Tehlová pec. Murovaná udiareň pre domácich majstrov - praktické odporúčania

Domáca murovaná udiareň je skvelou príležitosťou, ako pravidelne rozmaznávať seba a svoju rodinu prírodnými údenými produktmi, o ktorých kvalite si môžete byť istí. Šťavnaté mäso, chrumkavá slaninka či voňavá makrela k pivu, varené v udiarni, majú jedinečnú vôňu a chuť, ktorú nemožno porovnávať s náprotivkami z obchodu. Predtým, ako si však vychutnáte prírodné údené mäso pod holým nebom, musíte správne postaviť udiareň, berúc do úvahy najmenšie nuansy. Ide o pomerne zložitý a časovo náročný proces, no výsledok naozaj stojí za to.

Pred priamym pokračovaním v práci musíte zvážiť nasledujúce body:

• Poloha. Udiareň je najlepšie umiestniť tak, aby jej dym neprekážal ani vám, ani vašim susedom. Vôňa údenín je dosť perzistentná a je ju cítiť veľmi dlho.
• Materiály. Dnes sa dá udiareň vyrobiť z čohokoľvek, aj zo starej chladničky. Najlepším materiálom na stavbu je však žiaruvzdorná tehla. Takáto štruktúra je odolná a má estetický vzhľad.
• Druhy fajčenia. Rozhodnite sa, ktorý typ fajčenia chcete použiť - pretože každý z nich vyžaduje špeciálny dizajn budovy.
• Produkty. Konštrukcia systému závisí od toho, čo budete fajčiť. Upozorňujeme tiež, že udiareň musí byť prispôsobená pre určité druhy výrobkov.

Studené alebo horúce?

Údenie je jedným z najstarších a najznámejších spôsobov varenia. S ním môžete efektívne odhaliť chuť mäsa a rýb pomocou procesu spaľovania dreva. Samotné údenie sa môže vykonávať za tepla aj za studena. Keď pokrm dostane bohatšiu chuť a vôňu, ale je to drahšie, ale umožňuje dlhšie skladovanie produktov.

Hlavným rozdielom medzi udiarňami na studené a teplé údenie je typ konštrukcie murovanej pece. Pri horúcom údení je zdroj vznietenia umiestnený priamo pod komorou a pri studenom by mal byť umiestnený nabok, pričom dym je privádzaný do komory špeciálnym prívodom.

Dizajnovo zložitejšia je univerzálna údiarenská pec, ktorú možno použiť na údenie za studena aj za tepla. Často sa inštaluje v 27 radoch tehál. Ak máte radi údené ryby a iné morské plody, metóda studeného údenia hotový výrobok spevní a vydrží dlhšie.

Čo potrebujete vedieť pri stavbe

Bez ohľadu na veľkosť a typ údenia majú takmer všetky murované udiarne pre domácich majstrov tieto prvky: ohnisko, krb, rošt a kovový rošt na výrobky s háčikmi a vekom. Pri stavbe udiarne je potrebné použiť nielen tehly, ale aj hlinu, ktorá je úplne prírodným produktom a nedáva pachy jedla. Ak sa hlina nenájde, môže sa nahradiť bežnou zeminou, ale cementová malta by sa nemala používať.

Hoci mnohí používajú kovové komíny, pretože sú lacnejšie, je najlepšie postaviť tento prvok z tehál. Na ochranu potravín pred zrážkami nainštalujte na potrubie kovový uzáver.

Pri montáži nezabudnite nainštalovať taký dôležitý prvok, ako je kovový podnos do fajčiarskeho priestoru. V procese údenia do nej odtečie zvyšný tuk, čo zabráni vzniku nepríjemného zápachu a chuti. Namiesto háčikov na zavesenie výrobkov môžete nainštalovať rímsy na montáž odnímateľných mriežok.

Ako postaviť murovanú udiareň: etapy práce

Predtým, ako pristúpite priamo k stavbe, musíte presne vypočítať všetky podrobnosti, pripraviť pracovný plán a výkresy. Príprave venujte dostatočnú pozornosť, aby vám neskôr neušiel žiadny dôležitý detail.

Stavba udiarne pozostáva z niekoľkých dôležitých etáp:

1. Príprava miesta pre udiareň.
2. Obstarávanie materiálov a nástrojov.
3. Inštalácia základov.
4. Montáž muriva.
5. Vybudovanie prívodu dymu (na studené údenie).
6. Kontrola práce hotovej konštrukcie.

Po výbere miesta prejdite na pracovný plán a výkresy vašej budúcej udiarne s potrebnými parametrami. Pozrite si niekoľko typických možností pre hotové teplé a studené udiarne a vyberte si tú, ktorá vám najviac vyhovuje. Napíšte akčný plán krok za krokom, po ktorom môžete prejsť k ďalšiemu kroku, konkrétne k zberu materiálu a potrebných nástrojov.

Čo bude potrebné na stavbu?

Ak chcete nainštalovať udiareň vlastnými rukami, budete potrebovať:

• Tehla (keramický alebo žiaruvzdorný typ, kremičitan sa neodporúča).
• Hlina (možno nahradiť suchými zmesami).
• Bežné stavebné náradie.
• Nádoba na miešanie roztoku.
• Drevené dvere.
• Kovový rošt a tyče na výrobky.
• Kovový kryt.
• úroveň.
• Gumová palička.
• Špachtľa a stierka.
• Základové komponenty.

Inštalácia základov pre udiareň

Prvou etapou je výstavba nadácie. Na to pripravte komponenty, ako je drvený kameň, piesok, betón a oceľové pletivo. Vhodná môže byť hotová betónová doska. Pri výrobe betónového vankúša musíte urobiť nasledovné:

• Pripravte otvor požadovanej veľkosti.
• Na dne jamy položte a vyrovnajte zmes drveného kameňa a piesku.
• Na spodok položte kovovú sieť a na vrch nalejte betón.

Po úplnom vytvrdnutí betónu môžete prejsť na ďalšiu fázu - montáž muriva.

Po príprave základu môžete pristúpiť k výstavbe muriva.

