Odstráňte kôstky z čerešní doma. Ako odstrániť kôstky z čerešní: ako rýchlo odstrániť a vyčistiť improvizovanými prostriedkami

Z čerešní gazdinky zavárajú lahodný džem a varia kompóty. Pri ochutnávaní produktu je však nepríjemné nájsť veľkú kosť z bobúľ v ovocnom šaláte, džeme alebo čerešňovom koláči. Jadierka obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, ktorá je nebezpečná pre ľudský organizmus. Preto nezabudnite odstrániť semená z bobúľ, ak plánujete skladovať hotový čerešňový výrobok dlhšie ako rok.

Odstránenie kôstok z čerešní improvizovanými prostriedkami

Na manuálne odstránenie jadier z čerešní použite nasledujúce metódy:

• použite ukazovák. Všetko je veľmi jednoduché - zapichnite ho do otvoru bobule, kde bola vetvička a opatrne odstráňte kosť prstom. Táto jednoduchá metóda je zbytočná. Okrem jadierka vytlačíte z bobule veľa dužiny;
• použiť sponku do vlasov. S oblúkovitým základom šup do tej časti čerešne, kde bola stopka. Krúživým pohybom vyberte kosť a vyberte ju. Metóda je rýchla - za 10 minút spracujete kilogram čerešní;
• kancelárska sponka alebo obyčajný špendlík. Metóda odstraňovania kostí je podobná metóde s vlásenkou. Vložte oblúkovú základňu predmetu do miesta, kde bola stopka pripevnená k bobuli, a vyberte kosť. Ak ju vyberiete špendlíkom, použite časť bez spojovacieho prvku;
• koktailová trubica. Opatrne vypichnite malý otvor v strede čerešne pomocou rúrky. Semeno okamžite vyskočí z druhej strany trubice.

Ručné extrahovanie kôstok má nevýhodu - ruky sú krvavo červené a je ťažké umyť čerešňovú šťavu. Na to použite mydlo na pranie, sódu bikarbónu a kefu.

Z čerešní vyrežeme nožom kôstky

Pripravte si nôž a dosku na krájanie. Umyte čerešne a nájdite "značku" na všetkých plodoch. Toto je malá čiara, ktorá sa podobá dutine. Položte na dosku štítok s bobuľami nahor.

Jemne priložte nôž k značke a jemne zatlačte, kým neucítite kosť. Opatrne rolujte čerešňu pozdĺž čepele noža. Ovocie nakrájajte rovno pozdĺž značky. Z plodu začne vytekať šťava - to je normálne. Dostali ste dve polovice čerešní. Jemne ich otáčajte, kým sa neoddelia od jadierka.

V predaji sú špeciálne nože so slučkou na odstraňovanie kameňov. Vložte slučku do bobule zo strany, kde bola vetva. Vyberte jadro a vytiahnite ho z čerešne.

Odstraňovanie kôstok z čerešní pomocou špeciálnych nástrojov

Na túto prácu použite nástroje:

• špeciálny odstraňovač kostí. Kúpte si príslušenstvo v železiarstve. Každú umytú čerešňu vložte do drážky odstraňovača a sklopte páku. Z čerešne sa rýchlo vytlačí jadierko;
• mechanický stroj na extrakciu kostí. Pomôže spracovať veľké množstvo bobúľ v krátkom čase. Čerešne ležali vo veľkej dávke v zásobníku stroja. Bobule bez semien začnú klesať pozdĺž drážky do predvarenej misky a semená zostanú vo vnútri zariadenia;
• lis na cesnak. Pripravte obvyklý model lisu na cesnak s priechodnými otvormi. Vložte bobule s upevňovacím bodom o vetvu nahor do otvoru, ktorý sa nachádza na rukoväti zariadenia. Stlačte kolík rukoväte umiestnený na druhej strane zariadenia. Bobule vkĺznu do otvoru a jadrovník sa vytlačí.

