Naprava za stiskanje soka iz jabolk. Stiskalnica za jabolka naredi sam

Stiskalnica za jabolka vam omogoča, da s stiskanjem naredite sok iz sadja ali naredite jabolčno vino z lastnimi rokami. Osnova jabolčnih napitkov je ravno porcija soka, zato je vaša glavna naloga iztisniti najbolj okusno tekočino iz plodov jabolk.

Vse stiskalnice, namenjene stiskanju jabolk in drugega sadja za pridobivanje soka, lahko razdelimo na več vrst:

• Ročno (mehansko). Glavno delo se opravi s fizičnim naporom. Hkrati je ožemalnik mehanskega tipa najlažje sestaviti;
• hidravlični. Hidravlični sokovnik deluje na osnovi hidravlične črpalke, ki ustvarja pritisk za stiskanje soka iz sadja in jabolk;
• Pnevmatski. Načelo delovanja je podobno hidravličnim napravam, vendar se namesto vode uporablja zrak. Črpa se s kompresorjem, ki izvaja postopke stiskanja sadja;
• Elektrohidravlični. Najučinkovitejše vrste naprav za stiskanje sadja. Delo takšnih stiskalnic za jabolka temelji na hidravliki in elektriki. Z lastnimi rokami morate naložiti le surovine.

Glede na področje uporabe so vse naprave za stiskanje jabolk razdeljene v dve kategoriji.

1. gospodinjstvo. Lahko je preprosta vijačna enota, kjer se postopek stiskanja sadja izvaja zaradi fizičnega napora. Tudi gospodinjski sokovnik ima lahko hidravlični in električni pogon. Sokovnik Bogatyr je zelo povprašan med tistimi, ki izdelujejo jabolčni sok doma. Sokovnik Bogatyr stane približno 5-8 tisoč rubljev. Hkrati lahko z lastnimi rokami naredite polnopraven analog gospodinjskih tovarniških stiskalnic.
2. Industrijski. Običajna vijačna zasnova stiskalnice je nepogrešljiva v pogojih obsežne predelave jabolčnega soka. To bo zahtevalo transportni trak. Tračna stiskalnica prinaša velike količine sadja za nadaljnjo proizvodnjo sokov. Tračni transporter ima povečano produktivnost, ki je desetine ali celo stokrat višja od zmogljivosti samostojnih gospodinjskih stiskalnic.

Priprava izdelka

Za pridobitev visokokakovostnega jabolčnega soka igra pomembno vlogo kompetentna priprava samega sadja. Vse morate narediti pravilno, da bo vaš sokovnik Bogatyr ali njegov domači kolega obdelavo opravila učinkovito in učinkovito.

Bistvo priprave jabolk za proizvodnjo soka je, da sledite nekaj preprostim priporočilom.

1. Pripravite posodo, ki bo služila kot posoda za shranjevanje jabolk, preden jih pošljete v tisk. Tu boste postavili jabolka, ki so že neposredno pripravljena za proizvodnjo soka.
2. Delovno mesto zagotovite z veliko čiste vode. Optimalna rešitev je cev z razmeroma dobrim vodnim tlakom. Če obdelava poteka doma, lahko jabolka vlijete v kopalnico.
3. Jabolka temeljito operemo, odstranimo vse veje, liste in čopke.
4. Glede na uporabljeno opremo in značilnosti recepta za sok boste morali jabolka olupiti in narezati.
5. Pridobivanje čistega visokokakovostnega soka pomeni, da je treba jabolka razrezati na 2-4 dele in jim odstraniti jedro.
6. V nekaterih primerih je priporočljivo vzeti ostro lopatico in v posodi zdrobiti sesekljana pripravljena jabolka. Tako boste naredili majhne koščke celuloze iz jabolk. Tako bodo še bolj izstopali sok. Toda uporaba nekaterih stiskalnic ne zahteva teh ukrepov. Jabolka lahko naložite v sokovnik Bogatyr, preprosto narezana in olupljena.

Izdelava stiskalnega sokovnika

Izdelava stiskalnice z lastnimi rokami, ko imate pred seboj fotografije, risbe in video navodila, ni težko. Preprost, a učinkovit sokovnik vam omogoča, da naredite veliko količino jabolčnega soka s čim bolj učinkovito uporabo surovin.

Da, tovarniški sokovnik lahko prekaša domačo stiskalnico. Toda vsi ne želijo plačati približno 10-20 tisoč za opremo. Nakup tovarniškega sokovnika je pomemben, če nameravate predelati veliko število jabolk. To pomeni, da se bodo stroški nakupa naprave sčasoma povrnili.

Za domačo uporabo lahko naredite odličen domači sokovnik. Ponujamo vam navodila za izdelavo strukture, ki vam omogoča pripravo kakovostnega soka iz jabolk.

Predstavljeni domači sokovnik je sestavljen iz več glavnih elementov:

• Okvir;
• Paleta;
• sod;
• Bat;
• Power Point;
• filtrirna krpa.

O vsaki od komponent sokovnika bomo povedali posebej.

