Gastroduodenitída je závažné ochorenie sliznice dvanástnika a žalúdka zápalového charakteru, ktoré pri nedodržaní diéty predpísanej lekárom môže prejsť do chronickej formy. Príčiny ochorenia môžu byť rôzne, no najčastejšie je to nevyvážená strava.

Diéta pre gastroduodenitídu - menu

Okrem medikamentóznej liečby je dôležitým aspektom vedúcim k uzdraveniu špeciálne navrhnutá terapeutická diéta a prísne dodržiavanie diéty. Podstatou diéty je drvený príjem potravy – minimálne 6x denne v malých porciách.

Čo nejesť s gastroduodenitídou:

• akútna;
• slaný;
• údené mäso;
• tučné mäso, huby, rybie vývary;
• sýtené nápoje, voda;
• alkohol;
• silná káva;
• nakladané potraviny;
• čierny chlieb, sušienky, muffiny, vyprážané alebo pečené koláče, belyashi atď.;
• konzervácia;
• cibuľa, uhorky, reďkovky, reďkovky, špenát, cesnak, repa, šťavel;
• biela kapusta, červená, ružičkový kel;
• zmrzlina, čokoláda;
• orechy, semená;
• hrubé obilniny - perličkový jačmeň, pohánka atď .;
• čerstvá zelenina, bobule, ovocie bez pyré;
• kyslé ovocie, zelenina, bobule. Úplne vylúčte hrozno, maliny, černice, figy, egreše.

Základom diéty je príprava pyré, kaše, ktoré najšetrnejšie pôsobia na sliznicu tráviaceho traktu.

Tuhá strava na obdobie liečby a rehabilitácie je kontraindikovaná.

• obilniny: ryža, krupica, ovsené vločky, najlepšie obilniny, pohánka;
• všetky mliečne výrobky, okrem sýtených, ako je tan, ayran;
• zelenina: mrkva, repa, tekvica, cuketa, cuketa. Brokolica, karfiol, zemiaky - trochu, snažte sa obmedziť ich spotrebu;
• zelenina: môžete čerstvý kôpor v malom množstve;
• cestoviny;
• mäso: králik, kuracie mäso, prepelica, morka, teľacie mäso, chudé hovädzie mäso;
• chudé druhy rýb: merlúza, zelená, ostriež, šťuka, treska belasá atď.;
• včerajší chlieb, pšenica, sušienky, sušienky, bez akýchkoľvek prísad;
• nízkotučné syry, varené vajcia, pošírované vajcia alebo vo forme parenej omelety, diétne druhy šunky, klobásy, rôzne pasty;
• rastlinný olej, maslo v malých množstvách;
• med, marshmallows, džem, želé, kompót, marshmallow, marmeláda, puding;
• nie silná káva, čaj, čakanka, kakao, bylinkové čaje, šípkový vývar. Minerálna nesýtená voda, šťavy z ovocia, čerstvo odšťavená zelenina.
• Raňajky : krupicová kaša uvarená vo vode, kúsok včerajšieho chleba, hrnček kakaa s mliekom.
• obed : hruška pečená v rúre.
• večera: polievkové pyré pripravené na báze zeleninového vývaru. Pár parených fašírok, mrkvové alebo cviklové pyré. Hrnček zeleného alebo bylinkového čaju, môžete odvar z divokej ruže.
• poobedňajší čaj : sušienky, pohár teplého mlieka, môžete celé, alebo môžete kondenzované mlieko zriediť teplou vodou.
• večera: ryžová kaša varená vo vode, malý kúsok dusenej ryby môže byť varený alebo pečený bez korenia. Pohár čerstvo vylisovanej zeleninovej šťavy.

• Hodinu pred spaním: pohár teplého nekyslého kefíru alebo pitný biojogurt.

Vzorové menu na deň s gastroduodenitídou

Všetky jedlá sa pripravujú varením alebo v pare, vyprážaním, dusenie sa neodporúča. Jedlá by mali byť teplé, nikdy nie horúce ani studené. Kaša sa môže variť vo vode, mlieku. Je vhodné trieť obilniny v mlynčeku na kávu, posúvať mäso, ryby v mlynčeku na mäso a trieť zeleninu na strúhadle. Polievky, používajte pyré, pyré polievky, krémové polievky sú dokonalé. Polievky sa pripravujú na základe zeleninových vývarov, iba pred jedlom môžete pridať ryby, mäso. Vylúčte pevnú stravu. Okrem toho je potrebné si zvyknúť dôkladne požuť každý kúsok jedla, či už ide o chlieb, syr, šunku alebo tvaroh.

Užitočné jedlá, medzi ktoré patrí želatína, agar-agar - želé, pena, aspik. Diverzifikujte stravu rajnicami, tu sa však musíte uistiť, že sa pri varení nevytvorí kôra.

Diéta pre chronickú gastroduodenitídu

Pri chronickom priebehu ochorenia je diéta menej prísna, aj keď strava zostáva rovnaká – jedzte často, v malých porciách.

Vzorové menu na deň

• Raňajky : tvarohový kastról, pohár teplého bobuľového želé.
• obed : hrnček teplého čaju, pár plátkov jemného, ​​nízkotučného syra a krajec včerajšieho chleba.
• večera: vinaigrette bez uhoriek, cereálna polievka v sekundárnom mäsovom alebo rybom vývare, dusený mäsový alebo rybí rezeň, pohár šťavy izbovej teploty.
• poobedňajší čaj : ľahký šalát zo sladkých odrôd ovocia, s biojogurtovým dresingom, hrnček čakanky zriedenej mliekom.

• večera : pár parných mäsových guľôčok, pohánková kaša, pohár bylinkového vývaru.
• Hodinu pred spaním : hrnček zrazeného mlieka alebo matsoni.

Diéta pre gastroduodenitídu v akútnom štádiu

V období exacerbácie ochorenia sa diéta sprísňuje. Zvyčajne sa pozoruje do 5-7 dní.

Vzorové menu na jeden deň

• Raňajky : hrnček teplého, nie silného čaju alebo uvarenej čakanky. Omeleta z dvoch kuracích vajec, varená v dvojitom kotli.
• obed : hrnček teplého kompótu alebo šípkového vývaru s pár sušienkami.
• večera : zeleninová krémová polievka, riedka ovsená kaša, pohár teplého mlieka.
• poobedňajší čaj : kúsok pečenej tekvice, čerstvo vytlačená mrkvová šťava.
• večera : viskózna mliečna kaša pohánková kaša, pohár teplého mlieka.
• Hodinu pred spaním : pohár teplého jogurtu.

Počas exacerbácie choroby sa budete musieť vzdať kapusty všetkých druhov, najmä bielej kapusty, strukovín, papriky a obmedziť spotrebu paradajok. Dobre roztlačená tekvica, mrkva, cuketa, cuketa, repa, predvarené. Dáme si zemiakovú kašu.

Diéta pre povrchovú gastroduodenitídu

Diéta s povrchovou formou ochorenia je zameraná na inhibíciu ďalšej progresie ochorenia. Hlavnými produktmi v povrchovej forme gastroduodenitídy sú morské plody (krevety, mušle, mušle, chobotnice atď.), Chudé ryby, mäso. Mliečne a kyslomliečne výrobky, čerstvá zelenina, nie kyslé ovocie sú povolené, ale nemali by ste sa nimi nechať uniesť.

Vzorové menu na deň

• Raňajky : tvarohové koláče pečené v rúre, podávané s džemom alebo marmeládou, hrnček nie silnej kávy alebo čaju, zriedený mliekom.

• obed : sladké jablko alebo hruška.
• večera:šalát z čerstvej zeleniny, polievka-pyré na vedľajšom mäsovom vývare s fašírkami, zemiaková kaša.
• poobedňajší čaj : ovocné želé, hrnček bylinkového teplého čaju alebo odvaru.
• večera : 100 g uvarených kreviet (nezabudnite dôkladne požuť), ryžová kaša.
• Hodinu pred spaním : hrnček teplého mlieka.

Diéta pre erozívnu gastroduodenitídu

Erózie sa tvoria na povrchu sliznice žalúdka, dvanástnika. Spôsobujú ostrú silnú bolesť, pocit pálenia. Ak sa diéta nedodržiava, erózia sa môže zmeniť na vred, ktorý je plný perforácie, intraabdominálneho krvácania, čo môže časom viesť k smrti. Diéta pre erozívnu gastroduodenitídu je veľmi prísna.

Vzorové menu na deň

• Raňajky : tvaroh bez tuku ochutený biojogurtom, pohár teplého mlieka.
• obed : kompót, pár sušienok s džemom alebo džemom.
• večera : rybacia polievka s rybacími fašírkami, zeleninou, ryžová kaša so zeleninou varenou v dvojitom kotli, krajec včerajšieho chleba, hrnček kávy so smotanou alebo mliekom.
• poobedňajší čaj : puding, hrnček teplého bylinkového čaju.

• večera : "Ježkovia" z teľacieho alebo chudého hovädzieho mäsa a ryže, prevarená ryžová kaša alebo z pohánky, pohár želé.
• Hodinu pred spaním : hrnček nízkotučného a nekyslého kefíru.

Diéta pre gastroduodenitídu s vysokou kyslosťou

So silnou bolesťou, chlieb, čerstvá zelenina sú vylúčené zo stravy, opatrne s výberom ovocia. Povolené sú iba sladké, zrelé ovocie. Obilniny, ovocie, zelenina by sa mali konzumovať v pyré. Dodržiava sa prísna diéta podľa predpisu lekára. Liečba je predpísaná terapeutickými minerálnymi vodami - Borjomi, Essentuki, Narzan.

Vzorové menu na deň

• Raňajky : krupicová kaša polotekutá, uvarená vo vode. Hrnček teplého mlieka. Jedna sušienka alebo niekoľko malých sušienok s tenkou vrstvou masla.
• obed : kúsok pečenej tekvice alebo pyré sladkého jablka, pohár kompótu.
• večera : cereálna polievka alebo krémová polievka v zeleninovom vývare, jedno vajce uvarené natvrdo, namäkko alebo pošírované, pohár bobuľového želé.
• poobedňajší čaj : hrnček teplého čaju alebo šípkového vývaru, ovocné želé alebo marmeláda.
• večera: 2 rybie koláče varené v dvojitom kotli, polotekutá zemiaková kaša, pohár čerstvej mrkvovej šťavy.
• Hodinu pred spaním: pohár teplého mlieka.

Diéta pre gastroduodenitídu u detí

Pre deti je obzvlášť ťažké dodržiavať prísne pravidlá terapeutickej stravy, takže rodičia by sa mali snažiť nielen diverzifikovať menu, ale aj ukázať fantáziu zdobením hotového jedla, aby dieťa zaujali a odvrátili pozornosť od choroby. Prestávky medzi jedlami by nemali byť dlhšie ako 3,5-4 hodiny.

