Ako vyčistiť drevenú dosku od čiernoty. Ako rýchlo a jednoducho vyčistiť kuchynské náčinie

Drevená doska na krájanie je ekologický a pohodlný kuchynský nástroj...

Má však jednu nevýhodu - rýchlo nadobudne „neprezentovateľný“ vzhľad: zašpiní sa a na jej povrchu zostávajú škrabance od nožov.

Napriek širokému používaniu moderných dosiek na krájanie vyrobených zo silikónu, skla a plastu v kuchyniach drevené dosky nestrácajú pôdu pod nohami a zostávajú tak populárne ako pred niekoľkými storočiami.

Vďaka pórovitej štruktúre dreva absorbuje drevená doska šťavu po krájaní potravín na nej. Pointa nie je len a ani nie tak v zápachu, ktorým je doska napustená po krájaní mäsa či rýb.

Mikroskopické čiastočky jedla zostávajúce na povrchu dosky na krájanie slúžia ako výborná živná pôda pre mikróby a baktérie, ktoré predstavujú skutočnú hrozbu pre ľudské zdravie. Je známych veľa prípadov otravy jedlom, ktorej príčinou je zlé čistenie drevenej dosky na krájanie po jej použití.

Čistenie dosky na krájanie
Najbežnejším spôsobom čistenia drevenej dosky na krájanie je jej dôkladné umytie horúcou vodou a prostriedkom na umývanie riadu.

Pozor! Drevené dosky na krájanie neponárajte do vody ani ich do vody nenamáčajte. To podporí rast baktérií a drevo po vyschnutí praskne.

Zdá sa, že tu môžete robiť zle? Mnoho ľudí však robí tú chybu, že čistú dosku na krájanie utrie dosucha kuchynskou utierkou, čím sa mikróby a baktérie prenesú z dosky na dosku.

Vzdajte sa tohto zlozvyku! Po umytí a opláchnutí doštičku nechajte uschnúť vo zvislej polohe bez utierania špongiou na riad alebo kuchynskou utierkou.
Ak je potrebné dosku na chvíľu vysušiť, utrite ju papierovou utierkou.

Dezinfekcia drevenej dosky
Najúčinnejšia metóda dezinfekcie je namáčanie dosky na krájanie v čistiacom prostriedku s obsahom chlóru. Nepreháňajte to s chlórovou kvapalinou! Na 5 litrov vody postačí 1 polievková lyžica prípravku.
Po 30 minútach treba dosku vybrať z dezinfekčného roztoku, dôkladne opláchnuť a nechať uschnúť vo zvislej polohe.

Môžete pripraviť bezpečnejší roztok na dezinfekciu, pomocou sódy. Po rozpustení 1 čajovej lyžičky sódy bikarbóny v 0,5 litri horúcej vody navlhčíme povrch dosky výslednou zmesou. Po 5-10 minútach je potrebné dosku dôkladne umyť a nechať uschnúť.

Môcť namiesto sódy bikarbóny použite peroxid vodíka, v tomto prípade na prípravu pracieho roztoku na 0,5 litra vody budete potrebovať 2 čajové lyžičky peroxidu.

Dokonale dezinfikuje, čistí a odstraňuje nepríjemné pachy z povrchu dosky na krájanie obyčajný citrón Alebo skôr polovicu. Po utretí dosky polovicou citróna nechajte pôsobiť 10 minút, potom dôkladne opláchnite a osušte.
Podobný stolový ocot má tiež antibakteriálny účinok.

Na dezinfekciu utrite dosku po každom použití bielym octom, ktorý je účinný proti E. coli, salmonele a stafylokoku.
Naneste ho papierovou utierkou. Pre jednoduché použitie majte v kuchyni fľašu s rozprašovačom naplnenú octom.

Silne poškriabaná alebo prasknutá drevená doska na krájanie by sa už nemala používať. Najlepšie s takouto doskou urobíte, ak sa jej zbavíte a kúpite si radšej novú.
Ale ak je poškodenie povrchovej vrstvy dosky nevýznamné, doska môže stále slúžiť.

Citrón a soľ. Jednoduchý a lacný spôsob čistenia drevenej dosky na krájanie

Udržiavanie krájacích dosiek v čistote je neoddeliteľnou súčasťou udržiavania kuchynskej hygieny, pretože celý proces varenia prebieha na krájacích doskách. Preto pri nehygienickom používaní dosiek existuje vysoké riziko šírenia škodlivých baktérií, akými sú salmonela alebo E. coli. Nie všetko je ale také zlé, pretože pravidelným čistením sa kontaminácii potravín a šíreniu škodlivých baktérií dá ľahko vyhnúť.

sóda bikarbóna a voda. Ďalším spôsobom je Ako sa zbaviť baktérií na kuchynskej doske.
Aby ste sa zbavili nečistôt na drevenej doske na krájanie, môžete použiť taký jednoduchý, a čo je najdôležitejšie, cenovo dostupný nástroj pre každého, ako je sóda bikarbóna. Zrieďte 1 lyžičku. sóda v 0,5 l. horúcu vodu a výslednú zmes nastriekajte na celú dosku, nechajte chvíľu pôsobiť a potom dôkladne umyte obvyklým spôsobom. Namiesto sódy môžete použiť aj peroxid vodíka (pomery na prípravu roztoku sú podobné ako pri prvej možnosti).

