kitajsko ocvrto zelje. Ocvrto kitajsko zelje

Popolnega recepta, kako pravilno in okusno ocvreti cvetačo, belo ali kislo zelje, ni. Različne gospodinje imajo svoje skrivnosti in recepte. Zato smo zbrali najbolj okusne in primitivne metode za pripravo te okusne, uporabne in okusne zelenjave.

Kako pražiti belo zelje v ponvi 30 minut?

Za pripravo morate vzeti vilice, jih sprati pod tekočo vodo in odstraniti zgornje liste.

Rezanje lahko opravite z nožem ali posebnim strgalnikom.

• Za intenziven okus morate zelju dodati čebulo, narezano na polobroče ali trakove, priporočljivo je, da jo blanširate. In lahko uporabite vse vrste začimb in zelišč. Recimo koriander in peteršilj, koper in kurkuma. Ne pozabite, da ima kurkuma, tako kot žafran, rumen odtenek, zato bo dodajanje takšnih začimb povzročilo rumenkast odtenek vaše jedi.

Torej, sesekljano zelenjavo vlijemo v segreto suho ponev in pražimo, dokler se na zelju ne pojavijo zlate lise. Dodajte rastlinsko olje, čebulo, sol, sladkor, naribano korenje in mleti črni poper.

Po želji lahko dodate lovorjev list in zelišča. Pokrito pražimo največ 20 minut, občasno premešamo. Končano jed lahko jeste tako toplo kot hladno. Za bolj sočen okus lahko dodamo malo juhe ali vode.

Kako ocvreti kislo zelje s paradižnikovo pasto v ponvi?

Okus vložene zelenjave je že sam po sebi zelo različen, kot preliv v zeljni juhi, soljanki ali kot bigos z mesom ali klobasami.

Zelje je okusno, če v njem ni dodatnih sestavin, in ga z dodatkom masla prepražimo v ponvi do rahlo kostanjeve barve.

• Kislo zelje lahko splaknete, če je slano, lahko ga tudi ne splaknete, vendar ga obvezno dobro ožemite. Bolj udobno je, da ga vsi iztisnejo z rokami, slanice pa ne izlijte, ampak jo dodajte pozneje, jed bo dala edinstven in pikanten vonj. Kasneje dodamo sesekljano čebulo (surovo ali dušeno), paradižnikovo pasto (lahko jo nadomestimo s paradižnikovim sokom), poper, vloženo kumaro (narezano na tanke trakove) in lovorov list. Vse skupaj pražimo pokrito na majhnem ognju do konca.

Obstaja nekoliko drugačna možnost za pripravo jedi, posebnost je, da se najprej na vroči ponvi z rastlinskim oljem ali margarino prepraži narezana čebula in paradižnikova pasta. Tako se pasta obarva in postane intenzivno rdeča. Ko je čebula kuhana, dodamo sredico izdelka in ga prepražimo.

Kako okusno ocvreti cvetačo v testu?

Za čudovit okus ga morate za kratek čas dati v mleko, nato pa ga izvleči, posušiti in skuhati. Druga možnost je, da socvetja zavremo v mineralni vodi, dodamo ščepec sladkorja in soli. In kasneje se kuhana socvetja dajo v hladno vodo z limoninim sokom.

Potem se jed izkaže za primitivno nepozabnega okusa.

• Nasvet: pri izbiri vilic vzemite močne (napete) in težke, s svežim zelenim listjem. Lahko se razlikuje po barvi, njen barvni razpon se razlikuje od bele, sive, rumene, zelene in celo vijolične. Hkrati na njem ne sme biti temnih lis;
• Lahko naredite navadno testo, če pa mu dodate šampanjec ali pivo, bo okus postal čaroben, videti bo zračno in luknjasto.

Priprava: zelenjavo operemo, razdelimo na socvetja in skuhamo.

Testo pripravimo iz stepenih jajc, moke z dodatkom kisle smetane, sode, soli in sladkorja. Vsi izdelki so popolnoma stepani z metlico. Socvetja potopimo v testo in ocvremo v vroči ponvi z dodatkom masla. Cvetačo popečemo z vseh strani do zlato rjave barve. Pri serviranju jed potresemo z zelišči.

