Hráškové pyré pre deti. Zelený hrášok v detskej strave: výhody a škody

Zelený hrášok je užitočný pre deti najmä preto, že obsahuje veľa vitamínu C a selénu, ktorý je dobrou prevenciou anémie. Deti potrebujú fazuľu, pretože sú bohaté na vitamín F, zinok a meď, ktoré malé dieťa potrebuje pre plnohodnotný rast. A jód robí z fazule vynikajúce antimikrobiálne činidlo.

Sója je bohatá na rastlinné bielkoviny. Je indikovaný najmä pre deti trpiace nedostatkom laktázy a intoleranciou mlieka. Obsahuje aj málo sacharidov, preto sa môže podávať deťom so sklonom k ​​obezite.

Šošovica je najekologickejším produktom, pretože sa v nej nikdy nehromadia dusičnany a toxíny, takže ju možno bez obáv podávať aj deťom.

Kedy predstaviť hrášok dieťaťu?

Zelený hrášok sa môže objaviť v detskej strave až od 8 mesiacov. Od tohto veku začína pankreas dieťaťa produkovať potrebné enzýmy na trávenie hrášku. Ak nezačnete dávať svojmu dieťaťu hrášok, jeho gastrointestinálny trakt sa ho nenaučí stráviť. Následne pri každom podaní hrachu jeho gastrointestinálny trakt zareaguje tvorbou plynov, plynatosťou a zápchou. Stáva sa to preto, že potrebné enzýmy sa nestihnú syntetizovať v požadovanom objeme v požadovanom čase.

Prvým fazuľovým jedlom pre novorodenca je pyré zo zeleného hrášku. Jemná konzistencia umožní, aby sa pyré ľahko strávilo a nespôsobilo rozrušenie. Toto jedlo je úplne hypoalergénne a môže sa podávať deťom s predispozíciou na alergie. Pyré zo zeleného hrášku obsahuje pektín (prírodný) a rastlinnú vlákninu, vďaka čomu sa normalizuje črevná mikroflóra a stolica dieťaťa. Okrem pyré zo zeleného hrášku môžete svojmu bábätku podávať pyré z strukov mladého hrachu a po cca 2-3 týždňoch aj pyré z strukov mladých fazuľových strukov.

Ako vyrobiť hráškové pyré pre svoje dieťatko sami?

Ak si chcete pripraviť hrachové pyré sami, vezmite hrachové struky a namočte ich do vody asi na 5-7 minút. Potom rozdrvte v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Prvé zoznámenie dieťatka by malo začať s 5 gramami. tohto pyré (približne 1 lyžička). Každé 3 dni môžete dávku zvýšiť o 5 gramov. Maximálna dávka pre 8-mesačné dieťa je 30-50 gramov.

Kedy zaradiť strukoviny do doplnkových potravín?

Všetky ostatné produkty zo strukovín možno dieťaťu predstaviť až od 18 mesiacov. Najprv ponúknite dieťaťu sóju a šošovicu. Šošovica obsahuje veľa cukrov, ktoré sú živnou pôdou pre črevné baktérie a sója je bohatá na rastlinné bielkoviny potrebné pre rast. Pre dieťa vo veku 1,5 až 3 roky by mala byť maximálna denná dávka strukovín asi 100 gramov. Lekári ale odporúčajú podávať strukoviny dieťaťu maximálne raz za 3 dni a to len na raňajky alebo obed, aby sa do večera stihli úplne vytráviť.

S príchodom teplých dní chcem svoj jedálniček spestriť čerstvými potravinami, zeleninou a ovocím. A samozrejme, vzhľadom na vzhľad hrášku je ťažké odoprieť si potešenie z toho, že ho môžete jesť čerstvé alebo pripraviť nejaké jedlo. Vitamíny v zelenom hrášku sú zastúpené skupinou B, A, C a H a obsahuje aj značné množstvo karoténu. Ale počet minerálnych látok je mimo tabuľky, je ich asi 26. V tomto prípade ide predovšetkým o železo, fosfor, vápnik, horčík a selén. Ako viete, všetky strukoviny sú cenné predovšetkým pre svoje bielkoviny a sacharidy, navyše obsahujú tuky a cukor. Vďaka tomuto zloženiu je tento produkt vysoko kalorický, pretože na 100 g je 300 kcal, vďaka čomu sa pocit sýtosti dostaví rýchlo a zostane dlho.

