Čo sa dá upiecť z čerstvých jabĺk. jablkové jedlá
Po tom, čo som jablkovú štrúdľu vyskúšal v jej blízkej domovine, jej fantastická chuť mi z hlavy nikdy nevyjde. Po niekoľkých pokusoch som predsa len našiel viac či menej vhodné repeptura. Tu je taká fantázia.
Čo potrebujeme:
Múka 250 gr
Pohár teplej vody s mliekom
Vajcia - 1 ks
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
jablká
syr Philadelphia (alebo iný smotanový syr)
trochu cukru
štipka škorice
Ako variť:
Vymiesi sa jednoduché cesto: voda, mlieko, vajce, múka, rastlinný olej. Cesto necháme 30 minút.
Medzitým si nakrájame jablká. Zmiešame ich so smotanovým syrom. Pridajte cukor a škoricu. Na letné pečenie preferujem veľmi málo škorice.
Cesto rozvaľkáme na pomúčenej bavlnenej utierke. Na obdĺžnikovú vrstvu rozotrieme zmes syra a jabĺk. Zvinieme do rolády. Pošleme do predhriatej rúry na pol hodiny. Štrúdľu podávame najlepšie so smotanovou omáčkou. V Nemecku a Rakúsku sa často podáva plávajúca v omáčke. A dnes sme na pavučine sirupov. Experimentujte!
Autor receptu: Jeanne
Recept číslo 2. "Jablkové prekvapenie"
Čo potrebujeme:
Jablko - 1 ks.
Hrozienka - 2 lyžičky
Cukor - 1 polievková lyžica
Škorica - 0,5 lyžičky
Lístkové cesto - 0,5 bal
Vajcia - 1 ks.
Ako variť:
1. rozšľaháme vajíčko
2. cukor zmiešame so škoricou
3. jablko umyjeme a ošúpeme. nechaj palicu pri jablku. z jablka odrežeme „klobúčik“ a vykrojíme jadrovník.
4. jablko obalíme v škoricovom cukre, namiesto jadrovníka dáme hrozienka (to je naše prekvapenie), naplníme „čiapkou“
5. jablko obalíme cestom. Navrch poukladáme listy vykrojené z cesta. Všetko potrieme rozšľahaným vajíčkom.
6. jablko zabaľte alobalom, bez toho, aby ste sa jablka čo najviac dotýkali, vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 15 minút.
7. odstráňte alobal a pečte ďalších 15-20 minút.
Dobrú chuť vám a vašim deťom!
Autor receptu: Podm
Recept číslo 3. "Jablkové ruže"
Čo potrebujeme:
0,5 kg lístkového cesta (kúpim Sormovskoe)
10 jabĺk (malých)
50 g práškového cukru
2 lyžice vody
Ako variť:
1. Jablká ošúpeme od jadrovníkov, nakrájame na polovice a nakrájame na plátky široké 2-3 mm.
2. Nakrájané plátky zalejeme vodou a varíme 2-3 minúty, aby jablká zmäkli.
3. Lístkové cesto rozvaľkáme na tenko a nakrájame na pásiky dlhé 15-20 cm a široké 2-3 cm.
4. Na pásiky poukladáme plátky jabĺk a skrúcame ako rolky. Je potrebné ho rozotrieť tak, aby jedna tretina „okvetného lístka“ presahovala cesto.
5. Cesto zospodu ohýbame, pričom tvoríme „spodok“ „púčika“. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. A v predhriatej rúre (180 stupňov) 30 minút.
6. Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a jemne posypte práškovým cukrom.
Dobrú chuť
Autor receptu: Tanya
Recept číslo 4. "Čučoriedkové jablko"
Čo potrebujeme:
(porcie 2)
- 2 jablká (Rusko), sú kyslé
- 2 lyžice čučoriedok
- kryštálový cukor, škorica, med
- tvaroh a kyslá smotana (alebo zmrzlina)
Ako variť:
Z jablka odrežeme vrch a vykrojíme jadrovník. Základňa je tiež odrezaná kvôli stabilite. Stred jablka posypeme škoricou a cukrom, posypeme čučoriedkami a navrch bohato posypeme cukrom.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180-200 stupňov na 10-15 minút.
V tomto čase zmiešajte v miske pol balenia tvarohu a 2 polievkové lyžice kyslej smotany a cukru.
Dôkladne premiešajte cukor, môžete použiť mixér.
Hotové jablká preložíme do misky a pokvapkáme medom. Podávame s tvarohom a čerstvým ovocím.
Dobrú chuť!
Autor receptu: Nastas "Áno
Recept číslo 5. "Lenivá štrúdľa"
Táto nemecká pochúťka má oficiálny názov – „jablká pod štrúľom“! ale manžel žiada urobiť lenivú štrúdľu, čo je v našom rodinnom zmysle to isté)
Čo potrebujeme:
Na plnenie:
2-3 veľké jablká (lepšie s kyslou)
šťava z polovice citróna
škorica (podľa chuti)
2-3 lyžice cukru
hrsť hrozienok
hrsť vlašských orechov
pre streusel:
2/3 šálky cukru
pohár múky
pol tyčinky masla
Ako variť:
Streusel je pripravený. Zmiešame cukor a múku.Pridáme maslo, rukami vymiesime na mrveničku.
Jablká a semienka ošúpeme, nakrájame na malé kocky, pridáme citrónovú šťavu, premiešame, pridáme škoricu, cukor, umyté a rozdrvené hrozienka. orech a premiešame.
Vložte jablká na dno formy. Zápražku natrieme na jablká.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov, pečieme do zlatista (asi 30 minút).
Podávajte teplé alebo studené.
Dobrú chuť!
Lahodný dezert! Jablká zmäknú a neuveriteľne voňajú.
Zápražka je chrumkavá a zlatohnedá.
