Ako pripraviť lahodný ovocný čaj: recepty a jemnosti. Bylinkový čaj Urob si sám - recept pre tvoje zdravie a dlhovekosť

Bylinné liečivé čaje, tinktúry, uzvary a odvary sa k nám dostali z dávnych čias. Ľudia už oddávna využívajú magickú silu liečivých rastlín na prevenciu a liečbu neduhov, na zlepšenie imunity a zlepšenie zdravia. Každá gazdiná bola tak trochu čarodejnica a vedela správne využiť štedré prírodné dary: bylinky, bobule, kvety, listy a korienky. Staroveké receptúry voňavých bylinkových čajov ľudia stále s radosťou používajú.

Chutné a zdravé bylinkové čaje si môžete pripraviť aj doma. Schopnosť správneho výberu a kombinácie prírodných ingrediencií vám pomôže získať plný úžitok a potešenie z voňavého nápoja.

Výber najlepších bylinkových čajov podľa starých receptúr:

1. Liečivý harmančekový čaj. Slnečné kvety harmančeka obsahujú salicylovú, kyselinu nikotínovú, vitamín C, éterické oleje, pektíny, karotén, gumu, proteíny a flavonoidy. Harmančekový čaj má upokojujúci, diaforetický, protizápalový, analgetický a sedatívny účinok. Teplá infúzia harmančeka pomôže vyrovnať sa s nespavosťou, stresom, prepracovaním a depresiou. Zmiešajte dve polievkové lyžice sušených drvených kvetov harmančeka s lyžičkou mäty a medovky. Nalejte vriacou vodou a pevne prikryte. Do hotového nápoja pridajte lyžičku medu.

2. Vitamínový bylinkový čaj. Pomelieme hrsť sušených šípok. Pridajte lyžičku tymianu a listy jahôd, 1-2 listy čiernej alebo červenej ríbezle. Nalejte liečivú zbierku prevarenou vodou.

3. Zimný hrejivý bylinkový čaj. Pomôže vyliečiť prechladnutie, zvýši imunitu, uľahčí dýchanie a vykašliavanie. Na jeho prípravu zmiešajte rovnaké diely šalvie, harmančeka, lipy, tymianu, podbeľu, oregana a rozmarínu. Pridajte malinové listy, ríbezle, citrónovú alebo pomarančovú kôru. Uvarte si zbierku liečivých bylín v termoske.

4. Bylinný tonický nápoj. Zmiešajte rovnaké množstvo rozmarínu, viniča čínskej magnólie, listov brusnice a čiernych ríbezlí, kvetov divokej ruže a červenej ďateliny v sklenenej miske. Nalejte 500 ml horúcej prevarenej vody na lyžicu so sklíčkom zmesi a nechajte pôsobiť tretinu hodiny.

5. Jedinečný eukalyptový čaj má silné antibakteriálne vlastnosti. Pomáha pri ochoreniach ústnej dutiny, bronchitíde a astme. Je to vynikajúci záchranný nápoj pre diabetikov. Čajovú lyžičku eukalyptových listov zalejte šálkou vriacej vody. Podľa chuti môžete pridať kvetový med.

6. Protizápalový bylinný čaj. Skombinujte dezertnú lyžičku suchej šalvie, lipového kvetu, harmančeka a žihľavy. Varte v keramickej alebo sklenenej kanvici. Po 15 minútach sceďte. Do hotového nápoja pridajte med a štipku škorice.

7. Vynikajúci čaj z lupeňov ruží. Čerstvé okvetné lístky ruží vysušte na hrubom papieri. Potom ich rozdrvte a zmiešajte so zeleným alebo čiernym čajom. Varte obvyklým spôsobom. Nápoj získa originálnu chuť a božsky jemnú vôňu.

8. Bylinkový čaj s tymianom osviežiť, zvýšiť efektivitu, dodať silu a energiu, zmierniť bolesť. Sklenenú alebo porcelánovú kanvicu zalejte vriacou vodou. Potom nalejte lyžicu suchého alebo čerstvého tymiánu, list ríbezlí a maliny. Čas na varenie čaju by nemal presiahnuť 20 minút.

9. Zázvorový čaj na chudnutie. Jemne nastrúhajte kúsok koreňa zázvoru. Pridajte polovicu čerstvého citróna a lyžicu podbeľu. Naplňte filtrovanou prevarenou vodou. Po štvrťhodine sceďte.

10. Upokojujúci bylinkový čaj Pomáha pri nespavosti, depresii a nervovom vypätí. Zmiešajte a uvarte v termoske lyžičku mäty, feniklu, harmančeka, medovky, chmeľu, listov jahôd a valeriány.