Čistiace prášky nie sú najlepšou voľbou
Niektoré gazdinky používajú na čistenie drevených dosiek na krájanie rôzne čistiace prášky. Najlepšie je zdržať sa toho.
Napriek tomu, že účinne odstraňujú rôzne pachy a nečistoty takmer z akéhokoľvek povrchu, dôrazne sa neodporúča používať takéto látky na čistenie kuchynského náradia, najmä drevených dosiek na krájanie - čiastočky prášku môžu na ich povrchu zostať a pri ďalšom použití. skončiť vo vašom jedle.
Asi nemá cenu hovoriť, že to predstavuje hrozbu pre zdravie všetkých členov vašej rodiny.

Drevenú dosku na krájanie z času na čas vyčistite
Jemne ho pretrite jemným brúsnym papierom, aby bol povrch hladký, najmä ak sú na povrchu zvyšky jedla alebo drsnosť.

Obnova dosky na krájanie. Použijeme brúsny papier, soľ, citrón a slnečnicový olej zohriaty vo vodnom kúpeli.

Doska na krájanie je živnou pôdou pre baktérie. Čo mám robiť?

Test zamorenia baktériami pre dosky na krájanie

Akú dosku na krájanie si vybrať?

Kľúčové body:

1. Na rôzne druhy potravín by sa mali používať rôzne dosky na krájanie. Vyhnete sa tak otrave jedlom pri varení mäsových výrobkov a nemusíte pri varení neustále umývať tú istú dosku.
2. Horúca voda a saponát sú nevyhnutnými pomocníkmi pri každodennom čistení dosiek na krájanie.
3. Raz týždenne dôkladne dezinfikujte všetky dosky na krájanie.

Poraďte:

1. Niektorým potravinovým pachom, ako je cesnak, cibuľa a ryby, je ťažké sa vyhnúť. Namočte papierovú utierku do čistej citrónovej šťavy, alebo vezmite koliesko citróna a potrite povrch - dosky na krájanie budú voňať citrusovou sviežosťou!
2. Dosku potrieme hrubozrnnou soľou alebo sódou bikarbónou, aby sme odstránili silné pachy. Hmotu nechajte na doske 2 - 3 minúty, potom utrite ošetrený povrch. Dosku na krájanie opláchnite a osušte.
3. Baktérie bez vlhkosti zomierajú. Dosku skladujte na suchom mieste mimo dosahu potravín a iných nečistôt. Keď dosku nepoužívate, skladujte ju vo zvislej polohe.

Prevencia kontaminácie potravín

Kto chce ísť dole s otravou jedlom? Aby ste sa vyhli takýmto problémom, postupujte podľa týchto jednoduchých tipov:

• Kúpte si tvrdé akrylové alebo gumené dosky, pretože sú najhygienickejšie na použitie (čo zvyčajne používajú reštaurácie).
• Drevené dosky by sa mali pravidelne dezinfikovať a udržiavať čo najčistejšie.
• Je vhodné mať niekoľko dosiek na rôzne druhy potravín. Mali by ste ich mať aspoň dva: jeden na surové mäso a ryby, druhý na zeleninu, chlieb a akékoľvek iné jedlo, ktoré sa dá jesť surové.
• Kúpte si farebné sady dosiek na krájanie alebo si dosky označte sami, takže ich rozlíšenie podľa účelu bude oveľa jednoduchšie.
• Vyhoďte všetky dosky na krájanie, ktoré majú praskliny, veľké škrabance alebo zjavné známky znečistenia. Ako všetky kuchynské pomôcky, aj dosky na krájanie majú dátum spotreby a je dôležité sa ich zbaviť včas, aby ste udržali kuchynskú hygienu a čistotu.

Spracovanie dosiek na krájanie

Väčšina drevených dosiek na krájanie je vyrobená z tvrdého dreva, ako je teak, aj keď bambusové dosky na krájanie sú tiež celkom bežné. Akýkoľvek druh dreva musí byť ošetrený, aby sa zabránilo vzniku škvŕn a aby na povrchu nezostali pachy z jedla a baktérie.