1. Naneste betónovú maltu na povrch základu pomocou hladidla. Potom pripevnite tehlu, ktorá by nemala trochu siahať do škáry.
2. Hrdlo tehly natrieme maltou, aby sa vyplnili zvislé škáry. Každá z tehál musí byť trochu stlačená a pevne pritlačená k sebe, aby sa zabránilo vzniku dutín.
3. Prebytočnú maltu, ktorá prečnieva nad švami, odstráňte stierkou. Aby ste tehlu správne nainštalovali, môžete ju ľahko poklepať gumovou paličkou. Pri inštalácii každého radu skontrolujte rad pomocou úrovne, aby ste zabránili posunutiu uhla muriva.
4. Ideálna hrúbka vertikálnych a horizontálnych švov je 12 mm. Drobné odchýlky od tejto normy sú prípustné.
5. Aby bola štruktúra pevnejšia, je potrebné obliekanie. V každom z rohov by tehly mali úplne zakryť švy predchádzajúceho radu. Z tohto dôvodu je lepšie začať objednávať tehly z rohu. Pri murovaní je najdôležitejšie správne osadiť prvé rady, ktorým je potrebné venovať osobitnú pozornosť.
6. Po osadení muriva je potrebné škárovať škáry, aby konštrukcia nadobudla estetickejší vzhľad.
7. Murovanie vo všeobecnosti nie je taká jednoduchá záležitosť. Ak pochybujete o svojich schopnostiach, je lepšie pozvať špecialistu.

Inštalácia prívodu dymu

Pri studeno údenej udiarni určite zvážte prívod dymu. Na stavbu takejto stavby je potrebné vykopať ryhu asi 2 m dlhú, asi 50 cm širokú a 30 cm hlbokú.V blízkosti stien ryhy je potrebné klásť tehly na rebrá a pri zhotovovaní malta, hlina a piesok musia byť zmiešané v pomere 3 ku 1. Hotová konštrukcia musí byť naplnená azbestom alebo pokrytá kovovým povlakom.

Po položení stien je potrebné vykonať takú fázu práce, ako je prekrytie hornej časti udiarne. To možno vykonať pomocou bežnej červenej tehly. Inštalácia samotnej fajčiarskej komory by mala byť vykonaná pomerne opatrne, pričom hĺbka komory by pre väčšie pohodlie nemala presiahnuť 30 cm.

Komínový kanál v udiarni by mal byť medzi ohniskom a udiarňou, ktorá je umiestnená mierne nad ohniskom. Optimálna rýchlosť stúpania je asi 9 stupňov.

V prípade potreby je možné do pece pre udiareň umiestniť filter. Je to celkom jednoduché vyrobiť - pod drôtenými tyčami úplne dole je nainštalovaný kovový kruh pokrytý pytlovinou. Najprv je potrebné zabezpečiť miesto pre filter, pretože na jeho upevnenie musia byť pripravené štyri kovové tyče. Po inštalácii systému a bezprostredne pred použitím je potrebné filter navlhčiť destilovanou vodou.

Ak chcete postaviť jednoduchú konštrukciu, ktorej inštalácia nezaberie veľa času, potom je pre vás ideálna štvorstenná udiareň s jednými dvierkami a otvormi na montáž kovových tyčí. Pod bridlicovou strechou je potrebné poskytnúť priestor pre medzery, kde bude inštalovaná trakcia. Nezabudnite nainštalovať dúchadlo alebo nechať 1 murovaný priestor v spodnej časti udiarne, aby ste zvýšili ťah počas údenia.

Po dokončení inštalácie komína a dymového kanála je potrebné ich nechať vyschnúť a potom všetko prikryť zeminou až po miesto, kde začína udiarenská komora (výška tejto vrstvy by mala byť približne 15 cm).

Uvedenie do prevádzky

Keď je udiareň pripravená, je čas ju otestovať. Ak to chcete urobiť, postupujte takto:

• Nalejte piliny do špeciálnej priehradky. Ideálnou možnosťou je jelša, drevo tradične používané na údenie. Dobré sú aj druhy ovocných drevín – napríklad marhuľa alebo čerešňa.
• Zapáľte sporák.
• Položte na gril alebo upevnite na háčiky produkty, ktoré sa majú údiť - ryby alebo mäso.
• Zatvorte výstupné potrubie na veku a počkajte, kým sa zariadenie zahreje. Z vnútra by mala byť rúra naplnená dymom. Aby bol proces pod kontrolou, poskytnite v dizajne teplomer.
• Keď teplota stúpne na 60 stupňov, musíte otvoriť výstup v hornej časti udiarne.
• Počkajte pol hodiny, kým budú produkty správne nasýtené dymom. Po uplynutí tejto doby môžete dvierka otvoriť a obsah opatrne vybrať. Mäso alebo ryba by mali byť horké a získať charakteristickú zlatú farbu.
• Ak pri skúške udiarne uvidíte zo stien vychádzať dym, znamená to, že tehly v murive neboli dostatočne tesne rozmazané. Takto môžete vidieť slabé miesta štruktúry a včas opraviť problémy.

Ako vyrobiť veľkú murovanú udiareň?

Ak plánujete urobiť veľkú murovanú udiareň, musí byť postavená ako malý dom. Takýto dizajn môže zahŕňať nielen hlavné prvky, ale aj ďalšie miesto na palivové drevo, ako aj podnos na tuk. Veľké udiarne sú často doplnené grilom, vďaka čomu je budova nielen krásna, ale umožňuje vám variť viac možností pre chutné jedlá v prírode.

V hornej časti udiarne je potrebné nainštalovať komín vybavený ventilom na nastavenie teploty a rýchlosti prúdenia dymu. Nezabudnite namazať dvierka a iné drevené prvky hlinou, aby ste predišli požiaru počas procesu varenia.

Veľké udiarne môžu byť vyrobené jedno alebo dvojvrstvové, horizontálne a vertikálne. Na webe nájdete množstvo nákresov rôznych údenárskych pecí, pomocou ktorých môžete seba a svojich priateľov potešiť skutočným domácim údeninami s jedinečnou chuťou.

Záver

Ako vidíte, nie je ľahké postaviť udiareň z tehál vlastnými rukami, ale je to celkom realistické. Ak starostlivo vypracujete návrhový plán a prísne dodržiavate všetky fázy práce, môžete postaviť spoľahlivú a pohodlnú pec, ktorá vám vydrží mnoho rokov. Ak sa počas práce stretnete s akýmikoľvek ťažkosťami, vždy si môžete pozorne pozrieť video o inštalácii udiarne alebo vyhľadať pomoc alebo radu od profesionálnych inštalatérov.

No, kto z nás by sa nechcel stretnúť s celou rodinou pri jedálenskom stole a dať si chutné jedlo, najmä ak relaxujete vonku.