Vitamínový komplex zeleného hrášku už dlho zaznamenali lekári a odborníci na výživu. Preto sa jeho prospešné vlastnosti aktívne využívajú na liečenie. Napríklad kvôli veľkému spektru vitamínov a minerálov sa odporúča zaradiť do zdravého jedálnička čerstvý hrášok, keďže práve v tomto období dochádza k nedostatku vitamínov. A vďaka bohatému proteínovo-soľnému zloženiu ho lekári odporúčajú jesť tým, ktorí majú problémy s obličkami alebo pečeňou. A ak si pripravíte pyré, stane sa z neho výborné diuretikum, ktoré pomôže pri opuchoch a kameňoch v močovom systéme.

Zelený hrášok je užitočný nielen kvôli svojim vitamínom, ale aj preto, že na rozdiel od mnohých zelených druhov zeleniny nehromadí dusičnany, ktoré sú také nebezpečné pre ľudské zdravie. Lekári už dlho poznamenali, že jedlá s prídavkom čerstvého hrášku pomáhajú vyčistiť telo rádionuklidov.

Tým ale priaznivé účinky na ľudský organizmus nekončia, pretože pri pravidelnom užívaní sa znižuje riziko infarktu, hypertenzie, rakoviny. A pre ženy je to obzvlášť cenný produkt, pretože pomáha udržiavať mladosť, pretože spomaľuje proces starnutia v pokožke.

V akom veku môžete dať zelený hrášok dieťaťu a pripraviť pyré

Pre deti je tento produkt cenný predovšetkým tým, že je bohatý na vitamín C a selén, ktoré bránia rozvoju anémie. Navyše, zvyšok vitamínov a minerálov bude veľmi užitočný pre normálny rast a vývoj dieťaťa. Ale v akom veku môžete dať zelený hrášok dieťaťu?? Koniec koncov, každý výrobok musí byť zavedený v určitom čase do kŕmenia dieťaťa, aby mu nepoškodil. Od ôsmich mesiacov už môžete tento produkt podávať vo forme pyré. Od tohto veku začína pankreas dieťaťa produkovať potrebné enzýmy, ktoré dokážu stráviť hrášok. Začať podávať zelený hrášok vášmu bábätku vo veku 8 mesiacov je veľmi dôležité pre neskoršie normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu. Koniec koncov, ak nezačnete kŕmiť tento produkt včas, žalúdok sa s tým nebude môcť normálne vyrovnať a bude trpieť zápchou, kŕčmi, plynatosťou a nadúvaním. Táto reakcia sa vysvetľuje skutočnosťou, že enzýmy nemajú čas na syntézu v požadovanom objeme.

Pre bábätko musíte pripraviť hráškové pyré, ktoré bude ľahko stráviteľné, dobre stráviteľné a nebude spôsobovať nepohodlie. Niektoré deti sú náchylné na potravinové alergie, ale v prípade čerstvého hrášku by sa matky nemali obávať, pretože sú absolútne hypoalergénne, a preto úplne bezpečné pre dieťa a nespôsobujú alergické reakcie. Okrem toho prítomnosť takej cennej látky, ako je pektín, ktorý je prírodným prebiotikom, pomôže normalizovať mikroflóru. Prebiotikum je skutočne veľmi dôležitou zložkou detskej výživy, a preto sa tak často používa v dojčenskej výžive.

Samozrejme, v obchodoch sa predáva veľa rôznych pyré, ale nie je nič lepšie ako domáce domáce jedlo. Skúste si preto pyré pripraviť sami. Ak chcete pre svoje dieťa pripraviť pyré zo zeleného hrášku, stačí ho trochu povariť a rozmixovať na pyré pomocou mixéra. Prvýkrát môžete dať veľmi málo, len lyžičku, toto je asi 5g. Po každých troch dňoch je možné toto množstvo zvýšiť o 5 g, pričom maximálna dávka by nemala presiahnuť 50 g.