Použite olej, ktorý je možné použiť viackrát, ako napr jedlý minerálny olej. Je bezpečný a dobre vyplní póry dreva. Ďalším názvom je tekutý parafín, jedlý vazelínový olej.
Dosku vytrieme olejom a necháme vsiaknuť do dreva. Prebytočný olej utrite čistou suchou handričkou. Tento postup opakujte aspoň raz za mesiac.

Pozor! Na rezacie dosky nepoužívajte rastlinný olej. Takýto olej žlukne a spôsobí nepríjemný zápach.

Aplikujte po minerálnom oleji včelí vosk, urobí povrch dosky vodeodolným, čo ochráni drevo pred opotrebovaním a predĺži jeho životnosť. Vložte do mikrovlnnej rúry 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) včelieho vosku s 1 šálkou (240 ml) minerálneho oleja na približne 45 sekúnd v nádobe vhodnej do mikrovlnnej rúry. Naneste teplý vosk na dosku na krájanie.
Zdroj: www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com

Drevené kuchynské dosky na krájanie majú mnoho výhod oproti svojim plastovým a keramickým náprotivkom.
Výrobky nekĺžu po svojom povrchu, čo vám umožňuje rezať ich oveľa spoľahlivejšie a rýchlejšie.
Navyše, husté drevo je okrem šetrnosti k životnému prostrediu povestné aj svojou odolnosťou, takže drevené dosky vydržia oveľa dlhšie ako ich ostatné náprotivky.

Ale drevené dosky na krájanie majú svoje nevýhody. Tými hlavnými sú schopnosť dreva pohlcovať pachy a meniť vzhľad k horšiemu. Aby doska slúžila dlhšie, je potrebné sa o ňu správne starať.
Dúfam, že už viete ako na to :o)....

Doska na krájanie je počas svojej životnosti podrobená mnohým testom. Šťava zo zeleniny a ovocia zanecháva stopy a z rýb a mäsa sa objavuje nepríjemný zápach. Niekedy sa s tým nedokážu vyrovnať ani tie najlepšie čistiace prostriedky. Ako teda vyčistiť dosku na krájanie?

Domáce prírodné prostriedky prídu na záchranu. Dokážu odstrániť nielen nečistoty a zápach, ale aj škodlivé baktérie. Skús to!

Ako vyčistiť kuchynskú dosku

Vezmite dosku a zalejte ju vriacou vodou.

Nakrájajte citrón na polovicu.

Dosku potrieme polovicou citróna a pevne ju pritlačíme k povrchu.

Potom dosku potrieme morskou soľou a necháme 10 minút pôsobiť.

Vezmite druhú časť citrónu a znova ho potrite na dosku, pričom potierajte soľ.

Dosku umyte pod tečúcou teplou vodou. Potom ju vysušte. Teraz vyzerá ako nová!

Na konsolidáciu výsledku môžete drevenú dosku naolejovať. K tomu použite vazelínový olej alebo jedlý včelí vosk. Tieto prostriedky je možné zakúpiť v lekárni. Naneste ktorýkoľvek z nich na suchú a čistú dosku na krájanie a nechajte niekoľko hodín pôsobiť, potom ju dobre rozotrite.

Kuchynské dosky časom pohlcujú pachy a tento problém sa už nedá vyriešiť jednoduchým umývaním. Varenie na takom predmete pre domácnosť nie je príliš príjemné, ale nemali by ste ho hneď vyhadzovať, pretože dosky na krájanie v kuchyni môžete vyčistiť efektívne a v krátkom čase.

Materiály kuchynskej dosky

V kuchyni sú najčastejšie drevené a plastové dosky, sklenené sa používajú menej často. Sklo neabsorbuje pachy, ale je nepohodlné na ňom variť a okamžite otupuje nože. Drevené dosky majú tiež svoje výhody a nevýhody.

• šetrnosť k životnému prostrediu;
• trvanlivosť;
• jednoduchosť použitia;
• nízka cena.

• na strome sú stopy nožov;
• podlieha rýchlej kontaminácii;
• absorbuje všetky pachy;
• pri častom kontakte s vodou môže hniť.

Pri plastových kuchynských doskách možno rozlíšiť aj určité vlastnosti.

• pohodlné použitie;
• odolný;
• pachy miznú ľahšie ako z dreva;
• rôzne farby produktov.

• plast má škodlivý vplyv na životné prostredie;
• povrch materiálu môže byť klzký;
• bez antibakteriálneho povlaku.

Oba materiály sú náchylné na znečistenie a absorbujú pachy. Dosky nie je možné ponechať v tejto forme, pretože v štruktúre materiálu prebiehajú určité procesy a vytvárajú sa priaznivé podmienky pre vývoj mikróbov.

