Rozdelenie ľudského trávenia. Tráviaci systém človeka - štruktúra a funkcie
Tráviaci systém denne poskytuje ľudskému telu látky a energiu potrebnú pre život.
Tento proces začína v ústnej dutine, kde sa potrava zmáča slinami, drví a mieša. Tu dochádza k počiatočnému enzymatickému štiepeniu škrobu amylázou a maltázou, ktoré sú súčasťou slín. Veľký význam má mechanický účinok potravy na receptory v ústach. Ich stimulácia generuje impulzy smerujúce do mozgu, ktorý následne aktivuje všetky časti tráviaceho systému. K absorpcii látok z ústnej dutiny do krvi nedochádza.
Z ústnej dutiny potrava prechádza do hltana a odtiaľ cez pažerák do žalúdka. Hlavné procesy prebiehajúce v žalúdku:
neutralizácia potravy kyselinou chlorovodíkovou produkovanou v žalúdku;
štiepenie bielkovín a tukov pepsínom a lipázou na jednoduchšie látky;
trávenie uhľohydrátov pokračuje slabo (slinná amyláza vo vnútri bolusu potravy);
absorpcia glukózy, alkoholu a malej časti vody do krvi;
Ďalšia fáza trávenia prebieha v tenkom čreve, ktoré pozostáva z troch častí (duodenum (12PC), jejunum a ileum)
V 12 PC sa otvoria kanály dvoch žliaz: pankreasu a pečene.
Pankreas syntetizuje a vylučuje pankreatickú šťavu, ktorá obsahuje hlavné enzýmy potrebné na úplné trávenie látok, ktoré sa dostali do dvanástnika. Proteíny sa štiepia na aminokyseliny, tuky na mastné kyseliny a glycerol a sacharidy na glukózu, fruktózu, galaktózu.
Pečeň produkuje žlč, ktorej funkcie sú rôzne:
aktivuje enzýmy pankreatickej šťavy a neutralizuje pôsobenie pepsínu;
uľahčuje vstrebávanie tukov ich emulgáciou;
aktivuje prácu tenkého čreva, čím uľahčuje pohyb potravy do dolného gastrointestinálneho traktu;
má baktericídny účinok;
Takže chymus - takzvaná potravinová hrudka, ktorá sa dostala do dvanástnika zo žalúdka - prechádza hlavným chemickým spracovaním v tenkom čreve. Tu dochádza k hlavnému bodu trávenia – vstrebávaniu živín.
Nestrávená tráva v tenkom čreve sa dostáva do posledného úseku tráviaceho systému – hrubého čreva. Prebiehajú tu nasledujúce procesy:
trávenie zostávajúcich polymérov (tuky, sacharidy, bielkoviny);
v dôsledku prítomnosti prospešných baktérií v hrubom čreve sa vláknina rozkladá - látka, ktorá reguluje normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu;
syntetizujú sa vitamíny skupín B, D, K, E a niektoré ďalšie užitočné látky;
vstrebávanie väčšiny vody, solí, aminokyselín, mastných kyselín do krvi
Zvyšky nestrávenej potravy, prechádzajúce hrubým črevom, tvoria fekálne masy. Konečným štádiom trávenia je akt defekácie.
Málokto vie, ako funguje ľudský tráviaci systém a aký je jeho význam. Optimálna funkcia orgánov vyžaduje 3 hlavné zložky: neustály prísun kyslíka, vody a živín. Tie posledné prichádzajú zvonku spolu s jedlom. Bez bielkovín, lipidov, sacharidov, minerálov a vitamínov je práca tela nemysliteľná. Aké sú vlastnosti tráviaceho systému a prevencia chorôb?
Zariadenie tráviaceho systému
Charakteristika tráviaceho systému začína jeho štruktúrou. Tráviaci systém je súhrn orgánov, ktoré prispievajú k tráveniu potravy a odvádzaniu spracovaných produktov látkovej premeny smerom von.Ľudský tráviaci systém pozostáva z 3 sekcií: hornej, strednej a dolnej. Hornú časť tvorí ústna dutina, zuby. Stredná časť zahŕňa hrtan a pažerák. V ďalšej fáze sa chymus dostane do žalúdka a čriev. Toto je spodná časť. Existujú znaky procesu trávenia súvisiace s vekom.
Tráviaci proces začína v ústach. V ústach sa nachádza nebo, zuby, jazyk, pery, slinné žľazy. Jazyk je svalový orgán. Je to najsilnejší sval v ľudskom tele. Pomocou receptorov na jazyku dokáže človek rozlíšiť chuť jedla. Pre normálne trávenie musíte urobiť asi 20 žuvacích pohybov a až potom prehltnúť hrudku jedla. Dospelý človek má 32 stálych zubov. Proces trávenia zahŕňa zvlhčovanie potravy. To sa deje pomocou slín. Ten je produkovaný slinnými žľazami. Hltan sa nachádza medzi ústnou dutinou a pažerákom.