Zaujímavá metóda na odstránenie kôstok z čerešní

Pripravte si fľašu s úzkym hrdlom a sushi tyčinkou, zápalku alebo koktailovú fajku. Čerešňu položte na hrdlo fľaše miestom uchytenia na stopke nahor. Zatlačte naň palicou a prepichnite bobule. Kameň spadne do fľaše a bobule bez neho ostanú na fľaši.

Všetky vyššie uvedené metódy na odstránenie jadier z čerešní sú dobré svojim spôsobom. Každá hosteska si vyberie metódu, ktorá je pre ňu najlepšia. Semená z bobúľ však nemôžete odstrániť, ak trvanlivosť čerešňového kompótu alebo džemu nepresiahne šesť mesiacov.

Ak nie je veľa čerešní, postačí meditatívna metóda ručného odstraňovania kôstky. Zaujímavým spôsobom je aj fakt, že do deja môžete zapojiť celú rodinu a stráviť tak zábavný čerešňový rodinný večer.

Kosti môžete odstrániť tupým koncom sponky, špendlíkovým očkom (nie tým, čo sa rozopína, ale opačným koncom), sponkou. Za týmto účelom sa bobule drží dvoma prstami a tupý koniec zariadenia sa vloží do otvoru na stonke. Kosť jednoducho vyskočí. Ak si na to zvyknete, veľa šťavy nestratíte.

Ďalším spôsobom je odstránenie kôstky ostrou tyčinkou, na ktorú sa čerešňa prepichne zo strany stonky. Na rovinu povedané, toto je ten najhorší spôsob. Bobule sa krčia a strácajú veľa šťavy.

Stále môžete kosť zatlačiť tou istou tyčinkou, ale do fľaše. Na hrdlo prázdnej fľaše položte čerešňu a palicou prepichnite jamku. Samotná činnosť je originálna, no z čerešne sa opäť stáva mäta a stráca šťavu.

Polomechanickým spôsobom

Ako prvé si spomínam na akúsi kovovú pištoľ s pružinou, ktorá ostrou časťou tlačí na kosť. Vletí do držiaka s dierou. Mimochodom, minulo sa veľa šťavy a na konci práce boli všetky ruky a najbližšie predmety interiéru postriekané čerešňovým sirupom.

Moderné spotrebiče fungujú na podobnom princípe, no do čerešní sa zmestí viac. Ide o malú nádobu s niekoľkými vrstvami a ostrými bajonetmi na vnútornej strane veka. Na prvej úrovni sú bobule naukladané na plošinu s otvormi, na druhej úrovni cez otvory vstupujú vylisovaná kosť a šťava.

mechanická metóda

Ak pripravujete konzervované čerešne v priemyselnom meradle, má zmysel zakúpiť si špeciálny stroj. Tam len naplníte bobule a ona ich posunie po žľabe k pružinovému mechanizmu, ktorý vyrazí semienka. Triedia sa jedným smerom, bobule druhým.

Existujú aj drahé elektrické stroje, ale to je na skutočnú produkciu bobúľ.Čerešňa, rovnako ako v predchádzajúcom prípade, sa naleje do bubna a tam je určitým spôsobom upevnená, pomocou tyče je zbavená kameňa a vychádza bez neho cez samostatný žľab.

No, ak si nepotrebujete ponechať celú čerešňu – napríklad plánujete zemiakovú kašu alebo želé – stačí čerešne zakrútiť v bubne mixéra. Zrelá dužina sa rýchlo oddeľuje od tvrdej kôstky.

Dobrú chuť!

Čerešňa je úžasný dar prírody. Užitočné vo všetkých ohľadoch, bobule milované dospelými aj deťmi. Vyrába chutné kompóty, želé, džemy. Ďalším skvelým spôsobom je mrazenie. To je len lepšie, keď je čerešňa zmrazená - bez kôstky. Áno, a v tradičných polotovaroch je kosť nežiaduca. A okamžite vyvstáva otázka: "Ako odstrániť kôstky z čerešní?" Najmä ak je úroda bohatá a vypočítaná vo vedrách.