Po diagnostikovaní choroby je deťom predpísaná strava, ktorá sa len málo líši od stravy dospelých:

• Prvý deň dieťaťu sa podáva teplý, výdatný nápoj, najlepšie nasýtený vitamínmi, ideálne sú na to bylinkové čaje, odvary a nálevy z liečivých rastlín, pasírované kompóty. Nápoj sa musí podávať teplý;
• Na druhý deň dieťa môže do nápojov pridať sekundárny mäsový alebo rybí vývar, odvar z ryžových obilnín;
• Na tretí deň už dosť hladujúce dieťa môže byť kŕmené ryžou, ovsenými vločkami alebo krupicou. Varená ryža, ovsené vločky musia byť skrútené v mixéri alebo cez mlynček na mäso. Kaša sa varí vo vode, môžete do nej pridať malý kúsok masla, asi 5-10 g. Môžete tiež dať niekoľko sušienok bez prísad;
• Na štvrtý deň - polievka-smotanová alebo zeleninová polievka-pyré, s pridaním lyžičky rastlinného oleja alebo 5 g masla. Na sladkosti si môžete upiecť hrušku alebo jablko;
• Na piaty deň do jedálnička pribúda zemiaková kaša z rôznej tepelne upravenej zeleniny. Rezne, fašírky z rýb, mäso. Môžete dať fermentované mliečne výrobky, sušienky, sušienky.

Od piateho dňa dieťa pokračuje v trvalej diéte až do úplného zotavenia.

Vzorová strava pre deti na jeden deň

• Raňajky : ryžová kaša v mlieku s 5-gramovým kúskom masla, hrnček mierne osladeného, ​​teplého, nie silného čaju.
• obed : zeleninové alebo ovocné pyré.
• večera : zeleninová polievka, kúsok varenej ryby s cuketovým pyré, kúsok včerajšieho chleba, pohár želé.
• poobedňajší čaj : niekoľko sušienok alebo pár sušienok, pohár teplého mlieka alebo pitného jogurtu.
• večera: polotekutá krupicová kaša, 100 g odtučneného tvarohu, môžeme dochutiť 2-3 lyžicami mlieka, smotanou alebo 1-2 lyžicami kyslej smotany, pohárom šípkového vývaru.
• Hodinu pred spaním : šálka teplého kyslého mlieka alebo fermentovaného pečeného mlieka.

Diéta pre gastroduodenitídu tabuľka číslo 5

Tabuľku číslo 5 možno nazvať prechodnou na normálnu výživu. Rekonvalescentná diéta. Jedálny lístok vám umožňuje jesť jedlá bez kaše, paradajkový džús, diétne alebo mliečne údeniny, čerstvé paradajky, namočené jemne nasolené slede, korušky a nie pikantné solené šproty. Stravu môžete spestriť zeleným hráškom, kyslou kapustou, nekyslou kapustou.

Vzorové stolové menu číslo 5 na daný deň

• Raňajky : tekvicová kaša s ryžou v mlieku, kúsok tvarohového kastróla, hrnček nie silného sladeného čaju.
• obed : pečená hruška, teplá káva alebo čakanka s mliekom.
• večera: morská polievka, do ktorej môžete pridať zeleninu, 100 g kyslej kapusty, nekyslá, pár párkov, šalát z čerstvej zeleniny.
• poobedňajší čaj : pena alebo puding, pohár šťavy.
• večera : kúsok varenej alebo dusenej ryby so zeleninou, zemiaková kaša alebo tekvica, ovocné želé, šálka nie silného čaju alebo šípkového vývaru.
• Hodinu pred spaním : hrnček kefíru alebo pitného jogurtu.

Prečítajte si viac o "Diétnej tabuľke číslo 5" -.

Video doplnok k diéte č.5

V tomto videu lekár podrobne porozpráva o diéte č. 5 a, b, n:

Tabuľka diéty pri gastroduodenitíde číslo 1

Diétna tabuľka č.1 je zasa rozdelená na tieto možnosti: č.1a, č.1b, č.1 (vymazané), č.1 (nevymazané).

• Tabuľka číslo 1a predpísané pre pacientov trpiacich peptickým vredom, gastroduodenitídou v akútnej fáze. Diéta obsahuje tekuté, polotekuté kaše-kaše, polievky-zemiakové kaše, polievky-smotany. Vajcia varené vo vrecku, parná omeleta, suflé, kissels, peny, želé.
• Tabuľka číslo 1b ukázané pacientom, ktorých stav prešiel obzvlášť akútnou fázou ochorenia. Do stravy sa zavádzajú zeleninové pyré, sú povolené sušienky z bieleho chleba.
• Tabuľka číslo 1 je predpísaný počas obdobia remisie exacerbácie gastroduodenitídy. Delí sa na - stôl číslo 1 (tlačený riad) a stôl číslo 1 (neutretý riad). Strava je menej šetriaca, viac nasýtená. Do stravy sa zavádzajú tieto produkty: cestoviny, suché sušienky, zeleninové a ovocné pyré, kompóty, jemné tvrdé syry, varené alebo dusené ryby, mäso.

Vzorová tabuľka diétneho menu číslo 1 ( kaše ) na deň

• Raňajky : vajce uvarené vo vrecúšku, kaša z ovsených vločiek vo vode, slabý čaj zriedený mliekom.
• obed : kúsok pečenej tekvice posypanej cukrom, pohár šípkového vývaru alebo bylinkový čaj.
• večera : mliečna polievka s rezancami, cuketové pyré, mäsové guľky varené v dvojitom kotli, šálka želé.
• poobedňajší čaj : kúsok suchého sušienka, pohár teplého mlieka.
• večera : aspiková ryba, zemiaková kaša, slabý čaj zriedený mliekom.
• Hodinu pred spaním : hrnček pitného jogurtu.

Vzorová tabuľka diétneho menu číslo 1 (nie jedlá s pyré) na daný deň

• Raňajky : omeleta varená v dvojitom kotli, 100-150 g tvarohu, môže byť ochutená 1-2 lyžicami kyslej smotany, nie silnou kávou, zriedenou smotanou.
• obed : ovocné želé alebo pena, šípkový vývar.
• večera : zeleninové pyré polievka s krutónmi z bieleho chleba, mäso varené v dvojitom kotli so zeleninou, hrnček kompótu.
• poobedňajší čaj : marshmallow alebo marshmallow, pohár teplého mlieka.
• večera : mäsové rezne varené v dvojitom kotli, kaša z pohánky (nasekaná), bylinkový čaj.
• Hodinu pred spaním : hrnček teplého, môžete s malým množstvom cukru, kefír.

Prečítajte si viac o diéte "Tabuľka číslo 1" -.

Diéta je spolu s liekmi súčasťou liečby, preto ju treba brať vážne. Dodržiavajte čas jedenia, nejedzte potraviny vylúčené z jedálnička, nejedzte veľa naraz, lepšie je namiesto 6 jedál denne zaviesť 7 a 8 jedál denne. Nezabudnite, že jedlo sa musí dlho dôkladne žuť. A nezabudnite piť veľa tekutín.

Diéta na gastroduodenitídu je hlavnou zložkou liečby, pretože iba šetriaca strava vám umožní rýchlo odstrániť zápal a odstrániť nepohodlie spôsobené chorobou. Ale keďže u všetkých pacientov je množstvo produkovanej žalúdočnej šťavy a symptómy odlišné, potom strava by sa mala vždy vyberať individuálne, na základe dostupných všeobecných odporúčaní.

Spočiatku je pacientom pridelená tabuľka 1. Podľa neho môžete s gastroduodenitídou jesť iba varené, pečené alebo dusené jedlo. Okrem toho by sa hotové jedlá mali podávať v pyré.

Pozor! Iba lekár by mal zostavovať zoznamy povolených a zakázaných potravín, pretože tá istá zelenina môže v niektorých prípadoch slúžiť ako základ výživy pacienta a v iných je pre neho absolútne kontraindikovaná.

Zoznam povolených produktov

Počas exacerbácie ochorenia môžu pacienti používať:

• Slabý čaj a kakao;
• Pekárske výrobky: starý (včerajší) biely chlieb, sušienky, sušienky;
• Mliečne výrobky: čerstvé mlieko, smotana, nízkotučná kyslá smotana a tvaroh, jemný syr;
• Vajcia;
• Zelenina: mrkva, repa, cuketa, tekvica, zemiaky, karfiol;
• Zrelé, sladké bobule, podľahli tepelnému spracovaniu;
• Marshmallow, cukor, marshmallow;
• Obilniny: pohánka, krupica, ryža, ovsené vločky;
• cestoviny;
• Mäso: králik, morka, hovädzie, teľacie, kuracie, varená klobása;
• Nízkotučné ryby.

Menu pre gastroduodenitídu teda zahŕňa:

• mliečne výrobky,
• rôzne zeleninové a obilninové polievky,
• parné kotlety alebo mäsové suflé,
• dusené mäso,
• zeleninové pyré,
• kastróly,
• kompóty,
• peny,
• ovocné nápoje,
• želé,
• odvary,
• želé.

Do hotových jedál je povolené pridávať malé množstvo nesoleného masla alebo rafinovaného rastlinného oleja. Okrem toho diéta pri gastroduodenitíde u detí a dospelých nie je úplná bez každodenného používania jedál pripravených pomocou želatíny, pretože má jedinečnú schopnosť pokryť steny postihnutých orgánov tenkým filmom, v dôsledku čoho sa intenzita bolesti zvyšuje klesá.

Rada: počas celej doby kúry je najlepšie piť len čistú nesýtenú vodu a šípkový bujón a jedlo variť výhradne pre pár.

Zoznam zakázaných produktov

Diéta pre gastroduodenitídu kategoricky zakazuje používanie:

Podobné stravovacie pravidlá pri gastroduodenitíde by sa mali dodržiavať až do okamihu, keď intenzita príznakov začne klesať. Až potom presunieme pacientov k tabuľke 5. V každom prípade sa odporúča dodržiavať takúto diétu, dokonca aj pri erozívnej gastroduodenitíde, nie dlhšie ako 3-4 mesiace, pretože dlhodobé jedenie strúhaného jedla môže spôsobiť výrazné zníženie trávenia. činnosť.

Tabuľka 5

S povolením lekára sa zoznam toho, čo môžete jesť s gastroduodenitídou, začína postupne rozširovať.
Teraz pacientom nie je zakázané:

• paradajková šťava a čerstvé paradajky,
• slabá káva s mliekom,
• mliečne klobásy,
• zeleň,
• Ražný chlieb,
• konzervovaný zelený hrášok
• namočený sleď,
• kyslá kyslá kapusta,
• citróny,
• džem.

Užitočný článok? Zdieľajte odkaz

V kontakte s

Spolužiaci

Hoci stále potrebujú jesť často (aspoň 5-krát denne) len uvarené, pečené či dusené jedlo, už nie je potrebné ho utierať. To má zvyčajne pozitívny vplyv na psycho-emocionálny stav pacientov a zlepšuje ich náladu. Tabuľka 5 je teda medzistupňom diéty pri gastroduodenitíde medzi prísnymi obmedzeniami a pravidelnou výživou.

Spoločný stôl

Po výraznom zlepšení stavu je pacientom umožnený návrat k bežnej strave. Ale pre každého, kto bol diagnostikovaný s gastroduodenitídou aspoň raz, je veľmi dôležité pravidelne jesť a dôkladne žuť jedlo, inak sa choroba môže rozvinúť do chronickej formy a neustále sa opakovať.

Diéta pre chronickú gastroduodenitídu sa prakticky nelíši od stravy opísanej vyššie. Avšak aj počas remisie by ste sa mali obmedziť na konzumáciu vyprážaných a údených jedál, ako aj na konzerváciu. Môžu sa jesť, ale zriedkavo a po troškách. Okrem toho sa pacientom odporúča, aby nezneužívali kávu, džúsy a kyslé potraviny.

Zdravý žalúdok určuje celkový pozitívny stav tela. Tu prebiehajú procesy spracovania potravy na jej ďalšiu asimiláciu inými orgánmi. Porušenie žalúdka vedie k vonkajším aj vnútorným negatívnym zmenám.