Kako ocvreti zelje z mesom za pite?

Pite s tem nadevom se bodo odlično podale k kvašenemu in rahlo sladkemu testu. Za pripravo nadeva boste potrebovali mleto goveje meso, zelje (sveže), začimbe, zelenjavo ali maslo in paradižnikovo pasto (dovoljeno brez nje).

• Zelenjavo sesekljajte in mleto meso prepražite v ponvi ali ponvi z debelim dnom. Sestavine zmešamo, dodamo paradižnikovo mezgo in odkrito dušimo, dokler ni kuhano in vsa tekočina ne izhlapi. Če je sok še ostal, ga lahko odcedimo ali pa mleto meso odcedimo v cedilu, da se odcedi. Nadev se mora popolnoma ohladiti, če je vroč, bo testo plavalo.

Kuhanje pite z dušeno vloženo zelenjavo in poljubnim mletim mesom bo lepa alternativa klasični različici. Če pokažete svojo domišljijo in v nadev dodate gobe, jajca, piščanca, začinjena zelišča ali ribje konzerve, bo vaša jed le koristila.

Ali je mogoče ocvreti kitajsko zelje?

Pekinške vilice so pripravljene ne le za okrasitev različnih jedi in solat. Popečena je lepega okusa, če ji dodate različne začimbe in recimo jabolko, vas bo jed navdušila s svojim večplastnim okusom.

• Priprava: zeljno glavo narežemo in drobno nasekljamo na trakove. Korenje, česen in olupljeno jabolko sesekljamo na strgalu. Vse skupaj damo v ponev s segretim oljem in brez pokrova pražimo na lahkem ognju. Zelenjava bo izdatno spustila sok, ki ga je treba izhlapevati, počasi dovajati toploto in ob stalnem mešanju. Čisto na koncu dodamo začimbe, ki so vam najbolj všeč.

Kitajskemu zelju lahko dodate različne oreščke, z njimi se lepo ujema. Dodate lahko tudi sezamovo seme, kar bo povzročilo navdušenje med vašo družino in prijatelji.

Kako dolgo lahko cvrete zelje v ponvi?

• Belo zelje se praži od 15 minut do 45 minut, vse je odvisno od tega, po katerem receptu ga cvrete. Pri dušenju je čas od 10 minut do popolne kuhanosti zelenjave;
• kislo zelje pražimo 10-20 minut, če mu dodamo različne surovine, se čas podaljša. Čas dušenja s paradižnikom je odvisen od barve, ko je zelje obarvano, se lahko šteje za pripravljeno;

Toliko je receptov, toliko sodb. Za vas smo izbrali univerzalne in splošno primerne recepte za pripravo božansko okusnih jedi.

Ni enotnega recepta, kako pravilno in okusno ocvreti cvetačo, belo zelje ali kislo zelje. Različne gospodinje imajo svoje skrivnosti in recepte. Zato smo zbrali najbolj okusne in preproste načine za pripravo te čudovite, zdrave in okusne zelenjave.

Kako pražiti belo zelje v ponvi 30 minut?

Za pripravo morate vzeti vilice, jih sprati pod tekočo vodo in odstraniti zgornje liste.

Lahko ga naribate z nožem ali posebnim strgalnikom.

• Za bogat okus morate zelju dodati čebulo, narezano na polobroče ali trakove, priporočljivo je, da jo blanširate. In lahko uporabite poljubne začimbe in zelišča. Na primer koriander in peteršilj, koper in kurkuma. Ne pozabite, da ima kurkuma, tako kot žafran, rumen odtenek, zato bo dodajanje takšnih začimb povzročilo rumenkast odtenek vaše jedi.

Torej, sesekljano zelenjavo vlijemo v segreto suho ponev in pražimo, dokler se na zelju ne pojavijo zlate lise. Dodajte rastlinsko olje, čebulo, sol, sladkor, naribano korenje in mleti črni poper.

