Slastne solate za novo leto s fotografijami. Novoletne solate - novi okusni praznični recepti

Svetle, sveže in nepričakovane ideje in rešitve - to je tisto, kar vam in vašim dragim gostom bo všeč in zagotovo bo všeč! Kar je pomembno: nismo uporabili eksotičnih, dragih ali problematičnih sestavin in smo izbrali tiste solate, ki jih lahko kuhate hitro in enostavno.

Božična drevesa iz pese

Lahek prigrizek in izvirna novoletna dekoracija mize. Božična drevesca iz pese bodo zavzela svoje mesto ob zvitkih, zvitkih, kanapejih in sendvičih. Nadev iz mehkega feta sira z nenavadnim limoninim odtenkom in najbolj uporabnim avokadom - z eno besedo, možnost, ki je zmagovalna. In, pozor, brez majoneze!

RECEPT ZA PESE

kaj potrebuješ:
(za 6 obrokov)

6 majhnih pese
150 g mehkega sira
1 žlička limonina lupina
2 stroka česna
1 avokado
1 žlička gosto kislo smetano
1 žlička limonin sok
sol, sveže mlet poper - po okusu
zelenje - za dekoracijo

6 lesenih nabodal

Kako kuhati drevesa rdeče pese:

Riževa solata z jetri

Ta recept je za tiste, ki si ne morejo predstavljati svoje praznične pogostitve brez vseh vrst večplastnih solat z majonezo. Toda navsezadnje je to novo leto, kar pomeni, da je treba vse želje izpolniti takoj!

Če kuhate z majonezo, potem samo z domačo. In porcija solate vam bo preprečila, da bi pojedli preveč.

RIŽEVA SOLATA Z JETRI RECEPT

kaj potrebuješ:
(za 5-6 obrokov)

1 st. kuhan riž
500 g govejih jeter (za bolj nežen okus lahko goveja jetra nadomestimo s telečjim ali piščančjim)
4 kuhana jajca
200 g trdega sira
200 g konzervirane koruze
moka - za paniranje
rastlinsko olje - za cvrtje

Domača majoneza:
3 rumenjake
150 ml rastlinskega olja
30 ml limoninega soka (1/4 limone)
1 žlička ruska gorčica
1 žlička Sahara
ščepec soli

Kako narediti solato iz riževih jeter:

1. Pri kuhanju jeter obstaja več skrivnosti, ki bodo pripomogle, da bodo mehka in sočna.

Jetra vedno izberite sveža, ne zamrznjena.
Jetra prelijte z vrelo vodo in jih takoj spustite v hladno vodo. Odstranite zunanji film z nožem, namočite v mleku 1 uro. Jetra narežemo na koščke debeline 1 cm, ne solimo, povaljamo v moki.




V ponvi segrejemo rastlinsko olje, damo koščke jeter, pražimo približno 30 sekund in obrnemo. Nato jetra ponovno pražite približno 1,5-2 minuti na vsaki strani.

Pomembno je, da je olje vroče. V tem primeru se na jetrih takoj oblikuje skorja, ki zadrži ves sok v sebi. Jetra kuhamo na srednjem ognju, dokler sok ob preluku ne postane rdeč, ampak prozoren.

Končana jetra položite na papirnato brisačo in jih pobrišite s prtičkom, da vpije odvečno olje.




Ohlajena jetra naribajte na drobno strgano.




Hkrati s pripravo jeter riž skuhamo do mehkega in ga speremo v hladni vodi.




Odcedite tekočino iz koruze.




Jajca razdelite na beljakovine in rumenjake, ločeno naribajte na drobno ribanje.




Sir naribamo na drobno naribano.




Za majonezo damo rumenjake v posodo, dodamo sol, sladkor in gorčico. Močno stepamo 1 minuto.




Stepenim rumenjakom dodamo limonin sok in rahlo stepemo.




Še naprej stepamo jajčno-limonino mešanico, dodamo rastlinsko olje v tankem curku in zmes stepemo do želene konsistence.




V tradicionalni domači majonezi običajno dodamo limonin sok proti koncu kuhanja, kar ima za posledico gostejšo in bolj gladko teksturo. Če najprej vnesete sok, je majoneza bujna in zračna. Še posebej dobro je takšno omako vsaj 1-2 uri hraniti na hladnem.

Solato razporedite po plasteh: goveja jetra, riž, koruza, sir, beljak in rumenjak. Jetra, riž in sir rahlo premažite z majonezo.




Pustite v hladilniku 2-3 ure, pred serviranjem pa okrasite z zelišči.

Solata "Kozice na snežni blazini"

Če menite, da se lahko med novoletnimi prazniki odrečete svoji postavi in ​​se po zimskih počitnicah že psihično pripravljate na dieto, potem je ta solata s kozicami ravno tisto, kar vas bo rešilo lačnih postnih dni. . Ima tako veliko količino beljakovin, da si lahko tudi pri kombinaciji solate z omako varno privoščite porcijo gastronomskega užitka, ne da bi razmišljali o posledicah.

Salata-san iz serije "Kaj jesti, da shujšam."

RECEPT SOLATA "KOZICE NA SNEŽNI BLAGINI"

kaj potrebuješ:
(streže 4)
200 g trdega sira
4 kuhana jajca
400 g kozic
1 lonec zelene solate

omaka:
7 prepeličjih jajc
150 ml rastlinskega olja
1 žlička gorčica
1 žlička Sahara
ščepec soli
sok 1 limete
koriander in koper - po okusu
sveže mlet poper
limetina lupina

Kako kuhati solato iz kozic na snežni postelji:

Topla piščančja solata

Kako vam je všeč ideja, da bi postregli vročo solato? Da, da, krepka solata z običajnim krompirjem in piščancem, vendar v kombinaciji s svežimi zelišči in lahko nekalorično omako. In najpomembnejša stvar za gostiteljico na silvestrovo: da ne bi stali pri štedilniku, ko se vsi zabavajo, je mogoče izdelke pripraviti vnaprej, ostalo je le, da solato segrejemo v paru minut!

Mimogrede, moški imajo zelo radi toplo piščančjo solato, sploh ne bodo opazili odsotnosti škodljive in maščobne majoneze.

RECEPT ZA TOPLO PIŠČANŠČO SOLATA

kaj potrebuješ:
(streže 4)
400 g fileta piščančjih prsi
1 žarnica
4 kuhani krompirji v lupini
2 zeleni jabolki
2-3 stroki česna
mešanica solate
rastlinsko olje - za cvrtje
sol - po okusu

omaka:
300 g gostega naravnega jogurta
1 šopek koriandra
1 šopek kopra
2 žlici medu
2 žlici limonin sok
sol - po okusu
sveže mlet poper v zrnu po okusu

Za to jed je bolje uporabiti globoke krožnike, da solata dlje zadrži toploto. Pred serviranjem solate lahko krožnike rahlo segrejemo v mikrovalovni pečici.

Kako narediti toplo piščančjo solato:

Novoletna začinjena solata s pridihom

Solata za predjed ali celo solata za sladico - ta jed se bistveno razlikuje od mnogih znanih solat. Pikantni modri sir je neverjetno kombiniran s karameliziranimi praženimi orehi, nežnimi notami hruške in balzamika. Gurmani, vaša izbira!

RECEPT ZA NOVOLETNO PIKONTNO SOLOTO Z LUKO

kaj potrebuješ:
(streže 4)
2 paketa sveže špinače (lahko jo nadomestimo s katero koli listno solato ali mešanico solate)
150 g modrega sira (uporabili smo najbolj demokratično poceni možnost)
2 hruške
1 st. orehi
2 žlici medu
0,5 žličke rastlinsko olje

Točenje goriva:
200 g naravnega jogurta
3 žličke zrna gorčica
1 žlica balzamični kis

Hruške za ta prigrizek je bolje izbrati precej trde, a zrele in zmerno sladke.

Toda oreščkov v karameli ne smemo zamenjati s surovimi sesekljanimi, saj so za modrim sirom druga najpomembnejša sestavina.

Kako kuhati novoletno začinjeno solato s pridihom:

Vesele praznike, mir, prijaznost in blaginjo!

Težko si je predstavljati novoletno mizo brez različnih okusnih prigrizkov. Najpogosteje hostese za ta praznik pripravijo obilo solat za vsak okus. Pomagajo popestriti jedilnik in se spopasti z lakoto med čakanjem na vročo jed. Najboljši recepti solate za novo leto so zbrani spodaj.

Klasični "Olivier" za novo leto

Sestavine:

• 200-250 g kuhane klobase brez maščobe;
• 4 kuhani krompirji;
• 3 vložene kumare;
• 5 trdo kuhanih piščančjih jajc;
• 2 kos. surovo korenje;
• pol pločevinke graha;
• sol z majonezo - po okusu.

Kuhanje takole:

1. Korenine kuhamo v uniformi, dokler se ne zmehčajo. Ohladimo, olupimo in narežemo na kocke. Med kuhanjem krompirja dodajte ½ žlice v vrelo vodo. slanice iz vloženih kumar, potem zelenjava ne bo mehko zavrela.
2. Klobaso narežite na nekoliko večje kose, tako da odstranite film z nje.
3. Kuhana in ohlajena jajca narežemo na približno enake čedne koščke. Enako storite s kumarami.
4. Vse sestavine zmešamo in v solato stresemo grah brez tekočine.

Hrano solimo, začinimo z izbrano omako in premešamo.

Z lignji in kozicami

Za četrt kilograma lignjev in enako količino kozic boste potrebovali še:

• 2 "kul" jajci;
• majoneza, pomešana s soljo in začimbami.

kuhanje:

1. Morske sadeže pred časom odmrznite.
2. Lignje najprej poparite z vrelo vodo in z njih odlepite film, nato jih kuhajte 6-7 minut. Kozice kuhamo v slani vodi 3-3,5 minute.
3. Pripravite in narežite vse morske sadeže. Njihovi deli naj bodo približno enaki.
4. Naključno sesekljajte kuhana jajca.
5. Premešajte hrano in začinite prigrizek.

Solata s korejskim korenjem in svinjino

Za četrt kilograma prekajene svinjine vnaprej pripravite naslednje izdelke:

• 1 glava bele sladke čebule;
• 1 polni kozarec pikantnih korenčkovih slamic;
• klasična majoneza s soljo.

kuhanje:

1. Prekajeno svinjino brez kosti narežemo na dolge tanke trakove.
2. Čebulo olupimo in sesekljamo na tanke pol obroče. Za odstranitev grenkobe ga je treba popariti z vrelo vodo. Po tem damo v cedilo/cedilo, da tekočina stekla.
3. Po potrebi skrajšajte dolge trakove korenja in ga nato iztisnite iz odvečne marinade.
4. Vse sestavine zmešamo in predjed začinimo s slano majonezno omako.

Korenje za tak recept lahko kupite že pripravljeno ali izdelate samostojno.

