Príprava tekvicovej šťavy na zimu. Tekvicová šťava doma na zimu - recepty, užitočné vlastnosti a tajomstvá varenia

Domov

studne

2.8333333333333 Hodnotenie 2.83 /5 (27 hlasov)

Tekvicová šťava je zdravá a chutná príprava na zimu. Pomarančový nápoj s jemnou zamatovou chuťou vám pripomenie hrejivé letné slnko a naplní telo zdravím. Vďaka svojmu vitamínovému zloženiu zaujíma tekvicová šťava popredné miesto medzi ovocnými a zeleninovými šťavami.

Domáca tekvicová šťava je bohatým zdrojom vitamínu K, železa, kyseliny askorbovej a betakaroténu.

Recepty na výrobu tekvicovej šťavy na zimu

Tekvicová šťava je zásobárňou vitamínov a minerálov. Preto by takýto nápoj mal byť na stole v každej domácnosti. Šťava sa pripravuje pomerne jednoducho a rýchlo. Zvážte niektoré z najpopulárnejších receptov, najmä odporúčame pozrieť sa na tekvicový džús na zimu doma s pomarančom.

Tekvicová šťava s pomarančom na zimu - krok za krokom recept s fotografiou

Ingrediencie:

veľká tekvica - 1 ks. (asi 5 kg);
pomaranče - 3 ks;
cukor - 300 g.

Doba varenia - 2 hodiny, z toho 30 minút - príprava surovín.

Kalórie šťavy: 100 g - 30,67 kcal.

Výťažnosť šťavy závisí od veľkosti tekvice a spôsobu drvenia (ak pretriete cez sitko, šťava bude hustá, ale nebude to stačiť; pri drvení ponorným mixérom - aspoň 3 trojlitrové poháre).

Niet divu, že tekvica je označovaná za kráľovnú jesene. Môžete z nej variť veľa vecí: šťavu, pyré, rôzne pečivo a kandizované ovocie. Pozrime sa bližšie na šťavu. Ale nebude to len tekvicový džús, ale s prídavkom pomarančov. Podstatou bude, že k sladkosti tekvice sa pridá trocha kyslosti – vitamín C, ktorý je pre ľudský organizmus veľmi potrebný. Tekvicový džús s pomarančom na zimu sa ukáže ako veľmi chutný a zdravý, dokonale sa skladuje v podmienkach bytu: bude bez problémov stáť rok. Recept na tekvicový džús s pomarančom na zimu je veľmi jednoduchý, zvládne ho aj mladá gazdinka.

Ako urobiť tekvicový džús s pomarančom na zimu doma - krok za krokom recept s fotografiou

Najprv musíte poháre sterilizovať akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje: v rúre, na sporáku, na vzduchovom grile. Kovové viečka je tiež potrebné sterilizovať.

Tekvica sa musí umyť pod tečúcou vodou, olúpať a nakrájať na kocky.

Kúsky vložíme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby bola na úrovni tekvice. Priveďte do varu a varte 10 minút.

Potom sa hmota musí pretrieť cez kovové sito.

Môžete samozrejme použiť aj ponorný mixér, vtedy získate oveľa viac šťavy, no ja mám radšej hustú tekvicovú šťavu.

Hmotu priveďte do varu a ihneď nalejte do sterilizovaných pohárov. Zrolujte viečka.

Tekvicovo-pomarančový džús na zimu je pripravený! Je to veľmi chutné a veľmi užitočné! Súhlaste s tým, že aj ten, kto sa nikdy predtým nezaoberal zberom, bude môcť pripraviť tekvicový džús s pomarančmi doma na zimu. V chladnom období bude také príjemné otvoriť plechovku šťavy a vychutnať si každý dúšok. Dúfam, že sa vám recept páčil a teraz môžete ľahko odpovedať na otázku, ako urobiť tekvicový džús bez odšťavovača doma na zimu. Pripravte si tento úžasný nápoj doma, uisťujem vás, že nebudete sklamaní.

Vyššie je pomarančovo-tekvicová šťava - recept doma na zimu s fotografiami krok za krokom. Nižšie nájdete ďalšie variácie tekvicového džúsu.

Tekvicovo-mrkvová šťava na zimu cez odšťavovač

Takýto nádherný jasne oranžový nápoj s jemnou chuťou si zachová všetky vitamíny, pretože. poddajné minimálnemu tepelnému spracovaniu.

Ingrediencie:

tekvica 1,2 kg
kryštálový cukor 100 g
mrkva 800 g

Spôsob varenia:

Mrkvu umyjeme, zbavíme šupky a nakrájame na malé kúsky, aby sme získali viac šťavy. Tekvicu prekrojíme na polovicu, zbavíme jadierok, odrežeme hrubú šupku a tiež nakrájame na malé kocky.
Zeleninu pretlačte jednotlivo cez odšťavovač. Výstupom bude 250 ml mrkvovej a 300 ml tekvicovej šťavy.
Výsledný koláč nalejte litrom vody a dajte na sporák do varu. Výsledný vývar precedíme cez gázu.
V hrnci zmiešame zeleninový vývar so šťavou a cukrom. Zmes zahrievajte, kým sa neobjavia prvé bublinky, ihneď odstavte a nalejte do sterilných pohárov. Zaskrutkujte viečka, izolujte a namočte až do úplného vychladnutia.

Jablkovo-tekvicová šťava na zimu cez odšťavovač aj bez neho

Na tento recept budete potrebovať minimum ingrediencií a všetku prácu urobí odšťavovač.

Ingrediencie:

tekvica 800 g
cukor 300 g
jablká 1,2 kg

Spôsob varenia:

Umyte a očistite tekvicu, odstráňte semienka, odrežte šupku. Dužinu nastrúhame na hrubom strúhadle. Nastrúhanú tekvicu zalejeme trochou vody a uvaríme do mäkka.
Potom nechajte výslednú hmotu cez odšťavovač.
Jablká nakrájajte na pomerne veľké plátky, vyrežte krabicu so semenami. Nechajte ovocie prejsť odšťavovačom.
Ovocné a zeleninové šťavy nalejeme do hrnca, pridáme cukor a premiešame.
Položte riad na oheň, priveďte do varu a varte 7 minút. Potom nalejte do čistých sterilných pohárov.
Zaváracie poháre ponoríme po plecia do horúcej vody a sterilizujeme 20 minút. Zrolujte poháre s viečkami a nechajte vychladnúť.
Jablkovo-tekvicový džús na zimu zvládnete aj bez odšťavovača. Za týmto účelom nahraďte jablká jablkovou šťavou. Na 800 g tekvice budete potrebovať 300 ml jablkovej šťavy a 2/3 šálky kryštálového cukru.
Rovnako ako v prvom prípade tekvicu uvarte do mäkka, pričom na kúsky tekvice pridajte trochu vody.
Dužinu pretrieme cez sitko. Vzniknuté pyré zmiešame s jablkovou šťavou a cukrom.
Šťavu zahrievajte na sporáku 7 minút a zrolujte.

Tekvicová šťava s citrónom na zimu

Tento recept je užitočný pre tých, ktorí nemajú vo svojom kuchynskom arzenáli odšťavovač. Naše staré mamy používali túto technológiu na zber tekvicovej šťavy.

Ingrediencie:

tekvica nelúpaná 3,5 kg;
cukor 12 lyžice
voda 1 l
veľký citrón 0,5 ks.
kyselina citrónová 5 g

Spôsob varenia:

Tekvicu ošúpeme, nakrájame na plátky, odrežeme kôru a dužinu nakrájame na ľubovoľné kúsky. Zeleninu dáme do hrnca, podlejeme vodou a varíme na miernom ohni. Obsah pravidelne premiešajte. Varenie tekvice bude trvať asi 40 minút.
Pomocou ponorného mixéra alebo kuchynského robota rozmixujte tekvicovú zmes na kašu. Pridáme cukor, kyselinu citrónovú a šťavu z polovice citróna. Aby ste odstránili pevné častice, preosejte šťavu cez jemné sitko, pričom pomôžte lyžičkou.
Pokrmy so šťavou položte na sporák a po varení pomaly varte asi 5 minút.
Horúcu šťavu nalejte do sterilných sklenených nádob, zaskrutkujte viečka a ochlaďte pod pokrievkou.

Tekvicová šťava so sušenými marhuľami na zimu

Veľmi nezvyčajná kombinácia chutí sladkokyslých sušených marhúľ a tekvice. Pridajte k obrobku príjemnú kyslosť citrónovou šťavou.

