doma
Greznica
Kuhalna plošča: električna ali indukcijska? Kaj je bolje - indukcijska kuhalna plošča ali električni štedilnik.

Kuhalna plošča: električna ali indukcijska? Kaj je bolje - indukcijska kuhalna plošča ali električni štedilnik.

Vsak dan se izboljšujejo vgradni gospodinjski aparati, vključno s kuhinjskimi. Zdaj je že nemogoče nikogar presenetiti s takšno napravo, kot je sodoben indukcijski štedilnik. Elektronska enota s krmiljenjem štedilnika se vklopi in krmili proces gorilnika v skladu s posebnim programom. Najsodobnejši modeli so opremljeni z infrardečimi senzorji, ki spremljajo temperaturo posode in lahko zmanjšajo moč ogrevanja, ko je dosežena zahtevana temperatura.

Po svojem videzu se ta kuhinjski aparat praktično ne razlikuje od preprostega električnega štedilnika, ki ima keramično površino in upravljanje na dotik. A prvi vtis je vedno varljiv, inverter oziroma indukcijski štedilnik pa je visokotehnološka sodobna naprava, ki deluje zaradi delovanja elektromagnetnega polja.

Inverterska peč je naprava, ki vam omogoča, da začnete kuhati v najbolj nestandardnih pogojih. Opremljen z najnovejšimi tehnologijami in senzorji, postane odličen pomočnik osebi.

Kot pri vsem novem, tudi vse prednosti izdelka uporabniki še niso v celoti cenili, glavne pa že lahko opazimo.

Prednosti indukcijskega štedilnika:

  1. Dobičkonosnost. Kuhalna plošča se začne segrevati šele, ko na površino kuhalne plošče položite posodo iz ustreznega materiala in ustreznega premera.
  2. Varnost.Če na štedilnik nehote položite nož ali vilice, se ob ponovnem dvigu naprave ne boste opekli. V bližini vroče posode gorilnik ostane hladen.
  3. Upravljanje na dotik. Peč ima veliko načinov, ki olajšajo kuhanje.
  4. Hitro kuhanje. V primerjavi s plinskim in običajnim električnim štedilnikom indukcijski analog porabi veliko manj časa za kuhanje.
  5. Enostavno vzdrževanje. Površina se ne segreje, kar pomeni, da lahko komponente, ki so po nesreči polite po štedilniku, brez težav odstranite.

Poleg tega so nekateri modeli inverterskih peči precej majhnih dimenzij in jih je mogoče enostavno prevažati s seboj na dopust.

Načelo delovanja indukcijskega štedilnika: značilnosti naprave

Pod ploščo je indukcijska tuljava, ki ustvarja elektromagnetno visokofrekvenčno polje. Frekvenca segrevanja poteka v samem loncu in ne s steklokeramične površine.

Načelo delovanja indukcijskega štedilnika je učinek induktorjev na predmete ali tekočino, ki je nameščena v posodi. Ta postopek se razlikuje od kuhanja na običajnem štedilniku, kjer se hrana kuha s pomočjo toplote, ki se s štedilnika skozi lonec prenaša na hrano.

Načelo delovanja indukcijske plošče je, da začne s toplotno obdelavo izdelkov šele po postavitvi posode s posodo. Upoštevati je treba, da se po odstranitvi posode iz gorilnika ta štedilnik samodejno izklopi in ohladi. Zgodi se hitro, v samo 6 minutah. Za pravo izbiro pri nakupu indukcijskega štedilnika se morate najprej odločiti o svojih željah in namenu nakupa.

  1. Velikost. V nekaterih primerih morajo lastniki stanovanj preurediti kuhinjo zaradi nakupa nove peči, saj se nova plošča ne sme dotikati kovinskih aparatov. Če se stiku ni mogoče izogniti, se med predmete položi poseben zaščitni material.
  2. Število načinov preklopa v izdelku. Obstajajo jedi, ki zahtevajo določeno temperaturo za kuhanje. Stopnja vmesnih položajev je odvisna od nastavitve želene temperature. Priporočljivo je vzeti plošče s 15-17 različnimi načini preklopa.
  3. Prisotnost sferičnih gorilnikov. Če ste ljubitelj azijske kuhinje, bo ta možnost prednost. Za kuhanje orientalske kuhinje se pogosto vzamejo jedi posebne konkavne oblike.
  4. Možnost istočasne uporabe vseh gorilnikov z različnimi načini kuhanja pomembno vpliva tudi na izbiro, če je v hiši veliko ljudi ali če imajo vsi družinski člani svoje želje. Pri nekaterih modelih je mogoče popolnoma nastaviti samo en način za celotno peč.
  5. Ocene in ocene na forumih na internetu glede izbranega modela. Če ste se že odločili za izbiro določene blagovne znamke, se morate vprašati, kaj o tej napravi mislijo uporabniki, ki so jo že kupili in preizkusili v praksi.

Gospodinje, ki jih zanima, kako izbrati invertersko kuhalno ploščo, morajo upoštevati vsa zgornja pravila. Ne pozabite, da pod to napravo ni dovoljeno postaviti nobenih električnih naprav. Če vas to vprašanje skrbi, se posvetujte z osebo, ki sodeluje pri namestitvi takšnih gospodinjskih aparatov.

Priročna indukcijska kuhalna plošča: slabosti uporabe

Vse prednosti in slabosti inverterske plošče so povezane s posebnimi značilnostmi dela. Tej napravi pripisujejo pomanjkljivosti, ki se popolnoma ne zavedajo načela delovanja.

Indukcijska kuhalna plošča, katere slabosti so, da lahko zaradi principa ogrevanja tako indukcijsko kuhalno ploščo pravilno deluje le s posodo, katere dno je iz ferimagnetne zlitine.

Pametna površina pred začetkom dela samodejno preizkusi združljivost kuhinjskih pripomočkov, ki so bili nanjo postavljeni, in šele, če se vse ujema, preklopi v način ogrevanja. Primernost posode lahko določite tudi z navadnim magnetom. Pravzaprav za kuhanje na indukcijski peči ni treba zamenjati vseh posod v hiši. V prodaji so potrebni posebni jekleni diski, izdelani v obliki stojal, ki rešujejo ta problem.

Slabosti indukcijskega električnega štedilnika:

  1. Visoka stopnja elektromagnetnega sevanja močno vpliva na zdravje. Pri uporabi ne smete biti bližje 15-20 cm od izdelka.
  2. Med postopkom kuhanja se sliši glasen hrup. Sodobni modeli so že veliko tišji in da bi še dodatno zmanjšali močan zvok, potrebujete tesno prilegajočo se posodo.
  3. Za štedilnik morate imeti ustrezen kuhinjski pribor. Če morate kupiti posodo za kuhanje, izberite takšno s premerom, večjim od 12-13 cm, in preverite, ali privlači magnet.
  4. Visoka cena. Stroški teh naprav so red velikosti višji od analogov brez indukcije. Razlika bo nekje okoli 3-5 tisoč rubljev.