S prekajenim piščancem in gobami

Boste potrebovali:

• 350 g prekajenega piščanca brez kosti;
• čim več svežih gob;
• žarnica;
• 4 "hladna" jajca;
• nekaj močnih kumar;
• namizno zelenje;
• začimbe, primerne za piščanca, sol;
• sveže brusnice.

kuhanje:

1. Prva plast prigrizkov bodo dimljene piščančje kocke. Namesto tega lahko vzamete katero koli drugo ptico. Mesne plasti ni mogoče dodati, ampak jo je treba premazati z omako.
2. Nato razdelimo rezine svežih kumar z omako in soljo.
3. Za tretjo plast morate najprej skuhati divje gobe, nato pa jih skupaj s koščki čebule prepražiti do mehkega. Solimo, dodamo začimbe.
4. Po kumarični masi porazdelimo pečenko in nanjo narišemo tudi majonezno mrežo.
5. Gobe ​​s čebulo potresemo s plastjo sesekljanega zelenja.
6. Zadnjo plast tvorijo naribana kuhana jajca. Ni jih treba aromatizirati z majonezo, saj naj bi se ta plast izkazala za "puhasto".

Predjed je okrašena s svežimi brusnicami. V ta namen lahko vzamete polovice majhnih češnjevih paradižnikov.

Z rdečo ribo in krutoni

Sestavine:

• 150-200 g kitajskega zelja;
• pol srednjega pakiranja rakovih palčk;
• 100-150 g katere koli rahlo soljene ribe;
• 50 g trdega sira;
• ½ dela čebule;
• 2 pesti krutonov iz belega česna;
• kuhinjska sol in mešanica paprike;
• klasična majoneza / kisla smetana.

kuhanje:

1. Kitajsko zelje drobno sesekljamo. Posolite in pregnetite z rokami. Uporabite samo mehki del listov zelja. Gosta hrapava mesta je najbolje zavreči ali dodati drugim jedem.
2. Izbrane rahlo soljene ribe in rakove palčke narežite na urejene kocke. Nasekljajte tudi del čebule.
3. Sir zdrobimo z strganjem s srednjimi ali velikimi celicami.
4. Povežite vse. Sol in poper.

Najbolje je, da to okusno solato za novo leto napolnite z majonezo / kislo smetano in potresite s krekerji. Takoj postrezite gostom.

Novoletna solata "Obzhorka" z govedino

Sestavine:

• 400-450 g goveje pulpe;
• 1 glava čebule;
• 2 kos. korenje;
• 2 kumarice;
• 1/3 st. klasična majoneza s soljo;
• najljubše začimbe za meso;
• maščoba za cvrtje.

kuhanje:

1. Goveje meso zalijemo z vodo in meso kuhamo do mehkega. Vodi, ki se uporablja za kuhanje, ne dodajajte soli, sicer bo meso suho.
2. Medtem ko se goveje meso kuha, na drobno sesekljamo čebulo.
3. Surovo korenje narežite na trakove. Za to lahko uporabite posebno "korejsko" ribanje. Sesekljamo tudi vložene kumare. Če imajo zelo gosto kožo, jo je treba na tanko razrezati.
4. Na vročem olju najprej prepražimo čebulo do prozorne barve, nato ji dodamo korenčkove trakove. Med mešanjem pražimo zelenjavo 8-9 minut. Cvrtje naj postane rahlo rumeno, vendar ne zažgano, sicer bo končni prigrizek grenak. Dodajte mu začimbe.
5. Kuhano meso narežemo na kocke. Zmešamo z ohlajeno pečenko.
6. Izdelkom dodamo slamice iz kumar in vse dobro premešamo.

Priboljšek začinimo s slano majonezo. Po želji okrasite s svežimi zelišči.

"Royal" s svinjino in suhimi slivami

Sestavine:

• 200 g kuhane pese;
• 200-250 g svinjine brez kosti;
• 150-200 g kuhanega korenja;
• 1 sladka čebula;
• 150-200 g kuhanega krompirja;
• 2 predhodno kuhana jajca;
• 1 st. nariban trdi sir;
• ½ st. olupljeni orehi;
• ½ st. posušene slive;
• klasična soljena majoneza.

kuhanje:

1. Skuhajte svinjsko meso. Pustite, da se popolnoma ohladi in razdelite na vlakna.
2. Kuhane korenovke temeljito olupimo in nasekljamo s srednjim / velikim strganjem. Krompirja po želji ni mogoče podrgniti, ampak ga narezati na srednje kocke, potem se bo bolje počutil v jedi.
3. Kuhana jajca in čebulo sesekljamo.
4. Le oreščke sesekljajte z nožem. Njihovi kosi morda niso premajhni.
5. Suhe slive namočimo v topli vodi in narežemo na trakove.
6. Priboljšek položite v plasteh v poseben kulinarični obroč: krompir - meso - čebula - jajca - korenje - suhe slive. Vse izdelke namažemo s slano omako.

Odstranite kulinarični obroč in predjed obložite z naribanim sirom z nasekljanimi oreščki.

Kraljevski slog z morskimi sadeži in kaviarjem

Sestavine:

• 1 polni kozarec majhnih kozic;
• 2-3 kuhana jajca;
• 200-250 g lignjev;
• 200-250 g rakovega mesa;
• 2/3 st. nariban poltrdi / trdi sir;
• 1-2 zob. svež česen;
• 5 desertnih žlic rdečega kaviarja;
• klasična majoneza.

kuhanje:

1. Trup lignjev pošljite v aktivno vrelo vodo. Kuhajte 3-4 minute na srednjem ognju. Da bo izdelek okusnejši, lahko med kuhanjem v vodo dodate lovorjev list, poper ali druge začimbe.
2. Kuhano ohlajeno morsko hrano narežemo na tanke dolge trakove. Če je na njih ostal film, ga je treba odstraniti.
3. Kozice kuhamo v vreli vodi 3-4 minute. Tem morskim jedem lahko dodate tudi začimbe, kozico pustite, da se ohladi in temeljito očisti.
4. Zmešajte morske sadeže. Nanje nalijte slamice rakovega mesa ali navadne rakove palčke.
5. Česen pretlačimo in dodamo solati. Pošljite tudi majhne čedne kocke kuhanih jajc, rdečega kaviarja, naribanega sira.

Predjed napolnite z majonezo in iz nje lahko takoj vzamete vzorec.

Novoletna solata "Riblja kost"

Sestavine:

• 150-200 g kuhane klobase;
• ½ st. grah;
• 50 g sira;
• 2 kuhana jajca;
• 1 močna sveža kumara;
• 1 šopek kopra;
• klasična majoneza;
• sol;
• češnjev paradižnik, kos sladke paprike in sladka koruzna zrna za okras.

kuhanje:

1. Majhne, ​​urejene kocke sveže kumare skupaj s kožo takoj pošljite v skupno skledo.
2. Dodajte mu približno enake kose kuhane klobase (izbrati morate sorto brez masti), nariban sir, grah v obliki konzervirane hrane in sesekljana kuhana jajca.
3. Vse solimo, prelijemo z omako in dobro premešamo.
4. Nastalo solato položite na ravno velik krožnik v obliki božičnega drevesa z zgornjim ostrim koncem in zaokroženim širokim spodnjim koncem.
5. Od zgoraj popolnoma prekrijte osnovo s sesekljanim koprom, ki posnema iglice božičnega drevesa.

Iz popra izrežite zvezdo za drevo. Božične okraske bodo predstavljale češnjeve polovice in koruza. Če iščete preproste solate za veliko pojedino, potem je ta božji dar. Je okusno in izgleda zelo impresivno na praznični mizi.

Listnata predjed s piščančjimi jetri in šampinjoni

Sestavine:

• 300-350 g piščančjih jeter;
• 300-350 g olupljenih šampinjonov;
• 3 kuhana jajca;
• 150-200 g že naribanega sira;
• 4 srednje veliki kuhani krompirji;
• 2 kos. kuhano korenje;
• 2 glavi čebule;
• olje, sol, majoneza, začimbe, ki bodo ustrezale jetrom.

kuhanje:

1. Vso korenovko kuhamo, dokler se ne zmehča. Ohladite in olupite kožo. drgnite.
2. Jajca skuhamo na trdo sredico in jih prav tako sesekljamo z strganjem.
3. Čebulo olupimo, narežemo na manjše koščke, gobe - na rezine. Prepražimo jih s polovico rezin čebule, dokler se ne zmehčajo. Dodajte začimbe in sol.
4. S preostalo čebulo prepražimo jetra, narezana na majhne koščke.
5. Razporedite izdelke: krompir - pečen z gobami - korenje - pečen z jetri - sir - jajca.

Vse plasti solimo in premažemo z majonezo (razen gob). Pustite, da se priboljšek kuha na hladnem.

S kitajskim zeljem in češnjevim paradižnikom

Sestavine:

• 5-6 kos. češnja;
• 300-350 g rakovih palčk;
• 1-2 zob. česen;
• 300-350 g kitajskega zelja;
• ½ čajne žličke soli in ¼ čajne žličke popra;
• sesekljan svež peteršilj;
• majonezna omaka.

kuhanje:

1. Rakove palčke odmrznite in šele nato odstranite film z njih in narežite na srednje kocke. Za takšno jed je priporočljivo izbrati sočen izdelek.
2. Opran ohrovt sesekljamo z ostrim nožem, solimo in z rokami pretlačimo, da se zmehča.
3. Zeleno drobno sesekljamo. Pretlačite česen. Češnje razrežemo na 2 - 6 delov, odvisno od okusa kuharja in velikosti zelenjave.
4. Vse sestavine damo v skupno solatno posodo. Dodamo jim preostale suhe sestavine in začinimo z omako.

Če imate raje puste solate, potem kot omako uporabite olje.

Novoletna solata "Malahitna zapestnica"

Sestavine:

• 1 velik piščančji file;
• 4 kuhana jajca;
• 4 stvari. kivi;
• 1 veliko zeleno jabolko;
• 1 korenček;
• 1-2 zob. česen;
• 1 desertna žlica limetinega soka, sol in majonezna omaka.

kuhanje:

1. Prvi korak je kuhanje korenja, piščanca in jajc. Ohlajene že pripravljene izdelke zmeljemo. Naribajte zelenjavo in jajca (ločeno beljake in rumenjake), meso narežite na srednje kose. Jabolko (brez lupine in semen) drobno sesekljamo.
2. Česen stisnite v majonezo, dodajte sok limete in sol.
3. Kivi očistimo in narežemo na enake kocke. Enega pustite za okras.
4. Sadje položimo v prvo plast prigrizka in premažemo z majonezno omako.
5. Po vrhu potresemo druge sestavine: meso - beljakovine - korenje - jabolko - rumenjake.
6. Med sestavljanjem solate z omako razmažite plasti po okusu.

Končano poslastico okrasite s tankimi rezinami preostalega kivija.

