Kako narediti kuharsko brizgo doma? Pecivo dekoriramo z lastno izdelanim slaščičarskim špricarjem.

Gospodinje pogosto pečejo torte in peciva doma. Glavni pripomoček za okraševanje pečenih kreacij je slaščičarska vrečka. Kaj pa, če ga ni? V tem primeru morate narediti torbo za pecivo z lastnimi rokami, fotografije in navodila po korakih vam bodo pomagala. Obstajajo različni načini za izdelavo takega elementa.

Polietilenska slaščičarska vrečka doma

Najpogostejši način izdelave vrečke za peko je uporaba plastične vrečke. Za te namene je priporočljivo vzeti material z visoko gostoto. Paket ima lahko zadrgo. Navaden polietilenski material lahko preprosto povežete v vozel.
Navodila po korakih za izdelavo torbe:

1. V plastično vrečko vlijemo vnaprej pripravljeno kremo ali slaščičarsko peno.
2. Paket je fiksiran s sponko ali zavezan z vozlom (z elastičnim trakom).
3. Iz enega vogala materiala odrežite majhen kos s škarjami.

Rezultat je praktična celofanska slaščičarska vrečka. Bolj kot je vogal odrezan, debelejša krema se iztisne. Torej, če morate narediti lep tanek napis na torti, potem odrežite majhen vogal. V vsakem primeru strokovnjaki priporočajo, da vnaprej eksperimentirate z rezultatom.
S pomočjo domače slaščičarske vrečke lahko enostavno razporedite že pripravljene piškote ali pečene torte. Zahvaljujoč tej napravi gospodinje naredijo simbolične napise ali čudovite slike na pecivu. Poleg plastične vrečke nekatere obrtnice uporabljajo list pergamenta ali blaga. Dovolj je, da zašijete vrečko želene velikosti in vanjo naredite luknjo.

Kako narediti slaščičarsko vrečko iz steklenice

Za izdelavo funkcionalne naprave potrebujete majhno plastično steklenico. Iz njega lahko naredite vrečko za curly risbe. Ta izdelek bo trajal dolgo časa.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje elemente:

• zamašek;
• odrežite vrat steklenice;
• vrečka iz polietilena ali blaga;
• nož.

1. Na pokrov morate narisati želeni vzorec in ga previdno izrezati.
2. Pokrov se privije na odrezan vrat.
3. V slaščičarsko vrečko iz blaga ali vrečko naredimo luknjo, da vanjo vstavimo vrat s pokrovom.
4. Vsi elementi so med seboj povezani.
5. V nastalo vrečko vlijemo kremo in naredimo želen vzorec.

Zahvaljujoč tej metodi lahko naredite različne vzorce rož, snežink ali geometrijskih oblik. Dovolj je, da uporabite različne pokrovčke z luknjami. Tako bo dizajn torte ali druge jedi navdušil goste s svojo izvirnostjo.
Obstajajo različne možnosti za pripravo slaščičarske naprave. Z njim lahko okrasite ne samo sladke jedi. Uporablja se za okrasitev solat, juh. Na fotografiji je slaščičarska vrečka naredi sam, ki jo lahko enostavno in hitro naredi vsaka gospodinja. Takšne metode so še posebej pomembne za ženske, ki redko uporabljajo takšne naprave. Zato jih ni treba kupovati.

Po videzu brizgalka za slaščice, izdelana v tovarni, spominja na običajno, medicinsko. Ima pa večjo posodo in namesto igel ima nastavke, ki so stožčaste ali na koncu sploščene oblike z figurastimi ali režastimi luknjicami. Na to posodo nanesemo kremo in jo s pomočjo stiskalnice iztisnemo iz nastavka, kot zobno pasto iz tube. Njegova površina ima lahko precej zapleteno obliko zaradi kodrastih kosov.

Včasih se namesto brizge uporablja vrečka za kuhanje - gosta plastična vrečka s šobo, spajkano v vogal, iz katere se krema iztisne, ko vrečko stisnemo z roko. Kaj pa, če takšne brizge ali vrečke ni pri roki? Lahko jih naredite sami doma z uporabo improviziranih sredstev.

