Dekorácia do ovocnej vázy. Etiketa ovocného stola: ako jesť ovocie a bobule na slávnostných recepciách

V každodennom živote je urážlivo málo sviatkov a dôvodov na radosť. Čo zostáva pre tých, ktorí jednoducho nemôžu žiť bez zábavy, hlučných spoločností a večierkov? Správne - vytvorte extravaganciu vlastnými rukami. No, samotná dovolenka pozostáva z mnohých komponentov a každý detail je veľmi dôležitý. Stôl – je jedno, či tradičný alebo bufetový – je takmer ústredným objektom akéhokoľvek podujatia.

K hostine neodmysliteľne patrí krájanie ovocia. Samozrejme, nemôžete sa obťažovať, ľubovoľne nasekať melón, jahody, jablká, hrušky, banány, pomaranče a naservírovať hosťom nevkusný neporiadok, ktorý vypršal so šťavou. A vy môžete ukázať kvapku fantázie, prebudiť kreativitu a urobiť z vami vymysleného ovocného taniera reč mesta a spôsobiť závisť hostesiek-súťažiacich.

Krájanie ovocia – ako v reštaurácii

Ovocné rezy sú povinnou položkou v jedálnom lístku takmer každého stravovacieho zariadenia. Prepychový ananás obklopený plátkami iného tropického ovocia, doplnený vyzretými a slanými syrmi, medom a orechmi a korením, je výbornou alternatívou k bohatým krémovým tortám alebo ťažkým brownies. Ovocné rezy sú navyše ideálne do veľkej spoločnosti – každý si na jedle nájde kúsok svojho obľúbeného šťavnatého ovocia, môže si dať aperitív alebo kokteil. Krájanie ovocia vlastnými rukami nie je horšie ako v reštaurácii - to je celkom skutočné. Ako teda krásne krájať ovocie, aby boli hostia potešení a dlho si pamätali kreatívu?

Tajomstvo 1. Tvorte z obyčajného

Vezmite akékoľvek jablko alebo banálny banán ako materiál pre umelca. Krásne nakrájané jablko je polovica úspechu. Zasnívajte sa, vytvorte biele lupienky ruží z obyčajného ovocia (a aby rez nestmavol, pokvapkajte ho citrónovou šťavou). Používajte plátky, ako keď maliar používa široké ťahy! Ako krásne nakrájať banán? Odpoveď je jednoduchá – aby boli všetci prekvapení.

Tajomstvo 2. Pridajte zvrat

Vlastné krájanie ovocia je paleta rôznych chutí a okrem tradičných surovín v ňom musí byť aj niečo nebanálne. Dokonca aj klasická kombinácia jablka, banánu a pomaranča sa úplne nečakane zaskvie, ak pridáte rôzne sušené brusnice, posypete škoricou a ... ozdobíte figúrkami želé! Ovocie tak môžete nielen krásne ozdobiť, ale aj poriadne prekvapiť hostí.

Tajomstvo 3. Objavte v sebe šéfkuchára

Tvarované krájanie ovocia, zeleniny, syrov a lahôdok - carving je skutočné umenie, ktoré učia profesionáli. Ale nie je potrebné sa tri roky učiť, ako krásne krájať ovocie doma. Stačí sa vyzbrojiť rôznymi nástrojmi. Sú to: ostrý tenký nôž, maximálne vybrúsený nôž so širokou čepeľou (na vytvorenie dokonalých kociek), krájač (na výrobu vzduchových dekorácií), malý ostrý nôž na rezbárske techniky. Cvičte skôr, ako začnete byť kreatívni. Citrusové plody sú obzvlášť citlivé na spracovanie. Potrebujú veľmi ostrý nástroj, aby nevytieklo príliš veľa šťavy. Prípadne ošúpte mandarínku alebo pomaranč a bez krájania ich rozdeľte na plátky. Oranžový ťah pre vaše budúce majstrovské dielo je pripravený!

Ako nakrájať ananás, aby si zachoval maximálnu šťavnatosť a neprišiel o takmer polovicu ovocia? Listy odrežte ostrým zaobleným nožom (sú užitočné na zdobenie kompozície), potom rovnakým nástrojom odrežte pokožku zhora nadol. Dostanete sud, z ktorého môžete odrezať rôzne kúsky. Ako krásne nakrájať banán? Uprednostnite skosené kruhy alebo brúsky. Nemali by ste opustiť pokožku - rýchlo stmavne, a preto strih nadobudne nevkusný vzhľad. Drobné ovocie a bobuľové ovocie by sa nemalo krájať vôbec – strúhané hrozno či jahody strácajú svoj vzhľad a šťavnatosť. Je lepšie ich poukladať na jedlo ako celok medzi ostatné ovocie.