Čo však dať na stôl, aby ste prekvapili svoju rodinu a priateľov? Odpoveď je celkom jednoduchá – hostí môžete pohostiť šunkou, lososom alebo šťavnatou domácou klobásou. Ale, bohužiaľ, ceny v obchodoch veľmi hryzú a fajčenie v továrňach nie je najzdravší a správny spôsob. A práve vtedy vám príde na pomoc udiareň, ktorú si ľahko postavíte vlastnými rukami z obyčajných stavebných tehál a hlavne nezaberie veľa miesta na dvore vášho domu či vidieckej chaty.

Pozrime sa na celý proces kladenia tehlovej udiarenskej pece v poriadku.

Ako položiť murovanú udiareň?

Než začnete stavať udiareň, musíte sa naučiť základy a potom vám proces stavby udiarne nezaberie veľa času a úsilia a čo je najdôležitejšie, môžete ľahko postaviť udiareň akéhokoľvek tvaru, typu a dokonca aj farby.

Aké stavebné materiály sú potrebné na stavbu a položenie udiarne z obyčajných alebo špeciálnych stavebných tehál:

1. Tehla (najlepšie je použiť špeciálnu tehlu, pretože má najlepšie výkonové vlastnosti);
2. Bežná prírodná hlina alebo hlinená hmota s rôznymi prísadami a nečistotami;
3. Lopata na kopanie jamy;
4. Rošt a rebrík zo špeciálnych alebo obyčajných tehál, ktoré si môžete urobiť sami na údenie mäsa a iných výrobkov;
5. Drevené dvere na kladenie produktov alebo spaľovacích prvkov;
6. Osem hrubých kovových tyčí;
7. Odolné kovové veko;
8. Ruleta na meranie dĺžky;
9. Zariadenie na meranie hladiny;
10. Podstavec alebo olovnica:
11. Stavebná čepeľ na brúsenie - hladidlo;
12. Záver.

Kde je najlepšie umiestniť murovanú udiareň?

Pri výbere miesta pre sporák treba všetko premyslieť a zohľadniť do najmenšieho detailu. Keďže v tomto článku uvažujeme výlučne o murovaných udiarňach, potom bude tento oválny dizajn kapitálový a trvalý, čo znamená, že pri najmenšom želaní ho nebude možné presunúť alebo umiestniť na iné miesto (ak potrebujete zmeniť umiestnenie udiareň, potom sa bude musieť rozobrať a postaviť od začiatku).

A práve preto by umiestnenie údiacej pece malo byť ideálne. Takéto miesto by malo byť: veľké, pohodlné, umiestnené zároveň v blízkosti vášho domova, ale aj v určitej vzdialenosti, aby ste pri procese údenia nevdychovali dym a horiace prvky. Je tiež dôležité mať na pamäti, že fajčenie môže poškodiť nielen vaše zdravie, ale aj budovy a živé rastliny, ktoré sú na mieste. Preto by miesto pre pec malo byť dosť vzdialené. Opakujem ešte raz - miesto pre udiareň je potrebné starostlivo vybrať a zohľadniť všetky možné nuansy.

Ako pripraviť miesto na budúce stavebné práce?

Miesto, kde bude prebiehať stavebný proces, musí byť dôkladne očistené od trávy, nečistôt, trosiek a všetkého nadbytočného. Ak sa rozhodnete postaviť mini udiareň, základ musí byť naliaty tridsať krát štyridsať centimetrov (v závislosti od veľkosti udiarne sa základová plocha zväčší).

Ak chcete v oblasti, kde sa bude nachádzať, postaviť veľké fajčiarske zariadenie, mali by ste vykopať veľkú jamu a naliať do nej základ s prídavkom železobetónu (kvôli pevnosti a spoľahlivosti konštrukcie).

murivo

Je dôležité vedieť: existujú tri štandardné typy tehál - sú to: dvojité, jeden a pol a jednoduché.

Aj pri výstavbe sa veľmi často používajú tehly štandardnej M stopäťdesiat. Svojimi rozmermi sa takmer identicky blíži k dvojitej tehle. Ako na to, si môžete prečítať tu.

Hrúbka muriva

1. Pokladanie do polovice tehly;
2. Murivo v jednej tehle;
3. Pokladanie jednej a pol tehly;
4. Murivo z dvoch tehál;
5. Murivo z dvoch a pol tehly.

Hrúbka muriva vlastnými rukami je spravidla určená špeciálnym metrickým systémom.

• Nezáleží na tom, aký druh muriva (či už je vyrobený ručne a doma alebo vyrobený vo veľkom výrobnom závode) sa vyskytuje podľa určitej konštrukčnej schémy, ktorá sa bez odchýlenia dodržiava. Podľa týchto pravidiel musí byť spoj dvoch tehál samostatného, ​​spodného radu vždy po dokončení muriva zakrytý. To sa deje tak, že v budúcnosti nie sú žiadne ďalšie švy.

Táto technológia sa nazýva ligácia švov a na to, aby ste získali ten správny kotlík s udiarňou z tehál, stačí vykonať tri úpravy švov udiarne - podviazanie lyžičkou, podviazanie reťaze a krížové podviazanie.

Je dôležité vedieť: pred začatím výstavby udiarne je potrebné položiť jej základ a základňu pre steny grilu. Základ by nemal byť väčší ako tridsať až štyridsať centimetrov, ale ak je pozemok na vašom webe veľmi vlhký, základ môže byť niekoľkonásobne väčší.

Najlepšie je naliať základ zo zmesi cementu a piesku očistenej od nečistôt so stavebnými prísadami (drvený kameň atď.).

Je dôležité vedieť: tiež na základe zložitosti konštrukcie je potrebné určiť, či je potrebné urobiť zaplavený podlahový poter alebo môžete podlahu nechať od zeme. Okrem toho môžete postaviť malý podstavec na ochranu udiarne.

Proces kladenia sokla

Aby ste to dosiahli, na základe udiarne (základu), s hladidlom, musíte použiť riešenie na vopred vyrobené debnenie, ktoré by malo byť o niečo väčšie ako veľkosť lyžice a poty. Potom pripevnite tehlu tak, aby vyplnila všetky zvislé švy.

Ak nanesená malta trochu vyšla zo švu, musí sa opatrne odstrániť stierkou, aby tehla zaujala správnu polohu, možno ju mierne vyklepať kladivom alebo rovnakým hladidlom.

Aké sú možnosti utesnenia škár pri konštrukcii konštrukcií zo silných stavebných tehál:

1. Šitie švu do prázdneho priestoru;
2. Utesnenie viditeľného švu miernym prerezaním;
3. Rozšírené utesnenie švu s jeho ohnutím dovnútra;
4. Predĺžené švy s vyvýšenými prvkami.

