Výber elektrickej sušičky zeleniny a ovocia do domácnosti. Ako si vybrať sušičku na zeleninu a ovocie: šetríme úrodu

Domov

studne

Ak plánujete spracovať nie príliš veľa ovocia a zeleniny, bude stačiť zakúpiť si 350 W sušičku - takýto pomocník bez problémov pokryje potreby celej rodiny, no v tomto prípade bude sušenie ovocia trvať o niečo dlhšie. Modely od 450 do 1000 W majú viac paliet a sú určené pre väčšie zaťaženie. Ak zariadenie s výkonom 350 - 450 W vysuší 5 kg jabĺk za 10 - 12 hodín, tak sušička s výkonom 600 - 1000 W si s touto úlohou poradí jeden a pol až dvakrát rýchlejšie.

Počet a hĺbka zásobníkov

Podnosy s pôsobivou hĺbkou umožňujú spracovanie veľkých objemov produktov a sušenie celých plodov. Malá štandardná sušička je schopná naraz spracovať 3 až 6 kg ovocia - pre majiteľov malých letných chát je týchto príležitostí viac než dosť. Niektoré modely sušičiek majú možnosť nastavenia výšky paliet od 1 do 1,5 cm.

Materiál

Aby ste mohli sledovať proces sušenia ovocia, môžete si kúpiť sušičku s priehľadnými plastovými nádobami - to vám umožní zbytočne ju neotvárať. Áno, a takéto zariadenia vážia oveľa menej ako ich kovové náprotivky.

Pokiaľ ide o kovové sušičky, pri ich používaní sa odporúča systematicky robiť prestávky v práci, pretože sa veľmi zahrievajú. Ale takmer všetky moderné modely sušičiek sú vybavené ochranou, ktorá neumožňuje prehriatiu gadgetu ani pri dlhodobom používaní.

Prečo a ako sušiť ovocie a zeleninu

Starostlivosť o zdravie v prvom rade spočíva v správnej a zdravej výžive, ktorej neoddeliteľnou súčasťou je pravidelný prísun vitamínov a živín do tela. Ovocie a zelenina sú skutočnou zásobárňou minerálov a dôležitých stopových prvkov, ktoré sú užitočné v akejkoľvek forme. Odborníci na výživu však stále aktívne obhajujú zachovanie prospešných vlastností prírodných produktov v mrazenej a sušenej forme.

Sušenie je najstarší spôsob prípravy ovocia a zeleniny na dlhé jesenno-zimné skladovanie. Samotné sušenie je pomerne jednoduchý proces, nie je zložitý a nie je drahý. Tí, ktorí žili alebo navštívili obec, pravdepodobne poznajú kamenné pece, ktoré boli postavené v záhrade. Po zbere sa zelenina alebo ovocie sušili a množstvo chutného sušeného ovocia bolo pripravených na zimu!

Moderné ženy v domácnosti majú veľké šťastie, pretože teraz môžu ľahko rozmaznávať svojich príbuzných sušením bez toho, aby vynaložili veľa úsilia na varenie a varenie priamo v kuchyni. Elektrická sušička ovocia a zeleniny je trendová vychytávka do kuchyne pre milovníkov vitamínov. Môžete v nej sušiť takmer všetko – jablká, banány, horský popol, čerešne, paradajky, huby a mnoho ďalšieho. Na internete nájdete množstvo receptov na varenie sušené a v elektrickej sušičke, ktoré sa môžu stať skutočným kulinárskym pôžitkom.

Ovocie a zelenina obsahujú veľké množstvo tekutiny, vďaka čomu sa rýchlo kazia. Pri sušení sa voda vyparí, plody ubúdajú na váhe a scvrkávajú sa, prospešné látky však nemiznú, ale naopak „konzervujú“. Zároveň, ak by boli vo výrobkoch živé mikroorganizmy, ktoré môžu spôsobiť poškodenie plodu, nebudú sa môcť bez vody vyvíjať, a preto sa zelenina alebo ovocie nezničia. Počas procesu v elektrickej sušičke neustále cirkuluje horúci suchý vzduch, čím sa intenzívne urýchľuje proces „dehydratácie“.

Ak sa zameriame na vyššie uvedené, možno poznamenať, že elektrická sušička je dôstojným spotrebičom v modernej kuchyni. Ako si vybrať tú správnu modernú technologickú vychytávku? O tom sa bude diskutovať nižšie.

Technické špecifikácie

Typ elektrickej sušičky

Všetky sušičky dnes fungujú na princípe infračerveného žiarenia alebo konvekcie. Infračervené sušenie je drahšie, ale jeho vysoké náklady odôvodňuje vysokou kvalitou výstupného produktu - infračervené lúče prenikajú priamo do samotného produktu a nie do jeho tkaniny. To umožňuje vykonávať proces sušenia pri teplote 40 - 60 stupňov. Pri infračervenom type sušenia si produkty čo najviac zachovávajú všetky v nich obsiahnuté užitočné minerály, stopové prvky a vitamíny.

Pri konvekčnom type sušenia sa produkt ohrieva horúcim vzduchom, k odparovaniu dochádza iba priamo z povrchu, čím vzniká film, ktorý výrazne komplikuje samotný proces sušenia a tiež znižuje kvalitu produktu na výstupe. Tip: ak sa zelenina alebo ovocie pred spracovaním v elektrickej sušičke namočia na 10-15 minút do vody, prakticky nezmenia svoj pôvodný vzhľad.