Namiesto veľkej formy, ktorá je vhodná pri rodinnom formáte, môžete použiť formičky na porcie napríklad na dovolenku.
Autor receptu: polina
Recept číslo 6. "Cvetaevsky jablkový koláč"
Čo potrebujeme:
1 kg. jablká (~ 4 kusy veľké)
Cesto:
1,5st. múka,
0,5 st kyslej smotany,
150 gr. rozpustené maslo alebo margarín
0,5 ČL sódy, uhasené sústo (vždy robím s práškom do pečiva).
Krém:
1 st. kyslá smotana (beriem 15%),
1 vajce
1-1,5 st. sahara,
2 lyžice múky.
Ako variť:
Počas prípravy krému a plnky vymiesime cesto a dáme do chladničky.
Všetko vyšľaháme mixérom alebo len vidličkou, prípadne metličkou.
Jablká ošúpeme a nakrájame nožom na zemiaky veľmi tenko. Na zemiakové lupienky si nastrúham len jablká.
V tvare d 26cm. Cesto rozložte rukami, urobte boky. Na cesto rovnomerne poukladáme všetky nastrúhané jablká a zalejeme ich pripraveným krémom.
Rúra ~ 50 min. t 180 С.
Koláč je chutný v akejkoľvek podobe, ale keď vytiahne z chladničky - to je niečo!!!
Autor receptu: polina
Recept číslo 7. "Jablká v" jinovatke "
Čo potrebujeme:
3 pomerne veľké jablká
50 g vlašských orechov
150 g tvarohu
1 vajce (žĺtok)
40 g práškového cukru
2 lyžičky roztopené maslo
1 polievková lyžica. kyslá smotana (v prípade, že je tvaroh suchý, ak je dostatočne tekutý, nie je potrebné)
Ako variť:
1. Práškový cukor vymiešame so žĺtkom, pridáme kyslú smotanu a opäť premiešame.
2. Do vzniknutej hmoty pridáme tvaroh, dobre premiešame a pridáme maslo s nasekanými vlašskými orechmi. A znova premiešajte
3. Jablká preberieme, odrežeme vrchnák, dôkladne očistíme jadro a dužinu tak, aby vznikla dostatočne veľká priehlbina, ale zároveň hrúbka steny bola aspoň 0,5 cm ..
4. Jablká naplníme tvarohovou plnkou a dáme na plech a každé prikryjeme viečkami.
5. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180-200 stupňov 25 minút.
Dobrú chuť!!!
Vďaka orechu sa ukáže veľmi originálna chuť
Autor receptu: Tanya
Recept číslo 8. "Úsmevy mesiaca"
Jablká v cestíčku - lahodný a svieži dezert s náplňou. Je chutné jesť teplé aj studené.
Čo potrebujeme:
Jablká - 3-4 ks
Múka - 2,5-3 lyžice. lyžice
Maslo - 25 gr
Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
Vajcia - 1 ks
Kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice
Soľ - 1 štipka
Vodka (koňak, rum) - 4 lyžice. lyžice (vodka môže byť nahradená rumom alebo koňakom) v tomto jednoduchom recepte na výrobu šľahaných jabĺk sa používa na zabránenie vstrebania tuku do cesta.
Rastlinný olej - 0,5-1 šálka
Čo sa dá vyrobiť z jabĺk? Existuje mnoho receptov, ktoré zahŕňajú použitie spomínaného ovocia. Robia dezerty, ale aj iné jedlá šťavnatejšie a chutnejšie. Ak boli jablká zakúpené zelené, potom po upečení získa domáca pochúťka vždy zvláštnu kyslosť.
Dnes vám predstavíme najjednoduchšie, ale zároveň obľúbené jablkové recepty, ktoré môže každá hosteska samostatne implementovať. Okrem dezertov vám prezradíme, ako kvasiť kapustu pomocou tohto lahodného a šťavnatého ovocia. Verte, že nejeden pozvaný hosť neodmietne takéto originálne občerstvenie.
Lahodný a rýchly dezert v rúre
V rúre? Treba poznamenať, že pečené ovocie je veľmi zdravé a výživné. Veď nie nadarmo sú deti v škôlkach a školách často rozmaznávané takýmto dezertom.
Potrebujeme teda:
- akýkoľvek med - 3 veľké lyžice;
- veľké sladké jablká - 4 ks;
- lúpané vlašské orechy - hrsť;
- tmavé hrozienka bez kôstok - pár pästí;
- mletá škorica - neúplná malá lyžička.
Príprava jedla
Predtým, ako uvaríte jablká v rúre, mali by byť dobre spracované. Ovocie je potrebné umyť a potom odstrániť strednú časť, aby ste nakoniec dostali pohár. Keď sú všetky jablká pripravené, musíte začať pripravovať náplň. Za týmto účelom umyte vlašské orechy, osušte ich v panvici a rozdrvte ich na veľké drobky. Ďalej musíte hrozienka namočiť do vriacej vody, dôkladne ich opláchnuť a zbaviť ich všetkej vlhkosti. Na záver treba obe zložky spojiť a následne dochutiť medom a ochutiť mletou škoricou.
Formovanie a tepelné spracovanie v rúre
Čo sa dá vyrobiť z jabĺk? Samozrejme, chutný pečený dezert. Keď je náplň úplne pripravená, mala by sa umiestniť do predtým pripraveného ovocia. Po naplnení jabĺk je potrebné ich vložiť do hlbokej formy a poslať do rúry. Odporúča sa variť takýto dezert pri teplote 187 stupňov po dobu 20-26 minút. Počas tejto doby by jablká mali zmäknúť a čiastočne absorbovať aromatickú náplň. Podávajte ich na stôl v mierne vychladnutej forme spolu s malou lyžičkou.
