Kompot iz hrušk za zimo brez sterilizacije. Koristni praznini: konzervirajte hruškov kompot

Poletje je čas, da poskrbimo za okusne in hkrati zdrave pripravke, ki lahko razveselijo vso družino in njihove prijatelje v hladnem času. Standardni nabor sadja in jagodičja je lahko vedno raznolik in dobi neprekosljiv okus. Hruška je eden tistih sadežev, ki le redko pritegnejo pozornost za konzerviranje in zaman. Bogastvo vitaminov in mineralov ob pravilnem ohranjanju je preprosto neverjetno. V njem je zadostna količina sladkorjev, vendar je malo kisline, ki vodi do kvarjenja izdelka. Kot rezultat, idealna možnost in celotno polje za eksperimentiranje.

Pred valjanjem je vredno izbrati najprimernejše sadje. V nobenem primeru ne smete izbrati prezrelega sadja: povečali bodo verjetnost fermentacije in hitrega kvarjenja pijače. Enako velja za pretepene - če ni možnosti, je treba slabe površine skrbno odstraniti.

Majhne trde hruške lahko uporabimo cele. Včasih ne morete niti odstraniti peclja. Takšna predvidevanja bo poleg kompota pomagala uživati ​​tudi v sočni kaši. In je zelo okusna. Velike plodove je treba temeljito očistiti iz notranjosti in preprečiti, da bi semena prišla noter. Trde lupine je treba previdno olupiti, saj lahko dajo rahlo trpkost. In nikakor ne ustreza.

Prijetno barvo hruške, tudi v kompotu, lahko ohranimo, če plodove po predelavi najprej prelijemo s hladno vodo z dodatkom citronske kisline. Sadja ni priporočljivo namakati več kot pol ure. To lahko privede do izgube vitaminov in mineralov. Zato je po tem, ko hruški damo želeno barvo, vredno začeti pripravljati sirup. V tem primeru se je vredno osredotočiti na okus sadja. Bolj sladki so, manj sladkorja potrebujete.

Nekaterim se zdi, da barva hruškovega kompota ni lepa. V tem primeru nihče ne prepoveduje eksperimentiranja s svetlejšimi jagodami. Maline, jagode, ribez, gorski pepel, slive odlično dopolnjujejo pijačo in ji dajejo bogat okus. In o tem, koliko dodatnih vitaminov bodo dali šivanju, ni treba govoriti.

Dragocene lastnosti kompota

Zelo pogosto se tak napitek uporablja za čiščenje telesa in zatiranje različnih okužb. Koristno ga je piti pri prehladih in obolenjih. Poleg tega je njegov diuretični učinek odličen. Tisti, ki si prizadevajo očistiti telo odvečnega in hkrati razbremeniti ledvice in jetra, lahko to lastnost upoštevajo. Tudi cirkulacijski sistem bo rekel "hvala" za takšno razkladanje.

kalorij

Poznavalci vitkih oblik ne bodo prezrli energijske vrednosti takšne praznine. Na splošno ne presega 65 kcal. Vendar to ne pomeni, da ga ni mogoče zmanjšati z uporabo medu v procesu nabiranja. To bo povečalo učinkovitost. Vendar s to poslastico ni treba pretiravati.

Najboljši recept za hruškov kompot za 3 litrski kozarec

Kdo je poskusil pripraviti to pijačo in mu ni uspelo? Vsaj enkrat so bili rezultati obžalovanja vredni. Standardni način ni primeren. Banke pogosto preprosto eksplodirajo in frustracija nima meja. Da ne bi iz prehrane izključili vsem najljubšega sončnega zahoda, se je vredno podati na manjši trik in takrat navdušeni vzkliki gospodinjstev ne bodo pojenjali.

Sestavine:

• Plodovi hrušk - 12 kosov.
• Sladkorni pesek - 200 gramov.
• Sterilizirana voda - 2,5 litra.

Izhod - 3 litre.

Postopek kuhanja:

1. Previdno izberite plodove: gladka površina in rahlo sladkoba. Izperite. Odstranite steblo in notranja semena. Previdno narežite na majhne koščke. Mehke sorte je treba pustiti v obliki četrtine. Postavite v ponev z debelim dnom.

2. Nalijte kozarec sladkorja. Količina se lahko spreminja glede na preference okusa.

3. Nalijte vodo. Postavite ločevalnik ognja in vklopite plin.

4. Takoj, ko tekočina zavre, zmanjšamo ogenj. Zmešajte. Pomembno je, da rezine ne zavrejo. Postopek kuhanja je približno 15-20 minut. Vse je odvisno od hruške. Pripravite kozarec s pokrovom: sperite, mletite s sodo bikarbono, sterilizirajte približno 20 minut. Pustite, da se posuši na glavo.

