Uriniranje antonovke doma. Recept za vložena jabolka za zimo v vedru

Kako namočiti jabolka

Najboljša za uriniranje so jabolka z gosto kašo in sladko-kislim okusom - janež, antonovka ali pepin.

namočena jabolka

Običajno se za uriniranje izberejo najbolj zreli plodovi. Če jabolka še niso čisto zrela, jih lahko pred uriniranjem ogrejemo: za jabolka jesenskih sort je dovolj več dni, zimske pa dva do tri tedne.

Jabolka je najbolje namakati v lesenih sodih ali kadi, s prostornino 10-20 litrov. V odsotnosti lesenih posod lahko uporabite steklenico z debelimi stenami enake prostornine. Glavna stvar je, da je hermetično zaprt.

Kad ali sod je treba namočiti v vodi, nato temeljito splakniti s hladno vodo in nato popariti z vrelo vodo, da odstranimo vso možno kontaminacijo in se pripravimo na dolgotrajno shranjevanje. Šele po tem sod obložimo s poparjeno slamo, rži ali pšenico. Slama ne samo, da preprečuje poškodbe jabolk, temveč jim daje tudi jantarno barvo in neprimerljivo aromo. Slamo lahko nadomestimo s svežimi listi češnje ali ribeza.

Za kad 15-20 litrov boste potrebovali 5 kg jabolk Antonov, 2 skodelici sladkorja, 1 skodelico ržene moke, 3 žlice. l. sol s toboganom in 15 listov češenj in ribeza. Namesto sladkorja lahko vzamete 600 g medu, jabolkom pa dodate malo brusnic, približno pest. Dala jim bo rožnato barvo in nežno aromo.

Pred kuhanjem leseno kad dobro operemo s sodo in poparimo z vrelo vodo. Jabolka temeljito operemo. Na dno kadi položite kos listov češnje in ribeza. So gosti - vrsta jabolk, nato pa spet plast listov. Na ta način napolnite celotno kad do vrha, tako da zgornjo plast jabolk prekrijete z listi.

V ponvi zavremo 10 litrov vode, pustimo, da se nekoliko ohladi, dodamo sladkor (ali med), sol, premešamo, da se sladkor popolnoma raztopi. Dodamo rženo moko, mešamo, dokler ni grudic, nato odstavimo.

Jabolka prelijemo s slanico, na vrh položimo lesen krog, težak kamen (predhodno opran) pa ga zatira. Jabolčno kad postavimo v toplo sobo (15-18°C) in pustimo 12-14 dni. Dnevno posnemite peno in po potrebi dodajte svežo slanico. Prepričajte se, da so jabolka popolnoma prekrita s tekočino. To je treba storiti v prvih 5 - 6 dneh, jabolka dobro absorbirajo vodo in zgornja plast lahko postane gola. Če fermentacija poteka dobro, po 2 tednih prerazporedite jabolka v klet ali hladno klet. Temperatura v prostoru se ne sme dvigniti nad 4-6°C. V tem času bodo jabolka fermentirala in nasičila z ogljikovim dioksidom.

Na splošno uriniranje traja 30-40 dni. Namočena jabolka se hranijo precej dolgo: v kleti pri temperaturi 4-6 ° C lahko to obdobje traja od jeseni do pomladi. Doma, če ni kleti, je bolje shraniti jabolka v hladilniku. Ne pozabite, višja kot je temperatura shranjevanja, hitreje jabolčni peroksid postane mlahav in brez okusa.

VEČ RECEPTOV

Za 2 vedri jabolk: 1 vedro vode 1 skodelica sladkorja 1 žlica. sol Sladkor in sol raztopite v vedru hladne čiste vode, ni treba ničesar kuhati. Pripravite jabolka - operite, dajte v katero koli primerno posodo, na dno katere je seveda bolje položiti rženo slamo. Če takega ni, lahko brez, vendar je to stari ruski recept, tako da je odvisno od vas ... Slama in listi morajo biti čisti, zato jih pred polaganjem poparite z vročo vodo. Torej, na vrh položite jabolka, ki jih potresete s opranimi ribezovimi listi. Napolnite s pripravljenim nadevom, jabolka bodo zrela v 3 tednih.

Kuhate lahko v kozarcih, recepte si oglejte v komentarjih.

http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003952

Namočena jabolka antonovka - recept

Sestavine:

Jabolka (sorta Antonovka) - 1 vedro;

sladkor - 300-400 g;

Sol - 2-3 žlice. žlice;

Listi in vejice malin, ribeza, melise in češenj.

kuhanje

Za pripravo vloženih jabolk doma je najbolje uporabiti emajlirane jedi. Prelijemo z vrelo vodo, na dno položimo polovico listov in vej, na vrh oprana jabolka, nato pa drugo polovico listov in vej.

Za pripravo marinade pristavimo na ogenj malo vode, vanjo vlijemo sladkor, sol in zavremo. Pustite, da se ohladi, razredčite s hladno kuhano vodo in prelijte jabolka, tako da jih marinada popolnoma prekrije. Na vrh položimo utež in v naslednjem tednu po malem dodajamo marinado, saj jo bodo jabolka prepojila.

Nato posodo z jabolki postavite na hladno mesto in jo tam hranite vsaj 1,5 meseca. Že pripravljena namočena jabolka so lahko samostojna jed ali pa odlično polnilo za polnjeno perutnino ali meso.

Recept za vložena jabolka

V tem receptu bomo delili način priprave vloženih jabolk v marinadi z meto, ki daje končni jedi posebno pikantnost.

Sestavine:

Jabolka - 5 kg;

Listi češnje in črnega ribeza;

Vejice mete;

Voda - 10 l;

Med - 250-300 g;

sol - 150 g;

Sladna ali ržena moka - 100 g.

kuhanje

Na dno posode, v kateri boste kuhali jabolka, po umivanju položite nekaj listov črnega ribeza. Na vrh položite jabolka v dveh plasteh, nanje liste češnje in nato spet jabolka. Naslednja plast so listi mete (bi jih moralo biti zelo malo) in spet jabolka. Zadnjo plast lahko položite z mešanico listov črnega ribeza in češnje in jim dodate nekaj listov mete. Vse to pokrijte na primer s ploščo in nanjo položite tovor.

V topli vreli vodi raztopite med, sol in slad. Pustimo, da se ohladi in prelijemo čez jabolka. Posodo hranite v hladnem prostoru 6-7 dni in pazite, da slanica popolnoma prekrije sadje, po potrebi jo dopolnite. Po tem pošljite namočena jabolka, da se infundirajo na hladnem 4-6 tednov.

Recept za namočena jabolka z zeljem

Namočena jabolka so tradicionalni ruski izdelek. Naši predniki so dobro znali ohraniti ta zdrav sadež do pomladi. Obstaja veliko starih receptov za vlaganje jabolk z različnimi in včasih zelo nepričakovanimi dodatki. Večina teh receptov je zasnovanih za velike sode. V takšni posodi so naredili kislo zelje z jabolki, ki so jih namakali z rženo slamo. V starih časih je bilo družin precejšnje in tudi takšen prazen je bilo kam shraniti. Zdaj so urbani prebivalci velika večina, klet v mestu je redkost. Zato gospodinje raje kuhajo vložena jabolka v majhni posodi, na primer v 3-litrskih kozarcih.

Prednosti vloženih jabolk

Jabolka, tako sveža kot v praznih izdelkih, so koristen in potreben izdelek za ljudi. Za ohranjanje zdravega črevesja jih je treba zaužiti vsak dan. Uriniranje je neke vrste fermentacija in veliko ljudi ve o prednostih fermentirane hrane. Nastala mlečna kislina normalizira delovanje črevesja in s tem spodbuja imunski sistem. Zato bi moral biti tak izdelek v vsakem domu.

Kakšen je proces uriniranja

• sladko, medtem ko je v slanici poleg soli dodan tudi sladkor;
• kisla, po tej starodavni metodi, na poseben način pripravljena ržena moka sodeluje pri uriniranju;
• slano, sladkorja ne dodajamo, v procesu mlečnokislinske fermentacije sodelujejo le sladkorji, ki jih vsebujejo plodovi sami.

Toda ne glede na način uriniranja, ki ga izberete, mora biti sadje pravilno izbrano in pripravljeno.

Izbira in priprava jabolk

V starih časih ni bilo toliko sort jabolk. Za uriniranje so vedno izbirali pozne sorte, za najboljšo velja stara in dokazana sorta Antonovka.

Zato je bolje jesti okusna poletna jabolka ali jih pustiti za marmelado, vendar obstaja recept za namočena jabolka in te sorte.

Plodovi morajo biti zreli in brez poškodb in gnilobe, zato jih je najbolje pobrati z drevesa in ne pobrati. Vendar ne hitite z mokrim sveže nabranim sadjem. Nekaj ​​tednov morajo počivati.

Pomembna je tudi velikost plodov. Velika jabolka se slabo prilegajo posodi za uriniranje, dlje so nasičena s slanico, zato se proces fermentacije zavleče. Tudi čisto majhne niso primerne, srednje velike pa ravno prav.

kuharski recepti

Kuhamo vložena jabolka v kozarcih po starih receptih.

Jabolka, namočena z rženo moko

Za 3-litrski kozarec boste potrebovali:

Pripravljamo predjed. Če želite to narediti, prelijte rženo moko, pomešano s soljo, z vrelo vodo. Najtežje v tej fazi je doseči homogeno zmes.

Odlejeno in ohlajeno kislo testo filtriramo z gazo. Oprana in posušena jabolka damo v čiste kozarce. Napolnite s kislim testom. Plastični pokrov obrnemo in ga damo v kozarec ter ga nekoliko upognemo. Pritiskali smo nanjo.

Kot zatiranje je primeren majhen kozarec ali steklenica vode.

Sadje zelo dobro vpije nadev. Če jih ne pokriva več, boste morali narediti dodatno kislo testo. Postopek fermentacije bo trajal vsaj mesec in pol. Prostor mora biti hladen: balkon, klet ali hladilnik. Ko je konec, odstranimo zatiranje, obdelovanec shranimo na hladnem pod običajnim plastičnim pokrovom.

Jabolka vložena z listi mete, češnje, ribez

Za 3 pločevinke po 3 litre potrebujete:

• 5 litrov vode;
• kozarec sladkorja;
• 1 st. žlica soli z diapozitivom;
• jabolka - koliko jih bo šlo, je odvisno od velikosti;
• listi mete, melisa, origano, ribez in češnja.

V sterilizirane kozarce damo več listov češenj, mete, ribeza. Položimo jabolka, vsako plast premaknemo z listi. Tudi listi naj bodo na vrhu.

Pripravite nadev: vodo s sladkorjem in soljo kuhajte 5 minut, ohladite. Sadje prelijemo tako, da jih nadev popolnoma prekrije, preostanek nadeva postavimo v hladilnik, dodajamo ga v kozarce, ko se vpije v jabolka. Postopek fermentacije poteka pri temperaturi, ki ni višja od 22 stopinj.

Med fermentacijo nastane pena, ki jo je treba odstraniti. Vsebuje škodljive mikroorganizme, ki lahko pokvarijo izdelek. Recepta za zatiranje ni, je pa treba spremljati količino pivine v kozarcu in jo po potrebi dopolnjevati. Sadje mora biti pokrito.

Ko je fermentacija končana, kozarce vzamemo na hladno. Najboljša temperatura za shranjevanje namočenih jabolk v kozarcih ni višja od 6 stopinj Celzija.

Jabolka, namočena z baziliko in medom

Še en preprost recept za vložena jabolka v kozarcih za zimo. Namesto sladkorja bomo uporabili med, ribezove liste, izviren okus bodo dale vejice bazilike, kislo testo pa bo treba narediti na rženi moki.

Sestavine za 10 3-litrskih kozarcev:

• 20 kg jabolk zimskih sort;
• 100 g vej bazilike;
• 20 kos. listi ribeza;
• 0,5 kg medu;
• 170 g grobe soli;
• voda - 10 l, boljša od izvira;
• 150 g ržene moke.

Vodo zavremo in ohladimo na 40 stopinj, vanjo vmešamo med, sol in moko, grudice temeljito podrgnemo. Pustite, da se pivina ohladi na sobno temperaturo.

Zelenice in pribor za vlaganje dobro operemo. Ribezove liste razdelite na 2 dela. Eno je treba položiti na dno pločevink, enakomerno porazdeliti. Nato položite jabolka in jih obložite z baziliko. Na vrh položite preostale ribezove liste, prelijte pripravljeno pivino in nastavite zatiranje. Jabolka bodo fermentirala približno 2 tedna, najboljša temperatura za to je približno 15 stopinj Celzija. Končni izdelek je shranjen na hladnem.

