Výživný šalát s pikantným kuracím mäsom a hroznom. Plnené šampiňóny pečené v rúre

Domov

Búrková kanalizácia

Ak hľadáte chuťovku, pri ktorej nebudete dlho stáť pri sporáku a osloví hostí, skúste si pripraviť plnené šampiňóny.

Huby môžete napchať rôznymi výrobkami - syrom, mletým mäsom, kuracím mäsom. Môžete si pripraviť rozpočtovú plnku. Na to je vhodná cibuľa zmiešaná so šampiňónmi.

Skúste si toto jedlo urobiť raz krok za krokom a zaradí sa medzi vaše obľúbené. Huby sú gurmánska pochúťka, ktorá sa môže podávať priamo z rúry alebo chladená na ozdobu stola.

Pre jedlo skúste vybrať veľké huby s celými klobúkmi - mali by byť silné, bez dier a trhlín.

Táto lahodná huba sa hodí k mnohým jedlám. Práve túto vlastnosť milujú mnohí kuchári. Nenechajte si ujsť príležitosť prekvapiť svojich hostí lahodným, nezvyčajným, ale zároveň jednoduchým jedlom. Vyberte si polevy podľa svojho vkusu a vytvorte rôzne verzie toho istého občerstvenia.

Plnené šampiňóny so syrom

Skúste do syra pridať korenie a uvidíte, ako sa pokrm rozžiari novými príchuťami. Zakaždým pridaním nových voňavých bylín získate možnosti občerstvenia, ktoré sa líšia chuťou.

Ingrediencie:

celé šampiňóny;
50 gr. tvrdý syr;
bazalka;
rozmarín;
žiarovka;
soľ.

varenie:

Z húb opatrne odstráňte nožičky, nakrájajte ich na malé kocky.
Syr nastrúhame, zmiešame s korením, trochu osolíme.
Cibuľu nakrájame na kocky.
Nožičky húb zmiešame s cibuľou, naplníme nimi klobúčiky.
Navrch posypeme syrom.
Položte huby na pripravený plech.
Dáme piecť na 20-25 minút na 180°C.

Plnené šampiňóny s kuracím mäsom

S kuracím mäsom môžete variť aj chutné šampiňóny. Aby nebol príliš suchý, môže byť premarinovaný v omáčke s korením - na to sa hodí majonéza aj sójová omáčka.

Ingrediencie:

celé šampiňóny;
kuracie prsia;
majonéza;
cesnak;
čierne korenie;
soľ.

Ingrediencie:

šampiňón;
mleté bravčové mäso;
žiarovka;
tvrdý syr;
čierne korenie;
cesnak;
majonéza.

varenie:

Pripravte mleté mäso. Cibuľu nakrájame nadrobno a zmiešame s mletým mäsom. Zmes osolíme a okoreníme.
Odstráňte stonky z húb.
Syr nastrúhame, pridáme majonézu a prelisovaný cesnak.
Klobúky húb naplňte mletým mäsom, navrch položte syrovú hmotu.
Pečieme v rúre pol hodiny pri 180°C.

Plnené šampiňóny s krevetami

Plnené šampiňóny v rúre sa môžu stať gurmánskym jedlom, ak sú plnené krevetami. Je lepšie položiť morské plody celé - týmto spôsobom získate variant koktailového občerstvenia.

A tak si kladiem otázku: kedy ide alkohol s jedlom a kedy jedlo s alkoholom? Správnu odpoveď na to asi nájdete, ale ja odpovedám takto: prestrieľali stôl, pripravili veľa zložitých jedál alebo dokonca len váš obľúbený šalát a potom nabrali alkohol. Kúpili sme si víno, zohnali koňak, zrazu bola párty pri pive - potom pripravujeme občerstvenie. Preto je jedným z hlavných charakteristických znakov chuťoviek k pivu a nielen rýchlosť a jednoduchosť prípravy.

Jedno z najrýchlejších predjedál, ktoré som pripravoval niekoľkokrát: plnené šampiňóny v rúre. A spočiatku som len varila klobúky bez ničoho, len som ich osolila a okorenila; dopadlo to výborne, keďže hubová šťava úplne zaplnila klobúk a za tepla (alebo skôr teplej) takáto „loďka“ jednoducho úžasne dopĺňala studené pivo.

Potom vyvstala otázka, čo robiť so zvyšnými nohami? Vtedy prišiel nápad (ako sa ukázalo, dostal sa k mnohým ľuďom) zvyšné časti nadrobno pokrájať, zmiešať s ostatnými ingredienciami a vyrobiť klobúčiky húb plnené touto zmesou. Najprv som zmiešal s majonézou alebo kyslou smotanou, potom som do nich začal pridávať syr alebo ho len potierať a potom prišli na rad produkty, ktoré boli po ruke. Existuje veľa možností, možno niektoré z nižšie uvedených vám poskytnú nové nápady na varenie tohto jednoduchého a všestranného.