1. Okvir in podstavek sta izdelana iz kovinskih profilov z varjenjem. Pri izdelavi zgornjega vodoravnega dela okvirja uporabite močan profil, ki bo kos ocenjenim obremenitvam. Na podlago položite vezan les. Nanjo bo postavljena paleta s sodom. Zagotovite zaščito pred korozijo in gnilobo tako, da kovino prekrijete z barvo in vezane plošče z lakom.
2. Uporabite lahko že pripravljeno plastično paleto. Odlično so se izkazale palete iz cvetličnih lončkov. Iskanje komponente zahtevane velikosti ni težko. Na strani pladnja naredite luknjo tako, da vstavite cev, da izteče sok. Toda plastične palete se lahko zlomijo. Alternativna rešitev so palete iz nerjavnega jekla.
3. Material za izdelavo cevi je lahko perforiran trak iz pocinkane kovine ali nelepljenega lesa. Če uporabljate žarek, pustite razmik med trakovi največ 5 mm. Les je priporočljivo uporabljati iz vrst bukve, breze ali hrasta. Toda bora in drugih smolastih dreves se v te namene ne sme uporabljati zaradi njihove biološke aktivnosti. Smola lahko daje soku neprijeten okus in grenkobo.
4. Bat. Iz lesenih desk naredite kvadrat. V tem primeru sta potrebni dve plasti plošč, ki sta nameščeni pravokotno drug na drugega. Ko imate kvadrat, izrežite krog z električno vbodno žago. Robove nežno zaokrožite z brusnim papirjem ali pilo. Tako se ne bo zagozdil v sodu. Pri izdelavi bata iz desk obvezno uporabite hrast, brezo ali bukev. Biološko aktivne smolnate drevesne vrste tukaj niso na mestu. Kovinska palačinka lahko deluje kot nadomestek za batni krog iz desk.
5. Power Point. Najboljša rešitev za izdelavo lastne stiskalnice za jabolka je hidravlična dvigalka. Njegova zmogljivost 2 tone je dovolj za obvladovanje proizvodnje jabolčnega soka. Hidravlične dvigalke imajo majhen hod bata, zato boste morali izdelati dodatne plošče, ki jih je treba postaviti pod dvigalko. Za vijak uporabite pocinkani čep. Na čep je privarjen ročaj, na okvir pa matica. Zasukal bo vijak.
6. filtrirna krpa. Če želite dobiti sok in ne jabolčno omako, boste morali ločiti tekočino od celuloze. Preprosta in učinkovita rešitev bi bila tkanina, ki izvaja postopek filtriranja soka. Kot filtrirni material je primerna kakovostna in trpežna tkanina z mrežasto strukturo. Živahni primeri so poliester ali lavsan.

Jabolčni sok je najljubši izdelek mnogih. Dobite ga lahko iz jabolk, ki rastejo na vašem vrtu. Sestavljanje domače stiskalnice ni težko. Če potrebujete veliko jabolčnega soka, kupite učinkovit in zanesljiv tovarniški stiskalnik.

Če na kmetiji nimate sokovnika in je vsako leto v državi velika letina jabolk, iz katerih morate narediti sok, potem potrebujete mehansko stiskalnico. Podobna situacija se pojavlja med ljubitelji vina, ki ne želijo ročno drobiti ali teptati sočnih jagod. Domači obrtniki ponujajo izdelavo stiskalnice za predelavo sadja z lastnimi rokami. V tem članku si bomo ogledali, kako narediti stiskalnico za jabolka z lastnimi rokami.

Vrste in načela delovanja stiskalnic za sok

Naprave, ki so zasnovane za proizvodnjo soka, so razdeljene na več vrst:

• mehanske naprave;
• hidravlične enote;
• elektrohidravlične naprave;
• pnevmatski mehanizmi.

Mehanski

Najpogostejša možnost je mehanska vijačna stiskalnica. Na prvi pogled lahko razumete načelo delovanja takšne enote. Grozdje, zdrobljeno sadje ali jagode se vlije v posodo naprave z luknjami. Po tem se z obračanjem ročaja aktivira vijak, ki spusti ravni bat. Tako se sok iztisne in teče skozi luknje v ohišju v pladenj, nato pa vstopi v pripravljene kozarce ali druge posode.

Pomembno! Za izdelavo ohišja se uporablja nerjaveče jeklo ali pa masiven bukov les, iz katerega je izdelana drenažna različica rešetke. Izdelek je sestavljen iz dveh polovic, ki sta med seboj povezani s kovinskimi obročki.

hidravlični

Posodobljena različica mehanske enote je ročna hidravlična stiskalnica za predelavo jabolk in grozdja. Nima perforirane posode za ločevanje soka. Namesto tega se uporablja več drenažnih okvirjev iz lesa, med katerimi so položene vrečke z zdrobljenimi surovinami.

Ročna različica hidravlične dvigala je sposobna razviti veliko silo, ki ustreza od 1 do 5 ton, zaradi česar se pridobi 70% soka iz prostornine prvotno položenega sadja.

Pomembno! Hidravlična stiskalnica Grifon (Griffin) ima izviren način stiskanja. Nima hidravlične dvigalke. Razvijalci so predstavili močno membrano "sod". Tlak vode iz pipe je 1,5-2 atm. razširi membrano, zaradi česar se sok iztisne skozi steno ohišja, ki je perforirana.

Pnevmatski

Pnevmatska stiskalnica deluje na popolnoma enakem principu. Ekstruzijska membrana sadja je napolnjena s stisnjenim zrakom iz kompresorja, ne z vodo.

Pomembno! Vse stiskalnice za sok delujejo v kombinaciji s sekljalniki. Najpreprostejši mehanizem je jekleni boben, ki je nameščen v ohišju z nakladalnim vratom. Ko se ročaj obrne, pride do procesa delovanja mlinčka, v katerem se sadje spremeni v zelo majhno drobtino.

Elektrohidravlični

Naprednejša možnost je mehanizem z električnim pogonom. Za to napravo je značilen minimalen fizični napor in največja produktivnost.

Katero stiskalnico izbrati?

Mehanske stiskalnice imajo majhno zmogljivost, kar ustreza 10-30 litrov na uro. Za predelavo jagodičja, sadja in grozdja, gojenega v poletnih kočah, je takšna oprema dovolj, tako da lahko varno naredite takšno stiskalnico za stiskanje soka z lastnimi rokami.

Če želite povečati količino proizvedenega soka in njegovo kakovost, lahko uporabite dve metodi:

• uporaba posodnih vrečk za zdrobljeno sadje;
• uporaba lesenih drenažnih rešetk ali "palačink" iz nerjavečega jekla.

