Aká je najlepšia panvica? Mramorová panvica: čo to je a ako si vybrať

Široká škála kuchynského náradia, hoci vám umožňuje nájsť perfektné príslušenstvo, často dostáva ženy v domácnosti do stavu strnulosti. Ako si vybrať grilovaciu panvicu a aký je rozdiel medzi navonok podobnými náprotivkami? Teflón a keramika - čo je lepšie? Alebo možno dokonca vybrať produkt s kamienkovým alebo titánovým povlakom?

Môžem použiť rovnaké panvice pre elektrické a plynové sporáky? Aký riad je vhodný pre nerezové modely? Odpovede na všetky tieto otázky musíte nájsť skôr, ako pôjdete do obchodu. Iba ak sa na začiatku rozhodnete pre náter, účel a materiál svietidiel, existuje šanca na úspešný nákup.

Druhy panvíc a ich vlastnosti

Naše staré mamy nerozmýšľali nad tým, ako vybrať panvicu na palacinky, dusenie zeleniny či vyprážanie mäsa a o indukčnom variči nič nepočuli. Zároveň sa všetci úspešne vyrovnali so stanovenými úlohami a pripravili vynikajúce jedlá. Dnes sa netreba obmedzovať len na jeden produkt. Ak chcete, môžete si vybrať jednotlivé nástroje na vytvorenie konkrétnych jedál. Minimálne musíte vedieť, aké panvice existujú a ako ich správne používať:

• klasické. Takúto panvicu by mal mať doma každý. V prípade potreby sa používa na vyprážanie alebo dusenie jedál, dusenie komponentov a zapekacích misiek. Moderné výrobky sú zvyčajne vybavené nepriľnavým povlakom, ktorý zjednodušuje proces ich prevádzky. Pred kúpou by ste si mali ujasniť, na akú platňu je nástroj určený. Spotrebiče na indukciu, klasické elektrické alebo plynové sporáky sa môžu mierne líšiť.

• gril. Pred výberom grilovacej panvice by ste sa mali rozhodnúť pre typ jej práce. Dnes sa takéto produkty delia do dvoch veľkých skupín: plynový gril a klasický. Prvé majú špeciálny tvar, mriežky a vo vnútri otvor, cez ktorý prúdi teplo z plynového horáka. Druhá možnosť sa od bežnej panvice líši len rebrovaným povrchom. Je ťažké povedať, ktorá možnosť je lepšia, každá má svoje výhody. Ak chcete vždy dosiahnuť dokonalý výsledok, je lepšie zvoliť výrobky s nepriľnavým povlakom. V tomto prípade bude možné odmietnuť používanie rastlinného oleja.

• Brazier. Nie každá gazdinka takéto náradie chová doma, patrí už k profesionálnej výbave kuchyne. Tradične je objekt vyrobený z nehrdzavejúcej ocele s prídavkom chemických prvkov, ktoré zaručujú rovnomerné rozloženie tepla. Optimálne výsledky dosiahnete pri použití riadu na indukčnej alebo sklokeramickej varnej doske. Dno tejto fritézy je vyrobené z troch vrstiev rôznych materiálov, čo zaručuje kvalitné vyprážanie produktov a minimálne riziko ich pripálenia.

Tip: V móde sú elektrické panvice, ktoré si doma nevyžadujú sporák. Bohužiaľ, nevýhody takýchto produktov zatiaľ prevažujú nad plusmi. Položky ešte nie sú dokonalé a ich používanie môže viesť k nehode.

• Wok. S rastúcou popularitou ázijskej kuchyne stúpa aj dopyt po takýchto spotrebičoch. Zvyčajne sa používajú na vyprážanie prísad a prípravu polievok. Výrobok vyzerá ako miska s vysokými stranami a úzkym dnom. Vzhľadom na vlastnosti dna to nie je najvhodnejšia možnosť pre sklokeramický alebo plynový sporák. Ale na indukčnom alebo bežnom elektrickom povrchu bude nástroj fungovať tak dobre, ako je to len možné.

• Položka s úzkou špecializáciou, ktorá bola navrhnutá špeciálne na výrobu palaciniek. Najčastejšie sa vyrába z tenkej nehrdzavejúcej ocele v kombinácii s nepriľnavým povlakom, ale sú možné aj iné možnosti. Spodok dobrého krepovača je dokonale rovný a plochý, boky sú nízke a hmotnosť je malá.

• Táto panvica je tvarom a objemom podobná malej panvici. Najčastejšie sa používa na prípravu rôznych omáčok a krémov, ale ak si vyberiete správny produkt, môže byť prispôsobený na varenie polievok a vyprážanie vajec. Ideálnou možnosťou by bol dizajn s mramorovou alebo kamennou povrchovou vrstvou zo zahustenej nehrdzavejúcej ocele alebo ľahkej liatiny. Pôsobivá hrúbka stien zabezpečí rovnomerné rozloženie tepla. Ak sa práca bude vykonávať na indukčnej varnej doske, je lepšie vziať model s reliéfnym dnom, čím sa zníži riziko spálenia obsahu.

Z času na čas sa objavia nové typy panvíc, no v každom prípade ide o „vylepšenie“ alebo mierne upravenú obdobu jednej zo základných možností.

Ako si vybrať ten najlepší materiál na panvicu?

Napriek rôznorodosti panvíc je ich základný materiál zvyčajne reprezentovaný jednou z nasledujúcich zliatin:

• Liatina. Hrubé steny zariadenia zaručujú rovnomerné rozloženie tepla a jeho dlhodobú údržbu. Liatinový riad je ťažký, ale lepší ako ostatné na dusenie a dlhodobé dusenie surovín. Zariadenie musí byť riadne udržiavané. Liatinová panvica by sa mala pravidelne čistiť, inak sa suroviny začnú pripaľovať. Po spracovaní musí byť kovový povrch vysušený, inak sa nedá vyhnúť hrdzi. Ale na skladovanie hotových jedál nie je takýto materiál vhodný. A ešte jeden konkrétny bod - jedlo v takýchto jedlách by sa malo miešať drevenými alebo silikónovými špachtľami.

Tip: Pre sporáky so sklokeramickým povrchom by ste mali vyberať panvice, ktorých dno má rovnakú veľkosť ako priemer horákov. A nezáleží na tom, z akého materiálu je výrobok vyrobený a aký má povlak.

• hliník. Ľahké a cenovo dostupné panvice, ktoré sú rovnako pohodlné na použitie na indukčných, plynových, elektrických alebo sklokeramických varných doskách. Stojí za zváženie, že hliník nie je vhodný na vyprážanie, pri tomto type spracovania komponentov sa z neho veľa dymí. Lacný kov je zriedka sprevádzaný nepriľnavým povlakom. Ale s kamenným, titánovým alebo mramorovým povlakom sú takéto výrobky čoraz bežnejšie. Bohužiaľ je dosť ťažké nájsť dobrý riad z čistého hliníka. Preto je lepšie použiť rôzne hybridy.