Kako narediti svojo lastno slaščičarsko brizgalko ali vrečko za cev

Če si lase barvate sami, lahko namesto slaščičarske brizgalke vzamete stekleničko z dolgo konico, v kateri je oksidant barve. Če vialo dobro speremo z vodo, jo lahko uporabimo kot majhno brizgo. Njegovo konico lahko odrežemo poševno bližje pokrovu, tako da je luknja širša.

Okrasitev torte s slaščičarsko brizgalko

• več

Domače slaščičarske brizgalke z majhnimi luknjami lahko napolnite z vročo črno in belo čokolado in z njimi narišete klekljane vzorce, naredite napise

Če vzamete vrečko iz gostega polietilena in ji odrežete en vogal, boste imeli napravo, ki lahko popolnoma nadomesti cevno vrečko.

Kot takega lahko uporabite:

• vrečka za mleko
• plastična datoteka za shranjevanje listov papirja in dokumentov
• plastična vrečka
• vrečko zvaljano iz papirja za peko

Uporabite lahko več teh vrečk, če jim odrežete vogale na različne načine. Z enostavnim izrezovanjem trikotnikov različnih višin, od 3 do 7 mm, boste dobili napravo, s katero lahko delate napise ali iztiskate kremo v obliki klobase. Če v vrečki izrežete luknjo z nageljnovimi žbicami, se bo takšna klobasa izkazala za rebrasto.

Kako uporabljati konice različnih oblik

Takšni nasveti lahko narišejo ne le linearne vzorce. Enakomerno izrezana majhna luknja se lahko uporablja za nanašanje kroglic in polkrogel. Kremo naenkrat iztisnite iz vrečke, ne da bi premaknili roko. Ko je velikost krogle zadostna, prenehajte pritiskati in ostro odstranite konico v stran.

Če ste sladkosnedi in radi sami kuhate piškote, pite in druge slaščice, potem je slaščičarska vrečka vaš nenadomestljiv prijatelj. Z njim lahko okrasite torte in kolačke, podpišete torto, napolnite eklerje. Če nimate tovarniško izdelane cevne vrečke, vas bomo danes naučili narediti svojo.

Kako hitro narediti preprosto cevno vrečko DIY

Slaščičarsko vrečko najlažje izdelamo tako, da odrežemo vogal plastične datoteke. Uporabite lahko tudi vrečko z zadrgo, da krema ne izteče.

Potrebovali bomo:

• plastična vrečka z zadrgo
• škarje

Kako to storiti

1. Vrečko napolnimo s kremo in zapremo. Če je vrečka delno napolnjena, pritrdimo kremo na konico vrečke z elastiko.
2. Odrežite vogal paketa, okrasite slaščice.

Ne pozabite: večji ko odrežete vogal, debelejši bo trak smetane.

Seveda od takšne slaščičarske vrečke ne morete pričakovati nakitne natančnosti, lahko pa hitro okrasite piškote za nepričakovane goste. Eksperimentirajte z obliko zareze, da bodo okraski videti drugače.

Enako slaščičarsko vrečko lahko sešijete iz gostega blaga, ki se ne poliva in je dobro oprano.

Upoštevajte: da se krema ne zamaši v šive, morajo biti zunaj.

Vrečka za slaščice iz plastične steklenice naredi sam

Če potrebujete lepe vrtnice ali druge okraske, vam bo ta delavnica pomagala narediti oblikovan nastavek iz plastenke za vašo slaščičarsko vrečko.

Potrebovali bomo:

• plastična steklenica
• marker
• ročno izdelana slaščičarska vrečka iz blaga ali vrečke

Kako to storiti

1. Odrežite vrat plastične steklenice.
2. Na pokrov s flomastrom narišemo želen vzorec, nato pa z nožem natančno izrežemo luknjo po vzorcu. Lahko je zvezdica, snežinka, krona - vse, za kar zadostujejo vaše sposobnosti.
3. Privijte pokrov na vrat, pritrdite našo kodrasto šobo na vrečko iz blaga za pecivo.

Torej, vrečka za pecivo naredi sam je pripravljena! Po našem mojstrskem razredu lahko naredite več različnih kodrastih šob, da pogosteje presenetite goste in člane gospodinjstva s čudovitimi vzorci na tortah. Poleg pokrovčka plastične steklenice lahko uporabite tudi majhne pokrovčke stekleničk z pršilom za nos, da ustvarite kodraste nastavke za slaščičarsko vrečko - zaradi svoje velikosti dajejo učinek natančnih linij.

