Gojenje chervil in njegove uporabne lastnosti, recepti. Chervil - začinjena trava: pridelava in uporabne lastnosti

Pikanten janež z aromo koromača in peteršilja ter zdravilnimi lastnostmi cervil (kupyr), gojenje, katerega gojenje na naših vrtovih je postalo običajna stvar, so v kulinariki in medicini uporabljali stari Grki. V nekaterih njegovih sortah se razvije korenovka, katere okusne lastnosti so podobne pastinaku. Biološka aktivnost červice, ki temelji na nasičenosti rastline, zlasti z mineralnimi solmi in vitamini, omogoča profesionalnim zdravnikom in tradicionalnim zdravilcem, da jo uporabljajo v boju proti manifestacijam sladkorne bolezni, hipertenzije, furunkuloze, dermatitisa in dolgega dosega. bolezni.

Ali si vedel?Chervil se imenuje tudi "francoski peteršilj", saj je vključen v obvezen nabor izdelkov, potrebnih za pripravo juhe v francoski kuhinji!

opis rastline

Chervil je enoletna nizko začinjena zel z rozeto gracioznih svetlo zelenih listov. Sredi poletja je odprto zelenje cervile, ki zraste do 30-50 cm, okrašeno s pojavom socvetij, ki spominjajo na dobro znano "kašo" majhnih belih cvetov.

Toda čebulica ne raste dobro, zato pri spravilu pridelka na vrtu rastlino porežemo do nivoja tal. Zelenje nabiramo, preden rastlina začne cveteti, 30-45 dni po sajenju.

Ali si vedel?Chervil vsebuje folno kislino, ki ščiti DNK pred poškodbami in preprečuje nastanek rakavih celic.

Kje je najboljše mesto za sajenje krebulje

Ali čebulica potrebuje posebno osvetlitev in temperaturo

Nezahtevna čebulica je odporna proti zmrzali (do 12 stopinj) in se lahko naselijo v senčenju krošenj vrtnih dreves. Pri izbiri mesta za sajenje morate upoštevati, da se pridelek cervile poveča, ko se goji na močni svetlobi jesenskega in spomladanskega sonca.

Katera tla so najboljša za gojenje rastline

Nezahtevna narava cervile do tal ne preprečuje, da bi na območjih z rodovitno zemljo raste veliko bolje.

Kako posaditi červilo na njihovi poletni koči

Datumi sajenja červilja

Sejanje semen se začne zgodaj spomladi. Želja po vedno svežih zelenicah cervilov kot odlična začimba vodi do rednega (na vsaka dva tedna) ponavljanja setve do sredine maja. Poletna vročina bistveno poslabša kakovostne lastnosti rastline.

Na koncu se pridelki nadaljujejo. Da ne bi prenehali jesti kerbule zgodaj spomladi in pozno jeseni, se njeno gojenje iz semen izvaja s pomočjo zimskih in rastlinjakov, rastlinjaki pa ne potrebujejo ogrevanja.

Kako pripraviti zemljo za sajenje

Priprava tal je standardna za večino vrtnih zelenjad.

Kvadratni meter zemljišča, namenjenega za setev, mora najprej prejeti:

• - približno 20 g kalijeve soli;
• - do 60 g superfosfata;
• - 3-5 kg ​​gnilega gnoja.

Priprava semena

Za semena krebula z zelo dolgo kalivostjo je pred setvijo zaželena stratifikacija. Najprej semena pol ure obdelamo z 1% raztopino kalijevega permanganata, nato jih namočimo v vodi in počakamo na primarno kalitev pri temperaturi 20-25 stopinj.

Pomembno!Donos septembrske setve je dvakrat višji.

Kako sejati cervil

Izkušeni vrtnarji, ki vedo, kako pravilno gojiti cervilo, sejejo semena na globino od pol do enega in pol centimetra. Razdalja med vrsticami je 25-30 cm.

Kako gojiti chervil v državi: skrb za začinjeno travo

Redčenje sadik in pletje

Redčenje semen se izvede, ko se sadike, vzklite iz semen, dvignejo do višine 5 cm. Rezultat postopka naj bodo med kalčki 15-20 cm vrzeli, nato pa po potrebi plevemo, rahljamo zemljo in zalivamo.