Predjed s škropiči s koruzo

Sestavine:

• 1 banka papaline;
• 1 kisla kumara;
• 2 predhodno kuhana jajca;
• 1 st. konzervirana koruzna zrna;
• pol šopka perja zelene čebule;
• pol kozarca sira na kocke;
• soljena majoneza.

kuhanje:

1. Papaline odstranite iz kozarca in vsako ribo prerežite na pol. Odstranite kosti, odrežite repke, preostale dele drobno sesekljajte.

Sestavine:

• 300-350 g konzerviranega ananasa;
• 1 st. zrna konzervirane koruze;
• 200-250 g svinjske/piščančje šunke
• 4 predhodno kuhana jajca
• več listov solate;
• 2/3 st. soljena olivna majoneza.

kuhanje:

1. Kuhana jajca ohladimo in olupimo iz lupine, jih narežemo na čiste kocke. Pred mletjem jajc ni potrebno ločiti na rumenjake in beljake.
2. Ananas damo v cedilo. Ko sirup odteče, sadje narežemo na majhne koščke.
3. Konzervirano koruzo odstranite iz marinade. Po želji lahko oba izdelka v pločevinkah dodatno speremo s tekočo vodo. Potem se sladka nota v solati ne bo čutila.
4. Šunko narežite na trakove. Ni treba mleti, meso se mora v solati dobro počutiti.
5. Prihodnji prigrizek razporedite po plasteh. Da bi bilo natančneje, lahko uporabite kulinarični obroč.

Sestavine:

• 1 st. kuhan fižol (lahko vzamete konzerviran);
• 1 PC. paprika;
• 1 rdeča čebula;
• ½ limete;
• 1 majhen strok čilija;
• 2-3 stroki česna;
• 1 majhen šopek cilantra/peteršilja
• 4 desertne žlice olivnega olja;
• česen sol po okusu.

kuhanje:

1. Iz paprike odstranite semena. Preostalo kašo narežite na kocke ali palčke.
2. Česen pretlačimo in zmešamo z ročno natrganimi zelišči, oljem in česnovo soljo.
3. Čili brez semen, narezan na zelo majhne koščke. Čebulo, nasprotno, sesekljajte precej veliko.
4. Sestavine združite, jim dodajte fižol in predjed pokapajte z limetinim sokom.

Nastalo predjed začinimo z omako iz drugega odstavka. Za tiste, ki imajo kot glavno jed raje lahke solate, jo lahko dopolnite s kuhanim/pečenim piščancem.

Večina zgoraj opisanih solat je začinjena s klasično majonezo. Prav ta sestavina naredi prigrizek visoko kalorično in nedietno. Če pa želite, lahko maščobno omako nadomestite z lahkim nesladkanim jogurtom, kislo smetano s srednjo ali nizko vsebnostjo maščob. Masleni gorčični preliv se odlično poda skoraj vsaki solati.

Napisanih je že veliko različnih receptov za solate na temo novega leta. To in , simbol leta, katerega bodo. In različne, ki simbolizirajo zimo, pravljične in literarne junake, božično drevo, igrače na njem itd.

Vsi recepti so bili preizkušeni in pripravljeni v praksi, zato bodo tukaj navedeni odtenki, lastnosti in značilnosti okusa. Večina receptov je avtorsko zaščitenih in na kanalu YouTube so videoposnetki o teh zgodbah.

Recepti v članku so bili izbrani za najbolj okusne, med njimi so novi izdelki, ki vam bodo morda všeč. Zato upam, da bodo gradiva uporabna in se boste po njih pripravili.

Občutljive jedi, ki se izkažejo za nenavadno lahke in se zdijo breztežne, so všeč vsem. In ta možnost je le ena izmed njih. "Snežne zamete" dobimo tako kot prave, so puhasti, zračni in se preprosto "topijo v ustih". Kar vedno pritegne goste.

Zato ta solata nikoli ni zastarela na mizi, preprosto je med prvimi pometena z mize.

Danes sem se odločila, da malo eksperimentiram z omako, pa vam bom povedala, kakšen bo rezultat.

Potrebovali bomo:

• piščančja prsa (jaz sem dimljena), lahko pa tudi kuhana - 250 gr
• kuhano korenje - 1 veliko ali 2 majhna
• kuhan krompir - 2 kos (srednji)
• kumare - 1 kos (200 g)
• sir - 100 gr
• jajca - 5 kosov

za omako:

• majoneza - 150-200 gr
• beli fižol v pločevinkah - 100 g (lahko kuhamo)
• česen - 1-2 stroka
• koper - 2 vejici

Za izdelavo snežakov:

• prepeličja jajca - 4 kos
• nageljnove žbice - 8 brstov
• zelena čebula - 2 perja
• kuhano korenje (lahko tudi sveže) - 0,5 kos

kuhanje:

1. Najprej bomo pripravili omako. Tokrat sem se odločila, da se ne bom omejila na eno majonezo, ampak da bom bolj nasičena in z novim okusom. Čeprav tega ni treba storiti. Če nimate časa ali ne želite tvegati okusa, uporabite običajno majonezno omako.

Za spremembo okusa so mi svetovali, da mu dodam konzerviran beli fižol, česen in koper. Kako zanimivo se je izkazalo, zdaj lahko ocenim in delim z vami.

Najprej je bilo potrebno polovico manj majoneze, kar je bilo zelo prijetno. Fižol je dal omaki lepo polnost. In česen in koper sta bila nujen dodatek za zaznavanje arome in okusa.

Tako sem naredila omako. Najprej sem v blenderju zdrobila fižol. Nato sem mu dodala česen. In za zaključek drobno sesekljan koper. Vse sem zmešal z majonezo in pustil vzhajati.

2. Naslednji korak je skrb za jajca. So že vnaprej kuhane. Prerežemo jih na dve polovici in odstranimo rumenjak. V skledi ga zdrobimo z vilicami, rahlo posolimo in dodamo par žlic pripravljene omake.

Nato rezervirane polovice napolnite z gosto jajčno maso.

3. Pripravimo si posodo, na kateri bomo zbirali solato. In prva plast bo krompir. Naribati ga je treba neposredno čez krožnik. Priporočljivo je, da ga ne zmečkate hkrati, po možnosti pa ga pustite čim bolj ohlapnega.

Ohlapne plasti so skrivnost uspeha te solate. To je tisto, zaradi česar je tako mehko!

4. Rahlo solimo in nežno razmažemo omako po plasti. Prek ohlapnih krompirjevih kosmičev bo izdelek nahranil do samega dna, zaradi česar bo prisotnost zelenjave komaj opazna.

5. Naslednja plast bo morala naribati korenje. To naredim tudi na težo, da je tudi ta plast zračna in lahka.

Površino pogladimo z vilicami in tudi malo solimo, nato pa premažemo z omako.

6. Na rdečo plast položite perutninsko meso, narezano na majhne kocke.

Razmažite ga ne samo na vrhu, ampak tudi malo ob straneh, da se rdeča barva kasneje ne razbije skozi snežno bele snežne zamete.

Prav tako premažemo z omako.

7. Zdaj so na vrsti kumare. Kocke razporedite v enakomerno vrsto in tudi rahlo posolite ter pokapajte s preostankom omake. In tega ne morete storiti, pustite plast z naravnim okusom.

8. Polovice jajc položite s konveksno stranjo navzgor. Prav oni bodo igrali vlogo snežnih zametov.

Prostor med njimi napolnite z majonezo v obliki majhnih kapljic. To je v primeru, da kumarične plasti nismo namazali z omako. Po potrebi namastite tudi stranske stene.

9. S sirom zdrgnite naravnost po našem dizajnu, kot da bi snežinke padale z neba, in se uležite, kot želite. Ne pozabite na stranske stene.

Nič, če "snežinke" sira padajo in samo na prazne robove krožnika. Tako se bo izkazalo še lepše in naravno.

Sir je bolje trdih sort ali pa uporabite suluguni. Je bel in daje tudi dobre ostružke.

10. Če sem iskren, takšna solata ne potrebuje posebno dekoracije. Lepa je brez okraskov! A še vedno se pripravljamo na novo leto. Zato bomo porabili še 5 minut in ustvarili dva živahna snežaka.

Za njihovo izdelavo potrebujemo 4 trdo kuhana jajca. Z vrhov odrežite koničast rob in s temi robovi povežite dve jajci. Najboljši konektor v tem primeru bi bil zobotrebec.

Iz korenja izrežite klobuk in ga položite na konico zobotrebca, ki štrli na eni strani.

Postavite oči in gumbe na krzneni plašč iz nageljnovih žbic, nos iz korenja, naredite ročaje iz vejic kopra in zavežite šal iz čebulnega perja.

11. Posadite jih v snežne zamete in postrežite.

Solato lahko predhodno držite v hladilniku eno uro, da so plasti bolje nasičene. Gostje takšnega čudeža bodo preprosto navdušeni in seveda vsak z veseljem poje svoj kos "snežnega zameta". In še nikoli ni bilo takega, da bi kdo zavrnil dodatek.

Mimogrede, če namesto sira naredite zadnjo plast rumenjakov, bo takšna jed že imela drugačno ime "Raffaello". Ta recept imam tudi v drugi zbirki.

Video o tem, kako kuhati snežne zamete za počitnice

Ta različica jedi, pripravljene za praznično mizo, je tako okusna, lepa in lepa, da smo se odločili, da se ne bomo omejili na opis. Posneli smo tudi video verzijo recepta. Kjer lahko celo hitro skuhate vse brez branja.

Želim vas samo opozoriti na dejstvo, da se v omaki uporablja sveža čebula. Vem, da vsi ne marajo njegove prisotnosti v tako nežnih različicah. Zato ga ne morete dodati ali zmanjšati količine za polovico. Ne moremo reči, da je njegov okus močno izražen, a je kljub temu prisoten.

Zato se pri tej zadevi zanašajte na svoje okusne občutke.

V vseh drugih pogledih recept ostaja nespremenjen.

Na splošno moram reči, da je recept odličen. Jed je zračna, nežna in se kar topi v ustih!!! Snežni zameti niso le videti tako lebdeči in lahki, občutek, da jih poskusite, je popolnoma enak. Veselite se!

Če še nikoli niste pripravili novoletne hladne jedi v tej različici, potem jo zagotovo skuhajte! To je okusno!

Izvirna solata s prigrizki 2019 Leto prašiča v snegu

Do novega leta je postalo običajno, da se na mizo postavi vsaj ena od solat s podobo živalskega simbola leta. Verjame se, da bo hiši prinesla srečo in blaginjo. In letos bomo gostili prašiča.

Zato ima blog že veliko na to temo, na našem kanalu YouTube pa so ustrezni videoposnetki. In seveda ne morem zapustiti današnjega izbora brez teh receptov.

In tukaj je eden izmed njih.