Namočena jabolka s sokom viburnuma

Jabolka bodo zelo okusna, če jih fermentiramo po naslednjem receptu. Nastala slanica ima zdravilne lastnosti. Sestavine za 10 kozarcev:

• 20 kg jabolk;
• 8 litrov vode;
• 2 litra sveže stisnjenega soka viburnuma;
• 1 kg sladkorja;
• 50 g grobe soli.

Pomijte posodo, jabolka. Sol, sladkor premešamo v vreli vodi, ohladimo, pomešamo s sokom, stisnjenim iz jagod viburnuma. Da bi to naredili, ga je treba razvrstiti, oprati in podrgniti skozi sito. Jabolka, položena v kozarce, prelijemo s kuhanim moštom, zatiranje nastavimo in pošljemo v fermentacijo. Izdelek je pripravljen v mesecu in pol. Shranjujte na hladnem mestu.

Namočeno belo ulivanje

Za uriniranje so najboljše zimske sorte jabolk, vendar obstaja izjema. Slasten izdelek dobimo iz belih nadevnih jabolk.

Sestavine za 2 pločevinki po 3 litre:

• jabolka - 3 kg;
• sol - 3 žlice. žlice brez vrha;
• sladkor - 6 žlic. žlice brez vrha;
• 9% kis - 9 žlic. žlice;
• 3 listi hrena;
• 12 češnjevih listov;
• 6 nageljnove žbice.

Jabolka te sorte so presladka, da bi jih namočili na običajen način, zato jih bomo vložili. Okus takega sadja je blizu namočenega.

Steriliziramo kozarce, damo začimbe in jih enakomerno porazdelimo po kozarcih. Oprano sadje razširimo, prelijemo z vrelo vodo. Kozarce pokrite s pokrovi zavijemo za 10 minut. Vodo odlijemo, zavremo in vlijemo nazaj v kozarce. Zadnjič odcedimo, dodamo kis, sladkor, sol. Marinado zavremo, nalijemo v kozarce, zvijemo, obrnemo in ohladimo pod odejo.

Zaključek

Redno uživanje vloženih jabolk bo izboljšalo delovanje črevesja, okrepilo imunski sistem, obogatilo telo z vitamini in minerali.

Dober dan, Nikolay! Sestava in namen listov ribeza in grozdja se zelo razlikujeta. In čeprav so prednosti obeh nesporne, ribezove liste damo v marinade, da jim dajo poseben okus. Poleg tega, zahvaljujoč ribezovemu listu, kumare in jabolka ohranijo prvotno gostoto, ne da bi se med fermentacijo zmehčale. Konec koncev je hrustljavost glavni pokazatelj pravilnega soljenja izdelka. Listi ribeza imajo baktericidne lastnosti.

Grozdje se s takšno lastnostjo ne more pohvaliti. Grozdni list ima veliko količino koristnih in hranljivih snovi. Pogosto se uporablja pri kuhanju in pogosto najdemo v receptih tradicionalne medicine. Listi so podvrženi toplotni obdelavi (za kuhanje drugih jedi), marinirani ali zamrznjeni. Toda kot komponenta za vlaganje in dekapiranje se ne uporablja. Jabolkam ne bo dalo tako izvrstne arome in trdote kot ribez.

Obstaja ena stvar, ampak ... zdaj skoraj ne bi bilo, da bi bilo tako ogromno najrazličnejših receptov, če ne bi bilo človekove ljubezni do eksperimentov, iskanja novih okusov. Zahvaljujoč tako drznim inovacijam se rodijo nove jedi. Poskusite, morda boste postali avtor novega recepta za okusna, vložena jabolka.

Dober večer. Ali lahko namesto ribezovega lista uporabim grozdni list?

Namočena domača jabolka. Najboljši recepti za zimo

Jabolka je vedno prijetno hrustljati, tudi poleti, tudi pozimi. Vendar pa velike letine ni tako enostavno vzdrževati dolgo časa. V tem primeru na pomoč priskočijo recepti za vložena jabolka. Postopek priprave takšne domače dobrote ne bo zahteval veliko truda v pogojih, ko so vse posode in sestavine pravilno pripravljene. In sadje lahko namočite v kozarcih ali sodih, jih naredite s sladkorjem ali hrenom, dodate med ali gorčico in druge izdelke.

Kako pripraviti jabolka za lulanje

Proces uriniranja jabolk in drugega sadja ali jagodičja je pretvorba fruktoze iz njih v mlečno kislino in alkohol. Kvas in mlečnokislinske bakterije delujejo kot katalizator te transformacije. Na izhodu dobimo enak kislo-sladki "namočen" okus. Niso vsa jabolka primerna za kuhanje. Izpolnjevati morajo naslednja merila:

• povprečna enaka velikost;
• trdota in gostota;
• kisel okus;
• strgan z drevesa, ne padel na tla;
• brez rdečega rdečila (za poletne sorte).

Nasvet. Nedavno nabranih jabolk ne morete zmočiti - pustite jih počivati. Tako se bo škrob v njihovi sestavi spremenil v sladkor.

Recept za vložena jabolka v sodu

Sadje in zelenjavo so že od antičnih časov namakali in fermentirali v lesenih sodih. V tem primeru je pomembno, da pravilno izberete in pripravite posodo. Za te namene je najbolj primeren hrast, dovoljen pa je tudi drug lesni material. Optimalna nosilnost je 30 kg ali več. Priprava se izvaja na naslednji način:

1. Sod namočite in sperite z vročo vodo.
2. Izperite z raztopino sode: za 1 vedro vroče vode - 20 g.
3. Posodo ponovno prelijemo z vrelo vodo.
4. Pogovorite se.
5. Za namen dezinfekcije zaplinimo z žveplom.

Dno in stene pred polaganjem sadja in že med postopkom je treba obložiti s tanko plastjo slame. Plodove bo zaščitil pred mehanskimi poškodbami in jim dal prijeten vonj, okus in zlat odtenek. Najboljša je rž ali pšenica. Potrebna je slama iz nove kolekcije, brez plesni in neprijetnih vonjav. Očistiti ga je treba iz plevela, oprati, popariti z vrelo vodo in posušiti.

Jabolka je treba tesno zapakirati v posodo s peclji navzgor. Na koncu je treba zgornjo plast sadja pokriti tudi s slamo, nato pa še s prtičkom, pod njim pa krog in ga pritisniti s težkim predmetom. Po tem morate rob soda namazati z rastlinskim oljem in vliti slanico. Pripravljen je na naslednji način: na vsakih 10 kg jabolk vzemite 5 litrov hladne kuhane vode, vanjo nalijte 80 g soli in približno 150-200 g sladkorja.

Variante namočenih jabolk z začimbami v sodu

Da bi jabolkom dali dodaten okus, lahko dodate med (včasih popolnoma ali delno nadomestijo sladkor), pa tudi začimbe:

Recepti za slanico s sladom so zelo priljubljeni:

1. V 0,5 l vode dodamo 50 g slada.
2. Juho kuhamo 15-20 minut.
3. Zmešajte s slanico (to je dovolj za 5 litrov).

Nasvet. Namesto slada se uporablja tudi ržena moka. 75 g zmešamo z malo vode in zmes dodamo v že vrelo juho. Vrele vode naj bo 4-krat več.

Jabolka v sodu potrebujejo nego. Odstranite plesen in peno, tedensko operite kolo in utež z vročo vodo. Uriniranje se pojavi v 1,5-2 mesecih. Če je vse opravljeno pravilno, bodo jabolka postala rožnata ali rahlo zlata in pridobila želeni okus.

Recept za vložena jabolka v kozarcih

Osnovni principi namakanja v sodih so na voljo tudi stanovalcem večstanovanjskih stavb, ki na balkonu ne morejo hraniti lesenih 30-kilogramskih posod za slamo. V tem primeru je mogoče uporabiti veliko manjšo keramiko ali steklo. Primerni so tudi poenostavljeni recepti. Najbolj priljubljene med sodobnimi metodami so namakanje z medom, gorčico, hrenom itd.

Najenostavnejša različica vloženih jabolk v kozarcih vključuje slanico s sladkorjem in soljo. Za 5 litrov vode boste potrebovali 60 g obeh:

1. Jabolka previdno razvrstite in operite.
2. Tesno jih zapakirajte v kozarec.
3. Napolnite s slanico.
4. Zaprite s plastičnim pokrovom. Po 1,5 meseca. dobili boste kisla jabolka.

Načini namakanja jabolk z medom

Med se v receptih pogosto kombinira z meto. Slamo v tem primeru nadomestijo poparjeni in posušeni listi črnega ribeza in/ali češnje. Recept je primeren za posode različnih vrst:

1. Pripravite slanico: v 5 litrih tople vode raztopite 100-150 g medu, 75 g soli, 50 g slada ali 75 g ržene moke. Ko se zmes ohladi, dobro premešamo.
2. Na dno kozarca v tanki plasti položite ribezov list.
3. Postavite 2 vrsti jabolk tesno skupaj.
4. Pokrijemo jih s plastjo češnjevih listov in na vrh razporedimo še dve vrsti jabolk.
5. Naslednja je tanka plast mete, na njej pa spet jabolka.
6. Zgornjo vrsto jabolk prekrijte z različnimi listi in nekaj vejicami mete.
7. Zaprite krog in pritisnite z nečim težkim.
8. Previdno, ne da bi odstranili obremenitev, vlijte slanico v posodo. Med postopkom namakanja mora biti krog popolnoma potopljen v tekočino.

Recept za vložena jabolka z gorčico in drugimi začimbami

Za vložena gorčična jabolka se slanica pripravi na naslednji način: 0,5 žlice. sladkorja, 50 g soli, 1,5 žlice. l. gorčica. Nadev zavremo in pustimo, da se ohladi. Na svoj način je recept za namočena jabolka z gorskim pepelom pikanten in svojevrsten.

Slanico za to pripravimo z medom: 1250 g medu (ali sladkorja), 25 g soli raztopimo v 5 litrih tople vode, ohladimo mešanico - to je dovolj za približno 10 kg jabolk. V posodo, pomešano z jabolki, enakomerno razporedimo zrele, cele in oprane jagode rebike, ločene od vejic. Pokrijemo s pokrovom ali gazo, obkrožimo in obtežimo.

Pozor! Rowan je zimsko jagodičje. Zato so po tem receptu jabolka namočena na hladnem.

Recept za namočena jabolka v poljščini vključuje uporabo hrena za dajanje posebnega okusa sadju. V 5 litrov tople vode dodajte 75 g soli, sladkorja in ržene moke. Pred prelivanjem je treba slanico ohladiti in z listi hrena (po receptu je dovoljen tudi list grozdja) premakniti plasti jabolk. Končano posodo s sadjem je treba hraniti v topli sobi nekaj dni, nato jo prenesti na mesto s temperaturo največ 12 ° C.

Če vam vse uspe in vam je všeč postopek in rezultat namakanja, potem lahko naslednjič eksperimentirate. Na primer, spremenite sestavo slanice ali deleže sestavin. Tako lahko dosežete popoln okus, ki temelji na preferencah vaše družine.

Namočena jabolka za zimo: najboljši recepti za kuhanje doma (v kozarcih, v sodu, s sladkorjem, hrenom, medom in gorčico)

Velikega pridelka jabolk dolgo ni enostavno vzdrževati. V tem primeru na pomoč priskočijo recepti za vložena jabolka. Postopek priprave priboljškov je preprost.

Namočena jabolka: 5 najboljših receptov

Namakanje jabolk se je začelo pred mnogimi leti. Namočena jabolka imajo odličen okus in ohranijo vse koristne lastnosti. Poleg tega takšnih praznin ni mogoče imenovati dragih, če jih naredite sami in sredi sezone. Glavna stvar je, da izberete pravo sorto in natančno sledite receptu, rezultat pa ne bo dolgo prišel.

Namočena jabolka: katere sorte so primerne za namakanje

Eden od glavnih pogojev za uspešno obiranje je prava sorta jabolk. Vsi se ne štejejo za primerne za uriniranje. Antonovka velja za idealno sorto, lahko pa uporabimo tudi druge, dobro zrele, trde pozne sorte. Med najboljšimi sortami so naslednje:

Uporabimo lahko tudi trše sorte, ki pa jih je treba pripraviti vnaprej. Preden začnete namakati, jih morate pustiti, da se starajo vsaj 14 dni.