Ak sa rozhodnete umiestniť obyčajný stacionárny sporák vyrobený zo stavebných tehál na dvorku svojho domu alebo vidieckej chaty, potom ho prirodzene chcete vyzdobiť správne (krásne, úhľadne a nezvyčajne), ale predtým, ako pristúpite k návrhu a dekorácii, je veľmi dôležité opraviť a vyšiť všetky viditeľné švy.

Z čoho pozostáva štandardná udiareň

Každá fajčiarska rúra pozostáva z:

• posúvače;
• Háčik na zavesenie a upevnenie mäsa nad udiarňou;
• Kapacita pre záložky produktov.
• Komora na údenie mäsových výrobkov za studena (takáto komora je k dispozícii iba v univerzálnom a studenom údení);
• Komora na údenie mäsových výrobkov za tepla (takáto komora je k dispozícii iba v univerzálnom zariadení na údenie za tepla);
• Priehradka na nakladanie pilín;
• "Bunker" slúžiaci na zber popola, trosky a iných zvyškov škodlivých produktov po procese údenia. Nazýva sa aj - popolník:;
• Priehradka na nakladanie suchého palivového dreva;
• Malý komín pre správny smer dymu na mäse;
• Špeciálne značky alebo rohy na prekrytie.

V závislosti od typu udiarne sa výrazne líši doba výstavby a množstvo materiálov, ktoré je potrebné vynaložiť pri ukladaní. Napríklad, ak staviate udiareň údenú za studena, potom bude čas kladenia trvať dva až tri dni (v závislosti od zručností majstra a toho, ako rýchlo sa vykonáva samotný pracovný proces).

Dôležité vedieť: ak máte radi nielen dobre údené ryby, ale aj veľmi šťavnaté, potom je lepšie nepoužívať na morské plody prístroj na údenie za studena, pretože vzhľadom na to, že tuk sa nedostane priamo na mäso, konečný produkt bude oveľa tvrdší, aj keď sa bude uchovávať dlhší čas od okamihu prípravy.

K dispozícii je tiež univerzálny kotlík s murovanou udiarňou, ktorý vďaka pokládke vo viacerých radoch (a to v dvadsiatich siedmich tehlových radoch) dokáže kombinovať údenie za studena aj údenie za tepla. Takéto murivo je však zložitejšie a jeho výstavba bude trvať oveľa dlhšie.

Dôležité vedieť: Najdôležitejšou vecou pri kladení murovanej udiarne pre začínajúceho staviteľa je správne a presne s počtom požadovaných radov a nestratiť počet počas procesu výstavby.

Ako postaviť malú dymovú pec? Niekoľko jednoduchých, ale účinných tipov.

Ak chcete ušetriť čas, námahu, energiu, peniaze, alebo jednoducho nemáte kam umiestniť veľkú studenú či horúcu udiareň a túžba mať vlastné domáce udiarne je nezastaviteľná, potom malá domácnosť udiareň by bola pre vás tou najlepšou voľbou. Jeho výstavba, ako sa už ukázalo, nezaberie veľa času, ale je tiež potrebné dodržiavať postupnosť všetkých akcií a hlavné stavebné pravidlá.

Takže začnime:

• Najprv musíte položiť miesto na inštaláciu špeciálneho komína v zemi vášho webu.. Dĺžka celkového úseku celej časti by mala byť najskôr približne dvestopäťdesiat až tristo centimetrov, jej šírka tridsaťpäť centimetrov a výška približne dvadsaťpäť centimetrov. Na stavbu komína je najlepšie použiť štandardné červené stavebné tehly, pretože lacnejšie silikátové tehly môžu pri zahriatí uvoľňovať veľmi škodlivé látky a výpary.
• Udiarenská komora musí byť umiestnená na samom konci spoločného kanála. Výška komory by nemala presiahnuť stopäťdesiat centimetrov. Na vybudovanie takejto konštrukcie môžete použiť tehlové rebrované murivo.
• Predtým, ako začnete pokladať kanál, musíte vykopať malý výkop. Jeho hĺbka by mala byť presne tridsaťpäť centimetrov a celková šírka - päťdesiatpäť. Tiež nesmieme zabúdať na to, že ohnisko by malo byť umiestnené mierne nad udiarenskou komorou.
• Ďalej musíte položiť steny pre budúci komín. Všetky steny musia byť úhľadne a správne položené na tehlovej základni. V tomto prípade sa murivo vykonáva aj na okraji a obklad všetkých viditeľných spojov stien musí byť rovnaký (kvôli stabilite a spoľahlivosti celej konštrukcie). V konečnom dôsledku by mala byť celá stena vysoká presne dvadsaťpäť centimetrov a mala by stáť mierne na okraji.
• Ďalej musíte zablokovať hornú časť kanála(dá sa ľahko zakryť obyčajnou červenou tehlou).
• Po zablokovaní komína, potom na jeho konci je potrebné nainštalovať samotnú fajčiarsku komoru. Toto sa musí robiť veľmi opatrne a tak, aby kanál nešiel veľmi hlboko do samotnej komory (nie viac ako tridsať centimetrov).
• Po vyschnutí komína a dymovodu je potrebné všetko tesne naplniť bežnou zeminou na úroveň fajčiarskej komory (táto vrstva by nemala byť väčšia ako pätnásť centimetrov).

Najdôležitejšie pravidlá a body pri stavbe a kladení tehlovej pece - udiarne:

1. Najdôležitejšou vecou pri stavbe dobrej udiarne, ktorá vám bude slúžiť veľa, veľa rokov a bude sa tešiť nielen vám, ale aj príbuzným a priateľom, musíte na náter všetkých drevených častí použiť nie cement, ale iba hlinu a hlinenú maltu s rôznymi prírodné prísady (piesok atď.). Netreba zabúdať ani na to, že hlina je prírodný materiál, ktorý má vynikajúce úžitkové vlastnosti a počas údenia vydáva neskutočne príjemnú, prirodzenú vôňu, ktorá sa pri údení prenáša aj na mäso a iné výrobky.
2. Čo robiť, ak neexistuje prírodná hlina? Spôsoby a metódy jeho nahradenia.

Ak nemáte ani hlinu, ani možnosť ju získať a ponáhľate sa s výstavbou murovanej udiarne, potom je možné hlinu nahradiť obyčajnou zeminou. Ako už bolo uvedené vyššie, je lepšie nepoužívať roztok cementu.

