Povezani članki

Peteljna zelena - sajenje in nega

1. Z delnim senčenjem, ne več kot tri ure na dan - po 25 cm.
2. Listna in pecljeva zelena ne tvori gomoljev, jedo se nežni listi in peclji. Obstajajo sorte s svetlimi "beljenimi" peclji in zelenimi. Sorte z zelenimi peclji so posebej beljene.
3. Po sajenju je treba sadike, zlasti oslabljene, nahraniti s popolno raztopino gnojila ali raztopino amonijevega nitrata, superfosfata in kalijeve soli, 20-25 g na 10 litrov vode.
4. Za razliko od drugih vrst zelene tvori velike, mesnate korenovke. Na njihovem spodnjem delu tvori številne korenine - brado. Za hrano se uporabljajo tako korenovki kot listi s peclji.
5. Globoka jesenska obdelava tal zagotavlja uspeh gojenja koreninske zelene.
6. svetloboljuben

Zelena na pecljih - sorte

Iz korenin pripravljajo različne gurmanske jedi, solatam dodajajo peclje in liste, ki se uporabljajo kot začinjeno zelenje. Korenina je koristna pri boleznih ledvic in artritisu, zelena je učinkovito choleretic sredstvo. Jedi iz zelene so dobre za moško zdravje.

Peteljna zelena - težave pri gojenju

Nemogoče je oprati in očistiti korenovke.

Nasvet:

womanadvice.ru

Kdaj pobirati peso in korenje?

Težka glinena tla morajo biti dobro odcedna. Lahko pa gojite zeleno na šotiščih

Nabiranje datljev za korenje in peso

Najbolje uspeva na odprtih, osvetljenih območjih.

Zelena je dvoletna rastlina iz družine zelen (dežnik). V prvem letu tvori korenino / korenovko in rozeto listov, v drugem letu - cvetoče steblo in semena. Vendar

Zelo pomembno je tudi vprašanje, kje shraniti peso in korenje. Strinjam se, neprijetno se je zavedati, da je zaradi napačne izbire kraja delo celotne vrtne sezone šlo v vodo - zelenjava se je pokvarila v nekaj mesecih.

Pri spravilu se ne bi smeli osredotočati na sosede, tudi zelo izkušene - navsezadnje se datumi setve in sorte zelenjave najverjetneje razlikujejo.

Streljanje. Najpogosteje se neužitna cvetna stebla oblikujejo na pecljni zeleni med sušo. Drugi možen razlog je sajenje sadik, ki so premalo ali zaraščene. Za gojenje zelene na pecljih je treba dodeliti mesto z rodovitno zemljo, dobro osvetljeno in prezračeno. Upoštevati je treba, da zelena zahteva dobro zalivanje: v povprečju bosta potrebni približno dve vedri vode na kvadratni meter zemlje.

Nega je standardna, tako kot pri drugih vrtninah po metodi Mitlider, vendar je treba paziti na redno zalivanje, zlasti med prelivanjem korenovk. Zelena je rastlina, ki ljubi vlago. Zalivanje se izvaja v središču grebenov pod koreninami. Redno zalivanje je še posebej pomembno ob koncu poletja in jeseni, med polnjenjem korenovk. Zrahljanje zemlje na ozkih grebenih ni opravljeno.

Gojenje sadik zelene na pecljih je enako kot korenine.

Zelena je rastlina, ki ljubi vlago, zato mora biti zalivanje redno. Posebej pomembno je obilno zalivanje v zadnjem mesecu rastne sezone, ko je obilno polnjenje korenovk. Zalivanje se izvaja pri koreninah.

Zavrnite uporabo koreninske zelene sorte "Apple" - trenutno je v veliki meri izgubila svoje sortne značilnosti. Dobri rezultati so doseženi pri uporabi sort Friggo, Yudinka, Prague Giant. Uporabite sorte sodobne vzreje, kot je nizozemsko podjetje Bejo Zaden (Bejo Zaden).​

Zelena ne prenaša mokrih tal.

Skladiščenje korenja in pese

zelena

Če je rastlina med gojenjem izpostavljena nizkim temperaturam, potem poganja že v prvem letu življenja. Da se to ne bi zgodilo, korenasto zelenjavo hranite v kleti ali kleti, ločeno od sadja. Skladiščenje na balkonu je možno le, če ste prepričani v zanesljivo zaščito pred zmrzaljo -​

Najbolje je pobirati po nastopu tehnične zrelosti. Eden od njegovih znakov je porumenelost listov (vendar v sušnih letih to morda ne kaže na zrelost, ampak na nizko raven vlage v tleh). Ovenenje osrednjih poganjkov in listov je znak bolezni ali poškodbe zelenjave zaradi škodljivcev. Takšne rastline je treba takoj odstraniti, da se prepreči širjenje bolezni.

Polži in polži. Ker zelena ljubi visoko vlažnost, se okoli nje pogosto gojijo polži in polži, ki jih privlači bujna zelenica.

womanadvice.ru

Zelena « Korenina « Gojenje zelenjave « Kako ustvariti svoj čudovit vrt

Število popolnih prelivov z mešanico številka 2 je pet do šest.

Sajenje sadik v odprto zemljo je lahko nekoliko debelejše, med vrstami 40-45 cm, med rastlinami v vrsti 15-22 cm, pecljato zeleno zbruhamo dva do tri tedne pred obiranjem, običajno v začetku septembra, da dobimo beljene peclje. Vendar pa so povpraševani tudi nebeljeni peclji. Namesto hlajenja je bolj priročno uporabiti kraft papir, mehak valoviti karton, slamo, celo časopis in druge materiale. Stebla je treba tesno pritisniti drug na drugega in zaviti v material, ki ščiti svetlobo. Od zgoraj ostanejo listi prosti.

V rastni sezoni se izvedejo 2-3 hranjenja rastlin z raztopino popolnega mineralnega gnojila, kot je navedeno zgoraj.

Biološke značilnosti

Zelena zahteva nevtralno reakcijo tal, vendar je treba apnenje izvesti pod prejšnjim pridelkom. Jeseni nanesemo gnil gnoj v količini 6-8 kg / kvadratni meter (kolikor je mogoče) in ga izkopljemo. Kompost je najbolje uporabiti spomladi. Spomladi se mineralna gnojila uporabljajo v količini g na 1 kvadratni meter. meter: amonijev sulfat 30-40 g, kalijeva sol 30-40 g, dvojni superfosfat 20-30 g ali ustrezna količina kompleksnih gnojil. Del kalijevih gnojil je dobro zamenjati s 100 g pepela (en kozarec). Tla morajo biti rahlo kisla ali nevtralna Zelo izbirčen glede vlage v tleh

Pri rastlinah, ki tvorijo cvetna stebla, so majhne, ​​odrvenele korenine.

Zamrznjene korenovke ne bodo shranjene. Če je jesen dolga in zelo topla, ne smete čakati na začetek hladnega vremena, da naberete korenovke - korenje in pesa pogosto začneta kaliti v toplini in vlagi - navsezadnje so to dvoletne. rastline. Nakaljene korenovke se slabo skladiščijo in postanejo trde, neprijetnega okusa. Da bi rastline rešili, je treba skrbno spremljati čistočo medvrstičnega razmika - odstraniti ostanke, odstraniti plevel.

Sadike sadimo v posebej pripravljene jarke, med rastlinami pustimo 20 cm razmika, takoj po sajenju gredice s sadikami pokrijemo, da jih zaščitimo pred morebitnimi zmrzali. Po približno enem tednu, ko so sadike dobro sprejete, lahko zavetje odstranimo. Navedena so osnovna pravila za pridelavo zelenjave po metodi Mitlider na ozkih grebenih tal Za shranjevanje rastline izkopljemo skupaj s koreninami in jih, ne da bi odstranili papir, damo v škatlo z mokrim peskom.

Zrahljanje je običajno končano, preden se listje zapre med vrstami. Koreninske zelene ne žgamo, da bi se izognili nastanku stranskih korenin koreninskega pridelka Zelena ima dolgo rastno dobo - 170-180 dni, zato je kakovostne korenovke mogoče dobiti le iz močnih sadik. Semena zelene posejemo 1.-15. marca po dezinfekciji in namakanju (). Posebnost semen zelene je, da jih ni mogoče močno posuti z zemljo, morajo biti na površini, na močni svetlobi, zlasti 3-7 dni v obdobju kalitve. Sadike je treba pričakovati v 1-1,5 tednih. Zalivanje je treba opraviti previdno, lahko uporabite razpršilno steklenico. Bolje je, da zaboj za sadike prekrijete s stekleno ali plastično folijo pH 6,5-7,0,

. Zelena tvori velike korenovke le z dobro oskrbo z vodo.Višina peclja je do 2 metra. Semena so majhna, dolga 1-1,5 mm, zorijo hkrati, zato dežnike pobiramo selektivno, ko se zelena barva spremeni v sivkasto zeleno, sama semena postanejo temna. Po sušenju v zaprtih prostorih lahko dežnike podrgnemo med dlanmi, da ločimo semena, nato pa izpuhamo ostanke, da dobimo čista semena. Semena ostanejo sposobna preživetja 5 let.Nekateri vrtnarji potopijo vsak koreninski pridelek v glino ali ga zakopljejo v škatle s peskom. Medtem, če je temperatura v prostoru z zelenjavo nenehno znotraj + 1-3 ° C, sta korenje in pesa popolnoma shranjena sama - v navadnih lesenih škatlah, mrežah ali preprosto nakopičena.

Toda z izkopavanjem ni vredno hiteti - nezrele korenovke hitro posušijo in gnijejo - pogosto nezreli pridelek niti ne doseže novoletnih praznikov. Velike korenovke lahko izkopljemo (izvlečemo) zgodaj, majhne pa je najbolje pustiti za pozneje – pustimo, da malo zrastejo.

Razpad jedra. To težavo lahko zaznamo le med obiranjem, nastane pa zaradi prodiranja gnilobe v rastlino.

10-15 dni po sajenju je treba gredico z zeleno pognojiti. Za gnojenje se uporabljajo mullein, sečnina, piščančji gnoj, ki jih razredčimo v vodi v razmerju 0,5 litra gnojila na 1 vedro vode. Kuhanje koreninske zelene.

Koreninska in peclja zelena se dobro obnese, če jo gojimo po metodi Mitlider-Ugarova. Opozoriti je treba, da koreninskih sort zelene ni mogoče zgostiti, listne sorte pa lahko posadimo nekoliko debelejše, da povečajo vegetativno maso, vendar se z močnim zgoščevanjem lahko listi in peclji zmanjšajo. Stranske poganjke odstranimo. Od sredine poletja se stari listi odrežejo in razkrijejo dno stebla. Ko zraste prvi pravi list, sadike potopimo v šotne lončke velikosti 5x5 cm ali rastlinjak. V starosti 60 dni - faza petih pravih listov - so sadike pripravljene za sajenje.