Namočena jabolka: hiter recept doma

Jabolka lahko kuhate dovolj hitro. Ob tem ostane okus brezhiben, a se čakalna doba čim bolj skrajša. Ta recept je idealen za najbolj nepotrpežljive in za tiste, ki se preprosto ne zadržujejo na takšnih prazninah. Za začetek je dovolj, da pripravite vse potrebne izdelke:

• 10 kg. jabolka
• 250 gr. Sahara;
• 1,5 kg. gorski pepel;
• 50 gr. sol;
• 5 l. voda.

Jabolka lahko kuhate dovolj hitro

Jabolka namočite na naslednji način:

1. Najprej morate zavreti vodo in jo takoj odstaviti, da se ohladi.
2. Ko je voda sobne temperature, ji dodamo sladkor in sol, premešamo.
3. Jabolka in rowan oplaknite in dajte v ponev, prelijte s sveže pripravljeno marinado.
4. Potem morate že namestiti zatiranje in ponev postaviti na toplo.

Po enem tednu je treba posodo s sadjem prenesti na hladno. V enem mesecu bodo pripravljeni.

Vložena jabolka za zimo: preprost recept

Jabolka so začeli fermentirati pred mnogimi leti, ko za kis preprosto niso poznali. Toda do danes vloženo sadje cenijo tudi gurmani. Ne izgubijo svoje sveže arome, ampak pridobijo prijeten začinjen okus in neverjetno kislost. Za njihovo pripravo potrebujete naslednje izdelke:

Kuhanje vključuje več stopenj:

1. Sadje je treba najprej razvrstiti, odložiti tiste, ki imajo pomanjkljivosti.
2. Po tem jih je treba oprati in tesno položiti v vedro.
3. V ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor, sol in med, dodamo začimbe, nato pristavimo na ogenj in zavremo ter ohladimo.
4. S pripravljenim in ohlajenim nadevom je treba napolniti vedro sadja, pokriti z gazo in nanesti zatiranje.

Prvih 10 dni je treba vedro hraniti na toplem. In po njihovem izteku, preuredite na mrazu. Za fermentacijo jabolk bo potreben cel mesec.

Kako namočiti jabolka z gorčico

Sadje, namočeno z gorčičnim nadevom, je preprosto okusno. Ne izgubijo svoje naravne arome, hkrati pa postanejo rahlo začinjene, prijetnega kiselkastega okusa. Poleg tega jih je zelo enostavno pripraviti.

Pripraviti morate naslednje izdelke:

Priprava poteka v več fazah:

1. Gorčico, sol in sladkor dodamo v lonec z vodo, nato pristavimo na ogenj in zavremo, ohladimo.
2. Jabolka je treba razvrstiti in oprati.
3. V sod razporedite češnjeve liste, nanje pa tesno položite sadje.
4. Po tem napolnite sod z gorčičnim nadevom, položite zatiranje in ga postavite na hladno mesto za 40 dni.

Namočena jabolka z rženo moko: recept v kozarcih

Veliko lažje kuhati jabolka v stekleni posodi. Za razliko od lesenih sodov vam z njim ni treba storiti ničesar, le dobro ga operite. Zahvaljujoč rženi moki plodovi jablane pridobijo okusen okus, ki nikakor ni slabši od klasične priprave.

Pripraviti morate vse, kar potrebujete:

• 2 kg. jabolka
• 30 gr. ržena moka;
• 1,5 l. voda;
• 10 gr. sol.

Veliko lažje kuhati jabolka v stekleni posodi

Samo nekaj korakov in želeni rezultat bo dosežen:

1. Kozarec in pol vode je treba zavreti, dodati moko in zelo hitro premešati, znebiti se vseh grudic in nato ohladiti.
2. Vodo z moko je treba filtrirati skozi sito ali gazo, dodati preostalo vodo in sol, da naredimo polno slanico.
3. Sadje je treba oprati, razvrstiti in posušiti. Šele nato jih damo v čiste kozarce in zalijemo s slanico na osnovi ržene moke.
4. Banka potrebuje zatiranje. Za to je morda primerna majhna steklenička, ki se zlahka prilega vratu.

Banke je treba postaviti na hladno mesto za mesec in pol.

Kako vložiti jabolka za zimo

Slana jabolka pridobijo neverjetno aromo zahvaljujoč meti. Z lahkoto jih vložite tudi doma. Če želite to narediti, je dovolj, da naredite vse v skladu z receptom. Nastalo soljenje bo preseglo vsa pričakovanja. Konec koncev ni samo okus neverjeten, ampak tudi aroma.

Potrebno je pripraviti vse izdelke:

• 3 kg. jabolka
• 15 gr. meta;
• 50 gr. listi črnega ribeza;
• 50 gr. češnjevi listi;
• 10 l. voda;
• 150 gr. sol;
• 300 gr. medu;
• 150 gr. rženo moko.

Priprava poteka v več fazah:

1. Vse sadje je treba skrbno razvrstiti, zlomiti in poškodovati, oprati in posušiti.
2. Na dno soda je potrebno položiti oprane ribezove liste.
3. Nato morate v sod postaviti dve vrsti jabolk in jih pokriti s češnjevimi listi.
4. Nato ponovno položite jabolka, nanje pa oprano in posušeno meto.
5. Nato spet glavni izdelek, ki ga je treba prekriti z listi ribeza in češnje, preostala meta.
6. V vodo je treba dodati moko, sol in med, vse premešati in vsebino soda preliti z nastalo slanico.
7. Posodo je treba premakniti na hladno mesto, kjer bo sadje stalo vsaj mesec in pol, dokler ni popolnoma kuhano.

Namočena jabolka so najstarejši način nabiranja teh sadežev za zimo. Najbolj okusne in dišeče so, če jih solimo ne v navadnem kozarcu ali vedru, temveč v lesenem sodu. A tudi če ni na voljo, ni razloga za razburjenje. Namočeni plodovi se izkažejo za zelo okusne in zdrave tudi, če jih naberemo v navadnem steklenem kozarcu ali emajlirani posodi. Da bo priprava še bolj izvirna, ji lahko dodate goste, nezrele hruške: odlično se podajo k jabolkom. Njihova priprava je zelo preprosta, težava je le v tem, kako počakati ta mesec ali celo mesec in pol, da bi končno vzeli vzorec in na polno uživali v nepozabnem okusu in slastni aromi.

Namočena jabolka: recept doma, za zimo, preprosta, vložena, v kozarcih, katere sorte, sol, z rženo moko, gorčico, instant

Namočena jabolka: TOP 5 preprostih receptov doma. Kako narediti z gorčico, rženo moko. Kisli in soljeni. Katere sorte je bolje izbrati.

Namočena jabolka doma. Recepti za uriniranje jabolk v kozarcih in sodu za zimo s fotografijo

Recepti bodo vsaki družini omogočili, da uživajo v slastnih jabolkah kadar koli v letu. Za pripravo domačih pripravkov izberite sadje, ki ima gosto pulpo in sladko-kisel okus. Najboljše možnosti za konzerviranje za zimo so sorte, kot so Pepin Saffron, Anis in Antonovka.

Kako namočiti jabolka

Za uriniranje je treba vzeti najbolj zrela jabolka. Če plodovi sadnega drevesa še niso dozoreli, jih je treba pred začetkom postopka nekaj časa hraniti na topli temperaturi: jesenske sorte je na primer priporočljivo pustiti več dni, zimske pa vsaj dva tednov. Če vas zanima, kako namočiti jabolka za zimo, potem vedite, da morate najprej pripraviti lesene sode ali kadi, katerih prostornina je najmanj 10 litrov. Lesene posode lahko zamenjamo s steklenimi posodami enake prostornine, hermetično zaprte.

Olupljenje jabolk doma v kadi

Pred začetkom konzerviranja je treba kad namočiti v vodi pri sobni temperaturi, nato pa jo temeljito sprati. Če želite posodo pripraviti za dolgotrajno shranjevanje, jo poparite z vrelo vodo, s tem boste odstranili vse možne mikroorganizme. Po zaključku vseh dejanj na dno soda položite plast poparjene ržene ali pšenične slame. Ta komponenta preprečuje poškodbe namočenih jabolk, jim daje jantarni odtenek in nenavadno aromo.

Opomba!

- Gliva vas ne bo več motila! Elena Malysheva podrobno pripoveduje.

- Elena Malysheva - Kako shujšati, ne da bi storili ničesar!

Kako namočiti jabolka v kozarcih za zimo

Domača vložena jabolka lahko naredite z navadnimi litrskimi ali trilitrskimi kozarci - ta metoda velja za najlažjo. Pri kuhanju je bolje pripravo dopolniti z različnimi aromatičnimi zelišči, na primer z listi ribezovega grma ali mete. Za fermentacijo slanice je priporočljivo vzeti kvas v prahu, nato pa lahko po nekaj mesecih uživate v okusnem okrasu iz namočenih jabolk. Omeniti velja, da je treba obdelovanec postreči s kumarami, kislim zeljem in brusnicami.

Preprost recept za vložena jabolka

Kdo bo pozimi zavrnil jesti sadje, pa četudi so prepojeni z rdečo rowan? Za pripravo ene najpreprostejših priprav za zimo morate imeti:

• zrelo jabolčno sadje - 2-3 kg;
• Rowan - 400 g;
• listi ribezovega grma - 1 pest;
• med - 50 g (izračun na liter vode);
• sol - 5 g.

Kuhanje ne bo vzelo veliko časa:

1. Plodove jablane položite v plasteh v čist kozarec, med njimi naj bodo jagode rowan. Repi sadja naj gledajo navzgor, tako hitreje fermentirajo in se namočijo v marinadi.
2. Naredite slanico: v vreli vodi raztopite sol in med (po želji ga lahko nadomestite z granuliranim sladkorjem).
3. Tekočino nalijte do vrha, tako da popolnoma pokrije komponente.
4. Posodo pokrijte z gazo, odstranite in počakajte, da izdelki fermentirajo.
5. Po nekaj dneh odstranite odvečno peno iz kozarca.
6. Posodo pokrijemo, skrijemo v klet za mesec ali pol.

Kako narediti vložena jabolka z gorčico

Doma je ta pripravek enostavno narediti. Za pripravo vloženega sadja po receptu boste potrebovali naslednje izdelke:

• jabolčno sadje - 5 kg;
• voda (normalna) - 10 l;
• listi ribezovega grma;
• gorčica - 3 žlice. žlice;
• sladkor (pesek) - 1 skodelica;
• sol (po možnosti jodirana) - 100 g.

Zreli jabolčni sadeži se bodo spremenili v namočeno, če boste storili le nekaj stvari:

1. V posodo, napolnjeno z vodo, dajte sol, granulirani sladkor, gorčico. Mešanico zavremo, nato jo ohladimo.
2. Dno posode ali soda, pripravljenega za uriniranje, obložite z listi ribeza, položite jabolka, prelijte ohlajeno slanico.
3. Posodo je treba infundirati pred hermetičnim zapiranjem do tri tedne: prvih 7 dni - pri sobni temperaturi, preostali čas - na hladnem.

Jabolka za zimo z zeljem v sodu

Namočeno sadje vam lahko pozimi zagotovi potrebne vitamine in minerale. S takšno obdelavo se okus jabolčnega sadja ne izgubi, nasprotno, postane bolj pikanten in rafiniran. Če želite dobiti okusno vloženo sadje za zimo, se najprej založite z vsemi potrebnimi sestavinami. Torej, potrebovali boste:

• sadje jabolk - 3 kg;
• korenje - 4 kos.;
• granulirani sladkor - 2 žlici. žlice;
• zelje - 4 kg;
• sol (po možnosti jodirana) - 3 žlice. žlice.

Postopek konzerviranja je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Zelje dobro operemo in nasekljamo.
2. Korenje olupimo, naribamo (veliko).
3. Pripravljeno zelenjavo zmešamo, dodamo še sol, sladkor. Ne pozabite pobirati z rokami, da nasekljano zelje pusti sok.
4. Plodove jablane operite, dajte v skledo (kjer bo nato potekal proces uriniranja) in vrzeli med njimi zapolnite z zelenjavo.
5. Na sadje in zelenjavo položite plast zeljnih listov (2-3 cm debele).
6. Sestavine prelijemo s sokom, ki ga je dalo zelje. Če ne pokrije vsebine, prilijemo še en kozarec hladne vode (prej dodamo eno žlico soli in sladkorja).
7. Prihodnje namočeno sadje, zelenjavo ponovno pokrijte s celimi listi zelja, na vrh položite krožnik, ga pritisnite z obremenitvijo. Pustite dva tedna pri sobni temperaturi, nato pa posodo za isti čas prestavite, vendar na hladno.