Tajomstvo 4. Vytvorte originálne kompozície

Každý obdivuje originálny, luxusný a farebný sortiment, ktorý sa podáva na recepciách a prezentáciách. Verte mi, doma dokážete vytvoriť niečo fantastické. Pri premýšľaní o tom, ako krásne podávať ovocie, si veľa ľudí myslí, že to bude vyžadovať profesionálne vybavenie. Toto je omyl! Máte 100% všetko, čo potrebujete. Na krásne naservírovanie ovocia na stôl potrebujete: veľkú misku, kartón, fóliu, dlhé a krátke špízy. Dizajn robíme: vrchnáky z veľkých kartónových krabíc (môže byť súčasťou balenia od oblečenia alebo obuvi) prekryjeme fóliou. To bude základom budúceho majstrovského diela.

Do stredu misky položte malú kartónovú škatuľu, tiež pokrytú fóliou. Zapichneme do nej špízy s rozličným ovocím (môžete urobiť mix s olivami, tvrdým syrom). Spodné „poschodie“ vyplníme vopred nakrájaným ovocím (ako ich presne rozložiť - prečítajte si nižšie). K tomuto jedlu podávajte tanieriky, dezertné vidličky a hosťom môžete ponúknuť aj polevy – karamel, sirupy, džem, med, trstinový cukor. Bude to chutné a krásne!

Tajnička 5. Jednoduchá geometria

Každá hostiteľka si lámala hlavu nad tým, ako krásne rozložiť strihy aspoň raz v živote. Tu je lepšie riadiť sa zásadou „najlepší je nepriateľ dobra“. Jednoduché geometrické tvary: špirály, kruhy, kosoštvorce, obdĺžniky a štvorce - budú vyzerať organicky a štýlovo v množstve ovocia. Ovocie a bobule samotné sú majstrovskými dielami prírody a nepotrebujú veľa ozdôb. Pri zvláštnych príležitostiach sa môžete obrátiť na tematický dizajn: strom kiwi na novoročný stôl, jahodové srdce na Valentína, čísla k narodeninám atď.

Najlepšou možnosťou dizajnu sú diagonálne pruhy v súlade s farebnými odtieňmi. Začnime so šťavnatým zeleným kiwi - toto bude prvá uhlopriečka. Potom mäkké plátky zeleného jablka, potom žlté jablká, banán, ananás, potom broskyne alebo marhule a po nich citrusová skupina. Zostávajúce prázdne rohy riadu môžu byť naplnené strapcami hrozna.

Veselé a kreatívne sviatky!

Krájanie ovocia je jedlo, ktoré sa hodí na akúkoľvek dovolenku, či už sú to narodeniny alebo nový rok. Ak ste sa ešte nenaučili, ako krásne ozdobiť ovocie na servírovanie, pozrime sa, ako sa to dá urobiť.

Krájanie ovocia na detskú dovolenku

Bábätká potrebujú iba zdravé jedlo, ktoré však často z rôznych dôvodov odmietajú. Aby sa tomu zabránilo, malo by sa dieťa zaujímať o niečo krásne a zaujímavé. Krájanie ovocia na detskú dovolenku je v tomto prípade skvelým riešením.

Páv

Požadované produkty:

• polovica banánu a citrón;
• hruška;
• oranžová;
• jahoda;
• kiwi;
• jedno zvýraznenie;
• physalis.

Proces varenia:

1. Hruška sa musí nakrájať na rovnaké plátky a položiť ich na misku vo forme ventilátora bližšie k okraju taniera. Nezabudnite ich potrieť citrónovou šťavou, aby nezmenili farbu.
2. Na pomaranči urobíme zárezy na šupke zo všetkých strán, ale ovocie nerozkrojíme úplne, ale nakrájame na kolieska. Po okraji plátkov hrušiek rozložíme kruhy tak, aby sa vytvoril páví chvost.
3. Na vrchu pomaranča sú hrnčeky ošúpaného kiwi.
4. Z polovice banánu sme odrezali tenký vrch a dali ho pred chvost - to bude krk.
5. Z jahody bokom odrežeme okraj a položíme na banán a do chrbta vložíme physalis ako chumáč.
6. S ďalšími dvoma kúskami nakrájaného pomaranča vytvorte krídelká priložením vedľa krku a s hrozienkami a dvoma semienkami kiwi vytvorte oči.

Krásny dizajn ovocných rezov: nápady

Krásny ovocný rez sa môže stať hlavným jedlom na stole, ak je správne usporiadaný. Koniec koncov, pomocou týchto užitočných prísad je možné získať skutočné majstrovské dielo.