5. Kompot vlijemo v pripravljene posode tako, da prelije. Zaprite s pripravljenim pokrovom. Preverite, ali je posoda nepredušna, tako da obrnete kozarec na glavo. Pošljite na hladno mesto in postavite posodo na glavo. Zaviti.

Dobesedno naslednji dan je okusen in hkrati zdrav napitek pripravljen. Če želite okusiti, lahko to vedno storite. Čeprav je tako bogatega okusa najbolje uživati ​​pozimi, ko se bo njegova kakovost le še povečala, sončni plodovi pa bodo pogrešali.

Preprost recept za kompot iz hrušk in jabolk za zimo brez sterilizacije

Zdi se, da sezite in uživajte v okusu zdravega sadja. Tisti, ki zagotovo vedo veliko o okusni in zdravi hrani, bodo upravičeno cenili predlagano možnost. Ta kombinacija bo vsem všeč. Je bogat, okusen in neverjetno uporaben. In kar je najpomembneje, na vrtu lahko vzamete katero koli sadje in od njih pridobite največjo korist tudi pozimi.

Sestavine:

• Jabolka - 4 sadje.
• Hruške - 3 sadje.
• Destilirana voda - 2,7 litra.
• Sladkorni pesek - 220 gramov.

Izhod - 3 litre.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite hrano.

2. Plodove operemo, odstranimo peclje, semena in lupino.

3. Kozarec dobro sterilizirajte. Suha. Postavite vnaprej pripravljeno sadje.

4. Zavremo vodo. Nalijte v kozarec za sadje. Za prekrivanje s pokrovom. Pustite, da se kuha.

5. S posebnim pokrovom odcedite nazaj v ponev.

6. Dodamo granuliran sladkor in kuhamo sirup, tako da zavremo. Kuhamo približno 5 minut.

7. Sirup vlijemo v kozarec sadja.

8. Kozarec zaprite s strojem za zapiranje.

9. Kompot obrnemo in zavijemo za en dan. Premaknite klet.

Zdi se, da je preprosta pijača, toda v hladni sezoni se vam bodo vsi zahvalili za tako okusen in hkrati zdrav poletni uzvar.

Oglejte si naš video recept:

Dober tek!!!

Kako narediti izbrane hruške, grozdje, breskve s pomarančo

Ne samo, da je kompot nedvomno skladišče vitaminov, ima pozitiven učinek na številne presnovne procese, kar pomeni, da pomaga v boju proti različnim boleznim. Ta kozarec vsebuje vse, kar bo napolnilo telo z energijo. In tudi posebni poznavalci bodo cenili okus. Predlagana različica je neverjetno zanimiva, saj združuje komponente, ki rastejo tako na domačih zemljepisnih širinah kot prinesene od daleč. Od te kombinacije komponent le zmaga.

Sestavine:

• Zelene hruške - 8 plodov.
• Breskve - 6 srednjih plodov.
• Oranžna - nekaj kosov.
• Grozdje - šop.
• Sladkorni pesek - 350 gramov.
• Destilirana voda - 5 litrov.

Izhod - 6 litrov.

Postopek kuhanja:

1. Sadje je treba jemati rahlo nezrelo. To bo pomagalo preprečiti prekuhanje. Temeljito sperite, odstranite odvečno: kosti, stebla, semena.

2. Grozdje razdelite na jagode.

3. Breskve olupimo, tako da dobimo štiri enake rezine.

4. Oplaknite pomaranče. Spustite v vrelo vodo. Vzamemo in damo v hladno vodo. To bo pomagalo znebiti grenkega okusa. Razdelite na štiri rezine, odstranite jedro.

5. Nalijte vodo. Zavreti. Dodajte sladkor. Sirup kuhamo približno 20 minut.

6. Banke skrbno steriliziramo, posušimo, položimo sadje.

7. Zalijemo s sirupom do roba. Lahko preplavi. Tako boste preprečili zračne mehurčke.

8. Zaprite pokrov z vrtljivim strojem. Obrni. Zaviti. Naslednji dan premaknite na hladno mesto.

Zelo bogat in okusen recept, ki mnogim pomaga neboleče preživeti zimo z zdravim napitkom.

Zakaj se konzervacija ne shrani in eksplodira

Zelo razočaranje je, če pijača ne počaka določene ure in se preprosto pokvari. Kompoti ne redko eksplodirajo. In da bi preprečili takšno situacijo, je vredno upoštevati nekatera od naslednjih pravil.