Ohranjanje jabolk za zimo z meto in medom

Okus vloženih jabolk z aromatičnimi dodatki bo cenil vsak član vaše družine. Sladico lahko jedo vsi, tudi tisti, ki upoštevajo vsebnost kalorij v živilih, ki jih uživajo. Za pripravo nenavadno okusne in zdrave poslastice boste potrebovali:

• jabolčno sadje - 3-5 kg;
• listi mete, češnje, ribez;
• voda - 10 l;
• med - 300 g;
• sol - 150 g;
• ržena moka ali slad - 100 g.

Za dišeče vložene sadeže za zimo potrebujete:

1. Na dno pripravljene posode s tanko plastjo položite liste ribezovega grma, na vrh položite 2 plasti jabolčnega sadja.
2. Vsebino posode prekrijte s tanko plastjo češnjevih listov, nato spet jabolk, nato jih prekrijte z meto in ponovno ponovite 2 plasti jabolčnih plodov.
3. Preostale liste položite na plast jabolk, dodajte nekaj vejic mete.
4. Posodo pokrijte in nanjo položite tovor.
5. Lahko naredite slanico: zavrite vodo, v njej raztopite sol, med, moko. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
6. Dobro premešano raztopino vlijemo v namočeno sadje, pri čemer ne odstranjujemo bremena. Pomembno je zagotoviti, da je pri namakanju predmet, ki drži zatiranje, popolnoma prekrit s tekočino, sicer se bo ohranjenost poslabšala.
7. Prihodnjo poslastico hranite pri temperaturi od 15 do 18 stopinj, približno 4-6 tednov.

Konzerviranje celih jabolk z brusnicami

Namočena jabolka lahko naredite v steklenicah, emajliranih vedrih ali ponvi. Prednost te jedi je, da vse sestavine obdržijo vitamine, saj niso podvržene toplotni obdelavi. Za konzerviranje boste potrebovali naslednje sestavine:

• jabolčno sadje - 5 kg;
• brusnice - 0,5 kg;
• granulirani sladkor - 0,5 kg;
• grozdni listi - 0,5 žlice;
• navadna voda - 2,5 litra (če je potrebno, lahko povečate).

Namočene praznine doma je treba narediti tako:

1. Jagode in sadje temeljito operemo, nato pa jih damo v pripravljeno posodo. Če uporabljate lesen sod, ga morate najprej pripraviti: popariti ga samo z vrelo vodo, dno pokrijte s slamo ali grozdnimi, ribezovimi ali češnjevimi listi.
2. Jabolka razporedimo s peclji navzgor, vsako plast pa prelijemo z jagodami. Pred ponovitvijo plasti lahko položite liste iz grmovja.
3. Površino zaprite z izbranimi listi, ker bo treba na vrh postaviti zatiranje.
4. Pripravite nadev: sladkor raztopite v vreli vodi, ohladite.
5. Vsebino posode prelijte s hladno sladko tekočino, položite zatiranje.
6. Obdelovanec lahko odnesete na mesto, kjer je temperatura zraka pod sobno temperaturo. Če namočite jabolka v sodu, je bolje, da jih takoj postavite na mesto, kjer bodo shranjeni.
7. Posodo je treba zamašiti, ko se pena neha dvigovati. To se bo zgodilo v približno 10 dneh.

Namočena jabolka - kako narediti preproste recepte v kozarcu ali sodu povsem doma

Namočena jabolka so eden najbolj okusnih in zdravih pripravkov za zimo. Naučite se narediti jeseni, da bodo kasneje vsi družinski člani uživali v izvirnem slanem okusu.

Odličen prigrizek edinstvenega okusa - namočena jabolka. Preprosti recepti z zelišči in ribezovimi listi, češnjami, medom in gorčico.

Olupljenje jabolk je zelo starodavna tradicija. Obstaja veliko receptov za namočena jabolka - z zeljem, pivino, medom, gorskim pepelom in celo s slamo. Plodove običajno namočimo v lesenih sodih. Pravijo, da jabolka iz soda celo na poseben način dišijo. Toda v urbanem okolju je hrastov sod tako rekoč starina, zato bomo za pripravo vloženih jabolk uporabljali kozarce.

• jabolka - 10 kg
• voda - 5 l
• sladkor - 200 gr
• sol - 1 žlica.
• listi ribeza - 1 šopek
• češnjevi listi - 1 šopek
• listi maline - 1 šopek
• meta - 1 šopek

Pripravite si naslednje izdelke: jabolka, vodo, sol, sladkor, vejice in liste malin, ribez, češnje, meto (lahko vzamete meliso). Jabolka za uriniranje niso primerna za vsakogar. Vzel sem sorto snežni kalvil - idealni so za uriniranje. Jabolka sem oprala, odstranila gnilo sadje. Že manjša poškodba lahko pokvari celoten kozarec jabolk.

Pripravljeni listi češnje, ribeza, maline in mete. Izpral jih.

Pripravljeni trilitrski kozarci. Če obstajajo večje pločevinke, jih lahko vzamete. Stekleno posodo sem opral, prelil z vrelo vodo. Na dno kozarca položite tanko plast listov. Nanje položijo plast jabolk. Jabolka naj bodo postavljena blizu drug drugemu in ne plavajo po celotnem kozarcu. Če imate jabolka različnih velikosti, dajte večja na dno.

Tako sem plast za plastjo polagala sadje do ramen kozarca. Ne pretiravajte z listi, sicer se lahko jabolka zaradi obilnega zelenja pokvarijo. Poskusite čim manj uporabiti meto (meliso). Za cel kozarec zadostujeta 1-2 veji. Zadnja plast v kozarcu mora biti plast listov.

Pripravljamo marinado. Za 5 litrov vode potrebujemo 200 gramov sladkorja in 1 žlico. l. sol. Marinada naj vre 5-6 minut, nato pa se popolnoma ohladi. Jabolka z marinado prelijemo do roba kozarca. Rez gaze zapremo in odstavimo za nekaj dni. Preostalo marinado ne izlijemo, ampak shranimo v hladilniku. Ko se tekočina v kozarcu posuši, dodamo marinado. Popolnoma vsa jabolka v kozarcu morajo biti prekrita z marinado. Po nekaj dneh se bo začela fermentacija, pojavila se bo pena, ki jo bo treba odstraniti. Kozarce, zaprte s plastičnimi pokrovi, lahko odnesete na hladno mesto, na primer v klet. Namočena jabolka bodo pripravljena v 1,5-2 mesecih.

Recept 2, korak za korakom: namočena jabolka z gorčico v ponvi

• jabolka - 1 kg;
• listi črnega ribeza - 10 kosov;
• češnjevi listi - 10 kosov;
• voda - 1,5 litra;
• sol - 1,5 čajne žličke;
• med - 4 žlice. l. (približno 100 g);
• gorčična semena - 0,5 žličke;
• nageljnove žbice - 5 kosov;
• cimet - 0,5 žličke

Izberite zrela jabolka brez poškodb. Operite.

Pripravljena jabolka damo v emajlirano ponev, poskušamo zložiti čim tesneje, repi navzgor.

Liste črnega ribeza in češnje operemo in z njimi v ponev damo jabolka.

Za vlivanje pristavimo vodo na ogenj, dodamo sol, med, nageljnove žbice in cimet.

Nadev zavremo, odstranimo nastalo peno (od medu), ugasnemo ogenj, malo ohladimo, približno 15 minut, in prelijemo jabolka z vročim nadevom.

Da so vložena jabolka okusna, je potrebno, da jih nadev popolnoma prekrije.

Jabolka pokrijemo s krožnikom, brez teže. Tukaj je pomembno, da so jabolka nenehno pod nadevom in ne plavajo.

Lonec z jabolki pustimo 3 dni na sobni temperaturi, da jabolka malo fermentirajo, nato pa jih odstavimo na hladno. Po 1,5 - 2 mesecih bodo namočena jabolka pripravljena.

Recept 3: vložena jabolka v vedru za zimo (fotografije po korakih)

• jesenska ali zimska jabolka - 1 vedro.
• sladkorja približno 400 g.
• sol 3 žlice
• maline, češnje, melisa, več vej.

Jabolka operemo s tekočo vodo, odstranimo liste in gnile dele. Poskusite izbrati cele plodove, brez poškodb.

Veje dajte v pripravljeno posodo, pustite polovico.

Nanje položite vse sadje.

Sadje z vseh strani pokrijte z vejami, tako da so jabolka popolnoma skrita. Za prijetno aromo lahko vzamete nekaj vejic mete.

Priprava jabolčne marinade:

Najprej zavremo 1 liter vode, po dodajanju sladkorja in soli dobro premešamo.

Počakajte, da se tekočina ohladi, nato dodajte hladno vodo, da naredite volumen po receptu. Za naše vedro jabolk bo potrebnih približno 5 litrov vode.

Svoje sadeže napolnimo do vrha.

Na vrh položimo desko, nanjo naložimo obremenitev, da naredimo stiskalnico. Počasi dodajajte marinado vsak dan teden dni. Nato morate sod premakniti na hladno mesto za 1,5 meseca.

Recept 4: vložena jabolka v kozarcih za zimo z meto

Vložena jabolka v kozarcih za zimo so odličen prigrizek tako za praznično mizo kot za družinsko večerjo. Postopek njegove priprave je neverjetno preprost, poleg tega pa jabolka, zaprta za zimo, zaradi pomanjkanja toplotne obdelave ohranijo večino svojih uporabnih lastnosti. To je velika prednost, saj v hladnem obdobju našemu telesu tako primanjkuje vitaminov in mineralov, zaradi česar trpi imunski sistem. Redno uživanje vloženih jabolk vam omogoča, da napolnite vitamine in okrepite imunski sistem ter uživate v njihovem čudovitem okusu.

Če želite takšno predjed pripraviti doma brez sterilizacije, morate izbrati prava jabolka. Vsake sorte ni mogoče varno hraniti v kozarcih vso zimo, zato je bolje, da naberemo pozne sorte jabolk, ki jih običajno pobiramo sredi jeseni. So bolj čvrste in odporne, zato jih je mogoče hraniti dlje.

Sladka vložena jabolka se zelo dobro ujemajo z aromatičnimi zelišči, kot so meta ali listi črnega ribeza. Zelo okusno je tudi namočena jabolka s kislim zeljem ali kumarami, poleg tega pa lahko dodamo še druge sestavine, na primer hren ali druge začimbe.

Ponujamo vam preprost recept s foto nasveti, s katerimi lahko hitro pripravite okusna vložena jabolka v kozarcih za zimo brez sterilizacije. Zagotovo vam bodo všeč s svojim edinstvenim okusom, vaši gostje pa bodo cenili vaš kulinarični talent, če jim boste privoščili tako slast.

• jabolka - 1,5 kg
• voda - 2 l
• slad - 2 žlici.
• sol - 1 žlica.
• sladkor - 4 žlice.
• meta - po okusu
• listi ribeza - 2-3 kosi

Bolje je, da vse potrebne sestavine pripravite vnaprej, da vam jih med kuhanjem ni treba iskati. Jabolka izberite tako, da niso poškodovana, pa tudi da niso gnila ali prezrela. Vnaprej pripravite tudi začimbe in zelišča, ki jih bomo uporabili pri izdelavi vloženih jabolk.

Jabolka sperite v tekoči vodi, da odstranite prah in umazanijo, ter sperite tudi kozarec, v katerega jih boste zaprli. Začnite polniti posodo z jabolki, pri čemer pazite, da jih ne zapakirate pretrdo. Tudi zelenice in začimbe je treba oprati in jih dati skupaj z jabolki.

Naslednji korak je priprava slanice. Če želite to narediti, zmešajte sladkor, sol in slad v ločeni posodi, vse premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, nato pa prelijte kozarec jabolk z nastalo tekočino. Posodo zaprite z najlonskim pokrovom in pustite stati do teden dni, da začne zmes fermentirati.

Ko mešanica fermentira, lahko namočena jabolka povaljate v kozarec s pokrovom in pošljete v klet, da prihranite prigrizek za zimo. Jed se izkaže za neverjetno okusno in dišečo, postrežete pa jo lahko na čudovitem krožniku ali krožniku na mizi.

Recept 5: Namočena jabolka Antonovka v zelju s korenjem

Za 1 kg jabolk potrebujete približno 1-1,5 kg zelja. Sol in sladkor lahko načeloma spreminjate po vaših željah. Potem bom razložil, kako, in razumeli boste.

