domov
Greznica
Zeljni krhlji z instant rdečo peso. Zelje s peso za zimo v kozarcih v velikih kosih, kuhanje vsak dan, začinjeno, brez kisa

Zeljni krhlji z instant rdečo peso. Zelje s peso za zimo v kozarcih v velikih kosih, kuhanje vsak dan, začinjeno, brez kisa

Vloženo zelje s peso(hitro kuhanje) - harmonija okusa. Najboljši recepti za hitro zelje s kislo peso.

Vloženo zelje popestri vašo prehrano pozimi in nasiči telo s koristnimi vitamini in minerali. Ohrovt s peso lahko postrežemo kot predjed ali pa iz njega pripravimo solate.

Instant vloženo zelje s peso - osnovna načela kuhanja

Na ta način se belo zelje hitro skisa. Že po približno petih urah jo lahko jeste, zelenjava pa kljub temu, da jo prelijete z vročo marinado, ostane sočna, hrustljava in okusna.

Biti mora bordo barve in sladkega okusa. Uporaba zelenjave z belimi žilami ni dovoljena.

Ohrovt operemo, odstranimo vrhnje liste, narežemo na večje kose in nato sesekljamo po receptu. Peso olupimo, operemo in naribamo na grobem ribežu. Ostalo zelenjavo, če jo uporabljamo, zmeljemo enako kot peso. Če želite to narediti, lahko uporabite korejsko strgalo za solato.

Kuhanje vloženega ne vzame veliko časa, saj zelja ni treba narezati na tanke trakove, kot za kislo zelje. Za ta recept je razrezan na kvadrate.

Marinado običajno pripravimo iz prečiščene vode, soli, kisa, granuliranega sladkorja in rastlinskega olja. Vodo vlijemo v ponev ali ponev, dodamo osnovne sestavine in zavremo. Odstranite s štedilnika, prelijte rastlinsko olje, premešajte in ponovno zavrite. Odstavimo in dodamo kis. Po želji mu dodamo zelišča in začimbe.

Zelenjavo položimo v ponev ali kozarec, prelijemo z vročo marinado, pokrijemo s krožnikom in pustimo tri do štiri ure. Po tem času lahko zelje okusimo.

Instant vloženo zelje s peso

Sestavine

dva kg zelja;
štiri stroke česna;
dve korenčki;
pesa srednje velikosti;

Marinada

9% namizni kis - 100 ml;
100 g granuliranega sladkorja;
120 ml sončničnega olja;
30 g kuhinjske soli.

Način kuhanja

1. Ohrovt operemo, odstranimo zgornje liste. Vilice narežemo na velike kose, odstranimo pecelj, nato pa zeljne liste narežemo na kvadratke. Nalijte v ponev ali veliko skledo.

2. Korenje in pesa olupimo, operemo in narežemo na velike rezine ali za to uporabimo korejsko solato.

3. Česen osvobodite lupine, stroke pa narežite na tanke rezine. Zelenjavo dodamo k zelju in dobro premešamo z rokami. Zelenjavno mešanico prenesite v čist, suh trilitrski kozarec.

4. V majhno ponev nalijte kozarec prečiščene vode, dodajte kuhinjsko sol in granulirani sladkor. Na majhnem ognju zavremo. Vlijemo rastlinsko olje, premešamo in ponovno zavremo. Odstranite ponev z ognja, vlijte namizni kis, premešajte.

5. Zelenjavo v kozarcu prelijemo z vrelo marinado, pokrijemo in pustimo stati štiri ure.

Instant vloženo zelje s peso, drobno sesekljano

Sestavine

1 kg 200 g belega zelja;
korenček;
pol glave česna;
pesa
Marinada
prečiščena voda - 500 ml;
ocetna kislina 70% - 30 ml;
Lovorjev list;
groba sol - 40 g;
črni poper - šest grahov;
rastlinsko olje - ¼ kup;
granulirani sladkor - 120 g.

Način kuhanja

1. Moja glava zelja, odstranite zgornje liste in izrežite pecelj. Ohrovtove liste narežemo na tanke trakove. To je priročno narediti s posebnim nožem z dvema reziloma. V večjo skledo damo narezano zelje.

2. Velika korenja so olupljena, oprana in narezana na Rende z velikimi deli. Damo ga v ponev z zeljem.

3. Olupite, operite in drobno peso narežite na enak način kot korenje. Barva zelja je odvisna od količine repe, večja kot je, bolj intenzivna je barva.

