Lubenica konzervirana za zimo s citronsko kislino. Konzervirane lubenice: recepti

domov

Črpalke za vodnjake

Čas lubenice pride konec poletja in ne traja več kot 2 meseca. Okus in videz velikega in sladkega jagodičja lahko shranite, če naredite praznine, saj se je lepo spomniti okusa poletja v hladnem večeru.

Lubenice, pripravljene za zimo z aspirinom, ohranijo svoj okus in aromo, če so shranjene pri sobnih pogojih.

Preden začnete nabirati jagode, se morate seznaniti s številnimi pravili. Če jih ne upoštevate in ne upoštevate, se lahko okus končnega izdelka spremeni:

Najprej morate biti pozorni na videz ploda. Biti mora trdna brez poškodb in gnilih mest. Najbolje je uporabiti nezrele jagode, katerih teža ne sme presegati 2 kilograma. V nasprotnem primeru v kozarcih ne bodo koščki, ampak jagodni pire. Brez udrtin ali razpok. Meso mora biti rožnato. Če je sredina sadja sladkana, potem ta vrsta ni primerna za konzerviranje. Bolje je uporabiti jagodičje s tanko kožo.
Lubenico je treba temeljito oprati z milom.
Prebode na skorji je treba narediti na enaki razdalji.
Uporabite grobo sol in brez aditivov za živila, najbolje je vzeti posebno - za konzerviranje.

Pomembno! Marinado nalijemo v kozarce, tako da so rezine lubenice popolnoma skrite.

Do danes je najbolj priljubljen konzervans v domačih pripravkih acetilsalicilna kislina (ali aspirin).

Pri dodajanju kozarci z vsebino ne postanejo motni in jih lahko hranimo pri sobni temperaturi.

Opozarjamo vas, da razmislite o več možnostih za pripravo konzerviranih lubenic za zimo.

Klasičen način

lubenica - 1 kg;
voda - 600 ml;
kamena sol - 30 g;
aspirin - 4 tablete;
sladkor - 60 g.

Dva dvolitrska kozarca operemo z milom in segrevamo nad vodno paro ali v pečici 15-20 minut. Pokrove sperite z vrelo vodo. Lubenico operemo in narežemo na porcije. Razdelite bankam.

V ponev nalijemo potrebno količino vode, zavremo in vlijemo v pripravljene steklene posode, pokrite s pokrovi. Pustite 10 minut in odcedite nazaj.

Nalijte sol, sladkor in ponovno zavrite. Pomembno je, da so glavne komponente popolnoma raztopljene. Končano marinado nalijte v kozarce in dodajte 2 tableti kisline. Tesno zaprite s pokrovi in obrnite. Zavijte v toplo odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.

Pikantne marinirane rezine lubenice v kozarcih

Pozimi bo užitek odpreti kozarec s pikantnimi koščki dišečih in ljubljenih jagod. Prigrizek v pločevinkah lahko postrežete tako na praznični mizi kot za običajno večerjo.

Za kuhanje boste potrebovali:

lubenica - 1,5 kg;
kamena sol - 30 g;
granulirani sladkor - 90 g;
aspirin - 3 tablete;
majhna korenina hrena - 1 kos;
črni poper - 3 grah;
vroča paprika - 1 kos;
gorčična semena - 4 g;
lavrushka v listih - 1 kos;
vejice peteršilja in kopra, 2-3 vejice;
česen - 1 glava.

Za konzerviranje morate vzeti 1 steklen kozarec s prostornino 3 litre. Temeljito ga je treba oprati z milom in sterilizirati nad vodno paro 20 minut. Sperite pokrov in prelijte z vrelo vodo.

Jagode operemo in narežemo na rezine. Odstranimo zeleno lupino in nasekljamo na poljubno velike kose. Kosti lahko odstranite, vendar je to neobvezno.

Česnu odstranimo lupino in operemo. Vsako rezino narežite na rezine. Feferone oplaknemo in narežemo na koščke. S hrenom naredimo podobna dejanja, le da ga najprej očistimo iz lupine.