• Belo zelje - 1,5-2 kg
• Jabolka - 1 kg
• Korenček - 300 g
• Sol - 2 žlici.
• Sladkor - 1 žlica s toboganom

Zelje natrgamo in je bolje, če ne zelo tanko. Ampak ne v velikih kosih.

Za vložena jabolka narežem zelje takole na fotografiji:

Korenje naribamo na grobo strgano.

Dodajte sol in sladkor.

In zdaj zelenjavo z rokami stisnemo in zmeljemo, da pusti sok.

Okusimo zelje in se odločimo, kaj še dodamo – sol ali sladkor.

To počnem ves čas in ta način okušanja me še nikoli ni pustil na cedilu.

Na dno posode, v katero boste namakali Antonovko, položite plast zelja.

Za zelje - jabolka. Previdno zaprite vrzeli med jabolki z zeljem in na vrh namažite plast zelja.

Sok, ki ga izpustita zelje in korenje, vlijemo tudi v jabolka. Če je tekočine premalo, vzemite malo prevrete vode, dodajte sladkor in sol (ne preveč), premešajte in prelijte po vrhu.

Jabolka z zeljem naj bodo v tekočini in bolj sočno kot je zelje, več lastnega soka.

Pri uriniranju je bolje, da jabolka položite pod stiskalnico: pokrijte s čisto brisačo, naložite na vrh in shranite 10-14 dni v sobi.

Po tem je treba jabolka odstraniti v klet ali drug hladen prostor in počakati nekaj tednov.

Šele zdaj so namočena jabolka, katerih recept sem vam opisala, pripravljena. Namočeno Antonovko lahko hranite dlje časa, do pomladi.

Recept 6: Antonovka namočena jabolka z medom in klinčki

Jabolka v tem receptu bodo pripravljena za uživanje v 14 dneh. "Antonovka", lahko pa poskusite druge trde sorte jabolk.

• Jabolka (sorta "Antonovka") - 20 kg
• Med - 600 g
• Sol (brez joda.) - 200 g
• Češnjev list - 300 g
• Nagelj - 20 kosov
• Mešanica začimb (Mešanica za kuhano vino.) - 1 paket.

Vzamemo 20 kg. Jabolka sorte Antonovka.

Previdno jih operite.

Uporabil sem to posodo.

Moji češnjevi listi.

Dno posode obložite s češnjevimi listi.

Jabolka zaspimo v posodi, ne pozabimo dodati češnjevih listov.

Jemljemo svež med iz novega pridelka.

Uporabljamo sol brez joda.

Raztopite 600 gr. medu z 200 gr. solimo in zmešamo z 10 l. hladno pitno vodo.

Izkazalo se je, da je tako prijetna slanica v vseh pogledih, s katero prelijemo jabolka in pustimo tri dni pri sobni temperaturi. Nato postavite v hladilnik ali drugo hladno mesto.

Za pikanten okus sem se odločil dodati to mešanico.

Dodate lahko tudi 20 kosov. nageljnove žbice po okusu.

14 dni čakanja in lahko uživate v neverjetnem okusu in vonju medenih jabolk.

Recept 7, preprost: vložena jabolka za zimo v kozarcih

Postopek priprave te praznine je zelo preprost in ne zahteva velikih finančnih stroškov. In kar se zgodi na izhodu, bo zagotovo razveselilo vas in vaše ljubljene. Poleg tega so vložena jabolka nepogrešljiv prigrizek, za otroke pa poslastica.

• 5 litrov filtrirane vode,
• 200 gramov granuliranega sladkorja,
• 1 žlica soli
• sveža jabolka.

Najprej naberemo jabolka ali jih kupimo na tržnici.

Nato jih previdno razvrstimo. Pokvarjena jabolka bo treba dati na stran.

Dobra jabolka operemo pod močnim curkom vode. Pri jabolkih vam ni treba odrezati repov ali rezati sredine.

Oprana jabolka tesno damo v trilitrske kozarce. Če je vaša družina majhna, bodo primerni kozarci s prostornino 1 liter.

Pripravimo marinado. V posodo nalijte vodo.

Vanj vlijemo sladkor in sol. Marinado do konca zavremo.

Kozarce z jabolki do roba prelijemo s pripravljeno marinado.

Kozarce zamašimo s pokrovi in ​​odstranimo namočena jabolka za shranjevanje za zimo.

Recept 8: vložena jabolka za zimo z zelišči in listi

Alternativa marmeladam, konzervam in kompotom je vloženo ali vloženo sadje. Z veseljem vam predstavljam zelo preprost recept za vložena jabolka. Priprava te jedi ni težka, sestavine pa lahko kupite v kateri koli trgovini, na tržnici ali preprosto naberete na vrtu. V takih jabolkih so brez izjeme ohranjeni vsi vitamini. Kuhamo vložena jabolka!

• Jabolka Antonovka 10 kg
• rowan list 8 vej po 15 do 20 listov ali po okusu
• Češnjev list 8 vej po 15 do 20 listov ali po okusu
• Melissa veja približno 5 kosov ali po okusu
• Origanova veja približno 5 kosov ali po okusu
• Pehtran na 10 kilogramov 4 veje
• Bazilika na 10 kilogramov 5 vej
• Meta na 10 kilogramov 20 listov
• Anis 5 zvezdic
• Slano na 10 kilogramov 5 vej (pikantna začimba, ki spominja na aromo popra)
• Čista destilirana voda 10 litrov
• Sol 100 gramov na 10 litrov vode

Obstajajo tri vrste uriniranih jabolk, navadna, kisla in sladkorna. Danes bomo kuhali preprosta namočena jabolka. Najprej morate izbrati pravo sorto jabolk za uriniranje. Najbolj primerne so pozne sorte, kot so janež, titovka, pepin, antonovka, ki začnejo zoreti konec avgusta in zorijo do konca januarja. Okus takšnih jabolk je sladko-kisel, gosta in sočna. Jabolka temeljito speremo pod tekočo vodo pred odvečnimi onesnaževalci, odstranimo poškodovano sadje. Liste in stebla lahko pustite. Prestavimo v globoko emajlirano posodo in pustimo, da odvečna tekočina odteče in se posuši. Zdaj prava izbira začimb.

Vzamemo liste in veje gorskega pepela, češenj, melise, origana, pehtrana, bazilike, mete, janeža in slanice. Operemo jih pod tekočo vodo, otresemo odvečno tekočino in damo v skledo. Na štedilnik pristavimo kotliček poln vode in ga zavremo. Vse zgornje veje rastlin poparimo z vrelo vodo in se tako znebimo škodljivih mikroorganizmov, odlijemo vodo iz posode, pustimo, da se veje ohladijo, z njih ponovno otresemo odvečno vodo in pustimo, da se posušijo.

Na štedilnik pristavimo globoko emajlirano 12-15 litrsko ponev, napolnjeno z 10 litri čiste destilirane vode, segrejemo do vretja, vlijemo 100 gramov soli in kuhamo približno 5-7 minut, dokler sol popolnoma ne zaužije. raztopljen. Nato pustite, da se slanica ohladi na sobno temperaturo.

Medtem ko smo pripravljali slanico, so se jabolka posušila. Vzamemo še eno globoko 12-15 litrsko emajlirano posodo in na dno položimo veje gorskega pepela, češnje, melise, origana, pehtrana, bazilike, mete, janeža in slanice. Na vrh položite plast jabolk in nanjo spet plast vej. Tako po plasteh položimo vsa jabolka, zelišča in veje z listi. Z ohlajeno slanico prelijemo jabolka tako, da je približno 5 prstov višja od njih. En meter čiste sterilne gaze prepognemo na polovico, jo položimo na jabolka, nanjo položimo veliko ravno čisto ploščo.

Zdaj pa pripravimo zatiranje, za to potrebujete nekaj težkega, jaz sem ljubitelj čistoče in sterilnosti, zato vzamemo čist trilitrski kozarec, ga napolnimo z navadno tekočo vodo in položimo na krožnik ter ga nežno pritisnemo navzdol, zdaj jabolka ne bodo plavala. V vsakem primeru imate ostanke slanice, je ne izlijte. Med uriniranjem jabolka absorbirajo veliko vode, zato je treba občasno v ponev s sadjem dodajati preostalo slanico.

Jabolka pustimo počivati ​​in mehurčkati pri sobni temperaturi 1 do 2 dni. Nato jih branimo 8 - 10 dni pri temperaturi 15 -10 stopinj Celzija. Nato ponev z jabolki odnesemo na hladno v klet ali na balkon in vztrajamo 30-40 dni, občasno dodajamo slanico in pazimo, da je vedno vsaj 5 prstov višja od jabolk. Dokler se proces fermentacije ne zaključi, naj bo temperatura v prostoru od 0 do -1 stopinje.

Kuhana jabolka lahko pustimo v ponvi ali jih damo v manjše čiste posode, zalijemo s slanico in shranimo v hladilniku, kleti ali hladnem, dobro prezračevanem prostoru.

Namočena jabolka postrežemo na krožniku kot samostojno jed ali kot prilogo k mesnim jedem. Zelo pogosto se namočena jabolka uporabljajo kot posoda za pečenje različnih vrst mletega mesa. Okus takih jabolk je sladko-kisel, aroma jemlje dih. Upam, da vam bodo všeč vložena jabolka, pripravljena po tem receptu. Dober tek!

Recept 9: vložena jabolka doma v kozarcih

Ali želite jabolka obdržati čim dlje, hkrati pa ohraniti največ uporabnih lastnosti? In kaj, če vsemu temu dodamo pikantnost? Zaintrigirani? Najbolj koristen način za shranjevanje jabolk je uriniranje. Namočena jabolka so odlična alternativa večini zdravila ki prihaja k nam že od nekdaj. Tako lahko shranite jabolka brez izgube vitaminov do konca začetka poletnega obdobja in celo pred pojavom novega pridelka.

• jabolka (zimske sorte) - 2,5 kg
• voda - 1 l
• sladkor - 15 g
• sol - 15 g
• listi ribeza - 10-15 kosov

Najprej pripravite jabolka: operite jih in osušite.

Naberemo ribezove liste, jih temeljito operemo pred umazanijo in prahom, otresemo odvečno vlago in položimo na dno 2-litrske posode.

Jabolka narežite na rezine, odstranite semena in poškodovana mesta, nato pa jih precej tesno položite v pripravljen kozarec.

Slanico pripravite ločeno. V hladni filtrirani vodi raztopimo prej navedeno količino sladkorja in soli. Jabolka prelijemo s pripravljeno slanico, kozarec tesno zapremo z najlonskim pokrovom in postavimo na toplo za 20-25 dni.

Olupljenje jabolk je eden izmed odličnih načinov za pripravo tega zelo okusnega in zdravega sadja.
Na žalost zdaj le malo vrtnarjev ve, kako pobrati takšno letino in si prizadevajo za to jeseni.
In zaman! Konec koncev, namočena jabolka ohranijo vse svoje dragocene lastnosti, zaradi začimb, uporabljenih pri namakanju, pridobijo pikanten okus in aromo.

Priprava sadja in posod

Za uriniranje se uporabljajo trdi plodovi vseh poznih in zimskih sort jabolk, pogosteje pa se jemljejo antonovci.
Zrelo in zdravo sadje izberemo brez črvin in prask, temnih madežev. Jabolka temeljito operemo.

Jabolka lahko namočite v emajlirani ali stekleni posodi, pa tudi v primerne posode iz sodobnih materialov, namenjenih za pripravo in shranjevanje hrane.

Aranžma jabolk z začimbami

Na dno posode položite tanko plast čistih listov črnega ribeza (ni vam treba dati veliko listov, sicer bodo jabolka hitro kisla).
Jabolka tesno položite v 2 plasti na ribezove liste, nato tanko plast češnjevih listov in spet jabolka.
Sledi tanek sloj mete (ne pretiravajte z meto!), nato spet jabolka.
Zadnja plast je iz zgornjih pikantnih listov (lahko daš asorti), na liste dodaš 2-3 vejice mete, NE VEČ!

Od zgoraj morate postaviti spodnji krog nekoliko manjšega premera kot posoda z jabolki in nanj postaviti obremenitev.

Slanica za polnjenje jabolk

Slanico za prelivanje jabolk je treba pripraviti takole.
Za 10 litrov vode boste potrebovali:
- 150 g soli;
- 250-300 g medu (lahko vzamete tudi sladkor, vendar je to nezaželeno);
- 100 g slada (če ne, lahko dodate 150 g ržene moke).

Slanico pripravimo na osnovi pripravljene tople kuhane vode, v kateri raztopimo vse te sestavine.
Slanico pustimo, da se ohladi, preden jo vlijemo v posodo z jabolki.

