Domov
Wells
Kedy pôjde jahoda. Kedy dozrievajú lesné jahody a kedy ich možno zberať? Čo robiť s jahodami

Kedy pôjde jahoda. Kedy dozrievajú lesné jahody a kedy ich možno zberať? Čo robiť s jahodami

Všetci sa už tešíme na vytúžené leto. V lete dozrievajú bobule vo všetkých kútoch krajiny: voňavé, sladké, voňavé. Aby ste nezmeškali obdobie zberu bobúľ, pozorne si preštudujte náš kalendár bobúľ, zistite prospešné vlastnosti bobúľ, pre každý prípad si pozrite obrázky lesných plodov. Prezradíme vám, kedy zbierať jahody a brusnice, kedy dozrievajú brusnice a čučoriedky, ako sú čučoriedky a morušky užitočné, ako sa princezná líši od kôstkovín, kde rastú čučoriedky a brusnice a mnoho iného! Prečítal si? Vezmi košík a do lesa!

ZBER BOBUĽOV

Lesné plody sú veľkorysé dary prírody - rozmanitosť vôní, chutí a farieb! V súčasnosti sa v obchode dajú kúpiť akékoľvek bobule v ktoromkoľvek ročnom období, ale ich chuť a vôňa sa vôbec nelíšia od čerstvo nazbieraných lesných plodov. Užitočné vlastnosti takýchto bobúľ sa tiež líšia, v lese - viac vitamínov! Nepremeškajte letnú sezónu lesných plodov, všimnite si kalendár kvitnutia a dozrievania bobúľ a vždy budete vedieť, kedy v lete zbierať bobule.

UŽITOČNÉ VLASTNOSTI BOBUĽOV

Nižšie je uvedený stručný popis bobúľ a popis prospešných vlastností bobúľ. Bobule sú dôležité vo výžive človeka. Bobule sú obzvlášť cenné ako zdroj vitamínov a organických kyselín, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v živote človeka, zvyšujú vitalitu organizmu, jeho fyzickú a duševnú výkonnosť a odolnosť voči rôznym chorobám. Ako využiť prospešné vlastnosti bobúľ na zlepšenie zdravia.

PRAVIDLÁ ZBERU BOBUĽOV

Ak chcete zachovať vysokú kvalitu a užitočné vlastnosti bobúľ, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá zberu bobúľ:
- Pri zbere bobúľ je zakázané používať rôzne mechanické zariadenia (naberačky, hrebene a pod.), ktoré poškodzujú húštiny bobúľ a znižujú úrodu bobúľ v ďalších rokoch.
- Zberané bobule po zbere nedozrievajú, preto zbierajte iba zrelé.
- Bobule, ktoré chcete hneď zjesť, zbierajte s dorastajúcim mesiacom, potom budú voňavejšie.
- Bobule na zaváranie zbierajte počas ubúdajúceho Mesiaca, vydržia potom dlhšie.
- Bobule zbierajte počas chladných hodín (ráno a večer) každý druhý deň a v prípade suchého a horúceho počasia každý druhý deň, vyhýbajte sa prezretiu. - Nazbierané bobule by sa mali okamžite odstrániť na chladnom mieste chránenom pred slnkom, pretože tie, ktoré sa zohrievajú na slnku, veľmi rýchlo strácajú svoj vzhľad, chuť a užitočné vlastnosti bobúľ.

- Pri prenášaní bobule by mali byť tiež zakryté pred slnečným žiarením.

KEDY SI VYBERAŤ COWBERRIY

Obdobie zberu brusníc začína spravidla v auguste až septembri. Chuť brusníc je kyslá s horkosťou, ktorá odchádza až po mrazoch, brusnice sa zbierajú do novembra. Užitočné vlastnosti brusníc sú známe každému, preto, keď brusnice dozrejú, vezmite koše do lesa.

Užitočné vlastnosti brusníc

Brusnice sú cenným nosičom vitamínov, brusnice obsahujú celý rad biologicky aktívnych látok, organických kyselín, cukrov. Po zbere sa brusnice môžu skladovať čerstvé aj mesiac, pretože obsahujú kyselinu benzoovú. Bobule brusnice a šťava z nich sa užívajú pri vysokom krvnom tlaku, sú dobrým prostriedkom na uhasenie smädu, laxatívom a antipyretikom. Šťava z cowberry má protizápalové a močopudné účinky, antimikrobiálny a detoxikačný účinok, pomáha pri chrípke a akútnych ochoreniach dýchacích ciest.

KEDY ZBIERAŤ VRANU

Voronika (alias shiksha, aka crowberry) je rastlina tundry a severu. Brusnica dozrieva v auguste a brusnica sa zbiera na jeseň, až do mrazov. Listy brusnice podobné ihličím ostávajú na rastline aj v zime, len sa sfarbujú do fialovočierna. Užitočné vlastnosti bobúľ brusníc sú veľmi rôznorodé.

Užitočné vlastnosti crowberry

Crowberry dobre odstraňuje rádionuklidy z tela, zlepšuje imunitu. Šťavou z brusníc možno liečiť aj hypertenziu, migrénu, nespavosť, metabolické poruchy a záchvaty. V tundre vrany uhasia smäd bobuľami namiesto vody. Crowberry má protizápalové, antiseptické, hojenie rán, adstringentné, antikonvulzívne, antispazmodické a antioxidačné vlastnosti. Na dlhodobé skladovanie ho stačí naplniť do pohára, zaliať vodou a vložiť do pivnice. Crowberry sa v tejto forme uchováva až rok alebo viac. Crowberry môžete aj zamraziť.

KEDY VYBERAŤ ČUČORNICU

Obdobie zberu lesných čučoriedok alebo gonobobelov prichádza v júli, auguste a dokonca aj v septembri. Blahodárne vlastnosti čučoriedok pomôžu každému, kto zbiera čučoriedky – modročierne bobule so silným modrosivým kvetom so zelenkastou dužinou.

Užitočné vlastnosti čučoriedok

Čučoriedky majú množstvo jedinečných vlastností: odstraňujú rádionuklidy, posilňujú steny ciev, normalizujú činnosť srdca, spomaľujú starnutie nervových buniek a mozgu. Čučoriedky majú antisklerotické, kardiotonické, hypotenzívne a protizápalové účinky. Je účinný pri ateroskleróze, hypertenzii, kapilárnej toxikóze a iných ochoreniach spojených s nedostatočnosťou krvných kapilár. Čučoriedky sa odporúčajú diabetikom, pretože podporujú obnovu tkaniva, zosilňujú účinok liekov, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi a posilňujú

KEDY SI DAŤ JAHODU

Lesné jahody dozrievajú v júni až júli, v severnejších oblastiach možno jahody zbierať aj v auguste. Existujú legendy o prospešných vlastnostiach jahôd. Jahody sú bobule, ktoré sú na prvom mieste spomedzi všetkých v obsahu železa, vitamínu E, kyseliny listovej a vápnika.



Užitočné vlastnosti jahôd

Jahody sú užitočné, pretože obsahujú stopové prvky, cukry, pektíny, kyseliny, vlákninu, vitamíny a éterické oleje. Zlepšujú nielen chuť do jedla, ale prispievajú aj k normalizácii trávenia. Jahody pomáhajú obnoviť silu, liečia hnačky u detí a pomáhajú pri chudokrvnosti. Jahody majú vitamínové, antialergické, choleretické a diuretické vlastnosti, normalizujú metabolizmus. Vďaka vlastnostiam jahôd sa z tela odstraňujú toxíny a cholesterol. Jahody sa zbierajú na budúce použitie sušením, mrazením alebo trením s cukrom.