Za kuhanje bomo potrebovali:

• kuhan piščančji file - 250 gr
• gobe (imam šampinjone) - 100 gr
• kuhan krompir - 2 kos (ne zelo velik)
• kuhana jajca - 4 kos
• čebula - 50-60 gr
• orehi (ali drugi) oreščki - 30 gr
• majoneza - 2 žlici. žlice
• sol poper po okusu
• olje za cvrtje gob - 3 - 4 žlice. žlice

Za dekoracijo bomo uporabili:

• kuhana klobasa za prašičje dele
• sadje, zelenjava, vse jagode
• kokosovi ostružki za sneg
• nageljne za oči glede na število prašičev
• kakršna koli sveža zelišča

kuhanje:

1. Predhodno skuhamo v slani vodi in ohladimo piščančji file. Če vam ni všeč to dietetično, rahlo suho meso, lahko vzamete katere koli druge dele piščanca, pa tudi klobaso ali šunko.

Skuhamo tudi krompir in jajca. To naredite vnaprej, da se oba časa ohladita.

2. Čebulo narežemo na kocke, gobe narežemo na krožnike. V segreti ponvi na olju najprej prepražimo rezine čebule, ko se zmehča, dodamo gobe in vse skupaj prepojimo, dokler se ne spremeni barva in slednji postanejo mehki. To lahko traja 15 minut.

Bolje jih je ocvreti pod pokrovom.

Na polovici časa cvrtja solimo po okusu.

Pripravljenost gob določite po okusu. Mimogrede, tukaj lahko uporabite katero koli od njihovih sort, vključno z ne samo svežo, ampak tudi konzervirano. Seveda jih ni treba cvreti.

3. Gobe so sposobne absorbirati veliko količino olja, v katerem so bile ocvrte. In ga sploh ne potrebujemo. Zato jih je treba po cvrtju položiti na več plasti papirnatih prtičkov.

4. Vzporedno s cvrtjem pripravljamo druge sestavine. Krompir moramo namreč naribati na srednjem strganju ter ločeno beljakovine in rumenjake. Slednje je treba čim bolj drobno podrgniti.

Izberite jajca s svetlim rumenjakom, potem se bodo "prašiči" izkazali za lepše, kot celotna sestava.

Tokrat s tem nisem imel sreče, rumenjaki sploh niso bili rumeni, ampak zelo bledi in neopazni. Čeprav je celotna slika še vedno precej prijetna za oko.

5. Piščančji file ali drugo mesno komponento narežite na majhne kocke.

6. Pripravljene imamo tudi šampinjone s čebulo. Osvobodili smo jih odvečnega olja in zdaj jih lahko tudi čim bolj drobno zmeljemo.

In še vedno je treba oreščke sesekljati z nožem. To je, če želite, da se pojavijo v solati. Če ne želite, jih lahko v kombajnu pomikate v drobtine.

7. V večjo skledo zberemo vse sesekljane sestavine, pustimo zaenkrat le rumenjake. Solimo in popramo po okusu, premešamo, da se sol razprši in šele nato dodamo majonezo. Mimogrede, lahko ga kuhate

Masa naj se izkaže za precej gosto, da se lahko iz nje oblikujejo tako velike jajčaste oblike. Zvijte jih v želeni količini in velikosti. Kuham za 6 oseb, tako da bom imel točno 6 prašičev.

8. In zdaj se zabava začne. Obrazce damo na večjo posodo in jih potresemo z naribanimi rumenjaki.

Nato iz klobase izrežite zaplate, ušesa in čopke ter vse skupaj postavite na prava mesta. Nageljne uporabite za kukalo.

9. Pripravite sadje in zelenjavo.

Razporedite jih po krožniku, dajte poudarke v obliki zelenih vejic in vse skupaj potresite s kokosovimi kosmiči, kot da bi bil vrt posut z naključno snežno kepo, v katero je sneženje ujelo naše ljubke prašičke.

Končano jed lahko takoj postrežemo na mizo in navdušimo goste ne le po videzu, ampak tudi po okusu.

Enako solato lahko naredite v obliki enega velikega prašička. Tako kot smo naredili v naslednjem receptu.

Enostaven praznični recept za rumenega prašiča (prvi ga pometejo z mize)

Ta različica solate bo še lažja od prejšnje. In vse zato, ker je malo ljudi, ki niso kuhali. In kaj bi lahko bilo preprostejšega in okusnejšega od te novoletne poslastice?!

Poleg tega si mnogi preprosto ne morejo predstavljati novoletne mize brez te najljubše solate.

Potrebovali bomo:

• prekajen piščanec (lahko vzamete katero koli meso ali klobaso) - 300 gr
• kuhan krompir - 3 kos (ne velik)
• kuhano korenje - 2 kos (tudi ne veliko)
• kuhana jajca - 3-4 kos
• sveže kumare (lahko vložene) - 2 - 3 kos ali 200 gr
• trdi parmezan - 100 gr
• sol, mleti črni poper po okusu
• majoneza tudi po okusu

Za okrasitev jedi in prašiča:

• kuhana klobasa (za ušesa, pujska in rep)
• temno grozdje ali olive (za oko)
• rdeča paprika
• sveža zelišča (koper, peteršilj)
• sveža kumara

kuhanje:

1. Jajca, krompir in korenje vnaprej skuhamo in ohladimo. Zelenjave ni priporočljivo prekuhati, da se zlahka nariba na strganju. Vendar pa so tudi jajca. V prekuhanem rumenjak postane siv in ni tako okusen.

2. Vse sestavine razen sira narežite na majhne kocke. Prvič, s takšnim rezanjem bo lažje oblikovati želeno figuro živali. In drugič, ko je rez manjši, se izkaže, da je jed bolje nahranjena s sokovi in ​​maščobami iz majoneze drug drugega.

In posledično okusnejši.

3. Vse kose združite v eni skledi. Sestavine solimo in popramo po okusu in šele nato dodamo majonezo. Vzemite si čas, najprej dajte nekaj žlic, nežno premešajte in poglejte konsistenco.

Izkazalo se mora tako, da lahko obdrži obliko prašiča.

Če se je zmes izkazala za suho, jo lahko dodajate počasi.

4. Dano sliko položite na veliko posodo. To ne bi smel biti problem.

Oblika bo sestavljena iz dveh različnih krogel, ene nekoliko večje in druge nekoliko manjše. In na straneh figure dodatno položite tace. Naj bo voluminozen, ne ravno, tako da bo podoben Piggyju.

5. Sir zmeljemo na majhne kodraste koščke. Točno to se bo izkazalo, če boste uporabili izdelek trdih sort. In naš obdelovanec potresemo z vseh strani. Ne zdrobite čipsa, da ne izgubite želenega volumna.

Sir lahko celo podrgnete neposredno po figuri.

6. Zdaj pa dajmo naši, doslej brezlični junakinji, njene značilne poteze. Iz kroga klobase smo namreč izrezali zaplato klobase, iz ostalih dveh pa ušesa. Od dolgih ostankov s škarjami odrežite rep.

Odrezane kose postavite na svoje mesto. Vse se je lepo izteklo. Ostaja samo, da naredimo prašičje oči. Za to lahko uporabite olive ali črno grozdje.

In zdaj Piggyja zagotovo ne gre zamenjati z nikomer drugim.

In za zaključek jed okrasite z vejicami zelenja, sesekljanimi kumarami in papriko. Razporedite vso to lepoto, kot pravi fantazija.

Slastna novost - solata Snežni kralj (analog Snežne kraljice)

Dandanes se nihče ne čudi. Za praznike se pripravlja že nekaj let. Mislil sem, da je kraljici že toliko let dolgčas sama ... In odločil sem se, da jo združim s snežnim kraljem.

Naša kraljica se izkaže za lahka, zračna, skoraj breztežna. In kralj, čeprav tudi lahek in zračen, je še vedno bolj hranljiv in tehten. Kot bi moral biti na svojem položaju.

Če je kraljica kuhana z uporabo lahkih dietnih piščančjih prsi, bo rdeča riba dodala težo kralju. Da, in njegova dekoracija bo bogatejša, njegov krzneni plašč je vezen s točo rdečega kaviarja.

Potrebovali bomo:

• rahlo soljen losos (ali druga rdeča riba) - 150 gr
• rakove palčke (ali surimi palčke) - 250 gr
• topljeni sir - 160 - 200 gr (po možnosti 200)
• zeleno jabolko sladko in kislo - 1 kos (veliko)
• kuhano jajce - 6 kosov
• orehi - 100 gr
• rdeča čebula - 1 kos (50 g) po želji
• limonin sok - 1 žlica. žlica
• majoneza - 250-300 gr

čebulna marinada:

• sladkor - 1 čajna žlička
• sol - 0,5 žličke
• voda - 2 žlici. žlice
• kis 9% - 1 žlica. žlica

za dekoracijo:

• rdeči kaviar - 1 žlica. žlica
• peteršilj koper

kuhanje:

Najdaljši del priprave te jedi je priprava. Vse narežemo in naribamo. O tem se ne bom dolgo zadrževal, vse bom napisal zelo na kratko.

1. Najprej pobiberite čebulo. Uporabljam rdečo, ne bo preveč grenka. Da bi mu dodali začimbo, bomo zanj pripravili marinado. Če želite to narediti, zmešajte vse sestavine, navedene v receptu, čebulo narežite na pol obročev in jo dajte v tekočino (ko bom ponovno kuhal, bom čebulo narezal na kocke).

Pustite 10 minut.

Po staranju v kislem okolju čebulo dobro ožamemo in okusimo. In po potrebi sperite v vreli vodi. Kisline se sploh ne sme čutiti. V nasprotnem primeru bo motilo zaznavanje okusa kot celote. Je pomembno!

Če ne marate čebule v takih solatah, je sploh ne morete dodati. Lahko pa čebulno zelenjavo zamenjate z zelenim perjem. Je bolj nežen in se v jedi sploh ne čuti.

2. Rdečo ribo narežite na kocke. Danes imam lososa, na splošno pa lahko uporabite katero koli sorto.

Sesekljajte tudi rakove palčke. Če na embalaži piše, da so to surimi palčke, potem je to le dobrodošlo. Privzeto se domneva, da res obstajajo razrezane ribe.

3. Topljeni sir naribajte na grobo naribano. Na splošno je bolje imeti dva paketa po 100 gramov, danes pa sem imel pakete po 80 gramov. Zato malo ni bilo dovolj, da bi z njimi prekrili celotno dno.

Da jih boste lažje drgnili, jih držite v zamrzovalniku 20-30 minut.

Na grobo naribamo tudi tri veverice in jabolko. Zadnjo takoj pokapamo s pripravljenim sokom, stisnjenim iz limone, da ne potemni. In tudi premešamo, da se razlije po masi.

Ne dodajajte veliko soka, da ne bo preveč kislo.