Pripravujte a pite voňavé bylinkové čaje s radosťou a buďte zdraví!

Nabite šokovou porciou vitamínov, aby ste mohli úplne zvládnuť zimu - čo môže byť relevantnejšie?! Naši priatelia zo známych moskovských reštaurácií sa podelili o svoje najchutnejšie recepty na úžasný čaj s ovocím, bobuľami, mätou a všetkými druhmi korenia. Pripravili sme všetkých 10 a teraz so všetkou zodpovednosťou vyhlasujeme, že nám už nehrozí ani prechladnutie, ani oslabený imunitný systém.

Brusnicový čaj

Ingrediencie:

60 g pomaranča
50 g citróna
40 ml pomarančového džúsu
50 ml cukrového sirupu (50 g cukru a 50 ml vody zohrievame, kým sa cukor nerozpustí)
50 g brusníc (môžete použiť mrazené)
1 tyčinka škorice
400 ml vriacej vody

Ako pripraviť brusnicový čaj:

Pomaranč nakrájame na malé kúsky a vložíme do kanvičky spolu s brusnicami. Pridajte pomarančový džús, cukrový sirup a škoricu. Všetko zalejeme vriacou vodou, necháme 15 minút vylúhovať.

Vedeli ste, že skutočný čaj? kôra varené 3-4 minúty - je to super užitočné, a ak ste čajové lístky uvarili dlhšie ako 5 minút, nápoj sa stane jedovatým!? Pozri a naučte sa všetko o čaji!

Čaj "Horký citrus"

Ingrediencie:

6 g ibištekového čaju
1 plátok grapefruitu, pomaranča, citrónu
40 g medu
400 ml vriacej vody

Ako pripraviť horúci citrusový čaj:

Ibištekový čaj, ovocie a med zalejte vriacou vodou v hrnci. Varte. Nalejte do čajníka. Trvajte na tom 2 minúty.

Čaj "Transsibírsky expres"

Transsibírsky expres je legendárny vlak, ktorý spája Európu a Áziu pozdĺž najdlhšej železnice. Na jeho počesť je pomenovaný čaj, ktorý spája arómy ázijského zázvoru a rakytníka bežného v Rusku. Okrem neoceniteľných liečivých vlastností zázvor účinne bojuje s prepracovanosťou, únavou a stresom a rakytník je nepostrádateľným prírodným multivitamínom.

Ingrediencie:

100 g mrazeného rakytníka
200 ml pomarančového džúsu
40 ml zázvorovej šťavy
40 ml citrónovej šťavy
40 ml medu

Ako pripraviť čaj "Transsiberian Express":

Všetko premiešame, zohrejeme na 60°C. Čaj je pripravený!

Zázvorový čaj

Ingrediencie:

200 g pomaranča
60 g limetky
80 ml zázvorovej šťavy (vyrobenej zo stredne veľkého koreňa zázvoru)
400 ml vriacej vody
100 ml medu
vetvička mäty

Ako pripraviť zázvorový čaj:

Pomaranč a limetku roztlačte, pridajte med a zázvorovú šťavu, zalejte vriacou vodou a dobre premiešajte. Pridajte mätu a nechajte lúhovať 5-7 minút.

jablkový vanilkový čaj

Ingrediencie:

100 g jablka
100 g hrušky
60 g pomaranča
50 g citróna
1 tyčinka škorice
50 ml vanilkového sirupu (možno nahradiť vanilkovým cukrom podľa chuti)
400 ml vriacej vody

Ako pripraviť jablkovo-vanilkový čaj:

Ovocie nakrájame na kocky a vložíme do kanvice. Pridáme vanilkový sirup a škoricu, všetko zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút lúhovať.

Čaj "Berry Mix"

Ingrediencie:

10 g jahôd, malín, černíc a čučoriedok (ak nemáte čerstvé bobule, môžete ich pokojne nahradiť mrazenou zmesou bobúľ)
40 g medu
400 ml vriacej vody

Ako pripraviť čaj Berry Mix:

Rozmačkáme bobule, zalejeme vriacou vodou, pridáme med a premiešame. V hrnci priveďte do varu. Nalejte do čajníka. Trvajte na tom 2 minúty.

Zahrievací čaj

Ingrediencie:

60 g koreňa zázvoru (alebo 30 ml zázvorovej šťavy)
1 plátok citróna a pomaranča
40 ml medu
400 ml vriacej vody

Ako pripraviť teplý čaj:

Zázvor nakrájaný na tenké plátky. Zmiešajte všetky ingrediencie, priveďte do varu v hrnci. Nalejte do čajníka. Trvajte na tom 2 minúty.