V tomto prípade môžete jesť čerstvý hrášok a dať mu surový, ale takýto experiment je lepšie vykonať neskôr, keď si tráviaci systém už zvykne na nové jedlo. Zároveň nezabudnite sledovať reakciu a pohodu dieťaťa. Vždy, keď do svojho jedálnička zavediete nové potraviny, musíte to urobiť postupne. Aby ste to urobili bezpečnejšie, môžete ho kombinovať s už známou zeleninou. Napríklad k už známej zelenine pridajte trochu hrášku a porazte ho a postupne s každou porciou zvyšujte množstvo. Táto metóda sa aplikuje takmer na všetky nové potraviny a mamičky budú mať menej starostí a bude ľahšie kontrolovať účinok nového jedla na telo dieťaťa.

Urobte si test

Doktor vám zakázal nosiť topánky na vysokom opätku a vy ste si kúpili len šik čižmy na ihličkách a k tomu zodpovedajúci outfit. Čo budeš robiť?

Jedlá zo strukovín sú zaslúžene obľúbené. Tieto chutné diétne pochúťky sú na jedálnom lístku mnohých ľudí. Hrach je lídrom medzi ostatnými príbuznými a najbežnejším jedlom z neho je polievka. Je obľúbený a obľúbený v mnohých rodinách. Keď sa v rodine objaví dieťa, vynára sa logická otázka: kedy možno dať deťom hrachovú polievku, ktorá sa doma varí pomerne často.

Hrachová polievka na jedálnom lístku dieťaťa

Hrach obsahuje vitamíny, esenciálne mikroelementy a veľa bielkovín. Aktivuje nervový systém a mozog. Ako kompletné jedlo sa hrachová polievka môže podávať dieťaťu po 1-2 rokoch. Ak pred týmto časom dieťa zje lyžicu takejto polievky, napríklad ako výchovné doplnkové jedlo, nebude to nič zlé.

Hrachová polievka, ako každé nové jedlo, by sa mala zavádzať postupne. Začnite s jednou alebo dvoma lyžicami a sledujte reakciu dieťaťa. Aj keď sú strukoviny diétne potraviny a obsahujú veľké množstvo bielkovín, spôsobujú nadmernú tvorbu plynov.

Ako správne pripraviť hrachovú polievku pre dieťa

Keď teda zistíte, či vaše dieťa môže mať hrachovú polievku, musíte ju správne pripraviť. Predsa len, klasický recept na údené rebierka nie je vhodný na použitie malým dieťaťom. Existuje niekoľko základných zásad prípravy polievok (nielen hrachových, ale akýchkoľvek) pre deti po roku:

Poznámka pre mamičky!

Ahojte dievcata) nemyslela som si, ze problem so striami postihne aj mna a tiez o tom napisem))) Ale nie je kam, tak pisem sem: Ako som sa zbavila strií znamienka po porode? Budem veľmi rád, ak moja metóda pomôže aj vám...

1. Polievku uvaríme pomocou zeleninového vývaru.
2. Môžete si pripraviť polievku s mäsovým vývarom. K tomu musíte použiť nízkotučnú buničinu, jemne nasekanú. Vložte kúsky mäsa do studenej vody. Po uvarení mäso vyberieme a vodu scedíme. Mäso opláchneme studenou vodou a zalejeme vriacou vodou. Po pol hodine pomalého dusenia je vývar hotový.
3. Pre rýchle uvarenie je lepšie hrášok večer namočiť do studenej vody.
4. Suroviny na polievku dávame v zostupnom poradí podľa času varenia: hrášok, mrkva, zemiaky, cibuľa.
5. Najprv je lepšie pripraviť polievku z pyré - to uľahčí dieťatku jesť a žalúdok sa vyrovná s jeho spracovaním.

Pri varení hrachovej polievky pre deti do troch rokov je lepšie použiť čerstvý alebo mrazený zelený hrášok ako suchý hrášok. Takto bude pokrm diétnejší, zdravý a ľahký. Túto polievku môžete začať podávať bábätkám po šiestich mesiacoch.