• Sadje dobro operite in odstranite odvečne delce, da preprečite vstop klic in gnilobe.
• Za konzerviranje uporabite samo sveže sadje z gosto lupino brez poškodb.
• Plodovi morajo biti dovolj ali ustrezno toplotno obdelani.
• Uporabljajte samo nove pokrove z elastičnimi trakovi z zadostno elastičnostjo.

• Predilni stroj mora biti popolnoma delujoč. To bo preprečilo pojav puščajočih delov in prodiranje zraka pod pokrov, posledično in nadaljnjo eksplozijo.
• V pokrovih ne sme biti kančka rje ali lukenj. V nasprotnem primeru se razbremenitvi tlaka ni mogoče izogniti.

Druga točka, ki je nikoli ne smemo pozabiti, je pravilna in dobro sterilizirana posoda in izdelki, ki se uporabljajo pri ustvarjanju praznih delov.

• Vsako pločevinko je treba pregledati glede odrezkov, razpok, zlomov.
• Previdna sterilizacija je ključ do odsotnosti mikroorganizmov.
• Pokrove je treba pregledati glede kakovosti dlesni, odrezkov in rje.
• V nobenem primeru ni nesprejemljivo uporabljati sadje s prisotnostjo gnilobe.

Nekateri triki bodo pomagali, da bo pijača bolj bogata in okusna. Glavna stvar je, da jih uporabite pred neposredno pripravo, potem bo rezultat preprosto neverjeten.

• Če so trde sadeže, jih je treba malo prevreti, preden jih damo v kozarce. Ta premišljenost bo pomagala sprostiti več vitaminov.
• Če je bila lupina predhodno razrezana, potem lahko služi kot odlična osnova za sirup. Zavreti ga je treba skupaj z vodo in sladkorjem. Nato s pomočjo cedila precedite ves presežek.
• Izogibajte se uporabi tekočine za pomivanje posode. Idealen rezultat je mogoče doseči z uporabo sode bikarbone. Ne samo, da se bo znebil mikrobov, ampak tudi preprečil njihov nadaljnji pojav.
• S pečico za sterilizacijo kozarcev lahko dosežete želeni učinek veliko hitreje.
• Po zvijanju je treba kozarce preveriti glede mehurčkov. Za te namene je dovolj, da kozarec obrnemo. Če se mehurčki dvigajo, je vredno kozarec ponovno zaviti. Kadar to ne pomaga, priporočamo, da odstranite pokrov in ponovite postopek valjanja kompota.
• Če sveže hruške ni, lahko vedno uporabite sušenje. Res je, vredno je upoštevati, da se za nabiranje suhega sadja pogosto vzame divjad. Ta vrsta sadja ima posebno trpkost. Da bi popestrili okus, je treba dodati jagode ribeza ali sliv. Češnja ne bo le povečala utrditve, ampak tudi diverzificirala vrednost okusa pijače za red velikosti.

Hruškov kompot je odlična pijača, ki daje živahnost in energijo. Prijetno ga je piti kadarkoli v letu in kar najbolje izkoristiti konzervirano sadje. Glavna stvar je, da v procesu upoštevate vsa pravila obiranja, nato pa se bo rezultat izkazal za neverjetno okusen. Poznavalci lahko vedno dodajo svoje najljubše jagode v poljubni količini. Z malo truda lahko uživate v prvovrstni pijači vse leto in dobite vse, kar potrebujete. Malo domišljije in vsak dan bo za mizo pripravljen dišeč kompot! Poletje je čas obilice sadja in lahko se pohajkujete v smislu nabiranja kompotov za zimo. Lahko je češnja ali ranetki.

Hruškov kompot za zimo lahko pripravite preprosto in hitro. Kompot iz hrušk je upravičeno priznan kot ena izmed poceni pijač, saj ima skoraj vsak poletni prebivalec na parceli posajeno hruško različnih sort. Od letine, ki jo da eno drevo, lahko zaprete več deset kozarcev, če dodate drugo sadje, pa se lahko založite za vso zimo.

Obstaja veliko načinov za pripravo okusne pijače iz hrušk:

• hruške so kuhane;
• zapreti celoto;
• narežemo na rezine;
• narežemo na kocke.

Poleg vitaminskega sadja so gospodinje v kozarec dale različne jagode in tako ustvarile neprekosljiv izbor.