Na dno steklene posode naložimo peteršilj, poper v zrnu, nekaj rezin pekoče sestavine in hren, gorčično seme in česen.

Po skrbnem polaganju kosov lubenice.

V čisti kozici zavremo precejeno tekočino (približno 1,1 - 1,2 litra). Vlijemo v kozarec z vsebino in pokrijemo s pokrovom. Pustite stati 10 minut, odcedite nazaj in zavrite.

Medtem v kozarec damo acetilsalicilno kislino, sol in sladkor. Prelijemo z vrelo vodo in tesno privijemo pokrov. Obrnite, zavijte s toplo odejo, dokler se vsebina popolnoma ne ohladi. Dovoljeno je hraniti ne samo na hladnem, ampak tudi pri sobni temperaturi.

Medeno-limonin prigrizek iz lubenice za zimo

sveža lubenica - 1,5 kg;
aspirin - 3 tablete;
naravni med - 2 žlici;
kuhinjska sol - 1 žlica;
limonina kislina - 1 žlička

Poparite eno 3-litrsko stekleno posodo in en pokrov.

Lubenico operemo, narežemo na majhne koščke. Damo jih v posodo in dodamo sol, sladkor, farmacevtski pripravek in citronsko kislino.

V ločeni kozici zavremo vodo, jo postopoma in previdno vlijemo v kozarec. Tesno zavijemo s pokrovom, preverimo puščanje in obrnemo. Zavijte v frotirno brisačo ali odejo, dokler se posoda z vsebino popolnoma ne ohladi. Odložite na hladno mesto za shranjevanje.

Tisti, ki se želijo naučiti kisati lubenice, naj razmislijo o več priljubljenih receptih s fotografijami in izberejo primernega. Mehka pulpa lubenice omogoča, da prosto absorbira vse sestavine, ki so poleg nje.

Uporabnost lubenice

Svetlo nasičeno ni le sladko in okusno sadje, ampak je tudi zelo koristno. Pred kisanjem lubenic se morate najprej seznaniti z njenimi pozitivnimi lastnostmi.

Prvič, lubenica je nasičena s folno kislino, ki vpliva na tvorbo krvi, pa tudi na uravnavanje vseh kemičnih procesov v telesu. Prav lubenica slovi po obilju folne kisline bolj kot vsa druga zelenjava ali sadje.

Drugič, železo, ki ga najdemo v rdečem sadju, nadomesti njegovo pomanjkanje v telesu in zdravi slabokrvnost.

Tretjič, koristni elementi v sledovih ugodno vplivajo na ljudi s sladkorno boleznijo.

Četrtič, vlakna, ki jih vsebuje lubenica, odstranjujejo holesterol.

Petič, v zadevnem jagodičevju najdemo vitamine B1, B2, C, PP, fruktozo, karoten in druge pozitivne snovi.

Od avgusta začnemo uživati v sladkem okusu lubenice, vendar vsi dobro vedo, da sadje ne raste vse leto. Zato morate za zimo pripraviti vložene lubenice v kozarcih. Med skladiščenjem bodo nekatere hranilne snovi seveda izginile, glavni del pa bo ostal. Konzerviranje je delovno intenziven postopek, ki traja do ene ure. Poleg tega so takšne določbe precej poceni. Ne potrebuje dodatnih dragih sestavin, le lubenico z vrta, kis, sol in sladkor. Kozarci za konzerviranje so izbrani poljubne velikosti glede na število družinskih članov.

Marinirane lubenice s sterilizacijo

Za pripravo okusnih vloženih lubenic v kozarcih za zimo morate vzeti 2 kilograma lubenic. Rezultat končnih določb bo imel slan priokus. Med sestavinami za marinado bo liter vode, 3 žlice. žlice sladkorja in 1,5 žlice. žlice soli. Za shranjevanje konzerviranja je potrebna citronska kislina, za to količino sestavin boste potrebovali 1 čajno žličko s toboganom.

Postopek kuhanja:

1 čajna žlička citronske kisline se medsebojno nadomesti z 9% kisom, v količini 50 gramov.