Kljub zadostnemu številu minusov ima izum še vedno veliko več pozitivnih lastnosti.

Kako vklopiti indukcijski štedilnik: kaj lahko moti delo

Kot smo že omenili, plošča za injiciranje izbere ogrevalno območje natančno glede na premer dna posode, ki je bila postavljena nanjo. Če jedi, ki jih izbere oseba, ne pokrivajo vsaj 70% površine gorilnika, se pametna peč ne bo vklopila in bo samodejno blokirala ogrevanje izdelkov s premerom do 12 cm. Za tiste, ki radi zjutraj skuhate hitro kavo v Turku, je to komaj primerno.

Vsi, ki se odločijo za takšno pridobitev, ne vedo, kako vklopiti indukcijski štedilnik. In to včasih močno prilagodi razmere in življenje gospodinjstva. Preden kupite tak izdelek, se morate o njem čim več naučiti in skrbno pristopiti k izbiri.

Takšna peč poskrbi za varen proces kuhanja, saj na površini nima odprtega ognja. Nima tudi vročih gorilnikov. Vklopi se, ko nanj položimo posodo v primerno posodo. Če je na štedilniku druga posoda ali je štedilnik prazen, je v njeni napravi programirano, da se mora samodejno izklopiti. Poleg tega so v plošče vgrajeni časovniki, ki dajejo signal za izklop ob pravem času. S tem se izognete pregrevanju hrane, pa tudi zagorevanju.

Da se vam in vaši novi napravi ne bi zgodile težave, morate upoštevati nekaj pravil:

  • Naredite pravo izbiro. K temu postopku pristopite preudarno in najprej naredite približen portret vašega bodočega inverterskega štedilnika v skladu z zahtevami, ki jih imate.
  • Za ta izdelek prosite prodajalca za potrdilo o kakovosti in garancijo.
  • To napravo uporabljajte samo v skladu z navodili za uporabo.
  • Ne eksperimentirajte s štedilnikom.

V primeru okvare takoj pokličite mojstra ali pa napravo sami odpeljite v delavnico. Prepovedana je uporaba pokvarjenih električnih naprav.

Indukcijska kuhalna plošča: kaj je to in kako jo uporabljati

Indukcijska kuhalna plošča je enak električni štedilnik, le induktivni, ki deluje na drugačnem principu. Njegova uporaba je veliko lažja in varnejša kot običajna električna ali plinska peč. Ne opeče rok gostiteljice z ognjem, pri uporabi pa se vonj po gorenju ne širi po prostoru. Ima veliko večjo učinkovitost kot običajna električna peč.

Temeljna razlika med to pečjo in njenimi običajnimi kolegi je v tem, da je nova peč interaktivna. Vse kontrole so vgrajene v njegovo ploščo na dotik, delovna indukcija pa se začne le v strogo določenih primerih.

Zavedati se morate, da lahko delovanje grelnih elementov takšne peči povzroči motnje v delovanju drugih naprav. Proizvajalci te vgradne indukcijske plošče ne postavljajo poleg aparatov, ki imajo kovinsko ohišje.

Naprave, ki jih ne smete postaviti poleg indukcijske kuhalne plošče:

  • pečica;
  • mikrovalovna pečica;
  • Pomivalni stroj;
  • gejzir;
  • konvekcijski sistem;
  • inercialna površina.

Iz istega razloga je nemogoče postaviti predmete z magnetnimi informacijami v bližino takšnih tablic, kot so elektronske izkaznice, plastične kartice, biometrični potni listi. Magnetni sistem lahko preprosto uniči vse podatke.

Če se indukcijska kuhalna plošča pokvari: kaj storiti

Glavna prednost te plošče je, da je zelo kakovostna in praktična. Indukcijski gospodinjski aparati niso ponarejeni in to je njihov plus. Če je njihovo elektronsko vezje mogoče ponarediti, potem je za učinkovito delovanje peči potrebna posebna oprema.

Indukcijsko kuhalno ploščo, katere elektronsko vezje je pokvarilo, je treba popravljati samo v specializiranih delavnicah. Ne poskušajte popraviti sami.

Če konvektorski sistem ne deluje, tudi ni priporočljivo, da popravljate sami. Razlogi za okvaro so lahko različni in le strokovnjak jih lahko razume. Če je vaša peč zelo konstantna ali sunkovito brenči, poskusite ugotoviti, ali so takšna dejstva neposredno neločljivo povezana s tem modelom. Morda je plošča tako urejena. Če se je ta zvok pojavil nenadoma, potem morate biti previdni.

Če se odkrije okvara, mora naprava:

  • Ugasni;
  • Pustite, da se ohladi;
  • Pokličite poveljnika ali prenesite napravo sami.

Samo usposobljen strokovnjak bo lahko videl resnično sliko stanja.

Kako uporabljati indukcijski štedilnik (video)

Ni pomembno, zakaj se odločite za nakup te naprave, pomembno je, da se ne ustavite, ko naredite prvi korak in greste vse do konca. Ko boste v svoj dom namestili novega pomočnika, boste zagotovo zadovoljni z njegovim delom.

Indukcijski štedilniki so v tujini zelo povprašeni, vendar je ruski trg še vedno previden do njih. Ali je upravičeno? Pet priljubljenih mitov, ki se ustavijo pred nakupom, smo že razblinili: "". Vendar ima indukcija objektivne slabosti in prednosti, o katerih bomo razpravljali v tem članku. Naj bo vaša izbira peči upravičena!

+

Ne segreje ampak deluje

Za razliko od katere koli druge vrste peči, razen plinske, kjer se površina segreje in prenaša toploto na posodo, se pri indukcijski tehnologiji segreva samo posoda - to se zgodi zaradi elektromagnetnega polja. Z rokami se lahko naslonite na indukcijski kuhalnik, položite lopatice in žlice, iztekle tekočine pa se ne bodo tesno prilepile na površino. Na internetu je veliko očarljivih fotografij s polovicami ponve in napol stopljeno hrano. Tukaj je nekaj izmed njih, ki vas iz navade res presenetijo:




In celo videoposnetek, da se resnično poglobite v to:

Tukaj je opozorilo: vroče jedi lahko segrejejo štedilnik pod njim. Zato je bolje, da se ne dotikate samega gorilnika, na katerem je ponev ravno vrela, čeprav pri takšni temperaturi še vedno ne morete dobiti resne opekline, površina pa se bo izjemno hitro ohladila. Očistite ga lahko skoraj takoj po izklopu. Mimogrede, o čiščenju: indukcijski štedilniki so vodilni v smislu enostavnosti čiščenja.

