Testo za jabolčno pito. Recepti za najbolj okusne jabolčne pite

Ta čudovita pita spada med priljubljene sladice, tako kot. Jabolka, ki jih vsebuje, so zelo dostopno sadje za različne sloje prebivalstva, zato priprava takšne poslastice nikomur ni težavna. Pečete ga lahko tako za praznično mizo kot med tednom, da razveselite sebe in svoje ljubljene.

Zgodovina tega peciva sega v srednji vek. Potem se je njegov recept zelo razlikoval od današnjega, saj takrat kuharji niso imeli ne le granuliranega sladkorja, ampak tudi kvašenega testa. Prvi recept se je pojavil leta 1390 v kuharski knjigi. Zdaj obstaja več kot 500 receptov za pripravo tako čudovite sladice z mlekom, kefirjem, z dodatkom cimeta, v počasnem kuhalniku, v pečici in še veliko več.

Danes vas bomo popeljali skozi 5 preprostih receptov za pripravo jabolčnega zavitka na hitro. Priporočam tudi najbolj okusne recepte.

Pita z jabolki (charlotte) - hiter recept v pečici

Sestavine:

• Piščančja jajca - 4 kos.
• Granulirani sladkor - 200 gr.
• Presejana moka - 160 gr.
• Jabolka - 3 kos.
• Sladkor v prahu - po okusu.

Način kuhanja:

1. Za začetek operemo in olupimo jabolka. Nato ga razpolovite, odstranite notranjost in narežite na majhne rezine.

2. V globoko skledo razbijte 4 piščančja jajca in jih stepite z metlo ali mešalnikom.

3. Nato postopoma začnite dodajati sladkor in nadaljujte z mešanjem sestavin. Stepajte do puhastega.

4. Nato dodamo moko in jo nežno vmešamo v jajčno-sladkorno zmes.

5. Če imate pri roki pekač za pite, ga uporabite, če ne, vzemite navaden pekač, ga namažite z majhno količino rastlinskega olja in na dno položite jabolka.

6. In jih previdno napolnimo s testom.

7. Nato pekač ali model postavimo v ogreto pečico za 30 minut na 180 stopinj.

Namig: preverite pripravljenost pite s suhim drobcem; če ni več surovega testa, ga odstranite iz pečice; če razumete, da ni pripravljena, jo nastavite še 10 minut.

8. Končano pito vzamemo ven, pekač obrnemo, da sladica ne pade in pustimo, da se ohladi.

9. Nato ga preložimo na krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu.

Narežemo in postrežemo. Dober tek.

Slastna jabolčna pita s kefirjem

Sestavine:

• Kefir - 1 kozarec
• Granulirani sladkor - 1 skodelica
• Moka - 2 skodelici
• Jajce - 2 kos.
• Rafinirano olje - 50 ml.
• Soda - 1 čajna žlička
• Jabolka - 2-3 kos.

Način kuhanja:

1. V skledo nalijte granulirani sladkor, nato vanj razbijte 2 jajci in vse temeljito stepite na kateri koli način, ki vam ustreza, dokler ne postane puhasto.

2. Nalijte kefir in rastlinsko olje, vse temeljito premešajte.

3. Dodamo presejano moko in sodo, dobro pregnetemo testo.

4. Pekač namažite z rastlinskim oljem ali ga pokrijte s pergamentom. Prenesite testo in ga zgladite.

5. Jabolka olupimo in jim odstranimo sredico ter jih narežemo na rezine.

6. Nato v testo položimo sadje, poljubno, lahko ga razporedimo vzdolžno ali prečno.

7. Pekač takoj postavimo v ogreto pečico za 40 minut, pečemo pri temperaturi 170 - 180 stopinj.

8. Pecivo je pripravljeno, ohladimo ga, vzamemo iz modela, narežemo na kose in postrežemo. Dober tek.

Recept za bujne pečenke z mlekom

Pita po tem receptu se izkaže zelo okusna in puhasta. Jabolka dodajo rahlo kislost.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 3 kos.
• Vanilijev sladkor - ščepec
• Kislo mleko - 250 ml.
• Granulirani sladkor - 250 g.
• Sol - ščepec
• Soda - 1 čajna žlička
• Pšenična moka - 400 gr.
• Jabolko - 3 kos.
• Maslo za mazanje kalupa - 10 g.
• Granulirani sladkor za posipanje torte - po okusu

Način kuhanja:

1. V globoko skledo nalijte granulirani sladkor, vanilijev sladkor in ščepec soli.

2. Nato razbijte jajca in začnite mešati sestavine z metlo.

3. Vlijemo kislo mleko, nato dodamo 1 čajno žličko sode, vse temeljito premešamo.

4. Nato postopoma dodajamo presejano moko in začnemo gnetiti testo. Izkazalo se mora kot gosta kisla smetana.

5. Jabolka operemo pod tekočo vodo, prerežemo na pol, izrežemo sredico in narežemo na majhne rezine.

6. Vzemite model, ga obložite s pergamentom in robove namažite z maslom.

nasvet : Robove pekača ali modela vedno namastimo, to je potrebno, da se torta ob robovih ne prime.

7. Polovico jabolk položimo na dno modela.

8. Testo vlijemo na sadje, testo poravnamo z žlico.

9. Nato na vrh položite preostala jabolka.

10. In potresemo 1 žlico. žlica granuliranega sladkorja.

11. Pekač postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj za 50 minut. Končano pito vzamemo iz modela in pustimo, da se ohladi, nato pa jo razrežemo in postrežemo. Dober tek.

Kako speči jabolčno pito s kislo smetano

Sestavine:

• Pšenična moka - 1 skodelica
• Kisla smetana – 1 kozarec
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Sol - ščepec
• Cimet - ½ čajne žličke
• Granulirani sladkor - 1 skodelica
• Soda - 1 čajna žlička
• Jabolka - 3 kos.

Način kuhanja:

1. V globoko posodo razbijte 3 jajca, dodajte ščepec soli in premešajte.

2. Nato postopoma dodajte kristalni sladkor in začnite stepati, dokler se sladkor ne raztopi.

3. Jajčno-sladkorni mešanici dodajte kislo smetano in nadaljujte z mešanjem.

4. V ločeni posodi zmešajte presejano moko, sodo in cimet.

5. Dobljeno mešanico vlijemo v stepano in začnemo gnetiti testo.

6. Jabolka operemo pod toplo tekočo vodo, osušimo s kuhinjsko krpo, prerežemo na pol, odstranimo pecelj in narežemo na manjše rezine.

7. Vzemite model, ga namažite z zelenjavo ali maslom, nanj položite testo, na vrh položite sadje.

8. Pekač postavimo v pečico, segreto na 160 - 180 stopinj, za 1 uro.

Namig: pečico morate vklopiti vnaprej, da se segreje na želeno temperaturo.

9. Po eni uri preverite pripravljenost z zobotrebcem.

10. Pekač vzamemo iz pečice, počakamo, da se pita ohladi, nato jo vzamemo iz pekača, preložimo na krožnik, narežemo na kose in postrežemo. Dober tek.

Video o tem, kako speči jabolčno pito s kvašenim testom

To čudovito pecivo se imenuje "Cvet". Najmehkejše testo na kefirju dobesedno razpade v ustih. Bodite prepričani, da ga kuhate, in za vedno bo postal vaš najljubši!

Dober tek!

Najbolj preprosta in najbolj okusna jabolčna pita je pita iz svežih jabolk. Takšno pecivo, pripravljeno s kefirjem ali kislo smetano, velja za okusnejše od šarlote. Ampak nikoli ne boste vedeli, razen če sami skuhate in poskusite.

Danes vam bom pokazal, kako enostavno, preprosto in hitro lahko pripravite okusno jabolčno pito v pečici, v počasnem kuhalniku, ki se kar topi v ustih.

Tisti, ki boste prebrali celoten članek in ga prebrali do konca, boste prejeli odličen in prijeten bonus - nov recept za odlično jabolčno pito, ki jo običajno strežejo v francoskih restavracijah.

Recepti:

S prihodom jeseni mnogi domači mojstri začnejo hraniti svoje gospodinjstvo s pekovskimi izdelki z jabolki. Jaz nisem izjema. V 12 letih domačega slaščičarja sem obvladal veliko okusnih receptov za jabolčno pito, ki jih delim z vami.