KEDY DAJTE BRUSINKY

Brusnice kvitnú v júni a bobule sa zbierajú od septembra do jesene. Lekári pripisovali toto bobule najužitočnejšiemu jedlu pre ľudí.

Užitočné vlastnosti brusníc

Brusnice sú skvelým antioxidantom. Vďaka vysokému obsahu draselných solí a vitamínu C sú brusnice pre telo veľmi užitočné pri infekčných a prechladnutých ochoreniach. Brusnica je považovaná za prírodné antibiotikum vďaka svojim antibakteriálnym a protizápalovým vlastnostiam. Brusnice obsahujú látky, ktoré zabraňujú tvorbe plakov v cievach a tvorbe krvných zrazenín. Brusnica, bohatá na liečivé vlastnosti, je indikovaná na kŕčové žily, pretože pomáha zvyšovať pevnosť a elasticitu stien krvných ciev a kapilár. Predovšetkým sú užitočné brusnice čerstvé, v ktorých sa kvôli obsahu kyseliny benzoovej skladujú pomerne dlho.

KEDY VYBERAŤ PRINCEZNÚ

Bobule princezien dozrievajú v júli až auguste. Princ má veľmi príjemnú chuť – je sladký, no s kyslastou chuťou a výraznou arómou, pripomínajúcou ananás aj broskyňu.

Užitočné vlastnosti princeznej

Okrem toho, že princezná je chutnejšia ako obyčajné malinovky, hodí sa aj ako malinovky. Nálevy a odvary z princeznej sa v ľudovom liečiteľstve odporúčajú ako antipyretikum, na kloktanie pri kašli, pri kataroch horných dýchacích ciest a bronchiálnej astme. Princess berries uhasia smäd a pôsobia ako antipyretikum, infúzie bobúľ sa pacientom podáva ako nápoj. Z mladých lístkov princezné pripravujú lahodný ovocný čaj. Nálev z listov sa používa ako kloktadlo pri bolestiach hrdla a kašli a ako sťahujúce činidlo pri hnačke. Čerstvé listy sa prikladajú na rany na zmiernenie zápalu a rýchlejšie hojenie.

KEDY ZBIERAŤ Kosti

Kostyanik dozrieva v júli až auguste. Kosť sa zbiera do konca septembra, aby si vychutnala chuť bobúľ a ich liečivé vlastnosti.

Užitočné vlastnosti kostí

Pre vysoký obsah vitamínu C (asi 150 mg%), trieslovín a pektínu, organických kyselín sa šťava z plodov kôstkového ovocia používa ako antiskorbutikum a protistocídne liečivo. Kostné šťavy sa odporúčajú pri anémii, chudokrvnosti. Šťava z kostného ovocia pomáha zlepšovať metabolizmus, posilňovať steny ciev a odstraňovať toxíny a cholesterol z tela. Záchranné infúzie z kostí a od bolesti v srdci. Účinné pri cystitíde a prechladnutí. Kostné bobule majú výrazné antipyretické činidlo, preto sa odporúčajú ako súčasť komplexnej liečby chorôb sprevádzaných "vysokou horúčkou".

KEDY ZBIERAŤ ČERVENÉ

Krasnika rastie na Sachaline, južne od Kamčatky a niektorých ďalších miestach. Čučoriedky sa zbierajú v auguste až septembri. Chuť bobúľ čučoriedok je zvláštna: najprv sa zdajú byť sladké, neskôr kyslé a keď ich úplne prežujete, horko-slané.

Užitočné vlastnosti čučoriedok

Čerstvé bobule a šťava z čučoriedok účinne znižujú krvný tlak pri hypertenzii. Zistilo sa, že bobule čučoriedok sú bohaté na P-aktívne látky, ktoré rozširujú cievy a posilňujú ich steny. Bobule Krasnika obsahujú vitamín C, benzoovú a iné organické kyseliny, vlákninu, 7 esenciálnych aminokyselín, stopové prvky (meď, kobalt, mangán, zinok a chróm). Červenka je užitočná pri prechladnutí, pri bolestiach hlavy, prejavuje sa analgetický účinok červenej. Šťava z čučoriedok a tekutý extrakt sa tiež používajú ako preháňadlo. Červenka má okrem bobúľ mladé listy, ktoré chutia ako šťaveľ.

KEDY VYBERAŤ OBLAKY

Moruška kvitne v máji - júni a morušku môžete zbierať v júli, auguste. Od nepamäti sa v Rusku čerstvé a namočené morušky podávali na kráľovský stôl ako najcennejšie bobule severu. Na severe sa stále nazýva Royal berry.

Užitočné vlastnosti morušky

Morušky obsahujú 3x viac vitamínu C ako pomaranče. Moruška prevyšuje mrkvu v obsahu provitamínu A, ktorý omladzuje bunkové populácie. Moruška zázračná je bohatým zdrojom tokoferolov, ktoré urýchľujú regeneráciu poškodených buniek a podieľajú sa na najdôležitejších procesoch látkovej premeny tkanív. Keďže moruška má vysoký obsah draslíka, pomáha chrániť pred rakovinou a kardiovaskulárnymi chorobami. Na posilnenie oslabených pacientov je dobré dávať ovocie spolu s medom. Jednou z posledných požiadaviek slávneho ruského spisovateľa Alexandra Sergejeviča Puškina bola túžba zjesť namočené morušky.

KEDY ZBERAŤ ČUČORIEKY

Čučoriedky sa zbierajú od júla do septembra. Čučoriedky sú liečivé bobule, obsahujú veľa vitamínov a minerálov. Tonizuje a stimuluje metabolické procesy, má hemostatický, protizápalový, antispazmodický, analgetický, diuretický účinok.

Užitočné vlastnosti čučoriedok

Čučoriedky dokážu účinne pôsobiť proti starnutiu a dokonca omladzovať telo. Užívaním čučoriedok sa zlepšuje prekrvenie sietnice, v dôsledku čoho sa urýchľuje regenerácia tkaniva sietnice. Čučoriedky sú najbohatším zdrojom takzvaných antokyanidínov, najsilnejších zo všetkých prírodných antioxidantov. Flavonoidy nachádzajúce sa v čučoriedkach sú schopné zvýšiť hladinu glutatiónu (silného ochrancu nervového tkaniva). Predpokladá sa, že len pol pohára čučoriedok denne môže zabrániť Parkinsonovej chorobe, Alzheimerovej chorobe. Extrakt z čučoriedok preukázal schopnosť posilniť steny krvných ciev. Čučoriedky dokážu znižovať hladinu cholesterolu v krvi rovnako ako niektoré lieky a sú silnou zbraňou v boji proti srdcovým chorobám.


Takmer každý supermarket má teraz obrovský výber sezónneho ovocia a bobúľ. Ale možno aj zanietení domáci budú súhlasiť s tým, že produkt z regálu v obchode nemožno porovnávať s prírodnými darmi lesa. Jahody si zaslúžia osobitnú pozornosť - veľmi voňavé, sladké, nechajú len málo ľudí ľahostajných. Aby ste seba alebo svojich blízkych potešili zdravým a chutným bobuľovým ovocím, musíte vedieť, kedy jahody v lese dozrievajú, ako aj to, čo treba zvážiť pri ich zbere.

Všeobecné informácie o rastline a jej prospešných vlastnostiach

Lesné jahody dozrievajú v celej európskej časti Ruska, v pobaltských štátoch, na Ukrajine, v Bielorusku, Kazachstane, na Kaukaze a na Sibíri. Rastie vo svetlých lesoch, na slnečných okrajoch, medzi kríkmi alebo zrubmi.