Moc

Výkon prístroja priamo úmerne ovplyvňuje rýchlosť procesu sušenia – čím vyšší výkon, tým rýchlejšie sušíte ovocie a zeleninu. Najprijateľnejší je výkon sušiča 350-500 wattov. Spotrebiče s priemerným výkonom 165 W (na tri plechy na pečenie) sa považujú za dosť slabé - v takejto elektrickej sušičke budete produkty, ktoré potrebujete, sušiť pomerne dlho. Sušičky 600-1000 W (na 6-7 plechov na pečenie) majú najvyšší výkon - s takýmto zariadením rýchlo vysušíte takmer všetko, čo potrebujete, vrátane rýb, mäsa, lososa, basturmy, duseného mäsa atď. Významnou nevýhodou takejto elektrickej sušičky je však vysoká hlučnosť pri jej prevádzke.

Pri kúpe sa určite pýtajte na životnosť motora (hlavne v prípade vysokovýkonnej elektrickej sušičky). Toto číslo je často 2-3 roky. Niektoré elektrické sušičky dokážu na plný výkon a takmer nonstop fungovať aj niekoľko rokov, iné takúto záťaž nemusia vydržať ani po týždni prevádzky. Pokazený motor je možné vymeniť v servisnom stredisku výrobcu, ak existuje. Pred nákupom je lepšie sa opýtať na túto nuanciu.

Teplotný režim

Moderná elektrická sušička zahŕňa sušenie rôznych produktov - zeleniny, bobúľ, ovocia, húb, bylín, ako aj sušenie rýb a mäsa. Aby sa produkt rýchlo a za určitých požiadaviek sušil, je nastavený špecifický teplotný režim. Široký teplotný rozsah vám umožní zvoliť si najoptimálnejší čas sušenia a výrazne ušetrí váš čas.

Manuálny typ regulátora teploty je otočný gombík so šípkou, ktorý je nastavený oproti indikátoru potrebnému na inštaláciu. V tomto režime môžete nastaviť ľubovoľnú požadovanú teplotu, ktorá je vhodná pre konkrétny produkt.

Modernejším spôsobom voľby teploty je dotykový panel. Zvyčajne poskytuje niekoľko základných teplotných režimov, ako aj možnosť dodatočného zníženia / zvýšenia stupňa. Často sa rozlišujú tieto ukazovatele teploty:

Nízka (nízka teplota) - približne 35 ° C;
Stredná (priemerná teplota) - asi 50-55 ° C;
Vysoká (vysoká teplota) - približne 60°C.

Je možné nastaviť presnejšiu teplotu so zameraním na presné ukazovatele v recepte sušenia.

Dôležitým bodom je prítomnosť teplotného snímača, ktorý udržiava určitú teplotu potrebnú pre proces vo vnútri elektrickej sušičky bez ohľadu na teplotu v miestnosti. Teplotný senzor tiež reguluje vypínanie a zapínanie prívodu teplého vzduchu v závislosti od teploty vo vnútri. To výrazne šetrí spotrebu energie a tiež prispieva k rovnomernému rozloženiu teploty a tým k lepšiemu procesu sušenia.

Prívod vzduchu

Vo väčšine prípadov už ohriaty vzduch cirkuluje vo vnútri elektrickej sušičky a to zase výrazne urýchľuje proces sušenia. V jednoduchších modeloch sa vzduch pohybuje prirodzenou cirkuláciou – tento proces je oveľa komplikovanejší a trvá dlhšie.

Čo sa týka samotnej technológie prívodu vzduchu, tu treba poznamenať, že v najjednoduchších modeloch sa vzduch pohybuje zdola nahor. Prúd horúceho vzduchu, ktorý sa pohybuje nahor, prechádza cez rošty (podnosy) a odparuje vlhkosť z výrobkov. V tomto prípade môžu produkty schnúť nerovnomerne - schnú oveľa rýchlejšie dole ako hore, takže palety sa musia pravidelne vymieňať počas samotného procesu sušenia. Pohodlnejším variantom sú elektrické sušičky so sklzom umiestneným v strede korpusu. Cez ňu prechádza horúci vzduch cez všetky poschodia (podnosy) a zachytáva tak takmer celý objem produktov umiestnených v elektrickej sušičke.

Je žiaduce, aby sušička mala zabudovaný ventilátor alebo ohrievač, ktorý zabezpečí dobré vetranie a ochráni pred prehriatím.

Vybavenie

Najjednoduchšia elektrická sušička je plastová doska (hrúbka asi 5 mm) s vykurovacími prvkami vo vnútri. Paleta, na ktorej sú potraviny rozložené, má zvyčajne rozmer cca 20 cm x 60 cm.Pri tomto spôsobe sušenia je potrebné neustále obracať ovocie, zeleninu atď.

Do väčších sušičiek sa zmestí až 9 kg produktov, ktoré sa sušia v jednom cykle. Samotné zariadenie je obdĺžniková alebo okrúhla konštrukcia, ktorej výška je približne 30 cm - 60 cm, hmotnosť - do 5 kg. V takejto elektrickej sušičke je k dispozícii niekoľko kovových paliet (v priemere 1 kg produktu na paletu). Základnou zostavou štandardnej elektrickej sušičky je zariadenie pozostávajúce z niekoľkých paliet, nerezového pletiva, podnosu. Čím viac paliet, tým viac zeleniny, ovocia, bobúľ atď. môžete vysušiť jedným ťahom. Niektoré modely poskytujú možnosť doplniť základnú sadu o ďalšie možnosti.

