Kako izbrati mikrovalovno pečico in ne preplačati dodatnega denarja. Kaj je mikrovalovna pečica in kako deluje?
… seznam je neskončen.
Posebej je treba izpostaviti enega od aparatov, po mnenju mnogih je to mikrovalovna pečica. Omogoča vam, da zelo hitro pogrejete katero koli posodo, odmrznete hrano, pripravite večerjo tudi za zelo veliko družino, služi tudi kot dobra pomoč študentu v hostlu.
Zelo pomembna prednost mikrovalovne pečice je zmožnost ohranjanja največje količine hranilnih snovi pri kuhanju.
Članek bo obravnaval, kako izbrati pravo mikrovalovno pečico, na katere značilnosti naprave je treba najprej biti pozoren, na kratko in v dostopnem jeziku je razloženo načelo delovanja.
Vendar smo se na samem začetku članka prisiljeni dotakniti druge teme, ne da bi o njej razpravljali, po mojem mnenju je nemogoče nadaljevati. Govorim o predsodkih, ki trdijo, da je mikrovalovna pečica zdravju škodljiva.
Ali ni nevarno
Iz šolskega tečaja fizike in biologije je znano, da so ultravijolični, rentgenski in gama žarki visokofrekvenčno elektromagnetno sevanje, zapisano je tudi, da lahko povzročijo resno škodo zdravju ljudi. Toda navsezadnje mikrovalovna pečica deluje tudi na visokofrekvenčno sevanje, natančneje na mikrovalovno sevanje. Ali to ne predstavlja grožnje? Če odprete šolski učbenik fizike, lahko ugotovite, da elektromagnetno sevanje ne prehaja skozi kovino. Včasih mu celo navadna kovinska mreža služi kot nepremostljiva ovira. Prav tej sorti je treba pripisati mikrovalovno sevanje.
Poleg tega, da je na notranji strani mikrovalovne pečice zaščitna mreža, je sevanje samo v elektromagnetni "pasti", vrata so med delovanjem naprave tesno zaprta. Zaradi vsega tega sevanje praktično ne prodre izven komore naprave.
Vse mikrovalovne pečice imajo varnostno spričevalo, ta dokument mora vsebovati podatke o prehodu pečice štirih stopenj kontrole kakovosti, obvezen preizkus sevanja za vse naprave te vrste.
Za varnostni pregled se lahko dogovorite sami. Mobilni telefon postavite v mikrovalovno pečico (samo pečice ne vklapljajte hkrati) in poskusite priti do njega. Če ne deluje, je zaščita zanesljiva.
Svetovna zdravstvena organizacija je po izvedbi ustreznih testov priznala absolutno varnost mikrovalovnih pečic.
Načelo delovanja mikrovalovne pečice
Mikrovalovno elektromagnetno sevanje povzroči, da molekule vode vibrirajo, medtem ko 
veliko energije se sprosti v obliki toplote. Vir sevanja je močna elektronska svetilka, vgrajena v mikrovalovno pečico, imenovana magnetron.
Meja produktov ogrevanja je temperatura, pri kateri voda vre, t.j. sto stopinj. Krožnik s jedjo se segreje neposredno od tega, kar se v njem kuha. Upoštevajte, ne kot na navadnih štedilnikih, ko se toplota, recimo, segreva z ognjem ali prenese na izdelke za kuhanje, ampak obratno.
Upam, da sem jasno razložil.
Zmogljivost komore
To je eden od glavnih parametrov pri izbiri. Cena naprave je odvisna od tega, koliko lahko kuhate naenkrat, porabe električne energije, koliko prostega prostora bo mikrovalovna pečica zasedla.
Mikrovalovne pečice s komoro do 20 litrov so zasnovane za 1-2 osebi. Praviloma je funkcionalnost majhna. Uporablja se predvsem za pogrevanje ali odmrzovanje hrane ali kuhanje v majhnih porcijah.
S prostornino 20 litrov. do 28 l. Najpogostejši. Ravno prav za 4-člansko družino. Omogoča kuhanje perutnine, mesa, rib. Imajo funkcijo žara, včasih konvekcijo.
Mikrovalovne pečice od 28L do 42L so primerne za velike družine. V takih napravah je mogoče kuhati najrazličnejše jedi, vključno s puranom, gosjo, domačim pecivom, pico, pite. Velik prostor v komori omogoča kuhanje na več nivojih hkrati. Opremljen z vsemi funkcijami, ki so na voljo za mikrovalovne pečice.
Z gramofonom ali brez
Pladenj s hrano, ki jo želite kuhati, se mora vrteti tako, da se temperatura v izdelku enakomerno dvigne. Pri nekaterih modelih se magnetno polje vrti ali pa sevanje prihaja iz več smeri.
Premaz
Emajl. Mikrovalovne pečice s takšnim premazom so cenejše. Je dovolj močna, enostavna za čiščenje, vendar se boji visokih temperatur, ker jih ne prenese dolgo časa. Lahko se opraska tudi pri pranju.
nerjaveče jeklo. Odporen na ekstremne temperature in dolgotrajno visoke temperature 
temperature. Mikrovalovne pečice s tem premazom so najbolj trpežne. Glavna pomanjkljivost je, da je zelo utrujajoče pranje maščobe z jeklene površine.
Biokeramični premaz. Ima dobro odpornost na praske, maščobo je mogoče odstraniti z raztezanjem z običajno gobo. Glavna pomanjkljivost so visoki stroški.
Kako izbrati mikrovalovno pečico glede na funkcije
Vsaka mikrovalovna pečica ima funkcije kuhanja, odmrzovanja in pogrevanja postavljene hrane. Verjamem, da je njihov namen jasen, osredotočimo se na manj poznane.
Žar
Lahko je grelni element ali kremen. Najprej enostavnejši in cenejši. Grelni element (spiral) je lahko nameščen tako na vrhu komore za pripravo jedi kot na dnu. Po potrebi ga lahko vrtimo ali premikamo, da se izdelki enakomerneje segrejejo. Žar grelnega elementa se očisti brez večjih težav.
Kremenčev grelni element je nepremičen in se nahaja na vrhu, znotraj mikrovalovne pečice, tako da zavzame manj prostora. Elektriko porabi bolj ekonomično kot grelni element, hitreje se segreje. Pravzaprav se ne segreje toliko.
Konvekcija
V zadnji del pečice je vgrajen ventilator, ki meša zrak v komori. Zaradi dejstva, da je pred ventilatorjem dodatni grelni element, se ogrevanje izvaja tudi z njegove strani.
Še nekaj funkcij
Vgrajen pekač kruha. Ne bo vam dovolila, da bi naredili resno pecivo, ampak prosim, majhne žemljice in sladice.
Dvojni kotel. Kuhate lahko jedi na pari, vsekakor v posebnih posodah in brez mikrovalovnega sevanja.
Čiščenje s paro. Para zmehča maščobo, zato jo je veliko lažje sprati.
Prezračevanje. Omogoča hitro odstranjevanje vonjav iz mikrovalovne komore. Samo pritisniti morate ustrezen gumb in vklopiti napravo.
Avtomatsko tehtanje. To so vgrajene tehtnice, ki označujejo težo izdelkov, danih v pečico.
Moč
Za tiste, ki še ne vedo, kako izbrati pravo mikrovalovno pečico, vendar so morali sami kupiti druge električne naprave brez pomoči svetovalca, bi moral biti ta parameter znan.
Razpon moči mikrovalovne pečice se giblje od 450 W do 1680 W. Večja kot je naprava, močnejša je po naravi. Z enakimi dimenzijami bo mikrovalovna pečica z večjo močjo jed skuhala hitreje.
Zelo pomembno je vedeti, da se pri vklopu več načinov hkrati povzamejo njihove moči. Zato dobro premislite, preden vzamete mikrovalovno pečico v državo, se prepričajte, da je električna napeljava zanesljiva.
Nadzor
Mehanski so gumbi in vrtljivi gumbi. Omogoča nastavitev moči in časa 
kuhanje. Je najbolj zanesljiv.
dotik. Izvaja se s preprostim dotikom zaslona na mestih z ustreznimi napisi. Za razliko od prve možnosti se vam ni treba bati, da se bodo napisi na gumbih sčasoma izbrisali. In gladek zaslon je veliko lažje očistiti kot ročaji in gumbi.
elektronski. Zaslon prikazuje namige o načinu kuhanja in potrebnih dejanjih. V nekaterih modelih so podvojeni z glasom.
Kaj ne storiti
Preden izberete mikrovalovno pečico, vsekakor preberite ta razdelek.
Strogo je prepovedana uporaba z mikrovalovno pečico na:
Kovinski pribor bo eksplodiral, tako da se ne bo zdel majhen;
Nesprejemljivo je postaviti celo posodo, na kateri so platišča in barve, ki vsebujejo kovino. Iskri se;
Nič zapečateno. Ne poskušajte v njej skuhati jajc. Učinek seveda ne bo enak kot pri kovini, bodo pa zagotovo počile, ali pa bodo počile in vas bo po tem mučilo čistiti fotoaparat.
Vendar pa zdaj obstajajo posebne plastične oblike, ki vam omogočajo kuhanje jajc v mikrovalovni pečici.
Poskus vklopa mikrovalovne pečice z nesekljanimi oreščki v komori se tudi ne bo končal dobro;
Nesprejemljivo je segrevanje konzervirane hrane in ne glede na to, ali je zaprta ali ne;
Ne morete vklopiti prazne mikrovalovne pečice. V njem mora biti vsaj skodelica vode.
Katera posoda je primerna
Samo posode iz popolnoma neprevodnih materialov, keramike, porcelana, stekla. Slednje velja za najboljšega, vendar ne pozabite, da v kozarcu ne sme biti zračnih mehurčkov.
Življenjska doba mikrovalovne pečice ni odvisna le od pravilne izbire, temveč tudi od pravilne nege naprave.
Nega
Bolje je, da mikrovalovno komoro pomivate samo z izdelki, posebej zasnovanimi za to, ali uporabite tekočino za pomivanje posode.
Da se znebite posušenih ostankov hrane, vlijte skodelico vode in vklopite aparat na srednjo moč, približno četrt ure.
Če želite odpraviti vonj, morate v vodo dodati limonin sok.
Katero mikrovalovno pečico izbrati. Priljubljeni modeli
Mikrovalovna pečica Samsung ME83DR
Notranja prostornina - 23 l.
Moč mikrovalovne pečice - 850 vatov.
Dimenzije (ŠxVxG): 48,9×27,5×36 cm
Teža - 14 kg.
Ločeno stoji.
Žar - ne.
Konvekcija ni.
Cena - približno 5000 rubljev
Mikrovalovna pečica solo Samsung ME81ARW
Notranja prostornina - 23 l.
Moč mikrovalovne pečice - 800 W
Dimenzije (ŠxVxG) 49x28x37 cm
Teža - 11,5 kg.
Žar št.
Konvekcija ni.
Cena je približno 4000 rubljev.
Mikrovalovna pečica bbk 20mws-715m/w
Notranja prostornina - 20 l.