Za mojo sestro je najbolj priljubljeno pecivo s tem sadjem šarlota. Najraje pripravim pito na lažji in hitrejši način na kefirju.

Izdelki

Za pripravo tega kulinaričnega čudeža boste potrebovali:

• moka (1. ali najvišji razred) - 250 gramov;
• veliko piščančje jajce - 1 kos;
• kefir - 1 žlica;
• maslo - 150 gramov;
• jabolka - 5 kosov;
• sladkor - 150 gramov;
• cimet - 1 žlica. žlica;
• pecilni prašek - 1,5 čajne žličke.

Kako hitro narediti pito z jabolki v pečici, kot je šarlota, samo okusnejša

Postopek peke po korakih:

Najprej jajce ločim na rumenjaka in beljaka. Rahlo zmehčano maslo (100 g) zmeljem z maslom do gladkega. Beljake stepem s sladkorjem (100 g) in jih zaenkrat pustim nedotaknjene.

Nato jajčni osnovi dodam kefir, moko in pecilni prašek. Vse sestavine nežno, a temeljito premešamo in na koncu dodamo še stepene beljake. Testo postane tekoče, zato sem ga z lopatko za vilice razmazala v primerno obliko.

Na vrh sem položila na tanke rezine narezano sadje. Posujem jih s cimetom in preostalim sladkorjem. Porazdelim še preostalo maslo, da bo torta bolj sočna. Pecivo pečem v pečici na 175C približno 35 minut.

Nasvet! Za pite z odprtim sadnim nadevom je bolje uporabiti kisla jabolka.

Pekovski izdelki so neverjetno okusni, s prijetnim sladko-kislim okusom. Odlično se poda k vsaki pijači.

Tukaj je najpreprostejši in najhitrejši video recept:

Iz Wikipedije:»Ena najpogostejših vrst pite, ki je polnjena z jabolki. Ker so jabolka eno najbolj dostopnih sadežev zmernega pasu, je jabolčna pita ena glavnih sladic v kuhinji različnih evropskih narodov, vključno z Rusi.

V srednjem veku se je s peko jabolčnih zavitkov navadno začelo, ko so jabolka že dozorela, torej jeseni, jabolčni zavitek je bil močno povezan s praznikom žetve in skorajšnjim začetkom jeseni.

Danes je zaradi široke dostopnosti jabolk in dostopnosti različnih načinov njihovega shranjevanja jabolčno pito mogoče pripravljati vse leto, tudi na območjih, kjer jabolk še nikoli niso našli. Obstaja veliko vrst jabolčne pite ..."

Zelo enostavno je ustvariti dišečo pito z jabolki po tradicionalnem, za mnoge gospodinje, receptu za šarloto s kislo smetano. To različico poslastice pripravim, ko v hiši ni kefirja.

Založite se z naslednjimi izdelki:

• piščančje jajce - 2 kosi;
• kisla jabolka - 2 kosi;
• mastna kisla smetana - 250 g;
• sladkor - 200 g;
• maslo - 50 g;
• vrhunska moka - 1,5 žlice;
• soda bikarbona - 1 čajna žlička;
• vanilin / cimet ali muškatni orešček - 10 g.

Recept:

Preden začnem pripravljati osnovo poslastice, prižgem pečico, da se segreje na 180C. Sadje narežem na rezine poljubne oblike »za en grižljaj«.

Medtem ko se segreva, v primerno emajlirano posodo vlijem kislo smetano (25-30% maščobe), jajca (vzamem velika) in sladkor. Temeljito premešajte. Nato zmesi dodam moko, stopljeno maslo in negašeno sodo. Vse skupaj zmešam in dodam dišeči dodatek za okus (najpogosteje uporabljam vanilin in muškatni orešček). Testo se izkaže za viskozno in ga je enostavno razmazati z žlico.

Za peko te torte uporabljam okrogel silikonski model. Del dobljenega testa vlijemo na dno pomaščenega pekača. Nato na vrh nasujem koščke sadja in nadevam s preostalo mešanico.

Želeirana pita, pripravljena na ta način, se peče približno 35–40 minut. Pripravljenost preverim z vžigalico, če je vžigalica suha, je pecivo pripravljeno. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.

Mnogi slaščičarji začetniki niso preveč navdušeni nad pripravo jabolčnih pit, saj menijo, da je proces njihovega ustvarjanja zelo dolg in mukotrpen. In zaman se prikrajšajo za edinstven užitek. Za takšne gospodinje lahko priporočam peko pite z mlekom. Recept je res zelo enostavno in hitro.

Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

• velika jabolka - 3-4 kosi;
• piščančja jajca - 3 kosi;
• pšenična moka - 30 g;
• granulirani sladkor - 150 g;
• mleko - 90 ml;
• sončnično olje - 2 žlici. žlice;
• pecilni prašek - 15 g
• maslo - 3 žlice. žlice.

Kuhanje korak za korakom:

1. V globoki skledi temeljito premešamo moko, pecilni prašek in 70 gramov sladkorja. Vlijem tudi dve jajci, stepti z metlico.
2. Nato zalijem z mlekom in stopljenim maslom. Vse temeljito stepem z mešalnikom, dokler se ne pojavijo mehurčki.
3. Jabolka olupim in odstranim semena. Sadje narežem na tanke rezine in jih položim v nastalo maso.
4. Kvadraten pekač namažem z maslom in nanj položim testo z jabolki. Nato sem dala za pol ure v pečico. Temperatura pečenja - 200C.
5. Po preteku potrebnega časa osnovo bodoče poslastice napolnim z mešanico jajc, stopljenega masla in sladkorja (80 g). In pošljem, da se peče še 10 minut. Na pečenih izdelkih naredi hrustljavo skorjico.

Ta kulinarična mojstrovina se izkaže za izjemno okusno, nastala skorja pa poveča nežnost pite!

Vsi vedo, da lahko s pravilno kombinacijo nadevov pecivo postane nenavadno okusno ali pa ga popolnoma uniči. Meni se k jabolkom najbolje poda skuta. Pite s tem nadevom, kuhane v počasnem štedilniku, so zelo nasitne in okusne.

Izdelki, potrebni za kuhanje:

• piščančja jajca - 3 kosi;
• granulirani sladkor - 1 več kozarcev;
• maslo - 30 g;
• vanilin - 1 čajna žlička;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• moka - 1 več skodelic;
• skuta - 150 g;
• veliko kislo jabolko - 1 kos.

Način kuhanja:

Maslo dam v posodo multicookerja in ga stopim v načinu "pečenje". Čas sem nastavil na minimum. Med čakanjem sadje očistim vsega odvečnega in ga nastrgam na grobo strgalo.

Začnem pripravljati testo. Jajca in sladkor penasto stepemo. Jajčni peni dodam moko, stopljeno maslo, vanilin in pecilni prašek. Vse skupaj previdno premešam z žlico.

Na dno posode vlijemo polovico testa, nato razporedimo naribano jabolko, skuto in na vrh vlijemo preostalo testo. Včasih sestavine za nadev zmešam med seboj in s to maso zapolnim prostor med testom.

Skutno-jabolčno pito pripravimo v načinu "Pečenje" 50 minut. Po koncu programa torto obvezno odstranite. Pred serviranjem jo okrasim z marmelado ali sladkorjem v prahu.

Slastne pečenke:

1. Apple charlotte - puhasto in rožnato

Kako pravilno speči jabolčno pito z listnatim testom v pečici?

Pekovske izdelke iz tovrstnega testa lahko pripravimo na dva načina. Oziroma metoda je samo ena, razlika je le v tem, ali testo naredite sami ali uporabite kupljenega. Najraje vse skuham sama, zato delim recept, ki vključuje pripravo testa.

Seznam potrebnih izdelkov:

• vrhunska pšenična moka - 2 žlici;
• jabolka - 0,5 kg;
• voda - 0,5 žlice;
• draga margarina - 135 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• sladkor - 150 g;
• sol.

Postopek kuhanja po korakih:

Faza 1 - priprava podlage. Margarino stopim na plinu v posodi primerni za nadaljnje mešanje. Nato izmenično dodajam sladkor in večje jajce. Vse skupaj premešam, nato dodam vodo, malo posolim in ob stalnem mešanju dodam moko.