Pri kúpe sa nezabudnite opýtať na nominálnu záťaž plechu na pečenie (500 g - 1000 g) a ich hĺbku. Na paletu so stenami vysokými do 10 mm sa zmestí iba jemne nakrájané ovocie, zelenina alebo bobule. Palety s výškou cca 15 mm - 20 mm vám umožnia sušiť veľké kusy, ktoré si zachovajú viac vitamínov. Niektoré modely majú tiež špeciálny sušiaci film, ktorý neumožňuje drobenie malých bobúľ alebo kúskov ovocia (zeleniny).

Materiál korpusu a palety

Trh s kuchynskými spotrebičmi nám ponúka predovšetkým sušičky vyrobené zo žiaruvzdorného plastu alebo kovu a oba typy týchto sušičiek majú svoje výhody. Plastové sušenie môže byť vyrobené z priehľadného alebo nepriehľadného materiálu. Priehľadné telo a vrchnák vám umožňujú pozorovať proces sušenia - hostesky, ktoré majú obavy, môžu fascinujúci proces rozjímať a ovládať na vlastné oči. Pôsobenie svetla na výrobok pri sušení však nie je priaznivé a ak je pre vás dôležitejšia kvalita výrobkov ako estetická stránka procesu, zvoľte nepriehľadné zariadenia. Čo sa týka kovového puzdra, podľa nás nie je dostatočne praktické. Počas sušenia sa môže rýchlo prehriať, čo spôsobí nedostatočne rovnomerné odstraňovanie vlhkosti z produktov.

Palety v sušičkách pre domácnosť sa tiež dodávajú z kovu aj plastu. Kovová paleta je zvyčajne vyrobená z pozinkovanej ocele alebo nehrdzavejúcej ocele. Kovová paleta je oveľa spoľahlivejšia ako plastová a odolnejšia, je však oveľa ťažšie sa o ňu starať. Plast je lacnejší, ľahší a praktickejší, počas prevádzky sa oň ľahko stará. Tieto rozdiely však nie sú také významné, aby poskytli nepopierateľnú výhodu jednému materiálu. Výber sušičky by mal byť predsa len kombinovaný, takže o vašom rozhodnutí rozhodnú aj ďalšie faktory.

Bezpečná prevádzka

Elektrická sušička zeleniny a ovocia je domáci spotrebič, ktorý pracuje pri vysokých teplotách a je pravdepodobné, že sa prehreje. Aby sa predišlo prehriatiu a požiaru, sušičky sú vybavené funkciou automatického vypnutia, ktorá zabezpečí chod zariadenia a predĺži jeho životnosť.

Pri použití jednoduchej sušičky, pozostávajúcej z jedného listu, musí byť umiestnená na stole pokrytom obrusom alebo handrou, aby prehriatie zariadenia nepoškodilo povrch. Čo sa týka prevedení s paletami, tie sa dajú bez problémov použiť - ich výhrevné teleso je skryté v rošte, takže sa plechy príliš nezohrievajú.

Model

Trh moderných domácich spotrebičov nám ponúka širokú škálu kuchynských pomocníkov. Môžete si vybrať akýkoľvek model, ktorý sa vám páči, a niektoré z nich zvýrazníme:

Zdravushka 4P a Zdravushka 4B (Molgato, Poľsko) - kompaktná valcová forma, suší až 10 kg produktov v jednom cykle. Vrátane 4 podnosov, doba sušenia: 10 kg produktu - 10 hodín. Výkon - 350 W. Farba puzdra transparentná a biela na výber. Na sušenie sú k dispozícii dva režimy - pri 40 ° C (jemné) a 80 ° C (normálne).

Suchovey-M ("Schetmash", Ruská federácia) - systém je vybavený vírivým prúdením vzduchu, čím sa tento model líši od ostatných. Pri tomto spôsobe distribúcie vzduchu je zabezpečené rovnomerné sušenie zeleniny, ovocia, lesných plodov, húb atď. Výkon - 500 W, 5 zásobníkov v cene, rozsah teplôt od 60 do 70 stupňov.

VES VMD-4 (Čína) - Elektrická sušička s nízkym výkonom. Charakteristickým znakom modelu sú odnímateľné časti, výškovo nastaviteľné. Výkon sušenia - 240 W, skladajúci sa z 5 sekcií, puzdro - priehľadný termoplast s odolnosťou voči vysokým teplotám.

Veterok-3 ("Pribor", Ruská federácia) - pomerne ekonomická možnosť s výkonom 500 W a rovnomernou distribúciou vzduchu, kompletná sada 3 podnosov, teplotný rozsah sa pohybuje od 30 do 70 stupňov.

Ak ste fanúšikom zdravej výživy, elektrická sušička je práve to, čo vám chýba. Sušené, sušené potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínov a živín, doplnia váš jedálniček o zdravé potraviny. Výber elektrickej sušičky nie je zložitý – stačí sa riadiť vašimi potrebami a samozrejme našimi radami!

Prajeme vám dobrý výber!

Každý z vás vie, že len čerstvé produkty majú obrovskú zásobu vitamínov a minerálov. Žiaľ, naše poveternostné podmienky sú také, že nám dovoľujú užívať si plody prírody len na obmedzený čas. Leto je pre nás obdobím, kedy môžeme skonzumovať maximum vitamínov, no v zime a na jeseň sú s tým problémy. Veľa ľudí vie, že pri tepelnej úprave ovocie a zelenina strácajú väčšinu živín. Konzervované potraviny si nie vždy zachovávajú svoje prospešné vlastnosti. Vďaka dobrej sušičke ovocia a zeleniny môžete na tento problém raz a navždy zabudnúť. Dnes vám preto prezradím, ako si vybrať správnu sušičku ovocia a zeleniny a na aké parametre si dať pri kúpe pozor. Tak teda začnime.