Vložene lubenice brez sterilizacije

Za hitro vlaganje lubenice morate izključiti postopek sterilizacije, potem pa morate strogo upoštevati vse navedene korake kuhanja. Vložene lubenice brez sterilizacije dobimo s sladkim in kislim okusom. Za recept boste potrebovali 10 kg lubenic z lupino. Spravijo se v 6-litrske kozarce, zato jih je treba predhodno sterilizirati. Za slanico za vsak kozarec pripravite 0,7 litra navadne vode iz pipe in 1 žlico. žlico soli, sladkorja in kisa.

Postopek kuhanja:

Po želji lahko dodamo muškatni orešček, nageljnove žbice ali druge začimbe.

Marinirane lubenice z aspirinom

Za pripravo vloženih lubenic z aspirinom morate sterilizirati 3-litrski kozarec in oprati 2 kilograma lubenic. Za slanico bo potrebna 1 žlica. žlica soli, 2 žlici. žlice sladkorja, 2 tableti aspirina - vse to se raztopi v 1 litru vode. Grah pimenta in črnega popra lahko deluje kot začimba.

Postopek kuhanja:

Ne morete se znebiti semen lubenice. Dajejo estetski videz in sploh ne ovirajo skladiščenja.

Marinirane lubenice s citronsko kislino

Da bi dobili vložene lubenice s citronsko kislino, morate pripraviti 2 kilograma lubenic. Za marinado potrebujete 1 liter vode, v kateri se razredči 1 žlica. žlica soli, 2 žlici. žlice sladkorja in pol čajne žličke citronske kisline. Aroma bo dala zrna črnega popra, katerih količina se vzame po okusu.

Postopek kuhanja:

Marinirane lubenice s česnom

Za tiste, ki iščejo nenavaden okus, je na voljo recept po korakih s slikami vloženih česnovih lubenic. Končana jed ima česnovo grenkobo in slan okus. Za obiranje je treba oprati 1,5-2 kilograma plodov. Olupite strok česna. Za marinado bo potrebno 50 gramov soli, 80 gramov sladkorja in enako količino kisa.

Postopek kuhanja:

Najbolj priljubljeni recepti za vlaganje lubenic za zimo so bili obravnavani zgoraj. Obstaja veliko možnosti za konzerviranje tega sadja, vendar vse temeljijo na običajnih standardnih korakih kuhanja, navedenih na teh seznamih. Mnoge hostese fantazirajo same in dodajajo svoje začimbe po okusu, pri čemer se odmikajo od recepta. Rezultat se spremeni na bolje glede na okus, glavna stvar je, da ne pretiravate. Slastne zimske priprave za vas!

Video recept za vložene lubenice z rajskimi jabolki

Ves avgust in september ljudje uživajo v zrelih, sladkih lubenicah. Če želite uživati v tem jagodičevju v hladni sezoni, morate preučiti recepte za okusne vložene lubenice v kozarcih za zimo.

Za vlaganje buč bo potrebna naslednja priprava:

Izberite primerno jagodičje - mora biti zrelo, sveže in sočno. Sladkost lubenice za konzerviranje je drugotnega pomena.
Pripravite kozarce različnih prostornin, primerni so tako litrski kot 3-litrski. Treba jih je oprati z detergentom ali milom, temeljito sprati z vodo in sterilizirati. To lahko storite v pečici, mikrovalovni pečici, počasnem kuhalniku ali na plinu, nad vrelo vodo.
Sterilizirajte kovinske pokrove in pripravite ključ za zašivanje.

Jagodičje je treba temeljito oprati in narezati na ne zelo velike kose, odstraniti vsa semena - brez njih bo obdelovanec bolje shranjen. Če je lupina na lubenici tanka, je ni mogoče odrezati, saj bo lahko absorbirala in obdržala vse potrebne sestavine iz nadeva. Toda to bo zahtevalo povečanje intervala sterilizacije za tretjino ure. Če je lupina debela, jo morate odrezati.

Zaradi nežne in krhke kaše je treba postavitev posod izvesti previdno, brez stiskanja.