Niekoľko tipov, ako variť plnené šampiňóny v rúre a mikrovlnnej rúre:

Aby boli huby šťavnaté a mäkké, musíte zvoliť správny čas a teplotu varenia. Ak varíte v mikrovlnnej rúre, môžete experimentovať s niekoľkými klobúkmi v rôznych režimoch a až potom si vziať hlavnú časť. Ak pečiete v rúre, je lepšie ju zohriať na 200-220 stupňov, znížiť teplotu a až potom ju položiť približne na strednú „poličku“.
Keďže výrobky sú predvarené, neoplatí sa variť hubové čiapky na dlhú dobu. V mikrovlnnej rúre - 2-3 minúty, v rúre - asi 10 minút.
Ako určiť pripravenosť. Ak varíte bez náplne, potom je indikátorom šťava, ktorá úplne naplnila klobúk, huba sa stáva mäkkou na dotyk. Ak varíte s náplňou, mali by ste sa riadiť farbou (huba je o niečo tmavšia, ale ešte nie je „zvrásnená“), hustotou - mäkkou, ale elastickou, náplňou - syr by sa mal roztaviť, ale nemal by mať tvrdú kôru .
Takéto predjedlo môžete jesť teplé aj studené, pretože vychladnutím nestráca chuť.

Výber húb: Beriem šampiňóny rôznych veľkostí, lepšie je držať sa zlatej strednej cesty alebo si vybrať podľa chuti.

Dôležité: čiapky by mali byť čo najcelé, husté a nemali by sa drobiť.

Príprava na pečenie: dôkladne umyte, ale snažte sa neodstraňovať film zhora. Potom, aby ste nepoškodili klobúk, opatrne odlomte nohu a jemne ju nakrájajte. Zvyčajne sa noha ľahko a úplne oddelí.

Recept na plnené šampiňóny №1

Ingrediencie:

šampiňón;
Maslo;
Soľ, korenie, korenie.

varenie:

Opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme k nej nasekané nožičky húb, trochu orestujeme. Do pripravených klobúkov vložíme malý kúsok masla, zmes cibule a húb, posypeme strúhaným syrom. Pečieme pár minút v mikrovlnke alebo asi desať minút v dobre vyhriatej rúre na miernom ohni. Znakom pripravenosti je roztavený syr a mierne tmavé klobúky. Podávame s bylinkami a rôznymi omáčkami.

Recept na plnené šampiňóny №2

Ingrediencie:

Huby - 0,5 kg
Mleté mäso (bravčové, bravčové a hovädzie mäso, kuracie mäso) - 0,5 kg
Cibuľa - 1-2 stredné
Zelení - kôpor, petržlen
Soľ, korenie, korenie

varenie:

Pripravíme si šampiňóny, na slnečnicovom oleji orestujeme nakrájané stehná spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou. Do tejto zmesi pridajte mleté mäso a varte na miernom ohni 20-25 minút (v závislosti od mletého mäsa), v dôsledku toho by mala byť zmes homogénna.

Pripravené mleté mäso s cibuľou vložíme do klobúčikov, ako napchať šampiňóny nie je podstatné: niekto zmes radšej nanáša šmýkačkou, iný ju napcháva do jednej roviny s okrajmi klobúčika. Pečieme v rúre (asi 200 stupňov) 10-15 minút, podávame horúce, posypané bylinkami.

Recept na plnené šampiňóny №3

Ingrediencie:

Huby - 0,5 kg
Baklažán - 1 médium;
Vlašské orechy (ošúpané) - 0,5 šálky
Syr - 100 - 150 gramov;
Zeleň;
Soľ, korenie, korenie.

varenie:

Baklažán nakrájame na malé kocky (šupku môžete odstrániť, alebo ju môžete nechať), namočte do vody, aby ste odstránili horkosť. Môžete namočiť desať minút alebo hodinu; potom kocky osušte. Ďalej opečte baklažán do zlatista a pridajte k nemu nakrájané stehienka húb.

Syr nastrúhame na strúhadle (najlepšie na jemno, aby neskôr nespadol z húb), vlašské orechy nasekáme nadrobno alebo pomelieme v mixéri, to isté urobíme so zeleninou. Zbierame „mleté mäso“ na náplň: vyprážané baklažány zmiešame s vlašskými orechmi, bylinkami, dochutíme soľou, korením, korením. Výslednú zmes vložte do klobúkov a posypte strúhaným syrom.

Pošleme do rúry na 15-20 minút, môžete podávať s rôznymi omáčkami.

Dobré popoludnie, milí priatelia, dnes si uvaríme plnené šampiňóny. Tieto huby sa zvyčajne pripravujú ako slávnostné občerstvenie. Pretože takéto predjedlo je veľmi jednoduché, chutné a krásne.