Zalivanje in hranjenje

Skrb za pravočasno zalivanje vlažno ljubeče červice je nujen del nege zanjo. Gnojenje tal med kratkim zorenjem naslednjega pridelka ni obvezno. Rodovitnost tal je treba izboljšati šele pred setvijo.

Kako priti do semena krebulje

Za pridobivanje semenskega materiala sejemo v marcu ali septembru. V prvem primeru semena zraste do 35 cm in zacveti v prvih dveh poletnih mesecih. Rastline, posejane jeseni, imajo višino do 0,7 m, cvetijo konec aprila, dozorela semena pa lahko dobimo junija.

Anthriscus cerefolium) je zelnata enoletna rastlina. Pripada družini Umbrella.

Ta rastlina ima veliko imen: odprta čebulica, francoski peteršilj, zhurnitsa, kupyr, buteneleaf kupyr in prigrizek. Tako kot pri drugih rastlinah se imena rastlin spreminjajo glede na kraj rasti.

Naslovi v drugih jezikih:

• angleščina - krebulj,
• nemški Echter Kerbel ali Gartenkerbel,
• fr. - cerfeuil des jardins.

Videz

Chervil je navzven zelo podoben peteršilju, vendar so njegovi listi izrezljani odprti in nekoliko manjši od peteršilja.

Ime "francoski peteršilj" ni razloženo le z lepoto listov, ampak tudi z dejstvom, da je krebulj del "šopka garni" - obvezen pri pripravi juhe v francoski kuhinji.

Chervil ima nežen vonj po janežu in note pehtrana, vendar vonj ni obstojen in med toplotno obdelavo hitro izgine.

Najbolj okusna in dišeča zelenica cervil je zgodaj spomladi.

Chervil naravnost z vrta - največ vitaminov in koristi

Chervil ima nežne bele cvetove

Korenina červilja spominja na majhen beli korenček ali pastinak. Odrasla rastlina ima gosto rozeto in lahko doseže višino 60 centimetrov. Plodovi červilja so dve sadike, črne barve z vijoličnim odtenkom. Semena so videti kot iglice za božično drevo in ostanejo sposobna preživetja do štiri leta.

Korenine nekaterih sort cervile se uporabljajo pri kuhanju.

Vrste

Obstaja približno 20 rastlinskih vrst. Domneva se, da ime vrste cere folium izhaja iz združitve dveh grških besed: chaire - zdravo, phyllon - list. Tako lepo ime starih Grkov je navdihnil prijeten vonj po travi. Stari Rimljani so jih v celoti podpirali in to zelišče imenovali tudi.

Najbolj znana sodobna imena sort:

• vsakdanji,
• kodrasti,
• temno zelena,
• gladkolistna,
• dvojno kodrasti.

Obstaja več kot 20 sort chervil

Kje raste?

Domovina cervila se šteje za Severni Kavkaz, južne regije Ruske federacije in Zahodne Azije. Divje raste po vsej Evropi, na Bližnjem vzhodu, pa tudi v regiji Rostov in na Krasnodarskem ozemlju. Chervil gojijo tudi v Turčiji, Ukrajini in Moldaviji.

Severni Kavkaz je njegova domovina

Kako izbrati?

• Uporablja se samo mlada nežna zelenica, nabrana pred cvetenjem.
• Bodite pozorni na barvo listov - enakomerno morajo biti obarvani v bogato zeleno.
• Listi ne smejo biti poškodovani.
• Izdihana aroma mora biti nežna in prijetna s pridihi janeža.

Uporablja se samo zelenje, ki je nabrano pred cvetenjem.

Skladiščenje

Mlado zelenjavo je najbolje shraniti v kozarcu vode.

Če je zelenja veliko, ga lahko zavijete v vlažno brisačo in pošljete v hladilnik. Zelenice se ne shranjujejo dolgo, vendar jo lahko ob ustreznih pogojih shranite za en teden.

Najbolje je, da cervil hranite v kozarcu vode.