Po želji lahko dodate lovorjev list in zelišča. Pokrito pražimo največ 20 minut, občasno premešamo. Končano jed lahko jeste tako toplo kot hladno. Za bolj sočen okus lahko dodamo malo juhe ali navadne vode.

Kako ocvreti kislo zelje s paradižnikovo pasto v ponvi?

Vložena zelenjava je zelo okusna sama po sebi, kot preliv za zeljno juho, soljanko ali kot bigos z mesom ali klobasami.

Zelje je okusno, če nima dodatnih sestavin in ga z dodatkom masla prepražimo v ponvi do rahlo rjave barve.

• Kislo zelje lahko splaknete, če je slano, ga ni treba splakniti, vendar ga dobro ožemite. Najprimerneje je, da ga iztisnete z rokami, vendar slanice ne izlijte, ampak jo dodajte pozneje, jed bo dala edinstveno in pikantno aromo. Nato dodamo sesekljano čebulo (surovo ali dušeno), paradižnikovo mezgo (lahko jo nadomestimo s paradižnikovim sokom), poper, vloženo kumaro (narezano na tanke trakove) in lovorov list. Vse prepražimo pod pokrovom na majhnem ognju, dokler ni končano.

Obstaja nekoliko drugačna možnost za pripravo jedi, posebnost je, da najprej na vroči ponvi z rastlinskim oljem ali margarino prepražimo narezano čebulo in paradižnikovo pasto. Tako se pasta obarva in postane bogato rdeča. Ko je čebula kuhana, se doda glavni izdelek in prepraži.

Kako okusno ocvreti cvetačo v testu?

Za slasten okus ga morate za kratek čas dati v mleko, nato pa ga vzeti ven, posušiti in skuhati. Druga možnost je, da socvetja zavremo v mineralni vodi, dodamo ščepec sladkorja in soli. In nato kuhana socvetja damo v hladno vodo z limoninim sokom.

Potem se jed izkaže za preprosto nepozabnega okusa.

• Nasvet: Ko izbirate vilice, izberite tiste, ki so močne (napete) in težke, s svežim zelenim listjem. Lahko se razlikuje po barvi, njen barvni razpon se razlikuje od bele, sive, rumene, zelene in celo vijolične. Hkrati na njem ne sme biti temnih lis;
• Lahko naredite navadno testo, če pa mu dodate šampanjec ali pivo, bo okus postal čaroben, videti bo zračno in porozno.

Priprava: zelenjavo operemo, razdelimo na socvetja in skuhamo.

Testo pripravimo iz stepenih jajc, moke z dodatkom kisle smetane, sode, soli in sladkorja. Vsi izdelki so dobro premagani z metlico. Socvetja potopimo v testo in ocvremo v vroči ponvi z dodatkom masla. Cvetačo popečemo z vseh strani do zlato rjave barve. Pri serviranju jed potresemo z zelišči.

Kako ocvreti zelje z mesom za pite?

Pite s tem nadevom se bodo dobro ujemale s kvašenim in rahlo sladkim testom. Za pripravo nadeva boste potrebovali mleto goveje meso, zelje (sveže), začimbe, zelenjavo ali maslo in paradižnikovo pasto (neobvezno brez).

• Zelenjavo sesekljajte in mleto meso prepražite v ponvi ali ponvi z debelim dnom. Sestavine združimo, dodamo paradižnikovo mezgo in dušimo nepokrito, dokler ni kuhano in vsa tekočina izhlapi. Če je sok še ostal, ga lahko odcedimo ali pa mleto meso odcedimo v cedilu, da se odcedi. Nadev se mora popolnoma ohladiti, če je vroč, bo testo plavalo.

Kuhanje pite z dušeno kislo zelenjavo in poljubnim mletim mesom bo odlična alternativa klasični različici. Če pokažete svojo domišljijo in v nadev dodate gobe, jajca, piščanca, začinjena zelišča ali ribje konzerve, bo vaša jed le koristila.

Ali je mogoče ocvreti kitajsko zelje?