Príprava lahodného tvarohového koláča s jablkami
S jablkami môžete urobiť nielen pre každodenný, ale aj pre slávnostný stôl. Koniec koncov, je to také chutné, že to nebude môcť odmietnuť ani jeden pozvaný hosť.
Potrebujeme teda:
- zrelé - 3 ks;
- jemnozrnný nekyslý tvaroh - asi 300 g;
- biela múka - asi 300 g;
- čerstvé vajcia - 3 ks;
- stredne veľký cukor - asi 150 g;
- olivový olej - asi 80 ml;
- citrónová kôra - použite podľa potreby (pár malých lyžičiek);
- stolová sóda a ocot - každá ½ malej lyžice.
Miesenie tvarohového cesta
Pre moderné ženy v domácnosti sú jablkové recepty najobľúbenejšie. Koniec koncov, vždy pomôžu, keď potrebujete rýchlo pripraviť originálny a lahodný dezert.
Na prípravu tvarohového koláča je potrebné vyšľahať vajíčka spolu s cukrom do peny. Ďalej je potrebné rozložiť jemnozrnný tvaroh a potom uhasiť sódu octom, naliať olivový olej, pridať citrónovú kôru a bielu múku. V dôsledku intenzívneho miešania by ste mali mať pomerne husté cesto.
Príprava ovocia
Všetky uvedené recepty z jabĺk vyžadujú použitie iba zrelého, sladkého a pevného ovocia. Koniec koncov, z takejto zložky môžete získať lahodný a jemný dezert, ktorý poteší všetkých členov vašej rodiny.
Po vymiesení cesta by ste mali začať spracovávať jablká. Musia sa umyť, nakrájať na 8 plátkov a odstrániť strednú časť. Čo sa týka šupky, môžete ju nechať.
Proces tvarovania a pečenia
Otázka, čo sa dá vyrobiť z jabĺk, najčastejšie zaujíma letných obyvateľov. Ak vás omrzelo varenie džemu, džemu a iných sladkostí, odporúčame vám dopriať si lahodné tvarohové pečivo. Aby ste to dosiahli, hotové cesto sa musí položiť do hlbokej a naolejovanej formy a na vrch položiť plátky čerstvého ovocia. Môžete to urobiť náhodne alebo vytvorením originálneho výkresu. V budúcnosti musí byť vytvorený dezert odoslaný do predhriatej rúry, kde by sa mal uchovávať jednu hodinu. To by malo stačiť na to, aby sa koláč úplne upiekol.
Hotovú tvarohovú pochúťku sa odporúča podávať na stôl vychladenú spolu s kávou alebo čajom.
Spoločné varenie lahodnej Charlotte
Sušienky s jablkami môžu slúžiť ako vynikajúci základ pre svieži a lahodný koláč Charlotte. Na to, aby ste si to urobili doma, potrebujete minimum lacných ingrediencií:
- stolová sóda a ocot - každá ½ malej lyžice;
- veľké čerstvé vajcia - 4 ks;
- sladké jablká - 3 ks;
- stredne veľký cukor - plný pohár;
- biela múka - plný pohár.
Miesenie cesta na sušienky
Sušienkový základ sa miesi celkom ľahko. Za týmto účelom rozšľahajte vajcia, kým sa nedosiahne pena, a potom k nim pridajte cukor a opakujte postup. Ďalej k surovinám pridáme bielu múku a hasenú sódu.
Po miesení homogénneho cesta musíte začať pripravovať ovocie. Musia sa umyť, vybrať krabicu so semenami a nakrájať na plátky.
Ako sformovať a upiecť „Charlotte“?
Koláč "Charlotte" s jablkami v rúre sa pečie pomerne rýchlo. Ale pred umiestnením produktu do skrinky by mal byť správne vytvorený. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať hlbokú formu, namazať ju olejom a potom rozložiť plátky jabĺk. Ďalej je potrebné naliať ovocie so sušienkovým základom a poslať ho do rúry. Pečte takýto koláč jednu hodinu pri teplote 200 stupňov.
Hotový sušienkový dezert sa odporúča podávať na stôl v teplom stave spolu s čokoládovým nápojom alebo kávou.
Robíme doma
Lístková štrúdľa s jablkami je nenáročný na prípravu, no veľmi chutný dezert, ktorý môžu členovia rodiny variť minimálne každý deň. Hlavnou výhodou takejto pochúťky je, že na jej vytvorenie nie je potrebné tráviť čas miesením lístkového cesta. Veď dnes už spomínaný základ na koláč možno kúpiť v každom obchode.
Potrebujeme teda:
- lístkové cesto bez droždia - 500 g;
- strúhanka - asi 20 g;
- čerstvé maslo - asi 40 g;
- sladké jablká - 300 g;
- tmavé hrozienka bez kôstok - 100 g;
- vaječný žĺtok - 1 ks;
- granulovaný cukor - podľa chuti;
- mletá škorica a prášok - podľa chuti.
Príprava jedla
Na prípravu jablkovej štrúdle by sa lístkové cesto z obchodu malo vopred vybrať z mrazničky a úplne rozmraziť. V budúcnosti môžete začať pripravovať náplň. Aby ste to dosiahli, musíte jablká umyť, odstrániť krabicu so semenami a nakrájať na malé kúsky. Čo sa týka tmavých hrozienok, treba ich opariť vriacou vodou, opláchnuť, silno pretrepať, dať na ovocie a dôkladne premiešať.
Správne tvarovanie a pečenie
Po vykonaní všetkých opísaných akcií by ste mali pristúpiť k vytvoreniu dezertu. Aby ste to dosiahli, musíte lístkové cesto rozvinúť do obdĺžnikovej vrstvy a potom ho posypať strúhankou a rovnomerne rozložiť jablká a hrozienka. Zároveň sa odporúča ich výdatne posypať cukrom, ako aj mletou škoricou. Na záver treba uviesť, že základ s náplňou treba zabaliť do pevnej rolky a natrieť žĺtkom. V tejto forme by mal byť polotovar položený na plech na pečenie a vložený do rúry. Odporúča sa piecť pol hodiny (možno 45 minút), kým dezert mierne nezhnedne.