4. Približno polovico večje glavice česna razstavimo na rezine, očistimo in vsako narežemo na tanke rezine. Prelijemo s preostalo zelenjavo. Vse zmešamo, rahlo pregnetemo zelje.

5. Pol litra nalijte v ponev, dodajte preostale sestavine in pustite na ognju, dokler ne zavre. Zelenjavo prelijemo z vrelo marinado. Pokrijemo z ravno ploščo in nanjo obložimo breme. Zelje mariniramo 12 ur. Po tem času ga lahko jeste. Položimo ga v čiste kozarce, zapremo pokrove in hranimo na hladnem največ dva tedna.

Instant vloženo zelje z rdečo peso "Pelyustka"

Sestavine

vilice za zelje srednje velikosti;
sol - žlica;
majhna pesa;
;
glava česna;
kis - 150 ml;
rastlinsko olje - pol kozarca;
granulirani sladkor - 100 g;
prečiščena voda - liter;
črni poper - šest grahov.

Način kuhanja

1. Zeljno glavo operemo, odstranimo zgornje liste in jo razdelimo na osem delov.

2. Olupite, operite in zdrobite korenovke na tanke trakove. Glavico česna nalomite na stroke. Odstranimo jim lupino in jih narežemo na tanke rezine.

3. Prečiščeno vodo vlijemo v ponev, dodamo granulirani sladkor, poper, namizno sol in prelijemo rastlinsko olje. Postavite na ogenj in kuhajte pet minut od trenutka vrenja.

4. Liste zelja dajte v globoko skledo in jih položite s sesekljano zelenjavo. Vsebino prelijemo z vročo marinado. Pokrijemo s krožnikom in na vrh položimo tlačenje. Nekaj ​​dni pustimo na toplem, nato postavimo na hladno. Ohrovt lahko hranimo do dva tedna.

Zelje z rdečo peso, marinirano po korejsko

Sestavine

glava zelja;
črni poper - šest grahov;
groba sol - 50 g;
namizni kis - tretjina kupa;
dve pesi;
dva lovorjeva lista;
česen - štiri stroke;
granulirani sladkor - pol kozarca;
rastlinsko olje - ½ skodelice;
prečiščena voda - liter;
čebulna čebulica.

Način kuhanja

1. V majhni ponvi zmešajte prečiščeno vodo s soljo in začimbami. Pristavimo na štedilnik in pustimo vreti deset minut. Nato dodajte kis in premešajte.

2. Zeljno glavo oplaknemo, razstavimo na liste in narežemo na kvadratke, velike kot škatlica za vžigalice.

3. Olupljeno peso operemo in narežemo na čiste tanke trakove.

4. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče. Stroke česna osvobodite lupine in drobno sesekljajte.

5. Vso zelenjavo dajte v emajlirano ponev in dobro premešajte. Prelijemo z marinado in pustimo na toplem osem ur. Nato enako časa namočimo na hladno.

Instant vloženo zelje z rdečo peso in hrenom

Sestavine

pesa - 300 g;
granulirani sladkor - 2/3 sklada;
koren peteršilja - 100 g;
groba sol - 100 g;
česen - 100 g;
prečiščena voda - 150 ml;
koren hrena - 100 g.

Način kuhanja

1. Majhne glave zelja operemo, odstranimo zgornje liste, izrežemo pecelj. Liste grobo narežite.

2. Korenino peteršilja, hren in česen olupimo in zdrobimo v mlinčku za meso.

3. Olupljeno peso operemo in narežemo na rezine.

4. Zavremo prečiščeno vodo s soljo in sladkorjem. Rahlo ohladimo.

5. V emajlirano ponev dajte zelje in peso, potresite s sesekljano zelenjavno mešanico in začimbami. Potlačite. Vsebino prelijemo s slanico, pokrijemo in pustimo marinirati pet dni. Kuhano zelje hranimo v hladilniku.

Instant vloženo zelje z rdečo peso "Provansal"

Sestavine

vilice belega zelja;
piment - osem grahov;
ena pesa;
granulirani sladkor - sklad.;
Lovorjev list;
namizni kis - kup;
rastlinsko olje - kup;
korenje - trije kosi;
štiri stroke česna;
groba sol - 80 g;
prečiščena voda - 1,5 litra.

