Jednoduchý tvarohový kastról. Tvarohový kastról - najlepšie recepty
Keď chcete v nedeľu ráno potešiť svojich blízkych špeciálnymi raňajkami, z nejakého dôvodu vám hneď napadne tvarohový kastról. Je to chutné aj zdravé. Veď nie nadarmo sa kedysi podávalo v škôlke. Zostali spomienky na to, aká bola vzdušná a s veľkými hnedými alebo žiarivo žltými hrozienkami. Lyžica kyslej smotany alebo jablkového džemu na vrchu dodávala zvláštnu jemnosť.
Čo vám teda bráni vychutnať si túto pochúťku už teraz? Hlavná vec je vybrať si dobrý tvaroh. Ideálne by to mal byť domáci dedinský tvaroh, no v obchode ho kúpite aj na váhu. A ak dávate prednosť konzistencii tvarohového koláča, potom je lepšie použiť tvarohovú hmotu.
Pre milovníkov ovocných a vitamínových náplní v sladkých koláčoch odporúčame pridať kúsky broskýň, jabĺk, obľúbeného bobuľového ovocia alebo dokonca strúhanej mrkvy - premení obyčajný kastról a poteší vás novou chuťou.
Tvarohový kastról "ako v škôlke"
Kastróly z detstva sú celá éra! Akú jemnú vôňu mali a najúžasnejšiu chuť na svete! V škôlke ich aj veľkí maškrtníci s chuťou zjedli na obe líca!
A nádhernú červenú kôru má na svedomí niekoľko polievkových lyžíc kyslej smotany, ktorou kuchári pred pečením namazali vrch.
Ingrediencie:
- Tvaroh - 0,5 kg.
- Hrozienka - 0,1 kg.
- Cukor, kyslá smotana - 3 lyžice. l.
- Maslo - 2 polievkové lyžice. l.
- Krupica - 2 lyžice. l.
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky.
- Vanilín - na špičke noža
varenie:
1. Hrozienka umyjeme, necháme asi 15 minút postáť vo vode a scedíme tekutinu a dobre osušíme. Aby sa pri pečení "nezatiahol" - vyvaľkajte v múke.
2. Aby sme získali nádhernú jemnú textúru bez hrudky, prechádzame tvarohom cez mlynček na mäso. Potom do nej nalejte predtým rozpustené sotva teplé maslo. Dodávame – stačí doslova štipka. Pridajte voňavú vanilku a krupicu. V samostatnom pohári vyšľaháme kryštálový cukor s vajcom, kým sa neobjaví vzduchová pena a nalejeme do misky s predchádzajúcimi ingredienciami.
3. Vymiešame do hladka a potom vlejeme pripravené hrozienka a docielime ich prerozdelenie v ceste.
4. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Opatrne rozdeľte hmotu bez dutín, mierne vyrovnajte, ale nestláčajte. Prípravu nášho polotovaru dokončíme tenkou vrstvou kyslej smotany na vrchu.
5. Pošlite 40 minút do rúry predhriatej na 190 stupňov. Nevyťahujte hneď, aby pečivo nespadlo. Po vypnutí teploty necháme asi 10 minút postáť.
6. Môžete ho podávať na krásnom slávnostnom jedle, jemne posypaném práškovým cukrom alebo nakrájaným na porcie. Do blízkosti je vhodné postaviť poháre s jogurtom, kyslou smotanou, medom alebo sladkokyslým džemom, aby si ich každý jedlík pridal podľa svojho uváženia.
Dobrú chuť!
Tvarohový kastról s mrkvou a jablkom
Často sú deti zlomyseľné a nechcú jesť ovocie a zeleninu. Môžete trochu podvádzať - nastrúhať ich na strúhadle, len zamiešať do rajnice - tu ich s radosťou praskajú. Nielenže bude plné vitamínov, ale bude aj šťavnatosť, ktorá zostane na kúsky a cesto nepremokne.
Ingrediencie:
- Tvaroh - 1 balenie (asi 360 gr.)
- Mrkva, jablko - 1 ks.
- Mlieko - 50 ml.
- Hrozienka - 3-4 lyžice. l.
- Vajcia - 2 ks.
- Krupica - 2 lyžice. l.
- Cukor - 2 lyžičky
- Soľ - podľa chuti.
varenie:
1. Hrozienka dobre umyjeme a zalejeme vriacou vodou. Necháme dobre vysušiť.
2. Jablko ošúpeme a zbavíme jadrovníka. Výslednú dužinu pomelte na hrubom strúhadle alebo rozdrvte nožom vo forme veľmi malých tyčiniek.
3. Mrkva sa tiež ošúpe. Pošúchame jemným strúhadlom - kastról tak so svojimi inklúziami v ceste krásne zafarbí.
4. Do misky nalejte čerstvý tvaroh, cukor a soľ a na to isté miesto vložte vajcia. Dobre šľahajte, kým nevznikne homogénna vzdušná hmota s mixérom alebo mixérom.
5. Vsypte krupicu a znova rozmixujte do hladka.
6. Aby nám nevznikol tvrdý perník, prilejeme mlieko a opäť vyšľaháme.
Ak je tvaroh domáci a veľmi suchý, môžete pridať jeden a pol normy mlieka.
7. Teraz posielame nakrájané jablká s mrkvou do tvarohovej hmoty a nezabudnite na hrozienka. Pomocou bežnej lyžice alebo vidličky vymiešame do hladka.
V tomto prípade mixér nebude fungovať, pretože rozdrví ovocné plnivá na kašu.
8. Vložte obrobok do vymastenej formy, vyrovnajte ju a pošlite ju do rúry predhriatej na 180 stupňov na 45 minút.
9. Podávame vychladené s ovocným pyré alebo akýmkoľvek iným sladkým doplnkom.
Dobrú chuť!
Recept na tvarohový kastról s broskyňou
Súhlaste s tým, že keď budete jesť sladký koláč, stane sa príjemným prekvapením, keď odlomíte kúsok a uvidíte vo vnútri neočakávanú výplň vo forme lahodného ovocia. Takýmto kastrólom s polovicami zaváraných broskýň môžete potešiť hostí nielen v bežný deň, ale aj vo sviatok.
Ingrediencie:
- Tvaroh - 0,8 kg.
- Konzervované broskyne - 1 plechovka.
- Banán - 2 ks.
- Cukor - 1,5 šálky.
- Vajcia - 3 ks.
- Krupica - 8 lyžíc. l.
- Vanilín - 6 g.
varenie:
1. Vo veľkej mise zmiešame ošúpané banány s tvarohom, vajcami, cukrom a zalejeme vanilínom. To všetko šľahajte až do homogénnej konzistencie pomocou mixéra alebo mixéra.