1. Najjednoduchšou možnosťou je nakrájať ovocie na kolieska, štvorce, plátky a krásne ich poukladať na misku.
2. Skúste zoskupiť ovocie podľa farby alebo vytvorte niečo, čo bude vyzerať ako dúha. Získate veľmi jasnú prezentáciu.
3. Nebojte sa experimentovať, okrem ovocia pridajte bobule, vetvičky, dokonca môžete použiť čerstvé kvety a vrch posypte práškovým cukrom, ktorý dodá jedlu ešte väčšiu chuť. normálny pohľad.
4. Ďalším veľmi originálnym spôsobom je košík. Z celého melónu sa vyreže potrebný tvar, dužina sa odstráni a dovnútra sa vložia rôzne nasekané ovocie a bobule
5. Ovocná kytica nielen ozdobí každý stôl, ale je vhodná aj ako malý darček.

Ovocie na sviatočnom stole slúži ako ľahký dezert aj dekorácia, ktorá udáva ten správny tón oslave. Ako krásne naaranžovať ovocie je dôležitým bodom pri dekorácii stola. Existuje celý rad odborných pravidiel a trikov na vytváranie aranžmánov z jedlého sviatočného ovocia.

Ako si vybrať ovocie do košíka alebo dekorácie

Všetky plody musia byť vybrané, bez najmenšej tmavej škvrny na šupke.

Ak sa na tanieri pripravujú plátky ovocia, dbajte na to, aby plátky nestmavli a nenaviali sa. K tomu je potrebné obmedziť kontakt rezu so vzdušným kyslíkom. Na ošetrenie sekcií sa môžu použiť želatínové sirupy. Rezne najlepšie ochráni olej, ale len veľmi ťažko nájdete doma olej, ktorý by nepokazil chuť.

Aké sú výhody a poškodenia banánov

Ako vám mačka môže zničiť život

Bobule sú ťažká voľba a je ťažké ich udržať dlho čerstvé. Ak dáte bobule na misku s ovocím medzi veľké ovocie, rozdrvia a zafarbia všetko naokolo šťavou. Najlepšie a najbezpečnejšie miesto pre bobule je na koláči, na najvrchnejšom tanieri alebo v košíku s ovocím.

Neviete, ako si vybrať ovocie, pochybujete o výbere alebo sortimente, nie je čas premýšľať - vezmite si mandarínky alebo pomaranče. Jasná oranžová farba podporí dovolenku, vôňa kôry prebúdza chuť do jedla. Ak nie je dostatok jedál, pomaranče môžu byť položené na šmýkačke priamo na stole, ozdobené prskavkami a slávnostnou výzdobou. Hustá šupka citrusových plodov ich robí vhodnými do svietnikov.

Ako si vybrať veľkosť ovocia

Čím väčší je stôl, tým väčšie môže byť ovocie. Na obrovský svadobný stôl môžete použiť monumentálne a pompézne kompozície z trsov banánov s ananásom. Je to lacné, ale vytvára veľkolepý dojem, najmä pri registráciách a piknikoch mimo miesta, keď potrebujete označiť miesto oslavy veľkými orientačnými bodmi. V tomto prípade sa ovocie nedá ošúpať, odrežte vrcholy z ananásov, vyrežte dužinu a zložte ich späť do šupky a umiestnite vrcholy na miesto.

Čo sa stane, keď sa niekomu dlho pozeráte do očí?

15 šokujúcich plastických operácií, ktoré sa skončili neúspechom

Desať návykov, vďaka ktorým sú ľudia chronicky nešťastní

Na stredných stoloch si môžete pripraviť kompozície zo stredného ovocia - mandarínky, kivi, jahody. Plody sú rozložené na viacposchodovej miske na ovocie vo veľkosti a farbe. Na vrch môžete dať najmenšie ovocie a bobule. Spodná vrstva je vyplnená väčším ovocím. Po rozložení na misku s ovocím by sa ovocie malo zbaviť šupky.

Plátky sú ideálnou voľbou, pretože vyrovnávajú rozdiely vo veľkosti plodov. Zápory - rezanie je náročné na dlho čerstvé a nedá sa pripraviť vopred. Ak sa očakáva dlhá oslava, má zmysel naliať plátky ovocného želé. Na sušienkovej vrstve získate elegantný a nízkokalorický koláč. Ovocie bude musieť byť dusené v sirupe, inak vynikne šťava.

Malý stôl pre 4 osoby môže byť ozdobený bobuľami. Ovocné košíky s malinami a čučoriedkami budú perfektnou dekoráciou na malý stôl.