Čerešňa je chutné a zdravé bobule. Ale pri jeho spracovaní vždy vyvstáva otázka: "Ako odstrániť kosti?"

Odstránenie kôstok z čerešní improvizovanými prostriedkami

Existuje názor, že je celkom možné spracovať aj veľké množstvo bobúľ jednoducho ručne. V tomto prípade sa bobule zovrú medzi tri prsty (stred, ukazovák a palec), potom nechtom palca cez otvor (kde bola stopka pripevnená) sa kosť zahákne klincom a vytlačí sa von. S určitou zručnosťou ide proces rýchlo, samotná kosť vyskočí v dlani.

Ale častejšie ako nie ľudia sa snažia využívať rôzne improvizované prostriedky: zápalky, špendlíky, sponky do vlasov, sponky. Technológia, ako odstrániť kôstky z čerešní, je rovnaká a podobná ako pri prvej metóde. Cez otvor zo stopky sa zariadenie ponorí do bobule, kosť sa zahákne a ako lyžica sa vytiahne.

V tomto prípade sa špendlík alebo vlásenka používa bez vylepšení: funguje „chvost“. Musíte si vziať dve zápalky a konať tak, že ich pevne stlačíte k sebe. V tomto prípade je ľahšie vybrať kosť. Ak chcete zmeniť obyčajnú kancelársku sponku na „odstraňovač čerešňových kôstok“, musíte ju rozložiť. Získajú sa dve slučky, ktoré sa používajú na bobule rôznych priemerov.

Kancelársky klip sa uvoľní a získa sa jemný separátor kameňa. Obojstranné - pre bobule rôznych priemerov.

Aké sú výhody tejto metódy?

• Bobule zostávajú prakticky nedotknuté, iba otvor, pre ktorý bola stopka pripevnená, je mierne zväčšený.
• Okrem toho určite odstránite úplne všetky kosti. Ak náhodou pár kusov náhodou spadne, bude to takmer nepostrehnuteľné.

Aké sú nevýhody?

Separátor čerešňových kôstok

Zariadenie na odstraňovanie kostí.

Krok v smere technického pokroku - odstraňovač kôstok z čerešní. Môže mať rôzne konfigurácie pri zachovaní jediného princípu fungovania. Každá bobuľka sa vloží do zariadenia samostatne a kôstka sa vytlačí mechanickým tlakom.

výhody:

mínusy:

• Každé bobule musí byť umiestnené v separátore s presnosťou na šperky.
• Okrem toho sú bobule prepichnuté, čo zhoršuje ich konečný stav, zvyšuje stratu šťavy a dužiny.
• Rovnako ako vo vyššie uvedenom prípade sú ruky nevyhnutne zafarbené šťavou.

Ako kostný extraktor funguje v praxi názorne ukazuje video:

Stroj na odkôstkovanie čerešní

Toto zariadenie (dostupné aj v rôznych typoch s rovnakým princípom činnosti) je ideálne pre tých, ktorí sa rozhodujú, ako odstrániť kôstky z čerešní vo veľkom množstve a rýchlo.

Mechanické zariadenia sú nevyhnutné, keď je potrebné spracovať veľké množstvo bobúľ.

Jeho cena v rôznych regiónoch a obchodoch sa pohybuje od 300 do 600 rubľov, čo je v každom prípade prijateľné pre každého spotrebiteľa. Čerešne sa ukladajú okamžite v dávkach a spracované bobule idú dole drážkou do nahradených jedál. Kosti zostávajú vo vnútri.

Video návod na používanie stroja:

Aké sú výhody tohto zariadenia odstrániť kôstky z čerešní?

Aké sú nevýhody?

Možno práve tieto nedostatky sú dôvodom, prečo väčšina z nás uprednostňuje improvizované prostriedky pred rôznymi mechanickými zariadeniami, ktoré ponúkajú výrobcovia. Koniec koncov, aj keď sa rozbijú, dajú sa ľahko obnoviť bez toho, aby ste na to museli minúť cent. A kvalita spracovania zároveň závisí len od osobnej starostlivosti.