Ko se testo zgosti, ga položim na kuhinjsko površino in gnetem, dokler ne pride do želene zbitosti. Končano kepo razdelim na 2 dela in za 15 minut postavim v hladilnik. Nato sem dele postavil enega na drugega. Razvaljam jih toliko, da je dovolj lista, da jih položim na dno modela in pokrijem vrh.

Faza 2 - pripravite nadev. Kisla jabolka operem, očistim pečk in narežem na ne zelo debele rezine. Posujem jih s sladkorjem in cimetom.

Faza 3 - pečenje. To pito naredim na kvadratnem ali pravokotnem pekaču. Obrazec obložim s pergamentom in namažem z rastlinskim oljem. Nanj položim testo in nadevam z nadevom. Nato jabolka pokrijem z drugim robom testa in robove tesno stisnem, da sok ne izteče iz sadja. Pito pečemo v pečici na 165C približno 45–50 minut.

Peka je zelo primerna tako kot sladica za večerjo kot kot hiter zajtrk.

Zelo enostavno je pripraviti okusno poslastico z jabolki za dekliščino. Uporabite moj recept za pripravo pite s kvašenim testom in imeli boste okusno sladico za čaj.

Seznam potrebnih sestavin za njegovo pripravo:

• moka - 1,5 žlice.
• piščančje jajce - 1 kos;
• suhi pakirani kvas - 1 čajna žlička;
• voda - 4 žlice. žlice;
• granulirani sladkor - 3 žlice. žlice;
• kefir - 0,5 žlice;
• jabolka - 1,8 kg;
• mehka skuta z nizko vsebnostjo maščob - 150 g;
• maslo - 60 g;
• Dodatna sol - pol čajne žličke.

Postopek izdelave kvašenega peciva:

Najprej olupim kilogram jabolk in jih skuham v mikrovalovni pečici. Pečeno sadje prenesem skozi mešalnik in dosežem homogeno maso.

Nato vodo zavrem in rahlo ohladim ter jo prelijem v večjo posodo. Tam dodam segret kefir in temeljito premešam suhi kvas.

Jabolčnemu pireju dodam s sladkorjem stepeno jajce, stopljeno maslo in malo več kot polovico moke ter premešam. Postopoma dodajamo kvasni preliv in preostalo moko ter pazimo, da je testo gosto. Nastalo kepo pustim na toplem 40 minut.

V času, ki mi je odmerjen pripravim nadev. Drugemu kilogramu sadja odstranim semena in ga narežem na majhne koščke. Skuto potresem s sladkorjem in zmeljem.

Vzhajano testo spustim in iz njega takoj razvaljam dve pogači. Prvo torto položim v pomaščen pekač, nanjo položim kroglico polovice jabolčnih rezin. Nato razdelim skuto, nato pa razporedim preostalo sadje. Vse na vrhu pokrijem z drugo tortno plastjo. Robove testa močno stisnem in dam za 30 minut v pečico. Segrejemo na 180C.

Dišečo pito, pečeno po tradicionalnem receptu, postrežemo hladno. To pecivo se izkaže za precej veliko in ga je enostavno vzeti s seboj, ko greste na sprehod v park.

To nežno poslastico pripravljam v silikonskem kalupu, katerega premer je 25 cm, zato izračun izdelkov temelji na tej prostornini.

Izdelki, potrebni za test:

1. pšenična moka - 250 g;
2. maslo - 125 g;
3. kisla smetana - 1 žlica. žlica;
4. sladkor - 80 g;
5. vanilin - 1 paket.

Seznam izdelkov za polnjenje:

• jabolka Antonovka – 6 srednje velikih jabolk;
• kisla smetana - 250 g;
• sladkor - 150 g;
• moka - 2 žlici. žlice;
• vanilin sladkor - 1 paket;
• piščančje jajce - 1 kos.

Kuhanje korak za korakom:

Kuhe se vedno lotim z mesenjem krhkega testa. V globoko skledo presejemo moko. Nato dodam vanilin (lahko ga nadomestimo s cimetom), sladkor in premešam. Maslo, vzeto iz zamrzovalnika, nastrgam na grobo strgalo direktno v skledo in gnetem, dokler se ne pojavijo drobtine. V tem stanju testeno osnovo postavim v hladilnik za 10-13 minut.

Po pretečenem času vzamem posodo in mešanico z rokami zmeljem v drobna zrna. Vanj vlijem gosto kislo smetano in na hitro zamesim testo.

Izberem pekače z visokimi stranicami, saj pri polaganju testa vanje oblikujemo stranice vsaj 4 cm Dodatno hlajenje podlage, ki je že postavljena v model, mi pomaga, da je krhko testo še bolj okusno. Za to jih zavijem v živilsko folijo in ohladim še 20-30 minut.

Medtem ko se testo duši pripravim nadev. Z mešalnikom temeljito stepemo kislo smetano z jajci, moko, sladkorjem in vanilijo. Oprana jabolka prerežem na pol in odstranim pečke. Nato sem ga narezala na tanke rezine. Sadja načeloma ne lupim, a če je zelo debelo ali poškodovano, se ga je najbolje znebiti.

Po pol ure rezine previdno položite v krog v ohlajeno obliko s testom. Po vrhu prelijem s kislo smetano in dam za kakšno uro v pečico, ogreto na 180C. Čas je odvisen od pečice, po 40 minutah preverite, ali je pečeno.

Pito, pripravljeno po receptu Marine Tsvetaeve, postrežemo in razrežemo popolnoma hladno, sicer bo njen edinstven nadev iztekel. Pito je treba hraniti v hladilniku, čeprav glede na to, kako okusna je, je malo verjetno, da bo preživela tako dolgo!

Kateri recepti z jabolki so na moji spletni strani:

Hitro in enostavno kuhanje:

Moko za palačinke presejem, dodam pecilni prašek in premešam. V emajlirani posodi z vilicami zmeljemo jajca s sladkorjem. Nato dodam pripravljeno moko in ponovno premešam. Že dobljeni zmesi dodam mleko, konjak in rastlinsko maščobo ter jo še enkrat temeljito stepem in odstavim.

Pečico prižgem, da se segreje na 200C. Sadje operem in temeljito olupim. Ne da bi jih razdelil na polovice, sem jih z ročnim strgalnikom narezal na tanke rezine. Oreščke zmeljem v blenderju.

Končano testo vlijemo v skledo z jabolki in nežno premešamo, da se koščki ne zlomijo. Nato ga preložim v majhen model in pečem 25 minut.

Ko čas poteče, pito vzamem ven in po vrhu potresem sesekljane orehe. Nato sem dala nazaj v pečico še za 10 minut.

Pomembno! V nobenem primeru vročega pečenja ne smemo odstraniti iz ponve takoj po pečenju. Pustite v modelu, dokler se popolnoma ne ohladi.

Torte "Nevidna" ni treba okrasiti, že izgleda zelo očarljivo. In nežna tekstura pekovskih izdelkov daje občutek, da se dobrota topi v ustih.

Jabolčna pita charlotte z jabolki, grozdjem in kondenziranim mlekom v pečici

Charlotte, pripravljena s kondenziranim mlekom, se izkaže za zelo zanimivo in nenavadno. Ta recept sem usvojila pred kratkim, a moji moški ga že obožujejo.

Za pripravo morate narediti zalogo:

• jabolka - 2 kosi;
• belo grozdje - 150 g;
• limona;
• moka - 1 žlica;
• piščančja jajca - 2 kosi;
• vanilin sladkor - 1 paket;
• kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• soda - 7 g;
• sladkor v prahu.

Preprost način kuhanja:

Grozdje in jabolka temeljito operem in pustim, da se posušijo. Nato grozdni grozd razdelim na posamezne jagode, sadež pa olupim iz jedra in ga narežem na rezine. Pečico prižgem, da se segreje na 180C.

V skledi primerne velikosti stepemo jajca s kondenziranim mlekom in jih zmešamo z metlico. Nato v nastalo mešanico dodamo presejano moko, vanilijev sladkor in sodo, pokaljeno z limoninim sokom. Vse previdno premešam do gladkega.

Testo vlijem v silikonski model, nanj v krogu zložim jabolka, sredino pa napolnim z grozdjem.