Druhy

Dnes je na trhu obrovské množstvo drahých aj lacných sušičiek ovocia a zeleniny. Napriek tomu sú všetky rozdelené do dvoch veľkých skupín, a to infračervené a konvekčné.

infračervené

Prvá možnosť funguje vďaka špeciálnemu spektru žiarenia. Nosníky prenikajú do štruktúry výrobku približne 5-12 mm. Zároveň sa zachová všetka užitočná náplň výrobkov. Cool infračervené sušičky ovocia a zeleniny vám umožnia skladovať potraviny aj bez špeciálnych nádob až po dobu jedného roka. Čo sa týka dostupnosti špeciálnych hermetických obalov, ich životnosť je možné predĺžiť až na 2 roky, pričom sú zachované všetky prospešné vlastnosti ovocia a zeleniny.

konvekčné

Na sušenie potravín využívajú teplo. V tomto prípade je nevyhnutná zmena chuti a farby.

Ovocie a zelenina tiež počas procesu sušenia strácajú množstvo živín.
Obe možnosti môžu fungovať nielen v poloautomatickom, ale aj v plne autonómnom režime. Ktoré si vybrať? Na túto otázku si odpovie každý sám. Infračervené sušičky ovocia a zeleniny sú o niečo drahšie ako konvekčné sušičky, no tento rozdiel nie je podstatný.

Hlavné charakteristiky
Než si kúpite najlepšiu sušičku ovocia a zeleniny, musíte vedieť o jej hlavných charakteristikách. Je ich niekoľko a povieme si o nich podrobnejšie.
Priestrannosť. Tento parameter priamo závisí od počtu paliet, ktoré môže táto jednotka obsahovať. Najlepšie sušičky ovocia a zeleniny obsahujú až 8 paliet. Tu je vzor v skutočnosti celkom jednoduchý - čím viac takýchto paliet je, tým viac ovocia a zeleniny sa dá sušiť. Ak nesušíte veľa produktov, možno nebudete potrebovať 8 kusov. Počet paliet priamo ovplyvňuje cenu sušičiek, preto dbajte na pomer ceny a kvality pri sušičke ovocia a zeleniny.
Moc. Moderné sušičky môžu mať výkon od 200 do 1000 wattov. Rýchlosť a účinnosť sušenia priamo závisí od tohto parametra. Nemali by ste kupovať príliš slabé modely, pretože nie vždy dokážu poskytnúť dostatočne hlboký stupeň sušenia. Konštrukcia sa považuje za optimálnu, ktorá vyvinie výkon od 300 do 500 wattov.
Rám. Moderné lacné sušičky ovocia a zeleniny môžu mať plastové alebo kovové telo. Prvá možnosť sa považuje za vhodnejšiu, pretože vám umožňuje sledovať proces. Okrem toho sa plast prakticky nezohrieva a je ľahkým materiálom. S kovom je to trochu inak. Áno, kovové puzdrá sú oveľa spoľahlivejšie ako plastové, pretože sa neboja takmer žiadneho mechanického nárazu. Ak hovoríme o teple a hmote, potom takáto jednotka veľa stráca na ľahkú jednotku vyrobenú z plastu. Pri nákupe na to dbajte.
Umiestnenie vykurovacieho telesa. Táto funkcia je rovnako dôležitá. Stojí za to venovať pozornosť tomu, že je na vrchu a práve táto poloha ohrievača sa považuje za optimálnu. V takom prípade na ňu nespadne vlhkosť, ktorá bude vychádzať z ovocia a zeleniny, čo výrazne zvýši jej životnosť. Recenzie o sušičkách ovocia a zeleniny vám určite pomôžu zistiť, kde sa v konkrétnom modeli nachádza.
Bezpečnosť. To je tiež veľmi dôležité pri prevádzke akejkoľvek chladnej sušičky ovocia a zeleniny. Musí existovať funkcia na automatické vypnutie zariadenia. Umožní vám zbaviť sa zbytočných problémov spojených s prehriatím, ako aj zablokovať náhodné zaradenie prázdnej sušičky.

Existuje niekoľko ďalších nuancií, ktoré by sa mali zvážiť, ale sú už sekundárnej povahy. Napríklad je najlepšie, ak sa aj lacná sušička na ovocie a zeleninu dá mimoriadne ľahko rozobrať, čím sa uľahčí jej čistenie. Pred nákupom sa oplatí konzultovať na fóre o sušičkách ovocia a zeleniny s odborníkmi vopred.

Aby každá sušička vydržala mnoho rokov, musíte pri jej prevádzke použiť nasledujúce užitočné rady:
Nádoba na sušenie by mala byť vyložená buď tenkým papierom alebo handričkou. Toto opatrenie zabráni vstupu malých čiastočiek jedla do mechanizmu.
Sušenie začína pri vysokých teplotách, ktoré sa potom postupne znižujú, aby sa dosiahol maximálny účinok.
Výrobky s rôznym vzhľadom by sa mali sušiť v samostatných nádobách.
Ak zariadenie nemá možnosť automatického vypnutia, musí sa pravidelne kontrolovať, aby sa predišlo nehodám. V prípade nadmerného zahrievania vypnite zariadenie na niekoľko minút a potom pokračujte v procese sušenia.

Akú značku preferujete?
Momentálne existuje veľké množstvo sušičiek ovocia a zeleniny, ako aj značiek, ktoré ich vyrábajú. Chcel by som však zdôrazniť tri hlavné značky:
Zelmer
Tefal
Ezidri

Ak teda neviete, ktorá spoločnosť si vybrať sušičku, odporúčam vám venovať pozornosť modelom týchto značiek.