Keď je jablkový závin pripravený, musí sa vybrať, položiť na dosku a úplne vychladnúť. Pred podávaním treba lístkové cesto posypať práškovým cukrom. Do domácností sa odporúča podávať spolu s kávou alebo iným nápojom. Dobrú chuť!
Varenie lahodného predjedla z kapusty a jabĺk
Teraz by vás nemala zaujímať otázka, čo sa dá vyrobiť z jabĺk. Koniec koncov, tento článok predstavil niekoľko spôsobov, ako vytvoriť chutné dezerty. Pomocou opísaných receptov určite potešíte všetkých svojich blízkych a príbuzných. Treba však poznamenať, že s použitím uvedeného ovocia môžete variť nielen sladké jedlá, ale aj pikantné pochutiny.
Kyslá kapusta s jablkami je dokonalým predjedlom na slávnostný stôl. Pripravuje sa rýchlo a ľahko a ukáže sa neuveriteľne chutné a voňavé. Aby ste sa o tom uistili, odporúčame vám to urobiť sami. To si môže vyžadovať nasledujúce produkty:
- čerstvá biela kapusta - stredné vidličky;
- šťavnatá mrkva - pár veľkých kusov;
- zelené sladké a kyslé jablká - 3 ks;
- soľ, petržlen a korenie - použite podľa chuti;
- slnečnicový olej s vôňou - aplikujte ako prísadu do hotového občerstvenia.
Spracujeme zeleninu
Na prípravu takého pikantného občerstvenia by mala byť biela kapusta dobre spracovaná. Musí sa nasekať veľmi jemne, pričom sa predtým očistili povrchové listy. Ak chcete skrátiť čas varenia tohto jedla, odporúčame použiť kuchynský robot.
Po spracovaní hlavnej zeleniny musíte začať pripravovať zvyšné zložky. Ošúpanú mrkvu nastrúhajte na veľkom strúhadle a sladké a kyslé jablká nakrájajte na malé kúsky.
Vyrábame polotovar
Po spracovaní zeleniny je potrebné bielu kapustu posoliť a potom dobre premiešať, aby naštartovala šťavu. Ďalej do tej istej nádoby musíte vložiť jablká a mrkvu, ako aj nové korenie a hrášok a petržlen.
Všetky vyššie uvedené ingrediencie zmiešame rukami. Koniec koncov, len tak dosiahnete šťavnatosť a jemnosť občerstvenia.
Keď je obrobok pripravený, musí byť pokrytý širokou doskou, na ktorú musí byť nainštalovaný akýkoľvek útlak (napríklad nádoba alebo hrniec naplnený vodou).
Koľko kvasiť?
Odporúča sa soľ kapusty s jablkami pri izbovej teplote počas troch dní. Po určenom čase by sa malo občerstvenie pevne umiestniť do trojlitrovej nádoby, uzavreté plastovým vekom a potom vložiť do chladnej miestnosti a skladovať v tejto forme najviac 7 až 8 mesiacov.
Ako použiť?
Po osolení kapusty s jablkami sa môže bezpečne jesť. Za týmto účelom vložte časť občerstvenia do sitka, dobre opláchnite a potom dochuťte cukrom a slnečnicovým olejom, premiešajte a podávajte s akýmkoľvek druhým alebo prvým chodom. Dobrú chuť!
Leto je za nami a je to tu - úrodná jesenná sezóna jabĺk! Keď zrelé červené, zelené, žlté a slnečné pruhované migrujú zo stromov do košov, tašiek a škatúľ a idú všetkými možnými spôsobmi dopravy do našich domov a bytov. A keď sa vzácna hostiteľka nechytí za hlavu - čo robiť s touto obrovskou horou drzého ovocia, ktorá strieka zrelou šťavou?! Čo s nimi robiť?
Ktoré jablká „prežijú“ až do jari
Samozrejme, polovicu je možné položiť na zem, pivnice a pivnice, to je podrobne popísané v článku a popísané vo videu. Ale zo zvyšku jabĺk môžete vyrobiť desiatky, ak nie stovky rôznych polotovarov!
Dnes sa s vami podelíme o nápady, ako najlepšie spracovať úrodu jabĺk a urobiť čo najrozmanitejšie a obojstranne výhodné v chuti a originalite. Ktoré jablká teda určite prežijú do jari?
sušené jablká
Najjednoduchší recept na močenie jabĺk
Na soľanku budete potrebovať:- voda - 5 l;
- cukor - 200 g;
- soľ - 1 polievková lyžica. vrchovatá lyžica.
- Do 3 l pohárov vložte listy čiernych ríbezlí a čerešní, na ne jablká s chvostom, pričom každú vrstvu ovocia presuňte listami.
- Zalejeme nálevom, prikryjeme utierkou (gázou) a necháme pri izbovej teplote niekoľko dní kvasiť.
- Po usadení peny môžete poháre uzavrieť nylonovými viečkami a vybrať ich do chladu. Po 2 mesiacoch budú jablká úplne pripravené.
V ďalšom videu uvidíte, ako variť nakladané jablká s medom.
3, 4, 5. Pyré, džem a marmeláda
Pyré z jabĺk je jemný vzdušný produkt, ktorý je jedným z prvých v živote podávaný dojčaťu a ktorý bude až do vysokého veku prítomný v strave takmer každého človeka.Pyré sa pripravuje rýchlo a jednoducho.
Jablkový pretlak
- jablká - 2 kg;
- cukor - 150 - 200 g.