Hranilna vrednost

Hranilna in energijska vrednost 100 gr. izdelek

Kemična sestava

Mlada zelena krešinja je bogata s fitoncidi, minerali, vitaminoma A in C. Češnja, bogata s karotenoidi, je močan antioksidant

Za popoln seznam vitaminov in mineralov glejte spodnjo tabelo:

Ugodne lastnosti

Redno uživanje cervile pomaga pri:

• normalizirati delo gastrointestinalnega trakta;
• normalizirati srčni ritem;
• zmanjšati raven "slabega" holesterola;
• okrepiti imuniteto.

Zdravilne lastnosti:

• Biološko aktivne snovi, ki sestavljajo zelenjavo, pomagajo pri soočanju s hipertenzijo, aktivirajo presnovne procese v telesu.
• Zdravniki pogosto priporočajo uporabo čebulice pri boleznih jeter, ledvic, protina, pa tudi konjunktivitisa.
• Decoction listov cervil bo pomagal lajšati utrujenost oči po napornem dnevu za računalnikom.
• Infuzija červilja bo pomagala očistiti telo toksinov, normalizirati metabolizem, kar lahko prispeva k aktivni izgubi teže.

Več o vseh uporabnih lastnostih chervil lahko izveste z ogledom videoposnetka iz programa "1000 in 1 začimba Šeherezade".

Škoda

Poleg posamezne nestrpnosti ni drugih kontraindikacij, vendar je treba pri nabiranju rastline paziti. Chervil je zelo enostavno zamenjati s hemlock, strupeno in nevarno rastlino.

Previdno! Pegasta čebula, podobna cervili, je strupena rastlina

Aplikacija

Mlado in sočno zeleno cervilo uporabljamo v kulinariki, v ljudskem zdravilstvu, žuželke, predvsem mravlje, ne marajo vonja tega zelišča.

Pri kuhanju se uporablja samo mlada in sočna zelenjava.

Pri kuhanju

• pri pripravi juh, juh in drugih prvih jedi;
• odlično se ujema s ocvrtim in dušenim mesom, zlasti z mastnimi sortami svinjine in jagnjetine;
• krešinja se dodaja mlečnim izdelkom: maslu in skuti;
• sveži listi lahko okrasijo katero koli jed;
• sesekljano svežo korenino rastline lahko dodamo solatam in prvim jedem;
• Chervil je ena glavnih sestavin holandske, gobove in bernske omake.

To zelišče se harmonično ujema z mlečnimi izdelki in jim daje svežino in odličen okus. Predstavljamo vam recept za zeleno dišeče olje, sendviče, s katerimi bodo odličen vitaminski začetek novega dne.

Veloute omaka je ena glavnih omak francoske kuhinje.

zeleno olje

Potrebovali boste nekaj vejic peteršilja, krebulje in mete.

Vsa zelišča je treba drobno sesekljati in zmešati z maslom, rahlo soliti in dodati nekaj kapljic limoninega soka, vse sestavine temeljito premešati.

Nastalo maso ovijte s folijo za živila in pošljite v hladilnik. Ko se malo strdi, je pripravljen za uporabo.

Iz masla, peteršilja, krebulje in mete lahko naredite dišeče zeleno maslo za sendvič

Skuta

Za pripravo slane skutne mase precedimo skuto skozi cedilo, solimo, popramo, dodamo nekaj sesekljanih vejic mete in krebulje. Da bo masa bolj elastična, lahko dodate malo kisle smetane.

Če imate radi skutni masi bolj pikanten okus, lahko dodate malo na drobno nastrgane korenine krebulje in strok česna, ki ste ga strgali skozi stiskalnico.

Pikantna skuta je zelo dišeča in zdrava

Juha

Spomladi si lahko pripravite lahko in vitaminsko bogato juho.

Boste potrebovali: 1 liter piščančje juhe, 100 gr. kislica, 1 korenček, 50 gr. zelena čebula, 3 kuhana jajca, 10 gr. peteršilj, krebulj in koper, 2 žlici. žlice zelenega graha, 2 žlici. žlice masla.