Nealkoholické varené víno

Ingrediencie:

300 ml čerešňovej šťavy
40 ml ríbezľového sirupu
40 ml medu
škorica, klinčeky, badián - podľa chuti
4 plátky jablka, pomaranča, limetky a citrónu

Ako vyrobiť nealkoholické varené víno:

Do hrnca s ovocím nalejeme čerešňovú šťavu a ríbezľový sirup, okoreníme. Ohriať. Nalejte do džbánu, ak chcete, ozdobte jablkom, badiánom a škoricou.

Čaj s rakytníkom a dulovým džemom

Ingrediencie:

120 g mrazeného rakytníka
30 g dulového džemu
20 ml hruškového sirupu
30 ml pyré z marakuje (voliteľné)
6 g cejlónskeho čaju
350 ml vriacej vody

Ako pripraviť čaj s rakytníkom a dulovým džemom:

Pripravíme si rakytníkové pyré: mrazený rakytník uvaríme s cukrom a pretrieme cez sitko (potrebujeme 70 ml pyré). Do hrnca pridáme rakytníkové pyré, dulový džem, hruškový sirup, mučenkové pyré, cejlónsky čaj a vriacu vodu, privedieme do varu a precedíme do kanvice.

Harmančekový čaj s bazou a brusnicou

Ingrediencie:

500 ml vody
50 g sušených jabĺk
100 g brusníc
25 ml bazového sirupu (neľakajte sa, predáva sa v lekárňach!)
5 filtračných vrecúšok na harmančekový čaj
sušené slivky, brusnice, sušené jablká - na servírovanie

Ako si vyrobiť harmančekový čaj s bazou a brusnicami:

Sušené jablká uvaríme v hrnci, pridáme brusnice, bazový sirup, privedieme do varu a odstavíme z ohňa. Vhoďte filtračné vrecká do tej istej panvice a varte. Ochlaďte a preceďte. Pred podávaním prehrejte. Podávame v kanvici so sušenými slivkami, brusnicami a sušenými jablkami.

V 17. storočí sa v Rusku začala nová éra spojená nielen s menom Petra I., ale aj s objavením sa nápoja vyrobeného z čajových lístkov v ruskej kultúre.

Čínska rastlina je taká milovaná, že je teraz jednoducho nemysliteľné si predstaviť život bez nej.

Čajové tradície sa však neobmedzujú len na varenie čiernych alebo zelených odrôd nápoja.

Čaj doma je možné variť podľa špeciálnych receptúr alebo pripraviť z tradičných bylín.

Ukáže sa to nie menej chutné a zdravé.

Čaj doma: čierny alebo zelený?

Nehádajú sa o chuti, takže je zbytočné diskutovať o tom, čo je lepšie: čierny alebo zelený čaj. Navyše v skutočnosti hovoríme o tej istej rastline, ktorej listy prešli rôznym stupňom fermentácie. To isté platí pre exotické biele, červené, žlté odrody.

O tom, ako dopadne chuť a farba čaju, rozhoduje stupeň fermentácie. Vôbec nie fermentované alebo mierne fermentované čaje prenášajú svoju prirodzenú chuť a vôňu v šálke takmer nezmenené. Ide o zelené, žlté, biele odrody, pri ktorých sa kvasenie zastaví pražením listov. Farba nápoja je dosť bledá. Čierny (rovnako ako červený) čaj dáva hustú, bohatú farbu a vôňu.

Pri varení čaju doma by ste sa mali riadiť všeobecným pravidlom: Riad vopred zalejte vriacou vodou, to znamená, že je dobré zohriať steny kanvice. Je to potrebné, aby čajové lístky vydali všetku svoju chuť. Teraz to najdôležitejšie: nenechať listy prehrievať a zároveň zabezpečiť dostatočné teplotné podmienky.

Klasický pomer suchého čaju a vody je čajová lyžička na hrnček a jedna lyžička navyše na celý čajník. Pri rýchlom a nie celkom správnom lúhovaní sa čaj jednoducho zaleje vriacou vodou a lúhuje šesť až sedem minút.

Existuje ďalší správnejší spôsob:

Polovicu odmeraného množstva čaju zalejte vriacou vodou, prikryte pokrievkou, výlevku čajníka prikryte tkaným obrúskom. Je to potrebné na zachovanie výhod a arómy esenciálnych olejov;

Po troch minútach pridajte vriacu vodu, pričom medzi povrchom vody a vekom ponechajte aspoň centimeter;

Vylúhujte nápoj: zelený čaj - osem minút, čierny - päť až šesť minút.