4. Preostale beljakovine podrgnite na drobno Rende. In vse rumenjake zmeljemo z vilicami. Bolje je izbrati jajca s svetlim rumenjakom, tako bo plast bolj izrazita.

5. Oreščke sesekljajte, to lahko storite z mešalnikom. Ali pa, da posode ne bi obarvali, jo samo z valjarjem zmeljemo na deski za rezanje.

In da bi imeli manj stelje, jih najprej pospravite v vrečko.

6. Vse sestavine, razen oreščkov in drobno naribanih beljakovin, zmešamo z majhno količino majoneze. Ne uporabljajte ga veliko, dovolj bo, da na vsako sestavino date le žlico omake, na jabolka in rumenjake pa še manj.

Solata je že precej zadovoljiva, zato ni potrebe po povečanju že tako visoke vsebnosti kalorij.

Mešati morate, da se plasti bolje držijo, to je prvič, in drugič, potrebovali boste veliko manj hranljivega izdelka.

7. Solato bomo zbrali v snemljivi obliki s premerom 18 cm.Namestiti jo je treba na ravno posodo. Razporedite plasti v naslednjem vrstnem redu:

• topljeni sir

• Apple
• rdeče ribe
• lok (glej, ne izgleda zelo dobro. Kocke bi izgledale bolje)

• rakovice

• rumenjaki
• oreščki (ta plast je brez majoneze)

• veverice z majonezo
• drobno sesekljane veverice brez majoneze

8. Nastalo zasnovo postavite v hladilnik za vsaj eno uro. Še bolje bo 3-4 ure.V tem času bodo plasti nasičene s sokovi in ​​imajo čas, da se ohladijo.

Ko se to zgodi, previdno odstranite kalup in po želji okrasite vrh.

Odločila sem se, da bom sredino okrasila z vejicami peteršilja in rdečim kaviarjem. In tudi posamezna jajca raztresite po belem kraljevskem "plašču". Videti bodo kot pravi dragulji.

Solata pripravljena! Z njimi lahko pogostite goste in uživate v njegovem videzu in okusu.

Prijatelji, solata nam je bila všeč. Izkazalo se je okusno. Poskusite tudi vi in ​​mi sporočite, če vam je bil recept všeč! Je novo, zato je vaše mnenje pomembno!

Novoletni snežni kralj (avtorski recept z videom)

Ko je bil Snežni kralj pripravljen, ga je bilo celo škoda rezati, tako lepo in spektakularno se je izkazalo. Zdi se, da ni nič posebnega, vse je preprosto - pripravljene komponente razporedite po plasteh in okrasite.

A očitno ste v predstavo vložili toliko duše, da se zdi najlepša od vsega, kar je bilo narejeno pred njo.

Pravzaprav recept sploh ni zapleten, čeprav dolgotrajen. Sestavine je veliko in vsaka od njih bo zahtevala pozornost zase. In potem, ko bo vsak od njih v svoji skledi že začinjen z majonezo, jedi ne bo težko sestaviti.

Želim vas samo opozoriti na prisotnost čebule. Bodite previdni pri njem, še posebej, če ga vložite. Solati ne sme dati kisle note. Vse sestavine so nežne, rdeča riba je slana, jabolko je sladko-kislo in celo z limoninim sokom. Zato je bolje, da ga po mariniranju temeljito sperite.

Ali pa sploh ne dodajajte, če vam ni všeč prisotnost čebule. Mimogrede, lahko ga spremenite v zeleno.

Prijatelji, upam, da vam bo recept všeč, tako kot je bila celotna moja družina všeč končna jed. Kuhajte, okusite in jejte na svoje zdravje!

Poskusite ga kuhati v majhnem deležu za testiranje. In potem boste zagotovo vedeli, ali ga je vredno pripraviti za praznično mizo.

Neprimerljivo okusno zimsko razpoloženje z gobami in piščančjim filejem

V zadnjem času so mnogi začeli kuhati jedi s suhimi slivami in oreščki za praznično mizo. In to ni naključje. Vsi so poskusili in vedo, kako se to suho sadje kombinira z mesom. In malokdo bo trdil, da je neverjetno eleganten.

Piščanec je torej tudi meso in se odlično ujame s suhimi slivami. In v kombinaciji z oreščki, gobami in svežimi kumarami ter celo posuti z mehkimi rumenjaki in začinjeni s slastno omako, je to na splošno eksplozivna zmes.

In solata je neverjetno lepa, tudi v najpreprostejšem dizajnu.

Potrebovali bomo:

• kuhan piščančji file - 300 gr
• kuhana jajca - 3 kos
• šampinjoni - 400 gr
• čebula - 120-150 gr
• kumare - 180-200 gr
• poljubni orehi - 150 gr (imam orehe)
• slive - 150 gr
• majoneza - 150 gr
• jogurt brez dodatkov - 100 gr
• sol mlet črni poper po okusu
• kurkuma - 0,5 žlice. žlice barve omake
• rastlinsko olje za cvrtje gob - 2 - 3 žlice. žlice

za dekoracijo:

• sveža zelišča
• kuhano jajce - 2 kos

Lahko pa si omislite svoj način za okrasitev končne jedi.

kuhanje:

1. Piščančja prsa skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Nato ga ohladimo in razstavimo na srednje velika vlakna. Bolje ga je narezati na majhne kocke. Tako bo rez na solati videti bolj impresiven.

2. Čebulo sesekljamo, prav tako jo narežemo na kocke. Vzemite veliko glavo, da bo solata bolj sočna. In gobe narežemo na malo večje kocke.

Na vročem olju med mešanjem prepražimo najprej kocke čebule, po približno 5 minutah pa gobe pošljimo na mehko prosojno čebulo. Pražite jih pod zaprtim pokrovom 13-15 minut.

Ko odprete pokrov, morate izhlapeti sok, če je tam prisoten.

3. Kuhana jajca razdelite na beljake in rumenjake ter vsako komponento na srednjem strglju zdrgnite v ločen krožnik.

4. Suhe slive sperite v več vodah in jih namočite za kratek čas. Nato posušite na papirnatih brisačah in narežite na kocke.

Na enak način ali na majhne kocke narežite svežo kumaro. Če ima debelo kožo, je bolje, da ga najprej olupimo. Čeprav daje lepo pozitivno barvo v rezu.

In oreščke zmeljemo z mešalnikom, ki ga lahko vzamete katerega koli. Osebno pa imam tukaj raje orehe.

5. Pripravite omako. Če želite to narediti, zmešajte jogurt z majonezo in dodajte malo kurkume za barvo. Če imate radi indijske začimbe, potem lahko dodate tudi malo curryja.

Namesto jogurta lahko vzamete gost kefir ali kislo smetano.

6. Za sestavljanje solate bomo uporabili kulinarični obroč s premerom 18 cm.Če ga ni, lahko vse sestavine položite v običajno globoko solatno skledo. Razporedite plasti v naslednjem vrstnem redu:

• koščki suhih sliv
• zdrobljen oreh
• ocvrte gobe s čebulo

• piščanca
• kumara

• naribane beljakovine

• rumenjaki

Zadnji sloj pustimo v naravni obliki, brez kakršnega koli mazanja. Lahko pa ga okrasimo s svežimi zelišči, beljaki, iz njih izrežemo majhne cvetove.

Solato je treba pustiti nekaj časa stati v hladilniku, da so plasti bolje nasičene. Nato odstranite obroč in postrezite.

Izvirno božično drevo iz zelenjave in sleda v želatini

Ta recept bo navdušil vse! In še bolj boste presenečeni, ko rečem, da je to solata "Sled pod krznenim plaščem", ki jo mnogi ljubijo. Ampak ne preprosta in navadna, ampak v želatini. Da, celo kuhano v obliki svetlega lepega božičnega drevesa.

Res je nekoliko arthouse, a toliko bolj zanimiv. Se strinjaš z mano.

Seveda ga lahko skuhate v stari različici, saj je bil dolgo pripravljen. Naredite solato olivier. Zberite ga na krožnik s toboganom in na stekelce položite tace iz vejic kopra. Nato okrasite s semeni granatnega jabolka, koruzo.

Ampak to je bilo že večkrat pripravljeno in želim si nekaj novega. Zato vam želim ponuditi zamenjavo.

Tukaj bo podan kratek opis recepta, čeprav je povsem razumljiv. Ampak še vedno, če nekatere točke niso jasne, potem nadaljujte. Obstaja ta recept, in celo z videom, in 10 drugih. In vse neverjetno zanimivo!

Potrebovali bomo:

• rahlo soljen sled - 2 fileta ali 200 gr
• kuhana pesa - 200 gr
• kuhano korenje - 200 gr
• kuhan krompir - 250 gr
• čebula - polovica
• želatina - 14-15 gr
• majoneza - 230-250 gr
• sol po okusu
• voda za želatino - 75 ml

Za okrasitev božičnega drevesa:

• kuhano jajce - 1 kos.
• rdeči kaviar - 1 žlica. žlica
• peteršilj - 1 vejica

kuhanje:

1. Na srednjo rešetko naribajte kuhano korenje in krompir. Zelenjave ne prekuhamo, da se kaša, ko se zmečka, ne izkaže. Prav tako jih pustite, da se popolnoma ohladijo.

Vsako zelenjavo naribajte v ločeno posodo.

2. Za peso uporabite veliko rešetko. Po končanem kuhanju se bo vzorec takšnega mletja pojavil v obliki temnejših madežev, jed pa bo zasijala z vsemi barvami iz tega.

Iz pese je treba iztisniti sok. Ne veliko, a kljub temu, da ne moti ustvarjanja naše mojstrovine. Če se je tudi korenje izkazalo za precej sočno, ga tudi rahlo iztisnite.

3. Čebulo narežemo čim manjše in jo prelijemo z vrelo vodo. Nato ožamemo in zmešamo s filejem sleda, ki ga prav tako narežemo na kocke.

4. Za izdelavo žele plašča sleda in vse zelenjave bomo potrebovali želatino. Najprej ga je treba napolniti s hladno vrelo vodo in pustiti, da nabrekne. Za vsako vrsto tega izdelka je čas za to. Imam listnato želatino, zanj pa je ta čas le 10 minut.

Ko je bil infundiran ob pravem času, ga je treba za 10 sekund dati v mikrovalovno pečico. V tem času se mora popolnoma raztopiti. Če se to ne zgodi, ga postavite še 3 sekunde.

6. V tem času bi morali že imeti pripravljeno goščavo v obliki stožca. Izprati ga je treba s hladno vodo in prečno obložiti s folijo za živila.

7. V vsako skledo s pripravljenimi sestavinami namažite žele majonezo v enakih razmerjih. Pri krompirju ga pustimo še malo, saj ga imamo pobranega v večji količini. Temeljito premešajte, dokler vsak delček izdelka ni prekrit z žele zmesjo.