Za več informacij o tem, kako narediti torbo za pecivo z lastnimi rokami, si oglejte video:

Kako narediti torbo za pecivo doma?

Iz gostega materiala za posteljnino je mogoče sešiti slaščičarsko vrečko. Uporabite ga lahko večkrat, saj je pralen. Primeren je za kremo in testo. Lahko pa naredite vrečko iz pergamentnega papirja in ji odrežete oster konec. Lahko ga uporabite za kremo, le da bo za enkratno uporabo. In če ga odrežete pod različnimi koti, potem lahko iz smetane naredite liste ali rože v obliki vrtnic.

Izdelava slaščičarske vrečke doma sploh ni težka. Vse kar potrebujete je torba in škarje. Vrečko napolnimo s smetano in odrežemo konec vrečke. Slaščičarska vrečka je pripravljena. Zdaj lahko z njim okrasite karkoli.

No, če enkrat, potem naredim tako. Odrezal sem vogal majhne goste plastične vrečke (velikost je na oko s poskusno metodo). Nato iz precej debelega, a ne trdega papirja (na primer fotografskega) izrežem kvadrate, iz katerih zvijem konice.


Če držijo, lahko spustite lepilo, vendar tam, kjer ne bo prišlo v stik s kremo. In lahko zavijete niti in kravato. Tem konicam sem odrezal kljune v obliki in velikosti, ki jo potrebujem. Te konice vstavite v plastično vrečko, v odrezan vogal. Vrečko napolnite s kremo in ustvarite lepoto. Včasih, ko je bilo treba hitro in malo, je preprosto zložila vrečke kot za semena iz zvezkov, spet na različne načine odrezala kodraste vogale. Toda taka vrečka za enkratno uporabo - to je ena, hitro se zmoči od smetane - to je dve, se zelo naguba, vključno s samo kodrasto konico - ne bo trajala dolgo - to je tri. In če krema ni gosta in morate narediti napis - popolnoma uporabljam veliko medicinsko brizgo brez igle - piše odlično!

• Nič ni lažjega kot vzeti katero koli plastično vrečko in jo napolniti s svojim izdelkom - testom, kremo itd. , nato pa odrežite enega od vogalov paketa. Ko pritisnete na vrečko, bo testo ali krema narasla do želene gostote.

  Za enkratno uporabo, preprosto in poceni?

  Lahko ga naredite iz navadne plastične vrečke (seveda hrane, vendar po možnosti gostejše), odrežete konico - načeloma je najpreprostejša slaščičarska vrečka pripravljena! Če ostanejo šobe iz slaščičarske brizgalke, jih lahko uporabite tudi s to vrečko. Obstaja tudi način uporabe plastične steklenice, vendar to ni najbolj zaželena možnost, saj večine plastenk ni mogoče reciklirati, imajo rok uporabe, ki lahko poteče, in morda niso primerne za stik z nekaterimi živili. Kar zadeva plastično vrečko, je seveda treba tudi to uporabiti samo enkrat.

  
  

  Torte lahko okrasimo na različne načine, slavljenca pa še posebej razveseli, ko ima torta napis z njegovim imenom in željo. V takih primerih je potrebna slaščičarska vrečka, v katero vlijemo stopljeno čokolado. Za te namene uporabljam navaden papir, iz njega zvaljam stožec, tako da je luknjica na konici stožca minimalna, da je napis čeden, če pa je zelo tanek, lahko konico vedno odrežeš na želeno velikost.

  Za okrasitev s smetano potrebujete tudi slaščičarsko vrečko, vendar običajna plastična vrečka ne bo ustrezala. Uporabiti je treba tesen paket, saj se običajni lahko zlomi v najbolj neprimernem trenutku.

  Iz materiala lahko sešijete tudi stožec. Na primer, uporabite tik ali debel bombaž (slišal sem, da obstaja vodoodporen bombaž), lan. Ko ga uporabljate, je bolje, da vrečko postavite notri ali zunaj za zavarovanje. Toda to velja, če se uporabljajo šobe.

  Ob soočenju s problemom pomanjkanja slaščičarske vrečke doma in nemožnosti nakupa (bilo je že pozno, slaščičarska vrečka pa je bila zelo potrebna) sem začela razmišljati, kako in s čim bi jo lahko nadomestila. improvizirana sredstva (od tega, kar je v vsaki hiši in tudi v moji) .