• Nehrdzavejúca oceľ. Výrobky z nehrdzavejúcej ocele sú najobľúbenejšie. Je to spôsobené tým, že sa neboja mechanického, chemického a fyzikálneho vplyvu, ktorý v prípade iných materiálov môže byť deštruktívny. Bez ohľadu na to, na akom povrchu je náradie vyhrievané, či je to indukčné alebo elektrické, varenie môže začať v priebehu niekoľkých sekúnd. Je dôležité mať na pamäti, že výrobky z nehrdzavejúcej ocele sa nesmú dlho ohrievať prázdne. Z tohto dôvodu môžu na ich povrchu ísť škvrny. Ak sa zariadenie používa správne, neovplyvní nepriaznivo textúru, chuť a vôňu pripravovaného jedla.

Nekupujte produkt, ktorý na štítku neuvádza materiál alebo nejakú nezvyčajnú zliatinu. Práve tieto výrobky sa zvyčajne berú ako základ, ale prítomnosť nečistôt je povolená na zvýšenie praktickosti výrobkov. A nezamieňajte hlavnú surovinu s povlakom. Chýbajú napríklad keramické alebo titánové nástroje. Takéto materiály sa používajú výlučne ako povlak.

Druhy panvice a ich vlastnosti

Pred výberom keramickej panvice si musíte pozorne prečítať štítok. Keramika na takomto produkte by mala pôsobiť iba ako náter, inak s ňou nebudete mať žiadne problémy. Dnes sa na spracovanie panvíc používajú rôzne typy nástrekov. Tu sú tie najpopulárnejšie:

• teflón. Zostáva pomerne populárnym náterom, napriek tomu, že sa objavili ekologickejšie náprotivky. Čo sa týka nepriľnavých vlastností, materiál dokáže prekonať aj liatinový povrch. Táto surovina je dnes pokrytá nielen nerezovými modelmi, ale dokonca aj hliníkom. Hlavnou vecou nie je poškriabať povlak, inak sa začne odparovanie škodlivých látok. Stojí za zváženie, že takéto predmety netrvajú dlhšie ako 3-4 roky.

• Keramika. Rýchlo a rovnomerne sa zahrieva a pomaly sa ochladzuje. Jeho neutrálne zloženie nemá vplyv na kvalitu jedla. Pre majiteľov indukčného sporáka je lepšie nepoužívať takéto zariadenie, môže prasknúť.

• Smalt. Aj keď sú panvice vyrobené z liatiny alebo nehrdzavejúcej ocele, smalt na ich povrchu môže od nárazu prasknúť. Takéto výrobky však majú atraktívny vzhľad, nie sú náladové z hľadiska starostlivosti a nevyžarujú nepríjemný zápach.

• titán. Jeden z najodolnejších, trvácnych a nenáročných náterov. Takéto panvice sú univerzálne, sú ideálne na akýkoľvek sporák, poradia si so všetkými druhmi práce. Napokon ide o jeden z najekologickejších materiálov, ktorý ani po 25 rokoch nestratí svoje vlastnosti.

• Žula. Ďalší typ spoľahlivého a odolného náteru, ktorý sa rýchlo a rovnomerne zahrieva. V prípade tohto náteru sa dá použiť aj ten najslabší oheň a jedlo bude stále dobre uvarené. Napriek vlastnostiam žuly sú takéto panvice celkom ľahké a pohodlné.

• Mramor. Výrobky s mramorovým povlakom sú veľmi obľúbené, ale len kvôli ich neobvyklému vzhľadu. V skutočnosti tento materiál nemá žiadne významné vlastnosti.

• Kameň. Panvice potiahnuté kameňom majú len jedno zjavné plus – ich šetrnosť k životnému prostrediu. Ale nie vždy sú vhodné na sklokeramické povrchy a nie sú vhodné na indukčné sporáky.

Panvice s mramorovým a kamenným povlakom sa vyznačujú vysokými nákladmi, čo nie je vždy opodstatnené. Niekedy je lepšie uprednostniť jednoduchší model s antiadhéznym povlakom, ktorý z hľadiska funkčnosti splní všetky očakávania.

Dôležité nuansy výberového procesu

Pri výbere nepriľnavých, vysoko špecializovaných alebo univerzálnych produktov musíte dodržiavať množstvo pravidiel. Dodržiavanie týchto nuancií zníži riziko nákupu nekvalitného produktu:

1. Cena. Ak chcete, môžete nájsť panvicu za 500 rubľov, ale nemali by ste dúfať, že bude trvať dlhšie ako niekoľko mesiacov. Na druhej strane položky v cene od 10 000 rubľov možno považovať za profesionálne. Optimálny rozsah cien je od 3 000 do 8 000 rubľov v závislosti od typu produktu.
2. Krajina pôvodu. Kvalita čínskeho tovaru sa za posledných pár rokov výrazne zlepšila. Pri výbere panvíc je však lepšie tradične uprednostňovať jedlá zo Švajčiarska, USA, Veľkej Británie, Francúzska a Talianska.
3. Rozmery. Tento indikátor sa často ignoruje, a preto sa neskôr v procese varenia objavuje nepohodlie. Produkt na horák by ste mali spočiatku ideálne zvoliť, aby sa neznížila kvalita jedla.
4. Vymenovanie. Profilové položky, aj keď sa vyrovnajú s ich nepriamym účelom, to nezaručuje ideálny výsledok. Keď kupujete panvicu na pečenie palaciniek, najlepšie ju na to použijete.
5. Typ taniera. Sebavedomý výrobca bez problémov uvádza na štítku zoznam štítkov, pre ktoré je konkrétny nástroj vhodný. Ignorovanie odporúčaní môže viesť nielen k zníženiu kvality potravín, ale aj k poškodeniu riadu a domácich spotrebičov.

Pred použitím panvice by ste si mali pozorne prečítať návod na jej použitie. Môže obsahovať veľa dôležitých informácií týkajúcich sa prípravnej fázy, starostlivosti o objekt, vlastností varenia jedla v ňom.

V tomto článku si povieme, ktorá panvica je najlepšia a najbezpečnejšia: z hľadiska materiálu a povlaku, ako aj ceny a kvality. Okrem toho sme pripravili niekoľko prekvapení – napríklad hodnotenie najlepších panvíc a ich výrobcov.

Pokúsime sa poskytnúť vyčerpávajúce odpovede na nasledujúce otázky:

A začnime tým hlavným...