Prihrani energijo in čas

Indukcijski štedilniki imajo zelo visok izkoristek: približno 90 % celotne proizvedene toplote neposredno segreje hrano. Ta koncentracija prihrani čas: ponev se segreje hitreje kot na električnem štedilniku, zato se jed hitreje kuha. Če peč deluje krajši čas, se porabi manj energije.


Da bi dokazali hitrost segrevanja, so izvedli poskus: na plinskih, električnih in indukcijskih štedilnikih so kuhali pol litra mleka pri enaki temperaturi. rezultati so:električni štedilnik - 5 minut 32 sekund, plin - 4 minute 48 sekund in indukcijski - 4 minute 10 sekund. Torej za tiste, ki se ne želijo odreči plinski kuhalni plošči s štrlečimi gorilniki v korist gladkih steklokeramičnih samo zaradi hitrosti segrevanja, je to vprašanje zdaj rešeno.

Avtomatizacija in varnost

Še en plus indukcijskih štedilnikov: gorilniki delujejo le, ko je posoda na njih. Odstranjena ponev - indukcija je prenehala delovati. V tem primeru kuhalna plošča ne bo začela segrevati predmeta manjšega od določenega premera, tudi če ima feromagnetne lastnosti (več o njih spodaj): če vilice pomotoma položite na aktivno kuhalno ploščo, bo ta ostala hladna.Zato tudi priložena peč ne bo škodovala otrokom in hišnim ljubljenčkom.

Avtomatizacija vam omogoča tudi izbiro različnih programov kuhanja in natančno nastavitev želene temperature ogrevanja. Če potrebujete zelo hitro in močno toploto, ki se uporablja za kuhanje vode ali kuhanje jedi v voku, ima veliko modelov funkcijo ojačevalnik moči : izbrana kuhalna plošča bo potegnila moč drugih na svoje potrebe.

-

Zahteve za namizno posodo

Vse posode se ne segrejejo z magnetnim poljem. Dno primernih ponv, loncev in drugih posod mora imeti feromagnetne lastnosti. Vendar v praksi to izključuje le tri priljubljene materiale: steklo, keramiko (in sicer podlago, ne premaz) in aluminij. Hkrati imajo aluminijaste ponve pogosto plast jekla ali bakra, kar je dovolj za združljivost.

Ali je posoda primerna, lahko ugotovite s pomočjo magneta: prinesite jo na dno. Privlači se - ne bo težav. Posodo za indukcijske štedilnike lahko kupite v kateri koli trgovini, kvečjemu se boste morali odpovedati nekaj starim loncem v korist novih. Ali pa kupite posebne odstranljive spodnje šobe, ki bodo zagotovile združljivost.

Peč brni

Delovanje indukcijskega štedilnika ni tiho: enakomerno brenči ali celo brenči - to je zvok delujočih indukcijskih tuljav pri interakciji s posodo. To lahko nekoga moti, zato je predmet spadal v razdelek »slabosti«, na splošno pa je vsako kuhanje precej hrupna dejavnost in brenčanje se bo zelo hitro utopilo v zvokih cvrtja ali vode, ki teče iz pipe. Pri novih modelih je hrup vse manjši, specializirana posoda pa ga pomaga zmanjšati: stane več kot običajno, vendar proizvajalci poleg izboljšane toplotne prevodnosti in popolnoma ravne površine dna obljubljajo skoraj popolno odsotnost brenčanja.

Nadležni nesporazumi

Ni nujno, da se pojavljajo pri vseh modelih, vendar je pri izbiri bolje paziti na to. Prvič, nekateri modeli samodejno izklopijo gorilnike po treh urah, to je treba upoštevati pri dolgotrajnem kuhanju želeja, marmelade ali juhe na majhnem ognju. Drugič: pod nobeno indukcijsko ploščo ne morete postaviti pečice (pa tudi hladilnika, mikrovalovne pečice ali katere koli druge kovinske opreme). Pridobite nasvet o tem ali postavite pečico v visoko omaro.

Cena izdaje

Pri novosti, ki se je pojavila na trgu, je mnoge prestrašila predvsem cena. Toda v ozadju cen, ki so zrasle med krizo, razlika v stroških običajnih električnih in indukcijskih peči ni tako opazna. Seveda je cena odvisna tudi od funkcionalnosti, tako da se lahko preprosto odpovete nepotrebnim zvoncem namesto vas v korist indukcijske tehnologije.

Slednje je, mimogrede, zelo dobra možnost, vendar za red dražje.

Če ste še v dvomih, je na trgu veliko mešanih modelov, pri katerih bosta eden ali dva od štirih gorilnikov indukcijski. Samo poskusi se navaditi.

Vsi že vrsto let uporabljamo plinske in električne štedilnike. Vendar napredek ne miruje in nove tehnologije začnejo prevzeti mesto znanih plošč. Ena takih tehnologij je indukcija.

Pravzaprav to ni tako nova tehnologija in ta fizični postopek je znan že vrsto let, vendar se je relativno nedavno začel uporabljati v stacionarnih električnih štedilnikih ali kuhališčih. Ne bom lagal, da je zame uporaba takšne inovacije rutinska naloga. Celo iskreno priznam, da še nikoli v življenju nisem uporabljal indukcijskega štedilnika, imam pa koncept, kaj je in kako deluje in vam bom poskušal povedati. Nenadoma se nekdo zanima.

Pred kratkim sem naletel na lepo oblikovano in barvito predstavitev kuhalne plošče Samsung. S pomočjo vizualnih pripomočkov te predstavitve bomo poskušali razumeti tehnologijo indukcijskega štedilnika in njegove prednosti pred običajnimi električnimi štedilniki.

Začnimo z dejstvom, da indukcijska tehnologija tudi ni brez nekaterih pomanjkljivosti:

Prvič, vsa posoda ni primerna za kuhanje na indukcijski plošči.

Na zgornjih slikah vidimo, katere jedi lahko uporabimo in katere bo treba zavreči.

Drugič, stroški peči, ki uporabljajo indukcijsko tehnologijo, so veliko višji od stroškov njenih običajnih kolegov: keramičnih električnih ali plinskih peči.
Kako deluje?

Na sliki vidimo dve ponvi, ki stojita na delujoči indukcijski plošči. Leva posoda je zasnovana za uporabo s to tehnologijo in se vidi, da v njej vre voda, desna pa je steklena in voda v njej ostane hladna.

Pod stekleno površino plošče je bakrena tuljava, skozi katero teče visokofrekvenčni električni tok. Po zakonih, ki jih je odkril Faraday, magnetno polje tega toka, ki prodre na dno posode, inducira v njej električne tokove. Hkrati dno posode ni dolga žica, ampak disk, tako da tokovi v njej gredo v krogu in ne tečejo "po črti". Ti vrtinčni električni tokovi, ki se vrtijo na dnu posode, segrevajo dno in z njim hrano.