Nevhodné ingrediencie pre bábätká

Niektoré produkty by sa nemali používať pri príprave hrachovej polievky pre dieťa.

Nie je to najčastejší hosť. Ale márne, pretože je zdrojom bielkovín, vitamínov a vlákniny. Rodičia môžu pochybovať o tom, či je možné zaviesť zelený hrášok do doplnkových potravín ich dieťaťa? Prezradíme vám, kedy zaradiť zelený hrášok do doplnkových potravín a ako pripraviť pyré z čerstvého hrášku pre bábätká.

Z hľadiska množstva bielkovín je zelený hrášok porovnateľný s hovädzím mäsom a je ľahko stráviteľný. Obsahuje tiež veľké množstvo vitamínu C a selénu a odporúča sa zaraďovať do jedálnička detí ako prevencia anémie. Kedy teda môžete zaradiť zelený hrášok do doplnkových potravín vášho dieťaťa?

Kedy zaviesť zelený hrášok do doplnkových potravín dieťaťa

Doplnkové jedlo: zelený hrášok

Zelený hrášok sa môže zaviesť do doplnkových potravín pre dieťa najskôr 8 mesiacov. Od tohto veku začína pankreas dieťaťa produkovať enzýmy potrebné na trávenie potravín, ako je hrášok.

Do tejto doby nie je gastrointestinálny trakt dieťaťa pripravený na trávenie zeleného hrášku. So skorým zavedením zeleného hrášku do doplnkových potravín, zakaždým, keď ho dáte svojmu dieťaťu, bude gastrointestinálny trakt dieťaťa reagovať tvorbou plynov, plynatosťou a zápchou. Stáva sa to preto, že potrebné enzýmy sa nestihnú syntetizovať v požadovanom objeme v požadovanom čase.

Prvým fazuľovým jedlom pre dieťa je pyré zo zeleného hrášku. Má jemnú textúru a je úplne hypoalergénny, takže pyré z čerstvého zeleného hrášku možno podávať aj deťom s predispozíciou na alergie.

Pyré zo zeleného hrášku obsahuje pektín (prírodné prebiotikum) a rastlinnú vlákninu, ktorá pomáha normalizovať črevnú a stolicu mikroflóru.

Surový zelený hrášok sa môže dať dieťaťu až po 1-1,5 roku, keď sa už naučil dôkladne žuť.

Puree z čerstvého zeleného hrášku (recept)

Recept na pyré z čerstvého zeleného hrášku

Ak si chcete pripraviť vlastné pyré zo zeleného hrášku na prvé kŕmenie vášho dieťaťa, potom:

1. Namočte hráškové struky do vody na 5-7 minút.
2. Potom rozmixujte zelený hrášok v mixéri.

Najprv dajte svojmu dieťatku 5 g pyré zo zeleného hrášku (asi 1 čajovú lyžičku).

Pri dobrej znášanlivosti môžete dávku zvýšiť o 5 g každé 3 dni.

Maximálna dávka pre 8-mesačné dieťa je 30-50 g.

Pyré zo zeleného hrášku, špenátu a jablka (recept)

Recept na zelený hrášok, špenát a jablkové pyré

Ingrediencie: Jablko + špenát + zelený hrášok

Budete potrebovať:

• 2 jablká;
• 1/4 šálky špenátu;
• 1/4 šálky čerstvého alebo mrazeného zeleného hrášku.

Príprava:

1. Jablká ošúpeme a nakrájame.
2. Všetky ingrediencie vložte do parného hrnca (alebo do súpravy hrncov). nad vriacou vodou), prikryte a varte 10 minút.
3. Necháme vychladnúť. Premiestnite všetky ingrediencie do mixéra a miešajte 30 sekúnd alebo do hladka, v prípade potreby pridajte 1/4 šálky vody z parného hrnca.

Hotové pyré je možné skladovať 4 dni v chladničke alebo 4 mesiace v mrazničke.