Kislico je treba oprati. Juho zavremo, dokler ne zavre, vso zeleno sesekljamo, korenje pa naribamo. V ponvi segrejemo maslo, v njem malo prepražimo korenje in kislico. V vrelo juho dodamo sesekljano čebulo in kislico s korenjem. Kuhajte 5-7 minut na majhnem ognju. Jajca sesekljamo in dodamo juhi. Zdaj položimo vso preostalo zelenje v juho in kuhamo približno 1 minuto.

Chervil je odličen za dodajanje juham.

V kombinaciji z drugimi zelišči in začimbami, na primer kot del "šopke garni", ji kerbelica, ko jo dodamo v juho, daje sladkast okus in rahlo aromo po janežu.

Pire krompirju ali omleto začinite, da daste nov okus znanim jedem.

Še posebej priljubljena je pri francoskih kulinarikah, njen nežen okus in nežen vonj sta po okusu pravih gurmanov. Upoštevajte le, da je najbolje uporabiti sveže pobrano travo, saj posušena izgubi svoje koristne in organoleptične lastnosti.

Omaka za meso

Za meso lahko pripravite omako s krebuljo iz jajc, kisa, sladkorja, soli, rastlinskega olja in krebulje. Ta omaka je po okusu podobna majonezi, vendar bolj nežna in začinjena.

Chervil odlično deluje z drugimi začimbami in zelišči, kot so:

• pehtran,
• peteršilj,
• različne sorte zelene čebule,
• meta,
• zelena solata.

Omleta s cervilom je zelo lepa in dišeča

Chervil se odlično ujema z drugimi zelišči.

Pogosto se pripravljajo omake iz červilja

V medicini

Tradicionalni zdravilci v svojih receptih aktivno uporabljajo kervil. Za pripravo poparkov, decokcij in drugih pripravkov se uporabljajo listi, semena in korenike rastline.

Kervel pomaga:

• z boleznimi prebavil;
• normalizirati metabolizem;
• z boleznimi ledvic in jeter;
• s holelitiazo;
• za kožne bolezni: ekcem, lišaji, dermatoze, furunkuloza;
• celjenje ran in modric;
• normalizira krvni tlak;
• čisti kri, uspešno se bori proti slabemu holesterolu;
• z utrujenostjo, depresijo, stimulira možgane;
• s protinom;
• pri prehladu ima adstringentno in izkašljevalno delovanje;
• okrepiti imuniteto.

Sveže zdrobljene liste krebulje uporabljamo za pripravo losjonov pri kožnih vnetjih, lišajih, za celjenje ran in podplutb, za zdravljenje vre in aken. Tudi losjoni bodo učinkoviti pri zdravljenju artritisa in protina.

Za pripravo poparkov se uporabljajo posušeni listi červilja

Čaji in odvarki iz listov krebulje pomagajo spodbuditi presnovne procese v telesu, odstraniti toksine in povečati imuniteto.

Za pripravo poparka, ki bo pomagal pri boleznih ledvic in jeter, lajšal depresijo in toniziral telo, prelijte dve žlici posušenih zdrobljenih listov kervilje s kozarcem vrele vode in vztrajajte v termosu približno eno uro.

Infuzijo je treba uporabiti pol ure pred obroki, četrt skodelice tri do štirikrat na dan.

Čaj iz červilja odstranjuje toksine iz telesa

Pri hujšanju

• aktivira metabolizem;
• toni;
• pomaga odstraniti toksine in toksine iz telesa;
• krepi imuniteto.

Kervil bo zaradi svoje kemične sestave povečal imuniteto in normaliziral presnovne procese v telesu. Vsakodnevna uporaba tega zelišča v pomladnih mesecih bo pripomogla k aktivnemu izgubi odvečnih kilogramov in obogatila telo s koristnimi vitamini, minerali in biološko aktivnimi snovmi.

Chervil aktivira presnovo

Vsi vedo, da maščoba, ki se odlaga ne le pod kožo, ampak tudi na notranjih organih človeka in se ne izgoreva, proizvaja škodljive toksine, izzove razvoj sladkorne bolezni in lahko aktivira razvoj rakavih celic.