Ako variť plátky ovocia

Pozrite si video o krásnom rezaní ovocia:

Ovocie a bobule sú bezpochyby najlepšími dezertmi. Sú chutné a mimoriadne zdravé. Sú osviežujúce po výdatnom obede či večeri. A ovocie a bobule sú veľmi krásne - aktívne sa používajú pri zdobení rôznych dezertov, občerstvenia a dokonca aj teplých jedál. Ale samy o sebe sa tieto dary prírody, rozložené vo vázach, môžu stať hlavnou ozdobou nielen každodenného, ​​ale aj slávnostného stola. Dokonalosti sa však medze nekladú: aj ovocie a bobule sa dajú podávať tak, aby bola hostina ešte krajšia. Ponúkame niekoľko možností pre originálne podávanie ovocia na sviatočný stôl.

Ako krásne podávať ovocie?

1. Informačný kanál "Príbeh".

Tento spôsob podávania ovocných a bobuľových dezertov si obľúbia najmä deti. Ak plánujete podávať ovocie a bobule na detský stôl, použite jeden z týchto nápadov. Možno vás tieto vzorky inšpirujú k vytvoreniu vlastných „maľieb“ alebo „remesiel“, jedinečných a nenapodobiteľných. Našťastie je farba a štruktúra ovocia a bobúľ veľmi rôznorodá, čo znamená, že priestor pre kreativitu je veľmi široký.

Ovocné a bobuľové dezerty "Predmet" možno rozdeliť do dvoch skupín: ploché a objemné. Prvé zahŕňajú „ploché“ figúrky alebo obrázky rozložené na tanieri s plátkami ovocia a celých bobúľ. Takéto taniere je možné podávať každému samostatne alebo zdobiť spoločné stoly, najmä bufetové stoly.

Pozemok je možné zvoliť v súlade s príležitosťou (napríklad ovocný strom na novoročnom stole) alebo témou dekorácie (napríklad palma alebo dúha ovocia podporia leto, pláž atď.).

Príklady takýchto ovocných tanierov:

Objemové čísla z ovocia sa vyrábajú ťažšie. S najväčšou pravdepodobnosťou budete potrebovať malé špajle alebo drevené špáradlá. Vhod prídu aj prvky carvingu („vyrezávanie“ na ovocí). Práca je namáhavá, ale jej dekoratívny efekt stojí za vynaložený čas. Deťom možno podávať ovocné „zvieratá“ a ozdobiť spoločný stôl napríklad kvetmi alebo vianočným stromčekom z ovocia.

Príklady takéhoto podávania ovocia:

2. "Ovocné špízy"

Ide o jeden z najobľúbenejších spôsobov podávania ovocia pre deti aj dospelých. Plátky ovocia a bobúľ sú navlečené na špajle - to vám umožní rozdeliť dezert na porcie, priniesť poriadok a samozrejme ozdobiť stôl. Ovocné „tyčinky“ totiž vyzerajú veľmi elegantne.

Ako ich podávať na stôl? Existuje jednoduché riešenie: zapichnite ovocné špízy do veľkého ovocia - napríklad do melóna, melónu, ananásu, grapefruitu, pomela atď. V tejto forme sa ovocie kladie na stôl. Na konci jedla, keď je čas na dezert, sa zo „stojanu“ vytiahnu ovocné špízy a rozložia sa na taniere.

Ako krásne podávať ovocie a bobule? Urobte špajle!

Ovocie a bobule v kebaboch možno preložiť kockami syra, marmeládou, suflé atď. Kebaby podávame so sladkou omáčkou, medom a zmrzlinou.

3. Ovocie v ovocí

Ide o ďalší veľmi prácny, no veľmi chutný a krásny spôsob podávania ovocia. Presnejšie povedané, ovocné šaláty. Ovocie je nakrájané na malé kúsky. Malé bobule môžu byť ponechané celé. Zmes ovocia a bobúľ sa zmieša. Môžete ho naplniť medom, jogurtom, sladkou omáčkou alebo jemne roztopenou zmrzlinou.

Tiež je potrebné pripraviť nádoby na ovocie. Môžu to byť buď veľké „koše“ na všeobecné podávanie, alebo malé „poháre“ na jednotlivé porcie. Veľké ovocné koše sa vyrábajú napríklad z melónov alebo vodných melónov a jednotlivé spravidla z pomarančov, ale môžete ich vyrobiť z jabĺk a citrónov.

Ako podávať ovocný šalát? V pohároch ovocia!

Ovocie treba dobre umyť, prekrojiť na polovicu (alebo odrezať tzv. čiapku) a vybrať takmer všetku dužinu. Nakrája sa a pridá sa do šalátu, ktorým sa naplní výsledná „miska“.