  Našel sem videoposnetek, ki prikazuje 3 možnosti, kako narediti vrečko za pecivo z lastnimi rokami doma! Video si lahko ogledate spodaj.

  Za izdelajte svojo slaščičarsko vrečko greš lahko na več načinov:

  • vzemi debel papir, ki ga je treba zviti s stožcem, nato pa iz nastalega vogala odrezati konico želene velikosti, nato pa bo mogoče spreminjati debelino stisnjene kreme ali marmelade. Edina pomanjkljivost je, da bo papir nabreknil zaradi vsebnosti vlage v kremi, kar lahko povzroči raztrganje (za to se vzame debel papir)
  • lahko vzameš tesen paket ali še bolje - datoteka, v katerega prav tako naredite luknjo želene velikosti

  Mimogrede, takšne domače vrečke so zelo priročne, saj vam omogočajo istočasno uporabo več krem ​​različnih vrst ali barv.

  No, sploh ni problem narediti slaščičarsko vrečko z lastnimi rokami. Odstranite poljubno plastično vrečko za živila in jo napolnite z izdelkom, ki ga bomo ekstrudirali. Odrežite enega od spodnjih vogalov in pritisnite, kolikor želite. Potrebujete debelejšo plast, vedno lahko obrežete vogal.

  Zdi se mi, da je za to primeren vsak paket, ki mora odrezati en vogal.

  Vrečka se pogosto uporablja za pripravo peciva, kot so kreme ali meringe.

  Za nanašanje kreme pa se uporablja slaščičarska brizga.

  Namesto slaščičarske vrečke lahko uporabite plastične vrečke, datoteke, pergamentni papir (gladka stran navznoter), prazne vrečke za kečap ali majonezo, škatle za kefir, fermentirano pečeno mleko.

Kaj je slaščičarska vrečka

Ozka stožčasta vrečka, v katero so vstavljene šobe za okrasitev tort, peciva, eklerjev in drugih slaščic, se imenuje slaščičarska (kulinarična) vrečka. Z njim lahko narišete vzorce, rože, preproste risbe, napise na sladkarije. Napravo za okrasitev peciva in slaščic lahko kupite v trgovini ali izdelate neodvisno iz papirja, debele tkanine in plastične vrečke.

Prednosti

Za okrasitev peciva lahko uporabite slaščičarske brizgalke ali vrečke. Slednji ima številne prednosti:

• velik volumen vam omogoča, da zadržite veliko smetane, smetane;
• vzdržljivost: lahko se uporablja večkrat;
• različne šobe, izbrane na zahtevo kuharja: zvezde, rože, navadne črte;
• udobje: lahko ga držite v eni roki;
• ni treba vložiti veliko truda, da bi iztisnili kremo;
• enostavno pranje.

Različice slaščičarskih vrečk

Obstajajo tri vrste kuharskih vrečk. Materiali za enkratno uporabo so izdelani iz živilskega polietilena, papirja, namenjenega za enkratno uporabo. Za izdelavo tkanin za večkratno uporabo se uporabljajo vinil, bombažna tkanina, gumirana od znotraj. Oprema je vključena. Tretja sorta je silikon za večkratno uporabo, izdelan na enak način kot tkanina, hkrati pa ima prednost pri delovanju.

Za enkratno uporabo

Po enkratni uporabi se vrečke za enkratno uporabo deformirajo in postanejo neuporabne. To je posledica materiala, iz katerega so izdelani: polietilen, papir s posebno impregnacijo. Vrečke so opremljene z ali brez vzdržljivih šob iz nerjavečega jekla (smetana teče skozi rez). Enkratno možnost lahko naredite neodvisno doma.