Zahteve za glavno sestavino

Da bi izbrali svežo in zdravo lubenico, brez barvil in dodatkov, boste potrebovali:

kupujte jagode v sezoni;
vprašajte prodajalca o razpoložljivosti potrebnih potrdil in laboratorijskih potrdil;
bodite pozorni na kraj, kjer so jagode shranjene - ne smejo biti postavljene na tla ali blizu ceste;
na lupini lubenice ne sme biti poškodb, madežev, modric. Sadje mora biti okroglo ali ovalno, s sijajno lupino;
barva črt mora biti svetla, ne zamegljena, rep ploda mora biti suh. Ob udarcu s prstom se mora slišati zvonjenje.

Če potrebujete sladko lubenico, potem morate izbrati samico. Odlikuje jih prisotnost rjave ploščate okrogle lise na dnu jagode.

Najboljši načini za konzerviranje lubenic

Obstaja veliko receptov za vlaganje jagod. Vredno je izbrati primernejšo metodo, saj bodo lastnosti okusa obdelovanca odvisne od sestavin marinade.

Klasičen recept za trilitrski kozarec

Za konzerviranje lubenic po tem receptu boste potrebovali naslednje sestavine za 1 kozarec:

2 kg lubenice;
1 liter vode;
20 gramov soli;
40 gramov sladkorja;
20 mililitrov ocetne esence 70%;
5 zrn črnega popra;
1 strok česna;
2 veji zelene;
3 lovorjev listi.

Steriliziran 3-litrski kozarec vsebuje vejico zelene, cel strok česna, lovorov list in poper. Nadalje se v posodo položi glavna komponenta, pripravljena in narezana na trikotne rezine, ter 2. veja zelene na vrhu.

Posodo z obdelovancem je treba napolniti z mehurčkom do samega vratu in odstraniti tretjino ure.

Nato nadev iz posode vlijemo v ponev, v njem se raztopijo ohlapne sestavine. Raztopino kuhamo 5 minut. Medtem se v posodo doda esenca in napolni z raztopino, ki mehurči. Okusne, slano-sladke jagode, pripravljene po tej metodi, so shranjene doma.

Zvijanje v litrski kozarec

Za šivanje boste potrebovali:

1 kultura melone;
50 gramov citronske kisline;
3 listi hrena;
2 dežnika kopra;
80 gramov sladkorja;
65 gramov soli;
2 lovorjeva lista.

Glavno komponento je treba razrezati v takih razmerjih, da jih je mogoče enostavno dati v litrsko posodo. Vsak kos je treba osvoboditi lupine. Izdelek naložimo v posode, v katere smo predhodno dodali lovorjev list.

Zdaj moramo pripraviti nadev. V litru vode je treba raztopiti sol s sladkorjem, nato raztopino kuhamo vsaj pol ure, nato jo vlijemo v posode. V vsako posodo morate dodati 40-50 gramov citronske kisline in zviti.

Instant recept brez sterilizacije

Primerno za konzerviranje:

2,5 kilograma glavne komponente;
1 liter vode;
60 mililitrov kisa 6%;
3 žlice sladkorja;
2 žlici soli;
5 zrn črnega popra;
2 lovorjeva lista.

Kose pripravljene lubenice je treba položiti v sterilizirane posode, plasti premakniti z lovorjevim listom in poprom. V napolnjeno posodo vlijemo vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi 5 minut. Nato vlijte lubenično vodo v ponev z razsutimi sestavinami in premešajte. Raztopino pustite na ognju 5 minut po začetku vrenja in vanjo vlijte kis, premešajte. Takoj začnite z vlivanjem raztopine v posode s pripravkom in jih zaprite s pokrovi.

V začinjeni marinadi

Za vlaganje jagodičja po tem receptu boste potrebovali:

5 kilogramov lubenice;
2 litra vode;
30 gramov sladkorja in soli;
80 mililitrov 9% kisa;
100 gramov medu;
10 listov ribeza in češnje.