Chervil bo pomagal v boju proti toksinom, pomagal bo očistiti kri in odstraniti toksine iz telesa, hkrati pa ugodno vpliva na jetra. Poleg tega ima krebulja rahel diuretični učinek, ki bo pomagal odstraniti odvečno tekočino iz telesa.

Za aktivno hujšanje morate pripraviti poparek po naslednjem receptu. Eno žlico suhih listov cervile je treba preliti z enim kozarcem vrele vode in vztrajati eno uro v termosu. Končano infuzijo precedite.

Pripravljeno infuzijo morate piti ves dan v enakih delih med obroki. Po možnosti eno uro pred obroki ali eno uro po obroku.

Infuzija červilja bo pomagala pri aktivni izgubi teže

V kozmetologiji

Izvleček češnjevke je del različnih krem ​​za nego problematične kože obraza in telesa. Kreme imajo terapevtski in tonični učinek na povrhnjico in globoko kožo.

Drugo

• kot sredstvo za boj proti mravljam bo nekaj vej, razprostrtih v hiši ali na deželi, prestrašilo mravlje;
• v industrijski proizvodnji: alkoholne pijače in mesni izdelki.

Sok

Sok svežih listov rastline je odlično izkašljevalno sredstvo za prehlad. Poleg tega bo pomagal pri vnetju bezgavk.

Kašelj vas bo nehal mučiti, če v pol kozarca tople vode dodate 35 kapljic soka in ga popijete pred obroki. Postopek je treba ponoviti tri do štirikrat na dan. Tako pripravljen sok češnjevca ne bo le lajšal kašlja, temveč bo prečistil kri in postal močan imunski stimulans.

Sok červilja zdravi kašelj

Sok lahko uporabimo tudi kot solatni preliv.

Sok lahko začinite s solato

Eterično olje

Aromatično olje červilja se pridobiva iz semen rastline s parno destilacijo.

Olje je bilo uporabljeno:

• v živilski industriji pri proizvodnji mesnih izdelkov,
• pri proizvodnji alkoholnih in brezalkoholnih pijač.

Doma in v terapevtske namene je treba olje uporabljati previdno, saj temelji na metilkavikolu, strupeni in rakotvorni kemični spojini.

gojenje

Chervil je enoletna rastlina, ne mara premočenih tal, lahko raste v senci, ne potrebuje stalne nege. Rastlina mirno prenaša mraz, zato jo lahko posejemo zgodaj spomladi.

Semena ne potrebujejo globokega prodora, dovolj je 0,5-1 cm.Sejemo jih po principu sajenja peteršilja - po shemi 20 krat 30 cm. Ko začne trava poganjati in se mladi kalčki dvignejo 7-10 cm, se bo treba razredčiti, pri čemer pustite 10-15 centimetrov med sosednjimi rastlinami.

Po mesecu dni boste lahko uživali v svežih in dišečih zeliščih. Rastlino lahko posejemo na semena za zimo, saj semena dozorijo tri do štiri mesece po tem, ko rastlina požene.

Semenske rastline se odrežejo blizu tal in semena posušijo. Semena ohranijo svoje lastnosti in sposobnost setve dve do tri leta.

Chervil se na vrtu dobro razume z drugimi zelišči.

V Rusiji so krebilo uporabljali ne le kot zdravilno rastlino in aromatično začimbo, ampak so na njeni osnovi izdelovali tudi vino. Trava je podivjala in je bila na voljo vsem.

V tem članku si bomo ogledali, kako gojimo červilo iz semena in kdaj posaditi, ter nekaj nasvetov za nego.

Gojenje chervil: značilnosti

Chervil ali kupyr je enoletna rastlina s pernato razrezanimi zelenimi listi. Višina grma je v povprečju 60 cm To ni le lepa rastlina, ampak je primerna tudi za prehranjevanje. Za uživanje pa so primerni le sveži listi pred cvetenjem. Na svojem vrtu je popolnoma enostavno gojiti kupyr.