Gastroduodenitída je ochorenie tráviaceho traktu charakterizované zápalom dolnej časti žalúdka a hornej časti dvanástnika. Pod vplyvom negatívnych faktorov je narušená práca systému regulácie sekrécie, čo vedie k nadmernej aktivite žalúdočnej šťavy a k vstupu žlče do dutiny žalúdka. Pod vplyvom týchto agresívnych chemikálií dochádza k podráždeniu a zápalu jeho sliznice.

V pokročilej fáze sú postihnuté susedné orgány: pankreas a žlčové cesty. Bez správnej liečby sa môže vyvinúť žalúdočný vred alebo zhubný nádor.
Diéta zaujíma osobitné miesto v systéme terapeutických opatrení pre gastroduodenitídu. Systematická, správna a vyvážená strava pomáha vyrovnať sa s nepríjemnými príznakmi ochorenia a úplne odstraňuje jeho príčinu - zápal.

Príčiny gastroduodenitídy

Nesprávna výživa môže spôsobiť gastroduodenitídu.

Choroba sa môže vyskytnúť pod vplyvom vonkajších aj vnútorných faktorov. Vonkajšie faktory:

• Nesprávna strava, porušenie diéty.
• Vedľajšie účinky liekov.
• stres
• Užívanie alkoholu a cigariet.

Vnútorné faktory:

1. Baktéria Helicobacter pylori.
2. Zubný kaz.
3. Tonzilitída.
4. Choroby endokrinného systému.
5. Choroby žlčových ciest.
6. Vrodená patológia žalúdočnej sliznice.

Príčiny gastroduodenitídy u detí:

• Infekcia salmonelózou, E. coli, kampylobakterom prostredníctvom neumytých a nedostatočne spracovaných potravín: vajcia, mäso, morské plody, zelenina.
• Rotavírusová infekcia.
• Črevná Giardia.
• nedostatok laktózy.
• Použitie potravinových alergénov.
• Lekárske ošetrenie.
• Nesprávna výživa: používanie údenín, hranoliek, sýtených nápojov a ďalšie.

Typy a symptómy ochorenia

Gastroduodenitída spôsobuje silnú bolesť.

Rozlíšiť:

1. Chronická gastroduodenitída so zvýšenou úrovňou kyslosti. Ohrozené sú deti a pacienti do 30 rokov.
2. Chronická gastroduodenitída s nízkou úrovňou kyslosti. Rizikovou skupinou sú pacienti stredného a staršieho veku.
3. Povrchová gastroduodenitída s počiatočnými príznakmi ochorenia.
4. Erozívna gastroduodenitída s vážnejším poškodením sliznice (prítomnosť erózie).

Symptómy: akútna bolesť brucha (nalačno alebo do 2 hodín po jedle), poruchy stolice (hnačka, zápcha), pálenie záhy, nadúvanie, grganie, nevoľnosť; únava, strata chuti do jedla, závrat.

V tomto prípade môže počiatočné obdobie ochorenia prejsť bez výrazných príznakov.
Príznaky sú podobné mnohým gastrointestinálnym ochoreniam. Presnú diagnózu stanoví gastroenterológ na základe výsledkov lekárskeho vyšetrenia: biopsia žalúdočnej sliznice, ezofagogastroduodenoskopia, pH-metria žalúdka.

Liečba gastroduodenitídy

Pre akútnu fázu priebehu ochorenia sa používa integrovaný prístup k liečbe: užívanie liekov a prísna diéta (v osobitných prípadoch sa odporúča pokoj na lôžku). V chronickej fáze je účinnou liečbou diétna výživa.

Ako udržiavacia terapia sa používajú ľudové prostriedky.

Diétne jedlo pre gastroduodenitídu

Diétne jedlo je najlepšou liečbou gastroduodenitídy.

Jedlo by malo byť zdravé a nezaťažovať chorý orgán zbytočnou prácou na jeho trávení. Základné pravidlá stravovania:

• 5-6 krát denne v malých porciách.
• Pokrmy tekutej (polotekutej) konzistencie.
• Minimalizujte teplotné zaťaženie žalúdka: nie menej ako 15 a nie viac ako 65 stupňov.
• Výrobky podliehajú povinnému tepelnému spracovaniu (najmä pri erozívnom štádiu ochorenia). Surová zelenina bohatá na vlákninu je prijateľná pri preventívnej diéte alebo pri povrchových prejavoch ochorenia.
• Vyhýbajte sa vyprážaným jedlám.
• Dodržiavajte pitný režim: hojná konzumácia obyčajných a minerálnych vôd.
• Prijímanie verejných prostriedkov.

Produkty pre diétne potraviny

Krupicová kaša je najlepším produktom pre diétne jedlo.

So zvýšenou kyslosťou: sušienky, zatuchnutý sivý a biely chlieb, mliečne a kyslomliečne výrobky (syr, tvaroh, kefír), cestoviny z tvrdej pšenice.

Chudé mäso (králik, hovädzie, morčacie), obilniny. Tepelne spracovaná zelenina a ovocie, vajcia (uvarené namäkko), olivy, slnečnica, ľanové semienko, maslo.

S nízkou kyslosťou (okrem vyššie uvedených produktov): surová zelenina, mäsové, hubové a rybie vývary, čokoláda v malom množstve.

Na prvom mieste v diétnom menu sú obilniny: krupica, ovsené vločky, ryža. Prirodzený hlien tohto produktu obaľuje steny žalúdka a chráni zapálený orgán pred účinkami kyseliny chlorovodíkovej.

Na druhej - obilninové a zeleninové polievky, kaše a bujóny, s jemne nasekanými alebo strúhanými prísadami. Chudé mäso, varené morské ryby, dusená zelenina. Z nápojov: želé, pena, kefír, mlieko, šípková infúzia.

Výber jedného alebo druhého produktu pre diétne menu závisí od typu a štádia ochorenia.
Pri povrchovej gastroduodenitíde platia obmedzenia pre príliš tvrdé a ťažké jedlo, polotovary. Jedálny lístok obsahuje chudé mäso, morské plody, ryby, mliečne výrobky bohaté na bielkoviny. Surová zelenina a ovocie sú povolené.

Pri erozívnom type ochorenia sú v ponuke tekuté (polotekuté) jedlá s hlienovou konzistenciou. Jedlo by malo byť obzvlášť mäkké, aby nedošlo k zbytočnému zaťaženiu poškodeného a zapáleného žalúdka.

Zakázané potraviny pri gastroduodenitíde: pečenie, čerstvý chlieb, soľ, korenie, vyprážané, múka, sladkosti, zelenina (biela kapusta, uhorky, reďkovky, cibuľa, reďkovky) alkohol, káva, čaj, sýtené nápoje, bravčové mäso, konzervy.

Detská výživa pre gastroduodenitídu

Na liečbu gastroduodenitídy je potrebné dodržiavať normu spotreby mlieka.

Strava pre choré dieťa sa tvorí v závislosti od vekových charakteristík tela.

Diéta pre bábätká

1. Zvýšte frekvenciu kŕmenia pri zachovaní normy spotreby mlieka.
2. S príznakmi dehydratácie (suché pery, zriedkavé močenie, nedostatok sĺz) sa zavádzajú ďalšie doplnkové potraviny a voda (15-20% denného príjmu potravy).
3. Voda sa podáva oddelene od zmesi (aby sa zachovala nutričná hodnota zmesi).
4. Ak sa po zavedení doplnkových potravín objavia príznaky choroby, potom by sa mal nový produkt na chvíľu zlikvidovať.
5. Dojčiaca matka musí tiež venovať väčšiu pozornosť svojej strave: nejedzte nové potraviny, alergénne potraviny.

Diéta pre deti od roka

1. Vylúčte všetky druhy sladených nápojov, nechajte len vodu.
2. Odstráňte nedávno predstavené alebo nové produkty z ponuky.
3. Zvýšte počet jedál na 6. Súčasne sa znižuje zaťaženie žalúdka kvôli nutričnej hodnote produktov. Dajte viac zeleniny a ovocia.

Produkty schválené na použitie: banány, chudé mäso, pohánka, proso, krupica, jablkový pretlak, hruškové pyré; čerstvá zelenina, hnedá ryža, voda, peny, mliečna želé.

Zakázané potraviny: čaj, mastné mlieko a mäso, vyprážané a korenené, sýtené nápoje a šťavy, želatína, hranolky, hotové sušienky, klobásy. Vzorové detské menu na deň:

• Raňajky: pohánková (prosová) kaša s maslom, sušienky alebo sušený chlieb, pitná voda pre deti.
• Druhé raňajky: ovocie (zelené jablko, hruška alebo banán).
• Obed: polievka-pyré, mäsové jedlo (morčacie, hovädzie, kuracie), obloha - cestoviny z hrubozrnnej pšenice s paradajkovou omáčkou.
• Popoludňajšie občerstvenie: ovocné pyré alebo šalát.
• Večera: mäsový pokrm, brokolicové pyré, šalát z čerstvej zeleniny. Pred spaním: kefír (mliečne želé)

Aká by mala byť strava pre gastroduodenitídu, dozviete sa z videa:

Ľudové lieky na liečbu gastroduodenitídy

Zelná šťava je ľudový liek v boji proti gastroduodenitíde.

V kombinácii s diétou sa používajú ľudové prostriedky. Pomáhajú vyrovnať sa so zápalom a nepríjemnými príznakmi.

1. Mäta. Príprava: zalejte pol pohára mäty litrom horúcej prevarenej vody, odstráňte na 12 hodín na tmavom mieste. Vezmite 1/2 šálky infúzie pred jedlom.
2. Soľ. Na udržanie normálnej acidobázickej rovnováhy stačí po jedle vypláchnuť ústa fyziologickým roztokom (1/2 čajovej lyžičky na 250 ml vody).
3. Nettle. Spôsob varenia: vezmite 1 polievkovú lyžičku. žihľava a 250 ml. mlieko, varte, pridajte do výslednej infúzie 1 polievkovú lyžičku. med. Rozdeľte do troch dávok počas dňa, pite 30-40 minút pred jedlom.
4. Kapusta. Vezmite čerstvú kapustovú šťavu hodinu pred jedlom.
5. Aloe. Umyte a očistite list aloe. Užívajte každé ráno hodinu pred jedlom, zapite medom a zapite vodou.
6. Plantain. Užívajte čerstvo vylisovanú šťavu z psyllia pred jedlom (1/3 šálky po dobu 1,5 mesiaca).
7. Zemiak. Pite šťavu z červených zemiakov podľa schémy: dva poháre denne počas 10 dní, 10 dní voľno. Kurz - 4 mesiace.

Prevencia gastroduodenitídy

Po dosiahnutí úľavy od stavu je dôležité zabrániť návratu choroby. Ak to chcete urobiť, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá:

• Viesť zdravý a aktívny životný štýl.
• Pokračujte v dodržiavaní základných odporúčaní stravovania.
• Nevykonávajte samoliečbu.

Gastroduodenitída sa musí liečiť, aby sa predišlo závažným komplikáciám. Správna a plnohodnotná výživa je účinným nástrojom liečby a prevencie chorôb u detí i dospelých.

Gastroduodenitída je veľmi nepríjemné ochorenie spojené so zápalom sliznice žalúdka a dvanástnika. Ako liečiť chorobu? Prečo je nebezpečná? Musím dodržiavať diétu? To všetko je diskutované v tomto článku.