Pekinške vilice niso namenjene le okrasitvi različnih jedi in solat. Popečen je odličen okus, če dodate različne začimbe in na primer jabolko, vas bo jed navdušila s svojim večplastnim okusom.

• Priprava: zeljno glavo podolžno prerežemo in drobno nasekljamo na trakove. Korenje, česen in olupljeno jabolko sesekljamo na strgalu. Vse skupaj damo v ponev s segretim oljem in brez pokrova pražimo na majhnem ognju. Zelenjava bo obilno spustila sok, ki ga je treba izhlapevati, postopoma dodajati toploto in nenehno mešati. Čisto na koncu dodamo začimbe, ki jih imamo najraje.

Kitajskemu zelju lahko dodate različne oreščke, ki se odlično podajo zraven. Dodate lahko tudi sezamova semena, s katerimi boste razveselili svoje domače in prijatelje.

spojina:

• kitajsko zelje - eno manjše zelje ali pol večjega,
• srednje korenje - 1-2 kos.,
• srednja čebula - 1 kos,
• rafinirano oljčno olje - 3-4 žlice. žlice,
• sol, poper, začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

1. Kitajsko zelje narežemo. Ne premajhno, saj je zelje zelo mehko, kuhani pa se lahko premajhni koščki razkuhajo v kašo.

2. Korenje naribamo na grobo strgalo.

3. Čebulo drobno sesekljajte.

4. V globoko ponev vlijemo olivno olje, ga segrejemo in dodamo sesekljano čebulo in naribano korenje.

5. Pražimo tri minute do svetlo zlato rjave barve.

6. Nato v ponev s korenjem in čebulo dodamo sesekljano zelje. Naj vas ne skrbi, če je v ponvi preveč zelja – s kupčki. Glavna stvar je, da se pokrov zapre. Surovo zelje je zelo voluminozno, vendar med dušenjem spusti sok in se zmanjša za dva do trikrat. Torej, ko smo zelje stresli v ponev, zmanjšamo ogenj in ponev pokrijemo s pokrovko. Videli boste, kako se bo v približno 5 minutah zelje "usedlo" in dalo sok. Ne čakajte, da bo soka preveč, povečajte ogenj in odstranite pokrov, da bo odvečna tekočina izhlapela. Zelje ob rednem mešanju dušimo pri odprti pokrovki še 10 minut, nato po okusu solimo in popramo ter dušimo še 3-5 minut.

Kitajsko zelje nima močnega okusa, zato mu lahko med kuhanjem dodamo paradižnik ali malo paprike. Končano jed lahko potresemo s svežimi zelišči - koprom, peteršiljem. Dušeno kitajsko zelje lahko postrežemo kot prilogo k mesu, lahko pa tudi kot samostojno jed.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• glava kitajskega zelja - 500-800 g;
• korenje - 1-2 kosov;
• rafinirano sončnično olje - 4-5 žlic;
• česen - 1-2 stroka;
• jabolko - 1 kos. (neobvezno);
• sol in začimbe po okusu.

Ljubitelji pikantnih okusov lahko jedi dodajo malo sezamovih semen ali zdrobljenih oreščkov.

Referenca. Pri pripravi sestavin operite in olupite korenje in jabolka, če imate čas, pa zelje za 30-40 minut namočite v vrelo vodo pri sobni temperaturi, da se znebite nitratov, ki jih lahko vsebuje toplogredna zelenjava.

Ko je zelenjava obdelana, lahko nadaljujete neposredno s kuhanjem.

1. Glavo kitajskega zelja prerežemo po dolžini in jo nato na tanko narežemo čez list. Širina "slamice" naj bo približno 2-3 mm.
2. Naribajte korenje, jabolka in česen. Uporabite lahko tudi zelenjavni rezalnik ali kuhinjski sekljalnik z žlebičasto ali vzorčasto površino.
3. V ponev vlijemo sončnično olje in ga postavimo na majhen ogenj. Počakamo 1-2 minuti, da se ponev segreje in vanjo dodamo sesekljano zelenjavo. Med kuhanjem jedi ni treba pokrivati ​​s pokrovko. V nasprotnem primeru tvegate, da boste namesto ocvrtega zelja dobili kuhano zelje.