Zelena ne prenaša kisle zemlje.

predhodniki

zelena

Sosedi

Zelena relativno

Za dodatno zaščito pridelka pred gnilobo in škodljivci lahko zelenjavo potresete z apnenim prahom. V tem primeru ne pozabite pred čiščenjem večkrat temeljito sprati korenovke.

koren zelene

Optimalen čas za spravilo korenovk za srednji pas je konec septembra - začetek oktobra. Najprej izkopljejo peso, saj se njene korenovke pogosto dvignejo nad zemljo in trpijo zaradi zmrzali. Teden dni kasneje se korenje izkoplje. Korenje lahko v skrajnem primeru prenese celo vrsto rahlih zmrzali, vendar morate pred tem vsekakor zmečkati njegove vršičke, še bolje, vrt prekriti z lutrasilom, spunbondom ali vsaj navadno krpo (vrečke, posteljno pregrinjalo).

Pokanje pecljev. Pojavi se zaradi nezadostnega zalivanja ali presežka dušika v tleh. Ko peclji dosežejo dolžino 25-30 cm, jih začnejo beliti. Da bi to naredili, odstranimo šibke stranske poganjke, preostale peclje pa zavijemo v papir, na soncu pa pustimo le liste. Pred obiranjem zeleno na pecljih dvakrat napihnemo.

Kmetijska tehnologija

Korenino zelene lahko uživamo svežo, na primer naribano, narezano na trakove ali kocke in pripravljeno kot solatni preliv z majonezo. Zeleno lahko kuhamo v slani vodi 30 minut z dodatkom limoninega soka. Postrezite s stopljenim maslom ali belo omako. Zeleno lahko narežemo na kocke in jo dušimo ali ocvremo kot krompir.​

Sadika

Zelena je rastlina z dolgo rastno dobo, zato jo poganjamo le skozi sadike. Mlade rastline zelene ne prenašajo zmrzali, zato sadike sadimo ne prej kot 22.-25. maja. Optimalna starost sadik je 60 dni, imeti mora 5-6 pravih listov.

Presaditev

Zelena je zelo dovzetna za glivične bolezni. Zato izkušenim vrtnarjem svetujemo, da rastline in zemljo večkrat poškropijo z odvarkom preslice, da preprečijo bolezni.

Zelo zahteven za rodovitnost tal,

hladno odporna rastlina

Stare liste zelene pogosto prizadene glivična bolezen, zato jih je treba, če se na njih pojavijo madeži, nemudoma odrezati.

Nega

Kopanje zelenjave je bolje ne z lopato, ampak z vilami. Peso lahko zložimo na kupe, da se prezrači in posuši nekaj dni. Ne sušite zelenjave na soncu - prvič, začela bo oveneti, in drugič, shranjevanje tople zelenjave poslabša sposobnost ohranjanja pridelka. Sušenje korenja ni potrebno.

Kot lahko vidite, je gojenje zelene na pecljih precej težavna naloga. Vendar pa boste ob upoštevanju vseh pravil na svoji mizi prejeli žetev okusnih in zdravih stebel.

Pridelke zelene začnemo nabirati septembra-oktobra, pri čemer skrbno izkopljemo celotno rastlino iz zemlje skupaj s koreninami. Nabiranje zelene se mora začeti s samobeljenimi sortami.​

Ko listi porumenijo na katerem koli območju. Medtem ko so listi zeleni, zagotavljajo prehrano rastlini, jeseni pa pri temperaturah, ki so bolj bele od poletnih, vse korenovke še posebej aktivno kopičijo sladkorje, POTREBNE TAKO ZA OKUS IN DOLGOTRAJNO SKLADIŠČENJE. Pomanjkanje fotosinteze med porumenenjem odlitkov pomeni konec rastne sezone za rastlino. Če listi ne želijo porumeneti, lahko zeleno odstranite s poljubnimi listi, ko temperatura pade na + 5; +8 stopinj

Kako gojiti sadike, glejte članke T.

Sadike je priporočljivo posaditi na stalno mesto po 15. maju (20.-25. maja), saj če pade pod zmrzal, bo del rastlin šel v puščico, korenina bo postala neužitna (majhna in groba).

Najmanjše obdobje vračila je najmanj 4 leta. Nesprejemljivi predhodniki so korenje, peteršilj, pastinak.

Čiščenje

Spada v skupino rastlin, ki porabijo veliko (dušikov) hranil. Zelena dobro deluje na vseh tleh z visoko vsebnostjo humusa.

Zelena na listih in pecljih

Sadike prenašajo zmrzali do -4°C, zrele rastline pa do -6°C. Zelena ima raje zmerne temperature 16-21°C in vlažnost 70% HB.​

Listi, korenine in semena zelene vsebujejo eterično olje sedanolit, ki ima edinstveno aromo. Zelena vsebuje esencialne aminokisline, kot so asparagin, tirozin in holin, soli železa, kalcija, magnezija in kalija. Med njimi posebno mesto zavzema fosfor, ki je potreben za delovanje možganov. Listi vsebujejo vitamine C, B, B2, PP, provitamin A, vitamin U proti razjedam.​

Po obiranju je potrebno rezati vršičke. Neželeno ga je zlomiti ali iztrgati ročno - na ta način lahko poškodujete korenovko. Najbolje je, da uporabite škarje ali oster nož.​

Prava izbira sort, poznavanje kmetijske tehnologije in izvajanje vseh pravil za nego rastlin je le polovica uspeha v težkem vrtnarskem poslu. Enako pomembno je poznati čas spravila in kako ga shraniti – le tako boste lahko dolgo ohranili zelenjavo. V tem članku vam bomo povedali, kdaj izkopati korenje in peso ter kje shraniti nastali pridelek.​

Glede na to, koliko truda in časa nameravate nameniti gojenju zelene na pecljih, izberite sorto te rastline: redno ali samobelilno. Samobelilne sorte zelene na pecljih ne zahtevajo predhodne priprave jarka, ni jih treba hribovati, ampak. zato je zanje lažje skrbeti. Toda poleg tega se bolj bojijo zmrzali.

Gojenje po metodi Mitlider

V regiji Leningrad Ne vem, ampak v Tverski konec septembra! No, v regiji Leningrad. verjetno tudi! Srečno!

Po sajenju lahko sadike nahranimo s šibko raztopino gnojil 2 čajni žlički mešanice_2 na 10 litrov vode neposredno na liste.

Konec septembra, ko se vlijejo korenine, lahko rastlino prečrpamo.

Zelo pomembno je pri sajenju, da sadik ne poglabljamo, rastline sadimo tako, kot so rasle v rastlinjaku, sicer bodo korenovke zrasle majhne, ​​s številnimi stranskimi koreninami, kar bo močno zmanjšalo njihovo kakovost.

Zelena in belo zelje imata medsebojni odnos: zelje spodbuja rast zelene, zelena pa odganja bele metulje stran od zelja. Zelena se odlično ujema s paradižnikom, špinačo, kumarami, solato, peso. Še posebej ji koristita drobnjak in fižol, zelene ni priporočljivo saditi poleg koruze, krompirja, peteršilja, korenja.

Na tleh, pognojenih s svežim gnojem, pa je zelena tako močno prizadeta s pegavostjo (cerkosporoza), da je mogoče nabirati le obolele korenovke, ki niso primerne za dolgotrajno skladiščenje.

zelena

Korenine in listi zelene, ki se pogosto uporabljajo v prehranske namene, vsebujejo veliko naravno prisotnih nitratov. Preberete lahko, v kakšno koristno snov se ti nitrati spremenijo in kako zelena in pesa nadomestita tablete

Zelena je zdrava zelenjava, ki jo zdravniki in nutricionisti priporočajo čim pogostejše dodajanje v svojo prehrano. Še posebej pozimi, ko telesu primanjkuje vitaminov. Toda kupiti ga v hladni sezoni ni tako enostavno. Zato je pomembno vedeti, kako shraniti zeleno za zimo doma.

Edinstvenost te zelenjave je v tem, da lahko jeste liste, peclje in korenine. Tako to, drugo in tretje vsebuje veliko število elementov v sledovih, koristnih za telo. Če želite uživati ​​v jedeh s to zelenjavo, morate vedeti, kdaj nabirati zeleno in kako jo shraniti, da ne izgubi svojih koristnih lastnosti.

Nabiranje zelene za zimo ni preveč težavno. V bistvu se uporabljajo naslednje metode shranjevanja:

• sušenje;
• zmrzovanje;
• soljenje ali vlaganje.

Katerega izbrati, je odvisno od vas. Oglejmo si vsako metodo, da vam olajšamo izbiro.

Zbiranje in ohranjanje svežega

Preden zeleno pripravite za zimo, jo je treba nabrati pravočasno in pravilno.

Približno konec julija ali začetek avgusta zelena dozori in čas je za obiranje. Če tega trenutka ne ujamete in počakate na cvetenje rastline, se ne morete več dotikati njenih listov - izgubijo svoje uporabne lastnosti.

Ko cvetijo, listi zelene pridobijo grenak okus.

Svežo zelenjavo lahko uživamo 3-4 dni, če je shranjena pri sobni temperaturi. V hladilniku se to obdobje lahko podaljša na dva tedna, za sorte zorenja pa do enega meseca. Med mehke spadajo:

• "Tango" - pecelj, srednje sezonski, visoko donosen in zelo dišeč;
• "Sail" - listnato, srednje sezonsko, visoko donosno, odporno na cvetenje in zelo okusno.

Zeleno lahko poskusite ohraniti svežo in dlje časa. Toda to je treba storiti v kleti ali v kleti, kjer je temperatura okoli 0 ° C. V tem primeru potrebujete zeleno skupaj s korenino. Po spravilu stebla položite v škatlo z vlažnim peskom, pokrijte korenine, in jih dajte v klet za shranjevanje. Občasno preverjajte stanje rastlin, tako da odstranite gnile ali posušene primerke.

Nasvet dneva

Če želite iz zelene dobiti belo nežno steblo in izboljšati okus, ga je treba "beliti", torej zaščititi pred sončno svetlobo. Če želite to narediti, 20-30 dni pred spravilom stebla ovijte z neprozornim materialom. Primerne tkanine, papir, karton in celo plastične steklenice, kot je na spodnji fotografiji.

