Tartaletky na sviatočnom stole sú jednoduché recepty. Ako naplniť tartaletky: recepty

Občerstvenie v tartlets k nám prišlo z francúzskej kuchyne. Rozmanitosť plniek, s ktorými možno tieto košíky z nekysnutého cesta podávať, je úžasná. Môžu to byť ľahké šaláty, sladké džemy alebo smotana, rôzne druhy zeleniny, ovocia, mäsa, rýb, rybieho kaviáru atď.

Pre tie gazdinky, ktoré si plánujú ozdobiť sviatočný stôl týmto originálnym predjedlom, je na výber, ako na to. Môžete si kúpiť hotové košíky pečené z nekysnutého cesta a naplniť ich občerstvením alebo si vyskúšať upiecť tartaletky. Obe možnosti majú právo na existenciu.

Na test na tartaletky vezmite asi 700 g múky, 200 g masla, 100 g kyslej smotany, 20 g jemného cukru, štipku soli, tri žĺtky a pol lyžičky sódy hasenej octom. Cesto vymiesime nasekaním masla a zmiešaním s múkou a ostatnými prísadami. Vložte do chladničky na 1 hodinu. Košíky pečieme v rúre v špeciálnych formách až do varenia.

Okrem tartaletiek z krehkého cesta existujú lupienky a ozdobné výrobky. Obľúbenejšie sú ale košíky na báze krehkého cesta. Sú všestranné a hodia sa k mnohým zálievkam. Výber receptov nižšie bude toho dôkazom.

Ako variť občerstvenie v tartlets - 15 druhov

Treska pečeň je veľmi užitočná. Urobiť z neho rýchle predjedlo na sviatočný stôl je skvelým riešením.

Komponenty:

• Vajcia 5 ks.;
• soľ;
• Treska pečeň 1 b.;
• Cibuľa 40 g;
• Citrónová šťava ½ lyžičky;
• Tartaletky.

varenie:

Vajcia uvaríme natvrdo a zálivku necháme vychladnúť v studenej vode.

Tresčiu pečeň bez oleja vyberieme z pohára a pretlačíme vidličkou a pokvapkáme citrónovou šťavou, aby sme odstránili rybí zápach.

Cibuľa nakrájaná na kocky. Potrebujeme malú cibuľovú hlavu alebo polovicu veľkej hlavy.

Ak je cibuľa veľmi horká, môžete ju pred pridaním do šalátu naložiť. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu, posypte soľou, mletím a nechajte 5 minút. Všetka horkosť zmizne a do pečene sa môže pridať cibuľa.

Vajíčka očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetky ingrediencie dobre premiešajte, pridajte soľ podľa chuti. Ak je šalát suchý, pridajte konzervovaný olej.

Pred podávaním naaranžujte šalát do tartaletiek a ozdobte bylinkami.

Po vyskúšaní tohto šalátu pocítite skutočný kaleidoskop chutí.

Komponenty:

• Bulharská paprika 40 g;
• Cesnak ½ zuba;
• Červený kaviár 92 g;
• Citrónová šťava 45 ml;
• Zelení;
• soľ;
• Huby (šampiňóny) 305 g;
• Krevety 122 g;
• Cibuľa 20 g;
• Rastlinný olej 78 ml;
• Mleté čierne korenie.

varenie:

Huby nakrájame na hrubé plátky a spolu s nakrájanou cibuľou opražíme na rastlinnom oleji.

Do vychladnutých húb pridajte citrónovú šťavu, bylinky, cesnak a korenie. Necháme vylúhovať 20 minút.

Krevety očistíme a uvaríme do mäkka.

Zmiešajte hubovú časť s krevetami a nakrájanou paprikou na veľké prúžky. Oblečené s domácou majonézou.

Pred podávaním naaranžujte šalát do tartaletiek a ozdobte bylinkami.

Čo môže byť chutnejšie ako tavený syr na vrchu predjedla? Naučíte sa robiť nielen pizzu, ale aj tartaletky s takýmto syrom.

Komponenty:

• Huby 320 g;
• Krabie tyčinky 3 ks;
• Khmeli-suneli;
• petržlen;
• soľ;
• Krém 65 ml;
• Syr 95 g;
• Tartaletky.

varenie:

Huby nakrájané a vyprážané, pridávať svoje obľúbené korenie. Po usmažení osolíme podľa chuti.

Tartaletky naplníme do polovice vychladnutými hubami.

Krabie tyčinky nakrájame na kocky, poukladáme na huby.

Syr nakrájame na kocky alebo nastrúhame a nasypeme do každej tartaletky na vrch plnky. Potom tam pridajte lyžičku hustej smotany.

Tartaletky vložíme na dve minúty do horúcej rúry, aby sa syr roztopil. Hotové jedlo ozdobíme bylinkami a podávame.

Najjednoduchší šalát z krabích tyčiniek sa zdá byť chutnejší, keď sa podáva v miniatúrnej tartletke.

Komponenty:

• Krabie tyčinky 200 g;
• Nakladané uhorky 85 g;
• majonéza 60 g;
• Mleté čierne korenie;
• Vajcia 4 ks.;
• Syr 190 g;
• Zelení;
• soľ;
• Cesnak 1 zub;
• Tartaletky.

varenie:

Uvarte vajcia a krabie tyčinky. Nakrájajte ich na malé kocky

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Uhorku ošúpeme, nakrájame na kocky a scedíme prebytočnú šťavu.

Nakrájajte zeleninu a nechajte niekoľko vetvičiek na ozdobu.

Šalátový dresing pripravíme z cesnakovej majonézy a štipky korenia.

Všetky zložky šalátu zmiešame, dochutíme majonézou a naplníme tartaletky. Na vrch ozdobte zeleňou a kúskami krabích tyčiniek.

Priaznivci sleďovej paštéty si teraz môžu svoju obľúbenú pochúťku natrieť nielen na chlieb, ale naservírovať ju aj na slávnostný stôl v krásnych tartaletkách.

Komponenty:

• Solený sleď (alyuterskaya) 1 ks;
• Tavený syr - 90 g;
• Mrkva 85 g;
• Zelení;
• Olej 105 g;
• Granátové jablká;
• Tartaletky.

varenie:

Sleď očistíme, zo stredu vyberieme črevá a čierny film. Odrežte hlavu a chvost. Urobíme rez pozdĺž hrebeňa a oddelíme kožu. Filet oslobodíme od kostí.

Uvarte mrkvu. Mrkvu a syr nakrájame na kúsky.

V mlynčeku na mäso so stredným roštom dvakrát zakrútime rybu, mrkvu a syr.

Zeleninu nakrájajte a pridajte do pripraveného mletého mäsa. Dáme tam aj mletú papriku, všetko premiešame.

Vložte sleďovú paštétu do tartaletiek. Ozdobte zeleňou a semiačkami granátového jablka.

Kuracie filé so šampiňónmi pod chrumkavou syrovou kôrkou sú úžasné raňajky na inšpiráciu.

Komponenty:

• Huby (šampiňóny) 190 g;
• Cesnak 2 zuby;
• Mleté čierne korenie;
• soľ;
• Syr 205 g;
• Kuracie filety 245 g;
• Cibuľa 60 g;
• Rastlinný olej 54 ml;
• oregano 2 g;
• majonéza 50 g;
• Zelení;
• Tartaletky.

varenie:

Filet môžete upiecť v rúre vopred a ochutiť ho obľúbeným korením. Bude to trvať asi 40 minút.

Huby očistíme a opečieme na rastlinnom oleji na panvici, posypeme suchým oreganom a soľou.

Môžete si vziať sušené huby. Namočia sa na 3 alebo 4 hodiny do studenej vody. Potom varte dve hodiny. Varené huby sa vyprážajú na panvici s cibuľou.

Keď huby vychladnú, zmiešame ich s cesnakom, korením, majonézou a nakrájaným kuracím mäsom.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, použijeme na prášok.

Plnku dáme do tartaletiek, posypeme syrom a ozdobíme bylinkami.

Nemôžete jesť plechovku ananásu? Nebojte sa, môžu byť skvelým občerstvením.

Komponenty:

• Krabie tyčinky 5 ks;
• Syr 50 g;
• Ananás, konzervovaný 70 g
• majonéza 50 g;
• Cesnak 4 zuby;
• Čierne korenie;
• Tartaletky.

varenie:

Ananás a krabie tyčinky nasekáme nadrobno.

Syr nastrúhame spolu s cesnakom.

Komponent zmiešame, ochutíme majonézou a mletým korením.

Vložte do tartaletiek, podľa potreby ozdobte zeleňou.

Huby dusené v kyslej smotane sú chutné nielen so zemiakmi. Môžu sa podávať v tartaletkách.

Komponenty:

• Šampiňóny 305 g;
• kyslá smotana 190 ml;
• soľ;
• Cibuľa 60 g;
• Mäkký syr 90 g;
• Chudý olej 30 ml.;
• Hotové lístkové cesto 1 list.

varenie:

Do horúcej panvice nalejte rastlinný olej a rozložte olúpané huby a cibuľu. Smažte približne 10 minút.

Čerstvé huby môžete nahradiť nakladanými, potom ich nemusíte čistiť a umývať, ale po vybratí z pohára ich ihneď pošlite na panvicu.

