Brstični ohrovt - gojenje in nega. Brstični ohrovt: gojenje in nega

Ena od podvrst belega zelja je brstični ohrovt. Kako izgleda ta rastlina, vsi vedo. Spada v družino križnic, za katero je značilen vinski koreninski sistem in plod v obliki stroka. Toda pri zelju ne jedo on, ampak listi. Kako raste brstični ohrovt, si lahko ogledate na fotografiji v članku. Odlikuje ga veliko število majhnih glav zelja na eni rastlini.

O tem, kako gojiti brstični ohrovt, je gotovo razmišljal vsak vrtnar. Na prvi pogled to ni težko. Obstaja pa nekaj razlik v tem, kako gojiti brstični ohrovt in ohrovt. Glede na nekatere značilnosti te rastline lahko zlahka dobite dobro letino.

Kako pravilno gojiti brstični ohrovt?

Najprej morate izbrati mesto za rastline na vrtu. V tem primeru je treba upoštevati naslednje dejavnike: brstični ohrovt, katerega fotografija je prikazana zgoraj, ljubi odprta območja zemlje, ki imajo zadostno vsebnost humusa in vlage. Kisla tla kategorično niso primerna! Najboljše od vsega je, da ta zelenjava raste na mestu, kjer so bili lani paradižnik, kumare, pesa, grah, čebula, krompir. Katero parcelo boste izbrali, bo odvisno od tega, kako bo brstični ohrovt rasel v prihodnosti. Ta zelenjava ima dobro odpornost proti zmrzali in ne mara ekstremne vročine. Najboljša temperatura za polno rast je od petnajst do devetnajst stopinj Celzija.

priprava sadik

Brstični ohrovt, skrb za katerega obvladamo, je v večini primerov vzgojen iz sadik. Na ta način se doseže največja verjetnost kalitve semena. V lončke jih sadimo marca. In v samo štirideset do petindvajsetih dneh bodo sadike pripravljene - do tega trenutka naj bi dosegle petnajst centimetrov višine. Če je še nižja, jo posadite zgodaj, malo morate počakati.

Pristanek na odprtem terenu

Ko govorimo o tem, kako gojiti brstični ohrovt, bomo zagotovo omenili vse nianse sajenja sadik, saj je to ena najpomembnejših faz pri skrbi za ta pridelek. Nadaljnji razvoj rastline je odvisen od tega, kako pravilno je vse opravljeno. Sadike posadimo konec maja. Najprej morate pripraviti tla. Če je že bogata s humusom, je le očiščena plevela.

Če ne, je treba v tla dodati gnojila. Kar se tiče samih sadik, jih lahko posadimo skupaj s grudo zemlje iz lonca. Da bi to olajšali, prenehajte zalivati ​​sadike nekaj dni pred sajenjem. Toda bolje je, da najprej očistite korenine zemlje, ki je bila v loncu, in jih pustite pol ure v vodni raztopini nekega organskega gnojila. Takšen postopek bo znatno povečal možnosti, da se bo rastlina varno ukoreninila, vendar je treba to narediti zelo previdno, da ne poškodujete korenin. Nato se v zemljo izkopljejo luknje - majhne globine, na razdalji petdeset do šestdeset centimetrov ena od druge. Če bomo te intervale zmanjšali, se rastline ne bodo mogle v celoti razviti, pojavile pa se bodo tudi določene nevšečnosti med obiranjem.

Tretji korak

Naslednji korak pri negi rastlin je zalivanje. Prvič se proizvaja takoj po izkrcanju. Prvič rastline zalivamo s toplo vodo, katere temperatura mora biti nekoliko višja od sobne temperature, pod njihovo podlago. V prihodnosti morate zemljo navlažiti takoj, ko vidite, da se je posušila. Popolno sušenje tal ne sme biti dovoljeno. Nekaj ​​tednov pred spravilom zmanjšajte pogostost zalivanja. Kot ste že razumeli, brstični ohrovt, o skrbi za katerega razmišljamo, ljubi vlažna tla. Toda v nobenem primeru ne smete pretiravati z zalivanjem, saj bo to povzročilo propad koreninskega sistema.

Četrta faza - preliv

Če želite poznati vse nianse, kako gojiti brstični ohrovt, se morate zanimati za gnojila - o njih bomo zdaj razpravljali. Najprej opozorimo, da brstični ohrovt potrebuje kalcij več kot druga zelenjava. Sredstva, kot sta apno in pepel, lahko nadomestijo njegovo pomanjkanje v tleh.