Način kuhanja

1. Pelo olupimo, operemo in naribamo na ribežnu z velikimi kosi ali nasekljamo v predelovalcu hrane s posebno šobo. Peso potopimo v vrelo vodo in blanširamo pet minut. Vrzi na sito.

2. Ohrovt oplaknemo, odstranimo zgornje liste in narežemo na tanke trakove. Korenje olupimo in sesekljamo na grobem strgalu. Olupljene stroke česna narežemo na rezine.

3. V vodi raztopite sladkor in sol. Dodajte kis in mešanico postavite na ogenj. Vreti pet minut.

4. Zelenjavo dajte v skledo za emajl, dodajte začimbe, premešajte. Nalijte marinado in rastlinsko olje. Na vrh položimo ravno ploščo in nanjo položimo utež. Zelje mariniramo 12 ur. Nato pošljite za shranjevanje na hladno.

Instant vloženo zelje s peso – nasveti in triki

Poleg sestavin za marinado, navedenih v receptu, lahko dodate zelišča ali začimbe po svojem okusu.
Da bi dobili prijeten pikanten okus zelja, mu dodajte olupljeno in sesekljano korenino ingverja.
Jed bo videti okusna in lepa, če zelenjavo položite v plasteh v kozarec.
Čebula bo vloženi zelenjavi dala poseben okus.
Iz vloženega zelja lahko pripravimo solate, na primer vinaigrette.

Predlagam, da skuhate zanimiv in zdrav prigrizek. To je zelo okusno vloženo zelje z instant peso, ki še nikogar ni pustilo ravnodušnega. Recept je preizkušen skozi leta. Na praznični mizi se konča eden prvih.

Gostje takoj pojedo vse in zahtevajo še. Zato sem se odločil, da vam povem, kako kisati zelje s peso, da boste čez nekaj dni lahko poskusili in uživali v tem okusnem slanem prigrizku. Za ljubitelje pikantnega lahko z zelenjavo dodatno položite kolobarje feferona.

Sestavine:

  • 1 kg belega zelja
  • 1 korenček
  • 1 rdeča pesa
  • 5 strokov česna
  • 500 ml vode
  • 75 ml sončničnega olja
  • 75 ml 9% kisa
  • 75 g sladkorja
  • 1,5 st. l. sol
  • 1 lovorjev list
  • 1-2 graha pimenta

Kako kisati zelje z instant peso:

Belemu zelju odstranite onesnažene in poškodovane liste. Zeljno glavo narežemo na večje kose, izrežemo pecelj. Ohrovt narežemo na kvadratke velikosti 3 krat 3 centimetre, kot zahteva recept za zelje s peso.

Peso in korenje temeljito operemo, olupimo. Zelenjavo zmeljemo na trakove na strgalu za korejsko korenje.

Sesekljanemu zelju dodamo naribano zelenjavo.

Sestavine temeljito premešamo, da se instant marinirano zelje z rezinami pese in korenja poveže.

Pripravimo marinado. V ponvi zmešajte sladkor, grobo sol. Dodajte nekaj grahov pimenta in lovorov list.

Nalijte vodo, rastlinsko olje brez vonja in namizni kis. Stroke česna olupimo, operemo in pretlačimo skozi stiskalnico. V marinado dodamo sesekljan česen.

Ponev s sestavinami postavimo na ogenj in marinado zavremo. Dišečo marinado za zelje takoj odstavimo z ognja, ne da bi pustili, da zavre, in jo napolnimo z zeljem in peso.

Posode s kislim zeljem pokrijemo s krožnikom, na vrh postavimo litrski kozarec vode kot zatiranje. Sedaj naj vloženo zelje z instant peso stoji na sobni temperaturi.