Kakšne so prednosti indukcijske kuhalne plošče?

Prvič, stopnja ogrevanja. Ker se dno ponve segreva neposredno in ne površina štedilnika, ki prenaša toploto na posodo, je segrevanje hitrejše in prihrani čas za kuhanje.

Drugič, prihranek energije. Poraba energije indukcijske kuhalne plošče je bistveno nižja kot pri običajnih štedilnikih. In to je logično, saj se tok ne porabi za segrevanje katere koli spirale, ampak samo za ustvarjanje magnetnega polja v indukcijski tuljavi. Tisti, ki poznajo osnove elektrotehnike, razume, kaj mislim.

Tretjič, varnost. Z uporabo indukcijskega štedilnika doma nikoli ne boste zanetili ognja, če pozabili ugasniti gorilnik, saj se brez posode nič ne segreje. In tudi z indukcijskimi gorilniki se na površini ni mogoče opeči, saj ta površina tudi med delovanjem ostane hladna.

In četrtič, enostavno čiščenje. Če uporabljate indukcijsko kuhalno ploščo, vam ni treba skrbeti, če se bo po njej kaj polilo. Ker je mrzlo, bo dovolj le, da ga obrišete z mehko krpo in ne bo sledu umazanije.

Tako čudovita tehnologija je indukcijski štedilnik. Ostaja upati, da bo, tako kot vse nove tehnologije, njeni stroški sčasoma postali dostopni širši populaciji.


Več s strani:

Vsak radioamater razume načelo delovanja indukcijskega električnega štedilnika. Peč + ponev sta transformator. Plošča ima tuljavo, ki ustvarja magnetno polje. Tuljava je običajno izdelana z debelo bakreno žico, da se zmanjšajo izgube. Jedro je ponev ali drugi železni pripomočki, pojavijo se vrtinčni tokovi. Pri običajnih transformatorjih so jedra izdelana iz tankih jeklenih plošč, da se zmanjšajo izgube, ki predstavljajo segrevanje jedra. Učinkovitost transformatorjev je več kot 95%. In tukaj, nasprotno, uporabljajo toploto, ki se sprošča na jedru, zato morate uporabiti jeklene ali litoželezne posode z debelimi stenami. Če je jedro odstranjeno iz transformatorja, se tok skozi tuljavo močno poveča in avtomatizacija ga izklopi.

Druga točka v članku ni zajeta.
Površina indukcijskih kuhalnih plošč se segreje. Toda to je "obrnjen" učinek - t.j. površina se segreva ne iz grelnih elementov, temveč iz samega "grelnega predmeta".
Seveda se segreje veliko šibkeje kot ogrevalna cona običajnih (neinduktivnih) kuhališč in se ohladi veliko hitreje.

Regulacija moči se praviloma izvaja na dva načina: neprekinjeno in impulzno. Za frekvenčni pretvornik (VFI) izgleda takole. Pri največji moči peč deluje na najvišji frekvenci (običajno 50-100 kHz). Ko se moč zmanjša, se frekvenca zmanjša. Toda nižje od približno 20 kHz se frekvenca ne zmanjša, da bi se izognili pojavu neprijetnega zvoka za uporabnike (ljudje ne slišijo frekvenc nad 20 kHz). Zato pri nastavitvi moči pod tisto, pri kateri pretvornik deluje pri frekvenci 20 kHz, gorilnik preide v prekinitveni način ogrevanja: vsakih nekaj sekund se vklopi in izklopi. Krajši kot je čas vklopa, manj energije bo. Večina sodobnih električnih štedilnikov, ki uporabljajo uporovne grelne elemente, delujejo na enak način (pri kateri koli moči, razen pri polni), vendar lahko indukcijski štedilniki zaradi svoje nizke vztrajnosti pri kuhanju v ponvi s tankim dnom včasih povzročijo neprijetno "prekinjeno vrenje". učinek. Visokokakovostni indukcijski kuhalniki so pri tem prihranjeni: uporabljajo bolj zapletena vezja, ki lahko neprekinjeno segrevajo jedi s skoraj poljubno nizko močjo.

In nekje sem prebral, da indukcijskih površin ni mogoče postaviti na KOVINSKE predmete, tudi nad pečice. Je tako??? Pečice NA SPLOŠNO ni mogoče "potakniti" pod kuhalno ploščo ali pa mora le vzdržati določeno razdaljo????

Zdravo! Se je že kdo srečal s tako težavo, kuhalna plošča se začne segrevati, potem pa se po kratkem času začne ugašati, z napako, da ne prepozna posode. In se takoj vklopi in tako večkrat. In ko se segreje normalno, brez napak. Je imel kdo podobne primere?

Tako kot Oleg in Aleksej sem zelo zaskrbljen zaradi prisotnosti elektromagnetnega polja. Konec koncev, kot veste, izmenično magnetno polje povzroča izmenično električno polje ... Pred tem si ne morete zatiskati oči, zelo je škodljivo za zdravje ljudi. Občutek je, da je ta odgovor na to vprašanje zamolčan ...
Zelo rad bi dobil kompetenten odgovor na vprašanje, kako nevarno je sevanje indukcijskih električnih peči.

Ampak še vedno fantje. Kaj pa sevanje? Konec koncev je 1 kW sevanja s frekvenco 100 kHz nekaj vreden!

Pozdravljeni Oleg.
Iskreno povedano, na take stvari sem se že zdavnaj nehal ozirati. V našem vsakdanjem življenju je toliko predmetov, ki nekaj izžarevajo, da en več - en manj ...

  • V prejšnjem stoletju se je Gen Gorbačov odločil, da bi morale vojaške tovarne proizvajati lonce in ponve. Direktorji tovarn so se, da ne bi ubili proizvodnje, "vrteli kot kače v teh ponvah". Zlasti Irkutska letalska tovarna je proizvajala indukcijske štedilnike Ilga. Strašno je pogledati v notranjost - očitno so bili "izklesani" iz tistega, kar je bilo pri roki. Ampak deluje kot sovjetski tank! Več kot dvajset let sem dvakrat menjal močnostne tranzistorje (3 kos.). Seveda ni senzorjev (pravkar so se pojavili) - preprosta spremenljivka uravnava moč, šest LED diod to prikazuje, "brenčalo" piska, če je napačna posoda. S štedilnikom sem zelo zadovoljen, nimamo plina, električni štedilnik, mikrovalovna pečica, in indukcija igra vlogo - hitro segrevanje, nič vztrajnosti, prilagajanje kot na plin. "Starka" deluje, vendar sem razmišljal o posodobitvi - prodajalci v našem mestu ne vedo, kaj je indukcijska pečica! In izbira kuhalnih plošč je velika.

    Navodila pravijo, da v "prostem teku" ali v
    med impulzi je poraba energije 4 vate, v resnici pa 380 vatov. (2-x udobna plošča
    "KUHINJA3400").