Pyré zo zeleného hrášku, feniklu a broskyne (recept)

Recept na zelený hrášok, fenikel a broskyňové pyré

Ingrediencie: Fenikel + broskyňa + zelený hrášok

Budete potrebovať:

• 1 cibuľka feniklu;
• 2 šálky čerstvých alebo mrazených broskýň;
• 1 šálka zeleného hrášku.

Príprava:

1. Fenikelovú cibuľku nasekáme nahrubo a 5 minút povaríme v parnom hrnci. Ak používate mrazené broskyne a zelený hrášok, dajte fenikel do chladničky na ďalšie 2 až 3 minúty alebo kým sa broskyne nerozmrazia. Ak používate čerstvé broskyne a hrášok, môžete ich pridať priamo do mixéra.
2. Vložte všetky ingrediencie do mixéra a pyré 2 minúty alebo do hladka.

Hotové pyré je možné skladovať 4 dni v chladničke alebo 3 mesiace v mrazničke.

Hrach je rastlina z čeľade strukovinových, ktorej semená sa konzumujú zelené aj zrelé. V mnohých krajinách sveta sa z nich pripravuje množstvo rôznych jedál. Zelený hrášok sa konzumuje surový v štádiu mliečnej zrelosti. Je šťavnaté a sladké, jeho príjemnú jemnú chuť majú radi deti aj dospelí. Rodičia sa zaujímajú o to, aké prospešné je to pre deti a v akom veku sa môže deťom podávať zelený hrášok.

Chemické zloženie zeleného hrášku je bohaté. Obsahuje množstvo látok, ktoré sú prospešné pre detský organizmus a zabezpečujú normálnu funkciu vnútorných orgánov.

Jeho energetická hodnota je nízka: 100 g čerstvej zeleniny obsahuje asi 80 kcal (zelený hrášok v konzerve len 55 kcal/100 g a zrelý suchý hrášok asi 300 kcal).

Živiny zeleného hrášku sú (na 100 g):

• zelenina – 5,2 g;
• sacharidy – 13,6 g (vrátane vlákniny 4,5 g);
• tuky - 4 g;
• voda - asi 80 g;
• popol - 0,7 g.

Bielkoviny zahŕňajú:

1. Desať esenciálnych aminokyselín:

• valín;
• leucín;
• arginín;
• histidín;
• metionín;
• lyzín;
• tryptofán;
• trionín;
• fenylalanín;
• izoleucín.

1. Osem neesenciálnych aminokyselín:

• kyselina glutámová;
• alanín;
• kyselina asparágová;
• prolín;
• glycín;
• cysteín;
• tyrozín;
• serín

Sacharidy sú zastúpené okrem vlákniny a škrobu aj jednoduchými cukrami:

• fruktóza;
• sacharóza;
• maltóza;
• glukózy.

Tuky obsahujú nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny.

Zelený hrášok obsahuje vitamíny:

• rozpustné v tukoch (K, alfa a beta karotén);
• vo vode rozpustný (, PP,).

Možné poškodenie

Pre deti do 2 rokov je lepšie nakrájať zelený hrášok, aby sa dieťa neudusilo. Počas prvých 2 rokov sa odporúča kŕmiť zelený hrášok po tepelnej úprave (uvariť alebo podusiť), aby sa uľahčilo vstrebávanie rastlinných bielkovín.

• Ak má dieťa prejavy (zápal čriev), tendenciu k hnačke a nadúvaniu (), zelená zelenina by sa mala podávať opatrne, môže to spôsobiť exacerbáciu procesu.
• Nadúvanie a kolika u dieťaťa sa môže vyskytnúť pri nadmernej konzumácii zeleného hrášku.
• Zelený hrášok je kontraindikovaný pre deti s ochorením obličiek pre vysoký obsah purínov – špeciálnych látok, ktoré sa pri rozklade menia na kyselinu močovú. Soli tejto kyseliny (uráty) môžu vytvárať kamene.

Kedy a ako ho dať svojmu dieťaťu

Zelený hrášok môže byť zaradený do detského jedálnička od 8 mesiacov po tom, čo dieťa už konzumuje zeleninu a mäso. Do 8 mesiacov veku ešte pankreas neprodukuje enzýmy na trávenie tejto zeleniny.