Samotný šampiňón je chuťovo neutrálny, no výborne absorbuje chute ostatných surovín. Z tohto a plnkou receptov veľké množstvo. Od syra po baklažán.

Ingrediencie.

Huby 10 ks.
Syr 250 g.
3-4 strúčiky cesnaku.
Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia.

1. Pred varením je vhodné huby dobre opláchnuť pod tečúcou vodou.

2. Po vodných procedúrach odstráňte stopku z huby. To možno vykonať ručne jednoduchým krútením v rôznych smeroch a opatrne narezať nožom.

3. Nôžku vyberieme, aby sa do nej zmestilo čo najviac náplne.

4. Cesnak pretlačíme lisom a zmiešame s strúhaným syrom. Ak chcete, môžete do náplne pridať trochu mletého nového korenia. Čo ešte viac vyšperkuje samotnú náplň, dodá jej trochu pikantnosti.

5. Každú hubu pred plnením osolíme. Pretože táto odroda húb je takmer bez chuti.

6. Potom vytvarujeme malú hrudku zo syra a cesnaku a tieto hrudky vložíme do každého klobúka.

7. Plnené huby sa umiestnia na plech na pečenie pokrytý pergamenom.

8. Plech vložíme do rúry na 15 minút, pečieme pri teplote 160-170 stupňov.

9. Pečieme, kým sa neobjaví lahodná syrová kôrka.

10. Keď je naše predjedlo úplne pripravené, musíte mu nechať čas vychladnúť a až potom ho podávať.

Huby pečené v rúre so syrom

Ingrediencie.

Huby 10 ks.
Syr 150 g.
3-4 strúčiky cesnaku.
Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia.

1. V predchádzajúcom recepte bol na plnku použitý len syr a cesnak. V tom istom recepte pridáme do plnky ešte jednu zložku, budú to práve tie stonky, ktoré sa predtým nepoužívali.

2. Vezmeme šampiňóny a opatrne ich zbavíme stopiek a nakrájame na malé kocky.

3. Aby sa správne vypočítalo potrebné množstvo syra. Musíme si vážiť nohy. A na každých 100 gramov húb berieme 100 gramov syra.

4. Syr na strúhadle, cesnak cez lis a potom všetko spolu premiešajte, kým nie je hmota homogénna.

5. Všetky zložky plnky, nasekané šampiňóny a cesnakovo-syrovú zmes zmiešame, premiešame a rovnomerne rozložíme medzi huby. Nezabudnite na soľ a nové korenie.

6. Vložte plnené huby na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Pečieme pri teplote 180 stupňov maximálne 20 minút. Aby sa samotná huba nepresušila.

7. Po rúre by mali huby trochu vychladnúť. Potom ho položíme na tanier a podávame na stôl.

Dobrú chuť.

Šampiňóny plnené kuracím filé

Ingrediencie.

Šampiňóny 10-12 ks.
kuracie prsia 200-250 gramov.
Tvrdý syr 100 gramov.
1 vajce.
1 hlava cibule.
Zeleninový olej.
Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia.

1. Huby zbavíme stopiek, nasekáme nadrobno.

Režim filé v pruhoch, po režime pruhov do malých štvorcov. Mäso sa tak uvarí rýchlejšie a bude pohodlnejšie napchať huby.

2. Cibuľu nakrájajte na kocky a pošlite ju na panvicu.

3. Hneď ako sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte do panvice huby. Orestujeme ich 1-2 minúty a na výpek vložíme mäso.

4. Plnku opekáme, kým kuracie mäso nezbelie.

5. Potom pod panvicou vypneme oheň a rozšľaháme 1 vajce. Plnku rýchlo a dôkladne premiešame, kým sa bielok neuvarí a nezbelie. Teraz môžeme povedať, že náplň je úplne pripravená, môžete pokračovať ďalej.

6. Plnku rozložíme do klobúčikov.

7. A úplne posledným dotykom bude pridanie strúhaného syra na vrch každej huby.

8. Teraz môžete poslať huby do rúry na 15-20 minút. Teplota varenia 170-180 stupňov.

Šampiňóny plnené mletým mäsom s paprikou

Ingrediencie.

Hotové mleté kura 250-300 gramov.
300 gramov húb.
Bulharská paprika 1 ks.
1 hlava cibule.
100 gramov syra.
Pol citróna.
1 zväzok kôpru.
Maslo, olivový olej, rastlinný olej.
Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia.

1. Odstráňte nohy z húb. Čiapky opláchnite, osušte a do každej čiapky nalejte 3-4 kvapky citrónovej šťavy a rovnaké množstvo olivového oleja. Potom huby odložte. Kým sme zaneprázdnení plnkou, klobúky sú marinované a získavajú neuveriteľnú chuť.