Čo sú zač

Pozrime sa na typy panvíc a ich účel – kľúčový faktor výberu, ktorý treba zvážiť:

	Univerzálne okrúhle vhodné takmer na všetko: smaženie, dusenie, restovanie zeleniny. Bez neho sa v kuchyni takmer nezaobídete. Preto je dôležité, aby ste tu nešetrili - vyberajte si kvalitný riad od spoľahlivých výrobcov.
	Pekáč - hlboká panvica s malými kovovými rúčkami je ideálna na pečenie jedla v rúre.
	panvica na palacinky navonok podobný univerzálnemu, ale líši sa nízkymi stranami. Je vhodné variť na ňom nielen palacinky, ale aj zemiakové placky, palacinky, omelety. Všetko, čo si vyžaduje opatrné otáčanie špachtľou.
	Rebrovaná spodná grilovacia panvica na jednej strane znižuje potrebné množstvo oleja a na druhej strane vám umožňuje poskytnúť krásnu reliéfnu kôru na výrobku. Pre tých, ktorí si nevedia predstaviť život bez šťavnatého mäsa - must have.
	Hlboký wok so skosenými stenami a rúčkami k nám prišiel z Ázie. Tvar pripomínajúci buřinku prispieva k rovnomernému ohrevu jedla. Ideálne na dusenie a vyprážanie zeleniny.
	Panvica. Ak ste čítali naše, určite ste si všimli, že tam bol spomenutý aj on. A nie nadarmo – ani kuchárky sa nevedia rozhodnúť, do akého typu jedál patrí. Zvláštny hybrid je užitočný na výrobu omáčok a džemov.

Ide o šesť hlavných druhov, ktoré podľa odborníkov stačia na varenie takmer všetkých hlavných jedál. Fanúšikovia varenia niečoho neobvyklého však môžu nájsť aj zaujímavé jedlá:

	oválna panvica pre ryby podlhovastého tvaru vám umožňuje variť celé jatočné telá strednej veľkosti. Pohodlné a praktické. Vďaka špeciálnemu tvaru stien sa ryba rovnomerne prehreje bez presušenia.
	Escargottierka na prvý pohľad len málo pripomína panvicu. Skôr nezvyčajný tvar na košíčky. Pôvodne bol vynájdený vo Francúzsku na prípravu slimákov. Ale teraz je jeho funkčnosť oveľa širšia: omelety, sušienky, porciované pečivo.
	Paellara - panvica s veľkým priemerom s dvoma rukoväťami. Ako už názov napovedá, varí sa na ňom paella. Ale vo všeobecnosti je vhodný pre akékoľvek jedlá s obilninami. Vďaka nízkym stranám je vhodné jedlo mixovať a reliéfne dno prispieva k miešaniu chutí.
	Tajine je hlboká panvica s predĺženým vekom, požičaná z Afriky. Konštrukčné vlastnosti umožňujú fungovanie dvoch procesov naraz – rovnomerné ohrievanie jedla zospodu a úpravu parou. Pre tých, ktorí milujú diétne jedlo - takmer ideálna možnosť.
	Tapa je gruzínska široká štvorcová panvica s lisovacou pokrievkou. Vhodné nielen pre ikonické tapac kura - úžasné je akékoľvek mäso pod tlakom, zelenina atď. A už žiadne problémy so žehličkami!

Poďme sa porozprávať o panviciach, dobre? Čo môže byť, podobne ako riad a náčinie, výnimočné? Zo všetkých panvíc, ktoré mám už za ... veľa rokov, však slúži len jedna - liatinová mojej starej mamy. Zvyšok o dva-tri roky, ak nie skôr, poputuje do koša.

Konkrétne by som chcel zistiť, ktorá panvica s nepriľnavým povlakom je lepšia: vydrží dlhšie, nevyžaruje škodlivé látky a nevyžaduje si úctivý postoj?

Hráč 1 – teflónové panvice

Teflón je úplne prvý a doteraz najobľúbenejší nepriľnavý povlak a najznámejším výrobcom takýchto panvíc je francúzska spoločnosť Tefal, ktorá ich ako prvá uviedla na trh. Preto sa teflónový povlak často nazýva Tefal.

Ale to nie sú jediné názvy: nájdete panvice potiahnuté:

• adgelasta,
• stalaflon,
• steloflon atď.

V skutočnosti je to všetko tá istá látka: polytetrafluóretylén (PTFE) alebo skrátka a výraznejšie teflón.

Čo potrebujete vedieť o teflóne a riade s takýmto povlakom

Na teflón existuje veľa protichodných názorov a názorov, ako aj obáv z jeho používania. Niektorí tvrdia, že sú to najlepšie panvice, iní sa sťažujú na krehkosť a rýchle odieranie povlaku.

Aby ste pochopili, kde je pravda, musíte vedieť, ako ich správne vybrať a čo nerobiť pri používaní:

1. Po prvé, maximálna životnosť takýchto jedál deklarovaná výrobcami je 5 rokov. A to s náležitou starostlivosťou a starostlivým používaním. Nečakajte preto zázrak.

1. Po druhé, teflón netoleruje ohrev nad 230 stupňov, preto sa odporúča používať panvice s takýmto povlakom iba na plynových sporákoch, ktorých teplota ohrevu je nižšia ako teplota elektrických.
   Pri prehriatí povlak praská a častice teflónu zaostávajúce za stenami, ktoré sa dostanú do jedla, nepridajú na zdraví. Hoci neškodia, ide o bežný mýtus. PTFE, absolútne neutrálny voči kyselinám a zásadám, sa z tela vylučuje nezmenený.

1. Po tretie, pokyny pre akýkoľvek teflón zakazujú jesť priamo z neho pomocou bežných príborov, pretože okamžite poškriabajú povrch. Z rovnakého dôvodu nemôžete pri varení používať kovové špachtle - iba drevené, silikónové alebo polymérové.

Samozrejme, toto všetko je o kvalitnom teflóne. Ak vezmete do úvahy všetky odporúčania výrobcu, vypracuje si svoj čas. A falzifikát sa napriek všetkým opatreniam prejaví takmer okamžite.

Dôležitá je však nielen kvalita povlaku, ale aj samotná panvica, jej základ. Ak je vyrobený z tenkého extrudovaného hliníka, potom sa jeho dno pri zahrievaní zdeformuje, čo neprispieva k celistvosti teflónovej fólie.

Dno by malo byť hrubé, najmenej 5 mm. Ešte lepšie je, ak majú steny takú hrúbku.

Prehľad populárnych modelov

Samozrejme, nie som v pozícii, aby som si mohol kúpiť veľa jedál a otestovať ich, takže toto improvizované hodnotenie bolo zostavené na základe recenzií zákazníkov.

1. Tefal E4400612

Vyrobené z tlakovo liateho hliníka, s drážkovaným dnom, teplotným senzorom a neodnímateľnou bakelitovou rukoväťou. Cena je asi 2 500 rubľov.