    Zelo me skrbijo varnostna vprašanja. Kolikor vem, je elektromagnetno sevanje velike moči zelo nevarno za zdravje. Zanima me kako je plošča zaščitena pred tem sevanjem. Z magnetnim poljem je vse jasno !! In kam je šlo elektromagnetno sevanje s frekvenco 100 kHz?

    Vzel sem peč, ki deluje na indukcijskem učinku Kitfort-102. Doslej je bil test izveden le za segrevanje kotlička in ponve s cmoki. Kotliček se je segrel v 4 minutah, cmoki so bili kuhani v 14 minutah. Rezultat je odličen, še posebej izstopa v ozadju običajnega električnega štedilnika. Plus enostavnost čiščenja. Še naprej bom testiral in se odjavljal o možnostih, ki nam jih je dal Faraday :)

    Pred kratkim smo kupili indukcijski štedilnik model JYC-21FS33 pri JOYOUNG v Suifenhe (v prilogi sem vključil njegov uporabniški priročnik). Navodilo tega modela vam omogoča uporabo posode s premerom dna od 12 do 26 centimetrov.

    Pri testiranju tega modela smo ugotovili, da je ta štedilnik zelo primeren za kuhanje v ponvah vseh velikosti, za cvrtje in majhne ploščate ponve. Cvrtje v ponvah konveksnega tipa in v veliki ravni ponvi na tem štedilniku ne bo delovalo.

    Spodnji rezultati testa:

    1. Način kuhanja z veliko vode. Za testiranje v tem načinu smo uporabili ponve iz magnetnega nerjavnega jekla z debelim dnom s premerom od 16 do 24 centimetrov. Dobro prekuhajte juhe in druge tekoče jedi, voda zelo hitro zavre. Ogrevanje je odlično urejeno in v celotnem območju moči. Če vklopite 2100 vatov, potem hitro vre in vre zelo močno, a tudi če date moč od 300 do 600 vatov, je vrenje enakomerno. Bilo mi je zelo všeč, bolje kot na plin. Verjamemo, da bo kuhanje z veliko vode v ponvi s tankim dnom v redu.

    2. Kuhanje v majhni ponvi. Za testiranje v tem načinu smo uporabili majhno 12 cm debelo posodo iz nerjavečega jekla in v njej poskušali skuhati jajca. Čeprav je bila ponev popolnoma napolnjena z vodo, zavre zelo hitro, vendar se je med kuhanjem izkazalo naslednje: z najprimernejšim za kuhanje jajc v tej ponvi pri moči 120 vatov lahko štedilnik deluje le v prekinitvenem impulznem načinu. To pomeni, da v trenutku vklopa voda takoj zavre v celotni posodi z jajci, med izklopom pa se vrenje ustavi. To ni vplivalo na okus kuhanih jajc.
    Menim, da je najmanjša možna neprekinjena moč tega modela 600 vatov, za manjšo moč pa se uporablja intermitentni impulzni način.

    3. Cvrtje v veliki kupolasti ponvi. Za testiranje smo uporabili priloženo jekleno ponev s premerom dna 13 centimetrov, višino 8 cm in zgornjim premerom 32 cm, segreva se samo dno ponve. Hrana bo zažgala v sredini, če je ne boste nenehno mešali.
    4. Cvrtje v manjši ravni ponvi. Za testiranje je bila uporabljena nelepljiva ponev z debelim dnom s premerom dna 16 centimetrov. Pri visoki moči se posoda hitro in enakomerno segreje. Toda v načinu nizke porabe, ko morate cvreti počasi, smo odkrili težavo, povezano s prisotnostjo samo prekinitvenega impulznega načina v območju nizke moči. Izdelki na zunanji strani rahlo gorijo, nimajo časa, da bi se parili od znotraj.

    5. Popecite v veliki ravni ponvi. Za testiranje so bile uporabljene tri posode:
    - z neoprijemljivim premazom z debelim dnom s premerom dna 26 centimetrov
    - iz nerjavečega jekla z debelim dnom s premerom 24 centimetrov
    - masivna litoželezna ponev za palačinke s premerom 26 centimetrov.
    Ugotovljena je bila naslednja neprijetna lastnost: v središču vseh ponev izdelki gorijo. To je še posebej opazno pri kuhanju palačink. Središče palačinke s premerom približno 10 cm zažge, robovi pa so premalo pečeni.
    Za poskus smo v masivno litoželezno posodo nalili 5 mm vode in jo prižgali na največjo moč. Kljub debelemu dnu je voda na sredini posode takoj zavrela, na robovih ponve pa lahko varno držite prst v vodi. Premer vodne plasti, ki vre v središču, je približno 12-14 cm. Morda je v tem modelu premer tuljave le 12-14 centimetrov.
    Nenavadno je, saj je proizvajalec navedel, da je največji dovoljeni premer dna posode 26 centimetrov.

    Pri nakupu indukcijskih štedilnikov priporočamo izbiro štedilnika
    1. S prisotnostjo neprekinjenega načina ogrevanja v načinu nizke porabe.
    2. Zanima vas premer indukcijske tuljave. Večja kot je, večja je dovoljena velikost posode. V nekaterih dragih modelih peči se uporabljajo dvokrožne tuljave, od katerih se vsaka samodejno vklopi v skladu s priloženimi posodami.
    V bližnji prihodnosti načrtujemo testiranje modelov drugih proizvajalcev.
    Zanima me, kako se indukcije uglednih proizvajalcev spopadajo z vročim?

    Zdaj poskušam popraviti Alaska IC-1800/Kitajska.
    Pregorela je varovalka 15 A in izhodno mikrovezje (močan tranzistor z diodo, cena je 6-8 ameriških dolarjev). Veleprodajna cena te plošče je 18 $. Kupil sem jo za 10 $ /.
    Pod kuhalno ploščo je posebno steklo, temperaturni senzor, ki določa temperaturo 60-300 stopinj C.
    Vse to piha 30-vatni ventilator.
    Mikrovezje in diodni most imata 20-25 amperov in se v 10 sekundah segrejeta na 100 stopinj, če ventilator ne deluje, odpovejo, pride do toplotne okvare in varovalka izgori v 4 sekundah.
    Če je ožičenje ali vtičnica šibka, lahko pregori. To vtičnico v bližini morate zaščititi z odklopnikom 10 amperov, odpadnim tokom, skupino "B" kratkega stika (izklopil bo približno 40 amperov v 0,1 sekunde).
    Moč 1800 vatov - zakaj? 8 amperov na preprosto vtičnico, na katero se ne ve, katere žice so privijačene s 3 mm vijaki?
    Vedno preverite vtič - če je topel in še posebej vroč, morate preveriti vtičnico in vtič, sicer lahko pride do požara.
    Drugi indukcijski štedilniki in po 3 kW in 2,5 kW.
    To velja samo za zmogljive električne napeljave najmanj 2,5 mm 2 bakrene. In posebne vtičnice, preverite vse vtičnice glede odpornosti zanke v fazi nič. Enkrat na 2 leti. Bolje, letno.
    Če upoštevate stroške popravil (in to nenehno visi nad vami), ker. nekateri dragi deli delujejo na meji svojih zmožnosti, 30-vatni ventilator, ki hladi krog štedilnika od spodaj (ne pomaga pri segrevanju vode v ponvi), poceni indukcijskih štedilnikov še ni priporočljivo kupovati, bodo dodelani čez eno leto in bodo cenejši.