Pravila za izbiro trgovine

Če nimate vrta za pridelavo zdrave zelenjave, jo lahko kupite na tržnici ali v trgovini. Za nakup kakovostnega in uporabnega izdelka je pri izbiri vredno upoštevati nekatere značilnosti:

• Da se prepričate, da je zelena sveža, s prstom rahlo pritisnite na pecelj – mora biti elastičen in se ne sme stiskati.
• Svežino listov določata tudi trdota in gladkost stebel.
• Pred nakupom rahlo potrkajte po steblu. Če je prazen, se bo slišal značilen zvok - takšne rastline niso primerne za hrano.

Kakovostna zelena mora biti svetlo zelena brez porumenelih listov.

Žal kupljene rastline niso primerne za dolgotrajno sveže skladiščenje. Lahko pa jih toplotno obdelamo in tako shranimo 5-7 mesecev. V nadaljevanju bomo govorili o nekaterih metodah nabiranja pecljev in listne zelene. Začnimo z najpreprostejšim - zamrzovanjem.

Lastnosti zamrzovanja

Preden ugotovite, kako zamrzniti zeleno, morate razumeti, da bo zaradi tega izgubila svojo celovitost in strukturo. Zato ga lahko v prihodnosti uporabljamo le v omakah in za pripravo aspika. Toda hkrati bo ohranil vse svoje lastnosti in ostal uporaben do pomladi.

Za zamrzovanje zelene morate pripraviti posebne hermetično zaprte vrečke ali plastične posode. Uporabite lahko tudi navadne vrečke, vendar se v tem primeru težko izognete vstopu zraka v notranjost.

Nadaljnja dejanja se izvajajo v več fazah:

1. Liste ločite od stebel, temeljito sperite in položite na suho krpo. Če želite pospešiti proces sušenja, lahko zgornji del tudi pobrišete s suho brisačo.
2. Liste ne narežite preveč na drobno, da se ne spremenijo v kašo. Njihova velikost mora biti enaka kot pri navadni poletni solati.
3. Rez razdelite v vrečke ali posode in dajte v zamrzovalnik.

Nasvet dneva

Prepričajte se, da je zelenjava popolnoma suha, sicer se bo vlaga ob zmrzovanju spremenila v led, listi pa se bodo zlepili v eno maso. Pomembno je, da je vrečka za zamrzovanje ali plastična posoda tesno zaprta, saj ima zelena močan vonj.

Bolje je, da prazne dele takoj zapakirate v majhne vrečke, tako da lahko kasneje uporabite eno od njih naenkrat. Težje bo ločiti zamrznjen izdelek s celim briketom.

Zeleno lahko tudi zamrznete za zimo:

• v obliki smutija mletje potaknjencev in listov s kuhalnico ali mešalnikom ter razpršitev v majhne posode. Ta recept bi bil odličen dodatek k kremni juhi.
• V obliki ledu zalivanje z vodo na zelenice, narezane z nožem. Pridobite vitaminske kocke, ki jih je zelo enostavno uporabiti v juhah in omakah.

Poleg listov lahko na enak način zamrznete tudi stebla zelene. Načelo njihove priprave za skladiščenje zajema tudi razrez, pranje in pakiranje v vreče.

Sušenje naravno in pospešeno

Če želite pravilno pripraviti zeleno zeleno in ohraniti njene koristi, se morate spomniti nekaj značilnosti tega postopka:

1. Liste in peclje lahko posušimo v zdrobljeni obliki ali kot celoto.
2. Zelišča položite v tanki plasti na pekač ali pekač, obložen s papirjem.
3. Sušite, občasno obračajte, pri sobni temperaturi v prezračevanem prostoru ali pod krošnjami na prostem.
4. Po sušenju damo začimbo v nepredušno posodo, postavimo v temen in suh prostor. Cele veje lahko nasekljamo ali shranimo takšne, kot so.

Tudi popolnoma suha zelena ne spremeni svoje barve, vonja in okusa do 2 leti.

Nasvet dneva

Vzemite si čas in pustite, da se rastline dobro posušijo, potem bo shranjevanje zelene dolgo: ne bo plesnila ali gnila.

Postopek sušenja lahko pospešite z uporabo pečice, mikrovalovne pečice ali električnega sušilnika. Temperatura naj bo okoli 40°C.

Če hkrati nabirate peclje in liste, morate upoštevati, da se listi hitro posušijo, vendar ostanejo peclji nekaj časa mokri. Liste ločite od potaknjencev (to je zelo enostavno, ko se posušijo) in potaknjence posušite.

Pravilno posušena zelena ostane zelena, ohrani okus in se zlahka zlomi

Posušite ga lahko na enak način. Vsebujejo tudi veliko koristnih snovi, paleta kulinaričnih jedi, ki jih uporabljajo, pa je zelo raznolika.

Soljenje in kisanje

Postopek soljenja zelene je tako preprost kot drugi postopki:

1. Pripravite si trilitrski kozarec ali posodo, ki jo lahko tesno zaprete. Za 1 kg zelene vzemite 200-250 g.
2. Pred soljenjem zelenjavo operemo liste ali stebla, odstranimo vse porumenele dele, drobno sesekljamo.
3. Zelišča zmešajte s soljo v veliki skledi in nato tesno zapakirajte v pripravljeno posodo, tako da pustite prostor za sok.

Nasvet dneva

Posodo za sol dobro zaprite, da omejite dostop zraka. Če uporabljate najlonski pokrov, hranite kozarec v hladilniku. Če se odločite, da ga povaljate pod pločevinko, ga bo možno shraniti v shrambo ali v klet.

Soljenje se uporablja manj pogosto kot zamrzovanje ali sušenje. Poleg tega morate v prihodnosti pri uporabi zelene upoštevati, da je že slana. To pomeni, da morate jedi veliko manj soliti.

Zeleno lahko tudi kisamo (shranjena bo do 2 leti pri temperaturi 4-6 °C). Obstaja veliko receptov, kako to narediti. Enega od njih - izvrstnega, od kuharja - si oglejte v kratkem videu:

Z upoštevanjem vseh priporočil, kako pravilno shraniti zeleno, se boste lahko pripravili na zimo in svoji hrani dodajali zdrav in okusen izdelek skozi celotno hladno sezono.

Priprava zelene za shranjevanje ne vzame veliko časa in ne zahteva veliko truda. Toda pozimi, ko telesu primanjkuje vitaminov, bo za vas postal nepogrešljiv vir energije.

Pravilno hranite in bodite zdravi!

Ste prebrali članek? Prosimo, dajte povratne informacije:

• Ocenite članek in delite s prijatelji na družbenih omrežjih, če je bil koristen in ste se naučili kaj novega.
• Dopolnite gradivo tako, da napišete komentar, če imate lastne izkušnje s shranjevanjem ali se z nečim ne strinjate.
• Zastavite vprašanje našemu strokovnjaku s klikom na spodnji gumb in dobite kvalificiran odgovor, če ga niste našli v besedilu.

Hvala vnaprej! Pomembno je, da razumemo, da ne delamo zaman.

Zeleno so poznali že od antičnih časov Egipčani, Grki in Rimljani. V pokopu enega od egiptovskih faraonov iz leta 1200 pred našim štetjem se je na glavi mumije ohranil venec iz listov zelene. Stari Grki so ga upodabljali na kovancih, pesnik Homer pa je pel v svojih delih Iliada in Odiseja. Iz zelene so lepotice pripravljale pomlajevalne maske, iz nje pa so zdravniki predpisovali pripravke za številne bolezni. V starodavni Indiji, Tibetu, na Kitajskem so jih celo zdravili z onkologijo.

V srednjeveški Evropi so prve kulturne oblike zelene nastale v 15.-16. stoletju. Sprva so gojili listnate in pecljaste sorte, v 17. st. so bile gojene korenovke.

Po legendi je bil sok zelene del čarobne ljubezenske pijače Tristana in Izolde.

Zelena je bila v Rusijo pripeljana kot okrasna rastlina začinjenega okusa. V začetku XVIII stoletja. gojili so ga v nemški četrti, na vrtovih plemiških posestev in v bližini tovarn konzerv še pogosteje kot kumare. Vendar je bila listna zelena; tako takrat kot zdaj pecelj pri nas v majhnih količinah gojijo le ljubiteljski navdušenci, v ZDA, Indiji, na Kitajskem, v Koreji in na Japonskem pa ga gojijo povsod.

Zelena: in hraniti in zdraviti

Koristne lastnosti zelene so neprecenljive. Uporablja se v kulinariki, farmakologiji, tradicionalni medicini, kozmetologiji, živilski industriji in industriji konzerv.

Zelena pri kuhanju

Pecelj kuhamo, dušimo, vložimo, solimo in celo zamrznemo. Celuloza stebel zelene se prebavlja počasi, nabira veliko vode, posledično se ob prebavi ustvari občutek sitosti, zmanjša se oteklina. Devetkomponentno eterično olje na osnovi sedanolida daje obstojno prijetno aromo ter stimulativno vpliva na prebavo in delovanje ledvic.

Iz pecljev pripravljamo solate, prve in druge jedi, priloge in začimbe za ribe ali meso.

V MEDICINI. Zelena deluje antiseptično, čisti kri, celjenje ran, antialergijsko, protivnetno, blago odvajalno in dobro diuretično. V tradicionalni medicini se semena uporabljajo za pripravo pripravkov za zdravljenje artritisa, protina, edema in cistitisa. Odvarke, poparke, olje, sokove iz različnih delov zelene uporabljamo za malarijo, urtikarijo, bolezni jeter in nevroze.

Ugodno razmerje mineralnih soli in vitaminov B blagodejno vpliva na živčni sistem, povečuje možgansko aktivnost, koncentracijo pozornosti, pospešuje razmišljanje, izboljšuje spomin. Pecelji vsebujejo do 7 mg% karotena, ki je potreben za normalizacijo vida in preprečevanje nočne slepote. Vitamin C (100-150 mg%) podpira človeški imunski sistem, ščiti telesne celice pred poškodbami s prostimi radikali in prezgodnjim staranjem.

Eterično olje zelene ščiti kožo živčnih končičev, zmanjšuje vnetja, lajša bolečine pri gastritisu, poliartritisu.

Edinstvena sposobnost zelene za znižanje krvnega tlaka pri hipertenzivnih bolnikih. To se zgodi zaradi visoke vsebnosti kalija in magnezija, ki sproščata gladke mišice; flavonoidi, ki krepijo krvne žile; in vlaknine, ki iz telesa odstranijo približno 10 % holesterola.

Magnezij ugodno vpliva na živčni sistem, železo pa na procese hematopoeze. Biološko aktiven organski natrij ohranja kalcij v raztopljenem stanju in skupaj s fosforjem krepi kosti in zobe.

Kumarini zelene povečajo aktivnost levkocitov, krepijo imuniteto in lajšajo glavobole. Zaradi kopičenja poliacetilena in ftalidov ima zelena sposobnost odstranjevanja rakavih snovi iz telesa in preprečuje nevarne bolezni.