1. Tefal 04081400

A to stojí takmer polovicu - 1350 rubľov. Pretože tenký extrudovaný hliník.

1. Rondell RDA-290

Hrubé dno, odnímateľná rukoväť, možno použiť v rúre. Cena je 2500 rubľov.

1. Rondell RDA-073

Hrúbka dna 2,5 mm nie je až taká zlá na dierovanie. A k dispozícii pre peňaženku - 790 rubľov.

1. Supra SAD-K240P

670 rubľov za liaty hliník a 4,5 mm dno - skvelý nákup!

1. Vitesse VS-1191

Zaujímavá kombinácia: liatina potiahnutá teflónom. Za 900 rubľov by som si ho kúpil aj bez neho.

1. Rondell RDA-119

Hliníková grilovacia panvica s 5,5 mm dnom a 2,5 mm bočnými stranami. Cena je prijateľná - 1750 rubľov.

1. Bekker BK-631

Vynikajúca liatina s objemom 3,6 litra. Stojí to 1250 rubľov.

1. Gipfel 2405

Drahý oceľový model s odnímateľnou rukoväťou za 4200 rubľov.

Nikto nepovie, ktorá panvica je najlepšia, pretože pre niekoho je dôležitá všestrannosť, pre niekoho trvanlivosť a kvalita, pre iného dostupná cena. Vyberte si optimálny pomer týchto parametrov - a budete spokojní.

Hráč 2 - mramorové panvice

Určite už každý videl v obchodoch roztomilé panvice, akoby z mramoru. Nasvedčujú tomu nielen viaceré lesklé škvrny na povrchu, ale aj samotný názov: mnohí výrobcovia tak hrdo píšu na štítok: mramorový povlak. Alebo dokonca diamant.

V skutočnosti je to stále ten istý polytetrafluóretylén, ale v skutočnosti s pridaním mramorových triesok. Alebo umelý diamant.

Napriek určitému prikrášľovaniu reality má takýto povlak v skutočnosti väčšiu pevnosť a odolnosť voči mechanickému poškodeniu ako bežný PTFE. A "mramorové" riady sa rýchlejšie zohrejú a dlhšie udržia teplo.

Náklady sú takmer tri tisícky. Ale ospravedlňuje to vzhľad aj dlhá životnosť. Sú oveľa drahšie...

…a oveľa lacnejšie

Hráč 3 – Titánové panvice

A opäť podobný obrázok: neexistuje čistý titánový povlak, tento prvok je zabudovaný do štrukturálnej mriežky PTFE, čím sa zlepšujú jeho vlastnosti. Alebo samotná panvica je vyrobená zo zliatiny alebo hliníka s titánom.

Vlastnosti povlaku

Podľa ich vlastností sú výrobky vyrobené z tohto kovu podobné liatine: dobre držia teplo, neoxidujú, nedeformujú sa. Navyše nehrdzavejú. Ale stoja viac.

Titánové panvice majú nasledujúce výhody a nevýhody:

• Veľmi vysoká odolnosť proti poškodeniu a opotrebovaniu. Najvyššie spomedzi všetkých „nepriľnavých“. Tak vysoký, že umožňuje použitie kovových doplnkov pri varení.

• Jesť z takejto panvice vidličkou a nožom sa však aj tak neoplatí. Rovnako tak ho vyčistite kovovou kefou alebo abrazívnymi prostriedkami. To možno pripísať nevýhodám;
• Rýchle varenie vďaka vysokej tepelnej vodivosti titánového povlaku a rovnomernému rozloženiu tepla;
• Dlhé uchovávanie hotového jedla v horúcom stave;
• Bezpečnosť náteru;
• Trvanlivosť riadu

Prehľad populárnych modelov

• Najvýznamnejším výrobcom takýchto panvíc je spoločnosť Whitford a práve QuanTanium je jej vynálezom.

• Titánový povlak však používa aj mnoho ďalších známych spoločností, vrátane ruských.

• Produkcia európskych „panvicových príšer“ je oveľa vyššia. Napríklad:

Panvicu by som nevolil podľa obľúbenosti značky alebo vysokej ceny zaručujúcej vraj patričnú kvalitu. Je lepšie pozrieť si recenzie. Aj keď sú tiež „šité na mieru“, takže tu nemôžete hádať.

Player 4 - keramické panvice

S takýmito panvicami som nemal šťastie. Ako sa ukázalo - kvôli nedostatku informácií. Skôr kvôli tomu, že bola jednoducho lenivá si predmet kúpy naštudovať.

Po prvé, vzal som to, čo bolo lacnejšie, a takéto jedlá by sa mohli ukázať ako falošné so smaltovaným povlakom. A po druhé, umývala som ich v umývačke riadu, čo je veľmi nežiaduce.

Výhody a nevýhody

Keramika je a priori bezpečný prírodný materiál pozostávajúci z hliny, piesku a iných prírodných zložiek. Pri zahriatí nevypúšťa škodlivé látky, samozrejme, ak ich tam neprimiešava výrobca. Čo je málo pravdepodobné.

Aké sú ďalšie výhody tohto krytia?

• Na rozdiel od teflónu sa nebojí silného tepla a vydrží teploty až 450 stupňov;
• Riad sa zahrieva rýchlo a rovnomerne;
• Keramický povrch je odolnejší voči poškodeniu. Niektorí výrobcovia nás dokonca nevarujú ani pred používaním kovových špachtlí. Ale aj tak by som to neriskoval;
• Na varenie môžete použiť veľké množstvo oleja. Vôbec sa bez neho nezaobídete, pretože potrebujeme, aby sa jedlo nepripálilo a pojem „nepriľnavý“ znamená, že sa neprilepí na povrch, to je všetko.

Teraz k nevýhodám:

• Panvica sa nebojí silného ohrevu, ale prudká zmena teploty je veľmi veľká. Preto by sa nemal prať v PMM - iba vlastnými rukami. Taktiež nedávajte mrazené potraviny do horúceho riadu ani ich neoplachujte studenou vodou, ledva odstránenou z ohňa;
• Povlak je napriek svojej sile dosť krehký - ak panvicu spadnete na dláždenú podlahu alebo ju náhodou zasiahnete niečím tvrdým a ťažkým, môžu sa objaviť triesky;
• Keďže takýto riad je zvyčajne zo všetkých strán pokrytý keramikou, stráca svoje magnetické vlastnosti, a preto ho nemožno použiť na indukčných sporákoch. Aj keď vzhľadom na túto vlastnosť výrobcovia často nechávajú spodok nepotiahnutý.

Toto sú vlastnosti, ktoré musíte zvážiť pred výberom nepriľnavej keramickej panvice.

Prehľad populárnych modelov

"Na aréne sú všetci rovnakí." Chcem povedať, že všetci najznámejší výrobcovia teflónového riadu zvládli aj výrobu keramiky. Možno je jeho popularita spôsobená popularitou značiek.