Šarlota se peče približno 35-40 minut. Po preteku se model vzame iz pečice in postavi na okno, da se ohladi.

Najbolj okusna nova jabolčna pita s kefirjem in cimetom - kar topi se v ustih

Vseh deset pit, pripravljenih po teh na videz podobnih receptih, se med seboj popolnoma razlikuje, ne samo po videzu, ampak tudi po okusu. Nekateri so primerni za piknike, drugi pa so tako nežni, da jih lahko postrežete le doma. Upam, da boste vi in ​​vaša družina cenili to čudovito pecivo, kot si zasluži. Uživajte!

Bonus – popolnoma nov recept za jabolčno pito – francoska jabolčna pita “Tarte Tatin”

In zdaj, kot obljubljeno, bonus za tiste, ki preberejo ta članek do konca. Rezultat je slastna, jabolčna, dišeča in brezhibno okusna pita, podobna nežni šarloti – a nikakor ne.

Mislim, da če pripravite tak čudež za čajanko, si bo vaše gospodinjstvo "obliznilo prste" in "pogoltnilo jezik"!

Težko je dvomiti, da je najbolj okusna domača poslastica, ki spominja na mamo, jabolčna pita. Še posebej, če gre za pridelek z lastnega vrta. Charlotte je priznana kot klasična različica takšnega peciva, v resnici pa je veliko več možnosti za jabolčne dobrote. V čem se recepti razlikujejo in kateri je boljši?

Kako narediti jabolčno pito

Splošna shema je videti preprosta: združite sestavine, navedene v receptu, dosežete homogenost testa, dodajte nadev in pecite. Vendar pa tudi najosnovnejše različice takšne dobrote med gospodinjami sprožajo številna vprašanja - od dvomov o temperaturi v pečici do pravil za vrstni red vnosa določenih izdelkov. Kako kuhati jabolčno pito okusno in brez napak? Za večino receptov veljajo naslednji pogoji:

• Dodamo sodo, ki jo pogasimo s kisom (če v testu ni fermentirane mlečne komponente), sicer dobimo razbito kepo testa.
• Jabolčno pito postavimo na sredino pečice.
• Visoke pekače je priporočljivo pokriti s folijo (do pol ure od začetka), sicer se vlaga nadeva ne bo spekla do polne gostote.

Recept za pripravo jabolčnega zavitka

Za oblikovanje testa in peke ni veliko možnosti: strokovnjaki vse sadne in jagodne pite delijo na zaprte, odprte in aspične. Za slednje se vse sestavine zmešajo z nadevom, za ostalo pa se nadev položi ločeno. Testo za jabolčno pito je lahko:

• listnato testo;
• biskvit;
• kvas;
• peščeno;
• kefir

Charlotte v počasnem kuhalniku

Hitro, leno, okusno - ta recept je prisoten v kuharski knjigi večine gospodinj. Za tiste, ki želijo vedeti, kako kuhati jabolčno pito v počasnem štedilniku, ne da bi porabili dodatne napore, je ta možnost idealna izbira. Na fotografiji je videti kot klasičen pečen izdelek iz pečice: puhast, zračen znotraj, z zlato skorjo na vrhu.

Sestavine:

• jabolka (kisle sorte) - 0,4 kg;
• moka in sladkor v prahu - vsak kozarec;
• jajca 1 kat. - 3 kosi;
• soda - 1/2 žličke;
• kis - za gašenje;
• cimet.

Način kuhanja:

1. Na hitro stepemo jajca, ki jim dodamo sladkor v prahu.
2. Dodamo presejano moko.
3. Jabolka olupimo, narežemo na polkrožne rezine ali trikotnike.
4. Dodamo sodo bikarbono (pogasimo), cimet.
5. Testo vlijemo v skledo.
6. Za šarloto z jabolčno pito v večnamenskem kuhalniku je priporočljivo uporabiti način "Pečenje", čeprav nekatere gospodinje kuhajo na "Multi kuhalniku", pri čemer same nastavijo želeno temperaturo. Čas - približno eno uro.
7. Preden odstranite sladico, morate za 9-10 minut odpreti pokrov multicookerja.

Tsvetaevsky jabolčna pita

Glede na tehnologijo kuhanja to okusno pecivo spada v kategorijo peciva. Cvetajevsko pito z odprtim obrazom obožujemo zaradi svoje lahkotnosti in dejstva, da je naslednji dan, ko je ohlajena, veliko boljšega okusa kot naravnost iz pečice. Za nadev strokovnjaki priporočajo kisla, srednje velika jabolka iz sadovnjaka.

Sestavine:

• moka - kozarec z diapozitivom;
• maslo 82,5% - 100 g;
• pecilni prašek - 4 g;
• kisla smetana - 275 g;
• sladkor - steklo;
• jajce (srednje velikosti) - 1 kos;
• jabolka - 2-3 kos.

Način kuhanja:

1. Pustite, da se olje segreje in zmehča. Dodamo moko (2 žlici pustimo ostalo v testo), pecilni prašek. Dodamo 75 g kisle smetane.
2. Zgnetemo v elastično, voljno kepo in jo postavimo za kratek čas na hladno - lažje jo bomo razvaljali.
3. Tsvetaeva jabolčna pita je nemogoča brez nežne kreme: kislo smetano stepemo z mešalnikom, dodamo sladkor in jajce. Tam morate dodati preostalo moko.
4. Jabolka narežemo na rezine, nekatere gospodinje jih potresemo s cimetom.
5. Testo položimo v “košarico” v okroglo obliko, pri čemer pazimo, da naredimo debelo stran.
6. V notranjost namažemo jabolčni nadev. Napolnite s smetano.
7. Pečemo pri 175 stopinjah. Čas kuhanja - 45-50 minut.
8. Odstranite šele po ohlajanju.

Iz krhkega testa

To sladico razlikuje od zgoraj predstavljene sladice Tsvetaevsky po tem, da je zaprta, s tekočim, sočnim nadevom. Za ameriško jabolčno pito iz krhkega testa je značilno, da ne vsebuje jajc, zaradi česar je podobna biskvitu – hrustljava, sladka, rahla. Vendar takšne peke ne moremo imenovati dietetično, zato se poskusite z njo ne preveč zanesti. Za absolutno "ameriški" okus je priporočljivo vzeti jabolka Greney Smith.

Sestavine:

• moka - 2 skodelici;
• maslo - 180 g;
• limona;
• beli sladkor - 120 g;
• rjavi sladkor (trsni) - 2 žlici. l.;
• cimet;
• sol;
• ledena voda - 20 ml;
• škrob - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. Mehko maslo zmešamo z moko, dodamo sol, vodo, žlico limoninega soka, beli sladkor.
2. Odstranite gosto kepo testa, da se ohladi.
3. Olupljena jabolka sesekljamo in segrejemo v ponvi. Iz limone iztisnemo sok, dodamo rjavi sladkor. Ko se slednja spremeni v karamelo, dodamo škrob in ugasnemo štedilnik.
4. Polovico testa raztegnemo v košarico z visoko stranico. Napolnite z nadevom.
5. Preostalo testo razvaljamo v krog in pokrijemo pito, pri čemer stisnemo rob. Na vrhu naredite več lukenj z vilicami.
6. Jabolčno pito pečemo eno uro pri 190 stopinjah. Po ohlajanju razrežemo.

Iz listnatega testa

Najhitrejši in najbolj okusni pekovski izdelki so narejeni iz zamrznjenih plasti listnatega testa. Polizdelek pustimo uro in pol v prostoru in ga razvaljamo v eno smer, nato pa dodamo izbran nadev. Hitra jabolčna pita z narobe obrnjenim listnatim testom bo všeč gospodinji, ki ceni svoj čas ali sprejme nepričakovane goste.

Sestavine:

• pakiranje listnatega testa (0,5 kg);
• jabolka (srednja) - 3 kosi;
• sladkor - 5 žlic. l.;
• maslo - 40 g;
• bele rozine - peščica.

Način kuhanja:

1. Dno pomaščenega pekača potresemo s sladkorjem.
2. Jabolka narežemo na tanke rezine in na vrh zelo tesno položimo "luske".
3. Na njih so koščki masla.
4. Razvaljano plast testa razvlečemo čez jabolčno plast, tako da robove položimo med njo in stranice modela.
5. Pečemo pol ure, temperatura pečice – 190 stopinj.
6. Vroče obrnite, vendar postrezite tople. Dodate lahko kepico sladoleda.