Pri domácich prípravách na zimu si ako prvé spomenieme na džemy a všelijaké kyslé uhorky. Pri príprave potravín týmto spôsobom však treba myslieť na to, že tepelnou úpravou sa väčšina živín zabije. Každý, kto chce v ovocí a zelenine zachovať maximum vitamínov a minerálov, by mal venovať pozornosť elektrickej sušičke. Toto pohodlné a praktické zariadenie pomôže zachrániť letné dary spolu s ich najcennejším zložením až do ďalšej sezóny.

Ktorú elektrickú sušičku zeleniny a ovocia si vybrať: hlavné kritériá

Moc. V prvom rade venujte pozornosť výkonu jednotky. Čím vyšší je tento ukazovateľ, tým rýchlejšie premeníte ovocie, bobule, zeleninu a huby na sušenú alternatívu. Trh ponúka veľmi slabé produkty, ktoré pracujú s výkonom 165 W, ako aj skutočné „monštrá“ určené na 800 W. K nevýhodám druhého možno pripísať iba jeden faktor - zvuk pohybu častí je príliš hlasný.
Teplotné schopnosti. Každá elektrická sušička má niekoľko režimov tepelného spracovania. Každý druh jedla má svoju vlastnú teplotu varenia. Iba univerzálne elektrické sušičky na huby, bobule, zeleninu a ovocie majú celý cyklus tepelných režimov vrátane možnosti, ktorá vám umožní sušiť mäso a ryby.
Materiál na bývanie. Elektrické sušičky zeleniny, ovocia, húb a lesných plodov sú spravidla vyrobené z moderného odolného plastu, ktorý ľahko odoláva vysokej energetickej záťaži a vysokým teplotám. Niektorí výrobcovia robia produkt priehľadným, takže používateľ môže proces pozorovať bez otvárania hlavného krytu.

Dôležité: Odborníci sa domnievajú, že je lepšie kúpiť si elektrickú sušičku s nepriehľadným telom, pretože slnečné lúče prenikajúce cez priesvitný povrch môžu mať negatívny vplyv na celkové vitamínové a minerálne zloženie spracovaných produktov.

Objem pracovnej nádoby. Ak máte veľkú rodinu (od 3 osôb alebo viac), má zmysel kúpiť veľkú elektrickú sušičku. V kuchyni zaberie pomerne významné miesto, no naraz dokáže spracovať až 9 kg potravín. Maloobjemové zariadenia dokážu naraz uvariť maximálne 3 kg čerstvých zásob.
Paletová kvalita. Výrobcovia domácich spotrebičov v podstate dopĺňajú svoje výrobky jednoduchými paletami vyrobenými z potravinárskeho plastu. Nie sú veľmi odolné, ale veľmi ľahko sa používajú a ľahko sa starajú. Palety vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo pozinkovanej ocele vydržia takmer navždy, ale vážia oveľa viac ako ich plastové náprotivky. Navyše sa ťažšie udržiavajú v poriadku.
Technológia sušenia. Modely od rôznych výrobcov sa okrem vzhľadu navzájom líšia spôsobom privádzania teplého vzduchu do podnosov s výrobkami. V rozpočtových zariadeniach spravidla ohriaty vzduch vstupuje zdola nahor. Pri tejto možnosti existuje riziko, že spodné vrstvy príliš vyschnú a stredné a horné zostanú vlhké. Aby ste sa vyhli tomuto momentu, budete musieť počas procesu sušenia pravidelne vymieňať palety. V drahších jednotkách je špeciálna drážka, ktorá rovnomerne rozdeľuje prúdenie teplého vzduchu na všetky úrovne.

Infračervené elektrické sušičky zeleniny a ovocia: čo to je

Infračervené elektrické sušiče (IR sušiče) fungujú trochu inak ako konvenčné. Technológia je založená na práci infračervených lúčov špeciálnej dĺžky. Prenikajú do hĺbky 6 až 12 mm do výrobku a sú absorbované jeho vnútornou vlhkosťou. Tento spôsob spracovania umožňuje ovplyvniť molekulárnu štruktúru a zaisťuje takmer úplné zachovanie vitamínov, prirodzenej chuti a prirodzenej farby. Okrem toho sa ovocie, zelenina, huby a bobule v procese dodatočne sterilizujú. Keď príde čas použiť sušené zásoby, stačí ich krátko namočiť do teplej vody a takmer okamžite obnovia svoje pôvodné vlastnosti.

IR modely vykazujú vysoké percento účinnosti a efektívne fungujú aj pri nízkych teplotách sušenia (30-70°C). Samostatné produkty varené v infračervených zariadeniach možno skladovať asi rok pri nízkej vlhkosti bez vhodných nádob a v uzavretých obaloch budú „žiť“ 20 mesiacov až 2 roky.

Ľudové hodnotenie elektrických sušičiek na zeleninu a ovocie

Najúspešnejšie medzi kupujúcimi sú zariadenia so stredným výkonom, vybavené najmenej štyrmi paletami. Ženy v domácnosti sa snažia nakupovať multifunkčné výrobky, ktoré sa ľahko udržiavajú, ľahko sa používajú a sú vybavené dlhým (od 1,5 m) drôtom.