V Rusku je zvykom pripravovať čajové lístky – hustý čajový nálev, ktorý sa následne riedi vodou. Je to pohodlné, pretože je to rýchle, jednoduché a veľa: môžete piť veľké množstvo ľudí. Ale vo východných krajinách a v Anglicku sa čajový nálev neriedi vodou.

Listy čierneho čaju by sa nemali lúhovať viackrát. Maximálne, čo sa dá urobiť, je „zobrať si“ nápoj, ak bol práve pripravený a hostia všetko vypili. Chuť a vôňa sú slabšie. Ale zelené odrody pokojne tolerujú päť alebo dokonca sedem časov varenia, pričom zakaždým potešia novým odtieňom chuti.

Počas dňa musíte piť čaj vyrobený z čierneho čaju. Po noci strávenej v čajníku sa nápoj zmení z užitočného na nebezpečný (východné príslovie ho porovnáva s hadím jedom). A to všetko kvôli špeciálnej látke - guanínu, ktorý sa v dôsledku oxidácie mení na toxický guanidín.

Ak sa na povrchu čaju vytvoril film, ak je čaj zjavne prestarnutý (obzvlášť nebezpečné je lúhovať ho v termoske a nechať ho dlho), prehriaty, takýto nápoj nemôžete piť , môžete sa vážne otráviť. Guanidín pôsobí na srdce a cievy, spôsobuje poruchu reči, skokový tlak, ovplyvňuje pečeň, znižuje vápnik v krvi, vyvoláva rozvoj dny.

Čaje doma: bylinkové prípravky si pripravujeme svojpomocne

V Rusku boli vždy vo veľkej úcte bylinkové čaje, ktoré s radosťou pijeme aj dnes. Môžete si ich pripraviť sami pomocou rovnakých technológií ako pri príprave čínskeho čaju: sušenie, krútenie, vädnutie, fermentácia.

Čaj doma sa pripravuje z listov lesných alebo záhradných rastlín a keď sa uvarí, môžete doň pridať bobule, ovocie a dokonca aj orechy. Len suché naliatie a bylinky nestačí (ukáže sa to bez chuti). V ideálnom prípade musíte prejsť celým technologickým reťazcom, aby ste získali skutočne zdravý a chutný nápoj.

Na zber sú vhodné listy malín, lesných jahôd, brusníc, čučoriedok, ríbezlí, čučoriedok, ale aj lipový kvet, vres, vrbovka, mäta, harmanček a pod. Môžu sa variť iba okvetné lístky rastlín (ruža, jazmín). Čaj doma je možné pripraviť výlučne z bylinných prípravkov alebo ho pri varení pridať do bežného čierneho alebo zeleného čaju.

Etapy spracovania.

1. Surovinu rozotrieme na suchý povrch tenkou vrstvou tri až štyri centimetre a necháme v tieni päť až osem hodín. Toto je fáza vädnutia, ktorá je potrebná na zabránenie lámavosti listov.

2. Teraz treba usušené listy trocha zakrútiť potieraním dlaňami.

3. V štádiu kvasenia sa suroviny nasypú do ľubovoľnej nádoby (drevená škatuľa, jogurtovač, vypnutá rúra. Ide o to, aby sa vytvorilo vlhké teplé prostredie. Vrstva listov by nemala byť hrubšia ako päť centimetrov. Na vytvorenie vlhkom prostredí, nádobu môžete prikryť kúskom mokrej látky Čas kysnutia - asi desať hodín Teplota okolia - minimálne 26 stupňov Po vykvasení listy stmavnú.

4. Poslednou fázou zberu je sušenie. Pripravené suroviny sa musia vložiť do pece pri teplote asi 100 stupňov a sušiť asi hodinu, pričom sa neustále kontroluje pripravenosť.

Na prípravu tradičných čajov sa používajú sušené šípky, kalina, mrazené bobuľové ovocie (jahody, rakytník, ríbezle, čerešne).

Citrusové šupky sú tiež skvelým produktom na prípravu ochuteného čaju doma. Nepoužívajú sa s bylinnými prípravkami, ale s obyčajnými lístkami čierneho alebo zeleného čaju.

Čaj doma: obľúbené možnosti nápojov

Najobľúbenejšie sú ochutené alebo špeciálne nápoje. Tu sú niektoré z najobľúbenejších možností čaju doma.

mäta

Dve polievkové lyžice sušenej mäty, tri čajové lyžičky bežných čajových lístkov, štyri klinčeky a štipka škorice (alebo škorice). Zmes zalejte pol litrom vriacej vody, nechajte päť minút odstáť, potom nalejte do pohárov a podľa potreby oslaďte medom.