• Pri zakladaní tehlových stien pre udiareň netreba zabúdať na spevnenie hrubými tyčami z odolného kovu (potrebných je presne osem kusov, na tieto tyče sa položí špeciálny rošt). Keďže prvé štyri kovové tyče musia byť nainštalované tak, aby nedosahovali presne dvadsaťpäť centimetrov k samotnému hornému okraju (dvadsaťpäť centimetrov je pre dymovú rúru s funkciou studeného údenia a trochu viac pre teplé údenie).
• Ak máte túžbu a čas, môžete nainštalovať špeciálny filter do fajčiarskej pece (akéhokoľvek typu). Na tento účel je potrebné vytiahnuť obvyklú pytlovinu na vrchol drôteného kruhu (ktorý sa nachádza pod najnižšími tyčami). Inštaláciu tohto filtra je potrebné zvážiť ešte pred začatím výstavby udiarne, pretože na jeho umiestnenie budú potrebné ďalšie štyri kovové tyče. Taktiež nesmieme zabúdať, že po inštalácii a už počas používania je potrebné filter mierne zmäkčiť prefiltrovanou vodou.

1. Bez ohľadu na to, ako je kovový komín chválený a priťahuje vás svojou lacnosťou, spoľahlivosťou a trvanlivosťou, je najlepšie postaviť murovaný komín podľa starej tradície. Po údení ho nielenže ľahšie očistíte od zvyškov splodín horenia, ale murovaný komín vám vydrží oveľa dlhšie.
2. Vo fajčiarskom priestore je nevyhnutné zabezpečiť a vyrobiť ľahkú odnímateľnú tácku, aby tuk a iné zvyškové produkty nepadali na výrobky, ale odtekali. Okrem toho, že bez takejto podnosy bude mäso tučnejšie, budú sa hromadiť škodlivé nečistoty a trosky, ktoré po niekoľkých rokoch spôsobia nepríjemný zápach pri údení, ktorý sa určite dostane na mäso a iné výrobky.
3. Ak nie ste príliš horlivý a nechcete tráviť energiu a drahocenný čas budovaním zložitých a práškových stavieb, potom by pre vás bolo ideálnym riešením postaviť stavbu, ktorá pozostáva zo štyroch stien, jedných dverí a niekoľkých otvorov na inštaláciu stožiarov do vodorovnej polohe a pod bridlicovou strechou je potrebné ponechať priestor pre medzery, v ktorých bude inštalovaný ťah. Ďalej musíte postaviť malý dúchadlo, alebo môžete jednoducho nechať jednu malú odnímateľnú tehlu na dne hotovej konštrukcie, aby sa samotný ťah niekoľkokrát zvýšil.

Záver

Ako už bolo jasné, postaviť murovanú udiareň vlastnými rukami nie je najjednoduchšie, ale stojí za to. Ak dodržíte všetky rady a všetky práce robíte na etapy, pomaly a pri dodržaní všetkých pokynov a stavebných pravidiel, tak stavba udiarenskej pece pre vás prebehne bez väčších ťažkostí a v extrémnych prípadoch si vždy môžete nechať poradiť, resp. pomoc od profesionálnych staviteľov – zakladačov.
Ak máte nejaké otázky, odporúčame vám pozrieť si video pokyny uvedené v článku..

Na trhu je veľa modelov kompaktných prenosných udiarní pre letné sídlo alebo súkromný dom. Ale je oveľa spoľahlivejšie postaviť murovanú udiareň na záhrade vlastnými rukami. Jeho dizajn nie je taký zložitý, ako sa na prvý pohľad zdá. Prezentované kresby, fotografie a videá vám pomôžu porozumieť zariadeniu a podrobné pokyny vám pomôžu zvládnuť túto úlohu bez problémov.

Čo sú to udiarne?

Môžete údiť kuracie stehná, masť, ryby, domácu klobásu, mäso. Pri údení sú produkty nasýtené dymom z dreva, čím získavajú jedinečnú vôňu a chuť. Bez udiarne na drevo sa tento výsledok nedosiahne. Žiadny tekutý dym, čajové zápary a iné vynálezy priemyslu a vynaliezavých gazdiniek nenahradia skutočné fajčenie dymom.

Na osobnom pozemku si môžete nainštalovať zakúpenú udiareň a postaviť ju z improvizovaných materiálov vlastnými rukami. Domáca udiareň môže byť:

• z kovového alebo dreveného suda;
• z vedra;
• z kovových plechov zváraných dohromady;
• tehla.

Doma môžete tiež fajčiť produkty v komíne umiestnenom v podkroví domu. K tomu je potrebné postaviť v blízkosti komína udiarenskú komoru, do ktorej bude prúdiť dym cez komín z kachlí umiestnených v dome. Táto možnosť je najviac rozpočtová, ale zároveň najnebezpečnejšia z hľadiska požiarnej bezpečnosti.

Najspoľahlivejším dizajnom je murovaná udiareň. Okrem toho sa stavba navrhnutá šikovnými rukami môže stať skutočným vrcholom krajinného dizajnu lokality. Pomocou fotografií a kresieb môžete vytvoriť funkčný, odolný a štýlový dizajn.

Tehlové udiarne sa líšia:

• podľa veľkosti;
• podľa zariadenia:
• podľa funkčnosti.

Na mieste si môžete postaviť veľmi malý objem a pomerne pôsobivú udiareň. Veľké udiarne sa odporúča navrhnúť vo forme dekoratívnych domov.

Udiarne rôzneho dizajnu je možné použiť na teplé a studené údenie produktov. V prvom prípade bude ohnisko umiestnené priamo pod udiarenskou komorou, pričom produkty budú hasené horúcim dymom. Studené údenie zahŕňa oheň umiestnený trochu ďalej od komory, aby sa dym mohol ochladiť skôr, ako sa dostane do jedla. Výrobky údené teplom sa varia v priemere 2,5 hodiny, ale výrobky údené za studena trvajú až 7 dní. Výkresy jasne ukazujú rozdiel v dizajne dvoch typov udiarní. Funkčnosť udiarne môžete rozšíriť kombináciou s grilom alebo grilom.

Z čoho je vyrobená udiareň?

Konštrukcia každej udiarne pozostáva z:

• pece;
• fúkal;
• komín;
• fajčiarske komory;
• dvere;
• najvyššie poschodie (strecha);
• kovové mriežky a vodorovné tyče s háčikmi;
• odkvapkávacia miska na zachytávanie tuku.