Čaj iz kuhanih listov je koristen za starejše ljudi, ki trpijo zaradi zaprtja, odvarek korenin in listov odpravlja napenjanje, lajša spastične bolečine. Sok zelene pospešuje izločanje toksinov iz telesa, pomaga pri čiščenju krvi, uporaben je za ljudi, ki so nagnjeni k prekomernemu uživanju sladkarij in kajenju.

Za zmanjšanje aktivnosti klorovodikove kisline pri bolnikih z visoko kislostjo želodčnega soka priporočamo mešanico zelene in korenčkovega soka v razmerju 5:6.

Juha iz pecljev zelene je vključena v jedilnik za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo, debelostjo, boleznimi ščitnice in genitourinarnega sistema.Uporaba pecljev ugodno vpliva na telo s težko sapo, skorbutom, odlaganjem soli. Priporočajo se pri motnjah spanja, nevrasteniji, nespečnosti, prekomerni razdražljivosti.

Ta uporabna rastlina ima kontraindikacije. Ni priporočljivo uporabljati zelene pri nosečnicah, doječih materah, dojenčkih, pri bolnikih s hepatitisom, pa tudi v času poslabšanja razjed na želodcu, dvanajstniku in kolitisu. Njegovo uporabo je treba omejiti na ljudi, ki trpijo za epileptičnimi napadi in urolitiazo, da ne bi izzvali poslabšanja in aktivnega gibanja kamnov.

Zelena v kozmetiki

Zelena je del vlažilnih in hranilnih krem, mask, tretmajev vitiliga, dekongestivnih serumov za kožo okoli oči in zdravilnih šamponov. Preprečujejo dehidracijo, osvežujejo in obnavljajo pregradno funkcijo povrhnjice. Za njihovo pripravo se uporabljajo suhi izvlečki (1-5%) ali sveže stisnjen sok. Cink, ki ga vsebuje sok zelene, naredi kožo in lase lepe in zdrave, krepi nohte. Kozmetične maske pomlajujejo kožo. Z urtikarijo in alergijami se boleče točke obrišejo, po tem se koža zmehča, nasiči z vlago, postane elastična in zdrava, oteklina in rdečina izgineta.

Obstajajo dokazi, da zelena zdravi alkoholizem, za katerega se pol kozarca soka zmeša z vodo 1: 1, pije enkrat na dan en mesec.

Sistematična uporaba zelene, pretlačene z jabolkom in začinjene s kislo smetano, tonira in krepi spolno moč pri moških, osvobaja in razbremeni spolne komplekse na mentalni ravni.

Iz družine zelene

Poleg zelene ta družina vključuje številna začinjena zelišča, pa tudi korenovke - pastinak, korenje. Zato ni presenetljivo, da ima gojenje zelene na pecljih veliko skupnega z njeno oranžno sestro.

V prvem letu zelena na pecljih tvori gosta stebla brez praznin, v drugem letu - semena. Njegovi listi so opazno večji od listov listnih sort. Debelina pecljev je 8-9 mm, širina 2-3 cm, dolžina 22-50 cm, lahko so zelene, bledo zelene, rožnate in rdeče, potrebujejo beljenje ali samobeljenje. Slednji so bolj termofilni. Od pojava sadik do rezanja pecljev mine 80-180 dni, odvisno od sorte. Koreninski sistem se nahaja na globini 20-25 cm.

V drugem letu življenja po sajenju matičnih rastlin se oblikujejo cvetna stebla. Cvetijo v približno 2 mesecih. V 3 tednih cvetove oprašijo žuželke, ki dajejo življenje plodu - majhnemu achenu. Sprva je zelenkasto škrlatna, nato pa, ko je zrela, siva ali rjavkasto rjava, se razdeli na 2 dela. Semena so zelo majhna, do 800 kosov v 1 g. Kaljivost se ohranja 2-4 leta.

Peteljna zelena je hladno odporna rastlina dolgega dneva (13-17 ur), izvlečemo jo s setvijo v tla ali skozi sadike. Semena lahko kalijo pri 3-4 stopinjah, vendar bo ta proces dolg, saj je optimalna temperatura za kalitev 20-25 stopinj. Mlade rastline brez izgube prenašajo zmrzali 4 stopinje, odrasle - do 8 stopinj. V daljšem hladnem vremenu pod plus 10 poganjkov zelene. Za normalno rast in razvoj je najbolj ugodna temperatura 12-20 stopinj.

Veliki in sočni peclji nastanejo na peščenih in ilovnatih tleh, bogatih s humusom in hranili, na kultiviranih šotnih barjih. Hkrati pa ne prenaša kislih tal.

Zelena je vlagoljubna, vendar trpi zaradi poplav. V obdobju sajenja se odziva na vlago tal in zraka. Odrasle rastline potrebujejo obilno zalivanje le v sušnih obdobjih. Za normalen razvoj potrebujejo veliko kalija in dušika, korenine potrebujejo kisik in s tem pogosto rahljanje tal.

Vse vrste zelene se zlahka oprašujejo med seboj, njihova kakovost pa se slabša. Na primer, pecljasta stebla postanejo votla in ozka.

Najboljše sorte zelene na pecljih

Sorte zelene na pecljih delimo na zelene, ki potrebujejo beljenje, in obstajajo vmesne oblike, ki se samobelijo. Izbira načina pridelave (preko sadik ali setev neposredno v tla) je v veliki meri odvisna od dolžine obdobja nastanka pecljev, zato bodite previdni pri nakupu semena.

ATLANT

Od kalitve do žetve traja 150-170 dni. Pecelji dolgi 40-45 cm, teža rozete 300-340 g. Donos do 3,3 kg/m2. Sorta potrebuje beljenje.

ZLATO

Od kalitve do žetve traja 150-160 dni. Pecelji so rahlo ukrivljeni, svetlo zeleni, rahlo rebrasti, srednje dolgi, teža rozete 830 g, donos do 5 Kg/m2. Samobelilna stopnja.

MALAHIT

Od kalitve do žetve traja 80-90 dni. Pecelji so debeli, mesnati, svetlo zeleni, rahlo ukrivljeni z rahlo rebrasto površino, dolžina 30-35 cm, izstopna teža 1,2 kg. Produktivnost je 2,8-4 kg/m2. Samobelilna sorta.

MOŠKA VALOR

Obetavna sorta, pripravljena za obiranje 150-165 dni po kalitvi. Pecelji so veliki, debeli, svetlo zeleni, rahlo rebrasti, rahlo ukrivljeni, dolžina 45-55 cm, teža rozete 560-650 g. Donos do 3,3 kg/m2. Sorta potrebuje beljenje.

PASCAL

Od kalitve do žetve traja 100 dni. Pecelji so svetlo zeleni, rahlo ukrivljeni, dolžina 25-30 cm, teža rozete do 450 g. Donos do 3,9 kg/m2. Sorta potrebuje beljenje.

TANGO

Ena najboljših sort, pripravljena za žetev v 160-180 dneh. Petelj do 50 cm dolg, modrikasto zelene barve, na notranji strani močno ukrivljen, brez grobih vlaken, izstopna teža do 1 kg. Vrednost sorte je visoka aromatičnost, dolgotrajna ohranjenost predstavitve, dober okus. Produktivnost je 1,9-3,7 kg/m2. Sorta je odporna na cvetenje in rjo.

HRSKANJE

Pripravljen za žetev 100-120 dni po kalitvi. Pecelji so temno zeleni, dišeči, sočni, srednje dolgi. Produktivnost je 2,9-3,2 kg/m2. Sorta je hladno odporna, zahteva beljenje.

Pripravljen za žetev 160-180 dni po kalitvi. Pecelji so močni, temno zeleni z vijoličastim odtenkom, na notranji strani ukrivljeni, brez vlaken, težki 350 g, dolgi 25 cm, zelo dišeči, dolgo časa ohranjajo sočnost. Produktivnost je 3,7 kg/m2. Sorta potrebuje beljenje.

Peteljna zelena - od setve do žetve

Jesenska opravila

Prostor za pecljasto zeleno mora biti sončen, vodno, z rodovitno zemljo, nevtralne kislosti (pH 6,5-7,5). Na suhih in revnih zemljiščih se peclji tanjšajo.

O gojenju pecljev vam bom povedal na lastnem primeru. Naša zemlja je težka, zato jeseni oblikujemo gredico. Za kopanje uporabljamo gnojila: vedro humusa ali komposta, kozarec pepela, 1 žlica. žlica superfosfata na 1 m2. Kislost je visoka, zato je zemlja apnenasta. Priporočljivo je narediti apno pod predhodniki, torej zelenjavo, ki je na tem mestu rasla pred zeleno.

Tisti, ki imajo rahlo zemljo, lahko vzgajajo peclje v jarku širine 40 cm in globine 30 cm.Postopoma zaspi, saj je rastlina nagnjena za beljenje. To je stara tehnologija, njena pomanjkljivost je prepočasen razvoj rastlin. Lahko pa ga pospešimo, če na dno jarka položimo kompost ali gnoj, na vrh pa nalijemo rodovitno zemljo, ki ne doseže roba jarka 8 cm. Jeseni pripravljeno posteljo ali jarek se spomladi zrahlja.

Gojenje sadik zelene

Peteljno zeleno z dolgo razvojno dobo je najbolje gojiti skozi sadike. Gojimo ga na okenski polici, sejemo v 3. dekadi februarja - 1. dekadi marca v semenski zaboj.

Brez priprave semena kalijo dolgo (več kot 20 dni). Zato jih za pospešitev kalitve hranimo en dan v raztopini imunocitofita (1 tableta na 20 ml vode).

Škatlo napolnimo z lahko mešanico hranil, sestavljeno iz vrtne zemlje in humusa v enakih delih z dodatkom majhne količine peska. Substrat navlažimo, naslednji dan na mokro zemljo nalijemo sneg debeline 1,5-2 cm, ki ga malo stisnemo. Semena plitvo zapremo, na svetlobi bolje kalijo. Pokrijte zgornji del škatle s steklom. Sneg se topi, semena se potegnejo v zemljo.

Škatlo hranite pri sobni temperaturi do kalitve. Kalčki se pojavijo po 7-10 dneh. Nato odstranimo steklo in pridelke prestavimo na svetlo, hladno mesto (10-12 stopinj) za teden dni, da preprečimo raztezanje sadik.

Po potrebi prelijemo z ustaljeno toplo vodo, pri čemer ne zmočimo listov kličnih listov. Zalivanje s hladno vodo lahko privede do bolezni črnih nog. Če se pojavijo njeni znaki, uporabimo biološki pripravek trihodermin, ki zavira razvoj okužbe.