Prednost materialov za enkratno uporabo je nizka cena (komplet sto vrečk stane 100-200 rubljev), enostavna uporaba (ne zahteva pranja in sušenja). Slabosti vključujejo ozko funkcionalnost. Če slaščičar nima veščin, lahko naredi le preproste risbe. Če želite uporabiti vrečko za enkratno uporabo, morate odrezati konico, tako da je šoba 2/3 znotraj, preostanek pa gleda ven. Če je luknja večja, lahko šoba ob pritisku odleti ven.

za večkratno uporabo

Vrečke iz blaga in silikona za večkratno uporabo po uporabi operemo in temeljito posušimo. Poleg vzdržljivosti so prednosti teh vrst tudi priročnost (lahko jih je rezati, s poudarkom na volumnu testa) in kodraste šobe, vključene v komplet, različnih vzorcev, debeline in konsistence. Slaba stran tkanine je, da je relativno neprijetna za uporabo: treba jo je temeljito posušiti, sicer se odprejo šivi, ki pritrjujejo orodje. Silikonska cevna vrečka za večkratno uporabo se suši hitreje in nima razcepljenih šivov.

Kako zamenjati slaščičarsko vrečko doma

Dekorater za peko lahko kupite v trgovini ali zamenjate doma. Material za izdelavo je različen, odvisno od tega, kaj je doma. Kupljeni material lahko nadomestite s polietilenom, papirjem (slaščičarski pergament), plastično steklenico, krpo (gosta bela tikovina, ki je manj nagnjena k taljenju), vrečko za majonezo, datoteko za pisalne potrebščine, oljno krpo. Na pokrovčke plastičnih steklenic lahko izrežete vzorec, potem dobite kulinarično vrečko s šobami.

DIY slaščičarska vrečka

Vsak material, uporabljen za izdelavo kulinarične vrečke, je treba najprej oblikovati v stožec. Če gre za tkanino, najprej izrežite trikotnik, povežite 2 strani in zašijte. Naslednji korak je odvisen od materiala: najprej odrežemo konico, vstavimo (zašijemo) nastavek ali napolnimo stožec s kremo in šele nato odrežemo vogal. To je osnovni algoritem za izdelavo vrečke za peko naredi sam.

Iz plastične steklenice in celofanske vrečke

Za izdelavo naprave z lastnimi rokami boste potrebovali: plastično steklenico, majhno plastično vrečko, škarje, pisarniški nož, marker. Nato morate postopoma uporabiti te materiale:

• Odrežite vrat steklenice na razdalji 4-5 cm od pokrovčka, s katerega morate odstraniti silikonsko plast, naredite luknjo s premerom 0,5-0,7 mm.
• Na silikonski del pokrova narišite želeni vzorec (zvezda, krog, rožica), s pisarniškim nožem izrežite kodrasto ikono. To so nastavki za vrečke za pecivo naredi sam. Nastalo figuro vstavite nazaj v pokrov, temeljito operite vse od čipov in prahu.
• Vzemite vrečko, odrežite en vogal za 2 cm, vstavite v navoj, privijte pokrov. Vrečka mora biti dobro pritrjena med pokrovčkom in vratom steklenice.

Iz papirja

Za izdelavo kulinarične naprave iz papirja (drugo ime je kornet) boste potrebovali: list nepremočljivega papirja ali pergamenta za peko, škarje. Materiala ne bo težko narediti:

• Zložite papir v stožec. Če želite to narediti, naredite kvadrat iz papirja, ga upognite na polovico v obliki trikotnika in ga obrnite pod pravim kotom navzgor. Zložite in zaokrožite vogale nastale figure, dokler ne dobite stožca. Velikost stožca izberite po lastnih željah: manjši kot bo končni izdelek, manjši bo vzorec.
• Odrežite zgornje robove nastalega stožca, ga upognite, da ne motijo ​​delovnega procesa.
• Papir napolnimo s kremo, odrežemo konico stožca.
• Začnite okrasiti pecivo s čudovitimi vzorci.

Iz celofanske vrečke

Za izdelavo celofanske vrečke boste potrebovali: gosto, trpežno vrečko, datoteko ali material, iz katerega je izdelan ovoj za peko izdelkov, škarje. Če se odločite za izdelavo naprave iz plastične vrečke, vam ne bo vzelo veliko časa. Vrečke vam niti ni treba obrniti navzven - le poiskati morate oster vogal vrečke, vanj vliti kremo in s škarjami previdno odrezati konico. Vogal se lahko odreže v celoti / ne v celoti, kar daje vzorcu drugačen učinek.