Ingrediencie:

tekvicová dužina 650 g
sušené marhule 100 g
malá mrkva 1 ks.
citrónová šťava 1 lyžička
cukor 300 g

Spôsob varenia:

Pripravenú zeleninu nakrájajte na stredné kúsky, zmiešajte so sušenými marhuľami a všetko vložte do hrnca. Naplňte obsah vodou tak, aby ho kvapalina úplne zakryla. Po uvarení hmotu varte 40 minút, kým nie sú všetky ingrediencie mäkké.
Pyré s ponorným mixérom. Pridajte citrónovú šťavu a cukor, premiešajte. Zalejeme 1 litrom vody, šťavu povaríme 10 minút a stočíme do pohárov.

Recept na tekvicový džús s rakytníkom na zimu bez cukru

Po hlavnej zberovej sezóne si môžete urobiť zásoby tekvicovej a rakytníkovej šťavy. Rakytník zostáva na konároch až do mrazov, preto sa s jeho zberom netreba ponáhľať. Navyše, čím dlhšie ochabujú na vetvách, bobule akumulujú viac vitamínov.

Ingrediencie

tekvicová šťava 5 l
rakytník 1,5 kg
voda 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Pripravte si tekvicovú šťavu akýmkoľvek pohodlným spôsobom.
Opláchnite rakytník, vytriedte ho a odstráňte poškodené a zhnité bobule. Bobule dáme do hrnca, zalejeme vodou a na miernom ohni varíme do mäkka. Bobuľovú hmotu utrite cez sito a pravidelne ju čistite z koláča.
V hrnci zmiešame dva druhy šťavy a hmotu privedieme do varu. Ak chcete zachovať väčšinu živín, varte šťavu maximálne 5 minút na miernom ohni.
Vriacu šťavu nalejte do sterilných pohárov a zrolujte cínovými viečkami.

Tekvicová šťava s kyselinou citrónovou

Tekvicová šťava je výživný, lahodný a prekvapivo zdravý nápoj. Tento recept je jednoduchý na prípravu a vyžaduje minimum prísad.

Ingrediencie:

tekvica lúpaná 2,5 kg
voda 2100 ml
cukor 1,5 lyžice.
kyselina citrónová 0,5 lyžičky

Spôsob varenia:

Pripravte tekvicu podľa predchádzajúcich receptov. Vložte tekvicu do hrnca s hrubým dnom, nalejte pol pohára vody a zapnite pomalý oheň. Tekvicu dusíme do mäkka asi 20 minút. Uvarenú tekvicu stiahneme zo sporáka a rozmixujeme na pyré pomocou mixéra.
Zo zvyšného cukru, kyseliny citrónovej a vody uvaríme sirup tak, aby sa cukor a kryštály kyseliny úplne rozpustili. Do sirupu dusiaceho na miernom ohni pridáme tekvicové pyré, dôkladne premiešame. Hmotu varte štvrť hodiny pomalým varom.
Pripravenú horúcu šťavu nalejeme do pohárov a zvinieme vrchnáky.

Ako pripraviť tekvicovú šťavu na zimu?

Tekvicovú šťavu doma je možné pripraviť rôznymi spôsobmi s použitím rôznych prísad a plnív. Z tohto článku sa dozviete všetky jemnosti a tajomstvá prípravy tohto najužitočnejšieho nápoja.

Aká je najlepšia tekvica na odšťavovanie?

Kvalita konečného produktu závisí od kvality a odrody tekvice. Pri výbere tekvice upozorňujeme, že nie všetky odrody sú vhodné na odšťavovanie. Na šťavu sú ideálne odrody Butternut, Amazon, Vitamin Grey a Candied Fruit. Okrem toho má každá odroda svoju osobitnú dochuť.

Pokiaľ ide o kvalitu zeleniny, na šťavu je potrebné vybrať čerstvú zeleninu bez poškodenia, nedávno odtrhnutú zo záhrady. Plody by nemali byť veľmi veľké (nie viac ako 5 kg), veľké tekvice sú vo vnútri suché a horké.

Tekvica musí byť úplne zrelá, bez poškodenia. V takomto ovocí sa suchý chvost ľahko odlomí. Dužina tekvice vhodná na šťavu by mala mať bohatú jasnú farbu. Čím je farba jasnejšia, tým viac vitamínov obsahuje dužina. Neodporúča sa kupovať tekvicu nakrájanú na kúsky, pretože. mohla by byť rozmaznaná.

Čím dlhšie je tekvica skladovaná, tým viac vlhkosti a živín stráca. Preto by sa príprava šťavy nemala odkladať a zásoby na zimu by sa mali robiť na jeseň.

Ako pripraviť tekvicu na varenie?

Pred prípravou šťavy je potrebné pripraviť hlavnú zložku na spracovanie. Za týmto účelom dôkladne umyte tekvicu pod tečúcou vodou, nakrájajte na 2 alebo 4 časti. Vláknitú dužinu so semienkami vyškrabeme, tekvicu nakrájame na plátky. A potom z každého kúska odrežte tvrdú kožu.

Ak plánujete vyrábať šťavu s dužinou, vláknité jadro môže byť ponechané odstránením iba semien.

Ďalšia príprava šťavy prebieha v súlade s vybraným receptom. Šťavu možno vytlačiť zo surovej zeleniny alebo tekvicu predliať, aby bola mäkká. A potom prelisujte alebo pretrite cez sitko.

Ako dlho sa dá tekvicová šťava skladovať?

V závislosti od spôsobu prípravy tekvicovej šťavy sa jej trvanlivosť líši.

Čerstvo vytlačená šťava sa spotrebuje do 10 minút, preto nie je vhodné pripravovať ju vo veľkých objemoch. Aj v chladničke stráca tekvica čerstvá každú minútu svoju nutričnú hodnotu.

Ak je šťava určená na zimné skladovanie, musí sa spotrebovať do 6-12 mesiacov. Pasterizovaná šťava sa skladuje až šesť mesiacov a sterilizovaný nápoj môže stáť v suteréne až rok.

Môžete piť surovú tekvicovú šťavu?

Tekvicový džús v surovej forme je nielen možné piť, ale aj nevyhnutný. Čerstvo pripravený nápoj obsahuje najvyššie percento užitočných vitamínov, stopových prvkov a minerálov. Je nevyhnutný pre sezónne beri-beri a odporúča sa dokonca aj pre deti, pretože. je hypoalergénny produkt.

Ako si vyrobiť tekvicový džús doma

Moderné technológie výrazne zjednodušili život gazdinkám v kuchyni. Preto si dnes môžete vyrobiť tekvicovú šťavu na zimu rôznymi spôsobmi. Zvážte niekoľko spôsobov, ako pripraviť tekvicovú šťavu na zimu.

Príprava tekvicovej šťavy v odšťavovači

Na prípravu šťavy v odšťavovači prechádzajú pripravené kúsky tekvice cez prístroj. Tento proces je pomerne jednoduchý a rýchly. Podľa chuti je šťava ochutená cukrom, medom alebo zriedená inými ovocnými, zeleninovými alebo bobuľovými šťavami. Čerstvo vylisovaná šťava by sa mala okamžite spotrebovať.

Na prípravu vylisovanej šťavy na zimu sa zahrieva na miernom ohni 3-5 minút a valcuje sa do sterilných sklenených nádob.

Tekvicové výlisky sa dajú použiť na prípravu vynikajúceho hustého džemu alebo lahodnej koláčovej plnky.

Tekvicová šťava v odšťavovači

V odšťavovači sa šťava pripravuje parou. Voda sa naleje do spodnej časti po požadovanú značku. V hornej nádobe s otvormi je položená pripravená tekvica nakrájaná na kúsky. Keď voda vrie, para stúpa a ohrieva surovinu. Tekvicová šťava sa postupne uvoľňuje, steká výlevkou priamo do sterilnej nádoby.

Ak recept na tekvicovú šťavu v tlakovom hrnci na zimu obsahuje ďalšie prísady, potom sa šťava zhromažďuje v hrnci. Potom sa zmieša s potrebnými prísadami a znova sa zahrieva na sporáku. Potom sa balí do bánk.

Tekvicová šťava - recept cez mlynček na mäso na zimu

Ak tam nie je ani odšťavovač, ani odšťavovač, ale nechcete hmotu pretierať ručne cez sitko. Na prípravu šťavy môžete použiť bežný mlynček na mäso. Na to nakrájame pripravenú tekvicu na malé kúsky tak, aby sa zmestili do zásuvky mlynčeka na mäso, a pomelieme.

Výsledná hmota sa pretlačí cez dvojitú vrstvu sterilnej gázy alebo iného dobre priepustného tekutého tkaniva. Po zmiešaní šťavy s cukrom a kyselinou citrónovou sa zahrieva pri teplote 90 stupňov po dobu 5-10 minút. Tento proces sa nazýva pasterizácia. Po takomto tepelnom spracovaní zostávajú takmer všetky užitočné látky v zložení výrobku a jeho trvanlivosť sa výrazne zvyšuje.