    Ludmila - prva - plošča je nameščena nad pečico z razmikom 5-10 cm, da se zagotovi delovanje ventilatorja indukcijske plošče (plošča se prisilno ohladi), druga - gorilnik se vklopi, ko je posoda ( z vsebino) s premerom dna najmanj 12 cm
    Glukovich - če je vklopljen način (funkcija) "temperatura", se izbrana vrednost nenehno vzdržuje (1 ali 2 ali 3 itd.), Če je funkcija "napajanje" vklopljena, se moč pripelje do vrenje se samodejno izklopi in ko temperatura pade pod 100 stopinj. se ponovno vklopi in ves čas deluje kot termostat. Zato voda potem zavre, potem pa se »umiri«! Vse te modrosti so prisotne v opisih za določen model indukcijske kuhalne plošče ali gorilnika. Glavna stvar je po mojem mnenju potreba po posodah z debelim dnom in dobrimi feromagnetnimi lastnostmi tega dna!

    Naj bo tako ali ne, če sem iskren, ne vem. Kot sem rekel, nikoli nisem uporabljal indukcijske kuhalne plošče.

    Glukovich, hvala za dodatek.

    In enega bom dodal sam, morda pomanjkljivost ali morda ne ... še ne razumem.

    Ko zavrete vodo v ponvi s tankim dnom, je odkrito nerazumljivo, kako vre.
    Ne vem, kako je z drugimi površinami, vendar z našo indukcijo pošilja valove s periodičnostjo.

    Se pravi, da gredo redko v 1. val in ne za dolgo, jaz pa hodim ves čas v 9. val.

    Tukaj dosežem vrenje in prenesem na 5. In izkaže se, da valovi gredo vsaki 2 sekundi v trajanju 1 sekunde. In voda je med premorom 2 sekundi mirna, in ko valovi gredo, voda zavre.

    Indukcijski štedilnik je ena od vrst kuhinjskih pečic, katere načelo je segrevanje posode z induciranimi vrtinčnimi tokovi. Slednji nastanejo zaradi delovanja elektromagnetnega polja s frekvenco od 20 do 100 kHz.

    Indukcijski štedilnik je sestavljen iz ohišja, krmilne plošče, temperaturnega senzorja, močnostnega odseka, njegovega krmilnega vezja in regulatorja impulza.

    Indukcijske peči se razlikujejo po oblikovnih značilnostih, dimenzijah, vrsti vgradnje v pohištvo, pa tudi po naboru grelnih elementov.

    Kakšne so prednosti?

    Indukcijski štedilnik ima številne prednosti, ki ga razlikujejo od konkurentov.

    Od glavnih:

    • Največja učinkovitost zaradi začetka segrevanja posode takoj po vklopu, in to;
    • Zanesljiva zaščita pred "napačno" posodo. Gorilnik se ne bo vklopil, če je na štedilniku ponev ali ponev z nemagnetnim dnom;
    • Samodejni izklop pri odstranjevanju posode;
    • Ohranjanje nastavljene temperature na določeni ravni. To je posledica dejstva, da na krmilni senzor ne vpliva visoka temperatura kovinskih izdelkov;
    • Stabilna moč, ki ni odvisna od napetosti gospodinjskega omrežja;
    • Širok nabor programov, ki vam omogočajo kuhanje jedi različne kompleksnosti;
    • Indukcijska površina se segreva samo iz posode, zato je verjetnost opeklin izjemno majhna;
    • Brez neprijetnih vonjav;
    • Enostavnost vzdrževanja. Večina sodobnih modelov ima stekleno površino, katere obdelava ni težavna.Zunanjost posode ne gori zaradi odsotnosti odprtega ognja in vročih površin.

    Med pomanjkljivostmi je treba izpostaviti visoko moč, ki ustvarja dodatno obremenitev na ožičenju, prisotnost elektromagnetnega sevanja in možnost uporabe samo posebnih jedi.

    Poleg tega, če so vsi gorilniki vklopljeni hkrati, ne bodo dali polne moči.

    Katere vrste indukcijskih štedilnikov obstajajo?

    V prodaji so naslednje vrste indukcijskih štedilnikov:

    • Prenosni (namizni). So majhne velikosti in imajo en gorilnik;
    • Vgradno - v kombinaciji s pohištvom v kuhinji;
    • Kombinirano. Obstajajo plošče, na katerih ena polovica gorilnikov deluje na električnem principu, druga pa na indukcijskem principu.

    Kaj se razlikuje od drugih plošč?

    Indukcijski štedilniki se ugodno primerjajo z drugimi vrstami peči (plinske in električne).

    Vredno je poudariti številne točke:


    Načelo delovanja indukcijskega štedilnika

    Pred uporabo indukcijske peči je priporočljivo razumeti načelo njenega delovanja. Zgrajena je na elektromagnetni indukciji - mehanizmu pretoka električnega toka, ko se magnetni tok spremeni.

    Indukcijska kuhalna plošča je načeloma podobna transformatorju. Pod steklokeramično površino naprave je tuljava indukcijskega tipa, pod katero teče tok s frekvenco od 20 do 100 kHz.

    Vlogo primarnega navitja igra indukcijska tuljava, sekundarno pa so posode, nameščene na gorilniku.

    Takoj, ko je izdelek postavljen na delovno površino, se pojavijo indukcijski tokovi, grelne ponve, lonci in drugi izdelki za kuhanje.

    Kar zadeva steklokeramično površino štedilnika, se tudi segreje, vendar iz posode in ne iz delovnega območja.

    V zvezi z načelom delovanja je vredno poudariti številne točke:

    1. Regulacija moči.

    Kot je navedeno zgoraj, se posode segrejejo z visokofrekvenčnimi vrtinčnimi tokovi, ki delujejo nanje. Hkrati je moč gorilnika nastavljiva na dva načina - impulzno ali neprekinjeno.

    V prvem primeru se peč občasno vklopi in izklopi. Glede na vgrajeno moč se spreminja tudi frekvenca delovanja.

    Pri parametru največje moči frekvenca doseže 50-100 kHz, v primeru njenega zmanjšanja pa 20 kHz.