- Ošúpané jablká a jadierka zalejeme vodou tak, aby vrchné časti jabĺk neboli zakryté. Priveďte do varu a varte 5-8 minút. (v závislosti od odrody jabĺk sa tie skoré rozvaria rýchlejšie).
- Hneď ako sa jablká uvaria, dáme ich do cedníka a necháme odtiecť vodu.
- Do zvyšnej dužiny pridajte cukor a za stáleho miešania varte 5 minút. Hustotu pyré môžeme upraviť pomocou jablkového vývaru, ktorý scedíme z jabĺk.
- Horúce vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Prevráťte na viečka a zabaľte, kým nevychladne. Z 2 kg jabĺk sa získajú takmer tri 0,5 l tégliky pyré.
A takto si môžete pripraviť pyré bez cukru:.
Ak budete pokračovať vo varení jablčného pyré, zhustne a zmení sa na iný produkt -. Vo vzťahu k pôvodnému objemu zemiakovej kaše bude mať hotový džem spravidla takmer polovičný objem. Správne uvarený džem je dokonale skladovaný bez akéhokoľvek zapečatenia, preto by v ňom mal byť cukor aspoň 60 – 65 %.
Na varenie budete potrebovať:
- jablká - 1 kg (hmotnosť už olúpaných jabĺk);
- cukor - 500 - 700 g.
- Do hmoty pretretej cez sito (alebo v mixéri) pridajte cukor a varte za stáleho miešania na miernom ohni 15 minút. až hodinu, v závislosti od hustoty, ktorá je potrebná.
- Horúci džem dáme do pripravených a nahriatych pohárov a zvinieme. Prevráťte na viečka, aby vychladli a zabaľte.
Na džem môžu byť jablká varené (ako zemiaková kaša) a pečené v rúre.
Džem sa pripravuje rovnakým spôsobom ako džem. Varte len dovtedy, kým sirup nezíska rôsolovitú konzistenciu. Klasický džem obsahuje až 65% cukru, potom dobre drží.
8. Jablkový kompót
, nepochybne, sú najobľúbenejšie nápoje, ktoré sa zbierajú na zimu.
Pripravujú sa niekoľkými spôsobmi:
- Možnosť 1. Vo vriacom sirupe 2-3 minúty. nakrájané plátky jabĺk sa uvaria, vložia do sterilizovaných pohárov a nalejú sa vriacim sirupom. Do 3-litrovej nádoby pridajte 1-1,5 šálky cukru.
- Možnosť 2. Pripravené jablká (celé, polovice, plátky, plátky) vložte do pohárov, jednu tretinu nádoby, zalejte vriacou vodou 5-8 minút. na zahriatie. Vodu sceďte do hrnca, pridajte cukor, priveďte do varu, nalejte do pohárov a zrolujte. Niektoré gazdinky neplnia horúcu náplň dvakrát, ale až trojnásobne. Cukor na 3-litrovú nádobu - 200-300 g (podľa chuti).
- Možnosť 3. Vložte jablká do pohárov, zalejte teplou vodou a pasterizujte pri +85ºС: 1 litrová nádoba - 15 min., 3 litrová nádoba - 30 minút. Môže byť bez cukru.
Na varenie budete potrebovať:
- jablká - 0,8 kg;
- voda - 1 l;
- cukor (med) - 100 g;
- lisované droždie - 10 g (alebo suchý ražný chlieb 20 g).
- Jablká nastrúhame, pridáme vodu, cukor, droždie a necháme 10 dní v otvorenej nádobe pri teplote + 20-30ºС za občasného miešania drevenou vareškou.
- Potom sceďte, pridajte podľa potreby viac medu alebo cukru v množstve 50 g na liter šťavy a nechajte až do konca kvasenia 40-60 dní na teplom mieste pod utierkou (gázou).
- Pripravený octový filter, skladujte v chladničke.
11 a 12. Nalievanie a tinktúra
Niet divu, že sa hovorí, že letný deň živí rok. A v príklade s jablkami - letný deň môže nielen kŕmiť, ale aj piť. A nielen šťava a kompót - jablká sú skvelým domácim alkoholickým nápojom. Navyše sa dá pripraviť ako s alkoholom (vodka), tak aj pomocou prirodzeného kvasenia. Predpokladá sa, že na tento účel sú najvhodnejšie kyslé odrody jabĺk, ktoré sú šťavnatejšie.Domáci jablkový likér
Na varenie budete potrebovať:- jablká - 2,5 kg;
- cukor - 2 kg;
- vodka - 0,5 l;
- voda - 8 l.
- Nádobu naplňte nasekanými plátkami (ošúpanými a semienkami) jabĺk, zalejte vodou a vodkou a dajte na teplé miesto (na slnko) na 2 týždne.
- Ak na konci termínu už všetky plátky vystúpili a plávajú, precedíme kvasenú tekutinu cez gázu (zostane na nej usadenina), pridáme cukor a opäť necháme na teplom mieste ďalšie dva dni.
- Potom sa nádoba na 10-12 dní premiestni do chladu, potom sa naplní do fliaš, zazátkuje a nechá sa uzavretá v chlade aspoň mesiac. Na konci tohto obdobia je likér pripravený na použitie. Celková doba varenia je až 45-47 dní.
V "jablkovom" notebooku hostesky
- Jablkový džem sa považuje za pripravený, ak sa samotné ovocie stane priehľadným a sirup začne byť pokrytý mierne pokrčeným filmom;
- Jablkový džem je pripravený, keď horúca kvapka okamžite zhustne na studenom povrchu;
- Džem možno považovať za hotový, ak sa po natiahnutí drevenej špachtle pozdĺž dna nádoby, kde sa varí, vytvorí „cesto“, ktoré sa pomaly naplní hmotou;
- Ak sa jablková omáčka alebo džem vyrába bez cukru, musia sa polotovary sterilizovať;
- Najchutnejšie kompóty sa získavajú zo sladkých a kyslých jabĺk, na prípravu alkoholických nápojov je lepšie brať kyslé a na jablčný ocot - iba sladké odrody;
- Na morenie sú vhodnejšie jablká sladkých odrôd.