Príčiny ochorenia

Existuje fráza: "Všetky choroby sú z nervov." A gastoduodenitída z tohto čísla. Hlavné príčiny ochorenia sú nasledovné:

1. Neustály stres.
2. Nesprávna výživa.
3. Konzumácia alkoholu.
4. Fajčenie.

Bez ohľadu na to, aký banálny je, ale zápal sa dá poraziť pomocou liekov a pri dodržaní diéty. Diéta pre gastroduodenitídu je najdôležitejšou zložkou liečby.

Keď sa objaví gastroduodenitída, kyslosť žalúdočnej šťavy sa zvyšuje alebo znižuje. To vedie k tomu, že trávenie potravy sa stáva ťažkým. Ochranná mukózna vrstva žalúdka je zničená. V dôsledku toho sa ochranné vlastnosti znižujú a v tele sa začnú množiť baktérie. V prvom rade baktéria Helicobacter pylori. Práve jeho činnosť vedie k postupnému rozvoju zápalu sliznice žalúdka a zápalu dvanástnika.

Typy gastroduodenitídy

Choroba je chronická a akútna. Akútna forma gastroduodenitídy nie je taká bežná ako chronická. S akútnym vývojom ochorenia je potrebná naliehavá lekárska starostlivosť.

Pokiaľ ide o chronickú gastroduodenitídu, jej príznaky sú nasledovné:

1. Pocit ťažkosti a plného žalúdka.
2. Pocit horkosti v ústach alebo kovová chuť.
3. Jazyk je pokrytý bielym povlakom.
4. Po 2-2,5 hodinách po jedle sa môže objaviť bolestivá bolesť. Sprevádza ho nevoľnosť a ak sa vyvolá umelé zvracanie, nastáva úľava.
5. Zápcha alebo hnačka.

Exacerbácia chronickej gastroduodenitídy sa spravidla vyskytuje v období jeseň-jar.

Prečo je choroba nebezpečná?

Pri dlhšom ignorovaní prejavov symptómov a bez náležitej liečby sa gastroduodenitída môže zmeniť na ulceratívnu. Alebo sa vyvinie dvanástnikový vred. A od vredu k onkológii nie je tak ďaleko. Preto, ak nájdete takéto príznaky v sebe, odporúča sa urýchlene navštíviť lekársku inštitúciu.

Ako identifikovať gastroduodenitídu?

V prvom rade je potrebné urobiť gastroskopiu. Tento postup pomôže odhaliť opuch sliznice, hypermiu, opuch a eróziu. Návšteva gastroenterológa nebude nadbytočná. Je to on, kto predpíše potrebné lieky a odporučí diétu pre gastroduodenitídu. Okrem toho môžete urobiť histológiu materiálu duodena a sliznice žalúdka, ako aj test na Helicobacter pylori.

Ako liečiť chorobu?

1. Musíte prestať fajčiť a piť alkohol.
2. Uistite sa, že dodržiavate diétu, ktorú vám predpísal lekár. Jeho podmienky sa môžu líšiť až o rok.
3. Používanie liekov predpísaných lekárom je nevyhnutne potrebné.

Aké lieky sú predpísané?

Pozor! Tieto informácie sú informatívne. Žiadne lieky sa neužívajú bez rady lekára!

1. "De-Nol". Je to liek proti vredom, ktorý bojuje proti Helicobacter pylori. Predpisuje sa pacientom s peptickým vredom žalúdka a dvanástnika, s chronickou gastritídou a gastroduodenitídou.
2. "Klacid". Bojuje proti Helicobacter.
3. "Emanera". Bojuje proti žalúdočným a dvanástnikovým vredom.
4. Linex. Pomáha upokojiť črevnú mikroflóru, stimuluje črevá.
5. "Espumizan". Priaznivo pôsobí na činnosť čriev.

Diéta

Je potrebné dodržiavať diétu pre gastroduodenitídu. Je prvou asistentkou v boji s chorobou. Čo je terapeutická diéta? Ide o diétu, ktorá sa predpisuje pacientom s určitými chorobami. Iným spôsobom sa liečebná výživa nazýva tabuľka. Existuje niekoľko typov tabuliek.

Tabuľka číslo 1

Toto je terapeutická diéta pre gastroduodenitídu, chronickú gastritídu a peptický vred. Denná strava obsahuje asi 3000 kalórií a je šetrná k gastrointestinálnemu traktu. Za deň sa skonzumuje 100 gramov bielkovín, rovnaké množstvo tukov a 400 gramov sacharidov. Pacienti dodržiavajú takúto diétu asi šesť mesiacov.

Povolené potraviny

Čo jete s gastroduodenitídou? Základom stravy sú polievky a viskózne obilniny. Polievky sa varia iba v zeleninových vývaroch a všetky prísady sa tretia alebo prechádzajú cez mixér. Je povolené používať mliečne polievky s rezancami, smotanovú polievku a polievkovú kašu.

Pokiaľ ide o obilniny, tu by sa mala uprednostňovať krupica a ovsené vločky, pohánka. Z pohánky môžete variť aj polievky.

Mäso sa môže jesť. Ale len nízkotučné odrody a po určitom type tepelnej úpravy. V strave je povolené kuracie, morčacie, králičie mäso. Mali by byť dusené alebo varené. Je zakázané vyprážať a dusiť jedlá podľa tabuľky číslo 1.

Z mäsa, predrolovaného, ​​môžete pripraviť suflé, mäsové guľky a parené kotlety. Pridávanie soli by malo byť obmedzené.

Chudé ryby sa konzumujú varené. Odoberá sa z kostí. Pripravujú sa z nej aj rybie parné rezne alebo mäsové guľky.

Z chleba je povolená len pšenica. Musí byť buď vysušený alebo včerajší. Čerstvý chlieb je zo stravy vylúčený.

Povolená zelenina a ovocie

Pri gastroduodenitíde je povolená nasledujúca zelenina: zemiaky, repa, mrkva, zelený hrášok, karfiol. Zelenina sa varí alebo dusí, potom sa rozotrie a podáva sa pacientovi vo forme zemiakovej kaše. Z netlačenej zeleniny sú povolené len červené paradajky. Paradajky by zároveň nemali byť kyslé.

Pokiaľ ide o ovocie povolené pre gastroduodenitídu, sú to jablká, broskyne, banány, nektárinky. Jablká môžu byť zapečené s nízkotučným tvarohom a kvapkou medu. Nemali by byť kyslé. Zvyšok ovocia sa dôkladne umyje a podáva v ošúpanej, drvenej forme.

Sladké jedlá

Je možné s gastroduodenitídou med a iné sladkosti? S výhradou šetriacej diéty je dovolené jesť med, džem, marshmallows, marshmallows, želé a sušienky ako "Maria". Samozrejme, nemôžete sa oprieť o sladkosti. Ale dvakrát týždenne si môžete dovoliť potešiť telo.

Tabuľka povolených produktov

Nižšie je uvedený zoznam potravín povolených pri diéte č.1. Pre ľahšiu orientáciu bola zostavená tabuľka.

ukážkové menu

Diéta pre gastroduodenitídu a menu na týždeň sú uvedené nižšie. Menu je podmienené, je povolené používať iné produkty a jedlá povolené v zozname.

Diéta pozostáva z 5-6 jedál denne. Musí sa dôkladne žuť. Dlhé prestávky v jedle (4 a viac hodín) sú neprijateľné. Jedlo sa užíva každé 2,5-3 hodiny.

pondelok:

• Raňajky: ovsená kaša, minerálna voda.
• Druhé raňajky: varené vajce namäkko.
• Obed: mliečna polievka s tenkými rezancami, dusené kuracie rezne, jablkový vývar.
• Občerstvenie: strúhaná pohánková kaša, jablkový odvar.

• Raňajky: varené nízkotučné ryby, kaša z ovsených vločiek, jablkový odvar.
• Druhé raňajky: pečené jablko.
• Obed: pohánková polievka, parené mäsové rezne, pyré z jadierok, čaj s nízkotučným mliekom.
• Občerstvenie: sušený pšeničný chlieb, marshmallows - 1 ks.
• Večera: zemiaková kaša s varenou mrkvou, čaj s nízkotučným mliekom.

• Raňajky: tvaroh s medom, čaj s mliekom, kaša z ovsených vločiek s mliekom.
• Druhé raňajky: pečené jablko alebo jablkový pretlak.
• Obed: zeleninová polievka so zeleninovou kašou, kúsok varenej tresky, roztlačené vajce, čaj s nízkotučným mliekom.
• Občerstvenie: tvaroh s medom, želé.
• Večera: krupicová kaša na vode, čaj s prídavkom nízkotučného mlieka.

• Raňajky: tvaroh s prídavkom lyžičky medu, kaša z ovsených vločiek, čaj s prídavkom nízkotučného mlieka.
• Druhé raňajky: marhuľová šťava, suché sušienky.
• Obed: pyré polievka z jadier, parené rezne merlúzy, pšeničný krutón, čaj s nízkotučným mliekom.
• Občerstvenie: strúhaná mrkva s repou.
• Večera: kuracie suflé, strúhaná pohánková kaša, čaj s nízkotučným mliekom.

• Raňajky: dve vajíčka uvarené namäkko, ovsená kaša s roztlačeným banánom, čaj s nízkotučným mliekom.
• Druhé raňajky: mrkvové suflé, čakanka s nízkotučným mliekom.
• Obed: polievka z ovsených vločiek s mliekom, varené mleté ​​kuracie mäso s drvenými jadrami, čaj s nízkotučným mliekom.
• Občerstvenie: marhuľová šťava, tvarohové suflé.
• Večera: krupicová kaša s mliekom, čaj s nízkotučným mliekom.

• Raňajky: pohánková kaša roztlačená s mliekom, pečené jablko, čakanka s mliekom.
• Druhé raňajky: varená strúhaná mrkva s cukrom.
• Obed: pohánková polievka s morčacou kašou, teľacie alebo hovädzie fašírky, zemiaková kaša, jablkový vývar.
• Občerstvenie: sladký tvaroh, čaj s nízkotučným mliekom.
• Večera: pečená merlúza, strúhaná pohánka, jablkový odvar.

nedeľa:

• Raňajky: marshmallows, suché sušienky, tvaroh s medom, čaj s nízkotučným mliekom.
• Druhé raňajky: pečené jablko s tvarohom.
• Obed: pečená ryba bez kôrky, zemiaková kaša s maslom, ovsená polievka, čakanka s mliekom.
• Popoludňajšie občerstvenie: suflé z kuracích pŕs.
• Večera: marhuľová šťava, 2 vajíčka uvarené namäkko, krupicová kaša s mliekom.

Tieto jedlá s gastroduodenitídou môžu byť zahrnuté do menu. Jedlo sa vám napriek obmedzeniam nebude zdať chudobné a bez chuti.

Môžu sa jedlá soliť?

Ak to ošetrujúci lekár dovolí, potom sa môže konzumovať soľ. Nie viac ako 5 gramov denne.

Exacerbácia ochorenia

Menu pre exacerbáciu gastroduodenitídy sa výrazne líši od typu stravy "tabuľka číslo 1". Pacientovi je predpísaný pokoj na lôžku a tabuľka č.1a. Pri tomto type jedla sa všetky jedlá podávajú v tekutej forme, pyré alebo nasekané v mixéri. Takáto strava sa pozoruje až 2 týždne, potom podľa predpisu lekára prejdú na tabuľku číslo 1.