Ko nastanejo dva ali trije listi, približno 40 dni po kalitvi sadike presadimo v kasete ali lončke s premerom 6 cm Glavne korenine ne ščipamo, za razliko od koreninske zelene, zavračamo le rastline s šibkimi koreninami in deformiranimi listi. . Pri presajanju ne zaspimo na rastni točki. Potem ko sadike zalijemo in za en dan zasenčimo z mokrim papirjem.

Dva tedna kasneje hranimo z raztopino kompleksnega mineralnega gnojila (1,5 g / l vode). Če listi zelene pobledijo, gnojite s sečnino (0,5 g / l vode). Hranjenje ponovimo v 10-12 dneh, postopoma dovajamo odmerek gnojil na 2 g / l. Da bi se izognili opeklinam listov po gnojenju, hranilno raztopino iz rastlin speremo s čisto vodo iz ročnega škropilnika. Občasno se tla previdno zrahljajo, zalivajo, ko se posušijo.

Rastline z višino 12-15 cm s štirimi do petimi listi in koreninskim sistemom, ki se dobro ovije okoli zemeljske krogle, so pripravljene za presaditev v odprto zemljo.

Teden dni pred sajenjem na stalno mesto sadike utrdimo in jih odnesemo na ložo. Najprej pri 15 stopinjah 2 uri postopoma povečujte čas bivanja.

Pri majhni količini pridelave zelene na pecljih ni mogoče presaditi v lončke, temveč jo le razredčiti, pri čemer pustite razmik 6 cm med sadikami in presežek odrežete s škarjami. Ali pa takoj posejte semena, ki so se izvalila, v lončke, v vsakega položite 5-7 kosov in odstranite odvečna, ko zrastejo.

Setev zelene na vrtu

Ko se sneg stopi, ponovno prekopamo svojo težko ilovnato premočeno zemljo, predhodno raztresemo 30-40 g / m2 katerega koli kompleksnega mineralnega gnojila. Iz korenčkove muhe potresemo gredico s suho gorčico ali tobačnim prahom (1 žlica. Žlica / m2). Na šotnih tleh je treba dodati tudi mikroelemente, po možnosti v tekoči obliki.

Zelene sorte pecljaste zelene, razen manj hladno odpornih samobelilnih, lahko takoj posejemo v zemljo, kar tudi storimo. Ker eterično olje, ki ga vsebujejo semena, zavira vznik sadik, sejemo po kalitvi. Mokra semena zavijemo v vlažno krpo in jih položimo na krožnik. Šesti dan ima 5-6% bele izvrtine. Po tem damo krožnik s semeni v hladilnik in ga tam hranimo nekaj dni pri temperaturi 1 stopinje.

Sejemo v aprilu - maju v 0,5 cm globoke utore, ki jih naredimo čez gredice vsakih 30-40 cm ali v 3 vrste vzdolž. Semena potresemo z vlažno zemljo in pokrijemo posteljo z netkano tkanino in filmom. Poganjki se pojavijo sedmi dan po setvi. Nato odstranimo folijo in pustimo netkano blago do enakomernega segrevanja.

Nekateri ljubitelji zelene sejejo suha semena, pomešana s peskom, da pri redčenju odstranijo manj sadik.

Zeleno vrnemo na prejšnje ležišče najpozneje 3 leta kasneje.

Peteljno zeleno v majhnih količinah lahko posadimo med zelje, peso, krompir, ob robu vrta s kumarami. Korist bo dvojna: prihranek prostora in zaščita sosedov, saj zelena odganja številne škodljivce od odlaganja jajčec.

Sajenje sadik zelene

Sadike zelene sadimo v začetku maja, kar preprečuje prezgodnje poganjanje rastlin. V tem času se zemlja dobro segreje in hitro pride do ukoreninjenja. Preveč izpostavljene in šibke sadike ne dajo kakovostnih pecljev.

Pri sajenju sadik rastne točke ni mogoče pokriti

Pri sajenju v vsako luknjo nalijemo pesek, saj je naša zemlja težka, dodamo pepel in pest orjaka organsko-mineralnih gnojil. Še bolje je uporabiti 3-4 g gnojila AVA s podaljšanim delovanjem, zaradi česar ni potrebe po nadaljnjem gnojenju.

Peteljne sorte tvorijo močne grmičevje, zato sadike postavljamo po shemi 50 × 40 cm, samobelilne rastline pa posadimo bližje (50 × 25 cm), da povečamo naravno beljenje. Sadike postavimo tako, da so osnove listov na nivoju zemlje, rastišče pa nad tlemi. To prispeva k nenehni rasti in kvalitetni peclji. V vročini rastline sadimo zvečer.

Po sajenju sadike zalijemo, zemljo okoli potresemo z žagovino, šoto ali pokošeno travo, da se vlaga dlje zadrži.

Hranimo, pijemo, varujemo

Pridelke zelene osvobodimo netkanega materiala, redčimo vrste, odstranimo plevel in zrahljamo zemljo. Ne pozabite, da kakršna koli upočasnitev rasti izzove prezgodnje streljanje.

Prvič redčimo, ko se pojavi 4-6 listov, med grmovjem ostane 15-20 cm, drugič po 10 dneh podvojimo razdaljo med rastlinami.

Da bi se izognili močnemu zbijanju tal, jo nenehno rahljamo. Najprej do globine 5-6 cm, po močnem deževju ali zalivanju pa do 12-15 cm v kombinaciji z gnojenjem.

Peteljna zelena se dobro odziva na gnojenje s humusom, gnojem, pepelom in mineralnimi gnojili. Prvič hranimo 2 tedna po sajenju sadik ali mesec dni po kalitvi z infuzijo mulleina (1:10) z dodatkom kalijevega sulfata (10 g na vsakih 10 l raztopine). Po hranjenju rastline zalivajte s čisto vodo, da preprečite opekline.

Drugo hranjenje izvedemo 3 tedne po prvem z uporabo 10 g amonijevega nitrata, 30-40 g superfosfata in 20-30 g kalijevega sulfata na 1 m2. Gnojila posadimo v zemljo z motiko do majhne globine.

Zeleno zalivamo tedensko, pri čemer porabimo 20 l / m2. Ko je avgusta in septembra malo dežja, povečamo količino namakanja na 25 l/m2. Še vedno poskušamo preprečiti, da bi voda prišla na liste. Vlaga na njih izzove pojav glivičnih bolezni, ki najprej prizadenejo liste, nato pa peclje.

Da bi zeleni peclji dobili prijeten okus, jih je treba izolirati od sončne svetlobe. Nato dobijo svetlo zeleno ali skoraj belo barvo, vsebnost eteričnih olj se zmanjša, okus pa se izboljša. Najlažji način za beljenje je brušenje z zemljo. V tem primeru ne morete zaspati "srce" - točko rasti in večino listov.

Pecelji rastlin se obrnejo in postopoma nalijejo zemljo. Najprej, da ne razpadejo, nato rastline pokrijemo do polovice, na koncu pa skoraj do vrha. Hribovanje je treba izvajati samo z vlažno zemljo.

Ta metoda ima eno pomanjkljivost - pogosto peclji pridobijo zemeljski okus. To se je zgodilo tudi naši zeleni. Nato smo med rastnim obdobjem prenehali z beljenjem pecljev, po obiranju pa smo začeli z listi vkopavati v klet ali rastlinjak, kjer so odlično beljeni. Vendar se je donos zmanjšal.

Postopoma obvlada beljenje na drug način. Ko so rastline zelene v celoti oblikovane in dosežejo višino 30 cm, kar se običajno zgodi v prvi polovici septembra, liste previdno poberemo in zavežemo z mehko krpo. Nato zemljo premaknemo blizu dna rastlin, peclje tesno ovijemo z ovojnim papirjem in zavežemo z vrvico. Med robom ovoja in površino tal ne sme biti vrzeli. Od zgoraj naj se ovoj konča blizu listov, ne da bi jih zaprl.

Postopek beljenja se začne 20 dni pred žetvijo. Kot ovoj nekdo uporabi več plasti časopisov, drugi liste zberejo v snop, nanje položijo plastično steklenico z odrezanim dnom in vratom, prostor od podlage do listov pa zapolnijo z žagovino in odpadlim listjem. Na splošno obstaja veliko načinov za beljenje, glavna stvar je, da svetloba ne sme pasti na peclje!

Žetev

Pecelj nabiramo v septembru-oktobru. Samobelilne sorte najprej izkopljemo, takoj ko se oblikuje velika rozeta, ki zahteva beljenje - 3 tedne po začetku beljenja. V vsakem primeru je treba celoten pridelek pobrati pred zmrzaljo - peclji zaradi zmrzali postanejo neprimerni za hrano.

V neosvetljeni kleti je mogoče odstraniti ovoje s pecljev. V temi se dobro belijo in postanejo mehke.

Z zajemalko ali majhnimi vilami previdno odstranite rastline s koreninami iz zemlje in jih pustite na hladnem, vlažnem mestu. Včasih kopljemo v kleti in postavimo, ne da bi odstranili ovoj, v moker pesek. In takoj odprite okna in vrata za prezračevanje, da zaviti peclji ne zgnijejo. Pred zmrzaljo zaključimo z zračenjem kleti in tako zeleno shranimo do pomladi.

Če je nabranih rastlin malo, jih hranite v hladilniku. Pri beljenih pecljih odrežemo korenine in liste, jih očistimo od zemlje, speremo pod tekočo mrzlo vodo in rahlo posušimo. Položite v plastične vrečke ali zavijte v aluminijasto folijo in ohladite. V tej obliki so peclji popolnoma ohranjeni pri temperaturi 0-2 stopinj za en mesec in še dlje.

Če je na pragu zmrzali in zelena ni imela časa, da bi v celoti oblikovala pecljev (pogosteje se to zgodi, ko se takoj poseje na gredico), jih je mogoče gojiti. Praviloma bolje uspevajo nebeljene sorte. Dobro prenašajo presajanje, proizvedejo malo odpadkov in ostanejo dolgo zelene. Zeleno lahko gojite v rastlinjaku ali kleti pri temperaturi 4-6 stopinj, relativni vlažnosti 85-90% in zmernem zalivanju. V rastnem obdobju (60-80 dni) se pojavijo mladi listi, rastejo peclji.

Pecelj zelene - boj proti boleznim in škodljivcem

Škodljivci in bolezni zelene niso zaobšli. Povedali vam bomo, kako ravnati z njimi in ohraniti visoko kakovost pridelka.