2. Cibuľu, stonky nakrájame nadrobno a orestujeme s mletým mäsom do mäkka.

3. Do vyprážanej plnky pridáme nasekanú papriku s kôprom a dobre premiešame.

4. Plnku natrieme na klobúčiky húb a vložíme do rúry piecť na 20-30 minút pri teplote 170-180 stupňov.

5. Syr možno použiť dvoma spôsobmi. V prvom ho môžete položiť na klobúky pred vložením do rúry.

6. Alebo posypte huby 5-6 minút pred pripravenosťou. To sa tiež nebude považovať za chybu.

7. Po uvarení dáme plnené šampiňóny na krásnu misku, ozdobíme čerstvými bylinkami s paradajkami a podávame.

Dobrú chuť

Huby plnené zemiakmi a zeleninou

Ingrediencie.

Huby šampiňóny 10-12 ks.

Zemiaky 3-4 ks.
1 mrkva.
1 hlava cibule.
100 gramov syra.
Zeleninový olej.
1-2 lyžice kyslej smotany.
Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia.

1. Odstráňte nohy z húb. Huby dobre opláchneme, osušíme a mierne osolíme.

2. Nakrájajte stehná a opečte s cibuľou a mrkvou na panvici.

3. Zemiaky uvaríme v šupke, ochladíme a potom nastrúhame.

4. Opečenú zeleninu zmiešame s kyslou smotanou a nastrúhanými zemiakmi so soľou a korením podľa chuti.

5. Plnku natrieme na klobúčiky húb a vložíme do rúry piecť na 20-30 minút pri teplote 180 stupňov.

Dobrú chuť.

Ako náplň môžete použiť inú kombináciu produktov. Napríklad syr s mäsom, so zeleninou ako paradajky, cuketa, baklažán.

Odkôstkovanú olivu môžete vždy dať do hríbu ako ozdobu.

Huby môžu byť tiež varené s morskými plodmi, krevetami alebo krabovými tyčinkami.

Urobte plnku z ryže a varených vajec so syrom.

Vo všeobecnosti vás tu neobmedzuje prakticky nič okrem úletu fantázie.

Huby sú lepšie nedovarené ako prepečené. To naznačuje, že ak sú huby ponechané v rúre príliš dlho, potom z nich vyjde všetka vlhkosť a pochúťka nebude taká chutná.

Preto sa náplň používa takmer vždy hotová a čas pečenia húb v rúre nepresiahne 30 minút.

Dobrú chuť.

Šampiňóny v cestíčku

Dobrú chuť.

Zvláštnosťou prípravy plnených šampiňónov je, že príprava komponentov často zaberie viac času ako samotná príprava pokrmu, pretože tieto huby potrebujú len minimálne smaženie (pečenie). Vo varení krajín južnej Európy existujú recepty, ktoré vôbec nepočítajú s tepelnou úpravou týchto húb - šampiňóny sa dajú jesť aj surové, s rôznymi omáčkami. Stredomorské korenisté bylinky s nimi dokonale ladia – rukola, rozmarín, bazalka, tymian.

Tajomstvo lahodných plnených húb

Neberte veľmi malé huby - budete sa s nimi musieť pohrať, ale v tomto prípade to nemá zmysel.

Zaujímavé sú aj veľké exempláre - je pohodlnejšie s nimi pracovať, podávať ich, ale nebudete ich môcť úplne zjesť, budete potrebovať nôž a vidličku.

Pri nákupe skontrolujte huby, mali by byť dokonale biele alebo mierne béžové, pružné, s charakteristickou hubovou vôňou. Vzorky so škvrnami a stmavnutím, jemné na dotyk, s podozrivým zápachom, nemilosrdne vyhoďte.

Portobello šampiňóny sú dobré s gaštanovohnedým lesklým klobúkom. Majú obzvlášť výraznú vôňu a chuť. Medzi tieto, najmä voňavé, huby patria a kráľovské huby(ich klobúk je tiež hnedý).

Je samozrejmé - pred varením je potrebné huby umyť, vysušiť a spod klobúka odstrániť fóliu. Nenechávajte ich dlho vo vode - huby budú okamžite nasýtené vlhkosťou, budú mať vodnatú chuť. Gurmáni šampiňóny vôbec neumývajú, ale utierajú obrúskami.

Huby by sa nemali rezať vopred, rýchlo zvetrajú a stmavnú.

Huby plnené zeleninou

Tieto plnené šampiňóny sú perfektným receptom na predjedlo pre každú príležitosť. Neuveriteľne chutné, pohodlné a zaujímavé. Šampiňóny so zeleninou a vyprážanými hubami môžete do domácnosti napchať aj ako večeru alebo olovrant.

Huby bude možné piecť v rúre asi za 40 minút. Tentokrát s prihliadnutím na opekanie plnky a pečenie.

