Kaj lahko skuhamo iz kuhane ajde. Tri okusne in izvirne jedi iz ajde

Ajdova kaša je okusna in hranljiva jed. Idealno tako za zajtrk kot za večerjo. Kako pravilno kuhati ajdo, da bo jed drobljiva in neverjetno dišeča? Izvedeli bomo v našem članku. Pokazali vam bomo nekaj okusnih receptov za ajdovo kašo, skuhajte katerega koli od njih za svojo družino.

Danes ajdove jedi niso le okusna in zdrava kaša z maslom ali kaša brez masla, na vodi ali mleku. Z ajdo, slastnimi grki, pripravljajo vse vrste solat in juh, enolončnic.

Ajda se odlično ujema z zelenjavo, mesom, jetri, pašteto. Kot pravijo kuharji, domišljija kuhanja ajdovih jedi ni omejena.

Takoj vam bomo razkrili nekaj nenavadnih in zelo, zelo okusnih receptov za ajdo.

Recept za drobljivo ajdovo kašo na vodi

Jedi iz žit so prisotne v prehrani skoraj vsakega človeka. Primerne so predvsem za obilen in hranljiv zajtrk, obilno večerjo ter kot prilogo ali samostojno jed. Poleg tega v postnih in postnih dneh preprosto ne morete brez ajde.

Prav ajdo upravičeno imenujemo kraljica žit. Bogata je z železom, rastlinskimi beljakovinami in kalcijem, krepi imunski sistem in normalizira presnovo. Najdete ga v kateri koli trgovini in supermarketu. Pogosto je pakiran v posamezne vrečke, namenjene za eno ali dve porciji. Kuhanje ajde na ta način je praktično in priročno. Kljub temu pa svoj edinstven okus razkrije šele v procesu tradicionalnega kuhanja.

Vsem gospodinjam ne uspe skuhati drobljive ajdove kaše na vodi. Gre za majhno skrivnost - predhodno cvrtje zrn v ponvi. Ta trik vam omogoča, da dosežete neverjeten uspeh pri delu s tako na videz izjemnim receptom.

Za pripravo ajdove kaše boste potrebovali (donos - 4 porcije):

• 210 g ajde (1 skodelica);
• 250 ml vode;
• 50 g masla (maslo);
• sol;
• sončnično olje (za cvrtje).

Kako kuhati ajdovo kašo v vodi, da bo okusna in drobljiva:

Žito obvezno razvrstite in iz nje odstranite vse nečistoče. Tako se boste izognili neprijetnemu presenečenju med obrokom.

Olupljena zrna sperite pod toplo tekočo vodo. Postopek ponovite 6-7 krat. Ko voda postane bistra, jo odcedite.

Vzamemo ponev in jo postavimo na močan ogenj, da se segreje. Nanj prelijemo malo sončničnega olja in stresemo ves zdrob.

Fižol pražimo 10-15 minut na srednjem ognju, vendar ne več kot to, sicer bo počrnel.

Zanimivo dejstvo! V mnogih receptih je priporočljivo, da ajdo cvrete v suhi ponvi brez dodajanja olja. Opazilo pa se je, da takrat žita le potemnijo in v vroči ponvi poskočijo kot kokice. In zahvaljujoč olju pridobi lepo zlato barvo.

Po določenem času ajdo vlijemo v ponev in jo napolnimo z dvema kozarcema vode. Postavimo na počasen ogenj in pokrijemo s pokrovom. Ko voda začne vreti, dodajte malo soli.

Pomembno! Ne odpirajte pokrova prepogosto in ne mešajte vsebine. Tako kršite celovitost zrn in kaša lahko pride ven viskozna.

Ko vsa voda zavre, ugasnite štedilnik. Odrežite košček masla, ga dajte v kašo in pokrijte s pokrovom.

Jedi bo dala poseben nežen okus. Da kaša pride, ponev pokrijemo s pokrovom in jo zavijemo v brisačo.

Moral bi vedeti! Če je vsa tekočina že izhlapela, vendar se vam zdi, da ajda še ni povsem pripravljena, lahko vlijete malo vroče vode in jo pripravite do popolne pripravljenosti.

Ko kašo prelijete v servirni krožnik, jo lahko postrežete z mesno omako, piščančjim kotletom ali zelenjavno solato.

Ajda s paradižnikom, čebulo in korenjem

Vsebnost kalorij v tej jedi je približno 70 kcal na sto gramov končnega izdelka.

Kaj potrebujete za pripravo okusne ajde s paradižnikom:

• ajda - kozarec;
• bela čebula (bolje je vzeti solato, lahko pa uporabite katero koli čebulo) - 1 srednja glava;
• korenje - ena velika korenovka;
• svež paradižnik - 3 srednje veliki plodovi;
• strok česna;
• sol po okusu;
• žlica sončničnega olja;
• vrela voda - 250-300 ml.

Kako pripraviti ajdo s paradižnikom - recept po korakih s fotografijo:

Na opombo! Najbolje je, če ajdo s paradižnikom in čebulo skuhate v ponvi ali kotlu z debelimi stenami, če takšnega pripomočka ni, bo prišla katera koli ponev.

Ajdo sperite, napolnite s hladno vodo 5-7 minut, odstavite.

Na grobo strmo naribamo olupljeno čebulo in korenje.

Čebulo lahko sesekljamo z nožem, vendar je strgalo hitrejše in ta možnost je odlična ta primer.

Pripravljen strok česna prelijemo skozi česnar.

Ponev ali kotel pristavimo na ogenj, vlijemo 1 žlico sončničnega olja (lahko ga nadomestimo z maslom), segrejemo.

Popolna izbira za moderno kuhinjo!!