Ako čistiť drevenú dosku

Čistenie drevenej dosky na krájanie je najťažšie po narezaní určitých prísad na nej.

Zvyčajne stačí výrobok umyť horúcou vodou, umývacím prostriedkom na riad a špongiou, ale úloha sa skomplikuje, ak naň nasekáte surové mäso alebo ryby.

V tomto prípade je dôležité nielen odbiť rybí zápach, ale aj postarať sa o dezinfekciu. Na tento účel môžete použiť citrón a potrieť povrch produktu jednou polovicou ovocia, posypať soľou a nechať 15 minút pôsobiť. Po uplynutí stanoveného času dosku opäť utrite citrónom a umyte ju v teplej vode.

Stopy čerstvého mäsa alebo silný zápach sleďa odstránite octom. Stačí navlhčiť čistú handričku v tekutine, dosku spracovať a opláchnuť vo vode. V prípade potreby je možné postup zopakovať.

Jedlá sóda pomôže zbaviť sa baktérií. Z tejto látky by sa mal pripraviť roztok v 1 polievkovej lyžici. vody, musíte zriediť 1 lyžičku sódy a nastriekať výslednú zmes na špinavú dosku. Ak sa sóda nenašla doma, môžete podobne použiť roztok peroxidu vodíka.

Použitie mikrovlnnej rúry je efektívna, ale extrémna metóda na odstránenie zápachu z dosky na krájanie dreva.

Do mikrovlnky treba vkladať len suchú dosku, drevo totiž dobre saje vodu a pri zahriatí ju môže zvnútra rozbiť. Na zničenie baktérií a choroboplodných zárodkov je potrebné zohriať dosku na maximálny výkon počas krátkeho času.

Ak vyššie uvedené metódy nepomáhajú a ruka sa nezdvihne, aby vyhodila dosku, môžete použiť starú sovietsku metódu - namáčanie v chlóre. Na tento účel pripravte roztok s objemom 5 litrov. vody a 1 polievková lyžica hmoty a vložte do tekutiny na pol hodiny. Po 30 minútach prípravok odstráňte a dôkladne opláchnite veľkým množstvom čistej a horúcej vody.

Táto metóda nie je príliš bezpečná a v mikrotrhlinách materiálu môžu zostať častice toxických zlúčenín. Túto metódu používajte len v najextrémnejších prípadoch a pri dodržaní všetkých opatrení.

Odstraňovanie pachov z plastovej dosky

Plastové výrobky menej absorbujú nepríjemné pachy, ale v priebehu času vyžadujú vážne manipulácie. Existuje niekoľko spôsobov, ako vyčistiť plastovú dosku na krájanie.

Metóda číslo 1. Pre prvú metódu budete potrebovať vodu (5 litrov) a akékoľvek bielidlo (5 polievkových lyžíc). Zmiešajte komponenty a vložte dosku do roztoku na 15 minút. Po uplynutí stanoveného času prípravok odstráňte a dobre opláchnite.

Metóda číslo 2. V nádobe zmiešajte sódu a kyselinu citrónovú, zrieďte látky vodou do stavu kaše a výslednú pastu naneste na povrch dosky. Po 30 minútach odstráňte zmes horúcou vodou alebo mydlovou vodou.

Metóda číslo 3. Táto metóda nie je zameraná na odstránenie zápachu, ale na odstránenie škvŕn napríklad z mrkvy. Je potrebné vziať rastlinný olej, vatový tampón a zotrieť všetky nežiaduce nečistoty z povrchu. Po ukončení procedúry umyte dosku saponátom na riad bežným spôsobom.

Aby ste sa nemuseli uchýliť k radikálnym metódam, mali by ste mať samostatné dosky pre rôzne skupiny produktov.

To nie je vždy vhodné, ale týmto spôsobom môžete zachrániť nielen integritu produktu, ale aj svoje zdravie.

Ak sa na doskách objavia poškodenia a praskliny, potom by ste na nich nemali krájať jedlo, pretože v týchto škrabancoch sa môžu množiť patogénne baktérie. Nezanedbávajte túto radu, pretože existuje vysoké riziko chytenia E. coli alebo salmonely.

Doska na krájanie v kuchyni je nepostrádateľným prvkom. Táto položka je šetrná k životnému prostrediu, je vhodné ju skladovať, ale má jednu významnú nevýhodu. Takéto dosky na krájanie sa veľmi rýchlo zašpinia a vyžadujú určitú starostlivosť. Ale ani to neznamená, že doska je menej populárna ako moderné dosky na krájanie vyrobené zo skla, silikónu alebo plastu. A zdá sa, že vzdať sa svojich pozícií nie je zahrnuté v ich plánoch.