Na uľahčenie mletia banánov je lepšie ich po odstránení šupky nakrájať na kúsky.
2. Vsypte krupicu a dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu.
3. Zapekaciu misu vytrieme maslom a zľahka poprášime múkou alebo krupicou. Vyložíme polovicu tvarohového cesta.
4. Broskyne vyberieme z pohára a po troche odkvapkania sladkého sirupu ich vložíme, mierne zatlačíme do prvej vrstvy tak, aby sa dutiny v ovocí vyplnili cestom.
5. Navrch nalejeme druhú polovicu tvarohovej hmoty a zarovnáme.
6. V predhriatej na 180 stupňov posielame formu s obsahom na hodinu. Broskyne môžu počas pečenia trochu vyskočiť. Potom vyberieme, ochladíme a vyberieme hotové pečivo na krásnu misku.
Dobrú chuť!
Tvarohový kastról s krupicou
Pre milovníkov tvarohových koláčov je ideálna nasledujúca variácia kastrólov bez múky. Aby ale príliš nevyschla a zachovala si objem, pridajte margarín a krupicu.
Ingrediencie:
- Tvaroh - 0,5 kg.
- Krémový margarín - 150 g.
- Krupica - 4 lyžice. l.
- Vajcia - 3 ks.
- Cukor - 3 lyžice. l.
- Zemiakový škrob - 2 lyžičky
- Vanilkový cukor, prášok do pečiva - po 1 vrecúšku.
varenie:
1. Postupne pridávame cukor, vajcia šľaháme mixérom pri strednom výkone, kým sa neobjavia biele vrcholy.
2. Krupicu zlejeme a po premiešaní necháme 10 minút napučať.
3. V tejto dobe môžete urobiť margarín. Roztopte ju na parnom kúpeli a ochlaďte na izbovú teplotu.
4. Tvaroh premiešajte do homogénneho drobivého stavu tak, aby nezostali žiadne veľké hrudky. To sa dá urobiť buď pomocou mixéra alebo šľahača. A môžete prejsť cez mlynček na mäso.
5. Do krupicovo-vaječnej zmesi vlejeme tvaroh a zalejeme vychladnutým margarínom. Pomocou mixéra dosiahneme stav jednotnej vzdušnej konzistencie, pričom počas šľahania nezabudneme pridať škrob a vanilkový cukor s práškom do pečiva.
6. Misky, v ktorých budeme piecť, natrieme buď margarínom, alebo obyčajným slnečnicovým olejom. Potom naň rovnomerne rozotrieme výslednú jemnú tvarohovú zmes.
Ak sa bojíte, že sa pripáli, položte na dno formy pergamen a namažte ho olejom.
7. V rúre predhriatej na 190 stupňov vložte obrobok a zapnite konvekčný režim na 10 minút - to mierne zhnedne hornú časť pečenia. A potom vypneme ventilátor a zvýšime teplotu na 200 stupňov - to začne ovplyvňovať prášok do pečiva a „veľký“ tvarohový koláč začne stúpať. 25-30 minút bude stačiť.
8. Formu vyberieme, mierne ochladíme a až potom preklopíme na mriežku alebo misku a podávame na stôl.
Dobrú chuť!
Tvarohový kastról v mikrovlnnej rúre
Čo robiť, ak potrebujete veľmi rýchlo uvariť výživné a zdravé raňajky a počkajte, kým sa 40 minút nevylejú v rúre, nie je na to čas ani túžba?
Odpoveď je veľmi jednoduchá – použite mikrovlnnú rúru! A aby ste pridali zdravú vlákninu – namiesto múky pridajte ovsené otruby.
Ingrediencie:
- Tvaroh - 100 gr.
- Cukorový piesok - 1,5 lyžice. l.
- Ovsené otruby - 1 polievková lyžica. l.
- Vajcia - 1 ks.
- Škorica, vanilka, citrónová šťava - podľa chuti.
varenie:
1. Vajíčko vyšľaháme s kryštálovým cukrom tak, aby sa úplne rozpustil. Pre krásne vrcholy pridajte počas šľahania 4 kvapky citrónovej šťavy.
2. Tvaroh prehnetieme vidličkou, aby bol vláčnejší a bez hrudiek. Pridajte zmes vaječného cukru, otruby a svoju obľúbenú príchuť (škorica, vanilka atď.).
3. Všetko dôkladne premiešame a preložíme do misky, ktorú môžeme použiť v mikrovlnke.
4. Výkon nastavíme na 800w a zapneme na tri minúty. Keď sa vypne, necháme cesto niekoľko minút „odpočívať“, inak sa môže pri príliš rýchlom varení scvrknúť na hrudku.
5. Znova zapnite na 3 minúty pri rovnakom výkone. Nechajte trochu vychladnúť, aby ste sa pri raňajkách nepopálili pečivom a podávajte na stôl.
Dobrú chuť!
Video - Tvarohový kastról bez krupice a múky
Už si nemusíte lámať hlavu nad tým, čo s tvarohom, ak ho máte v chladničke zatuchnutý, alebo ho domácnosť v „surovej podobe“ práve nevíta. Teraz z neho môžete vždy variť nielen knedle alebo tvarohové koláče, ale aj úžasné sladké kastróly.
Ich hlavnou výhodou je, že sa podávajú teplé aj studené. Sú dokonale kombinované s obyčajnou kyslou smotanou a všetkými druhmi jogurtov, kissels, kompótov. Ako ďalšia sladkosť sa na vrch naleje džem, čokoláda, marmeláda a na vrch sa dokonca ozdobí kopčekom zmrzliny alebo bobúľ.
Tieto kastróly sa môžu podávať ako dezert a ako hlavné jedlo na raňajky a popoludňajší čaj.
Tvarohový kastról patrí medzi nenáročné jedlá, ktoré sa zvyčajne podávajú na raňajky, olovrant, večeru alebo ako dezert na každý deň. Každá žena v domácnosti vie, ako variť. Existuje veľa druhov tohto jedla. Tvaroh sa hodí k mnohým produktom: zelenina, bylinky, ovocie, bobule, obilniny. Preto môžete variť s jablkami a banánmi, cestovinami a ryžou, mrkvou a orechmi, čerešňami a sušenými marhuľami, obilninami a tekvicou.
klasický kastról
Ako variť klasicky? Na najjednoduchší tvarohový kastról budete potrebovať pol kilogramu tvarohu, vajce, dve polievkové lyžice kyslej smotany, krupicový a kryštálový cukor, kúsok masla, trochu hrozienok. Je potrebné miesiť tvaroh, pridať vajce, kyslú smotanu, krupicu, cukor a premiešať. Hrozienka opláchneme, osušíme a nasypeme. Prípadne môžeme pridať vanilín. Vopred pripravená forma je namazaná a pripravená hmota je položená v nej. Formulár na pol hodiny sa umiestni do rúry, zahreje sa na 180 stupňov. Keď je tvaroh zhnednutý, vypnite sporák a nechajte kastról dopiecť 5-10 minút. Podávajte hotové jedlo s kyslou smotanou, džemom, čerstvými bobuľami, kondenzovaným mliekom.
diétny kastról
Na to potrebujete pol kilogramu nízkotučného tvarohu, 4 vajcia, granulovaný cukor, akékoľvek sušené ovocie (môžete zmiešať), vanilín, rastlinný olej. Vajcia rozšľaháme, vložíme do nich tvaroh a ostatné suroviny, premiešame. Plech namažte, položte naň hmotu a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Čas varenia - asi 40 minút. Hneď ako kastról zozlátne, vypnite sporák.
Jablkový kastról
Ako uvariť tvarohový kastról s jablkami? Bude to trvať pol kilogramu múky, tri polievkové lyžice cukru, dve vajcia, štyri polievkové lyžice rozpusteného masla, dve polievkové lyžice krupice, tri jablká, vanilín. Aby bol kastról jemný a nadýchaný, potrebujete tvaroh pretretý cez sitko. Mali by ste rozdrviť žĺtky s cukrom, spojiť s tvarohom, vanilkou, rozpusteným maslom. 1/2 tvarohovej hmoty dáme do vymastenej formy, nasypeme na ňu na kúsky nakrájané jablká a navrchu ich prikryjeme zvyšným tvarohom. Formu vložte do predhriatej rúry na 20 minút.
kráľovský kastról
Ako uvariť kráľovský kastról? Na prípravu tohto lahodného jedla potrebujete pol kilogramu tvarohu, 50 gramov masla, štyri vajcia, 100 gramov cukrového piesku a pšeničnej múky, vanilín. Vajcia vyšľaháme s vanilkou a cukrom, ale nešľaháme. Nalejte tvaroh a premiešajte. Maslo s múkou nasekajte nožom, kým sa nevytvoria omrvinky a polovicu tejto zmesi nalejte na dno formy. Na múku rovnomerne rozotrieme tvaroh a posypeme zvyšnými strúhankami múky a masla. Formu vložte do rúry a pečte pol hodiny. Keď je kastról pripravený, vyberte ho zo sporáka, nechajte ho vychladnúť, vyberte ho z formy a podávajte na stôl, ozdobte ho bobuľami alebo kúskami ovocia.
Je veľa ľudí, ktorí pri slove „kastról“ pokrčia nos. A mimochodom, toto je jedno z najzdravších a najchutnejších jedál na raňajky alebo večeru. Tajomstvo jeho vynikajúcej chuti a jemnej textúry spočíva v správnej príprave. Ak je upečený v súlade so všetkými pravidlami, aj nezmieriteľní odporcovia tvarohu si po ochutnaní kúska vypýtajú viac. Nemalo by pripomínať mokré lepkavé cesto. Jeho textúra by mala byť nadýchaná, vzdušná a prepečená. Ak nie ste spokojní s nájdenými zrnkami tvarohu, všetko, čo potrebujete, je pred pečením vymiešať cesto pomocou mixéra alebo mixéra. Kastróly sú sladké – s jablkami, tekvicou, mrkvou, kandizovaným ovocím, sušeným ovocím alebo nesladené – s bylinkami, olivami, zemiakmi, karfiolom. Najčastejšie sa podáva vychladený.
Tvarohový kastról - príprava jedla
Pred pridaním do cesta sa odporúča tvaroh dobre rozdrviť - skrútiť na mlynčeku na mäso alebo pretrieť cez sitko a vajce vyšľaháme mixérom do silnej peny. To nielenže urobí hmotu homogénnejšou, ale tiež dodá hotovému jedlu ľahkosť a nádheru. Ak recept obsahuje sušené ovocie alebo hrozienka, musia byť namočené. Potom sa všetky zložky zmiešajú a rozložia na pečenie vo forme.
Recept 1: Kastról z domáceho tvarohu
Nežné, vzdušné, chutné. Je to všetko o nej, domáca hrozienka. Pre ňu je lepšie vziať si domáci, rustikálny tvaroh (ktorý na trhoch predávajú súkromní obchodníci) najmenej kilogram, potom bude svieži a krásny. Tento kastról je jednoducho sviatkom pre milovníkov tvarohu. Ak nie je kyslá smotana, sú celkom vhodné iné fermentované mliečne výrobky - kefír, jogurt. K hrozienkam sa môže pridať aj iné ovocie, napríklad banány nakrájané na kocky.
Ingrediencie: kilogram tvarohu, krupica - ½ šálky, cukor - 2/3 šálky, 3 vajcia, kyslá smotana a mlieko po ½ šálky, hrsť hrozienok, štipka vanilkového cukru a soli, maslo (na vymastenie formy) .
Spôsob varenia
Nalejte krupicu s mliekom, hrozienka namočte do vody.
Vajcia vyšľaháme s cukrom - metličkou alebo mixérom. Pridáme tvaroh, hrozienka a všetky ostatné suroviny.
Pripravíme si formu - vymastíme olejom a vysypeme krupicou alebo múkou. Vložte výslednú hmotu, uhlaďte povrch a namažte žĺtkom, kyslou smotanou alebo žĺtkom zmiešaným s kyslou smotanou. Pri pečení to dodá hotovému výrobku chutnú kôrku. Rúru si predhrejeme (180°C) a pečieme asi hodinu. Zahriaty kastról nakrájajte. Môžeme podávať s kyslou smotanou, želé, džemom.
Recept 2: Kastról z tekvicového tvarohu
Svetlý, šťavnatý, slnečný pomarančový kastról. Žiadne mango. Môžete si urobiť tekvicové pyré alebo nakrájať tekvicu na kocky a variť 10 minút v mlieku. A tak chutné. Len s pyré bude konzistencia jednotnejšia a farba žiarivejšia. Je lepšie používať sladké odrody tekvice, potom môžete urobiť bez cukru alebo znížiť jeho množstvo. Vrch položíme plátkami jabĺk alebo pomastíme žĺtkom. Tvaroh je žiaduce, aby sa s nízkym obsahom tuku a suché. Ak sa použije tučný tvaroh, smotanu je možné z receptúry vylúčiť.
Ingrediencie: nízkotučný tvaroh - 0,5 kg, tekvicové pyré - 1 šálka (kúsok surovej tekvice), škrob - 2 polievkové lyžice, 2 vajcia, smotana (10%), - 100 ml, cukor - ½ šálky, jablko na ozdobu, korenie (vanilka, škorica, kardamón, zázvor).
Spôsob varenia
Pripravte tekvicové pyré. Tekvicu nakrájanú na kúsky pečieme v rúre (v rukáve, vrecúšku na pečenie) asi pol hodiny (180°C). Alebo ju uvarte vo vode. Rozdrvte alebo rozmixujte mixérom. Čím jasnejšia je farba samotnej tekvice, tým krajšie a elegantnejšie bude kastról vyzerať.
Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme tekvicové pyré a ostatné suroviny. Hmotu premiešame, dáme na panvicu alebo do inej formy. Jablko nakrájame na plátky a poukladáme na tvarohovú hmotu posypanú cukrom. Pečieme asi 40 minút (180°C). Podávame vychladené.
Recept 3: Tvarohový kastról s kondenzovaným mliekom
Jemná textúra, príjemná chuť, ľahká príprava a to všetko potešenie z troch ingrediencií. Ak sa cesto podľa vášho názoru ukáže ako vodnaté, môžete pridať pol pohára múky. Recept nie je poskytnutý, ale ak chcete, môžete pridať čerstvé banány, kandizované ovocie alebo iné sušené ovocie. Kto nemá rád sladké, znížte množstvo kondenzovaného mlieka.
Ingrediencie: tvaroh - 0,5 kg, 3-4 vajcia, kondenzované mlieko (s cukrom) - 1 pohár.
Spôsob varenia
Vajcia rozšľaháme, pridáme nastrúhaný tvaroh, premiešame, zalejeme kondenzovaným mliekom a pečieme (180-200°C) - 40 minút. Môžete to urobiť trochu inak. Oddeľte bielkoviny, vložte ich do chladu. Zmiešajte tvaroh, žĺtky a kondenzované mlieko. Z bielkov vyšľaháme mixérom penu, zmiešame so zvyškom masy a vložíme do pripravenej formy.
Na konci pečenia skontrolujte pripravenosť kastróla prepichnutím špáradlom. Cesto by sa nemalo lepiť, tyčinka by mala byť suchá.
Recept 4: Tvarohový kastról "Nezhenka"
Kastról je taký jemný a vzdušný, že vyzerá skôr ako koláč. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a výsledok je nádherný, ako keby ste doň investovali viac ako jednu hodinu práce. Cesto sa dá pripraviť večer a upiecť na raňajky.
Ingrediencie: ľubovoľný tvaroh - 0,5 kg, ½ balíka, kefír alebo kyslá smotana, 4 vajcia, maslo - pol balenia (100 g), krupica - 2/3 šálky, kryštálový cukor - ½ balíka, sóda 2/3 ČL, a štipka soli a vanilky.
Spôsob varenia
Maslo rozpustíme do tekutého stavu, pridáme zvyšné ingrediencie a dobre premiešame, najskôr lyžicou, potom mixérom. Nechajte aspoň pol hodiny alebo hodinu, aby krupica napučala. Cesto nalejeme do formy (vopred vymastíme olejom) a vložíme do úplne studenej rúry. Zapnite oheň, nastavte teplotu (180°C) a pečte asi 35 minút. Používajte podľa ľubovôle - s kondenzovaným mliekom, džemom alebo len tak, s čajom alebo kávou.
Recept 5: Tvarohový kastról na krutónoch
Nezvyčajná prezentácia zdanlivo obyčajného jedla. Konzistencia kastróla je vzdušná, cesto je dobre upečené a krutóny sú na dne príjemne chrumkavé so zlatou kôrkou. Cesto by malo byť tekuté a tekuté. Ak je husté, pridajte ďalšie vajce.
Ingrediencie: plátky dlhého bochníka, rožky alebo bieleho chleba, sladká tvarohová hmota s vanilkou - 0,5 kg (bežný tvaroh s vanilkovým cukrom a kryštálovým cukrom môžete vyšľahať mixérom), krupica - 3 ČL, maslo - 50 g na mazanie dno formy.
Spôsob varenia
Vajíčka vymiešame do hladka s krupicovou a tvarohovou hmotou. Ak chcete, môžete pridať nakrájané sušené ovocie alebo hrozienka.
Na dno formy rozdrobíme maslo alebo ho husto vymastíme. Na vrch poukladáme celé plátky banánu. Výsledné otvory je tiež potrebné vyplniť chlebom a vyrezať ich do požadovaného tvaru, t.j. dno by malo byť úplne pokryté vrstvou chleba. Vylejeme naň cesto a pečieme (160-180C) 40 minút. Pri pečení sa kastról veľmi nadvihne, ale potom po vychladnutí spadne. Takže sa nebojte, ak sa pokrm nevydaril, tak to má byť.
Recept 6: Tvarohový ryžový kastról s pomarančom
Elastické zrnká ryže sú v dokonalej harmónii s jemným a jemným tvarohom. Sladkú chuť rajnice dopĺňa kyslosť hrozienok a pikantnosť pomarančových šupiek. Plátky pomaranča úžasne spájajú krémovú chuť masla s kôrou a dodávajú celkovej chuti pokrmu exotický nádych.
Ingrediencie: Vrchná vrstva - tenká oranžová - 1-2 ks, 1/3 stohu. cukor, maslo - 30 g Cesto: tvaroh - 0,5 kg, ryža - 150 g, kryštálový cukor a múka po ½ šálky, 3 vajcia, 100 g hrozienok.
Spôsob varenia
Ryžu uvaríme do mäkka a odstavíme. Dobre umyté hrozienka namočte. Cukor vyšľaháme s vajíčkami do silnej peny, pridáme tvaroh s múkou. Potom vložte ryžu s hrozienkami, premiešajte.
Pomaranč niekoľkokrát oparte vriacou vodou, aby ste znížili horkosť. Opláchnite vodou a nakrájajte na tenké plátky, polkruhy alebo kolieska.
Maslo rozpustíme a nalejeme na dno formy. Optimálna veľkosť je 25-28 cm. Posypeme cukrom a pridáme plátky pomaranča. Na nich tvarohovo-ryžová hmota. Povrch zarovnáme a pečieme asi 45 minút (200-220C).
Kastról ochlaďte priamo vo forme, potom prejdite nožom pozdĺž bočnej steny a oddeľte obsah. Formu prikryte veľkým tanierom alebo miskou a otočte. Ak kastról hneď nevypadne, môžete ním mierne potriasť. Podávajte nakrájané na kúsky.
Recept 7: Mexický kastról alebo tvarohový koláč
Veľmi chutný kastról. S jemnou a vzdušnou textúrou ako marshmallow. Tvaroh takmer neexistuje. Jedinečnú a božskú chuť dodáva kombinácia takých komponentov, ako je krémový karamel, potravinárske dochucovadlá (voliteľné - likér Amaretto alebo esencia Tiramisu) a samozrejme vanilka s citrónovou kôrou. Proces varenia je mimoriadne jednoduchý. Jediná náladová poznámka môže byť vytvorená karamelom. Všetko však prichádza so skúsenosťami. Pri varení karamelu je hlavnou vecou zabezpečiť, aby sa všetka tekutina neodparila. Ak sa to stále stalo, musíte znova pridať vriace mlieko alebo vodu. Cieľom nie je získať tvrdý karamelový cukrík, ale mäkkú, lepkavú hmotu (ako mäkká karamelka).
Ingrediencie: tvaroh - 0,5 kg, kondenzované mlieko - 200 g, 3 vajcia, citrónová šťava - polievková lyžica, škrob - so sklíčkom 1 lyžička, príchute (esencia alebo likér, citrónová kôra, vanilín). Karamel: maslo - 30 g, 1/3 kopy. cukor, 5 lyžíc. lži. voda alebo mlieko.
Spôsob varenia
Vajíčka vyšľaháme mixérom do silnej peny. Pridajte citrónovú šťavu, tvaroh, arómy (ak sa používajú kúsky kôry, musia sa zaviesť po šľahaní hmoty), kondenzované mlieko a škrob. Opäť prešľaháme mixérom. Hmota by mala byť úplne homogénna.
Pripravte si karamel. V železnej alebo žiaruvzdornej miske roztopte maslo. Formu namažte. Do rozpusteného masla, ktoré zostalo v hrnci, nasypeme kryštálový cukor, zapálime. Akonáhle hmota mierne zmení farbu (začne tmavnúť), zdvihnite panvicu a držte ju nad ohňom bez toho, aby ste ju položili na horák. Nalejte mlieko alebo vodu a tiež, držte nad ohňom, prevarte trochu karamelovej hmoty, aby sa cukor rozpustil.
Formu, tú vymastenú maslom, jemne posypte cukrom, aby sa prilepila na steny a dno. Hmota pri pečení veľmi narastie, preto sú potrebné vysoké strany. Do formy nalejeme karamel, na vrch dáme tvarohovú hmotu. Pečieme vo vyhriatej rúre 40 minút alebo hodinu podľa veľkosti priemeru rajnice na 170-190C.
Odstráňte formu, prejdite nožom pozdĺž stien a prikryte veľkou miskou. Zostáva len otočiť a podávať kastról.
- Aby sa tvaroh zbavil prebytočnej tekutiny, musí sa preniesť do cedníka, aby bol sklenený. Alebo tvarohovú hmotu vložte do gázy a vyžmýkajte.
Nie veľa kalórií, rýchla príprava, chutná, uspokojujúca. Môže sa podávať na raňajky aj večeru. Môžete navariť na sviatky, ak ich je veľa a varenie vás už omrzelo, a ešte oveľa viac, a to je všetko - tvarohový kastról.
Pripravuje sa veľmi rôznymi spôsobmi, v mikrovlnnej rúre a dokonca aj v pomalom sporáku, ale samozrejme najdôležitejší spôsob varenia je v rúre. Zložky sú tiež odlišné - krupica, múka a hrozienka, iné bobule a ovocie, ale hlavnou zložkou je, samozrejme, tvaroh.
Viem, že tento príspevok píšem pre rodičov. A je pravdepodobné, že mladé rodiny s deťmi môžu mať problém s dočasnými a paušálnymi príspevkami na deti. Dovolím si teda malé doplnenie, že som pre vás našla podrobný návod na príspevok na opatrovanie dieťaťa do 1,5 roka. Možno sa niektorým z vás bude hodiť. Len priateľské odporúčanie!
Ponuka:
Toto jednoduché a chutné jedlo je vhodné pre dospelých aj deti. A variť ho môže každý. Skúsme a presvedčte sa sami.
Tvarohový kastról s vajíčkami
Ingrediencie:
- Tvaroh - 350 g.
- Vajcia - 5 ks.
- Cukor - 1/2 šálky
- Vanilkový cukor - 1/2 lyžičky
- Maslo - 30 g.
varenie:
1. Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom do peny.
2. Do hlbokej nádoby dáme tvaroh, pridáme rozšľahané vajcia, premiešame tak, aby bola hmota homogénna bez hrudiek. Pridajte vanilkový cukor a znova premiešajte. Ak chcete, kto miluje, môžete do tejto hmoty pridať umyté, dusené hrozienka - 1 hrsť.
3. Pripravte si formu. Vnútro formy vymastíme maslom a vysypeme strúhankou alebo krupicou.
4. Vzniknutú zmes nalejeme do formy. Zvyšné maslo rozotrieme po kúskoch na vrch zmesi v panvici.
5. Formu vložíme do horúcej rúry vyhriatej na 180 °. Pečieme 30-40 minút. Ak po 20 minútach bude povrch tvarohu silne pripečený, je potrebné ho prikryť alobalom.
6. Hotový tvaroh vyberieme z rúry, necháme vychladnúť
a preneste na tanier.
Môžete ho nakrájať priamo vo forme a hotové kúsky položiť na porciované taniere.
Podávame s kyslou smotanou, džemom atď. Kto má čo rád. S teplými alebo studenými nápojmi.
Dobrú chuť!
Tvaroh s kyslou smotanou a krupicou
Ingrediencie:
- Tvaroh 9% - 360-400 g.
- Cukor - 4 polievkové lyžice (so šmýkačkou)
- Kyslá smotana 20% - 2 polievkové lyžice + 2-3 lyžice. na vymastenie kastróla
- Vanilkový cukor - 1 lyžička
- Soľ - 1/4 lyžičky
- Kuracie vajcia - 2-3 ks.
- Rýchla sóda - 1/4 lyžičky
- Vanilková esencia - pár kvapiek
- Krupica - 4 lyžice. (s malou šmýkačkou)
- Trochu sušených hrozienok a sušených čerešní
- Maslo - 30-40 g.
- mleté krekry
varenie:
1. Tvaroh vložíme do hlbokej nádoby, prehnetieme vidličkou alebo špeciálnym „drvičom“
2. Do roztlačeného tvarohu pridáme cukor
3. Kyslú smotanu a ak pridávate vanilkový cukor, pridajte ho teraz.
4. Osolíme.
5. Vajíčka rozbijeme, nemusíte ich šľahať mixérom, keďže tvarohová hmota je už dosť svetlá a dobre sa hodí do rúry a ak vajíčka rozšľaháte, kastról sa môže počas pečenia usadiť.
6. Všetko dôkladne premiešame. Vzniklo nám veľmi ľahké, jemné tvarohové cesto.
7. Do cesta pridajte rýchlu sódu, pár kvapiek vanilkovej esencie.
8. Pridajte krupicu (môžete samozrejme pridať múku aj sušienky, ale s krupicou je to oveľa jemnejšie a chutnejšie). Zamerajte sa na hustotu cesta. Ak sa cesto ukáže ako tekuté, môžete pridať viac krupice a naopak. Dôkladne premiešať.
Mali by ste dostať cesto konzistencie hustej kyslej smotany.
9. Ak chcete, môžete do tvarohovej hmoty po umytí a vysušení pridať suché hrozienka a suché čerešne. Premiešame a necháme 20-30 minút, aby nám suchá krupica, ktorú sme pridali do cesta, stihla napučať.
10. Na panvici rozpustíme maslo.
11. Formu, v ktorej budeme piecť, ich vymastíme.
12. Formu vysypeme mletou strúhankou, prebytočnú časť otrasieme,
to, čo sa na oleji prilepí, necháme.
13. Tvarohovú hmotu rozotrieme do formy, zarovnáme.
14. Namažte kyslou smotanou tak, aby sa počas pečenia na vrchu nevytvorila hustá hrubá kôra. V dôsledku mazania sa kôra ukáže ako veľmi tenká, jemná a chutná. Kastról, keď ho vyberiete z rúry, sadne vďaka tomu, že má hustú hrubú kôrku.
15. Potrieme zvyšným maslom a vložíme do rúry predhriatej na 180 °. Čas pečenia závisí od mnohých faktorov, no v priemere je to 40 minút.
Pri pečení sa nesústreďte na farbu. Najdôležitejšie je, že chytí v strede a na okrajoch určite chytí.
16. Kastról vyberieme z rúry, zvyčajne sa nechá vychladnúť, potom nakrájame.
Milujeme s vášňou - s teplom.
17. Nakrájajte na kúsky, poukladajte na porciované taniere.
K rajnici podávame kyslú smotanu, med, džem. Skúste to, myslím, že je to celkom dobré aj samo o sebe.
Takže náš kastról je pripravený. Jedzte s tým, čo máte radi.
Dobrú chuť!
Varenie „Ako v škôlke“
Ingrediencie:
- Tvaroh - 500 g.
- Vajcia - 2 ks.
- Cukor - 3 polievkové lyžice
- Krupica - 2 polievkové lyžice.
- Hrozienka - 50 g.
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
- Sóda - 1/4 lyžičky
- Soľ - 1/2 lyžičky
- Kyslá smotana na mazanie
- vanilín
varenie:
1. Do pohára rozbijeme 2 vajcia,
2. pridajte cukor
3. a všetko vyšľaháme mixérom.
4. Tvaroh dáme do hlbokej misy, vidličkou nalámeme kúsky, ak sú hrudky tvarohu príliš veľké, môžeme ho pretrieť cez sitko.
5. Pridajte vajcovo-cukrovú zmes, dve polievkové lyžice krupice.
6. Dáme hrozienka, hrozienka nešetríme, len sme už viac nemali.
7. Pridajte rastlinný olej.
10. Vanilín
11. Dôkladne premiešajte, vznikne taká chutná, vzdušná, tvarohová hmota, ktorú si teraz môžete kúpiť. Ale domáce je oveľa chutnejšie a lepšie.
12. Formu namažte rastlinným olejom, nezabudnite namazať všetky okraje.
13. Hmotu rozložíme, uhladíme, navrch natrieme kyslou smotanou.
14. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° na 25-30 minút.
15. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Horúce, zle sa krája.
Nakrájali na kúsky, naložili na taniere, pridali vetvičku hrozna a zjedli.
Dobrú chuť!
Lahodný tvarohový kastról
Ingrediencie:
- Múka - 5 lyžíc.
- Kyslá smotana - 300 g.
- Vajcia - 3 ks.
- Cukor - 5 polievkových lyžíc
- Tvaroh - 400 g.
- prášok do pečiva
- vanilín
varenie:
1. Začneme tvarohom. Vložte do hlbokej misky
a šľaháme mixérom pri nízkej rýchlosti.
2. Pridáme kyslú smotanu a ďalej šľaháme pri nízkej rýchlosti.
3. Vajcia rozbijeme do špeciálneho pohára.
4. Pridajte cukor
a šľaháme do peny.
5. Do tvarohovej hmoty s kyslou smotanou pridáme rozšľahané vajcia
6. a jemne ručne, lyžicou premiešame.
7. Múku preosejeme cez sito
8. Do múky pridajte 1 g vanilínu
9. a 2 lyžičky. prášok do pečiva. Všetko aj túto zmes zmiešame
10. pridáme do tvarohového polotovaru
11. Jemne premiešajte
12. Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom.
13. Do formy nalejeme tvarohovú hmotu.
14. Namažte kyslou smotanou. Bola vzdušná.
Celá príprava tvarohovej hmoty trvala 15 minút. Formu posielame do rúry vyhriatej na 180 °C na 40 minút.
Vyberieme z rúry. Lush kastról je pripravený. Nakrájajte na porcie a podávajte.
Dobrú chuť!
Video - Jemný tvarohový kastról bez múky a krupice
Ingrediencie: tvaroh, maslo, kyslá smotana, krupica, cukor, vajce, sóda
Existuje veľa receptov na tvarohový kastról. Známa chuť z minulosti už nie je taká jednotvárna, dopĺňajú ju príchute ovocia, kandizovaného ovocia a mnohých ďalších komponentov. Pečený tvarohový kastról v rúre je veľmi obľúbený medzi milovníkmi zdravého jedla, pretože hlavné zložky produktov majú na telo len pozitívny vplyv.
Tvarohový kastról v materskej škole je povinným jedlom zo zdravej výživy dieťaťa. Ako uvariť tvarohový kastról doma a aký recept použiť, aby ste potešili seba a svoju rodinu? Zvážte niekoľko receptov na tvarohový kastról, ktorý nepochybne osloví všetkých milovníkov tvarohových dezertov.
Základné princípy – výber správnych produktov
Sú chvíle, keď ani osvedčený recept, vyrobený podľa všetkých správnych pravidiel, nevedie k očakávanému výsledku. Dôležitú úlohu totiž zohráva kvalita produktov.
Ako si vybrať správne produkty pre kastróly:
- Tvaroh. Hlavnou ingredienciou rajnice je samozrejme tvaroh. Vzhľadom na to, že pri pečení z výrobkov odchádza vlhkosť, volíme tvaroh s prihliadnutím na obsah tuku. Bolo by vhodné vziať tvaroh so stredným alebo vysokým obsahom tuku.
- Homogénna hmota. Jemnosť a vzdušnosť štruktúre cesta dáva tvaroh, strúhaný cez sitko. Môžete použiť mixér alebo mixér. Existujú výnimky, pretože niektorí ľudia majú radi nerozdrvené hrudky tvarohu, v takom prípade ho stačí roztlačiť vidličkou.
- Vajcia. Stojí za zmienku, že prebytok vajec v kastróle spôsobí, že bude gumový, takže je lepšie vychádzať z výpočtu pre 400 gramov tvarohu - 2 vajcia.
- Múku je lepšie nepoužívať vôbec. Tvarohový kastról s krupicou je zvyčajne oveľa veľkolepejší v štruktúre.
- Ak recept vyžaduje prítomnosť sušeného ovocia, musí sa pred zamiesením do cesta tepelne spracovať.
- Je potrebné dodržať správne pomery a postupnosť miešania produktov (tekuté prísady s tekutinou, suché so suchými).
- Aby kastról počas pečenia nestratil svoje „vzdušné“ vlastnosti, nemali by ste do cesta pridávať sódu, s výnimkou fermentovaných mliečnych výrobkov (kyslá smotana, kefír).
Klasický recept na kastról
Tento recept je veľmi ľahko zapamätateľný vďaka jeho rovnakým pomerom. Jedlo sa ukáže voňavé, uspokojujúce a samozrejme chutné. Klasický recept si napriek všetkej oddanosti času získal u mnohých ľudí zvláštne sympatie. Jednoduchý a zároveň chutný recept sa určite zaradí medzi vaše obľúbené dezerty.
Ak chcete získať nadýchané a pórovité cesto, pripravte si nasledujúce ingrediencie:
- Tvaroh 500 g;
- Maslo - 100 g;
- Kyslá smotana - 10 lyžíc. l.;
- Krupica - 10 polievkových lyžíc;
- Cukor - 10 lyžíc. l.;
- Vajcia - 2 ks;
- Soda - 1 lyžička
Spôsob varenia:
1.Aby bolo cesto mäkké a nadýchané, tvaroh pretrieme cez sitko.
2. Vajcia vymiešame s cukrom, potom pridáme kyslú smotanu a sódu. Premiešame a pridáme k suchým ingredienciám.
3. Zapekaciu misu vymastíme maslom a jemne posypeme krupicou.
4. Pečieme pri 180° 50 minút do zlatista. Ak chcete vyskúšať sviežu, uspokojujúcu a poréznu kastról, použite tento recept.
Tento jednoduchý a lahodný recept bude mať príjemnú krémovú chuť a jemnú vôňu.
Tvarohový kastról: klasický recept s hrozienkami
Hrozienka sú veľmi užitočným produktom, ktorý niekoľkonásobne prevyšuje vitamínové zloženie svojho tvorcu hrozna. Hrozienka obsahujú fosfor, draslík, vápnik, horčík, vitamíny skupiny PP, B, H, ako aj železo a sodík. Pomocou neho hustota cesta zosilnie.
Test zahŕňa:
- Tvaroh (stredne tučný) - 500 g;
- Cukor - 30 g;
- Krupica - 20 gr;
- Vajcia - 1 ks;
- kyslá smotana - 30 g;
- Vanilkový cukor - 1 vrecúško;
- Hrozienka - 100 g;
- Maslo - 55 gr.
Kroky varenia:
1. Namočte hrozienka do horúcej vody;
2. Zľahka vyšľaháme vajíčko s cukrom;
3. Suché ingrediencie zmiešame, pridáme rozšľahané vajíčko s cukrom, kyslou smotanou, tvarohom a maslom;
4. Odstráňte hrozienka a zľahka ich pováľajte v múke tak, aby boli v ceste rovnomerne rozložené;
5. Formu vymastíme maslom. Tu je vhodná akákoľvek metóda, dokonca môžete na dno položiť list pergamenu a jemne ho namazať olejom a trochu posypať strúhankou;
6. Vložte kastról do rúry na 30 minút.
Tvarohový kastról s hrozienkami je obzvlášť chutný, ak sa podáva horúci s ovocným sirupom alebo kyslou smotanou. Dobrú chuť.
Tvarohový kastról: chuť z detstva
Ako často vidíme obrázok, keď sa dieťa priznáva rodičom, že v škôlke varia chutnejšie ako doma. Niekedy zmätených rodičov navštívi myšlienka absolvovať majstrovskú triedu od kuchárov materskej školy. Prezradíme tajomstvo lahodnej zapekačky, ktorá sa zapísala do srdca nejedného škôlkara.
Okrem toho, že tvarohový kastról je chutný, je užitočný najmä pre deti. Tvaroh má vápnik, ktorý je nevyhnutný pre rast zubov a kostí, normalizuje nervový systém, obehové tkanivo a udržuje svalový tonus.
Tipy na výrobu tvarohového kastróla ako v materskej škole:
- Kyslá smotana a tvaroh by mali byť domáce, potom si zachovajú vôňu a jemnosť kastróla;
- Cesto môžete urobiť nadýchané, ak vajcia vyšľaháte s cukrom na hustú penu;
- Zváraná krupica. Vylúčime múku a do cesta pridáme uvarenú krupicu. Tento spôsob dodá koláču pretrvávajúcu nádheru a po vychladnutí nespadne.
- Pri určovaní stupňa teploty sa spoliehajú na to, že koláč bude úplne upečený, takže maximálna teplota pečenia je 200 °. Je povolený rozsah 175 až 180 °C.
- Pridanie hrozienok. Pred pridaním do cesta by ste ho mali dobre podusiť, ale nie dlhšie ako 3 minúty. Pre špeciálne kombinácie chutí je žiaduce naparovať čierny čaj.
Test zahŕňa:
- Tvaroh - 300 g;
- Kyslá smotana - 05, čl.;
- Krupica - 4 polievkové lyžice;
- Vajcia - 2 ks;
- Hrozienka - 100 g;
- Prášok do pečiva - 1 balenie;
- Štipku soli.