Drevené štiepky umiestnené v peci tvoria hustý dym, ktorý sa komínom privádza do udiarenskej komory. Odpad zo spaľovania (popol) sa hromadí v dúchadle umiestnenom pod ohniskom. Výrobky v udiarenskej komore sú položené na kovových roštoch alebo zavesené na špeciálnych háčikoch. Na zachytávanie vzniknutého tuku je nevyhnutné nainštalovať odnímateľnú odkvapkávaciu misku.

Prípravné práce

Výber správneho miesta pre stacionárnu udiareň je veľmi dôležitý, pretože proces údenia je spojený s ohňom, dymom a sadzami. Hlavnou požiadavkou na požiarnu bezpečnosť je vzdialenosť od obytných a komerčných budov na mieste. Rovnaké pravidlo platí pre zelené plochy. Je tiež potrebné vziať do úvahy, že plocha vybranej plochy je dostatočná na položenie komína.

Miesto zvolené pre stavbu musí byť vopred očistené od cudzích predmetov, trosiek a trávy. Tiež stojí za to postarať sa o potrebné materiály a nástroje. Budete potrebovať:

• žiaruvzdorná tehla;
• cement, piesok, hlina;
• drevené dvere;
• vrecovina;
• strešné materiály;
• kovový roh;
• meracie prístroje;
• hladidlo, kladivo, špachtle;
• nádoba na miešanie roztoku.

Pre kvalitnú prácu odborníci odporúčajú, aby začiatočníci pripravili stavebný výkres vopred a vypracovali podrobné pokyny, ktoré by ste mali dodržiavať pri stavbe udiarne vlastnými rukami. Nebude zbytočné študovať teóriu, zoznámiť sa s fotografiou a videom pripravovanej práce.

Pokladanie základov

Ako každá budova, aj udiareň potrebuje pevný základ. Prvým krokom je označenie podľa veľkosti budúcej udiarne. Na to sa používajú drevené kolíky a šnúra. Pre malé udiarne bude stačiť základ s hĺbkou 40 cm. Ak sa buduje objemnejšia konštrukcia, základ by sa mal pri nalievaní viac prehĺbiť a posilniť.

Na nalievanie základov používa zmes cementu a piesku s prídavkom štrku alebo drveného kameňa. V niektorých prípadoch je možné základovú priekopu položiť stavebnými sutinami a naliať na vrch betónom. Pretože zaťaženie základov udiarne je malé, takéto zariadenie bude stačiť.

Poradenstvo. Na zabezpečenie hydroizolácie základu sa odporúča pokryť ho vrstvou strešného materiálu.

Bude užitočné vybaviť suterén. K tomu je potrebné postaviť drevené debnenie, ktoré je širšie ako položený základ.

Rozloženie komína

Princíp konštrukcie akejkoľvek udiarne je rovnaký, bez ohľadu na jej veľkosť a vnútornú štruktúru. Najprv je položený komín - hlavný pracovný prvok konštrukcie.

Pod komínom v zemi vykopávajú priekopu nasledujúcich veľkostí:

• šírka - 50 cm;
• hĺbka - 30-40 cm;
• dĺžka - 25-30 cm.

Dno pripravenej priekopy sa opatrne utlačí a pomocou hlinenej malty sa položí rad tehál. Je dôležité, aby pozdĺž dĺžky komína boli dve tehly umiestnené jeden k druhému. Komínový kanál je obmedzený na jednej strane ohniskom a na druhej strane fajčiarskou komorou.

Pozor! Udiarenská komora by mala byť vždy umiestnená nad ohniskom.

Pravidlo pre umiestnenie komory znamená, že dymový kanál by mal stúpať z ohniska pod uhlom 8-9 stupňov. Pri kladení komína je tehla inštalovaná na okraji a obliekanie všetkých švíkov zostáva rovnaké. Zvislé steny komína sú postavené do výšky 25 cm.Horný strop komína je tiež murovaný. Pre pohodlie sa odporúča vykonať ho vo forme domu.

Keď je komín položený, treba nechať použitú maltu vyschnúť. Ďalej je komín pokrytý vrstvou zeme, ktorá je obmedzená na fajčiarsku komoru.

Pozor! Komín by nemal vstúpiť do udiarenskej komory o viac ako 25-30 cm.Vrstva zeme nasypaná na komín by mala byť 12-14 cm.

Udiarenskú komoru rozložíme

Keď je komín pripravený, môžete pristúpiť k výstavbe dymového oddelenia. Tu môžete ukázať svoju predstavivosť postavením okrúhlej, štvorcovej alebo obdĺžnikovej komory. Kresby, fotografie, videá a podrobné pokyny, široko prezentované na internete, prídu na záchranu. Najdôležitejšie nie je ponáhľať sa, ale kvalitne rozložiť tehly. Pre domácu udiareň úplne postačí komora s rozmermi 1 x 1 m a výškou 1,5 m.

Pokladanie je žiaduce vykonať na roztoku hliny, položiť tehlu na okraj. Hlina je prírodný materiál a pri vystavení vysokým teplotám neuvoľňuje škodlivé látky.

Do hornej časti komory sú navŕtané kovové kolíky, na ktoré bude namontovaný rošt alebo tyče s háčikmi na výrobky. V spodnej časti musíte zabezpečiť upevňovacie prvky pre pytlovinu, ktorá sa používa ako dymový filter. V strede - nástavce pre odnímateľnú misku na tuk.

Zhora je komora pokrytá špeciálnym krytom, ktorý reguluje hustotu dymu. Ak konštrukcia udiarne umožňuje inštaláciu strechy, nezabudnite na vetrané otvory. Keď je rám fajčiarskej komory pripravený, môžete nainštalovať dvere a namontovať zariadenia na rozloženie produktov.

Usporiadanie pece

Ohnisko je umiestnené na opačnom konci komína ako komora. Jeho dizajn je veľmi jednoduchý. Je vyrobený z hrubého plechu s rozmermi 40 x 35 x 35 cm.Pod ohniskom je umiestnené malé dúchadlo, ktoré zachytáva popol a zabezpečuje ťah v komíne. Zo zadnej alebo bočnej strany je ohnisko pripojené ku komínu.

Z vonkajšej strany sa odporúča obložiť ohnisko tehlami. To ho ochráni pred účinkami zrážok a dodá celej štruktúre úplný vzhľad. Podrobne si celý proces výstavby udiarne na osobnom pozemku môžete pozrieť vo videu.

Urobte si sami podrobné pokyny na stavbu murovanej udiarne

1. Položíme základ pre udiarenskú komoru.
2. Vykopávame priekopu pod komínom.
3. Vyložíme komín z tehál.
4. Staviame udiarenskú komoru.
5. Vybavíme ohnisko.
6. Dávame budove dekoratívny vzhľad.