Ak chcete urobiť zaujímavé jedlo, ale ľahké, určite sa vám bude páčiť recept na plnené šampiňóny. Ako náplň môžete použiť nielen zeleninu, ktorá je uvedená v kompozícii, ale aj akúkoľvek inú.

Okrem toho môžu byť huby doplnené mäsom, kuracím mäsom alebo šunkou. Existuje veľa možností na plnenie, takže aj ten najnáruživejší gurmán bude potešený takýmto receptom.

Informácie o recepte

Kuchyňa:Ruská
Druh jedla: predjedlo
Spôsob varenia: v rúre
Porcie: 3
40 min

Ingrediencie:

veľké šampiňóny - 10 ks.
cibuľa - 1 ks.
mrkva - ½ ks.
sladká paprika - 1 ks.
paradajka - 1 ks.
čerstvý kôpor - 2-3 vetvičky
paradajková omáčka - 3 lyžice. l.
kyslá smotana 10% - 3 lyžice. l.
soľ - 1 lyžička
korenie - podľa chuti
rastlinný olej - 30 ml.

recept:

Huby dobre umyte pod tečúcou vodou. Vytiahnite nohu, aby ste vo vnútri nechali priestor. Všetky nohy nasekáme nadrobno. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nadrobno nakrájame. Do panvice nalejeme olej a orestujeme nakrájané šampiňóny s cibuľou.

Mrkvu nastrúhame a pridáme do panvice.

Potom pridajte sladkú papriku, jemne nakrájanú na kocky. Opečte ho tiež.

Paradajky nakrájame na kocky alebo premeníme na šťavu. Pridajte na panvicu.

Kôpor nasekáme nadrobno.

Pridajte kyslú smotanu a paradajkovú omáčku. Obsah panvice osolíme a okoreníme. Dusíme 10-15 minút a vypneme plameň.

Predtým, ako uvaríte plnené šampiňóny v rúre, musíte huby naplniť náplňou tak, aby mierne vyčnievala z uzáveru (pozri fotografiu nižšie). Nalejte do vymastenej formy a vložte do rúry na 25 minút. Pečieme pri 170 stupňoch.

Občerstvenie je pripravené. Môže sa podávať pri stole.

Plnené šampiňóny so syrom

Na mleté mäso sa používajú šampiňóny, cibuľa, syr a cesnak.

Ak máte radi pikantnejšie predjedlo, zvýšte množstvo cesnaku a korenia podľa chuti.

Takéto plnené šampiňóny v rúre sú uvarené pomerne rýchlo.

Budete potrebovať:

šampiňóny - pol kilogramu
repa - 1 ks.
cesnak - 3 strúčiky
tvrdý syr - 200 g
kúsok masla (na vyprážanie)
kôpor - pol zväzku
soľ korenie.

Ako variť:

Oddeľte nohy od klobúkov. V samotných klobúkoch húb použite nôž a čajovú lyžičku na vytvorenie malých zárezov.
Stehná a hubová hmota vybratá z klobúkov sa musia veľmi jemne nakrájať, spojiť s rovnakou jemne nakrájanou cibuľou a potom vyprážať na oleji na panvici.
Syr a cesnak pomelieme na strúhadle. Spojte ich v miske s vychladnutou pečienkou, nasekaným kôprom. Teraz musíte soľ a korenie, dobre premiešajte.
Čiapky naplníme plnkou, rozložíme na plech. Plnené šampiňóny pečieme v rúre so syrom asi 20 minút. Teplota je 180 stupňov. Hnedasté sčervenanie húb vám povie o pripravenosti.

Pečené s mletým mäsom

Huby plnené mletým mäsom sú výdatným jedlom, ktoré sa podáva teplé aj studené.

Bude mu dobre pikantné. Huby môžu byť vybrané väčšie.

Čo potrebuješ:

šampiňóny - kilogram
rôzne mleté mäso - to isté
repa - 1 ks.
cesnak - 3 strúčiky
tvrdý syr - 200 g
akýkoľvek vývar - 1 šálka
akýkoľvek olej na vyprážanie
soľ, korenie - podľa chuti.

Ako na to:

Oddeľte nohy, nakrájajte ich jemne. Odložte si klobúky.
Nakrájanú cibuľu dáme na panvicu s rozpáleným olejom. Keď sa stane priehľadným, pridajte nakrájané huby, premiešajte. Po troch-štyroch minútach k nim pridajte mleté mäso. Zbavte sa hrudiek vidličkou.
Asi po piatich minútach, keď mleté mäso zmení farbu, vyberte ho z horáka, nechajte vychladnúť.
Zmiešajte mletý cesnak, polovicu strúhaného syra s mletým mäsom. Osolíme, okoreníme.
Klobúky rozložíme na hlboký plech, naplníme plnkou. Nalejte vývar na plech. Naplnené šampiňónové klobúčiky pečieme v rúre (+ 200 °C) asi 10 minút, potom každú porciu posypeme štipkou syra a pečieme ďalej do zlatista.