Vyprážané huby nalejte kyslou smotanou, dusíme pod pokrievkou, kým sa neuvarí, z času na čas premiešame.

Z lístkového cesta pečieme tartaletky. Aby ste to urobili, vyrežte z nej pomocou pohára kruhy, vložte ich do foriem na košíky a pečte v rúre (15-20 minút).

Hotové tartaletky vyberieme z foriem, naplníme šampiňónmi v kyslej smotane, posypeme syrom a vložíme na 3 minúty do rúry.

Budete potrebovať veľmi málo červeného kaviáru a príjemné dojmy z občerstvenia vydržia až do ďalšej dovolenky.

Komponenty:

• Tavený syr 90 g;
• Tartaletky;
• Červený kaviár 100 g;
• Vajcia 3 ks;
• Majonéza 25 g.

varenie:

Tavený syr sme si vopred zamrazili, aby sa dobre rozotieral na jemnom strúhadle. Teraz si potrieme syr.

Vajcia uvarené natvrdo nakrájané nadrobno.

Zmiešajte vajcia, syr a majonézu. Skúsme soľ.

Naplňte torty zmesou vajec a syra. Navrch dáme lyžicu kaviáru.

Podávame tak, že tartaletky položíme na listy šalátu.

Na Nový rok by aj tartaletky mali vyzerať špeciálne. Ako to urobiť, prečítajte si recept.

Komponenty:

• Baklažán 1 ks;
• Olivový olej 18 ml;
• Kôpor 2 g;
• soľ;
• Lístkové cesto 200 g;
• Tvaroh 245 g;
• Vlašské orechy 45 g;
• Syr 320 g;
• Čierne korenie.

varenie:

Tartaletky pečieme z lístkového cesta pri teplote asi 200 stupňov.

Baklažán prekrojíme na dve časti, pokvapkáme olejom, prešpikujeme a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 25-30 minút. Nezabudnite ho osoliť.

Pomocou mixéra zmiešame tvaroh s dužinou upečeného baklažánu, nasekanými vlašskými orechmi. Soľ a korenie podľa chuti.

Plnku dáme do vychladnutých tartaletiek a posypeme strúhaným syrom.

Vianočné stromčeky si môžete vyrobiť zo syra tak, že ich vykrojíte vykrajovačkou, namočíte do majonézy a nasekaného kôpru. Nastavte v strede každej tartlets.

Púčiky ruží vyrobené z lososa poskytnú estetické potešenie všetkým gurmánom.

Komponenty:

• Kôpor 1 zväzok;
• Majonéza 125 g;
• Tavený syr 170 g;
• Vajcia 3 ks;
• Údený losos 205 g;
• soľ;
• Tartaletky;
• Pepper.

varenie:

Zmiešajte syr, natvrdo uvarené vajcia a majonézu pomocou mixéra.

Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme do vaječno-syrovej hmoty. Soľ a korenie podľa chuti.

Lososa nakrájame na tenké kúsky.

Do každej tartletky dáme lyžicu plnky, navrch ozdobíme lososom a zakrútime krásnym ružovým pukom.

Ak ste v obchode nenašli údenú pražmu, môžete do plnky dať inú údenú rybu.

Komponenty:

• Klobásový syr 160 g;
• Vajcia 2 ks;
• Pražma údená 305 g;
• Uhorky 90 g;
• majonéza 90 g;
• Tartaletky;
• Olivy a zelenina.

varenie:

Vajcia musia byť uvarené natvrdo (asi 10 minút).

Syr, ryby a uhorky nakrájané na malé kocky.

Všetko premiešame a pridáme majonézu.

Do každej tartaletky dáme dve polievkové lyžice hlávkového šalátu.

Ozdobte jedlo olivami a bylinkami.

Na občerstvenie je lepšie kúpiť prírodné údené kurča, je oveľa zdravšie ako namočené v "tekutom dyme".

Komponenty:

• Údené stehno 1 ks;
• Tavený syr tvaroh 90 g;
• Bulharská paprika 95 g;
• Mrkva 95 g;
• Zelení;
• Cesnak 2 zuby;
• Tartaletky;
• majonéza;
• horčica;
• Chudý olej 36 ml.

varenie:

Kurča zbavíme kože a kostí. Mäso nakrájame na malé kúsky.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Bulharská paprika nakrájaná na kocky.

Na rozpálenú panvicu nalejte olej, rozložte zeleninu, smažte 6 minút.

Do zeleniny pretlačíme cesnak, smažíme ďalšiu minútu.

Rozložíme zeleninu a ochladíme. Pridajte k nim jemne nasekaný tavený syr, nakrájanú zeleninu a kuracie mäso.

Pridajte ½ lyžičky do náplne. horčica a 2 lyžice. lyžice majonézy, trochu sójovej omáčky.

Plnku dáme do tartaletiek, ozdobíme vetvičkou petržlenovej vňate.

Pre milovníkov sleďa pod kožuchom bude toto predjedlo skutočným nálezom. Takáto pochúťka prekvapí hostí a poteší svojou novinkou.

Komponenty:

• Maslo 12 g;
• soľ;
• Zemiaky 360 g;
• Vajcia 1 ks.
• Varená repa 160 g;
• Jogurt 105 g;
• Čierne korenie;
• Varené vajce 1 ks;
• Filet zo sleďa solené 310 g;
• Cibuľa 60 g.

varenie:

Zemiaky sa musia uvariť do mäkka, scediť a rozdrviť na zemiakovú kašu. Pridajte olej a surové vajce, nechajte zemiaky vychladnúť.

Tartaletky upečieme vo formách na muffiny zo zemiakového cesta

Pred pečením nezabudneme vymastiť formičky, zemiaky počas pečenia osolíme.

Uvarenú cviklu nastrúhame na strúhadle. Vajíčko nasekáme nadrobno. Z filé zo sleďa necháme kúsky na ozdobenie hotového jedla, zvyšok ryby nakrájame nadrobno.

Sleď, cviklu a vajcia zmiešame, ochutíme prírodným jogurtom a pol lyžicou horčice, podľa chuti dosolíme a okoreníme.

Do každej zemiakovej tartletky vložíme „kožuch“. Navrch dajte kúsok sleďa a koliesko cibule.

Tieto diétne tartaletky sú vhodné pre tých, ktorým sviatky pripadli na pôstne dni.

Komponenty;

• Tvaroh 0% tuku 400 g;
• Nakladané uhorky 160 g;
• Jogurt 200 ml;
• Zelení;
• soľ;
• korenie;
• Tartaletky.

varenie:

Pre tento recept musí byť jogurt prirodzený, bez tuku.

Tvaroh zmiešame s jogurtom, pridáme nakrájané uhorky bez šťavy, nasekané bylinky, soľ a korenie podľa chuti.

Naplníme tartaletky a ozdobíme zeleňou podľa želania.

Keď máte sviatok, musíte dať na stôl niečo rýchle, chutné a nezvyčajné. Hotové tartaletky s rôznymi náplňami - to, čo potrebujete! Koniec koncov, náplň môže byť úplne čokoľvek! Tu som pre vás zhromaždil tie najlepšie recepty na plnku do tartaletiek.

Naplňte tartaletky ľubovoľným šalátom, ozdobte bylinkami, olivami alebo niečím vhodným navrch.

Recept 1: Plnka do tartaletiek s tvarohom a bylinkami

Na 100 g tvarohu (Feta, Almette) - 1 strúčik cesnaku (cez lis na cesnak), pol pohára nasekaného kôpru. Vymiesime do hladka, vložíme do tartaletiek, ozdobíme plátkami papriky (najlepšie inej farby)

Recept 2: Tartaletky s vajcovou náplňou

2.1. Ak ostali žĺtky (použili ste lodičky z uvarených vajíčok inak), roztlačte ich vidličkou, na 5 žĺtkov - lyžička horčice, 2 lyžice ľubovoľných nasekaných byliniek, lyžica nasekaných kapár, lyžica tvarohu syr ("Feta") a majonéza. Soľ-korenie - podľa chuti. premiešame, dáme do košíčkov.

2.2. Ďalší recept na tartaletky s vajíčkovou náplňou

Na spodok tartaletiek dáme strúhaný syr.
Šľaháme: vajcia, mlieko, soľ, mleté ​​čierne korenie, nakrájanú zelenú cibuľku. Pomer vajec a mlieka je ako omeleta. Syr v tartaletkách polejeme vyšľahanou zmesou a vložíme do rúry zapiecť na 20-25 minút, kým plnka nezačne hnednúť.

Recept 3: Tartaletky s kaviárom

Do každej tartletky dáme lyžičku tvarohu, navrch lyžičku kaviáru, vetvičku kôpru.

Recept 4: Krevetové koláčiky

4 uvarené vajcia nakrájame nadrobno, na strúhadle pomelieme syr Mozzarella (100-150 g), roztlačíme 1 strúčik cesnaku, všetko ochutíme 1-2 polievkovými lyžicami majonézy. Mierne osolíme. Na „vankúš“ vaječnej hmoty položte uvarené krevety (3 kusy v jednej tartletke). možno ozdobiť niekoľkými červenými vajíčkami.