Jemnosť výroby tekvicovej šťavy a ťažkosti, ktoré môžu vzniknúť

Na prvý pohľad nie je pri výrobe tekvicovej šťavy nič zložité. Ale niekedy sa stanú zlé veci. Ďalej si povieme, čo robiť v prípade vyššej moci.

Prečo sa v domácej tekvicovej šťave objavuje biely sediment?

Šťavy pripravené na zimu v sklenených nádobách by sa mali skladovať v chladných a tmavých miestnostiach. Ak sú porušené podmienky skladovania a obrobok bol skladovaný s prístupom svetla, potom sa kyselina askorbová začne rozkladať. V tomto prípade sa farba nápoja zmení a na dne nádoby sa objaví belavá zrazenina. Takáto šťava nie je vhodná na konzumáciu, pretože. neobsahuje takmer žiadne látky užitočné pre telo.

Prečo je tekvicová šťava horká?

Niekedy je tekvicová šťava z konzervy horká. To znamená, že bol vyrobený z veľkých prezretých plodov. Niektoré odrody tekvice majú navyše horkú chuť. Horkosť sa môže objaviť aj v tekvici akejkoľvek odrody, ak rastlina počas obdobia rastu a dozrievania ovocia nedostala dostatok vlhkosti.

Ďalším dôvodom horkosti je dlhodobé skladovanie plodov. Ak sa z takejto zeleniny vyrába šťava, s najväčšou pravdepodobnosťou bude aj horká.

Prečo tekvicová šťava hustne?

Samotná tekvicová šťava má viskóznu, hustú štruktúru. Preto konzistencia šťavy priamo závisí od množstva vody alebo sirupu pridaného do tekvicového pyré. Aby šťava nebola taká hustá, môžete ju doplniť redším jablkovým alebo pomarančovým džúsom.

Čo robiť, ak tekvicová šťava fermentuje?

Tekvicová šťava neobsahuje vlastnú kyselinu, preto sa do nej zvyčajne pridáva ďalšia kyselina na uskladnenie. Ale často sa stáva, že šťava sa začne kaziť a kvasiť. V takom prípade je potrebné nádobu otvoriť a šťavu znova povariť 5-10 minút.

Takýto nápoj už nie je vhodný na opätovné zaváranie. Ale na jeho základe môžete variť lahodné ovocné nápoje, želé, želé alebo domáce víno.

Tekvicová šťava - výhody a škody

Užitočné vlastnosti tekvice možno len ťažko preceňovať. Priaznivo pôsobí na takmer všetky orgány a systémy ľudského tela. Najväčší úžitok prináša čerstvo vyrobená tekvicová šťava, ktorej hlavnou súčasťou je voda. Prekvapivo je táto kvapalina štruktúrou veľmi blízka ľudskej krvnej plazme a lymfe.

Vláknina a pektín, obsiahnuté vo veľkom množstve v tekvicovej dužine, prinášajú telu neoceniteľné výhody. Tieto látky priaznivo pôsobia na tráviaci systém, účinne čistia črevá a normalizujú metabolické procesy.

S malým množstvom tuku je tekvica bohatá na rastlinné bielkoviny a vitamíny A, E, K, B, C, ale aj vápnik, železo, zinok, draslík a množstvo ďalších minerálov a stopových prvkov.

Tekvicová šťava sa často používa na prevenciu a liečbu mnohých chorôb.

Napriek všetkým „pre“ má tekvicová šťava aj „proti“.

Po prvé, šťavu by nemali konzumovať ľudia s individuálnou neznášanlivosťou tohto produktu.
Tiež musíte tento nápoj opatrne používať v prítomnosti žalúdočných ochorení.
Nemôžete piť šťavu s hnačkou, pretože. jeho prijatie môže situáciu len zhoršiť.

Aké sú výhody čerstvo vylisovanej tekvicovej šťavy?

Pri tepelnom spracovaní stráca akýkoľvek výrobok väčšinu živín. To isté platí pre tekvicový džús. Najväčší úžitok telu preto prinesie čerstvá tekvicová šťava. Právom sa nazýva liečivá alebo živá voda.

Čerstvá tekvicová šťava má tonizujúci účinok na telo, zlepšuje krvný obeh. Je to tiež silný antioxidant, ktorý pomáha odstraňovať soli ťažkých kovov z tela, čím zabraňuje vzniku rakoviny.

Môžete piť čerstvo vytlačenú tekvicovú šťavu každý deň? Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, potom je každodenné používanie tekvicovej šťavy len vítané. Zdravý človek môže pred raňajkami vypiť 0,5 šálky čerstvého nápoja.

Tekvicová šťava - výhody pre ženy

Tekvicová šťava má veľmi pozitívny vplyv na zdravie a vzhľad žien.

Po prvé, vláknina čistí črevá od toxínov a urýchľuje metabolizmus. To následne spôsobuje prirodzený úbytok telesnej hmotnosti, pokožka tváre sa osviežuje a napína, akné mizne, jemné vrásky sú vyhladené.

Po druhé, posilňuje sa imunitný a nervový systém, zlepšuje sa zloženie krvi, miznú opuchy a posilňuje sa srdcový sval.

Čo je užitočná tekvicová šťava pre mužov?

Muži by si mali dávať pozor na pozitívne účinky tekvicovej šťavy na prostatu. Pravidelná konzumácia tohto nápoja má pozitívny tonizujúci účinok na zdravie mužov. Podporuje sexuálne funkcie a podporuje tvorbu mužských hormónov.

Šťava tiež čistí žlčové cesty, čím sa zlepšuje činnosť žlčníka. Pôsobí preventívne pri adenóme a prostatitíde.

Na aké choroby je tekvicová šťava užitočná?

Tekvicová šťava je výbornou prevenciou a doplnkovým spôsobom liečby mnohých chorôb. Musíme si však uvedomiť, že akýkoľvek priebeh liečby, dokonca aj s užitočnou tekvicovou šťavou, by sa mal vykonávať až po konzultácii s lekárom.

Môže tekvicový džús s gastritídou?

Ak sa ochorenie vyskytne na pozadí zvýšenej sekrécie žalúdočnej šťavy, potom tekvicová šťava pomôže vytvoriť tráviace procesy, zvýšiť sekréciu žlče a normalizovať produkciu kyseliny chlorovodíkovej. Pri nízkej kyslosti musí byť šťava vylúčená zo stravy.

Môže tekvicový džús s pankreatitídou?

Pacienti s akútnou pankreatitídou by nemali piť tekvicovú šťavu, pretože. obsahuje veľa organických kyselín.

V prípade chronickej pankreatitídy je tekvicová šťava povolená v strave v malých množstvách.

Pomáha tekvicový džús obličkovým kameňom?

Tekvicová šťava je známa svojou schopnosťou ničiť kamene a silným močopudným účinkom. Preto je to nenahraditeľný produkt pri ochoreniach obličiek a močového systému. Upozorňujeme, že príjem šťavy by sa mal začať až po konzultácii s odborníkom a kompletnom lekárskom vyšetrení.

Každý by mal vedieť, že všetka zelenina je mimoriadne užitočná. Najmä tekvica je veľmi užitočná zelenina, obsahuje vitamín E, B, draslík, betakarotén, železo, horčík, fosfor, ďalšie vitamíny a organické látky. Bezpochyby je to užitočné pre každého, ale pri dlhodobom varení sa užitočné látky strácajú. A ako si všetky tieto vitamíny odložiť na zimu? Prvou možnosťou je variť tekvicovú šťavu na zimu.

Ak šťavu jednoducho vytlačíte v odšťavovači, nebude možné ju dlho skladovať, preto ju treba pripraviť správne. Pripraviť si tekvicovú šťavu na zimu je veľmi jednoduché, recept s mrkvou vám pomôže dobiť vitamíny po celý rok.

Požadované ingrediencie:

Stredne veľká tekvica;
Mrkva - 5-6 kusov je tiež stredne veľká;
Cukor - asi 10 polievkových lyžíc, výpočet je asi 5 polievkových lyžíc na 1 liter vody.

Je potrebné správne pripraviť zeleninu: olúpte zrelú tekvicu, olúpte semená a tiež olúpte mrkvu. Zeleninu nakrájajte na kúsky;
Teraz musíte prejsť zeleninu cez odšťavovač alebo vytlačiť šťavu iným spôsobom;
Výsledný nápoj nalejte do veľkej nádoby a zahrejte. V tejto dobe môžete pridať cukor. Cukor sa pridáva z toho, koľko šťavy sa vytlačilo z mrkvy a tekvice. Na 1 liter šťavy musíte vziať 5 polievkových lyžíc kryštálového cukru, ale musíte vyskúšať, ak sa zmes ukáže ako nesladená, môžete pridať viac cukru a naopak;
Teraz je potrebné nápoj zahriať do varu a variť asi 5-7 minút;
Pripravte si poháre vopred a nalejte do nich výslednú zmes, zostáva len zrolovať viečka.