Za žetev morate sterilizirati dva 3-litrska kozarca. Glavno sestavino narežemo na koščke, odrežemo lupino in damo v kozarce. V posode vlijemo vrelo vodo 10 minut. Nato nadev iz lubenice ponovno držite na štedilniku, dokler ne zavre, in ponovite prejšnji postopek.

Po naslednjem pošiljanju nadeva v ponev bo treba vanj prijaviti vse sestavine recepta. Raztopino premešajte in po vrenju pustite stati minuto. Na zadnji stopnji se nadev vlije v posode z jagodami. Izdelek je treba zviti s pokrovi.

Brez skorje

Za ljudi, ki se bojijo pripraviti izdelek z lupino, je predlagana ta metoda. Za luženje kulture brez lupine bo koristno (komponente se izračunajo na liter raztopine):

jagodičja;
1 čajna žlička soli;
2 žlici sladkorja;
3 žlice kisa 9%.

Glavno komponento narežite na koščke, odstranite lupino in položite v posode. Vanje preložimo preostale sestavine, zalijemo z vodo iz pipe, zvijemo in steriliziramo 1/4 ure.

Z aspirinom

Za zapiranje jagodičja po tem receptu boste potrebovali:

glavna komponenta;
1 veja peteršilja;
2 stroka česna;
2 čajni žlički sladkorja;
1 čajna žlička soli;
1 tableta aspirina.

Posode ni treba sterilizirati. Najprej morate peteršilj in česen položiti v posode in nadaljevati s polaganjem glavne komponente. Prelijte z ohlapnimi sestavinami in zdrobljenim aspirinom. Na zadnji stopnji se posoda napolni z mehurčkom in zvije. Izdelek je treba pretresti in malo zaviti.

s česnom

Za pripravo jagodičja morate:

2,5 kilograma lubenice;
150 gramov medu;
12 strokov česna;
90 gramov soli;
3 žlice kisa 9%;
2,5 litra vode.

Glavno komponento je treba razrezati na koščke, tako da jih je enostavno položiti na bregove. Na naslednji stopnji se kosi pripravljenega izdelka položijo v posode za konzerviranje v izmenično s stroki česna. Nato obdelovanec napolnimo z vrelo vodo do roba, pokrijemo s steriliziranim pokrovom in pustimo četrt ure.

Nato nadev iz lubenice stresemo v ponev, dodamo preostale sestavine brez kisa in zavremo. Vrelo marinado vlijemo v posodo z obdelovancem, dodamo kis. Na zadnji stopnji morate na dno velike ponev položiti brisačo, nanjo položiti obdelovance, jih napolniti z vodo pri visoki temperaturi, dokler se ne začne vrat pločevink, in sterilizirati od četrt ure do 30 minut. , glede na prostornino posode.

Z medom

Za 8 kilogramov glavne komponente pripravite:

7,5 litra vode;
5 žlic sladkorja;
10 žlic medu;
300 gramov kisa 9%;
5 žlic soli.

Glavno komponento, narezano na trikotne kose, damo v sterilizirano posodo in napolnimo z mehurčkom. Po 8 minutah usedanja je treba polnjenje lubenice vliti v ponev. Vrelo vodo ponovno vlijemo v posodo z obdelovancem in po 5 minutah odlijemo do prvega polnjenja. Na štedilniku ga je treba držati do vrenja.

Preostale sestavine dodamo v 3-litrske posode z izdelkom: 2 žlici medu, 60 gramov kisa, 1 žlico sladkorja in soli. Na zadnji stopnji boste morali vrelo raztopino vliti v posodo z izdelkom in jo zasukati.

S citronsko kislino

Za 2 kilograma glavne komponente boste potrebovali:

1 liter vode;
1 žlica soli;
2 žlici sladkorja;
½ čajne žličke citronske kisline;
zrna črnega popra po okusu.

Glavno komponento narežemo na rezine in damo v sterilizirano posodo, v katero smo predhodno dodali poper. Sestavine prelijemo z brbotajočo vodo in odstranimo za tretjino ure, da se napolnijo. Po prelivanju vlijemo v ponev. Vanjo vlijemo druge sestavine, razen citronske kisline, in raztopino zavremo. Zadnjo komponento vlijemo v posodo z drugimi sestavinami, ki jih nato prelijemo z vrelo raztopino in privijemo s pokrovi.