Skuta in jabolko

Količina moke in/ali škroba za določeno jed se razlikuje glede na vsebnost maščobe v uporabljeni skuti. Če ga kupujete na veliko, rustikalno, obstaja velika verjetnost, da je 18 %, zato povečajte količino suhega. Ko ste ugotovili, kako narediti jabolčno pito s skuto po tej shemi, lahko pripravite podobno pecivo s katerim koli sadjem / jagodami.

Sestavine:

• jajca (velika) - 3 kosi;
• 5% skuta ali skuta - 185 g;
• sladkor - steklo;
• maslo - 30 g;
• moka - 140 g;
• kisla smetana - 1 žlica. l.;
• veliko jabolko;
• pecilni prašek - 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Zmešajte skuto s kislo smetano, dodajte sladkor. To mešanico pretlačite v kuhinjskem robotu.
2. Izmenično dodajamo jajca in mehko maslo.
3. Moko presejte v majhnih delih, skupaj s slednjo morate dodati pecilni prašek.
4. Končano testo mora biti skoraj homogeno in zelo počasi teči z žlice.
5. Narežite jabolko in ga dodajte tja.
6. Testo vlijemo v silikonski model, pečemo 45 minut pri 200 stopinjah. Ne vklopite konvekcije.

Iz kvašenega testa

Nežno, okusno, idealno tudi za gospodinje, ki se izogibajo delu s kvašenim testom. Vedno naraste, njegova struktura pa je tako zračna, da se težko upreš, da bi po prvem pojedel še par kosov. Ta jabolčna pita iz kvašenega testa ima možnost, da postane vaš najljubši in prepoznavni, ki se prenaša iz roda v rod.

Sestavine:

• margarina - 70 g;
• mleko - 300 ml;
• jajca - 2 kos .;
• sol;
• suhi kvas - 8 g;
• moka - približno 550 g;
• jabolka - 2 kosi;
• jabolčna marmelada ali marmelada - kozarec.

Način kuhanja:

1. Mleko segrejemo, v curku dodajamo kvas in na hitro mešamo.
2. Dodamo malo moke, stepena jajca, sol.
3. Prilijemo stopljeno in rahlo ohlajeno maslo ter premešamo.
4. Postopoma dodajajte moko in spremljajte stanje testa: malo je lepljivo, vendar ima jasno obliko in se ne zdi "zlomljeno".
5. Po nekaj urah, v katerih mora testo vzhajati, polovico te kepe razvaljamo v pripravljen pekač.
6. Na vrh položimo krhlje jabolk, prelijemo z marmelado/marmelado.
7. Pokrijemo z “mrežo” iz ostankov testa, narezanega na trakove.
8. Pečemo 10 minut na 20 stopinj, nato še pol ure na 160 stopinj.

Na kefirju

Na kulinaričnih fotografijah ta sladica v celoti spominja na šarloto, v prerezu pa na sladico iz kvasa. V receptu so določene podobnosti, vendar je okus bistveno drugačen, k čemur prispeva sestava testa. Če za to jabolčno pito s kefirjem uporabljate samo pšenično moko, jo je treba uporabiti za 2-3 žlice. l. več kot skupaj s piro - slednja zelo dobro vpija tekočino.

Sestavine:

• kefir - kozarec;
• jajca - 2 kos .;
• srednje velika jabolka - 2 kosi;
• pšenična moka - steklo;
• pirina moka - polovica pšenične moke;
• sladkor v prahu - steklo;
• maslo - 25 g;
• soda - ščepec.

Način kuhanja:

1. Jajca stepemo z vsemi suhimi sestavinami razen sode bikarbone in pšenične moke.
2. Dodamo sesekljana olupljena jabolka in kefir.
3. Postopoma dodajamo pšenično moko, pri čemer je ne pozabimo presejati.
4. Ko se pečica segreje na 180 stopinj, v testo dodamo sodo.
5. Dobro premešamo, vlijemo v model in spečemo. Približen čas kuhanja jabolčne pite je 40 minut.

Z zdrobom

Ta peka ne zahteva tekočih sestavin, zato testa ne gnetemo. Pita se izkaže za luskasto ali zajetno, sploh ne mastno. Priporočljivo je, da kuhate v vzmetni posodi, da sladico lažje odstranite. Vrhunec jabolčne pite z zdrobom je njena struktura, ki rahlo spominja na krhko testo, a veliko bolj mehka, kot je pri maslenem pecivu.

Sestavine:

• sladkor - steklo;
• moka - 2/3 skodelice;
• zdrob - kozarec;
• citronska kislina - 0,5 tsp;
• cimet;
• soda - ščepec;
• maslo - 85 g;
• jabolka - 5 kosov.

Način kuhanja:

1. Zmešajte vse suhe sestavine in večkrat pretresite.
2. Jabolka na grobo naribajte, kot bi jih naredili za solato.
3. Polovico dobljene zmesi vlijemo v model, ki smo ga od znotraj dobro obdelali z oljem.
4. To suho plast poravnamo in po vrhu razporedimo polovico jabolčne zmesi.
5. Nato ponovno raztresemo »testo« in razporedimo naribana jabolka.
6. Hladno maslo naribamo in poskušamo enakomerno prekriti sadje.
7. Ta nenavadna jabolčna pita se peče slabo uro, pri temperaturi 185-190 stopinj.

Charlotte brez jajc

To je dobra možnost za okusno sladko pecivo za vegetarijance. Zaradi pravilne kombinacije sestavin testo ne izgubi elastičnosti, ki jo v klasičnih receptih zagotavljajo jajca. Nežnost konsistence je posledica prisotnosti rastlinskega olja - strokovnjaki svetujejo uporabo sončničnega olja. Če ste se spraševali, kako pripraviti jabolčno pito brez jajc, je ta recept za vas.

Sestavina:

• moka, zdrob in sladkor - vsak kozarec;
• jabolka - 0,8 kg;
• kefir - 220 ml;
• rastlinsko olje - pol kozarca;
• soda - 1 žlička.

Način kuhanja:

1. Hitro zmešajte vse izdelke brez mešalnika, razen sode - dodamo jo nazadnje.
2. Jabolka narežemo na kocke in jih dodamo tja.
3. Ko se pečica segreje na 180 stopinj, v testo dodamo sodo.
4. Kalup obvezno namažite z oljem. Lahko potresete z moko.
5. Vlijemo testo, pečemo 45-50 minut, preverjamo pripravljenost z drobcem.

Z nadevom iz kisle smetane

Ta sladica je nenavadna po svoji teksturi - hrustljavo krhko testo (čeprav ga strokovnjaki imenujejo sesekljano) in zračen, vlažen nadev. Pita sodi v kategorijo odprtega obraza in je v marsičem podobna francoskemu tarte tatinu – tako na fotografiji kot v življenju. Skuha se hitro, kombinacija jabolk in oreščkov pa ga naredi še posebej okusnega. Kuharji svetujejo uporabo kisle smetane z vsebnostjo maščobe 20-25%, lahko jo kombinirate pol in pol s smetano.

Sestavine:

• maslo (82,5%) - 100 g;
• moka (višji razred) - 5 žlic. l.;
• jajce - 1 kos;
• ledena voda - 4 žlice. l.;
• jabolka - 3 kosi;
• kisla smetana - 250 g;
• vanilin - na konici noža;
• sladkor v prahu - 2 žlici. l.;
• rižev škrob - 1 žlica. l.;
• mandlji - peščica.

Način kuhanja:

1. Maslo drobno nasekljajte in ga z rokami hitro vmešajte k moki (to je pomembno!).
2. Zalijemo z vodo in stepenim jajcem.
3. Zgnetemo, zavijemo v folijo in ohladimo.
4. Jabolka olupimo (podeželska lahko pustimo s kožo), narežemo na rezine.
5. Ohlajeno testo na debelo položimo v model in napolnimo z jabolčnim nadevom.
6. Naredite nadev: stepite kislo smetano, dodajte škrob, sladkor v prahu in vanilin.
7. S to mešanico pokrijte jabolčno plast, najprej preverite sladkost.
8. Potresemo s sesekljanimi mandlji.
9. Najprej 35 minut kuhamo pod folijo, nato jo odstranimo in sladico pečemo še 20 minut.