Pri stole číslo 1a sú povolené tieto jedlá:

1. Polievky s pyré z ryže alebo ovsených vločiek.
2. Viskózne obilniny na vode, ovsené vločky a krupica.
3. Jedlo pre deti.
4. Mlieko.
5. Kuracie a morčacie.
6. Šípkový odvar.

Pacient potrebuje úplný odpočinok, liečbu diétou a liekmi.

Záver

Čo si treba zapamätať z článku?

1. Lieči sa gastroduodenitída a dvanástnikový vred. Chorobu nespúšťajte a nechajte všetko na náhodu.
2. Je potrebné dodržiavať diétu. S exacerbáciou ochorenia - to je tabuľka číslo 1a, s chronickou - tabuľka číslo 1.
3. Pred spaním s chronickou gastroduodenitídou sa odporúča vypiť pohár teplého mlieka.
4. Všetky lieky sa užívajú iba podľa predpisu špecialistu.
5. Pacientovi sú predpísané neuspěchané prechádzky na čerstvom vzduchu.

Ak hľadáte pomoc od špecialistov včas a dodržiavate správnu výživu s gastroduodenitídou, budete sa môcť vyhnúť početným komplikáciám.

Gastroduodenitída je ochorenie charakterizované zápalom slizníc žalúdka, dvanástnika. Rovnako ako zápal žalúdka je veľmi častý u ľudí úplne iného veku - detí a dospelých. Symptómy sú vyjadrené grganím, nevoľnosťou, bolesťou žalúdka, stratou chuti do jedla, zápchou alebo hnačkou. Diéta pri gastroduodenitíde v akútnom štádiu alebo pri iných je dôležitá a potrebná, pretože pomáha zmierniť stav, odstraňuje príznaky.

Aká by mala byť strava pre gastroduodenitídu

Aby ste sa cítili lepšie, musíte dodržiavať niekoľko základných zásad. Okrem liečby gastroduodenitídy je v popredí správna šetrná výživa pod dohľadom odborníka. Existuje jedlo, ktoré spôsobuje podráždenie sliznice tráviaceho traktu - je to všetko pikantné, vyprážané, údené, kyslé a konzervované. To všetko je potrebné vylúčiť, pretože prísna výživa zahŕňa použitie varených, dusených a nasekaných jedál.

Chronický

Existujú všeobecné princípy klinickej výživy, na ktorých je založená diéta pre chronickú gastroduodenitídu:

• jesť po častiach, často (až 6-krát denne);
• jesť jedlo súčasne a dôkladne ho žuť;
• nedráždi sliznicu studeným, horúcim a tvrdým jedlom (rovnaká poznámka platí aj pre pankreatitídu);
• nepite alkoholické nápoje.

Zoznam povolených a zakázaných potravín pre gastroduodenitídu zahŕňa:

V štádiu exacerbácie

Pri ochorení, ak je gastroduodenitída v akútnom štádiu, existuje špeciálna diéta. Pri takomto útoku musíte okamžite začať diétu na 5 dní. Približná denná strava pacienta s gastroduodenitídou v tomto čase vyzerá takto:

povrchný

Ak pacient dodržiava všetky výživové odporúčania, je možné vyliečiť povrchovú gastroduodenitídu alebo zastaviť zápal. Výživa na každý deň by mala byť založená na nasledujúcich produktoch:

• nízkotučné mlieko a tvaroh;
• kompóty, želé;
• ovocné pyré;
• varené zemiaky, mrkva, repa;
• varené alebo parené kuracie alebo králičie mäso;
• nízkotučný ružový losos, treska.

erozívny

Diéta pre erozívnu gastroduodenitídu sa trochu líši od všeobecných zásad výživy, ale vo všeobecnosti zostávajú dôležité body:

• Alkohol a sóda sú prísne zakázané.
• Ovocie, zelenina s vláknitou a hrubou štruktúrou sú vylúčené.
• Tekvica, karfiol sú povolené.
• Povedzme jedno percento kefíru.
• Odporúčané jedlá pre gastroduodenitídu sú malé porcie, teplé, niekoľkokrát denne.

Ostrom

Gastroduodenitída v akútnej forme tiež vyžaduje špeciálnu výživu, ako je zrejmé z tabuľky:

Diétne menu

Pri gastroduodenitíde lekári odporúčajú diéty číslo 5 a 1. Majú určité podobnosti, ale existujú rozdiely. Každý by sa mal s každým zoznámiť, pretože pre samotného pacienta a jeho príbuzných nebude zbytočné zistiť, ktoré jedlá sú plné nebezpečenstva a ktoré sa odporúčajú jesť na zlepšenie stavu a udržanie dobrého zdravia pacienta. Pozrite si piatu a prvú tabuľku v tabuľkách nižšie.

Tabuľka 5

Výživa pacienta s diagnózou gastroduodenitídy sa dá ľahko zorganizovať, stačí vedieť, čo variť na piatom stole:

stôl 1

Diétne recepty

Terapeutická výživa pre gastroduodenitídu s vysokou a nízkou kyslosťou zahŕňa rôzne jedlá. Najprv:

• Mrkvová polievka. Zloženie: 3 stredné mrkvy, 2 vajcia, 2 lyžice múky, 1 liter nízkotučného mäsového vývaru, rastlinný olej. Mrkvu uvaríme vo vývare do mäkka, vyberieme, utrieme. Smažte múku, zmiešajte s mrkvou. Hmotu spojíme s vývarom. Uvaríme, jemne zalejeme trochou rozšľahaných vajec v pohári.
• Polievka s karfiolom. Suroviny: malá hlávka kapusty, 2 lyžice mlieka, dve lyžice múky, 2 lyžice kyslej smotany, 2 vajcia, trochu soli. Uvaríme nadrobno nakrájanú kapustu. Múku rozdrvíme v 0,5 šálke vývaru, nalejeme do polievky, pridáme mlieko. Varte, opatrne nalejte vajcia zmiešané s kyslou smotanou, premiešajte.

• Kashi. Suroviny: 0,5 l mlieka, pol pohára nasekaných cereálií alebo ovsených vločiek. Varte, kým nebude pripravený. Kaša by mala byť tekutá, podobne ako polievka.
• Mäsové guľky. 0,5 kg chudého mäsa, 0,2 kg ryžovej kaše, 2 polievkové lyžice mlieka. Mäso uvaríme, nakrájame, zmiešame s kašou a mliekom. Vyvaľkáme guľky a uvaríme vo vriacej vode.

Súčasný zápal žalúdka a duodenálneho bulbu (gastroduodenitída) sa podľa lekárskych štatistík vyskytuje u polovice dospelej populácie.

Je dôležité, aby ochorenie rýchlo zachytilo prostredie detí a dospievajúcich, v 70% prípadov okamžite nadobudne chronický priebeh. Všetci gastroenterológovia venujú pozornosť dôležitosti stravy pri gastroduodenitíde. Bez správnej fázovej diétnej výživy nie je možné dosiahnuť pozitívne výsledky v liečbe.

Čo potrebujete vedieť o gastroduodenitíde?

Gastroduodenitída je spôsobená mnohými dôvodmi. Vedúca úloha patrí porušovaniu ľudskej výživy. Záležitosť:

• tendencia prevažne konzumovať hrubé vyprážané a mastné mäsové jedlá;
• narušenie režimu (obzvlášť bolestivé pre deti);
• prenesené potravinové infekcie a otravy;
• alkohol;
• neznášanlivosť akéhokoľvek jedla.

Gastroduodenitída často postihuje nevyrovnaných ľudí po strese, zvýšenej záťaži alebo štúdiu. Choroba je dôsledkom používania čipov, sódy, suchého občerstvenia. Čoraz viac prípadov sa spája s negatívnymi účinkami drog.

Zápal pri gastroduodenitíde je lokalizovaný v hraničnej zóne (pyloroduodenálnej). Práve tu vznikajú hormonálne látky, ktoré sú zodpovedné za zníženie kyslej reakcie pri prechode bolusu potravy cez zvierač do tenkého čreva.

Dysregulácia vedie k stabilnému stavu prekyslenia, refluxu žalúdočnej šťavy do oblasti bulbu. Kyselina leptá sliznicu dvanástnika v horných častiach. Veľmi zriedkavo sa choroba zaznamenáva s nízkou alebo normálnou kyslosťou.

Ak proces zachytí celé črevo, vytvoria sa nebezpečné podmienky na zapojenie sa do zápalu pankreasu (pankreatitída) a žlčových ciest (cholangitída), pretože sú spojené spoločným kanálom. Pri chronickej gastroduodenitíde sú tieto patologické zmeny nevyhnutné. Preto sa strava pre duodenitídu a gastritídu nevyhnutne vytvára s prihliadnutím na účinok na celý tráviaci trakt.

Akútna forma zápalu je najcharakteristickejšia pre otravu, dieťa môže sprevádzať infekčné ochorenie. Symptómy odrážajú prevládajúcu léziu žalúdka (bolesť ihneď po jedle alebo o niečo neskôr, pálenie záhy, grganie) alebo dvanástnika (nočné alebo „hladné bolesti“).

Mierny priebeh (povrchová gastroduodenitída) vám umožňuje obmedziť terapiu na dodržiavanie prísnych výživových pravidiel pri výbere jedálneho lístka až na mesiac. Ak diagnóza odhalí erozívnu formu, potom je výživa pre gastroduodenitídu čo najbližšie v zložení k peptickému vredu.

Výhody varenej zeleniny nie sú úplne zachované

Požiadavky na menu pre gastroduodenitídu

Zloženie produktov na jedálnom lístku a spôsob spracovania potravín by mali viesť k vytvoreniu čo najšetrnejších jedál. Je potrebné predchádzať podráždeniu sliznice žalúdka a čriev ťažkými produktmi z hľadiska chemického zloženia, ako aj tými, ktoré spôsobujú zvýšenie sekrécie šťavy.

Za týmto účelom je s gastroduodenitídou zakázané varenie pražením, fajčenie, povolené sú iba jedlá varené varené, dusené, dusené.

Je nemožné, aby sa do žalúdka dostali veľké objemy jedla, prejedanie, dlhé prestávky v jedle. Vyvážený jedálny lístok by mal brať do úvahy, že naraz nemôžete zjesť viac ako 150 g jedla. Je potrebné dodržiavať frekvenčný rozvrh jedál 5-6 krát denne.

Príliš studené alebo horúce jedlo je tiež extra stimulom pre tvorbu kyseliny. Varené jedlá sa môžu jesť teplé. Najoptimálnejšia teplota je 38-40 stupňov. Poskytuje bezpečnú absorpciu prospešných živín a nespôsobuje ďalšiu traumu sliznice u pacientov s gastroduodenitídou.

Na mechanické šetrenie sú všetky jedlá predpísané pacientovi v akútnom štádiu v pyré alebo dvojito valcované cez mlynček na mäso. Až 40 % prípadov gastroduodenitídy prebieha atypicky, nedochádza k intenzívnym bolestiam, pacienti nezaznamenávajú pálenie záhy. Pri nich nie je potrebné prísne dodržiavať mechanické spracovanie výrobkov, platia však všetky kontraindikácie pre zloženie potravín.

Ktorá klasická strava počtom zodpovedá gastroduodenitíde?

Špeciálna tabuľka v klasifikácii Pevzner pre gastroduodenitídu nie je poskytnutá. Odporúčanie príkladnej stravy, lekár sa zameriava na prevládajúce príznaky, údaje fibrogastroskopie, príznaky súčasného poškodenia pankreasu. Zvyčajne sa liečba akútneho štádia začína tabuľkovými možnosťami č.1. Postupne aplikujte 1a a 1b.