Recept 5: Tartaletky plnené údenými rybami

Makrelu alebo ružového lososa údeného za tepla rozoberieme na vlákna (200 g), ošúpeme a nasekáme jednu čerstvú uhorku. Všetko zmiešame s omáčkou (lyžička horčice, lyžica majonézy, lyžica prírodného jogurtu alebo nízkotučná kyslá smotana)

Recept 6: Plnka do ananásových tartaletiek

1. Ananás v pohároch
2. Majonéza
3. Syr
4. Cesnak
Trete syr na hrubom strúhadle. Ananás a cesnak nakrájame nadrobno. Všetko zmiešajte s majonézou a vložte do košíčkov, môžete ozdobiť bylinkami. Ukazuje sa to veľmi chutné a rýchle.

Recept 7: Tartlets z modrého syra

7.1. Na spodok tartaletky dáme lyžičku ovocnej cukrovinky (môže byť pomaranč, mandarínka, hruška), na vrch kúsok modrého syra (Dor Blue). Ozdobte lístkom rukoly.

7.2. Ďalšia verzia plnky z modrého syra:

• Veľké jablko (ošúpané a jemne nakrájané) - 1 ks.
• Cibuľa (ošúpaná a jemne nasekaná) - 1 ks.
• Maslo (zmäkčené) - 2 lyžičky.
• Modrý syr (rozdrobený) - 120 g (1 šálka)
• Orech (pražený a olúpaný) - 4 polievkové lyžice. l.
• Soľ - ½ lyžičky

1. Zapnite rúru na predhriatie na 180 stupňov. V menšej panvici rozohrejeme maslo, dáme do panvice cibuľu a jablká a na miernom ohni restujeme do mäkka. Odstráňte panvicu z ohňa, pridajte nivu, 3 lyžice vlašských orechov a soľ, dobre premiešajte.

2. Do každej tartaletky dáme 1 polievkovú lyžicu plnky a tartaletky poukladáme na plech. Plech vložíme do rúry a syrové tartaletky pečieme asi 5 minút. Tartaletky posypeme zvyšnými vlašskými orechmi a pečieme ešte 2-3 minúty.

Hotové tartaletky so syrom nechajte pri izbovej teplote až do úplného vychladnutia.

7.3. A ďalšia poleva na tartaletky s modrým syrom

modrý syr (niva) - 120 g
zrelá hruška - 1 ks.
nízkotučný krém - 30 ml
Mleté čierne korenie
hotové tartaletky (môžete si ich upiecť sami z krehkého cesta alebo kúpiť hotové)

1. Rozdrvte nivu. Hrušku umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. V miske zmiešame syr, hrušku a smotanu (podľa chuti môžeme pridať aj smotanový syr). Dochutíme mletým čiernym korením. Lyžicou plnkou do pripravených tartaletiek.
3. Pečieme pri teplote 175 stupňov 15 minút. Podávajte teplé.

7.4. A ešte poleva s nivou a tvrdým syrom

• Tvrdý syr 100 gr
• Vajcia 3 ks
• Syr s modrou plesňou 120 gr
• Maslo 2 lyžice
• Soľ podľa chuti
• Krém 2 polievkové lyžice

1. Oba druhy syra nastrúhame na jemnom strúhadle a roztlačíme do hladka.
2. Pridáme vajce, smotanu, maslo, soľ a korenie a šľaháme do nadýchanej hmoty.
3. Do každej tartletky pridajte 1 lyžičku. tvarohový krém.
4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, tartaletky pečieme 10-12 minút.
5. Torty pred vybratím z foriem ochlaďte 5 minút. Podávajte teplé.

Recept 8: Tartaletky s avokádovým krémom

Nalejte dužinu z jedného avokáda s 2 polievkovými lyžicami citrónovej šťavy, 1 polievková lyžica. olivový olej, listy bazalky a 2 polievkové lyžice. tvaroh (Feta). Všetko rozmixujte v mixéri, vložte do tartaletiek.

Recept 9: Tartaletky s mierne nasoleným lososom

Na spodok tartaletiek položíme zmes tvarohu s bylinkami (na 100 g syra - 2 polievkové lyžice kôpru). Navrch dáme kúsok lososa a tenký plátok citróna.

Recept 10: Tartaletky so šunkou a hruškami

Do tartaletky dáme list šalátu, na vrch tenký plátok hrušky kocku fety. Zmiešajte lyžicu olivového oleja a kávovú lyžičku balzamikového octu. Do každej tartletky pridajte niekoľko kvapiek zmesi. Teraz rolku šunky (vezmite na tenké plátky nakrájanú parmu), ozdobte bylinkami.

Recept 11: Kuracie koláčiky

11.1. Uvarené kuracie filé nakrájame na malé kocky (300 g), ľadový šalát, dve čerstvé uhorky bez šupky a 1 papriku. Ochutíme 2 polievkovými lyžicami majonézy.

11.2. Ďalšie kuracie koláče:

kuracie prsia - 1 ks.
šampiňóny - 500 g
tartaletky - 12 ks.
kyslá smotana - 200 g
tvrdý syr - 100 g
cibuľa - 2 ks
kôpor
zeleninový olej

Kuracie mäso nakrájame na tenké prúžky a trochu opečieme na rozohriatej panvici v rastlinnom oleji. Ku kurčaťu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opekáme, kým cibuľa nie je zlatohnedá. Potom pridajte nakrájané huby a smažte, kým sa voda neodparí. Soľ, korenie podľa chuti. Pridáme kyslú smotanu a 10 minút podusíme kuracie mäso so šampiňónmi v kyslej smotane. Vychlaďte plnku. Tartaletky naplníme kura-šampiňónovou zmesou, posypeme strúhaným tvrdým syrom a dáme piecť do vyhriatej rúry do zlatista. Ozdobte kôprom a podávajte horúce. Dobrú chuť!

Recept 12: Plnka do tartaletiek z tresčej pečene

Treščiu pečeň roztlačíme vidličkou, pridáme nakrájané 2 vajcia (uvarené), 2 malé nakladané uhorky, 1 cibuľu (nakrájame a zalejeme vriacou vodou). Všetko zmiešame s 2 polievkovými lyžicami majonézy.

Recept 13: Julienne Tartlets

Robím julienne v tartaletkách. Radšej robím julienne obvyklým spôsobom, potom ho poukladám na tartaletky, posypem syrom a dám do rúry na 5 minút. Ukazuje sa to veľmi chutné.

Recept 14: Muškátové koláčiky

zmiešame strúhaný syr, nasekané vajcia s majonézou a jedným strúčikom cesnaku. dať do tartaletky. navrch dáme polovicu cherry paradajky, ktorá je ozdobená majonézovými bodkami, aby vznikol muškárový klobúk)))

Recept 15: Pizza Tartlets

Dostaneme hotové tartaletky. Každý namažte majonézou. Položili sme na tenké plátky nakrájanú klobásu - cez jednu, každú odrodu. Navrch dáme najemno nastrúhaný syr. Na syr položíme kruh cherry paradajok a pošleme ho do rúry na ďalších 10 minút.

Recept 16: Tartaletky s reďkovkou alebo uhorkou (vitamín)

vajcia - 5 ks.
zelená reďkovka (alebo reďkovka alebo čerstvá uhorka) - 1 ks.
zelená cibuľa - 1 zväzok
majonéza

Vajcia uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Zelenú cibuľku nakrájame, reďkovku ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Ak namiesto reďkovky použijete čerstvú uhorku, potom ju nakrájajte na kocky. Vajcia, cibuľu a reďkovku zmiešame, dochutíme majonézou a soľou podľa chuti. Výsledný šalát vložte do tartaletiek, ozdobte plátkami reďkovky, uhorky a bobuľami ríbezlí alebo kaliny. Dobrú chuť!

Recept 17: Koláčiky plnené tuniakom

konzervovaný tuniak - 1 plechovka
konzervovaná kukurica - 300 g
tvrdý syr - 200 g
paradajka - 2 ks.
vajcia - 2 ks.
majonéza - 2 lyžice.
paradajková pasta - 2 lyžice

Vajcia uvaríme, ošúpeme a nakrájame nadrobno. Nasekané vajcia zmiešame s tuniakom. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, paradajky nakrájame na kocky. Kukuricu, vajcia zmiešame s tuniakom, syrom, paradajkami, ochutíme majonézou, osolíme podľa chuti.
Namažte každú tartletku zvnútra paradajkovou pastou a položte výslednú náplň. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 12 minút. Hotové tartaletky ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame horúce.

17.2. Ďalšie torty s tuniakom:

Veľmi rafinovanou náplňou do tartaletiek je tuniak a huby. Na prípravu takejto náplne je potrebné vziať 400 g tuniaka (konzervovaného), 1 cibuľu, pár polievkových lyžíc oleja (z konzervy tuniaka), 140 g húb, 100 ml smotany, petržlenovú vňať, škrob a pár plátkov citróna.

Vezmeme pohár s tuniakom z konzervy a hodíme ho do cedníka. Na oleji, ktorý je sklenený, opečte cibuľu do zlatista, potom pridajte nakrájané huby a smotanu, priveďte do varu a vo výslednej zmesi rozrieďte škrob, neustále miešajte do zhustnutia.

Do pripravenej omáčky vložíme kúsky rýb a necháme ešte pár minút na ohni. Hotovú plnku natrieme do predhriatych tartaletiek. Toto jedlo môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou a plátkami citróna.

