Jedlá z cviklových receptov sú rýchle a chutné. Ako variť repu: zaujímavé recepty, funkcie a recenzie

Domov

Potrubie

Všetci milujeme cviklu pre jej jedinečnú chuť a množstvo užitočných vlastností. Predovšetkým sa cení pri prevencii chorôb srdca a ciev, ale aj chudokrvnosti: cvikla je bohatá na látky ako železo, draslík a horčík, ktoré priaznivo ovplyvňujú procesy krvotvorby v tele.

Nanešťastie sme si zvykli myslieť si, že varenie cvikly je zdĺhavé a únavné: ak ju totiž vložíte do hrnca so studenou vodou, uvarí sa 2 až 3 hodiny, čo nemôže odradiť každého, kto si váži svoj čas. produkt..

Rozhodli sme sa zozbierať najefektívnejšie tipy, ako čo najrýchlejšie uvariť celú cviklu a zároveň zachovať všetky jej jedinečné prospešné vlastnosti.

teplotné výkyvy

Táto metóda je ideálna pre tých, ktorí sa rozhodnú rýchlo uvariť celú repu v hrnci.

Ak súrne potrebujete varenú repu na prípravu pokrmu, radíme vám, aby ste sa správali ako profesionálny šéfkuchár: nechajte ju pol hodiny vo vriacej vode, vodu sceďte a ihneď vložte pod prúd ľadovej vody.

Nechajte repu vychladnúť pod vodou 10-15 minút: taký prudký pokles teploty ju privedie do pripravenosti.

Vriaca voda

Priveďte vodu do varu a vložte repu do hrnca a varte asi 40 minút, pričom udržiavajte veľký oheň. Vodu nalejte s rezervou, pretože z vysokej teploty sa veľmi rýchlo uvarí.

veľký požiar

Na rýchle varenie repy na sporáku potrebujete veľký oheň a 20 minút voľného času.

Je veľmi dôležité naliať veľa vody: korene by mali byť pokryté asi desaťcentimetrovou vrstvou už vriacej vody. V opačnom prípade sa voda vyvarí dlho predtým, ako sa repa stihne uvariť. Panvicu nezakrývajte pokrievkou a varte 15-20 minút, potom vložte koreňové plodiny pod ľadovo studený prúd vody na 5 minút. Sviečka je pripravená.

Jedinou nevýhodou tejto expresnej metódy je, že v produkte nezostáva nič užitočného vitamínu C.

Pečenie v rúre

Pokúste sa rýchlo uvariť repu v rúre pomocou vrecka na pečenie. Táto metóda je rýchla ako varenie, a čo je najdôležitejšie, rovnako (ak nie viac) chutná: pečená repa je sladšia ako varená, čo sa dá úspešne použiť pri varení, napríklad vinaigrette.

Umytú, neošúpanú cviklu vložíme do vrecka (môžeme použiť aj alobal) a vložíme do rúry vyhriatej na 180–200 stupňov. Malé mladé koreňové plodiny budú pripravené za pol hodiny a veľké a zrelé za 40–50 minút.

v mikrovlnke

Ak chcete rýchlo a chutne uvariť repu v mikrovlnnej rúre, budete potrebovať asi 20 minút.

Neošúpanú umytú cviklu vložte do špeciálnej nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry alebo plastového vrecka bez viazania, ale zloženia. Nastavte mikrovlnnú rúru na stredný výkon a varte 7-10 minút. Skontrolujte pripravenosť a dajte repu na ďalších 5-10 minút, ak je ešte napoly uvarená.

V pomalom hrnci

V pomalom hrnci uvaríte aj cviklu rýchlo a jednoducho. Najjednoduchšou a „najrýchlejšou“ možnosťou je uvariť celú zeleninu približne rovnakej veľkosti v šupke.

Pri programe „Para“ (ktorý možno úplne nahradiť programom „Polievka“ alebo „Varenie“) musí byť repa úplne naplnená vodou a varená 40 minút. Po skončení programu skontrolujte pripravenosť a v prípade potreby pridajte ďalších 10 minút.

Repu nikdy neodrezávajte ani nešúpte (pokiaľ ju, samozrejme, neplánujete dusiť k jedlu). Bude to stačiť dôkladne umyť špongiou a poslať do varu v tejto forme: takto si zachová svoju krásnu bohatú farbu.

Mimochodom, o farbe: po prevarení pridajte do vody pol lyžičky octu alebo citrónovej šťavy - bude ešte jasnejšia.

Ak cviklu varíte na vinaigrette alebo iný šalát a nechcete, aby zafarbila zvyšok zeleniny, po nakrájaní ju dobre namočte do rastlinného oleja a až potom zmiešajte s ostatnými ingredienciami.

Recepty s repou s fotografiami na stránke pre tých, ktorí chcú okamžite vidieť hotové jedlo. V receptoch na výrobu repy, ako sú predjedlá alebo šaláty, je koreňová zelenina predvarená alebo pečená. Predpokladá sa, že jedlá s pečenou repou sú chutnejšie. V repe sú vrcholy aj korene rovnako dobré. Z mladých vrcholkov sa pripravuje chutná a zdravá botvinya. Boršč sa varí z zrelej koreňovej plodiny. Repa sa pridáva do šalátov, a to nielen do vinaigrettov a sleďov pod kožuchom. Stojí za to pamätať, že ak je v recepte uvedená varená repa, potom je lepšie koreňové plodiny nevariť, ale piecť: opláchnite, natrite rastlinným olejom, zabaľte fóliou a pošlite do horúcej rúry na 20-60 minút. Doba pečenia závisí od veľkosti repy. Mladá cvikla sa plní, dusí a opeká na panvici, pripravujú sa z nej rezne, plní sa kura a kačica.

Recept na ľahký šalát z pečenej zeleniny s prídavkom slaného syra môžeme podávať ako prílohu k mäsu alebo rybe. Na šalátový dresing zmiešajte rastlinný olej (olivový alebo slnečnicový) so sójovou omáčkou a balzamikovým octom. Taká omáčka

kapitola: Zeleninové šaláty

Sleď pod kožuchom sa varí podľa rôznych receptov, zakaždým, keď prichádza s novými možnosťami dizajnu. Napríklad sleď sa môže podávať nielen pod kožuchom, ale aj s rubínmi. Okrem toho je rubínový kožuch celkom jedlý, pretože sa pripravuje zo solenia

kapitola: Listové šaláty

Alternatívou k tradičnému vinaigrette môže byť recept na šošovicový šalát s cviklou. Vo všeobecnosti sa tento chudý šalát dá pripraviť kedykoľvek počas roka, ale podľa môjho názoru je vhodný najmä na zimu. Na dresing na šalát som použila balzamikový ocot.

kapitola: Šošovicové šaláty

Na prípravu pečeňového koláča sa kuracia pečeň prechádza cez mlynček na mäso, zmieša sa s vajcami a malým množstvom múky. Z tohto „cesta“ je ľahké upiecť koláče, ktoré sa vôbec nelepia na panvicu. Keď pečeňové koláčiky vychladnú, preložia sa

kapitola: pečeňové koláče

Feijoa sa zvyčajne používa na výrobu džemu alebo omáčok, ale odporúčame urobiť ľahký šalát s pečenou repou a vlašskými orechmi. Pre pikantnosť môžete pridať sladký šalát a dochutiť balzamikovým octom. Olej na zálievku je vhodný na l

kapitola: Cviklové šaláty

Ak máte pekárničku, tak si podľa tohto receptu ľahko upečiete nezvyčajný ražný kváskový chlieb s cviklou. Bude to nielen užitočné, chutné, ale aj krásne. Chlieb s cviklou sa dá upiecť aj s obyčajným kváskom. V tomto s

kapitola: Recepty do pekárničky

Na pečenie morčacích stehien v rúre budete potrebovať návlek na pečenie. V ňom sa bude mäso piecť spolu so zeleninou. Vďaka množstvu repy je zeleninová príloha jasná. Všetko, čo súvisí s pomermi zeleniny v recepte, si vyberte podľa svojho

kapitola: Morčacie jedlá

Recepty na občerstvenie na tartaletky z krehkého cesta so zeleninovou náplňou. Na plnenie je skvelá svetlá varená repa, vlašské orechy, cesnak, majonéza a semená granátového jablka, ktoré dodávajú jedlu šťavnatosť a sladké tóny. Na pridanie syra do predjedla

kapitola: Tartaletky

Boršč sa varí podľa stoviek rôznych receptov. Napríklad boršč s haluškami sa pripravuje ako bežný boršč s kapustou a cviklovo-paradajkovým dresingom, ale halušky sa pridávajú až na konci varenia. Samozrejme, ideálne sú k takejto polievke domáce halušky. Ale ak dovidenia

kapitola: ukrajinské jedlo

Nastrúhaný stolový chren dodá pikantnú pikantnosť a kyslá smotana zjemní chuť chrenu. Čerstvý kôpor dodáva chuť. Vo všeobecnosti sa šalát z červenej repy pripravený podľa tohto receptu ukázal ako veľmi uspokojivý vďaka syru a vajciam. Mimochodom, varenie repy má svoje vlastné malé

kapitola: Zeleninové šaláty

Z balíka sušienok môžete variť niekoľko občerstvenia naraz a meniť polevy podľa svojich predstáv. V tomto recepte je mierne sladká cvikla (varená alebo pečená) doplnená restovanou cibuľou a plátkom brie. Celá táto kompozícia je položená na slanom krekri

kapitola: Občerstvenie na krekry

Tento recept na predjedlo je ďalším prikývnutím k tradičnému slávnostnému sleďovému šalátu pod kožuchom. Mysleli sme si, že by bolo fajn uvariť chutné sendviče alebo niečo podobné s chuťou rybieho šalátu a výsledkom

kapitola: Lavashové rolky

Verrine sú rôzne vrstvené šaláty, ktoré sa zhromažďujú v priehľadných miskách alebo malých šalátových miskách. Podľa tohto receptu je ľahké variť verrine s mierne solenými alebo údenými rybami (losos, losos atď.). Jemné, voňavé a veľmi krásne

kapitola: Verrina

Plnené vajíčka je možné pripraviť s akoukoľvek náplňou podľa vlastného výberu. Tento recept popisuje, ako uvariť plnku „sleď pod kožuchom“, alebo skôr jej zjednodušenú verziu. Výsledkom je snackový krém zo zmesi strúhanej varenej repy so slaným filé

kapitola: Plnené vajíčka

Recept na lístkový šalát z repy, morských rias a šprotov sa vyznačuje originálnou chuťou a jednoduchou prípravou. Recept uvádza suchý morský kel, ktorý je pohodlnejší a ľahšie ho nahradiť konzervovaným. Tento šalát sa ukáže ako dosť kalný

kapitola: Cviklové šaláty

Ďalšia nezvyčajná verzia obvyklého vinaigrette. Tentokrát som do receptu na vinaigrette okrem bežnej sady zeleniny pre tento šalát pridal aj rybiu konzervu. S horčicovým dresingom to dopadlo veľmi chutne.

kapitola: konzervované tuniakové šaláty

Ponúkame neobvyklý spôsob, ako ozdobiť lístkový šalát. Recept na šalát si môžete vybrať podľa svojej chuti. Máme to zeleninové s nakladanými hubami. Poslednú vrstvu zdobia placky nakrájané na rolky, ktoré sú zafarbené lahodným farbivom - cviklou.

kapitola: Listové šaláty

Cviklový šalát osloví všetkých milovníkov jednoduchých originálnych receptov, keď im bežné produkty otvárajú chuť novým spôsobom. Zvyčajne na zeleninové šaláty stačí pripraviť nezvyčajný dresing. Tu hrá hlavnú úlohu korenie - rasca. Pred pridaním

kapitola: Zeleninové šaláty

Bohatý boršč rubínovej farby sa dá variť nielen s čerstvou, ale aj s kyslou kapustou. Samozrejme, chuť polievky sa bude líšiť od tradičnej, ale tento recept na boršč má právo byť. Ak je kapusta príliš kyslá, pred položením na panvicu napr

Táto zdravá zelenina sa na maškrty používa len zriedka - gazdinky veľmi podceňujú jej možnosti. Horká sýta cvikla však nie je jediným jedlom, ku ktorému sa hodí. Aký je najjednoduchší, ale najchutnejší recept na šaláty z červenej repy a ako najlepšie skombinovať túto koreňovú plodinu?

Ako variť šalát z červenej repy

Najprv musíte pripraviť koreňovú plodinu na prácu a čím je menšia, tým je to pre vás jednoduchšie. Na tento účel sa môžete uchýliť k niekoľkým metódam, v ktorých sa dosiahne rovnaký výsledok:

Jednoduché a známe - na sporáku. Nalejte do vody, po varení počkajte 45-60 minút.
Expresná metóda - mikrovlnná rúra. Odlúpnite koreňovú plodinu, vložte ju do špeciálnej misky s vekom. Pridajte asi pol pohára vody. Varte 7 minút pri 90 – 100 % výkonu vašej mikrovlnnej rúry, potom otočte a postup zopakujte.
Pohodlie a spoľahlivosť - multivarka. Vložte koreňovú plodinu na dno misky, úplne ju naplňte vodou, varte v režime "Varenie" alebo "Polievka" 35-40 minút.
Na buničinu bez prebytočnej vody - rúra. Dvakrát alebo trikrát zabalíme do fólie, varíme pri 200 stupňoch pol hodiny.
Nezvyčajné - na pikantné / pikantné šaláty. Nakrájanú alebo nastrúhanú repu zalejeme marinádou z 1 polievkovej lyžice. l. jablčný ocot s akýmkoľvek korením, varte pri maximálnom mikrovlnnom výkone 9-10 minút.

Keď je hlavný produkt pripravený, môžete sa rozhodnúť, ako pripraviť šalát z červenej repy: teplý alebo studený, ľahký alebo veľmi uspokojivý, rozmanitý alebo len 2-3 komponenty. Pár tipov od profíkov:

Do vody, kde sa varí, nepridávajte soľ – obsahuje sodík, preto bude presolená.
Najúspešnejšími doplnkami pre túto zeleninu sú mrkva, zemiaky, kapusta, jablká, cibuľa, varené vajcia, mäso. Bude to veľmi chutné, ak sem zavediete sušené ovocie, orechy, syr.
Ryby sú tiež "priateľské" s touto koreňovou plodinou, ale je lepšie nedávať na ňu morské plody.
Ideálnym dressingom je rastlinný olej, majonéza, citrónová šťava, omáčka z vínneho octu s olivovým olejom (1:3) a čiernym korením.

Recepty na šalát z červenej repy

Nápady na studené predjedlá a/alebo prílohy rozoberané nižšie sú zamerané na okamžitú konzumáciu alebo uskladnenie hotového jedla na pár dní, no väčšina z nich sa dá na zimu odtočiť – konzervovanie prežijú perfektne. Platí to hlavne pre kompozície bez syra, rýb, mäsa, teda len zeleniny. Polejú sa octovou marinádou a sterilizujú, aj keď niektoré gazdinky posledný krok vynechajú.

s cesnakom

Pikantné, výživné, jednoduché - tieto prívlastky najlepšie vystihujú toto jedlo. Syr, ktorý sa tu používa vždy, je prednostne mäkký: ideálne je kaukazské suluguni, ale môžete si dať sladšiu mozzarellu (hustú na pizzu, nie guľky). Ak sa vám tieto odrody nepáčia, použite tradičné ruské, sovietske atď. Koriander, ak je to žiaduce, je nahradený akoukoľvek zeleňou v rovnakom objeme.

Ingrediencie:

Koreňové plodiny - 2 ks;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
syr suluguni - 110 g;
majonéza - 2 lyžičky;
koriandr - polovica zväzku.

Spôsob varenia:

Uvarenú alebo upečenú repu ošúpeme. Škrabkou na zeleninu nakrájame na dlhé pásiky.
Pretlačte olúpané strúčiky cesnaku cez lis, zmiešajte s natrhaným koriandrom, majonézou.
Ako uvariť suluguni je na vás: môžete ho potrieť alebo nakrájať na prúžky.
Suroviny zmiešame, okoreníme a ihneď podávame.

s jablkom

Profesionáli nazývajú túto kombináciu produktov klasikou: tandem šťavnatého, chrumkavého zeleného jablka a jemnej, sladkej repnej dužiny, dokonca aj bez ďalších komponentov, už vytvára lahodnú chuť. Ľahký šalát z cvikly a jabĺk obľubujú deti, ktoré túto koreňovú zeleninu neobľubujú a ak ho posypete ľubovoľnými drvenými orieškami a dochutíte malými bielymi vykôstkovanými hrozienkami, získate zdravý dezert.

Ingrediencie:

veľká červená repa;
zelené jablká - 2 ks;
hrsť hrozienok;
orechy - 1 lyžička;
soľ;
prírodný jogurt - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Bay umyté koreňové plodiny studenou vodou, varte po varení po dobu 35 minút. Očistíme, nastrúhame nahrubo.
Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na štvrtiny a nastrúhame rovnakým spôsobom.
Orechy opražíme bez oleja, hrozienka podusíme.
Zmiešaním všetkých produktov pripravte šalát, dochuťte jogurtom, soľou. Nenechajte misku stáť - jablká začnú tmavnúť.

S vlašskými orechmi

Je pre vás dôležité, aby to bolo nielen chutné, ale aj krásne na fotke? Recept nižšie určite poteší. Tento šalát, položený v krúžku a pokrytý svetlými rubínovými zrnami, sa nazýva „Granátový náramok“. Jednoduchá technológia tvorby, prítomnosť diétneho mäsa, vysoká nutričná hodnota - to sa nedá neľúbiť.

Ingrediencie:

repa - 2 ks;
kuracie prsia;
vlašské orechy - pol pohára;
zemiaky - 2 ks;
mrkva - 2 ks;
semená granátového jablka;
majonéza;
korenie, soľ.

Spôsob varenia:

Kuracie mäso uvaríme, nakrájame na kocky.
Orechové jadrá smažte do hneda.
Zeleninu uvaríme, nakrájame podobne ako mäso.
Umiestnite pohár do stredu plochého taniera. Okolo začnite ukladať vrstvy ingrediencií: cvikla s orechmi, kuracie mäso, zemiak, mrkva, cvikla.
Šalátový kruh natrite majonézou, posypte zrniečkami granátového jablka a pritlačte ich špachtľou alebo dlaňou. Odstráňte sklo.

s kapustou

Toto ľahké zdravé jedlo je analógom známeho „kefa“, ktorý musí byť vyrobený na báze čerstvej zeleniny. Tu sa používa varené, čo zjemňuje chuť a dodáva jej sladkosť. Ak chcete, zostávajúce zložky môžu byť tiež tepelne spracované - šalát s varenou repou a kapustou sa nezhorší, aj keď je lepšie nechať poslednú zložku čerstvú a chrumkavú.

Ingrediencie:

biela kapusta - 1/2 ks;
repa - 2 ks;
mrkva;
olivový olej - 2 lyžice. l.;
korenie.

Spôsob varenia:

Kapustu nakrájajte na pásiky, roztlačte rukami, premiešajte, nezabudnite na ňu tlačiť, kým nevyteká šťava.
Uvarené okopaniny (surové alebo aj tepelne spracované) nastrúhame rovnako nahrubo.
Zmiešajte tieto produkty, sezónu s olivovým olejom. Okoreníme, ihneď podávame.

s vajíčkom

Veľmi krásne jedlo na fotke aj v živote, ktoré sa oplatí vyskúšať pre milovníkov nadýchaných studených predjedál. Vďaka vareným vajciam a zemiakom je to veľmi uspokojivé a kompetentné rozloženie produktov poskytuje atraktívny vzhľad. Niektoré ženy v domácnosti považujú toto jedlo za jemnejšiu obdobu slávneho sleďa pod kožuchom.

Ingrediencie:

varená repa - 2 ks;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
varené zemiaky - 3 ks;
vajcia 1 kat. - 2 ks;
mrkva;
majonéza - pohár;
cibuľa - 1/2 ks;
koreniny.

Spôsob varenia:

Vajcia uvaríme na tvrdo, necháme vychladnúť. Ak už boli ostatné produkty tepelne spracované (okrem mrkvy), môžete pristúpiť k vytvoreniu šalátu rozložením vrstiev. Ak nie, zeleninu uvarte.
Zemiaky nastrúhame nahrubo, naplníme ním dno šalátovej misy. Sezóna.
Obložíme majonézou a cibuľou.
Nastrúhajte mrkvu, rozdeľte na ňu cesnak pretlačený cez mlynček na mäso.
Potrieme majonézou, obložíme repnými lupienkami.
Posledná vrstva je vajíčko.
Šalát je vhodné nechať niekoľko hodín odstáť, pred podávaním ho možno premiešať, aj keď prítomnosť čírych vrstiev robí štruktúru krajšou.

S mäsom

Ak nehľadáte zásadne diétny šalát, vyskúšajte túto slanú verziu s chrumkavými opečenými zemiakmi a majonézovým dresingom. Originálny spôsob podávania robí tento šalát obzvlášť zaujímavým a kombinácia produktov vás núti znova a znova žiadať o pridanie. Ak k vám prídu hostia, je lepšie uvariť dvojitú porciu - za pár minút sa pozametá.

Ingrediencie:

repa;
mrkva - 2 ks;
chudé mäso - 300 g;
zemiaky - 2 ks;
olej na vyprážanie;
zmes mletej papriky;
majonéza - 2 lyžice. l.;
zelená Cibuľa;
veľká paradajka;
feferónkový struk.

Spôsob varenia:

Pomocou kórejského strúhadla otočte zemiaky na tenké dlhé slamky. Ak máte nôž, buďte opatrní a trpezliví - výsledok celého podniku závisí od tvaru a hrúbky kusov. Opláchnite, osušte papierovými utierkami.
Rozpálime panvicu s olejom (mala by byť viditeľná vrstva, nie len naolejované dno). Zemiaky sypte po častiach, aby sa slamky nehromadili na seba. Opečte do zlatista a vyberte na papierovej utierke.
Mäso nakrájame na kocky, opečieme na tej istej panvici, ale na menšom množstve oleja. Paprika, pot pod vekom. Vytiahnite von.
Uvarenú koreňovú zeleninu nastrúhame dlhými slamkami, ako predtým zemiaky. Dajte na hromadu.
Paradajku a nasekanú feferónku posuňte cez mlynček na mäso. Pridajte túto hmotu do tandemu cvikla-mrkva.
Potom im pošlite mäso, zemiaky, zelenú cibuľu. Ochutíme majonézou, premiešame a ihneď podávame.

s mrkvou

Aj bez mäsa môžu zeleninové pochutiny pri varení so strukovinami neuveriteľne zasýtiť. Červená fazuľa je na to ako stvorená. Môžete ísť ťažšou cestou a pracovať so suchými zrnami, môžete ušetriť čas a použiť plechovku konzervovaného produktu. Všetky šaláty z koreňovej zeleniny sú na túto nuansu nenáročné, najmä na ten nižšie.

Ingrediencie:

repa - 2 ks;
červená fazuľa - pohár;
mrkva - 3 ks;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
mletá červená paprika - 1 lyžička;
zväzok koriandra, kôpru;
zeleninový olej;
strúčik cesnaku.

Spôsob varenia:

Červenú fazuľu cez noc namočte, ráno prepláchnite, uvarte do mäkka (40-45 minút).
Umyte koreňovú plodinu, tepelne upravte rovnakým spôsobom. Očistíme, nakrájame na pásiky.
Zmiešame uvarenú fazuľu a slamky z červenej repy, korenie.
Po 10-12 minútach pridajte nastrúhanú mrkvu opečenú v rastlinnom oleji s cesnakom.
Posypeme kôprom nasekaným koriandrom. Okoreniť. Ochutíme paradajkovou pastou, dôkladne premiešame. Odporúča sa podávať teplé.

S cibuľou

Takéto jedlo je obzvlášť srdečne vítané v zime, keď chcete niečo zdravé, vitamínové, ľahké, ale hrejivé. Pikantný cviklový šalát s cibuľou a olejom, citrónovou šťavou a čerstvými bylinkami s prúžkami sladkej papriky môžeme podávať ako prílohu alebo plnohodnotnú večeru. Je rovnako dobrý studený aj teplý. Ak je to potrebné, koreňová plodina sa pečie pod suchými bylinkami na grile - takto získava zelenina obzvlášť jasnú arómu.

Ingrediencie:

repa - 3 ks;
veľká sladká paprika;
cibuľa - 2 ks;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
citrón;
banda zelene;
soľ.

Spôsob varenia:

Ovocie varte do mäkka pol hodiny (pre veľké koreňové plodiny - trochu dlhšie). Nahrubo rozotrieme.
Odstráňte semená z papriky, nakrájajte na prúžky.
Vytlačte šťavu z citróna, pridajte lyžičku dužiny, rozdrvte natrhanými zeleňami. Pridajte olej, premiešajte.
Tandem cvikla-paprika dochutíme touto omáčkou, osolíme. Podávame po častiach na liste šalátu.

so sleďom

Toto predjedlo je také známe, že sa aspoň raz objavilo na každej večeri a sviatočnom stole. Krásny a chutný šalát so sleďom pod zeleninovým „kožuchom“ sa ľahko pripravuje, rýchlo sa konzumuje a hostia ho vždy srdečne privítajú. Pomer hlavných prvkov hostesky sa líši pre seba, ale vrstvy pri rozložení by mali byť približne rovnaké a nemali by sa opakovať.

Ingrediencie:

malá repa - 2 ks;
zemiaky - 2 ks;
solený sleď;
žiarovka fialová;
majonéza - pol pohára;
mrkva - 3 ks.

Spôsob varenia:

Zelenina môže byť varená, pečená, zabalená do fólie jeden po druhom alebo varená v dvojitom kotli - tento bod nie je kritický. Je dôležité získať mäkké výrobky, ktoré sa dajú nahrubo nastrúhať.
Zbaviť sleďa hlavu s chvostom, kosťami, kožou. Nakrájajte na kúsky.
Začnite plniť úzku šalátovú misu: vrstva rýb, cibuľa, mrkva, majonéza, zemiak, červená repa. Na vrch sa špirálovito nanáša majonéza a po povrchu sa rozotrie až po 4-5 hodinách, ideálne je nechať misku cez noc odstáť.

S kyslou uhorkou

Toto vynikajúce chudé jedlo má pozitívny vplyv na stav tráviaceho systému, aj keď by sa malo používať opatrne pri porušovaní kyslosti žalúdka. Jednoduchý a rýchly šalát s nakladanou uhorkou sa skladá iba z 5 prvkov, ale ak chcete, môžete sem pridať trochu údeného mäsa (nie nalačno), varenú fazuľu a inú zeleninu na zasýtenie.

Ingrediencie:

veľká repa - 2 ks;
nakladané uhorky strednej veľkosti - 3-4 ks.;
Cibuľa;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
zväzok kôpru.

Spôsob varenia:

Ovocie uvaríme, ošúpeme, nastrúhame nahrubo alebo nakrájame na pásiky. Rovnakým spôsobom pomelieme uhorky.
Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, ak je veľmi horká - zalejte vriacou vodou alebo posypte jablčným octom, ale potom dobre opláchnite.
Zmiešajte tieto produkty v miske na šalát, dochuťte olejom, posypte natrhaným čerstvým kôprom.

S octom a olejom

Pre väčšinu žien, ktorým ide o krásu svojej postavy, je tento ľahký a voňavý diétny šalát skôr rýchlou prílohou ako predjedlom. Výborne doplní ťažké mäso a dokonca aj ryby a ako zeleninovú zložku môžeme podávať s varenou oškvarkou. Recept je taký jednoduchý, že podľa neho budete mať čas variť aj v podmienkach zjavného nedostatku času.

Ingrediencie:

veľká červená repa;
zväzok peria zelenej cibule;
olivový olej - 2 lyžice. l.;
jablčný ocot - 1 lyžička;
soľ, suché bylinky;
zrná koriandra.

Spôsob varenia:

Uvarenú (možno upiecť) repu ochlaďte, ošúpte, nakrájajte na tenké platne alebo dlhé prúžky.
Semená koriandra rozdrvíme paličkou, polejeme olejom. Nalejte tam suché bylinky, premiešajte.
Slamky z červenej repy ochutíme octom, posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou, osolíme. Pridáme olej s bylinkami a koriandrom, premiešame.

so zemiakmi

Kto by nepoznal klasický vinaigrette? Tento zdravý, chutný, veľmi výživný a ľahký šalát je takmer klasikou každého stola, ktorým nepohrdli ani králi. Dokonca aj v Rusku sa objavil iba vďaka cisárovi Alexandrovi I. v dôsledku malého nedorozumenia v kuchyni. Tradičná receptúra vinaigrette je rovnaký pomer všetkých produktov, s výnimkou cibule - je jej trochu viac. Mrkvu môžeme dať menej.

Ingrediencie:

zemiaky - 200 g;
repa - 200 g;
mrkva - 170 g;
cibuľa - 240 g;
nakladané uhorky - 200 g;
ocot 6% - 1 lyžička;
kyslá kapusta - 230 g;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
Mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

Umytú zeleninu uvaríme alebo podusíme.
Cibuľu nakrájame nadrobno, zalejeme vriacou vodou, aby nezhorklo.
Uvarenú zeleninu nakrájame na kocky, kapustu roztlačíme rukami. Zmiešať.
Klasická variácia tohto cviklového šalátu bola upravená s 3% octom, takže 6% sa musí zmiešať na polovicu s vodou.
Pridáme olej, mletú papriku, premiešame. Vinaigrette je voliteľný.

So sušenými slivkami

Veľmi jednoduchý recept, 4 fázy, iba 6 komponentov a veľmi chutný výsledok? Toto nie je utopický sen každej gazdinky, ale šalát z varenej cvikly so sušenými slivkami a smaženými solenými píniovými orieškami. Zdravé, neskutočne chutné, krásne a nenáročné na prípravu. Na dresing odborníci odporúčajú prírodný jogurt, ale môžete si vziať domácu majonézu alebo nízkotučnú kyslou smotanou.

Ingrediencie:

repa - 4 ks;
píniové oriešky (jadrá) - 4 polievkové lyžice. l.;
hustý biely jogurt - pol pohára;
sušené slivky - hrsť;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
soľ.

Spôsob varenia:

Očesanú koreňovú zeleninu zalejeme vodou, po uvarení varíme 35-40 minút. Ochlaďte, odstráňte kožu. Hrubo rozotrite.
Sušené slivky ponorte do vriacej vody, nechajte hodinu a pol postáť. Osušte papierovými utierkami, nakrájajte na prúžky.
Zahrejte panvicu, posypte ju soľou - mali by ste dostať tenkú vrstvu. Ďalej je jadro píniových orieškov. Za stáleho miešania smažte do tmava: orechy by mali byť pokryté soľou.
Cesnak pretlačíme lisom, spojíme s repnými lupienkami, sušenými slivkami a praženými orechmi. Navrch dajte jogurt.

S morskými riasami

Na niektorých fotografiách si túto nezvyčajnú, no veľmi zdravú maškrtu možno pomýliť so skutočnou tortou: farebná, vrstvená, neskutočne krásna. Z pozície obsluhy pre veľký počet ľudí to nie je príliš pohodlné, ale veľmi efektívne. Šalát má nielen výbornú chuť - je výdatný, nie príliš kalorický, má dobrý vplyv na trávenie a metabolické procesy. Ak je majonéza domáca, postava tým vôbec neutrpí.

Ingrediencie:

sušený kel - 220 g;
koreňové plodiny - 2 ks;
zemiaky - 2 ks;
majonéza - 4 lyžice. l.;
cibuľová žiarovka;
mrkva;
koreniny.

Spôsob varenia:

Morské riasy zalejte vriacou vodou 10-12 minút. Ak je čerstvý - len dobre opláchnite, osušte. Môžete použiť aj nakladanú verziu - nemusíte s ňou nič robiť, iba ju nasekať.
Ovocie uvarte alebo poduste, to isté urobte so zemiakmi.
Koreňovú zeleninu ošúpeme, nakrájame na rovnaké kocky.
Mrkvu nahrubo nastrúhame. Ak je to žiaduce, môže byť tiež varené.
Nakrájajte cibuľu, zalejte vriacou vodou. Po 3-4 minútach vyžmýkajte.
Toto jedlo sa zhromažďuje vo vrstvách: najprv mrkva, potom kocky repy a zemiakov, cibuľa, kapusta. Medzi nimi nevyhnutne majonéza s korením.
Utlačte túto hmotu, otočte ju na rovnú misku. Navrch položte tenkú vrstvu majonézy a byliniek.

Video

Cvikla je jednou z najdostupnejších a najzdravších potravín. Z nej môžete uvariť veľa chutných jedál pre každodenné aj sviatočné menu. Tento produkt je veľmi obľúbený medzi prívržencami zdravej výživy.

Čo sa hodí k repe

Do akých jedál možno túto zeleninu pridať? Repa sa hodí takmer k akémukoľvek produktu tradičnému pre slovanskú kuchyňu. Môže sa pridávať do šalátov a predjedál, ako aj do hlavných jedál.

Moderné gazdinky zvládajú používať túto zeleninu aj do dezertov, a to nielen ako prírodné farbivo, ale aj ako hlavnú zložku. Varená repa sa často používa v mnohých šalátoch. Zelenina sa používa v receptoch z červenej repy v rôznych kuchyniach po celom svete.

Berie sa na varenie prvých chodov. Tento produkt je jedným z hlavných v diétnej a vegetariánskej výžive. Používa sa pri príprave každodenného aj slávnostného menu.

Tradičný boršč

Každá hosteska dokáže uvariť toto jedlo z červenej repy rýchlo a chutne. Boršč je tradičný v slovanskej kuchyni. Na Ukrajine sa toto prvé jedlo pripravuje v každej rodine.

Ak chcete variť boršč v 3-litrovej panvici, musíte si vziať:

5-6 kusov ošúpaných surových zemiakov strednej veľkosti;
1 cibuľa;
1 veľká mrkva;
1 repa;
polovica hlávky kapusty;
1 kuracie filé alebo 300 g bravčového mäsa;
paradajková pasta (150 g) alebo paradajky (3 ks.);
bobkový list a bylinky.

Milovníci cesnaku ho môžu použiť počas varenia alebo si ho pridať priamo na tanier pred podávaním.

Najprv musíte pripraviť vývar. Aby ste to dosiahli, musíte do panvice natiahnuť vodu a umiestniť tam mäso. Kurací vývar sa varí nie viac ako 40 - 60 minút a bravčový vývar - asi 1,6 - 2 hodiny.

V tomto čase môžete zeleninu vyčistiť. Po príprave vývaru sa do neho vložia zemiaky nakrájané na malé kocky. Potom musíte urobiť vyprážanie na boršč. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu na malé kocky a nastrúhajte mrkvu a repu na jemnom strúhadle.

Všetku zeleninu je možné nakrájať na prúžky. Táto metóda je skvelá v lete a skoro na jar, keď sú mrkva a repa ešte mladé a rýchlo sa uvaria. Najprv sa cibuľa smaží 10 minút v slnečnicovom oleji. Potom sa pridá repa a mrkva. V sezóne môžete pridať sladkú papriku nakrájanú na prúžky.

Praženie by malo chradnúť na panvici 15-20 minút na miernom ohni. Potom sa k nej pridá paradajková pasta alebo jemne nakrájané paradajky. Celá zmes sa dusí ďalších 15-20 minút. V tejto dobe je potrebné nakrájať kapustu na malé prúžky a vložiť do panvice, kde sa varia zemiaky.

Tam prichádza na rad pečienka. Boršč by mal ešte vrieť aspoň 20-30 minút. Na konci varenia je potrebné pridať bobkový list a nakrájanú zeleninu. Môžete podávať s majonézou alebo kyslou smotanou. Okrem boršču, ktorý si môžete kúpiť hotový v obchode alebo si ho sami uvariť, sú perfektné.

Vinaigrette

Recepty na varenú repu sú medzi gazdinkami veľmi obľúbené. Vinaigrette patrí do tejto kategórie na jedálnom lístku. Jeho cena je minimálna a výhody sú veľmi vysoké. Vinaigrette bude vynikajúcou voľbou v jedálnom lístku počas pôstu a diéty.

Na prípravu tohto jedla musíte pripraviť nasledujúcu veľkú už uvarenú zeleninu:

1 repa;
1 mrkva;
3 zemiaky;
150 g fazule.

A tiež musíte vziať 1 cibuľu, 150-200 g kyslej kapusty a nakladanú uhorku.

Všetka zelenina, okrem fazule, je nakrájaná na malé kocky. Umiestňuje sa sem aj kapusta a varená fazuľa. Je lepšie naplniť misku slnečnicovým olejom. Všetky zložky sú dobre premiešané. Šalát je hotový a bez použitia zemiakov ho možno pripísať diétnemu jedlu z červenej repy.

Sleď pod kožuchom

Pod zvláštnym názvom sa skrýva všetkým obľúbený šalát, bez ktorého sa pred 20-30 rokmi nezaobišli nejeden sviatok. Každá gazdiná považovala za svoju povinnosť pripraviť ho na novoročný stôl.

Teraz je toto jednoduché a chutné jedlo z cvikly stále obľúbené, no pripravuje sa na každodenné jedenie. Ingrediencie v tomto šaláte sú pomerne lacné a stoja o niečo viac ako vinaigrette.

Na prípravu sleďa pod kožuchom musíte pripraviť:

1 sleď;
2-3 malé varené zemiaky;
1 veľká repa;
1 cibuľa;
1 mrkva;
250-300 g majonézy.

Tento šalát je vhodné variť na veľkom tanieri podlhovastého tvaru alebo v dvoch prístrojoch na prípravu sleďov. Zelenina na jedlá z červenej repy musí byť varená vopred. Sleď je potrebné vyčistiť a nakrájať na malé štvorce, zatiaľ čo všetky kosti sú odstránené pinzetou. Cibuľa sa nakrája ako ryba a marinuje sa vo vode s octom a cukrom.

Šalát je rozložený vo vrstvách. Pri prvom je potrebné nastrúhať repu v malom množstve na dne na jemnom strúhadle. Potom sa položí ďalšia vrstva - strúhané zemiaky. Je veľkoryso namazaný majonézou.

Ďalší je rozložený sleď a cibuľa na vrchu. Potom sa mrkva spracuje na jemnom strúhadle a usporiada sa ďalšia vrstva. Všetka zostávajúca repa musí byť tiež nastrúhaná. Posledná vrstva je položená v dostatočnom množstve, aby úplne pokryla misku touto zeleninou.

Na záver treba celý šalát dobre namazať majonézou. Je vhodné dať na niekoľko hodín do chladničky, aby všetky vrstvy nasiakli. Tento rýchly recept z cvikly sa stal tradíciou v mnohých domácnostiach.

cvikla

V horúci letný deň nie vždy chcete jesť horúcu polievku alebo boršč ako prvý chod. Okroshka je v lete tiež nudná, ak sa neustále varí. Originálny cviklový pokrm sa v tomto prípade stane záchranou, ktorú rýchlo a chutne uvarí aj mladá gazdinka bez skúseností.

Na prípravu červenej repy nie sú potrebné drahé produkty. Na prípravu tohto jedla musíte vziať:

zemiaky - 2 ks;
vajcia - 2 ks;
repa - 3 ks;
zelené cibule;
čerstvé uhorky - 2 ks;
soľ a korenie podľa chuti.

Do panvice je potrebné naliať 2 litre vody. Repa sa ošúpe a varí v tejto nádobe až do úplného varenia. Potom sa zelenina rozotrie na jemnom strúhadle alebo preruší mixérom. Kvapalina sa musí nechať úplne vychladnúť. Repa do nej spadne.

Vopred uvarené zemiaky sa nakrájajú na malé kocky a nalejú do hrnca. Uhorky a bylinky sa tiež spracujú najemno a vložia sa do cvikly. Hotové jedlo musí byť osolené podľa chuti a pridať svoje obľúbené korenie v malom množstve.

Pri podávaní vložíme do každého taniera štvrtinu uvareného kuracieho vajca. Cvikla sa konzumuje studená. Tento recept na jedlo z červenej repy sa určite udomácni v každej rodine. Prospeje nielen ako veľké množstvo vitamínu, ale uspokojí aj chuť labužníka.

Recepty z červenej repy: Rýchle a chutné

Všetci ľudia, ktorí navštevovali materskú školu alebo jedli vo verejných jedálňach, poznajú chutné a jednoduché jedlo. Šalát z červenej repy nevyžaduje veľa času a nákladov.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

repa - 1 ks;
nakladaná uhorka - 1 ks;
zeleninový olej;
cesnak - 1-2 strúčiky (voliteľné).

Vopred je potrebné uvariť repu. Potom sa rozotrie na strúhadle spolu s uhorkou. Slnečnicový olej sa používa ako omáčka. Ak chcete, môžete pridať cesnak vytlačený pomocou špeciálneho zariadenia.

Iná verzia takého šalátu môže byť vyrobená podľa rovnakého princípu, ako omáčka sa používa iba majonéza. V tomto receptúre sa nepoužíva nakladaná uhorka, ale nevyhnutne sa pridáva cesnak.

Vo všetkých variáciách môžete použiť mrkvu. Potom budú šaláty ešte zdravšie. Jedlá z repy a mrkvy oslovia všetkých členov rodiny a v zime budú výborným zdrojom vitamínov.

Rybie recepty s použitím repy

Na prvý pohľad sa táto kombinácia zdá veľmi zvláštna. Myslieť si to však môžu len ľudia, ktorí takéto jedlá nikdy nevyskúšali. Na varenie môžete použiť akékoľvek rybie filé.

Celková doba varenia je asi 6 minút. Priamo na fyzické náklady hostesky tvoria nie viac ako pol hodiny. Na prípravu tohto rýchleho jedla z červenej repy budete potrebovať:

700 g akéhokoľvek rybieho filé;
500 g repy;
150 g tvarohu;
1 cibuľa;
maslo - 30 g;
1 vajce;
1 st. lyžica zemiakového škrobu;
2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy;
2 strúčiky cesnaku;
korenie podľa chuti.

Surová repa sa ošúpe a naseká na jemnom strúhadle. K tomu sa pridáva citrónová šťava. Na jeho prípravu potrebujete polovicu ovocia. Túto zmes odložíme na marinovanie cvikly.

Cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky. Potom sa vyprážajú do zlatista na slnečnicovom oleji. Repa sa prenesie do cedníka a trochu sa vytlačí z prebytočnej citrónovej šťavy. Pridáme k cibuli na panvici a na miernom ohni s pridaním masla dusíme aspoň 15-20 minút (treba neustále miešať).

Je tu umiestnený aj cesnak spracovaný lisom a potrebné koreniny. Táto zmes chradne ešte niekoľko minút na ohni a zhasne. Musí byť úplne v pohode. Potom sa sem pridá tvaroh, škrob a surové vajce. Pre pikantnejšiu chuť môžete použiť syr Philadelphia.

Rozmrazené rybie filé je potrebné osoliť a okoreniť z oboch strán. Zapekaciu misu musíte prikryť fóliou. Málo sa maže slnečnicovým olejom.

Tu je položená tenká vrstva repnej hmoty. Na to sa položí rybie filé a malé kúsky masla. Potom sa to všetko posype dostatočným množstvom čerstvého alebo mrazeného kôpru.

Filet sa na vrchu uzavrie zvyšnou cviklovou hmotou a dobre sa vyrovná rukami alebo nožom s hrubou čepeľou. Výsledná miska je úplne zabalená do fólie. Vložte do predhriatej rúry na 3 minúty. Pečené rybie filé môžeme podávať teplé aj studené.

Diétne jedlá

V takomto jedálničku sa vždy používa veľa rôznych druhov zeleniny. Recepty na lahodné jedlá z cvikly v tejto kategórii sú pomerne jednoduché a dajú sa pripraviť veľmi rýchlo s minimálnymi finančnými nákladmi.

Napríklad na prípravu diétneho šalátu budete potrebovať: 2 malé cvikly, 2 zelené jablká a 100 g syra feta. Všetky ingrediencie sa nakrájajú na prúžky a zmiešajú sa s olivovým olejom. Príprava tohto jedla nezaberie viac ako 15 minút a prinesie veľa zdravotných výhod.

Ďalšia variácia zdravého šalátu osloví ľudí, ktorí dodržiavajú zdravú výživu. Pre neho musíte uvariť jednu veľkú cviklu a nakrájať ju na malé prúžky.

Sem sa pridávajú sušené slivky a strúhaný parmezán. Pri miešaní použite balzamikový ocot. Keď sa podáva navrchu, môžete ozdobiť rôznymi nasekanými bylinkami.

Počas diétneho jedla bude vynikajúcou možnosťou aj tradičné gruzínske občerstvenie. Na prípravu pkhali budete potrebovať:

3 malé varené repy;
500 g kapusty;
1 cibuľa;
koriandr;
chmeľ-suneli;
vínny ocot;
cesnak.

Kapustu nasekáme nahrubo a uvaríme do polovice v osolenej vode. Potom sa prenesie do cedníka tak, aby zvyšná tekutina zostala na konci pohára. Potom sa všetky ingrediencie umiestnia do mixéra a dobre sa rozšľahajú, kým sa nedosiahne homogénna pasta. Táto zmes sa umiestni do chladničky na niekoľko hodín.

Na servírovanie musíte z tejto zmesi urobiť malé kotlety. Toto jedlo z červenej repy by sa malo jesť studené. Výslednú hmotu môžete použiť aj ako pastu.

Recepty na lahodné jedlá z červenej repy: dezerty

Zručné gazdinky môžu túto zeleninu použiť na výrobu sladkostí. Šťava z červenej repy sa často používa ako prírodné farbivo. Ale sú dezerty, kde táto zelenina pôsobí ako jedna z hlavných ingrediencií.

Palacinky s cviklou budú originálnym doplnkom k stolu a potešia chuť hostí. Na ich prípravu je potrebné pripraviť:

mlieko 250 ml;
šťava z červenej repy - 100 g;
1 lyžička soľ;
3 čl. l. Sahara;
5 st. l. zeleninový olej.

Ak chcete získať šťavu, musíte nastrúhať jednu cviklu a vytlačiť tekutinu cez gázu. Zo všetkých surovín sa vymiesi cesto a upečú sa palacinky.

Môžete si pripraviť čokoládový koláč s cviklou. Pre tento recept budete potrebovať:

repa - 200 g;
cukor - 200 g;
múka - 200 g;
vajcia - 2 ks;
maslo - 100 g;
kakaový prášok - 2 lyžice. l.;
rastlinný olej - 100 ml;
horká čokoláda - 150 g;
soľ, vanilka, prášok do pečiva.

Najprv sa zmiešajú všetky suché prísady. Čokoláda s maslom by sa mala vložiť do vodného kúpeľa a roztopiť. Varte repu vopred a rozdrvte mixérom na konzistenciu kaše. Môžete použiť malé strúhadlo.

Pridáva sa tu čokoláda, žĺtky, rastlinný olej a cukor. Dobre premiešame a prilejeme dosť silno našľahané bielkoviny. Všetka suchá hmota sa tu vloží a kvalitatívne sa zmieša.

Hotové cesto úhľadne vložíme do formy a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C. Potom sa koláč musí položiť na misku a nechať vychladnúť. Zvrchu ho môžete posypať práškovým cukrom.

Cviklová zmrzlina

Tento dezert je v posledných rokoch v Európe veľmi populárny. Naše šikovné gazdinky si toto jedlo z cvikly dokázali prerobiť na varenie aj doma. Pre neho musíte pripraviť:

300 g pečenej repy;
6 ks. žĺtky;
10% smotana (500 ml);
cukor 150-180 g;
kakaový prášok - 50 g;
čokoláda - 60 g;
pomarančová šupka;
soľ pol lyžičky

Toto množstvo ingrediencií vystačí na 5 malých porcií po 150 g.

Cviklu treba nakrájať na malé kocky a spolu so smotanou dusiť na miernom ohni asi 30 minút. V tomto okamihu musíte žĺtky poraziť cukrom, kým sa nedosiahne hustá, svetlá pena.

Porazte repnú hmotu mixérom, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. K tomu pridáme kakao a soľ a preložíme späť do panvice. Do tejto hmoty za stáleho intenzívneho miešania pomaly prilievame vyšľahané žĺtky. Táto zmes sa musí variť na miernom ohni až do varu.

Potom je potrebné hmotu precediť a pridať do nej kôru z jedného pomaranča. Preložte do vhodnej nádoby a vložte do chladničky. Po úplnom vychladnutí hmoty ju treba preložiť do zmrzlinovača a pripraviť dezert podľa návodu.

Pred podávaním pokvapkáme strúhanou čokoládou. Ak nie je k dispozícii žiadne špeciálne vybavenie, môžete použiť mrazničku. V niekoľkých fázach musíte hmotu vložiť na 2 hodiny. Pri vyberaní je potrebné rozpoliť kovovou lyžičkou, aby nám zmrzlina nakoniec neskryštalizovala.

Repa je u nás známa okopanina, bez ktorej je príprava cvikly, šalátov a vinaigrettov a rôznych polievok nevyhnutná. Objavil sa u nás počas existencie Kyjevskej Rusi a na jej územie sa dostal z Byzancie.

Dokonca aj v dávnych dobách bola repa skúmaná výskumníkmi zdravej výživy a boli to oni, ktorí ako prví prišli k záveru, že táto zelenina má liečivé vlastnosti. Tento objav potvrdzujú vedci našej doby. Navyše sa im podarilo dokázať, že táto koreňová plodina je v ľudskej strave nenahraditeľná.

Vlastnosti repy vo vzťahu k užitočnosti sa scvrkávajú na skutočnosť, že táto zelenina obsahuje súbor prvkov, ktoré nenájdete v žiadnej inej koreňovej plodine.

Navyše obrovské množstvo užitočných látok prítomných v repe sa nezničí ani pri varení pri vysokých teplotách.

Výhody varenej repy pre telo

Táto koreňová plodina je indikovaná na použitie:

S chronickou zápchou;
S rôznymi ochoreniami pečene;
S obezitou;
S hypertenziou a aterosklerózou (kvôli prítomnosti horčíka v zelenine);
Počas tehotenstva (kyselina listová je prítomná v koreňovej plodine, ktorá je potrebná na vytvorenie zdravého nervového systému dieťaťa);
Pri ochoreniach, keď v tele nie je dostatok jódu.

Táto koreňová plodina čistí telo ako žiadny iný produkt. Posilnenie črevnej motility a riadenie metabolických procesov zabezpečujú organické kyseliny, vláknina a mnohé prvky, ktoré sú v biochemickom zložení zeleniny bohaté.

Ľudské črevo je tiež dezinfikované, pretože koreňová plodina vám umožňuje zničiť všetky hnilobné baktérie, ktoré sa v ňom nachádzajú.

Repa je bohatá na lipotropnú látku zvanú betaín. Práve táto látka monitoruje metabolizmus tukov v tele, zabraňuje infiltrácii pečene, znižuje krvný tlak. Betaín zároveň funguje tak, keď sa z koreňovej plodiny pripravuje čerstvá šťava, ako aj pri varení polievky zo zeleniny. Preto je repa nepostrádateľným produktom v strave ľudí s problémami pečene a obezitou.

Repa je výborným diuretikom. Je to skvelý liek na liečbu zápalu. Rodák z Byzancie umožňuje človeku prekonať depresiu a kocovinu, ak sa ako liek použije vývar z koreňovej zeleniny a mäsa.

V poslednej dobe mnohí vedci zredukovali svoj výskum na skutočnosť, že zvažovaná koreňová plodina môže spomaliť vývoj zhubných nádorov.

Ako uvariť repu na šalát

Koreňová plodina sa dôkladne umyje a odstráni všetky nečistoty. Netreba ho čistiť, dokonca aj chvostíky môžu zostať neostrihané. Pri príprave koreňovej plodiny na varenie by sa jej koža nemala poškodiť.

V opačnom prípade zo zeleniny vytečie všetka šťava, čo povedie k vymiznutiu jej bohatej červenej farby a chuti. Ak nie je poškodená šupka, zvyšuje sa počet vitamínov, ktoré zostanú zachované pri varení.

Repa pripravená na varenie sa ukladá výlučne do studenej vody a až potom sa posiela do ohňa. To vám umožní nestrácať užitočné vlastnosti koreňovej plodiny počas procesu varenia.

Vody na varenie by sa malo odobrať toľko, aby sa pod ňou zelenina sotva skryla. Proces varenia prebieha na miernom ohni, silné varenie je neprijateľné. Ak sa voda vyvarí, pridá sa, ale nesmie byť horúca.

Pri varení koreňovej plodiny nie je potrebné ju soliť. V opačnom prípade stvrdne, čo má za následok dlhší čas varenia. Ak chcete zachovať jas varenej koreňovej plodiny, musíte do prevarenej vody pridať citrónovú šťavu alebo ocot (stačí niekoľko polievkových lyžíc).

Doba varenia červenej repy priamo závisí od jej druhu, veľkosti a veku. V priemere potrebujete navigáciu 1 hodinu. Pripravenosť koreňovej plodiny sa určuje jej prepichnutím vidličkou alebo nožom.

Recepty na šalát z červenej repy

Z akejkoľvek zeleniny v zložení iných produktov môžete variť veľa rôznych šalátov. Čo sa týka repy, tu sa fantázii pri príprave šalátov medze nekladú. Stačí vziať koreňovú plodinu, pridať k nej akúkoľvek inú zeleninu, okoreniť - a šalát je pripravený.

A ak do takéhoto šalátu pridáme ešte jednu ingredienciu, dostaneme ďalšiu verziu šalátového občerstvenia.

Jedinečnosť koreňovej plodiny spočíva v tom, že môže pôsobiť ako jediná zelenina v zložení kyslej smotany alebo majonézového šalátu, čo neovplyvní nezabudnuteľnú chuť vareného jedla.

jednoduchý šalát

Na prípravu najjednoduchšieho šalátu z varenej červenej repy budete potrebovať nasledujúce zložky:

2 malé repy;
soľ;
3 čl. lyžice kyslej smotany alebo majonézy.

Varená koreňová plodina sa čistí a trení na hrubom strúhadle. Pridajte kyslú smotanu alebo majonézu podľa vlastného výberu. Premiešame a jedlo je pripravené na jedenie.

Takýto šalát sa dá pripraviť aj v inej variácii, keď uvarenú koreňovú plodinu nastrúhame nie na hrubom, ale na jemnom strúhadle.

Šalát s cesnakom

1 možnosť. Ak chcete pripraviť šalát z cesnaku a varenej repy, musíte si vziať:

3 strúčiky cesnaku;
2 malé repy;
soľ;
3 čl. lyžice majonézy.

Uvarená a olúpaná repa sa rozotrie na hrubom strúhadle, cesnak sa pretlačí lisom, pridá sa uvedené množstvo majonézy a trochu soli. Všetky ingrediencie sa zmiešajú a šalát je pripravený na konzumáciu.

Možnosť 2. Šalát môže byť trochu diverzifikovaný, ak sa k vyššie uvedeným zložkám pridá syr v množstve 100 - 300 gramov. Tento doplnok vám umožní pripraviť viac kalorické a uspokojivé jedlo.

Do šalátu z cesnaku a varenej repy môžete pridať aj nakladané uhorky, ktoré sa nastrúhajú na hrubom strúhadle. Získate veľmi chutné jedlo.

Šalát s mrkvou

1 možnosť. Na prípravu najjednoduchšieho šalátu z mrkvy a varenej repy budete potrebovať:

1 varená repa;
majonéza;
1 čerstvá mrkva;
Zeleň;
Soľ.

Uvarená repa sa ošúpe a vopred umytá mrkva sa očistí. Pripravená zelenina sa rozotrie na hrubom strúhadle, osolí, ochutí majonézou a premieša. Na ozdobu sa používa zelenina, ktorá sa jemne naseká a posype.

Možnosť 2. Nemenej chutný je šalát z mrkvy a varenej repy s prídavkom ďalších prísad. takze

4 surové mrkvy strednej veľkosti;
Pol pohára hrozienok;
3 malé varené repy;
majonéza;
1 tavený syr;
Pol šálky lúpaných vlašských orechov;
3 strúčiky cesnaku;
soľ;
Zeleň.

Ošúpané koreňové plodiny a tavený syr sa rozotrie na hrubom strúhadle.

Umyté hrozienka namočte na 20 minút do studenej vody a olúpané vlašské orechy nasekajte nožom.

Ingrediencie sú rozložené na rovnú dosku v nasledujúcom poradí: mrkva, hrozienka, majonéza, tavený syr, cesnak, majonéza, repa, vlašské orechy, majonéza.

Na ozdobu sa používa zelenina, ktorá je jemne nakrájaná a posypaná na vrch šalátu.

Pred podávaním necháme šalát 30 minút odležať v chladničke.

diétny šalát

Napriek tomu, že diétne šaláty sa zvyčajne pripravujú zo surovej zeleniny, z varenej cvikly sa dá pripraviť aj nízkokalorický a zdravý pokrm. To si bude vyžadovať:

2 varená repa;
soľ;
4 polievkové lyžice. lyžice nízkotučného jogurtu, v ktorom nie sú žiadne prísady;
1 žltá cibuľa.

Ošúpaná repa sa rozotrie na hrubom strúhadle, osolí, zmieša sa s cibuľou, ktorá sa vopred nakrája na tenké polkrúžky. Pridajte jogurt a premiešajte.

Ak nemáte k dispozícii jogurt, môžete použiť olivový olej.

a odporúčania krok za krokom, ktoré vám pomôžu pripraviť túto neuveriteľne lahodnú orientálnu sladkosť.

Rýchle recepty na šaláty z akéhokoľvek produktu – stačí si nájsť ten svoj.

Recept na polievku z kuracej fašírky je chutný a osloví aj tých, ktorým to až tak nechutí.

Recepty na šaláty z varenej cvikly na zimu

Repa sa považuje za cenný produkt v chladnom období. A šalát pripravený z tejto koreňovej plodiny na zimu bude skutočným nálezom, pretože v zime nie je nič lepšie ako pohár domácich prípravkov.

Za zmienku stojí skutočnosť, že akýkoľvek konzervovaný šalát z červenej repy možno použiť nielen na určený účel, ale aj ako polotovar, ktorý sa používa pri dusení alebo varení polievky.

Šalát s paprikou na zimu

Na jeho prípravu budete potrebovať:

2 kg. repa;
750 gr. paradajka;
250 gr. sladká paprika;
250 gr. Cibuľa;
100 gr. cesnak;
2 polievkové lyžice. lyžice soli;
100 gr. Sahara;
100 ml 9% octu.

Všetka zelenina zahrnutá v recepte sa musí dôkladne umyť a olúpať.

Nasleduje krájanie: cvikly, papriky - na pásiky, paradajok, cibule - na kocky. Nakrájanú zeleninu vložte do hrnca a pridajte cesnak, ktorý prešiel lisom. Pridajte soľ a cukor a po premiešaní dajte panvicu na oheň a varte 40 minút.

10 minút pred koncom dusenia pridáme ocot.

Hotový šalát sa rozloží do vopred sterilizovaných pohárov a zroluje sa.

Uvedené množstvo produktov je vypočítané na 9 plechoviek po 350 ml.

Šalát s fazuľou na zimu

Na jeho prípravu budete potrebovať:

3 kg. varená repa;
0,5 kg. mrkva;
0,5 kg. Cibuľa;
0,5 kg. varená fazuľa;
0,5 litra paradajkovej pasty;
0,5 litra slnečnicového oleja;
100 ml 9% octu;
1 šálka cukru;
Soľ korenie.

Varenú repu a surovú mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cibuľa - nakrájame na tenké pol krúžky. Nakrájaná zelenina sa prenesie do hrnca, pridá sa fazuľa, predvarená paradajková pasta, slnečnicový olej, korenie, cukor a soľ.

Dajte hrniec na oheň a varte 1 hodinu. 10 minút pred koncom kalenia sa pridá ocot.

Na konci dusenia sa šalát rozloží do vopred sterilizovaných pohárov a zvinie sa.

Po uvarení repy sa musí umiestniť pod prúd studenej vody. To umožní koreňovej plodine „dosiahnuť“ a proces jej lúpania sa výrazne zjednoduší.

Pri príprave šalátov alebo vinaigretov sa odporúča použiť nie varenú repu, ale pečenú napríklad v mikrovlnnej rúre. V tomto prípade sa koreňová plodina umiestni do vrecka na pečenie a potom do mikrovlnnej rúry. Proces praženia bude trvať približne 30 minút a v koreňovej plodine zostane viac vitamínu C ako vo varnej verzii.

Na varenie si musíte vybrať koreňové plodiny, ktoré sú malé a majú sploštený tvar - varia sa rýchlejšie a výsledok je chutný a krásny.

Ak sa vám nepáči vôňa repy, môžete ju odstrániť vhodením kôrky chleba do hrnca s koreňovou plodinou.

Ošúpané čerstvé koreňové plodiny by sa nemali držať na vzduchu, pretože sa tým ničí vitamín C.

Jedzte správne!

Sekcie