   Ko sok iz zelenjave izhlapi, morate dodati toploto. Med cvrtjem jed ves čas mešamo.

4. Zelje in ostalo zelenjavo pražimo 7-10 minut. Na koncu kuhanja dodamo sol, začimbe, sezamovo seme in orehe.

Ta recept za ocvrto kitajsko zelje ima ogromno različic. Pri uporabi različnih dodatkov se lahko neskončno igrate z odtenki okusov, naredijo dobrote iz zelja bolj zadovoljive ali izvirne.

Z jajcem

Pečeno kitajsko zelje z jajcem je odlično kot priloga ali glavna jed. Za dve porciji boste potrebovali:

• polovica majhne glave zelja (približno 250-300 g);
• 2 jajci;
• ena srednje velika čebula;
• sol in začimbe po okusu;
• olje za cvrtje.

Priprava:

1. Najprej morate prepražiti drobno sesekljano čebulo.
2. Ko začne čebula rahlo rjaveti, lahko dodamo narezano zelje.
3. Zelenjavo skupaj pražimo še 5 minut, nato jo prelijemo s stepenimi jajci, solimo in popramo.
4. Posodo je treba držati na ognju, dokler se umešana jajca ne zgostijo.

V kitajščini

K mesu se bo odlično podalo ocvrto kitajsko zelje. Za pripravo boste potrebovali:

• glava zelja;
• muškatni orešček in črni poper;
• Za cvrtje je priporočljivo uporabiti maslo.

Priprava:

1. Zeljno glavo prečno narežemo na 5-7 cm široke trakove in narezane liste kuhamo 1-2 minuti v osoljeni vreli vodi. Zelje odstranite z žlico z režami.
2. Kitajsko zelje pražimo na močnem ognju na stopljenem maslu največ minuto.
3. Dodamo poper in muškatni orešček.

Pozor! To jed je treba jesti toplo.

Z gobami

Krepka, beljakovinsko bogata jed iz več sestavin - Pečeno kitajsko zelje z gobami - kot nalašč za polno družinsko večerjo. Za njegovo pripravo boste poleg glavne sestavine potrebovali:

• 300 g šampinjonov (lahko uporabite druge gobe);
• jajce;
• žarnica;
• korenček;
• sladka paprika v poljubnih količinah;
• sol in česen po okusu;
• sezamovo seme po želji;
• Mešanica paprike in ingverja sta idealna začimba za to poslastico.

Priprava:

1. Postopek kuhanja začnemo tako, da gobe narežemo na tanke prečne rezine, čebulo na pol obroče, korenje in papriko na trakove.
2. Pražite zelenjavo v rastlinskem olju 7-10 minut.
3. Dodamo na majhne "cvetne liste" narezano zelje in pražimo še 5 minut, nato dodamo sol, česen, ingver, začimbe in v vsebino ponve vlijemo jajce.
4. Nato pražimo ob stalnem mešanju.
5. Ko se jajce zgosti, je jed pripravljena.

S piščancem

Po podobnem receptu lahko pripravite ocvrto kitajsko zelje s piščancem. File je najbolj primeren za to jed.

Na stopnji obdelave sestavine se opere in nareže na tanke trakove. Potem piščanca je treba pražiti na močnem ognju 7-10 minut.

Ko meso porjavi, mu dodamo zelenjavo in nadaljujemo s kuhanjem na enak način kot pečeno kitajsko zelje z gobami.

S krompirjem

Ena najbolj zadovoljivih in visokokaloričnih različic ocvrtega kitajskega zelja je jed s krompirjem. Za srednje veliko glavo kitajskega zelja boste potrebovali:

1. Trije veliki krompirji (približno 300-350 g). Operite jih, olupite, narežite na rezine ali trakove.
2. Najprej na majhnem do srednjem ognju pražimo krompir 7-8 minut. Po želji ji lahko dodamo mešanico sesekljane čebule in česna.
3. Nato v ponev dodamo ožeto zelje, sol in začimbe ter zelenjavo pražimo še deset minut.