Zelena (boršč) muha odleti konec maja, pogosto odleti iz svinčnika. Pod kožo listov odloži jajčeca, na njih se pojavijo majhne tuberkularne lise. Nastale ličinke pojedo tkivo in pustijo dolge rjave prehode. Pecelji postanejo grenki, pridelek se zmanjša. V srednjem pasu daje eno generacijo, na jugu - dve, prezimi v tleh.

Načini boja. Upoštevajte kolobarjenje, predhodno apnite kislo zemljo, pravočasno redčite sadike, uničite svinčnik in plevel iste družine, jeseni kopajte globoko v vrtu.

Korenčkova muha prezimuje v tleh. Odleti spomladi in pod rastlino odloži majhna bela jajčeca, ko nastane prvi pravi list. Ličinke poškodujejo korenine in druge dele zelene. Korenčkova muha v srednjem pasu daje dve generaciji: junija - julija in avgusta - septembra.

Načini boja. Pravočasno opravite pletje, gnojenje in rahljanje tal. V začetku junija in v začetku avgusta zemljo med vrstami dvakrat ali trikrat potresemo z mešanico enakih delov tobačnega prahu in peska ali suhe gorčice (1 žlica / m2) v intervalu 7-8 dni.

Korenčkov psilid je nevarnost za severozahodno regijo. Škodljivca prezimi na iglavcih in se spomladi in zgodaj poleti hrani z borovimi iglicami. Nato prileti na zeleno in iz listov izsesa sok. So deformirani, peclji so skrajšani, rastline so videti potlačene.

Načini boja. Enako kot proti korenčkovi muhi.

Fižolova uš je največja od vseh listnih uši. Vsaka generacija se razvije v samo dveh tednih.

Načini boja. Ob prvih znakih pojava škodljivca poškropite zeleno z odvarki ali poparki iz vršičkov paradižnika, krompirja, regrata, rmana. Dober rezultat daje vodna infuzija lupin pomaranče, mandarine ali limone (1:10), ki jo hranimo 3-5 dni.

Cercosporoza ali zgodnja opeklina se pogosto kaže v vlažnem hladnem vremenu z nenadnimi spremembami temperature. Na listih se oblikujejo številne zaobljene lise po 5 mm s svetlo središčem in rdeče-rjavo obrobo, vidno na obeh straneh lista. Na pecljih se pojavijo podolgovate lise. Pri visoki vlažnosti se lise pokrijejo z vijoličnim cvetom. Oboleli listi in peclji se posušijo. Povzročitelj bolezni vztraja v tleh in na rastlinskih ostankih.

Preprečevanje in zdravljenje. Semena razkužite pri temperaturi 48 stopinj 30 minut, opazujte kolobarjenje, uničite plevel in rastlinske ostanke. Z močnim širjenjem rastline poškropite z 0,1% fundationazolom ali topsin-M, poraba raztopine je 1 liter na 10 m2. Zadnja obdelava 20 dni pred žetvijo.

Razmnoževanje listnih uši preprečimo ob zeleni posejani nasturcij ali slanik.

Septoria ali pozna opekline se pojavi pozno poleti. Na listih se pojavijo številne majhne rumene lise, podolgovate, vdolbine, rjavo rjave na pecljih. Povzročitelj bolezni vztraja na rastlinskih ostankih, v semenih in tleh do tri leta. Bolezen se širi v hladnem, deževnem vremenu.

Decokcija paradižnikovih vršičkov bo uničila listne uši - prenašalca virusov

Preprečevanje in zdravljenje. Enako kot pri cerkosporozi.

Pepelasta plesen prizadene vse nadzemne dele rastline, prekrijejo se z belo ali sivkasto pajčevino prevleko. Nato se spremeni v filc s črnimi pikami, ki se premikajo od zgornje strani lista do dna. Bolezen močno napreduje z ostrimi nihanji temperature in vlažnosti zraka. K širjenju prispevajo mrzle rose. Povzročitelj prezimi na rastlinskih ostankih in plevelih.

Preprečevanje in zdravljenje. Kopajte globoko v zemljo, uničite obolele rastlinske ostanke in plevel, opazujte menjavanje rastlin. Z močnim širjenjem okužbe rastline poškropite z poparkom njivskega badlja (300 g na 5 litrov vode, pustite 8 ur).

Mozaik kumare se pojavi glede na seve virusa in vremenske razmere. V enem primeru je to rumeni mozaik in upočasnitev rasti, v drugem - veliki obroči na vrhovih rastlin, ki povzročajo njihovo deformacijo, v tretjem - majhni obroči. Povzročitelj bolezni vztraja na divjih rastlinah, s katerih jo prenašajo listne uši.

Preprečevanje in zdravljenje. Na območjih, kjer je mozaik razširjen, je treba zgodaj posejati ali posaditi sadike, pravočasno odstraniti plevel, škropiti rastline proti listnim uši z odvarkom paradižnikovih vršičkov (2 kg suhih vršičkov na 10 litrov vode, kuhati 30 g). minut na nizkem ognju, po usedanju precedimo in razredčimo 2-3 litre odvarka v 10 litrih vode).

V začetku poletja se pojavi rja. Na spodnji strani lista in pecljev se pojavijo rdeče-rjave blazinice, ki se sčasoma spremenijo v svetlo rjave praškaste lise, do jeseni pa tvorijo temno rjave sporulacije, ki se pogosto zlijejo v eno linijo. Bolne rastline porumenijo in se posušijo, peclji izgubijo svoje komercialne lastnosti.

Preprečevanje in zdravljenje. Setev ali sajenje sadik ob optimalnem času, škropljenje rastlin z biološkimi zaščitnimi sredstvi: fitosporin-M (4-5 ml / l vode), baktofit (7 g / l vode). Ta količina zadostuje za obdelavo 10 m2.

Pomanjkanje bora povzroči smrt rastne točke v središču rozete skupaj s sosednjimi listi. Osnova pecljev vzdolžno razpoka. V zgornjem delu korenin nastanejo razpoke, ki se postopoma širijo in se naselijo s sekundarnimi mikroorganizmi. Bolezen pogosto prizadene rastline na lahkih peščenih tleh in v sušnih letih.

Preprečevanje in zdravljenje. Upoštevajte pravila kmetijske tehnologije, pravočasno zalivajte rastline, vso sezono škropite z boraksom v koncentraciji 0,04%.

Peteljna zelena - kulinarični recepti

Zelena je čudovito darilo narave. Presodite sami - jedi iz njega imajo osvežujoč nežen okus, imajo visoko hranilno vrednost, sok, tinktura in decokcija so zdravilni, kaša pecljev koži vrača mladost.

ZELENJAVNA SOLATA

Sestavine: 2 stebli zelene, 1 srednje velika sladka paprika in kumara, 2 paradižnika, 5-4 redkvice, 1 trdo kuhano jajce, 1 žlica. žlica rastlinskega olja, 1 čajna žlička limoninega soka, čebula in peteršilj, črni poper in sol po okusu.

Pecelj olupite z zgornje kože, operite, narežite na pol obročev. Poper in paradižnik narežemo na rezine, redkev na rezine, kumare na kocke, zeleno drobno sesekljamo. Vse premešamo in damo v skledo za solato, solimo, premešamo, začinimo z rastlinskim oljem in limoninim sokom, okrasimo s kuhanim jajcem, narezanim v obliki cvetnih listov skupaj z rumenjaki, in na sredino položimo vrtnico iz redkve. Postavimo za 10 minut v hladilnik. Pred serviranjem potresemo z mletim črnim poprom.

ZELENA Z LOSOM

Izdelki: 2 stebli zelene, 200 g soljenega lososa, 150 g rakovega mesa, 75 g kuhanega riža in zelenega graha, 50 g naribanega sira, majoneza po okusu. Pecelj zelene narežite na pol obročke, lososa na majhne koščke, meso rakov na kocke. Dodamo kuhan riž, zeleni grah, nariban sir. Vse premešamo, začinimo z majonezo. Na vrhu solate lahko okrasite trakove rakovega mesa. Iz polmesecev zelene naredite cvetove, na sredino katerih položite grah.

ITALIJANSKA JUHA MINERRONE

Izdelki za 4 porcije: 400 g zelene na pecljih, 1 čebula in korenček, 1 strok česna, 100 g bučk, 75 g belega fižola v pločevinkah, več cvetkov brokolija, 1-2 žlici. žlice olivnega olja in kodrastih rezancev, 1 čajna žlička paradižnikove mezge, 50 g zelenega graha, 100 g krompirja, 1,5 l vode ali zelenjavne juhe, peteršilj in bazilika po okusu, sol, mleti črni poper, parmezan.

Čebulo narežemo na pol obročev, česen sesekljamo. V večji ponvi segrejemo olivno olje, dodamo čebulo in česen ter dušimo na majhnem ognju 5 minut. Dodamo na kocke narezano zeleno, korenje, bučke in brokolijeve cvetke. Po 5 minutah dodamo pelate in paradižnikovo pasto. Dušimo še 5 minut in dodamo fižol. Nato zalijemo z juho ali vodo, zavremo, kuhamo na majhnem ognju 20-30 minut. Dodamo zeleni grah, rezance in na kocke narezan krompir, kuhamo 10-15 minut. Solimo, popramo, dodamo svežo sesekljano baziliko in peteršilj, kuhamo 5 minut. Juho nalijemo v sklede in jo pred serviranjem potresemo z naribanim parmezanom.

dušeni peclji

Izdelki: 3 stebla zelene, 1 žlica. žlico masla, nariban sir in moko, 1 srednje čebulo, 1,5 skodelice piščančje juhe, mleti črni poper in sol po okusu.

Pecelj operemo, odstranimo groba vlakna, narežemo na 1 cm velike kose. V globoki ponvi rahlo prepražimo čebulo, da se barva ne spremeni. Dodamo zeleno, dušimo 5 minut. Nalijte moko in premešajte, sol, poper, postopoma vlijte juho, ne da bi prenehali mešati. Nadaljujte z vrenjem na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, približno 30 minut. 2 minuti preden odstavimo z ognja, dodamo nariban sir, da se segreje in raztopi. Postrezite s kuhanim piščancem.

POLNJENA ZELENA

Izdelki: 2 stebli zelene, 100 g sira, 1 žlica. žlica olivnega olja, 1 šopek kopra, mleti črni poper po okusu.

Pecelj narežemo na 20 cm velike kose, ki jih razrežemo po dolžini, ne da bi prišli do konca, in damo za 10 minut v hladno vodo. Odcedite vodo in posušite koščke zelene. Pripravimo nadev iz drobno sesekljanega kopra, mletega črnega popra, trdega sira, narezanega na koščke, in olivnega olja. Vse zmeljemo v pasto. To mešanico J namažite na vsako steblo zelene. Zložite jih v snop, tesno zavijte v aluminijasto folijo in za 2 uri postavite v hladilnik. Preden postrežete, narežite na 1 cm velike rezine in jih lepo razporedite na večjo posodo.