Moč mikrovalovne pečice - 700 W
Dimenzije (ŠxVxG) 45,2×26,2×33 cm
Žar št.
Konvekcija ni.
Cena je približno 3000 rubljev.
Mikrovalovna pečica bosch hmt 84g461R
Notranja prostornina - 25 l.
Moč mikrovalovne pečice - 900 W
Moč žara - 1200 W
Dimenzije (ŠxVxG) 51,3×30,5×40,8 cm
Konvekcija ni.
Cena je približno 10.000 rubljev.
Mikrovalovna pečica LG MS-2044V
Notranja prostornina - 20 l.
Moč mikrovalovne pečice - 800 W
Dimenzije (ŠxVxG) 45,5×28,4×35,3 cm
Žar št.
Konvekcija ni.
Cena je približno 5000 rubljev.
Če želite končno ugotoviti, kako izbrati pravo mikrovalovno pečico, ne škodi, da se seznanite z videoposnetkom na to temo.
V stiku z
Dober dan vsem bralcem bloga. Danes se pogovorimo o nepogrešljivem pomočniku v kuhinji - mikrovalovni pečici. Prepričan sem, da ta naprava pomaga mnogim gospodinjam. Ali poznate vse njegove uporabne lastnosti? Poglejmo, ali je lahko mikrovalovna pečica nevarna, načelo delovanja naprave. Kakšni so trenutni modeli.
Strinjam se, vendar ta naprava močno poenostavi naše življenje. In enostavna uporaba omogoča, da ga upravljajo celo otroci. Mikrovalovna pečica odlično prihrani čas. V nekaj minutah lahko segrejete skledo juhe. In odmrznite hrano v 5-30 minutah. Mnogi napravo uporabljajo izključno za odmrzovanje in ogrevanje. In zaman lahko v njem kuhate zelo okusne jedi. In če je naprava s konvekcijo - celo peč. Toda več o tem v članku " kaj lahko kuhate v mikrovalovni pečici».
Načelo delovanja naprave je precej preprosto. Srce vsake mikrovalovne pečice je magnetron. Frekvenca mikrovalovne pečice za domače namene - 2450 MHz. Moč magnetrona v sodobnih napravah je 700–1000 W. Da se magnetron ne pregreje, je poleg njega pogosto nameščen ventilator. Poleg hlajenja magnetrona zagotavlja kroženje zraka v notranjosti peči. Prispeva tudi k bolj enakomernemu segrevanju hrane.
Mikrovalovne pečice se dovajajo v pečico skozi valovod. To je kanal, katerega stene so kovinske. Odsevajo magnetno sevanje. Pod delovanjem mikrovalov se začnejo molekule v izdelkih hitro premikati. Med njimi se pojavi trenje, zaradi česar se sprosti toplota - spomnimo se fizike.
Ta toplota služi za segrevanje hrane. Posebnost mikrovalovnih pečic je, da ne prodrejo globlje od 3 cm Preprosto povedano, preostanek izdelka se segreje iz površinske plasti. Toplota dalje prodira s prevodnostjo. Izdelek je nameščen na vrtljivo ploščo. Nenehno vrtenje je zasnovano tudi za enakomerno kuhanje. Za vas sem našel vizualni video, ki prikazuje princip delovanja mikrovalovne pečice.
Vrata mikrovalovne pečice nas ščitijo pred mikrovalovno pečico. Poleg tega ponuja pregled. Ima posebno zasnovo - sestavljena je iz steklenih plošč, med katerimi je kovinska mreža. Takšna mreža odlično odbija mikrovalovne pečice v pečico. Majhne luknje omogočajo spremljanje kuhanja, vendar ne prepuščajo mikrovalovne pečice.
Ob obodu vrat je pritrjeno posebno tesnilo. Ščiti nas tudi pred mikrovalovno pečico. Če je tesnilo poškodovano, naprave ne smete uporabljati.
Ker kovina odbija mikrovalovne pečice, jedi iz nje praviloma niso primerne za kuhanje v pečici. Nasploh sem se tudi veliko naučil o značilnostih uporabe različnih jedi. To je opisano v članku "".
Kdo si je izmislil ta "čudež"?
Ko smo razstavili mikrovalovno napravo in kako deluje, pojdimo na kratko zgodovinsko digresijo.
Gospodarice dolgujejo to napravo ameriškemu inženirju P. B. Spencerju. Prav on je leta 1946 patentiral mikrovalovno pečico. Domneva se, da se je odkritje zgodilo po naključju. Spencer je izdelal radarsko opremo. In nekega lepega dne je med eksperimentiranjem z magnetronom v žepu stopil čokoladno ploščico. Tako je bila odkrita edinstvena lastnost magnetrona - segrevati hrano.
Za navadne gospodinje v Evropi je mikrovalovna pečica postala na voljo šele leta 1962. Nato je japonsko podjetje Sharp začelo proizvajati gospodinjske mikrovalovne pečice za ogrevanje hrane. V Sovjetski zvezi je navadnim gospodinjam prišla v uporabo še pozneje. Šele leta 1978 je bila ta naprava predstavljena v množice. Vendar si tega niso mogli privoščiti vsi. Prve mikrovalovne pečice stanejo približno 350 rubljev. Povprečna plača je bila le 200 rubljev.
Postopoma so se cene teh izdelkov zniževale. Zasnova naprave je bila izboljšana. Obstajali so mikroprocesorji, ki so vam omogočali izbiro različnih načinov kuhanja. V pečici niso začeli samo segrevati hrane. Ali pa ga uporabite za odmrzovanje, pa tudi za kuhanje. Ko so mikrovalovne pečice začele opremiti z žarom, je ta naprava postala še bolj priljubljena. Najnovejša tehnologija so konvekcijske pečice. V takšni mikrovalovni pečici lahko kuhate najbolj zapletene jedi. Zahvaljujoč konvekciji aparat postane polnopravna pečica.
Kaj so mikrovalovne pečice
Zdaj pa se pogovorimo o različnih vrstah te naprave. To vam bo pomagalo pri izbiri, če želite kupiti mikrovalovno pečico. Običajno lahko vse električne naprave te vrste razdelimo na:
- z žarom;
- s konvekcijo;
- z inverterjem;
- z enakomerno porazdelitvijo mikrovalovne pečice;
- mini mikrovalovne pečice.
In zdaj več o značilnostih vsake vrste.
Mikrovalovna pečica z žarom
Ta pečica je opremljena z grelnim elementom. Takšni elementi so dveh vrst: grelni element in kremen. Grelni element je mogoče namestiti na različnih mestih. Lahko je na vrhu, na stranski steni, nagnjena itd. Deset je zanesljiv in ima nizke stroške.
Kremenčev grelni element je mogoče namestiti samo v enem položaju. Postavljen je na vrh pečice. Je močnejši od grelnega elementa, ne zavzame veliko prostora in je enostaven za vzdrževanje. Ima pa tudi pomanjkljivosti. Pečica z njim je dražja in manj zanesljiva.
Mikrovalovna pečica s funkcijo žara omogoča peko mesa z zlato skorjo. Naredite žar in tople sendviče.
Konvekcijska mikrovalovna pečica
Prisotnost tega načina bo koristna za tiste, ki radi pečete. Konvekcija v mikrovalovni pečici vam omogoča kuhanje z vročim zrakom. Kroži po posodi. Zaradi tega se peče bolj enakomerno. To je še posebej pomembno pri peki. Naprava v tem primeru deluje v načinu mikrovalovne pečice in konvekcije. Izdelki se hitreje kuhajo, zato se vitamini bolje ohranijo.
mikrovalovna pečica z inverterjem
V običajni mikrovalovni pečici se moč uravnava s periodičnim vklopom / izklopom mikrovalovnega sevanja. Posledično se izdelki pogosto izsušijo. Inverterski nadzor vam omogoča gladko prilagajanje moči. Za to je odgovoren vgrajeni pretvornik. Takšna neprekinjena izpostavljenost mikrovalovni pečici ohranja teksturo in vse uporabne snovi izdelkov.
Inverterske mikrovalovne pečice delujejo skoraj kot pečice. Hrana je kuhana naravno, brez pregrevanja. Ta vrsta gospodinjskih aparatov se je pojavila pred kratkim in je zelo hitro postala priljubljena.
Z enakomerno porazdelitvijo mikrovalovne pečice
Pomanjkljivost gospodinjskih mikrovalovnih aparatov je neenakomerna porazdelitev mikrovalovnih pečic. Posledično je lahko hrana na enem delu prevroča, na drugem pa rahlo topla. To je posledica koncentracije mikrovalovne pečice v enem delu posode. Da bi odpravili to pomanjkljivost, so proizvajalci namesto enega začeli uporabljati tri vire sevanja.
Zaradi tega so mikrovalovne pečice razporejene v različnih smereh. Odražajo se od sten pečice in prodirajo v izdelek z vseh strani. Tehnologija I-wave je danes zelo priljubljena. Zagotavlja širjenje mikrovalov v spirali. Toplota prodira tako ob robovih posode kot v sredini. Pozornost je namenjena tudi oblikovanju notranje stene mikrovalovne pečice. Pomaga odražati mikrovalovne pečice v notranjosti naprave.
Mini mikrovalovne pečice
Običajno so to solo pečice, ki so namenjene odmrzovanju in pogrevanju hrane. V njih lahko kuhate le najpreprostejše jedi. Na splošno niso zasnovani za to. Glavna prednost takšne mikro pečice je njena velikost. majhne mikrovalovne pečice nimajo niti gramofona.
Takšna pečica varčuje z energijo in ne zavzame veliko prostora v kuhinji. Če nameravate v njej samo pogrevati ali odtajati hrano, je to najboljša izbira.
Vgrajeni modeli mikrovalovnih pečic
Ločeno bi rad izpostavil vgrajene modele. Lahko so s konvekcijo, žarom, inverterjem ali z enakomerno porazdelitvijo mikrovalovnih pečic. Glavna prednost je dizajn. Izberete lahko tako eleganten kot preprosto ergonomski model. Popolnoma se lahko prilega v katero koli kuhinjo in celo postane njen vrhunec.
Najpogosteje je mikrovalovna pečica postavljena v stenske omare. To je zgornja vrsta pohištva nad delovnim prostorom. Čeprav se mikrovalovna pečica lahko vgradi na dno, je vse odvisno od osebnih želja. Zelo priročno je razporediti vgradne aparate v stolpcu, eno nad drugo. Večina modelov vgradnih pečic ima dimenzije g / š - 60 cm krat 35 cm. Več o njih sem napisal v članku " vgrajena mikrovalovna pečica».
Večinoma je ta tehnika večnamenska. Vgrajeni modeli imajo upravljanje na dotik, več načinov kuhanja in moč. Vrata v takih napravah se lahko odpirajo na levo ali desno. To je zelo priročno, napravo lahko izberete za določeno mesto v kuhinji. Tako, da odpiranje vrat ne moti.