Všetku dužinu, samozrejme, nemožno odstrániť. Jednoducho dosť na vytvorenie dutiny. V tomto prípade je stôl najskôr ozdobený bežnými „košíkmi“ a na konci jedla, keď príde na rad dezert, sa šalát rozloží na jednotlivé taniere a základ sa nareže.

Výhoda tohto spôsobu doručenia - nielen svojou estetikou, ale aj nezvyčajnou chuťou. Koniec koncov, ovocie a bobule sú navzájom nasýtené šťavami a vôňami a získavajú úžasné chuťové nuansy. Napríklad ten istý melón, ktorý mal počas večere ovocný šalát, bude vnímaný veľmi odlišne, keď sa zbaví obsahu a nakrája sa na plátky.

Ak bol ovocný šalát oblečený so zmrzlinou, môžete ho pred podávaním krátko vložiť do mrazničky.

Príprava ovocných „pohárov“ a „košíkov“ môže byť kreatívna. Ak existuje túžba a schopnosť, stojí za to dať im originálnu formu.

4. Ovocie a bobule s pečivom

Nádoby na ovocné a bobuľové šaláty je možné pripraviť nielen z ovocia, ale aj z cesta. Tradičným dezertom je podávanie ovocia a bobúľ v tartaletkách a košíkoch z krehkého cesta.

Ovocný a bobuľový šalát pre tento dezert by mal byť ochutený šľahačkou alebo maslovým krémom. Navrch môžete posypať kokosové alebo čokoládové hobliny.

5. "Tanier s ovocím a bobuľami"

Najbežnejšou možnosťou je položiť nakrájané ovocie a bobule na veľkú rovnú misku. Ale banálne nie je nevyhnutne nudné! Dokonca aj taká jednoduchá porcia ovocia a bobúľ na stôl môže byť úžasne krásna! Aby ste to dosiahli, musíte sa na chvíľu stať umelcom. Striedanie farieb, atypický strih, kreativita – to je tajomstvo úspechu.

Ako podávať kaviár na slávnostný stôl?

Slávnostný stôl môžete ozdobiť pomocou krásnych rezov z akéhokoľvek produktu: syr, mäso, klobása, zelenina, ryby a ovocie. Nápady na rezanie strihov sú uvedené v tomto článku.

Ozdobte každodenný, a najmä sviatočný stôl, pomôže krásny strih. Môžete si ho pripraviť z akýchkoľvek ingrediencií: mäso, syr, zelenina či ovocie. Kusy a plátky výrobkov môžu byť usporiadané nie jednoduchým, ale originálnym spôsobom, aby zostali nezmenené. upútala pozornosť, vzbudila chuť do jedla.

Existuje niekoľko pravidiel rezania:

• Vyberte na podávanie široký plochý tanier, najlepšie biele. Na takýchto jedlách bude rezanie vyzerať jasne a atraktívne.
• Nekombinujte rastlinné a živočíšne produkty. Ak ide o zeleninu, majú samostatné jedlo, ovocie tiež (považujú sa za dezert). Mäso a klobása sa dajú kombinovať.
• Krájanie by sa nemalo dochucovať žiadnou omáčkou ani olejom, ani posypané korením. Ak si myslíte, že chuť zeleniny môžete ozdobiť kyslou smotanou alebo majonézou, ponúkať ich hosťom samostatne v omáčníku.
• Krájanie (akékoľvek) by mali byť vždy veľmi iba rezané na malé plátky (ploché kúsky). Hrubé a hrubé krájanie ingrediencií nevyzerá esteticky.
• Hlavné pravidlo krásneho strihu - ostrý nôž. Rozmery a materiál noža (keramický alebo kovový) sú úplne nepodstatné, mala by sa vám s ním pohodlne pracovať.
• Vyberte len na rezanie kvalitné a čerstvé produkty. Skúste prekvapiť hostí nezvyčajným produktom.
• Držte sa jedného vyrezaného tvaru, napríklad polkruh alebo trojuholník, aby celé jedlo vyzeralo organicky.

Krásne rezanie zeleniny

Veľká nakrájaná zelenina

Ovocie rezané v tvare srdca

Neobvyklé rezanie ovocia

Niektoré druhy rezania sú také zručné, že obsahujú veľa dekoratívnych prvkov z rovnakých prísad nakrájané: figúrky, kvety, nezvyčajné usporiadanie dielikov. V niektorých prípadoch môžete pri krájaní zeleniny použiť špeciálne zariadenie na rezanie - krájač.