Tekvicová šťava s pomarančom

Tekvicová šťava s pomarančom sa ukáže ako lahodná, no má špecifickú chuť, komu tekvica príliš nechutí, môže ju silnejšie zriediť. Tento recept nevyžaduje veľa času, ale šťava bude úžasne chutná. Tekvica by mala byť vybraná zrelá a cukor je najlepší. Toto je jeden z bežných receptov na tekvicový džús doma.

Požadované ingrediencie:

Tekvica;
Pomaranč - 3 kusy;
Cukor podľa chuti;
Kyselina citrónová - štipka.

Ako pripraviť tekvicový džús s pomarančom:

Zelenina sa musí dobre umyť, nakrájať na polovicu, teraz musíte opatrne odstrániť semená, ako aj vlákna, ktoré nie sú potrebné. Po vyčistení zeleniny vo vnútri je potrebné ju ošúpať od šupky bez chuti, pre tento recept to nebude potrebné. Potom nakrájajte dužinu na malé kocky;
Teraz je potrebné dužinu uvariť do mäkka, nalejte vodu do panvice a presuňte tam zeleninu, mala by sa uvariť asi za 30 minút;
Po uvarení hmoty sa musí rozdrviť mixérom, môžete to urobiť aj bez neho a drť dužinu cez jemné sitko, šťavu môžete vytlačiť aj gázou, bez ohľadu na to, ako sa šťava vytlačí, hlavná vec je aby bola homogénna;
Vo výslednej zmesi pridajte cukor a kyselinu citrónovú;
Medzitým je potrebné pripraviť pomaranče, umyjú sa, nakrájajú na polovicu a odstránia sa kôstky, aby nespadli do obrobku. Treba z nich vytlačiť aj šťavu, môžete použiť odšťavovač. Môžete použiť túto metódu: vložte pomaranče do horúcej vody a počkajte 10 minút, teraz musíte ovocie rozdrviť, vyvaliť na stôl, zaklopať. Takto pripravené pomaranče sa ľahko ručne vytláčajú;
Všetky pripravené zložky sa zmiešajú a nalejú do pohárov. Takýto nápoj je možné vypiť ihneď, alebo môžete poháre sterilizovať, zmesou preliať a zrolovať železnými viečkami.

Jablkový a tekvicový džús na zimu

Na zber sa zvyčajne používajú plody, ktoré dozrievajú v rovnakom čase. Čo možno pridať do tekvice? Do takejto šťavy je možné pridať jablká, ktoré nielen zdôraznia chuť tekvice, ale tiež ju doplnia nezvyčajnou kyslosťou. A aká je príchuť? Jablká možno použiť akékoľvek, ale aj tak sa odporúča použiť zelené jablká neskorých odrôd, sú kyslejšie, ale aj voňavé. Predstavujeme vám tekvicovú šťavu s jablkami.

Požadované ingrediencie:

Zrelá tekvica - 1 kilogram;
jablká - 1 kilogram;
Citrónová kôra;
Cukor - 1 šálka.

Pokyny na varenie krok za krokom:

Odrežte kôru zo zeleniny, nakrájajte na veľké kúsky, odstráňte semená a jadrové vlákna, potom nastrúhajte dužinu na stredne veľkom strúhadle;
Dužinu zmiešame s cukrom, miešame niekoľko minút, aby sa cukor rozlial na celú dužinu;
Necháme pustiť tekutinu, bude to trvať 10 minút, ale treba si dať pozor na tekutinu, ak tekvica nie je úplne zrelá, šťava nemusí dobre vyniknúť, v takom prípade to bude trvať trochu dlhšie dužina v cukre;
Kým tekvica pustí šťavu, treba si pripraviť jablká, umyť ich, ošúpať a jadrovník, nakrájať na kúsky, pokvapkať citrónovou šťavou (aby jablká nestmavli). Zostáva len nakrájať jablká na pyré, to sa dá urobiť pomocou mixéra, jemného strúhadla alebo dokonca mlynčeka na mäso;
Keď tekutina vyčnieva, môžete začať vytláčať samotnú šťavu z dužiny, preto je vhodné použiť gázu. Položte naň dužinu, zložte ju vo forme vrecka a vytlačte jablkovú šťavu;
Buničina v tomto receptúre nie je potrebná;
Spojte zmesi jabĺk a tekvice, dôkladne premiešajte;
Nalejte zmes do pohárov a priskrutkujte uzávery.

Tekvicová šťava doma

Výhodou tohto konkrétneho receptu je, že sladkosť a sýtosť zmesi sa môže meniť nezávisle, pretože nie všetky recepty sú úspešné. Mnoho ľudí si kladie otázku: ako vyrobiť tekvicový džús doma? Nebojte sa experimentovať. Niekto bude potrebovať viac cukru, niekto menej, vo všeobecnosti sa chuť môže meniť na základe chuťových preferencií.

Požadované ingrediencie:

Tekvica 1 kilogram;
Cukor - podľa chuti;
Voda - podľa chuti.

príprava tekvicovej šťavy doma:

Pomarančové ovocie sa musí dobre umyť, olúpať, potom semená, nakrájať na kocky rovnakej veľkosti, je to potrebné, aby sa dužina uvarila súčasne. Kocky nemusia byť veľké;
Kocky dáme do hrnca a zalejeme vodou, kastról postavíme na oheň a varíme na miernom ohni;
Dužina je úplne uvarená, keď zmäkne;
Po uvarení dužiny ju treba vybrať z vody a nasekať, môžete ju preraziť mixérom;
V tejto fáze môžete pridať cukor podľa individuálnej chuti a pyré zriediť vývarom, v ktorom sa zelenina varila;
Výsledný sirup nalejte do vopred sterilizovaných pohárov a korku s viečkami. Tento sirup by sa mal lúhovať niekoľko dní, potom sa môže konzumovať.

Tekvicová šťava so sušenými marhuľami a mrkvou

S takým asistentom, akým je pomalý sporák, môže každá žena v domácnosti uvariť akékoľvek jedlo, prípravy na zimu nie sú pripravené rýchlo, ale pomalý sporák pomáha skrátiť čas varenia akéhokoľvek jedla. Samozrejme, šťava vyrobená z tekvice s prídavkom mrkvy a sušených marhúľ si zaslúži pozornosť každej ženy v domácnosti. Tento prípravok je nielen chutný, ale aj super zdravý. A teraz o tom, ako urobiť tekvicový džús doma.

Požadované ingrediencie:

Zrelá tekvica - 3 kilogramy;
Sušené marhule - 500 gramov;
Cukor - 1200 gramov;
Mrkva - 300 gramov;
Voda - 3 litre;
Kyselina citrónová - 15 gramov.

Pokyny na varenie krok za krokom:

Tekvicovú dužinu ošúpeme, nakrájame, zbavíme semienok, nakrájame na malé kúsky;
Mrkva je tiež olúpaná, nakrájaná na kúsky podobnej veľkosti ako tekvica;
Vložte pripravené ingrediencie do misky multivarkára a nalejte požadované množstvo vody;
V programoch nastavte režim „kalenie“ alebo akýkoľvek iný režim, ale zmes by nemala príliš vrieť, mala by chradnúť, čas je nastavený na približne 2 hodiny;
Potom vytiahnite zeleninu z vody, rozdrvte alebo porazte mixérom;
Do zmesi pridajte pripravené sušené marhule (aby sa lepšie šľahali a stali sa homogénnymi, môžete ich niekoľko minút namočiť do vriacej vody) a znova prešľahať;
Hotovú zmes nalejte do misky multivarky a pridajte asi 1 šálku čerstvo pripraveného zeleninového vývaru;
Pridajte kyselinu citrónovú, cukor;
Varte tiež v režime „kalenie“, kým sa cukor nerozpustí;
Zostáva naliať do pripravených sterilizovaných pohárov a zavrieť viečka.

Tekvicová šťava s brusnicami

Med je veľmi sladký produkt, brusnice sú veľmi kyslé a tekvica má nezvyčajnú neutrálnu chuť, takže je to najchutnejšia príprava na zimu. Kombinácia takýchto nezvyčajných chutí dopĺňa známu chuť tekvice a príprava sa ukáže ako neuveriteľne chutná. A teraz o tom, ako urobiť tekvicový džús na zimu.

Požadované ingrediencie:

Tekvicová dužina - 2 kilogramy;
Brusnice - 2 kilogramy;
Med podľa chuti.