Upam, da vam bo moj pregled pomagal pri odločitvi za nakup novega pomočnika. Kar zadeva škodo, je o tem veliko nasprotujočih si informacij. Najdete lahko članke o sevanju, ki povzroča raka, itd. Prosim vas, da ne panike. Seveda lahko mikrovalovne pečice vplivajo na naše telo. Zato je med kuhanjem bolje, da se ne nahajate v bližini mikrovalovne pečice.
Glavna stvar je, da v njej ne sušite svoje ljubljene mačke ... 🙂 To je pomočnik, ki je nepogrešljiv, ko morate hitro kuhati. Mikrovalovna pečica je le dodatek glavnemu štedilniku in pečici. Ampak zelo koristno in potrebno. Kaj misliš?
NAJPREJ SE STOPI ČOKOLADA. POTEM JE JAJCE EKSPLODILO. S TAKŠNIM POZDRAVOM SE JE NAREDIL MIKROVALOVNI UČINEK!
Fizični učinek, ki je omogočil ustvarjanje »mikrovalovne pečice«, brez katere danes zmore le malo kuhinj, je bil (kot se pogosto zgodi) odkrit povsem po naključju! Zaradi dejstva, da je bil izumitelj Percy Le Baron Spencer zelo rad sladkarije. Tako zelo, da je v žepu nosil sladkarije. In v nekem lepem trenutku, ko sem pričarala z magnetronom (vakuumsko cevko, ki je generirala radijske valove zelo visoke frekvence - mikrovalovne pečice), sem nenadoma odkrila, da je pritekla čokoladna tablica, ki je čakala v žepu svoje ure.
Ko se je zavedal, da je razlog za to toplotno sevanje, ki prihaja iz magnetrona, je inženir nadaljeval poskus tako, da je piščančje jajce postavil v polje mikrovalovne pečice, nato pa ... eksplodiral. Eureka! S takšnim pozdravom se je čutil učinek mikrovalovne pečice, ki je bil prej neznan znanosti. Proizvedeno z elektromagnetnimi super visokofrekvenčnimi (SHF) valovi, imenovanimi tudi mikrovalovne pečice. Od tod tudi ime: mikrovalovna pečica ali mikrovalovna pečica. V vsakdanjem življenju - mikrovalovne pečice.
Učinek so odkrili leta 1946. Vendar so se gospodinjske mikrovalovne pečice pojavile šele deset let pozneje - začetek zmagoslavnega uvajanja v vsakdanje življenje nove revolucionarne tehnologije odmrzovanja in segrevanja hrane, ki jo dolgujemo ameriškemu inženirju, je začelo japonsko podjetje SHARP. Nato so se poslu pridružili največji proizvajalci gospodinjskih aparatov v Evropi. Z eno besedo, mikrovalovne pečice je izboljšal (in se še izboljšuje) ves svet!
Zdelo se je, DA NE ZNATE SKUHATI KAŠE
Toda sprva so bile mikrovalovne pečice dobre le za hitro segrevanje hrane. Čeprav so jih imenovali pečice, je bilo v takšni peči nemogoče kuhati kašo. Toda postopoma so postajali vedno bolj spretni. Sčasoma so mikrovalovne pečice opremljene z elementi toplotnega sevanja (funkcija “grill”) ... Nato dobijo ventilator (funkcija “konvekcija”) ... Obvladajo umetnost kuhanja v pari ... peke ... izdelave jogurt ...
Ostaja samo ugibati, kaj nam prinaša prihajajoči dan?! Aparati postanejo tako večnamenski, da se včasih preprosto izgubite: kaj je to, mikrovalovna pečica s funkcijo pečice? Ali, ravno nasprotno, pečica, katere možnosti se pomnožijo z uporabo mikrovalovne pečice?! Vprašanja niso brez dela. Pri izbiri opreme morate vedno jasno razumeti, kaj sploh potrebujete: recimo mikrovalovno pečico ali pečico? Ali morda celo parnik? In opremo, v kateri je implementirana funkcija, ki jo potrebujete, vzemite kot glavno: dodatne funkcije so vedno šibkejše kot v opremi, kjer imajo glavno vlogo.
Ponudba "dva v enem" na potrošnike deluje čarobno, očarljivo. In "tri v enem" še bolj! Več ko je "v enem", tem bolje, se zdi mnogim. Logika potrošnika je očitna: pravijo, da je bolje plačati več, vendar boste dobili - "vse v enem"!
Toda daleč od vedno, daleč od vseh potrošnikov, ki so postali zadovoljni kupci večnamenske opreme, v celoti izkoristijo njene zmogljivosti. Je bilo torej vredno preplačati za funkcije, ki so se v praksi izkazale za nepotrebne? O tem morate razmišljati "na obali". Ni naključje, da so tudi danes najpreprostejše mikrovalovne pečice v stalnem povpraševanju - primerne le za hitro odmrzovanje in pogrevanje hrane. V veliki večini primerov je to dovolj! Zato vam priporočamo, da dobro razumete zmogljivosti mikrovalovnih pečic na trgu, da se boste pri izbiri lahko informirano in smiselno odločili.
KAKO SE TO IZDELA
Pri nakupu mikrovalovne pečice želimo (in moramo!) biti prepričani, da bo mikrovalovna pečica kos svojemu funkcionalnemu namenu: kakovostno odmrzovala in kuhala hrano. Toda to je seveda odvisno od nepogrešljivega pogoja njegove varnosti: najprej moramo biti prepričani, da se naprava, kupljena za veliko denarja, ne bo izkazala za vir nevarne mikrovalovne pečice. sevanje!
Če se odločite "razmetavati" z mikrovalovno pečico, potem se najverjetneje dobro zavedate čudovitih lastnosti mikrovalovnih pečic in možnosti mikrovalovne pečice zaradi njih. Ampak še vedno. Tehnično je vse videti takole: pod vplivom mikrovalovnega sevanja začnejo molekule vode v izdelkih hitro nihati in posledično se voda in s tem hrana, v kateri je vsebovana, hitro segrejejo. gor. Poleg tega se hrana segreje takoj po celotni prostornini in ne postopoma, "od roba do središča", kot se zgodi na običajnem plinskem ali električnem štedilniku ali v pečici. Volumetrično, "eksplozivno" ogrevanje zagotavlja več kot desetkratno povečanje časa!
Še ena lastnost: mikrovalovne pečice delujejo neposredno na izdelek in hkrati ne segrevajo posode. Od tod, prvič, prihranek časa pri kuhanju in elektriki, in drugič, možnost, da kuhano jed postrežemo na mizi v isti posodi, brez strahu pred visoko temperaturo.
Običajna mikrovalovna pečica v svoji najpreprostejši izvedbi je zasnovana za odmrzovanje in pogrevanje hrane. Poleg tega lahko v njem skuhate krompir in klobase, naredite sendviče in drugo. Z najpreprostejšo mikrovalovno pečico boste vedno pripravljeni na srečanje nepričakovanega gosta z različnimi toplimi prigrizki, s pripravo katerih se bo spopadel nič slabše od najbolj modnih.
Toda hitrost ni edina prednost mikrovalovne pečice. In, morda, in - ni glavna stvar. Izdelki v mikrovalovni pečici se kuhajo brez olja (ki, ko se zažge v ponvi, ne le slabo diši, ampak, kar je še huje, postane rakotvoren), ne zavrejo in ne cvrejo, zato izgubijo veliko manj. vitamini in so manj kalorični. Vitamin C se na primer zadrži za 75-98%, medtem ko ga pri kuhanju na običajnem štedilniku ostane le 38-60%. Prav prehranske lastnosti hrane, kuhane v mikrovalovni pečici, mnogi menijo, da je njihova glavna prednost.
Vendar pa se vsi, tudi v našem času zelo pogoste strasti do zdrave prehrane, niso pripravljeni popolnoma omejiti na "kuhanje" iz mikrovalovne pečice. Tisti, ki občasno ne prenesejo česa bolj pečenega, bolj pečenega in s hrustljavo skorjico, lahko kupijo gurmansko mikrovalovno pečico: vgrajeni žar in konvekcijski način dodata vse gastronomske užitke polnopravne pečice. prednosti "čiste" mikrovalovne pečice. Če želite zdravo hrano, kuhajte na mikrovalovni pečici. In čas je za "počitnice trebuha" - žar in konvekcija sta vam na voljo!
MIKROVALOVNE PEČICE Z ŽAROM
V takšni pečici lahko ocvrete meso, divjačino, ribe ... pomfri ... Skuhajte zrezek! "Zbah" je v tem, da so te peči poleg dejanskega mikrovalovnega oddajnika (magnetrona) dodatno opremljene z oddajnikom toplotnega (infrardečega) sevanja. To so lahko kvarčne sijalke ali grelni elementi (termoelektrični grelniki). Poleg tega je v številnih modelih realizirana možnost hkratne, sinhronizirane izpostavljenosti toplotni in mikrovalovni energiji. V načinu sinhrogrila (tako se imenuje ta funkcija) se izdelek ne bo ocvrl le zunaj, ampak se bo tudi v notranjosti dobro segrel in bo hitreje pripravljen za uporabo. Obstajajo pečice z dvema oddajnikoma toplote: eden je nameščen spodaj, drugi zgoraj. Obstajajo celo trije: tretji se nahaja na zadnji steni.
Kaj je bolje - kvarčne sijalke ali grelni elementi?
Grelni elementi imajo svoje prednosti: s prilagajanjem položaja spirale lahko izberete način največje učinkovitosti. Slaba stran je, da spirale grelnih elementov, nameščene v delovno komoro, "pojejo" že tako skromen uporaben prostor in s svojo prisotnostjo otežijo čiščenje komore.
Kvarčne sijalke nimajo te pomanjkljivosti - cevi s spiralami so skrite v komornih votlinah. Poleg tega so varčnejši in hitrejši od spirale grelnega elementa ter pridobivajo delovno moč. Kuhanje pod kremenom je po kakovosti rezultata bližje cvrtju na odprtem ognju.
Bodite pozorni na zasnovo samega žara. Večina mikrovalovnih pečic uporablja ploščat žar. Na tem je priročno kuhati klobase ali klobase. Piščanca bo treba prepoloviti in ocvrti v dveh stopnjah. Izkazalo se je, da so nekateri, da ne bi zeblo, prisiljeni začeti jesti piščanca iz vročine, drugi pa čakajo, da pridejo na vrsto. Recimo, da ni zelo priročno.
Pravi poznavalci peke na žaru imajo seveda raje klasičen žar na ražnju: izdelek, nanizan na ražnju, se vrti, ocvre kot v lastnem soku. Vsaj žar je vroč! In piščanca vam ni treba rezati. Seveda pod pogojem, da je njegova zmogljivost v komori. Toda notranji volumen delovne komore (premik) bo obravnavan spodaj.
KONVEKCIJSKA MIKROVALOVA
Način konvekcije - za prave gurmane. Tisti, ki si mize ne morejo predstavljati brez klasično pečenega mesa, zares ocvrtega piščanca, peciva. Kako se ta učinek doseže?
V konvekcijskih mikrovalovnih pečicah se poleg samega mikrovalovnega učinka tokovi vročega zraka s pomočjo ventilatorjev usmerjajo v predelan izdelek, kar olajša njegovo kroženje v prostoru komore. To je konvekcija.