Vedno mi je bila uganka, zakaj se vloženo zelje s peso prodaja v trgovinah za tako neverjeten denar. Se spomnite teh večbarvnih pladnjev z različnimi možnostmi zelja na hitro? Cene so podane za sto gramov, vendar jih v mislih pomnožite z deset in začudeno vzamete - 500 rubljev na kilogram zelja. To niso vrata. Nesmiselnost ruskega oblikovanja cen začnete še posebej jasno razumeti, ko začnete sami pripravljati marinade za zelje. Prvič, zelenjava stane peni. Zelje, korenje, pesa, česen - nič več ni potrebno. Za tiste, ki vse to bogastvo pridelajo na lastnem vrtu, je strošek surovin na splošno nič. Drugič, stroški dela so minimalni - zelje običajno ne sesekljamo, ampak narežemo na kvadratke. Verjemite mi, ni le hitro, ampak celo prijetno. Tudi časa ne vzame veliko. Za pripravo odličnega kislega zelja z rdečo peso potrebujete le 12 ur, recept vas bo presenetil s svojo preprostostjo. Prav tako boste najverjetneje cenili, kako okusno uporabljam marinado. Olja ne dodajam. Ob serviranju jih lahko začinimo s kislim zeljem, če seveda obstaja želja. Lila barva bo od tega postala še svetlejša. Čeprav jaz osebno najraje pohrustam zelje s peso kar tako, brez prelivov. Okusno - neustavljivo! In končno, tretja pozitivna točka je, da se zelenjava uporablja za dolgoročno skladiščenje, zato takšnega zelja ni treba nabirati z zapravljenim redkim prostorom v hladilniku, saj ga je mogoče hitro narediti kadar koli v letu.

Sestavine:

  • Belo zelje 1 kg
  • Korenček 1 kos.
  • Rdeča pesa 1 kos.
  • Česen 1 glava
  • Voda 600 g
  • Sladkor 80 g
  • Sol 1 žlica.
  • Lovorjev list 2 kos.
  • Črni poper v zrnu 10 kosov.
  • Pimentov grah 10 kosov.
  • Namizni kis 50 ml

Kako kuhati hitro vloženo zelje s peso

Pridobite kakovostno zelje. Temeljito sperite pod tekočo vodo. Odstranite zgornje liste. Ohrovt poljubno narežemo na kvadratke ali pravokotnike. Postavite v priročno posodo za mariniranje.


Operite srednjo peso in korenje. Odlepite kožo. Narežemo na majhne palčke. Zelenjavo dodajte zelju.


Olupite stroke česna. Zmeljemo slamice ali kroge, dodamo k preostali zelenjavi. Vse izdelke dobro premešamo.


Zdaj je treba pripraviti marinado. V ponev ali ponev nalijte vodo. Dodamo sol, sladkor. Dodamo lovorjev list, piment in črni poper. Zavremo, vmešamo sladkor in sol, dokler se popolnoma ne raztopita. Nato v vrelo raztopino vlijemo namizni kis. Mešajte.


Vrelo marinado vlijemo v posodo z zelenjavo. Po vrhu pokrijte z gazo ali čisto krpo. Položite ravno ploščo ali desko. Na vrh postavite obremenitev, lahko uporabite trilitrski kozarec vode. Pustite zelje 12 ur.


Po kisanju zelje tesno prenesite v čiste kozarce, pokrijte z navadnimi pokrovi in ​​pošljite v hladilnik za shranjevanje.


Vloženo zelje s peso je pripravljeno. Dober tek!


Vsaka gostiteljica se poleti poskuša založiti s čim več različnimi prazninami. V obdobju mrzle zime bo namreč na mizi opazno primanjkovalo različne zelenjave in sadja. Zato so gospodinje že od nekdaj pripravljale marmelade, kisle kumarice in različne solate. Kislo zelje ostaja priljubljeno med pripravki, vendar se skozi dolgo zimo uspe opazno nasititi in za popestritev vašega jedilnika vam ponujamo alternativo ali celo ločeno odlično pripravo zelja in pese v kozarcih.

Kaj morate vedeti pri nabiranju pese z zeljem v kozarcih za zimo

  • obvezno sterilizirajte posodo, zlasti kozarce.
  • izberite dobro peso in belo zelje, ne zamrznjeno in ne zastarelo.
  • med spravilom zelja in pese je treba obirati solato, zelenjava bo vsebovala manj pesticidov in rakotvornih snovi.
  • Pozimi je bolje, da kozarcev ne shranjujete na balkonu, lahko zmrznejo.
  • Hraniti obvezno v temnem prostoru, po potrebi pokriti
  • Pred zašivanjem dajte v kozarec nekaj tablet aspirina, da kozarci ne "skačejo"

Seveda v vsaki družini nabirajo peso in zelje za zimo na različne načine, v vsaki družini imajo svoje skrivnosti, ki jih hostese skrbno hranijo. Zato bomo analizirali več preizkušenih receptov za okusno zimsko solato. In izbrali boste tisto, kar vam je všeč.