Ohlajeno slanico je treba ponovno premešati in vliti v posodo, ne da bi odstranili obremenitev.
Upoštevajte, da se bo količina slanice v rezervoarju postopoma zmanjševala.
Pomembno: ves čas uriniranja je treba krog zapreti s slanico, sicer se jabolka hitro pokvarijo.

Fermentacija slanice in staranje jabolk

Fermentacija slanice v hladnem prostoru (pri +15 ... +18 stopinj) se pojavi v 6-7 dneh.
Nato posodo z namočenimi jabolki postavite na hladno mesto za staranje.

Namočena jabolka so običajno pripravljena po 4-6 tednih staranja.
Dober tek!

Dodajanje mete na praznine

In na koncu bi rad povedal o pomenu dodajanja mete pri uriniranju jabolk in drugih pripravkov.
Obvezen dodatek mete vašim pripravkom je mala skrivnost moje babice, ki jo je delila z mano.

Na primer, pri kisanju kumar običajno uporabljajo koper, česen, liste češnje in črnega ribeza, hren - na splošno, kdo ima kaj rad.
In kar je najpomembneje, kot me je naučila moja babica, - NA 3-litrski kozarec dajte KOLO METE (dolgo približno 10 cm).

Meta doda tako pikantnost pripravam !!!
Hkrati se meta v prazninah sploh ne čuti, daje pa jim nenavaden okus!

Poskusite in svojim narezkom dodajte meto, zadovoljni boste.

Vera Timofejevna Vasiljeva
Gardenia.ru "Cvetličarstvo: užitek in korist"

Recepti na spletnem mestu gardenia.ru

Tedenski brezplačni povzetek mesta Gardenia.ru

Vsak teden, že 10 let, za naših 100.000 naročnikov odličen izbor relevantnega gradiva o rožah in vrtovih ter druge koristne informacije.

Naročite se in prejmite!

(odjava z enim klikom)

Namočena jabolka so neverjetno okusen in zdrav izdelek!

Poleg tega je zelo poceni, če kuhate v sezoni in sami.

Nekoč so naši predniki sadje dajali v ogromne sode, jih polnili z studenčno vodo in uživali v namočenih jabolkih do pomladi.

Brez soda? Ni problem! Jabolka lahko namočite tudi v steklenih kozarcih!

Namočena jabolka doma - splošna načela priprave

Idealna sorta jabolk za uriniranje je Antonovka. Primerne pa so tudi druge pozne sorte. Pomembno je, da izberete čiste, nepoškodovane in gnile plodove, po možnosti majhne. Velika jabolka se dolgo kuhajo, ne ležijo tesno, bolje jih je uporabiti za druge namene.

Kaj lahko dodamo jabolkom:

Različni listi in zelenice (hren, ribez, češnje, maline, koper, meta);

Zelenjava (predvsem zelje, korenje);

Jagode (grozdje, brusnice, gorski pepel).

Uriniranje je kislo, sladko, slano. Najpogosteje pa se polnilu preprosto dodata sol in sladkor, kar naredi mešano različico. Bodite prepričani, da uporabite čisto vodo, po možnosti izvirsko ali vodnjak. Najdete recepte s kuhanimi kumaricami.

Namočena jabolka doma v sodu s sladom

Tradicionalni način obiranja vloženih jabolk doma v sodih. Uporabite lahko bučke ali druge pripomočke. Za slanico boste potrebovali malo slada.

Sestavine

10 kg jabolk;

80 g soli;

200 g sladkorja;

300 g slame;

60 g rženega slada;

5 litrov vode.

kuhanje

1. Jabolka oplaknite, posušite tako, da jih položite na čisto krpo.

2. Sod je treba popariti z vrelo vodo, sprati z vodo in sodo bikarbono ter temeljito sprati. V posodi ne sme biti tujih vonjav, sicer bodo vsi prešli na jabolka. Po potrebi je treba posodo prezračevati več dni.

3. Na dno soda morate naliti malo slame in položiti plast jabolk. Nato spet malo slame in jabolk, zaključimo s preostalo slamo, samo prelijemo na vrh, količina ni pomembna.

4. Slad zmešajte s pol litra vode, kuhajte četrt ure, precedite.

5. Za slanico zmešamo preostalo vodo s sladkorjem in soljo, dodamo ocejen slad.

6. Pripravljena jabolka prelijemo s hladno slanico.

7. Zaprite sod, shranite na toplem in hladnem. Vsaka 2 tedna je priporočljivo odstraniti peno, ki tvori plesen. Namočena jabolka bodo pripravljena ne prej kot v dveh mesecih.

Namočena jabolka v kozarcu z rženo moko

Poenostavljen način priprave vloženih jabolk v kozarcu. Steklene posode ne potrebujejo tako skrbne obdelave kot sodi. To je količina izdelkov za eno pločevinko 3 litre.

Sestavine

2 kg jabolk;

30 g moke;

1,5 litra vode;

0,3 žlice soli.

kuhanje

1. Zavremo vodo, približno 300 ml, vlijemo moko, na hitro premešamo, podrgnemo vse grudice. Pomiri se.

2. Rženo vodo precedimo, stisnemo skozi gazo, dodamo preostalo tekočino in solimo.

3. V kozarec damo oprana, posušena jabolka. Priporočljivo je uporabiti najmanjšo.

4. Pripravljeno slanico prelijemo z rženo moko.

5. Zdaj morate izmisliti zatiranje banke. Majhna steklenica vode se prilega vratu. Namestimo.

6. Pustite obdelovanec na hladnem. Jabolka se namočijo v 1,5 mesecih.

Namočena jabolka doma v sodu z gorčico

Gorčica je čudovita sestavina, ki preprečuje, da bi namočena jabolka doma splesnila. Po tem receptu lahko naredite prazno, tako v sodih kot v velikih kozarcih.

Sestavine

Listi ribeza ali češnje;

7-8 kg jabolk;

10 litrov vode;

4 žlice z gorčico;

100 g soli;

200 g sladkorja.

kuhanje

1. Po tem receptu morate pripraviti kuhano slanico. Zato je mogoče uporabiti katero koli vodo. Tekočino vlijemo v priročno posodo, zavremo s soljo in sladkorjem.

2. Pustite, da se slanica ohladi. Biti mora pri sobni temperaturi ali hladneje.

Jabolka operemo, osušimo, enako naredimo z listi, naj bi jih bilo veliko.

4. Na dno čistega soda položite plast listov.

5. Menjajte jabolka in liste, dokler vam ne zmanjka sadja.

6. V ohlajeno slanico dodamo gorčico, premešamo.

7. Jabolka prelijte s pripravljeno mešanico, položite zatiranje in pokrijte s krpo na vrhu, lahko vržete kos lenoka, da se mušice ne začnejo.

8. Sod je priporočljivo hraniti na sobni temperaturi ali samo toplem en teden, nato pa ga za mesec dni spustiti v klet.

Namočena jabolka v kozarcu z zeljem

Mnogi najljubši recept za vložena jabolka v kozarcu zelja, lahko uporabite vedro ali ponev. Prednost je v tem, da za prestavljanje sadja ne potrebujete slame ali listov.

Sestavine

4 kg zelja;

3 kos. korenje;

3 žlice soli;

2,5-3 kg majhnih jabolk;

2 žlici sladkorja.

kuhanje

1. Zelje sesekljajte z nožem ali pa ga s posebnim strganjem zdrgnite na trakove. Postavite v veliko skledo.

2. Korenje naribajte, za slamice je bolje uporabiti korejsko strgalo, veliko lepše bo.

3. Zelje in korenje dodamo sol, sladkor, dobro podrgnemo z rokami, da izteče sok. Zložite v vedro ali v ponev, položite zatiranje, pokrijte s krpo in pustite na toplem en dan.

4. Po enem dnevu premešajte, da sprostite ogljikov dioksid od spodaj. Pustite še en dan.

5. Operite, posušite jabolka.

6. Vzemite čiste in suhe kozarce. Na dno položite plast zelja, nato nekaj jabolk, pokrijte z zeljem, nato še sadja. Izmenično do konca pritisnite.

7. Prilijemo zeljno slanico, ki bo ostala v skupni posodi.

8. Če slanica ni dovolj, lahko razredčite malo slanice. V kozarec prečiščene vode dodajte žlico soli in sladkorja, raztopite in vlijte v zelje.

9. Na vrh s celimi listi zelja, dajte majhne zatiranja, na primer, steklenico vode.

10. Zelje z jabolki pustite fermentirati 2 tedna na toplem, nato pa ga morate prenesti v klet ali postaviti v hladilnik.

Namočena jabolka doma v sodu z medom

Varianta neverjetnih namočenih jabolk z medom, ki jih pripravimo tudi v sodu ali v kateri koli drugi posodi za razsuti tovor. Potrebovali boste tudi mešanico češnjevih listov, ribeza in nekaj vejic mete.

Sestavine

10 litrov vode;

150 g soli;

300 g medu;

100 g slada.

kuhanje

1. Slad zavremo v litru vode, kuhamo 20 minut, ohladimo in precedimo.

2. Dodamo preostalo vodo in sol, zavremo slanico, ohladimo.

3. Jabolka je treba oprati, posušiti, uporabiti toliko sadja, kolikor bo pokrila slanica.

4. Narvit liste češnje, ribeza, 3-4 vejice mete, operite in posušite.

5. Na dno soda položite liste in meto.

6. Zložite jabolka, izmenično vsako plast z lističi ribeza in češnje.

7. V ohlajeno ali rahlo toplo slanico dodajte med, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

8. Dodajte medeni nadev, postavite zatiranje.

9. Jabolka hranimo pri temperaturi od 15 do 18 stopinj 4-6 tednov.

Namočena jabolka v kozarcu z rowan

Recept za kisla vložena jabolka v kozarcih, ki so shranjeni pod najlonskim pokrovom in ne zahtevajo zatiranja. Rowan bo potreboval malo, dovolj je majhna peščica. Podobno lahko uporabite viburnum.

Sestavine

5 litrov vode;

60 g soli;

60 g sladkorja;

Rowan in jabolka.

kuhanje

1. Slanico zavremo s sladkorjem, vodo in soljo, dobro ohladimo.

2. Jabolka zložite v čiste in suhe kozarce, nalijte malo rowan ali viburnum. Jagode naj bodo tudi suhe.

3. Kozarce napolnimo z ohlajeno slanico.

4. Zaprite z najlonskimi pokrovi, pustite na toplem tri dni, nato pa lahko odnesete v klet.

Namočena jabolka doma v sodu s hrenom

V tem receptu so uporabljeni listi hrena, potrebovali jih boste veliko. Prepričajte se, da so sveže in zelene. Če hren ni dovolj, lahko dodate malo listov ribeza, grozdja, češnje ali maline.

Sestavine

5 litrov vode;

8-10 kg jabolk;

250 g sladkorja;

2 žlici soli;

Pekel odhaja.

kuhanje

1. Prečiščeni vodi dodajte sol in sladkor, mešajte, dokler se ne raztopi.

2. Dno soda obložite s hrenovimi listi, ki jih je treba predhodno oprati in posušiti.

3. Zdaj vrsta čistih jabolk, spet listi.

4. Sod napolnite do vrha oziroma dokler izdelkov ne zmanjka.

5. Na vrh obvezno položite čiste liste.

6. Zalijemo z ohlajeno slanico, pomembno je, da se vsa zrna v njej razpršijo.

7. Ostaja le, da na sod položimo zatiranje in počakamo na jabolka. V povprečju bo to trajalo približno en mesec.

Namočena jabolka doma - nasveti in triki

Da se jabolka hitreje skuhajo, lahko sadje na več mestih prebodete z zobotrebcem. Če priprava poteka v kozarcih, potem lahko del sadja pripravimo na ta način, preostanek pustimo urinirati dlje.

Jabolka v sodih lahko prestavljate ne samo s slamo ali ribezovimi listi, ampak tudi s hrenom. Včasih so na dnu soda položene veje kopra.

Če ima sod neprijeten vonj, je treba posodo pred uporabo temeljito sprati z raztopino kisa, nato prezračiti.

Namočena jabolka - 7 receptov za kuhanje doma

Za nevtralizacijo neprijetnih vonjav lahko uporabite tudi decokcijo lupine citrusov.

Ali je v sodu plesen? Ne pozabite ga odstraniti skupaj z zgornjimi listi. Dodate lahko nove liste, vendar morajo biti čisti in suhi. Gorčični prah pomaga tudi pri preprečevanju plesni. Zgornjo plast jabolk morate naprašiti.