Recept 18: Krabia plnka do koláčov

Na takúto náplň musíte vziať 250 g krabieho mäsa, 3 lyžice kyslej smotany, vajcia, cibuľu, lyžicu masla, horúcu omáčku, soľ a korenie.

Nakrájajte cibuľu a opečte na oleji, pošlite krabie mäso na panvicu a smažte s cibuľou niekoľko minút. Kým mäso a cibuľa chradnú v ohni, pripravíme kyslú smotanovú omáčku, na to v samostatnej miske zmiešame vajcia s kyslou smotanou, dochutíme korením, soľou a horúcou omáčkou.

Výslednú kyslú smotanovú omáčku nalejte do panvice a varte, kým nezhustne. Vo vopred pripravených tartlets položte náplň z krabieho mäsa.

Recept 19: Plnka do tartaletiek so syrom a paradajkami

cherry paradajky, nakrájané na polovice, sú umiestnené v tartlets;
strúhaný tavený syr (alebo mlieko)
vložte do rúry na 3-5 minút
poliate rozšľahaným vajíčkom
a vložíme do rúry ešte na 3-5 minút
ozdobené čerstvými bylinkami

19.2. Ďalšia plnka s paradajkami do tartaletiek

paradajky - 300 g
tvrdý syr - 200 g
Parmezán - 25 g
vajcia - 2 ks
olivový olej - 2 lyžice
cesnak - 2 strúčiky

Najprv musíte pripraviť paradajky. Samozrejme stačia len malé paradajky (tzv. cherry paradajky). Treba ich rozrezať na polovice a položiť na plech. Potom každý potrieme zmesou olivového oleja a prelisovaného cesnaku. Na každú polovicu môžete jednoducho dať nastrúhaný cesnak a pokvapkať olivovým olejom. Paradajky pečieme v rúre pri teplote 180-200 stupňov 20-30 minút.
Strúhaný syr by mal byť porazený vajíčkom.
Do tartaletiek natrieme vyšľahaný syr a po prehĺbení vložíme upečené polovice paradajok. Navrch posypeme strúhaným parmezánom.
Pečieme v rúre pri rovnakej teplote ďalších 20 minút.

Recept 20: Tartaletky plnené syrom a solenými hubami

- 100 gr. syr;
- strúčik cesnaku;
- hlava cibule;
- 100 gr. solené huby;
- varená mrkva;
- Majonéza alebo kyslá smotana, kôpor.

Jemne nakrájajte huby a mrkvu a cibuľu vo forme kruhov. Zmiešajte syr (strúhaný) a cesnak s kyslou smotanou alebo majonézou (podľa toho, čo si vyberiete). Zmes dôkladne premiešame, pridáme korenie a rozložíme do vopred pripravených tartaletiek. Ozdobte kôprom.

Vzácna sviatočná hostina sa nezaobíde bez šalátov. Spravidla sa na stôl dávajú aspoň dva druhy týchto jedál. Vyrábajú sa zmiešané a vrstvené, zdobené bylinkami, olivami, citrusovými plodmi a krájanou zeleninou. A šalát môžete podávať aj v tartaletkách - takéto predjedlo bude vyzerať krásne, slávnostne a hosťom bude určite chutiť. "Košíky" môžete naplniť akýmikoľvek prísadami, všetko závisí od dostupných produktov a fantázie hostesky.

Snack tartlets s krabím šalátom

Tartaletky s krabím šalátom uvaríte rýchlo a jednoducho.

To si bude vyžadovať nasledujúce komponenty:

• 200 g krabového produktu;
• 2-3 vajcia;
• čerstvá uhorka;
• zelené cibule;
• kôpor;
• majonézová omáčka;
• soľ.

Operačný postup:

1. Vajcia uvaríme, ochladíme, rozomelieme na strúhadle.
2. Nakrájajte krabie tyčinky, uhorku, kôpor a zelenú cibuľu.
3. Pripravené suroviny zmiešame, osolíme a ochutíme majonézou.

Pozor! Objem ingrediencií je uvedený na 10 - 12 "košíkov".

recept na kuraciu pečeň

K hubám sa hodia droby, a preto si pečeňový šalát v tartaletkách pokojne pripravíte tak, že doň pridáte čerstvé šampiňóny alebo hlivu.

Pre prácu budete potrebovať:

• 300 g kuracie pečeň;
• 200 g húb;
• žiarovka;
• kôpor;
• kyslá smotana;
• soľ a korenie.

Sekvenovanie:

1. Kuraciu pečeň uvaríme, vychladíme, prerolujeme na mäsovom mlynčeku, osolíme a okoreníme.
2. Cibuľu a šampiňóny ošúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme do mäkka. Potom sceďte v cedníku, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.
3. Zmiešajte pripravené ingrediencie, pridajte kôpor a kyslú smotanu a potom rozložte hotový šalát do „košíkov“.

Poradenstvo. Aby sa tartaletky nenamočili, tesne pred podávaním ich naplňte šalátom.

Lahodný a jemný snack s tuniakom

Takéto predjedlo sa ukáže ako veľmi vysokokalorické a uspokojujúce.

Na šalát budete potrebovať nasledujúce produkty:

• plechovka konzervovaného tuniaka;
• 2-3 vajcia;
• Cibuľa;
• citrón;
• soľ;
• majonéza;
• vykôstkované olivy podľa počtu tartaletiek.

Poradie varenia:

1. Vajcia uvaríme, ošúpeme a oddelíme bielka od žĺtka. Prvú nakrájajte na tenké prúžky, druhú rozdrvte na strúhanku.
2. Rybu roztlačíme vidličkou a polejeme citrónovou šťavou. Zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou a pridáme majonézu.
3. Na spodok tartaletky dáme nasekaný bielok, trochu osolíme, navrch poukladáme rybu s cibuľou a posypeme strúhankou zo žĺtka.
4. Ozdobte každú tartletku olivou a umiestnite ju do stredu šalátovej "sklíčka".

Keďže tento šalát obsahuje malé množstvo majonézy, môžete tartaletky naplniť vopred, asi 30 - 40 minút pred podávaním.

Šalát v tartaletkách s krevetami

Morské plody obsahujú veľké množstvo živín a majú výraznú chuť.

Na prípravu šalátu s krevetami v tartlets budete potrebovať nasledujúce produkty:

• konzervované krevety;
• 2 vajcia;
• kukurica;
• majonéza.

Sekvenovanie:

1. Vajcia uvaríme, ošúpeme a nakrájame nadrobno.
2. Krevety a kukuričné ​​zrná sceďte z marinády.
3. Pripravené suroviny zmiešame a dochutíme majonézou.

Takýto šalát nie je potrebné soliť, pretože majonéza a konzervované krevety obsahujú soľ v dostatočnom množstve.

S kuracím mäsom a ananásom

Na prípravu takého šalátu si môžete vziať varené alebo údené kurča, všetko závisí od preferencií hostesky a jej hostí.

Na varenie budete potrebovať:

• 350 g kuracieho mäsa;
• vajcia;
• 100 g nakladaných húb;
• 100 g konzervovaného ananásu;
• zelené;
• kyslá smotana;
• trochu horčice;
• soľ.

Pracovná postupnosť:

1. Vajíčko uvaríme, ošúpeme a nakrájame na strúhadle.
2. Kuracie mäso nakrájame na vlákna. Huby a ananás nakrájame na malé kúsky. Čerstvé bylinky nasekáme nadrobno.
3. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme soľ, kyslú smotanu a trochu horčice.

Dôležité! Musíte pridať trochu kyslej smotanovej horčicovej omáčky. V opačnom prípade sa zmieša so šťavou uvoľnenou z ananásov a šalát rýchlo „tečie“.

Varenie s červenou rybou

Pomocou mierne nasolenej červenej ryby môžete pripraviť originálne a krásne predjedlo.

Na varenie budete potrebovať:

• 250 g červenej ryby;
• 2 vajcia;
• syr hustej štruktúry;
• majonéza;
• vykôstkované olivy.

Poradie varenia:

1. Vajcia uvaríme, ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zmiešame so strúhaným syrom.
2. Vaječno-syrovú zmes ochutíme majonézou a tartaletky ňou naplníme do polovice.
3. Rybu nakrájajte na tenké plátky. Každý z nich zrolujte šiškou pripomínajúcou púčik a položte na syrovú a vaječnú hmotu. Môžete pridať „kvet“ s niekoľkými ďalšími „okvetnými lístkami“ z kúskov rýb
4. Do stredu každého „kvetu“ položte olivu.

Poradenstvo. Ak si hosteska nie je istá, že dokáže z rýb vytvoriť „kvety“, môžete jednoducho nasekať všetky ingrediencie, zmiešať a vložiť do tartaletiek a každú porciu ozdobiť olivou.

Tartaletky so šalátom Olivier

Tradičný a dosť nudný šalát Olivier sa dá premeniť na originálne predjedlo podávaním v tartaletkách a miernou zmenou zloženia.

Na varenie budete potrebovať:

• kúsok kuracieho filé;
• 2 vajcia;
• kyslá uhorka;
• mrkva;
• zemiaky;
• malé zelené jablko;
• soľ;
• majonéza.