Pomembno! Obe možnosti pomagata izboljšati odstranjevanje soka iz sredine volumna, ki je stisnjen. Pomanjkanje drenaže vodi v dejstvo, da se srednji del zdrobljenega sadja iztisne veliko slabše v primerjavi z zgornjo in spodnjo plastjo. Dodatna pozitivna točka uporabe vrečk je možnost sproščanja soka iz pulpe.

Z velikim številom jagod ali sadja, ki jih je treba predelati, se uporablja električni pogon. V tem primeru se uporabljata dve vrsti opreme:

• tradicionalna vijačna naprava, ki jo poganja kombinacija "elektromotor-hidravlični dvigal";
• vijačna stiskalnica, ki deluje po principu mlinčka za meso.

Kot predelovalna naprava za predelavo grozdja, jagodičevja in paradižnika se uporablja vijačni stiskalnik z električnim motorjem. Vijačna enota potisne zdrobljene surovine skozi sito, zato se na izhodu tvori sok z veliko količino celuloze.

Preprosta stiskalnica za grozdje, ki jo naredite sami

Vijačna stiskalnica za predelavo grozdja vključuje:

• osnova, tako imenovani okvir;
• košara;
• tlačna naprava, tako imenovana dvigalka ali vijak;
• stiskalni bat.

Pomembno! Obstajajo tudi druge možnosti za izdelavo mehanizma. V procesu izdelave naprave lahko uporabite tako vnaprej pripravljene skice stiskalnice kot samostojno pripravite risbe.

Materiali in orodja za izdelavo stiskalnice:

• bolgarščina;
• varilnik;
• rezervoar za 50 litrov;
• vrtalnik;
• pipe;
• kovinski kanal z dimenzijami 10-12 mm - 150 mm;
• vtičnica;
• kovinski kotiček, ki ima velikost 40-50 mm - 3200 mm;
• hrastove letve 40x25x400 mm v količini 50 kosov;
• kos tkanine približno en meter;
• ribiška vrvica 2 mm približno 3 m.

Razmislite o postopku izdelave stiskalnice za jabolka z lastnimi rokami.

Okvir

Podstavek je eden od pomembnih elementov naprave, ki mora imeti trdnostne lastnosti in biti močna konstrukcija, saj med delovanjem celotna glavna obremenitev pade na okvir:

• Za stranske dele stiskalnice uporabljamo kovinske vogale višine 85 mm.
• Zgornji in spodnji del podlage izdelamo iz kovinskega kanala, ki ima dolžino približno 70 cm.

Za trdnost lahko uporabite dodatno ojačitev konstrukcije z varjenjem rut med vogali in kanalom, hkrati pa zvarite vse spoje.

Pomembno! V primeru uporabe zasnove vijačne stiskalnice je na zgornji kanal privarjena matica za vijak. Poleg kovinskega okvirja lahko uporabite tudi lesene deske z debelino več kot 5 cm.Deske pritrdimo z 10-12 mm čepi in jih zategnemo z maticami. Leseno napravo je veliko lažje izdelati kot kovinsko enoto, vendar lesena konstrukcija ni sposobna prenesti velikih obremenitev. Ta stiskalnica je zelo primerna za majhno količino surovin. Po izdelavi je treba okvir brusiti in nato pobarvati s posebno barvo za kovino.

Stiskalnica:

• Za to zasnovo uporabljamo posodo za kuhanje iz nerjavnega jekla s prostornino do 50 litrov.
• Na dnu rezervoarja izvrtamo luknjo in vgradimo nerjavno pipo.

Pomembno! Če rezervoarja ni, je povsem primerna navadna ponev primerne velikosti.

• V rezervoar kotla vstavimo rešetko hrastovih letvic.
• Za surovine uporabljamo hrastovo ali parketno desko, katere višina ustreza višini ponve.
• Na koncih tirnic ob robovih izvrtamo luknje velikosti 2-3 mm, skozi katere napnemo nerjavečo žico ali ribiško vrvico.
• Če povežemo vse deske skupaj, dobimo strukturo, ki spominja na košaro.

Pomembno! Med postopkom izdelave je treba nadzorovati, da je med lamelami 2-3 mm reža, skozi katero bo stekel sok iz pripravljenega sadja.

Dizajn je mogoče izdelati brez ponve:

• V ta namen plošče povežemo s pocinkanimi jeklenimi ploščami in košaro postavimo na paleto, ki služi za odtekanje stisnjene tekočine.
• Prav tako lahko kot pladenj v stiskalnici za sok naredite sami uporabite plastični pladenj za velik cvetlični lonec ali kuhinjsko korito iz nerjavečega jekla.
• Obstaja oblikovna varianta, pri kateri je stiskalnica za grozdje izdelana kot okvir, v katerem ni košare. Med drenažnimi rešetkami se pogača iz uporabljenega sadja položi v več plasti tkanine in zdrobi, dokler ne nastane sok.

Bat:

1. S šestilom narišite krog želenega premera in z električno vbodno žago izrežite preostale hrastove deske prepognjene.
2. Tirnice zvijemo z nerjavnimi vijaki ali jih povežemo z nerjavečo bakreno žico.

Pomembno! Uporabite lahko tudi hlode, ki odžagajo krog želenega premera in višine.

Napajalni mehanizem

V stiskalnici za obdelavo jabolk se kot tlačni mehanizem uporablja vijak ali dvigalka.

Pomembno! Ta zasnova lahko uporablja tudi hidravlično avtomobilsko dvigalko z nosilnostjo 3 tone. Za boljši postopek se uporabljajo dvigalke, ki lahko ustvarijo silo, ki ustreza 3 tonam.

Vsak avtomobilist ima v gospodinjstvu dvigalko, vendar najti vijak za stiskalnico ni tako enostavno. Pod dvigalko je potrebno žagati deske, ki jih bomo uporabljali med postopkom odcejanja soka.

filtrirna tkanina

Za filtriranje soka iz jabolčnega sadja morate uporabiti trpežno krpo, ki prepušča vlago. Najlažja možnost je uporaba najlonske vrečke za sladkor.