Letná sezóna je v plnom prúde. Dúfame, že si už pochutnávate na výborných domácich čerešniach? No, alebo aspoň "domáce" bobule iných ľudí kúpené na trhu alebo v najbližšom supermarkete. A ak toto leto plánujete čerešňovo-čerešňové dezerty, lahodný kompót alebo voňavý džem, odporúčame vám určite zistiť, ako rýchlo odstrániť kôstky zo šťavnatých bobúľ. A nezašpinite si ruky. Takmer.

Ako rýchlo odstrániť kôstky z čerešní a (takmer) si zašpiniť ruky

Milujete čerešne, čerešne a všetky dezerty z nich odvodené, no neradi si lámete zuby na ich tvrdých kostiach? Veľmi dobre si rozumieme. Najmä pre takýchto „náročných“ ľudí boli vytvorené stroje, ktoré odstraňujú tvrdé jadro z bobúľ. Ale prečo utrácať peniaze za pochybne užitočné zariadenie, keď to môžete urobiť sami? Áno, a rýchlo, (relatívne) prehľadne a bez potreby polhodinového čistenia nôh od šťavy? A s tým vám pomôžu tri jednoduché životné hacky. Vyberte si, ktorý sa vám najviac páči.

Prvý spôsob: "fľaša"

Ako rýchlo odstrániť kôstky z čerešní a (takmer) si zašpiniť ruky

Odporúčame práve tento spôsob čistenia, pretože je najrýchlejší a zároveň „čistý“. Budete potrebovať vybavenie: fľašu s úzkym hrdlom (od koly alebo napríklad vína) a čínske paličky alebo pár plastových slamiek. A potom je všetko jednoduché.

Ako rýchlo odstrániť kôstky z čerešní a (takmer) si zašpiniť ruky

Nasaďte bobuľu na krk a prepichnite palicou priamo cez stred. Kôstka padá rovno do fľaštičky a vy máte v rukách čistú a jemnú bobuľu. Video nižšie dokazuje, aké ľahké a jednoduché to je.

Metóda dva: pinzeta

Ako rýchlo odstrániť kôstky z čerešní a (takmer) si zašpiniť ruky

Odstráňte kosť pomocou pinzety. Áno, je to také jednoduché. Výhodou tejto metódy je, že bobule po takejto operácii ostanú neporušené.

Tretia metóda: kancelárska sponka

Ako rýchlo odstrániť kôstky z čerešní a (takmer) si zašpiniť ruky

Ak nemáte po ruke pinzetu, poslúži aj obyčajná kancelárska sponka alebo dokonca sponka do vlasov. Použite ho ako malú lyžičku na vybratie kosti. Proces bude trochu špinavší, ale nie menej efektívny.

Dobrú chuť!

Čerešňa je veľmi chutné a zdravé bobule. Obyčajne z neho gazdinky radi pripravia všetky druhy zákuskov alebo ho použijú ako náplň do koláčov. Ale tu nie je všetko také jednoduché. Faktom je, že vo vnútri každého bobule je malá kosť. Pred začatím práce sa preto musí extrahovať. Tu okamžite vyvstáva otázka: ako odstrániť semená z čerešní? Tento problém sa dá riešiť rôznymi spôsobmi. Napríklad stojí za to zvážiť niekoľko zaujímavých možností.

Najjednoduchšie spôsoby

Predtým, ako zistíte, ako odstrániť semená z čerešní, musíte vedieť, že existujú tri hlavné spôsoby, ako to urobiť:

1. Rezanie (nožom).
2. Vyťahovanie pomocou improvizovaných prostriedkov.
3. Tlačenie (pomocou rôznych mechanických zariadení).

Každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom a v konečnom dôsledku vedie k požadovanému výsledku. Rozdiel je len v efektivite a rýchlosti práce. Na začiatok môžete zvážiť prvú metódu. Toto je najjednoduchší spôsob, ako odstrániť kôstky z čerešní. Pre prácu budete potrebovať:

• doska na krájanie;
• ostrý nôž;
• čerstvé ovocie.