Mätový čaj je dobrý teplý aj studený. Ráno pozoruhodne povzbudí, večer uvoľní, cez deň zlepší trávenie.

zázvor

Nastrúhajte kúsok čerstvého koreňa zázvoru. Tri polievkové lyžice zázvoru vhoďte do litra vriacej vody, povarte dve minúty, potom sceďte, pridajte nakrájaný citrón, štipku čierneho korenia, dva lístky mäty, nechajte päť minút odstáť. Preceďte, nalejte do pohárov, ak chcete - pridajte trochu medu.

Zázvorový čaj dokonale obnovuje tráviace procesy, čistí organizmus, zlepšuje pleť, riedi krv a predchádza prechladnutiu.

Harmanček

Polievková lyžica harmančeka by mala byť naliata s pol litrom prevarenej vody, nastavená na pätnásť minút. Po precedení pridajte med a pite teplý, pretože vychladnutý harmančekový čaj stráca všetky svoje výhody.

A výhody sú skvelé. Nápoj zmierňuje bolesti hlavy, normalizuje trávenie, zmierňuje nespavosť, pomáha kontrolovať chuť do jedla, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela a posilňuje nervy. Harmančekový čaj je užitočný pri gastritíde, ochoreniach pečene, cukrovke a vredoch.

jablko škorica

Nakrájajte jablko na plátky, vložte do kanvice spolu s polievkovou lyžicou čierneho alebo zeleného čaju, tyčinkou škorice. Zalejte dvoma šálkami vriacej vody, nechajte desať minút pôsobiť a preceďte.

Takýto nápoj môže zastaviť prechladnutie, ak ho vypijete počas prvých hodín po objavení sa prvých príznakov malátnosti.

rakytník rešetliakový

Rozmrazte pohár mrazených bobúľ rakytníka. Nalejte dve šálky vriacej vody, pridajte dve polievkové lyžice pravidelných čajových lístkov (čiernych alebo zelených), nechajte pätnásť minút. Pite teplé, podľa potreby osladené medom.

Citrusovo-muškátový oriešok

Uvarte obyčajný čierny čaj pridaním kôry z jedného citróna a šťavy vytlačenej z jedného grapefruitu. Nechajte osem minút pôsobiť, potom sceďte. Pridáme pol lyžice strúhaného muškátového orieška, osladíme medom alebo hnedým cukrom.

Nápoj má silné protizápalové vlastnosti, zvyšuje imunitné sily tela a dobre tonizuje.

Ovocné a bylinkové čaje si môžete miešať podľa vlastného uváženia. Lipový kvet, nechtík, tymian, podbeľ, citrónová tráva, sušené bobule, eukalyptus, bobkový list, sušené plátky ananásu, jablko, banán, hruška, citrusová kôra – to všetko sa hojne hodí k zeleným a čiernym odrodám tradičného čaju.

Čaj doma: neobvyklé recepty

Doma bolo vynájdených toľko tradičných a nezvyčajných čajových receptov, že môžete piť stále nové a nové verzie nápoja takmer po celý rok.

Čínsky punč

Čaj s prídavkom alkoholu dokonale zahreje a pozdvihne náladu. hlavná vec je zastaviť sa včas.

Na pol litra vriacej vody vezmite dve polievkové lyžice čierneho čaju, šťavu z jedného citróna a jedného pomaranča, jednu polievkovú lyžicu koňaku a rum (alebo dve polievkové lyžice jedného alkoholického nápoja). Brew, trvať na tom, napätie. Môžeme osladiť medom alebo cukrom. Pri nalievaní môžete použiť čínske tajomstvo: zdvihnite kanvicu vysoko, aby sa nápoj stihol nasýtiť kyslíkom predtým, ako vstúpi do šálky.

Studený čaj (ľadový čaj)

Uvarte si bežný čierny čaj. Na dno pohára dáme sto gramov zmrzliny, zalejeme šťavou z jedného pomaranča, dvoma polievkovými lyžicami citrónovej šťavy, zalejeme malým množstvom vychladenej pitnej smotany, potom dolejeme studeným osladeným čajom.

Vajíčko-muškátový oriešok

Uvarte čierny alebo zelený čaj. Kým on trvá, rozšľaháme vajíčko so štipkou muškátového orieška a lyžicou cukru, kým nezíska sviežu penu. Do misky nalejte čaj, pridajte zmes vaječných orieškov, premiešajte. Ak chcete, pridajte lyžicu rumu alebo koňaku.