Začiatočníci v stavebníctve by nemali zúfať pri stavbe murovanej udiarne vlastnými rukami. Ak máte túžbu, potom všetko vyjde! Hlavná vec je byť trpezlivý a pomaly, krok za krokom, robiť túto starostlivú prácu. Vďaka tomu vám murovaná udiareň bude slúžiť dlho a pravidelne.

Stavba murovanej udiarne vlastnými rukami: video

Murovaná udiareň: foto

Fajčenie je nielen chutné, ale aj jedno z univerzálnych spôsobov konzervovania mäsových výrobkov a ryby na dlhú dobu. Väčšina komerčne dostupných prenosných udiarní vám umožňuje variť mäso alebo ryby iba horúcim údením. Rýchlo, ale takéto výrobky sa skladujú bez chladničky 2–3 dni.

Aby ste si mohli kedykoľvek vychutnať údenú šunku alebo lahodný muksun, je potrebné ich variť studeným údením. A to je možné iba v stacionárnej udiarni alebo veľmi drahej dovážanej, ktorá napodobňuje proces údenia elektronickým hardvérom.

O čom je tento článok

Príklady dizajnu

Je vhodné postaviť stacionárnu murovanú udiareň na záhradnom pozemku, ak máte dcérsku farmu alebo získate značné množstvo rýb alebo mäsa.

Jednoduchá vonkajšia udiareň na horúce údenie

K tomu si môžete postaviť najjednoduchšiu, samostatne stojacu konštrukciu, ktorá bude vykonávať len jednu funkciu – fajčenie.

S varnou doskou v dome na horúce údenie

Častejšie, aby nestrácali čas na samostatné vykurovanie kachlí a udiarne, stavajú kachle s varnou doskou, v ktorej komíne usporiadajú dymovú skriňu. Výhoda takejto štruktúry je zrejmá - súčasne na jednom položení palivového dreva v procese varenia prebieha proces horúceho fajčenia.

Vzhľad schémy

Veľké univerzálne pece s údiarňami za horúca

Milovníci veľkých spoločností a hlučných sviatkov, nepremyslený odpočinok v prírode bez kebabov a grilovačiek stavajú celé pecné kombajny: piecka-krb-gril-fajčiarska búda.

Z ekonomického hľadiska takýto dizajn je výhodný, pretože je spojený spoločnými stenami a má jeden komín.

Napriek masívnej konštrukcii toto sporák s grilom a udiarňou nevyžaduje veľa dreva. Dizajn sa nachádza na ulici, takže steny nevyžadujú vykurovanie.

Ohnisko, varenie a udiareň sú vykurované samostatne. V skutočnosti sú to všetky nezávislé pece, ktoré sú navzájom spojené a dajú sa ľubovoľne prestavovať alebo dopĺňať.

Najjednoduchšia udiareň za studena

Takáto udiareň je v skutočnosti vyrobená z improvizovaných materiálov, jej zariadenie je úplne jasné z výkresu.

Udiareň na teplé a studené údenie

Ak je to potrebné, môžete postaviť udiareň z tehál, ktorá bude súčasne variť teplé a studené údené produkty.

Princíp takejto udiarne je mimoriadne jednoduchý. Obsahuje jednu udiarenskú komoru, na foto má najväčšie dvierka. Jedna z pecí je umiestnená priamo pod udiarňou a z nej sa dym dostáva na krátku vzdialenosť do udiarenskej komory, čím sa vytvárajú podmienky pre horúce údenie. Druhá pec je umiestnená v určitej vzdialenosti - od 1,5 do 3 metrov. Dym z neho predtým, ako sa dostane do udiarenskej komory, prechádza na veľkú vzdialenosť, má čas vychladnúť a vystavuje výrobky studenému údeniu.

Stavba udiarne

Kombinovaná pec je pomerne ťažká konštrukcia, takže usporiadanie nadácie je povinné.

Nadácia

Vo všeobecnosti sa tento typ pece nelíši od pecí bez udiarne a opísaných v samostatnom článku.

Na vyskladanie spaľovacej komory budete určite potrebovať dva druhy tehál - obyčajnú keramickú (červenú) a šamotovú (žiaruvzdornú).

Murovacia malta: hlina s pieskom a prídavkom soli alebo cementu. Môžete použiť miestnu hlinku. Je však lepšie neriskovať a kúpiť balenú hlinu a šamot do ohniska v železiarstve.

Výber projektu

Podrobnejšie si popíšeme nasledujúcu kombinovanú rúru s varnou doskou a udiarňou na údenie za tepla.

murivo

Pri príprave roztoku sa riaďte.

Každý rad tehál je vopred položený na suchý. Na potrebných miestach sú rezané brúskou. Potom sa z radu odstránia 1-2 tehly a na niekoľko minút sa spustia do vodného kúpeľa. Čakajú, kým z tehly prestanú vychádzať vzduchové bubliny, a až potom nanesú murovaciu maltu a osadia tehlu na miesto. Škárovanie sa odporúča vykonať ihneď po položení ďalšieho radu, inak potom len ťažko dosiahnete krásny prirodzený vzhľad muriva.

Pokládka oblúkových konštrukcií: ohnisko, dreváreň pod pec sa vykonáva podľa vopred vyrobenej šablóny z dreva a preglejky.

Inštalácia hardvéru

Osobitná pozornosť sa venuje inštalácii dverí ohniska, dúchadla, udiarenskej komory.

K tomu použite žíhaný oceľový drôt d 3-4 mm, 1-2 m, ktorý je preložený na polovicu, prevlečený očkom v ráme dvierok rúry, stočený. Konce sú ohnuté pod uhlom 90%. Po inštalácii rámu dverí na miesto sa drôt položí pozdĺž muriva bočných stien pece a položí sa s tehlami. Takýto upevňovací systém neumožňuje uvoľnenie dverí počas prevádzky.

Životnosť takejto udiarenskej pece môže byť 25 rokov alebo viac. Ak chcete, môžete k nemu pripojiť gril, rezací stôl a ďalšie prvky.

Pre milovníkov údených rýb a mäsových pochúťok je udiareň na prvom mieste už od stredoveku. Dnes sú výhody udiarne pre domácich majstrov na letnej chate alebo v blízkosti súkromného domu zrejmé - ryby a mäso získavajú originálnu chuť a v porovnaní s náprotivkami v obchode môžete vždy ručiť za kvalitu a čerstvosť výrobkov.