Pokyny na varenie krok za krokom:

tekvica sa musí olúpať, semená sa z nej očistia, ak je jadro tvrdé, potom sa tiež odstráni, nakrájame na malé kocky;
prejdite dužinu cez odšťavovač;
brusnice dobre opláchnite a tiež prejdite cez odšťavovač;
tekvica a premiešajte, pridajte med a zapálte, výsledná zmes sa musí priviesť do varu a variť asi 20 minút. Môžete použiť aj pomalý hrniec a uvariť v ňom zmes štiav. K tomu je potrebné nastaviť režim „hasenie“ (alebo režim vhodný na tieto účely);
kým sa zmes pripravuje, môžete poháre sterilizovať. Dá sa to urobiť jednoduchým spôsobom, umyté poháre treba vložiť do studenej rúry a zapáliť oheň. Keď sa rúra zahreje, poháre sa začnú sterilizovať, pri teplote 150 stupňov potrebujú poháre 10 minút;
keď je nektár hotový, naleje sa do pohárov a uzavrie sa viečkami.

Priaznivé vlastnosti tekvice sú známe už dlho, pripravuje sa z nej veľa pochúťok. Ale pečenie nie je vždy zdravé, džem sa ukáže byť príliš sladký, takže recepty na šťavu z tejto nádhernej zeleniny budú užitočné pre každú gazdinku a bude môcť potešiť svojich blízkych lahodným a úžasným nektárom.

tekvica:

Tekvica pomáha pri ateroskleróze a dne, prostatitíde a hypertenzii, ochoreniach obličiek a pečene, kožných ochoreniach, artritíde a anémii, kašli a SARS, posilňuje cievy a lieči srdce. Tekvica je nevyhnutná pri edémoch - srdcových a obličkových. Táto slnečná zelenina upravuje metabolizmus, zlepšuje imunitu, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, bojuje so zápchou, odstraňuje problémy so žlčníkom, je výborným diuretikom, antiseptickým, protiplesňovým, antihelmintickým a protizápalovým prostriedkom.

Okrem toho vám tekvica vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam pomôže schudnúť a omladiť, obnoví zdravie žien a mužov, odstráni nespavosť, hojí rany a popáleniny, zastavuje krvácanie ďasien, zlepšuje zrak, odstraňuje toxíny a toxíny, zlepšuje činnosť žalúdka a črevá, odvádzajú z tela prebytočnú vodu. , poslúžia ako antidepresívum a prevencia zubného kazu.

Zoznam chorôb, na ktoré je tekvica výborným liečiteľom, zaberie veľa strán. Toto je skutočný magický liečivý komplex v pomarančovej kôre! Okrem toho má tekvica veľmi málo kontraindikácií.

Výhody tekvicovej šťavy:

Tekvica obsahuje dostatočné množstvo rôznych cukrov – glukózu, fruktózu, sacharózu, dusíkaté látky, fytostyrén, organické kyseliny, mastný olej, veľa karoténu a tiež veľké množstvo vlákniny. Organické látky sú v tekvicovej šťave prezentované najmä kyselinou jablčnou.

Dužina tekvice je mimoriadne bohatá na vodu a vlákninu, stimuluje trávenie.

Tekvicová šťava obsahuje sacharózu, užitočné pektínové látky, soli draslíka, vápnika, horčíka, železa, medi a kobaltu. Vďaka vitamínom B1, B2, B5, E a A je tekvicová šťava schopná normalizovať metabolizmus, obnoviť tón a činnosť gastrointestinálneho traktu.

Tekvica obsahuje sacharidy, množstvo minerálnych solí a vitamínov, dusíkaté látky, fytostyrén, organické kyseliny, mastný olej a veľa karoténu.

Tekvicová šťava je najlepšia zeleninová šťava. Všetky vitamíny a minerály: meď, železo, horčík a draslík sú v ňom zastúpené v optimálnom pomere, v úžasnej fyziologickej rovnováhe, optimálne pre metabolizmus.

Pektíny pomáhajú zlepšiť metabolizmus solí v tele, čo pomáha odstraňovať toxíny. Tekvicová šťava pomôže obyvateľom megacities odstrániť toxíny z tela a bude mať tiež upokojujúci účinok a zmierňuje nespavosť.

Keďže tekvica je nízkokalorický produkt, jej šťava je jednoducho potrebná pre ľudí, ktorí sa obávajú problému nadváhy.

Na aké choroby sa používa tekvicová šťava?

zápal žalúdka;
kolitída;
hepatitída;
chronická zápcha;
cukrovka;
porušenie metabolizmu voda-soľ;
dna;
ochorenie obličiek;
ateroskleróza;
hypertenzia;
obezita.

Tekvicová šťava sa používa aj ako vonkajší liek na popáleniny, ekzémy a zápalové kožné lézie.

Nedávne štúdie vedcov preukázali, že tekvicová šťava pomáha vyrovnať sa s prostatitídou a je tiež profylaktická proti adenómu prostaty.

Tekvicová šťava zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, podporuje vylučovanie žlče.

Tekvicová šťava je užitočná najmä pri ochoreniach obličiek a pečene. Musíte ho aplikovať pol šálky raz denne.

Tekvica pomáha pri ateroskleróze vďaka pektínom – odstraňuje z tela cholesterol, čistí cievy, odstraňuje aj toxíny a prebytočnú tekutinu.

Môžete jesť surovú tekvicu – pol kilogramu denne, alebo piť tekvicovú šťavu – až tri poháre denne

Tekvicová šťava šetrí edémy spojené s chorobami kardiovaskulárneho systému, je indikovaná na akékoľvek ochorenia srdca a krvných ciev.

Každý deň musíte vypiť 100 až 200 g tekvicovej šťavy - jednu polievkovú lyžicu počas dňa.

Škodlivosť tekvicovej šťavy:

Táto šťava je kontraindikovaná pri nízkej kyslosti, akútnych poruchách gastrointestinálneho traktu a tendencii k hnačke. Tekvicová šťava sa neodporúča ľuďom s nízkou kyslosťou žalúdka, akútnymi gastrointestinálnymi poruchami, sklonom k hnačke, keďže ide o veľmi silný čistiaci prostriedok, ktorý môže spôsobiť podráždenie v gastrointestinálnom trakte a zhoršiť vyššie uvedené ochorenia.

Liečba tekvicovou šťavou, recepty:

Nespavosť

Pohár tekvicovej šťavy sa zmieša s 2 polievkovými lyžicami medu, privedie sa do varu a nechá sa 20 minút vo vodnom kúpeli.

Skladujte šťavu nie dlhšie ako 2 dni. Užívajte 2-3 polievkové lyžice 3x denne 15-20 minút pred jedlom.

Pre pacientov, ktorí netolerujú celú šťavu, je užitočné pripraviť si z nej nápoj: čerstvo pripravená šťava sa zriedi studenou prevarenou vodou v pomere 1: 1.

Neurasténia

V noci vypite ¼ - ½ šálky tekvicovej šťavy s medom.

Čerstvo pripravená tekvicová šťava sa pije ½ šálky 1-2 krát denne 10-15 minút pred jedlom, postupne sa jej množstvo zvyšuje na 2-3 poháre denne. Priebeh liečby je 1 ½ - 2 mesiace. V prípade potreby môžete kurz zopakovať za 10-15 dní.

Zápal prostaty

Užívajte 1 pohár denne po dobu 2-3 týždňov.

Cholelitiáza, urolitiáza

Obezita

Raz do týždňa organizujú pôstny „tekvicový“ deň. Jediným jedlom dňa je tekvicová šťava - asi 1,5 litra.

Recepty z knihy Tatyany Litvinovej „Tekvica zo 100 chorôb“

Tekvicová šťava doma:

Čerstvá šťava

Umyte tekvicu, ošúpte, nakrájajte na malé kúsky a prejdite cez odšťavovač.

Čerstvo vytlačená tekvicová šťava má príjemnú sladkastú chuť, ale, žiaľ, nie každý ju má rád pre jej špecifické odtiene. V tomto prípade sa odporúča zmiešať s inými druhmi šťavy - zeleninovou, ovocnou alebo bobuľovou. Môžete pridať napríklad mrkvu, jablko alebo pár kvapiek citrónovej šťavy, pridať cukor alebo med. Vďaka tomu je chuť jemnejšia a bohatšia.

Tekvicová šťava s dužinou:

Ingrediencie:

Tekvica - 500 g
Cukor podľa chuti

varenie:

Tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky, približne rovnakej veľkosti.

Nalejte tekvicu vodou a dajte na strednú teplotu. Varíme, kým tekvica nezmäkne, ale neprepečieme.

Jemne vložte tekvicu do mixéra a rozdrvte.

Ochutnajte podľa chuti a podľa potreby pridajte cukor, med alebo citrónovú šťavu.