Akčný algoritmus

Všetko sa robí celkom jednoducho:

1. Po prvé, bobule musia byť vytriedené. Zhnité a poškodené treba vyhodiť.
2. Potom je potrebné čerešne umyť. Na tento účel je lepšie použiť tečúcu vodu. Okrem toho by jeho teplota mala byť o niečo vyššia ako izbová teplota.
3. Nájdite špeciálnu "značku" na každom bobule. Myslí sa tým malá priehlbina v mieste uchytenia stopky.
4. Položte bobule na reznú dosku tak, aby značka bola na vrchu.
5. Nožom urobte rez tak, aby sa čepeľ dotýkala kosti.
6. Ďalej musíte byť mimoriadne opatrní. Miernym stlačením spustite nôž nadol tak, aby sa jeho čepeľ doslova „kotúľala“ pozdĺž okraja kosti.
7. Zvyšné polovice dužiny otočte v rukách. Kosť by mala vypadnúť sama.

Táto metóda vyžaduje určitú zručnosť. Mnohé gazdinky to nikdy nezvládnu.

Metóda ťahania

Samozrejme, môžete variť celé čerešne. Vo väčšine prípadov však ženy v domácnosti stále rozhodujú o potrebe špeciálnej predbežnej prípravy ovocia. Aby ste to urobili, vopred sa môžete napríklad naučiť originálnu techniku ​​​​odstránenia kôstok z čerešní pomocou najbežnejších nástrojov: špendlíky, sponky alebo sponky do vlasov.

Technológia tohto procesu je pomerne jednoduchá:

1. Plody sa musia umyť a starostlivo vytriediť. Potom vezmite jednu bobuľu do ruky.
2. Ktorékoľvek z vybraných zariadení vložte do miesta pripevnenia stonky tak, aby miesto jej prehnutia (slučky) išlo dovnútra. V prípade kancelárskej sponky ju treba najskôr rozopnúť. V prípade potreby môžete použiť ktorúkoľvek stranu, v závislosti od veľkosti kosti. So špendlíkom nie sú potrebné žiadne ďalšie postupy.
3. Vytiahnite kosť a zaháknite ju zospodu.

Nevýhodou tejto metódy je, že počas prevádzky bobule strácajú veľa vzácnej šťavy.

Push metóda

Vzhľadom na nevýhodu predchádzajúcej metódy sa skúseným ženám v domácnosti odporúča použiť inú možnosť. Pomocou ich rád sa môžete naučiť, ako odstrániť kôstky z čerešní doma s minimálnou stratou. V tomto prípade budete potrebovať nasledujúce nástroje: fľašu (pivo alebo koňak) s úzkym hrdlom, palicu stredného priemeru.

Proces extrakcie kosti pozostáva z troch fáz:

1. Položte na stôl čistú fľašu.
2. Nasaďte bobule na krk tak, aby miesto, kde sa nachádzala stopka, bolo navrchu. Tu musíme vziať do úvahy, že priemer čerešne by mal byť väčší.
3. Ovocie prepichnite palicou. V tomto prípade zostane dužina na krku a kosť spadne na dno fľaše. Optimálny priemer palice je 4-5 milimetrov. V tomto prípade to všetko závisí od veľkosti bobule. Na takúto procedúru je ideálna sushi tyčinka alebo slamka na koktaily.

Táto metóda je dobrá, pretože pracovisko zostáva takmer čisté. Ale aj tu je potrebná istá zručnosť a praktické skúsenosti.