Najbolj okusna jabolčna pita - skrivnosti kuhanja

Strokovnjaki svetujejo, da vrh testa premažete z jajcem, da dobite lepo sijočo skorjo. Katere druge nianse vam bodo pomagale narediti okusno jabolčno pito? Nekaj ​​priporočil kuharja:

• Želite hitro poslastico? Jabolčno pito spečemo v mikrovalovni pečici pri 1000 W – jed bo pripravljena v 7 minutah.
• Če pečete v pečici, jo najprej pustite, da doseže želeno temperaturo, šele nato postavite pekač s testom. V nasprotnem primeru je lahko notranjost jabolčne pite surova.
• Keramično obliko pokrijemo z vlažnim pergamentom in postavimo v hladno pečico.
• Se bojite, da se bo jed na vrhu zažgala? Čezenj položimo prazen pekač.

Video

Pozno poleti in jeseni je jabolčna šarlota eden najbolj priljubljenih receptov za peko. In vsak lahko naredi šarloto z jabolki - tako preprosto in hitro je! 🙂 In kakšna aroma se bo razširila po hiši! Ta preprosta jabolčna pita je neverjetnega okusa!
Šarlota z jabolki je recept, ki zbere vso družino in prijatelje na čaju in prijetnem pogovoru!..

Zgornja fotka je nova, pred kratkim sem naredila šarloto v ponvi; fotografije po korakih so bile posnete pred 2 leti - takrat sem pekel v ponvi. To ne vpliva na okus, vendar je oblika bolj priročna - šarlota je bolj puhasta, gladka in jo je lažje vzeti ven. 🙂 No, zdaj pa preidimo na recept, besedila nisem spreminjala, dodala bom samo novo fotografijo na koncu in dodala nekaj odtenkov.

Priporočam tudi, da vsekakor poskusite jantarno jabolčno pito! Testo zanj je narejeno skoraj na enak način kot za šarloto, le manj sladkorja in moke. Ampak jabolk je več! Izkazalo se je neverjetno okusno in lepo. Recept se odpre v novem zavihku, ko kliknete na fotografijo.

Začenja se sezona jabolk! V vseh vrtovih lahko slišite neverjetno aromo zorenja jabolk. Julijska neurja in veter jih nenehno podirata z vej, zjutraj pa je vrt posut z jabolki! Ni pomembno, da so jabolka po padcu še vedno zelenkasta in malce potolčena – kot nalašč so za peko najhitrejše in najokusnejše jabolčne pite!

Zelo sem bil presenečen, ko sem izvedel, da se je tisto, kar sem mislil, da je preprosta jabolčna pita, izkazalo za klasično šarloto! Pripraviti jo je neverjetno enostavno in hitro, zaradi česar jo včasih imenujejo tudi "petminutna pita". Specimo puhasto in nežno jabolčno poslastico – eno mojih najljubših vrst domačega peciva!

Sestavine:

• 3 jajca;
• pol kozarca sladkorja;
• nepopoln kozarec moke;
• 1 čajna žlička sode;
• 1 žlica kisa;
• 5 – 7 – 10 jabolk (odvisno od velikosti).

To je vse, kot lahko vidite, je nabor izdelkov minimalen, pita pa je dovolj za vso družino, saj je zelo puhasta!

Kako pečemo:

Najbolj zamudno opravilo v tem receptu je lupljenje jabolk, ki se ga bomo lotili najprej. Ko jih operete, jih razrežite na četrtine in jim odstranite sredico ter olupite.

Pripravimo pekač za pito. Najbolje je, da vzamete vzmetni pekač, dno obložite s slaščičarskim papirjem in ta papir ter stranice pekača namastite s sončničnim oljem. Ali pa namažemo z maslom in potresemo z drobtinami ali zdrobom.

No, tokrat sem se odločila, da preizkusim peko v litoželezni ponvi - da ugotovim, kako se bo obneslo, saj nimajo vsi vzmetnih ponv. Takoj bom rekel: če ne, je vredno kupiti - za takšne pite in piškote. Pita se je kljub namazanju z oljem prijela na dno in ga je bilo treba zelo mučiti, da smo ga izvlekli z lopatko :)

Jabolka narežemo na tanke rezine in jih enakomerno razporedimo po dnu pekača. Sedaj lahko pripravite puhasto testo, ne da bi se bali, da se bo usedlo, medtem ko se bomo ubadali z jabolki.

Jajca z mešalnikom stepemo s sladkorjem, rumenjakov ni treba ločevati od beljakov kot pri biskvitu!

Stepajte minuto - eno in pol, to je dovolj, da dobite puhasto gosto maso z mehurčki.

V skledo stresemo moko, v moko sodo, zalijemo s kisom in dobro premešamo, a previdno, da se ne speni.

Testo vlijemo na jabolka, ga z žlico enakomerno porazdelimo in model postavimo v ogreto pečico.

Peče se pet minut, čeprav ne 5 minut, a vseeno precej hitro - 20 - 25 minut, na srednjem ognju, bližje močnemu. Samo občasno preverite s paličico, da se ne izkaže, da je vrh že zažgan, sredina pa še tekoča. V tem primeru je treba toploto nekoliko zmanjšati, ne močno, da se torta ne "krči".

Ko pito ponovno okusimo z nabodalom in se prepričamo, da je suha, pecivo vzamemo iz pečice.

Počakamo, da se malo ohladi in torto vzamemo iz modela. Primerno ga je obrniti na pokrov ponve, nato pa s pokrova na posodo.

Pito narežite na porcije - poglejte, kako puhasta in puhasta je! Sladko testo odlično dopolnjuje kisel okus nežnih pečenih jabolk. Ravno to, kar potrebujete za prijetno čajanko!

...Kaj pa če spečeš jabolčni biskvit s čokolado?.. Hruškova čokoladna šarlota se je izkazala za zelo okusno, moram poskusiti jabolčno različico, mamljiva ideja! 🙂

In tukaj je obljubljena nova fotka.

Tole šarloto sem spekla v pekaču, namazanem z maslom in potresenim z krekerji. In namesto sode in kisa sem v testo dodala malo sode (pol žličke) in malo citronske kisline (ščepec). Nastal je pravi jabolčni biskvit, visok in puhast! Res je, da so jabolka ostala na dnu v obliki tanke plasti.

Zato sem naslednjič naredila drugače: v model sem vlila plast testa (približno 1/3), nato na testo položila jabolka in na vrh vlila preostanek testa. Ta možnost se je izkazala za najboljšo: pita je bila sočna, ne suha kot biskvit, ampak čudovito jabolčna! In še en odtenek: jabolčno plast malo potresemo s cimetom. Samo malo in kakšen vonj bo!..

Pozdravljeni prijatelji! Povejte mi, kateri pekovski izdelki so najbolj priljubljeni in preprosti? Tako je, jabolčna pita. Ta poslastica je znana vsem že od otroštva. In moja mama je marsikoga naučila speči ta kulinarični čudež. Toda včasih želite popestriti svoj jedilnik in tukaj vam bodo na pomoč priskočili recepti, zbrani v tem članku. In tukaj je 11 idej - raznolikih, okusnih in preprostih!

Priporočam, da najprej preberete vsebino in izberete možnost, ki jo potrebujete za danes. Prav tako dodajte to stran med zaznamke, da boste lahko hitro našli želeni recept. In če želite, potem sledite povezavi do mojega drugega članka, kjer razkrivam vse skrivnosti priprave te bujne sladice.

Majhna, a pomembna opomba. Vsem pekovskim izdelkom morate dodati presejano moko, da bo končna jed bolj puhasta in nežna. S presejanjem testo dodatno obogatimo s kisikom.

Ta recept je zelo enostaven za pripravo, število sestavin je majhno. Če ne želite dolgo časa preživeti v kuhinji in mesiti testa, potem pripravite hitro naribano pito iz krhkega peciva, ki bo navdušila vso družino. To je moj najljubši recept, okusen in preprost.

Hiter recept za pripravo velike pite v 10 minutah

In zdaj vas bom presenetil. V samo 10 minutah lahko torto popolnoma sestavite in postavite v pečico. Torej, naslednjič, ko bo vaša družina prosila za pecivo za čaj, uporabite ta recept. Testa sploh ni treba gnetiti!