Recept s kuracím mäsom

Predjedlo pripravené podľa tohto receptu bude šťavnaté a jemné.

Pri pečení môžeme na plech podliať trochou vývaru, v ktorom sa varilo filé.

Chutné plnené šampiňóny s kuracím mäsom môžeme podávať s prílohou, napríklad varenou ryžou.

Budete potrebovať:

šampiňóny - 20 ks;
kuracie filety - 300 g;
cibuľová repa - 1 ks;
tvrdý syr - 150 g;
kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
olej na vyprážanie;
zelenina (kôpor, petržlen);
soľ korenie.

Kroky varenia:

Predvarené filé, oddelené stehná húb, cibuľu a zeleň nasekajte oddelene.
Najprv vložte huby do panvice. Duste 5 minút, potom pridajte cibuľu a mäso. Miešajte.
Akonáhle cibuľa trochu zožltne, vypnite oheň.
Do chladenej hmoty pridajte zeleninu, trochu syra a kyslej smotany, premiešajte.
Zmesou naplníme klobúčiky húb, posypeme plátkami syra. Pečte šampiňóny plnené kuracím mäsom a syrom v rúre (+180 °C), kým nie sú hotové. Bude to trvať 20-25 minút.

Šampiňóny so šunkou a syrom

Ingrediencie sú určené pre dvoch alebo troch jedákov.

Ak je viac ľudí, ktorí chcú jesť, primerane zvýšte proporcie.

Šunku je možné nahradiť klobásou, obzvlášť chutná bude s údeným mäsom.

Komponenty:

šampiňóny - 14 ks.
šunka - 200 g
repa - 1 ks.
paprika - 1 ks.
niekoľko vetvičiek čerstvého koriandra
suché korenie "provensálske bylinky" - 1 lyžička.
strúhaný tvrdý syr - 100 g
olej - na vyprážanie
soľ, korenie - podľa chuti.

Postup krok za krokom:

Samostatne nakrájajte šunku, šampiňóny, bylinky, papriku a cibuľu.
Začnite smažiť komponenty s cibuľou a potom pošlite všetky ostatné kusy na panvicu. Osolíme, pridáme korenie. Celková doba praženia s miešaním je 5-6 minút.
Potom vložte náplň do klobúkov, položte ich na plech na pečenie, šampiňóny plnené šunkou a syrom pečte v rúre, kým sa neuvaria (+180 - 200 ° C).

Diétny recept s baklažánom

Veľmi nezvyčajné šampiňóny plnené baklažánom. Modré nešúpeme zo šupky, netreba ich namáčať. Komponenty sa podávajú v dvoch porciách. Obsah kalórií v miske je nízky - nie viac ako 120 kcal.

Budete potrebovať:

šampiňóny - 0,5 kg
jeden baklažán
Červená cibuľa Jalta - 1 ks.
cesnak - 3 strúčiky
mäkký syr ("Adyghe", "Feta") - 50 g
olivový olej - 1 polievková lyžica
kyslá smotana - 2 lyžice
soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

Cibuľu nakrájame nadrobno, nožičky húb tiež. Baklažán nakrájame na malé kocky, osolíme a po 5 minútach opláchneme. Všetko premiešame, pokvapkáme olejom. Pošlite do rúry (+ 220 ° C) na 15 minút, niekoľkokrát premiešajte, aby sa rovnomerne upieklo. Soľ korenie.
Keď náplň mierne vychladne, pridajte nasekaný cesnak, kyslú smotanu.
Čiapky povaríme v osolenej vode 3 minúty.
Huby naplníme plnkou, posypeme syrom. Koľko upiecť plnené šampiňóny v rúre, rozhodnite sa sami, pretože budú hotové za 10 minút. Ale ak máte radi viac toastového syra, vydržte ešte 10 minút.

Vlastnosti podávania občerstvenia

Podávajte huby horúce alebo studené - budú rovnako chutné. Buďte kreatívni pri záverečnom akorde varenia. Napríklad na šťavnaté listy šalátu naaranžujte klobúčiky húb, obklopte ich miniatúrnymi cherry paradajkami, čiernymi a zelenými olivami, plátkami pestrej sladkej papriky, nakladanými kaparami.

Jedlo doplňte niekoľkými omáčkami - slivkovými alebo obyčajnými, ktoré sa podávajú samostatne podľa výberu hostí.

Malebný obraz doplní chlebník s voňavým lavashom, zväzky rôznofarebných byliniek - bordová a zelená bazalka, kôpor, koriander, veľkorysý „syrový tanier“ s niekoľkými druhmi lahodného krájaného syra.