Postup varenia:

1. Uvarte kuracie mäso, zemiaky, vajcia a mrkvu. Suroviny ochlaďte a jemne nasekajte.
2. Nakladanú uhorku pomelieme, jablko zbavíme šupky a dužinu nastrúhame na strúhadle.
3. Všetky ingrediencie zmiešame, osolíme a dochutíme majonézovou omáčkou.

Na poznámku. Ak chcete, môžete do zoznamu prísad pridať nasekané perie zelenej cibule alebo nasekaný kôpor. A pre tých, ktorí si nevedia predstaviť šalát Olivier bez hrášku, je lepšie ho dať namiesto strúhaného jablka.

S tresčou pečeňou

Treska pečeň sa často pridáva do šalátov a bez problémov si na jej základe pripravíte náplň do tartaletiek.

Počas procesu varenia budete potrebovať nasledujúce produkty:

• konzerva z tresčej pečene;
• žiarovka;
• pol citróna;
• 3 vajcia;
• soľ;
• majonéza.

Postup:

1. Vajcia uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na strúhadle.
2. Treščiu pečeň roztlačte vidličkou, zalejte citrónovou šťavou a zmiešajte s nakrájanou cibuľou.
3. Pripravené suroviny spojíme, osolíme a ochutíme omáčkou.

Aby bolo predjedlo uspokojivejšie, je možné do jeho zloženia pridať varené zemiaky.

S údeným kuracím mäsom a hubami

Ďalším výdatným občerstvením sú tartaletky plnené údeným kuracím mäsom a hubami.

Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať:

• 200 g údeného kuracieho mäsa;
• 200 g nakladaných húb;
• vajcia;
• zemiaky;
• mrkva;
• zelené cibule;
• soľ;
• kyslá smotana.

Postup:

1. Uvarte vajíčko, zemiaky, mrkvu a nakrájajte nožom alebo strúhadlom.
2. Kuracie mäso rozoberieme na tenké vlákna, nakrájame nakladané huby a zelenú cibuľu.
3. Pripravené produkty skombinujte, osoľte a ochuťte kyslou smotanou.

Na poznámku. Fanúšikovia pikantných jedál môžu použiť horčicu zmiešanú s kyslou smotanou alebo majonézou ako dresing na šalát.

Syrový šalát v tartaletkách

Toto je najjednoduchší recept na šalát v tartlets na narodeniny alebo iný sviatok. Zároveň sa občerstvenie ukáže ako veľmi uspokojivé a chutné.

Na varenie budete potrebovať:

• syr hustej štruktúry;
• 2-3 vajcia;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• zelené;
• majonéza.

Operačný postup:

1. Vajcia uvaríme, ochladíme a veľmi jemne nasekáme.
2. Syr a strúčiky cesnaku pomelieme na strúhadle.
3. Zmiešajte pripravené ingrediencie a dochuťte predjedlo majonézou.

Pred podávaním by mal byť šalát položený na šmýkačke v tartaletkách ozdobený jemne nasekanými čerstvými bylinkami.

Slávnostné predjedlo s chobotnicou

Na prípravu takéhoto slávnostného jedla budete potrebovať konzervované chobotnice. A tartaletky môžete ozdobiť semienkami z granátového jablka.

Na varenie budete potrebovať:

• 200 g kórejskej mrkvy;
• marinované huby;
• kôpor;
• zelené cibule;
• majonéza.

Poradie varenia:

1. Kórejskú mrkvu vhoďte do cedníka, aby vypustila šťavu.
2. Marinádu z húb scedíme, v prípade potreby ich nasekáme nožom.
3. Nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor.
4. Zmiešajte pripravené ingrediencie a dochuťte malým množstvom majonézy.

Keďže kórejská mrkva bude stále vylučovať šťavu, musíte do tartaletiek vložiť náplň iba pred podávaním.

Počet porcií by mal byť taký, aby sa ihneď zjedli. Nie je potrebné pripravovať takéto predjedlo do zálohy.

Preskúmali sme najbežnejšie recepty na šalát v tartlets. Každý z nich prinesie na vašu dovolenku lahodnú a elegantnú nôtu, ktorá jednoducho nemá odkiaľ prísť vo veľkej a bohatej šalátovej mise.

Už vás nebavia jednohubky a sendviče, ale nechcete nechať svojich hostí bez originálneho občerstvenia? Existuje cesta von: položte tartlets na slávnostný stôl, recepty s fotografiami vám pomôžu vybrať si "koše" na občerstvenie pre každý vkus a rozpočet!

Samozrejme, je ťažké rozhodnúť, ako naplniť tartaletky na slávnostnom stole - bez preháňania nájdete stovky náplní! Obyčajný Olivier alebo sleď pod kožuchom v týchto malých chrumkavých „doštičkách“ cesta vyzerajú reprezentatívne, ale na sviatky naozaj chcete niečo chutné! Ponúkam tie najchutnejšie recepty - berte ich ako základ a improvizujte s množstvom ingrediencií a ich kompatibilitou. Nie je nič jednoduchšie, ako naplniť tartaletky na slávnostnom stole originálnymi plnkami a sledovať, ako si hostia oblizujú prsty!

Ako naplniť tartaletky?

Ak máte formy, čas a túžbu, môžete si upiecť „dosky“ sami, alebo si môžete kúpiť polotovary v oddelení pekárne.

Nahliadnite do chladničky, určite ak nie úplne, tak polovica vašich náplní do košíkov je už hotová! Na tieto porciované občerstvenie sa dajú použiť takmer všetky produkty! A v najbližšom obchode budú určite chýbajúce ingrediencie, z ktorých je ľahké pripraviť rýchle recepty alebo skutočné majstrovské diela domácej kuchyne. Kuracie mäso, mäso, ryby, morské plody, syr, zelenina - to všetko bude chutné s najjednoduchšími výrobkami. Poďme experimentovať?

Tartaletky s krabovými tyčinkami

Aj z predošlej hostiny sa v chladničke povaľoval balíček krabích tyčiniek? Výborne! Zvážte, že náplň je už pripravená! Zostáva vziať (pre 150-gramové balenie):

• konzervované ananásy - 5-6 krúžkov;
• cesnak - pár zubov;
• tvrdý syr - 50 g;
• zelený kôpor;
• majonéza (na požadovanú konzistenciu);
• soľ a korenie - podľa preferencií chuti.

Výsledná náplň vystačí na 25 - 30 "plechov". Musíte nakrájať tyčinky a ananás na kocky, nastrúhať syr a cesnak, nakrájať kôpor. Suroviny zmiešame, náplň osolíme, okoreníme a dochutíme majonézou. Hotové koše na občerstvenie môžete ozdobiť kaviárom alebo bylinkami.

Tartaletky z tresčej pečene

Čo dať do košíkov? Náplne s prídavkom tresčej pečene sa získavajú s pohodlnou konzistenciou a jemnou chuťou.

Na 15 - 20 malých koláčikov berieme:

• 2 varené vajcia;
• polovica plechovky tresčej pečene;
• tvrdý syr - kúsok 50 gramov;
• majonéza - pár polievkových lyžíc;
• cibuľová zelenina, korenie a soľ podľa chuti.

Najprv musíte olúpať vajcia a jemne ich nakrájať nožom. Ďalej - nakrájajte zeleninu, tri syry na strúhadle so strednými okami, pomasírujte pečeň vidličkou a zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte trochu soli a ochuťte majonézou. Torty začíname vopred, aby boli dobre nasýtené a rozplývali sa v ústach.

A ďalšie koláčiky s treskou pečeňou: recepty s fotografiami

Tresčia pečeň v košíkoch sa kombinuje s rôznymi prísadami originálnym a nevšedným spôsobom. Recepty je možné upravovať zmenou pomeru zložiek náplne alebo sady produktov.

1. Krabie tyčinky a tresčia pečeň sú vynikajúce plnky.

• 200 g tyčiniek;
• 3 varené vaječné žĺtky;
• 50 g mletých vlašských orechov;
• banka tresčej pečene;
• majonéza (4-5 polievkových lyžíc);
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• zeleň podľa chuti.

Suroviny pomelieme, zmiešame a naplníme „košíčkami“.

2. Tartaletky s kyslou uhorkou a treskou pečeňou.

Po otvorení nádoby s pečeňou vložte jej obsah do misky a premiešajte vidličkou. 2 uvarené vajcia nakrájame nadrobno, pridáme k nim malú kocku 2 nakladaných uhoriek a jednu cibuľu, zmiešame s pár polievkovými lyžicami majonézy. Hotovú plnku poukladáme do „talierov“ a ozdobíme zelenými „rybími kosťami“ kôpru.

Tartaletky s červenou rybou

Ako vypchať košíky, aby jedlo vyzeralo elegantne a draho? Červená ryba!

Je to jednoduché - uvariť tartaletky s červenou rybou, vyzerajú chutne nielen na obrázku - predjedlo chutí jednoducho božsky.

Budeme potrebovať:

• mierne solený pstruh - kúsok 200 gramov;
• maslo (mäkké) - 100 g;
• kôprové vetvičky.

Do každého „tanieru“ striekačkou dáme ružičku oleja a vložíme rolku zo pstruha, ozdobíme kôprom. Vynikajúce a nič viac!