Vyberte si.

• Gipfel 2556

• Supra SCS-H231P

• Kukmara S262A

• Tefal C6204072

• NMP 3130W

Od seba chcem poradiť: nekupujte panvice s ľahkým povlakom. Mäsová šťava, múka, olej na ňom pri tepelnej úprave zanechávajú príliš zreteľné tmavé stopy, ktoré lákajú zotrieť niečím abrazívnym, ak to nie je hneď možné urobiť jemnými prostriedkami. Výsledok je zrejmý.

Záver

Myslím si, že nemá zmysel robiť kampaň za určitý typ nepriľnavého povlaku - každý sa rozhodne sám, čo sa mu páči viac. Navyše v akejkoľvek forme nájdete veľmi drahé aj lacné modely.

Ale rád by som si vypočul argumenty - prečo sa vybralo práve toto a nie tamto. Okrem toho skutočné recenzie v komentároch, ako je video v tomto článku, pomôžu niekomu neurobiť chybu alebo sa zbaviť pochybností.

P.S. Skoro by som zabudol: za brankára menujem liatinovú panvicu. Na ňom a bez akéhokoľvek povlaku nič nehorí.

Chuť a kvalita steakov, palaciniek a dokonca aj obyčajnej omelety do značnej miery závisí od kvality panvice, v ktorej sa jedlo varilo. V ideálnom prípade by kuchyňa mala mať niekoľko panvíc rôznych priemerov, hrúbok a výšok stien, ako aj materiálov, pretože profesionálni kuchári z nejakého dôvodu varia rôzne jedlá na rôznych panviciach. Takže napríklad vlnitá grilovacia panvica je vhodnejšia na vyprážanie mäsa a akákoľvek panvica s antiadhéznym povlakom poslúži na vyprážanie vajec.

Keďže ale nie sme kuchári a najčastejšie používame len 1-2 panvice, v tomto článku sa bude diskutovať o tom, ako vybrať panvicu na univerzálne použitie, teda okrúhlu panvicu s priemerným priemerom 24-28 cm.

Pochopenie nepriľnavých panvíc

Dnešné nátery sú veľmi odlišné. Pozrime sa, aké sú a ktoré budú lepšie?

1. Teflónový povlak, konkrétne polytetrafluóretylén, je najobľúbenejším typom povlaku na hliníkové panvice.

Výhody: nízka hmotnosť, nenáročná na údržbu, možno variť prakticky bez tuku.

Nevýhody: Teflón sa nedá príliš zahriať (optimálna teplota je 200 C°), inak začne vypúšťať karcinogénne toxické plyny a samozrejme sa bojí ostrých predmetov.

Životnosť: maximálne 1 rok.

Tip: Pozitívne hodnotenia si vyslúžil známy Tefal, ktorého panvice sa dajú zohriať až na 260 C°.

1. Keramický povlak je nepriľnavý povlak, ktorý nie je vyrobený z pálenej hliny, ako naznačuje názov, ale z nanokompozitného polyméru s nanočasticami piesku v kompozícii.

Plusy: Na rozdiel od teflónu, panvica s keramickým povrchom neuvoľňuje pri vysokej teplote škodlivé látky (dá sa ohriať až na 450 stupňov) a je skvelá pre tých, ktorí radi varia s minimálnym množstvom oleja. Ohrieva sa rovnomerne a rýchlo. Hliníkové panvice s keramickým povrchom sú navyše relatívne ľahké.

Nevýhody: keramická vrstva sa obáva mechanického poškodenia, pádu z výšky, umývania v umývačke riadu, zásad a náhlych zmien teploty, nie je vhodná pre indukčný sporák.

Životnosť: asi 1-2 roky pri starostlivom používaní.

Tip: Nekupujte lacné modely, pretože sa veľmi rýchlo zhoršujú. Pozitívne recenzie si vyslúžili značky TVS, Fissler, Moneta.

1. Mramorový povlak je nepriľnavý povlak vyrobený z rovnakého teflónu, ale s prídavkom mramorových triesok.

Výhody: Mramorové panvice sú ľahšie ako liatinové panvice a zahrievajú sa rovnomerne a rýchlo. Navyše na rozdiel od keramiky a teflónu pomalšie chladne, menej sa bojí ostrých predmetov, náhodných pádov, zmien teploty, a preto má dlhú životnosť. A toto jedlo vyzerá nezvyčajne a zdravo.

Nevýhody: sú k dispozícii v lacných aj drahých kategóriách, ale dobrá panvica (s povlakom 3 alebo viac vrstiev) a zosilneným dnom stojí najmenej 2 000 rubľov, ďalšou nevýhodou je, že sa často predávajú bez viečok.

Životnosť: závisí od počtu vrstiev náteru – čím viac vrstiev, tým dlhšie riad vydrží. Pri správnej starostlivosti môže viacvrstvová panvica vydržať až 25 rokov, ako sľubujú výrobcovia.

Tip: ak je to možné, kupujte riad s 5-vrstvovým mramorovým povlakom a dnom s hrúbkou viac ako 6 mm. Čistú panvicu pravidelne namažte olejom a potom ju utrite obrúskom (nie je potrebné zapáliť).

1. Titánové, diamantové, žulové povlaky sú nanokompozitné povlaky, spoľahlivé a najdrahšie.

Výhody: rovnomerné a rýchle zahrievanie, odolnosť proti opotrebeniu, nebojí sa kovových vidličiek, šľahačov a špachtlí, trvanlivosť, prakticky nevyžadujú použitie oleja, bezpečné pre zdravie a čo najbližšie ku kvalite liatinového riadu, ale pri zároveň ľahší.

Nevýhody: nevhodné pre indukčné sporáky, sú oveľa drahšie ako všetky ostatné typy panvíc.

Životnosť: až 25 rokov.

Tip: Pozitívne ohlasy majú prémiové značky Swiss Diamond, Woll a Risoli.

1. Existuje ďalší typ povlaku, ktorý možno možno nazvať najbezpečnejším a najodolnejším, a to je, samozrejme, prirodzený „nepriľnavý“ povlak z oleja, ktorý sa vsiakne do pórov liatinovej panvice. . Ale o tom si prečítajte v ďalšej kapitole.

Prehľad materiálov: liatina, nerez, meď

1. Liatinová panvica

Plusy: práve toto jedlo možno právom označiť za najlepšie v kategórii „univerzálne“, pretože v ňom môžete piecť aj koláče v rúre. Vyrába tie najchutnejšie jedlá, práve z liatiny sa vyrábajú grilovacie panvice na vyprážanie mäsa. Rovnomerne sa zahrieva a dlho chladí. Liatinový riad sa nebojí ani nožov a pádov z výšky, navyše je absolútne bezpečný pre zdravie a dokonca užitočný, pretože jedlo je počas procesu vyprážania naplnené malým množstvom železa. A jeho hlavnou črtou je prirodzený „nepriľnavý povlak“, ktorý vzniká vďaka tomu, že pórovitá štruktúra liatiny absorbuje olej, takže riad je možné používať navždy v pravom slova zmysle.