Je ľahké nájsť informácie o tom, ako postaviť udiareň z improvizovaných materiálov, ale tehlová verzia bude trvať dlhšie, budovanie takejto konštrukcie si nebude vyžadovať špeciálne zručnosti a finančné prostriedky, hlavnou vecou je usilovnosť a trpezlivosť. Ak budete postupovať podľa pokynov, v blízkej budúcnosti môžete potešiť blízkych a priateľov voňavými údeninami.

Príprava na stavbu

Stojí za to venovať pozornosť miestu, kde sa plánuje murovaná udiareň pre domácich majstrov, pretože ide o stacionárnu konštrukciu, ktorú nemožno presunúť. Miesto by sa malo vybrať ďaleko od bývania a záhrady, aby dym nezasahoval do ľudí s rastlinami, predtým ho očistili od trosiek, rastlín a môžete začať položiť základy.

Ďalej musíte určiť, aký typ bude murovaná udiareň: na horúce fajčenie, studené fajčenie alebo kombinovanú verziu pozostávajúcu z dvoch oddelení. Bez ohľadu na zvolenú možnosť bude budúca štruktúra pozostávať z nasledujúcich častí:

• Krb.
• Firebox.
• Rošt.
• Mriežka na výrobky.
• Veko.

Vytvárame výkres a pracovný plán

Ak ste sa už rozhodli postaviť udiareň vlastnými rukami, bez ohľadu na jeho veľkosť, premyslené výkresy a plán sú nevyhnutným krokom. Je jednoduchšie maľovať prácu po etapách, približný plán bude vyzerať takto:

1. Príprava miesta na nalievanie základov.
2. Nákup náradia a stavebného materiálu.
3. Inštalácia základov.
4. Murivo.
5. Ak sa zvolí murovaná udiareň za studena, je potrebné vybudovať prívod dymu.
6. Testovanie hotovej konštrukcie.

Materiály, ktoré budú potrebné na stavbu murovanej udiarne.

Pri výbere tehly je lepšie uprednostniť žiaruvzdorné alebo keramické výrobky. Silikátová tehla nie je vhodná pre budovy tohto typu. Budete tiež potrebovať:

• Dvere a veko vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.
• Cement.
• Lopata, vodováha, lopatka a nádoba na miešanie.
• Rošt na kovové výrobky (možno použiť tyče).

Položenie základov a muriva pre udiareň

Betónový vankúš je vytvorený pomocou pevnej betónovej dosky alebo vlastnými rukami z oceľovej siete, drveného kameňa, piesku a betónu takto:

Proces kladenia tehál

Murivo sa vykonáva rozmazaním ryhy (malá strana tehly) roztokom, ktorý vám umožní vyplniť zvislé švy, pretože pri ukladaní sa kameň pohybuje smerom k škáre. Predtým sa na základ nanáša roztok. Keď sa objaví prebytočná malta (pri lisovaní tehly), zvyšky sa odstránia stierkou.

Aby bolo murivo rovnomerné, tehla sa ľahko udrie gumovou paličkou. Použitie úrovne budovy je povinné na udržanie rovných rohov budovy. Kladenie prebieha v radoch, po každom sa meria výška stavby, aby sa predišlo nerovnostiam. Aby murovaná udiareň pre domácich majstrov získala estetický vzhľad, mali by ste použiť niekoľko tipov:

Kladenie komína

Rozdiel medzi studenými a horúcimi údiarňami je viditeľný v dĺžke komína. Keďže proces údenia za studena vyžaduje chladený dym, komín musí mať požadovanú dĺžku. Keď je nainštalovaná udiareň s horúcim dymom, komín musí byť krátky. Na jednej strane je takýto komín obmedzený ohniskom (pecou), na druhej strane fajčiarskou komorou.

Fajčiarska komora

Komora na údenie môže mať okrúhly, oválny alebo obdĺžnikový tvar (výška do 1,5, veľkosť 1 m2). Na stavbu takejto komory sa používa hlinená malta (alebo cement), na ktorú sa postupne kladie tehla s okrajom. Prečo sa používa hlina? Pretože pri zahrievaní neuvoľňuje škodlivé látky, čo znamená, že fajčiar nepokazí výrobok. V hornej časti sú inštalované tyče alebo mriežky na výrobky, v spodnej časti je možné nainštalovať pytlovinu, ktorá bude slúžiť ako druh dymového filtra. Na dno komory je vhodné umiestniť podnos na zachytávanie tuku.

Zariadenie pece

Ohnisko je inštalované na druhom konci komína, môže byť vyrobené z hrubého plechu, je potrebné zabezpečiť, aby pod ním bolo dúchadlo na získanie ťahu a zber popola. Vonku je ohnisko obložené tehlami.

Ako sa udiareň údená za studena pre domácich majstrov líši dizajnom od „horúcej“?

Existujú rozdiely v dizajne udiarní rôznych typov. V procese horúceho údenia je potrebné inštalovať ohnisko priamo pod fajčiarsku komoru, pri studenom fajčení - ohnisko je umiestnené na boku a do komory je inštalovaný komín.

Výhody a nevýhody murovanej udiarne

Kvalita konštrukcie závisí od kvality materiálu. Životnosť murovanej udiarne závisí aj od toho, ako dobre bola tehla použitá. Výhody použitia tehál zahŕňajú:

• Dlhá životnosť v porovnaní s inými materiálmi.
• Relatívna lacnosť.
• Široký výber farieb, ktoré budú harmonicky kombinovať budúcu stavbu s existujúcou.
• Šetrnosť k životnému prostrediu.
• Vlastnosti na udržanie tepla.

Jednou z hlavných nevýhod v stavebníctve je náročnosť murovania, ktorá si vyžaduje určité zručnosti a schopnosti v stavebníctve.

Pri výbere tehly na stavbu udiarne je výber kvalitného materiálu jednoduchý. Zlomený tvar, miestami "nadúvanie" naznačuje, že tehla bola vyrobená v rozpore s technológiou. Ale aj kvalitný výrobok má množstvo nevýhod - vysoká absorpcia vody, náchylnosť na chemické vplyvy (relevantné pre oblasti, kde sa nachádzajú podniky chemického priemyslu), ale vo všeobecnosti je tento materiál celkom schopný pracovať tucet rokov bez dodatočnej obnovy.

Výhody samotnej tehlovej udiarne sú zrejmé: nielen možnosť ochutnať chutné a zdravé jedlo, ale aj vynikajúce dizajnové riešenie pre každú lokalitu. Vybavená ďalšími policami a drezom bude udiareň skutočným pomocníkom v domácnosti.