Pomembno! Za postopek filtracije lahko uporabite tudi takšne trpežne materiale, ki lahko prenesejo velike obremenitve in se ne trgajo pod pritiskom:

• lavsan;
• kapron;
• propilen;
• debelo perilo;
• trpežen bombažni material.

Uporaba domače stiskalnice

Stiskalnica za ročno obdelavo sadja, ki jo naredite sami, je pripravljena za uporabo, zdaj pa poglejmo, kako poteka postopek stiskanja soka iz pripravljenega sadja:

• Košaro vstavimo v rezervoar, notri damo ustrezen material za filtriranje.

Pomembno! Mehke jagode, sadje in citrusi pred postopkom drobljenja ne potrebujejo predhodne obdelave. Korenje, jabolka ali drugo trdo sadje zahtevajo drobljenje v drobilniku ali uporabo pulpe iz sokovnika, nato pa jih naložimo v košaro in pokrijemo s pokrovom.

• Namestitev vtičnice.
• Zamenjajte sprejemno posodo.
• Odpremo pipo.
• Počasi začnemo pritiskati.

Pomembno! Ne uporabljajte sile in poskušajte iztisniti ves sok naenkrat, saj se lahko filtrirna krpa strga ali pa se okvir poškoduje. Narediti morate 2-3 udarce, počakati nekaj časa, nato ponovno narediti 2-3 udarce in počasi iztisniti sok.

Če uporabite eno vedro jabolčne pogače iz sokovnika, dobite približno 3-4 litre čistega soka, v primeru uporabe zdrobljene mase pa nekoliko višji donos končnega izdelka.

Jeklena stiskalnica za vino

Za izdelavo tako preprostega, na prvi pogled mehanizma, je treba imeti veščine struženja in vodovoda ter imeti varilni stroj.

Kako narediti jekleno stiskalnico za grozdje z lastnimi rokami:

• Iz nepotrebne pralne enote iz nerjavnega rezervoarja smo samostojno izrezali dve možnosti za cilindrične posode brez dna s premerom 23 cm in 29 cm.Višina praznih delov ustreza 24 cm.
• V manjši valj izvrtamo luknje s premerom 8 mm v šahovnici.

Pomembno! Notranja posoda - košara - služi za nalaganje grozdja, zunanja pa za sok.

• Pod cilindre namestimo pravokotno paleto iz nerjavnega jekla dimenzij 30x50 cm, ki ima stranice in trikotno poševnico v ožjem delu izdelka.
• V zunanjem cilindru naredimo izrez za odvajanje soka.
• Prirobnica s premerom 21 cm igra vlogo udarca, ki ga v togi obliki pritrdimo na spodnji del palice s pravokotnim ali trapezoidnim navojem. V ta namen lahko uporabite vijak iz vodnega ventila. Na vrhu na prirobnico privarimo glavo, ki ima luknjo za ročico, zahvaljujoč kateri bo deloval potisni mehanizem.

Pomembno! Za zmanjšanje pritiska na straneh stiskalnice je priporočljivo preluknjati potisno prirobnico s 4 mm svedrom.

• Matica, ki je privarjena v okvir v obliki črke U, deluje skupaj z vijakom. Okvir mora biti togo povezan s podlago, za to ga s pomočjo vijakov pritrdimo na mizo ali betoniramo v tla.

Pomembno! Da se košara nahaja na osrednjem mestu zunanje posode, je treba na vrhu in na dnu košare privariti povojne obroče.

Razmislite o procesu delovanja ročne stiskalnice za predelavo grozdja:

1. Grozdje naložite v notranji lonec.
2. Privijte vijak z ročico.
3. Ko se postopek ekstrakcije začne, počasneje vrtimo vijak, pri tem pa nadzorujemo iztok soka.
4. Pri stiskanju grozdja odvijemo vijak v nasprotni smeri.

Izdelana struktura se lahko uporablja ne samo za predelavo grozdja, ampak tudi za pridobivanje soka iz jabolk in drugega sadja.

Pomembno! Da bi dobili največjo količino soka, je treba pripravljene surovine zdrobiti v drobtine ali zmleti v mlinčku za meso. Pripravljeno kašo zavijemo v prtičke iz trpežnega materiala, medtem ko porcije ne smejo presegati 2 kg, število plasti naj bo približno tri. Ločeni morajo biti z drenažnimi blazinicami iz perforiranih inox kolutov, ki so parno varjeni in so debeli 2 mm. Med njimi so potisni obroči debeline 4 mm.

Lesena stiskalnica za jabolka

Prejšnji model je zanesljiva možnost, vendar ima nekaj pomanjkljivosti. Torej je zelo težko variti tanek nerjavni material. Poleg tega je potrebna posebna oprema in elektrode. To možnost oblikovanja lahko poenostavite tako, da sami izdelate košaro desk, lahko pa pridejo tudi parketi.

Za izdelavo delovnega mehanizma s prostornino 20 litrov je potrebno pripraviti 20 desk dimenzij 320x50x15 mm.

Kako narediti stiskalnico za sadje z lastnimi rokami iz lesa:

• S samoreznimi vijaki so plošče pritrjene na dva nerjavna trakova debeline 0,5-1 mm. Razdalja med ploščami mora biti 10-12 mm.
• Nato se trakovi upognejo, njihovi konci so povezani z nerjavnimi vijaki. Nastala košara ima premer 29 cm in višino 32 cm.
• Kot udarec deluje lesen krog s premerom 27 cm.

Pomembno! Če so deske nameščene pod vijakom, potem sploh ni treba uporabiti potisne prirobnice.

• V spodnjem delu košare je vzdolž celotne konture položena odtočna žleba za izstop soka.

Pomembno! Kot paleto lahko uporabite navadno plastično posodo, v kateri je izvrtana luknja, v katero je vstavljena cev.