   Pomembno!Če želite, da sta krompir in zelje bolj mehka in ne preveč pražena, jima lahko med kuhanjem prilijete nekaj žlic mesne ali zelenjavne juhe.

S sojino omako

Za tiste, ki imajo radi hrustljavo skorjo, bo ta recept za ocvrto kitajsko zelje s sojino omako dober. Za pripravo te jedi lahko uporabite ne celotno glavo zelja, ampak nekaj listov zelja. Poleg njih boste potrebovali:

• kozarec moke;
• sojina omaka (za testo in serviranje);
• sol;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

1. Preden začnete kuhati, segrejte ponev z majhno količino olja.
2. Medtem ko je na štedilniku, je čas, da potolčete ali odrežete trd del zeljnega lista in pripravite testo s konsistenco goste kisle smetane:
   • iz moke;
   • dve žlici sojine omake;
   • vodo.
3. Nabrušene liste položimo v ponev in na obeh straneh zlato rjavo popečemo.

Končano jed lahko postrežete tudi s sojino omako.

Nekaj ​​hitrih receptov

Za tiste, ki prihranite čas, obstaja več hitrih receptov za ocvrto kitajsko zelje. Če glavnim sestavinam dodate ščepec sladkorja, se bo priprava jedi znatno pospešila.. Zelenjava bo kuhana v le nekaj minutah.

Enako časa bo trajalo cvrtje kitajskega zelja in paradižnika. Prednost tega recepta je, da lahko glavno sestavino sesekljamo na velike kose, paradižnik pa na široke kolobarje. Skupni čas cvrtja zelenjave s popečeno čebulo in česnom bo 5-7 minut.

Referenca. Predhodno mariniranje zelja bo pomagalo pospešiti proces cvrtja.

Za marinado za 1 srednjo glavo zelja boste potrebovali:

• 50-70 ml rastlinskega olja;
• 2 žlički kis;
• 1 žlica sol;
• 1 čajna žlička Sahara.

Zelje je treba uro in pol pred cvrtjem preliti z vročo marinado. Zelenjava se bo skuhala v 3-5 minutah in bo ohranila svojo naravno hrustljavost in svež okus.

Kako jed postreči?

Ne glede na to, kateri recept za praženo zelje izberete, bo spektakularna predstavitev popolna pika na i vaši kulinarični mojstrovini. Preden jed predstavite gostom, jo ​​lahko potresete s sezamovimi semeni ali zdrobljenimi oreščki. tudi kot okras lahko služijo listi zelene solate, rezine sveže kumare ali druge zelenjave.

Posebej v omaki k zelju postrežemo sojino omako ali sladko čilijevo omako. Ker jed spada v azijsko kuhinjo, lahko pri serviranju namesto tradicionalnega uporabimo kitajski jedilni pribor.

Ocvrto kitajsko zelje lahko popestri vaš vsakdanji jedilnik in celo okrasi vašo praznično mizo. Hkrati jed ostaja zelo proračunska poslastica, njena priprava pa ne zahteva veliko časa in truda. Recepti orientalske kuhinje in vaša domišljija bodo poskrbeli, da bodo vaši kulinarični poskusi uspešni, hrana pa zdrava, lahka in okusna.

Pekinško zelje, katerega recepti so značilni za azijsko kuhinjo, v zadnjem času hitro pridobiva na priljubljenosti na naših odprtih prostorih. To olajšujejo odlične lastnosti okusa in enostavnost izvedbe kulinaričnih kompozicij na njegovi osnovi.

Jedi iz kitajskega zelja

Pekinško zelje, katerega recepti so enostavni za izvedbo, je ena glavnih sestavin solat, predjedi, prvih in drugih jedi. Če ne veste, kaj kuhati iz kitajskega zelja, se morate najprej spomniti naslednjega:

1. Pri pripravi solate iz sveže zelenjave se izogibajte uporabi mlečnih in fermentiranih mlečnih izdelkov (mleko, kisla smetana, smetana), da preprečite negativne posledice za prebavo.
2. Tovrstne jedi bodo bolj mehke, če narezano maso malo pregnetemo z rokami.
3. Listi kitajskega zelja se pri kuhanju hitro zmehčajo, zato jih ni treba dolgo dušiti ali kuhati.
4. Z listi za nadev jim odstranimo bele zadebelitve na dnu in jih nekaj minut pustimo v vreli vodi.