Použitie prípravkov

Postupom času ľudia prišli s rôznymi mechanickými zariadeniami. S nimi je proces prípravy bobúľ trochu zjednodušený. To je dôležité najmä vtedy, keď potrebujete spracovať veľké množstvo ovocia. A môžete to urobiť doma aj v krajine. Pre takýto postup neexistujú žiadne špeciálne podmienky. Teraz musíme podrobnejšie zvážiť, ako odstrániť kôstky z čerešní doma alebo v ich blízkosti. Podobné zariadenia tiež pracujú podľa metódy vytláčania. Samotné zariadenie je troch typov:

1. Vyzerá ako nožnice alebo kliešte. Od osoby sa vyžaduje iba stlačenie rukoväte, čím sa oba konce spoja.
2. Niekedy zariadenie pripomína injekčnú striekačku. Extrakcia kosti sa vykonáva stlačením jednej z jej častí.
3. Niektoré zariadenia majú podobný dizajn ako zošívačka. Všetko spočíva v stláčaní dvoch jeho častí dohromady.

Posledný typ zariadenia je pomerne bežný. Na jednej strane má bunku, do ktorej by sa malo umiestniť bobule, a na druhej strane kolík s prierezom na konci.

Ak chcete extrahovať kosti pomocou takéhoto zariadenia, musíte vykonať nasledujúce kroky:

1. Vložte čerešňu do špeciálneho výklenku. Je žiaduce, aby miesto, kde bola stopka, bolo na vrchu.
2. Stlačte obe rukoväte. V tomto prípade špendlík prepichne bobule skrz naskrz a kosť bude vonku.

Mnohí veria, že je to najlepšia možnosť pre domáce použitie.

Pre veľké objemy

Ak je veľa bobúľ, potom postup na extrakciu semien z nich bude vyžadovať veľa času. Proces môže trvať hodiny. Ako rýchlo odstrániť semená z čerešní, pretože spracované bobule začnú postupne vysychať a strácať svoj vzhľad? Pre takýto prípad je vhodný nový polomechanický prístroj Cherry Remove, ktorý vytvorili čínski špecialisti. Funguje aj na princípe zošívačky. Je pravda, že tu sa zariadenie už skladá z troch častí:

• horný kryt s tyčami;
• spodná nádoba na zber kostí;
• stredný tvar so zaoblenými otvormi.

S takýmto zariadením je ľahké pracovať:

1. Bobule sa musia najskôr umyť.
2. Vložte ich do otvorov vo forme. Je ich len šesť.
3. Položte ruku na veko. Prúty, na ktorých sú zúbkované hroty, zároveň ľahko prepichnú každý plod. A kosti, ktoré sa zhromažďujú v spodnej nádobe, sa môžu pravidelne vyhadzovať.

S takýmto zariadením pôjde práca oveľa rýchlejšie. S takýmto „drvičom“ sa nemôžete báť veľkej úrody.

Tajomstvo čistoty

Mechanické zariadenie Leifheit, vyvinuté nemeckými dizajnérmi, môže hostiteľke uľahčiť prácu pri extrakcii kostí čo najviac. Manipulácia s ním je veľmi jednoduchá a je príkladom toho, aké ľahké je odkôstkovať čerešne. Okrem toho je možné pomocou takéhoto zariadenia spracovať nielen čerstvé, ale aj konzervované a mrazené ovocie. Zariadenie sa skladá z niekoľkých častí:

• priehradka na kosti;
• tvarovaný kryt so zabudovanou pákou.

Je veľmi výhodné pracovať na takomto zariadení:

1. Umyté bobule nalejte do podnosu na veku. V tomto prípade bude jeden z nich okamžite v špeciálnej diere.
2. Zatlačte na páku. Vnútri umiestnená tyč prepichne čerešňu. Kameň spadne do priehradky umiestnenej nižšie a čerešňa vyjde cez podnos. Na zber spracovaného ovocia musí byť v blízkosti umiestnená voľná nádoba (miska alebo tanier).

Páka sa zakaždým pomocou špeciálneho pružinového mechanizmu vráti do pôvodnej polohy a je pripravená na prevádzku. Súčasne do otvoru vstúpi nové bobule. Všetko sa deje samo. A hosteska môže iba pravidelne pridávať ovocie do prijímacieho zásobníka. S takýmto zariadením sa dá prakticky vyhnúť nechcenému striekaniu šťavy. Toto je jeho tajomstvo čistoty.