seznam receptov

Recept #1

Potrebovali bomo:

Način kuhanja

  1. Pripravite izdelke. Operite in očistite zelenjavo.
  2. Zelje narežemo na velike kose
  3. Korenček narezan na rezine
  4. Na tanko narezana rdeča pesa
  5. Česen narežemo na velike kose
  6. Vse izdelke dajte v emajlirano ponev, izmenično v plasti - zelje, korenje, pesa in česen itd.
  7. Pripravljam slanico. V drugi kozici zmešamo vse sestavine za slanico, razen kisa, in postavimo na ogenj.
  8. Po vrenju odstranite z ognja in vlijte 9% kis. Pustite, da se slanica ohladi.
  9. Zelenjavo napolnimo s slanico in na vrhu pritisnemo z rahlim pritiskom.
  10. Pripravljeno solato iz zelja in pese pustimo nekaj dni za kislo testo.
  11. Nalijte v sterilizirane kozarce in ohladite.
  12. Okusna solata za zimo je pripravljena.

Recept #2

Potrebovali bomo

  • Sveža pesa - 2 kos.
  • Sveže korenje - 2 kos.
  • Belo zelje - 2 kg.
  • Česen - 4 stroka.
  • Sol - 3 žlice. l. (slanica)
  • Sladkor - 155 g (slanica)
  • Kis 9% - 120 g.
  • Sončnično olje - 1 skodelica
  • Začimbe - neobvezno.

Način kuhanja

  1. Operite in očistite vso zelenjavo.
  2. Zelje drobno nasekljamo.
  3. Naribajte peso in korenje.
  4. Česen narežemo na velike kose.
  5. Pripravljam slanico. V emajlirano ponev nalijte vodo, dodajte sladkor, sol, začimbe in sončnično olje. Postavite na ogenj.
  6. Takoj, ko slanica zavre, odstavite z ognja in vlijte 9% kis. Naj se ohladi.
  7. Solato razporedimo v kozarce in prelijemo s slanico. Dobro je, da kozarce zvijete, predhodno sterilizirate.
  8. Pustite stati nekaj dni in ga lahko uporabite.
  9. Okusna zimska solata je pripravljena.

Recept #3

V sestavi te zimske solate bomo dodali paradižnik v pločevinkah. Odlična interpretacija najljubše jedi.

Potrebovali bomo

Način kuhanja

  1. Pripravite kozarce, sterilizirajte, posušite.
  2. Pripravite zelenjavo. Peso narežemo na rezine, zelje na večje kose, česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen ali drobno sesekljamo.
  3. V kozarec damo zrna popra, rezine rdeče pese, lovorov list, česen in koper.
  4. Izmenično zložimo zelje in paradižnik.
  5. Na vrh položite isto stvar kot na dno. Rezine, česen, poper v zrnu, koper.
  6. Vsebino kozarca poparite z vrelo vodo, pustite stati 10 minut.
  7. Vodo odlijemo v ponev, tja nalijemo 1,7 litra vode. Zavremo, dodamo sladkor in sol. Malo pokuhamo.
  8. Odstranite z ognja in nalijte 9% kis.
  9. Nalijte kozarce z nastalo slanico. Pustite, da se ohladi in zavijte pokrov.
  10. Nekaj ​​dni kasneje lahko jeste okusen prigrizek.

Recept #4

Še ena nenavadna možnost za zimski prigrizek iz pese in zelja z jabolkom.

Sladko sadje prinaša svojo izjemno aromo in edinstven okus. Nihče ne bo ostal ravnodušen, poleg tega ga lahko uporabite takoj.

Potrebovali bomo.

  • Sveža pesa - 2 kos
  • Belo zelje - 260 g
  • Oljčno olje ali sončnično olje - 2 žlici. l
  • sveža čebula - 1 kos.
  • jabolko -1 kos.
  • sol - po okusu
  • sladkor - 0,5 tsp
  • voda - 50 ml
  • kis 9% - 2 tsp

Način kuhanja

  1. Najprej pripravite marinado. Zmešajte vodo, sladkor in sol.
  2. Postavite na štedilnik, pustite, da zavre. Odstavite z ognja in dodajte 9% kis.
  3. Čebulo operemo in očistimo. Drobno sesekljajte. Čebulo prelijemo z marinado.
  4. Pustite, da se kuha pol ure, marinado odcedite v kozarec, čebulo posušite na situ.
  5. Jabolko, peso in zelje operemo in očistimo.
  6. Zelje drobno nasekljamo.
  7. Peso naribamo.
  8. jabolko narežemo na rezine.
  9. Prilijemo olje in dobro premešamo.
  10. preložimo na solatni krožnik, okrasimo z vloženo čebulo in prelijemo z marinado.
  11. Zimsko solato iz zelja in rdeče pese lahko jemo.