Želite hitreje dobiti jabolka? Naj bo obdelovanec dlje časa topel. Če, nasprotno, nameravate uživati ​​namočeno sadje bližje pomladi, potem jabolka pustite na toplem nekaj dni, da začnete postopek, nato pa jih spustite v hladen prostor s temperaturo od 10 do 15 stopinj.

Domov / KONZERVACIJA, KISELICE

Obstajajo tri vrste uriniranja - sladkorno, kislo in preprosto.

Sadja, tudi z zelo majhnimi poškodbami, ne smemo uporabljati - vsa jabolka lahko gnijejo. Prav tako, da preprečite poškodbe obdelovanca, v posodo vedno dodajte vodo - v prvih 5-6 dneh se močno vpije in zgornja jabolka so izpostavljena.

Namočena jabolka so zelo uporaben pripravek: jabolka ohranijo vse svoje koristne lastnosti, hkrati pa pridobijo tudi pikanten okus in aromo, ki jo absorbirajo iz slanice.

Jabolka lahko namočite z dodatkom najrazličnejših izdelkov, začimb, zelišč in začimb: kvas, moka, med, sladkor, sivkina gorčica, meta, bazilika, slanica, z listi jabolka, češnje ali ribeza itd. Najpogostejši in priljubljeni recepti za namočena jabolka so z medom, ribezovimi listi, kvasom in cimetom.

1. Namočena jabolka z meto in medom.

Izdelki:

1.Jabolka
2. Listi ribeza, mete in češnje
3. Slanica za 10 litrov vode
4. Med - 200-300 gr.
5. Sol - 150 gr.
6. Ržena moka / slad - 100 gr.

Kako kuhati vložena jabolka z meto in medom:

Na dno posode položite tanko plast ribezovih listov, na vrh položite jabolka v 2 plasti, nato jih prekrijte s tanko plastjo češnjevih listov, spet 2 plasti jabolk, nato zelo tanko plastjo mete in jabolk. Na zgornjo plast jabolk morate položiti liste (po želji) in 2-3 vejice mete, pokrijte s krogom, obremenite krog. V topli vreli vodi raztopite vse sestavine za slanico, pustite, da se popolnoma ohladi, premešajte, vlijte v posodo z jabolki (ne da bi odstranili obremenitev!). Prepričajte se, da je med namakanjem krog vedno prekrit s tekočino, sicer se bodo jabolka pokvarila, jabolka morate hraniti pri temperaturi + 15-18 stopinj, jabolka bodo pripravljena v 4-6 tednih.

2. Namočena jabolka z zeljem.

Izdelki:

1. Zelje - 4 kg.
2. Srednje velika jabolka - 3 kg.
3. Korenje - 3 kos.
4. Sol - 3 žlice
5. Sladkor - 2 žlici. žlice

Kako kuhati vložena jabolka z zeljem:

Operite zelje in jabolka, olupite korenje in jih naribajte. Korenje združite s sesekljanim zeljem, sladkorjem, soljo, stisnite z rokami, dokler ne izteče sok.

Namočena jabolka s cimetom, timijanom in meto

Prestavite zelenjavno mešanico, dajte jabolka v posodo za uriniranje, jih tesno stisnite, da ni nobenih vrzeli, na vrh položite 2-3 cm plast zelja, potolčite, prelijte s sproščenim zeljnim sokom, če ni dovolj, naredite slanico s hitrostjo 1 žlica. sol in sladkor v 1 skodelici ohlajene kuhane vode. Na vrh položite cele ohrovtove liste, pokrijte s krožnikom, položite zatiranje, 2 tedna pustite pri sobni temperaturi, nato še toliko na hladnejši temperaturi.

3. Namočena jabolka v kozarcih.

Izdelki:

1. Jabolka
2. Voda - 10 litrov
3. Sladkor in sol - po 120 gr.

Kako narediti vložena jabolka v kozarcih:

Jabolka dobro sperite, dajte v kozarec, prelijte z vodo, v kateri sta razredčeni sol in sladkor, kozarce zamašite s plastičnimi pokrovi.

4. Namočena jabolka z rowan.

Izdelki:

1. Jabolka - 20 kg.
2. Rowan - 3 kg.
3. Voda - 10 litrov
4. Med ali sladkor - 500 gr.
5. Sol - 50 gr.

Kako kuhati vložena jabolka z rowan:

Oplaknite zrelo rowan in jabolka, jih dajte v skledo za uriniranje, tako da enakomerno porazdelite jagode in jabolka. V topli vodi raztopite med ali sladkor, sol, pustite, da se voda ohladi, vlijte v posodo, pokrijte s čisto krpo in nanjo položite lesen krog, nanj naložite. Jabolka po tem receptu namočite na hladnem.

5. Namočena jabolka z gorčico.

Izdelki:

1. Jabolka
2. Polnjenje - 10 litrov vode
3. Sol - 100 gr.
4. Sladkor - 1 skodelica
5. Gorčica - 1 žlica. žlico

Kako kuhati vložena jabolka z gorčico:

V vodi raztopimo gorčico, sladkor in sol, zavremo in ohladimo. Na dno posode za uriniranje položite slamo ali liste ribeza/češnje, na vrh položite jabolka in prelijte z gorčičnim nadevom.

6. Namočena jabolka – preprost recept!

Izdelki:

za 3 litrski kozarec

1. Jabolka zimskih sort
2. Sol - 3 žlice. žlico
3. Sladkor - 3 žlice. žlice
4. Lovorjev list - 2 kos.
5. Nagelj - 2 kos.

Močna jabolka, po možnosti pozne zimske sorte, dajte v 3-litrske kozarce, prelijte s hladno vodo, nalijte 3 žlice soli, 3 žlice sladkorja, dajte nekaj lovorjevih listov, lahko nageljnove žbice.

Zaprite pokrove in dobro pretresite, da se sol in sladkor raztopita.

Pustite en teden pri sobni temperaturi, nato pa odnesite v hladno klet.
Mesec dni kasneje so jabolka pripravljena, lahko jih shranite vso zimo, do pomladi.

S pripravo jabolk za zimo po enem od predlaganih receptov boste svoji družini zagotovili okusna in dišeča jabolka za vse leto. Takšna jabolka ne bodo navdušila vas in vaše najdražje le zaradi odličnega okusa, ampak tudi zato, ker so zelo, zelo zdrava!

Ponujamo vam drugo VIDEO RECEPT kuhanje vloženih jabolk!

"Domači recepti" dober tek vam želi!

kliknite " Všeč mi je» in dobite najboljše objave na Facebooku!

Vsaka gospodinja želi ohraniti bogat pridelek jabolk. Obstaja veliko receptov, kako to narediti: kuhajte marmelado, marmelado, posušite ali preprosto shranite v kleti. Vendar v vseh teh primerih sadje izgubi večino svojih koristi. Večina Najboljši način shranite jabolka antonovka - uriniranje.

Namočena jabolka antonovka - osnovna načela kuhanja

Tudi naši daljni predniki so za zimo namakali jabolka. Za to so bili uporabljeni plodovi kislih sort: slavjanka, janež in seveda Antonovka.

Prvi korak je priprava posode, v kateri se bo sadje namakalo. Seveda je bolje, če je sod, če pa ga nimate, lahko uporabite steklene kozarce ali emajlirano posodo. Posoda se temeljito opere. Nato prelijemo z vrelo vodo in posušimo.

Poleg jabolk se za uriniranje uporabljajo vejice in listi sadnega drevja ali jagodičevja ter začimbe.

Izberite srednje velika jabolka. Sadje ne sme imeti poškodb in črvin. Jabolka operemo in damo v posodo ter jih premažemo z listi in začimbami.

Slanica je pripravljena po receptu. Sestavljen je predvsem iz sladkorja, začimb in soli. V nekaterih primerih se sladkor nadomesti z medom.

Z nastalo slanico prelijemo jabolka. Na vrh položimo lesen krog in ga pritisnemo s kamnom ali drugim bremenom.

Postopoma se bo slanica vsrkala v sadje, zato boste morali po nekaj dneh dodati kuhano vodo.

Sod se hrani v kleti mesec dni. Po tem času lahko sadje jeste.

Recept 1.

Namočena jabolka antonovka

Sestavine

filtrirana voda - pet litrov;

sveža jabolka Antonovka;

sladkor - 200 g;

listi ribeza in češnje;

sol - 40 g.

Način kuhanja

1. Jabolka naj bodo takšne velikosti, da prosto vstopijo v kozarec. Steklene posode operite in sterilizirajte nad paro. Suha.

2. V ponev vlijemo potrebno količino vode, dodamo sladkor in sol. Od trenutka, ko zavre, kuhamo pet minut. Po tem jo odstavimo z ognja in ohladimo marinado.

3. Oplaknite liste sadnega drevja in jagodičevja ter jih položite na dno pripravljene posode. Kozarec napolnite z jabolki, začenši z večjimi. Sadje prelijemo z ohlajeno marinado. Grlo kozarca pokrijte z gazo in pustite v temnem prostoru.

4. Po nekaj dneh se bo na površini pojavila pena.

recept za vložena jabolka

Odstraniti ga je treba. Po potrebi dodajte še marinado. Plodovi morajo biti popolnoma prekriti s tekočino.

5. Zaprite kozarce s plastičnimi pokrovi in ​​pošljite za en mesec na hladnem. Po tem času lahko jabolka že jeste, vendar bodo sadje v celoti dosegli šele po nekaj mesecih.

Recept 2.

Namočena jabolka antonovka z rženo moko

Sestavine

deset kg jabolk antonovka;

ržena moka - 200 g;

listi češnje in ribeza;

sladkor - 200 g;

kuhana voda - deset litrov;

kuhinjska sol - 150 g.

Način kuhanja

1. Izberite zrela, ne prevelika jabolka brez poškodb in črvin. Temeljito jih operite in posušite.

2. Oplaknite ribezove in češnjeve liste. Emajlirane ali steklene posode operemo in prelijemo z vrelo vodo. Pripravljene liste položite na dno. Po vrhu potresemo jabolka, nato spet liste. Posodo napolnite z jabolki in jih prestavite z listi češnje in ribeza. Zadnja plast naj bodo začimbe in listi.

3. V ponev s toplo vodo vlijemo sol, rženo moko in sladkor. Mešajte, dokler se suhe sestavine popolnoma ne raztopijo. Pomiri se.

4. Jabolka prelijemo s slanico. Popolnoma morajo biti potopljeni v tekočino. Pokrijte s krožnikom na vrhu in postavite majhno zatiranje. Jabolka pustite v temnem prostoru en teden, občasno dodajte kuhano vodo.

5. Po določenem času postavite posodo z jabolki Antonovka v klet in jo tam pustite mesec in pol.

Recept 3. Namočena jabolka Antonovka s suhimi slivami

Sestavine

filtrirana voda - deset litrov;

jabolka Antonovka - 20 kg;

sol - 50 g;

med - pol kilograma;

otrobi - pol kilograma;

suhe slive - pol kilograma.

Način kuhanja

1. Jabolka operemo in osušimo. Plodovi morajo biti zreli in brez poškodb in znakov gnilobe.

2. Otrobe in suhe slive prelijemo z litrom vrele vode in dobro premešamo, da ne ostane niti ena kepa.

3. V devetih litrih prekuhane vode raztopite sol in med. Združite z mešanico otrobov. Ponovno premešajte.

4. Sod za jabolka operemo, prelijemo z vrelo vodo in posušimo. Napolnite posodo z jabolki in jih napolnite z medeno marinado, tako da sadje popolnoma prekrije sadje.

5. Na vrh postavite zatiranje in posodo pustite na hladnem. Občasno odstranite peno s površine in dodajte marinado. Ko se proces fermentacije ustavi, posodo pokrijemo s pokrovom in jo damo v klet.

Recept 4. Namočena jabolka antonovka z zeljem

Sestavine

deset kilogramov poznega zelja;

namizna sol - 600 g;

sladkor - deset žlic;

šest kilogramov jabolk Antonovka.

Način kuhanja

1. Zeljne glave osvobodimo posušenih zgornjih listov. Razrežemo jih na štiri dele in izrežemo pecelj. Nekaj ​​zelja narežite na tanke trakove. Vanj vlijemo 200 g soli in premešamo ter rahlo gnetemo z rokami. Preostalo zelje narežite na majhne koščke.

2. Jabolka operemo in osušimo. Plodovi ne smejo imeti poškodb ali znakov gnilobe.

3. Sod ali emajlirano posodo operemo, prelijemo z vrelo vodo in posušimo. V posodo damo pomešano sadje in zelje. Vsako plast potresemo z naribanim zeljem.