• Jabolka narežemo na majhne koščke, zavijemo v gazo in damo v košaro. Med delovnim ciklom se proizvede približno 3,5-4 litre soka.

Pomembno! Za povečanje pritiska stiskalnice v času spuščanja stiskalnice se med plasti polagajo deske.

1. Za izdelavo domačega sokovnika lahko namesto vijaka uporabite avtomobilsko dvigalko, potem vam ni treba iskati matice. Toda v tem primeru bo treba zagotoviti trdno osnovno konstrukcijo, na katero se nasloni naprava za dvigovanje avtomobila.
2. Okvirna lesena stiskalnica lahko deluje brez uporabe košare. Odtočne rešetke in vijak z matico so v tej stiskalnici kovinski elementi, ki so položeni med vreče surovin. Izdelana paleta v tem primeru mora imeti visoke stranice, tako da sok iz grozdja in drugih jagod ne brizga na vseh straneh.
3. Za ponovno uporabo robčkov za vrečke temeljito sperite z vodo. Če je bil med procesi obdelave dolg premor, je treba prtičke kuhati.
4. Jagode in kašo je treba zaviti le v vlažno krpo, da preprečite neprijeten vonj.
5. Nastalo pogačo iz hrušk in jabolk zavržemo, nimajo posebne vrednosti. Iz jagodnih tropin lahko pripravimo sadne tropine in žele.
6. Na koncu priprave soka iz grozdja je treba leseno košaro temeljito oprati z navadno krtačo za pomivalni stroj in nato popariti z vrelo vodo.

Zdaj ste oboroženi z več možnostmi in shemami za izdelavo stiskalnice za jabolka, grozdje in drugo jagode, sadje z lastnimi rokami. Izberite sistem, za izdelavo katerega imate vse potrebne materiale, veščine, potem ne bo težav in boste lahko z lahkoto obdelali svoj pridelek.

Zaloge se sušijo. Ja, in ni kaj posebnega spustiti v klet - julijska toča je precej premagala celoten pridelek sadja. Zato vzamemo dvigalko in naredimo domačo stiskalnico za sok. Nadaljnje podrobnosti o velikostih in materialih za izdelavo stiskalnice z lastnimi rokami.

Na idejo o izdelavi ožemalnika soka, ki si ga lahko naredite sami

Dolga leta smo uporabljali sovjetski sokovnik za pridobivanje soka iz jabolk in hrušk. Opazili pa smo, da je po obdelavi hrušk za sok preostala pogača precej mokra. Z improviziranimi sredstvi je bila iz torte iztisnjena tretjina volumna soka. Se pravi, če smo iz 20 kg sadja dobili 10 litrov soka, potem po stiskanju torte dobimo še 3 litre!

Letošnja letina je vseeno, a vnuki potrebujejo vitamine, zato se je pojavilo vprašanje o nujnem nakupu (jabolka so bila že zrela) stiskalnice za stiskanje soka. Toda iskanje v mestu je bilo neuspešno. Zato smo se odločili, da naredimo stiskalnico za sok z lastnimi rokami z uporabo avtomobilske dvigalke. Na srečo obstaja dvigalka za 1500 kg.

Kako narediti stiskalnico iz dvigala z lastnimi rokami: materiali, dimenzije

Stiskalnica za sok je sestavljena iz:

• nosilni okvir,
• pladenj za sok,
• stiskalna plošča,
• tkanina za torte;
• Jack.

Najbolj delovno intenzivna je izdelava zmogljivega okvirja, ki bi vzdržal razpočni tlak do 1000 kg. Okvir smo izdelali iz kovinskega profila in vogala. Širina okvirja je bila določena z velikostjo palete - 36 cm, višina okvirja - z dimenzijami palete in dvigala - 55 cm.

Stranski drogovi so izdelani iz pravokotnega profila 70*25 s steno 2 mm. Spodnji del okvirja je profil 50*50. Isti profil smo poskušali namestiti na vrh okvirja, vendar je med delovanjem dvigalka začela gubati profil - pretanka kovina 2 mm. Zato je bil zgornji del okvirja zamenjan z vogalom 50 * 5 mm. Profili so povezani z dvema 10 mm vijakoma v vsakem vogalu.

Torto položimo v vrečke iz blaga. Material mora biti dovolj gost, da ne poči od pritiska. Za rjuhe, kot je calico, smo uporabili platno. Vreče s torto položimo med plošče z debelino najmanj 20 mm. Bolje je, da je zgornja plošča, na kateri je nameščen dvigal, debelejša - 30 mm. Na kocki lahko naredite vodoravne reze z globino 3-5 mm za boljši odtok soka.

iz torte začnemo iztisniti sok

tkanina za torto mora biti gosta

stiskanje naredi sam v akciji (fotografija 2015)

torto damo v 2 ravni; sok teče po izrezanih utorih v kocki

Takšna dvižna stiskalnica z ročno izdelanim okvirjem močno olajša obdelavo sadja. Stiskalnica je dobra za stiskanje jabolk, hrušk in grozdja. Vsa mrhovina in "nestandardna", odvzeta z dreves, gre v predelavo. In zdaj imamo popolnoma stisnjeno torto, ki gre v kompost, vitamini pa bodo šli vnukom.

Kot lahko vidite, je domačo stiskalnico iz dvigala enostavno narediti z lastnimi rokami. In v gospodinjstvu je nepogrešljiv pomočnik. Zagotovo boste na vaši strani našli tudi kovinske profile in pekač, ki bo koristen dodatek k običajni dvigalki iz avtomobila. Poleg tega lahko uporabite ne samo hidravlično dvigalko, ampak tudi mehaniko.

Predelava pridelka jagodičja in sadja je ena najpomembnejših nalog, ki jih morajo rešiti ne le kmetje, ampak tudi lastniki gospodinjskih parcel. Tehnične naprave, ki močno olajšajo ta proces, vključujejo stiskalnico za sok, ki vam omogoča, da hitro in brez večjih fizičnih naporov spremenite sadje in jagode v okusen in vitaminsko bogat sok. Na sodobnem trgu je veliko različnih takšnih naprav, vendar lahko tisti domači mojstri, ki želijo prihraniti pri nakupu, takšno stiskalnico izdelajo z lastnimi rokami.