Kroky varenia:
1. Varte hrozienka so silným čajom;
2. Zmiešajte krupicu a kyslú smotanu a nechajte niekoľko minút nabobtnať;
3. Zmiešame nastrúhaný tvaroh, prášok do pečiva, kyslú smotanu s krupicou, soľ. Všetko dobre vyšľaháme.
4. Vajcia a cukor by mali dostať stabilnú penu, potom ich zmiešajte so zvyškom ingrediencií, ale opatrne, aby si pena zachovala svoje vlastnosti;
5. Pridajte hrozienka a premiešajte.
6. Pripravte formu vymastenú rastlinným olejom. Posypeme krupicou a nalejeme cesto. Pečieme pri 180° 40 minút.
Lahodný tvarohový kastról s hrozienkami a kandizovaným ovocím
Kľúčovou vlastnosťou kastróla z kandizovaného ovocia sú jeho prospešné vlastnosti. Kandizované ovocie je bohaté na minerály, vitamíny, obsahuje?- karotén, vitamíny C a B, ako aj horčík, draslík. Kastról je bohatý a úžasne chutný.
Test zahŕňa:
- Tvaroh - 800 g;
- Kandizované ovocie - podľa chuti;
- Hrozienka - podľa chuti;
- Múka - 30 g;
- Soľ - štipka;
- Cukor - 10 g;
- Vajcia - 2 ks;
- Vanilkový cukor - vrecko;
- Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
Upozorňujeme, že do tohto receptu sa pridáva trochu cukru, pretože kandizované ovocie sa už vyrába s použitím cukru. Prebytočný cukor spôsobí, že dezert bude matný a nebude chutný.
varenie:
- Aby sa dosiahla homogénna hmota, je potrebné tvaroh utrieť sitom;
- Zľahka rozšľaháme vajcia;
- Zmiešajte všetky ingrediencie s prídavkom kandizovaného ovocia a hrozienok;
- Cesto vložíme do pripravenej formy a pečieme 45 minút pri 180°.
Dobrú chuť!
Tvarohový kastról s kondenzovaným mliekom
Tvarohový kastról s kondenzovaným mliekom je pomerne vysokokalorický dezert, ktorý majú radi najmä deti. Odporúča sa jesť nie viac ako dve polievkové lyžice kondenzovaného mlieka denne, preto je lepšie obmedziť kastról s kondenzovaným mliekom po častiach. Dôležitým faktorom pri príprave lahodného kastróla je výber kondenzovaného mlieka. Musí sa vybrať s prihliadnutím na GOST a názov "Celé kondenzované mlieko s cukrom."
Test zahŕňa:
- Tvaroh - 450 g;
- Kondenzované mlieko -1 b.;
- Vajcia - 3 ks;
- Škrob - 3 polievkové lyžice;
- Vanilka je na špičke noža.
varenie:
1. Vajcia a tvaroh dobre premiešame;
2. Potom do výslednej zmesi pridajte kondenzované mlieko, vanilku a škrob;
3. Tekutejšie cesto podobné kaši by sa malo naliať do formy na pergamen, namazanej rastlinným olejom;
4. Pečieme 45 minút pri 180°.
Recept s kondenzovaným mliekom môže byť aj diétny, ak vyrábate mlieko podľa špeciálneho receptu. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať liter bežného odstredeného mlieka zmiešaného so suchým 150 gr., vanilkou a sladidlom 8-9 tabliet. Varte, miešajte vo vodnom kúpeli do zhustnutia.
Tvarohový kastról s ovocím
Keď sa rozhodnete upiecť tvarohový kastról s ovocím v rúre, musíte sa najskôr rozhodnúť, ktoré ovocie vytvorí dokonalú kombináciu s tvarohom. Z hľadiska chuti sú pre tvarohové cesto najvhodnejšie ovocie s adstringentnými vlastnosťami dužiny sladkých odrôd: broskyňa, hruška, banán.
Napríklad používame ovocie, ktoré nás teší svojimi lahodnými plodmi po celý rok, týmto ovocím je banán. Banánová kastról je podobná jemnej pene a líši sa technológiou od mnohých iných receptov. Zaujímavosťou je, že sa pečie pri 100°, čo spôsobuje jeho jemnú štruktúru bez tvorby ryšavej tvrdej kôrky.
Test zahŕňa:
- Tvaroh - 500 g;
- cukor - 140 g;
- Banán - 2 ks;
- Vanilín - na špičke noža;
- Krupica - 20 gr;
- Mlieko - 150 g;
- Vajcia - 4 ks;
- Kôra z jedného citróna;
- Citrónová šťava - 10 ml;
- Práškového cukru.
Spôsob varenia:
1. Je potrebné, aby tvaroh bol mäkký ako pasta pomocou mixéra alebo sita;
2. V mlieku uvaríme krupicovú kašu. Schladiť;
3. Aby banán nestmavol, rozmixujeme ho (1 ks) s citrónovou šťavou, rozdrvíme mixérom a pridáme do krupice. Zmiešať;
4. Oddeľte bielkoviny od žĺtkov. Zľahka rozšľaháme žĺtky s výslednou banánovou zmesou a tvarohom;
5. Bielky vyšľaháme s cukrom do hustej peny;
6. Jemne premiešajte proteíny s objemom;
7. Polovicu cesta dáme do vopred vymastenej formy. Druhý banán nakrájame na kolieska a rozložíme po celom obvode. Naplňte zvyškom cesta;
8. V predhriatej rúre na 110 ° posielame formu s cestom na 1 hodinu 10 minút. V závislosti od rúry môže byť čas varenia kratší alebo dlhší, ale hlavnou črtou hotového kastróla sú elastické okraje a mierne pohyblivý stred. Chladíme.
Tvarohový kastról s banánmi je obzvlášť chutný, keď sa podáva s práškovým cukrom alebo ovocným sirupom.
Varený tvarohový kastról v rúre vyzerá reprezentatívne, ak je ozdobený sirupom, práškovým cukrom, lístkom mäty, krok za krokom recept s fotografiou ukazuje premenu jednoduchých produktov na skutočné kulinárske majstrovské dielo vyrobené vo vašej kuchyni.
A nakoniec si všimneme, že v mnohých prípadoch v modernej kuchyni sa tvarohový koláč varený v rúre stal módnym a chutným. Aby ste to dosiahli, musíte pripraviť krehké cesto, položiť ho do formy. Na vrch koláča pridajte plnku pripomínajúcu kastrólové cesto, len bez pridania krupice. Namiesto toho je vhodné dať pár polievkových lyžíc kukuričného škrobu alebo múky. Pečie sa pri 180 ° a čas závisí od objemu tvarohového koláča.