Krájač na krájanie mäsa, syra. zeleniny a ovocia

Nakrájaný melón a melón na slávnostnom stole

Melóny sa tiež stanú jasnou sezónnou pochúťkou pre hostí. Takáto pochúťka môže zdobiť hlavný a dezertný stôl. V každom prípade to bude medzi hosťami vhodné a veľmi "populárne".

Melón a vodný melón môžete nakrájať niekoľkými základnými spôsobmi:

• Kocky- rezanie sa vykonáva nožom. Ošúpaná dužina melónu alebo melónu bez kôstok sa nakrája. Kusy sú rozložené na servírovaciu misu v rozsype alebo na polovicu.
• loptičky- na krájanie sa používa špeciálna lyžička, ktorá tvorí krásnu guľu. Rozložte taký rez by mal byť v širokých miskách alebo miskách.
• nakrájané na plátky- táto metóda zahŕňa očistenie plodov od semennej časti a nakrájanie na trojuholníkové plátky aj so šupkou. V tomto prípade môžete použiť drevené paličky (na zmrzlinu), aby sa kúsky dali pohodlne vybrať z misky a zjesť.

Jesť kúsky melónu alebo melóna sa odoberá prepichnutím vidličkou. V prípade, že vaša hostina nezahŕňa príbor (bufet, piknik), mali by ste do každého kúska zapichnúť špajľu a špáradlo.

Vodný melón nakrájaný na kocky

Nakrájaný vodný melón

Krájanie vodného melónu na guľôčky

Melón nakrájaný na kocky

Nakrájaný melón

Video: "Kôš s ovocím z vodného melónu"

Krásne plátky syra: dizajn a dekorácia

Syr nakrájaný na plátky musí byť prítomný na sviatočnom stole. Iba syr sa hodí na kučeravé rezanie vďaka čomu bude podávanie originálne a zaujímavé. Veľmi ľahko sa krája syr kučeravé nože. Zanechávajú drážkovaný rez, v dôsledku čoho má každý kus určitý tvar.

Najjednoduchšie nôž na krájanie syra- "mávať". Nôž umožňuje rezať plátky syra ľubovoľnej hrúbky. Nakrájaný syr je najlepšie natrieť na misku, na ktorej sú rozložené listy šalátu. Je to potrebné, aby syr rýchlo nevyschol a vyzeral chutne.

Syr je jediná krájaná surovina, ktorá možno úspešne kombinovať s kúskami klobásy alebo mäsa, vytváraním vzorov a tvarov. Okrem toho bude kombinácia nezvyčajne chutná. syr s bobuľami:

• Hrozno
• Jahody
• Malina
• čučoriedky
• Hrozno

Za najchutnejší sa považuje ten syr nakrájaný na plátky, ktorý sa vyrába z rôznych druhov syrov. Môžete kombinovať mastné s nízkotučným, slané s voňavým materským mliekom, s orechmi a bylinkami, s plesňou a paprikou.

Jedna z najlepších kombinácií chutí syr s medom. Táto kombinácia chutí dáva ďalší zaujímavý nápad na krájanie: do stredu servírovacej misky môžete vložiť malú misku s tekutým medom. Okolo misky by mali byť rozložené rôzne druhy syra (rôzne príchute), syr je možné doplniť orechmi: vlašské orechy, mandle, kešu oriešky.

Jednoduché krájanie syra s hroznom

Syr rezaný so zeleninou

Syr nakrájaný na kocky s orechmi a hroznom

Nezvyčajné krájanie drahých syrov

Syrový tanier s medom a ovocím

Video: "Syr nakrájaný na plátky, ozdoba syrového taniera"

Krásne studené nárezy: dizajn a dekorácia

údeniny- najlepšie občerstvenie a lahodná pochúťka pre hostí. Spravidla pozostávajú údeniny z rôznych odrôd soleného, ​​údeného mäsa, doplnené klobásami.Údeniny je dovolené kombinovať s rôznymi syrmi, olivami, hlávkovým šalátom alebo bylinkami. Zelenina v údeninách môže pustiť „šťavu“, ktorá je pre mäso vysoko nežiaduca.

DÔLEŽITÉ: Výnimkou sú malé cherry paradajky, ktoré netreba krájať. Môžu byť úhľadne rozložené na vrchu rezov, čím dodajú miske jas a sviežosť.

z mäsa, nakrájame na tenké plátky, je veľmi vhodné zložiť úhľadné rúrky, položiť ich na „váhy“ alebo ruže. Mäso môžete veľmi tenko a krásne nakrájať pomocou ostrý široký nôž alebo špeciálne zariadenie „krájač“.