Preprosta solata iz kitajskega zelja

Prva jed, ki jo vsekakor morate pripraviti in poskusiti, je solata s kitajskim zeljem in šunko. Pripraviti ga je treba tik pred serviranjem in uživanjem, ne da bi ga pripravljali za prihodnjo uporabo. Šunka je popolnoma nadomestljiva s prekajenim piščancem ali klobaso. Iz navedene količine izdelkov lahko v 15 minutah pripravite 4 porcije prigrizka.

Sestavine:

• vilice za zelje - 0,5 kos.;
• šunka - 150 g;
• paradižnik in kumare - po 200 g;
• paprika - 100 g;
• kuhana jajca - 2 kosi;
• majoneza, začimbe.

Priprava

1. Vse komponente so zdrobljene na kocke ali kocke.
2. Začinimo z majonezo.
3. Premešamo in takoj postrežemo.

Zeljni zvitki iz kitajskega zelja - recept

Dobro je kitajsko zelje, katerega recepti vključujejo polnjenje listov. Če primerjate s takšnimi jedmi, jih je preprosteje, lažje in hitreje pripraviti, okus pa je bolj nežen in sočen. Kot nadev lahko tradicionalno vzamete mleto meso z rižem ali katero koli mešanico dušene zelenjave. Obrok za 4 osebe bo pripravljen v eni uri.

Sestavine:

• zeljni listi - 8-10 kosov;
• mleto meso - 600 g;
• korenje in čebula - po 150 g;
• riž - 100 g;
• kisla smetana in paradižnikova omaka - po 150 g;
• začimbe.

Priprava

1. Liste in nadev pripravimo iz mesa, čebule in riža.
2. Pripravite praznine in jih položite v posodo.
3. Narezano čebulo in korenje podušimo, dodamo kislo smetano in paradižnik, zalijemo s kozarcem vode, zmes po okusu začinimo in vlijemo v model.
4. Zvitke kitajskega zelja pečemo v pečici pod pokrovom ali folijo 40 minut.

Recept za kimchi iz korejskega zelja

Recepti, ki jih bodo še posebej cenili ljubitelji pekočih in pikantnih prigrizkov s korejskim naglasom, so pripravljeni z dodatkom posebnih kosmičev rdeče paprike, ki jih lahko najdete v specializiranih (azijskih) oddelkih supermarketov. Tam se prodaja tudi ribja omaka. V enem dnevu lahko poskusite prigrizek.

Sestavine:

• zeljne glave - 2 kosi;
• česen - 4 glave;
• korenje in čebula - po 150 g;
• zelena čebula - 1 šopek;
• ingver - 40 g;
• voda - 600 ml;
• riževa moka - 100 g;
• sladkor - 100 g;
• poprovi kosmiči - ½ skodelice;
• sol.

Priprava

1. Liste solimo, pustimo 2 uri, operemo.
2. Ingver, česen in čebulo zdrobimo, zmešamo s korenjem, perjem, kosmiči in ohlajenim sladkanim želejem skuhamo iz vode in moke.
3. Vsak list premažemo z dobljeno začimbno mešanico in zložimo enega na drugega.
4. Po enem dnevu lahko poskusite kimči iz kitajskega zelja.

Dušeno kitajsko zelje

Ko izbirate, kaj lahko skuhate iz kitajskega zelja, ne zamudite možnosti dušenja zelenjave. Končni rezultat je okusna jed za prilogo, samostojen prigrizek ali čudovita jed. Paradižnikovo pasto lahko nadomestite s svežim paradižnikom ali pa sestavo jedi razširite z dodajanjem druge zelenjave ali mesa. 4 porcije hrane bodo pripravljene v pol ure.