Elektrická sušička zeleniny a ovocia Zelmer FD1002: vlastnosti modelu a cena

Výkon - 520 W

Teplotný režim - 2

Systém sušenia - konvekčný

Celkový objem - 11 l

Podnosy - 4 ks

Puzdro - priehľadný potravinársky plast

Riadenie - elektronické

Ďalšie funkcie - časovač, režim chladenia ohrievača (ochrana proti prehriatiu)

Maximálne náklady - 3586 rubľov

Výhody modelu: optimálny výkon, rýchle schnutie, veľká kapacita, užívateľsky prívetivé rozhranie

Nevýhody: príliš tenké palety

Výkon - 500 W

Nastavenie teploty - 3 (35 °C, 50 °C, 60 °C)

Vyhrievacie teleso - desať (chránené zhora)

Podnosy - 5 ks (základné vybavenie, určené na nakladanie 4-5 kg produktov)

Sieťka - 1 ks

Kryt - nepriehľadný potravinársky polypropylén

Ovládanie - dotykové

Maximálne náklady - 11 000 rubľov

Výhody: prítomnosť listov na prípravu marshmallows, možnosť zväčšiť objem jednotky zakúpením ďalších komponentov (podnosy - do 15 ks, mriežky - do 10 ks)

Nevýhody: žiadny časovač

Tip: Nedovoľte, aby plastové povrchy jednotky prišli do kontaktu so žieravinami, agresívnymi rozpúšťadlami a predmetmi zohriatymi na teploty nad 80 °C.

Elektrická sušička na zeleninu a ovocie Sukhovey 8: prečo je to dobré

Výkon - 450 W

Teplotný rozsah – od 30 do 70 °C

Systém sušenia - konvekčný

Celkový pracovný objem - 24 l

Podnosy - 8 ks

Puzdro - nepriehľadný tepelne odolný plast

Ďalšie možnosti - progresívny systém fúkania "vírový prúd", automatické vypnutie v prípade prehriatia

Riadenie - mechanické

Maximálne náklady - 3800 rubľov

Výhody modelu: dlhý drôt, jednoduchá obsluha

Nevýhody: žiadny časovač

Elektrická sušička na zeleninu a ovocie Veterok 2: podrobný popis

Výkon - 600 W

Teplotný rozsah - od 30 do 70 °C (manuálne nastavenie)

Vykurovacie teleso - desať

Celkový objem pracovnej komory - 30 l

Podnosy - 6 ks

Kryt - nepriehľadný potravinársky plast

Riadenie - mechanické

Maximálne náklady - 3600 rubľov

Výhody modelu: súčasne naložíte až 12 kg potravín, suší mäso a ryby, je spoľahlivý, ľahko ovládateľný, vybavený termostatom a tepelným spínačom

Nevýhody: nenašiel sa

Ktoré elektrické sušičky na zeleninu, ovocie, huby píšu používatelia

Elektrickú sušičku nazývajú nepostrádateľným pomocníkom všetky gazdinky, ktoré už túto praktickú a pohodlnú linku v kuchyni majú. Tí, ktorí sa práve chystajú kúpiť zariadenie, odporúčame venovať pozornosť výkonu, celkovému objemu misy a kvalite pracovných paliet. Na prípravu veľkých sérií produktov sa odporúča kúpiť silné (od 500 W) priestranné modely s veľkým počtom podnosov. So spracovaním malých porcií ovocia a zeleniny si poradia kompaktné, malé elektrické sušičky s výkonom 300 wattov.

Elektrická sušička ovocia, lesných plodov, zeleniny a húb: ako kúpiť tú správnu

Keď sa leto skončí, je čas urobiť si zásoby z bohatej vidieckej úrody na zimu. Konzervovanie je klasická metóda, ktorá má jednu významnú nevýhodu: väčšina vitamínov pri konzervácii odumiera. Existuje spôsob, ako zachovať zdravé prvky nachádzajúce sa v ovocí a zelenine? Samozrejme, a to je sušenie. Ak nechcete svoj byt premeniť na obrovskú sušiareň vlastných záhradných darčekov, zaobstarajte si na to špeciálne zariadenie. Pri kúpe sušičky na zeleninu a ovocie spotrebiteľ často dúfa v šancu, pretože tieto zariadenia sa objavili na trhu pomerne nedávno. Pomôžeme vám vybrať sušičku na zeleninu a ovocie podľa vašich potrieb.

Výhody elektrickej sušičky oproti klasickému vonkajšiemu sušeniu

Nevyžaduje veľa miesta;
Lepšie a rýchlejšie spracovanie bez ohľadu na vonkajšie poveternostné podmienky;
Schopnosť používať doma, v krajine a všade tam, kde je elektrická zásuvka;
Funkcia výberu teploty pre rôzne produkty;
Hygiena (nemusíte jesť sušené ovocie, ktoré je zaprášené a „vyliahnuté“ hmyzom).

Čo sú sušičky ovocia a zeleniny?

konvekčné

K odparovaniu vlhkosti vo výrobkoch dochádza pôsobením prúdov horúceho vzduchu, ktoré sú vytvárané vykurovacím telesom a nútené špeciálnym ventilátorom. Takéto sušičky na zeleninu a ovocie sú najbežnejšie a najobľúbenejšie, kvôli ich efektívnosť, spoľahlivosť a nízka cena.

Ale existuje tiež mínusy. Výrobky v procese spracovania strácajú svoju prirodzenú farbu (stmavnú) a nie je možné úplne zachovať vitamíny.