Kompot iz hrušk - pomočnik telesa

V mnogih primerih zdravniki svetujejo bolnikom, da vsak dan spijejo kozarec hruškovega kompota za čiščenje telesa, razbremenitev jeter in ledvic. Za obtočni sistem bo takšno razkladanje koristilo le. Napitek je odličen pomočnik pri slabem počutju in prehladu ter odlično zatira različne okužbe.

Kaj lahko dodamo hruškovemu kompotu

Kompot samo iz ene hruške je zagotovo okusen, vendar je videti bled in dolgočasen. Da bi se oko razveselilo elegantne barve in okus postal bolj nasičen, gospodinje v kompot dodajo naslednje jagode:

• maline;
• gorski pepel;
• robida
• Črni ribez;
• viburnum

Da bi preprečili prekuhanje, morajo biti vse sestavine nezrele. Vsako jagodičje je treba dobro oprati, odstraniti semena, semena ali peclje.

• Z uporabo grozdja je dovolj, da ga preprosto razdelite na jagode. Breskev razdelimo na 4 dele, odstranimo koščico. Pomaranče operemo, damo za minuto v vrelo vodo, prestavimo v hladno vodo. Tako preprosta metoda bo pomagala odstraniti grenkobo.
• Z dodajanjem jabolka v pijačo lahko kompotu date dišečo kislost. Kombinacija dveh zdravih sadežev zagotavlja dolgoživost, saj ta sortiment ne bo dovolil, da bi kompot fermentiral. Da bi dobili zdravo pijačo, sadja ne smete odstraniti lupine, bolje je, da ga sperite pod tekočo hladno vodo z gobo. Posušite s papirnato brisačo.
• Lepota brez primere bo pijača iz hrušk in zrelih sliv. Obledela hruška bo takoj dobila rožnat odtenek in si sposodila kislost iz sliv. Kot rezultat, je pijača sladka, hruška pa se takoj poje.
• Nekaj ​​metinih listov bo pijačo popestrilo in ustvarilo pomirjujoč učinek. Po pitju dišečega kompota si lahko naberete energije za cel dan in začutite svežino v ustih.

Pomanjkanje svežega sadja zlahka nadomestimo s sušenjem. Za popestritev okusa in vizualnih lastnosti se suhemu sadju pogosto dodajo ribez ali češnje.

Recepti za dišeče kompote

Nekatere gospodinje raje kuhajo kompot tako, da mu dodajo dišeče jagode ali maline, druge raje kislo različico z uporabo rdečega ribeza ali sliv. Obstaja veliko receptov za pripravo hruškovega kompota za zimo, vsak lahko najde tistega, ki bo všeč celotni družini.

• 500 gramov jabolk in hrušk narežemo na rezine, odstranimo jedro. Da plodovi ne potemnijo, jih damo v skodelico, prelijemo z vodo, potresemo s ščepcem citronske kisline. Pripravlja se sladkorni sirup - 2,5 litra vode na kozarec sladkorja. Jabolka in hruške damo v tri-litrske sterilizirane kozarce, prelijemo s sirupom. Banke zavijemo s pokrovi, obrnemo in pustimo, da se ohladijo.
• 1 kg hrušk operemo, odvisno od velikosti, razrežemo na 2 ali 4 dele. Koža ni olupljena. Jedra ni mogoče odstraniti. Rezine hrušk damo v sterilizirane kozarce in jih napolnimo do ramen. Za pikantnost dodamo liste mete in vanilin. V posodo vlijemo vroč sladkorni sirup. Pločevinke zvijemo, postavimo pod toplo odejo za počasno hlajenje.
• Z dodajanjem šipka hruški kot spremljevalcu lahko ustvarite edinstven napitek, bogat z veliko vitaminov. Odlično zdravilo za preprečevanje prehladov. 2 kg hruške je treba dobro oprati, olupiti. V skledi z vodo razredčite citronsko kislino, tam položite hruške. Po nekaj minutah sadje damo na krožnik, v vsaki hruški naredimo majhno vdolbino, v katero položimo šipek. Nadevano sadje položite v trilitrske kozarce na ramena. Sladki sirup je treba ohladiti, vliti v kozarce, zaviti pokrov. Banke obrnemo, postavimo na stran za popolno hlajenje.

Kompot iz hrušk v počasnem kuhalniku

Danes imajo gospodinje vse manj časa za priprave na zimo. Na pomoč jim priskoči sodobna tehnologija, ki pomaga hitro pripraviti kompot, ohranja vitamine v sadju in jagodičevju.