Lesné jahody sú bohaté na užitočné zložky, ktoré majú pozitívny vplyv na telo:

  • listy rastliny majú vysoký obsah flavonoidov, glykozidov, katechínov, minerálnych látok (draslík, kobalt, železo, bróm, vápnik, meď, horčík, chróm, železo, jód, zinok, mangán, nikel, kobalt), organické kyseliny;
  • kvety obsahujú rutín - látku s vysokou vitamínovou aktivitou;
  • plody obsahujú vitamíny, organické kyseliny, pektíny, prírodné cukry, triesloviny, makro- a mikroprvky.

Komplex užitočných látok poskytuje diaforetický, diuretický, protizápalový, vazodilatačný, tonizujúci, tonizujúci účinok.

Rozdiel medzi lesnými a záhradnými jahodami

Kríky lesných jahôd môžete pestovať aj na svojich vlastných stránkach. Ak sa rastlina úspešne zakorení, bude možné začať zbierať takéto bobule skôr - lesné jahody dozrievajú o niečo neskôr kvôli viac zatieneným oblastiam.

Poznámka! Existuje aj "domestikovaná", záhradná jahoda. Jeho plody sú väčšie, veľmi voňavé, ale užitočné zložky sú menej biologicky aktívne, a preto prinášajú telu menší úžitok.

obdobie dozrievania rastlín

Obdobie dozrievania jahôd nie je príliš dlhé - kvitne od mája do júna (začiatok leta je obdobím zberu liečivých kvetov alebo listov jahôd) a plodí koncom prvého letného mesiaca. V moskovskom regióne sa jahody objavujú v lese v júni až júli.

Bobule sa môžu zbierať 3-4 týždne, pretože dozrievajú postupne.

Pamätajte! Jahody sa zbierajú skoro ráno, hneď ako zmizne rosa, inak sa bobule rýchlo zhoršia.

Len čo začne dozrievanie lesnej pochúťky, zberačov môže rozladiť kyslá chuť a dokonca aj nejaká horkosť. Na prvú „vlnu“ zberu je celkom normálne, že jahody v lese dozrievajú veľmi rýchlo, takže bobule zozbierané v budúcnosti budú sladšie.

Chuť tohto produktu závisí aj od počasia, ktoré pripadlo na obdobie dozrievania:

  • príliš daždivé leto vedie k tomu, že bobule spievajú bez chuti a nesladené - mäkké, vodnaté, rýchlo sa kazia, rýchlo sa menia na kašu;
  • ak lesné jahody dozrievajú v suchých časoch, potom budú bobule veľmi malé, bez charakteristickej šťavnatosti a niektoré úplne vyschnú na stopke;
  • za "vyvážených" poveternostných podmienok sú bobule rovnomerné, šťavnaté, šarlátové, s charakteristickou letnou jahodovou arómou.

Zber, príprava jahôd

Všetky časti rastliny je možné zbierať a skladovať. Aby bolo skladovanie správne, produkt priniesol maximálny úžitok a ďalšia sezóna jahôd potešila novou úrodou, mali by sa dodržiavať tieto odporúčania:

  1. Listy a kvety sa odrežú nožnicami alebo odrežú, jemne držia rastlinu za stonku. Zároveň by ste nemali odrezať všetky listy - niektoré z nich by mali zostať na rukoväti pre ďalší vývoj. Po zbere sa listy alebo kvety rozložia na pytlovinu, plachtu alebo plátno, umiestnia sa na tienené miesto alebo do prievanu a sušia sa, pričom sa surovina pravidelne prevracia. Na skladovanie sušených rastlinných častíc by sa malo zvoliť suché a tmavé miesto.
  2. Zrelé bobule sa umyjú, triedia, zbavujú sa pokazených a potom sa z nich uvaria kompóty, džem, pomelú sa s cukrom, zmrazia sa, pripravia sa peny, želé.
  3. Sušené jahody sa pridávajú do čajov, kompótov, pripravujú sa z nich liečivé odvary. Na sušenie bobúľ by sa mali umyť, olúpať, rovnomerne rozložiť na rovnú nádobu a sušiť na slnku po celý deň. Na ďalšie sušenie bobúľ je vhodné použiť špeciálne sušičky. Kontrola pripravenosti jahôd je jednoduchá - stačí ju stlačiť v pästi. Ak sa dlaň nezafarbí a sušenie sa nezlepí, môžete ovocie naliať do bavlnených vrecúšok a uložiť ich na suchom, dobre vetranom mieste.

Poznámka! Napriek rôznym metódam prípravy skutočný úžitok prinesie surové, čerstvo natrhané jahody.

Pri hľadaní jahôd by ste mali byť trpezliví - ich malá veľkosť vám neumožňuje rýchlo zásobiť sa na zimu. Ale potešenie z pobytu v prírode, výhody čerstvého lesného vzduchu a opojná vôňa bobúľ viac než kompenzujú čas strávený remeslami.

Kontrasty júnovej prírody sú vyhladené. Živočíšny a rastlinný svet Severu ožíva, sneh sa topí v tundre pod nikdy nezapadajúcim slnkom polárneho dňa a začína sa masová vegetácia trpasličích bobuľovitých rastlín.

V severnej tajge sa jún začína kvitnutím nechtíka a končí kvitnutím brusníc. V južnej podzóne severnej tajgy kvitnú kvety čerešne vtáčej začiatkom júna, dozrievajú koncom júna. bobule jahody.

A v strednom pruhu začínajú kvety brusníc a rakytníka a jún končí dozrievaním čučoriedok. Prvé znášky poľovnej zveri (jún - mesiac mláďat). Všade je lov zakázaný, jún je mesiacom hniezdenia zveri.

... Rumančekové lúky a lesné čistinky plápolajú bielymi plameňmi. V dohľade je harmančekový pokoj lesnej paseky, ozve sa prvý zvuk lesnej flauty: „fiuliu“. Bol to oriol, kto prehovoril. Budete počuť túto pieseň a, vidíte, pod nohami máte aj novinky: jachotské bobule prvej lesnej jahody. Jeho nádherná vôňa unesie vánok.

Bobuľová sezóna ruského leta končí jahodami, končia brusnicami.

Všimnite si, že v priemere les V pásme našej krajiny, desaťročie alebo pol mesiaca po jahodách dozrievajú čučoriedky, po dvoch desaťročiach alebo mesiaci - lesné maliny, po 35-45 dňoch - brusnice, týždeň po malinách - kôstkové bobule.

Posúďte podľa počasia: v suchom horúcom počasí jahody a iné bobule dozrievajú rýchlejšie ako v daždivom počasí. Dozrievanie horských bobúľ ruského lesa na východe krajiny spravidla prichádza neskôr ako na západe.

Priemerný čas dozrievania lesných plodov, ktorý je dôležitý pri ich zbere, uvádzame na organizáciu vyúčtovania biotopov zveri na lesných porastoch, načasovanie otvorenia letno-jesenných poľovačiek, peších výletov a fenologických pozorovaní.

Júnové bobule dozrievajú:

  • Jahodový. V Baškirsku dozrieva 16, v Jaroslavli 18, v Novgorodskej 22, v Moskovskej a Kujbyševskej 23, na Urale (Sverdlovsk) 24.
  • zimolez (čierny). Na Ďalekom východe 25.
  • Čučoriedkový. V západných regiónoch 28.

Júlové bobule dozrievajú:

  • jahody. V oblasti Gorkého 1, v Omsku 5, v Jenisejsku 10, vo východnej Sibíri 12, v Jakutsku 17.
  • Čučoriedkový. V Jaroslavľskej oblasti 2, v Moskovskej oblasti 3, v Bielorusku a Novgorode 4, vo Sverdlovskej oblasti 7, vo Vologdskej oblasti 16, v Omskej oblasti 18, v Jenisejsku 22.
  • Čučoriedkový. V Jaroslavľskej oblasti 13, vo Vologdskej oblasti 20, v Moskovskej oblasti koncom júla.
  • Malina. Baškirsko 6, Moskovský región 8, Kujbyševský región 12, Bielorusko, Jaroslavľ a Sverdlovsk región 14-15, Leningradský región 18-19, Gorký región 20, Vologdský región 23, Tobolsk 26, Východná Sibír 25 .
  • Vtáčia čerešňa. V Novgorodskej oblasti 13, v Jaroslavskej 17, v Kuibyševskej 9.
  • Rowan. V Bielorusku 19.
  • Moruška. V Novgorodskej oblasti 2, vo Vologdskej oblasti 7, v Tobolsku 16, v Krasnojarsku 27.
  • princezná. V Kujbyševskej oblasti 12, v Tobolsku 15, Nerekhte 17, Krasnojarsku 28.
  • Kamenné bobule. V moskovskom regióne 15, v regióne Vologda 28.
  • Ríbezle (čierne). V regióne Novgorod 10, Vologda 26, Omsk 29.

Augustové bobule dozrievajú:

  • rakytník. V Bielorusku 3, v Moskovskej oblasti 6, v Nerekhte 11.
  • Šípka. V Novgorodskej oblasti 21, v Moskovskej a Vologdskej oblasti 22-23.
  • Ríbezle (čierne). Sverdlovská oblasť 2, Kabansk 5, Kežma 8.
  • Čučoriedkový. V Jakutsku a Burjatsku 4.-5.
  • Čučoriedkový. Vo východnej Sibíri 1.
  • Vtáčia čerešňa. Vo Vologdskej, Sverdlovskej oblasti v Tobolsku 1-5, v Jenisejsku 6, v Kujbyševskej oblasti 9, v Moskovskej oblasti 10, v Jaroslavľskej oblasti, Jakutsko, východná Sibír 17-18.
  • Cowberry. V Moskovskej a Jaroslavľskej oblasti 1-2, v Jakutsku b, v Novgorodskej a Sverdlovskej oblasti 5-6, vo Vologdskej oblasti 12, vo východnej Sibíri 29.
  • Rowan. V Novgorodskej oblasti 1, v Moskovskej oblasti 7, v Jaroslavskej oblasti 16, v Gorkej oblasti 27.
  • Kalina. V Moskovskej oblasti 4, v Novgorodskej oblasti 16, v Nerekhte 21.
  • Blackberry. V Novgorodskej oblasti 1.

V septembri dozrievajú brusnice, v septembri a októbri - rakytník, hloh, vtáctvo, čučoriedky, aktinídie, zhoster, trnka. V novembri, po mrazoch, môžete zbierať horský popol, kalinu, rakytník, trnku, hloh, vtáctvo, dráč, divokú ružu, borievku, brusnice.

Na teplej, dlhej jeseni sa často pozoruje sekundárne kvitnutie bobuľových kríkov a v strednom pruhu sa na trhoch kolektívnych fariem dokonca niekedy objavujú lesné maliny a jahody druhej úrody. Tak to bolo aj v roku 1947, keď priemerná mesačná teplota vzduchu v septembri prekročila normu o 6°.

Najväčšia a bezdomovecká augustová úroda bobúľ na permafroste dozrieva v tundre - od Čukotky po Murman. Sú to zlaté morušky, „ananás severu“, - mamura - maliny - arktické maliny, čučoriedky, brusnice, čučoriedky, brusnica čierna - brusnica atď.

Na jeseň mení príroda moskovského regiónu svoju tvár. Lesy sa obliekli do nového šatu. A v blízkosti Moskvy je ich veľa: zákutia tajgy ihličnatých lesov, tieto starobylé morénové lesné krajiny s balvanmi, brezové háje, majestátne dubové lesy.

Zmien je veľa a sú všade. Jeseň je zlatý čas.

Možno je ťažké nájsť človeka, ktorý by nemiloval jahody. Malé sladké bobule sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé.

No ľudí, ktorí si chcú túto bobuľu nazbierať, je mnohonásobne menej ako jej milovníkov, a preto nie každý pozná tie správne miesta, kde jahody rastú. Ale ak zrazu máte túžbu zbierať bobule sami, potom musíte vedieť, kam hľadať.

Čo hľadať? Alebo ako vyzerá bobule?

Jahoda je trváca bylinná rastlina, ktorá prináša ovocie niekoľko rokov za sebou. Bobule sú podobné jahodám, ale sú menšie.

Podzemok je tenký, hnedý a krátky. Na povrchu zeme sa rastlina rozprestiera tenkými, dlhými príveskami "fúzami", ktoré dávajú vznik novým výhonkom.

Listy rastliny majú zubaté okraje, sieťovú žilnatosť. Počas obdobia kvitnutia sa na stonkách nachádzajú biele kvety.

Lesné jahody rastú v celých "polínach", jednotlivé výhonky sa pozorujú v domácich výsadbách.

Kde zbierať jahody?

Aby ste získali dostatok bobúľ, musíte poznať miesta, kde rastú jahody.

Ak vezmeme do úvahy globálne, na území Eurázie, najmä v Rusku, je veľa jahôd. Bobule sa vyskytujú aj v Severnej a Južnej Amerike, zriedkavo, ale stále existujú v krajinách severnej Afriky.

Ak hľadáte miesta na malej ploche (napríklad v regióne), jahody sa nachádzajú na zelených poliach a okrajoch. Veľmi často výhonky rastú v hustej vrstve cez čistinku.

Na okrajoch lesa av pásme lesa nájdete aj sladké ovocie. Veľa bobúľ možno nájsť v riedkych, svetlých lesoch.

Jahody rastú aj v moskovskom regióne, kde sa nachádzajú lesy, ako aj opustené polia. V tejto oblasti je veľa bobúľ. Jeho plody sú navyše väčšie ako zvyčajne a šťavnatejšie.

Ale kedy zbierať jahody v regióne Moskva a v iných regiónoch?

Jahody sú symbolom leta

Jahody sú letné bobule. Plody začínajú dozrievať v polovici júna av júli sú bobule naplnené šťavou a stávajú sa šťavnatejšími, červenými.

Jahody je lepšie zbierať ráno alebo večer, keď letné horúčavy ustúpia. Ak zbierate bobule počas horúčav, veľmi rýchlo zmiznú.

Ak sa ukázalo, že leto je horúce, interval dozrievania ovocia sa výrazne skráti a príležitosť na zber sladkých bobúľ zmizne. Z tepla sa jahody rýchlo zhoršia a začnú hniť.

Pravidlá zberu

Zdá sa, že je ťažké zbierať jahody? Nájdite bobule a vložte ho do košíka. Ale aj tento proces má pravidlá, ktorých dodržiavanie pomôže zachovať celistvosť a výhody sladkého ovocia. Ako teda zbierať jahody?

  1. Bobule musíte zbierať ručne, bez použitia prídavných zariadení (lopaty, sekáčiky, kliešte atď.), Ktoré môžu poškodiť zelené výhonky a rastlina prestane v budúcom roku prinášať ovocie.
  2. Treba zbierať len zrelé bobule, zelené by ste nemali zbierať, pretože po zbere nedozrejú, ale jednoducho zhnijú alebo uschnú.
  3. Ľudové rady odporúčajú zber jahôd, ktoré sú určené na konzumáciu čerstvé, počas pribúdajúceho Mesiaca. Takže plody budú voňavejšie.
  4. Jahody, ktoré sú určené na zaváranie a inú konzerváciu, treba zbierať počas ubúdajúceho Mesiaca.
  5. Je lepšie zbierať bobule v skorých ranných hodinách, keď rosa zmizne, alebo po západe slnka. Okrem toho by sa poplatky mali vykonávať každý druhý deň, potom budú mať zelené bobule čas dozrieť. Ak sa však ukázalo, že leto je extrémne horúce, plody sa musia zbierať denne, inak prezrejú.
  6. Čerstvo natrhané jahody by sa mali rýchlo premiestniť na chladné miesto, mimo dosahu slnečných lúčov, ktoré plody rýchlo pokazia: stratia chuť, vôňu, výhody a farba stmavne.
  7. Keď sú bobule zberané, je potrebné ich prikryť látkou, aby boli chránené pred slnkom. Rovnakým spôsobom ich musíte dopraviť z čistiny do domu a prikryť ich niečím zhora.

Čo variť z nazbieraných bobúľ?

Po zhromaždení veľkého množstva jahôd a ich dostatočnom zjedení vyvstáva otázka, čo robiť so zvyšnými bobuľami, aby nezmizli. Najprv je potrebné vytriediť bobule, odtrhnúť z nich „chvosty“ a umyť. A potom z jahôd uvaríte množstvo rôznych dobrôt, ktoré vám v zimných mrazoch pripomenú leto.

  1. Úplne prvá verzia jahodovej pochúťky, ktorá ako prvá „napadne“, je džem. Proces varenia je trochu namáhavý, ale aké potešenie bude neskôr. Áno, a nebude to menej prínosom. Jahodový džem je výborným liekom počas prechladnutia.
  2. Jahodová omáčka je ďalšou sladkou možnosťou vyrobenou z bobúľ. Ale na rozdiel od džemu sa omáčka nemusí variť, ale jednoducho poraziť bobule, cukor a vanilku pomocou mixéra, všetko ochladiť. Táto omáčka bude skvelým doplnkom k zmrzline alebo pečivu.
  3. Z nazbieraných voňavých plodov si môžete uvariť čerstvý kompót. A ak bobule sušíte, potom si v zime môžete vychutnať „časticu“ leta vo forme kompótu alebo prísady do čaju.
  4. Jahody môžu byť sladkou prísadou do pečiva. Môžete pripraviť jahodový koláč, žemle alebo rolky.
  5. Môžete variť bobuľový sirup.
  6. Umyté a vytriedené bobule sa dajú jednoducho zmraziť a v zime ich môžete vybrať a pripraviť si z nich voňavý koláč alebo uvariť ovocné nápoje.

Ako vidíte, z ovocia jahôd sa dá variť veľa vecí. Hlavnou vecou nie je nechať čerstvé bobule nevyužité, inak sa stratí všetka práca na zbere. Áno, a bude to škoda pre plody, pretože obsahujú veľa vitamínov a iných užitočných látok, ktoré nezmiznú ani pri varení.

Jahoda vs Jahoda: Aký je rozdiel?

Zaujímavosťou je, že mnohé záhradné veľké jahody sa nazývajú jahody, aj keď to nie je pravda. Poďme zistiť, ako vyzerajú jahody a jahody a aký je ich hlavný rozdiel.

  1. Plody záhradných jahôd sú veľké, mäsité. Hmotnosť bobúľ môže dosiahnuť 25 gramov. Ale lesná jahoda je naopak malá, v tvare srdca.
  2. Pestované jahody majú väčšiu šťavnatosť, sýtosť chuti s trochou príjemnej kyslosti. Lesné jahody majú mierne suché plody, ale v porovnaní so záhradnými jahodami sú sladšie.
  3. Bobule záhradných jahôd začínajú dozrievať v prvej polovici júna, keď prakticky neexistujú žiadne bobule.
  4. Rozdiely sú nielen v ovocí. V jahodách sa v období kvitnutia vyvíjajú samčie aj samičie kvety: na niektorých sú len tyčinky, na iných len piestiky.
  5. Záhradné jahody prinášajú viac plodov ako lesné jahody a jahody a bez presádzania môžu plodiť minimálne 5 rokov. Jahody sú menej plodné, a preto by sa nemali skúšať v domácich záhradách. Ona sa neusadí.
  6. Tvar záhradných jahôd je okrúhly, kým jahody sú podlhovastejšie.
  7. Kde rastie lesná jahoda a jahoda záhradná? Je to zrejmé z názvov odrôd.

Záver

Takže, kde rastú lesné jahody, sme zistili. Známa je aj doba zberu. Zostáva len počkať na letnú sezónu a ísť hľadať sladkú pochúťku.

Ale ak nemáte v úmysle variť niečo z jahôd, potom by ste nemali zbierať veľké množstvo bobúľ. Na jedlo stačí malá hrsť. V opačnom prípade bobule jednoducho zmiznú.

obdobie dozrievania rastlín

Zber, príprava jahôd

  1. Listy a kvety sa odrežú nožnicami alebo odrežú, jemne držia rastlinu za stonku.

    Keď dozrievajú jahody

    Zároveň by ste nemali odrezať všetky listy - niektoré z nich by mali zostať na rukoväti pre ďalší vývoj. Po zbere sa listy alebo kvety rozložia na pytlovinu, plachtu alebo plátno, umiestnia sa na tienené miesto alebo do prievanu a sušia sa, pričom sa surovina pravidelne prevracia. Na skladovanie sušených rastlinných častíc by sa malo zvoliť suché a tmavé miesto.

Prečo snívať o veľkej červenej jahode?

Keď dozrieva lesné plody

Symbol červenej bobule je spojený s radostnými udalosťami a zrelá jahoda je spojená s milostnými dobrodružstvami. Význam sna však určujú nuansy sprevádzajúce dej. Uvažujme podrobne.

Všeobecný výklad

Vidina veľkej červenej jahody sľubuje veľkú radosť a šťastie. Ak s potešením uvažujete o bobuliach, čoskoro zažijete romantickú lásku alebo dostanete nečakané dobré správy.

Vidieť červené jahody pre nevydaté dievča znamená zvýšenú pozornosť mužov voči jej osobe. Ak je snílek už vo vzťahu, toto spojenie sa stane silným a neoddeliteľným na základe vzájomných nežných pocitov.

Ak pre ženy tento pozemok predstavuje milostné radosti, potom pre mužov to môže povedať o zvýšení platu alebo podpísaní lukratívnej zmluvy.

Interpretácia bude závisieť od nasledujúcich podrobností:

  • vidieť krásne bobule;
  • zber jahôd;
  • pestovať jahodové kríky;
  • predať/kúpiť jahody;
  • jesť trhané bobule;
  • pripraviť dezert z bobúľ.

Zbierajte bobule vo sne pre osamelého človeka túžite po stratenom pocite alebo sne o stretnutí so svojou spriaznenou dušou. Niekedy spomienky na stratený pocit z minulosti neumožňujú reagovať na známky pozornosti iných mužov. Prehodnoťte svoj postoj: nechajte minulé vzťahy v minulosti, otvorte sa novým pocitom.

Sen, v ktorom snívajúci predáva jahody, prináša dobrú finančnú úrodu, najmä pre mužov. Kúpte si jahody a prevezmite zodpovednosť. Pozrite sa bližšie na svoje okolie: kto vám chce zveriť svoje povinnosti? Možno vy sami chcete zhodiť bremeno svojich problémov na plecia niekoho iného? Čoskoro to vytvorí konfliktnú situáciu.

Príprava bobúľ na džemčoskoro nájdete fascinujúci milostný príbeh s pokračovaním.

Jedzte zrelé jahody prijímať dobré správy. Pre nezadaných ľudí tento sen sľubuje príjemné chvíle v spoločnosti osoby opačného pohlavia.

Výklad snov o jahodách z kníh snov

Výklad Wangiho sna definuje víziu zrelých jahôd ako predpoveď úplného úspechu na ceste k vašim cieľom: dosiahnete to, čo chcete. Jedenie jahôd vo sne predznamenáva vrúcny milostný vzťah. Jahody v záhrade naznačujú prítomnosť mimoriadnych schopností u snívateľa. Ak tehotná žena vo sne videla pokazené jahody, mala by okamžite navštíviť gynekológa.

Výklad snu Razgadama definuje víziu červených veľkých bobúľ ako rozšírenie svojho podnikateľského projektu a finančného blahobytu. Jedenie jahôd vo sne je proroctvom o osudovom stretnutí pre nerodinných snívateľov. Pošliapajte jahody nohami do strachu z intímnych vzťahov: neveríte v možnosť šťastného vzťahu.

Výklad snov Tsvetkova interpretuje tento sen z pozitívnej stránky. Prosperita, láska a šťastie na vás čakajú, aby ste videli postele so zrelými jahodami. Vidieť pred sebou veľa zrelých bobúľ je jasný milostný záujem, krásny vzťah. Nezrelé bobule sa neodporúčajú ponáhľať s vývojom situácie: ešte nie je čas na zber.

Kyslé červené jahody predpovedajú ochladenie pocitov milencov. Keď nútite partnera jesť jahody vo sne, čoskoro sa s ním rozlúčite. Ukradnúť bobule z cudzej záhrady je veľkým zmyslovým potešením. Vidieť pole s jahodami vám čoskoro poskytne príležitosť na realizáciu vašich plánov. Nepremeškajte príležitosť zmeniť svoj život!

Výklad snov Hasse interpretuje víziu zrelých veľkých bobúľ ako varovanie pred blížiacim sa romantickým stretnutím s partnerom. Jesť jahody, ktoré niekto nazbieral, aby bol fascinovaný inou osobou. Nakŕmte jahodami osobu opačného pohlavia, aby ste sa pokúsili o zvádzanie v skutočnom živote. Ak jahody rastú na nečakanom mieste, zažijete romantické pocity nemiestne. Buď vás čaká zvláštna známosť, alebo partner nebude voľný.

Ezoterická kniha snov považuje neochotu jesť jahody vo sne za varovanie pred nadchádzajúcou chorobou. Ak si chcete kúpiť bobule, ale nemáte dostatok peňazí, budete v živote sklamaní. Zber bobúľ zo záhrady pre nový pocit lásky

Takmer každý supermarket má teraz obrovský výber sezónneho ovocia a bobúľ. Ale možno aj zanietení domáci budú súhlasiť s tým, že produkt z regálu v obchode nemožno porovnávať s prírodnými darmi lesa. Jahody si zaslúžia osobitnú pozornosť - veľmi voňavé, sladké, nechajú len málo ľudí ľahostajných. Aby ste seba alebo svojich blízkych potešili zdravým a chutným bobuľovým ovocím, musíte vedieť, kedy jahody v lese dozrievajú, ako aj to, čo treba zvážiť pri ich zbere.

Všeobecné informácie o rastline a jej prospešných vlastnostiach

Lesné jahody dozrievajú v celej európskej časti Ruska, v pobaltských štátoch, na Ukrajine, v Bielorusku, Kazachstane, na Kaukaze a na Sibíri. Rastie vo svetlých lesoch, na slnečných okrajoch, medzi kríkmi alebo zrubmi.

Lesné jahody sú bohaté na užitočné zložky, ktoré majú pozitívny vplyv na telo:

  • listy rastliny majú vysoký obsah flavonoidov, glykozidov, katechínov, minerálnych látok (draslík, kobalt, železo, bróm, vápnik, meď, horčík, chróm, železo, jód, zinok, mangán, nikel, kobalt), organické kyseliny;
  • kvety obsahujú rutín - látku s vysokou vitamínovou aktivitou;
  • plody obsahujú vitamíny, organické kyseliny, pektíny, prírodné cukry, triesloviny, makro- a mikroprvky.

Komplex užitočných látok poskytuje diaforetický, diuretický, protizápalový, vazodilatačný, tonizujúci, tonizujúci účinok.

Rozdiel medzi lesnými a záhradnými jahodami

Kríky lesných jahôd môžete pestovať aj na svojich vlastných stránkach. Ak sa rastlina úspešne zakorení, bude možné začať zbierať takéto bobule skôr - lesné jahody dozrievajú o niečo neskôr kvôli viac zatieneným oblastiam.

Poznámka! Existuje aj "domestikovaná", záhradná jahoda. Jeho plody sú väčšie, veľmi voňavé, ale užitočné zložky sú menej biologicky aktívne, a preto prinášajú telu menší úžitok.

obdobie dozrievania rastlín

Obdobie dozrievania jahôd nie je príliš dlhé - kvitne od mája do júna (začiatok leta je obdobím zberu liečivých kvetov alebo listov jahôd) a plodí koncom prvého letného mesiaca. V moskovskom regióne sa jahody objavujú v lese v júni až júli.

Bobule sa môžu zbierať 3-4 týždne, pretože dozrievajú postupne.

Pamätajte! Jahody sa zbierajú skoro ráno, hneď ako zmizne rosa, inak sa bobule rýchlo zhoršia.

Len čo začne dozrievanie lesnej pochúťky, zberačov môže rozladiť kyslá chuť a dokonca aj nejaká horkosť. Na prvú „vlnu“ zberu je celkom normálne, že jahody v lese dozrievajú veľmi rýchlo, takže bobule zozbierané v budúcnosti budú sladšie.

Chuť tohto produktu závisí aj od počasia, ktoré pripadlo na obdobie dozrievania:

  • príliš daždivé leto vedie k tomu, že bobule spievajú bez chuti a nesladené - mäkké, vodnaté, rýchlo sa kazia, rýchlo sa menia na kašu;
  • ak lesné jahody dozrievajú v suchých časoch, potom budú bobule veľmi malé, bez charakteristickej šťavnatosti a niektoré úplne vyschnú na stopke;
  • za "vyvážených" poveternostných podmienok sú bobule rovnomerné, šťavnaté, šarlátové, s charakteristickou letnou jahodovou arómou.

Zber, príprava jahôd

Všetky časti rastliny je možné zbierať a skladovať. Aby bolo skladovanie správne, produkt priniesol maximálny úžitok a ďalšia sezóna jahôd potešila novou úrodou, mali by sa dodržiavať tieto odporúčania:

  1. Listy a kvety sa odrežú nožnicami alebo odrežú, jemne držia rastlinu za stonku. Zároveň by ste nemali odrezať všetky listy - niektoré z nich by mali zostať na rukoväti pre ďalší vývoj. Po zbere sa listy alebo kvety rozložia na pytlovinu, plachtu alebo plátno, umiestnia sa na tienené miesto alebo do prievanu a sušia sa, pričom sa surovina pravidelne prevracia.

    Kedy zbierať lesné jahody

    Na skladovanie sušených rastlinných častíc by sa malo zvoliť suché a tmavé miesto.