V običajni mikrovalovni pečici se temperatura ne dvigne nad 100 ° C. Pri tej temperaturi ne pečemo pravilno, ne pečemo, ne cvremo. V mikrovalovni pečici s konvekcijskim načinom pri temperaturi 250 ° C se pečejo vsaj pite! Nič slabše kot v sami pravi "babicini" pečici! A hkrati s hitrostjo mikrovalovne pečice!
Obstajajo tudi kombinirane mikrovalovne pečice - "tri v enem": mikrovalovno sevanje + žar + konvekcija. Učinkovito? Vsekakor!
INVERTERSKA MIKROVALOVA
Toda ideja oblikovalcev se ne ustavi in prodajalec vam lahko ponudi razvoj najnovejše generacije - inverter. Kakšna je njena značilnost? Na to vprašanje vam bodo pojasnili, da v običajni mikrovalovni pečici magnetron deluje s konstantno močjo, njegovi občasni izklopi in kasnejši vklopi vodijo do prenapetosti in ostrih učinkov oddajnika na izdelek, ki se obdeluje. V inverterski peči moč magnetrona nadzoruje elektronika, zaradi česar so njegove spremembe gladke. Kaj daje? Prvič, takšne peči so bolj ekonomične glede porabe električne energije. In drugič, vpliv na predelan izdelek je bolj nežen.
VEČFUNKCIONALNE
Kot smo že povedali, proizvajalci v boju za preferenco potrošnikov oborožijo mikrovalovne pečice z vsemi možnimi in nepredstavljivimi funkcijami. Nekatere od njih znajo res olajšati žensko in kuhanje spremenijo skoraj v užitek.
Na primer, gospodinjo, ki se ne izogiba tehnologiji, bo kulinarična ustvarjalnost navdihnila z možnostjo, da samostojno programira pečico za kuhanje lastnih specialitet.
Drugi, ki pozdravljajo najbolj poenostavljeno upravljanje enote, bodo zadovoljni s prisotnostjo vgrajenih avtomatskih programov za najpogosteje uporabljene načine in vrste izdelkov: pritisnete gumb za zagon programa in za vas ni več ugank. Takih ponudb je vedno več.
Obstajajo mikrovalovne pečice, ki si lahko zapomnijo pogosto uporabljene recepte. Številni aparati imajo programe odmrzovanja, ki jim sledi priprava odmrznjenega izdelka. Danes ne boste presenečeni niti s sistemom “programiranja z enim dotikom”, ki uporabniku omogoča, da z rahlim pritiskom na eno tipko (na primer gumb “PIZZA”) zažene celotno zaporedje operacij! Številni proizvajalci, da bi izpostavili svoje izdelke s prednostjo, izboljšujejo funkcije "hitrega zagona", to je, da peč čim hitreje speljejo v način največje moči.
Kot vedno strokovnjaki svetujejo, da ste racionalni in ne preplačujete zastonj: vzemite štedilnik z naborom funkcij, ki jih lahko in jih boste dejansko uporabljali. Razen če seveda potrebujete hladno, napredno peč, kot pravijo, ne samo za notranjost.
Obvezno preverite v trgovini, če razumete funkcionalnost, meni, navodila? Poskrbite, da boste z opremo, ki jo kupite, našli "skupni jezik". Prepričani morate biti, da njegovo delovanje ne bo "napeto", ampak v veselje, sicer je draga pridobitev obsojena na pobiranje prahu v omari nepotrebnih stvari.
NOTRANJA OBLOGA
Kako mikrovalovna pečica izgleda v notranjosti, je prav tako pomembno kot tudi, kako izgleda navzven. Ne pozabite pogledati v notranjost, da razumete, iz kakšnega materiala je izdelana površina delovne komore. Najpogosteje so pečice z žarom in konvekcijo od znotraj prekrite s posebno vzdržljivim, enostavnim za čiščenje in se ne bojijo visokih temperatur.
Po lastnostih blizu emajlu je keramična prevleka - vzdržljiva, gladka, higienska. Zdrži visoke temperature. Ampak ... krhka, ranljiva za nerodno rokovanje s posodo.
Zdi se, da prevleka iz nerjavečega jekla izpolnjuje vse zahteve, vendar je tu tudi "ampak": težje je skrbeti za fotoaparat s takšno prevleko.
V poceni modelih brez žara in konvekcije je mogoče komore preprosto pobarvati "pod emajlom". To ne bi smelo biti preveč skrbelo. Takšen premaz bo služil, če kuhate jedi, ki ne zahtevajo visokih temperatur in predolgega časa kuhanja, z eno besedo, brez velikega stresa. Za ta način delovanja so zasnovane pečice brez žara in konvekcije.
VOLUME KORISTEN IN NEkoristen
Uporabna prostornina peči - od 18 do 42 litrov. Najbolj priljubljena - od 20 do 30l. To so prodajne statistike. Kaj je treba voditi pri izbiri peči za ta parameter? Najprej število "ust", za katere boste kuhali. Drugič, velikost predelanih izdelkov. Na primer, če je pečica manjša od 18 litrov, potem vanjo ne bo pristal vsak cel piščanec. Za peko jagnječjega, gosjega ali prašičjega kraka potrebujete štirideset litrov.
Če se ne boste resno ukvarjali s kuhanjem in potrebujete pečico za odmrzovanje in hitro segrevanje polizdelkov, ne potrebujete pečice velike prostornine. A nima smisla kupovati "runabout" z žarom na ražnju: požre veliko že tako skromnega prostora.
Če nameravate razveseliti ljubljene in goste presenetiti z gastronomskimi užitki, potem ne morete brez resne pečice (tako glede zmogljivosti kot funkcionalnosti). Toda želje ne sovpadajo vedno s priložnostmi. Navsezadnje smo se pogosto pri izbiri kuhinjskih aparatov prisiljeni voditi po ... velikosti kuhinje. Zato ne smemo pozabiti na dejstvo, da večja kot je prostornina komore in bolj kot je večnamenska pečica, večja kot je, več prostora bo potrebno za njeno postavitev.
TUDI VELIKOST JE POMEMBNA
Mikrovalovne pečice na žaru s konvekcijo so običajno precej obsežne, zato preden se odločite za eno, poskrbite, da imate prostor za njeno namestitev. Če velikost čajne kuhinje pušča veliko želenega, so zaželene peči, manjše velikosti in teže, ki jih je mogoče obesiti na primer pod stensko kuhinjsko omaro. Seveda se boste v tem primeru morali sprijazniti z izgubami v prostornini.
Eden od današnjih trendov v proizvodnji mikrovalovnih pečic je širitev notranjega delovnega prostora brez povečanja zunanjih dimenzij. Nekaterim proizvajalcem je v tej smeri uspelo doseči določen dobiček. Torej, ko izberete mikrovalovno pečico, vas mora zanimati razmerje med parametri dimenzij in prostornine.
STOJALO, ki se ne vrti
Katera je prva slika, ki vam pride na misel, ko gre za mikrovalovno pečico? Ko odgovorite na to vprašanje, se bodo mnogi verjetno spomnili vrtljivega stojala. Dejansko si je težko predstavljati delujočo mikrovalovno pečico brez neprekinjenega vrtenja kuhane hrane. Zato vas opozarjamo: brez panike in ne hitite s trditvami prodajalcu, če se posoda v mikrovalovni pečici, ki ste jo kupili, ne vrti, ampak stoji, kot da je zakoreninjena na mestu. Zelo verjetno je, da oprema sploh ni pokvarjena. In to je seveda prva stvar, na katero pomislite. V inovativnih sistemih najnovejše generacije je bilo zaradi tega mogoče zagotoviti notranjo prostornino 30 z zunanjimi dimenzijami 25-litrske pečice. da se v njih ne vrti stojalo, ampak ... mikrovalovne pečice. V svojem vročem objemu, tesno zavija kuhano jed. . V takšni mikrovalovni pečici lahko kuhate več jedi hkrati, ne da bi se bali, da bo med kroženjem ena odrinila drugo s »plesnega parketa«. Pri vsem tem je morda glavna stvar, da so valovi v tej pečici enakomerno razporejeni po celotnem volumnu komore, kar poveča učinkovitost in kakovost obdelave izdelkov.
Če pa mikrovalovna pečica zmore več kot druge, potem ji je mogoče odpustiti večjo velikost. Če je prostor za postavitev, obsežnost peči ne bi smela takoj popolnoma prestrašiti. Obstajajo modeli, katerih velike dimenzije so upravičene. To so pečice, ki združujejo funkcije mikrovalovne pečice in pečice. Dva v enem! V takšnih pečicah so bolj obsežne komore, ki po svojih dimenzijah omogočajo namestitev, recimo, gosi ali pujski.
PRIPRAVLJENI?!
Uporabniki pogosto postavljajo vprašanje: kako določiti čas kuhanja? Če veste, kako dolgo se ta jed kuha na običajnem štedilniku ali v pečici, je treba ta čas na mikrovalovno pečico zmanjšati za vsaj trikrat!
Čas kuhanja pakiranih živil je običajno naveden na embalaži. Toda hkrati je treba upoštevati moč peči. V večini primerov so časi kuhanja navedeni za 650 W, včasih za 850 W. Če ima vaša mikrovalovna pečica drugačno moč, lahko čas kuhanja enostavno prilagodite: prikazano moč pomnožite z navedenim časom in delite z močjo vaše pečice.
Mnogi modeli so opremljeni s samodejnimi meniji. Toda čas, ki je naveden v navodilih in celo nastavljen v samodejnih menijih, ni dogma, ki se ji je treba slepo držati. Za doseganje optimalnih rezultatov naprave so spremembe nepogrešljive. Recimo, da zelenjava in sadje med sezono spremenita svojo vsebnost vlage in temu primerno se spremeni tudi čas kuhanja. Žitarice, testenine in drugi izdelki sčasoma izgubijo vlago, zato je potrebna prilagoditev načina glede na to, kako dolgo so ti izdelki shranjeni. Da, in istoimenski prehrambeni izdelki se razlikujejo po kakovosti: en kos mesa se kuha hitreje, drugi pa dlje.
Obstajajo tehnike za prihranek časa: na primer, proces kuhanja se bo pospešil, če je posodo prekrita s posebnim filmom za mikrovalovne pečice, ki ohranja vlago hrane in pomaga absorbirati paro. Izkušena gospodinja upošteva tudi dejstvo, da se živila iz hladilnika segrevajo dlje kot tista, ki so že segreli na sobno temperaturo. Program kuhanja lahko enostavno spremenite s tipko "več/manj". Če imate opravka z izdelkom, ki je za vas nov, nastavite namenoma krajši čas kuhanja in ga po potrebi povečajte.
POVZETEK: ne glede na to, kako popolna je tehnika, ni nič brez intuicije, kulinaričnih izkušenj, iznajdljivosti in kreativnosti vešče gospodinje.