Zato ga je treba posaditi v začetku marca, ko se zemlja nekoliko segreje. Če želite to narediti, morate pripraviti mesto in ga pokriti s semeni. Upoštevajte, da je treba tla prekriti s 3-5 kg ​​gnoja, 40-60 g superfosfata in 15-18 g kalijeve soli. Globina sajenja je 1-2 cm.Ko rastlina požene in zraste za približno 10 cm, jo ​​je treba redčiti, pri čemer pustite med grmi 9-12 cm.Mesec dni kasneje lahko rastline porežete za zelenje.

Omeniti velja, da kupyr začne cveteti okoli konca junija. Če potrebujete semenske rastline, jih odrežite blizu tal in shranite s semeni navzdol. Omeniti velja, da jih je mogoče posaditi tudi po 2-3 letih. Chervil praktično ne zboli, samo cvetovi lahko okužijo molje. Pomembno je vedeti ne le, kako se gojijo chervil iz semen in kdaj posaditi, ampak tudi imeti predstavo o njenih značilnostih.

Skoraj vsi vedo, da cupyr vsebuje eterična olja, karoten, glikozide, mineralne soli itd. Vonj rastline je rahlo sladek. Po okusu je podoben peteršilju, zato ga dodajajo kot začimbo različnim jedem.

Omeniti velja, da je kupyr primeren za deljenje s koperjem, nigelo, koriandrom, pehtranom itd.

Mlet, posušen ali zelen kupyr je dober dodatek pri pečenju različnih mesnin na žaru, pri kuhanju ribjih in jajčnih jedi ter serviranju k juham ali preprosto dodajanju omakam. Upoštevajte, da lahko kervilica zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj okusi skuto, sir in majonezo. Jedi, pripravljene iz kupira, so zelo uporabne, saj vsebujejo vitamine in koristne mikroelemente.

Kako skrbeti za chervil

Zaradi svoje prezgodnje in mrazne odpornosti lahko to rastlino gojimo od zgodnje pomladi do pozne jeseni in na kateri koli zemlji. Seveda je bolje posaditi rastlino na rodovitnem območju. Poleg tega kupyr absolutno ni muhast, raje ima delno senco. Razmnoževanje poteka s samosetvijo.

Koristne lastnosti te rastline so že dolgo znane, najpogosteje jo najdemo v ljudski medicini. Chervil se uporablja za zdravljenje organov, kot so:

1. Ledvice.
2. Pljuča.
3. Mehur.
4. Črevesni trakt.

Zdravila na osnovi kupyra imajo protivnetne in analgetične lastnosti. V ljudski medicini se takšne decokcije pogosto uporabljajo za različne ženske bolezni, med menopavzo. Poleg tega pomaga pri abscesih in vre.

Chervil ima dragoceno kemično sestavo, zato se lahko uporablja pri zdravljenju protina. Poleg tega pozitivno vpliva na presnovne procese v telesu, pomaga lajšati stanje bolnika z različnimi boleznimi. Poleg tega pomaga zniževati krvni tlak, kar je primerno za hipertenzijo.

Menijo, da snov podofilotoksin, ki jo vsebuje zelenje rastline, pomaga v boju proti rakavim tumorjem. Antikonvulzivna lastnost kupyra omogoča, da ga uporabljajo ljudje, ki trpijo za epilepsijo. Čaj iz červilja se uporablja tudi za povečanje tonusa živčnega sistema, predpisan je za izgubo spomina, živčne motnje. Med drugim je vredno uporabiti sveže iztisnjen sok iz te rastline za celjenje ran.

Če povzamemo, lahko rečemo, da je kupyr zelo uporabna in potrebna rastlina, ki bi morala rasti na vsakem vrtu. V oskrbi je popolnoma nezahtevna, zato jo lahko goji tudi neizkušen vrtnar. Glavna stvar je poznati nekaj odtenkov, tako da rastlinski grm raste in ima zdravilne lastnosti. In če kaj, potem vam bodo nasveti izkušenih vrtnarjev pomagali razumeti značilnosti gojenja kupyrja.

To rastlino, ki ima okus in aromo po janežu, vrtnarji iz nekega razloga zelo redko gojijo. Če pa jo vsaj enkrat posejete na svojem vrtu, se bo s samosetvijo pomnožila. Res je, da v tem primeru vsa semena ne kalijo.
Govorili bomo o navadni černici, ki spada v družino zelene. Ker je krebulja mlada rastlina, je zelo podobna peteršilju.