8. In začnite polagati plasti.

• pesa
• pol krompirja

• sled s čebulo

• drugo polovico krompirja
• korenček

Vse je treba narediti dovolj hitro, da se mešanica ne strdi.

Ko položite zadnjo plast, jo pokrijte z visečimi robovi filma in postavite v hladilnik za 6 ur ali čez noč.

9. Odstranite iz hladilnika, odstranite robove filma in pokrijte skledo z ravno ploščo. Skledo obrnite in pod lastno težo bo solata kar zlahka skočila iz nje (če niste pozabili vnaprej navlažiti sten).

Če ste pozabili, potem povlecite vsebino za viseče robove, tako da zrak pride pod film, in "božično drevo" bo zdrsnilo navzdol.

10. Ostaja le, da ga okrasimo. Ne bomo posebno vneti, je že vsa oblečena v različne barve, kot v kleščo! Okrasimo le njegov vrh.

Ker pa imamo izvirno božično drevo, ga ne bomo okrasili z zvezdo od zgoraj. Po robu le potresemo bele kosmiče snega, na sredino pa damo žlico rdečega kaviarja.

No, dajmo malo zelenja, konec koncev naši gozdni lepotici!

In ob robu krožnika bomo drobili rumenjak, kot da bi trosili konfete.

Zimske počitnice v Nici (recept brez majoneze)

Prijatelji, bi radi preživeli počitnice v Nici?! No, kakšno vprašanje ste postavili!? ... Kdo bi zavrnil ... Jaz zagotovo ne bi zavrnil. Vsi sanjajo o obisku Nice, tam je toplo, morje je tam. In tudi pozimi obstaja stalen plus.

Vendar pa boste presenečeni, a vsi ne sanjajo, da bi novoletne praznike preživeli na Azurni obali. Nekoč so nas za novo leto obiskali Francozi. Tako smo ostali vse prve dni januarja – vozili smo se na motornih sani, igrali snežne kepe in klesali snežaka, srečali pa smo se tudi z Božičkom, zapeli pesem o božičnem drevesu in od njega prejeli darila.

In naučili so me kuhati to solato, imenovano "Nicoise" (sicer se imenuje Nice). Tam ga kuhajo, tako pozimi kot poleti.

In če tega še nisi naredil, te bom naučil. Da, ne bom samo povedal, ampak tudi pokazal, kako je pripravljen. Recept je podan brez sprememb, točno tako, kot so ga pripravili francoski gostje med našimi počitnicami.

Dragi prijatelji! Če še nikoli niste poskusili te francoske jedi, pripravljene v najboljših tradicijah, potem jo vsekakor poskusite. Presenečeni boste, kako okusna je lahko navadna in znana zelenjava. In vse to zahvaljujoč čudoviti omaki iz inčunov, kapre, balzamičnega kisa in gorčice z olivnim oljem.

Okus je preprosto neverjeten!!!

Novoletna ura - 5 minut pred silvestrovanjem

Zadnjo noč v letu vsi zadrževani čakajo, da se na vrhu številčnice pri številki 12 pridružijo kazalci ure. In da ne bi pozabili, naredijo opomnik v obliki solate s kazalci na uri.))) Šalim se, seveda!

Samo ta različica jedi nas, kot nobena druga, spominja na prehod iz enega leta v drugo in je zato zelo simbolična. Zato brez tega ne moremo.

Potrebovali bomo:

• kuhan piščančji file ali meso - 300 gr
• trdo kuhana jajca - 3 kos
• korenje v korejščini - 150 gr
• sir - 150 gr
• majoneza - 4 žlice. žlice

za dekoracijo:

• kuhano korenje
• sveža zelišča

kuhanje:

1. Vse vnaprej zavrite, dokler ni kuhano, ohladite in očistite. Nato jajca razdelimo na beljake in rumenjake, beljake naribamo, rumenjake pa z vilicami zmeljemo v drobtine.

2. Kuhano meso ali piščanec narežemo na kocke. V prvo plast ga položite v kulinarični obroč velikosti 18 cm, namažite z majonezo. Če imate radi začinjene jedi, lahko meso potresete s poprom.

Vse plasti so skrbno izravnane, vendar jih ni treba pritiskati. Pustite vrzeli, da omaka pronica.

3. Nato bomo imeli plasti korejskega korenja. Je sočen in dobro nahrani suho plast mesa. Prav tako se namaže z majonezo.

4. Po rdečem korenčku položimo plast beljakovin, ki jih prav tako solimo in namažemo s prelivom. Nato nariban sir namažemo na strganje. Po želji ga lahko tudi rahlo premažemo z majonezo.

5. Iz rumenjakov bomo naredili zgornjo plast. So svetle in številčnica bo na njih lepo videti.

Čeprav je mogoče plasti po želji spremeniti. V tem primeru se rumenjaki položijo navzdol, vrh pa je narejen iz naribanega sira. Še posebej lepo izgleda, ko je sir trd.

6. Iz celega enakomernega korenčka izrežite kroge enake debeline, nato pa jih potisnite z zarezo, da se izkažejo tudi enakega premera.

7. Vse razporedite v krog. Majonezo damo v slaščičarsko vrečko ali navadno vrečko, ki ji odrežemo konico. Z njim zapišite številke.

Iz korenčka izrežite veliko in majhno puščico. In jih postavite na številčnico v času 23 ur 55 minut. Konce prekrijte s peteršiljevimi listi.

In to je vse, naša lepa in okusna številčnica je pripravljena in z njo bo še 5 minut do novega leta čakati veliko bolj zabavno!

Obstaja še ena različica podobne solate, kjer se namesto korenčkove plasti naredi granatno jabolko. Torej imate izbiro, katero kuhati!

V tem primeru lahko številčnico okrasimo tudi s semeni granatnega jabolka. Videti bodo kot pravi dragulji.

In ta dizajn si prav tako zasluži pozornost. Zgornji premaz je v tem primeru narejen iz sira.

Zimske počitnice v tropih - koruza z rakovimi palčkami

Vse zimske solate niso na mizi za praznovanje novega leta. Še posebej na mestih, kjer božična drevesca ne rastejo. Tam je ravno prav, da takšno možnost postrežemo v obliki koruze.

Ta sončna jed je neverjetno svetla in vedno pritegne poglede vseh gostov. In kuhate ga lahko v samo nekaj minutah. Naj vam povem majhno skrivnost – osnova jedi je priljubljena in klasična solata z rakovimi palčkami. Zdaj razumete, da se pripravlja zelo hitro.

Vendar pa tudi jedel!

Potrebovali bomo:

• rakovice (ali surimi palice) - 200 gr
• trdo kuhana jajca - 4 kos
• sveža kumara - 2 kos
• zelena čebula - majhen kup
• sveže zelenice koper in peteršilj, pol šopka
• list solate 1-2 kos
• konzervirana koruza - 1 pločevinka
• majoneza in sol po okusu

Semena granatnega jabolka za dekoracijo.

kuhanje:

Če sem iskren, tukaj ni nič posebnega za opis. Tako da vam hitro povem.

1. Kumare, jajca in rakove palčke narežemo na srednje velike kocke. Vse narezano damo v posodo za mešanje.

2. Sesekljajte koper in peteršilj. Količino zelenja lahko prilagodite svojim željam. Nekdo ga rad doda več, nekdo pa pomeni le prisotnost. Zeleni se pošljejo tudi v skledo.

Zeleno čebulo po rezanju pošljemo tudi v skupno maso.

3. Po potrebi vsebino solimo in začinimo z majonezo.

Pravzaprav je to že pripravljena solata. Lahko ga daš v skledo in postrežeš k mizi.

Danes pa pripravljamo jed za praznik. Zato vsebino razporedimo po ravnem krožniku in oblikujemo obliko koruze.

4. S strani podlage navzdol položimo list solate. Vrh dane oblike potresemo s koruznimi zrni iz konzerve, iz katerih je treba najprej odcediti vso tekočino.

Okrasite z dodatnimi svežimi zelišči. In potresemo zrna granatnega jabolka.

In kakšno lepoto smo na koncu dobili. Prav zabavno je gledati. Kako okusno, veš? Verjetno ugibate!!! Potem obvezno kuhajte to jed. Tudi za novo leto, ampak za kateri koli drug praznik. Vedno postane jed številka 1 na mizi.

Kraljevska novoletna poslastica z rdečo ribo in kaviarjem

To solato sem naredila lani. In enkrat letno ga pripravimo. Letos smo naredili video s tem receptom, ki si ga lahko ogledate na našem YouTube kanalu.

Takoj opozarjam, jed je zelo zadovoljiva in hranljiva. Zato bo ta solata zamenjala več naenkrat. Če ga kuhate, potem ne izumljajte ničesar drugega. Ne bojte se, da bodo vaši gostje lačni.

Potrebovali bomo:

• rdeča riba, rahlo soljena katera koli - 150 gr
• kozice - 150 gr
• rakovice (surimi palice) - 200 gr
• lignji - 100 gr
• sveže kumare - 250 gr
• sir - 200 gr
• jajce - 3 kos
• korenje - 200 gr
• krompir - 200-250 gr
• rdeča čebula - 1 kos.
• rdeči kaviar - 2 žlici. žlice
• majoneza po okusu
• olive za okras

čebulna marinada:

• voda - 150 ml
• sol - 1 čajna žlička
• sladkor - 1 čajna žlička
• kis 9% - 1,5 žlice. žlice

Količino sestavin je mogoče prilagoditi. Pri nas je veliko vsega, zato se ji reče kraljevska solata. Lahko nekaj uporabite ali pa tudi ne. Ampak poglejte, kako lepo izgleda. Kako se lahko nečemu odrečeš?

kuhanje:

1. Marinirajte čebulo. Če želite to narediti, ga narežite na pol obročev ali četrtine obročev, zmešajte vse sestavine za marinado in prelijte na rez. Pustite vzhajati 10 minut, nato marinado odcedite in poskusite čebulo.

Če mu okus ustreza, ga pustite tako, če se je izkazalo kislo, nato sperite v hladni kuhani vodi.

2. Vse lignje in kozice ter zelenjavo in jajca vnaprej skuhamo.

Nato lignje narežemo na trakove, kozico pustimo cele. Zelenjavo naribajte na grobo strmo. Jajca preskočite skozi rezalnik za jajca ali jih zdrobite na kocke.

Sir naribajte, kumaro pa narežite na majhne kocke.

3. Notranjost globoke posode navlažite z vodo in obložite s folijo za živila. ki je prekrižana. Nato v tem vrstnem redu razporedite vse sestavine.

• lignje, ne mažite z majonezo

• korenje, rahlo solimo in dodamo mast
• rdeča riba, narezana na koščke (ne mažite)
• jajca (namazana)

• kumare
• sledi čebula, ki jo je prav tako treba namazati
• rakovice

• sira, ga tudi namažemo z majonezo
• krompir (mast) - to je zadnja plast

Tukaj je zadnji, in ko se obrnemo, bo prvi. Vem, da s tem slojem v tem primeru ne bodo vsi zadovoljni. Naredim ga, ker na njem počiva cela solata.