DIETNA enolončnica

Izdelki: 100 g stebel zelene, 500 g korenja, 100 g korenine peteršilja, 2 žlici. žlice paradižnikove paste, 2 žlički masla, sol, koper ali peteršilj po okusu.

Stebla zelene in korenino peteršilja narežemo na majhne koščke, korenje naribamo. Zelenjavo prelijemo z majhno količino vode, solimo in dušimo, dokler se ne zmehča. Nalijte paradižnikovo pasto, dodajte koščke masla. Ob serviranju potresemo z drobno sesekljanim koprom ali peteršiljem. Ta enolončnica je koristna za sladkorno bolezen, kronične bolezni prebavil, prekomerno telesno težo, po operacijah.

OKROSHKA

Izdelki za 4 porcije: 80 g stebel zelene, 1 liter kvasa, 8 redkev, 2 kumari, 4 srednje veliki paradižniki, 80 g zdravniške klobase, 4 žlice. žlice kisle smetane, čebula, koper, peteršilj in sol po okusu.

Stebla zelene operemo in drobno sesekljamo na pol obročev. Jajce narežemo na rezine, redkev na rezine, kumare, paradižnik in doktorsko klobaso na kocke, čebulo, peteršilj in koper. Vse damo na krožnike, prelijemo s kvasom. Pred serviranjem solimo in začinimo s kislo smetano.

Zelena - zdravi recepti

Infuzija SEMEN

2 čajni žlički semen zelene prelijemo z 2 skodelicama vrele vode pri sobni temperaturi, pustimo 2 uri, precedimo. Vzemite 1-2 žlici. žlice trikrat na dan 30 minut pred obroki. Poparek lajša zabuhlost, zmanjša bolečine in otekline okoli sklepov ter odstrani kristale sečne kisline. Priporočljivo za urolitiazo, bolečine v sklepih, protin, artritis, revmatizem, debelost, sladkorno bolezen.

decoction zelišč

1 čajno žličko suhe zelene ali 1/2 čajne žličke semen prelijte s kozarcem vrele vode, vztrajajte, zavite, 8-10 ur, precedite. Vzemite 4-krat na dan za 1 žlico. žlica z menopavzo, težko in bolečo menstruacijo, frigidnost. Potek zdravljenja je 21-30 dni, priporočeni so 4 tečaji na leto.

INFUZIJA

15-20 g zdrobljenih pecljev ali listov prelijemo s kozarcem vrele vode. Vztrajajte v termosu 4 ure, precedite. Vzemite 2-3 žlice. žlice 3-4 krat na dan za sladkorno bolezen.

Viagra iz zelene

Operite in drobno sesekljajte 400-500 g stebel zelene. Napolnite jih s trilitrskim kozarcem. Dodamo 50 g na rezine narezane korenine ingverja, 3 stroke česna, 1 strok pekoče paprike. Nalijte konjak ali vodko. Držite 3 dni, najprej na toplem, nato v hladilniku. Filtrirajte v drugo posodo, dobite 1,5 litra. Vse, kar ostane, lahko vztrajamo še 2-3 krat. Vzemite 30 ml ponoči kot stimulans za spolno aktivnost, pa tudi kot protivnetno, tonik, diuretik in antiskorbutik.

ZELEN SOK

Operite peclje, zmeljemo skozi mlin za meso, iztisnite sok. Vzemite 2 žlici. žlice 3-krat na dan pred obroki, z odlaganjem soli, trnja. Organski natrij, ki ga vsebuje sok, odstranjuje toksine, redči kri in limfo ter preprečuje njihovo zgostitev. Iz vrtenja lahko naredite obkladke. Vneto mesto predhodno namažite z rastlinskim oljem. Nato nanesite kašo, na vrh gosto tkanino, izolirajte z volnenim materialom. Držite 2 uri.

Zelena - lepotni recepti

MASKA

Sestavine: 1 žlica. žlica sesekljane zelene in ovsenih kosmičev, 1 čajna žlička smetane, 3-4 žlice. žlice rastlinskega olja, 5 žlic. žlice mleka.

Steblo zelene zmeljemo v mešalniku. Ovsene kosmiče zmeljemo v mlinčku za kavo, zmešamo z zeleno, dodamo smetano, rastlinsko olje, rahlo segreto mleko. Vse premešamo in nanesemo na obraz z obilno plastjo 10-15 minut. Nato masko sperite s toplo vodo. Priporočljivo za normalno do suho kožo.

TONIK

Sestavine: 100 g stebel zelene, 1 skodelica vrele vode.

Zmeljemo peclje, jih prelijemo z vrelo vodo, pustimo 4 ure. Zjutraj in zvečer precedite in obrišite obraz.

Gojenje in nega zelene – izmenjava izkušenj

Kako obrniti zeleno

Karkoli že rečete, bogata vrtnarska izkušnja je moč, ki vas lahko reši marsikatere težave. Če pa ga uporabljate, ne da bi se ozrli nazaj, se lahko zapletete v nered. Vendar resni ljudje svoje napake obravnavajo s humorjem: cilj bodo vseeno dosegli. Drugi so znanost.

Začele so se težave navzdol in ven

Pred približno štirimi leti sem se, ko sem prebrala, kako koristna je koreninska zelena za zdravje (in se menda z njo malce poigravala na vrtu), odločila, da jo vzgojim. Prvo leto se mi niti ni dvignilo, ker nisem verjel, da je treba seme kar preliti po tleh in tako pustiti. Zdelo se mi je boleče čudno, saj v svoji praksi še nikoli nisem naletel na takšno metodo.

Zanesel sem se na svoje bogate izkušnje, skratka. Naslednje leto sem ga posadila februarja, kot je treba: humus sem zmešala z vrtno zemljo in dodala malo peska in pepela. Semena sem raztresla po površini in jih s prsti le rahlo pritisnila na tla, nalila iz razpršilnika in škatlo s pridelki dala v vrečko.

In dal na dan. Dva tedna pozneje sem videl, da se korenine izležejo, sem ga ponovno zalil (mimogrede, v tem času sem vsak drugi dan vzel škatlo iz vrečke in jo prezračil - če je bila zemlja suha, sem jo potresel z voda s šibko raztopino kalijevega permanganata).

Tako sem šele ko sem zagledala bele korenine, sem jih potresla z malo peska. In ko sem videl, da so se pojavili majhni listi, mojemu veselju ni bilo meje. Delovalo je, pojavilo se je! Zato sem ves čas posipal s kalijevim permanganatom, da sem sadike zaščitil pred črno nogo. Ko so se pojavili drugi listi, so kalčki pod njihovo težo legli na tla, ker so bili zelo šibki, kot niti. Nato sem vzela pesek in ga spet začela dodajati (ima fino strukturo, zato dobro prehaja skozi tanke žile lista in jih ne naguba). Kalčke sem previdno dvignila z zobotrebcem in posipala pesek, dokler niso stali pokonci.

Nisem ga zalival, saj je bila zemlja precej vlažna, dodani pesek pa je še bolj zadrževal vlago.

Nato je zalivala neposredno z žlice med grmovjem, vendar je to storila zelo previdno, saj bi presežek vode zagotovo povzročil pojav črne noge (in vsakič znova dodala šibek kalijev permanganat).

Če pogledam naprej, bom rekel, da taka skrb ni bila zaman: rastline so se dobro ukoreninile in ni bilo nobenih bolezni. Ko sem videla, da so vsi kalčki zrasli skupaj in trmasto, sem jih malo razredčila - pustila sem 20 kosov. Tako so rasli v tej posodi, dokler jih niso presadili v zemljo (zrasli so 8 cm v višino).

Posajeno v začetku maja. Izkopala sem gredico dolžine 1 m in širine 60 cm, posajena v vrstah, korenine poglobila do zelenih listov. Vsi so začeli. Potem pa se je izkazalo, da so bile posajene zelo pogosto, saj ko sem postavil majhne korenine, nisem imel pojma, kakšne velikosti bodo odrasle rastline. Toda njihova vrednost je odvisna tudi od skrbi zanje – no, kako lahko to ugotovite? Še posebej, ker je nov.

V REDU. Zrahljam, zalivam - listi so že zrasli do višine 40 cm in se zaprli. Jeseni je začela kopati in izvlekla korenovke s premerom 5-6 cm z ogromnimi koreninami, ki so rasle kot brade. Odrezal sem vso to “dlakavost”, ostali so koščki dolgi 3-4 cm, okusil sem – nekaj nerazumljivega, spominjale so me na bele korenine, ki smo jih v gozdu izluščili in grizli kot otroci.

Šele kasneje sem ugotovil, da je treba vnaprej odstraniti tako liste kot vse vrste majhnih korenin - le tako bo zrasla dobra okusna korenina.

S KORISTIMI IN Z OKUSOM

Odločil se je za nadaljevanje eksperimenta. Naslednje leto sem kupil semena sorte Gribovsky (na vrečki je pisalo, da 900 g). Februarja posadimo na enak način. Vsi so šli gor. Ko so tako zrasli, da so jo lahko vzeli z rokami (torej tri rjuhe), so se za zavarovanje potopili po dva: kaj pa, če eden ne preživi? Če sta bila oba sprejeta, je bil presežek preprosto odrezan. Do maja so bile vse rastline videti odlično. In posadila sem jih že v vrsto ob robu jagodne gredice po 30 cm Izkopala sem luknjo, potresla humus, dodala malo pepela, zalila in, ne da bi čakala, da se voda popolnoma vpije, povaljala sadike zelene iz kozarec neposredno v blato.

Ko so se rastline končno okrepile in so začele pridobivati ​​moč, sem pograbil zemljo iz korenin in z nožem odrezal odrasle koreninske brade. In hkrati je odrezala liste od spodaj, v sredini pa je pustila tri ali štiri stvari. In tako je bilo skoraj do septembra. Posledično so se tako močno razvile glavne korenine, da so prilezele iz zemlje in prav tu, zgoraj, tudi zrasle v širino. Seveda je pogosto zrahljala, zalivala z golobjim iztrebkom (vztrajala je tri do štiri dni in razredčila 0,5 litra na 10 litrov vode). Mimogrede, s to raztopino pognojim vse ostale zasaditve na vrtu. Tega dobrega imam veliko, ker Nikolaj (mož) goji golobe.

Tako sem kot rezultat dolgotrajnega truda končno dobil dobre korenine - do 800. Kopal sem, rezal, sušil na soncu, dal v škatlo in dal v klet na mraz. Vzel sem jo vso zimo, ostale pa spomladi dal v hladilnik in jih je bilo dovolj do nove letine.