Nevýhody: liatina je ťažká, vyžaduje údržbu, to znamená pravidelné pálenie soľou a mazanie olejom. Liatinový riad neumývajte v umývačke riadu a potraviny v ňom dlhodobo skladujte, pretože liatina môže hrdzavieť.

Životnosť: prakticky nemá dátum spotreby.

Tip: Z hľadiska pomeru ceny a kvality je panvica od Lodge dobrou voľbou. Akýkoľvek liatinový riad však bude dobrý.

1. Panvica z nehrdzavejúcej ocele

Plusy: Mnoho profesionálov varí na panviciach z nehrdzavejúcej ocele bez akéhokoľvek antiadhézneho povlaku, pretože v maximálnej možnej miere zachováva chuť a farbu surovín. Grilovacie náčinie je tiež vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Je odolný, nebojí sa nožov a vidličiek, rovnako ako umývanie ihneď po vyprážaní jedla. Jednoduchá údržba pri správnom používaní.

Nevýhody: musíte si na to zvyknúť - jedlo premiešajte včas a dobre zohrejte olej, inak sa miska prilepí. A na "nehrdzavejúcej oceli" je veľmi ťažké vyprážať vajcia.

Tip: Dôveru si zaslúžia drahé značky Fizzler, De Buyer a Lagostina, z cenovo dostupnejších - Silampos "Gourmet".

1. Medená panvica s nerezovým povrchom

Výhody: veľmi krásny vzhľad, medený riad je skvelý na varenie jedál, ktoré si vyžadujú pravidelné zmeny teploty, pretože meď rýchlo chladne a rovnako rýchlo sa zahrieva.

Nevýhody: zložitosť varenia, vysoká cena.

Životnosť: odolná.

Tip: Falk, Matfer Bourguet, Mauviel.

Ako si vybrať správnu panvicu a nezmiasť sa pri státí v obchode? Pripravili sme 8 hlavných odporúčaní pre výber panvice na univerzálne použitie.

1. Ak sa rozhodnete pre hliníkový riad s antiadhéznym povlakom, venujte pozornosť hliníkovému liatemu so zhrubnutými stenami a dnom. Dobré recenzie majú: už spomínané Risoli a Woll, ako aj lacnejšie Casta a Vari.
2. Priemer udávaný výrobcom sa meria v hornej časti misky, nie v spodnej časti. Priemer 24 cm je optimálny pre jednu osobu, 26 cm pre 3-člennú rodinu, 28 cm je vhodný pre veľké rodiny.
3. Ktorá panvica je lepšia z dvoch podobných modelov? Ten s hrubšími stenami a dnom, je ťažší a má viac nepriľnavých vrstiev.
4. Na pečenie v rúre vyberajte riad s odnímateľnou rukoväťou alebo kovovou rukoväťou bez plastových prvkov.
5. Pre nežiaduci kontakt s panvicami s dnom z medi alebo hliníka, pretože. zanechávajú stopy.
6. Pre indukčný sporák je vhodný iba špeciálny riad, ktorý je označený špeciálnym označením.
7. Dobrá panvica spravidla stojí najmenej 1500 rubľov.

Je známe, že varenie väčšiny jedál bez panvice je problematické, ak nie nemožné. Najlepšie je, ak máte k dispozícii viacero produktov.

Ak chcete presne vybrať vysokokvalitný riad, musíte poznať niektoré nuansy. Takže rozhodnutie o kúpe panvice už padlo. V obchode však bude kupujúci čeliť obrovskému sortimentu. Je prirodzené, že bude mať otázku: "Ako si vybrať dobrú panvicu?" Stojí za zmienku, že tieto zariadenia sa líšia v materiáloch, z ktorých sú vyrobené.

Ako si vybrať liatinovú panvicu?

Toto je zo sekcie "staré dobré". Liatinová panvica sa používa po stáročia. Predpokladá sa, že početné kuchyne tak skoro neopustí. pochybnosti? A spýtajte sa svojich babičiek, či by nevymenili rokmi overenú panvicu za novodobú s teflónovou vrstvou? Za nič na svete!

Pre staršiu generáciu nie sú žiadne ťažkosti s výberom panvice. Recenzie mnohých žien v domácnosti hovoria, že tento riad je ideálny pre výrobky, ktoré je potrebné variť pomerne dlho. To je možné vďaka užitočným vlastnostiam materiálu. Je známe, že liatina sa veľmi dobre zahrieva, silnejšia ako hliník. Práve táto vlastnosť je podľa skúsených gazdiniek nevyhnutná pre kvalitný proces vyprážania.

Mnoho žien poznamenáva, že v procese varenia v liatinovej panvici nie je potrebné neustále miešať jedlo. Je to spôsobené tým, že materiál má poréznu štruktúru. Na stenách a dne riadu sa vytvorí mastný film. Ide zase o prirodzený nepriľnavý povlak. Preto sa nebojte pridať citrónovú šťavu alebo ocot, ak to recept uvádza.

V tomto prípade sa panvici nestane nič strašné. Jednou z nepochybných výhod takéhoto riadu, mnohé ženy v domácnosti sa domnievajú, že pri starostlivosti oň nemôžete používať čistiace prostriedky. Faktom je, že liatina to vôbec nepotrebuje. Je obvyklé zapáliť nádobu v ohni a potom ju opláchnuť studenou vodou.

Liatinový riad je náchylný na hrdzu. Aby sa tomu vyhli, skúsené gazdinky radia neskladovať v nej hotové jedlo. Musíte tiež zabezpečiť, aby po opláchnutí nezostala na produkte žiadna vlhkosť. Liatinová panvica má množstvo nevýhod. V prvom rade si treba uvedomiť jeho hmotnosť. Takéto jedlá nebudú ľahké.

Okrem toho je liatina pomerne krehký kov. Preto, ak panvica spadne na podlahu, pravdepodobnosť, že sa rozbije, je dosť vysoká. Neodporúča sa na ňom hneď po kúpe niečo variť. Malo by sa pamätať na to, že prípravná fáza je potrebná. Tovar je potrebné umyť a vysušiť. Ďalej namažte vnútro panvice rastlinným olejom. V tomto prípade je šetrenie nevhodné. Potom musíte nový produkt kalcinovať v rúre alebo na sporáku. Na celú procedúru stačí jedna hodina. Tým sa vytvorí takzvaný prírodný nepriľnavý povlak.

titán

Keď už hovoríme o tom, ktorý povlak si vybrať panvicu, mali by ste venovať pozornosť tomuto materiálu. Jedinou nevýhodou hostesky sú náklady. Inak je tento riad výborným pomocníkom v kuchyni. Panvice potiahnuté titánom majú všetky výhody opísané vyššie. Navyše nehrdzavejú. Preto ich mnohé skúsené gazdinky uprednostňujú.