Ďalším úsekom je pažerák. Je to trubica dlhá 25-30 cm.Tento orgán začína od posledných dvoch krčných stavcov a končí v oblasti 10-11 hrudných stavcov. Pevná potrava prejde celým pažerákom za menej ako 10 sekúnd. Pretečenie kvapaliny trvá 1-2 sekundy. Pažerák je tvorený 4 vrstvami: mukózna, submukózna, svalová a serózna. Hlavný tráviaci proces prebieha v žalúdku. Je to dutý svalový orgán. V uvoľnenom stave je objem žalúdka 0,5 litra. Rozlišujú sa tieto oddelenia: oddelenie tela, fundusu, pyloru a srdca.
Tým sa schéma trávenia nekončí. Po žalúdku sa do procesu trávenia zapája tenké a hrubé črevo. Tenké črevo je rozdelené na 3 časti: dvanástnik, jejunum a ileum. V tenkom čreve pôsobia na potravu žalúdočné šťavy, sekrécia pankreasu a žlč. Jeho význam je veľmi veľký.
Ďalšou časťou tráviaceho traktu je hrubé črevo. Končí sa konečníkom a konečníkom. Nemalý význam pri trávení má pečeň, žlčník a pankreas.
Na čo slúžia orgány tráviaceho traktu?
Každý orgán má svoj vlastný význam. Úlohou jazyka je miešať potravu a vytvárať potravinový bolus. Podobnú funkciu majú aj líca. Zuby sú potrebné na mletie hrubých potravín, ich delenie na menšie kúsky. Hlavným účelom pažeráka je podporiť potravinovú kómu. S jeho pomocou sa bolus jedla hladko a rýchlo dostane do žalúdka. Funkcie žalúdka sú početné. Tento orgán vykonáva v tele nasledujúce dôležité úlohy: 
- hromadí potravinovú hmotu;
- podporuje jeho postup do čreva;
- vykonáva mechanické spracovanie bolusu potravy;
- podporuje syntézu faktora hradu;
- poskytuje absorpciu rôznych látok a vody;
- ochranné (prostredníctvom výroby kyseliny chlorovodíkovej);
- endokrinné (produkuje hormóny, gastrín, histamín).
Vedľa žalúdka je pankreas. Úlohou pankreasu pri trávení je vylučovanie pankreatickej šťavy. Enzýmy, ktoré produkuje, prispievajú k rozkladu bielkovín, tukov a sacharidov. Táto žľaza syntetizuje trypsín, amylázu, lipázu, chymotrypsín. Pankreas produkuje hormón inzulín a glukagón. Pri nesprávnej výžive (zneužívanie tučných jedál, prejedanie sa, pitie alkoholu) dochádza k zápalu žľazy a poruchám trávenia. Často to vedie k vyčerpaniu tela.
Cenným orgánom nie je len pankreas, ale aj pečeň. Hlavnou úlohou pečene je neutralizácia toxických látok a produktov látkovej premeny. Pečeň vykonáva tieto dôležité funkcie:
- odstraňuje prebytočné hormóny, mediátory, toxické látky z tkanív;
- zabezpečuje proces glukoneogenézy (tvorba glukózy);
- reguluje metabolizmus uhľohydrátov;
- je zásobárňou glykogénu;
- je zásobárňou vitamínov A a D;
- reguluje metabolizmus lipidov.
Pečeň je jedným z najcennejších orgánov ľudského tela. Bez pečene je normálne fungovanie iných orgánov nemožné. Pečeň úzko súvisí so žlčníkom. Produkuje žlč, ktorá sa potom dostáva do žlčníka. Tento orgán slúži ako zásobáreň žlče. Pri príjme potravy sa reflexne vyprázdňuje. Tráviaci proces aktívne prebieha v tenkom čreve. Tu sa bielkoviny rozkladajú na aminokyseliny, sacharidy na jednoduché cukry a tuky na mastné kyseliny. Okrem toho sa v tenkom čreve vstrebávajú lieky, rôzne cudzorodé látky a toxíny.
Tráviaci systém človeka končí v hrubom čreve. Absorbuje vodu, elektrolyty a tvorí výkaly.
Ako sa prejavuje patológia žalúdka?
Skúsený lekár musí vedieť nielen to, aké sú funkcie tráviaceho systému človeka, ale aj hlavné príznaky a syndrómy chorôb tráviaceho systému. Existuje veľa chorôb tráviaceho traktu. Všetky choroby možno rozdeliť do nasledujúcich skupín:
Najčastejšie je postihnutý žalúdok a črevá. Z chorôb tráviaceho systému je najčastejšie diagnostikovaná gastritída. Ide o zápal sliznice žalúdka. Je akútna a chronická. Pri gastritíde sa sekrécia kyseliny chlorovodíkovej môže zvýšiť alebo znížiť.
Gastritída sa vyvíja na pozadí podvýživy, infekcie baktériami Helicobacter, liekov (NSAID, antibiotiká) a alkoholu.
Gastritída sa môže prejaviť nasledujúcimi príznakmi:
- bolesť v epigastrickej oblasti na prázdny žalúdok alebo v noci;
- nepohodlie v bruchu po jedle;
- nevoľnosť;
- grganie;
- pálenie záhy;
- porucha stolice.
Pálenie záhy a grganie sú charakteristické pre gastritídu s vysokou kyslosťou. Nevoľnosť, nedostatok chuti do jedla, zlá chuť v ústach, nadúvanie, dunenie sú všetky príznaky hypoacidovej gastritídy. Peptický vred je patológia ľudského tráviaceho systému.
So žalúdočným vredom sa bolesť objaví takmer okamžite po jedle. Bolesť sa často vyskytuje v noci. Peptický vred je nebezpečný s možnými komplikáciami (krvácanie, perforácia). Vred môže viesť k vzniku malígneho novotvaru.
Iné ochorenia tráviaceho systému
Veľmi často sa v lekárskej praxi diagnostikuje pankreatitída. Ide o zápal pankreasu. Najčastejšou príčinou ochorenia je zneužívanie alkoholu a prebytok tučných jedál v strave. Akútna pankreatitída sa prejavuje bolesťami v epigastrickej oblasti alebo hypochondriu, horúčkou, nevoľnosťou, vracaním, hnačkou alebo zápchou, plynatosťou (nadúvaním). Niekedy je žltačka. Pri chronickej pankreatitíde sa často mení povaha výkalov a pozoruje sa strata hmotnosti.
Cholecystitída je bežná patológia gastrointestinálneho traktu. Hlavným dôvodom je tvorba bubliny kameňov v dutine. Prideľte katarálnu, flegmonóznu a gangrenóznu cholecystitídu. Akútny zápal spoznáme podľa nasledujúcich príznakov: záchvatovitá bolesť brucha vpravo, nevoľnosť, vracanie, triaška, horúčka. Pri chronickej cholecystitíde sa môže zmeniť farba moču a výkalov, môže sa objaviť žltačka a bolesť.
Prevencia chorôb tráviaceho ústrojenstva spočíva v dodržiavaní zdravého životného štýlu (odvykanie od fajčenia a alkoholu), v dodržiavaní diéty, obohacovaní jedálnička o čerstvé ovocie a zeleninu, odstraňovaní stresu a v dodržiavaní liečebného režimu. Tráviaci trakt človeka je teda veľmi zložitý.
Tráviaci systém človeka má veľmi premyslenú štruktúru a je to celý súbor tráviacich orgánov, ktoré poskytujú telu potrebnú energiu, bez ktorej by nebola možná intenzívna obnova tkanív a buniek.
Hlavnou funkciou tráviaceho systému, ako už názov napovedá, je trávenie. Podstatou tohto procesu je mechanické a chemické spracovanie potravín. Niektoré tráviace orgány rozkladajú živiny, ktoré prichádzajú s jedlom, na jednotlivé zložky, vďaka čomu pôsobením určitých enzýmov prenikajú cez steny tráviaceho ústrojenstva. Celý proces trávenia pozostáva z niekoľkých po sebe nasledujúcich etáp a podieľajú sa na ňom úplne všetky časti tráviaceho traktu. Lepšie pochopenie významu tráviaceho systému pre ľudský organizmus umožní podrobnejšie skúmanie jeho stavby. Tráviaci trakt pozostáva z troch hlavných veľkých častí. Horná alebo predná časť zahŕňa orgány, ako je ústna dutina, hltan a pažerák. Potrava vstupuje sem a prechádza počiatočným mechanickým spracovaním, potom prechádza do strednej časti pozostávajúcej zo žalúdka, tenkého a hrubého čreva, pankreasu, žlčníka a pečene. Tu už dochádza k zložitému chemickému spracovaniu potravy, jej štiepeniu na jednotlivé zložky, ako aj ich vstrebávaniu. Okrem toho je stredná časť zodpovedná za tvorbu nestrávenej fekálnej hmoty, ktorá vstupuje do zadnej časti určenej na ich konečné odstránenie.
Horná časť
Rovnako ako všetky časti tráviaceho systému, horná časť pozostáva z niekoľkých orgánov:
- ústna dutina vrátane pier, jazyka, tvrdého a mäkkého podnebia, zubov a slinných žliaz;
- hltanu;
- pažerák.
Stavba horného tráviaceho traktu začína ústnou dutinou, ktorej vchod tvoria pery, pozostávajúce zo svalového tkaniva s veľmi dobrým prekrvením. Vzhľadom na prítomnosť mnohých nervových zakončení v nich môže človek ľahko určiť teplotu absorbovaného jedla. Jazyk je pohyblivý svalový orgán, ktorý pozostáva zo šestnástich svalov a je pokrytý sliznicou.
Je to kvôli svojej vysokej pohyblivosti, že jazyk je priamo zapojený do procesu žuvania jedla, presúva ho medzi zuby a potom do hrdla. Na jazyku je aj veľa chuťových pohárikov, vďaka ktorým človek cíti tú či onú chuť. Pokiaľ ide o steny ústnej dutiny, tvoria sa z tvrdého a mäkkého podnebia. V prednej oblasti je tvrdé podnebie pozostávajúce z palatinovej kosti a hornej čeľuste. Mäkké podnebie, vytvorené zo svalových vlákien, sa nachádza v zadnej časti úst a tvorí oblúk s palatinovou jazylkou.
Je tiež zvykom uvádzať v hornej časti svaly potrebné na žuvanie: bukálne, temporálne a žuvacie. Keďže tráviaci mechanizmus začína svoju prácu v ústach, slinné žľazy sa priamo podieľajú na trávení potravy a produkujú sliny, ktoré pomáhajú rozkladať jedlo, čo uľahčuje proces prehĺtania. Osoba má tri páry slinných žliaz: submandibulárne, sublingválne, ucho. Ústna dutina je spojená s pažerákom lievikovitým hltanom, ktorý má tieto úseky: nosohltan, orofarynx a hrtan. Pažerák vedúci do žalúdka je dlhý asi dvadsaťpäť centimetrov. Pretláčanie potravy cez ňu zabezpečujú reflexné kontrakcie nazývané peristaltika.
Pažerák je takmer úplne zložený z hladkých svalov a jeho membrána má obrovské množstvo slizničných žliaz, ktoré zvlhčujú orgán. V štruktúre pažeráka je tiež horný zvierač, ktorý ho spája s hltanom, a dolný zvierač, ktorý oddeľuje pažerák od žalúdka.
stredné oddelenie
Štruktúru strednej časti ľudského tráviaceho systému tvoria tri hlavné vrstvy:
- pobrušnice- vonkajšia vrstva s hustou textúrou, ktorá vytvára špeciálny lubrikant na uľahčenie kĺzania vnútorných orgánov;
- svalová vrstva- svaly tvoriace túto vrstvu majú schopnosť relaxácie a kontrakcie, čo sa nazýva peristaltika;
- submukóza pozostáva z spojivového tkaniva a nervových vlákien.
Žuvaná potrava cez hltan a pažerákový zvierač vstupuje do žalúdka – orgánu, ktorý sa pri naplnení môže stiahnuť a natiahnuť. V tomto orgáne sa v dôsledku žalúdočných žliaz vyrába špeciálna šťava, ktorá rozkladá potravu na samostatné enzýmy. Práve v žalúdku sa nachádza najhrubšia oblasť svalovej vrstvy a na samom konci orgánu je takzvaný pylorický zvierač, ktorý riadi tok potravy do nasledujúcich častí tráviaceho traktu. Tenké črevo je dlhé asi šesť metrov a vypĺňa brušnú dutinu. Tu prebieha vstrebávanie – vstrebávanie živín. Počiatočný segment tenkého čreva sa nazýva duodenum, ku ktorému sa približujú vývody pankreasu a pečene. Ostatné časti orgánu sa nazývajú tenké črevo a ileum. Sacia plocha tenkého čreva sa výrazne zväčšuje vďaka špeciálnym klkom, ktoré pokrývajú jeho sliznicu.
Na konci ilea je špeciálny ventil - druh tlmiča, ktorý zabraňuje pohybu výkalov v opačnom smere, to znamená z hrubého do tenkého čreva. Hrubé črevo, dlhé asi jeden a pol metra, je o niečo širšie ako tenké črevo a jeho štruktúra zahŕňa niekoľko hlavných častí:
- slepýčrevo so slepým črevom - slepé črevo;
- hrubého črevačrevo - vzostupné, priečne hrubé črevo, zostupné;
- sigmatučrevo;
- rovnočrevo s ampulkou (rozšírená časť);
- análny kanál a konečníka, ktoré tvoria zadnú časť tráviaceho systému.
V hrubom čreve sa množia všetky druhy mikroorganizmov, ktoré sú nenahraditeľné pri vytváraní takzvanej imunologickej bariéry, ktorá chráni ľudský organizmus pred patogénnymi mikróbmi a baktériami. Okrem toho črevná mikroflóra zabezpečuje konečný rozklad jednotlivých zložiek tráviacich sekrétov, podieľa sa na syntéze vitamínov atď.
Veľkosť čreva sa s vekom človeka zväčšuje, rovnako sa mení jeho štruktúra, tvar a poloha.
Okrem toho orgány tráviaceho systému zahŕňajú žľazy, ktoré sú zvláštnym spojením celého ľudského tela, pretože ich funkcia sa rozširuje na niekoľko systémov naraz. Hovoríme o pečeni a pankrease. Pečeň je najväčším orgánom tráviaceho systému a pozostáva z dvoch lalokov. Tento orgán vykonáva mnoho funkcií, z ktorých niektoré nesúvisia s trávením. Pečeň je teda akýmsi krvným filtrom, pomáha odstraňovať toxíny z tela, poskytuje zásobu živín a určité množstvo vitamínov a tiež produkuje žlč pre žlčník.
Doba uvoľňovania žlče závisí najmä od zloženia prijímanej potravy. Takže pri konzumácii potravín bohatých na tuky sa žlč uvoľňuje veľmi rýchlo. Žlčník má prítoky, ktoré ho spájajú s pečeňou a dvanástnikom. Žlč pochádzajúca z pečene je uložená v žlčníku presne do okamihu, keď je potrebné poslať ju do dvanástnika, aby sa zúčastnila tráviaceho procesu. Pankreas syntetizuje hormóny a tuky a je tiež priamo zapojený do procesu trávenia potravy.
Je tiež metabolickým regulátorom celého ľudského tela.
Pankreasová šťava sa vyrába v pankrease, ktorý sa potom dostáva do dvanástnika a podieľa sa na rozklade sacharidov, tukov a bielkovín. K aktivácii enzýmov pankreatickej šťavy dochádza až pri jej vstupe do čreva, inak sa môže vyvinúť ťažké zápalové ochorenie, pankreatitída.
Zadné oddelenie
Posledný zadný úsek, ktorý zahŕňa ľudský tráviaci systém, pozostáva z kaudálnej časti konečníka. Vo svojej análnej časti je obvyklé rozlišovať stĺpcovú, strednú a kožnú zónu. Jeho konečná oblasť je zúžená a tvorí análny kanál, končiaci konečníkom, tvorený dvoma svalmi: vnútorným a vonkajším zvieračom. Funkciou análneho kanálika je zadržiavať a odstraňovať výkaly a plyny.
účel
Funkcie tráviaceho systému potrebné na zabezpečenie života každého človeka sú zabezpečovať tieto procesy:
- primárne mechanické spracovanie potravy a prehĺtanie;
- aktívne trávenie;
- absorpcia;
- vylučovanie.
Potrava sa dostáva najskôr do úst, kde sa žuje a má formu bolusu – mäkkej guľôčky, ktorá sa následne prehltne a cez pažerák sa dostane do žalúdka. Pery a zuby sa podieľajú na žuvaní potravy a bukálne a temporálne svaly zabezpečujú pohyb žuvacieho aparátu. Slinné žľazy produkujú sliny, ktoré rozpúšťajú a viažu potravu, čím ju pripravujú na požitie. V procese trávenia sa fragmenty potravy rozdrvia, aby ich častice mohli absorbovať bunky. Prvá etapa je mechanická, začína sa v ústnej dutine. Sliny produkované slinnými žľazami obsahujú špeciálnu látku zvanú amyláza, vďaka ktorej dochádza k rozkladu sacharidov a sliny pomáhajú aj pri tvorbe bolusov. K rozkladu fragmentov potravy tráviacimi šťavami dochádza už priamo v žalúdku. Tento proces sa nazýva chemické trávenie, počas ktorého sa bolusy premieňajú na chyme. Tráviaci enzým pepsín rozkladá bielkoviny. V žalúdku sa produkuje aj kyselina chlorovodíková, ktorá ničí škodlivé častice, ktoré vstupujú s jedlom. Pri určitej úrovni kyslosti sa trávené jedlo dostáva do dvanástnika. Dostanú sa tam aj šťavy z pankreasu, ktoré pokračujú v štiepení bielkovín, cukru a trávení sacharidov. K rozkladu tukov dochádza v dôsledku žlče pochádzajúcej z pečene. Keď je jedlo už strávené, živiny sa musia dostať do krvného obehu. Tento proces sa nazýva absorpcia, ktorá sa vyskytuje v samotnom žalúdku aj v črevách. Nie všetky látky sú však schopné úplne stráviť, preto je potrebné odstraňovať odpad z tela. premena nestrávených častíc potravy na výkaly a ich odstránenie sa nazýva vylučovanie. Človek cíti nutkanie na defekáciu, keď sa vytvorené fekálne hmoty dostanú do konečníka.
Dolný tráviaci trakt je navrhnutý tak, aby človek mohol nezávisle ovládať pohyby čriev. K relaxácii vnútorného zvierača dochádza pri pretláčaní výkalov cez konečník pomocou peristaltiky a pohyb vonkajšieho zvierača zostáva ľubovoľný.
Ako vidíte, štruktúra tráviaceho systému je od prírody dobre premyslená. Keď všetky jeho oddelenia fungujú bez problémov, proces trávenia môže trvať len niekoľko hodín alebo dní v závislosti od toho, aká potrava sa do tela dostala z hľadiska kvality a hustoty. Keďže proces trávenia je zložitý a vyžaduje si určité množstvo energie, tráviaci systém potrebuje odpočinok. To môže vysvetľovať, prečo sa väčšina ľudí po ťažkom jedle cíti ospalá.
Zažívacie ústrojenstvo(tráviaci aparát, systema digestorium) - súbor tráviacich orgánov u zvierat a ľudí. Tráviaci systém poskytuje telu potrebnú energiu a stavebný materiál na obnovu a obnovu buniek a tkanív, ktoré sa v procese života neustále ničia.
Trávenie- proces mechanického a chemického spracovania potravín. Chemické štiepenie živín na ich jednoduché zložky, ktoré môžu prechádzať stenami tráviaceho traktu, prebieha pôsobením enzýmov, ktoré tvoria šťavy tráviacich žliaz (sliny, pečeň, pankreas atď.). Proces trávenia sa uskutočňuje v etapách, postupne. Každý úsek tráviaceho traktu má svoje prostredie, svoje podmienky potrebné na rozklad niektorých zložiek potravy (bielkoviny, tuky, sacharidy). Tráviaci kanál, ktorého celková dĺžka je 8 - 10 m, pozostáva z týchto oddelení:
1. Ústna dutina Obsahuje zuby, jazyk a slinné žľazy. V ústnej dutine sa potrava mechanicky rozdrví pomocou zubov, cíti sa jej chuť, teplota a pomocou jazyka sa vytvorí hrudka potravy. Slinné žľazy vylučujú cez vývody svoje tajomstvo - sliny a už v ústnej dutine dochádza k primárnemu rozkladu potravy. Slinný enzým ptyalín rozkladá škrob na cukor.
2. hltanu Má lievikovitý tvar a spája ústnu dutinu a pažerák. Pozostáva z troch častí: nosovej časti (nosohltanu), orofaryngu a laryngeálnej časti hltana. Hltan sa podieľa na prehĺtaní potravy, deje sa to reflexne.
3. Pažerák- horná časť tráviaceho kanála je trubica dlhá 25 cm, horná časť trubice pozostáva z priečne pruhovaného a spodná časť z hladkého svalového tkaniva. Rúrka je lemovaná skvamóznym epitelom. Pažerák transportuje potravu do dutiny žalúdka.
4. Žalúdok- rozšírená časť tráviaceho traktu, steny pozostáva z tkaniva hladkého svalstva, lemovaného žľazovým epitelom. Žľazy produkujú žalúdočnú šťavu. Hlavnou funkciou žalúdka je trávenie potravy.
5. Tráviace žľazy: pečeň a pankreas. Pečeň produkuje žlč, ktorá sa počas trávenia dostáva do čriev. Pankreas tiež vylučuje enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny, tuky, sacharidy a produkuje hormón inzulín.
6. Črevá Začína sa dvanástnikom, do ktorého ústia vývody pankreasu a žlčníka.
7. Tenké črevo- najdlhšia časť tráviaceho systému. Sliznica tvorí klky, ktoré sú vhodné pre krvné a lymfatické kapiláry. Absorpcia prebieha cez klky.
8. Dvojbodka má dĺžku 1,5 m, produkuje hlien, obsahuje baktérie, ktoré rozkladajú vlákninu. Konečný úsek – konečník – končí konečníkom, cez ktorý sa odstraňujú nestrávené zvyšky potravy.
Funkcie tráviaceho systému:
Motorovo-mechanické (sekanie, pohyb, uvoľňovanie potravy).
Sekrečné (tvorba enzýmov, tráviacich štiav, slín a žlče).
Absorpcia (vstrebávanie bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov a vody).
Zažívacie ústrojenstvo. Štrukturálne vlastnosti. Funkcie.
ľudský tráviaci systém(lat. systema digestorium) vykonáva trávenie potravy (jej fyzikálnym a chemickým spracovaním), vstrebávanie štiepnych produktov cez sliznicu do krvi a lymfy a odstraňovanie nespracovaných zvyškov.
Štruktúra[upraviť | upraviť text wiki]
Tráviaci systém človeka pozostáva z orgánov gastrointestinálneho traktu a pomocných orgánov (slinné žľazy, pečeň, pankreas, žlčník atď.). Existujú tri oddelenia tráviaceho systému. Predná časť zahŕňa orgány ústnej dutiny, hltanu a pažeráka. Vykonáva sa tu predovšetkým mechanické spracovanie potravín. Strednú časť tvorí žalúdok, tenké a hrubé črevo, pečeň a pankreas, v tejto časti prebieha chemické spracovanie potravy, vstrebávanie produktov jej rozkladu a tvorba výkalov. Zadný úsek predstavuje kaudálna časť konečníka a zabezpečuje vylučovanie výkalov z tela.
Gastrointestinálny trakt[upraviť | upraviť text wiki]
Hlavný článok:Ľudský gastrointestinálny trakt
V priemere je dĺžka tráviaceho kanála dospelého muža 9-10 metrov; má tieto oddelenia:
Ústa, alebo ústna dutina so zubami, jazykom a slinnými žľazami.
· Hrdlo.
· Pažerák.
· Žalúdok.
· Tenké črevo.
· Hrubé črevo.
Ústna dutina je telesný otvor u zvierat a ľudí, cez ktorý sa prijíma potrava a dýcha sa. Ústa obsahujú zuby a jazyk. Vonkajšie môžu mať ústa rôzny tvar. U ľudí je orámovaný perami. V ústnej dutine dochádza k mechanickému mletiu a spracovaniu potravy enzýmami slinných žliaz.
Hltan je súčasťou tráviacej trubice a dýchacieho traktu, ktorý je spojovacím článkom medzi nosnou dutinou a ústami na jednej strane a pažerákom a hrtanom na strane druhej. Je to lievikovitý kanál dlhý 11-12 cm, obrátený nahor so širokým koncom a sploštený v predozadnom smere. V hltane sa krížia dýchacie a tráviace cesty.
Pažerák je súčasťou tráviaceho traktu. Je to v predozadnom smere sploštená dutá svalová trubica, ktorou sa do žalúdka dostáva potrava z hltana. Motorická funkcia pažeráka zabezpečuje rýchly pohyb bolusu prehltnutej potravy do žalúdka bez miešania a tlačenia. Pažerák dospelého človeka má dĺžku 25-30 cm.Funkcie pažeráka sú koordinované svojvoľnými a mimovoľnými mechanizmami.
Žalúdok je dutý svalový orgán umiestnený v ľavom hypochondriu a epigastriu. Žalúdok je zásobárňou prijatej potravy a vykonáva aj chemické trávenie tejto potravy. Objem prázdneho žalúdka je asi 500 ml. Po jedle sa zvyčajne natiahne na jeden liter, ale môže sa zvýšiť na štyri. Okrem toho vylučuje biologicky aktívne látky a plní funkciu absorpcie.
Tenké črevo je časť ľudského tráviaceho traktu, ktorá sa nachádza medzi žalúdkom a hrubým črevom. V tenkom čreve prebieha predovšetkým proces trávenia: v tenkom čreve vznikajú enzýmy, ktoré sa spolu s enzýmami produkovanými pankreasom a žlčníkom podieľajú na rozklade potravy na jednotlivé zložky. Tenké črevo je najdlhším úsekom tráviaceho traktu; jeho mezenterický úsek zaberá takmer celé spodné poschodie brušnej dutiny a čiastočne aj dutinu malej panvy. Priemer tenkého čreva je nerovnomerný: v proximálnej časti je 4-6 cm, v distálnej - 2,5-3 cm.
Hrubé črevo je spodná, konečná časť tráviaceho traktu, a to dolná časť čreva, v ktorej dochádza k vstrebávaniu vody a tvorbe vytvorených výkalov z potravnej kaše (chýmu). Hrubé črevo sa nachádza v brušnej dutine a v dutine malej panvy, jeho dĺžka sa pohybuje od 1,5 do 2 m.Vnútro hrubého čreva je vystlané sliznicou, ktorá uľahčuje prechod stolice a chráni steny čreva pred škodlivými účinkami tráviacich enzýmov a mechanickým poškodením. Svaly hrubého čreva pracujú nezávisle od vôle človeka.
Pomocné orgány[upraviť | upraviť text wiki]
Trávenie potravy prebieha pôsobením množstva látok - enzýmov obsiahnutých v šťave niekoľkých veľkých žliaz vylučovaných do tráviaceho traktu. kanáliky ústia do ústnej dutiny slinné žľazy, nimi vylučované sliny zmáčajú ústnu dutinu a potravu, podporujú jej premiešavanie a tvorbu hrudky potravy. Tiež za účasti slinných enzýmov amylázy a maltázy začína trávenie uhľohydrátov v ústnej dutine. Šťava sa vylučuje do tenkého čreva, konkrétne do dvanástnika pankreasu a zlatožltá pečeň- žlč. Pankreatická šťava obsahuje hydrogénuhličitany a množstvo enzýmov, ako je trypsín, chymotrypsín, lipáza, pankreatická amyláza a nukleázy. Žlč sa pred vstupom do čriev hromadí v žlčníku. Žlčové enzýmy oddeľujú tuky na malé kvapôčky, čo urýchľuje ich rozklad lipázou.