Tekvicová šťava doma na zimu:

Príprava tekvicovej šťavy doma na zimu nie je taká náročná. Tu je niekoľko receptov:

Tekvicová šťava s dužinou:

Ingrediencie:

tekvica - 7 kilogramov
kyselina citrónová - jedna čajová lyžička
voda - 4 l
cukor - štyri kilogramy

Spôsob varenia:

Zmiešajte vodu s cukrom a dajte na mierny oheň. Varte, kým sa cukor nerozpustí.

Tekvicu očistíme od semienok a ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vložte do hrnca s vodou vo výške jedného kilogramu tekvice nie viac ako 1 šálku vody. Varíme na miernom ohni do mäkka a pretrieme cez sitko.

Pridajte pripravený cukrový sirup a zahrejte na teplotu 80 stupňov. Potom nalejte do sterilizovaných litrových pohárov a sterilizujte pri teplote 80 stupňov 30 minút.

Šťava z tekvice, jabĺk a jarabiny

Ingrediencie

jablková šťava - 1 l.
tekvicová šťava - 1,5 l.
bobule divokého jarabiny - 500 g.

Spôsob varenia

Jablká a tekvicu umyjeme, zalejeme vriacou vodou, vytlačíme šťavu. Jarabiny zalejeme malým množstvom jablkovej šťavy, privedieme do varu a varíme 10 minút. Zmes pretrieme cez jemné sitko, pridáme zvyšnú jablkovú a tekvicovú šťavu, zohrejeme, povaríme 5 minút, nalejeme do pohárov a zvinieme.

Jablková a tekvicová šťava so šípkami

Ingrediencie

1 l jablkovej šťavy
500 g šípky
2 litre tekvicovej šťavy

Jablká a tekvicu umyjeme, oparíme vriacou vodou, ošúpeme, nakrájame a vytlačíme šťavu. Šípky zalejeme jablkovou šťavou a dusíme 30 minút na miernom ohni.

Vývar precedíme cez hustú tkaninu a zmiešame so surovou tekvicovou šťavou. Zmes zahrejte do varu, varte 5 minút, nalejte do sterilných pohárov a uzavrite.

Jablková a tekvicová šťava s pomarančom

Ingrediencie:

2 litre jablkovej šťavy
1 liter tekvicovej šťavy
1 pomaranč

Pomaranč (so kôrou) nakrájajte na malé plátky, odstráňte jadierka, zalejte malým množstvom jablkovej šťavy a varte 10 minút. Potom uvarenú hmotu pretrieme cez sitko, zalejeme jablkovou a tekvicovou šťavou, privedieme do varu a povaríme 5 minút.

Nalejte do sterilných pohárov a zrolujte.

Tekvicová šťava v diétach na chudnutie:

Tekvica je nízkokalorický produkt - 25 kcal na 100 g, takže je ideálna na dni pôstu, liečbu obezity a tiež zaujíma významné miesto v mnohých diétach.

Veľká koncentrácia vitamínov pomáha odstraňovať tekutinu, čistiť telo toxínov a normalizovať metabolizmus.

Tekvicová šťava pomôže správne zorganizovať dni pôstu. Je vhodné súbežne používať iné ovocné a zeleninové výlisky. Skvele sa spriatelí s mrkvovými, jablkovými či cviklovými nápojmi. Môžete do nej pridať aj šťavu z kapusty, zeleru a špenátu, ktoré v čistej forme možno len ťažko nazvať príjemnou chuťou. Celkovo získate skutočné nízkokalorické detoxikačné menu. Trvanie vykládky na šťavy so všetkými zjavnými výhodami nie je dlhšie ako jeden deň.

Existuje aj šetrnejšia možnosť očisty organizmu. Na raňajky, obed a večeru treba vypiť pohár tekvicovej šťavy a okrem toho zjesť 100 g tvarohu, ryžu so zeleninou a mäso so zemiakmi, resp. Môžete pridať pečené jablko. Vďaka sýtosti tekvicovej šťavy vás obíde pocit hladu.

Nápoje z tekvice

Recepty na tekvicový džús, ako si ho vyrobiť doma. Ak odšťavujete už niekoľko dní a neviete, ako správne uvariť tekvicový džús, vy

150 ml

1 minúta

33,1 kcal

4.88/5 (16)

Čoraz viac ľudí chce jesť nielen chutné, ale aj zdravé jedlá. Tekvica je jedným z týchto produktov.

Veľmi chutné a jedinečné. Rôzne ozdoby na náš stôl počas pracovných dní a sviatkov. A deťom sa to veľmi páči. Tekvicová šťava sa často nazýva liečivá infúzia.

Najlepšie tekvicové odrody na šťavu

Na šťavu sú dobré tekvice šťavnaté, s pomarančovou dužinou, sladká. Tie obsahujú tekvicové odrody"Palav-kadu", "Úsmev", "Baby", "Gribovská zima", "Vitamín". Tekvice sa v zime dobre skladujú a nestrácajú na chuti.

Dnes si povieme niečo o receptoch na tekvicový džús, ako si ho vyrobiť doma.

Na prípravu čerstvo vylisovanej šťavy potrebujeme odšťavovač alebo strúhadlo. Na šťavy, ktoré je potrebné prevariť - kastról, mixér, mixér alebo sitko na sekanie dužiny

Začnime prípravou tekvicovej šťavy v odšťavovači.

Čerstvo vylisovaná tekvicová šťava

Ak máte odšťavovač, zaberie to doslova niekoľko minút. Aby ste to urobili, vezmite si malý kúsok tekvice, gram 100-200 a prejdite cez odšťavovač. cez minútu je šťava hotová.

Ale ak nemáte odšťavovač. Žiaden problém. Berieme strúhadlo (najlepšie z nehrdzavejúcej ocele) s malými článkami. Tri tekvice, rozložené na gázu, niekoľkokrát preložené a vytlačiť šťavu. Pred tým si nezabudnite umyť ruky. Najprv hygiena. Čerstvo vytlačenú tekvicovú šťavu je vhodné ihneď vypiť.

Ak odšťavujete už niekoľko dní a neviete, ako správne uvariť tekvicovú šťavu, pomôže vám nasledujúci recept.

recept na tekvicovú šťavu

Bude to vyžadovať

Šťavu môžete piť kedykoľvek počas dňa. Najdôležitejšie je, že poháre uchovávajte na chladnom mieste.

Ale tekvicová šťava má špecifickú vôňu a chuť, ktorá nie každému chutí. A bez ohľadu na to, ako kričia o výhodách tekvicovej šťavy, nie každý ju môže piť. Ako byť?

Riešenie je jednoduché. plechovka šťavy zmiešame s rôznymi šťavami v pomere 1:1 alebo v ľubovoľnom pomere. Komu sa to páči. Na tento účel sú vhodné pomarančové, citrónové, jablkové, hruškové a iné šťavy.

Ponúkam vám niekoľko receptov, ako si doma vyrobiť mixované tekvicové a ovocné šťavy.

Tekvicová šťava s iným ovocím

Tekvicová šťava s pomarančom

Berieme:

Tekvica 0,5 kg.
Cukor 50 gr.

Kyselina citrónová alebo šťava z 1 citróna 1/4 lyžičky.
Polovica pomaranča.

Tekvicová šťava s citrónom

Tekvica olúpaná 1 kg.
Cukor 1 šálka (250 ml).

Šťava z 1 citróna.
Voda 2,5 litra.

Tekvicu nakrájame na malé kocky, vložíme do hrnca a zalejeme vodou.
Varte do kompletný zmäkčujúca tekvica.
Odstráňte z ohňa a ochlaďte.
Zmes rozdrvte mixérom alebo pretrite cez sito.
Pridajte cukor a šťava z 1 citróna a varíme na ohni ešte 10 minút. Šťava je pripravená.

Ak chcete, môžete sa na zimu zrolovať.

Šťava z tekvice a jabĺk

Ošúpaná tekvica 1 kg.
Jablká 1 kg.

Cukor 200 gr.
Kyselina citrónová 10 g.

Ak sa chcete na zimu zrolovať, prelejeme sterilizované poháre, zrolujte viečka. Poháre otočte hore dnom a prikryte prikrývkou alebo prikrývkou, kým úplne nevychladnú.

V lete je veľa ovocia a zeleniny. Ale čo tí, ktorí si v zime nemôžu dovoliť kupovať drahé ovocie. Na to existujú recepty na tekvicový džús na zimu. A podelím sa o ne s vami. Recept na tekvicový džús s pomarančom mi dala mama. Toto je najobľúbenejší džús detí.

Tekvicový džús s pomarančom na zimu

Tekvica lúpaná 8 kg.
Pomaranče 1,5 kg.
Cukor 2 kg.

Voda na naplnenie tekvice.
Kyselina citrónová podľa chuti.

Vyteká šťava 15 litrov.