Načelo delovanja in vrste

Vse stiskalnice za stiskanje soka iz različnih jagod in sadja lahko razdelimo na štiri glavne vrste:

• mehanske naprave;
• hidravlične stiskalnice;
• elektrohidravlični modeli;
• pnevmatske naprave.

Najpogostejša zaradi nizkih stroškov in preprostosti zasnove je ročna mehanska stiskalnica. Eden glavnih elementov njegove zasnove je perforirana košara, v katero se vlije zdrobljeno sadje (pulpa) ali jagode, da iztisne sok. Sadje in jagode se v takšni napravi iztisnejo s pomočjo bata, katerega spuščanje (in ustvarjanje zahtevanega tlaka) poteka z vrtenjem ročaja, ki poganja vijačni mehanizem stiskalnice. Sok, ki nastane med pritiskom bata, teče skozi luknje v košari v poseben pladenj, od koder se nato vlije v drugo posodo.

Za izdelavo košare, v katero se naloži surovina za sočenje, se lahko uporabi pločevina iz nerjavnega jekla ali trdega lesa (na primer bukev). V drugem primeru je zasnova takšne košare drenažna rešetka, sestavljena iz dveh enakih delov, ki sta med seboj povezana s kovinskimi obroči.

Posodobljena in v skladu s tem učinkovitejša različica ročne naprave je hidravlična stiskalnica, ki se uporablja za pridobivanje soka iz jabolk in jagodičja. Namesto perforirane posode se pri oblikovanju takšne stiskalnice uporablja več drenažnih okvirjev iz masivnega lesa. Zdrobljene surovine, iz katerih je treba pridobiti sok, se dajo v vrečke iz tkanine in dajo med takšne okvirje, ki so od zgoraj izpostavljeni znatnemu pritisku (1–5 ton), ki ga ustvari ročni hidravlični dvigal. S takšnim stiskalnim mehanizmom lahko dobite do 70% soka iz celotne mase predelanega pridelka.

Hidravlična stiskalnica ne vključuje nujno uporabe dvigala kot mehanizma, ki ustvarja zahtevani tlak. Torej, v eni od zasnov takšnih stiskalnic se kot ta mehanizem uporablja elastična sod-membrana, ki se širi pod vplivom vode, ki se ji dovaja pod tlakom 1,5–2 atm iz običajnega vodovodnega omrežja. Ko se razteza, taka stiskalna membrana deluje na sadje in jagode, postavljene v luknjasto košaro, in iz njih iztisne sok, ki skozi luknje v stenah košare teče v pladenj za shranjevanje.

Po zgornjem principu deluje tudi pnevmatska stiskalnica za stiskanje soka. Edina razlika je v tem, da do raztezanja sodne membrane, ki je prisotna tudi v njeni zasnovi, ne pride pod vplivom vode, ki jo napolni, temveč pod pritiskom stisnjenega zraka, ki se dovaja iz kompresorja.

Ker se nekatere vrste surovin, iz katerih je treba iztisniti sok, nalagajo v stiskalnice v zdrobljeni obliki, je treba omeniti naprave, ki pomagajo spraviti v takšno stanje. Zasnova najpreprostejšega mlinčka je jekleni boben, katerega stene so izdelane v obliki strgala. Tak boben, ki vanj naloženo surovino spremeni v majhne drobtine, je nameščen v ohišju z nakladalnim vratom. Ta preprost in učinkovit mehanizem se poganja z vrtenjem posebnega ročaja. Obstajajo tudi učinkovitejši in produktivnejši modeli takšnih enot, ki se zaženejo z električnim motorjem.

Če govorimo o produktivnosti mehanskih stiskalnic za stiskanje soka, je ta precej majhna in je lahko v območju 10–30 l/h. Vendar je ta zmogljivost povsem dovolj za naprave, ki se uporabljajo za domače namene.

Da bi povečali odstotek donosa soka iz stisnjenega sadja in jagodičja ter izboljšali njegovo kakovost, se uporabljata dve metodi:

• surovine se nalagajo v stiskalnice v tkaninskih vrečah, ki delujejo kot filtri;
• iztiskanje soka poteka s pomočjo drenažnih rešetk iz lesa ali s pomočjo "palačink" iz nerjavnega jekla.

Uporaba drenažnih rešetk ali "palačink" zagotavlja, da se sok iztisne ne le iz zgornjega in spodnjega, temveč tudi iz srednjega dela stisnjenega volumna. Vrečke, kot je omenjeno zgoraj, delujejo kot filtri in vam omogočajo, da takoj očistite iztisnjeni sok iz celuloze.

V primerih, ko zmogljivost ročne stiskalnice za pridobivanje soka ni dovolj, se uporabljajo električni stroji. Električni pogon je viden v vijačni stiskalnici za stiskanje soka in v vijačnih enotah, ki delujejo po principu običajnega mlinčka za meso. V prvem primeru je pogon stiskalnice par "elektromotor - hidravlična dvigalka".

Pri vijačnih stiskalnicah, ki strukturno spominjajo na običajni mlin za meso, je pogonski motor neposredno povezan z delovnim telesom - vijakom. Takšna stiskalnica se uporablja za stiskanje grozdja, odlična je tudi za sadje, jagodičevje in stiskanje soka iz paradižnika. Deluje po naslednjem principu: naložena surovina se zdrobi s pomočjo vijaka in potisne skozi sito, ki ima stožčasto obliko. Ta oblika sita omogoča ne le visokokakovostno ekstrakcijo soka, ampak tudi odtiskati semena. Upoštevati je treba, da ima grozdni ali kateri koli drug sok, pridobljen na izhodu iz takšne stiskalnice, veliko količino celuloze.