Jednoduché veľké kusy mäsa

Originálne údeniny so syrom

Mäso rezne s čerstvou a solenou zeleninou

Chutné mäsové rezne na drevenom tanieri

Video: "Krásne údeniny"

Krásne rezanie klobásy: dekorácia a dekorácia

Klobása- najčastejší hosť na slávnostnom stole. Môžete podávať klobásu niektorými zaujímavými spôsobmi. Je potrebné to urobiť, aby sme zaujali všetkých prítomných a vzbudili v nich chuť.

Klobásu je možné kombinovať so syrom, olivami, šalátom, cherry paradajkami, physalis. Z rôznych odrôd klobásy môžete rozložiť rôzne vzory a vzory.

Klobásové rezy s "ružami"

Slávnostný klobásový rez

Mäso nakrájané na veľké kusy

Video: "Rezanie klobásy"

Druhy rezania zeleniny, kučeravé rezanie

Krájanie zeleniny je nutnosťou musí byť na stole na „vyrovnanie“ závažnosti niektorých tučných jedál: mäso, šaláty s majonézou, ryby a zemiaky. Aby sa zelenina „chcela jesť“, mala by byť Naaranžujte na servírovací tanier zaujímavým spôsobom.

Dostatok na krájanie tvrdej zeleniny (mrkva, repa, uhorky) možno použiť kučeravé nože, ktoré krájajú zeleninu „vlnovým“ alebo cik-cak vzorom. Malá zelenina, ako sú cherry paradajky, by mala byť buď nakrájaná na polovicu alebo ponechaná vcelku.

Môže sa pridať do zeleninových rezov čerstvá cibuľa. Najlepšie je použiť menej pikantné odrody cibule, aby spôsobili iba príjemné chuťové vnemy: modrá, biela, pór, šalotka. Cibuľu nakrájajte na úhľadné a nie hrubé kolieska.

Špeciálny nôž na kučeravé krájanie zeleniny

Kvety zo zeleniny: kučeravé rezanie

Rezanie zeleniny kučeravým nožom

carving: umelecké rezanie zeleniny

Video: "Slávnostné krájanie zeleniny"

Krásne krájanie paradajok a uhoriek, cibule: dekorácia a dekorácia

Takú jednoduchú zeleninu, ako je paradajka, uhorka a cibuľa, sa dá krásne naservírovať na tanier a podávať na slávnostnom stole.

Vlastnosti krájania:

• Paradajka veľmi vodnatá, preto ju treba krájať buď na veľké krúžky, alebo na polovičné krúžky. Malé paradajky je najlepšie nakrájať na plátky (štyri veci z jedného ovocia). Cherry paradajky sú nakrájané na polovicu alebo ponechané celé.
• Uhorka umožňuje niekoľko spôsobov rezania: krúžky, ovály (rezanie šikmo), polkruhy, hadovité (pomocou špeciálneho nástroja). Tvar zeleniny vám tiež umožňuje krájať ju pozdĺž plátkov, pásikov, kociek.
• Cibuľa krájané iba na krúžky, krúžky sú umiestnené buď na vrchu všetkej zeleniny, alebo sa s nimi striedajú. Nakrájané môžete ozdobiť zväzkom čerstvých cibuľových pierok, ktoré sa ľahko ohýbajú, stohujú a vytvárajú vzor.

Akýkoľvek kus zeleniny môže byť ozdobený akýmikoľvek bylinkami: petržlen, kôpor, bazalka, šalát.

Kučeravé plátky paradajok

Kučeravé krájanie uhorky

Kučeravé krájanie cibule

Video: "Ako urobiť ružu z uhorky?"

Krásne rezanie zeleniny na slávnostnom stole: dekorácia a dekorácia

Krájanie zeleniny môžete ozdobiť jednoduchým aj originálnym spôsobom. Na to budete potrebovať pár nápadov:

Slávnostné plátky ovocia na tanieri

Kučeravé krájanie zeleniny Krájanie mäsa na sviatok

Plátky mäsa na krájači

Slávnostné krájanie zeleniny a syra Syr a klobása nakrájané na kocky

Nakrájané mäso a zelenina "motýľ"

Ako krásne nakrájať jablká, aby pri krájaní nestmavli?

Apple- jeden z najviac zdravé a chutné ovocie. Kúpiť jablko nie je problém v každom ročnom období. Ak jete jablko spolu s tučnými jedlami, je to tak môže pomôcť procesu trávenia. Kyselina v jablku pomáha rozkladať komplexné tuky a naštartuje váš metabolizmus.