Tekvicová šťava so sušenými marhuľami

Tekvica 3 kg.
Sušené marhule 0,5 kg.
Veľká mrkva (nakrájaná na kocky alebo strúhaná) 3-4 ks.

Voda 9 l.
Cukor 1,5 kg.
Kyselina citrónová 15 g.

V zime si vychutnávame hotový slnečný nápoj.

Niektoré gazdinky používajú mrazenú tekvicu na prípravu kaše. Poviem vám, ako pripraviť mrazenú tekvicovú šťavu. Chuť šťavy sa nelíši od šťavy uvarenej z čerstvej tekvice.

mrazená tekvicová šťava

Vezmite na šťavu:

Mrazená tekvica 300 gr.
Voda 200 ml.

Cukor 50 gr.
Štipka kyseliny citrónovej (alebo 1/5 čajovej lyžičky).

Ako piť tekvicový džús

Môžete piť tekvicový džús? jeden alebo trikrát o deň. Pred raňajkami alebo popoludňajším občerstvením pol pohára alebo pohára na 20-30 minút. pred jedlom. Pre tých, ktorí ťažko zaspávajú, je vhodné vypiť 1 pohár šťavy pred spaním.

Čerstvo vytlačenú šťavu je vhodné vypiť ihneď po príprave. Pretože po niekoľkých hodinách začne strácať svoju chuť a liečivé vlastnosti.

Napriek všetkej užitočnosti šťavy je nežiaduce zneužívať ju. U niektorých ľudí s ochorením tráviaceho traktu je vhodné poradiť sa o príjme šťavy s lekárom.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Tekvicová šťava má svoje vlastné prospešné vlastnosti a kontraindikácie. Ale užitočných vlastností je oveľa viac. Aký je prínos tekvicovej šťavy?
Tekvica je bohatá na vitamíny, minerály, stopové prvky. Dužina tekvice obsahuje pektín, pomocou ktorého sa normalizuje práca gastrointestinálneho traktu.

Normalizuje hladinu cholesterolu a zlepšuje obehu v tele. Čistí telo toxínov, rádionuklidov, toxínov.
Spolu s mrkvou, tekvicou zlepšuje zrak kvôli karoténu. Ak neustále pijete zmes tekvicových a mrkvových štiav, videnie sa časom obnoví.

Čerstvá tekvicová šťava je vhodná pre ľudí trpiacich chorobami nespavosť. Pred spaním vypite pol pohára čerstvo vylisovanej šťavy a váš spánok sa vráti do normálu.
Je tiež užitočný pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Šťava vďaka svojim vlastnostiam pomáha rozkladať tuky.

Tekvica a tekvicová šťava pomáhajú čistiť obličky a pečeň.

Utrpenie cukrovky v skorých štádiách pomáha regulovať krvný cukor.

Často sa používa tekvicová šťava kozmetológie. Vezmite si tekvicový džús alebo si každý druhý deň utrite tvár šťavou. Predídete tak vzniku vrások, predčasnému starnutiu pokožky a niektorým problémom.

Osobitnú pozornosť si zaslúži téma výhod a poškodení tekvicovej šťavy pre pečeň. Ukazuje sa, že tekvicová šťava pomáha pečeni opraviť poškodené bunky, zabrániť bunkovej smrti, vyčistiť pečeň od toxínov. Pitie tekvicovej šťavy v miernych dávkach vracia pečeň do normálu.

Dôležité! Tekvicová šťava však má kontraindikácie. Je nežiaduce užívať ho pre tých, ktorí trpia gastrointestinálnymi ťažkosťami, vredmi a gastritídou s nízkou kyslosťou, ktorí trpia urolitiázou. Diuretický účinok šťavy môže spôsobiť nepohodlie a bolesť.

V kontakte s

Tekvicová šťava je zdravý nápoj na udržanie dobrého zdravia. Obohacuje telo o vitamíny, lieči niektoré choroby a pomáha udržiavať postavu v skvelej forme. A ak ho pripravíte na zimu, skombinujete ho s jablkami, mrkvou, pomarančom a iným ovocím, problémy s nízkou imunitou nebudú strašné. Tento článok bude diskutovať o tom, ako si vyrobiť tekvicový džús sami a aké výhody má pre ľudí všetkých vekových kategórií.

Potrebné vybavenie a náčinie

Príprava tekvicovej šťavy doma nie je náročná. Najprv sa musíte rozhodnúť, ako to môžete získať. Prvý, najrýchlejší - s odšťavovačom. Druhým je, keď sa výrobok varí v odšťavovači. Tretí, časovo náročnejší spôsob, pri ktorom sa tekvica nastrúha na strúhadle a následne sa šťava vytlačí cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách. Ďalšou, štvrtou možnosťou varenia je uvarenie tekvice nakrájanej na kúsky vo vode s následným rozdrvením v mixéri. Ktorákoľvek z uvedených metód na získanie tekvicového nektáru je dobrá svojím vlastným spôsobom, takže si každý môže vybrať prijateľnú možnosť pre seba.
Bližšie sa pozrieme na štvrtý spôsob výroby tekvicového nápoja, ktorý bol spomenutý vyššie. Na jeho prípravu teda potrebujeme:

Odšťavovač.
Blender.
Stolový nôž.
Panvica (najmenej 8 litrov).
Sterilizované poháre.
Seamer a viečka.

Požadované ingrediencie

Tu je zoznam produktov, z ktorých budeme šťavu pripravovať:

Tekvicová dužina - 3 kilogramy;
Cukor - 500 gramov;
Voda - 2 litre;
Kyselina citrónová - 10-gramové vrecko (2 lyžičky).

Vlastnosti výberu produktov

Bez ohľadu na spôsob získania nápoja si najprv musíte vybrať správnu zeleninu. Existujú tri druhy tekvice stolovej vhodné na ľudskú spotrebu: s tvrdou kôrou, veľkoplodé a muškátový oriešok. Ktorý si vyberiete, je len na vás.

- najbežnejší typ. Táto odroda dozrieva rýchlejšie ako ostatné. Ako už názov napovedá, kôra tohto ovocia je tvrdá a hustá. Vo vnútri je tekvica vláknitá, s jemnou arómou, dužina je cukor, s mnohými semenami svetložltej farby. Takéto ovocie sa ťažko odlupuje od šupky.
- najväčšia tekvica. Päťkilogramoví zástupcovia tohto druhu sú bežným výskytom. Chuť tohto ovocia je sladká a jemná. Má jemnú pokožku, takže sa ľahko čistí.

- dozrieva neskôr ako ostatné, jeho plody sú jasne oranžové, nie príliš veľké, s jemnou kôrou. Tento druh tekvice patrí k tým najchutnejším.

Vedel si? Najvyšší obsah cukru a karoténu má odroda Muškát, úrodná je tekvica veľkoplodá a najdlhšie skladovateľné plody s tvrdou kôrou.

Ak si musíte kúpiť tekvicu na trhu na výrobu nektáru, musíte zvážiť niekoľko dôležitých bodov:

Vyberajte si pevné, dobre vyzreté plody, ktoré majú rovnomerne sfarbenú šupku.
Kvalitná zelenina by nemala mať odrezaný chvost, mala by sa odlamovať sama. Ak je chvost odrezaný, potom máte pred sebou nezrelé ovocie.
Je lepšie nebrať tekvicu už nakrájanú na plátky. Nie je známe, v akých hygienických podmienkach boli plody skladované pred rezaním a nebolo potrebné ich predtým umyť. Nakrájaná zelenina môže byť tiež zhnitá.
Ak si predsa len kúpite nakrájanú zeleninu, ochutnajte jej semienka. Musia byť zrelé a veľké, čo znamená, že ovocie bolo zrelé a absorbovalo všetky užitočné vlastnosti.

Vedel si? Čím je tekvica staršia, tým je nutričná hodnota jej semien vyššia.

Postupný proces výroby tekvicovej šťavy doma na zimu

Proces výroby tekvicovej šťavy je nasledujúci:

Dôležité! Konzervované šťavy možno skladovať nielen na chladnom mieste, ale aj pri izbovej teplote. Jedinou výhradou je, že by nemali byť vystavené slnečnému žiareniu, inak začne proces oxidácie a stratia sa prospešné vlastnosti.

Ako objasniť šťavu a či je to potrebné

Tekvicový nápoj nie je priehľadný kvôli časticiam, ktoré sú v ňom suspendované, a preto nie každý má rád jeho chuť.

Ako urobiť šťavu čistejšou

Na získanie číreho nápoja je potrebné ho prefiltrovať cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách, nechať na chladnom mieste usadiť a usadenú tekutinu bez sedimentu preliať do inej nádoby. Ale je to naozaj potrebné?

Má osvetlenie nejakú výhodu?