Kúrenie

Aj tu sa využíva efekt konvekcie, avšak vďaka prirodzenému pohybu teplého vzduchu. Jednoducho povedané - existuje vykurovacie teleso, ale nie je tam žiadny ventilátor. Na trhu je veľmi málo podobných modelov a pokiaľ ide o možnosti, uprednostňujú sa konvekčné odrody.

infračervené

Spôsob sušenia je podobný prirodzenému vystaveniu slnečnému žiareniu, len ako zdroj sa používa špeciálny ohrievač. Tepelná energia sa prenáša priamo do produktov. Zároveň sa z ich štruktúry odstráni vlhkosť a zachová sa prirodzená farba. Sušičky na zeleninu a ovocie s infračerveným ohrevom vykazujú najlepšie výsledky, ekonomické a jednoduché na obsluhu. Pri sušení v infračervenej sušičke sa zachová viac užitočných vitamínov ako v konvekčnej sušičke. Medzi nevýhody patrí vysoká cena, dlhý proces sušenia a malé zastúpenie na trhu.

Sušenie obrusov

Kompaktná a mobilná verzia IR žiariča. Takéto spotrebiče spotrebúvajú veľmi málo energie, ľahko sa krútia a možno ich použiť ako alternatívne zdroje tepla na rôzne účely. Hlavná nevýhoda: malá plocha pracovnej plochy, respektíve nízka produktivita.

Foto: i1.rozetka.ua

Hlavné kritériá pre výber sušičky na zeleninu a ovocie

Bude záležať na tom, ako kompetentne pristúpite k výberu potrebných parametrov elektrickej sušičky – či bude plne vyhovovať vašim potrebám a stane sa nepostrádateľným pomocníkom v sezóne zberu – alebo či bude hodená do hlbín špajze a bude sa tam prášiť.

Kapacita

Tento parameter závisí predovšetkým od počtu a priemeru podnosov. Klasická verzia - sušičky s 3-5 úrovňami - je vhodná pre štandardnú rodinu a umožní vám usušiť niekoľko kilogramov potravín na jedno sedenie. Pre tých, ktorí plánujú spracovať serióznu plodinu, budú relevantné kópie 6-8 úrovní a ešte viac. Existujú modely, ktoré podporujú súčasné použitie 15-20 paliet, schopné spracovať až 15 kg čerstvého ovocia.

Mnohí výrobcovia cielene klasifikujú svoje sušičky podľa celkového objemu, no je dôležité pochopiť, že uvedený údaj nie je vždy pravdivý. Pri nakladaní celkových alebo celých produktov (napríklad húb) má zmysel zamerať sa na veľké medzery medzi úrovňami. Ak sa plánuje použitie hlavne rezaných surovín, ktoré sú na povrchu rozložené v jednej vrstve, bude dôležitejšie - koľko paliet je v súprave a ich veľkosť (plocha)?

Moc

„Najslabšie“ druhy sušičiek na zeleninu a ovocie konzumujú 150-250W. Sú určené na varenie veľmi malých porcií, sú vhodné pre malé rodiny a sú skôr akousi „hračkou“, aby občas potešili deti rôznymi lupienkami alebo zachránili to, čo sa nestihne dojesť, no škoda. hodiť preč. Optimálne modely sú 350-600W. Sú dosť priestranné, efektívne a pult nie je nijak zvlášť otravný. Najvýkonnejšie sušičky dokážu spotrebovať až 1 kW. Takáto sušička na zeleninu a ovocie sa vyberá vtedy, keď je potrebné sušiť veľa a v menšom počte cyklov.

Predavačky a niektorí „špecialisti“ často uvádzajú, že čím vyšší výkon, tým rýchlejšie sušenie. V skutočnosti je relevantnejšia závislosť „výkon-kapacita“. Čas jedného sedenia je vo väčšine prípadov prakticky rovnaký.

Teplotné podmienky

Keďže účelom sušenia je maximálne zachovať jeho užitočné vlastnosti a vitamínové zloženie v hotovom výrobku, proces sa vykonáva pri nízkych teplotách blízkych prirodzeným. Pre konvekčné zariadenia sú charakteristické tieto režimy: Nízka(jemný) 30-40°С, Stredná(stredná) 45-55 °C a vysoká(vysoká) 60-75 °C. Prvá možnosť je relevantná pre zeleninu a bylinky, druhá a tretia - pre zeleninu, ovocie, bobule, huby, mäso, ryby. Pre niektoré modely je voľba pevná (2-3 polohy), pre iné - s predĺženým plynulým nastavením. Teplotný rozsah 40-60°C je pre infrasušiaky dostatočný. Ak to rozpočet dovoľuje, je lepšie zvoliť sušičku zeleniny a ovocia s niekoľkými nastaveniami teploty, aby ste mohli sušiť rôzne produkty.

Materiál na bývanie

Existujú dve hlavné verzie, aj keď existujú aj kombinované.

Kovové. Sila, spoľahlivosť a trvanlivosť výrobkov vyrobených z tohto materiálu je nepochybná. Zároveň však majú značnú váhu, tepelnoizolačné vlastnosti zjavne nie sú ich silnou stránkou (zahrievajú sa) a je nepravdepodobné, že by majiteľov mestských bytov inšpiroval skôr „tvrdý“ vzhľad. Tu pre letné sídlo alebo súkromný dom - nie je to zlé.
Plastové. Bežnejšia a praktickejšia možnosť, ktorá môže vyhovovať každému. Hmotnosť takýchto sušičiek je malá, ľahko sa montujú / rozkladajú, ľahko sa čistia, počet paliet sa dá zvýšiť. A ak sú aj tieto priehľadné, je možné riadiť proces sušenia bez otvárania zariadenia. Pri kúpe lacných modelov je dôležité dbať na kvalitu a „vôňu“ plastu.

Typ ovládania

Elektronika s dotykovými tlačidlami a displejom je pohodlný, menej náchylný na nečistoty a umožňuje presnejšie nastavenie. mechanika tradične spoľahlivé.