Cena

Slaščičarsko vrečko s šobami lahko kupite v prestolnici Sankt Peterburga in v katerem koli delu države v gospodarskem oddelku. Material je mogoče naročiti prek interneta na aliexpressu, kupiti v specializiranih trgovinah. Kakovost tudi istega materiala (papir, silikon, blago) je lahko različna. V Moskvi lahko blago kupite s samodostavo ali z dostavo na dom:

plastična vrečka

Za izdelavo potrebujete le vrečko (po možnosti iz debelega polietilena, na primer iz mleka ali z zadrgo) in škarje. Vrečko napolnimo s kremo, odrežemo primerno velik vogal (od tega bo odvisna debelina traku stisnjene kreme) in nadaljujemo z umetniškim dekoriranjem peke.

papirnata vrečka

Za tako preprosto napravo potrebujete le kos papirja za peko, voščenega ali pergamentnega papirja primerne velikosti. Postopek izdelave je sledeč: iz papirja izrežite kvadrat ali trikotnik in ga zložite v stožčasto obliko.

Med plastmi papirja ne sme biti nobene vrzeli, v katero lahko pronica krema. Upognite robove podlage stožca, da pritrdite strukturo. Nato ga napolnite s smetano in odrežite vogal. Na debelem papirju lahko izrežete kodrast rob vogala. Lahko delno zamenja šobo.

Izdelate lahko tudi slaščičarsko vrečko z nastavki naredi sam. Če želite to narediti, odrežite vrat navadne plastične steklenice, stopite nekaj milimetrov pod navoj in ga pritrdite na vrečko z lepilnim trakom (na zunanji strani).

Kremo potisnemo na nastavek in z usmerjanjem toka kreme okrasimo sladico.

torba iz blaga

Lahko ga kupite že pripravljenega, vendar je enostavno šivati ​​slaščičarsko vrečko z lastnimi rokami. Ko izbirate tkanino, preverite, ali je enostavna za pranje. Bolje je izbrati belo, če pa želite šivati ​​izdelek iz barvnega materiala, pazite, da se ne poliva. Gosta tikovina je popolna - je trpežna, naravna in jo je mogoče razkužiti z visokimi temperaturami.

Iz blaga izrežite trikotnik (enakokraki), sešijte 2 stranici, vrh pa odrežite na velikost nastavkov, na katere ga boste nadeli. Obdelajte (zataknite) šive ob robu stožca. Šivi vzdolž strukture naj bodo na zunanji strani, da jih ni treba sprati s kreme.

Šobe za plastične steklenice

S pokrovčki iz plastičnih steklenic lahko naredite različne kodraste šobe za katero koli vrečko, na katero je pritrjen vrat iste steklenice. Če želite to narediti, se morate poleg omenjene zmogljivosti oborožiti z nožem z ostrim koncem in markerjem.

Narišite obris predlagane luknje na pokrovu, nato pa z nožem natančno odrežite figuro po obrisu. Najpreprostejše različice risb - zvezde, snežinke, krone - dajejo čudovite obrise kremnega traku. Po obdelavi več pokrovov na ta način boste že dobili cel komplet zamenljivih šob z luknjami različnih konfiguracij in velikosti!

Na tkano vrečko lahko pritrdite vrat steklenice z iglo in nitjo. V ta namen zarežite vrat nekoliko pod nitjo, ob robu naredite luknjice za iglo in nit, s katerimi ga boste prišili na izdelek.

Na podoben način lahko izdelamo majhne oblikovane nastavke tudi iz pokrovčkov za stekleničke z pršilom za nos. Primerno jim bo opravljati bolj občutljivo delo, uporabljati odprte vzorce.

Poenostavlja izdelavo zamaška s ključavnico, kot na steklenicah mineralne vode za otroke ali športnike. Zapiralo se enostavno odstrani s pokrovčka, sama ozka odprtina pa je priročna za risanje s kremo.

Za lažje dekoriranje peke in bolj urejene in lepe okraske uporabite naslednje nasvete za nanašanje kremnih vzorcev:

• s slaščičarsko vrečko naredite vzorce z levo roko, z desno roko pa jo primite in jo hkrati rahlo stisnite;

• začnite vaditi s preprostimi risbami;
• kot "poteze" najprej uporabite zvezdice in pike;
• za nanašanje pik vzemite okroglo šobo, iztisnite piko in hitro nežno dvignite vrečko v navpični položaj, pri čemer ne pritiskajte nanjo;
• naredite zvezdice na enak način, samo s kodrasto šobo;
• tako da se roka ne trese od napetosti, zamenjajte levo roko pod desno kot oporo;
• ko nanašate majhne vzorce ali napise, držite nastavek blizu površine za peko.