Z nebeškimi jabolki

Za 1,5 kilograma glavne komponente boste potrebovali:

300 gramov nebeškega sadja;
2 žlici soli;
1 čajna žlička sladkorja;
30 gramov 9% kisa;
1,5 litra vode.

Pripravite glavne sestavine: narežite jih na rezine in se znebite semen, iz jabolk raztrgajte peclje. Melone položite v steklene posode, na vrh jih položite z jabolki. Komponente prelijemo z mehurčkom in pustimo 10 minut.

Potem ko lubenico-jabolčni nadev vlijemo v ponev, kjer so že ohlapne komponente. Raztopino na štedilniku zavremo in ji dodamo kis.

Ta sestava je napolnjena s posodami z obdelovancem. Nato jih steriliziramo 10 minut. Zdaj jih lahko zategnete s pokrovi in odstranite, dokler se ne ohladijo.

Pogoji in roki skladiščenja konzerviranih lubenic

Ko zasukate pokrove posode z lubenicami, jo morate obrniti na glavo in postaviti na toplo mesto ter pokriti z odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Po okusu izberite recepte lubenic za zimo. Lahko jih solimo, mariniramo, namočimo, iz pulpe naredimo sladke marmelade, iz skorje smaragdno marmelado. Nabiranje teh velikih jagod je načeloma blizu konzerviranju zelenjave, saj so recepti podobni kumaricam in marinadam iz bučk, kumar in zelja. Lubenice zapremo v kozarce ali kadi same ali v kombinaciji z drugo zelenjavo, začimbami.

Glede na to, kaj želite kuhati, izberite ustrezno velikost in kakovost lubenic:

za uriniranje, soljenje, vlaganje, plodovi so močni, z rdečim ali rožnatim mesom, vendar ne prezreli;

marmelade potrebujejo zrele lubenice;

za marmelado je potrebna le skorjica, ki ji odrežemo vrhnjo zeleno plast.

Če naj bi ohranili cele lubenice, morajo biti majhne, brez madežev, razpok. Za kisanje v kozarcih izberemo plodove premera približno enakega premeru kozarcev, v katere jih bomo zvili. Nato jih narežemo na kose.

Pet najhitrejših receptov z lubenico za zimo:

Najpogostejši in hkrati preprost recept za lubenico za zimo je kisanje. Ta vrsta konzerviranja poteka v več korakih.

Majhne lubenice dobro operemo.

Lupino olupimo, odstranimo semena, celulozo narežemo na rezine takšne velikosti, da prosto prehaja v vrat kozarca.

Lubenico razporedimo po kozarcih.

Iz vode, sladkorja in soli pripravimo marinado - žlico na liter vode. Zavremo, nato ohladimo na 30 stopinj.

Kozarce z lubenicami prelijemo z marinado in pustimo nekaj dni na toplem.

Pripravljene vložene lubenice shranjujemo v hladilniku.

Pet najbolj hranljivih receptov z lubenico za zimo:

Še bolj okusne lubenice za zimo se bodo izkazale, če poskusite uporabiti te nasvete:

recept za marmelado s sodo naredi lubenice po strukturi podobne ananasu;

za soljenje bodo idealne lubenice, ki so znotraj rožnate;

bolje je kisati in soliti cele sadeže s tanko lupino.

Veliko ljudi obožuje lubenice in to ni presenetljivo. Navsezadnje so precej sočni in dobrega okusa. Zanimanje za to jagodičje se ne izgubi niti pozimi, zato nekatere gospodinje pripravijo lubenice v pločevinkah, da okrasijo svojo mizo tudi pozimi.

Vsi ne vedo, da je konzerviranje mogoče narediti iz lubenice. Obstaja veliko različnih načinov za pripravo praznih lubenic in vsi se med seboj razlikujejo. Vendar pa je priporočljivo, da preberete le najbolj priljubljene recepte, da bi razumeli, kako kisati lubenice.