Sestavine:

• moka - 0,5 žlice.
• zdrob - 0,5 žlice.
• sladkor - 0,5 žlice.
• soda ali pecilni prašek - 1 žlička.
• jabolka - 4 kos. povprečje
• cimet - 1 žlička.
• rozine - peščica
• orehi - peščica
• limonin sok - 1 žlička.
• zamrznjeno maslo - 100 gr.

Način kuhanja:

1.V skledi zmešajte suhe sestavine. Kot lahko vidite, so vsi vzeti v enakih količinah - po 0,5 skodelice: sladkor, moka, zdrob. Dodajte jim tudi sodo bikarbono. Vse dobro premešamo do gladkega, da ni grudic.

Zdrob lahko po želji nadomestite z ovsenimi kosmiči.

2. Največ časa vzame priprava jabolk. Najprej jih morate olupiti in odstraniti semena. Nato naribajte na grobem strgalu.

3.Operite rozine. Če imate čas, ga vnaprej poparite v vroči vodi. Ampak tega ti ni treba narediti. Orehe sesekljajte z nožem. Jabolkom dodajte suho sadje, orehe in cimet ter iztisnite limonin sok. In hitro premešamo.

Za ta recept je pomembno, da vzamete sočna jabolka, po možnosti sladka in kisla.

4. Maslo morate vzeti zamrznjeno, tako da ga lahko zlahka naribate. Vzmeten pekač (18-20 cm) obložite s pergamentom. Za to količino sestavin potrebujete majhen model. Če povečate količino izdelkov, vzemite večjo posodo.

5. Polovico masla (50 gramov) naribajte neposredno v pripravljen pekač in ga enakomerno porazdelite po dnu.

6. Na maslo stresemo tretjino suhe zmesi in stresemo pekač.

7. V naslednjo plast namažemo polovico nadeva.

Če jabolka niso dovolj sladka jih prelijemo z malo mleka ali sirupa (voda s sladkorjem). To sladico lahko naredite iz katerega koli sočnega sadja - sliv, nektarin, češenj.

9.Na vrh naribamo 50 gramov masla, tako da prekrijemo vso moko.

10.Obdelovanca za 30 minut postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj. 5 minut pred kuhanjem pecivo potresemo s sladkorjem, da dobimo okusno zlato rjavo skorjico.

11. Torto morate jesti, ko se popolnoma ohladi. Prav v hladnem videu popolnoma razkrije svoj okus. Če želite pečenke odstraniti, z nožem potegnite po robu pekača in ga nato odprite.

12. Preden postrežete, lahko okrasite s sladkorjem v prahu. Posledično boste dobili zelo občutljivo strukturo in občutek, da na sredini ni testa, le skorja na vrhu. Preizkusite ta bolgarski recept in vedno ga boste naredili, ko ne boste imeli časa zamesiti testa.

Kako speči jabolčno pito brez jajc in pecilnega praška na pekaču

Če ne jeste jajc, lahko naredite testo brez njih. Lahko tudi brez pecilnega praška, če govorimo o krhkem testu.

Sestavine:

• moka - 3 žlice. (po 250 g)
• maslo pri sobni temperaturi - 200 gr.
• kisla smetana - 4 žlice.
• sladkor - 1 žlica.
• vanilin - na konici noža
• sol - 1/4 žličke.

Za polnjenje:

• jabolka - 3 kos.
• sladkor - 1/3 žlice.
• cimet - 1 žlička.
• otroška skuta ali skutna masa - 100 g.

Priprava:

1.Maslo vnaprej vzemite iz hladilnika, da se zmehča. Mehko maslo in sladkor zmeljemo do gladkega.

2.Dodamo ščepec soli, po želji vanilijo in presejano moko. Začnite gnetiti testo. Najprej premešamo z žlico, ko je masa pretesna, se lotimo dela z rokami. Na tej stopnji mora biti testo mehko, drobljivo, podobno mokremu pesku.

3.Dodaj kislo smetano in ponovno dobro pregneti. Zberite testo v eno kepo. To bo mehko, mastno, ne elastično. Če naredite udrtino, bo ostala.

4. Testo razdelimo na dve polovici, ju zavijemo v prozorno folijo in postavimo v zamrzovalnik za 10-15 minut. To je potrebno, da grudice postanejo trde in jih je mogoče strgati.

5.Med čakanjem pripravimo nadev. Jabolka razrežemo na 4 dele, odstranimo semena in narežemo na tanke rezine. Sadne koščke zmešamo s sladkorjem, cimetom in skutno maso.

6. Pokrijte pekač s pergamentom ali folijo. Vzamemo polovico testa in ga naribamo na grobo strgalo. Vse drobne koščke razporedimo po celotni površini pekača.

7.Na podlago položimo jabolčni nadev, po vrhu pa naribamo drugo polovico testa. Na tej točki mora biti pečica predhodno segreta na 180 °. Pustite, da se pita peče 30 minut. Testo mora biti na vrhu zlato rjavo.

8. Pustite, da se pecivo malo ohladi in lahko pijete čaj. Dober tek!

Jabolčna pita s kislo smetano - najbolj okusen recept

Vsi obožujejo kislo smetano. So puhasti, mehki in niso suhi. Edina pomanjkljivost je po mojem mnenju visoka vsebnost kalorij. Čeprav za nobeno pecivo ni malo. Če je ta točka za vas pomembna, pecite jabolčno pito s kefirjem, katere recept je naslednji.

No, zdaj bom podrobno napisal, kako narediti kislo smetano z jabolki, orehi in cimetom.

Sestavine:

• jajca - 2 kos.
• zmehčano maslo - 100 gr.
• rjavi trsni sladkor - 1 žlica. + 1/3 žlice.
• kisla smetana - 300 ml
• soda - 0,5 žličke.
• moka - 2 žlici.
• pecilni prašek - 1 vrečka (1 čajna žlička)
• sol - 0,5 tsp.
• vanilijev sladkor - 20 gr. (2 vrečki)
• jabolka - 2 kos. povprečje
• mleti cimet - 2 tsp.
• orehi - 0,5 žlice.

Priprava:

1. V skledo presejemo moko in pecilni prašek. Dodajte sol in sodo, premešajte te razsute sestavine.

2. Dodajte kislo smetano in dobro premešajte z žlico, dobiti morate lepljivo maso.

3.V drugo skledo damo rjavi sladkor (1 žlica), vanilijev sladkor in zmehčano maslo. Te izdelke zmeljemo do gladkega. Stepite dve jajci in mešajte z mešalnikom, dokler se ne pojavi pena.

4. Tekočo maso vlijemo v mešanico moke in zmešamo z mešalnikom, dobimo tekoče testo.

5. Jabolka olupimo (tega vam ni treba storiti) in jih narežemo na srednje velike kocke. Sadje zmešamo s pripravljeno osnovo.

6. Pekač brez ročaja ali okrogel pekač obložimo s peki papirjem. Polovico testa vlijemo v posodo.

7. Orehe sesekljajte z nožem. V ločeni posodi zmešajte tretjino kozarca sladkorja z dvema žličkama cimeta.

8.Pito potresemo s polovico sladkorne mešanice in polovico sesekljanih oreščkov. Preostalo maso vlijemo v pekač in ponovno potresemo s cimetom in oreščki.

9. Pečico segrejte na 180 stopinj in pito pecite 50 minut. Končano sladico ohladimo, odstranimo in postrežemo. Rjavi sladkor naredi meso bolj vlažno, z okusom karamele. Jabolka s cimetom pa so klasika, ki se ji ne morete upreti.

Kako hitro in okusno kuhati jabolčno pito s kefirjem

Testo na kefirju bo puhasto in zračno, ni ga težko pripraviti, če upoštevate vse točke v receptu. To je ena izmed najbolj priljubljenih sort jabolčne pite.

Sestavine:

• moka - 1 žlica. (250 ml)
• jajca - 2 kos.
• sladkor - 1 žlica.
• kefir - 1 žlica.
• maslo - 30 gr.
• vanilijev sladkor - 1 žlička.
• soda - 1 žlička.
• jabolčni kis - 1 tsp. (lahko nadomestite z limoninim sokom ali namiznim kisom)
• jabolka - 4-5 kosov.
• limona - 1/4 kos.
• koruzni škrob - 3 žlice. (ali 1,5 žlice krompirja)

Priprava:

1. Dno pekača (premera 26 cm) obložimo s pergamentom in namastimo s koščkom masla. Pekač postavimo v hladilnik, da se maslo strdi.