Ak v tomto veku nezačnete zaraďovať zelený hrášok do jedálnička svojho bábätka, potom sa jeho tráviaci systém nenaučí produkovať potrebné enzýmy a v budúcnosti bude mať dieťa tráviace problémy pri konzumácii strukovín.

V sezóne môžete použiť čerstvý zelený mladý hrášok. Inokedy si môžete v oddelení detskej výživy zakúpiť poháre s hotovým pyré zo zeleného hrášku. Existujú aj jedlá s prídavkom zeleného hrášku.

Pri prvom teste sa odporúča dať dieťaťu 0,5-1 lyžičky. (5 g) hráškové pyré. Jeho jemná konzistencia uľahčuje trávenie. Pri dobrej znášanlivosti je možné dávku zvyšovať každé 3 dni o 5 g, čím sa denná porcia zeleniny postupne zvyšuje na 30-50 g.

Je lepšie dať dieťaťu zelený hrášok nie ako samostatné jedlo, ale v kombinácii s inou zeleninou a nie viac ako 1-3 krát týždenne. Zelené fazuľky by nemali tvoriť viac ako 1/3 ostatnej zeleniny.

• V druhom roku života sa môže porcia postupne zvyšovať až na 80 g.
• Zelený hrášok bez tepelnej úpravy sa môže podávať dieťaťu po 2 rokoch.
• Jedlá pripravené zo zrelého hrášku sa však najlepšie dávajú dieťaťu po 3 rokoch.
• Maximálna denná porcia hrachového pyré pre dieťa od 3 do 5 rokov je 100 g, odporúča sa podávať maximálne 1-3x týždenne.

Konzervovaný zelený hrášok

Od 2 rokov je povolené používať konzervovaný zelený hrášok v detskej strave. Tekutina z plechovky by sa nemala konzumovať kvôli prítomnosti prísad v nej.

Predtým, ako svojmu dieťaťu ponúknete konzervovanú zeleninu, mali by ste si dôkladne preštudovať zloženie, dátum spotreby produktu a ochutnať ho. Zloženie by nemalo obsahovať nič iné ako:

• zelený hrášok;
• Sahara;
• soľ;
• voda.

Lacné konzervy nemusia obsahovať hrášok, ale hrášok – bez chuti a húževnatosti. Ide o veľký okrúhly hrášok hladkozrnnej odrody. A mozgová odroda má malé zrná oválneho tvaru so sladkou chuťou.

V sklenených nádobách je ľahké vyhodnotiť obsah konzervovaného jedla. Všetky zrná musia byť v slanom náleve. Plechovka nesmie mať žiadne poškodenia, preliačiny alebo vydutia.

V zapečatenej nádobe je možné produkt skladovať do dátumu spotreby uvedeného na etikete. Po otvorení balenia treba zelený hrášok spotrebovať do 2 dní.

Zelený hrášok si môžete zakonzervovať aj sami doma. To vám umožní skladovať ho na chladnom mieste asi rok.

Kroky na prípravu domáceho konzervovaného jedla:

1. Hrášok treba vybrať z strukov, dobre umyť a na 5 minút namočiť do slanej vody.
2. Potom sa hrášok znova umyje a umiestni do sterilizovaných pollitrových pohárov.
3. Do pohárov musíte naliať vriacu soľanku, pripravenú v množstve 1 polievková lyžica. l. soľ a cukor na 1 liter vody.
4. Potom sú poháre hermeticky uzavreté viečkami.

Zber hrachu na zimu

Čerstvý zelený hrášok je najlepšie skladovať mrazený.

• Za týmto účelom sa zrná vyberú z strukov a umyjú sa tečúcou vodou.
• Potom, aby sa zabránilo vzniku horkosti v produkte, mal by sa blanšírovať vo vriacej vode po dobu 1-1,5 minúty, potom hrášok rýchlo vybrať a dať ho do ľadovej vody, aby sa nerozvaril.
• Po opätovnom prepláchnutí hrášku tečúcou vodou ho dobre osušte na papierovej alebo látkovej utierke.
• Suchý hrášok sa balí do porciovaných vrecúšok a vloží sa do mrazničky.