Zdaj imam zeleno vsako leto. Rada ga dodam v ohrovto juho in k vsem jedem z mesom. Ne bom se razšla z njim. Liste, ki sem jih odrezal, prav tako posušim in pretočim v kozarec ter jih tudi uporabljam v kulinariki vse leto.

Vsem, ki se še niso naučili gojenja zelene, želim uspeh in potrpežljivost pri doseganju zaželenega cilja. Nikoli ne obupajte po prvem neuspehu! Saj ne zaman pravijo, da je vse v življenju odvisno od nas. In ne dvomim, da imajo bralci res zlate roke, in če jih še nimajo, jih bodo kmalu po nasvetu. Vsem želim zdravje in veliko sreče pri poskusih, saj življenje brez njih ni zanimivo!

Ostanke zelene solate

Slišal sem, da zelena na pecljih (tista, ki jo pozimi prodajajo v supermarketih), dana v posodo z vodo, lahko da korenine in se nato ukorenini na vrtu. Zelo rada imam zeleno zeleno, posušeno za shranjevanje za zimo, tako dišečo, kot nobena druga posušena zelišča.

No, poskusiti ni mučenje, poskusiti je treba. V trgovini sem kupila paket zelene, vse velike stebelce uporabila v solati, sredino z listi in osnovo, na katero so bila pritrjena stebla, dala v kozarec vode. Korenine niso čakale, a tudi rastlina ni umrla. Medtem se je začela poletna sezona in aprila je to steblo odšlo skupaj z drugimi sadikami na dačo.

Uspelo mi je s pristanki, nisem pozabil na svojega nenavadnega hišnega ljubljenčka. Posadila sem ga na vrt in začela opazovati. Ni umrl, a se mu tudi ni mudilo z razvojem. Tukaj je njegova prva fotografija, posneta 26. junija - še vedno je z rumenimi listi, a so že zrasli novi. Tako je počasi rasla in se že v začetku avgusta "izlegla", na vso moč ozelenila (fotografija 2). Toda poletno sezono sem moral zaključiti zgodaj, že v prvi dekadi avgusta, in nikoli nisem izvedel, kako je bilo na koncu sezone. Je morda večletnik, kot ljubica?

Kralj kuhanja - tako se zelena že dolgo imenuje. Za razliko od večine zelenjave je v njej vse zdravo in okusno! Stebla, listi in korenine bodo vsako juho naredili toliko bolj okusno, enako velja za semena. Posušena zelena je odlična univerzalna začimba, nepogrešljiva je tudi pri konzerviranju. No, listi ne bodo le izboljšali okusa katere koli solate, ampak jo bodo naredili tudi veliko bolj zdravo.

50 kos. Essential napihljiv balon z nožno črpalko air Napihljiva zabava… ★ : Zelena - sajenje in nega:...Naročite se na posodobitve v naših skupinah.

Pozdravljam vas na spletnem mestu nasvete vrtnarjem. Koren zelene je dišeča, dvoletna rastlina, ki ima okrogel, srednje velik koreninski pridelek. Znan je po svojih koristnih in okusnih lastnostih ter kot učinkovito zdravilo.

Lahko se goji na kateri koli domači parceli. Semena za sadike posejemo v prvi polovici marca, z nastopom vročine, ko minejo zmrzali, pa jih posadimo v tla.

V korenu zelene je najbolj dragocen njen podzemni del. Zato je ustrezna nega zelo pomembna za spodbujanje pridobivanja mase.

Če želite to narediti, morate upoštevati naslednja pravila:

1. Top preliv. Koreninsko gnojenje se izvaja 2-3 krat spomladi in poleti.

2. Zalivanje. Da bi korenovka bila dišeča in sočna, je treba zemljo ves čas zalivati ​​in vzdrževati njeno vlago. Polnjenje tal ni priporočljivo.

3. Zrahljanje. Občasno rahljanje se izvaja, dokler listi ne rastejo.

4. Hribovanje. Postopek hiščanja se izvaja v prvi dekadi septembra, ko so korenovke dovolj nalivene.

4. Odstranjevanje poganjkov. Odstraniti morate samo staro listje in lise, ki so se pojavile na njem. Če odstranite celoten nadzemni, zeleni del, korenina zelene ne bo dozorela in ne bo pridobila vseh svojih uporabnih lastnosti.

Da bi se korenine izkazale za enakomerne in zaobljene, je treba z njih malo zgrabiti tla in odstraniti stranske odrastke.

Kdaj nabirati koren zelene

Z nabiranjem zelene ni vredno hiteti, saj v jesenskem obdobju poveča svojo koreninsko maso in pridobi svoje glavne uporabne lastnosti. Je odporen proti zmrzali, prenese temperature do -6 ° C, vendar ga ni vredno izpostavljati zmrzali, saj bo to močno vplivalo na rok uporabnosti.

Kdaj očistiti koren zelene z vrta se vsak vrtnar odloči sam. Toda hkrati je pomembno izbrati zlato sredino za njegovo čiščenje.

Selektivno obiranje se lahko začne v zadnji dekadi avgusta, glavno trgatev pa je najbolje opraviti konec oktobra. Listje, ki je začelo rumeneti, bo pokazalo, da je prišel čas žetve. Korenino zelene nabiramo skupaj s poznim belim zeljem.

Nabiranje koreninske zelene je treba opraviti zelo previdno, saj se poškodovane korenine ne bodo dobro shranile. Koreninsko zeleno lahko izkopljemo ali preprosto izvlečemo. Da se bolje izvleče iz zemlje, jo lahko zalivamo tik pred spravilom.

Nadzemni del se odreže, tako da ostane 2-4 cm nad koreninskim pridelkom. Ekstrahirane korenovke se posušijo in shranijo.

Kako shraniti zeleno

Korenino zelene lahko shranite na tri načine:

• V svežem;
• v zamrznjeni;
• v posušeni.

Sveže lahko shranite na dva načina:

• V kleti (kleti);
• v hladilniku.

Shranjevanje v kleti bo daljše. Ko so shranjene v kleti, korenovke z odrezanimi vršički očistimo iz tal in jih položimo v škatle s peskom s peclji do vrha. Prostor mora biti dobro prezračen s temperaturo +2 + 10°C.

Ko shranjujemo v hladilnikih, olupljene korenine operemo, narežemo in damo v mreže. Lahko ga zavijemo v navadno folijo za živila in shranimo v posodi za zelenjavo. Če ga nameravate shraniti zamrznjenega, ga morate postaviti v zamrzovalnik.

Za shranjevanje v posušeni obliki morate predhodno oprati in narezati na trakove, posušiti na soncu in postaviti v stekleno posodo s tesno prilegajočim se pokrovom.

Kdaj nabirati in kako shraniti koreninsko zeleno, se morate najprej odločiti ob upoštevanju največje varnosti njenih uporabnih lastnosti. Korenine nestandardne oblike se shranijo skupaj s peclji in nato posadijo na zelenje.

Koristne lastnosti korenine zelene

Korenina zelene vsebuje železo, magnezij, kalij, natrij, kalcij, mangan, cink itd., Pa tudi številne dragocene elemente v sledovih in kisline.

Ima dišečo gosto celulozo in ima naslednje uporabne lastnosti:

• Učinkovito vpliva na živčni sistem;
• znižuje krvni tlak;
• pomaga pri debelosti, normalizira presnovo;
• lajša stres, razdražljivost;
• odlično zdravilo za bolezni srca in ožilja;
• izboljša spomin, pozornost, duševno aktivnost;
• odlično preprečevanje virusnih in onkoloških bolezni;
• učinkovito vpliva na moško potenco;
• koristno pri anemiji, slabokrvnosti, podhranjenosti, hipertenziji;
• odstranjuje nevarne toksine in žlindre iz telesa;
• pomaga pri boleznih sečil;
• krepi imunski sistem;
• izboljša gibljivost sklepov;
• tonizira celotno telo.

Lahko ga razdelimo na tri glavne vrste: listopadni, pecljasti in koreninski. Upoštevajte, da ima vsaka od teh kultur svoje značilnosti. Na primer, pri listnati zeleni je zelena masa dragocena. Liste dodajamo številnim jedem, tudi zelenjavnim solatam. Pri zeleni na pecljih se za glavne izdelke štejejo sočni in dišeči peclji, pri korenasti zeleni pa za korenovko.

Na vprašanje, kdaj nabirati zeleno, je mogoče odgovoriti dvoumno. Pred vsemi drugimi lahko porežete zelenjavo listnatih sort, obiranje pa se lahko opravi večkrat v poletnem času. Upoštevajte, da se za takšne pridelke odlikuje kratka rastna sezona, od 30 do 45 dni od trenutka nastanka sadik do spravila prvega pridelka. V zvezi s tem lahko prve zelenice odrežemo konec junija in še posebej takrat.

Za koreninske sorte se najpogosteje uporablja način gojenja sadik. Dejstvo je, da imajo takšni pridelki zelo pomembno rastno sezono (približno 6 mesecev), zato ne morete brez sajenja sadik. Korenine običajno pobiramo zgodaj ali sredi jeseni, odvisno od sorte, vendar se boste morali potruditi, da boste dobili masivne in kakovostne plodove. Običajno se korenine začnejo oblikovati ob koncu poletja. V tem obdobju je potrebno rastlinam zagotoviti sistematično zalivanje s toplo vodo. Izkušeni vrtnarji priporočajo, da takšne dogodke izvajate ob koncu dneva, medtem ko uporabljate vodo, segreto na soncu. Tudi med razvojem zelenjave je treba odstraniti spodnje liste kulture, da lahko sadje dobi "sončne kopeli". Sončni žarki bodo prispevali k kopičenju vitaminov in drugih koristnih snovi v zeleni.

Pred prvimi zmrzali je potrebno izkopati koreninsko zeleno, saj se zamrznjeni plodovi slabše ohranijo. Po izkopavanju koreninskega pridelka morate odstraniti vrhove, odrezati majhne korenine. Spodkopavanje zelene je treba opraviti previdno, da je ne poškodujete.

Vsi ne vedo, kdaj nabrati zeleno na pecljih, saj morate v procesu gojenja upoštevati nekatera pravila. Eden od glavnih ukrepov za nego zelene na pecljih je beljenje ali posipanje rastlin. Ti procesi se začnejo približno tri tedne pred spravilom pridelka. Glavna naloga beljenja je preprečiti, da bi sončna svetloba dosegla stebla zelene, zaradi česar postanejo sočna in nežna. Zelena na pecljih se pobira tik pred zmrzali, če pa peclji nimajo časa za zorenje, jih gojimo v rastlinjaku ali drugem prostoru, pri čemer upoštevamo temperaturni režim v 4-6 stopinjah toplote in vlažnosti pri 98%.