Minerálne

Uvarte si čierny čaj podľa základného receptu, pridajte doň púčik klinčeka, tyčinku škorice a kúsok čerstvého zázvoru. Samostatne varte mätový čaj. Oba nápoje sceďte, spojte. Vytlačte dve polievkové lyžice citrónovej šťavy. Čajovú zmes nalejte do pohárov, nalejte do polovice. Do každej porcie nalejte lyžicu citrónovej šťavy, pridajte perlivú vodu (nesolenú), ak chcete, pridajte kocku ľadu.

Mliekareň (step)

Táto verzia čaju doma je jedným z receptov, ktoré používajú kočovné kmene. Šesť polievkových lyžíc čierneho čaju bude potrebovať pol litra vody a dva litre mlieka. Čajové lístky zalejte horúcim mliekom a vriacou vodou, zmes povarte na miernom ohni desať minút, nechajte ďalších desať až pätnásť minút. Precedíme, trochu osolíme a vypijeme.

Bylinkový

Uvarte Ivan-čaj (na pohár vody - lyžicu sušenej trávy). Bude to trvať tri poháre hotového nápoja. Nalejte do hrnca, pridajte lyžičku kardamónu, tri klinčeky, pohár vodky. Zmes priveďte do varu a potom lúhujte desať minút. Precedíme, pridáme med.

Krása čaju je v tom, že nikdy neomrzí. Bez ohľadu na to, aký recept na varenie použijete, získate lahodný tonizujúci nápoj.

Čaj v našich otvorených priestoroch je kultový nápoj, ktorý miluje každý bez výnimky. Okrem skvelej chuti a vône má množstvo zdravotných benefitov vďaka vysokému obsahu antioxidantov. V ktorej ešte musíte vedieť poriadne variť, sa pitie čaju nezdá byť príliš komplikovaný proces. Aj tu však existujú tajomstvá.

1. Dbajte na čerstvosť čaju

Esenciálne oleje obsiahnuté v čaji sa môžu časom rozpadnúť, čo negatívne ovplyvňuje jeho chuť. Čaj vydrží až dva roky, ak sa skladuje na chladnom a suchom mieste (vyskúšajte vzduchotesnú nádobu).

Neochoriete ani sa neotrávite, ak budete piť vypršaný čaj, ale chuť bude oveľa lepšia, ak ho budete užívať šesť mesiacov.

2. Sloboda pre čajové lístky!

Čajové lístky pri varení výrazne expandujú. Preto, aby ste naplno odhalili svoj plný potenciál, postarajte sa o voľný priestor.

To znamená, že by ste mali dať prednosť sypanému čaju. Ak máte stále radi čajové vrecúška, potom venujte pozornosť pyramídam, ktoré majú viac miesta na čaj.

3. Čaj je lahodná voda

V našej šálke čaju je hlavnou zložkou voda, preto nie je prehnané povedať, že chuť čaju závisí od použitej vody ešte viac ako od druhu čajových lístkov.

To, že chlórovaná voda z vodovodu sa neodporúča, je každému jasné, no konkrétne odporúčania pre výber vody závisia od vašich preferencií a miesta, kde žijete. V každom prípade berte túto záležitosť vážne.

4. Bod varu

Rovnako dôležitá ako kvalita vody je aj jej teplota. Od detstva vieme, že vodu treba dobre prevariť, „aby tam neboli bacily“. Varenie dobrého čaju však nevyžaduje prebublávanie vriacej vody.

Čierny čaj je teda najlepšie variť pri teplote asi 90 stupňov a zelené a biele odrody pri teplote 70-80 stupňov. Preto je lepšie po prevarení vody ju nechať trochu vychladnúť na požadovanú teplotu.

A v žiadnom prípade už neprevárajte vodu a nemiešajte prevarenú a nie prevarenú vodu - dobrý čaj nebude fungovať!

5. Nie príliš veľa, nie príliš málo

Zamerajte sa na 1½ až 2 čajové lyžičky na pohár vody na voľné listy, zeleň a bylinky.

Pre väčšinu čiernych čajov, ktoré sú kompaktnejšie a majú dlhší čas sušenia, stačí 1 čajová lyžička. Ak chcete silnejší a aromatickejší nápoj, pridajte čaj, ale nezvyšujte čas lúhovania.

6. Správne náčinie

Pri príprave lahodného čaju je veľmi dôležité používanie správneho náčinia. Tento nápoj je najlepšie variť a konzumovať v keramickom riade, pretože nie nadarmo bol triumfálny pochod čaju po planéte sprevádzaný módou porcelánu a fajansy.