    2. Ogrevalna površina.

    Načelo delovanja indukcijskega štedilnika je zasnovano tako, da površina v bližini ogrevalne cone ostane hladna, kar zmanjša nevarnost opeklin.

    Kar zadeva uporabljene grelne elemente, jih je več vrst:

    • Trak. Imajo obliko traku, zvitega po principu vzmeti. Čas ogrevanja je 8 sekund;
    • Spiralna. Po imenu lahko presodite zasnovo dela. Površina se segreje v 15 sekundah;
    • halogen. Tak grelec ima obliko cevi, ki je napolnjena s halogenskim plinom. V notranjosti je poseben grelec (skoznj teče tok). Zahvaljujoč temu principu delovanja pride do skoraj takojšnjega segrevanja posode po vklopu. Najvišja temperatura je dosežena 3 sekunde po vklopu;
    • Indukcija. Takšne naprave ustvarjajo visokofrekvenčno polje, ki segreva dno posode.

    3. Značilnosti kuhanja na indukcijski pečici.

    Kot smo že omenili, je za takšno peč vredno dobiti posebne posode z magnetnim dnom.

    Pečica samodejno prepozna ustrezen dizajn in se takoj aktivira, ko zavrtite gumb gorilnika.

    Dovoljena je uporaba posode:

    • Iz litega železa;
    • Iz nerjavnega jekla;
    • Emajliran, z ravnim dnom.

    Če je dno posode iz jekla, vendar je na njem plast emajla, je uporaba takšnega izdelka dovoljena. To je posledica dejstva, da magnetno polje ne "prebije" plasti sklenine.

    Škoda za zdravje

    Danes se veliko razpravlja o škodi indukcijskih štedilnikov, saj načelo njihovega delovanja temelji na elektromagnetnih poljih, katerih negativni učinek je dobro znan. Na to temo je bilo izvedenih veliko poskusov.

    Znanstveniki so dokazali, da je na razdalji enega centimetra od vira elektromagnetno sevanje vedno nad dovoljeno normo ICNIRP.

    Če je ponev zamaknjen glede na sredino delovne površine ali v situaciji, ko je njen premer manjši od premera gorilnika, bo navedena norma večja od norme na razdalji do 12 cm.

    Ta parameter je značilen za primere, ko se za kuhanje uporabljajo posebni pripomočki. Če je na delovni površini emajliran predmet, je nevarno območje večje - do 20 cm.

    Zakaj je nevarno za zdravje?

    Elektromagnetno polje, ki se pojavlja v bližini človeškega telesa, lahko privede do pojava induciranih tokov v telesu in negativnih učinkov na centralni živčni sistem. Za zaščito zdravja je ICNIRP postavil zahteve za zgornje meje toka.

    Da bi zagotovili, da indukcijski štedilniki ustrezajo takšnim standardom, je bila izvedena študija, v kateri je sodelovala skupina prostovoljcev različnih starosti in spola.

    Ljudje so se nahajali v neposredni bližini kuhalne površine (na razdalji petih centimetrov). Znanstveniki so v tistem trenutku preučevali tokove, ki so tekli v telesu in osrednjem živčnem sistemu telesa.

    Dokazano je, da so trenutne vrednosti v primeru vgrajenih modelov minimalne.

    Kar zadeva prenosne modele, so njihovi trenutni kazalniki višji, vendar tudi niso presegli uveljavljene norme.

    Omeniti velja, da je meja, ki jo določi ICNIRP, 50-krat nižja od najnižjega praga, pri katerem pride do stimulacije človeškega CŽS.

    Kakšen je rezultat študije?

    Strokovnjaki so objavili rezultate poskusov, vendar so priznali, da še vedno ni dovolj informacij o nevarnostih elektromagnetnih polj. Pomembno je razumeti, da se narava takšnega sevanja lahko razlikuje glede na naravo njegovega pojava.

    Obstaja še ena študija, katere rezultate lahko najdete na spletni strani WHO.

    V poskusu so sodelovali ljudje in živali, vendar ni bilo mogoče dokazati negativnega vpliva elektromagnetnega sevanja na centralni živčni sistem ali srčno-žilni sistem.

    Uporabniki, ki so se odločili za indukcijsko kuhalno ploščo, morajo upoštevati naslednje točke:

    • Ne uporabljajte posode z očitnimi znaki poškodb, pa tudi posode s konveksnim dnom;
    • Zaželeno je, da uporabljeni lonci in ponve pokrivajo delovno površino gorilnika. V tem primeru naj bodo posode nameščene natančno v središču ogrevalnega območja;
    • Med delovanjem indukcijskega štedilnika se držite stran od njega in se ne dotikajte površine;
    • Pri nakupu posode bodite pozorni na posebne oznake, v katerih proizvajalec ugotavlja možnost uporabe izdelkov na indukcijskem štedilniku;
    • Pri mešanju hrane uporabljajte nekovinski jedilni pribor.

    Motnje v delovanju indukcijskih štedilnikov

    Elektromagnetno načelo delovanja indukcijskega štedilnika pomeni visoko zanesljivost in vzdržljivost naprave.

    Kljub temu so med delovanjem možne nekatere okvare:


    Kaj trg ponuja, glavni proizvajalci

    Spodaj je kratek pregled danes najbolj priljubljenih proizvajalcev in nekaterih izdelkov.

    Skvara

    Ta razvijalec prinaša na trg profesionalne indukcijske štedilnike, ki se lahko uporabljajo v kavarnah in restavracijah.

    Njihove prednosti vključujejo večjo učinkovitost, najhitrejše segrevanje posode, prisotnost časovnika in temperaturnega regulatorja ter enostavno vzdrževanje.

    Tukaj je nekaj modelov proizvajalcev:

    • 2-gorilni indukcijski štedilnik Skvara Sif 2.4 za 4 kW.
    • Peč FROSTY BT-E35.
    • Profesionalna pečica Skvara Sif 4.8.

    Electrolux

    Najbolj priljubljeni modeli indukcijskih peči Electrolux vključujejo:


    Gorenje

    Ta proizvajalec je vredno izpostaviti naslednje modele:

    Hansa

    Ta proizvajalec ponuja širok izbor štedilnikov, med katerimi so izdelki indukcijskega tipa. Ena od možnosti je pečica Hansa FCIW58277 z indikatorjem toplote.

    Površina je izdelana iz steklokeramike. Število kuhalnih plošč - 4. Obstaja električna pečica za 65 litrov. Širina izdelka je 0,5 m. Dodatne funkcije vključujejo konvekcijo.

    Saturn

    Izdelke blagovne znamke odlikuje ugodna cena z relativno visoko kakovostjo. Od proizvajalčevih indukcijskih štedilnikov velja izpostaviti Saturn ST-EC0187.

    Obstaja samo en indukcijski gorilnik. Površina je izdelana iz steklokeramike. Dodatne funkcije niso na voljo.