Recept številka 5

Ta možnost za nabiranje solate za zimo iz pese, zelja in čebule po sestavi se ne razlikuje veliko od tradicionalnega recepta, a opazno po okusu.

Potrebovali bomo

Način kuhanja

  1. Peso operemo, skuhamo do mehkega in olupimo.
  2. Peso naribamo na grobem ribežu.
  3. Belo zelje operemo, odstranimo počrnele liste in drobno sesekljamo.
  4. Čebulo olupimo in operemo. Narežemo na majhne kocke.
  5. Vso zelenjavo dajte v eno ponev in dobro premešajte z dodatkom 9% kisa. Priporočljivo je, da posegate z rokami, potem bo solata enakomerno nasičena s kisom.
  6. Skuhamo marinado, v vrelo vodo dodamo sol in sladkor, kuhamo, dokler se začimbe ne raztopijo.
  7. Naj se ohladi. Zelenjavo prelijemo z ohlajeno marinado.
  8. Na vrh zelenjave položite majhno stiskanje.
  9. Pustite stati en dan, nalijte v kozarce. Vnaprej sterilizirani kozarci. Zvijemo in postavimo na hladno.
  10. Druga možnost za zimsko nabiranje zelja in pese je pripravljena.

Iz latinske besede za ohranjanje prevedeno kot shranjevanje. Prvi znanstveni podatki o soljenju in kislem testu so se pojavili v 19. stoletju. Znanstveniki so uspeli ugotoviti, da se ta proces pojavi zaradi mikroorganizmov, gliv in bakterij.

To odkritje dolgujemo Louisu Pasteurju. V čast tega, mimogrede, je bil imenovan postopek pasterizacije.

Sprva so znanstveniki s poskusi in napakami poskušali dodati sol, sladkor ali kis.

Obstaja veliko možnosti za prigrizke za zimo, vendar so v naši družini takšni pripravki najbolj priljubljeni. Na praznični mizi vedno izgledajo ugodno, pozimi pa je veliko praznikov. Tako svetla in nenavadna predjed je idealna za meso in ribe. Lahko ga zaužijemo tudi kot samostojno jed, če pa mu dodamo še malo pekočih začimb, dobimo odličen slan prigrizek.

Ta vrsta kislega testa je zelo vsestranska, zato lahko po želji eksperimentirate z okusi, na primer dodate rozine ali malo citrusov. Mimogrede, rozine s peso se popolnoma ujema.

Prednosti pese in zelja

Pesa vsebuje veliko različnih elementov v sledovih, vitaminov in mineralov. Absorbirala je skoraj celotno periodično tabelo. Vsebuje folno, citronsko, jabolčno in pantotensko kislino. Vitamini, kot so B, BB in C. Vsebuje ogromno vlaknin, zaradi česar je glavni v boju proti zaprtju.

Ona tudi odličen čistilec jeter moti absorpcijo maščob. Uravnava krvni tlak. Deluje kot diuretik. In kar je najpomembneje, pomaga izboljšati sestavo krvi. Pesa je še posebej potrebna med nosečnostjo zaradi vsebnosti folne kisline. Pomembno je, da ga jemljete v prvem trimesečju nosečnosti. Vsebuje le rekordno količino joda med zelenjavo. Zato je potrebno pri boleznih ščitnice.

Belo zelje je bogato tudi z vitamini in minerali, vsebuje vitamine A, K, C, P, PP, B1, B2, B5. Minerali, potrebni za telo, so kalcij, jod, magnezij, fosfor, mangan, železo itd.

Zelje lajša vnetja. Od pradavnine ljudje do oteklih mest naneseni zeljni listi, zeljne liste pa so polagali na prsi nedonošenčkom. Da odpremo pljuča. Verjetno je zato veljalo prepričanje, da se otroci nahajajo v zelju. Uporaben je tudi pri boleznih prebavil in bolezni srca.



Oddelki