Slinné žľazy[upraviť | upraviť text wiki]
Hlavný článok:Slinné žľazy
Slinné žľazy(lat. gladulae salivales) - žľazy v ústnej dutine, ktoré vylučujú sliny. Rozlíšiť:
· Menšie slinné žľazy(alveolárna-tubulárna, mukózna-proteínová, merokrinná). Malé slinné žľazy sa nachádzajú v hrúbke ústnej sliznice alebo v jej submukóze a sú klasifikované podľa ich umiestnenia (labiálne, bukálne, molárne, lingválne a podnebné) alebo podľa charakteru sekrétu (serózne, hlienové a zmiešané). Veľkosti malých žliaz sú rôzne, ich priemer je od 1 do 5 mm. Najpočetnejšie medzi malými slinnými žľazami sú labiálne a palatínové.
· Hlavné slinné žľazy(3 páry): príušné, submandibulárne, sublingválne.
Pečeň[upraviť | upraviť text wiki]
Hlavný článok:ľudská pečeň
Pečeň(lat. hepar, gréčtina jecor) je životne dôležitý nepárový vnútorný orgán, ktorý sa nachádza v brušnej dutine pod pravou kupolou bránice (vo väčšine prípadov) a vykonáva mnoho rôznych fyziologických funkcií. Pečeňové bunky tvoria takzvané pečeňové lúče, ktoré sú zásobované krvou z dvoch systémov: arteriálnej (ako všetky orgány a systémy tela) a portálnej žily (cez ktorú krv prúdi zo žalúdka, čriev a veľkých tráviacich žliaz a prináša potrebné suroviny na fungovanie pečene) . Krv z pečeňových lúčov prúdi do systému dolnej dutej žily. Tam začína aj žlčový trakt, ktorý odvádza žlč z pečeňových lúčov do žlčníka a dvanástnika. Žlč sa spolu s pankreatickými enzýmami podieľa na trávení.
Pankreas[upraviť | upraviť text wiki]
Hlavný článok:ľudský pankreas
ľudský pankreas(lat. pankreasu) - orgán tráviaceho systému; veľká žľaza s funkciami vonkajšej a vnútornej sekrécie. Exokrinná funkcia orgánu sa realizuje uvoľňovaním pankreatickej šťavy, ktorá obsahuje tráviace enzýmy na trávenie tukov, bielkovín a sacharidov – hlavne trypsín a chymotrypsín, pankreatickú lipázu a amylázu. Hlavný pankreatický sekrét duktálnych buniek obsahuje aj bikarbonátové anióny, ktoré sa podieľajú na neutralizácii kyslého žalúdočného tráviaceho traktu. Tajomstvo pankreasu sa hromadí v interlobulárnych kanáloch, ktoré sa spájajú s hlavným vylučovacím kanálom, ktorý ústi do dvanástnika. Ostrovčekový aparát pankreasu je endokrinný orgán, ktorý produkuje hormóny inzulín a glukagón podieľajúce sa na regulácii metabolizmu uhľohydrátov, ako aj somatostatín, ktorý inhibuje sekréciu mnohých žliaz, pankreatický polypeptid, ktorý potláča sekréciu pankreasu a stimuluje sekréciu žalúdočná šťava a ghrelín, známy ako „hormón hladu“. » (stimuluje chuť do jedla).
Žlčník[upraviť | upraviť text wiki]
Hlavný článok:žlčníka
Žlčník je vakovitá nádrž na žlč produkovanú v pečeni; má podlhovastý tvar s jedným širokým, druhým úzkym koncom a šírka bubliny sa postupne zmenšuje od spodnej časti ku krku. Dĺžka žlčníka sa pohybuje od 8 do 14 cm, šírka - od 3 do 5 cm, jeho kapacita dosahuje 40 - 70 cm³. Má tmavozelenú farbu a pomerne tenkú stenu. U ľudí sa nachádza v pravej pozdĺžnej drážke, na spodnom povrchu pečene. Cystický žlčovod sa spája s pečeňovým kanálom v hilu pečene. Sútokom týchto dvoch vývodov vzniká spoločný žlčovod, ktorý sa potom spája s hlavným pankreatickým vývodom a cez Oddiho zvierač ústi do dvanástnika vo Vaterovej papile.
Funkcie[upraviť | upraviť text wiki]
Motorovo-mechanické (sekanie, pohyb, uvoľňovanie potravy)
Sekrečné (tvorba enzýmov, tráviacich štiav, slín a žlče)
Absorpcia (vstrebávanie bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov a vody)
Vylučovacie (odstránenie nestrávených zvyškov potravy, nadbytok niektorých iónov, soli ťažkých kovov)