  2. Zrelé bobule sa umyjú, triedia, zbavujú sa pokazených a potom sa z nich uvaria kompóty, džem, pomelú sa s cukrom, zmrazia sa, pripravia sa peny, želé.
  3. Sušené jahody sa pridávajú do čajov, kompótov, pripravujú sa z nich liečivé odvary. Na sušenie bobúľ by sa mali umyť, olúpať, rovnomerne rozložiť na rovnú nádobu a sušiť na slnku po celý deň. Na ďalšie sušenie bobúľ je vhodné použiť špeciálne sušičky. Kontrola pripravenosti jahôd je jednoduchá - stačí ju stlačiť v pästi. Ak sa dlaň nezafarbí a sušenie sa nezlepí, môžete ovocie naliať do bavlnených vrecúšok a uložiť ich na suchom, dobre vetranom mieste.

Poznámka! Napriek rôznym metódam prípravy skutočný úžitok prinesie surové, čerstvo natrhané jahody.

Pri hľadaní jahôd by ste mali byť trpezliví - ich malá veľkosť vám neumožňuje rýchlo zásobiť sa na zimu. Ale potešenie z pobytu v prírode, výhody čerstvého lesného vzduchu a opojná vôňa bobúľ viac než kompenzujú čas strávený remeslami.

V ktorom mesiaci dozrievajú jahody?

Podtéma 1.3: Stanovenie doby zrenia výrobcov

Po zavedení hypofýzy sa u rýb začína obdobie dozrievania (až do získania zrelých vajíčok), ktorého trvanie závisí od teploty vody a počiatočného stavu samíc.

A.S. Ginzburg a T.A. Detlaf zistil, že pri rovnakej priemernej teplote je obdobie dozrievania vždy oveľa kratšie ako obdobie embryonálneho vývoja (4–6 krát). Z toho vyplýva, že so zvýšením alebo znížením teploty sa primerane mení aj trvanie období dozrievania a embryonálneho vývoja.

Identifikácia takéhoto vzoru umožnila A.S. Ginzburg a T.A. Detlaf vykreslil pravdepodobné termíny dospievania samíc jesetera pri rôznych teplotách v závislosti od dĺžky ich embryonálneho vývoja (obr. 22).

Ryža. 22 Grafy závislosti doby dozrievania jesetera od teploty.

Krivky znázorňujú čas: 1 - dozretie prvých samíc, 2 - dozretie viac ako polovice samíc, 3 - po ktorom samice, ktoré nejavia známky dozrievania, môžu byť odovzdané rybárom. Tieňovaný stĺpec zobrazuje obdobie, počas ktorého za normálnych podmienok dospeje až 80 % samíc, ktorým bola podaná injekcia.

Do grafov sú vynesené krivky, ktoré ukazujú čas, kedy po injekciách hypofýzy možno očakávať dospievanie samíc. Z grafov je tiež možné určiť načasovanie pozorovania samíc a odberu vzoriek tak, že sa najskôr vypočíta priemerná teplota za obdobie dozrievania.

Výpočet sa robí takto. O 19:00 v predvečer dňa prijatia vajíčok ao 7:00 ráno v deň odberu vajíčok sa vypočíta priemerná teplota, počnúc časom vpichu ikerníkov.

Potom sa na vodorovnej osi nájde bod zodpovedajúci priemernej teplote za obdobie dozrievania a kolmica sa od neho obnoví, až kým sa nepretne s krivkami. Priesečník s krivkou ukazuje, koľko hodín dospievajú prvé samice.

Výsledný počet hodín sa pripočíta k času injekcie a určí sa čas začiatku pozorovania samíc. Priesečník s krivkou umožňuje určiť dospievanie mnohých samíc rovnakým spôsobom. Hranice tieňovanej zóny ukazujú čas dozrievania väčšiny samíc.

Čas, po ktorom musia byť čerstvo ulovené alebo krátkodobo rezervované samice, ktoré nevykazovali známky dospievania, z klietok vybraté a odovzdané na prijímacie miesto, je znázornený na krivke 2. Z prerušovanej krivky je možné určiť predĺženie dozrievania obdobie, ktoré je možné pri zvýšení teploty.

Pomocou tohto harmonogramu je možné určiť načasovanie injekcie suspenzie hypofýzy samiciam jesetera, aby sa získal kaviár vo vhodnom čase pre prácu. Vďaka tomu sa uľahčuje práca s producentmi, znižuje sa počet potrebných obhliadok samíc, zlepšuje sa kvalita kaviáru a znižujú sa aj straty v dôsledku prezretia alebo nedozretia kaviáru.

Pri výpočte požadovaného indikátora najskôr určte priemernú teplotu deň pred injekciou. Potom sa na vodorovnej osi grafu dozrievania žien nájde bod zodpovedajúci tejto teplote a z neho sa obnoví kolmica, až kým sa nepretne s krivkou 1.

Z priesečníka sa na vertikálnu os spustí kolmica a z nej sa určí počet hodín, ktoré prejdú pri danej priemernej teplote od vstreknutia po dozretie prvých samíc. Takto vypočítaný počet hodín sa odpočíta od času začiatku pracovného dňa a získa sa čas, kedy je potrebné samicom podať injekciu.

Spôsob určenia stupňa zrelosti pohlavných žliaz samíc bez otvorenia ryby navrhol aj V.Z. Trusov. Táto metóda sa scvrkáva na skutočnosť, že u žien sa pomocou sondy z vaječníka odstráni niekoľko vajíčok. Pinzetou sa prenesú do skúmavky s formalínom. Skúmavky sa prenesú do miestnosti, kde je nainštalovaný mraziaci mikrotóm.

Vajíčka sa položia na stôl tak, aby rezy žiletky mikrotómu prešli ich zvieracími a vegetačnými pólmi. Potom sa vajcia nalejú z očného kvapkadla vodou, potom prikryjú stôl kovovým uzáverom a zmrazia časti pridaním oxidu uhličitého z balóna.

Rezy sa robia dovtedy, kým nie je jadro jasne viditeľné voľným okom alebo pod lupou. Ak leží blízko membrán, potom je stav pohlavnej žľazy samice v IV dokončenom štádiu zrelosti.

Metóda na určenie stupňa zrelosti pohlavných žliaz samíc, ktorú navrhol V.Z. Trusov, je relatívne jednoduchý, spoľahlivý a zaberie málo času: analýzu jednej vzorky je možné vykonať za 5–8 minút.

Dospievanie samíc je tiež riadené priamym pozorovaním. Kontrola sa zintenzívni počas posledných šiestich hodín, najpravdepodobnejšieho obdobia zrenia pri danej teplote.

Ešte jednoduchšiu expresnú metódu na určenie zrelosti gonád u chovateľov jeseterov vyvinul prof. B.N. Kazansky, Yu.A. Feklov, S.B. Vankúš a A.N. Výborne.

Podstatou metódy je, že pomocou sondy sa odoberie vzorka vajíčka zo zadnej časti vaječníka, sonda sa zavedie do telovej dutiny pod uhlom 30°, čo umožňuje nedotýkať sa životne dôležitých orgánov. . Sonda má hrot naplnený kaviárom a tyč, ktorá zabezpečuje jej vyprázdnenie.

Celková dĺžka sondy je 125 mm, hrot je 65 mm, vrátane zahrotenej časti je 20 mm. Vonkajší priemer tyče je 4,5 mm. Sonda končí rukoväťou umiestnenou kolmo na tyč.

Vajcia extrahované sondou sa varia 2 minúty, aby sa určil stupeň dokončenia IV štádia zrelosti. Vytvrdené vajcia sa režú žiletkou pozdĺž osi od zvieracieho pólu k vegetatívnemu. Rezy sa prezerajú pod lupou alebo ďalekohľadom.