O MOČI
Poznavanje samo časa ni dovolj. Prav tako morate vedeti, kako pravilno nastaviti moč. Zaželeno je, da vam funkcionalnost mikrovalovne pečice omogoča prilagajanje moči za pripravo določenih jedi.
Uporabniki začetniki zaradi neizkušenosti nastavijo samo čas, v tem primeru se napajanje samodejno vklopi na 100%. Pravzaprav se potreba po največji moči ne pojavi tako pogosto. Meso in perutnino je najbolje kuhati pri 70-odstotni moči. Ribe, cmoki, mesne kroglice - 50–70%. Meso z maščobo se hitreje segreje. Trdo govedino ali jagnjetino bi bilo dobro narezati na koščke in dušiti pri 50-odstotni moči. Kvašeno testo bo bolje vzhajalo pri 10 % moči.
Če želite pospešiti proces, morate dodati moč. Moč je standardna v območju od 600 do 900 vatov. 500-vatna pečica ne bo segrela juhe nič hitreje kot običajen električni štedilnik. Z močjo 800-900 vatov bo pripravljen za uporabo v štirih minutah. Za hrustljavo pečenje piščanca in krompirja mora biti moč žara najmanj 1000 vatov. Ne zlorabljajte moči pri odmrzovanju in segrevanju hrane. Naglica tukaj lahko gre na stran: nevarni mikroorganizmi manj verjetno preživijo, če so izdelki dobro, enakomerno obdelani z nižjo močjo, vendar dlje časa.
Če ne uporabljate samodejnega menija, je smiselno poslušati priporočila:
80–150 W - način ohranjanja vroče končne jedi;
160-300 W - odmrzovanje in kuhanje "občutljivih" živil;
400–500 W - hitro odtaljevanje v majhnih količinah;
560-700 W - počasno kuhanje ali segrevanje "občutljivih" živil;
800–900 W - hitro segrevanje in kuhanje.
Pri izbiri električne opreme glede na parameter moči ne pozabite uskladiti obremenitve z zmogljivostmi električnega omrežja vašega stanovanja.
PARA… NAMESTO UTEŽI
Če želite "začeti postopek", morate mikrovalovno pečico nastaviti na težo izdelka, ki ga želite kuhati. Najpogosteje uporabniki določijo težo na oko, zelo približno, kar ne more vplivati na rezultat. Pri premium modelih ta problem rešuje funkcija parnega senzorja. Kot vedo izkušene gospodinje, morate poznati težo, da določite čas vrenja. Čas od vrenja do pripravljenosti je odvisen samo od vrste izdelka. Torej v teh modelih za programiranje morate samo določiti vrsto izdelka: "do prve pare" se izdelek kuha sam, ko pa senzor zazna aktivno sproščanje pare, pošlje signal v vgrajeni mikroračunalnik , in natančno določa preostali čas. In vsa osredotočenost.
NADZOR: NA DOTIK ALI MEHANSKI?
Mehansko krmiljenje je najpreprostejše in najbolj zanesljivo. "Mehanika" je opremljena z začetnimi modeli, ki jih imajo raje tisti, ki nimajo časa "vnesti" konceptov, kot so "programiranje", "samodejni meni" itd. Upravljanje na dotik je težje. Omogoča uporabo programiranih receptov: samo vnesite vrsto izdelka in njegovo težo na prikazovalnik, pečica pa bo samodejno izračunala in nastavila optimalni način kuhanja (čas in moč). Pomnilnik mikrovalovne pečice običajno vsebuje od 3 do 15 programov receptov. Z nenadnimi prenapetostmi v omrežju (in s tem imamo težave!) senzorski elementi "izgorejo". Ne pogosto, vendar se zgodi. Zato se zdi, da je elektronsko upravljanje s tipkami bolj zanesljivo. Gumbi so udobni, lepi in delujejo z rahlim dotikom.
Kar zadeva časovnik, je treba dati prednost elektronskemu. Mehanski časovnik v mikrovalovni pečici ima običajno veliko napako. A tudi to ni pomembno: treba je določiti dejansko odstopanje v primerjavi z natančnim, "referenčnim" kronometrom in nato ta popravek upoštevati.
MAKSIMALNA UPORABNA POVRŠINA KAMERE
Te dimenzije morate poznati, da boste razumeli, kakšne velikosti posode bodo potrebne za uporabo v tej pečici. Lahko se izkaže, da se bo drag nabor jedi, kupljen v ta namen pred časom, izkazal za prevelikega.
"skorja"
Funkcija za ljubitelje hrustljave skorje. Ta učinek dosežemo s pomočjo posebne kovinske posode, ki se segreje do 200 stopinj in cvre kot prava ponev!
"DVOJNO SEVANJE"
V pečici s to oblikovno značilnostjo je vir mikrovalovne pečice razdvojen, kar naj bi povečalo njeno učinkovitost.
"DIALOG"
Elektronsko upravljanje se vse bolj izboljšuje v smeri: "manj gumbov - več funkcij." Interaktivni način se izvaja s pomočjo zaslona: naprava pove gostiteljici, katera dejanja mora izvesti, pomaga pri izbiri jedi, jo opomni, naj jo pokrije s pokrovom. Pojavile so se govoreče pečice, ki so izgovarjale navodila, ki so bila takrat prikazana na zaslonu.
JEDI
V mikrovalovni pečici lahko uporabite najpogostejše posode iz porcelana, fajanse, keramike. Glavna stvar je, da ni nobenih risb, nanesenih s kovinskimi in zato električno prevodnimi "zlatimi" in "srebrnimi" barvami. Hitro hrano lahko pogrejemo v lastni papirnati embalaži ali zavijemo v serviete, papirnate brisače, voščeni papir. Najbolj praktične posode so izdelane iz ognjeodpornega stekla ali posebne plastike, posebej zasnovane za mikrovalovne pečice.
DRUGE "STVARI"
Pomemben detajl je stojalo, na katerem se kuhane jedi vrtijo v elektromagnetnem polju in s tem je zagotovljena enakomerna mikrovalovna izpostavljenost izdelku in s tem enakomerno segrevanje. Zaželeno je, da ima komplet naprav večstopenjski žar: hrano bo mogoče segrevati hkrati na več ploščah. Pri nakupu mikrovalovne pečice s funkcijo kruhomata preverite, ali vključuje poseben obrazec z vrtljivimi rezili za mešanje testa. Kompletu mikrovalovne pečice s funkcijo kuhanja v pari je treba vključiti poseben komplet pripomočkov (posoda s sitom za polaganje hrane in pladenj za vodo).
O ŽIČIČANJU
Ponavljamo, pri izbiri mikrovalovne pečice, katere največja poraba energije je nekje od 1,5 do 3 kW, morate poznati zmogljivosti vašega električnega omrežja. Upoštevajte, da pečenje na žaru in konvekcija povečata porabo energije za 1,5 kW. Za napajanje pečice s tremi funkcijami - z mikrovalovno pečico, konvekcijo in žarom - boste potrebovali napeljavo najmanj 10 amperov. S takšno napeljavo se lahko pohvalijo le novozgrajene hiše.
Zdaj o dolžini napajalnega kabla. Potrošniki praviloma ne posvečajo ustrezne pozornosti tej "malenkosti": če dolžina ni dovolj, jo bomo povečali s podaljškom. A računati na to je nespametno. Zmogljiv podaljšek - in to je točno tisto, kar potrebujete! - vedno "šibek člen" v električnem tokokrogu in grozi z neprijetnimi presenečenji.
Zato se morate pri nakupu mikrovalovne pečice vnaprej odločiti, kje točno bo postavljena. Če na predvideni lokaciji ni električne vtičnice, vam toplo priporočamo, da jo namestite. Poleg tega mora biti žica bakrena in zadostnega preseka. A veliko lažje je seveda zagotoviti, da je izbrana pečica opremljena z dovolj dolgim kablom.
- Da preprečite poškodbe pečice, je nikoli ne zaganjajte prazne brez mikrovalovnega sprejemnika v pečici. Raztreseni v tem primeru je priporočljivo hraniti kozarec vode v mikrovalovni pečici.
- Se spomnite eksplozije jajc, o kateri smo govorili v "prvih vrsticah"? Zavedajte se, da lahko trdo obložena živila in tesno zaprte posode eksplodirajo, če se pregrejejo in povzročijo resno škodo na opremi. Klobase, paradižnik in podobne izdelke je priporočljivo preluknjati.
- V tekočino, ki jo segrevamo, da ne "beži", je priporočljivo spustiti stekleno žličko ali palico.
- Pri odmrzovanju hrane je smiselno, da nastalo tekočino izpraznite sredi cikla, sicer pa segrevanje vodi do tega, da je odtaljevanje počasnejše in neenakomerno.
- Pod rešetko za žar postavite ploščo, da se nabira kaplja maščoba.
- Površino komore in vrat naj bosta čista (mastne madeže, ki jih je težko odstraniti, je lažje odstraniti, če vodo v kozarcu najprej vremo v komori 5-15 minut (odvisno od stopnje kontaminacije). Če tudi v kozarec položite rezino limone, to bo pomagalo odpraviti neprijetne vonjave.
- Stekleni vrtljivi krožnik je treba očistiti z detergentom za pomivanje posode. Lahko v pomivalnem stroju.
- Pred serviranjem je treba kuhano jed premešati in pustiti stati, da se temperatura po celotni masi izenači.
- Ne segrevajte hrane v kovinskih posodah in s kovinskim jedilnim priborom, ki je v njej. Plastični pripomočki se lahko uporabljajo le, če so za to namenjeni (o tem naj obvešča ustrezna oznaka).
KAKO POTEKA MIKROVALOVNA TESTIRANJA V ROSTEST-MOSKVA
Pri nakupu mikrovalovne pečice želimo (in moramo!) biti prepričani, da bo mikrovalovna pečica opravila svoje: kakovostno odmrzovala živila in jih spekla dobro pečene, popečene, s skorjico ... Ampak to, od seveda je podvržen nujnemu pogoju njegove varnosti: najprej nam je treba navsezadnje zagotoviti, da se naprava, kupljena za veliko denarja, ne bo izkazala za vir nevarnega mikrovalovnega sevanja! Teh meril, vidite, ni mogoče imenovati precenjenih. Takšne zahteve - razumna zadostnost! - in organizatorji testov se vodijo pri oblikovanju testnega programa:
- preverite, ali v vsaki pečici pušča mikrovalovna pečica
- določi dejansko moč mikrovalovne pečice vsake pečice
- ocena:
- kakovost odtaljevanja hrane
- kakovost kuhanja
- Enostavnost uporabe
VARNOSTNI PRESKUS MIKROVALOVNE PEČICE
Živimo v dobi različnih vrst fobij. In morda je eden najpogostejših strah pred nevidnim škodljivim sevanjem okoli nas. Če govorimo o mikrovalovni pečici, se uporabniki bojijo mikrovalovnega sevanja.
"Uhajanje v mikrovalovni pečici ne sme preseči 50 W/m2 (5000 µW/cm2) na kateri koli točki 50 mm ali več od zunanje površine instrumenta."