Nehrdzavejúca oceľ

Mnoho nakupujúcich chce vedieť, ako si vybrať správnu panvicu. Dobrou možnosťou je nehrdzavejúca oceľ. Predpokladá sa, že jedlo v nich varené je najzdravšie. Je to spôsobené tým, že nehrdzavejúca oceľ je materiál, ktorý neinteraguje so žiadnymi látkami. Skúsené ženy v domácnosti neodporúčajú nechať prázdnu panvicu v ohni. V tomto prípade sa môže pokryť modrými alebo zelenkavými pruhmi a nadobudnúť veľmi neprezentovateľný vzhľad. Neodporúča sa umývať takýto riad abrazívnymi prostriedkami.

Teflónové výrobky

Tento materiál bol vyvinutý americkými špecialistami. Stalo sa to ešte v 30-tych rokoch minulého storočia. Vývoj realizovali zamestnanci chemického koncernu. Potom sa im podarilo vytvoriť polytetrafluóretylén, čo je zase polymér. Medzi jeho vlastnosti patrí odolnosť voči zásadám, kyselinám a vysokým teplotám. Treba tiež poznamenať, že je skôr šmykľavý.

Táto látka sa stala známou ako teflón. Jeho pravý názov je príliš ťažkopádny a dlhý. Na komerčné účely sa veľmi nehodila. Teflón nebol okamžite použitý na zakrytie panvíc. Keď sa to však stalo, rozšírilo sa. A keďže vyvstala otázka, ako si vybrať nepriľnavú panvicu, mali by ste si preštudovať výrobky s teflónovým dnom.

Moderná realita

Dnes sa mnohí snažia vybrať panvicu s nepriľnavým povlakom. Obaly výrobkov sú vyrobené prevažne z ocele a hliníka. Na každodenné použitie sa používajú hlavne produkty potiahnuté teflónom. Ochotne ich využívajú bežní ľudia aj kuchári. Mnohé jedlá sa na nich vynikajúco varia.

Napríklad ryby, mäso, zelenina alebo miešané vajíčka. Reklamy zákazníkov ubezpečujú, že na ich prípravu nemusia používať olej ani rastlinné tuky. Stojí za zmienku, že výrobcovia mierne preháňajú. Zelenina môže byť stále varená týmto spôsobom. Toto číslo však nebude fungovať pri rybách, aj keď použijete múku. Nevypráža sa tak, ako má. Ďalej sa zastavme pri otázke „ako vybrať správnu panvicu s teflónovým dnom“.

Dôležitá vlastnosť

Pri pohľade na to, ako si vybrať dobrú teflónovú spodnú panvicu, by ste mali vedieť, že väčšina produktov je vo vnútri hladká. Existujú však také, ktoré majú reliéfny vzor. Toto jedlo má viac výhod. Vďaka reliéfu sa zvyšuje účinnosť náteru. Preto sa jedlo pripáli ešte menej. Je to spôsobené jeho minimálnym kontaktom s vyhrievaným povrchom.

Pravidlá starostlivosti

Pri diskusii o tom, ako vybrať panvicu s teflónovým dnom, treba povedať aspoň pár slov o fungovaní výrobku. Je nepravdepodobné, že by sa niekto chcel starať o panvicu dodávanú veľa problémov. Je dobre známe, že nepriľnavý teflónový povlak nie je „priateľský“ ku kovovým predmetom. V súlade s tým môžete jedlo miešať iba plastovou alebo drevenou špachtľou. Takúto panvicu sa tiež neodporúča prehrievať. Pod vplyvom vysokých teplôt sa povlak môže jednoducho ... odpariť. Samozrejme, že sa to deje postupne. Okrem toho je proces sprevádzaný uvoľňovaním zlúčenín, ktoré sú nebezpečné pre ľudské zdravie. Je tiež možné, že povlak môže prasknúť.

Teplota varenia

Stredná až nízka teplota je najlepšia na varenie na teflónovej panvici. Existuje tiež dôkaz, že prevádzka takýchto výrobkov sa najlepšie vykonáva na plynových sporákoch. Je to spôsobené tým, že teplota ich ohrevu je nižšia. V súčasnosti je väčšina moderných panvíc vybavená termospotom. Spravidla sa nachádza v spodnej časti riadu. Termospot ukazuje používateľovi, kedy presne vložiť jedlo do panvice. Ak sa zmení na tmavočervenú, potom je teplota ohrevu asi 180 stupňov.

Okrem toho

Treba tiež poznamenať, že by ste nemali používať panvicu s poškodenou teflónovou vrstvou. Tento produkt sa musí zlikvidovať. Musíte venovať pozornosť skutočnosti, že takéto jedlá je potrebné pravidelne meniť. Ide o to, že teflón si svoje vlastnosti nezachová navždy. Keď už hovoríme o tom, ako si vybrať panvicu, treba poznamenať, že sa neodporúča kupovať výrobky s tenkým dnom a stenami.

Predpokladá sa, že takýto nákup bude zbytočný. Odporúča sa vybrať riad s hrúbkou steny najmenej 5 mm. Mali by ste sa tiež pozrieť na dvojité oceľové dno. Považuje sa za ideálne. Panvice s voštinovým teflónovým povlakom vydržia až päť rokov. Treba poznamenať, že toto obdobie sa zachováva iba pri správnej prevádzke. Trvanlivosť budúceho nákupu sa dá posúdiť podľa drsnej a hrubej vrstvy teflónu.

Výrobky z hliníka

Tento kov sa považuje za "okrídlený". Je to spôsobené jeho širokým využitím v leteckom priemysle. Z tohto materiálu sa vyrábajú aj panvice. Majú svoje výhody a nevýhody. Skúsené ženy v domácnosti pripisujú zjavným výhodám týchto výrobkov vysokú tepelnú vodivosť a ľahkosť. Okrem toho sú dosť lacné. Vo svojich recenziách však ženy často poznamenávajú, že jedlo v takýchto panviciach silne horí.

Neodporúča sa používať tieto produkty v rúre. V tomto prípade opäť hovoríme o vysokom „pripálení“ riadu. Hliníkové panvice sa navyše ťažko čistia kvôli zvyškom jedla, ktoré sa na nich prilepili. Za zmienku tiež stojí, že takéto výrobky sú citlivé na zásady a kyseliny.