Kaj potrebujete za ohranjanje

Preden pripravite vložene lubenice v kozarcih za zimo, se morate seznaniti s tem, kaj potrebujete za to. Vnaprej je treba pripraviti:

Sočne in zrele buče. Za spravilo za zimo je priporočljivo uporabiti najslajše sorte.
Stekleni kozarci. Mariniranje lubenic je priporočljivo v litrskih kozarcih. Pred mariniranjem lubenic je treba posode temeljito oprati z milom, sprati in sterilizirati.
Pokrovi in šivalni stroj za zvijanje konzerviranja.

Sterilizacija kozarcev in pokrovov

Aplikacija za mikrovalovno pečico

Nekatere gospodinje za nabiranje lubenic za zimo uporabljajo posode, sterilizirane v mikrovalovni pečici. V ta namen kozarce do tretjine napolnimo z vodo in postavimo v pečico za 5-10 minut. V tem primeru mora biti moč mikrovalovne pečice 700 vatov.

Steam

Precej pogosto se zimski spin zvitki v pločevinke, ki so bile predhodno kuhane na pari. Ta metoda sterilizacije je zelo preprosta. Za pripravo posod se na plinski štedilnik postavi majhen lonec z vodo in zavre. Površino pekača prekrijemo s sito in nanj postavimo kozarec.

V povprečju postopek traja 10 minut. Če pa bo konzerviranje shranjeno v 3-litrski posodi, je bolje, da čas obdelave povečate na 20 minut.

Aplikacija za pečico

Mnogi ljudje, preden lubenico shranijo za zimo v kozarcu, jo sterilizirajo v pečici. Ta metoda je zelo priljubljena, saj lahko prihrani veliko časa. Za predelavo več kozarcev postavimo v pečico, segreto na 120-150 stopinj. Postopek traja približno 15 minut, nato pa lahko v njih konzerviramo lubenice.

Obdelava kapic

Nazadnje pripravite pokrove. Najprej jih morate oprati s sodo ali milnico, nato pa vsak šivni pokrov potopite v vrelo vodo. Po nekaj minutah ga lahko vzamete ven in posušite.

Zelo pomembno je, da med sterilizacijo uporabljate pokrove brez rje, saj lahko rja pokvari konzerviranje.

Klasičen recept

Ta recept za vložene lubenice v kozarcih za zimo je najbolj priljubljen med večino gospodinj. Z njim lahko skuhate precej okusen seaming, ki se bo odlikoval s sladkostjo in prijetno aromo. Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

dve sveži lubenici;
tri vejice peteršilja;
40 ml kisa;
90 g sladkorja;
glava česna;
40 g soli;
nekaj listov ribeza in češnje.

Ustvarjanje konzervacije iz lubenice za zimo se začne s pripravo pločevink. Vnaprej jih je treba popariti in sprati s hladno vodo. To se naredi, da se znebite vseh škodljivih mikroorganizmov. Potem bi morali narediti rezanje lubenic. Iz njih so narejeni majhni kosi, ki jih je treba takoj dati v posode. Tam morate dati tudi začimbe in druge sestavine. Po tem vse prelijemo z litrom vrele vode in infundiramo 30 minut. To bo dovolj časa, da se marinada ohladi.

Če konzervirate v litrskih kozarcih, se bodo nekajkrat hitreje ohladili.
Ko se vse popolnoma ohladi, je treba tekočino odcediti. Za poenostavitev tega postopka je priporočljivo uporabiti najlonsko prevleko z luknjami. Nato vse kozarce ponovno napolnite z vrelo vodo in ponovno marinirajte vse sestavine. Po tem sirup odcedimo, zavremo in ponovno prelijemo. Konzervacijo infundiramo nekaj minut, nato pa jo lahko zvijemo.
Zvite posode hranimo v toplem prostoru več dni. Po tem se prenesejo v klet.

Valjanje v trilitrske kozarce
Obstaja recept za lubenico za zimo posebej za trilitrske posode. Nekoliko se razlikuje od prejšnjega klasičnega recepta. Za shranjevanje lubenic v takih kozarcih boste potrebovali naslednje sestavine:
sladka lubenica;
80 g sladkorja;
liter vode;
30 g soli;
70 ml kisa.