To je zahteva GOST, ki ureja mikrovalovno varnost mikrovalovnih pečic. V vsakdanjem življenju takšnih meritev seveda ni mogoče izvesti. Zato, ko ste se odločili za nakup mikrovalovne pečice, da bi bili prepričani v njeno varnost, morate brezpogojno zaupati tako njenemu proizvajalcu kot prodajalcu.
V novih pečeh znanih blagovnih znamk, kot kažejo izkušnje strokovnih študij Rostest-Moscow, praviloma ni nevarnih puščanj. Tveganja se povečajo z delovanjem peči - z neizogibnim pojavom razpok v telesu, kršitvijo celovitosti tesnil itd.
PRIPOROČILA ZA ZMANJŠANJE TVEGANJA MIKROVALOVNEGA SEVANJA
- Vrata pečice morajo biti med delovanjem varno zaprta, da preprečite puščanje mikrovalovne pečice.
- Nadzorujte celovitost tesnil vrat in sosednjih območij ohišja
- Tesnila vrat in njihovo okovje naj bodo čista. Občasno preverite, ali so vrata tesna in ali izolacijsko tesnilo ne deluje. Puščanje lahko povzročijo ostanki hrane, ki se lepijo na tesnilo.
PRESKUS IZHODNE MOČI MIKROVALOVNE PEČICE
Ta tehnična lastnost v bistvu določa potencial delovanja mikrovalovne pečice: večja kot je izhodna moč mikrovalovne pečice, večja je dejanska delovna moč pečice, hitreje se lahko spopade s funkcijami odmrzovanja in kuhanja.
Toda tako pomembna lastnost ni podana v dokumentaciji za napravo! In če ga ni, potrošnik nima druge izbire, kot da se osredotoči na izhodno električno moč. Ampak to ni isto. Električna moč seveda vpliva na funkcionalnost mikrovalovne pečice, vendar ne v premo sorazmerju. Izhodna moč mikrovalovne pečice je druga stvar. Meri se samo s tem, kako hitro določena peč segreje vodno obremenitev na določeno temperaturo. V bistvu je izhodna moč mikrovalovne pečice dejanska moč mikrovalovne pečice.
KAJ JE DOBRO ODMRZANJE?
Izdelek je treba čim bolj enakomerno odtajati. Sicer so posamezni deli odmrznjenega kosa še vedno zmrznjeni v led, drugi pa se že odmrznjeni začnejo kuhati ... Idealne pa so mikrovalovne pečice, ki bi dale izdelek, odmrznjen na enotno temperaturo po celotni masi izdelka. še niso izumili. Težava je v tem, da so v izdelku vedno deli, ki zmrznejo globlje. Pri piščancu so to najdebelejši deli, pa tudi tisti, ki so najbližji kostem in tisti, ki se nahajajo pod peruti in stegni. Jasno je, da se odmrzujejo veliko počasneje. Tako se temperaturni razliki na posameznih točkah odmrznjenega kosa načeloma ni mogoče izogniti - vprašanje je v amplitudi: manjši kot je »razpršenost stopinj«, bolj enakomerno je prepoznano odmrzovanje, boljša je pečica!
Kako se izvaja test odmrzovanja?
Da bi zagotovili enake "začetne možnosti" in, strogo gledano, konvergenco rezultatov preskusov za delovanje peči, so piščančji trupi za testiranje izbrani iz ene komercialne serije.
Po teži se mora kos natančno ujemati z navodili proizvajalca pečice, v kateri je pripravljen za odmrzovanje.
Za pečice z enako prostornino delovne komore je treba ustrezno izbrati enake kose.
Tako izbrane kose zamrznemo hkrati v enem zamrzovalniku, na eni polici pri temperaturi -20 stopinj za 24 ur.
Zamrznjene kose damo v pečice v enake steklene posode, ki so posebej zasnovane za uporabo v mikrovalovni pečici in odtajajo v programu za samodejno odmrzovanje. Če takega programa ni, se ogrevanje nastavi ročno.
Na koncu programa odmrzovanja piščanca vzamemo iz pečice, postavimo v stanje 5 minut, nato pa se oceni, kako dobro je odmrznjeno: enakomernost odmrzovanja se oceni ne le po okusu in videzu, ampak merjeno tudi instrumentalno - s pomočjo termovizije in pirometra.
TEST "KUHANJE"
Namen tega testa je ugotoviti, kako hitro in kar je najpomembneje, kako dobro je hrana pečena v testiranih pečicah.
Kako se izvaja test kuhanja?
Kakovostne zahteve preizkuševalcev so takšne, da bodo zadovoljile tudi najzahtevnejše gurmane: jed mora biti pečena enakomerno (in ne po delih!), brez premalo pečenih ali zažganih predelov, s popečeno površino in hrustljavo skorjico!
Kosi "poskusnih" piščancev, razrezani po enakih pravilih kot za odmrzovanje, se hranijo v istem hladilniku, na isti polici pri temperaturi +5 ° C najmanj 12 ur. Nato koščke, kot se pri kuhanju spodobi, solimo, začinimo z začimbami in damo v pečico v za to namenjeno stekleno posodo. V procesu kuhanja testerji opravijo vse manipulacije (obračanje ipd.), ki jih priporoča proizvajalec pečice v priloženih dokumentih (navodila za uporabo, knjiga receptov ipd.).
Na koncu programa piščanca vzamemo ven, ohladimo 2 minuti, nato pa s termovizijo in pirometrom opravimo kontrolne meritve temperature različnih delov trupa. Vsekakor so nadzorovani najtežji deli, ki jih je treba odmrzniti - najdebelejši, blizu kosti, pod peruti in boki.
Končna sodba je sprejeta ob upoštevanju zunanjega pregleda in seveda degustacije. Glavna stvar je, da je jed okusna in izgleda okusno!
TEST UPORABNOSTI
V ta test sodelujejo prostovoljci, torej navadni potrošniki. Kdo naj "poskusi" mikrovalovno pečico in glede na rezultate testa odgovori na vprašanja:
- Kako vidna, berljiva in razumljiva so navodila na nadzorni plošči?
- Ali so vrata dovolj enostavna za odpiranje in zapiranje?
- Kako priročno je uporabljati simbole nadzorne plošče za izbiro in namestitev zahtevanega programa?
- Ali je preklapljanje gumbov in drugih naprav, njihov relativni položaj itd. preveč zapleteno in težko?
- Ali so navodila za uporabo jasna?
VAŠ LASTNI STROKOVNJAK
Kar se tiče posebnih "fenecov" in "zvonov in piščal", tukaj strokovnjaki načeloma niso nagnjeni k dajanju prednosti: zamisli o tem, kaj je priročno in kaj ni zelo dobro, kaj je res potrebno in kaj je le "žica za denar" so zelo subjektivni." Potrošnik se sam odloči. Nekomu je navsezadnje bolj všeč pečica z ročajem na vratih, drugemu - držalo za utor, tretjemu pa je neprijetno odpreti vrata s ključem. Tukaj zmaga načelo: lasten strokovnjak!
Glavna stvar za potrošnika je, da je v celoti obveščen o možnostih, ki jih ponujajo določene mikrovalovne pečice, in o njihovih lastnostih.
Igor Čekrižov, vodilni inženir Centra za testiranje gospodinjskih aparatov: - Potrošnike nenehno pozivamo, naj dosledno upoštevajo navodila za uporabo gospodinjskih aparatov. To je zagotovilo varnosti, zagotovilo, da bo izdelek trajal dlje. A težava je v tem, da lahko pogosto nejasna, neumno in neprevidno napisana (in prevedena!) navodila uporabnika le zmedejo. Obstaja zmeda tudi pri konceptih, kot sta "ogrevanje" in "kuhanje": posledično sta obe operaciji podani ... istočasno!
Naš nasvet: ugotovite, kot pravijo, na obali, ali razumete navodila? Zgodi se tudi, da je na napravo, ki se prodaja, priložena kopija navodil za drugo modifikacijo, pogosto zelo drugačno. Nakup je bolje zavrniti, če v priloženih navodilih proizvajalca ni besedila v ruščini in vam ponudijo izmišljen vložek s prevodom neznane osebe. Trgovske organizacije še vedno formalno pristopajo k zakonski zahtevi za obveščanje potrošnikov v ruščini in vključujejo tako nekvalificirane prevajalce, da popolnoma in nepreklicno zmedejo vse.
POZOR!
- Kupite samo pečico s ključavnico vrat.
- Pečice NE vklapljajte, če so vrata, ključavnica, steklo poškodovani.
- Mikrovalovne pečice NE potiskajte v kot: pregrela se bo.
- Mikrovalovne pečice NE zaganjajte prazne. Da ne bi poškodovali magnetrona z nenamernim aktiviranjem, je priporočljivo hraniti v komori pol kozarca vode.
- NE uporabljajte posode in posode iz kovine ter posode z risbami s kovinskimi barvami.
- V mikrovalovni pečici NE cvrejte masla: lahko se vžge
- V lupini NE kuhajte ali segrevajte jajc: lahko "eksplodirajo" ("Eksploziv" so tudi izdelki, prekriti z lupino in lupino: jetra in zelenjavo je treba preluknjati, meso in ribe pa kuhati zavito v posebno folijo ali v plastična vrečka z več kosi).
- NE pogrevajte hrane v zaprtih posodah: ustekleničene otroške hrane, konzervirane hrane v kozarcih. Odstranite bradavice iz steklenic.
- NE UPORABLJAJTE za druge namene – sušenje oblačil, zdravilnih rastlin, sterilizacijo otroških plenic ali kozarcev, namenjenih konzerviranju domačih izdelkov.
- NE postavljajte vroče hrane na vrtljivo ploščo in, nasprotno, mrzle hrane na rdeče vročo ploščo.
Zdi se, da vsi vedo vse o "mikrovalovni pečici". Naprava se je že dolgo naselila v naših kuhinjah. Brez tega je nekako nerodno. Neprijetno je hitro segreti, odmrzniti hrano. Nekateri celo kuhajo okusne jedi v mikrovalovni pečici. Ne glede na to, kako znana se nam zdi mikrovalovna pečica, morate pri izbiri v trgovini upoštevati nekaj točk, zavedati se nekaterih tankosti. ZOOM.CNews posodablja priporočila za izbiro mikrovalovne pečice – tako da naši bralci, ko pridejo v trgovino, kupijo točno tisto, kar resnično potrebujejo.
Mikrovalovna pečica je naprava, brez katere si že težko predstavljamo naše življenje. Zdi se, da njegov pomen v vsakdanjem življenju ni prevelik. To ni pralni stroj, ne hladilnik. Toda ne pozabite, da morate juho segreti brez "mikrovalovne pečice" v ponvi in ne takoj v krožniku. Dejstvo je, da se meso brez mikrovalovne pečice odmrzne pol dneva. Dejstvo je, da bo treba vroče sendviče brez te pečice kuhati v pečici. Na splošno bi bila brez mikrovalovne pečice »kuhinjska sreča« večine od nas nepopolna. Ta material zajema vse glavne točke, ki jih je treba upoštevati pri nakupu "mikrovalovne pečice".