To lahko storite ali pa tudi ne. V tem primeru je treba sir takoj po naribanju zmešati z majonezo. Tako, da postane lepljiva in lahko drži celotno strukturo.

4. Plasti pokrijemo z visečimi konci folije za živila in postavimo v hladilnik za 3-4 ure, nato odstranimo, upognemo konce in prestavimo v ravno posodo.

Okrasite s celimi kozicami in olivami. Na sredino dajte rdeči kaviar in zelene poudarke postavite s svežimi zelišči.

Praznični snežak z govedino in gobami

Če vam je všeč kombinacija mesa z gobami, potem vam bo ta recept zagotovo všeč.

Potrebovali bomo:

• kuhano goveje meso - 300-350 gr
• šampinjoni - 400 gr
• čebula - 2 kos
• trdo kuhana jajca - 6 kosov
• korenje - 3 kosi (majhno)
• sol, mleti črni poper po okusu
• majoneza - po okusu
• črne olive - 3-4 kos
• rastlinsko olje za cvrtje

kuhanje:

Ta recept je neverjetno preprost. In v njej, tako kot v nekaterih drugih današnjih različicah, je najdaljša predhodna priprava vseh komponent.

1. Gobe in čebula narežemo na majhne kocke. Nato v ponvi segrejemo majhno količino olja in v njem pražimo čebulo 3-4 minute. V tem času naj se zmehča.

V ponev vlijemo gobe in vse skupaj z zaprtim pokrovom pražimo približno 15 minut, nato odpremo pokrov in dušimo še 5 minut, da tekočina izpari. Ne pozabite soliti po okusu, da ne bodo brez okusa.

2. Kuhano in ohlajeno govedino narežemo na kocke, še bolje pa razstavimo na vlakna.

3. Korenje na drobno naribajte. Jajca razdelite na beljake in rumenjake ter vsako od njih vtrite v ločeno skledo.

4. Solato lahko preprosto zberete na ravnem krožniku ali pa za to vzamete snemljivo obliko.

• V prvo plast damo meso in ga premažemo z mrežico majoneze. Če se ne želite ukvarjati s svežim mesom in ga kuhati pred časom, lahko kupite že pripravljen izdelek v trgovini.

• Meso potresemo z rumenjakovimi ostružki, prav tako ga namastimo z mrežico majoneze.
• Nato pošljite ohlajene gobe s čebulo. Če je v njih ostalo veliko olja, ga je treba odcediti, sicer se bo solata izkazala za zelo mastno. Še raje ga najprej odcedim, nato pa ga položim na plast prtičkov in šele nato z njim oblikujem plast. Ali boste dodali omako, je odvisno od vas. Ta plast ni suha, z majonezo pa bo zagotovo bolj okusna.

• Dajmo rdečo plast korenja, lepo bo izgledalo na rezu in dalo sladkast okus. Če položite plasti v snemljive oblike, bo vse v redu. Če za te namene uporabite ploščo, potem, če je iz sestavin nastal tobogan, ga je treba rahlo sploščiti. Po tem obrežite stene, da bo naša poslastica dobila enakomerno okroglo obliko.
• Korenje je treba dobro premazati z majonezo, ne samo na vrhu, ampak tudi ob straneh.
• Po vrhu in stenah potresemo z naribanimi beljakovinami, rahlo stisnemo, da se plast ne izkaže za ohlapno in se drobi. Nekako se mora držati dna majoneze.

5. Zgornji del okrasite s sliko snežaka. Iz korenja izrežite nos, usta, kroge zmrzljivega rdečila in živahnega čela. Iz oliv naredite oči.

Solato pustimo stati v hladilniku kakšno uro ali dve, ob prihodu gostov pa jo lahko postrežemo k mizi.

Pri kuhanju tukaj ni nič zapletenega, vendar bo tak dizajn zagotovo dvignil razpoloženje za vse. Preverjeno! Kot pravijo - "nič posebnega, ampak lepo!"

Božičkov klobuk s piščančjimi jetri in paradižnikom

Še en simbol praznika je čarobni klobuk Božička. Sam dedek ne bo mogel priti do vsake družine do 12. ure ponoči, lahko pa s pomočjo takšne jedi sami označimo njegovo prisotnost v vsaki hiši.

Polnjenje plasti je lahko različno, danes pa sem vam že povedala o različnih. Toda tisto, česar danes še nismo kuhali, so piščančja jetra.

Potrebovali bomo:

• kuhana piščančja jetra - 4-5 kosov
• kuhan krompir - 4 kos
• mehko kuhano jajce - 4 kos
• kuhano korenje - 3-4 kos
• paradižnik - 1-2 kos
• majoneza po okusu
• sol tudi po okusu

kuhanje:

1. Vse vnaprej zavremo in ohladimo. Nato krompir naribamo na srednjem strganju. Na drobno naribamo korenje in beljake z rumenjaki, vse v ločenih posodah.

Piščančja jetra na drobno naribajte tudi. In paradižnik narežemo na kocke.

2. V prvo plast na ravno ploščo položite krompir. Z njim nastavite obliko pokrovčka. Nato ga po vrhu posolite in namažite z majhno količino majoneze.

3. Na krompir položimo sesekljan paradižnik. Spustil bo sok in spodnja zelenjava ne bo tako suha. Najprej narežemo en paradižnik, če ne zadostuje za prekrivanje krompirja, nato drugega.

Paradižnike solimo in jih prav tako premažemo.

4. Nato bomo šli na jetra. Če ni bil kuhan v slani vodi, ga potem, ko ga položimo, tudi solimo.

5. Zdaj so na vrsti rumenjaki. Tukaj je vse nespremenjeno, izravnajte plast, potresite s soljo in namažite z omako.

6. Nanje položimo korenje. Spustite ga na stene, tako da ne ostane nobenih vrzeli. Ne smete ga porabiti samo na spodnjem in zgornjem delu, kamor bomo postavili belo dekoracijo.

7. Iz beljakovin naredite pompon in rever za klobuk. In kakšno lepoto smo dobili. Zdaj ostane samo, da ga okrasite z majonezo in na njej narišete figure.

Če želite to narediti lepo, lahko izdelek postavite v vrečko in odrežete konico velikosti 1 mm. Potem bo enostavno narisati kakršne koli vzorce.

Končano jed pustimo vzhajati v hladilniku za uro ali dve in postrežemo.

Prašiček Peppa - praznična poslastica za otroško mizo

Mnogim otrokom je všeč, ko jim za praznik postavijo ločeno mizo. In ta miza mora biti seveda posebna. Imeti mora vse, kar imajo otroci radi.

In otroci imajo radi različne sladkarije, sadje, McDonald's krompir ... Obožujejo tudi risanke!

Vse matere si prizadevajo, da bi svoje dojenčke nahranile bolj zadovoljivo, in česa si za to preprosto ne izmislijo. V družini imamo tudi malčke, ki jih tudi poskušamo pogostiti s čim okusnim.

Zato so iz tega, kar jedo otroci, pripravili takšno solato. Lahko pogledaš tukaj. In v današnjem izboru kratek opis.

Potrebovali bomo:

• kuhan piščančji file - 0,5 kos
• krompir - 2 kos (majhen)
• sladko in kislo jabolko - 1 kos.
• jajce - 4 kos
• svež limonin sok - 1 čajna žlička
• kisla smetana - 3-4 žlice. žlice

za dekoracijo:

• sira za prašičeve tace in iz njega naredi še sonce
• olive ali grozdje za oči
• korenček za ušesa, obliž in rumene kroge
• semena granatnega jabolka
• sveža zelišča

kuhanje:

1. Da bi figura izgledala kot prototip risanke, je bolje poiskati predlogo na internetu. Natisnite ga in nanj zberite solato. Kar smo tudi storili.

2. Pripravite vse sestavine, vnaprej zavrite, kar potrebujete. Ohladimo in sesekljamo na strgalniku ali z nožem.

3. Pripravite večjo posodo in po predlogi položite prvo plast naribanega krompirja. Namažite ga s kislo smetano in ne pozabite soliti po okusu.

Pred mazanjem nanesite šablono in preverite, ali so vsi obrazci pravilno nastavljeni.

Mimogrede, če bi še enkrat naredila to solato, bi naredila prvo plast pomfrita.

4. Naribano korenje zmešamo z jabolkom, na katerega naj po drgnjenju pade limonin sok, da ne potemni. In položite drugo plast. Nanjo nanesite tudi kislo smetano.

5. Sledi piščančji file v kosih, rumenjaki in beljakovine. Vse razen beljakovin namažite s kislo smetano.

6. Izrežite podrobnosti iz korenja in sira.

Prilagodite jih na njihova prava mesta. Okrasite Peppino obleko s semeni granatnega jabolka.

Jed okrasite s soncem iz sira, oblaki iz beljakov. Zelenje razporedite v obliki trave. Prosti prostor potresemo s posipom.

To je vse, naša čudovita otroška jed je pripravljena počakati na otroke za mizo.

Mojim otrokom je bila ta predstavitev všeč. In v solato lahko dodate tiste sestavine, ki jih imajo vaši otroci radi.

Prijatelji, veste, članek je že postal tako velik, da je čas, da ga dokončate. V predgovoru so povezave do drugih receptov, pojdite tudi tja. Odlično je imeti veliko izbire. V iskalno polje lahko vnesete besedo "solata" in dobili boste še sto zanimivih receptov.

Najpomembneje je, da če razumete načelo današnje izbire, potem lahko ustvarite katero koli solato s katerim koli dizajnom. Oblikujete lahko Božička, Sneguljčico, katerega koli risanega junaka ali igračo. Izbira tukaj je omejena le z vašo domišljijo.

In ker je za vse nas neomejen, pomeni, da meja preprosto ne more biti!

Pripravite okusne solate, zabavajte se ob praznovanju novega leta! In naj bo naslednje leto za vas uspešno, srečno in uspešno. Srečno novo leto!

In super za vse okusne praznične solate in dobrote!

Kako se pripravljamo na novo leto? Sestavimo seznam, kupimo ali izdelamo, z kleščicami in girlandami, kupimo izdelke in izberemo preverjene ali nenavadne recepte za praznično mizo. In prva stvar, o kateri se razpravlja pri pripravi miznega menija, je to. Lahke ali srčne, tradicionalne ali eksotične, a vsekakor svetle in okusne, naredijo mizo novoletno. Upamo, da vam bo naš izbor solat z mesom, ribami in morskimi sadeži končno pomagal pri izbiri: ne pozabite na dobre stare »klasike« in poskusite nekaj novega in izvirnega.