Kuhanje vloženih lubenic za zimo se začne s pripravo sadja. Vnaprej jih je treba dobro oprati in z njihove površine odstraniti ostanke zemlje. Nato lubenico olupimo in meso narežemo na več majhnih kosov. Da bi bile lubenice, marinirane v kozarcih, okusne za zimo, je treba meso popolnoma očistiti semen. Po tem se vsi sesekljani kosi porazdelijo med banke.
Potem morate začeti ustvarjati okusno marinado. Da bi to naredili, se v skledo ali ponev doda nekaj litrov vode, v katero je treba vliti sladkor in sol. Zmes mešamo nekaj minut, nato pa ji lahko dodamo malo začimb. Tekočino kuhamo, dokler se začimbe popolnoma ne raztopijo.
Posodo napolnimo s pripravljeno tekočino in za nekaj minut tesno zavijemo. Nato vso tekočino odlijemo, drugič zavremo in ponovno dodamo v kozarce. Pred vrtenjem prigrizka se posoda za pol ure postavi v skledo z vročo vodo.
Da bi ohranili takšno konzervacijo, je bolje uporabiti temne in hladne prostore. Ljudje, ki so zvitek hranili na sobni temperaturi, so se pritoževali, da se konzervirana lubenica hitro pokvari.
Zvijanje v litrsko posodo
Ta način konzerviranja se uporablja, če je treba pred zimo zviti prigrizek. Instant vložena lubenica je pripravljena iz naslednjih sestavin:
ena lubenica;
trije listi hrena;
dve socvetji kopra;
50 g citronske kisline;
65 g soli;
80 g sladkorja;
dva lovorjeva lista.

Po želji lahko ta recept dopolnite z melono, ki bo predjed naredila slajšo in bolj aromatično.

Najprej je treba jagode melone temeljito oprati in narezati. V tem primeru je treba narediti takšne kose, ki bi brez težav šli v litrsko posodo. Nato z vsakega kosa odstranimo lupino, nato pa jih lahko položimo na dno posode skupaj z lovorjevimi listi.
Za pripravo marinade v liter vode dodamo žlico soli in sladkorja. Po tem tekočino kuhamo pol ure in vlijemo v pripravljene kozarce. V vsako posodo morate dodati malo citronske kisline. Za litrsko posodo bo dovolj le 40-50 g.Po tem posodo zvijemo in vse konzervirane lubenice za zimo prenesemo v kozarce v klet za nadaljnje skladiščenje.
s paradižnikom
Najboljše recepte za pripravo konzervirane lubenice odlikuje uporaba nenavadnih sestavin. Na primer, nekateri kuhajo tak zasuk z vloženim paradižnikom. Za to boste potrebovali:
kilogram paradižnika;
100 g gorčice;
lubenica;
glava česna;
tri lovorjeve liste;
30 g soli;
60 g sladkorja.

Paradižnik z bučami oplaknemo v topli vodi in narežemo na velike kose. Nato česen olupimo in prav tako narežemo na več kosov. Po tem morate začeti pripravljati posodo. Vsak kozarec je temeljito opran in steriliziran.
Sestavine so razporejene v več plasteh v pripravljenih posodah, nato pa jih napolnimo z vrelo vodo. Po 20 minutah vso tekočino odlijemo v ponev in ponovno zavremo. Med vrenjem je treba marinadi dodati malo soli in kopra. V kozarce dodamo česen, kis in gorčico. Nato lahko vse prelijete s kuhano marinado in zaprete pokrove.
Naslednji dan se celoten obdelovanec prenese v hladen prostor, kjer bo shranjen do začetka pomladi.

Zaključek
Tudi tisti, ki tega še nikoli niso storili, lahko pripravijo konzerviranje lubenic. Če želite to narediti, je dovolj, da preučite ta ali oni recept s fotografijo in dosledno upoštevate, kar je napisano v njem.

Oddelki