Podľa odborníkov na výživu nie sú na udržanie zdravia obzvlášť užitočné čírené šťavy, v ktorých dužina zostáva vo forme suspendovaných častíc. Tieto nápoje obsahujú vlákninu a pektíny, ktoré priaznivo pôsobia na činnosť žalúdka a čriev a tiež znižujú hladinu cholesterolu.

Užitočné vlastnosti tekvicovej šťavy

Lekárski odborníci radia dospelým aj deťom, dokonca aj dojčatám, aby používali šťavu. Má nasledujúci pozitívny vplyv na orgány a systémy:

Obsahuje veľa aminokyselín, vitamínov a minerálov.
Zvyšuje obranyschopnosť organizmu.
Podporuje čistenie tukov, toxínov a trosiek.
Normalizuje hladinu cholesterolu.
Odstraňuje rádionuklidy.
Pomáha bojovať proti rakovine.
Produkt s prídavkom medu pomáha bojovať proti nespavosti.
Zvyšuje vitalitu a výkonnosť.
Odstraňuje kamene z obličiek a močového mechúra.
Zlepšuje činnosť obehového systému a srdca.

Pre dospelých

Teraz viac o výhodách tekvicového nápoja pre dospelých pri pravidelnej konzumácii:

Dôležité! Koľko šťavy môžete piť denne - každý sa rozhodne pre seba. Je potrebné mať na pamäti, že maximálny objem potrebný pre dospelého zdravého človeka sú 2 poháre denne. Väčšie množstvo telo nedokáže úplne asimilovať.

Pre deti

Detskí lekári a odborníci na výživu odporúčajú zaradiť tekvicu do stravy vo veľmi ranom veku (od 5 do 6 mesiacov) ako doplnkovú stravu, počnúc 5 ml (1 čajovou lyžičkou). Mal by sa podávať opatrne, pozorovať kožné reakcie u dieťaťa, pretože sa môže vyskytnúť individuálna intolerancia tekvicových produktov. Staršie deti, v priemere od 3 rokov, môžu vypiť 200-300 ml tekvicového produktu denne.

Pri pravidelnej prítomnosti tekvicového nápoja v detskom jedálničku sa pozorujú tieto pozitívne účinky na detský organizmus:

Stolica je regulovaná, v dôsledku čoho gastrointestinálny systém funguje dobre.
Ak nedochádza k neznášanlivosti tekvicových produktov, potom môže táto šťava dokonca odstrániť už prítomnú alergiu na iné potraviny.
Bohatá sada stopových prvkov, minerálov a vitamínov chráni detský organizmus pred účinkami voľných radikálov a podporuje dobrý rast a vývoj.

Čo možno pridať do bežnej tekvicovej šťavy

Hoci je tekvicový nápoj zdravý, pre jeho špecifickú chuť a vôňu ho nemá každý rád. Problém sa dá vyriešiť, ak ho zmiešate v ľubovoľnom pomere s inými nektármi, nemenej životodarnými.

Vedel si? tekvicové kvetytieždá sa jesť. V Taliansku sú najbežnejším receptom na ich prípravu plnené kvety s mozzarellou a paradajkami.

K tekvicovému nektáru sa hodia jablkové, pomarančové, mrkvové, brusnicové šťavy, ale aj kompót zo sušených marhúľ. Nižšie sú uvedené krátke recepty na výrobu koktailov v domácej kuchyni:

Apple

Ak chcete pripraviť tekvicovo-jablkový nápoj, musíte najskôr pripraviť tekvicu podľa vyššie uvedeného receptu. Už na konci varenia pripravujeme jablká. Môžete si vziať plody akejkoľvek obľúbenej odrody, ale najlepšie sú zelené, zvyčajne sú šťavnatejšie. Potom z nich musíte odstrániť jadrá a stopky. Šťavu vytlačíme cez odšťavovač, pridáme cukor, citrónovú kôru a prevaríme. Do hotového horúceho tekvicového výrobku nalejeme jablkovú zmes a necháme spolu prevrieť 3 minúty, nie viac. Nalejte do pripravených pohárov a zrolujte.

Na prípravu takejto zmesi budete potrebovať (na 3-4 litre hotovej tekvicovej šťavy):

3 kg jabĺk olúpaných z jadier a stoniek;
550 g cukru (menej, ak potrebujete výraznú kyslosť);
Kôra z 2 citrónov, nastrúhaná.

Mrkva

Sama o sebe je to veľmi zdravá zelenina, takže bude výborným doplnkom na prípravu miešaných nektárov, najmä preto, že vďaka karoténu má oranžovo-žltú farbu podobnú tekvici. Mrkvovo-tekvicovú zmes môžeme pripraviť podobne ako pri predchádzajúcom spôsobe. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať (na základe 4 litrov hotového tekvicového produktu):

4 kusy mrkvy;
1-2 šálky cukru (podľa chuti)
1 vrecúško vanilkového cukru;
2-3 klinčeky (voliteľné)

Pripravíme si mrkvovú šťavu, zmiešame s tekvicou a prevaríme. Nalejte do sterilných nádob a zrolujte.

Dôležité!Na zlepšenie zdravia musíte každé ráno pol hodiny pred jedlom vypiť 0,5 šálky tekvicovej šťavy. Pre lepšie vstrebávanie karoténu môžete pridať ďalšiu lyžičku kyslej smotany, smotany alebo rastlinného oleja (platí najmä pre tekvicovo-mrkvovú zmes).

Oranžová

Ďalšou zložkou, ktorá je súčasťou tekvicového nápoja, môže byť pomarančový džús. Pomaranče majú červeno-oranžovú farbu, veľa užitočných látok a citrusovú arómu. Na prípravu nádherného, svetlého nápoja budete potrebovať (na 4 litre tekvicovej šťavy):

4 veci. olúpané pomaranče;
5 lyžíc cukru.
Malá štipka kyseliny citrónovej.
Na špičku noža môžete pridať vanilku.
Vytlačte šťavu z pomarančov cez odšťavovač, zmiešajte s cukrom, vanilkou a kyselinou citrónovou. Zmiešame dve hotové šťavy, prevaríme, nalejeme do pohárov, zrolujeme.

Ak chcete pripraviť verziu nápoja so sušenými marhuľami, musíte najskôr uvariť kompót z týchto sušených plodov. Recept na kompót je jednoduchý a nezaberie veľa času:
300 gramov sušených marhúľ dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte nožom na kúsky a vložte do misky pripravenej na varenie kompótu;

Sušené ovocie nalejte 2,5 litra vody;
Pridajte 150 g cukru;
Nalejte trochu kyseliny citrónovej (podľa chuti) alebo nalejte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy.
Po uvarení varte na miernom ohni 8-10 minút.
Kompót zmiešame s tekvicovým vývarom, zmes povaríme maximálne 3 minúty a zvinieme.

Brusnice majú antipyretické a protizápalové účinky, a v kombinácii s tekvicou sa stane vitamínovou domácou lekárňou na dlhé zimné obdobie. Pri príprave tejto užitočnej prípravy na zimu potrebujete:

Stlačte šťavu z 3 kilogramov umytých brusníc;
Zmiešajte brusnicovú šťavu s 3 litrami pripravenej tekvicovej tekutiny;
Do zmesi pridajte cukor v množstve 800 g (menej alebo viac).
Hmotu povarte 5 minút.
Nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Existuje nejaké poškodenie a kontraindikácie?

Okrem všetkých vyššie uvedených užitočných vlastností má tekvica určité kontraindikácie na použitie:

Na tento produkt môže existovať alergia alebo individuálna intolerancia. Preto musíte začať piť tento nápoj v malých porciách a sledovať svoj stav. Pri jeho zavádzaní do jedálnička detí je potrebné venovať osobitnú pozornosť.

Takýto nápoj nemôžete piť ľuďom so zníženou sekrečnou funkciou žalúdka a tendenciou k hnačke, pretože táto šťava má silnú čistiacu vlastnosť, ktorá môže spôsobiť vážne podráždenie gastrointestinálneho traktu, ako aj zhoršenie vyššie uvedeného. choroby.

Všetko, čo je uvedené vyššie, naznačuje, že používanie tekvicovej šťavy, ako nezávislého nápoja, aj zmiešaného s inou zeleninou a ovocím, prináša zdraviu ľudí viac neoceniteľných výhod ako škody, najmä v zime. Samozrejmosťou je konzultácia s ošetrujúcim lekárom, aby ste nepoškodili seba a svoje dieťa. Ak použijete naše recepty, môžete si túto skvelú prípravu na zimu uvariť aj sami a bez veľkého rozruchu.

Bol tento článok nápomocný?

dakujem za nazor!

Napíšte do komentárov, na aké otázky ste nedostali odpoveď, určite odpovieme!

Článok môžete odporučiť svojim priateľom!

12 už krát
pomohol

Sekcie