Teraz je v predaji široká škála sklenených čajníkov na varenie, ktoré sú tiež celkom použiteľné. Hlavná vec na zapamätanie je, že príprava čaju v kovovej miske je vysoko nežiaduca.

Ak nápoj stojí príliš dlho, bude chutiť príliš horko, pretože čaj začne uvoľňovať triesloviny. Stále to nie je zdravotné riziko (preparený čaj sa niekedy používa ako domáci liek na hnačku), ale je sotva chutný.

Vylúhovanie čierneho čaju bude trvať asi tri až päť minút, zatiaľ čo zelenému a bielemu čaju stačí dve až tri minúty dozrieť.

8. Ani kvapka mlieka!

U nás, na rozdiel od niektorých iných krajín, nie je čaj s mliekom veľmi rozšírený. A je to jednoducho skvelé! Mliečne bielkoviny sa môžu naviazať na prospešné látky čaju a oslabiť, tým aj jeho liečivý účinok. O chuti takéhoto „čaju“ nie je potrebné hovoriť.

9. Trochu citrónu

Pridanie citrónu zvyšuje antioxidačné vlastnosti čaju. Vitamín C poskytuje kyslé prostredie pre katechíny v našom tele, vďaka čomu sú dostupnejšie pre absorpciu vo vysoko kyslom prostredí našich čriev. Pridanie citrusov môže tiež pomôcť k lepšej chuti čaju, pretože odstraňuje časť horkosti.

Zároveň môžete experimentovať nielen s kanonickým citrónom, ale vyskúšať aj pomaranč, grapefruit a pod.

10. Pite na svoje zdravie!

Či už striktne dodržiavate pravidlá čaju alebo ich beriete úplne na ľahkú váhu, pamätajte, že čaj nie je len potravinový produkt, ale skutočná kultúrna tradícia spojená s relaxom a komunikáciou.

Dokonca aj najlacnejšia odroda, obklopená príjemnými partnermi, sa môže zdať nezvyčajne chutná a naopak. Hlavné tajomstvo získania lahodného čaju teda vôbec nie je v oblasti varenia.

Som si istý, že mnohí naši čitatelia milujú čaj a majú „podpisové“ spôsoby, ako ho variť. Čakáme ich vo vašich komentároch!

Mnoho ľudí má v súčasnosti zdravotné problémy. Spolu s tradičnými prípravkami môžete použiť zdravé rastlinné nápoje. Pravda, nie všetky čaje z obchodu vzbudzujú dôveru. Z vlastnoručne nazbieraných bylín sa získavajú vitamínové nápoje, ktoré sú dvojnásobne príjemné na pitie. Preto je potrebné analyzovať tému, ako si pripraviť čaj sami, a aplikovať tieto poznatky v praxi.

Byliny na čaj a ich vlastnosti

Kvitnúca Sally

Je možné rozlíšiť množstvo liečivých vlastností ohnivej buriny.

• Tradičná medicína považuje listy a kvitnúcu časť ohnivca za liečivý prostriedok, ktorý dokáže hojiť rany.
• Ivan-čaj by sa mal pridať k liečbe nasledujúcich patológií: zápal stredného ucha, bolesť hrdla, migréna, žalúdočný vred.
• Je užitočné používať rastlinu na prechladnutie, pretože pri pravidelnom používaní nápojov dochádza k hojnému poteniu.
• Čaj z Fireweed pôsobí ako sedatívum.
• Vzhľadom na schopnosť účinných látok z tejto rastliny ovplyvňovať podmienenú reflexnú činnosť ľudského tela možno tvrdiť, že nápoje sú skutočne účinné pri liečbe neuróz.
• Sliznice dostávajú užitočný obal.
• Nápoje z Fireweed majú protizápalový účinok.

Melissa

Je potrebné vymenovať najvýznamnejšie vlastnosti čajov z medovky.

• Prípravky z medovky lekárskej sú indikované v stave neurózy, pri miernej arteriálnej hypertenzii alebo neliečenej ischemickej chorobe srdca.
• Pomocou trávy sa môžete zbaviť plynatosti a dysbakteriózy, ako aj vyliečiť mnohé choroby dýchacieho systému.
• Ekzém a dermatitída sú liečiteľné.
• Ženy v stave menopauzy, toxikózy a porúch menštruačného cyklu zaznamenávajú zlepšenie svojho stavu pri použití medovky v rôznych formách.

Šípka

Plody tejto rastliny sa vyznačujú vysokou úrovňou popularity, pretože majú množstvo užitočných vlastností.