Tartaletky s červeným kaviárom

Prečo premýšľať o tom, čo sa dá vložiť do tartaletiek, ktorých náplň osloví aj gurmánov, ak je k dispozícii pohár červeného kaviáru? Oblečme si to!

V tom najpriaznivejšom svetle ukážu predjedlo s červeným kaviárom, no na vašom stole budú vyzerať ešte krajšie, ak si to zaslúžia, samozrejme (napodiv nie sú žiadni milovníci kaviáru!)

Aby recepty nevyšli príliš draho, ale vyzerali ešte atraktívnejšie, kaviár vložíme do každého „košíka“ tartaletiek nie navrch, pričom ho umiestnime napríklad s plátkom citróna, varenými krevetami alebo maslovou ružicou.

Tartaletky s kaviárom a smotanovým syrom

Takéto recepty z kategórie „bufetové predjedlá“ sú rýchle a prezentovateľné: naplníme akýmkoľvek smotanovým taveným syrom do 2/3 objemu koša na cesto, navrchu hlásime kaviár. Môžete ozdobiť bylinkami, uhorkou alebo citrónom – perfektná kombinácia ingrediencií z toho len prospeje.

So smotanovým syrom

Jemná textúra a ľahká chuť týchto košíkov osloví každého!

• smotanový syr - 150 g;
• vajcia - 2 ks;
• majonéza - 2 lyžice. lyžice;
• kôprová zelenina - malý zväzok;
• varené kuracie filé - 1 ks.

Pečieme vaječné palacinky z vajec a majonézy, ochladíme a nakrájame na prúžky. Kôpor nasekáme, kuracie filé nakrájame nadrobno. Suroviny zmiešame so syrom a naplníme "talieriky".

Julienne v tartaletkách s hubami a kuracím mäsom

Už ste niekedy ochutnali slávnu slávnostnú julienne v košíkoch s hubami a syrom? Ak nie, je čas!

Ako sa pripravuje sviatočné jedlo? Berieme:

• asi pol kilogramu čerstvého kuracieho filé;
• 350 g šampiňónov (čerstvých!);
• 500 ml smotany (20% tuku);
• 350 g tvrdého syra;
• väčšia cibuľa;
• 2 polievkové lyžice pšeničná múka;
• olej na vyprážanie;
• liter vody;
• soľ a korenie podľa chuti.

Kuracie mäso uvaríme v osolenej vode, kým sa neuvarí, vyberieme ho a necháme vychladnúť. Huby opláchneme a nasekáme nadrobno, cibuľu nakrájame a syr nastrúhame.

Na rozohriatej panvici na oleji speníme cibuľku, pridáme k nej huby a spolu opekáme asi 10 minút. Pridajte nakrájané filé na cibuľovo-šampiňónové smažiť, za stáleho miešania udržiavajte na ohni ďalších 5 minút.

Nalejte zohriatu smotanu zmiešanú s ½ šálky kuracieho vývaru do panvice a redukujte, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu. Potom musíte opatrne pridať soľ a múku, premiešať a za stáleho miešania minútu držať na sporáku.

Mierne vychladnuté Julienne nalejeme do tartaletiek a po posypaní strúhaným syrom vložíme na 10 minút do predhriatej rúry (stačí 180 stupňov).

Predjedlo je možné podávať studené aj teplé!

Tartaletky s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom

Čo všetko vložiť do košíkov, z ktorých bude mať radosť každý? Samozrejme, vždy chutné trio "kura-syr-hríby". Jedlo je veľmi kalorické - každý bude plný.

Na prípravu samotnej náplne si vezmeme:

• 300 g húb (šampiňónov);
• veľká cibuľa;
• 2 varené kuracie filety alebo mäso z veľkého stehna.

V rastlinnom oleji opečte cibuľu (na kocky), nakrájané huby. Pridajte nakrájané kuracie mäso na huby a cibuľu, smažte ešte pár minút. Naštartujeme košíky a pripravíme „syrový klobúk“:

• lyžica majonézy;
• 2 nasekané strúčiky cesnaku;
• 300 g tvrdého strúhaného syra

premiešame a poukladáme na hubovo-kuraciu plnku na každý "tanier". Pečieme 7 minút vo vyhriatej rúre.

S kuracím mäsom a ananásom

Z čoho sa dajú urobiť tartaletky, aby v náplni dominovalo kuracie mäso? Ukáže sa ľahké a jemné predjedlo s ananásom a kuracím mäsom. Sladká dochuť exotického ovocia nepokazí celkovú chuťovú harmóniu občerstvenia.

• konzervované ananásy - asi polovica plechovky;
• varené kuracie filety - 2 ks;
• varené vajcia - 2 ks;
• pár strúčikov cesnaku;
• strúhaný syr - 50 g;
• majonéza - 2 polievkové lyžice;
• mak a hlávkový šalát (zeleň) na ozdobu.

Kuracie mäso, vajcia a ananás nakrájame na kocky, pridáme prelisovaný cesnak, syr a majonézu. Plnku rozložíme do košíčkov, po vložení šalátovej zeleniny na vrch posypeme makom.

S krevetami: recepty s fotografiami

Ako napchať tartaletky pre milovníkov morských plodov? Napríklad recepty na krevety!

1. Plnka s krevetovým syrom

• krevety (môžu byť mrazené alebo čerstvé) - 150 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• strúčik cesnaku;
• majonéza - 4 lyžice. lyžice;
• niekoľko čerstvej zelenej cibule;
• rastlinný olej (bez zápachu) - 1 polievková lyžica. lyžica.

Rozdrvte majonézu, syr a cesnak pomocou mixéra. Hmotu vložíme do každého „koša“ a navrch posypeme nasekanou cibuľou. Navrch dáme varené krevety.

2. Plnka "krevety-avokádo"

Berieme:

• listy šalátu - pár;
• krevety - podľa počtu košov (tucet) plus 5 ďalších;
• avokádo - 1 ks;
• lyžica majonézy, worcesterskej omáčky, kečupu a rafinovaného oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

Varte krevety, kým nie sú hotové.

Pripravíme si dresingovú omáčku: zmiešame majonézu, kečup, maslo a worcestrovú omáčku, soľ a korenie. Šalát a avokádo nakrájame nadrobno, nakrájame k nim 5 kreviet, premiešame a dochutíme omáčkou.

Po nanesení plnky na tartaletky ozdobíme navrch celými krevetami.

So šunkou a syrom

Ako napchať košíky, aby to bolo jednoduché, uspokojujúce a chutné? V rovnakom pomere nastrúhame tvrdý syr a šunku, jemne ochutíme majonézou a tartaletky naplníme, pričom necháme pred podávaním namočiť. Môžete pridať strúčik cesnaku (vopred nasekaný) a ozdobiť bylinkami, olivami alebo plátkom uhorky.

So syrom a cesnakom

Ďalší sviatočný recept „narýchlo“: nastrúhajte tvrdý syr, pridajte prelisovaný cesnak (asi 150-200 g klinčeka, kto má rád pikantnejšie - dajte viac), dochuťte majonézou, aby vám konzistencia udržala tvar. Ak je plnka príliš pikantná, môžete vmiešať nastrúhané uvarené vajíčko.

Vaječný koláč v hongkongskom štýle s mliečnym čajom

Takéto koše na narodeniny detí sú perfektné - jemné a chutné. A Hongkončania ich považujú za obyčajné raňajky a zapíjajú ich mliečnym čajom.

Tartlets sú tu potrebné drobivé, krehké a sladké. Pripravujú sa takto: pohár múky, trochu soli, polievková lyžica cukru a 200 g masla (margarín by sa nemal brať) sa zmiešajú na omrvinky. Potom pridaním niekoľkých polievkových lyžíc vody zhromaždím „strúhanku“ do gule a dám ju do chladničky. Po pol hodine sa cesto zvinie do vrstvy a po narezaní kruhov pohárom sa posielajú do foriem. Ukázalo sa, že cesto na tartlets je veľmi chutné a jemné.

Na náplň potrebujete:

• granulovaný cukor - pol pohára;
• horúca voda - pohár;
• 8 vajec;
• kondenzované mlieko - pol plechovky;
• štipka vanilkového cukru.

Najprv sa pripraví sirup: cukor sa rozpustí vo vode a ochladí. Vajcia a kondenzované mlieko sú porazené, tam sa zavádza vanilka. Potom nalejte sirup, jemne premiešajte a prefiltrujte cez sitko.

Rúra sa zahreje na 200 stupňov; plnka sa naleje do každej syrovej tartaletky takmer po vrch a pečie sa 15 minút. Po znížení teploty na 160 stupňov sa hongkonské „taniere“ uchovávajú ďalších 10 minút.

Tartaletky s tuniakom v konzerve

Na varenie budete potrebovať:

• pohár tuniaka (konzervovaný);
• pohár konzervovanej kukurice;
• veľké paradajky - 2 ks;
• syr (ako „ruský“ alebo „holandský“) - 150 g;
• 2 uvarené a olúpané vajcia;
• paradajková pasta a majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Syr nastrúhame, paradajky a vajíčka nakrájame na kocky. Suroviny zmiešame a podľa chuti osolíme a dochutíme majonézou.

Vnútro tartaletiek namažte paradajkovou pastou, naplňte ich náplňou a pečte v rúre (180 stupňov) asi 10 minút.