Domača peka ni le zanimiva zabava, ampak tudi zelo pomemben hobi, saj sodobna slaščičarska industrija ne uporablja vedno naravnih sestavin, visokokakovostnih varnih maščob, da ne omenjamo široke uporabe barvil, konzervansov in drugih kemikalij.

Zato, če imate vsaj malo prostega časa, ne obžalujte in si vzemite kakšno uro, da najdete preprost in hiter recept za okusno domače pecivo. Navsezadnje jih je zdaj na internetu veliko - za vsak okus - od tradicionalnih preverjenih "babičinih" receptov do modnih, gurmanskih ali eksotičnih sladic.

Tukaj je na primer recept za priljubljene eklerje:

• zavremo kozarec vode, dodamo malo soli, dodamo maslo (150 g) in vse ponovno zavremo, postopoma dodamo kozarec moke, nenehno mešamo in po vrenju izklopimo plin;
  stepemo 4 jajca, za prihranek časa uporabimo mešalnik, približno četrtino volumna dodamo testu in dobro premešamo, nato postopoma na enak način dodajamo preostala jajca, dokler testo ne postane gosto;
• testo iz slaščičarske vrečke v kepah iztisnemo na pekač, obložen s papirjem, in kolačke pečemo v pečici pri 200 stopinjah - 25 minut, nato še 10 minut pri 170-180 stopinjah;
  Pripravite navadno kremo (ali katero koli, lahko uporabite stepeno smetano) in z njo s pomočjo slaščičarske vrečke napolnite eklerje.

Pripravite tako čudovito poslastico iz svežih naravnih izdelkov za svoje otroke in njihovo ohranjeno zdravje bo nagrada za vaše delo. In da bodo bolj pripravljeni dati prednost maminemu pecivu pred kupljenim, okrasite svoje sladice s pomočjo preprostih pripomočkov, opisanih zgoraj.

Z izkušnjami boste začeli ustvarjati vzorce, ki bodo presegli delo profesionalnih slaščičarjev in bodo presenetili najbolj prefinjene goste.

Vreča za pipo in slaščičarska vrečka sta nepogrešljiva kosa tako v profesionalni kot v ljubiteljski kuhinji. Z njihovo pomočjo lahko naredite zanimivo figuriran nakit za torte, piškote, eklerje in druge jedi.

Kakšen je njihov princip delovanja?

S temi napravami delam na enak način kot z običajno medicinsko brizgo. Kremo naložimo v telo in jo s pomočjo bata lepo iztisnemo na slaščico.

Kulinarična brizga posebej za meso je praviloma izdelana iz silikona in polimernih materialov, včasih je telo izdelano iz kovine. Slednji veljajo za bolj zanesljive in trpežne, zahvaljujoč tesnosti naprave je mogoče delati z mesnimi in smetanovimi masami katere koli konsistence.

Precej pogosto se uporabljajo tudi silikonske naprave. Njihova glavna prednost je preglednost ohišja. Slaščičar lahko med dekoriranjem jedi nadzoruje količino iztisnjene zmesi.

Kako se razlikuje od slaščičarske vrečke?

Slaščičarska vrečka je veliko večja od brizgalke. Obstajajo vrečke za večkratno uporabo in za enkratno uporabo. Prvi so iz papirja ali polietilena, vendar jih je treba takoj po uporabi zavreči. Niso primerni za ponovno uporabo.

Vrečka za večkratno uporabo je izdelana iz bombažne tkanine ali vinila. S pomočjo teh naprav lahko naredite čudovite okraske, in to večkrat. Vrečko preprosto operete in ponovno uporabite. Zahvaljujoč tej napravi lahko uredite jedi v obliki rož in trakov, kroglic ali napisov.

Kakšne so šobe?

Ta kulinarična orodja se praviloma prodajajo s prilogami. Če se odločite za nakup slaščičarske vrečke, dajte prednost napravam z zunanjo vrsto pritrditve, so veliko bolj priročne za uporabo.

Če želite kupiti napravo brez šob, bodite pozorni na konico vrečke.