Model rezalnika zelenjave v sodobnem dizajnu, preizkušen z leti in ki ga ljubijo milijoni gospodinj: zdaj ima največje zmogljivosti zahvaljujoč naprednim inovacijam in visokotehnološkim materialom. Izbirajte med 12 vrstami rezanja: kocke, slamice, kolobarji , čips, rezine, palčke različnih velikosti in debelin Boršč, enolončnica, mletje, solate - vse to lahko takoj narežete!.

Vso pripravljeno zelenjavo vlijemo v segreto posodo, pražimo pet do sedem minut. Ne pozabite izdelkov nenehno mešati z lopatico, sicer lahko zažgejo in pokvarijo celoten okus ajdove jedi.

Medtem ko se zelenjava peče, paradižniku odstranimo kožo, ga narežemo na majhne kocke ali poljubne rezine. Po 5-7 minutah cvrtja vlijemo v ponev z zelenjavo. Premešamo, pokrijemo. Na zelo majhnem ognju dušimo 2 minuti.

Iz ajde odlijemo vodo, če so na površini neolupljena črna zrna, jih poberemo. Zavremo vodo.

V ponev vlijemo žitarice, prelijemo z vrelo vodo. Mešajte hrano. Zaprite pokrov, kuhajte, ne da bi odpirali posodo, 15 minut.

Po določenem času kuhanja naj ajda vpije vodo in nabrekne. Odprite pokrov, preverite pripravljenost jedi tako, da jo okusite. Če je ajda s paradižnikom in čebulo pripravljena, kašo solimo po okusu.

Vse sestavine nežno premešajte, ugasnite ogenj. Dišečo slaščico pokrijemo še približno tri minute s pokrovom in okusna ajdova kaša s paradižnikom in čebulo je pripravljena.

Ajda s paradižnikom bo pripravljena, ko v ponvi ali kotlu izpari vsa voda. V kaši ne sme biti tekočine. Če je tekočina, kuhajte jed, dokler popolnoma ne izhlapi.

Okusno ajdovo kašo lahko postrežete kot samostojno jed ali v kombinaciji z mesom, ribami, pašteto, jetri.

Ajdova kaša enolončnica z ribjim filejem

Kalorična vsebnost takšne ajdove jedi bo približno 115 Kcal na sto gramov končnega izdelka. V pečici bomo naredili enolončnico z ajdo in ribami.

Za pripravo okusne ajdove enolončnice morate vzeti izdelke:

• 1,5 skodelice ajde;
• 500 gramov poljubnega svežega ali zamrznjenega ribjega fileja (izberite ribe po svojem okusu, ajda se odlično poda k kateri koli, običajno lososu ali kateri koli rdeči ribi);
• 400 gramov naravnega jogurta, brez sladkorja;
• 100-120 gramov katerega koli trdega sira (15-30% maščobe);
• 70-100 gramov ovsenih kosmičev (polnozrnatih ali mletih);
• nekaj žlic oljčnega ali rastlinskega olja;
• po okusu poper, sol;
• moka katere koli vrste za cvrtje ribjih filetov;
• voda.

Kako narediti ajdovo enolončnico z ribami v pečici - recept po korakih:

Ajdo operemo, vlijemo v ponev, dodamo vodo, malo solimo. Kuhamo do polovice kuhane.

Ribji file narežite na poljubno majhne koščke, povaljajte v rahlo osoljeni moki. Popecite na obeh straneh na olivnem ali rastlinskem olju.

Preostalo moko (najverjetneje boste imeli žlico in pol) dajte v ponev brez olja in pražite, dokler izdelek ne postane svetlo rjav.

Takoj, ko moka spremeni barvo, dodajte jogurt neposredno v ponev. Premešamo, omako iz moke dobro segrejemo. Ampak ne zavrite.

Vzemite globoko obliko iz toplotno odpornega stekla ali katerega koli drugega, kjer se bo kuhala ribja enolončnica z ajdo. Dno dobro namažite z oljem (olivnim ali rastlinskim).

Na dno pekača položite po plasteh: najprej ajdo, nato ribe. Jedi prelijemo s pripravljeno toplo (ni treba ohladiti) omako iz moke. Ker je ajdova enolončnica pečena v pečici, pečico segrejemo na 200 stopinj.

Jed naj se peče 20-25 minut.

Medtem ko se ajdova kaša peče, sir naribamo na večje ali manjše (po želji) strganje.

Ko je ajdova enolončnica z ribami pripravljena, ugasnemo pečico, jo odpremo, posodo potresemo z naribanim sirom in pustimo odprto, ne vklopljeno pečico 5 minut.

Okusna ajdova enolončnica z ribjo omako v pečici je pripravljena! Postrezite vroče!

Ajdova kaša z zelenjavo

Zelo okusna in zdrava jed, katere vsebnost kalorij je približno 85-90 Kcal na sto gramov končne jedi. Ajdovo kašo z zelenjavo lahko jeste, tako pri kosilu ali večerji kot zjutraj. Zapišite najpreprostejši in najbolj okusen recept za ajdovo kašo z zelenjavo, zagotovo vam bo prišel prav.

Za pripravo ajde z zelenjavo boste potrebovali:

• 1,5 skodelice ajde;
• čebula 2 glavi;
• 2 korenja;
• 6-7 brstični ohrovt;
• strok česna;
• en lovorjev list;
• začimbe in sol (vzemite po vašem okusu);
• olje (oljčno ali rastlinsko).

Kako narediti ajdo z zelenjavo - preprost in okusen recept:

Ajdo sperite, za 10 minut prelijte s toplo (po možnosti vročo) vodo, tako da so žita le pokrita.
Česen olupimo, sesekljamo z nožem. Čebulo narežemo na polovice kolobarjev. Korenje olupimo, naribamo na grobo strmo ali narežemo na majhne kocke, slamice, kroge (naredimo po svojem okusu). Brstični ohrovt narežite na 4 kose. Če so premajhne, ​​jih lahko prepolovite.

Vzemite ponev ali kotel, lahko globoko litoželezno (katera koli debelostensko) ponev. Dodajte tretjino kozarca vode, segrejte (ne zavrite).

Zelenjavo damo v posodo z vodo, dodamo lovorjev list, poljubne začimbe po okusu in sol. Mešajte, pokrijte. Kuhajte 10 minut.

Čas kuhanja ajdove kaše z zelenjavo lahko traja malo več ali manj, kot je navedeno. Med kuhanjem okusite zelenjavo in vedeli boste, ali je enolončnica pripravljena ali ne.

Dušeni zelenjavi skupaj z vodo, v kateri je stala, dodamo ajdo. Mešajte, pokrijte. Na majhnem ognju dušimo še petnajst ali dvajset minut. Kašo kuhajte, dokler voda popolnoma ne izhlapi, tekočine ne sme biti.

Okusna in drobljiva ajda z zelenjavo je pripravljena! Lahko jeste vroče (toplo) in hladno.

Ajdova kaša z gobami in čebulo

Vsi v Rusiji imajo radi ajdo in jo kuhajo na različne načine. Jed lahko pripravite vsak dan, ravno takrat, ko želite nekaj nenavadnega, je okusna in dišeča. Poleg tega je hranljiva in zdrava. Vsi poznamo prednosti ajde in to je skoraj edini izdelek, ki ga lahko uživajo ljudje z določenimi boleznimi.

Če kuhate ajdo v loncu, ne v pečici, ampak v ruski pečici, boste dobili neprimerljivo jed. Toda dajemo recept za kuhanje samo v pečici.

Za pripravo te nenavadne ajdove kaše moramo vzeti:

• en kozarec in pol ajde;
• 300 gramov gob;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 2 piščančja stegna;
• 3 velike žlice rastlinskega olja;
• 1 steblo zelene;
• začimbe;
• zelenice 3-4 veje.

Kako kuhati ajdovo kašo z gobami in čebulo v pečici - recept v lončkih:

Zdi se, da ni nič boljšega od najpreprostejših izdelkov, iz katerih lahko resnično kuhate kulinarično mojstrovino. To jed postrežemo za kosilo ali večerjo. Kuhanje ajde v pečici je hitro in enostavno, potrebujete le malo domišljije in dobili boste hvaležnost celotne družine.

Zelenjavo je treba očistiti in oprati. Nato jih je treba posušiti s kuhinjsko brisačo za enkratno uporabo. Čebulo je treba narezati na pol obročev, korenje pa na tanke rezine. Prepražimo čebulo skupaj s korenjem. Zeleno je treba drobno sesekljati, gobe pa narezati na krožnike. Vse skupaj pošljemo v ponev s čebulo in korenjem. Vse skupaj pražimo nekaj minut.

Piščančja stegna operemo in narežemo na majhne koščke. Piščančje koščke damo v ponev in prepražimo z gobami in zelenjavo.

Zdrobe je treba razvrstiti in odstraniti črna zrna, nato jih oprati in dati v ponev ter premešati. Popramo, solimo in pražimo še 5 minut. Zdaj lahko v lonce položite ajdo skupaj z zelenjavo in gobami. Lončke morate napolniti do polovice in vanje naliti vodo, tako da je voda 2 centimetra nad ajdo.

Pečico vnaprej segrejte na 180 stopinj in vanjo dajte lonce, ki jih pokrijete s pokrovom. Posoda naj stoji v pečici približno 40 minut.

Nato vzamemo en lonec in poglejmo, ali je v njem še kaj vode, in če je voda izhlapela in se je ajda povečala, lahko posodo vzamemo iz pečice.

Vsak lonec zmešamo z ajdo, dodamo malo masla in drobno sesekljane zelenice.

Jed postrezite kar v loncu, na mizo pa dajte sesekljane kumare in paradižnik. Bilo je okusno in zadovoljivo kosilo.

Video recept: Ajdova kaša v počasnem kuhalniku - hitro in enostavno

Dober dan, dragi bralci in gostje strani! V veselje vas je imeti kot gosta!

Večina nas poskuša v svojo prehrano vključiti čim več zdrave hrane. Iz medijev dobimo veliko informacij, beremo in sklepamo: ali potrebujemo ta ali oni izdelek ali ne.

V zadnjem času veliko pozornosti namenjamo ajdi, ki nam jo nutricionisti močno priporočajo za številne bolezni in prav za zdravo prehrano.
velja za enega najbolj uporabnih izdelkov, v katerem je veliko elementov v sledovih in vitaminov, zaradi svojih koristnih lastnosti pa nedvomno uživa priljubljeno ljubezen.
Zdravniki verjamejo, da se lahko, če v svoji prehrani nenehno uporabljate ajdo, izognete številnim patologijam, povezanim s krvnimi žilami, srcem in presnovnimi motnjami.
In, kar ni nepomembno, velja za popolnoma okolju prijazen izdelek, saj je ajda zelo nezahtevna pri gojenju, ne potrebuje
pri zdravljenju s pesticidi.

Danes sem naredil majhen izbor jedi iz ajde ki so zelo okusne, zdrave in enostavne za pripravo.

1. Ajda - trgovec

SESTAVINE:

● 300-400 gr. meso

● 1 kozarec ajde

● 1 žarnica

● 1 srednji korenček

● 1 manjši strok česna

● 1 lovorjev list

● sol, mlet poper po okusu

KUHANJE:

Meso narežite na majhne kocke, rahlo prepražite v ponvi z rastlinskim oljem.

Nato dodamo malo vode, dodamo lovorjev list in meso dušimo pod pokrovom na majhnem ognju do mehkega. Ajdo razvrstite, prelijte z vrelo vodo 5 minut, nato vodo odcedite.
Posebej prepražimo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje, mesu dodamo zelenjavo in sesekljan česen, solimo, popramo, dodamo ajdo, prilijemo vrelo vodo, da je ajda pokrita do višine prsta, zavremo, nato pokrijemo z pokrijemo in dušimo na majhnem ognju, dokler se ne vpije vsa tekočina in se ajda zmehča. Nato ugasnite ogenj, lahko dodate kos masla in premešajte.

2. Ajda "v ruščini"

SESTAVINE:

● Ajda - 300 g

● Gobe - 600 g

● Jajca - 4 kos.

● Čebula - 3 majhne čebule

● 2 majhna korenčka
● Sol

KUHANJE:

Ajdo oplaknite in kuhajte do mehkega. Skuhajte jajca. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Korenje olupimo in naribamo na grobo strmo. Gobe ​​operemo in narežemo na majhne koščke.
V ponvi segrejte malo rastlinskega olja in prepražite čebulo. Ko čebula postane prozorna, ji dodamo korenje in pražimo ~5-7 minut, občasno mešamo.
Pripravljeno cvrtje, prestavite na ajdo, premešajte. V isti ponvi pražimo pripravljene gobe do mehkega ~ 7-10 minut. Gobe ​​prenesite na ajdo, premešajte. Jajca narezana na majhne kocke. Ajdi dodamo sesekljana jajca in premešamo. Postrezite kot prilogo ali samostojno jed.

3. Orientalska ajda

SESTAVINE:

● 1 skodelica ajde,

● 5-6 velikih šampinjonov,

● 1 čebula,

● 1 strok česna,

● pol manjše čili paprike,

● sojina omaka,

● 1 žlica. žlico rastlinskega olja

● 2 žlički limoninega soka,

● ščepec semen kardamoma,

● nekaj listov sveže mete,

● sol.

KUHANJE:

Ajdo prelijemo z dvema skodelicama vode, pokrijemo s pokrovom in postavimo na močan ogenj. Čebulo drobno sesekljamo. Ko voda zavre, dodajte majhen ščepec soli. Zmanjšajte ogenj, pokrijte s pokrovom in kuhajte ajdo do mehkega.
Gobe ​​operemo, olupimo in narežemo na rezine.
V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo semena kardamoma, drobno sesekljan česen in čili papriko, čebulo, gobe, limonin sok, 2 žlici. žlice sojine omake. Vse skupaj pražimo na majhnem ognju 2-3 minute. Dodamo ajdo, malo sojine omake (po potrebi), premešamo in okrasimo z lističi mete.

4. Ajda s prekajenim mesom, dve možnosti
1 recept

SESTAVINE:

● Prekajene prsi, kuhana svinjina, šunka (skupaj 250 gramov)

● 1 lok

● 1 korenček (ne velik)

● Ajda - 1 skodelica (200 ml)

● Voda (ali piščančja juha) - 400 ml

● Maslo - za cvrtje zelenjave, "na oko"

● Sol, paprika (v prahu), poper (malo)

KUHANJE:

Ajdo razvrstite, operite v tekoči vodi. Čebulo in korenje narežemo in v ponvi prepražimo na maslu, ki ga damo v pečico. Dodamo meso, narezano na majhne kocke. Prepražimo čebulo, korenje in meso. Premešamo, zalijemo z malo vode ali juhe (da paprika ne počrni), dodamo papriko in začimbe.
Na pečenko položimo ajdo (ne mešamo). Skozi žlico vlijemo vodo (juho). Ko voda zavre, odstranimo peno, pokrijemo s pokrovom in postavimo v pečico, že ogreto na 180 stopinj.
Po 40 minutah ga vzemite ven, preverite, če voda ni popolnoma izvrela, nato se še malo potite. Pečemo v pečici 50 minut. Ajda je kuhana, dišeča in zelo okusna.

2 recept

SESTAVINE:

• 1 ½ skodelice ajde

• 200 g prekajene slanine
  

• 50-60 g korenine zelene
• 6 dimljenih lovskih klobas
• 2 kumarice
• 1 korenček
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 1-2 lovorjev list
• 40 g masla
• 1 st. l. sončnično olje
• sol, sveže mlet črni poper

  kuhanje
  

Olupite česen. Ajdo sperite, prelijte s 3 skodelicami hladne vode, zavrite. Ko zavre, malo solimo, popramo, dodamo maslo in sončnično olje, česen in lovorjev list, vendar ne mešamo, sicer kaša ne bo drobljiva. Pokrijte, zmanjšajte ogenj, kuhajte 15 minut, dokler se ne zmehča.

Medtem ko se ajda kuha, pripravimo pasiviranje. Operite in olupite čebulo, korenje, zeleno. Čebulo narežemo na obroče, korenje, zeleno, kisle kumarice, slanino narežemo na trakove. Lovske klobase narežemo na 1 cm debele rezine.

Slanino damo v segreto globoko ponev, pražimo 1-2 minuti na zmernem ognju, dokler ni del maščobe. Nato dodamo čebulo, pražimo 4-5 minut, občasno mešamo. Korenje damo v ponev, pražimo 5 minut, nato dodamo zeleno, kumare in klobase, kuhamo na srednjem ognju, občasno mešamo, še 5-6 minut.

Za serviranje na krožnike položite ajdovo kašo, nanjo pa ocvrto zelenjavo.

5. Ajda z mletim mesom, čebulo, korenjem in paradižnikom

SESTAVINE:

● Ajda - 400 gr.

● Mleto meso - 0,6 kg

● Paradižnik - 3 kos.

● Čebula - 3 kos.

● Korenček — 1 kos.

● Rastlinsko olje - 0,5 žlice.

● Črni poper

● Rdeča mleta paprika

● Mleta paprika

● Lovorjev list

● Sol

KUHANJE:

Olupljeno čebulo drobno sesekljamo. Pošljemo na segreto olje. Pražite do zlato rjave barve.

Čebuli dodamo mleto meso. Medtem paradižnike poparite z vrelo vodo in jim odstranite kožo.

Narežite na majhne kocke. Na ogenj pristavimo lonec z vodo za ajdo. V vrelo vodo dodamo sol, lovorjev list in samo ajdo. Po vrenju zmanjšajte ogenj na srednjo, zaprite pokrov in kuhajte do mehkega. Narežemo korenje. Pošiljamo ga tudi na čebulo z mletim mesom. Vse premešamo.

Pražite, dokler mleto meso ne porjavi. Nato dodamo paradižnik, sol, črno in rdečo papriko, mleto papriko. Vse skupaj dušimo na srednjem ognju 5 minut pri zaprtem pokrovu, da paradižnik pusti sok, nato še toliko brez pokrova, da se omaka zgosti. Po želji lahko dodamo par žlic paradižnikove paste.

Ajdi dodamo mleto meso in dobro premešamo. Postrezite vroče.

6. Ajdova kaša z mesom v loncu

SESTAVINE:

● meso svinjina ali govedina (verjetno več, tem bolje)

● kozarec ali dva ajde (odvisno od števila jedcev),

● žarnica,

● lovorjev list,

● poljubna juha za 1 skodelico (200-250 gr.) ajde 500 ml tekočine

KUHANJE:

Meso narežemo na majhne koščke. damo na dno lonca. Čebulo narežemo na tanke kolobarje ali pol obroče, dodamo na meso, tu je tudi lovorjev list. Ajdo sperite, dajte v lonec. Zavremo vodo. Napolnite ga lahko z navadno mesno ali zelenjavno juho. Solimo, dodamo začimbe.

Lonec zaprite s pokrovom in dajte v pečico za eno uro pri temperaturi 180-190 stopinj. Preden postrežete, morate vsebino lonca premešati, tako da vsi dobijo vse.

Ajda je okusna in zdrava žita, primerna za pripravo različnih jedi. Iz nje kuhajo kašo, pripravljajo palačinke, pečejo z mesom, dušijo z gobami ali uporabljajo kot hranljivo prilogo. Preprosti recepti vam bodo pomagali, da se naučite kuhati ajdo, po kateri lahko v kratkem času dobite čudovito poslastico za večerjo.

Ohlapna ajda na vodi v ponvi

Ajda, kuhana v vodi, je prehranski izdelek, primeren za pristaše pravilne prehrane. Da bi bila kaša dišeča in drobljiva, jo je treba pravilno kuhati.

Zahtevane komponente:

• žitarice - 0,2 kg;
• groba sol - 3 g;
• voda - 0,4 l;
• maslo (82%) - 10 g.

kuhanje:

1. Ajdo nalijte v skledo in previdno razvrstite, tako da odstranite vse ostanke.
2. Žito večkrat sperite s hladno vodo, dokler ni čisto.
3. Zdaj je treba mokra zrna posušiti. Če želite to narediti, jih vlijte v ponev in med mešanjem pražite na majhnem ognju približno deset minut.
4. Nato v toplotno odporni posodi stopite maslo, dodajte zdrob, posolite in dobro premešajte.
5. Zalijemo z vročo vodo, posodo zapremo s pokrovom in ajdo kuhamo v ponvi pri šibkem vrenju petnajst minut.
6. Ko vsa tekočina izhlapi, lahko jed štejemo za pripravljeno.

Lonec s kašo odstavimo s štedilnika, zavijemo z brisačo in pustimo deset minut. Krhko ajdovo kašo je treba postreči vročo.

Kako kuhati žitarice za prilogo v počasnem štedilniku

Kaše, kuhane v električni pečici, so okusne in izgledajo zelo okusne. Zdroba za prilogo bo še posebej dobra, če ji dodate domače kremno maslo, dišeče začimbe in nekaj provansalskih zelišč.

Zahtevane komponente:

• ajda - 0,22 kg;
• zelenjavna juha - 0,7 l;
• granulirani sladkor - 7 g;
• mleta paprika - ščepec;
• olje - 20 g;
• sol, provansalska zelišča, muškatni orešček - po vašem okusu.

kuhanje:

1. Zdrobi vlijemo v krožnik, izberemo vso umazanijo, nato speremo s tekočo vodo in posušimo.
2. Na multicookerju nastavite način "Pečenje", v skledo dajte kos masla in ko se stopi, dodajte ajdo. Nato žito malo prepražite - potem se bo izkazalo, da bo bolj dišeče in nežno.
3. Juho vlijemo v posodo aparata, dodamo sladkor, grobo sol in druge začimbe ter premešamo.
4. Izberite funkcijo "Ajda" in kuhajte do zvočnega opozorila.

Ajdov okras razporedite po krožnikih k glavni jedi in dajte na mizo. Sveže dobrote lahko potresemo s sesekljanimi zelišči.

Kuhanje v mikrovalovni pečici

Odlična rešitev za poln zajtrk je ajda na vodi, hitro kuhana v mikrovalovni pečici. Za kašo morate pobrati toplotno odporno stekleno posodo in po koncu postopka pustite, da se kuha pet minut pod zaprtim pokrovom - tako bo kmalu dosegla pripravljenost.

Zahtevane komponente:

• žitarice - 0,12 kg;
• voda - 0,23 l;
• kos masla;
• sol - po okusu.

kuhanje:

1. Ajdo nalijte na ploščat krožnik in iz nje izberite vsa temna zrna in drobne kamenčke.
2. Zrna položite v cedilo in sperite z vodo iz pipe.
3. Žito vlijemo v posodo, namenjeno kuhanju v mikrovalovni pečici, nato solimo.
4. Posodo z ajdo napolnite z vodo, pokrijte s pokrovom in postavite v notranjost aparata.
5. Nastavite najvišjo moč (850 kW) in kuhajte četrt ure.

Ajdo imenujemo kraljica žit. Vsebuje več kot vsa žita, vitamin B in koristne elemente v sledovih. In ni zaman, da so ajdove diete tako priljubljene! Navsezadnje ta čarobna kaša odstranjuje toksine iz telesa in krepi imunski sistem. Pravo skladišče zdravja!

Tu bi lahko domnevali, da je uživanje ajde brez okusa (po načelu: zdrava hrana je hrana brez okusa). Toda na srečo to ni res. Ajda je tako vsestranski izdelek, da se lahko iz nje pripravi skoraj vse, že od prve jedi in konec sladice.

Danes - TOP-10recepti enostavne za pripravo in zelo okusne jedi iz ajde!

kaj potrebuješ:

• 2 skodelici kuhane ajde
• 2 jajci
• 200 g naribanega sira
• 2 žlici. žlice krušnih drobtin
• Rastlinsko olje po okusu
• sol, Črni poper okus

Kako kuhati ajdove kotlete:

1. Temeljito premešajte ajdo in sir, dodajte jajca. Naredite kotlete, jih povaljajte v drobtinah in prepražite v ponvi na obeh straneh.
2. kotleti od ajda pripravljen.

Dober tek!

kaj potrebuješ:

• 1 skodelica ajde
• 1 paradižnik
• 1 žarnica
• 2 nageljnove žbice česen
• 1 veja bazilika
• 2 skodelici paradižnikovega soka
• Rastlinsko olje po okusu
• sol, Črni poper okus
  

Kako kuhati paradižnikovo juho z ajdo:

1. Čebulo in česen sesekljamo, prepražimo na olju.
2. ajda sperite, napolnite z vodo in postavite na ogenj. Na koncu kuhanja dodamo paradižnikov sok in na kocke narezan paradižnik.
3. Solimo, popramo, dodamo sesekljano baziliko.
4. Paradižnikova juha pripravljeno z ajdo.

Dober tek!

kaj potrebuješ:

• 1 skodelica ajde
• 2 gomolja krompirja
• 1 kg šampinjonov
• 1 žarnica
• Zelenice po okusu
• sol, Črni poper okus

Kako kuhati ajdovo juho z gobami:

1. Gobe in na rastlinskem olju prepražimo čebulo. Krompir olupimo, narežemo na kocke in damo v lonec z vrelo vodo. Tam dodamo ajdo in gobe. Sol, poper. Kuhajte do pripravljenosti.
2. Napolnite s svežimi zelišči.
3. Juha od ajda pripravljeno z gobami.

Dober tek!

kaj potrebuješ:

• 1 skodelica ajde
• 100 g skute
• 2 jajci
• 1 čajna žlička sladkorja
• 3 art. žlice zdrobljenih drobtin
• sol, Črni poper okus

Kako kuhati ajdove mesne kroglice:

1. ajda zavre. Dodamo ji skuto, jajca in sladkor. Da temeljito premešamo.
2. Naredite mesne kroglice, povaljajte v drobtinah in prepražite na obeh straneh do zlato rjave barve.
3. mesne kroglice iz ajde pripravljen.

Dober tek!

kaj potrebuješ:

• 2 skodelici ajde
• 2 žlici. žlice pinjol
• 2 žlici. žlice medu
• 1 st. žlico sladkorja
• 1 liter mleka
• 1 st. žlico masla

Kako kuhati ajdovo kašo z oreščki:

1. Cedra oreščki prelijemo z vročo vodo in pustimo stati. Poskusite jim odstraniti lupino, jih zdrobite v možnarju.
2. Ajdovo kašo skuhamo v mleku. Dodajte med. Potresemo s pinjolami, pomešanimi s sladkorjem. Temnite v pečici 20 minut.
3. Ajdova kaša z oreščki je pripravljen.

Dober tek!

kaj potrebuješ:

• 1 skodelica ajde
• 1 zavojček skute
• 3-4 st. žlice rozin
• 1 jajce
• 4 žlice. žlice sladkorja
• 1/2 skodelice mleka
• 1 st. žlico masla

Kako kuhati enolončnico z ajdovimi rozinami:

1. kuhaj ajdova kaša. Dodamo skuto, jajce, mleko, sladkor in namočeno v vodi rozine. Vse zmešajte.
2. Vlijemo v pomaščen pekač in pečemo v pečici 30 minut.
3. ajda enolončnica z rozinami je pripravljen.

Dober tek!

kaj potrebuješ:

• 2 skodelici ajde
• 500 g špinača
• 1 žarnica
• 1 korenček
• 1 rdeča paprika
• 2 paradižnika
• 1 čajna žlička ingver
• 3 nageljnove žbice česen
• Nagelj na konici noža
• sol, Črni poper okus
  

Kako kuhati indijsko ajdo:

1. Ajdo zavremo do mehkega. sol
2. Čebulo, korenje, papriko in špinačo narežemo in dušimo na majhnem ognju. Dodamo sesekljan paradižnik, sol in poper.
3. Posebej na hitro prepražimo ingver, česen in strok. Vse premešamo, damo v pripravljeno ajdo.
4. ajda Indijanec pripravljen.

Dober tek!

kaj potrebuješ:

• 1 skodelica ajde
• 3 jajca
• 2 žlici. žlice sladkorja
• 1/2 čajne žličke sode
• 1/2 skodelice mleka
• vanilin na konici noža
• Sol po okusu
• Rastlinsko olje po okusu

Malo verjetno je, da bo za nas bolj priljubljena in hkrati bolj ljubljena kaša kot ajdova. Brez nje si je skoraj nemogoče predstavljati vsakodnevno prehrano, zato dvig cen te žitarice vedno povzroči tako razburjenje.

Poleg tega je ajda izjemno koristna – vsebuje veliko vitaminov, železa, vlaknin in esencialnih aminokislin.

Ima svoj značilen okus, ki ga ni mogoče zamenjati z ničemer, a vsak izdelek je lahko še okusnejši, če ga kuhate na najbolj uspešen način in poznate skrivnosti kuhanja.

Slastni recepti

Zdi se, da bi bilo lažje kot kuhati ajdovo kašo - kosmiče prelijte z vodo v pravem razmerju, sol in hranljiva jed je pripravljena. A to se le zdi, saj se ajda zlahka izkaže za skoraj brez okusa in preveč kuhana ali obratno premalo kuhana. Najbolj klasična različica okusne kaše izgleda nekoliko drugače.

Klasična ajdova kaša

Najprej je treba zdrob razvrstiti in dobro oprati v več vodah, nato pa kalcinirati v suhi ponvi, dokler ne začne pokati.

Mnogi to stopnjo zavrnejo in ajdo takoj vlijejo v vodo, vendar je to napaka, saj bo kalcinirana ajda kaši dala posebno aromo in okus.

Ajdo je najbolje kuhati v kotlu ali v ponvi z debelim dnom, saj bo enakomerno porazdeljena toplota naredila jed še okusnejšo. Pripravljeno žito je treba preliti z vodo in poslati na močan ogenj, dokler ne zavre, nato pa bodočo kašo solimo, aromatiziramo z oljem in pustimo vreti na majhnem ognju petnajst minut.

Nato je treba ponev odstraniti s štedilnika in zaviti v toplo odejo in jo pustiti vsaj 40 minut pod zaprtim pokrovom. V tem času se vsa tekočina popolnoma vpije v žito in se popolnoma infundira.

Seveda lahko ajdo kuhamo ne samo v vodi, ampak tudi v mleku - zelo je okusna. Algoritem kuhanja je enak, če želite pripraviti drobljivo kašo z zamenjavo vode z mlekom, obstaja pa tudi možnost priprave viskozne ajdove kaše z mlekom.

Mlečna ajdova kaša z rozinami

Zahtevane sestavine:

• 1 kozarec ajde;
• 2 kozarca mleka;
• 2 kozarca čiste vode;
• 50 gr. maslo;
• pest rozin;
• sol in sladkor po okusu.

Vsebnost kalorij: približno 180 Kk / 100 gr.

Ajdo je treba razvrstiti in oprati, nato jo vliti v slano vodo, zavreti in ponovno zavreti, nato pa zmanjšati ogenj na minimum, ponev pokrijemo s pokrovom in kašo kuhamo 20 minut.

Nato v ponev vlijemo toplo mleko in nalijemo maslo, dodamo rozine in sladkor, pustimo, da kaša zavre na majhnem ognju, izklopi in pusti, da vzhaja še 15 minut pod pokrovom. Slastna kaša je pripravljena!

Odličen zajtrk ali večerja je lahko ajda z jajci, ki bo še bolj hranljiva in bogata z beljakovinami ter bo zagotovo postala ena izmed običajnih jedi na mizi.

Ajda z jajci

Zahtevane sestavine:

• 1 kozarec ajde;
• 2 kozarca čiste vode;
• 2 jajci;
• 50 gr. maslo;
• sol po okusu.

Čas kuhanja: približno 40 minut.

Vsebnost kalorij: približno 220 Kk / 100 gr.

Ajdo, pripravljeno na običajen način, prelijemo z vodo in pošljemo na močan ogenj, dokler ne zavre, nato dodamo sol, ponev tesno zapremo s pokrovom in pustimo, da se kaša kuha pol ure.

V tem času morate skuhati jajca in tukaj obstaja različica - skuhate jih lahko trdo ali mehko kuhana. V prvem primeru bo treba jajca zdrobiti, v drugem pa pretlačiti z vilicami in v vsakem od njih bo imela kaša svoj poseben okus.

Pripravljeno ajdo je treba aromatizirati z maslom, dodati pripravljena jajca in jed je pripravljena.

Kako okusno kuhati ajdo za prilogo

Ajda ni samo samostojna jed, ampak tudi odlična priloga za piščanca, mesne kroglice, klobase in celo ribe. Toda takšno prilogo lahko skuhate z dodatkom nekaterih sestavin, ki drobtino kašo spremenijo v sočno in dišečo.

Zahtevane sestavine:

• 1 kozarec ajde;
• 2 kozarca čiste vode;
• 1 srednje velika čebula;
• 1 srednji korenček;
• 3 art. žlice sončničnega olja;
• sol po okusu.

Čas kuhanja: približno pol ure.

Vsebnost kalorij: približno 120 Kk / 100 gr.

Pripravite žito - razvrstite, sperite, prižgite in prelijte v lonec z vrelo vodo. Solite, nalijte 2 žlici. žlice rastlinskega olja, zavrite, zmanjšajte toploto in kuhajte kašo pod pokrovom 20 minut.