4. Lonec z desetimi litri vode postavimo na ogenj, vlijemo preostalo sol in sladkor. Dodate lahko svoje najljubše začimbe. Takoj, ko slanica zavre, jo odstavimo z ognja in ohladimo.

5. Vsebino posode prelijemo z ohlajeno slanico. Na vrh položite liste zelja. Pokrijemo z gazo, pokrijemo z lesenim krogom in nastavimo zatiranje. Pustite pet dni pri sobni temperaturi, občasno dodajte kuhano vodo. Prebodemo z lesenim valjarjem in narahlo premešamo. Plesen se odstrani.

6. Posodo prestavimo v skladišče na hladnem.

Recept 5. Namočena jabolka antonovka z gorčico

Sestavine

jabolka Antonovka;

namizna sol - 100 g;

različni listi jabolk, češenj in ribeza;

suha gorčica - 75 g.

Način kuhanja

1. V desetih litrih vode razredčimo gorčico in sol. Dodajte sladkor po okusu. Premešamo in ponev postavimo na ogenj. Zavremo, občasno premešamo. Nato slanico odstranite s štedilnika in ohladite.

2. Posodo, v katero bomo namakali jabolka, temeljito operemo, prelijemo z vrelo vodo in posušimo. Na dno sortimenta damo sadne liste in jagode.

3. Jabolka operemo pod pipo in posušimo. Posodo napolnimo s sadjem in jih tesno pritisnemo drug na drugega. Med plasti položite liste. Jabolka prelijemo s slanico. Tekočina mora v celoti prekriti sadje.

4. Vsebino posode pokrijemo s ploščo ali lesenim krogom. Od zgoraj nastavimo zatiranje in pustimo en teden. Od časa do časa dolijemo kuhano vodo in odstranimo peno. Nato posodo postavimo v klet. Jabolka lahko jeste po mesecu in pol.

Recept 6. Namočena jabolka antonovka z meto, baziliko in medom

Sestavine

listi ribeza - dve pesti;

pitna voda - deset litrov;

bazilika - velik šopek;

cvetlični med - pol kilograma;

meta - velik šopek;

namizna sol - 170 gramov;

ržena moka - 150 gramov.

Način kuhanja

1. Vodo zavremo in ohladimo na toplo. Dodajte mu sol, med in moko. Mešajte, dokler se vse sestavine ne raztopijo. Pustite, da se slanica popolnoma ohladi.

2. Ribezove liste v enem sloju položite na dno čiste steklene, lesene ali keramične posode.

3. Izberite majhna jabolka. Operite jih in posušite. Baziliko in meto sperite in položite na papirnato brisačo.

4. Postavite jabolka v posodo, vsako plast prestavite z meto, ribezovimi listi in baziliko. Zadnja plast mora biti zelena. Sadje pokrijemo s krožnikom in nanj položimo utež.

5. Vsebino nežno prelijemo s slanico in namakamo en mesec. Po potrebi dodamo kuhano vodo. Peno s površine je treba odstraniti. Nato posodo postavite v skladišče v klet.

Recept 7. Pikantna vložena jabolka antonovka

Sestavine

jabolka Antonovka - kilogram;

pitna voda - en liter in pol;

listi češnje in ribeza - 10 kosov;

cimet - 3 g;

med - 100 g;

pet klinčkov;

namizna sol - 7 g;

gorčična semena - 4 g.

Način kuhanja

1. Plodove in liste operemo in posušimo.

2. Čiste kozarce steriliziramo nad paro in vanje damo jabolka, ki jih prestavimo z listi češnje in ribeza. Po vrhu potresemo gorčična semena.

3. V vroči vodi raztopimo sol, dodamo nageljnove žbice in cimet. Ko je slanica topla, dodajte med in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Z nastalo slanico prelijemo jabolka v kozarce in jih zapremo s plastičnimi pokrovi.

4. Stojimo en teden, nato ga pošljemo v klet za shranjevanje.

• Sveže nabrana jabolka pustite ležati nekaj tednov in šele nato namočite.
• Jabolka ne smejo biti poškodovana ali kazati znakov gnilobe ali črvin.
• Odpadlih jabolk ne uporabljajte za uriniranje.
• Posodo, v katero boste namakali jabolka, obvezno prelijte z vrelo vodo.
• Položite jabolka s peclji navzgor. Tako so bolje nasičeni z marinado in začnejo hitreje fermentirati.

• Pazite, da so jabolka vedno prekrita z marinado.

uriniranje- to je eden od načinov kulinarične predelave izdelkov, ki vključuje predelavo svežega sadja in jagodičja. V procesu uriniranja plodovi doživijo mlečnokislinsko fermentacijo, katere bistvo je, da se del sladkorja, ki ga vsebuje surovina, pod vplivom mlečnokislinskih bakterij in kvasovk spremeni v alkohol, mlečno kislino in ogljikov dioksid, ki se za katerega je značilen konzervansni učinek na sadje.

Zaradi alkohola in ogljikovega dioksida vloženi plodovi pridobijo poseben osvežujoč okus, medtem ko prisotnost mlečne kisline poveča hranilno vrednost izdelka in pridobi sladko-kisel okus.

Močenje sadja je zdaj nekoliko izgubilo pomen, vendar je doma ta način konzerviranja hrane precej preprost. Pri uriniranju in kasnejšem shranjevanju sadja je treba upoštevati določena sanitarna pravila.

Tako na primer, če lahko pride do fermentacije živilskih surovin pri povišanih temperaturah (od 30 °C in več), pa tudi v slabo pripravljenih jedeh ali ob nezadostnem nadzoru, izdelek pri uriniranju pogosto pridobi neprijeten okus, kar je spremlja vonj po ocetni kislini ali pokvarjeni silaži.

V prvem primeru opazimo ocetno kislinsko vrenje, pri katerem ocetna kislina nastane iz alkohola, za drugo pa je značilna maslena fermentacija, katere bistvo je pretvorba sladkorja in mlečne kisline v masleno kislino.

Kljub temu, da je veliko sadja, ki lahko dobro obdrži lasten okus (brusnice, hruške, grozdje, slive), primerno za uriniranje, se jabolka najpogosteje nabirajo na ta način. Za uriniranje je najbolje uporabiti svetla jabolka jesensko-zimskih sort, ki jih odlikuje gosta kaša. Najbolj okusna so vložena jabolka sort Antonovka, Renet (lahka), Anis, Pepin Litvanski, Babuškino, Jesen črtasto, Kalvili (lahka) in Aport.

Preden nadaljujete neposredno z uriniranjem jabolk, je treba plodove razvrstiti po kakovosti in velikosti, hkrati pa odstraniti obolele, poškodovane in s črvino. Pri uriniranju se peclji jabolk ne odstranijo, plodovi s poškodovano kožo pa se zavržejo, saj pri tem niso le preveč nasičeni z raztopino, ampak izgubijo tudi dragocene topne snovi, ki gredo v nadev. Posledično so tako namočena jabolka brez okusa in vodena.

Za namakanje jagodičja in sadja lahko uporabite leseno, stekleno ali emajlirano posodo, katere prostornina se giblje od tri do sto litrov. Pred uporabo je treba posodo skrbno pripraviti: na primer emajlirane posode zahtevajo ne le izpiranje z vročo vodo s sodo, temveč tudi naknadno večkratno izpiranje z vročo kuhano vodo. Steklenino po pranju poparimo z vrelo vodo ali steriliziramo nad vrelim kotličkom.

Leseni pripomočki zahtevajo posebno pozornost – kadi, sode in druge posode iz lesa predhodno namočimo v vodi, dokler voda ne preneha iztekati. Nove hrastove sode popolnoma namakamo petnajst do dvajset dni, občasno menjamo vodo. Pred polaganjem sadja posodo vedno prelijemo z vrelo vodo.

Omočenje plodov se izvaja s posebno pripravljeno raztopino, ki je sestavljena iz prelivanja in decokcije slada. Polnilo za uriniranje je narejeno na osnovi hladne prekuhane vode, sladkorja, soli in suhe gorčice, sladna moka pa se uporablja za pripravo sladnega odvarka (če tega včasih uporabljamo rženo moko).

6 načinov kuhanja vloženih jabolk

Pripravljeno raztopino temeljito premešamo, kuhamo približno deset minut, nato ohladimo in vlijemo v skledo s sadjem, položenim v ne-sadje. Mimogrede, včasih sladkor delno ali v celoti nadomestimo z naravnim medom, saj lahko ta izdelek bistveno izboljša okus namočenih izdelkov.

Plodove, napolnjene z raztopino, hranimo pri 18-20 ° približno 6-10 dni, nato pa jih damo v klet ali hladno klet. Po 45-60 dneh se proces uriniranja zaključi in tako pripravljeni plodovi so popolnoma pripravljeni za uživanje.

Namočena jabolka po preizkušenem receptu A.P. Rykalin.

Namočena jabolka.

Kako podaljšati rok uporabnosti zimskih in jesenskih jabolk.

Pogosto se nam zastavljajo vprašanja o zimskem skladiščenju plodov. Začnimo serijo publikacij na to temo z zanimivim dokazanim način priprave vloženih jabolk.

Prednosti so:

1) Pomanjkanje toplotne obdelave sadja, kar pomeni maksimalno ohranitev uporabnih snovi.

2) Rok uporabnosti zimskih sort jabolk se zaradi obdobja staranja podaljša;

3) Odličen okus, ki ga imajo radi otroci in odrasli.

Aleksander Petrovič Rykalin je delil svoje izkušnje in fotografije. Preizkušeni sorti sta Antonovka in Rossoshanskoye črtasto.

Obstajajo tri vrste uriniranja - sladkorno, kislo in preprosto.

Zelo pomembno je, da pripravimo primerna jabolka za namakanje. Za uriniranje so najbolj primerna jabolka poznih sort, dobro zrela, a čvrsta: najboljša sorta je Antonovka, primerne so tudi janež, pepin in titovka. Trše sorte je treba predhodno pripraviti: pred namakanjem morajo odležati do dva tedna. Na splošno je staranje namočenih jabolk običajno 30-40 dni.

Sadja, tudi z zelo majhnimi poškodbami, ne smemo uporabljati - vsa jabolka lahko gnijejo. Prav tako, da preprečite poškodbe obdelovanca, v posodo vedno dodajte vodo - v prvih 5-6 dneh se močno vpije in zgornja jabolka so izpostavljena. Namočena jabolka so zelo uporaben pripravek: jabolka ohranijo vse svoje koristne lastnosti, hkrati pa pridobijo tudi pikanten okus in aromo, ki jo absorbirajo iz slanice.

RECEPT ZA PRIPRAVO NABRANIH JABOLKO Z METO IN MEDOM.

Po tem receptu so bila pripravljena jabolka na fotografijah.

Jabolka lahko namočite z dodatkom najrazličnejših izdelkov, začimb, zelišč in začimb: kvas, moka, med, sladkor, gorčica, sivka, meta, bazilika, slanica, z listi jabolka, češnje ali ribeza itd. Najpogostejši in priljubljeni recepti za namočena jabolka so z medom, ribezovimi listi, kvasom in cimetom.

Potrebovali boste: jabolka, ribez, mete in češnjeve liste, slanico - za 10 litrov vode 200-300 g medu, 150 g soli, 100 g ržene moke / slada.

Kako kuhati vložena jabolka:

Na dno posode položite tanko plast ribezovih listov, na vrh položite jabolka v 2 plasti, nato jih prekrijte s tanko plastjo češnjevih listov, spet 2 plasti jabolk, nato zelo tanko plastjo mete in jabolk. Na zgornjo plast jabolk morate položiti liste (po želji) in 2-3 vejice mete, pokrijte s krogom, obremenite krog. V topli vreli vodi raztopite vse sestavine za slanico, pustite, da se popolnoma ohladi, premešajte, vlijte v posodo z jabolki (ne da bi odstranili obremenitev!).

Kako kuhati vložena jabolka?

Prepričajte se, da je krog med namakanjem vedno pokrit s tekočino, sicer se bodo jabolka pokvarila, hraniti jih morate pri temperaturi + 15-18 stopinj. Jabolka bodo pripravljena v 4-6 tednih.

Obstajajo še drugi recepti, ki jih lahko najdete na internetu.

S pripravo jabolk za zimo po zgornjem receptu boste svoji družini zagotovili okusna in dišeča jabolka za vse leto. Takšna jabolka ne bodo navdušila vas in vaše najdražje le zaradi odličnega okusa, ampak tudi zato, ker so zelo, zelo zdrava!