Recepty pre deti

Deti môžu pripraviť rôzne jedlá zo zeleného hrášku:

Pyré

Pyré si môžete pripraviť zo zeleného mladého hrášku, čerstvého alebo mrazeného (nie však z konzervy).

1. Za týmto účelom priveďte do varu 200 ml vody, pridajte do nej 100 g hrášku (nemusíte ho rozmrazovať) a varte bez zakrývania panvice na miernom ohni 15-20 minút (kým hrášok sú mäkké).
2. Voda by sa mala naliať do pohára a hrášok by mal byť rozdrvený v mixéri. Požadovanú konzistenciu pyré dosiahneme pridaním odvaru.
3. Potom treba pyré opäť priviesť do varu a pridať 1 lyžičku. zeleninový olej.

Keď pyré vychladne, môžete dieťa nakŕmiť.

Souffle

Je ľahké pripraviť suflé v parnom hrnci pomocou zeleného hrášku.

1. Aby ste to urobili, vezmite 100 g fazule, opláchnite ich tečúcou vodou a naplňte ich studenou vodou do malého hrnca.
2. Po varení je potrebné odstrániť penu a variť na miernom ohni asi pol hodiny. Ku koncu varenia dosolíme podľa chuti.
3. Potom pridajte malé množstvo masla, mierne vychladnite, pridajte 1 alebo pár polievkových lyžíc. Pomocou mixéra vyšľaháme do hladka.
4. Nádobu parného hrnca vymastíme maslom a pridáme do nej výslednú zmes. Po pol hodine dusenia je jedlo hotové.

Môže sa podávať ako príloha alebo ako samostatné jedlo.

polievka

Hrachová polievka pre deti staršie ako jeden rok sa môže pripraviť so zeleninovým vývarom a mäsovým vývarom. Na prípravu mäsového vývaru je vhodné chudé mäso (kuracie bez kože) bez kostí, žíl a prebytočného tuku. Mäso je potrebné nakrájať na malé kúsky.

1. Deti do 3 rokov by mali polievku pripravovať pomocou druhého mäsového vývaru: to znamená priviesť do varu, vybrať mäso a opláchnuť studenou vodou. Vylejte prvý vývar. Potom je potrebné kúsky mäsa naliať 0,5 litra vriacej vody a variť pol hodiny.
2. Zelenina by sa mala pridať do polievky s prihliadnutím na čas varenia, to znamená najprv 1 malú mrkvu nakrájanú na prúžky, po 10 minútach nakrájané zemiaky (1 stredne veľký kus) a po 10 minútach - 2-3 polievkové lyžice. l. zelený hrášok, nadrobno nakrájanú cibuľu. Hrášok môžeme použiť čerstvý alebo mrazený.
3. Do polievky sa pridá malé množstvo soli a masla.

Pre deti mladšie ako 2 roky je lepšie rozdrviť všetky ingrediencie v mixéri na prípravu pyré. Začnite tiež s 1 lyžicou a ak je tolerovaná, porciu zvýšte.

Do polievky nemôžete pridať:

• korenie;
• kocky bujónu;
• na prípravu vývaru používajte tučné mäso;
• Nemali by ste sa nechať uniesť ani soľou.

Zhrnutie pre rodičov

Zelený hrášok je zdravá zelenina, ktorá dieťaťu dodá nielen rastlinné bielkoviny, ale aj vitamíny a minerály. Obsahom bielkovín možno hrášok prirovnať k hovädziemu mäsu.

Zelenina sa môže používať už od 8 mesiacov na doplnkové kŕmenie. Produkt prakticky nespôsobuje alergie, zlepšuje trávenie (zmierňuje zápchu).

Môžete dať svojmu dieťaťu zelený hrášok po celý rok pomocou mrazenej zeleniny alebo hotového priemyselného produktu na detskú výživu.

Odborníčka na výživu S.G. Makarova hovorí, kedy môžete zaradiť strukoviny do detskej stravy: