Aké chutné je vyprážať pečeň s kyslou smotanou. Hovädzia pečeň dusená v kyslej smotane

Domov

Potrubie

Pečeň v kyslej smotanovej omáčke je veľmi chutný a bohatý guláš, ktorý je ideálny pre akúkoľvek prílohu. Treba poznamenať, že dnes existuje veľa rôznych spôsobov, ako pripraviť chutný a aromatický druhý chod z prezentovaných drobov. O niektorých z nich sme sa rozhodli porozprávať v tomto článku.

Všeobecné informácie o produkte

Predtým, ako vám predstavíme krok za krokom recept na „Pečeň v kyslej smotanovej omáčke“, mali by sme vám o tomto produkte povedať podrobnejšie. Pečeň je veľmi užitočná prísada, z ktorej môžete pripraviť úplne iné jedlá. Tento vedľajší produkt sa obzvlášť často odporúča tým, ktorí majú nedostatok železa v tele. Koniec koncov, je plný tohto a ďalších užitočných prvkov.

Varenie chutného gulášu na obed

Ako si môžete uvariť vlastnú pečeň? Dusené v kyslej smotanovej omáčke sa ukáže ako najchutnejšie a aromatické. Ale skôr ako začnete vytvárať prezentované jedlo, musíte pripraviť:

hustá kyslá smotana s maximálnym obsahom tuku - asi 150 g;
čerstvá šťavnatá mrkva - 2 ks;
čerstvá hovädzia pečeň - 600 g;
soľ a mleté nové korenie - použite podľa chuti;
čerstvé bylinky vo forme kôpru - stredný zväzok.

Spracovanie vnútorností

Pečeň v kyslej smotanovej omáčke je veľmi chutná a jemná. Ale pred prípravou takéhoto jedla by mala byť táto zložka dobre spracovaná. Musí sa opláchnuť v teplej vode a potom odrezať všetky nejedlé prvky vo forme filmov a žlčových ciest. Mimochodom, s tým druhým by ste mali byť mimoriadne opatrní. Koniec koncov, ak sa žlč náhodou dostane na čistú oblasť produktu, bude to dosť horké.

Po spracovaní drobov sa musia znova opláchnuť a nakrájať na kúsky dlhé 3 až 4 centimetre.

Pokiaľ ide o zeleninu a bylinky, mali by sa dobre umyť, v prípade potreby olúpať a potom jemne nakrájať.

Tepelné spracovanie

Pečeň v kyslej smotanovej omáčke sa najlepšie varí v hlbokom hrnci. Musíte do nej vložiť všetky nasekané droby a potom ich položiť na mierny oheň. Keď pečeň zmení farbu a dá šťavu, mala by sa dobre premiešať a dusiť pod pevným vekom 22 minút. Ak sa po tejto dobe vývar odparí, musíte do hrnca naliať malé množstvo vody. Spolu s tekutinou musíte do misky pridať cibuľu a mrkvu. Všetky ingrediencie je vhodné variť ďalších 30 minút. Počas tejto doby by mala byť pečeň aj zelenina úplne mäkká a mäkká. Ďalej by mali byť ochutené korením, kyslou smotanou a čerstvými nasekanými bylinkami. Po zmiešaní ingrediencií priveďte do varu, povarte asi 3 minúty a potom odstavte z ohňa.

Ako sa má podávať pri jedálenskom stole?

Ako vidíte, hovädzia pečeň v kyslej smotanovej omáčke nezahŕňa drahé a vzácne produkty. Keď je bohatý a aromatický guláš hotový, mali by ste ho začať rozkladať na taniere. Vedľa drobov v kyslej smotane sa odporúča položiť nejaký druh prílohy. Ideálnou možnosťou by bola zemiaková kaša, pohánková kaša, cestoviny alebo predvarená dlhozrnná ryža.

Varenie drobov v pomalom hrnci

Hovorili sme o tom, ako pripraviť hovädziu pečeň v kyslej smotanovej omáčke pomocou sporáka. Ale jedlo vyrobené z podobných drobov môže byť tepelne spracované v zariadení, ako je multivarka. Na to potrebujeme:

hustá kyslá smotana s maximálnym obsahom tuku - asi 160 g;
kuracia pečeň maximálnej čerstvosti - približne 700 g;
stredne biele žiarovky - 2 ks;
prevarená voda - 130 ml;
soľ, mleté korenie, šafran a majorán - použite podľa chuti;
ľahká múka - malá lyžička;
slnečnicový olej - 4 veľké lyžice;
paradajková omáčka - 2 veľké lyžice;
čerstvá zelenina vo forme kôpru a petržlenu - stredná partia.

Príprava ingrediencií

Kuracia pečeň v kyslej smotanovej omáčke je veľmi jemná a chutná. Treba si uvedomiť, že takéto droby nechutí tak horko ako hovädzie mäso. V tomto smere sa veľmi často používa na prípravu rôznych gulášov a hlavných jedál.

Po zakúpení hlavnej zložky je potrebné ju rozmraziť a potom opláchnuť a očistiť od prebytočných prvkov vo forme žíl a filmov. Ďalej je potrebné pečeň nakrájať na pomerne veľké kúsky.

Pokiaľ ide o cibuľu, mali by byť olúpané a nakrájané na tenké polkrúžky.

Varenie v pomalom hrnci

Kuracia pečeň v kyslej smotanovej omáčke sa varí pomerne rýchlo. Za týmto účelom nalejte do multivarky trochu slnečnicového oleja, potom pridajte cibuľu a smažte ju na programe pečenia 10-16 minút. Potom musíte nakrájané droby položiť so zlatou zeleninou. Po zmiešaní prísad ich musíte ochutiť korením, potom pridať prevarenú vodu a dusiť v príslušnom režime 40 minút.

Po uplynutí stanoveného času by sa do kuraciej pečene mala pridať omáčka (paradajka), kyslá smotana a čerstvé nasekané bylinky. V tomto zložení musia byť zložky dusené asi 9 minút. Ak sa vám po tomto čase zdá omáčka príliš tekutá, môžete do nej po rozmiešaní v malom množstve studenej vody pridať svetlú múku.

Správne podávanie guláša pri jedálenskom stole

Kuracia pečeň v kyslej smotanovej omáčke sa perfektne hodí k akejkoľvek prílohe. Ale najchutnejší guláš je vyrobený z drvených zemiakových hľúz a cestovín. Okrem výdatného obeda môžete prezentovať čerstvý zeleninový šalát a bylinky.

Chutný a uspokojivý obed pripravujeme zo zeleniny a vedľajšieho produktu z bravčového mäsa

Pri správnej príprave je bravčová pečeň v kyslej smotanovej omáčke veľmi chutná a aromatická. Ale skôr ako začnete vytvárať takéto jedlo, musíte pripraviť:

hustá kyslá smotana s maximálnym obsahom tuku - asi 140 g;
bravčová pečeň maximálnej čerstvosti - približne 700 g;
stredne biele žiarovky - 2 ks;
slnečnicový olej bez vône - 5 veľkých lyžíc;
mäsité paradajky - 2 veľké kusy.
soľ, mleté nové korenie - použite podľa chuti;
čerstvá mrkva - 1 ks;
nízkotučné mlieko - 600 ml;
čerstvá zelenina vo forme kôpru a petržlenu - stredná partia.

Spracovanie produktu

Aby bola pečeň v kyslej smotanovej omáčke najviac aromatická a bohatá, odporúča sa variť ju nielen s mliečnym výrobkom, ale aj so zeleninou. Aby ste to urobili, musíte si vziať mäsité paradajky, mrkvu a cibuľu. Ďalej by mala byť zelenina olúpaná a potom nakrájaná na tenké prúžky. Potom musíte začať spracovávať droby. Bravčová pečeň sa musí opláchnuť v teplej vode a potom oddeliť od filmov a žlčových ciest. Aby táto ingrediencia nezhorkla, odporúča sa ju nakrájať na dosť veľké kúsky a zaliať čerstvým mliekom. Je vhodné ponechať droby v takýchto podmienkach pol hodiny.

Vyprážanie na panvici

Kým sa bravčová pečeň namáča v mlieku, mali by ste začať smažiť niektoré ingrediencie. Aby ste to dosiahli, musíte v hrnci zohriať slnečnicový olej a potom doň vložiť mrkvu a cibuľu. Táto zelenina by mala byť vyprážaná, kým nebude jemne zlatá. Potom k nim musíte pridať kúsky bravčovej pečene a variť pod zatvoreným vekom pol hodiny. Okrem toho sa dôrazne neodporúča pridávať do hrnca ďalšiu vodu. Výrobky by sa mali dusiť vo vlastnej šťave.

Po uplynutí stanoveného času sa do bravčovej pečene a cibule musia pridať mäsité paradajky a korenie. Po ďalšej ¼ hodine pridajte do hrnca hustú kyslú smotanu a nasekané bylinky. V tomto zložení je vhodné ingrediencie povariť 10 minút.

Ako správne predložiť jedlo na stôl?

Ako ste si už všimli, tento recept nezabezpečuje dodatočné použitie pitnej vody. Všetky komponenty pomaly dusíme vo vlastnej šťave. Tento spôsob prípravy guláša ho urobí sýtejším, chutnejším a aromatickým. Ak je to potrebné, môžete do už pripraveného jedla dodatočne pridať strúhané strúčiky cesnaku. Ale toto je voliteľné.

Bravčová pečeň v kyslej smotanovej omáčke, ktorej fotografiu môžete vidieť v tomto článku, by sa mala podávať iba horúca. V tomto prípade musíte hotový guláš veľkoryso poliať ľubovoľnou prílohou. K tomuto jedlu sú dobré varené cestoviny alebo špagety, pohánková kaša alebo drvené zemiaky.

Poďme si to zhrnúť

Hovorili sme o tom, ako môžete rýchlo variť pečeň v kyslej smotane a paradajkovej omáčke. Aby však bolo takéto jedlo skutočne chutné, mali by ste hlavný produkt nielen dobre spracovať, ale aj správne kúpiť.

V ideálnom prípade musíte kúpiť dusenú pečeň maximálnej čerstvosti. Ak nemôžete nájsť takú prísadu do jedla, urobia sa mrazené droby. Okrem toho by nemala byť príliš tmavá alebo by nemala mať nepríjemný zápach. Ak sú tieto vlastnosti stále vlastné pečeni, ktorú ste si vybrali, potom sa jej použitie na prípravu guláša veľmi neodporúča. Koniec koncov, konzumácia pokazeného produktu môže poškodiť nielen vaše zdravie, ale aj telo vašich blízkych.

Všeobecné informácie o produkte

Varenie chutného gulášu na obed

Ako si môžete uvariť vlastnú pečeň? Dusené v kyslej smotanovej omáčke sa ukáže ako najchutnejšie a aromatické. Ale skôr ako začnete vytvárať prezentované jedlo, musíte pripraviť:

hustá kyslá smotana s maximálnym obsahom tuku - asi 150 g;
čerstvá šťavnatá mrkva - 2 ks;
čerstvá hovädzia pečeň - 600 g;
soľ a mleté nové korenie - použite podľa chuti;
čerstvé bylinky vo forme kôpru - stredný zväzok.

Spracovanie vnútorností

Po spracovaní drobov sa musia znova opláchnuť a nakrájať na kúsky dlhé 3 až 4 centimetre.

Pokiaľ ide o zeleninu a bylinky, mali by sa dobre umyť, v prípade potreby olúpať a potom jemne nakrájať.

Tepelné spracovanie

Ako sa má podávať pri jedálenskom stole?

Varenie drobov v pomalom hrnci

hustá kyslá smotana s maximálnym obsahom tuku - asi 160 g;
kuracia pečeň maximálnej čerstvosti - približne 700 g;
stredne biele žiarovky - 2 ks;
prevarená voda - 130 ml;
soľ, mleté korenie, šafran a majorán - použite podľa chuti;
ľahká múka - malá lyžička;
slnečnicový olej - 4 veľké lyžice;
paradajková omáčka - 2 veľké lyžice;
čerstvá zelenina vo forme kôpru a petržlenu - stredná partia.

Príprava ingrediencií

Pokiaľ ide o cibuľu, mali by byť olúpané a nakrájané na tenké polkrúžky.

Varenie v pomalom hrnci

Správne podávanie guláša pri jedálenskom stole

Chutný a uspokojivý obed pripravujeme zo zeleniny a vedľajšieho produktu z bravčového mäsa

Pri správnej príprave je bravčová pečeň v kyslej smotanovej omáčke veľmi chutná a aromatická. Ale skôr ako začnete vytvárať takéto jedlo, musíte pripraviť:

hustá kyslá smotana s maximálnym obsahom tuku - asi 140 g;
bravčová pečeň maximálnej čerstvosti - približne 700 g;
stredne biele žiarovky - 2 ks;
slnečnicový olej bez vône - 5 veľkých lyžíc;
mäsité paradajky - 2 veľké kusy.
soľ, mleté nové korenie - použite podľa chuti;
čerstvá mrkva - 1 ks;
nízkotučné mlieko - 600 ml;
čerstvá zelenina vo forme kôpru a petržlenu - stredná partia.

Spracovanie produktu

Vyprážanie na panvici

Ako správne predložiť jedlo na stôl?

Poďme si to zhrnúť

Pečienky varím len zriedka. Také zriedkavé, že takmer nikdy.

Ale blog ma inšpiroval k tomuto počinu, moji milí ephons.
A dnes uvarím hovädziu pečeň dusenú v kyslej smotane a horčicovej omáčke.

Ingrediencie:
Hovädzia pečeň - 500 g
Mlieko na namáčanie - 300-400 g
Kyslá smotana 20% -200-300 g
Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou
Horčica - 1 polievková lyžica.
Cukor - 1 lyžička.
Soľ podľa chuti
Cibuľa - 2-3 ks.
Veľká mrkva - 1 ks.
Maslo na vyprážanie - 30 g.
Korenie - 2 lyžičky. - chuť

1. Pečeň si pripravíme vopred. Pečeň vložte do hlbokej misky do chladničky, aby sa rozmrazila. Na noc. Z pečene potečie veľa krvi. Hlboká miska nezaškodí. V určenú hodinu vyberte pečeň z chladničky, dobre ju opláchnite a odstráňte filmy. Nakrájajte na stredne veľké kúsky a pečeň namočte asi na pol hodinu až hodinu do mlieka.

2. Vezmite cibuľu. Nakrájajte na polovičné krúžky. . Duste do priehľadnosti. Odstráňte pečeň z mlieka. Vložte do hlbokej panvice wok. Ak takúto panvicu ešte nemáte, určite si ju zaobstarajte. Toto je nenahraditeľný prvok v kuchyni. Korenie a soľ. A smažíme 10 minút.
Priliala som trochu mlieka, v ktorom bola pečienka namočená. Škoda, že produkt mizne.

3. Mrkvu očistíme a nastrúhame. Pridajte mrkvu do nášho guláša. Miešajte. Smažte 5 minút.

4. Pripravte kyslú smotanovú omáčku. V miske poriadne zmiešame kyslú smotanu, múku, horčicu, kôpor a koreniny. Použite korenie, ktoré máte radi. Dal som khmeli-suneli.
Ak z nejakého dôvodu nemáte radi horčicu, jednoducho ju nepridávajte. Je to však horčica, ktorá dáva jedlu jedinečnú chuť. Ak chcete, môžete horčicu nahradiť wasabi.

5. Nalejte kyslú smotanu do panvice. Všetko dôkladne premiešame. Pridajte cukor a soľ podľa chuti. Znížte teplotu a dusíme, kým nebude hotová pod pokrievkou. Robil som to asi pol hodiny.

6. Ako prílohu k pečeni môžeme podávať zemiakovú kašu so zeleným hráškom alebo vareným hráškom.

Omáčka sa ukázala jednoducho úžasná! Páči sa mi to.
Dobrú chuť!

Tak prečo ephony? Viete, toto je meno orla, ktorý kloval Prometheusovu pečeň. Ephon.

Prasa, ktoré okradlo nejakého Promethea o pečeň.

Je ľahké napísať komentár! Nehanbi sa!
Prečo ste také mlčanlivé buky?
Stačí zadať meno a email do polí a napísať. Žiadna registrácia!

Mohlo by vás zaujímať:

Zhrnutie

Lahodná pečeň s kyslou smotanou a horčicou

Pečeň je cenný vedľajší produkt, ktorý jednoducho musí byť súčasťou stravy. Ide o poklad, ktorý obsahuje množstvo vitamínov – A, skupiny B, E, K, D, mikroelementy – fosfor, železo, meď, vápnik, chróm, esenciálne aminokyseliny, ľahko stráviteľné bielkoviny a ďalšie užitočné látky. Odporúča sa pri anémii, cukrovke, trombóze, ateroskleróze a kardiovaskulárnych ochoreniach. Kuracia pečeň obsahuje veľa kyseliny listovej, a preto je pre tehotné ženy taká dôležitá jej konzumácia.

Hoci je pečeň veľmi užitočná, nie každý ju miluje. Ale kyslá smotana je produkt, ktorý robí zázraky pre pečeň. Premieňa suchú a drsnú pečeň s horkosťou na jemnú substanciu príjemnej sladkastej chuti. Obzvlášť magická v kyslej smotane je kuracia pečeň, ktorá sa jednoducho topí v ústach. Pre ďalšiu chuť a vôňu je možné do kyslej smotany pridať víno, bylinky a korenie.

Pečeň v kyslej smotane - príprava produktu

Vnútri pečene je žlčníkový vak, ktorý je naplnený veľmi horkou látkou. Preto, ak ste si kúpili nespracovanú pečeň, musíte sa najskôr zbaviť tejto bubliny, aby nemala čas prasknúť a pokaziť produkt. Okrem toho ho musíte vystrihnúť a okolo neho chytiť asi 4-5 milimetrov vrstvy buničiny. Zvyčajne je v oblasti žlčníka sfarbená do zelena. Ďalej by ste mali vystrihnúť veľké kanály, odlepiť fóliu a naplniť pečeň studenou vodou na jednu hodinu. Niekedy, najmä pečeň starých zvierat, sa bije kladivom, aby bola voľnejšia a mäkšia. Týka sa to vnútorností ošípaných a kráv. Kuraciu a morčaciu pečeň netreba namáčať ani šľahať, má jemnejšiu štruktúru.

Pečeň v kyslej smotane - najlepšie recepty

Recept 1: Pečeň dusená v kyslej smotane

Veľmi jednoduchý a ľahký recept, ktorý vám umožní pripraviť si chutné jedlo doma. Môžete použiť buď bravčovú alebo hovädziu pečeň, alebo kuraciu alebo morčaciu pečeň. Kurča bude najjemnejšie.

Ingrediencie: 0,5 kg pečene, 250 ml kyslej smotany, 3 cibule, čierne korenie, soľ, múka.

Spôsob varenia

Ak sa používa bravčová alebo hovädzia pečeň, mala by sa nakrájať na plátky a zľahka poraziť. Pečeň ponorte do múky a opečte, kým nie je kôrka. Na inej panvici opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, preneste ju do pečene, pridajte kyslú smotanu, korenie a soľ. Ak je kyslá smotana veľmi hustá, môžete ju trochu zriediť vodou. Po varení znížte oheň na minimum a varte pätnásť až dvadsať minút. Pečeň v kyslej smotane sa hodí k zemiakovej kaši, pohánkovej kaši a varenej ryži.

Recept 2: Pečeň v kyslej smotane a víne

Vynikajúce jedlo na večeru. Ukazuje sa to veľmi chutné. Najmä ak ho podávate s fľašou dobrého vína. Môžete použiť akúkoľvek pečeň, ale pre tento recept bude hovädzie mäso mimo akejkoľvek konkurencie.

Ingrediencie: 0,7 kg pečene, 3 cibule, 200 ml suchého červeného vína, 100 ml kyslej smotany, 150 g slaniny (alebo hrude), soľ, korenie, rastlinný olej.

Spôsob varenia

Pečeň nakrájame na nie veľmi veľké kúsky, trochu opečieme z oboch strán. Nie je potrebné ho priviesť do pripravenosti, len na ľahkú kôru. Vložíme do ohňovzdornej nádoby, zalejeme vínom a dusíme asi desať minút. A na oleji, ktorý zostane v panvici, opečte plátky slaniny a cibuľu nakrájanú na krúžky alebo pol krúžky. Opraženú cibuľku so slaninou položíme na vrstvu pečene, zalejeme kyslou smotanou, posypeme korením, soľou a všetko spolu dusíme asi päť až sedem minút.

Recept 3: Pečeň v kyslej smotane na Wroclawský spôsob

Opäť pečeň, opäť kyslá smotana, opäť víno, ale... veľmi málo, doslova pre ľahkú arómu. Ktorý, zmiešaný s vôňou korenín a byliniek, príjemne točí hlava, pošteklí nosové dierky a povzbudí chuť do jedla. Jedlo môžete ozdobiť v tvare kvetu: do stredu taniera položte pečeň v kyslej smotanovej omáčke a po obvode položte plátky zemiakov opečené do zlatista, ako okvetné lístky. Na vrch posypte zelenú cibuľu.

Ingrediencie: 500 g hovädzej pečene, 200 ml kyslej smotany, 2 cibule, 5 zemiakov, 50 ml suchého bieleho vína, zelená cibuľa, soľ, lyžica múky, korenie, štipka koriandra a tymiánu.

Spôsob varenia

Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky, osolíme a opečieme do tmavo zlatista.

Pečeň nakrájame na kocky, posypeme korením, soľou a dáme na panvicu s rozpáleným olejom. Po niekoľkých minútach pridajte nakrájanú cibuľu. Zatvorte veko a varte desať minút.

Kyslú smotanu zmiešame s lyžicou múky, bylinkami, zalejeme vínom a za stáleho miešania po častiach pridávame k pečeni. Varte desať až pätnásť minút. Na dochutenie, ak je to potrebné, môžete pridať ešte trochu soli a vína. Na samom konci varenia vložte polovicu porcie zelenej cibule do panvice s pečeňou a zvyšnú polovicu nechajte na ozdobu.

Recept 4: Kuracia pečeň pečená v kyslej smotane

Najjemnejšia kuracia pečeň pod cibuľovým plášťom v kyslej smotane a hubovej omáčke je jednoducho majstrovské dielo. A mimoriadne chutné. Jednoducho nemôžete odtrhnúť oči od pohľadu na lahodnú zlatohnedú kôrku a vaša ruka sa natiahne po viac.

Ingrediencie: 1 kg kuracej pečene, 0,5 l kyslej smotany, 3 cibule, soľ, 150 – 200 g húb, 2 polievkové lyžice. múka, korenie, 2 polievkové lyžice. strúhanka.

Spôsob varenia

Na oleji opražíme polkolieska cibule do zlatista.

Malé kúsky pečene obalíme v múke. Najpohodlnejší spôsob, ako to urobiť, nie je na tanieri, ktorý je potrebné tiež umyť, ale v bežnom plastovom vrecku. Nasypte do nej múku, vyložte celú pečeň (alebo ju rozdeľte na dve časti), vrecúško zabaľte tak, aby bol vo vnútri vzduch a potraste ním, držte ho za okraj, aby sa nerozvinul. Pečeň, ktorá sa trasie ako v bubne, poskočí a každý kúsok bude rovnomerne pokrytý tenkou vrstvou múky.

Rozpálime olej a opečieme pečeň. Bude to trvať šesť až sedem minút. Počas tejto doby bude pokrytá dobrou kôrkou, ktorá zostane vo vnútri surová. Posypeme korením a 1 lyžicou soli.

Dno zapekacej misy vymastíme olejom, poukladáme naň pečeň a cibuľu. Na panvici, kde sa vyprážala cibuľa, opečte huby a nalejte kyslú smotanu. Dochutíme korením, pridáme zvyšnú pol lyžičky soli a prehrejeme. Ak je to žiaduce, namiesto húb môžete do kyslej smotany pridať kúsok strúhaného syra alebo paradajkovej omáčky. Vrstvu cibule zalejeme kyslou smotanou, navrch posypeme strúhankou a pečieme dvadsať minút (220°C).

Aby ste sa zbavili horkosti, ktorá je charakteristická pre hovädziu a bravčovú pečeň, musíte ju po odstránení filmu na niekoľko hodín namočiť do mlieka. Po namáčaní sa nielen zbaví horkosti, ale stane sa oveľa jemnejším. Namiesto namáčania, aby sme sa zbavili horkosti, môže byť pečeň oparená vriacou vodou, kým nezmení farbu.

1. Pečeň dobre umyte pod tečúcou studenou vodou, potom ju preneste do misky s vriacou vodou, doslova na minútu. Potom ju naplňte studenou vodou.

2. Odlepte fóliu a nakrájajte na pásy široké 0,7 - 1 cm.

3. Nalejte slnečnicový olej do panvice, dajte ho na strednú teplotu, keď sa olej zahreje, pridajte nakrájanú pečeň.

4. Obsah panvice neustále miešajte niekoľko minút, kým sa všetka tekutina neodparí.

5. Nakrájajte kôpor nožom a nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky. Pridajte k pečeni.

6. Pridajte korenie: muškátový oriešok, papriku, mletý koriander.

7. Hovädziu pečeň smažte s cibuľou 5-7 minút. Pridajte 1⁄2 šálky prevarenej vody a počkajte, kým zovrie. Potom prikryte pokrievkou a znížte oheň. Dusíme 10 – 15 minút.

8. Zmiešajte kyslú smotanu so soľou a čiernym korením, vložte ju do panvice, dobre premiešajte.

9. Zvyšnú vodu nalejte do múky, premiešajte tak, aby neboli žiadne hrudky. Obsah pohára nalejte do pečene s kyslou smotanou a cibuľou. Miešajte. Dusíme, kým omáčka nezhustne. Po uvarení nechajte misku odležať 10-15 minút.

Hovädzia pečeň v kyslej smotane a cibuľke je pripravená.

10. Podávame s ľubovoľnou prílohou, čerstvým zeleninovým šalátom alebo len nakladanými uhorkami a paradajkami.

Sekcie