Cene serijskih modelov stiskalnic za sok so odvisne od več dejavnikov:

• prostornina nakladalne košare;
• vrsta naprave;
• material izdelave;
• produktivnost stiskalnice glede na pridobljeni sok na enoto časa.

Najcenejša je seveda domača stiskalnica majhne zmogljivosti, ki deluje po vijačnem principu. Stroški hidravličnega sokovnika so nekoliko višji. Naslednji v cenovni kategoriji je stiskalni sokovnik za predelavo jabolk in drugih surovin, ki deluje s stisnjenim zrakom. Najdražji na trgu danes so membranski hidravlični drobilniki.

Stiskalnice za sokove naredite sami

Stiskalnico za sok je povsem mogoče izdelati z lastnimi rokami, glavna stvar je najti delovne sheme in risbe takšnih domačih izdelkov, kar ne bo težko. Mnogi od tistih domačih mojstrov, ki že imajo izkušnje s proizvodnjo takšne opreme, z veseljem delijo fotografije svojih naprav in celo videoposnetke, ki podrobno prikazujejo postopek njihove izdelave in načelo delovanja.

Najpogosteje si prizadevajo izdelati vijačne stiskalnice z lastnimi rokami. Medtem je treba upoštevati, da brez sodelovanja kvalificiranega stružnika ne bo šlo za izdelavo močnega vijaka za takšno napravo. Lahko ga naredite brez strokovnjakov tretjih oseb, če zamenjate vijačni mehanizem z običajno dvigalko (mehansko ali hidravlično), ki je v arzenalu vsakega avtomobilista.

Glavni nosilni element stiskalnice za sok, ki ga naredi sam, je okvir. Posebno pozornost je treba nameniti njegovi moči. Za izdelavo takšnega okvirja, ki se bo naslonil na dvigalko in ustvaril zahtevani tlak, lahko uporabite kvadratno kovinsko cev s prečnim prerezom 40x40 in debelino stene najmanj 3 mm. Pri izračunu višine okvirja vaše domače stiskalnice morate upoštevati skupno debelino drenažnih rešetk, oblog in vreč surovin ter višino dvigala. Širino okvirja lahko izberete poljubno - glavna stvar je, da je v odprtino, ki je ustvarjena za zbiranje stisnjenega soka, nameščen pladenj za shranjevanje.

Pri izdelavi izdelave stiskalnice za jabolka ali grozdje je treba posebno pozornost nameniti njeni stabilnosti. Za učinkovito rešitev te težave lahko na dno okvirja privarite tri kose kvadratne cevi, ki bodo služili kot noge in zagotavljali stabilnost enote. Na vrh nog je nameščeno stojalo iz desk ali lesene plošče, na katero bo postavljena paleta.

Odtočne mreže, s katerimi bo delovala vaša jabolčna, grozdna ali katera koli druga stiskalnica, naj bodo izdelane samo iz trdega lesa (hrast ali bukev). Debelina plošč, iz katerih bodo izdelane takšne rešetke, mora biti najmanj 20 mm.

Košara stiskalnice je izdelana iz hrastovih desk (lahko kupite parketne deske), zategnjena z vogali z majhnimi režami in pritrjena z vijaki iz nerjavnega jekla.

Vrečke, v katere bo vložena jabolčna kaša ali druge surovine za stiskanje soka, so lahko izdelane iz različnih tkanin (glavno je, da je taka tkanina zelo trpežna in da se vrečke, ki so iz nje sešite, ne zlomijo pod visokim pritiskom, ki ga ustvari dvigalka). Kot takšne tkanine lahko uporabite predvsem navadne tkanine iz mehurja, jute, bombaža in lana, chintz in sintetičnih materialov.

Lastniki sadovnjakov, vinogradov in nasadov jagodičja se dobro zavedajo problematike predelave pridelka. Učinkovit način za reševanje je hladno stiskanje soka. Ta postopek vam omogoča, da dolgo časa shranite vitaminsko vrednost sadja in jagodičja, ne da bi zgradili skladišče v razsutem stanju.

Glavni mehanizem državne "trgovine s konzervami" - stiskalnica za stiskanje soka. Pomaga hitro in brez izgube obdelati stotine kilogramov zrelega pridelka.

V tem članku bomo govorili o obstoječih sortah, načelih delovanja in stroških opreme za pridobivanje soka. Za domače obrtnike bodo koristne informacije o značilnostih samoproizvodnje močnega "sokovnika".

Vrste in načela delovanja stiskalnic za sok

Sokovnike delimo na mehanske, hidravlične, elektrohidravlične in pnevmatske.

Najpogostejši mehanizem je mehanska vijačna stiskalnica.

Vijačna stiskalnica za sok je preprosta in zanesljiva

Načelo njegovega delovanja je na prvi pogled jasno: zdrobljeno sadje damo v posodo z luknjami, vlijemo grozdje ali jagode. Po tem se z obračanjem ročaja poganja vijak, ki spusti ravni bat. Stisnjen sok teče skozi luknje v ohišju v pladenj, od tam pa vstopi v kozarce ali druge posode.

Poleg nerjavnega jekla se za izdelavo ohišja uporablja masiven bukov les. Iz njega naredijo drenažno rešetko. Sestavljen je iz dveh polovic, povezanih s kovinskimi obroči.

Posodobljena različica takšne naprave je ročna hidravlična stiskalnica za jabolka in grozdje.

Nima perforirane posode za ločevanje soka. Namesto tega se uporablja več lesenih drenažnih okvirjev. Med njimi so postavljene vrečke z zdrobljenimi surovinami. Ročna hidravlična dvigalka razvije veliko silo (od 1 do 5 ton). Zahvaljujoč temu količina pridobljenega soka doseže 70% prostornine sadja.