Če uporabljate prvo, potem potrebujete dvesto gramov na kvadratni meter, če drugo - tristo gramov za isto površino. Te snovi je treba jeseni vnesti v tla. Prav tako je potrebno redno hranjenje rastlin s kompleksnimi mineralnimi gnojili. Prvi tovrstni postopek je priporočljivo izvesti dva do tri tedne po pristanku v odprtem tleh. Če želite to narediti, pripravite naslednjo raztopino: v dvajsetih litrih vode razredčite deset gramov fosfatov, deset do petnajst gramov amonijevega nitrata in enako količino kalijevega klorida. V prihodnosti je priporočljivo ponoviti tovrstno prelivanje. Toda v naslednjih primerih se dušik, ki ga vsebuje amonijev nitrat, ne uporablja več.

Škodljivci

Najpogostejši sovražniki brstičnega ohrovta so listne uši in medvedi ter številne sorte gosenic. Z listnimi uši se je mogoče boriti s pomočjo pepela, ki se ga boji. Če želite to narediti, ga morate majhno količino razpršiti na površino rastline. Medvedke, ki uničijo koreninski sistem zelenjave, lahko uničimo le z mikrobiološkimi pripravki. Za boj proti gosenicam se lahko uporabljajo insekticidi v obdobju, ko začnejo leteti metulji (predvsem zelje, ki je vsem dobro poznano).

bolezni

Obstajajo tako pogoste bolezni te rastline, kot so pepelasta plesen in kobilica. Prvi ni tako nevaren kot drugi. Obvladujemo ga lahko tako, da odstranimo prizadete liste in večkrat na dan poškropimo vse rastline z poparkom osatkovega osaka ali sirotko, razredčeno v razmerju 1:9. Drugo odpravimo le tako, da prizadete rastline izkoreninimo, da se bolezen ne razširi na ostale. Simptom te bolezni je sušenje rastline, se zdi, brez razloga. Po izkoreninjenju okuženih osebkov je treba zamenjati tudi zemljo, na kateri so se nahajali, saj je povzročitelj bolezni globoko v tleh in začne uničevati rastlino iz korenin.

Žetev

Ta proces ima tudi svoje značilnosti. Moraš vedeti, kako to narediti prav. Zbiranje se začne konec jeseni, ko je že precej mrzlo. Ker majhne glavice zelja na eni rastlini ne zorijo hkrati, se pridelek ne pobira naenkrat. Toda za to morate imeti čas, preden celotna rastlina porumeni. Kalčki, ki so v spodnjem delu rastline, najprej dozorijo, zgornji še potrebujejo čas. Ko dosežejo tri ali štiri centimetre v premeru, so že odrezani. Za bolj enakomerno zorenje kalčkov lahko uporabimo vrhunsko obiranje. Ta postopek se izvaja konec poletja. Dozorele dele rastline preprosto previdno ločimo od stebla z nožem. In potem počakajo, da so naslednje glave zelja pripravljene. To surovo zelenjavo lahko hranite tri do štiri tedne. Shranjujte jih na hladnem mestu, zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo. Če pridelek hranite v hladilniku, se obdobje podaljša na približno štiri tedne.

Do danes se brstični ohrovt večinoma goji na območju z zmernimi poletnimi temperaturami in toplimi, dolgimi jesenskimi obdobji. Prav ti pogoji ustrezajo biološkim značilnostim te zelenjavne kulture in prispevajo k dobri letini.

Brstični ohrovt je dvoletna zelnata rastlina. Višina rastline se giblje od 20 do 60 centimetrov.

V fazi gojenja sadik brstičnega ohrovta rastlina tvori del stebla z dolgolistnimi, razširjenimi celimi listi.

Na naslednji stopnji pridelave v pazduh listov se tvorijo veliki brsti - glave zelja, ki imajo okroglo obliko. Njihova masa le redko presega 15 gramov, skupni pridelek vsake pravilno vzgojene rastline pa je lahko 500 gramov.

Brstični ohrovt velja za hladno odporno rastlino in je precej toleranten na kratkotrajne zmrzali do -6ºС. Vezanje in kakovostno polnjenje plodov zahteva optimalno temperaturno ozadje - na ravni 18ºС. Pri temperaturah nad 25ºС se rast in tvorba plodov upočasnita. V zvezi s podnebnimi preferencami brstičnega ohrovta v državi ga je treba gojiti na gredicah na prostem.

Metode pristanka

Gojenje kakovostnega pridelka brstičnega ohrovta vam omogoča pravilno sajenje in nego tega pridelka zelenjave.

Setev semen se izvaja v zadnjih dneh marca ali na samem začetku aprila. Visokokakovostne sadike dobimo pri gojenju na zastekljenem balkonu ali v ogrevanem rastlinjaku, kar pomaga zagotoviti optimalno temperaturo.

Temperature ponoči naj se gibljejo od 6 do 8 stopinj Celzija, podnevi pa okoli 20 stopinj. Pred kalitvijo je treba vzdrževati temperaturo okolice pri 2 stopinji Celzija.

Prve sadike se pojavijo četrti dan. Za sajenje so primerni šotno-humusni lonci za sajenje.

Sadike potrebujejo redno zalivanje in gnojenje z mineralnimi gnojili. Potrebno je izvesti prezračevanje prostora, kjer se gojijo sadike. Pobiranje se opravi mesec in pol po setvi semen.

Gojenje se izvaja na ilovnatih, z organsko snovjo bogatih in globoko obdelanih tleh. Pazljivo upoštevajte kmetijske prakse pri gojenju brstičnega ohrovta, vključno z obvezno nego in hranjenjem.

Kako gojiti brstični ohrovt (video)

Značilnosti nege in hranjenja zelja na vrtu

• Gojenje brstičnega ohrovta naj od jeseni spremljajo potrebni ukrepi za pripravo tal. Tla je treba močno zrahljati in prekopati, nato pa nanesti potrebno količino organskih in mineralnih gnojil.
• Jesenska uporaba superfosfata, kalijevega gnojila, gnoja ali komposta iz šote zelo dobro vpliva na rast in zdravje gojenega brstičnega ohrovta ter prispeva k velikemu pridelku velikih in enakomernih glav zelja.
• Pred spomladansko sajenjem je potrebno zemljo ponovno zrahljati in zemljo za sajenje obogatiti s sečnino.
• Oblikovanje sadilnih gredic se najprimerneje izvaja po obilni vlagi tal.
• Če med jesensko pripravo ni bilo mogoče izvesti visokokakovostnega gnojila zemlje, se lahko gnojila nanesejo na luknje, izkopane za sajenje sadik zelja.
• Pri gojenju na odprtem terenu se grebeni oblikujejo do začetka maja, luknje pa so razporejene po vzorcu 50 x 50 centimetrov.

• Brstični ohrovt je zelenjavna rastlina z dolgo rastno dobo, ki doseže pet mesecev, zato bo upravičeno posaditi na prehode bolj zgodnje zoreče posevke, ki bodo tvorile pridelek že pred plodovanjem zelja.
• Za prelive, ki se izvajajo največ enkrat na teden, je smiselno uporabiti gnojila, ki imajo v svoji sestavi enak odstotek fosforja in dušika.
• Skrb za brstični ohrovt vključuje redno zalivanje.
• Ta sorta zelja ima dokaj visoke poganjke in potrebuje hribovanje, da zagotovi podporo steblu.
• Da bi koreninski sistem prejel zrak, potreben za popoln razvoj, je treba občasno izvajati rahljanje tal.
• Po potrebi se izvede plevel, brez katerega se oskrba katere koli rastline šteje za slabšo.
• Ne smemo pozabiti na potrebo po stiskanju vrha stebla ali odstranitvi rozete vrha mesec in pol pred spravilom.

Bolezni in škodljivci

Med pogostimi boleznimi kulture je mogoče razlikovati naslednje:

• črna noga;
• kobilica zelja;
• sluzna bakterioza;
• peronospora.

Od škodljivcev, na katere morate biti pozorni:

• križnice;
• kapusne muhe;
• polži in polži;
• zelja in beljakov.

Terapevtski in preventivni ukrepi so podobni metodam zatiranja, ki so učinkovite proti škodljivcem za druge pridelke zelja. Na začetni stopnji bolezni ali lezije, pa tudi v profilaktične namene, se lahko uporabljajo ljudska zeliščna zdravila.

Zaščita rastlin pomaga ne le pri izvajanju vseh ukrepov za kakovostno predsetveno pripravo tal in uporabi dezinfekcijskih sredstev po spravilu, ampak tudi pri opazovanju kolobarjenja na gredicah.

Brstični ohrovt lahko gojimo po zelenem gnojenju, korenju, krompirju, čebuli, stročnicah, žitih in kumarah. Na grebenih, kjer so predhodno gojili zelje, pesa, paradižnik, repa, redkev ali redkvice, je prepovedano saditi posevek. Brstični ohrovt lahko vrnete na že uporabljeno gredico najpozneje štiri leta pozneje. Skladnost s tem pravilom bo rastlino zavarovala pred poškodbami pomembnega dela škodljivcev in bolezni, ki so skupne vsem pridelkom zelja.

Pravila nabiranja in skladiščenja

Žetev zrelega pridelka poteka v selektivnem načinu in se začne sredi septembra. Na samem začetku zorijo spodnje glavice zelja in so podvržene izbijanju. Končno čiščenje se izvede v začetku novembra, ko nastopi enakomeren mraz.

Sajenje sadik brstičnega ohrovta v odprto zemljo (video)

Stebla z zrelimi socvetji, ločena od koreninskega sistema, lahko hranite v hladnem prostoru približno tri mesece. Ločene glave zelja so predmet takojšnje predelave ali zamrzovanja.

Brstični ohrovt ima, tako kot vsaka druga kultura, svoje značilnosti pridelave. Če jim sledite, boste dobili čudovito žetev vitaminov.

Najbolje v začetku aprila. Možno je in ob dobri osvetlitvi in ​​dokaj hladni dnevni temperaturi ali pa na topli loži ali v ogrevani.

Semena posejte do globine 1 cm, na razdalji približno štiri centimetre. Ko ima rastlina en list, je čas, da jo poberemo v ločeno skodelico. Pri starosti 50 dni lahko sadimo zelje. Ker potrebujete veliko prostora, morate biti dovolj oddaljeni, približno 50 cm od druge rastline.

Nega zelja je sestavljena iz rednega zalivanja, tedenskega gnojenja in hribovanja. Zamenjati je treba gnojenje iz infuzije mulleina in mineralnih gnojil. Od gnojil lahko uporabite azofosko - za 10 litrov vode vzemite 3 žlice. žlice. Ni slabo za primerna gnojila, ki vsebujejo dušik in kalij. Ker je steblo visoko, ga je treba v celotni rastni sezoni nenehno hribati in zrahljati.

Ko spodnji kalčki dosežejo velikost graha, odrežite vrh rastline. Tako se bodo glave zelja hitreje polile. Rastlino lahko pustite, da popolnoma dozori do pozne jeseni, saj to zelje zdrži zmrzali do -8 stopinj. Takoj ko kalčki postanejo gosti, jih odrežemo. Glave zelja je treba odrezati blizu samega stebla, sicer se lahko zrušijo.

Bolje je, da zelja ne shranjujete sveže, običajno je zamrznjeno. V tej obliki popolnoma ohranijo svoje uporabne lastnosti in okus. Zelje lahko uporabite tako kuhano kot ocvrto, kot prilogo ali juho. Pri pripravi jedi iz brstičnega ohrovta je pomembno, da ga ne prekuhate – pretirana predelava bo uničila vse uporabne lastnosti zelenjave.

Povezani videoposnetki

Opomba

Ker brstični ohrovt traja približno 150 dni, preden je prvo zelje pripravljeno (od trenutka, ko se pojavijo poganjki), se sadik praviloma ne more odpovedati. Najboljši čas za setev sadik so prvi dnevi aprila. Sadike lahko gojimo na zastekljenem balkonu, v sobnih pogojih, na loži ali v ogrevanem rastlinjaku.

Koristni nasveti

Kultura prenese zmrzali do -8...-10 °C, t.j. bolj hladno odporno kot belo zelje. Optimalna temperatura zanj je 15-18 ° C, pri 25 in več v senčenju se nastanek rastline odloži in kakovost pridelka se zmanjša. Brstični ohrovt sejemo 10.-15. aprila na dobro osvetljeno, s soncem ogrevano mesto pod folijo, sadike pa posadimo od 1. do 10. junija v gredico, kjer so gojili paradižnik, kumare ali stročnice.

Viri:

• kako posaditi kolerabo v letu 2019

Brstični ohrovt je redka zelenjava v ruskih gredicah. Ni veliko ljubiteljev, ki ga gojijo na svojih parcelah. Medtem gojenje "bruselja" sploh ni težko ne le na jugu, ampak tudi v osrednji Rusiji.

Kaj je razlog za neuspeh pri gojenju brstičnega ohrovta?

Mnogi ljudje poskušajo gojiti "Bruselj" kot navadno belo zelje in uporabljajo iste metode. Obstaja pa ena bistvena razlika, brez katere uspeh ni mogoč. Setev semen in sajenje sadik na grebenih imata svoj določen časovni okvir. Brstični ohrovt ima daljše razvojno obdobje. Od časa setve semena do dneva žetve mine 155-165 dni. Le sodobne sorte imajo nekoliko krajšo razvojno dobo, 140-150 dni.

Kdaj posejati semena brstičnega ohrovta za sadike?

Sadike gojimo približno 35-40 dni. Torej je treba semena posejati v začetku marca. Morebitne zamude in opustitve s časom setve semena bodo zmanjšale uspešnost gojenja "brusel".

Kakšne so značilnosti gojenja sadik?

Brstični ohrovt je občutljiv na vsako presaditev. Pri gojenju sadik je pomembno ohraniti koreninsko grudo in je ne poškodovati. Zato je bolje, da semena takoj posejete v kasete ali lonce, mimo trzanja. Do sajenja na gredicah imajo sadike od 4 do 6 listov. Kaljeno je treba dan prej (v 10-12 dneh). Bruselj posadimo v gredice v zadnjem tednu aprila ali v začetku maja.

Brstični ohrovt se zelo razlikuje od družine belega zelja. Ne boji se spomladanskih zmrzali in zmrzali do -6-7 ° C se je ne bojijo.

Na zelenjavnih trgih in v večini supermarketov lahko že dolgo opazite nenavadno vrsto zelenjave. Ta nenavadna in edinstvena zelenjava je brstični ohrovt. Po številu uporabnih vitaminov, ki jih vsebuje, nikakor ni slabša od navadnega belega zelja, po okusu pa je v marsičem boljša od njega. Poleg tega je to zelo nenavadna in lepa rastlina, ki med nastankom vilic izgleda še posebej nenavadno. Kaj je ta kultura in kako gojiti brstični ohrovt doma?

Splošne informacije

Pravzaprav je brstični ohrovt ena od sort belega zelja in spada v vrsto To je kultivirana rastlina, zato ga je preprosto nemogoče srečati v naravi. Nenavadno zelenjavo so vzgojili v Belgiji in jo poimenovali po bruseljskih kmetih.

Zelje je dobilo splošno priznanje najprej v zahodni Evropi, Kanadi in ZDA. V Rusiji pa je postala priljubljena šele sredi 19. stoletja. Pri nas se v osrednjih regijah goji v omejenih količinah. Ta zelenjava je tako odporna proti zmrzali, da se dobro znajde v skoraj vseh podnebnih razmerah.

Opis in videz zelja

Ta zelenjavna rastlina je dvoletna rastlina. Brstični ohrovt raste (kako gojiti na prostem, bomo razmislili kasneje) na izjemno nenavaden način. Najprej zraste debelo steblo 30-100 centimetrov visoko, v redkih primerih lahko steblo doseže večjo velikost. Veliki zeleni listi se nahajajo po celotnem steblu. Normalno je tudi, če se na listih pojavijo temno zelene lise z vijoličnim odtenkom. Na vrhu stebla se oblikuje majhna rozeta listov. Jeseni se v bližini vsakega lista oblikujejo majhne vilice zelja. Premer vsakega doseže od 2 do 5 centimetrov. Plodovi se lahko nahajajo zelo redko, lahko pa tudi in, nasprotno, držijo okoli celotnega stebla. Na enem steblu lahko zraste do 70 vilic. V drugem letu cvetenja rastlina ne obrodi plodov, ampak tvori cvetove z majhnimi rjavimi semeni. Semena brstičnega ohrovta lahko ostanejo sposobna preživetja največ 5 let. Zelje lahko prenese zmrzali do -10 stopinj, zaradi česar je najbolj odporno proti zmrzali med vsemi vrstami. Tudi ta vrsta zelja je ena najdaljše rastočih vrst. Obdobje zorenja traja od 120 do 180 dni, zato je ta vrsta bolj primerna za gojenje skozi sadike.

Kako vzgojiti brstični ohrovt iz semen

Prvo vprašanje, ki si ga zastavi vrtnar, ki se odloči za gojenje tega pridelka: kako in kdaj ga posaditi? Kako gojiti brstični ohrovt na vrtu? Semena te rastline začnejo rasti že pri temperaturi +2 stopinj. Najbolje je gojiti sadike v začetku aprila. Zaželeno je, da to storite v ogrevanem rastlinjaku. Če tega ni na voljo, je zastekljen balkon kot nalašč za to. Najbolj optimalno okolje za setev je visoka vlažnost, pa tudi temperatura +3 ali +4 stopinje ponoči. Kalčki se začnejo pojavljati peti dan.

Kako torej vzgojiti brstični ohrovt iz semena? Pred setvijo je treba semena 15 minut dobro segreti v vodi. Priporočena temperatura vode - ne več kot 50 stopinj. Nato jih za 1 minuto potopimo v hladno vodo. Nato semena hranimo 12 ur v raztopini, bogati z elementi v sledovih, nato speremo s tekočo vodo in za en dan postavimo v hladilnik. Po tem je treba semena posušiti in lahko začnete saditi. Da bi bile sadike močne, morate semena posejati na razdalji najmanj 5 centimetrov drug od drugega, globina sajenja pa ne sme biti večja od 2 centimetra. Ko se na sadikih pojavi en pravi list, se rastline potopijo in nato presadijo v ločene škatle. Nadalje naj sadike rastejo od 35 do 60 dni. Nato se presadi v odprto zemljo. Običajno v tem času na vsakem steblu zraste od 4 do 7 listov. Če nameravate gojiti brstični ohrovt na svojem dvorišču, je pomembno, da ustrezno pripravite tla.

Tla

Zelje obožuje obdelana in s hranili bogata tla, v gnitnih tleh bodo sadike slabo kalile. Točno tako zato je treba pred gojenjem brstičnega ohrovta na prostem, spomladi pred sajenjem, tla pognojiti. Za te namene je najbolje uporabiti amonijev nitrat ali sečnino. Koncentracija je približno 20 g na 1 m. Za sajenje je najbolj primeren sončen prostor, saj zelje ne mara sence. Priporočljivo je, da rastline posadite v dveh vrstah, precej daleč ena od druge. Najboljša razdalja med rastlinami je najmanj 50 cm.

Kako skrbeti za brstični ohrovt

Ko razmišljate, kako gojiti brstični ohrovt, je pomembno, da se seznanite z značilnostmi nege. Dva tedna po sajenju rastlin v gredice je priporočljivo izvesti prvo gnojenje z mineralnimi gnojili. Pod eno steblo je priporočljivo nanesti 1-2 litra gnojila.

Drugo prelivanje izvedemo, ko se na steblih oblikujejo vilice. Zelje je treba obilno zalivati. Ta kultura potrebuje obilno zalivanje, zlasti med nastankom majhnih vilic. Da bi preprečili napad škodljivcev na zelje, je priporočljivo, da zemljo po rahljanju enkrat na teden potresemo s pepelom. Da bi bil pridelek zelja bogatejši, je treba zgornje rozete odrezati. Najbolje je, da to storite mesec in pol pred zorenjem pridelka. Razmislite še o tem, kako gojiti brstični ohrovt, da ga ne napadajo škodljivci.

• opazujte kolobarjenje;
• pred setvijo obdelajte semena (metoda je bila opisana zgoraj);
• skladnost z vsemi pravili za nego zelja.

Žetev

Nabiranje zelja je priporočljivo začeti konec septembra ali v začetku oktobra. Ni treba rezati vseh vilic. Pridelek poberemo, ko dozori. Zrelo zelje ima bogato zeleno barvo in doseže premer 3 centimetre. Teža ene vilice lahko doseže od 10 do 15 gramov.

Obstaja še en način nabiranja: popolnoma zrele vilice se razrežejo skupaj s steblom, nato se položijo v moker pesek in odstranijo v temnem prostoru. V tej obliki lahko zelje hranite do 4 mesece. Razrezane vilice je najbolje uporabiti takoj ali zamrzniti. Znanstveno dokazano dejstvo - zamrznjen brstični ohrovt ne izgubi svoje hranilne vrednosti.

Sorte sort zelja

Glede na tehnologijo, kako gojiti brstični ohrovt, se je vredno osredotočiti na najbolj priljubljene sorte. Lahko jih razdelimo na tri vrste:

• zgodnje zelje (Cassio, Dolmik, Rosello (Nemčija), Franklin, Rudnev, Isabella);
• srednje sezonsko zelje (Boxer, Perfection (Rusija), Hercules, Risen);
• pozno zelje (Gruniger (Nemčija), Ketskill (ZDA), Curl).

Škoda in koristi zelja

Brstični ohrovt je skladišče koristnih vitaminov in mineralov. Bogata je z vitamini skupin B, PP, C, E, beljakovinami, vsebuje pa tudi ogromno aminokislin in encimov, folne kisline in vlaknin. Po količini vitamina C je zelje večkrat pred črnim ribezom. In riboflavina v njem vsebuje natanko toliko kot v naravnem kravjem mleku.

Zelje je dietetičen in hipoalergenski izdelek, zato ga lahko varno dajemo majhnim otrokom, pa tudi starejšim. Zaradi visoke vsebnosti folne kisline lahko zelenjavo uživajo tudi bodoče mamice. Sok brstičnega ohrovta ima diuretični in choleretični učinek. Ima tudi protivnetne, izkašljevalne, imunostimulativne učinke. Zelje pomaga v boju proti prekomerni teži, izboljša črevesno gibljivost in tudi lajša zgago. Pripravljena zeljna juha po lastnostih nikakor ni slabša od piščančje juhe.

Brstični ohrovt ni priporočljiv za ljudi z oslabljenim delovanjem trebušne slinavke, saj obstaja veliko tveganje za razvoj hipotiroidizma. Pri ljudeh, ki trpijo za Crohnovo boleznijo, pa tudi z boleznimi prebavil, lahko zelje povzroči napenjanje.

Hranilna vrednost brstičnega ohrovta

Kalorična vsebnost brstičnega ohrovta - 35 kcal.

Hranilna vrednost na 100 g: beljakovine - 4,8 g; maščobe - 0,3 g; ogljikovi hidrati - 3,1 g.

Uporaba zelja pri kuhanju

Zelje se pripravi hitro in enostavno. Vilice se najpogosteje uporabljajo cele za juhe, priloge in druge jedi. Zelenjavo lahko kuhamo, cvremo, dušimo. Hkrati ne bo izgubil svojih okusnih lastnosti. Nenavadna oblika in majhna velikost zelja dajeta kuharjem veliko možnosti za okrasitev različnih prilog in jedi. Seveda je najbolje in bolj zdravo jesti surovo zelje, a če se vam zdi okus nenavaden, se lahko zatečete k toplotni obdelavi ali cvrtju.

Da barva vilic ostane tako svetla kot surove, je priporočljivo, da jih cvrete na močnem ognju, ne da bi jih pokrili s pokrovom. Pri izbiri zelja v trgovini je priporočljivo biti pozoren na njegove zgornje liste. Praviloma morajo biti svetlo zelene barve, brez temnih madežev na listih in steblih. Steblo mora biti svetle barve in čisto. Če zgornji listi na zelju porumenijo, takšnega izdelka ni priporočljivo jesti. Najbolje je, da izberete vilice za zelje srednje velikosti, premera približno 3 cm, morajo biti goste in sijoče, običajno so te najbolj okusne in sočne. Večji kalčki so lahko grenki.

Torej, preučili smo pridelavo brstičnega ohrovta, nego, sorte. Kot je bilo že omenjeno, lahko s kompetentnim pristopom k poslovanju in strogim upoštevanjem vseh navodil na svojem mestu posadite pridelek. Postopek ne bo zahteval velikih stroškov, vendar bo rezultat opravljenega dela v obliki koristne letine očitno razveselil.

Brstični ohrovt je najprej postal znan v Belgiji, od koder je kasneje prodrl v Nemčijo, Nizozemsko in Francijo, nato pa se je razširil po vsej zahodni Evropi. Do danes se gojenje brstičnega ohrovta izvaja na skoraj vseh koncih sveta, ta trend pa je v veliki meri posledica ne samo nezahtevnosti tega pridelka, temveč tudi okusnega okusa njegovih plodov in neverjetne palete vitaminov. in minerali, ki jih vsebujejo. Torej, kako gojiti brstični ohrovt in katera priporočila bi morali uporabiti za odlično letino?

Sorte

Sorte so dobile posebno distribucijo in priljubljenost med sodobnimi poletnimi prebivalci:

Rosella je srednje sezonska in dokaj produktivna sorta (do 50 kalčkov na enem steblu);

Dallik je srednje pozni hibrid z dobrim pridelkom in visoko odpornostjo na kobilico;

Cassio je še ena srednje sezonska sorta z visokim donosom (do 60 glav na glavo);

Hercules 1342 je poznozoreča sorta, odporna na bolezni.

To rastlino je precej preprosto razlikovati od drugih pridelkov: za razliko od drugih predstavnikov družine zelja ne raste v širino, ampak navzgor in doseže višino 1-1,2 metra ali več. Na njegovem dolgem steblu v pazduhih so majhni, kot oreh, kalčki s premerom 2,5-7 cm, zaradi podobnosti z rožnimi popki se ta pridelek pogosto imenuje "rozenkol" - zelje v obliki vrtnice na Nizozemskem in v Nemčiji.

Ena kopija lahko vsebuje od 30 do 90 takšnih sferičnih plodov, ki tehtajo od 8 do 20 g. Vrh rastline je običajno okronan z bujno rozeto zelenih ali sivo-zelenih listov z rahlo vdolbinami ali gladkimi robovi. V prvem letu pridelave brstični ohrovt tvori že omenjene glavice zelja, v drugem letu se pokrije s cvetočimi poganjki, nato zacveti in tvori semena.

Brstični ohrovt: gojenje in skrb zanj

Opisana kultura je precej zahtevna do tal in mesta rasti. Za najboljše mesto za to veljajo rodovitne gojene ilovice z nizko kislostjo ali nevtralnim pH. Tako kot za beloglave in druge predstavnike te družine je tudi tej rastlini na rastišču namenjeno dobro osvetljeno mesto (zaradi pomanjkanja svetlobe glave zelja pogosto nimajo časa, da se popolnoma razvijejo pred zmrzaljo).

Stročnice, korenovke, bučni pridelki in zgodnji paradižniki veljajo za najboljše predhodnike. Najslabše so vse križnice (zaradi povečane nevarnosti prenosa pogostih bolezni in škodljivcev). Ob upoštevanju dejstva, da je rastna sezona za brstični ohrovt 160-180 dni (približno šest mesecev), se njegova pridelava izvaja izključno s sadikami.