Umiestnenie zásobníka

vertikálne. Typické pre väčšinu sušičiek konvekčného typu. Palety sa ukladajú jedna na druhú a prikryjú sa vekom. Vykurovanie sa môže vykonávať zdola (najbežnejšia možnosť) alebo zhora. V prvom prípade sú k dispozícii veľké objemy, v druhom je dizajn odolnejší a ľahko sa udržiava, pretože vlhkosť a častice jedla nepadajú na vykurovací blok.
Horizontálne. Tento dizajn elektrických sušičiek pre domácnosť je požičaný od profesionálnych sušičiek. Podnosy sa ukladajú analogicky s plechmi na pečenie, pričom každý z nich je možné vybrať bez toho, aby ste sa dotkli ostatných. A ak ho úplne odstránite, je možné simulovať priestor pracovnej komory na umiestnenie veľkých predmetov (napríklad pohárov na kvasenie jogurtu). Ohrievač je umiestnený na zadnej stene.

Foto: img.mvideo.ru

Extra možnosti

Pri výbere sušičky na zeleninu a ovocie dávajte pozor na ďalšie možnosti, ktoré zariadenie má, vďaka ktorým je práca s ním ešte príjemnejšia:

Možnosť varenia marshmallow, nakladania mäsa, rýb. Príjemné bonusy, najmä ak ich prítomnosť výrazne neovplyvní cenu a budú skutočne žiadané;
Systém prívodu horúceho vzduchu podnosu. V štandardnej verzii sú podnosy vyrobené vo forme sita. Teploty sú vyššie v tých, ktoré sú najbližšie k ohrievaču a nižšie v tých vzdialenejších. Preto sa musia pravidelne vymieňať. V najpokročilejších modeloch je vzduch dodávaný nezávisle na každej z úrovní. Výsledkom je rovnomerné sušenie a pachy sa nemiešajú;
Časovač s automatickým vypnutím. Proces dehydratácie je dlhý, takže je pohodlnejšie ho automatizovať, aby ste sa nemuseli obávať, že produkty budú presušené;
paletový materiál. Kovové sú pevné a spoľahlivé, ale môžu sa nerovnomerne zahriať. Plastové sú ľahšie, praktickejšie a lacnejšie;
ochrana proti prehriatiu. Zvyšuje bezpečnosť prevádzky zariadenia a predlžuje životnosť;
Možnosť nastavenia výšky paliet. Aktuálne na sušenie húb bez mletia.

Najlepší výrobcovia sušičiek na zeleninu a ovocie

Elitné a najkvalitnejšie sušičky zeleniny a ovocia sú na domácom trhu zastúpené značkami Ezidri, Rawmid, Rommelsbacher. Spotrebitelia vysoko oceňujú ich vynikajúci výkon, spoľahlivosť a funkčnosť. Za potešenie však budete musieť zaplatiť veľa - 9 - 18 tisíc rubľov.
K nepochybným favoritom stredného cenového rozpätia (4-8,5 tisíc rubľov) patria infračervené sušičky Letný rezident. Medzi konvekčnými modelmi sú cenovo dostupné analógy drahého Nového Zélandu Ezidri uznávané ako najlepšie a najobľúbenejšie. VolTera a bieloruský BelOMO.
Ekonomická trieda (do 3 000 rubľov) je široko a primerane zastúpená ruskými sušičkami "Veterok", "Rotor", "Suchý vietor", "Ryzhik". Existujú dobré modely od kamarátov čínskej značky Supra, Scarlett, usmej sa.

Prečítajte si viac o najlepších modeloch sušičiek na zeleninu a ovocie v našej.

Foto: talg.ru

Keďže mnohí budú sušičku používať prvýkrát, tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu predĺžiť životnosť vašej sušičky a zlepšiť kvalitu sušeného ovocia a zeleniny.

Ak sú palety v sušičke pevné (nie mriežkované), možno ich prikryť papierom na pečenie. Paletu tak ochránite pred škvrnami.
Po každom použití sušičku umyte! Pamätajte, že pri čistení je lepšie nepoužívať chemikálie, pretože z dôvodu zložitosti dizajnu sa pri zmývaní nemusia odstrániť ich zvyšky.
Na začiatku sušenia nastavte vysokú teplotu a ku koncu ju postupne znižujte. Ovocie a zelenina sú teda lepšie zachované a ich chuť bude jednoducho úžasná!
Nepreťažujte palety a snažte sa všetko rýchlo vysušiť - týmto spôsobom budú spracované nerovnomerne a zariadenie sa prehreje. Medzi kusmi je potrebné ponechať malú vzdialenosť.
Počas procesu sušenia preusporiadajte palety a zmeňte ich miesta. Ovocie a zelenina sa tak uvaria rovnomernejšie.
Do sušičky so štandardným vertikálnym rozvodom vzduchu nedávajte naraz rôznu zeleninu a ovocie, inak riskujete, že dostanete napríklad kiwi s mrkvovou vôňou.
Hotové sušené ovocie a sušenú zeleninu skladujte na suchom mieste v látkových alebo papierových vreckách, prípadne v sklenených nádobách.
Sušené ovocie a sušenú zeleninu môžete obnoviť umiestnením do misky s teplou vodou na 1-2 hodiny.
Pozorne si prečítajte pokyny a dodržiavajte odporúčania výrobcu. Koniec koncov, často porucha alebo nedôležitý výsledok sušenia sú spojené s nedodržiavaním základných prevádzkových pravidiel.

Prajeme vám úspešné nakupovanie a príjemnú zimu!

Sekcie