S kuracou pečeňou

Pečeň vtáka je jemná a nemá štipľavý zápach, rýchlo sa varí a nemá horkú chuť - ideálna slávnostná možnosť pre šaláty a občerstvenie.

Kuraciu pečeň (300 g) uvaríme a nakrájame na prúžky. Na rastlinnom oleji opečte strúhanú mrkvu a veľkú nakrájanú cibuľu. Suroviny zmiešame, osolíme, ochutíme majonézou.

Tartaletky s lososom: recepty s fotografiami - na narodeniny

Neviete ako napchať narodeninové tartaletky? Vyskúšajte tieto recepty:

1.

• smotanový syr - 150 g;
• čerstvá stredne veľká uhorka - 1 ks;
• mierne solený losos - 150 g;
• majonéza - podľa chuti

Lososa nakrájame na strednú časť a uhorku na malé plátky.

Na spodok každej tartaletky dáme kúsok lososa, na vrch - syr. Ozdobte plátkami uhorky a slamkami lososa.

2.

• solený losos - 300 g;
• mäkký syr - 120 g;
• červená paprika - 1/2 ks;
• kôpor a petržlen - zelenina;

Nakrájané papriky sa dusia na panvici s rastlinným olejom do mäkka. Syr a korenie sa zmiešajú. Losos je nakrájaný na prúžky.

Košíky sú plnené syrom a korením, ozdobené „ružou“ z prúžku lososa.

So šprotami

Rýchla náplň do hotových tartaletiek, ktoré sa dajú pripraviť z produktov v každej chladničke:

• pohár šprot v oleji;
• 100 g tvrdého strúhaného syra;
• vajcia natvrdo - 3 ks;
• stredne veľká žiarovka;
• majonéza (3-4 polievkové lyžice);
• rastlinný rafinovaný olej na vyprážanie.

Je potrebné oddeliť šproty od oleja, rozdrviť ich vidličkou na kašu.

Nakrájanú cibuľu vyprážajte na masle do zlatista a syr a ošúpané vajcia nastrúhajte na strednom strúhadle. Zmiešajte produkty v miske, soľ a pridaním majonézy, premiešajte, pred podávaním.

Syrové tartaletky s paradajkami

Ingrediencie:

• stredné paradajky, nakrájané na plátky - 4 ks;
• Dijonská horčica - 2 lyžice;
• olivový olej - 4 lyžičky;
• akýkoľvek strúhaný syr - 3/4 šálky;
• soľ, korenie, zelená cibuľa.

Do stredu každej tartaletky dáme trochu horčice, posypeme rovnomerne nastrúhaným syrom, navrch položíme plátok paradajky, pokvapkáme olivovým olejom, dochutíme soľou a korením. Pečieme v rúre 20 až 25 minút do zlatista, ozdobíme zelenou cibuľkou.

Tartaletky s chobotnicou

Zoznam požadovaných produktov:

• Hotové košíky: dvanásť kusov.
• Surové vajcia, kuracie mäso: pár kusov.
• Kalamáry: dvesto gramov.
• Konzervované morské riasy, bez octu: sto gramov.
• Nakladané uhorky: pár kusov.
• Mrkva: jedna koreňová zelenina.
• Cibuľa: jedna hlava.
• Olivový olej: štyri polievkové lyžice.
• Dill.
• Soľ.

Ako variť?

1. Pripravte chobotnice: umyte, varte do mäkka v mierne poloslanej vode, vypustite vodu a očistite morské plody; preneste na dosku a nechajte ich vychladnúť; nakrájame na tenké pásiky.
2. Vajcia dáme do naberačky, pridáme tri až štyri štipky soli, zalejeme studenou vodou na miernom ohni, uvaríme na tvrdo. Vypustite vodu, nalejte vajcia studenou vodou a mierne ich zažalte, okamžite ich ošúpte. Každé vajce rozrežte na polovicu a položte na reznú dosku. Jemne nakrájame na kocky.
3. Uhorky umyte, odrežte konce, osušte papierovými utierkami. Uhorku prekrojíme na polovicu, pozdĺžne. Polovice položte na reznú dosku a nakrájajte na malé kocky. Mrkvu dôkladne umyjeme, šupku nakrájame natenko, opäť opláchneme a nastrúhame nahrubo.
4. Hlavu cibule umyte, odstráňte šupku a odrežte spodok. Hlavu opäť opláchnite vodou a rozrežte na polovicu. Položte polovice na dosku na krájanie. Každú polovicu nakrájajte na malé kocky.
5. Vložte cibuľu a mrkvu, kapustu a uhorky, vajcia a chobotnice do hlbokej misy. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a premiešame. Náplň do košíkov je hotová.
6. Naplňte každý košík plnkou a položte na krásne jedlo. Vložte misku s tartaletkami do chladničky. Počkajte, čas: pol hodiny.
7. Kôpru opláchnite pod tečúcou vodou, niekoľkokrát pretrepte nad umývadlom. Zeleninu položte na dosku a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte zeleninu.
8. Vyberte misku s tartaletkami z chladničky a posypte každý košík bylinkami na vrchu. Podávajte na slávnostnom stole so zeleninovým šalátom a pohárom bieleho vína.

Cesto na tartaletky doma

Samozrejme, najchutnejšie tartaletky sú z domáceho cesta. Ako si ich vyrobiť doma? To nie je ťažké!

1. Jemné tartaletky: recept na výrobu cesta.

Ingrediencie:

• maslo - 150 g;
• 1 vajce (surové);
• tučná kyslá smotana - pol pohára;
• pšeničná múka - 2 šálky;
• sóda (štipka) a ocot na uhasenie.

Na prípravu cesta na tartaletky sa zmieša vajce a zmäknuté maslo, pridá sa kyslá smotana, soľ a múka. Potom sa do cesta pridá sóda hasená octom a vymiesi sa mäkké cesto.

Ak sa očakáva sladká náplň alebo krém (napríklad na koláče), do cesta by sa mal pridať kryštálový cukor.

2. Tortičky z lístkového cesta.

Recepty s fotografiami tartaletiek z lístkového cesta vám umožňujú vidieť, ako chutné, ľahké a červené tieto „koše“ vychádzajú. Ak je lístkové cesto ťažké variť, môžete si ho kúpiť z obchodu. Hlavnou „vlastnosťou“ takéhoto testu je, že tartaletky sa dajú pripraviť bez foriem.

Pred ich formovaním by mal byť stôl posypaný múkou. Vrstvu cesta je potrebné rozvinúť (v jednom smere!). Pohárom vykrajujeme z cesta kruhy. Všetky kruhy rovnomerne rozdelíme, jednu časť odoberieme na základy košíčkov a z druhej si pripravíme „boky“: každý kruh vyrežeme s tvarom menšieho priemeru (napríklad pohár). Vznikne prstenník, položte ho na kruh, dno prepichnite vidličkou, aby sa pri pečení nenafúkol. Na plechu pokrytom cukrárskym papierom pečieme tartaletky pri teplote 200 stupňov asi 15 minút.


Tartaletky - malé košíky z cesta - vynikajúca možnosť dekorácie na slávnostný stôl.

Tartaletky sú dnes už neodmysliteľným atribútom každej hostiny. A nezáleží na tom, kde sa to stane: v reštaurácii, doma alebo v kancelárii. Krásne a chutné občerstvenie je vždy relevantné a pohodlné na použitie. Preto je v predvečer sviatkov pre mnohé ženy v domácnosti relevantná otázka: "Čím naplniť tartaletky?" Medzi porazenými možnosťami nájdete zaujímavejšie, ktoré prekvapia vašich hostí.

Výhody tartaletiek

Tartaletky sú veľmi pohodlnou možnosťou na podávanie občerstvenia na stôl. Po prvé, vyzerajú veľmi pôsobivo a po druhé, porciované predjedlo je dobré na recepcie a iné udalosti. Ale aj na tradičnom stole je predjedlo vždy vítané. Navyše, chuť jedla je zakaždým iná v závislosti od zvolenej náplne. Áno, a s dekoráciou tartlets môžete ukázať neobmedzenú fantáziu. Čím naplniť tartaletky? Náplň môže byť čokoľvek: od najjednoduchších až po najsofistikovanejšie možnosti.

Ingrediencie:

• dve veľké paradajky;
• údená klobása (130 g);
• korenie;
• zelené cibule;
• zeleninový olej.

Paradajky a klobásu nakrájame, pridáme nakrájaný cesnak a cibuľu. Ako zálievku používame rastlinný alebo olivový olej. Môžete pridať aj nakrájané olivy. V tejto verzii budú tartaletky vyzerať neuveriteľne krásne a ich chuť nesklame.

Plnka s kuracím mäsom a hubami

Koláčiky s hubami a kuracím mäsom sú jednou z možností, ktoré možno ponúknuť na slávnostný stôl.

Ingrediencie:

• paradajky (230 g);
• varené vajcia (tri kusy);
• kuracie filety (480 g);
• malé nakladané huby (180 g);
• zelenina a majonéza.

Varené filé musí byť jemne nakrájané. Mäso zmiešame s nakrájanými vajíčkami. Nakladané huby sa môžu pridať celé, ak sú malé. V opačnom prípade ich budete musieť orezať. Suroviny zmiešame a pridáme paradajky. Hmotu naplníme majonézou a ozdobíme bylinkami. Vrch každej tartletky môže byť ozdobený malou hubou.