Na krájanie si môžete vybrať sladké alebo kyslé jablko. Jeho štruktúra je dostatočne hustá umožňuje nakrájať ovocie na tenké plátky a pekne poukladajte na servírovací tanier. Jediným a hlavným problémom jablka je veľké množstvo železa v ňom, ktoré prispieva k oxidácia ovocia na čerstvom vzduchu(hovoríme o dužine).

Aby sa tak nestalo a jablko nestmavlo, treba ho spracovať kyselina citrónová jedným z nasledujúcich spôsobov:

• Plátky jablka pokvapkáme citrónovou šťavou
• Jablkovú dužinu (krájanie) opláchneme vo vode s citrónovou šťavou
• Pred podávaním jablko pokvapkáme limetkovou šťavou

Krájanie jablka v tvare kvetu

Nakrájaný jablkový "list"

Nakrájané jablko "labuť"

Video: "Ako krásne nakrájať jablko?"

Krásny nakrájaný pomaranč na slávnostnom stole: dekorácia a dekorácia

Rovnako ako jablko, aj pomaranč je skvelým doplnkom na sviatočný a každodenný stôl. Kyselina pomarančová pomôže stráviť tučné jedlá a slúžiť ako občerstvenie pre alkoholické nápoje.

Krájanie pomaranča je celkom jednoduché. Citrus môžete nakrájať krúžky alebo polkrúžky. Pomaranč nemusíte šúpať, kôrka pomôže udržať tvar rezu. Ovocie musí byť vyčistiť kosti ktoré v ňom môžu byť prítomné.

Plátky pomaranča môžete kombinovať s iným ovocím: citrón, jablko, kiwi, grapefruit, banán, hruška a bobuľové ovocie.

Nakrájaný pomarančový "kvet"

Nakrájaný pomaranč s iným ovocím

Video: "Oranžová ruža"

Krásny nakrájaný ananás na slávnostnom stole: foto

Ananás - exotické ovocie(najmä vedecky sa považuje za zeleninu, keďže rastie v záhrade). Ananás ideálne na rezanie, ktorý môže ozdobiť každý stôl, najmä ten slávnostný. Ananás vo svojej chuti môže pôsobiť ako dezert a možno ho kombinovať k jedlám z mäsa a hydiny.

Nezvyčajný tvar ananásu umožňuje niekoľko víťazných spôsobov, ako to znížiť, ktorého výsledkom bude krásny slávnostný pokrm. Ananás má dosť hrubá koža, na rezanie nožom. Toto sa robí opatrne, aby nedošlo k poškriabaniu hrotov na koži ruky.

Ovocie ananásu nakrájané na polovicu, dužina sa vyčistí. Buničina môže byť nakrájaná na plátky a dať ich nie na tanier, ale v miske s ananásom, pričom si zachováva všetky svoje vlastnosti: kožu a zelený chvost. Takýto strih okamžite poteší hostí.

Ananás ako rez možno úspešne kombinovať s iným ovocím: kiwi, ananás, grapefruit.

Krásny nakrájaný ananás s bobuľami

Nakrájaný ananás "labuť"

Ananás nakrájaný na kocky

Nakrájané ananásové krúžky

Video: "Možnosť krájania ananásu"

Krásne rezanie ovocia na detskom sviatočnom stole: dekorácia a dekorácia

Detské strihanie by malo deti „zaujať“. To je dôvod, prečo sú ovocie rezané originálnym spôsobom, opakujúce sa kreslené zápletky, zaujímavé obrázky.

Najpopulárnejšie spôsoby rezania plátkov ovocia:

• Vytvorte ovocné špízy
• Špáradlami urobte „ovocného ježka“.
• Urobte obrázok ovocia

Zaujímavé nápady na rezanie ovocia pre deti:

Ovocné plátky jablka s bobuľami

Sleď často zdobí slávnostný stôl, keďže je to medzi "ruským ľudom" obľúbený "snack" k silným alkoholickým nápojom. Aby ste mu dodali „inteligentnejší vzhľad“, mali by ste ho použiť niekoľko spôsobov, ako ozdobiť ryby:

• Očistenú rybu je možné položiť na misku na kúsky, striedajte ich s plátkami čerstvého citróna.
• Ryby môžu byť zdobené biele alebo modré cibuľové krúžky, cibuľa môže byť vložená medzi kúsky.
• Rozložené kúsky sleďa môžete ozdobiť, posypané nakrájanou zelenou cibuľkou(cibuľa môže byť nahradená nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou).
• Mäso rýb je dokonale kombinované príchuť zelenej olivy, ktorý zároveň môže ozdobiť porciu.

Slávnostné krájanie sleďov

Svetlé a krásne rezanie rýb

Video: "Rezanie rýb"