Pozrite sa, koľko sa dá vyrobiť z jabĺk! Ale to nie je všetko, čo sa dá z tohto úžasného ovocia pripraviť na zimu, pretože jablká sa stále dajú nakladať, môžu sa z nich vyrábať koreniny do jedál, marshmallows a džemy, želé a kandizované ovocie ...
A naši letní obyvatelia tiež ponúkajú svoje originálne recepty.Skutočne dúfame, že vám naše rady pomôžu nájsť nové zaujímavé spôsoby zberu jabĺk na zimu a zachrániť celú tohtoročnú úrodu ... a že sa o svoje tajné recepty na jablká určite podelíte s nami)
Uprostred leta začínajú hromadne dozrievať plody. Jablká a hrušky sú chutné a veľmi zdravé ovocie, ktoré môže byť vynikajúcim dezertom, vrcholom vášho obľúbeného šalátu a dokonca aj náplňou do mäsitých jedál. To je pre mnohých prekvapujúce, pretože ovocie sa považuje len za príjemný bonus k hlavnej strave. Dnes spolu študujeme jablkové jedlá.
To najlepšie na vašom stole
Akékoľvek ovocie môže závidieť ich popularitu. Môžete si napríklad pripomenúť literárne diela, eposy a legendy. Eva pohostila Adama zakázaným ovocím, po ktorom sa navždy zmenil celý život ľudstva. A čo Herkulesove skutky, omladzujúce jablká z ruských ľudových rozprávok a Newtonov veľký objav? Áno, a lekári sa neunúvajú opakovať, že jablká by mali byť na stole každý deň.
Súhlasíte, sú sami o sebe nudní. Ale to nie je problém. Existuje obrovské množstvo jedál z jabĺk, z ktorých každé sa stane pochúťkou a ozdobou stola, prekvapí hostí a poteší vašich rodinných príslušníkov.
Národná kuchyňa
Pokúsili sme sa vykonať štúdiu a určiť, ktorý z národov sveta prišiel s viacerými jablkovými jedlami. Prekvapivo v kuchyni každého národa, snáď okrem severských, je obrovské množstvo receptov na jedlá z jabĺk. Pečú sa, smažia, varia a skaramelizujú, solejú a kysnú. Nemožno nespomenúť rôzne nápoje - mušt, kompót, kvas, calvados. A aké užitočné sú jedlá z jabĺk. Niet divu, že sa používajú v lekárskej a detskej výžive. Žiadne diétne menu sa nezaobíde bez jedinečného ovocia.
Studená jablková polievka
Tento recept sa vám bude hodiť na letný večer. Prídete domov z práce, na ulici nie je absolútne žiadne teplo a chuť do jedla. Prečo neuvariť toto jedinečné jedlo s nezvyčajnou chuťou. Telu dodá silu a energiu a obsah kalórií je veľmi nízky. Budete potrebovať nasledujúcu sadu ingrediencií:
- Polovica malej tekvice.
- Jablká s bielym sypaním - 3-5 kusov.
- Citrón.
- Kefír - 1 liter.
Ako vidíte, nie je potrebné veľa. Recepty na jablkové jedlá sú jednoduché, a preto vhodné na každý deň.
varenie polievky
Najprv musíte olúpať jablká a tekvicu, odstrániť semená z citróna. Citrón vytlačíme a šťavu zatiaľ necháme bokom. Tekvicu a jablká nakrájame na kúsky, zalejeme litrom vody, pridáme lyžicu cukru a uvaríme do mäkka. Potom musíte precediť cez sito. 2 polievkové lyžice škrobu rozrieďte v malom množstve vody, zmiešajte s vývarom a nalejte do hrnca. Zahrejte, ale nevarte.
Do misky mixéra vložíme jablká a tekvicu, pridáme mierne vychladnuté želé, citrónovú šťavu. Nalejte kefír a dobre vychlaďte. Na tanier môžete pridať nastrúhané jablko, list bazalky. Chuť polievky je úžasná. Toto je skvelé jedlo na pôstne dni.
Sleďový šalát s jablkom
Tento recept nemusí byť pre každého. Niekto sa okamžite rozhodne, že takáto odvážna kombinácia produktov mu nevyhovuje. Ten druhý, naopak, bude skúšať a variť to znova a znova. Jednoduché recepty na jablká je možné zbierať a zdieľať s ostatnými. Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- Solený alebo nakladaný sleď - 250 g.
- Jablko - 1 ks.
- Kapusta - 100 g.
- Ako zelenú zložku musíte vziať zväzok zeleného šalátu a kôpru.
Na dresing sa používa zmes kyslej smotany a horčice. Šalát sa nezbiera vo vrstvách, čo výrazne urýchľuje čas prípravy. Rybu treba nakrájať na ľubovoľné kúsky, jablko nakrájať na kocky. Kapustu nasekáme nadrobno a hlávkový šalát natrháme na ľubovoľné kúsky. Šalát zalejeme dresingom a premiešame. Určite ho nechajte hodinu odležať v chladničke. Podávame s čiernym chlebom a varenými zemiakmi.
Hovädzie mäso s twistom
Fotografie jedál s jablkami si môžete bezpečne vziať do prasiatka. Mäso a ryby, zelenina v kombinácii s ovocím získavajú jedinečnú chuť a vôňu. Takže neváhajte a skúste urobiť svoju rodinu šťastnou zakaždým. Jemné teľacie mäso bude vynikajúcou voľbou pre slávnostný stôl. Budete si musieť vziať:
- Teľacie mäso - 500 g.
