Názov ryby je 7 písmen. maltská kuchyňa

Charakteristickým maltským jedlom je králik fennec (môže byť celý alebo dusený), varený na otvorenom ohni s pridaním špeciálnych korenín a namočený špeciálnym spôsobom v maltskom víne. Neuveriteľne chutná pochúťka. Cena závisí od polohy reštaurácie, v priemere od 25 do 50 eur. Obzvlášť vynikajúco sa varí na ostrove Gozo.
Bragioli je pečené hovädzie mäso. Vyrobené z mletého mäsa, vajec, chleba a zeleniny. To všetko sa zroluje a vypráža. Lahodné.
Malta je známa svojimi vynikajúcimi kuracími jedlami. Pripravuje sa tu so zeleninou – karfiolom, špenátom a gaštanmi, prípadne vo vínnej omáčke či zemiakoch s rascou.

Morské plody

Ako viete, Malta sa nachádza v Stredozemnom mori. Preto je tu samozrejme obrovské množstvo všemožných morských plodov. Niektoré druhy rýb sú dostupné kedykoľvek, iné sú len sezónne, počas migrácií. Tradičná maltská ryba lampuka chutí ako tuniak. Pripravuje sa z nej úžasný rybí koláč. Môžete vyskúšať mečúňa, tiež chutného, ​​podávaného s bylinkami a citrónom.
Samozrejme, toto sú obľúbené jedlá maltskej kuchyne.

Oceňované sú najmä chobotnice pripravované na rôzne spôsoby. Plní sa a jednoducho sa uvarí a potom sa podáva s omáčkou a dusí sa. Národným jedlom je carnit mimli – chobotnica plnená špagetami. Môžete sa odvážiť vyskúšať. Porcia stojí asi 30 eur.
Babbush je studený slimačí guláš podávaný s cesnakovou a koreninovou omáčkou.

Pekáreň

Za vyskúšanie určite stoja tradičné maltské koláče s ricottou (druh mäkkého syra) alebo datľové koláče vyprážané na oleji.
Maltským národným jedlom je karfiolový koláč s ovčím syrom. Chuť je zvláštna.
Špenátové koláče milujú mnohí Malťania, pretože pre turistov nie každý môže jesť tieto exotické jedlá. Vo Vallette sa predáva najmä veľa rôznych druhov koláčov so zeleninou. Cena je približne 0,5-1 euro za koláč. Chuť je veľmi nezvyčajná.
Nezabudnuteľný chrumkavý maltský chlieb Hobza sa pečie v rúre. Veľmi chutné. Pred každým jedlom sa neservíruje stôl s maltskou paštétou, ktorá sa pripravuje z paradajok, olív, cesnaku, tuniaka či ančovičiek s mätou a bazalkou. Toto jedlo sa nazýva hobz biz zayt. Tento maltský sendvič je na prvom mieste v obľúbenosti a je v čestnom rade maltskej kuchyne. Hobzu musíte vyskúšať.

Na Malte je aj pastitsi – listový chlieb plnený zeleným hráškom, ale nie je taký populárny ako hobz biz zayt.

Polievky

Z polievok sa na Malte jedia len dve, a to len v zime, čo vzhľadom na horúce podnebie tejto oblasti nie je prekvapujúce. Talianska zeleninová polievka minestrone (pripravená bez zemiakov) podávaná s jbeinit (kozí alebo ovčí syr z ostrova Gozo).
Iný druh polievky sa nazýva kuksu – fazuľová polievka s cibuľovým pyré.

Zelenina

Dusená zelenina si zaslúži osobitnú pozornosť. Dusená cuketa plnená rôznymi plnkami alebo cuketa plnená morskými plodmi sú neodmysliteľnou súčasťou maltskej kuchyne. Náklady na dusenú zeleninu sú od 1 do 3 lír.
Nápoje

Nápoje

Najpredávanejší maltský nápoj Kinney je nealkoholický sýtený nápoj vyrobený z kyslých pomarančov a dvanástich druhov miestnych bylín. Chutí ako cola. Predáva sa všade v plechovkách alebo fľašiach, cena v supermarketoch je 0,4 líry, v kaviarňach - 4 eurá. Okrem toho je možné prázdne kontajnery odovzdať v supermarkete.

Pivo

Na Malte sa varí maltské pivo Kisk. Nie je veľmi obľúbený medzi turistami, ako aj medzi samotnými Malťanmi.

Víno

Jedným z najlepších druhov vín na Malte je Citadel (červené) alebo Gozo Country White (biele z Goza). Cena je od 7 eur, v malých obchodíkoch sa dá zjednať aj menšia suma.
Ak sa chystáte ochutnať pôžitky maltskej kuchyne v kaviarni, nezabudnite, že počas siesty (popoludňajší odpočinok od 13:00 do 16:00) je služba v mnohých kaviarňach extrémne pomalá, niektoré prevádzky sú úplne zatvorené, aby sa opäť otvorili po 16-tej hodine. 00, keď ustúpi.teplo.
Dobrú chuť!

Maltská kuchyňa je výsledkom bizarnej zmesi kultúrneho dedičstva miestnych obyvateľov so zvykmi mnohých národov, ktoré navštívili Maltu ako obchodníci alebo dobyvatelia. Maltské jedlá sú silne ovplyvnené talianskou, španielskou, maurskou a gréckou kuchyňou, ako aj anglickými a francúzskymi kulinárskymi tradíciami.

Autentickú maltskú kuchyňu si najlepšie vychutnáte v malých rodinných krčmách, kde sa varí podľa receptov starej mamy a jedlo sa podáva v hrubej kamenine, ktorú pred stáročiami používali miestni rybári a roľníci.

Vlastnosti maltskej kuchyne

Maltskú kuchyňu možno nazvať kvintesenciou kuchýň v celom Stredomorí. Dominujú v ňom jednoduché sedliacke jedlá z miestne pestovaných obilnín, sezónna zelenina, ovocie, bobuľové ovocie, olivový olej a mliečne výrobky.

Ak vezmeme do úvahy, že rybolov bol od pradávna jedným z hlavných povolaní obyvateľov Malty, nemožno si ani predstaviť miestnu kuchyňu bez čerstvých rýb a morských plodov, ktorými maltskí rybári vo veľkom zásobujú miestne trhy.

Jednou z charakteristických čŕt maltskej kuchyne je prevaha dusených a pečených jedál. Dôvodom je skutočnosť, že v dávnych dobách maltskí roľníci varili jedlo hlavne v hlinených nádobách na malých kamenných ohniskách, a aby sa utratilo menej vzácneho palivového dreva, proces bol veľmi pomalý.

Maltské alkoholické nápoje

Najobľúbenejším nápojom, ktorý sprevádza takmer každé jedlo Malťana, je pohár alebo dva miestneho červeného vína. Nájdete tu rôzne variácie tohto alkoholického nápoja – od domáceho vína podávaného v maltských krčmách až po ročníkové odrody, ktoré si vyslúžili uznanie na medzinárodných súťažiach po celom svete.