Težko si je predstavljati sodobno kuhinjo brez mikrovalovne pečice ... Spodnja tabela prikazuje glavne prednosti in slabosti mikrovalovne pečice.Kratko zgodovinsko ozadje
Prva serijsko proizvedena mikrovalovna pečica se je pojavila leta 1947 v ZDA. Izdelal ga je Raytheon po naročilu ameriškega ministrstva za obrambo - za hitro odtaljevanje hrane v vojaških menzah. Prvotno ga je razvilo isto podjetje. "Oče" mikrovalovne pečice je inženir tega podjetja Percy Lebaron Spencer. Peč je stala približno 3000 dolarjev (v tistih časih zelo draga), tehtala je 340 kg, bila je visoka kot človek in imela moč do 3 kW. Nekaj let pozneje je bila v ZDA izdana prva namizna mikrovalovna pečica, ki je stala približno 500 dolarjev. Tudi od leta 1952 se mikrovalovne pečice izdelujejo na Japonskem (patent je bil kupljen v ZDA). V ZSSR je bil izveden tudi razvoj industrijskih mikrovalovnih naprav. Gospodinjske mikrovalovne pečice so pri nas izdelovali v osemdesetih letih dvajsetega stoletja, pri nas pa so iz japonskih komponent sestavljali le naprave.
Kako deluje
Gospodinjske mikrovalovne pečice uporabljajo mikrovalovne pečice s frekvenco 2450 MHz. Ta frekvenca je za mikrovalovne pečice določena s posebnimi mednarodnimi sporazumi, da ne bi motila delovanja radarjev in drugih naprav, ki uporabljajo mikrovalovne pečice. Vir sevanja je visokonapetostna vakuumska naprava - magnetron. Na magnetronsko nitko je treba uporabiti visoko napetost - približno 3–4 kV. Omrežna napetost (220 V) za magnetron ne zadostuje in se napaja preko posebnega visokonapetostnega transformatorja. Moč magnetrona je približno 700-1000 vatov. Za hlajenje magnetrona je zraven ventilator, ki neprekinjeno piha zrak nad njim. Ventilator zagotavlja prisilno konvekcijo zraka v votlini pečice s hkratnim segrevanjem (iz magnetrona), kar prispeva k enakomernemu segrevanju (kuhanje, pečenje) izdelkov.
Mikrovalovi, ki jih proizvaja magnetron, vstopijo v pečico - do izdelkov - skozi valovod. To je kanal s kovinskimi stenami, ki odbijajo mikrovalovno sevanje. Vrata "mikrovalovne pečice" imajo zapleten dizajn. Uporabniku bi moral omogočiti pogled (kaj se dogaja v pečici) in preprečiti, da bi mikrovalovne pečice uhajale navzven. To je večplastna "pita" iz steklenih ali plastičnih plošč. Med ploščami mora biti mreža iz perforirane pločevine. Kovina odbija mikrovalove nazaj v votlino peči, majhne perforacije (manj kot 3 mm) ne prenašajo mikrovalovnega sevanja. Tesnilo iz dielektričnega materiala je nameščeno vzdolž oboda vrat.
Kako se hrana segreva
Za segrevanje hrane s pomočjo mikrovalovne pečice je v njej potrebna prisotnost dipolnih molekul, torej tistih, na enem koncu katerih je pozitiven električni naboj, na drugem pa negativen. Takšnih molekul je v hrani veliko – to so molekule maščob, sladkorjev in vode. V električnem polju se poravnajo strogo v smeri silnih sil, "plus" v eni smeri, "minus" v drugi. Takoj, ko polje spremeni smer v nasprotno, se molekule takoj obrnejo za 180 °. Valovno polje, v katerem se nahajajo te molekule, spremeni polarnost nekaj milijard krat na sekundo!
Pod vplivom mikrovalovnega sevanja se molekule vrtijo z noro frekvenco in se "drgnejo" druga ob drugo. Toplota, ki se sprošča pri tem procesu, je tista, ki povzroči segrevanje hrane. Segrevanje izdelkov nastane zaradi segrevanja površinske plasti z mikrovalovi in nadaljnjega prodiranja toplote v globino živila zaradi toplotne prevodnosti. Vrela voda v "mikrovalovni pečici" ni enaka kot v kotličku, kjer se toplota vodi dovaja le od spodaj. Mikrovalovno ogrevanje prihaja iz vseh smeri. V "mikrovalovni pečici" bo voda dosegla vrelišče, vendar mehurčkov ne bo.
Ali je mikrovalovno sevanje nevarno?
Dokazano je, da mikrovalovne pečice (mikrovalovno sevanje) nimajo radioaktivnega učinka na biološka tkiva in hrano. Kuhanje v mikrovalovni pečici zahteva zelo malo maščobe, zato je hrana, kuhana v mikrovalovni pečici, bolj zdrava in ne predstavlja nevarnosti za ljudi. Zasnova sodobnih peči predvideva stroge ukrepe za preprečevanje uhajanja sevanja navzven. Neposredna izpostavljenost mikrovalovni pečici (npr. na človeški koži) lahko povzroči opekline. Toda taka tveganja so pri pravilnem delovanju uporabne mikrovalovne pečice popolnoma odsotna. Mikrovalovi v ozračju zelo hitro propadejo. In že na razdalji pol metra od "mikrovalovnega" sevanje postane 100-krat šibkejše. Dovolj je, da se od peči odmaknete na dosegu roke in počutite se lahko popolnoma varni (čeprav v bližini uporabne peči ni nevarnosti).
Vrste peči
Sodobne mikrovalovne pečice so monofunkcionalne (solo modeli) - samo s funkcijo mikrovalovne pečice. Uporabne so za tiste, ki redko jedo doma, primerne za pisarniške kuhinje. Uporabljajo se lahko za pogrevanje in odmrzovanje katere koli hrane, za kuhanje preprostih jedi.
V trgovinah se prodajajo tudi mikrovalovne pečice z žarom (žar se lahko uporablja ločeno ali v simbiozi z mikrovalovno pečico). Ti so primerni ne samo za pogrevanje ali odmrzovanje hrane, ampak tudi za pripravo različnih jedi (na primer piščanca na žaru, vročih sendvičev itd.). Žar je lahko grelni element (kovinska cev, spirala, z grelnim elementom v notranjosti) ali kremen (tesno zvita žica iz toplotno odporne zlitine niklja in kroma, ki je nameščena v cev iz kremenčevega stekla) . Grill-TEN se nahaja v zgornjem delu delovne komore "mikrovalovne pečice", pod "stropom".
Obstajajo modeli pečic, pri katerih je žar premičen. Lahko se spusti, premakne na zadnjo steno. Če je žar premičen, je izdelek enostavno enakomerno ocvrti, lažje je vzdrževati čisti zgornji del delovne komore pečice.
Kremenčev žar je običajno nepremičen. Nahaja se ne pod, ampak v "stropu" delovne komore, ki služi za prihranek prostora v delovni komori. Segreje se hitreje kot grelni element, je bolj ekonomičen in ga je običajno lažje očistiti. Obstajajo modeli z dvema žaroma. Najpogosteje je kremen na vrhu in na dnu ali ob strani grelnega elementa.
V prodaji so tudi večnamenske (ali kombinirane) mikrovalovne pečice. Poleg mikrovalovne pečice in žara obstaja način konvekcije, pa tudi kombinirani načini. Za steno notranje komore takšne mikrovalovne pečice je ventilator. Načrpa vroč zrak in jed, zapihnjena s toploto z vseh strani, je enakomerno zapečena, pokrita z zlato skorjo, kot bi bila kuhana na ražnju. V pečici s to funkcijo lahko pečete vse, kar je v pečici - do listnatega peciva. Obstajajo tudi pečice z mikrovalovno funkcijo, z žarom, s konvekcijo in s parno obdelavo hrane (obstaja generator pare).
Pred nakupom mikrovalovne pečice se morate odločiti - razumeti, zakaj v večji meri kupujete "mikrovalovno pečico". Če se boste v glavnem ogrevali in odmrzovali - vzemite solo model. Ali si včasih za zajtrk radi privoščite tople sendviče? Nato kupite pečico z žarom. Če boste v pečici kuhali različne jedi, vzemite kombinirano pečico s konvekcijo.
Prostornina delovne komore
Prav tako morate pred nakupom vsekakor razmisliti, koliko mikrovalovne pečice potrebujete. To se nanaša na prostornino (zmogljivost) delovne komore naprave. Ta številka se lahko giblje od 13 do 42 litrov. V najmanjših štedilnikih - do 20 litrov - je dovolj prostora za manjšega piščanca ali krožnik hrane. Za samca ali 2-člansko družino je to dovolj. Če je jedcev več ali prijatelji pogosto pridejo k ognju, si oglejte peči s prostornino komore od 23 do 32 litrov. In če imate veliko družino, je bolje izbrati "mikrovalovno pečico" s prostornino komore približno 40 ali celo več litrov, da naenkrat segrejete veliko količino hrane ali občasno spečete gos.
Vrtljiva miza
Večina sodobnih mikrovalovnih pečic je opremljena z vrtljivo okroglo mizo - vrti se tako, da so mikrovalovne pečice enakomerno razporejene po izdelku. Gramofon je običajno izdelan iz trpežnega stekla (vendar ga je še vedno mogoče zlomiti z neprevidnim ravnanjem), nameščen je na posebno vrtljivo palico in "leži" na stojalu, opremljenem z majhnimi kolesi. Premer vrtljive plošče je odvisen od prostornine delovne komore – večji kot je, večji je premer vrtljive plošče. Spoznajte v prodaji in modeli brez gramofona (vendar precej redki).
Raven moči
Moč mikrovalovne pečice je pomembna značilnost delovanja aparata. Od stopnje moči je v mnogih pogledih odvisno, kako hitro lahko pečica skuha jed, segreje izdelek. Večja kot je prostornina delovne komore, večja je praviloma moč mikrovalovne pečice. V sodobnih modelih je moč prilagoditi. Nastavite najmanjšo vrednost, povprečje, največjo (lahko je do 10 stopenj, odvisno od modela). Moč mikrovalovne pečice v večini sodobnih gospodinjskih mikrovalovnih pečic je 700-1000 vatov. Žar in konvekcija imata svoje stopnje moči (tu, z redkimi izjemami, popravek stopnje moči ni na voljo).
Enotni mikrovalovni distribucijski sistem
Da bi bile mikrovalovne pečice enakomerno razporejene v delovni komori in ne koncentrirane samo na en del posode, imajo številne sodobne "mikrovalovne pečice" več (dva ali tri) vire mikrovalovnega sevanja. Oddajajo valovne žarke v različnih smereh, ki se ob večkratnem odbijanju od sten enakomerno porazdelijo po celotnem notranjem prostoru peči.