Tartaletky plnené mäsom, orechmi a pomarančom

Ingrediencie:

• varené mäso (330 g);
• jedno jablko, citrónová šťava;
• čl. l. cukor, olivy (10 ks);
• oranžová;
• orechy;
• majonéza;
• soľ a korenie.

Hľadáte možnosti náplní pre tartlets na slávnostnom stole, mali by ste venovať pozornosť tomuto receptu. Náplň sa ľahko pripravuje. V miske spíchneme kôru z polovice pomaranča, cukor a citrónovú šťavu. Pridajte nasekané orechy a majonézu. Výsledná omáčka musí byť ochutená zmesou nakrájaného mäsa a jablka. Hotové tartlets môžu byť ozdobené olivami a plátkami pomaranča.

Tartaletky s mäsom a smotanovým syrom

Syrové tortičky sú stávkou na istotu. A nezáleží na tom, aký druh syra používate na prípravu občerstvenia.

Ingrediencie:

• baklažán (190 g);
• varený jazyk (120 g);
• smotanový syr (190 g);
• nakladané uhorky (120 g);
• zelených.

Baklažány sa olúpajú a nakrájajú na kocky, potom sa vyprážajú na masle. Jazyk, korenie a uhorky nakrájané na malé kocky. Všetky ingrediencie zmiešame a navrch posypeme smotanovým syrom.

Tartaletky s kaviárom

Na slávnostnú hostinu sú nepostrádateľné tartaletky s kaviárom.

Ingrediencie:

• avokádo (160 g);
• varené vajcia (dva kusy);
• losos (230 g);
• mrkva;
• červený kaviár (45 g).

Lososa nakrájame na malé plátky, nasekáme uhorku, avokádo, vajcia a mrkvu. Všetky ingrediencie zmiešame a plnku prenesieme do tartaletiek. A navrch všetko ozdobíme červeným kaviárom.

Plnka zo zeleného hrášku, vajíčok a kreviet

Tartaletky s krevetami, zeleným hráškom a vajíčkami majú jemnú chuť.

Ingrediencie:

• krevety (340 g);
• štyri varené vajcia;
• tvrdý syr (130 g);
• konzervovaný hrášok.

Na plnenie vezmite varené krevety a zmiešajte ich s nasekanými vajcami. Pridáme strúhaný syr a hrášok. Hmotu naplníme majonézou.

Mrkvové a hubové tartaletky

Veľmi chutné tartaletky s hubami, mrkvou a paprikou.

Ingrediencie:

• dve mrkvy;
• jedna červená a žltá paprika;
• pohár konzervovaných šampiňónov;
• petržlen;
• zeleninový olej.

Nastrúhanú mrkvu s korením opečieme na panvici. Namažte spodok každej tartletky majonézou, po ktorej položíme náplň. Pridáme nakladané šampiňóny (ak sú veľké, tak ich nakrájame a vložíme do plnky; každú tartaletku ozdobíme malými). Doplňte predjedlo vetvičkami zelenej petržlenovej vňate.

Julienne

Julienne v tartaletkách je skvelou alternatívou k servírovaniu jedla. Ak sa v štandardnej verzii krémová hubová hmota podáva v kotlíkoch, potom porciované tartaletky vyzerajú atraktívnejšie a pohodlnejšie.

Ingrediencie:

• kuracie prsia (480 g);
• syr (280 g);
• šampiňóny (480 g);
• smotana (pol litra);
• zeleninový olej;
• niekoľko žiaroviek.

Prsia, cibuľu a šampiňóny nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji. Po odparení prebytočnej tekutiny pridáme smotanu a zalejeme múkou, aby sme získali hustejšiu konzistenciu. Julienne rozložíme na tartaletky a navrch posypeme syrom. Ďalej pošlite predjedlo do rúry, kým sa nevytvorí kôra.

Pečeňové tartaletky

Tartaletky s pečeňou sú veľmi chutné a výživné. Porciové pochúťky sú najlepšou voľbou na podávanie paštéty.

Ingrediencie:

• kuracia pečeň (320 g);
• šampiňóny (320 g);
• mrkva (170 g);
• niekoľko vajec;
• zelené;
• dve žiarovky;
• soľ;
• rastlinný olej a majonéza.

Na prípravu občerstvenia musí byť pečeň varená. Cibuľu a huby nakrájame nadrobno. Vajcia pomelieme na strúhadle. Mrkvu treníme v surovej forme, nakrájame zeleninu. Ďalej opečte mrkvu v rastlinnom oleji a potom pridajte huby. Hotovú pečeň stočíme na mäsovom mlynčeku. Potom zmiešajte ingrediencie v miske na šalát a ochuťte majonézou. Tartlets s pečeňou sú pripravené.

Plnka z treščej pečene

Klasickou možnosťou sú tartaletky z tresčej pečene spárované s vajíčkami a syrom. Ale originálna porcia dodá šalátu zvláštne čaro.

Ingrediencie:

• syr (60 g);
• niekoľko vajec;
• zelená Cibuľa;
• majonéza;
• tresčia pečeň (banka).

Najprv uvarte vajcia, potom oddeľte žĺtky od bielkov a potrite ich. Syr pomelieme a tresku rozdrvíme vidličkou. Všetky suroviny okrem žĺtkov zmiešame v miske a dochutíme majonézou. Tartaletky naplníme plnkou, posypeme ich nastrúhanými žĺtkami a nakrájanou zelenou cibuľkou.

Dezertné tartaletky

Sladké tartaletky sú skvelou možnosťou podávania na dezertný stôl. Malé košíky môžu byť naplnené rôznymi náplňami, čo ukazuje fantáziu. Môže to byť smotana, tvarohovo-smotanové hmoty, ovocie, orechy, bobule atď. A môžete kombinovať niekoľko možností navzájom, pridať napríklad smotanu s ovocím a posypať orechmi. S minimálnym časom stráveným môžete získať krásne, svetlé a zároveň veľmi chutné sladké dobroty.

Pre sladkú pochúťku si môžete vybrať aj rôzne košíky – vaflový, krehký či lístkový.

Orieškovo-karamelová plnka

Ingrediencie:

• vlašské orechy (270 g);
• práškový cukor (170 g);
• med (75 g);
• maslo (25 g);
• smotana (70 g).

Med s cukrom sa musí rozpustiť na veľmi miernom ohni. Keď hmota získa zlatistý odtieň, nasypte do nej nahrubo nasekané orechy. Vzniknutou karamelovo-orechovou plnkou plníme tartaletky.

Tvarohové a ovocné tartaletky

Azda nie je nič chutnejšie ako tvarohovo-ovocná kombinácia, doplnená čokoládou.

Ingrediencie:

• tvaroh (430 g);
• banán;
• oranžová;
• žĺtky;
• cukor a čokoláda podľa chuti;
• vanilkový cukor.

Pomocou mixéra vyšľaháme tvaroh s cukrom, potom pridáme žĺtky a opäť šľaháme, aby vznikla krémová hmota. Tartaletky naplníme tvarohovým krémom, navrch poukladáme plátky nakrájaného ovocia. Dezert môžete ozdobiť nasekanou čokoládou.

Jahody so smotanou

Klasická kombinácia smotany a jahôd môže byť prezentovaná v novom formáte podávaním v tartaletkách. Tento dezert vyzerá neuveriteľne chutne, jasne a krásne. A áno, chutí ešte lepšie.

Ingrediencie:

• tučná smotana (najlepšie domáca, ale dá sa použiť aj vo fľaši);
• jahody (320 g);
• biela čokoláda (230 g);
• práškového cukru.

Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli, potom spodnú a bočnú plochu tartaletiek vymastíme štetcom. Ďalej nakrájajte jahody na plátky alebo plátky. Dáme do košíčkov, ozdobíme šľahačkou.

pomarančové tartaletky

Ingrediencie:

• mastný olej (najmenej 72 %);
• žĺtok, cukor (160 g);
• voda (55 g);
• fľaša šľahačky;
• kukuričný škrob (35 g);
• veľký oranžový.

Na prípravu náplne použite panvicu. Na jeho dno nalejte vodu a zapáľte najmenší oheň. Do vriacej tekutiny pridáme pomarančovú dužinu a kôru. Varte hmotu asi desať až pätnásť minút, bez toho, aby ste prestali zasahovať. Potom ho nalejte do mixéra a premeňte ho na homogénnu hmotu. Do pyré pridáme žĺtok, škrob, maslo a cukor. Touto plnkou plníme tartaletky. Po chvíli stvrdne a zhustne. Navrch dajte bobule a smotanu.

Namiesto doslovu

Tartaletky sú nekonečné možnosti pre každého kuchára. Keď vezmete za základ aj tie najznámejšie náplne, môžete servírovať jedlá tým najneobvyklejším spôsobom, keď sa budete hrať na dekore. Porciové občerstvenie má vždy úspech na každom stole, či už ide o bufetový stôl alebo veľkú rodinnú dovolenku. Dúfame, že možnosti plnenia, ktoré sme navrhli, vás potešia a doplnia kuchársku knihu. Na ich základe si môžete vytvoriť vlastné originálne možnosti.