    Bosch

    Nemško podjetje je na trgu znano po visoki kakovosti svojih izdelkov. Jeklo in peči na indukcijskem principu niso izjema.

    Glavni modeli:


    Hotpoint-Ariston

    Druga blagovna znamka si zasluži nič manj pozornosti - Hotpoint-Ariston. Razmislite o modelih nekaterih proizvajalcev:


    Whirlpool

    Izkušene gospodinje imajo raje izdelke Whirlpool. Glavni modeli indukcijskih peči:


    Zanussi

    Italijanska blagovna znamka je postala znana po vsem svetu zaradi visoke kakovosti svojih izdelkov.

    Indukcijski štedilniki tega proizvajalca so tudi zelo povprašeni. Razmislite o naslednjih modelih:


    Siemens

    Nemški proizvajalec ni nič manj znan po visoki kakovosti indukcijskih štedilnikov na trgu. Eden od modelov je EH645BA68E.

    To je pečica, opremljena s steklokeramično površino. Ima štiri gorilnike, zagotovljeno je upravljanje na dotik. Telo je izdelano v črni barvi. Dimenzije (Š*G) - 60,2*52,2 cm.

    Samsung

    Izdelki Samsung so upravičeno v velikem povpraševanju zaradi dostopne cene izdelkov in visoke kakovosti.

    Indukcijski štedilniki blagovne znamke so še ena potrditev tega. Razmislite o naslednjih modelih:


    Indesit

    Če upoštevamo proizvajalca Indesit, velja omeniti model VIX 644 CE.

    Lastnosti - črna barva, štirje grelni elementi. Načelo delovanja peči je indukcijsko. Dimenzije - 59*51 cm.

    Rezultati - prednosti in slabosti indukcijskih štedilnikov

    Indukcijski štedilnik je zanesljiv pomočnik v kuhinji, ki se ugodno primerja s klasičnimi plinskimi ali električnimi pečicami.

    Glavne prednosti izdelka so očitne - največja učinkovitost, prihranek električne energije in minimalna nevarnost opeklin.

    Nemogoče je ne opaziti sodobnega videza izdelka. Takšna peč bo okrasila vsako kuhinjo in skrbeti zanjo ni težko.

    Poleg tega se po odstranitvi ponve ali lonca z grelnega elementa pečica samodejno izklopi, kar odpravi izgubo energije.

    Hrana, kuhana na takšnem štedilniku, je varna in ima največje koristi za zdravje.

    Dodatne ugodnosti vključujejo možnost nadzora temperature in prisotnost več programov kuhanja.

    Med pomanjkljivostmi je treba izpostaviti potrebo po uporabi posebnih posod (iz stekla ali aluminija na osnovi feromagnetnih materialov), pa tudi visoko ceno v primerjavi z glavnimi konkurenti.

    Zato si povprečen kupec takšnih stroškov ne more privoščiti.

    Indukcijski štedilniki so relativno nov izum med kuhinjskimi aparati. Videti so kot navadne steklokeramične, vendar pod gorilniki nimajo grelne tuljave, temveč tuljave, ki ustvarjajo elektromagnetno polje. Zaradi tega se peč sama ne segreje - toplota se prenese neposredno na posodo.

    Kljub temu, da se nanje aktivno preklapljajo v Evropi in Ameriki, v Rusiji ta vrsta kuhališč še ni zelo priljubljena. Kakšen je razlog? Poskušali smo ugotoviti in ugotovili, da so krivda miti, govorice in nesporazumi, ki so se razvili okoli novosti.

    Mit 1. Indukcijski štedilnik je nezdrav

    Govorica temelji na dejstvu, da je polje, ki ga ustvarja peč, nezdravo. Za zavrnitev so raziskovalna podjetja predložila naslednje podatke: intenzivnost magnetnega polja običajnega sušilnika za lase - 2000 µT, kuhalna plošča pa le 22 µT. Če govorimo o električnem polju, ima plošča lahko kakršen koli negativen učinek le, če je v neprekinjenem stiku z njo na razdalji 10 cm nad površino. Na razdalji 50 cm je polje že precej nepomembno. Prav tako ne vpliva na hrano.

    Mit 2. Za indukcijski štedilnik boste morali zamenjati vso posodo

    Posoda mora biti res združljiva s tehnologijo indukcijskega ogrevanja, zato mora dno loncev in ponev vsebovati material s feromagnetnimi lastnostmi. Na veselje vseh jih imata jeklo in lito železo in niti plast emajla ne bo postala ovira. Nekatere zlitine iz nerjavnega jekla pa morda niso primerne: preizkusite svojo posodo tako, da držite magnet na dnu. Če ga privlači - je vse v redu.

    Izkazalo se je, da se boste morali odreči le steklu in aluminiju, čeprav tukaj obstajajo možnosti: lahko kupite posebne diske, ki so pritrjeni na dno in naredite primerno katero koli posodo. Če imate radi aluminijaste ali keramične ponve, izdelujejo tudi te, vendar s tanko magnetizirajočo plastjo. Če imate sredstva in željo, lahko kupite tudi posebne posode: njeno dno ima odlično toplotno prevodnost in pri indukcijskem segrevanju ne povzroča hrupa.

    Mit 3. Če pustite kateri koli kovinski predmet na štedilniku, se bo segrel.

    Tudi če ste na štedilniku pustili nekaj, kar ima magnetne lastnosti, se ne bo nujno segrelo.Če gre za vilice in ne za ponev, se štedilnik ne bo odzval.Za to so plošče programirane z omejitvijopremer dna, pri različnih pečih je drugačen: nekje vsaj 8 cm, nekje 12. Morda se boste morali odpovedati najljubšim Turkom in kupiti posebnega.

    Mit 4. Še vedno se lahko opečete na indukcijskem štedilniku.

    Ker se ne bo segrevala steklokeramična kuhalna plošča, temveč posoda, je edini scenarij, v katerem se lahko opečete, na sami posodi oziroma na njeni vsebini. Da, segreta posoda prenese del toplote s spodnje površine, vendar se steklokeramika po odstranitvi posode iz nje izjemno hitro ohladi.

    Mit 5. Indukcijski štedilnik je zelo drag.

    Indukcijske kuhalne plošče je po ceni smiselno primerjati z običajnimi steklokeramičnimi ploščami z grelno tuljavo. Cena prvega in resnice bo višja, vendar ne kritična. Indukcijsko kuhalno ploščo je mogoče najti tudi za enako ceno kot steklokeramično: danes okoli 15.000-20.000 rubljev, večinoma pa so cene od 20.000 do 30.000. Prodajajo se tudi kombinirane kuhalne plošče, kjer je mogoče uporabiti enega ali dva od štirih gorilnikov. indukcija .

    fotografija: appliancesonline.com, inductionguide.com, mieleusa.com



    • Razdelki