Inverterske mikrovalovne pečice
Trgovine zdaj prodajajo inverterske mikrovalovne pečice. V takšnih pečeh se moč magnetrona gladko zmanjšuje in povečuje. Magnetron se ne izklopi (in v "navadnih" pečeh je shema njegovega delovanja diskretna - deluje občasno in ob vklopu vedno "odda" polno moč, ki jo nastavi uporabnik). Nenehno "mehko" prodiranje mikrovalovne energije v izdelek v takšni pečici pomaga ohraniti njegovo teksturo in hranilne lastnosti, takšne pečice so varčnejše in trajnejše.
Programska oprema
Nekaj besed o glavnih programih kuhanja, ki se izvajajo v sodobnih "mikrovalovnih pečicah". Samodejno kuhanje so recepti za kuhanje različnih jedi, shranjeni v spominu pečice. To so algoritmi delovanja pečice, ki so pomembni za kuhanje določenih izdelkov, jedi (njihov "seznam" in količina sta odvisna od znamke in modela pečice) - stopnja moči, čas, kombinacija načinov (na primer prvo kuhanje v mikrovalovni pečici ” in nato vklop žara). Dovolj je, da prek nadzornega sistema izberete vrsto izdelka ali določeno posodo, vnesete težo izdelka, ostalo pustite v pečici. Število samodejnih načinov kuhanja pri različnih modelih se lahko razlikuje. Na voljo so tudi "mikrovalovne pečice" z možnostjo programiranja samodejnega kuhanja s strani uporabnika (pečica si "zapomni" algoritem kuhanja, ki ga je vnesel uporabnik).
Samodejno odmrzovanje. Priročno je, da ne ugibate, koliko časa bo trajalo odmrzovanje določenega izdelka. Samo izberite vrsto izdelka, vnesite njegovo težo, vstavite izdelek v delovno komoro in pritisnite gumb "Start". Pečica sama »ve«, koliko časa bo trajalo odmrzovanje vašega mesa, rib, piščanca, zelenjave ali kruha, s kakšno močjo bo odmrzovanje potekalo.
Odtaljevanje je lahko "normalno" - ne samodejno. V tem primeru čas odmrzovanja nastavite sami. Načeloma lahko živila odmrznete v kateri koli "mikrovalovni pečici", tudi v tisti, kjer program "Odmrzovanje" sploh ni na voljo (z nastavitvijo minimalne moči mikrovalovne pečice). Vendar pa vam poseben način omogoča, da to storite hitreje in učinkoviteje.
Samodejno ogrevanje. Skoraj enako kot samodejno odmrzovanje. Algoritem je enak. Izberete vrsto izdelka, njegovo težo ali prostornino in prižgete štedilnik, ki se bo samostojno "odločil", koliko časa bo trajalo, da se na primer segreje skleda juhe, s kakšno močjo jo bo proizvedla. Programov samodejnega ogrevanja je lahko več - za različne izdelke.
Način mikrovalovna pečica + žar. V tem kombiniranem načinu so jedi enakomerno pečene in z zlato skorjo. "Mikrovalovne pečice + konvekcija" - hrana se kuha hitreje, v večji meri ohrani naravni okus in videz izdelkov, v njih je shranjenih več vitaminov. V tem načinu je še posebej dobro kuhati izdelke iz testa z veliko količino tekočih, mokrih sestavin (polfte z zelenjavnim, sadnim ali jagodnim nadevom). "Grill + Convection" - način za kuhanje hrustljavih in ocvrtih jedi. Dobro tudi za peko.
Čiščenje parne pečice. Program je pomemben samo za "mikrovalovne pečice" s parnim generatorjem. Omogoča mikrovalovni pečici skoraj neodvisno čiščenje notranje prostornine. Postopek uporablja parno energijo za raztapljanje maščobe in umazanije. Za zagon programa morate samo naliti vodo v posebno posodo, ki jo predvideva zasnova peči, dodati detergent in aktivirati postopek s pritiskom na gumb. Čiščenje običajno traja 10-15 minut.
Krmiljenje mikrovalovne pečice
V sodobnih mikrovalovnih pečicah se razlikujejo elektromehansko upravljanje, upravljanje s tipkami in na dotik. Elektromehanika sta dva vrtljiva regulatorja. Eden nastavi moč in način delovanja. Drugi - čas peči. Najpogosteje se ta nadzor uporablja v solo pečicah in pečicah za žar. Elektromehansko upravljanje - preprosto, jasno, priročno.
Upravljanje s pritiskom na gumb vam omogoča natančnejše programiranje delovanja peči. Običajno se raven moči, način in čas kuhanja nastavijo z enim ali več kliki na en ali drug gumb. Vse nastavitve se praviloma odražajo na zaslonu (ima ga večina sodobnih mikrovalovnih pečic, razen pečic z elektromehanskim krmiljenjem). Edina negativna je ta, da se lahko umazanija sčasoma zamaši pod gumbi – od tam jo je težko izprati.
Elektronsko upravljanje na dotik. Pravzaprav so to isti gumbi, le da so v ohišju "vdolbini". V trgovinah je veliko takšnih modelov - to je zdaj najbolj priljubljena vrsta krmiljenja mikrovalovne pečice. To je razumljivo, saj je upravljanje na dotik zelo priročno - vse nastavitve se izvajajo z rahlimi dotiki prstov na senzorjih. Pri čiščenju ni težav, saj je nadzorna plošča na dotik ravna površina. Obstajajo peči s kombiniranim krmilnim sistemom (gumbi in senzorji).
Tri zgoraj opisane vrste nadzora so glavne. Obstaja pa tudi četrta vrsta. Je manj pogosta. Govorimo o tako imenovanem "otipnem" elektronskem krmiljenju. Običajno sta v tem primeru prisotna tudi ena ali dva vrtljiva programatorja (pogosto sta vgrajena), vendar se prikaže rezultat manipulacije (vrtenje programatorja). Številne sodobne mikrovalovne pečice imajo interaktivni način, ko se na zaslonu prikažejo priporočila uporabniku.
Notranji premaz delovne komore
Delovna komora mikrovalovne pečice je lahko z emajliranimi stenami - najcenejša možnost. Emajl je dober, ker je enostaven za pranje in čiščenje. Toda dolgotrajne visoke temperature takšne površine so kontraindicirane. Zato se ta premaz uporablja v poceni pečicah (običajno samo solo modeli). Nerjaveče jeklo (druga možnost za notranje stene) zdrži "najbolj vroče" pogoje, ki so predvideni v mikrovalovni pečici. Vendar je težje vzdrževati čistočo. Da bi "nerjavečemu jeklu" prinesli sijaj, ga boste morali včasih očistiti z gobico ali čopičem, vendar ne premočno, da ne opraskate sten. Druga možnost je keramična ali biokeramična prevleka. Je trpežna, gladka (in zato enostavna za čiščenje), odporna na praske in usedline.
Mikrovalovna oprema
Poleg same naprave in navodil za uporabo, paket dobave katere koli sodobne mikrovalovne pečice vključuje dodatne dodatke. To sta na primer visoki in nizki žari za cvrtje (relevantni za pečice z žarom in večnamenske, v kompletu je mogoče priložiti oba ali pa enega, običajno visok). Dostavni komplet lahko vključuje tudi različne palete, posodo, nabodalo, stojalo za otroške stekleničke. Če izberete mikrovalovno pečico z veliko komoro, ni slabo, če je priložena »večnadstropna« rešetka za krožnike za pogrevanje hrane za več ljudi hkrati. Obstajajo pečice s posodami za peko kruha, s kompletom posode za kuhanje na pari. Bolje je, da se vnaprej založite s posebnimi pripomočki za kuhanje v mikrovalovni pečici. Pod mikrovalovno sevanje lahko postavite katero koli posodo, tudi papirnate skodelice. Glavna stvar - brez kovine! Pod delovanjem mikrovalovne pečice se začnejo lesketati tudi zlati robovi na skodelicah in krožnikih.
Glavni proizvajalci
Mikrovalovne pečice zdaj proizvajajo številna znana in ne tako znana podjetja. Vendar pa morda vseh ni mogoče pripisati glavnim proizvajalcem, ampak tistim, ki so se v tem segmentu že dolgo in dobro uveljavili. V trgovinah bodite pozorni na pečice Bosch, Daewoo Electronics, Hansa, LG, Moulinex, Tefal, Samsung, Electrolux, Gorenje, Sharp, Panasonic, Whirlpool ...
V katalogu izdelkov ZOOM.CNews boste vedno našli mikrovalovno pečico, ki jo potrebujete, ostale kuhinjske in gospodinjske aparate, fotografsko opremo, digitalno elektroniko. Tukaj se lahko seznanite z glavnimi značilnostmi delovanja naprav, izvedete mnenje drugih uporabnikov o njih ali pustite svoj pregled. Cene opreme, ki jo potrebujete, lahko primerjate tudi v različnih ruskih spletnih trgovinah. Izberite, kupite, uporabite!
Dovolj je moč 500 - 700 vatov. Večja kot je moč, hitreje se bo posoda segrela, vendar bo porabila več energije. Modeli z žarom in konvekcijo bi morali biti močnejši - od 1000 W, prostornina komore takšne mikrovalovne pečice pa mora biti 30 litrov ali več.
Glasnost
Za segrevanje hrane bo dovolj majhna mikrovalovna pečica s prostornino do 17 litrov. Za pripravo polnopravne jedi, na primer, pecite piščanca, ta prostornina ni dovolj, trup preprosto ne bo prišel vanj. Upoštevati je treba, da bo v mikrovalovni pečici z grelnim elementom uporabna prostornina nekoliko manjša od navedene v značilnostih, saj del komore zaseda grelni element žara. To ne velja za kremenčeve mikrovalovne pečice, saj imajo v zgornjem delu komore vgrajen grelni element, uporabna pa bo celotna navedena prostornina. Za 3-člansko družino mora biti prostornina mikrovalovne pečice najmanj 17 litrov, po možnosti od 25 litrov. Za tiste, ki kuhajo v velikih porcijah, so primerni modeli s prostornino 30 litrov ali več.
Premaz
Kot premazi za komore se uporabljajo emajl, keramika, biokeramika in nerjaveče jeklo. Komore iz nerjavnega jekla so bolj primerne za ogrevanje in kuhanje, saj jih bo težko oprati od zažgane maščobe: kovinska strgala bodo pustila praske, abrazivnih čistil pa ni mogoče uporabiti. Za pisarne in poletne koče lahko kupite peč z emajlirano površino komore. Če nameravate mikrovalovno pečico uporabljati pogosto, vključno z mastno hrano, je boljši model s keramično ali biokeramično prevleko, saj jo je najlažje oprati.
Nadzor
Obstajata dve vrsti krmiljenja: mehansko in elektronsko.
Mehanski tip krmiljenja je preprost in zanesljiv, običajno sta tukaj dva regulatorja - čas in moč. Mikrovalovne pečice z več načini so elektronsko krmiljene. Z uporabo gumbov ali dotikom senzorja se nastavijo programi, izbere se temperatura in čas kuhanja. Ploščo na dotik je lažje skrbeti kot tipkovnico, saj na njej ni štrlečih elementov. Dovolj je, da ploščo obrišete z vlažno krpo, predhodno odklopite napravo iz električnega omrežja.