Izvirni način stiskanja je implementiran v hidravlični stiskalnici Grifo. Nima hidravlične dvigalke, vendar je nameščena močna membrana "sod". Pod pritiskom vode iz pipe (1,5-2 atm.) se razširi in iztisne sok skozi perforirano steno ohišja.

Hydropress Grifo - priključen na vodovod in stisnil sok

Po podobnem principu deluje pnevmatska stiskalnica. Samo membranski drobilnik v njem ni napolnjen z vodo, ampak s stisnjenim zrakom iz kompresorja.

Pnevmatska stiskalnica za sok. Vijačni bat zamenjan z gumijasto membrano

Ker so vse stiskalnice za sok združene s sekljalniki, je treba o teh napravah povedati nekaj besed. Najpreprostejši mehanizem je jekleni boben, nameščen v ohišju z nakladalnim vratom. Z obračanjem ročaja se aktivira sekljalnik, s čimer se sadje spremeni v majhne drobtine.

Naprednejša možnost je naprava z električnim pogonom. Najmanj fizičnega napora in največja produktivnost sta glavna argumenta v njegovo prid.

Treba je opozoriti, da je produktivnost mehanskih stiskalnic nizka (10-30 litrov na uro). Vendar pa je za večino poletnih koč povsem dovolj.

Za izboljšanje kakovosti in povečanje donosa soka se uporabljata dve metodi:

• Kontejnerske vrečke za zdrobljeno sadje.
• Lesene drenažne rešetke ali "palačinke" iz nerjavečega jekla.

Obe metodi izboljšata odstranjevanje soka iz sredine stisnjenega volumna. Brez takšne drenaže se srednje plasti zdrobljenega sadja iztisnejo slabše kot zgornje in spodnje. Dodaten plus pri uporabi vrečk je sproščanje soka iz celuloze.

Velike količine obdelave zahtevajo uporabo električnega pogona. Tu lahko ločimo dve vrsti opreme: tradicionalni vijačni mehanizem, ki ga poganja par "elektromotor-hidravlični dvigal" in vijačna stiskalnica, ki deluje na principu mlinčka za meso.

Vijačni stiskalnik z električnim motorjem je namenjen predelavi jagodičja, grozdja in paradižnika. Z mletjem surovin ga vijak potisne skozi sito in proizvede sok z veliko količino celuloze.

Vijačna stiskalnica - sorodnik gospodinjskega sokovnika

Ocenjene cene

Stroški ročnih vijačnih stiskalnic za stiskanje soka so neposredno odvisni od njihove zmogljivosti. Cena naprav z delovno prostornino 10-15 litrov je v razponu od 9.000 do 15.000 rubljev. Za ročno stiskalnico, ki vsebuje 25 litrov surovin, boste morali plačati najmanj 20.000 rubljev.

Povprečna cena domačih "stiskalnic za sok", ki jih poganja hidravlična dvigalka, je 19.000 rubljev. Pnevmatsko stiskalnico za stiskanje jabolčnega soka lahko kupite za 34.000 rubljev. Za hidravlično napravo membranskega tipa prodajalci zahtevajo 94.000 rubljev.

Kako narediti stiskalnico za sok z lastnimi rokami?

Najbolj zapletena montaža ročne stiskalnice za sok je močan vijak. Brez pomoči usposobljenega strugarja ga je nemogoče narediti. Hkrati ima vsak lastnik avtomobila mehanizem, ki je kot nalašč za stiskanje soka. To je hidravlična ali mehanska dvigalka. Z njegovo uporabo lahko naredite dobro domačo stiskalnico za sokove.

Glavna naloga je zvariti trden okvir iz kovinskega profila, v katerega se bo naslonila dvigalka. V ta namen lahko vzamete ostanke kvadratne cevi (presek 40x40 mm, debelina stene najmanj 3 mm).

Pri izdelavi risbe stiskalnice se višina okvirja izbere glede na višino dvigala, debelino oblog, drenažnih rešetk in vreč surovin. Širina okvirja je narejena tako, da se pladenj za sok prosto prilega vanj.

Da bi bila stiskalnica za sok, ki jo naredi sam, čim bolj stabilna, je treba na spodnji pas okvirja na obeh straneh privariti tri kose kvadratne cevi (dolžine 15-20 cm). Na teh "nogah" bo naslonjeno stojalo iz plošč ali OSB plošč.

Drenažna rešetka naj bo izdelana samo iz naravnega lesa (hrast, bukev). Debelina desk drenažne mreže mora biti najmanj 20 mm.

Za šivanje vrečk lahko vzamete različne tkanine (burlap iz jute, perila, bombaža, sintetike). Glavna stvar je, da je dovolj močan, da ga pritisk dvigala ne raztrga.

Za zaključek si oglejmo fotografije delovnega vzorca takšnega tiska. Ne da bi se zatekel k varjenju, se je mojster odločil izdelati vijačni okvir z uporabo močnega vogala in profilne cevi.

Za spodnjo osnovno ploščo je bil uporabljen kos delovne plošče iz laminirane iverne plošče.

Toda mojster je napačno izbral material za drenažno rešetko. Namesto naravnega lesa je uporabil OSB ploščo in vanjo naredil zareze za odtekanje soka. Odsvetujemo vam ponovitev te napake, ker iverne plošče vsebujejo strupeno fenol-formaldehidno lepilo.

Odtočna rešetka za stiskalnico je samo lesena, ne iverne plošče!

Na splošno se je domača stiskalnica za sokove izkazala za preprosto, zanesljivo in učinkovito.

Toda bolj zapletena zasnova hidravlične stiskalnice, ki jo naredite sami. Tu se je mojster odločil uporabiti vijak kot držalo za sadni zaznamek, nameščen v perforirano ohišje iz nerjavnega jekla. Pod okvir je postavil hidravlično dvigalko. Podporna platforma ni stacionarna, ampak drsna. Dvigalka ga premakne navzgor po profilu okvirja.

Pri tej stiskalnici vijak ne iztisne soka, ampak samo popravi zaznamek