• Šípky obsahujú cenné antioxidanty pre ľudský organizmus.
• Domáce prostriedky vyrobené z tejto rastliny sú obdarené celým komplexom vitamínov.
• Použitie šípkových nápojov je relevantné pri anémii a v stave vyčerpania.
• Rastlinu je vhodné používať pri liečbe chorôb spojených s nedostatkom vitamínov. Pozor na vysoký obsah vitamínu C.
• Šípkové prípravky priaznivo ovplyvňujú činnosť žlčníka a pečene. Zlepšuje sa metabolizmus sacharidov, zlepšuje sa funkcia kostnej drene.

Zber a pestovanie bylín

Ako pripraviť a variť Ivan čaj?

Pred zberom je potrebné urobiť sušenie listov, takzvané vädnutie. Signálom pripravenosti surovín je mierne útlm, ale nie suchý stav. Náročný, ale pozoruhodný spôsob zberu rastlín je zvinúť rolky niekoľkých listov s vynaložením značného úsilia. Tieto akcie sa vykonávajú s cieľom rozložiť vlákninu a spustiť proces fermentácie. Zrolované listy sa vkladajú do nerezovej nádoby pod mokrú handričku alebo do plastových vrecúšok. Proces fermentácie zrolovaných listov trvá minimálne 3 hodiny a musí prebiehať v teplom prostredí. Pozorovaním zmeny vône môžete tento proces sledovať. Ak sa vôňa zmení z trávovej na príjemne ovocnú, tak už prebieha fermentácia. Ďalej sa listy narežú nožom a sušia sa v rúre pri teplote 90 stupňov a za stáleho miešania.

Môžete to urobiť bez krútenia listov, v tomto prípade sušené suroviny prechádzajú cez mlynček na mäso s veľkými otvormi a vkladajú sa do vreciek na niekoľko hodín. Po fermentácii na teplom mieste sa napoly hotový čaj vloží do sušiarne alebo panvice na konečné vysušenie.

Ak chcete uvariť lahodný nápoj, musíte odmerať 1 polievkovú lyžicu výslednej suchej bylinnej hmoty a naliať ju horúcou vodou - 250 mililitrov. Po 10 minútach môžete variť dusené listy znova.

Ako zbierať a variť citrónový balzam?

Zber citrónového balzamu by sa mal vykonávať v suchom počasí. Listy by sa nemali umývať. Ideálne je zbierať medovku v júni, ešte pred začiatkom kvitnutia. Na zber je najlepšie použiť látkové vrecúška, nie vrecia. Čerstvé listy by sa mali okamžite sušiť, je lepšie to robiť nie na otvorenom slnku, ale na suchom, teplom a dobre vetranom mieste. Vyhnite sa miešaniu s inými bylinkami. Prípustné je sušiť v pootvorenej rúre, kde je teplota nastavená na 35 stupňov.

Všetci dospelí vedia, ako si pripraviť čaj sami - vezmite si suchý základ a sparte ho veľmi horúcou vodou. Tento princíp sa tu používa. Na základe melisy si môžete pripraviť zdravý nápoj, preto si musíte vziať čerstvú alebo sušenú trávu a rozdrviť ju. Vložte 1 čajovú lyžičku listov do pohára a zalejte horúcou vodou. Nápoj bude pripravený po 10 minútach.

Zber a varenie šípok

Čerstvo nazbierané umyté bobule je potrebné vysušiť. Pred vložením ovocia do rúry sa musí zohriať a vypnúť. Ak je rúra vychladnutá a plody ešte nie sú vysušené, potom je potrebné zahriať a znova vypnúť a potom znova vložiť plech na pečenie s divokou ružou. Väčšinou stačia 2 takéto sedenia.

Bobule môžete zbierať iným spôsobom. Z umytých a vysušených plodov sa vylúhuje vnútro, teda semienka. Pozbierajte všetky škrupiny a potom ich vysušte na vzduchu alebo v rúre.

Ružičkový kel je dokonale uvarený v termoske. Potrebujete k tomu liter horúcej vody a 100-gramovú porciu čerstvých alebo sušených bobúľ. Optimálne je na noc zaliať plody vodou, aby ste po 7-hodinovom lúhovaní získali zdravý nápoj bohatý na vitamíny.

Z receptov v tomto článku je jasné, ako si pripraviť čaj sami. Nemali by ste sa obmedzovať na jednotlivé rastliny, lepšie je mať doma celý súbor liečivých rastlín. V tomto prípade si môžete vychutnať príjemný čaj, ktorý vás zachráni od neduhov v každom ročnom období.