- Jablká - 700 g.
- Dule - 200 g.
- Pomaranč, mrkva a cibuľa - 1 ks.
Mäso by sa malo nakrájať na tenké prúžky, zaliať sójovou omáčkou a nechať niekoľko hodín. Potom môžete získať marinované teľacie mäso. V hrnci ju opečte do zlatista, potom nalejte cibuľu a mrkvu. Jablká, dule a pomaranč nakrájajte na plátky a pridajte k zvyšku produktov. Necháme dusiť, aby mäso nasiaklo šťavou a rozvoňalo. Ukazuje sa originálne jedlo, ktoré nepotrebuje ďalšiu prílohu.
Koláče s jablkami
Skvelá možnosť aj na príspevok. A deti ich s veľkým potešením budú jesť s mliekom. Pôstne jedlá s jablkami pomôžu pri akejkoľvek diéte, keďže neškodia postave.
Na test:
- 1 kg zemiakov uvaríme. Potrebujete len odvar, zo zvyšku môžete pripraviť pyré.
- Pohár minerálnej vody.
- Soda - lyžička bez vrchu.
- Rastlinný olej - 6 lyžíc. l.
Na plnenie:
- Ak chcete pripraviť sladké koláče, musíte jablká nastrúhať, pridať škrob a cukor.
- Ak sú koláče chuťovky, opečte cibuľu na rastlinnom oleji a pridajte k nej jablká nastrúhané na hrubom strúhadle. Soľ podľa chuti, môžete dať svoje obľúbené korenie a korenie.
Zemiaky by mali byť varené do mäkka. Potom vývar sceďte a začnite doň pridávať všetky ostatné ingrediencie. Cesto je mäkké a nelepí sa na ruky. Nakrájajte ho na kúsky a každý vyvaľkajte na malý kruh. Do stredu položte lyžicu plnky. Pečieme v rúre do zlatista. Ešte horúce karbonátky potrieme rozpusteným maslom zmiešaným s mliekom.
Poháre na občerstvenie so šalátom
Recepty na jablkové jedlá potešia svojou rozmanitosťou. Samozrejme, na jeden sviatočný stôl by ste nemali podávať ovocie vo viacerých variáciách naraz. Prekvapenie si však môžete odložiť až na ďalšiu hostinu. Plnené šalátom sú originálnym a veľkolepým predjedlom. Budete si musieť pripraviť:
- Veľké červené jablká - 1 kg.
- Zelený hrášok - 1 banka.
- Vajcia - 3-4 ks.
- Klobása - 200 g.
- Majonéza, soľ.
Najprv musíte ovocie umyť a vysušiť obrúskami. Rozrežte ich pozdĺžne na polovicu. Každý musí byť zbavený semien a časť dužiny musí byť odstránená, aby sa vytvorili poháre. Teraz by ste ich mali naliať citrónovou šťavou, aby jablká nestmavli. Odstránenú dužinu nakrájajte na kocky, pridajte k nej všetky ostatné ingrediencie okrem zelených. Dochutíme majonézou a vložíme polovice jabĺk. Navrch dáme nakrájanú cibuľku. Výsledné poháre opatrne poukladajte na misku ozdobenú listami šalátu.
jablkový koláč
Pokračujeme vo výbere a vyberáme recepty, ktoré sú jednoduché a chutné. Jablkové jedlá sa vyznačujú určitou sofistikovanosťou. Zároveň nevyžadujú príliš drahé produkty, v podstate je všetko po ruke. Zvážte recept na jablkový koláč, ktorý sa dá pripraviť na večernú hodinu. Musíte mať po ruke:
- Veľké a kyslé jablká - 700 g.
- Med - 70 g.
- Cukor a múka - každý po 200 g.
- Prášok do pečiva.
- Vajcia - 3 ks.
- Orech - pohár drvených jadier.
Varenie vám nezaberie viac ako 30 minút. Najprv musíte zmiešať žĺtky s cukrom a do bielkovín pridať štipku soli. Žĺtky pomelieme, pridáme k nim med, múku a prášok do pečiva. Vyšľaháme bielka a jemne vmiešame do žĺtkovej zmesi. Nalejte plátky jabĺk a orechy do cesta. Pečieme na plechu vystlanom pergamenom 30 minút pri teplote 190 stupňov.
jablkový džem
Môžeme podávať s čajom, naliate do sklenenej misy. Mnoho jednoduchých jedál z jabĺk sa pripravuje na základe džemov. Môžu to byť rôzne otvorené koláče, tvarohové koláče, sušienky a bagely. Preto si v sezóne, keď je v záhrade veľa jabĺk, môžete pripraviť tento prípravok na zimu.
Džem je veľmi jednoduchá sladkosť, ktorú zvládne aj začiatočník. Proces varenia navyše nezaberie veľa času, čo je pre zaneprázdnenú hostesku veľmi dôležité:
- Kyslé jablká - 2 kg.
- Citrón - 1 kus (iba vylisovaná šťava).
- Cukor - 800 g.
Džem sa pripravuje nasledovne. Jablká je potrebné nakrájať na kocky a jemne posypať citrónovou šťavou. V hrnci uvaríme z cukru a vody tekutý karamel. Pridajte jablká a miešajte 40 minút. Na konci varenia podľa potreby nalejte brandy a umiestnite do čistých pohárov. V zime tento džem ocenia členovia vašej rodiny. Ukáže sa neuveriteľne jemný, ako marmeláda.
klasická štrúdľa
Chutné jedlá z jabĺk môžu byť časovo náročnejšie na prípravu. Výsledok však stojí za to. Takže štrúdľu určite vyskúšajte. Takmer každý ju dostane na prvýkrát a podmaní si svojou bohatou chuťou.