Táto panvica sa veľmi ľahko poškriabe. Je to spôsobené mäkkosťou samotného kovu. V tomto prípade je pri mixovaní potravín vhodné používať iba plastové a drevené prístroje. Vo všeobecnosti podľa mnohých žien v domácnosti nie je vhodné používať hliníkové výrobky na prípravu vážnych jedál. Ako poznamenávajú ženy, zriedka používajú takéto panvice.

Hliníkové výrobky nemajú radi prehrievanie. Napríklad, ak je dno panvice tenké, potom môže ľahko zmeniť tvar. To sa, ako poznamenávajú ženy v domácnosti, deje pri väčšine vyrazených výrobkov. Pri použití elektrického sporáka sa zvyšuje pravdepodobnosť deformácie. Pri nákupe sa odporúča venovať osobitnú pozornosť spodnej časti panvice. Ak plánujete použiť riad na varenie mäsa, nemal by byť tenší ako 5 mm.

Najčastejším antiadhéznym povlakom hliníkových panvíc je teflón, ktorý tiež nie je priateľský k vysokým teplotám. Okrem toho, deformácia neprospeje produktu. Z tohto dôvodu je povlak poškodený. To zase prispieva k spáleniu jedla. Stojí za zmienku, že ani kvalitné hliníkové panvice vo všeobecnosti veľmi dlho nevydržia.

Ako si vybrať hliníkovú panvicu? V tomto prípade sa odporúča zakúpiť iba odliatok, nie lisovaný výrobok. Táto panvica vydrží dlhšie. Stojí za to venovať pozornosť dnu takýchto nádob - nemalo by byť tenšie ako 4-5 mm. Použitie takýchto panvíc je prijateľné aj na elektrických sporákoch. Veľmi ľahko sa dajú rozoznať od vyrazených - sú oveľa ťažšie. Pred nákupom sa odporúča konzultovať s konzultantom.

Kompatibilita sporáka

Predtým bola otázka, ako si vybrať panvicu, oveľa jednoduchšie vyriešiť. Je známe, že niektoré produkty je možné použiť na niektoré taniere, no na iné nie. Predtým boli v prevádzke len dva druhy spotrebičov: elektrické a plynové. V súčasnosti sa sortiment tanierov výrazne rozšíril. Objavili sa napríklad indukčné a sklokeramické varné dosky. Väčšina známych výrobcov dodáva svoje panvice s príslušnými pokynmi. Tak je možné určiť, ktorý typ ohrevu je pre produkt vhodný.

Napríklad na plynových sporákoch je povolené používať akúkoľvek panvicu. Na konvenčnej elektrine môžete ovládať všetko okrem extrudovaného hliníka. Treba tiež poznamenať, že v tomto prípade sa priemer produktu musí zhodovať s horákom. Pri sklokeramických sporákoch sa používajú iba tie panvice, ktoré sa môžu pochváliť dokonale rovným dnom. V tomto prípade sú vhodné všetky, okrem spomínaných výrobkov z extrudovaného hliníka. Indukčné sporáky vyžadujú použitie riadu z nehrdzavejúcej ocele. Hliníkové výrobky sú tiež vhodné, ale ich dno musí byť nevyhnutne oceľové. Magnetický efekt je tu veľmi dôležitý.

Odrody

Panvice sa delia aj podľa účelu. Existujú bežné položky. Sú určené na varenie takmer akéhokoľvek jedla. K dispozícii je aj špeciálne jedlo pre ryby. Spravidla má oválny alebo podlhovastý tvar. Existuje špeciálna panvica na palacinky (ktorá si vybrať, bude diskutované nižšie). Sú vybavené nízkymi bočnicami. Niekto môže potrebovať grilovaciu panvicu. Ako si vybrať ten správny z prezentovaného sortimentu? V prvom rade je potrebné presne určiť úlohy, ktoré bude produkt vykonávať.

Grilovacia panvica

Ako si vybrať produkt, aby vydržal čo najdlhšie? Po prvé, treba povedať, že takéto jedlá sa vyznačujú štvorcovým alebo okrúhlym tvarom. Prvý je priestrannejší. Žľaby sú určené na akumuláciu šťavy v nich. Vyparuje sa teda pomalšie. V súlade s tým sú jedlá šťavnatejšie. Preto mnohé skúsené ženy v domácnosti uprednostňujú výrobky štvorcového tvaru. Pri výbere je potrebné vziať do úvahy hrúbku stien a povlaku, spoľahlivosť upevnenia rukoväte. Pri vizuálnej kontrole by výrobok nemal mať chyby (úlomky alebo praskliny).

"Špeciálne stretnutie"

Mnohí sa čudujú, prečo si kúpiť panvicu na palacinky? Je známe, že vo väčšine rodín sa nepečú denne. Okrem toho na ich prípravu môžete použiť bežnú panvicu. Upozorňujeme však, že palacinky budú horieť oveľa menej na špeciálnych jedlách. Navyše sú pohodlnejšie a rýchlejšie sa otáčajú. Ako si vybrať panvicu? Vlastnosti produktu zahŕňajú nasledovné:

1. Nízke strany (spravidla nie viac ako 1-2 cm).
2. Hrubé a ploché dno.
3. Dlhá rukoväť.
4. Hrubé steny.

Najlepšie je prideliť jednu panvicu, v ktorej sa budú pripravovať iba palacinky. Preto by ste ho nemali používať pre iné produkty. Všimnite si tiež, že tieto panvice majú najčastejšie keramický povlak.

Ekologická možnosť

Dnes má veľa skúsených gazdiniek tendenciu vyberať si panvicu s keramickým povlakom. aký je na to dôvod? Po prvé, ako poznamenávajú samotní zákazníci, počas prevádzky takéhoto produktu prakticky nie je potrebné neustále pridávať olej. Ženy ocenili výšku strán takýchto panvíc. Vďaka kvalite materiálu, z ktorého sú vrchnáky vyrobené, je para bezpečne držaná vo vnútri výrobku.

Ďalšie informácie

Ako si vybrať keramickú panvicu? Kupujúci by mali brať do úvahy množstvo nuancií. Pozor si dajte najmä na veľkosť. Zvyčajne je to uvedené na obale. Všimnite si, že horný priemer je implikovaný. Ak je sporák elektrický, je potrebné ho korelovať s veľkosťou horákov. Nekupujte panvicu s menším priemerom.

To platí aj pre väčšiu veľkosť. V tomto prípade sa jedlo v strede pripáli a na okrajoch nedopečie. Odporúča sa tiež zvoliť veľkosť panvice podľa počtu členov rodiny. Ak v dome žije veľa ľudí, mali by ste si preto kúpiť veľký a priestranný produkt. Pre malé rodiny postačí stredne veľká panvica. Malé hrnce sú skvelé na prihrievanie jedla. Odporúča sa vybrať si kvalitný model od samého začiatku, ako neskôr pravidelne kupovať nové produkty.