Stupeň polarizácie vajíčka je určený polohou jadra voči zvieraciemu pólu. Polarizačný index je určený vzorcom navrhnutým Yu. A. Feklovom:

je polarizačný index;

A je vzdialenosť od jadra k plášťu;

B - najväčšia vzdialenosť pozdĺž osi od zvieraťa k vegetatívnemu pólu.

Čím je hodnota nižšia, tým je vajíčko viac polarizované a tým úplnejšie je IV štádium zrelosti gonád. Najvyššia polarizácia oocytu sa pozoruje pri = 1/30–1/40.

Ak je brucho samice pri palpácii mäkšie ako pred injekciou, naznačuje to možné dozrievanie vajíčok u tohto jedinca.

Aby sa to presvedčilo, treba pod samicu priniesť nosidlá na chov rýb s vodou, zdvihnúť ich a položiť na kozy. V tomto čase ryby robia náhle pohyby, a ak je kaviár zrelý, potom na nosidlách môžete vidieť vajíčka, ktoré vyčnievajú.

Po utíšení samičky je otočená na bok a prehmatáva sa jej bruško. U zrelého jedinca pri masáži zadnej tretiny brucha prúdom kaviár voľne steká.

Takže, ako poznamenal A.S. Ginzburg a T.A. Detlaf, indikátory pre pitvu samíc sú mäkké brucho, kaviár, ktorý praskne silným prúdom, a pokles brušnej steny, keď je samica zdvihnutá.

Od úplne zrelej ženy musíte okamžite získať kaviár.

Príjem zrelého kaviáru

Práce na získavaní zrelých sexuálnych produktov, vrátane odberu, oplodnenia a umývania vajec, sa vykonávajú na operačnom oddelení, ktoré sa zvyčajne nachádza v inkubačnej predajni.

Disponuje takými zariadeniami na získavanie sexuálnych produktov, ako je navijak, fixátor, chladnička (KX-6B), v ktorej sú producenti skladovaní už bez kaviáru a spermií (kaviár a spermie sa získavajú pred ich doručením na odberné miesto). Na operačnej sále sú umiestnené výrobné stoly s rozmermi 126x84x90 cm, typ SPSM-4.

Dospelá samica je omráčená silným úderom drevenej paličky do nosa, po ktorom je vykrvácaná prerezaním chvostových alebo žiabrových tepien, umytá vodou a utretá. Aby sa zabránilo vniknutiu krvi do povodia s kaviárom, miesto rezu je obviazané.

Ryba pripravená na otvorenie sa zdvihne za hlavu cez priečku alebo blok a upevní sa. Brucho sa nareže zdola nahor od pohlavného otvoru o 15–20 cm, rez je plytký a mierne na stranu stredovej čiary.

Aby sa predišlo prípadnej strate vajíčok, chvost samice drží nad panvou. Časť vyzretého kaviáru po jej okraji voľne steká do kotliny. Potom sa brucho rozreže na prsné plutvy a zvyšné, voľne sa oddeľujúce vajíčka sa prenesú do panvy (tabuľka 6). Na hnojenie môžete použiť aj benígny kaviár dostupný vo vajcovodoch.

Tabuľka 6

Závislosť množstva získaného kaviáru od hmotnosti samice.

Kaviár z rôznych samíc nie je zmiešaný. Všetky operácie s kaviárom sa vykonávajú s maximálnou starostlivosťou. Kaviár je možné zbierať iba v nádržiach s neporušenou sklovinou. Nie viac ako 2 kg kaviáru sa umiestni do nádoby s objemom 12–15 litrov.

Prihnojujú len plnohodnotný vyzretý kaviár, ktorý musí vedieť určiť.

Nezrelé vajcia sa líšia od zrelých v rovnakej farbe všetkých oblastí. Zrelé vajcia veľmi pomaly odfarbujú vodný roztok metylénovej modrej.

Nezrelé vajcia tento roztok vôbec neodfarbia a prezreté vajcia sa odfarbia oveľa rýchlejšie ako zrelé. Túto metódu na určenie chovnej kvality kaviáru jesetera vyvinul docent Leningradskej štátnej univerzity M.F. Vernydub.

Zvarí sa takto: 2 cm3 vajec (bez tekutiny z dutiny) sa umiestnia do fľaše alebo tesne uzavretej skúmavky naplnenej 10 cm3 čerstvo pripraveného roztoku metylénovej modrej (jedna kvapka 0,05 % vodného roztoku farbiva na 10 cm3 vody), niekoľkokrát pretrepte a berte do úvahy čas, počas ktorého dôjde k odfarbeniu roztoku (tabuľka 7).

Tabuľka 7

Stanovenie chovnej kvality kaviáru pomocou roztoku metylénovej modrej

V niektorých prípadoch k odfarbeniu nedôjde v zvyčajnom čase pre kaviár tejto kvality.

Kedy dozrievajú jahody?

Aby sme pochopili, kedy sú jahody zrelé, vráťme sa trochu do fázy výsadby. Ako viete, jahody sa vysádzajú v júli až auguste alebo septembri a dávajú mu príležitosť dobre sa zakoreniť a rozvíjať, aby bezbolestne prežili zimu. Ak sa z nejakého dôvodu zmeškal určený čas na výsadbu jahôd, v polovici apríla je čas vrátiť sa k tomuto problému: výsadba jahôd pod film v tomto čase vám umožní získať významnú úrodu o niečo skôr ako Uzávierka.

Pochopenie, kedy jahody dozrievajú, je založené na znalosti klasifikácie odrôd tohto produktu. Odrody jahôd sú rozdelené na miestne a šľachtiteľské. Šľachtiteľské odrody vytvárajú výskumné inštitúcie a miestni záhradkári amatérski záhradníci výberom najlepších foriem z miestneho materiálu. Väčšina odrôd jahôd sa rozmnožuje vegetatívnym spôsobom.

Kde jahody rastú, obdobie dozrievania a pravidlá zberu

Kedy dozrievajú remontantné jahody?

Ak zistíte, kedy dozrievajú jahody remontantných odrôd, potom musíte vedieť, že táto plodina prináša úrodu dvakrát alebo trikrát za sezónu. Kvitnutie sa teda vyskytuje v etapách od mája do októbra, čím sa vytvára určitý základ, ktorý vám umožňuje získať bobule v tomto období. Treba tiež poznamenať, že plodenie sa vyskytuje vo vlnách: začiatkom júna sa objavujú skoré bobule, prvá dekáda júla je charakteristická druhým plodením, polovica augusta je v znamení tretej fázy, keď dozrievajú jahody, a za priaznivého počasia V podmienkach dozrievania jahôd sa prideľuje ďalšie časové obdobie, ktoré pripadá na polovicu októbra.

Kedy dozrievajú jahody v chránenej pôde?

Príkladmi odrôd takýchto jahôd sú napríklad „spálené“ a „vôl“. Tieto odrody sa odporúčajú pestovať v zimných vnútorných skleníkoch a vo vnútri. Odrody sú veľmi výnosné, dobre sa prepravujú a sú vhodné na spracovanie. Termíny dozrievania jahôd tejto odrody spadajú do druhej polovice júna a trvajú do prvej polovice júla.

Kedy dozrievajú jahody na otvorenom priestranstve?

Medzi odrody jahôd na otvorenom priestranstve patria odrody ako Desna, Rusapovka, Pacahontas, Talisman, Festivalnaya. Jahody tejto odrody sa odporúčajú na pestovanie vonku. Obdobie dozrievania jahôd na otvorenom priestranstve pripadá na mesiac jún až júl.

Urob si sám záhrada a záhradka "Inteligentný záhradník" Kedy dozrievajú jahody?



Sekcie