1. Solata "Olivier"

Solata "Olivier"

Boste potrebovali:

Za 4 porcije

• 200 g kuhane klobase
• 2-3 krompirja
• 1 jabolko
• 2 sveži kumari
• 1 jajce
• 8 art. l. konzervirani zeleni grah
• 1 šopek zelene čebule
• 100 g majoneze
• 1 srednji korenček

kuhanje:

1. Krompir in korenje temeljito operemo, zalijemo s hladno vodo, zavremo in kuhamo 20 minut. Nato vodo odcedimo, zelenjavo ohladimo, olupimo in narežemo na kocke.
2. Jajce trdo skuhamo, speremo s hladno vodo, olupimo in drobno sesekljamo. Jabolko operemo, narežemo na 4 kose, odstranimo sredico in drobno sesekljamo. Kumare operemo, odrežemo konce, vsako prerežemo na pol in narežemo na kocke. Klobaso narežemo na kocke. Zeleno čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke kolobarje.
3. Vse premešamo, dodamo zeleni grah, sol, poper in začinimo z majonezo.

2. Solata "Zapestnica iz granatnega jabolka"

Boste potrebovali:

Za 4 porcije

• 1 file piščančjih prsi
• 2 čebuli
• 150 g trdega sira
• 1 pesa
• 1 granatno jabolko
• 3 jajca
• 3-4 st. l. majoneza
• 50 g orehov
• sol, poper po okusu

kuhanje:

1. Piščančji file skuhamo in narežemo na majhne koščke, solimo. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in prepražite čebulo do zlato rjave barve.
2. Korenje operemo, skuhamo, olupimo in naribamo na grobo strmo. Skuhamo jajca, olupimo. Jajca in sir naribajte na grobo strmo. Oreščke grobo sesekljajte. Peso skuhamo, olupimo in prav tako naribamo na grobo strmo. Granatno jabolko razstavite na zrna.
3. Na veliko posodo položite prvo plast v obliki kroga - piščančji file. Začiniti. Nato položite prepraženo čebulo in namažite s tanko plastjo majoneze. Ko položite korenje, ponovno namažite z majonezo. V naslednjo plast damo naribano peso, nato kuhana in sesekljana jajca, premažemo z majonezo, potresemo z naribanim sirom in orehi, ponovno premažemo z majonezo in po vrhu okrasimo s semeni granatnega jabolka. Solato postavimo v hladilnik za 3-4 ure, najbolje pa ponoči.

3. Solata "Severne Benetke"

"Severne Benetke". Foto: Valentina Bilunova/BurdaMedia

Boste potrebovali:

Za 4 porcije

• 100 g soljenega lososa
• 100 g prekajenega lososa
• 100 g ledene solate
• 200 g jogurta
• 6 jajc
• 1 solata
• 4 gomolji krompirja
• 1 zeleno jabolko

kuhanje:

1. Ribi odstranimo majhne kosti, odstranimo kožo, meso narežemo na tanke trakove ali zelo drobno sesekljamo.
2. Krompir in jajca skuhamo. Jajca olupimo, beljake ločimo od rumenjakov. Veverice drobno sesekljane ali podrgnjene na grobo Rende. Jabolka olupimo in naribamo na grobo strmo.
3. Ledena solata narežemo na trakove, čebulo - na majhne kocke. V solatni krožnik z odstranljivimi stranicami položite po plasteh: krompir, čebulo, zeleno solato, soljene in prekajene ribe, naribano jabolko.
4. Prelijemo z jogurtom in potresemo z beljakovinami, nato pa še z rumenjakom. Solato okrasimo s svežimi zelišči in postrežemo.

4. Solata "More" s kozicami

Solata "More" s kozicami

Boste potrebovali:

Za 4 porcije

• 300 g kuhanih kozic
• 1 kumara
• 5 krompirjev, kuhanih v lupini
• 1/2 skodelice graha v pločevinkah
• 1 korenček
• 1 šopek peteršilja
• 250 ml majoneze
• 1 jajce

kuhanje:

1. Krompir in kumare olupimo in narežemo na majhne kocke. Naribajte korenje. Jajce trdo skuhamo, olupimo in narežemo na rezine.
2. Vso zelenjavo zmešamo, dodamo grah in začinimo z majonezo in sesekljanim koprom. Začinite s soljo in grobo mletim črnim poprom.
3. Razporedite v sklede, na vrh položite kozice, jajčne rezine in nekaj vejic peteršilja.

5. Piščančja solata z avokadom

Boste potrebovali:

Za 4 porcije

• 300 g fileta piščančjih prsi

• 4 žlice. l. rastlinsko olje
• 2 rdeči čili papriki
• 1 žarnica
• 4 žlice. l. medu
• 3 art. l. sok limete
• 50 g rukole
• nekaj listov solate radiča
• 1 avokado
• 50 g praženih arašidov

kuhanje:

1. Filete prepražite na 2 mizi. žlice rastlinskega olja (12-15 min.) Čilijevi papriki odstranimo semena, nato sesekljamo in zmešamo z medom. Meso damo iz ponve, namastimo 2 mizice. žlice medene omake in ohladimo.
2. Čebulo sesekljamo in prepražimo na maščobi, ki je ostala od praženja. Nato primešamo preostalo omako, olje in limetin sok. Nadev solimo.
3. Rukolo in radič operite, osušite in natrgajte na koščke. Avokado prerežemo na pol, odstranimo koščico, olupimo in narežemo na pol kolobarjev. Piščančji file narežemo na rezine in skupaj s koščki listov solate in avokada razporedimo po krožnikih. Prelijemo s pikantno omako in potresemo z oreščki.

6. Solata mimoza

Boste potrebovali:

• 250 g kuhane rdeče ribe
• 150 g majoneze
• 100 ml kisle smetane
• 4 jajca
• 2 kuhana korenja
• 2 kuhana krompirja
• 1 velika čebula
• vejice kopra in zelena čebula za okras
• sol, mleti črni poper

kuhanje:

1. Ribo drobno sesekljamo in razporedimo v modelčke. Majonezo zmešamo s kislo smetano in namažemo plast rib. Beljake ločimo od rumenjakov in drobno sesekljamo.
2. Korenje in krompir ločeno naribajte na grobo strmo, čebulo sesekljajte. Rumenjake razbijte.
3. Korenje, čebulo in krompir v plasteh položite v kalupe, prelijte z majonezno omako. Na vrh položite rumenjake, okrasite z zelišči in ohladite 2 uri.

7. Kislo zelje s kozicami

Boste potrebovali:

Za 4 porcije

• 1 žarnica

• 1 žlička maslo
• 500 g kislega zelja
• 1 st. l. Sahara
• 200 ml suhega šampanjca
• 8 zamrznjenih velikih kozic
• 100 g kisle smetane in smetane
• 1 šopek čebulice

kuhanje:

1. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke in prepražimo na maslu v ponvi. Kislo zelje damo v cedilo, zberemo slanico. Na čebulo položite zelje in ga potresite s sladkorjem. Vlijemo šampanjec, pokrijemo in dušimo 10 minut. na nizkem ognju.
2. Zamrznjene kozice damo v vrelo vodo in zavremo. Kuhajte na majhnem ognju brez pokrova 5 minut.
3. Za pripravo omake v ponev vlijemo kislo smetano. Dodamo smetano, premešamo in kuhamo do gosto. Operite in osušite čebulo. Odtrgajte liste, sesekljajte in dodajte v omako. Vse dobro stepemo. Omako nalijemo v kozarce, na vrh položimo kislo zelje in kozice. Jed lahko okrasimo z rezinami limete.

8. Solata harlekin s puranskimi kodri

Solata "Harlekino". Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Boste potrebovali:

• 200 g zelenega graha

• 100 g rdeče leče
• 300 ml juhe
• 4 puranje šnicle
• 1 šopek peteršilja in krebulje
• 2 žlici gorčica
• 1 st. l. ghee
• 2 čebuli
• 1 šopek listov solate radiča
• 1 mango
• 5 st. l. kis
• 4 žlice. l. rastlinsko olje
• sol, mleti črni poper

kuhanje:

1. V juhi zavremo lečo (6-8 minut). Meso solimo in popramo. Zeleno sesekljamo, zmešamo z gorčico, nadevamo šnicle, zvijemo v zvitke in pritrdimo z nabodali.
2. Zvitke prepražimo na stopljenem maslu (10 min.). Čebulo narežemo na kolobarje. Liste radiča natrgajte na koščke. Mango olupimo, drobno narežemo na rezine. Dodamo grah z lečo in vse premešamo. Zvitke narežemo na koščke.
3. Kis zmešajte s preostalo juho, rastlinskim oljem in začinite solato. Solato razporedite po krožnikih, nanjo položite rezine zvitka.

9. Rakovica solata

Boste potrebovali:

Za 4 porcije

• 250 g rakovega mesa
• 2 sveži kumari
• 1 kislo jabolko
• 1 st. l. limonin sok
• 1 avokado
• 3 jajca
• 80 g rdečega kaviarja
• 3 art. l. majoneza
• 2 stroka česna
• sol po okusu, zelišča za dekoracijo

kuhanje:

1. Odstranite hitinske plošče s kosov rakovega mesa, koščke razporedite na papirnate prtičke in pustite, da se malo posušijo.
2. Kumare operemo, osušimo in narežemo na tanke trakove. Jabolko operemo, osušimo, olupimo, narežemo na trakove, pokapamo z limoninim sokom. Jajca olupimo in zmeljemo z mešalnikom. Zmešajte kumare, jabolka, jajca in 1 mizo. žlico majoneze.
3. Olupite in sesekljajte česen. Avokado operemo, prerežemo na pol, odstranimo koščico. Z žlico vzamemo kašo in jo zmeljemo z mešalnikom. Zmešajte avokado, česen in 1 mizo. žlico majoneze.
4. V sklede razporedite mešanico kumar, jabolk in jajc, avokada in rakovega mesa. Na vrh postavite 1 mizo. žlico majoneze, okrasite z rdečim kaviarjem in zelišči.

10. Solata s kozicami in kaviarjem

Boste potrebovali:

• glavica solate frisee
• 250 g zelenega fižola
• 400 g kuhanih in olupljenih kozic
• 100 g rdečega kaviarja + za dekoracijo
• 1 kumara
• 1 kuhan korenček
• 2 kuhana krompirja
• 3 art. l. majoneza
• 1,5 st. l. kečap
• 1 st. l. konjak
• sol poper

kuhanje:

1. Korenje, krompir, kumare narežemo na kocke. Fižol potopite za 2 minuti v osoljeno vrelo vodo, takoj ohladite v ledeni vodi, da se proces kuhanja ustavi.
2. Majonezo, kečap in konjak zmešamo do gladkega, solimo in popramo.
3. Združite krompir, korenje, kumare, kozice, 50 g rdečega kaviarja, fižol, začinite z omako, dobro premešajte, okrasite s solato Frize in rdečim kaviarjem.

11. Solata "Exotica"

Solata "Exotic". Foto: Valentina Bilunova/BurdaMedia