Toto jedlo sa predpisuje aj na peptický vred, v pooperačnom období na chirurgický zákrok na žalúdku a črevách, akútnu a chronickú gastritídu. Na dosiahnutie pozitívnej dynamiky v liečbe je táto strava najvhodnejšia pri gastroduodenitíde (zabezpečuje hojenie, šetrenie sliznice, normalizáciu kyslosti).

Správny rozvrh výživy by mal zodpovedať rýchlosti metabolizmu

• zaviesť obmedzenie stolovej soli (do 10 g / deň) a slaných potravín;
• poskytnúť dostatočný kalorický obsah dennej stravy;
• zahrnúť do zloženia požadované množstvo uhľohydrátov, bielkovín, tukov, vitamínov a stopových prvkov.

Pri rozšírení zápalového procesu do žlčových ciest, poruche funkcie pankreasu je možné kombinovať s diétou č.5. Tabuľka 5a sa od prvej len málo líši, ale tabuľka 5p bude vyžadovať znížený obsah tuku a nahradenie cukru xylitolom, presnejšia kontrola obsahu bielkovín.

Aké potraviny sú vylúčené zo stravy?

Tabuľka číslo 1 je dosť prísna, treba dodržiavať všetky zákazy. Pacient je kontraindikovaný:

• bohaté rybie a mäsové vývary, polievky;
• akékoľvek jedlá z kapusty a húb;
• bravčová masť, klobásy;
• konzervy;
• mastné mäso a rybie výrobky, vyprážané jedlá z nich;
• surová zelenina;
• kyslé ovocie a bobule, šťavy;
• egreše, hrozno;
• pikantné koreniny, omáčky, majonéza, korenie, kečup;
• cibuľa, akékoľvek bylinky, cesnak,
• bohatý chlieb, čerstvé pečivo, výrobky z ražnej múky;
• perlivá voda;
• káva;
• alkoholické nápoje;
• čokoláda;
• zmrzlina.

Čo môžete jesť?

Potreba kalórií a živín musí byť pokrytá z mlieka. Tento produkt má všetky potrebné vlastnosti (správny obsah bielkovín, tukov, vitamínov, alkalizácia), niektorí ľudia majú intoleranciu, objavuje sa nadúvanie. Na zriedenom mlieku sa pripravujú pyré tekuté kaše.

Prejavy intolerancie je možné odstrániť pridaním mlieka do čaju, jeho riedením, pitím len po malých dúškoch v teplej forme.

Výpočet stravy zahŕňa najmenej 30% rafinovaných rastlinných olejov (olivový alebo slnečnicový) v zložení tuku. Ryby a mäsové jedlá sú povolené len šťouchané, varené alebo pečené, mäsové guľky v pare, fašírky, suflé. Zelenina sa používa v odvaroch, vegetariánskych polievkach, vždy v pyré. Tenké cestoviny by mali byť uvarené. Chlieb sa môže jesť iba sušená pšenica.

Vlastnosti stolových možností č.1

Tabuľka č. 1a - odporúčaná pri exacerbácii gastroduodenitídy v prvom týždni terapie. Zvyčajne je pacient v stacionárnych podmienkach a zloženie produktov sleduje dietológ. Táto možnosť poskytuje maximálne šetriace podmienky pre žalúdok a črevá. Len za deň môžete zjesť 2,5 kg jedla, obsah kalórií je obmedzený na 2200 kcal. V strave sa bielkoviny znížia na 80 g, uhľohydráty - až 200 g.

Pacientovi sa pripravia tekuté cereálie vo vode alebo zriedené mlieko z ovsených vločiek, ryža (neodporúča sa pohánka a proso), mliečna polievka s malými rezancami, mäsové suflé, želé z nekyslých bobúľ. Povolené jedno namäkko uvarené vajce alebo dusená omeleta, čerstvý roztlačený tvaroh. Na pitie - odvar z šípok.

Na stole číslo 1b - môžete ísť v priemere po týždni alebo desiatich dňoch. Menu zvyšuje množstvo bielkovín na 100 g, uhľohydráty takmer na normu (400 g), celková hmotnosť jedla za deň sa upraví na 2,5–3 kg a obsah kalórií je až 3 000 kcal. Jedlo ostáva polotekuté, povolené sú však zeleninové pyré, dusená rolovaná zelenina s mäsom, dusené fašírky a rezne, pohánková, ryžová a ovsená kaša s trochou cukru alebo medu.

Úplná tabuľka číslo 1 – nasleduje možnosť 1b. Pri dodržaní všetkých obmedzení sa denná hmotnosť potravy zvyšuje na 3–3,5 kg. Zostávajúce požiadavky na spôsoby varenia. Mliečne rezance a rezance sú povolené, vaječné miešané vajcia, pridáva sa nízkotučný kefír (dva poháre denne). Kalórie umožňujú 3200 kcal a zloženie je prakticky normalizované.

Ako dlho je potrebné dodržiavať trvanie prísnej diéty, určuje lekár na základe výsledkov obdobia zotavenia.

5 g masla sa pridá priamo na tanier

Ako zorganizovať správnu výživu pre choré dieťa?

Charakteristickým znakom gastroduodenitídy u detí je zvlnený priebeh ochorenia. Základné požiadavky na produkty a metódy spracovania, kŕmny režim sa nelíšia od výživy dospelých. Rodičia musia organizovať kontrolu nad stravou jeden a pol až dva roky. Tento čas je potrebný na to, aby sa dieťa naučilo zručnostiam správnej výživy, vysvetlilo poškodenie suchým jedlom, hranolkami, rýchlym občerstvením, sýtenými nápojmi.

Diéta pre gastroduodenitídu u detí je častejšie spojená s akútnym zápalom na pozadí otravy jedlom, infekčnej gastroenteritídy. Obdobie prísnych obmedzení závisí od závažnosti ochorenia a poškodenia gastrointestinálneho traktu.

Približné denné menu by malo obsahovať všetky vekové normy pre kalórie s dočasným obmedzením tukov a uhľohydrátov, pretože takmer v každom prípade nie je u detí vylúčená možnosť zlyhania pankreasu. Strava dieťaťa sa tvorí zo dňa na deň. Uvádzame príklad jedla na týždeň.

Prvý deň

Druhý deň

Do bohatého nápoja sa pridáva ryžový alebo zeleninový vývar, biele krekry, želé z ovsených vločiek.

Deň tretí

Tekutá ryža alebo ovsené vločky v zriedenom mlieku sú povolené, je lepšie cereálie vopred rozdrviť. Do hotového jedla môžete vložiť najviac 5 g masla. Do čaju sa pridávajú suché sušienky.

Deň štvrtý

Na raňajky a večeru zostávajú cereálie. Na obed sa pripravuje zeleninová polievka vo forme tekutej zemiakovej kaše, mrkvy, tekvice, ktorá sa dochutí maslom alebo nerafinovaným rastlinným olejom. Môžete pridať biele krekry. Na popoludňajšie občerstvenie je povolené pečené jablko.

Deň piaty

Diétna dávka sa rozširuje v dôsledku:

• rôzne zeleninové pyré s maslom;
• parné mäsové guľky alebo mäsové guľky;
• fermentované mliečne výrobky (kefír, jogurt, nízkotučný tvaroh).

Na čaj sú povolené nesladené sušienky, suché sušienky.

Deň šiesty

Tu je príklad menu.

Na prvé raňajky - môžete dať mliečne ovsené vločky alebo tvarohový kastról s ovocím, mierne sladký čaj.

Na druhé raňajky - ovocné alebo zeleninové pyré.

Na obed - prvý chod je pripravený z čerstvej zeleniny, nízkotučných rýb; druhá - parné kuracie kotlety (odborníci na výživu odporúčajú primiešať strúhanú mrkvu alebo tekvicu do mletého mäsa); sušený biely chlieb, kompót zo sušeného ovocia.

Na popoludňajšie občerstvenie je vhodné mlieko alebo kefír so suchými koláčikmi alebo dusené jablko bez šupky.

Na večeru - zeleninové pyré je možné striedať s tvarohom, je dovolené ho naplniť nízkotučnou kyslou smotanou a pridať trochu cukru. Jedlo sa odporúča zapiť šípkovým vývarom alebo kompótom.

V noci deti radi pijú kefír alebo jogurt.

Odmietnutie zlých návykov, alkoholu, organizácia vysokokvalitnej výživy je nevyhnutnou podmienkou prevencie exacerbácií

Ako jesť pacienta bez exacerbácie?

Po odstránení akútnych symptómov ďalší priebeh gastroduodenitídy do značnej miery závisí od vytrvalosti pacienta. Pacient si bude musieť zvyknúť na:

• robiť bez potravín, ktoré dráždia sliznicu;
• piť viac tekutín;
• s vylúčením nakladaných uhoriek, marinád, konzervovaných horúcich omáčok a korenia;
• na absenciu cibule a cesnaku, jačmennej a prosovej kaše, čerstvého ovocia a zeleniny, silnej kávy a čaju.

Zelenina je nevyhnutná, ale varená alebo dusená, ovocie v kompóte alebo želé.

Čo jesť s atrofickou formou bez vysokej kyslosti?

Tento typ ochorenia sa považuje za zriedkavý. Všeobecne sa verí, že atrofia nastáva, keď sú bunky, ktoré produkujú kyselinu chlorovodíkovú, vyčerpané. Preto máme právo predpokladať, že s dlhým priebehom prechádza patológia hyperacid do normálu a potom nízka kyslosť.

V strave zostávajú všetky požiadavky zamerané na ochranu povrchu žalúdka a dvanástnika (mechanické spracovanie, varenie, zákaz vyprážania). Niektorí odborníci na výživu povoľujú vyprážanie bez strúhanky, trením iba hrubé jedlá.

Pri atrofickej forme gastroduodenitídy je zobrazená diétna tabuľka č.2. Je schopný nielen liečiť lézie na sliznici, ale tiež pomôcť obnoviť sekrečnú funkciu buniek. Preto by menu malo obsahovať:

• mäsové a rybie vývary;
• boršč, cviklová polievka, kapustnica, kyslá uhorka bez nakladaných uhoriek;
• čerstvá varená zelenina pre prvé jedlá a varená pre druhé jedlá;
• viac solené potraviny ako so zvýšenou kyslosťou;
• kompót a želé zo stredne kyslých bobúľ, ovocia;
• tvarohové koláče a knedle s tvarohom alebo zemiakmi;
• pečeňová pasta;
• paradajky, zelenina;
• varená klobása;
• želé ryby;
• šaláty z varenej zeleniny;
• solený sleď;
• dostatočný objem tekutiny so zákazom zapíjať jedlo vodou.

Je povolené piť čaj s citrónom, slabú kávu, pomaranče alebo mandarínky, olúpané hrozno, melón. Problémy s výživou, problém organizovania častého občerstvenia sú obzvlášť ťažké pre pracujúcich ľudí a študentov. Ale bez správnej stravy nemá liečba zmysel, choroba vedie ku komplikáciám.