Na test budete potrebovať: jeden a pol polievkovej lyžice. múka, 1 vajce, 75 g masla, pol pohára teplej vody. Vymiesime cesto a keď začne zaostávať za rukami, vložíme ho na 1 hodinu do hrnca.
Na náplň budete potrebovať:
- Jablká - 1 kg.
- 50 g hrozienok, mandlí, drvených sušienok alebo sušienok.
- Cukor - 100 g.
- Maslo - 1 lyžica.
- Žĺtok - 1 na mazanie.
Špeciálnou stránkou v kuchárskej knihe každej gazdinky sú recepty na chutné jablkové jedlá. Jedlá sú voňavé a domáce. Je také príjemné stretnúť sa s celou rodinou pri stole, keď sa podáva čaj Jablkový závin. Ale vráťme sa k vareniu.
Jablká by mali byť nakrájané na tenké plátky a vyprážané na masle. Dusíme päť minút, zmiešame s nasekanými mandľami a podusenými hrozienkami. Na veľkom bavlnenom obrúsku cesto vyvaľkáme na tenko. Celý povrch potrieme rozpusteným maslom a posypeme rozdrvenými sušienkami. Vyložíme plnkou, posypeme práškovým cukrom a škoricou, rozotrieme kúsky masla. Pomocou obrúska roládu zvinieme a pomastíme žĺtkom.
Štrúdľa je zapečená švom nadol. Zvyčajne po prechode do misky je potrebné ju znova namazať žĺtkom. To poskytne peknú, chrumkavú kôrku. Pečie sa pri 160 stupňoch. Pravidelne sa odporúča mazať maslom. Podávame posypané práškovým cukrom. Z tohto jedla budú nadšení dospelí aj deti. Určite to aspoň raz vyskúšajte.
pečené jablká
Ide o ľahký dezert, ktorý sa odporúča pri terapeutickej diéte pri ochoreniach tráviaceho traktu, ako aj počas pôstu alebo programu na chudnutie. Jednoduché a chutné jablkové jedlá potešia dospelých aj deti a ich príprava nezaberie veľa času. Ingrediencie sú uvedené na jednu porciu, ale množstvo si môžete zmeniť podľa vlastného uváženia.
- jablko - 2 ks.
- Med - 2 lyžičky
- Škorica.
- Orech, slivky, hrozienka.
Z jablka budete musieť vyrezať jadro, čím získate tvar pohára. Do stredu vložte plnku podľa vlastného výberu. Vložte jablko do malej misky do mikrovlnnej rúry na tri minúty na stredný výkon. Podobne ho môžete variť v rúre. Za týmto účelom nastavte teplotu na 180 stupňov a 15 minút času.
Môžete si to uľahčiť a použiť hrniec. Ovocie stačí nakrájať na plátky, preliať medom a posypať orechmi. Pečieme v rúre 10 minút. Tým sa odstráni potreba vyrezávať dutinu a robiť improvizovaný pohár z jablka.
Chrumkavé sušienky
Je to hotové za pár minút. Budete potrebovať minimálnu sadu produktov:
- Jablká - 500 g.
- Banány - 300 g.
- Med alebo karamel - 2 polievkové lyžice.
Ovocie sa musí rozdrviť a dôkladne premiešať. Pridajte zvyšné ingrediencie a pomocou potravinovej fólie vytvorte klobásy. V tejto fáze môžete dať orechy, semená. Trochu vysušte v rúre, potom ochlaďte a nakrájajte na kúsky.
jablkové lupienky
Jednoduchý a cenovo dostupný recept, ktorý vaše deti určite ocenia. Budete potrebovať minimum produktov a výsledok zaujme na prvý pohľad. Vezmite:
- Jablká - 3 ks.
- Nasekané mandle - 100 g.
- Škorica - podľa chuti.
- Zmrzlina - 4 guľôčky.
Z jabĺk musíte odstrániť jadro a nakrájať špeciálnym nožom na veľmi tenké plátky. Grilujeme pod grilom do zlatista. Dáme na tanier, navrch dáme kopček zmrzliny a posypeme mandľami.
Lahodný kastról
Nemenej obľúbené sú jedlá z jabĺk a hrušiek. Kombinácia týchto dvoch plodov umožňuje dosiahnuť ešte väčšiu šťavnatosť a jemnosť. Skúsme spolu uvariť lahodný tvarohový kastról. Budete potrebovať:
- Tvaroh - 450 g.
- Hruška a jablko - 1 veľké ovocie.
- Vajcia - 3 ks.
- Cukor - 70 g.
- Škrob - 70 g.
V jednom hrnčeku vyšľaháme žĺtky s cukrom, kým sa objem nezväčší a hmota nezbelie. Pridajte škrob, tvaroh a vanilku. V inej miske vyšľaháme bielka so soľou do nadýchanej hmoty. Obe časti zmiešame a vložíme do vymastenej formy. Teraz poďme k ovociu. Jablká a hrušky nakrájame, zľahka opražíme na masle, pridáme med a na miernom ohni zohrievame 5 minút. Na cesto poukladáme ovocie a dáme piecť do rúry. Dezert musí byť vychladnutý a posypaný práškovým cukrom.
Namiesto záveru
Je jednoducho nemožné vymenovať všetky recepty na jedlá z jabĺk a hrušiek. Sú ich tisíce a každý z nich sa môže stať majstrovským dielom na vašom stole. Dnes sme pre vás pripravili malý výber tých najjednoduchších a najchutnejších jedál, ktorými môžete potešiť svoju rodinu a priateľov. Venujte pozornosť kvalite ovocia. Trh často predáva ovocie za zníženú cenu za kompót alebo koláč. Väčšinou ide o jablká, ktoré sa už začínajú kaziť. Neoplatí sa ich brať. Po prvé, pri čistení budete musieť väčšinu z nich vyhodiť. A po druhé, kvalita chuti ponecháva veľa požiadaviek.