Kervilj kot začinjeno rastlino so poznali že stari Grki. Listi červilja vsebujejo aktivne snovi: vitamin C, rutin, mineralne soli, karoten, eterična olja itd. Chervil je čudovito orodje za izboljšanje delovanja prebavil, pri hepatitisu, tuberkulozi in kožnih izpuščajih.

Chervil se dobro razvija in raste na različnih vrstah tal, vendar dosega najboljše rezultate na humusno bogatih in dobro navlaženih tleh. Če v tleh primanjkuje vlage, bo rastlina prezgodaj zacvetela in ustvarila majhno količino listov, ki so grobi na dotik. Chervil dobro uspeva v senci, zato ga lahko najdemo v bližini ograj in v bližini dreves. Odličen kot kompaktor za pozne rastline.
Približno 2 tedna po setvi semena se pojavijo poganjki. Vendar sprva rastlina raste zelo počasi, zato je treba, da bi ta proces nekoliko pospešili, območje, na katerem raste chervil, očistiti plevela.

Seme červilja se običajno poseje v 4 terminih. Prvo setev opravimo zgodaj spomladi, potem ko se snežna odeja stopi. V maju in juniju se izvede druga in tretja setev z razliko treh tednov. Nadalje, poleti je treba setev ustaviti, ker rastlina ne prenaša poletne vročine, zato se zadnji čas setve izvede zgodaj jeseni. V tem primeru lahko rastlina dobro prezimi in požene takoj po taljenju snega.

Preden začnete sejati semena, jih je treba namočiti. Res je, ta ukrep ne zagotavlja, da se bodo poganjki pojavili skupaj. To Priporočljivo je, da chervil posejate v senci ali pokrijete s filmom. In seveda ne pozabite na pravočasno zalivanje tal. Če je čebulica posajena pred zimo, tik pred zmrzaljo, potem semen v tem primeru ni treba namakati.

Če ni dovolj semen krebulje, lahko gojite krebulj s sadikami in posadite več semen v eno skodelico. Če takšne skodelice s sadikami postavimo v rastlinjak ali preprosto na okensko polico, se bodo sadike pojavile zelo hitro, po nastanku 2-3 pravih listov pa lahko sadike presadimo v odprto zemljo skupaj z zemeljsko grudo.

Moram reči, da samosejanje cervile ni slabo, odpadla semena se pozimi stratificirajo, spomladi pa začnejo kaliti. V tem primeru je treba za rastlino določiti takšno območje, ki ne bo izkopano in zalito z vodo.

Če semena takoj posejete v odprto zemljo, je treba to narediti v vnaprej izdelanih utorih, med katerimi mora biti razdalja najmanj 20 centimetrov. Ko naredite 4 utore, morate med njimi pustiti širok polmetrski prehod. Pred sajenjem semen je priporočljivo aromatizirati žlebove s humusom, v suhem vremenu pa jih napolniti z vodo. Po popolni absorpciji vode lahko semena posadimo in jih zapremo 2 centimetra.

Chervil je enostaven za nego. Dovolj je le pravočasno odstranjevanje plevela in zalivanje v suhem vremenu. Ko se rastline dobro okrepijo in malo zrastejo, jih je treba razredčiti na razdalji 10-15 cm.

Glavni pridelek krebulje lahko poberemo že mesec in pol po poganjkih, vendar pred cvetenjem. Užitna rastlina mora imeti 5-7 listov in višino 25 cm.
Rastline je treba rezati blizu same zemlje, ampak zato. slabo zrastejo nazaj, potem ponavljajoči se rezi niso priporočljivi. Za semena je zaželeno pustiti rastline predzimske ali zgodnje setve. Ko listi krebulje porumenijo in plodovi na osrednjih dežnikih porjavijo, jih lahko obiramo.