Horúce sa hodia k prílohe – varené cereálie, cestoviny alebo domáce rezance, zemiaky.

Poznámka pre majiteľa

Plnené huby budú ešte pikantnejšie, ak už pripravené klobúky pred varením marinujete. Ako marináda môže poslúžiť zmes sójovej omáčky, citrónovej šťavy, mletého korenia a pretlačeného cesnaku. Nechajte marinovať 30-40 minút.
Do všetkých náplní môžete pridať nakrájané varené vajcia, drvené orechy. Ak chcete, skúste chuť obohatiť o ďalšie korenie.
Nebojte sa paradoxných chuťových zložiek. Hotové predjedlo ozdobte nakladaným hroznom, plátkami čerstvého avokáda, voňavými čučoriedkami alebo sladkokyslými egrešmi. Syr na vrcholoch vrcholov náplne môže byť posypaný rascou, jadierkami solenými slnečnicovými semienkami.

Odvážte sa a experimentujte! Šampiňóny sú univerzálne, kombinujú sa takmer s akýmkoľvek produktom.

Užitočné video

Tu je ďalší chutný a jednoduchý recept - plnené šampiňóny so slaninou v rúre:

V chladnom období si duša vždy vyžaduje nezvyčajné dobroty. Nemusí ísť ani do reštaurácie. Stačí vedieť, ako správne uvariť toto alebo toto jedlo. Predjedlo, ako sú plnené šampiňóny, môže zriediť vašu večeru alebo sviatočný stôl.

Plnené šampiňóny

Huby nie sú len súčasťou mnohých šalátov. Môžu sa podávať aj samotné. Môžete si napríklad jednoducho pripraviť plnené huby, ktoré sú skvelým doplnkom ku každému jedlu. Na varenie musíte použiť veľké huby.

Čo potrebuješ:

šampiňóny - 10 ks;
mleté mäso - 150 g;
kuracie vajce - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
vypustiť. olej - 20 g;
rast. maslo;
zeleň;
korenie.

Huby sa dôkladne umyjú, ich nohy sú oddelené od klobúkov. Tie posledné sú vo vnútri trochu slané. Stehná sú jemne nakrájané spolu s cibuľou. Vrchy šampiňónov opekáme na panvici so zmesou oboch olejov jednu minútu z každej strany. Potom ich môžeme presunúť do formy alebo na plech na pečenie.

Olej po vyprážaní klobúčikov nelikvidujeme, opražíme na ňom nakrájané stehná spolu s cibuľou. Do zmesi sa pridá mleté mäso a nasekaná zelenina. Dôkladne premiešame a vrchnú časť pevne upcháme. Plnené hubové čiapky sa pečú v rúre pol hodiny pri teplote 180 °C.

Varenie v rúre so syrom

Ak chcete vyskúšať niečo originálnejšie, potom plnené šampiňóny v rúre so syrom podľa nasledujúceho receptu krok za krokom.

Čo potrebuješ:

šampiňóny - 10 ks;
syr - 50 g;
majonéza alebo kyslá smotana - 150 g;
soľ a iné korenie.

Je potrebné použiť veľké huby, umyť ich. Oddeľte stonky húb od klobúkov. Potom sú vo vnútri mierne osolené a rozmazané majonézou alebo kyslou smotanou. Čo sa týka chuti, náplň sa veľmi nelíši, až na to, že majonéza bude trochu mastnejšia. Syr sa nakrája na kocky spolu s nohami a zmieša sa v pomere 1 ku 2. V prípade potreby je možné pridať aj nakrájanú zeleninu. Dôkladne premiešame, pridáme štipku soli.

Začneme s výslednou zmesou klobúčikov húb. Predjedlo sa pečie v rúre asi pol hodiny podľa výkonu pri teplote 180 stupňov. Keď huby trochu vychladnú, môžeme ich podávať na stôl.

Huby plnené kuracím mäsom

Ako alternatívu k bežnému mletému mäsu môžete ako náplň použiť kuracie mäso. Určite vyskúšajte! V dôsledku toho získate veľmi uspokojivé a neobvyklé občerstvenie.

Čo potrebuješ:

šampiňóny - 15 ks;
kuracie filety - 300 g;
tvrdý syr - 150 g;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
rast. maslo;
zeleň.

Huby sa umyjú a čistia. Nohy sú oddelené od klobúkov. Tie sa odoberú v miske a zo základov sa pripraví náplň. Spolu s dužinou vytiahnutou z klobúčika huby ich nakrájame nadrobno. Kuracie mäso sa uvarí v osolenej vode a potom sa nakrája nadrobno. Cibuľa je tiež jemne nakrájaná spolu s bylinkami. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a dáme zvlášť do malej misky.