Ponavadi so:

• Z ravnim krojem. Takšne naprave lahko naredijo napise ali vzorce;
• S poševnim rezom. Popolnoma obvlada obrobo torte in peciva;
• Dvostranski rez. Nastavek se uporablja za okrasitev jedi v obliki letakov.

Če imate hrepenenje po kuhanju, lahko celo naredite kulinarično brizgo z lastnimi rokami. Možnosti je veliko, tako da boste lahko izbrali najboljšo zase.

Kako narediti torbo sami?

Za gradnjo uporabite debel papir, celofan ali tkane materiale. Torej, da bi razumeli, kako narediti polno kulinarično brizgo doma, si oglejmo nekaj preprostih načinov.

Naprava iz polietilena

Od orodja potrebujete le plastično vrečko in navadne škarje. Zaželeno je, da je bila torba s sistemom zaklepanja, potem vam bo veliko lažje uporabljati izum.

Postopek izdelave traja le nekaj minut:

• Poiščite srednje veliko vrečko in jo napolnite s smetano. Po potrebi uporabite paštete iz različnih vrst mesa. Vse je odvisno od tega, katero jed želite okrasiti;
• Ko je vrečka polna, zgornji del zavežite z elastiko;
• Na eni strani vrečke s škarjami odrežite majhen vogal in nadaljujte z dekoriranjem jedi.

Seveda vam s tako napravo ne bo uspel kulinarični čudež, a če skrbno in enakomerno porazdelite stisnjeno mešanico, lahko dobite lepe vzorce.

Nastavek za papir

Doma lahko naredite papirnate vrečke za pecivo. Njihov obseg možnosti je nekoliko večji kot pri prejšnji napravi. Zato bi morale hostese upoštevati to možnost.

Najbolje je, da uporabite ne navaden papir, ampak slaščičarski pergament, ki se prodaja v katerem koli supermarketu.

Proizvodni proces:

• Iz lista pergamenta izrežite trikotnik in ga zložite v stožec;
• Zelo pomembno je, da med plastmi pergamenta ni vrzeli, sicer bo krema med iztiskanjem začela pronicati;
• Robove stožca upognite navznoter, da se struktura ne razpade;
• Vrečko napolnimo z želenim nadevom ali kremo;
• Odrežite vogal na dnu in uporabite doma narejeno napravo!
• Če nameravate izdelati kodraste okraske, lahko pergament zamenjate s plastično steklenico;
• Najprej morate odrezati vrat steklenice in narediti luknje v pokrovu želene oblike (morske zvezde, snežinke, krogi);
• Nato vrat s pokrovom preprosto privijte na doma narejeno vrečko.

Vse te naprave so preproste, vendar imajo eno očitno pomanjkljivost - krhkost. Naprave se žal uporabljajo samo enkrat, nato pa je treba postopek izdelave začeti znova. Postavlja se vprašanje: kaj lahko dolgo časa nadomesti kulinarično brizgo?

Kako narediti vrečko iz blaga?

V specializiranih trgovinah so vrečke za večkratno uporabo, zakaj ne bi česa podobnega naredili tudi doma?

Za izdelavo lastne slaščičarske vrečke izberite težko tkanino. Zaželeno je, da se zlahka opere in ne izlije. Najbolje bo, če vam uspe dobiti teak.

Proizvodni proces:

• Iz blaga izrežite dva enako velika trikotnika;
• Kose na obeh straneh zašijte na pisalni stroj, nato odrežite spodnji vogal vrečke;
• Da se ne bi zmotili z velikostjo, najprej preizkusite nastavek na vrečki in ga šele nato odrežite, potem vam ni treba zašiti prevelike luknje;
• Vstavite želeno šobo in zarobite šive;
• Da se krema za kulinarično brizgo ne zamaši, vrečke ne obračajte navzven, pustite, da šivi ostanejo zunaj;
• Po vsaki uporabi naprave obvezno operite vrečko, vendar ne poskušajte dodati detergentov, še vedno je slaščica.

Seveda domači izumi ne bodo mogli v celoti nadomestiti kulinaričnih brizg s šobami. Takšne naprave ne bodo dale potrebne jasnosti vzorca ali črte med oblikovanjem posode. In kljub temu je takšna rešitev primerna za tiste gospodinje, ki svojega gospodinjstva ne razvajajo pogosto s pecivom in drugimi slaščicami.