2. Jabolka operemo in narežemo na kocke. Lupine ni treba lupiti, po pečenju bo postala mehka in je ne bo čutiti. V nasekljano sadje iz četrtine citrusa iztisnemo limonin sok (da koščki ne potemnijo), po okusu dodamo malo sladkorja (približno 2 žlici) in škroba. Premešajte in zaenkrat odstavite.

3.V globoki skledi stepemo jajca s sladkorjem. Toda ne nasujte vsega peska naenkrat, ampak ga dodajte po delih. Z mešalnikom stepamo toliko časa, da zmes pobeli in se podvoji.

4.V stepena jajca vlijemo vaniljev sladkor in ponovno premešamo. Postavite košček (30 g) masla in ponovno uporabite mešalnik.

5. V tekočo maso vlijemo kefir in vse zmešamo z žlico. Sedaj lahko vklopite pečico, da se ogreje, da vam ne bo treba čakati.

6. V testo dodamo presejano moko in nežno premešamo. Zagotoviti morate, da ni grudic. Na koncu dodamo sodo bikarbono, pogašeno s kisom. Konzistenca končnega testa mora biti kot palačinke. Če se izkaže, da je malo tekoče, dodajte moko, vendar ne pretiravajte, sicer ne boste dobili želene puhastosti. Zmes mora padati z žlice v velikih kapljicah.

7.Mod vzamemo iz hladilnika in vlijemo polovico testa. Na vrh položite vsa jabolka, da ustvarite veliko plast. S preostalim testom pa napolnimo sadni nadev.

8.Pito postavimo v pečico, ki je že ogreta, za 40 minut. Mora biti zlato rjave barve in zobotrebec bo prišel ven skoraj suh. Ker bodo jabolka v sredini dala sok, bo končno testo vlažno.

9.Dobljeno pecivo vzamemo iz modela in ga še toplo lahko postrežemo s čajem ali kavo, posuto s sladkorjem v prahu. Prepričan sem, da vam bo zagotovo uspelo pripraviti tako okusno jabolčno pito.

Hitro pečena šarlota v pečici - recept po korakih

Charlotte v klasični različici je narejena iz biskvitnega testa z dodatkom jabolk. Pri pripravi ni težav, nabor izdelkov je minimalen. Rezultat je puhasto testo s sadno plastjo. Sam biskvit je suh, vendar ga jabolčni sok malo navlaži. Na splošno je to recept za ljubitelje umešanih jajc. Priprava je enostavna, vse kar potrebujete je mešalnik.

Sestavine:

• kisla jabolka - 500-600 gr.
• sladkor - 160 gr.
• moka - 160 gr.
• jajca - 4 kos. velik
• sol - ščepec

Kako kuhati:

1. Priporočljivo je, da takoj vklopite pečico in jo segrejete na 180 °, ker biskvitno testo ne morete pustiti dlje časa - padlo bo.

2. V čisto in suho skledo stepemo vsa jajca naenkrat, dodamo sladkor in sol. Začnite stepati pri nizkih hitrostih mešalnika in postopoma povečujte hitrost. Masa mora opazno povečati prostornino in postati bela. Oznake metlic ne bodo takoj izginile, ampak bodo ostale nekaj sekund. To konsistenco lahko dosežete po 10 minutah stepanja.

3. Jabolkom odstranimo sredico in jih narežemo na precej tanke polkroge.

4. Moko po delih presejemo v stepena jajca in vmešamo z gladkimi gibi od spodaj navzgor, da ne zmotimo zračnosti.

Če želimo bolj vlažen biskvit, v tej fazi testu dodamo žlico kisle smetane ali stopljenega masla (ohlajenega).

5. Pekač namastimo s koščkom masla. Polovico testa vlijemo v model in ga zgladimo. Položimo polovico jabolčnih rezin in napolnimo s testom. Preostala jabolka položite na vrh v krogu, tako da oblikujete vzorec.

Če nimate časa, lahko jabolka enostavno zmešate s testom in vlijete v model, to ne bo vplivalo na okus, ampak samo na videz. Manjša kot je oblika, višja je torta in obratno.

6.Sladico postavimo v ogreto pečico in pečemo 30 minut ter preverjamo pečenost z leseno palčko. Prvih 20 minut ne morete odpreti vrat, ker bo torta zaradi spremembe temperature padla. Po peki je tudi priporočljivo, da ga ne vzamemo takoj ven, ampak pustimo nekaj minut stati v ugasnjeni pečici z odprtimi vrati.

7.No, to je vse, vse se izide precej hitro. 15 minut za pripravo testa in 30 minut za peko, vsi izdelki so na voljo, rezultat je zelo prijeten!

Slastna pita z jabolčnim nadevom. Najlažji recept brez mešalnika

Mislim, da je ta recept preprost, saj vam testa sploh ni treba gnetiti. Namesto tega uporabite že pripravljen tanek pita kruh, dobra ideja, kajne? Narediti boste morali samo polnjenje in polnjenje. Jabolka bodo karamelizirana, kar bo dalo končni piti prijeten okus in aromo. Vse podrobnosti si oglejte v kratkem videu.

Sestavine za model premera 22 cm:

• jabolka - 800 gr.
• maslo - 50 gr.
• sladkor - 150 gr.
• jajca - 5 kosov.
• kisla smetana - 200 gr.
• sladkor v prahu - 50 gr.
• lavaš - 1 kos.
• vanilijev sladkor - 1 vrečka

Recept za jabolčno pito z mlekom brez kvasa

To je zelo okusna sladica, bolj podobna nežnemu pudingu z jabolčnim nadevom. Imenujejo jo tudi "pariška" pita. Ti pekovski izdelki so najboljši okusi topli. To možnost je vredno poskusiti, če ste že naveličani klasičnih šarlot.

Sestavine:

• moka - 3/4 žlice. (kozarec - 200 ml)
• sladkor - 1/2 žlice.
• sol - 1/4 žličke.
• pecilni prašek - 2 tsp.
• vanilijev sladkor - 1 žlička.
• jajca - 3 kos.
• mleko - 100 ml
• rastlinsko olje - 3 žlice.
• jabolka - 800 gr.

Za polnjenje:

• jajce - 1 kos.
• sladkor - 1/3 žlice.
• maslo - 50 gr.

Priprava:

1. V skledo stepemo jajca, jim dodamo granulirani sladkor in stepemo z mešalnikom v močno peno.

2.V drugi posodi zmešamo suhe sestavine: moko, sol, pecilni prašek in vanilijev sladkor.

3.Suho zmes dodamo jajcem in z žlico mešamo do gladkega, da ni grudic. V testo vlijemo mleko in rastlinsko olje, ponovno dobro premešamo. Testo se bo izkazalo za precej tekoče, kot mora biti.

4. Jabolka olupimo in narežemo na rezine ter jih združimo s testom.

5. Pečico segrejte na 200º. Dno pekača obložimo s pergamentom in vanj vlijemo dobljeno zmes. Testo malo sploščimo. Pečemo 30 minut.

6.Pripravimo nadev. To je preprosto: jajce, sladkor in stopljeno maslo zmešamo z metlico ali vilicami (bolje ne vroče, da se beljak ne strdi). Po pol ure sladico vzamemo iz pečice in prelijemo z nadevom.

7.Pito pečemo še 10 minut. Odstranite iz pečice in pustite v pekaču še 10 minut. Nato lahko odstranite in postrežete. Kot sem napisala na začetku recepta, je to kulinarično mojstrovino najbolje jesti toplo. Zato, če se kaj zgodi, se lahko segreje.

Zdi se, da je tako preprosta tema, kot je jabolčna pita, a koliko različnih stvari je mogoče pripraviti! Za vas sem napisala 11 receptov, vaša domišljija ima prostor za razplet. Zdaj se ne boste dolgočasili z istimi pekovskimi izdelki dan za dnem in imate kam odložiti pridelek jabolk. Mimogrede, lahko ga tudi skuhate, katerega recept je že na mojem blogu.