Danes so odkrili neverjetno travo. V vrtnem centru sem kupil mešanico gruzijskih zelišč. Na eni vrečki je bilo napisano Nikoli nisem slišal tega imena, vendar je postalo radovedno. Zaupal sem svoji ljubezni do gruzijske kuhinje, posejal. Sadike so bile prijazne in obilne, predla je vse svoje prijateljice. Izkazalo se je, da ima trava presenetljivo subtilno, nežno aromo. In v naši družini nima možnosti, da bi zrasla do spodobne velikosti, saj takoj, ko zrastejo veje zelenja, jih takoj odrežejo in pojedo. In zdaj kratek opis te neverjetne rastline ...

- dragocena eterična oljna kultura, primer najzgodnejšega zelenja brez rastlinjakov za spomladansko mizo, ki je odličnega okusa. Presenečeni boste, a rojstni kraj Kervela je Kavkaz in južne regije Rusije.

Navadni krebulj popularno imenovano prigrizek, zhurnitsa, kupyr.

Njeno odprto zelenje je podobno praproti - svetlo zeleni, kodrasti ali razrezani-gladki, nežni in sočni listi, dišeči s subtilno kombinacijo arom peteršilja, janeža in komarčka.

zalezovati na chervil dišeča, pokončna, razvejana, lahko doseže 70 cm (o tem samo sanjamo). Majhni, beli ali bledo rožnati cvetovi so zbrani v dežnike. Semena, podolgovata, navzven podobna iglicam iglavcev, črna. jeseni chervil vas bo navdušil s svežo zeleno podobo na ozadju splošnega venenja in venenja.

Gojenje cervila

Zelo nezahtevna rastlina, odporna na mraz, zgodnje zorenje. Presenetljivo je celo, zakaj je na naših območjih tako redka. Rad ima senčenje, pogosto se goji pod sadnimi rastlinami. Če ni dovolj vlage, potem chervil hitro cveti, zelenje postane grobo in postane neprijetnega okusa. Daje dobro bogato letino na lahkih, z apnom bogatih, odcednih tleh.

Ne nalaga posebnih zahtev za kolobarjenje, vendar je bolje, da ne sadite po sorodnikih iz družine zelene in je bolje vsako leto zamenjati mesta sajenja. Globina setve semena - 1-1,5 cm Semena kalijo 2-3 tedne po setvi. Za pospešitev kalitve lahko semena namočimo ali uporabimo druge metode priprave gredic. Po postopku namakanja se poganjki pojavijo 10-12. Namočim s fantastičnim japonskim pripravkom HB 101. Nora kalitev.

Setev je lahko navadna ali raztresena. Če sadite v vrstah, je razdalja med vrstami 20 cm. Ko rastline zrastejo do 5 cm, se izvede redčenje, razdalja med rastlinami mora biti 15-20 cm.

Za stalno pridobivanje zelenja - chervil posejati večkrat, po približno 20 dneh. Za povečanje donosa zelenja je potrebno pravočasno odstraniti cvetoča stebla. Skrb za červijo je običajna - sestavljena je iz rahljanja, plevenja in zmernega zalivanja.

Preliv se izvede enkrat - infuzija lesnega pepela (200 g na 10 litrov vode, pustite en dan) ali raztopina mulleina (1:10).

Zelenje pobiramo, ko zraste do 20 cm.Ponovnega rezanja se ne dela, saj raste počasi in se kakovost zmanjšuje. Da bi dobili semena, pustite nekaj grmov, s katerih zelenice niso odrezane. 4-6 tednov po kalitvi rastlina zacveti. Takoj ko moda porjavijo, jih odrežemo in obesimo za zorenje v senci. Kaljivost semena traja 3-4 leta. Shranjeno v papirnatih vrečkah.

kuhanje

V domači kulinariki se češnjak uživa svež. Dodaja se solatam, glavnim jedem, zelenjavnim in žitnim juham. Aroma krebulje se odlično ujema s svežimi kumarami, paradižnikom, zelenim grahom, mladim krompirjem, umešanim jajcem, šunko, klobasami, ocvrto perutnino, svinjino, ocvrtimi in dušenimi ribami. Njena aroma je nestabilna, zato jo dodajamo jedem 2-3 minute preden so jedi pripravljene ali celo ob serviranju. Toplotna obdelava uniči okus novih lastnosti cervila.