Aby zápalový proces v sliznici žalúdka a dvanástnika, nazývaný gastroduodenitída, ustúpil, musíte dodržiavať diétu. Zvlášť dôležité je upraviť výživu počas exacerbácie chronickej gastroduodenitídy a keď sa objavia príznaky akútnej formy zápalu. V tomto prípade sa menu bude líšiť v závislosti od fázy, štádia gastroduodenitídy a indikátorov kyslosti žalúdka pacienta. Preto je lepšie koordinovať jedálny lístok s lekárom. O tom, čo môžete jesť s gastroduodenitídou, článok povie.

Prečo je potrebné dodržiavať diétu?

Hlavnou úlohou diéty pre gastroduodenitídu v akútnom štádiu a akútnom ochorení je znížiť zaťaženie orgánov tráviaceho systému, minimalizovať vplyv škodlivých faktorov na sliznicu žalúdka a dvanástnikový vred. Z tohto dôvodu sú zo stravy vylúčené potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné (príliš mastné, vyprážané), pevné, tvrdé. Jedlo sa odoberá podľa určitej schémy, dodržiavajú sa terapeutické diéty č. 1, č. 1 A, č. 1 B, č. 2 v závislosti od pohody pacienta.

Všeobecné pravidlá výživy

Všetky spotrebované produkty musia mať homogenizovaný stav, to znamená byť pyré, rozdrvené na homogénnu hmotu. Za týmto účelom sa produkty trávia, krútia cez mlynček na mäso, prerušujú sa mixérom, tretia sa na jemnom strúhadle, udusia sa vidličkou. Počas jedenia musíte jedlo dôkladne žuť.

Príliš horúce jedlo alebo ľadové nápoje sú zakázané, pretože dráždia sliznicu. Všetko, čo sa dostane do žalúdka, by malo mať neutrálnu teplotu. Z jedálnička treba vylúčiť aj jedlá s výraznou chuťou. Patria sem omáčky, nakladané jedlá, pikantné, pikantné, príliš slané a kyslé, konzervačné, cukrovinky. Alkoholickým nápojom sa treba vyhýbať.

Dôležité je neprejedať sa, aby nedošlo k preťaženiu žalúdka. Na tento účel sa jedlo konzumuje 4-5 alebo viackrát denne, ale porcie sú veľmi malé. Pacient musí nevyhnutne sledovať množstvo tekutého opitého počas dňa. Za deň potrebuje vypiť aspoň 1,5 litra vody.

Čo jesť s gastroduodenitídou?

Čo môžete jesť s gastroduodenitídou, bude závisieť od formy ochorenia, jeho štádia, prítomnosti sprievodných patológií tráviaceho traktu.

Tabuľka č.1A

Najčastejšie majú pacienti s gastroduodenitídou normálnu alebo zvýšenú kyslosť žalúdka. V tomto prípade s exacerbáciou a akútnou formou ochorenia lekár odporúča dodržiavať terapeutickú diétu č. 1 A. Znamená to úplné odmietnutie jedla počas prvého dňa choroby. Pacientovi je dovolené piť čistú vodu alebo slabý čaj bez cukru. Od druhého dňa sa do stravy zavádzajú potraviny povolené podľa diétneho stola:

• viskózne obilniny s ryžou, krupicou alebo ovsenými vločkami (maslo je povolené);
• parná omeleta;
• polievky so zeleninovým vývarom;
• nízkotučný tvaroh;
• mlieko;
• diétne mäsové suflé (kuracie, morčacie, králičie, teľacie);
• rybie suflé z nízkotučných rýb;
• bobuľové a mliečne kissels, želé;
• čaj s mliekom, šípkový odvar.

Na poznámku! Pri gastroduodenitíde je povolené nielen kravské mlieko, ale aj kozie mlieko. Kozie mlieko sa navyše považuje za zdravší produkt, obsahuje lyzozým, látku, ktorá zabraňuje množeniu baktérií spôsobujúcich zápaly žalúdka.

Jedzte podľa tabuľky č. 1 A, potrebujete od 6 do 8 dní, v závislosti od stavu pacienta a typu ochorenia. Napríklad pri povrchovej gastroduodenitíde sa bude musieť niekoľko dní dodržiavať prísna diéta, pretože zápal zasiahol iba horné vrstvy sliznice. Pri erozívnej gastroduodenitíde bude prísna diéta trvať dlhšie, pretože tento stav sa považuje za závažnejší a pri nedodržaní odporúčaní lekára sa môže zmeniť na vred.

Tabuľka č.1 B

Po diéte č. 1 A je pacient preradený do diétnej tabuľky č. 1 B. Jeho jedálny lístok sa rozširuje, pribúdajú nové produkty a spôsoby ich prípravy a zvyšuje sa denný príjem kalórií. Režim pacienta však zostáva lôžkový alebo pololôžkový, a preto celkový obsah kalórií v strave zostáva pod normou. Pri diéte 1B je pacientovi dovolené jesť mliečnu kašu, tvaroh, polievky v zeleninovom vývare. Raz denne môže menu pre gastroduodenitídu obsahovať rybie alebo mäsové jedlá, dusené, v rúre alebo v hrnci na sporáku varením alebo dusením. Pacient potrebuje dodržiavať diétu 1B od 10 dní do 1 mesiaca, obdobie závisí od stavu pacienta a závažnosti ochorenia.

Po tabuľke č.1 B je pacient preložený do tabuľky č.1. Pacient musí dodržiavať svoje zásady aj v štádiu remisie chronickej gastroduodenitídy. Potrava bežnej konzistencie (nie pyré alebo strúhaná) sa zavádza do stravy, ale pacientovi sa stále odporúča, aby jedlo počas jedla dôkladne žuval. Pri varení je lepšie minimalizovať používanie soli, korenia a korenia by sa mali zlikvidovať.

Tabuľka č.1 rozširuje zoznam povolených produktov, čo znamená, že recepty na jedlá s gastroduodenitídou sú rozmanitejšie. Do stravy je možné zahrnúť varenú zeleninu, tvrdé syry jemných odrôd, lekársku klobásu, včerajší chlieb, sušienky. Mäso možno konzumovať len nízkotučné, rovnako ako ryby. Olivový a rastlinný olej sa môžu pridávať do obilnín a šalátov.

Ovocie v ponuke

Čerstvé bobule a ovocie nemožno jesť s gastroduodenitídou, pretože kyseliny v ich zložení dráždia sliznicu. Výnimkou sú banány. Tieto plody s gastroduodenitídou sa považujú za bezpečné. Je lepšie vybrať mäkké, žlté ovocie. Tomel je tiež povolené ovocie, ale musí byť dobre vyzreté, nie sťahujúce, stredne sladké.

Na otázku, či je možné jesť hrozno s gastroduodenitídou, odborníci na výživu často dávajú negatívnu odpoveď. Hrozno obsahuje príliš veľa cukru, ktorý aktivuje fermentačné procesy v črevách a môže vyvolať ťažkosti v bruchu, zvýšenú tvorbu plynov. Preto je lepšie opustiť používanie hrozna.

Lekári varujú, že najbezpečnejšie je jesť sezónne ovocie vypestované v oblasti, kde človek žije. Jablká, slivky, hrušky, marhule môžeme zaradiť do jedálnička pri chorobách žalúdka, ale radšej ich nejedzte surové. Môžete ich použiť na výrobu kompótov, želé.

Neodporúča sa používať exotické ovocie prinesené z diaľky. Mimo sezóny môžu aj vodné melóny, ktoré poznáme s gastroduodenitídou, zhoršiť zdravotný stav pacienta, spôsobiť bolesti brucha, hnačku, nevoľnosť a zvracanie.

Keď už hovoríme o tom, aké ovocie možno zahrnúť do stravy pri gastroduodenitíde, stojí za to varovať pred nebezpečenstvom jedenia citrusových plodov: citróny, pomaranče, grapefruity. Zvyšujú kyslosť žalúdka, čo môže zhoršiť priebeh ochorenia. Z rovnakého dôvodu stojí za to odmietnuť jesť bobule, najmä ríbezle, brusnice, egreše.

Tabuľka číslo 2

Pri chronickej gastroduodenitíde s nízkou kyslosťou v remisii sa odporúča dodržiavať tabuľku číslo 2. Úplne vylučuje použitie produktov, ktoré spôsobujú fermentačné procesy v črevách: droždie, čerstvé ovocie, strukoviny, mlieko. Je potrebné opustiť potraviny obsahujúce veľké množstvo vlákniny - čerstvá zelenina, najmä biela kapusta, celozrnný chlieb, cestoviny, otruby.

Lekár by mal po vyšetrení pacienta predpísať diétnu terapiu, berúc do úvahy zvláštnosti priebehu ochorenia v každom jednotlivom prípade. Vo všeobecnosti dodržiavanie diétnej stravy dáva dobrý terapeutický účinok a výrazne urýchľuje proces hojenia. Dodržiavaním diéty v štádiu remisie choroby môžete zabrániť rozvoju jej exacerbácií.

Racionálna výživa s gastroduodenitídou sa stáva kľúčom k účinnej liečbe. Postihnutý žalúdok a črevá potrebujú šetriacu diétu. Len tak môžete rýchlo obnoviť zdravie slizníc a vrátiť sa do plnohodnotného života. Pri zostavovaní správnej stravy je potrebné pamätať na niekoľko základných odporúčaní.

Racionálna výživa a zdravý životný štýl pomáhajú zbaviť sa mnohých zdravotných problémov vrátane gastroduodenitídy. Toto ochorenie je sprevádzané takými nepríjemnými príznakmi z gastrointestinálneho traktu, ako sú:

1. Neustále ťažkosti v žalúdku.
2. Záchvaty nevoľnosti.
3. Pálenie záhy.
4. Nepohodlie v bruchu po jedle.
5. Hnačka nasledovaná zápchou.

Diéta pre gastroduodenitídu zmierňuje tieto príznaky, pomáha predchádzať rozvoju komplikácií.

Zásady výživy

Aby bola diéta účinná, musíte si zapamätať niekoľko základných pravidiel:

1. Každý kúsok jedla sa musí dôkladne požuť. Požitie nepomletej potravy do žalúdka poškodzuje sliznicu a zhoršuje priebeh ochorenia.
2. Jedzte aspoň päť malých jedál denne. Snažte sa jesť každý deň v rovnakom čase.
3. Nejedzte príliš studené alebo horúce jedlá. Všetky potraviny musia byť teplé. Dokonca aj produkty skladované v chladničke, ako napríklad fermentované mlieko, sa musia pred použitím nejaký čas uchovávať pri izbovej teplote.
4. Ak si neviete predstaviť svoj život bez sladkostí, vyberte si med. Tento prírodný produkt nepoškodí tráviaci systém, pomôže posilniť imunitný systém. Takže telo sa bude ľahšie vyrovnať s chorobou.
5. Úplne sa vyhýbajte vyprážaným jedlám. Mäso a zelenina varíme, pečieme alebo dusíme.
6. Ako nápoj zvoľte minerálnu vodu. Konkrétne zloženie sa vyberá po konzultácii s lekárom.