Kako gojiti brstični ohrovt iz semen: pridobivanje sadik

Semena se položijo do globine 1-2 cm, sadike se pojavijo 3-4 (redkeje 8-10) dni po setvi. Optimalna temperatura za kalitev semen je +18…+20°C, za rast in nastanek mladih rastlin - +15…+18°C.

Med razvojem sadike po potrebi zalivamo, pri čemer pazimo, da se zemlja v zabojčkih ne izsuši, vendar ni pretirano zalita z vodo.

Prenos na stalno mesto

Ko se grmovje okrepi in se na njih oblikuje 4-7 pravih listov, mlade rastline posadimo v tla - to se običajno naredi od 15. maja do 5. junija.

Prej, od jeseni, ob upoštevanju postavitve dvoriščne parcele, jim je dodeljen ločen, prostoren in dobro osvetljen prostor (ne pozabite, da je za popoln razvoj vsakega grma vsaj 1 m² hrane zahtevano območje).

Nato navodila, kako kako gojiti brstični ohrovt, ponuja standardni seznam priporočil za jesensko pripravo mesta za sajenje sadik, in sicer izpolnjevanje pogojev, kot so:

Globoko kopanje mesta;

Vnos mineralnih gnojil v tla: 5-6 kg šotnega komposta se nanese na 1 m² zemlje, 1-2 žlici. žlice amonijevega nitrata in superfosfata, 1 žlica. l. kalijev klorid. Poleg tega je jeseni potrebno dodati pepel ali apno na podlagi izračuna: 200 g katere koli od teh komponent na 1 m².

Spomladi mesto ponovno izkopljemo, vendar se ne uporabljajo organska gnojila, da ne bi izzvali zamude pri nastanku kalčkov ali njihove boleče deformacije. Mlade rastline s grudo zemlje na koreninah posadimo v vrstah, pri čemer je razdalja med njimi 60-70 cm v vsako smer. Pri sajenju se tla v bližini stebel previdno nabijejo, tako da so rastoči poganjki varno pritrjeni v tla. Tu je pomembno omeniti, da se sadike kaset in lončkov najbolje ukoreninijo na novem mestu, kjer koreninski sistem med presaditvijo ne trpi.

Skrb za brstični ohrovt se skoraj ne razlikuje od pravil za gojenje belega zelja - z edino izjemo, da je "belgijski" zaradi močnega in dobro razvitega koreninskega sistema nekoliko manj zahteven pri zalivanju.

Zalivanje med gojenjem v odprtem tleh se izvaja približno 8-10 krat, glede na normo 350-400 litrov vode na 10 kvadratnih metrov. metrov za eno zalivanje pred nastankom kalčkov in 400-450 litrov po tem, ko se pojavijo.

Dvakrat na sezono mlade rastline hranimo z mineralnimi (ne organskimi!) Gnojili, na katera se ta kultura zelo odziva. Prvo hranjenje se opravi teden dni po sajenju sadik v tla. V tem primeru se nitroamofoska uporablja s hitrostjo 1 žlička. za 2 luknji. Drugič se podolgovate grmovje hranijo v obdobju vezanja prvih glav zelja. Tukaj pripravimo naslednjo sestavo: 25 g dvojnega superfosfata in kalijevega sulfata + nitroamofoske raztopimo v vedru vode. Pod vsako rastlino vlijemo približno 1,5 litra te raztopine.

Z nastopom septembrskih dni, t.j. približno 3-3,5 tedna pred obiranjem je treba vrh vsake rastline odščipniti in odrezati liste rozete. Zahvaljujoč tej metodi (tako imenovani "decapitation") bodo plodovi, ki nastanejo na steblu, večji. Signal za obiranje je rumenkasta barva listov na dnu kalčkov (listje najprej porumenijo, nato pa se drobijo), pa tudi videz voskastega leska na samih plodovih.

Pridelek lahko poberemo naenkrat, preprosto z rezanjem stebel, ali pa lahko postopek spravila razdelimo na 2-3 stopnje. V slednjem primeru se nabiranje glav zelja začne od dna rastlin, tako da s prsti razbijete nastale plodove. K gojenju se lahko zatečete tudi tako, da zelje preprosto presadite v rastlinjak ali ga premaknete v klet, posadite v škatle ali utore z dobro navlaženo zemljo. Gojenje poteka pri temperaturnem režimu +3 ... + 6 ° C. Za dolgotrajno shranjevanje plodov ne odstranjujemo s stebel.

Ločeno sadje je priporočljivo hraniti na hladnem mestu, ne da bi z njih očistili ali izprali zaščitno prevleko. Pred jedjo in kuhanjem je treba brstični ohrovt za nekaj minut potopiti v vrelo vodo.