Sestavine:

• zeljni listi - 400 g;
• korenje in čebula - po 100 g;
• maslo - 50 g;
• paradižnikova pasta - 50 g;
• sol, mešanica popra.

Priprava

1. Liste nasekljamo, dodamo dušeni zelenjavi in ​​dušimo do mehkega.
2. Jed začinimo s paradižnikom in začimbami ter še malo dušimo.

Juha s kitajskim zeljem in piščancem

V tem primeru recept za pripravo kitajskega zelja vključuje pripravo vroče jedi, ki bi jo bilo primerno postreči za domačo večerjo. Za izvedbo recepta boste potrebovali ponev z debelim dnom. V izvirniku je jed pripravljena iz piščančjih prsi, lahko pa vzamete katero koli drugo meso in ga kuhate do polovice. Topla hrana za 8 oseb bo pripravljena v eni uri.

Sestavine:

• zeljni listi - 500 g;
• piščančje prsi - 700 g;
• stroka česna – 2 kos .;
• perje zelene čebule - 1 šopek;
• ingverjeva korenina - 20 g;
• juha - 2 l;
• sezamovo olje in sojina omaka - 2 žlici. žlice;
• rezanci - 150 g;
• kosmiči rdeče paprike - ščepec;
• jalapeno - 1 kos;
• rižev kis - 20 ml;
• sol.

Priprava

1. Česen, ingver in meso prepražimo na olju, pustimo na ognju 5 minut, začinimo z začimbami.
2. Vanj stresemo sesekljano zelje in čebulo, zalijemo s sojino omako, kisom, juho in pustimo vreti 15 minut.
3. Juho postrezite s kitajskim zeljem, kuhano posebej, in jo postavite neposredno na krožnik.

Polnjeno kitajsko zelje

Odlična hladna predjed, ki je primerna za zajtrk, kosilo ali večerjo in bo navdušila vse, ki pazite na svojo težo. Pekinško zelje, polnjeno s sirom, vsebuje najmanj kalorij, vendar se izkaže za neverjetno okusno in okusno. 6 porcij jedi je pripravljenih hitro, v samo 30 minutah, vendar zahteva vsaj 12 ur zorenja.

Sestavine:

• vilice za zelje - 1 kos;
• česen - 3-4 stroka;
• skuta - 500 g;
• peteršilj in koper - po 20 g;
• bazilika - 10 g;
• paprika - 2 kos.

Priprava

1. Papriko spečemo v pečici, jo olupimo in nasekljamo.
2. Rezine zmešajte s sirom, česnom in zelišči.
3. Liste obrnemo na stranice, jih razgrnemo kot rožo in jih premažemo z nadevom.
4. Zložite liste, dajte vilicam prvotni videz, jih zavijte v film in čez noč postavite v hladilnik.

Ocvrto kitajsko zelje

Pečeno kitajsko zelje z jajcem je odlična hranljiva priloga k mesu, ribam ali samostojna jed za lahko večerjo. Zajema 4 porcije hrane v samo 15 minutah in se izkaže za sočno, okusno in zdravo. Spodaj opisano osnovno različico lahko dopolnite z drugo zelenjavo, zelišči in začimbami po lastnem okusu ter ob serviranju začinite s svežimi sesekljanimi zelišči.

Sestavine:

• vilice za zelje - 1 kos;
• jajca - 4 kosi;
• velika čebula - 1 kos;
• maslo - 40 g;
• sol, mešanica popra.

Priprava

1. Na olju 7 minut pražimo naribane pekinške s čebulo, začinimo po okusu.
2. Prilijemo umešana jajca, še malo pustimo na ognju, mešamo in takoj postrežemo.

Zavitek iz kitajskega zelja

Recepti za pripravo kitajskega zelja so lahko najbolj nepričakovani, kot v tem primeru. Sesekljana zelenjava se uporablja kot polnilo za prigrizek iz tankega armenskega lavaša. Jed lahko dopolnimo s šunko, klobaso, kozicami, rakovim mesom ali prekajenim piščancem. V 20 minutah lahko pripravite 4 porcije okusnega prigrizka.