Efektívne diéty

Existuje niekoľko základných diét určených na liečbu gastrointestinálnych ochorení. Pri gastroduodenitíde platí:

1. Tabuľka číslo 5. Jeho hlavnou úlohou je chrániť pečeň pred poškodením, zvýšiť sekréciu žlče. Základom takejto diéty je zníženie spotreby žiaruvzdorných tukov. Zároveň by množstvo bielkovín a sacharidov malo zostať v normálnom rozmedzí.
   • Varenie je povolené iba varením alebo pečením. Ak zelenina obsahuje veľa škrobu, roztlačí sa. Je zakázané jesť tučné mäso: jahňacie, kačacie, bravčové. Do jedál môžete pridať trochu masla alebo rastlinného oleja.
   • Nemôžete jesť čerstvý chlieb, výrobky s muffinmi, koláče. Sladkosti by sa mali nahradiť sušeným ovocím, marshmallow alebo medom.
   • Budete sa musieť vzdať množstva mliečnych výrobkov: kyslá smotana, fermentované pečené mlieko, smotana, mlieko. Treba ich nahradiť kefírom alebo jogurtom.
2. Tabuľka číslo 1. Diéta pri gastroduodenitíde v akútnom štádiu alebo počas poslednej fázy liečby. Zahŕňa úplné odmietnutie produktov, ktoré stimulujú sekréciu v žalúdku. Jedlo by sa malo stráviť rýchlo, takže korenie a iné dráždivé látky sú v ňom neprijateľné. Je zakázané používať marinády, údené mäso. Denná norma je 1500 kcal.

Výber konkrétnej stravy sa uskutočňuje na základe výsledkov testov pacienta. Špecialista by mal poskytnúť všetky potrebné odporúčania pre správnu výživu.

Výber stravy v závislosti od formy ochorenia

Gastroduodenitída môže mať rôzne formy a stupne závažnosti. V závislosti od nich odborník vyberie konkrétny výživový program.

Existujú nasledujúce odrody:

1. Diéta v akútnej forme ochorenia. Provokujúcim faktorom je použitie tučných jedál, alkoholu, suchého jedla. Preto je v prvom rade potrebné vylúčiť zo stravy škodlivé potraviny. Zabudnite na údeniny, konzervy, sýtené nápoje. V prvých dňoch je lepšie úplne zabudnúť na jedlo. Skúste piť viac bylinkových čajov alebo šípkového nálevu. Potom sa držte šetrného menu.
2. Diéta pre chronickú gastroduodenitídu. Kľúčom k účinnej liečbe bude teplý nápoj. Jedzte malé jedlá. Úplne vylúčte zložky, ktoré dráždia povrch žalúdka, ako sú koreniny, omáčky, údené jedlá, huby. Nejedzte perličkový jačmeň a proso krúpy. Surovej zelenine je lepšie sa vyhnúť. Jedzte ich dusené alebo dusené.
3. Diéta pre gastroduodenitídu s vysokou kyslosťou. Nadmerná koncentrácia kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave môže viesť k vzniku vredov. Aby ste tomu zabránili, dodržujte určitú diétu. Jedzte 6-krát denne alebo viac v rovnakom čase. Varte alebo pečte pokrmy. Pomocou dvojitého kotla si rýchlo pripravíte zdravý obed. Pite viac kompótov, želé, šípkový nálev, kozie mlieko. Jedzte nízkotučné mliečne výrobky, cestoviny, cereálie, polievky, pečené ovocie.
4. Diéta pre erozívnu gastroduodenitídu. Tento druh je sprevádzaný výskytom erózie na stenách čriev a žalúdka. Tento proces bude možné zastaviť prísnym obmedzením výživy. Je povolené používať kefír, tvaroh, obilniny, polievky, sladké ovocie, ryby a chudé mäso. Jedlo naparujte alebo pomelte.
5. Diéta pre povrchovú gastroduodenitídu. Pre úspešné uzdravenie stačí odstrániť škodlivé potraviny z jedálneho lístka, zaviesť viac varenej zeleniny, chudého mäsa, tvarohu, ovocných pyré a želé. Skúste piť viac minerálnej vody.

Zoznam prísne zakázaných produktov

V akejkoľvek forme choroba prebieha, existuje zoznam produktov, ktoré je prísne zakázané používať. Obsahuje:

1. Kvas.
2. Čerstvé pečivo, chlieb.
3. Mastné mäso alebo ryby.
4. Údené produkty.
5. Živočíšne tuky.
6. horčica.
7. chren.
8. Čokoláda.
9. Termíny.
10. Ríbezle, egreše, maliny.
11. Zmrzlina.
12. Biela kapusta, špenát, cibuľa, reďkovky, hrášok, repa, uhorky.
13. Silný čierny čaj a káva.
14. Klobásy.

Používanie týchto produktov vedie ku komplikácii ochorenia, ako aj k vážnym zdravotným následkom.

Približné menu na týždeň

Zdravé jedlo nemusí byť bez chuti. Ak urobíte správne menu na týždeň, potom budete každý deň jesť chutné a zdravé jedlá. Týždenná strava môže byť prezentovaná nasledovne:

1. pondelok.

• Na raňajky trochu ryžovej kaše s nízkotučným mliekom. Vypite šálku kakaa.
• Po niekoľkých hodinách zjedzte jablko pečené v rúre. Zvyčajne sa do nej pridáva trochu medu.
• Na obed - zeleninová polievka, dusené mäsové guľky a roztlačená brokolica.
• Ako popoludňajší snack sú vhodné nejaké diétne koláčiky, čaj s mliekom.
• Na večeru je módne variť pohánku s malým plátkom pečenej ryby.
• Ak ste pred spaním hladní, vypite pohár teplého mlieka.

1. utorok.

• Na raňajky si pripravte mliečnu kašu z ovsených vločiek, bobuľovej peny.
• Druhá raňajky môže byť pečené ovocie.
• Obed pozostáva z porcie ryže s malým kúskom vareného mäsa, kompót.
• Najlepším popoludňajším občerstvením je šípkový vývar.
• Na večeru postačí zeleninové pyré, pár marmelád a pohár čaju.
• Pred spaním vypite pohár kefíru.

1. streda.

• Na raňajky malá porcia tvarohu, čaj.
• Obed z ovocného želé.
• Obed môže byť tvorený mliečnou polievkou s perličkovým jačmeňom, mäsovým suflé.
• Na popoludňajšie občerstvenie stačí ovocné želé a šípkový vývar.
• Večeru si doprajte s pohánkovou kašou s mäsom a mliekom.
• Pred spaním vypite pohár želé.

• Na raňajky je vhodná krupicová kaša varená v mlieku, ale aj trocha nízkotučného tvarohu.
• Po chvíli zjedzte pečené jablko.
• Na obed vyskúšajte ovsenú polievku uvarenú v zeleninovom vývare, parný rezeň s mrkvovým pyré.
• Na popoludňajšie občerstvenie si pripravte pár krekrov, mliečny kokteil s čakankou.
• Večeru tvorí ryžový nákyp, kurací rezeň, želé.
• Pred spaním stačí vypiť trochu mlieka.

1. piatok.

• Vynikajúce raňajky budú tvarohové suflé s banánom, čaj.
• Na obed môžete jesť pečené jablko s medom.
• Na obed je vhodná ryžová polievka, zeleninová kaša a dusený rezeň.
• Na popoludňajšie občerstvenie stačí odvar z otrúb.
• Lahodná večera sa ukáže z ryžového nákypu, ovocného šalátu.
• Pred spaním použite pohár jogurtu.

• Na raňajky si uvarte ovsené vločky a vypite kakao.
• Ako neskoré raňajky je vhodná bobuľová pena.
• Obed môže pozostávať z krupicovej polievky, pohánky s mäsom.
• Na popoludňajšie občerstvenie sa obmedzte na šípkový vývar.
• Pripravte večeru z dusenej zeleniny, pečenej ryby, varených vajec.
• V neskorých večerných hodinách stačí kefír.

1. nedeľu.

• Urobte si prvé raňajky z tvarohu s pridaním čerstvých alebo mrazených jahôd, čaju.
• Neskôr zjedzte ovocný šalát.
• Ako obed je vhodná ryžová kaša s mäsom, huspeninou.
• Na popoludňajšie občerstvenie sa obmedzte na šípkový nálev.
• Večera sa stane skutočnou lahôdkou, ak ju urobíte zo zeleninového pyré s vareným mäsom, šípkovým nálevom.

Medzi jedlami pite viac minerálnej vody. Je potrebné dodržiavať režim až do úplného vyliečenia.

Recepty na chutné zdravé jedlá

Výživa by nemala byť monotónna. Aj zo zdravých produktov môžete uvariť výdatné a chutné jedlo. Zaraďte do svojho jedálnička recepty na polievky, dezerty, hlavné jedlá. Medzi najobľúbenejšie patria nasledujúce:

1. Fašírky. Pripravte mleté ​​mäso z kuracieho filé. Zmiešame s nastrúhanou ryžovou kašou. Pridajte malé množstvo mlieka. Zo zmesi formujte malé guľôčky. Varte ich do mäkka vo vriacej vode.
2. Pečené jablká. Pre toto jedlo sú vhodné iba sladké a kyslé odrody. Odstráňte jadrovník z jablka. Vzniknutú jamku jemne posypeme práškovým cukrom. Pošlite ovocie do rúry na nízku teplotu. Hneď ako sa na nej vytvorí ryšavá šupka, vyberte ju. Pokvapkáme trochou medu. Podávajte na stôl.
3. Ovocný šalát. Na jeho prípravu je vhodné akékoľvek nekyslé ovocie. Je lepšie dať prednosť banánom, jablkám, broskyniam. Pridajte trochu jahôd. Všetky suroviny nasekáme nadrobno. Doplňte ľahkým prírodným jogurtom alebo mliekom. Pamätajte, že jesť takýto šalát je často nežiaduce, ale raz za pár dní je celkom možné si ho dopriať.
4. Berry pena. Používajte akékoľvek bobule okrem tých, ktoré sú zakázané. Dobre ich opláchnite. Vytlačte šťavu. Zmes šťavy, zvyškov bobúľ a vody priveďte do varu. Filtrujte ingrediencie. Zvyšok tekutiny priveďte späť do varu. Vložte trochu cukru a krupice. Nezabudnite neustále miešať. Po miernom vychladnutí zmes prešľaháme. Rozdeľte na krémy.
5. zeleninový vývar. Zemiaky a mrkvu nakrájame na malé kocky. Varte asi 25 minút na miernom ohni. Potom nechajte vývar vylúhovať asi 15 minút. Filter. Na takom vývare môžete variť akúkoľvek obilnú polievku.
6. Dusená ryba. Vyberte si vhodný kus tresky, tresky belasej, tresky alebo ostrieža. Osolte to. Mrkvu a zeler nakrájame na kolieska. Nasekajte si kôpor. Vložte rybu do hrnca s hrubým dnom. Zalejeme vodou alebo zeleninovým vývarom. Rozložte zeleninu. Rybu dusíme asi pol hodiny na miernom ohni.
7. Ľahký vinaigrette. Pre neho budete potrebovať: repu, mrkvu a zemiaky. Zeleninu varte v dvojitom kotli a nakrájajte. Miešajte šalát. Zálievkou môže byť ľanový olej.
8. krupicová polievka. Varte jeden a pol šálky mlieka. Postupne pridávame lyžicu krupice. Za stáleho miešania povaríme asi 20 minút. Zadajte 20 gramov masla a lyžičku kryštálového cukru.
9. lenivé halušky. Balenie tvarohu pomelieme sitkom. Nalejte lyžicu múky, lyžičku cukru a vajce. Vymiesime cesto. Zrolujte do klobásy. Nakrájajte na malé kúsky. Vzniknuté okrúhlice povaríme vo vriacej vode 5 minút. Podávajte s nízkotučnou kyslou smotanou.

Pri dodržiavaní všetkých pravidiel správnej výživy sa môžete s chorobou vyrovnať. Ale skôr, ako sa obmedzíte vo výžive, nezabudnite sa poradiť so svojím lekárom.