Na panvici na oleji orestujeme nakrájané stehná s dužinou, cibuľou a kuracím mäsom. V tomto prípade sa musí zmes neustále miešať. O niečo neskôr sa pridá kyslá smotana, zelenina a trochu syra. Znova premiešajte a smažte, kým sa úplne neuvarí. Plech na pečenie, kde sú umiestnené klobúky, vymastíme trochou zvyšného oleja. Plnku do nich pevne utlačíme, navrch rovnomerne posypeme strúhaným syrom. Predjedlo sa pečie asi pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

Plnené tvarohom a špenátom

Nezvyčajná plnka do plnených húb, ktorá osloví vegetariánov alebo len tých, ktorí nemajú radi mäso. Tvaroh a špenát sú veľmi zaujímavou kombináciou.

Čo potrebuješ:

šampiňóny - 10 ks;
čerstvý špenát;
tvaroh - 150 g;
tavený syr - 2 lyžice. lyžice;
tvrdý syr - 50 g;
rast. olej - 2 lyžice. lyžice;
muškátový oriešok;
korenie.

Najprv musíte huby dôkladne umyť. Stehná oddelíme, nadrobno nakrájame a opečieme na panvici s maslom, nadrobno nakrájaným špenátom a muškátovým orieškom. Nezabudnite do náplne pridať soľ a korenie. Toto všetko chradne pod vekom asi 2-4 minúty.

Potom zmes preložíme do misky, necháme mierne vychladnúť. Vložte tvaroh a tavený syr, dôkladne premiešajte. Zároveň musíte začať ohrievať rúru na teplotu 200. Klobúky šampiňónov naplníme, posypeme strúhaným syrom a pošleme ich na varenie na 15 minút. Môžete ich posypať tesne pred koncom varenia na 2-3 minúty.

Klobúky šampiňónov plnené zeleninou

Ďalší lahodný a jednoduchý recept, ktorý osloví ľudí, ktorí sledujú svoju postavu a zdravie. Minimálny obsah tuku a maximálny úžitok spolu s vitamínmi zo zeleniny. Začnite variť hneď teraz!

Čo potrebuješ:

šampiňóny - 7 ks;
paradajka - 1 ks;
zemiaky - 1 ks;
bulharčina korenie - 1 ks;
syr mozzarella - 80 g;
cesnak;
zeleň;
rast. maslo;
koreniny a koreniny.

Na rozdiel od iných druhov plnených receptov na šampiňóny sa tu venujeme predovšetkým príprave plnky. Zemiaky nakrájame na malé kocky a namočíme do vody, aby sa uvoľnil škrob. Nožičky šampiňónov sa oddelia, očistia a čiapky sa položia na pekáč. Olej sa nepridáva. Buďte pokojní - nič sa nepripáli.

Bulharské korenie je jemne nakrájané spolu s hubovými nohami. V lise na cesnak prelisujeme tri strúčiky cesnaku. Zemiaky sa vyberú z vody a mierne sa sušia, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť pomocou obrúskov alebo uteráka. Opečieme ho na panvici na troche oleja a cesnaku. O niečo neskôr sa pridajú nohy papriky a húb. Plnka sa osolí a okorení.

Z paradajok sa zbavia semien a zalejú sa vriacou vodou, aby sa z nich dala ľahko odstrániť šupka. Potom ich nakrájajte na malé kúsky a vložte do panvice so zvyškom zeleniny. Na záver pridajte obľúbené korenie a nasekané bylinky. Klobúčiky šampiňónov sú zvnútra plnené a navrchu je položený hrubý plátok syra. Zvyšok náplne možno jednoducho položiť na plech s hubami. Miska sa varí v rúre nie dlhšie ako 15-20 minút.

Naplňte huby paradajkami a syrom

No, posledný recept pre tých, ktorí milujú minimalizmus v jedle a zároveň nemajú odpor k výdatnému občerstveniu. Je to ľahké občerstvenie nielen na sviatky, ale aj na každý deň. Tiež plnené huby s paradajkami a syrom oslovia tých, ktorí nejedia mäso.

Čo potrebuješ:

šampiňóny - 10 ks;
paradajky - 1 ks;
majonéza - 2 lyžice. lyžice;
syr - 100 g.

U šampiňónov sa čiapky oddelia od nôh a jadro sa vyčistí. Základy jemne nakrájame, osolíme podľa chuti a chvíľu opečieme na panvici. Paradajku nakrájajte na 10 krúžkov a každé vložte do hubovej čiapky, pevne utiahnite.

Vychladnutá náplň sa dôkladne premieša so strúhaným syrom a majonézou. Vzniknutú zmes natrieme na paradajky v čiapkach húb. Položíme ich na plech bez oleja a pošleme ich do rúry na 20 minút. Teplota na varenie by mala byť aspoň 180 stupňov.

Sekcie