V tem času morate narezati čebulo in naribati korenje, nato pa jih poslati, da se prepražijo v rastlinskem olju do zlato rjave barve - najprej čebulo vlijemo v ponev, nato ji dodamo korenje. Pripravljeno ajdo bo ostalo, da vlijemo v ponev za cvrtje in vse skupaj dušimo še 5 minut. Pripravljen!

Kako kuhati okusno ajdovo kašo z mesom

Ajdo z mesom imenujemo tudi trgovska ajda in takšna jed sploh nikogar ne more pustiti ravnodušnega, na koncu je tako okusna in hranljiva.

Zahtevane sestavine:

• 1 kozarec ajde;
• 400 gr. svinjina;
• 2 kozarca čiste vode;
• 1 srednja čebula;
• 1 srednji korenček;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol in poper po okusu.

Čas kuhanja: približno 40 minut.

Vsebnost kalorij: približno 250 Kk / 100 gr.

Drepe je treba pripraviti na običajen način, svinjino pa na majhne koščke. Meso damo v ponev z rastlinskim oljem in pražimo do polovice, nato pa mu dodamo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje ter še malo dušimo, da se zelenjava zmehča.

Nato morate v ponev naliti vodo, pustiti, da zavre in dodajte ajdo. Premešamo, zapremo pokrov in posodo pustimo vreti na majhnem ognju, dokler vsa tekočina ne izpari.

Pri tem morate ugasniti ogenj in ajdovo kašo pustiti pod pokrovom še 10 minut, da se napolni. Jed je pripravljena!

Kaj kuhati iz žit v počasnem štedilniku

Počasni štedilnik gospodinji precej olajša življenje - ni treba stati pri štedilniku in spremljati pripravo jedi, dovolj je, da jih vržete v to enoto in pripravite. Enako velja za ajdo, katere klasični recepti so primerni tudi za počasni kuhalnik.

Posoda

Zahtevane sestavine:

• 2 kozarca ajde za več kuhalnikov;
• 4 kozarci mesne juhe (lahko iz kocke);
• 200 gr. trdi sir;
• 3 art. žlice majoneze ali kisle smetane;
• 3 jajca;
• sol, poper po okusu.

Vsebnost kalorij: približno 150 Kk / 100 gr.

Pripravljeno ajdo je treba vliti v skledo večnamenskega kuhalnika, preliti juho, sol, poper in nastaviti želeni način. Lahko je "ajda" ali "kaša": kuhana bo približno eno uro.

Ko se počasni kuhalnik ugasne, kašo vzamemo ven in pustimo, da se ohladi. Nato naribajte sir in ga vlijte v kašo, pri čemer nekaj sira odložite. Nato v maso vmešamo stepena jajca in majonezo ali kislo smetano, ki jo damo v namaščeno skledo multicookerja in po vrhu potresemo nariban sir. Pečemo v načinu "Pečenje" pol ure.

V počasnem kuhalniku enostavno pripravite ajdo z gobami, ki bo zelo okusna.

Ajda z gobami

Zahtevane sestavine:

• 1,5 skodelice ajde;
• 400 gr. gobe;
• 2 kozarca čiste vode;
• 1 srednji korenček;
• 1 srednja čebula;
• 1 st. žlica sončničnega olja;
• sol, poper po okusu.

Čas kuhanja: približno eno uro.

Vsebnost kalorij: približno 230 Kk / 100 gr.

Zdrobljen je treba pripraviti, gobe pa narezati na majhne koščke. Nato v posodo multicookerja nalijte maslo, nastavite način "Cvrtje" ali "Pečenje" in vanj dajte gobe skupaj s sesekljano zelenjavo.

Kuhajte približno 20 minut, nato v nastalo pečenko dajte ajdo in vodo, posolite, premešajte in nastavite način "Ajda" za 30 minut. Ko se multicooker izklopi, je jed popolnoma pripravljena.

kuharske skrivnosti

Tudi pod pogojem, da je ajdovo kašo precej težko pokvariti, nikoli ni meja popolnosti, za katero bi vas morali voditi nekaj kulinaričnih trikov:

1. Aluminijaste ali emajlirane posode niso primerne za pripravo ajdove kaše - izkazalo se bo okusno le v posodah z debelimi stenami ali celo iz litega železa. Za te namene lahko uporabite celo račke. Ajdo kuhamo tudi v loncih.
2. Po vrenju ajdo kuhamo na močnem ognju nekaj minut, nato jo zmanjšamo na minimum in kašo kuhamo pod tesnim pokrovom.
3. Ajdove kaše med kuhanjem ni treba mešati, sicer bo razpadla. Pravilna priprava pomeni "pozabo" na to jed na štedilniku.
4. Če je ajda kuhana kot priloga, jo lahko kalcinirate ne v suhi ponvi, ampak v majhni količini sončničnega olja - to bo koristilo le njenemu okusu.
5. Ajde ne kuhajte predolgo, saj bo tako brez okusa. Daljše kuhanje ne more biti popolna zamenjava za izhlapevanje.
6. Ajdovo kašo lahko naredite bolj dišečo tako, da ji sredi kuhanja dodate sesekljano čebulo, ki jo preprosto vržete na vrh in ne mešajte. V kašo lahko dodate tudi suhe gobe, sesekljane v kavnem mlinčku: dovolj je nekaj kosov.
7. Z dodajanjem (po kuhanju in izhlapevanju) prepražene čebule lahko postane ajdova kaša zelo okusna. Skupaj z njim je treba ajdo pustiti, da se kuha 5 minut.

Ne glede na to, kako okusne in raznolike so jedi iz ajde, jih lahko jeste največ trikrat na teden, sicer se bodo koristi tega žita začele spreminjati v škodo.