Hruškov kompot, kuhan v počasnem kuhalniku, je hiter in okusen napitek. Za varjenje potrebujete najmanj časa in dejanj:

1. Hruške operemo, olupimo, odstranimo jedro, prerežemo na pol.
2. Rezine damo v sterilizirane kozarce, ki napolnijo le polovico volumna.
3. Hruške napolnimo z vodo največ 5 minut.
4. Tekočino odlijemo iz kozarcev v multicooker, dopolnimo z vodo do zahtevane mere, dodamo sladkor (1-2 skodelici, po okusu, na 3-litrski kozarec), limonin sok (neobvezno).
5. Kompot je pripravljen v načinu "gašenje" ali "kaša". Na koncu se mora sladkor raztopiti.
6. Sladkorni sirup vlijemo v kozarce, zapremo s pokrovi.
7. Banke so obrnjene na glavo. Pomiri se.

Katere hruške izbrati za kompot

Najpomembnejše pravilo pri kuhanju kompota za zimo je izbira kakovostnega izdelka. Za hruškov kompot izberite rahlo nezrelo sadje brez napak ali drugih napak. Mehke hruške, ko so kuhane, izgubijo prvotno obliko, na dnu pa ostane celuloza. Velike plodove narežemo na več kosov, majhne uporabimo cele.

Da bi dobili okusno pijačo, vrtnarji priporočajo uporabo naslednjih sort:

• limona;
• divja hruška;
• William;
• oktober;
• moldavski.

Pri uporabi jesenskih ali zimskih sort je bolje izbrati hruške, pobrane z drevesa nezrele. Ko ne dozori na drevesu, pridobi več sladkosti.

Skrivnosti priprave okusnega hruškovega kompota

Vsaka gospodinja ima svoje skrivnosti, ki ji pomagajo skuhati dišečo pijačo:

1. Da se hruške po olupljenju ne počrnijo, jih po dodajanju citronske kisline za nekaj minut potopimo v hladno vodo.
2. Sadje je nezaželeno dolgo časa hraniti v vodi, saj lahko izgubijo svoje koristne lastnosti.
3. Slajša kot je sorta hrušk, manj sladkorja je treba dati v sirup.
4. Da kozarci s kompotom naslednji dan ne vzletijo, ne zanemarjajte sterilizacije posode in pokrovov.
5. Pri prelivanju pijače v pločevinke je pomembno, da teče iz robov, šele nato zaprite pokrov.

Sterilizacija kozarca je ključ do obstojnosti kompota

Preden hruškov kompot vlijete v posode, jih je treba sterilizirati:

1. V kotliček ali lonec vlijemo hladno vodo.
2. Pokrov se odstrani iz kotlička, rešetka z luknjami za vrat kozarca se postavi na katero koli drugo posodo.
3. Takoj, ko voda zavre, zmanjšajte ogenj, da ohranite določeno temperaturo.
4. Kozarec postavimo na posodo na glavo, prelijemo s paro, po minuti pa ga odstranimo s pomočjo posebnih rokavic.
5. Za sterilizacijo pokrovov lahko uporabite posebne klešče za držanje predmetov nad vrelo tekočino.

Shranjevanje sladke pijače

Preden kompot postavite na polico v shrambi, ga je priporočljivo pustiti nekaj dni v hiši. Ta čas je dovolj, da se prepričamo, da je zapiranje kakovostno. Če je vse opravljeno pravilno, se bodo po nekaj dneh začele hruške in drugo jagodičevje posvetliti, kompot pa bo dobil pisane odtenke.

Redko kdo skuha kompot iz hrušk. Najpogosteje izbira pade na jabolka in različne jagode, kot so jagode, maline, borovnice, ribez, češnje itd. Toda ti ljudje si ne morejo niti predstavljati, kako okusna je pijača iz hrušk. In če spadate v to kategorijo ljudi, vam svetujemo, da to čim prej popravite.

Pripravili bomo več možnosti za kompote. To bo z začimbami, medom, jabolki, citronsko kislino. Pokazali vam bomo tudi, kako kuhati in zapirati kompot na različne načine. Vse to je zelo enostavno, zelo preprosto in vsekakor zahteva vašo pozornost. Če to storite, vam ne bo žal!

Splošna načela priprave

Hruške so dobre, ker jih lahko poberemo tudi nezrele. Lahko stojijo več dni v hladilniku ali košari s sadjem, da »sežejo«. Glavna stvar je, da ne izberete prezrelega sadja. Takšni plodovi bodo v notranjosti mehki. Zelo dobre so za takojšnjo porabo, ne pa za kompot.

Svetujemo vam, da hruške kupujete na tržnici pri tistih ljudeh, ki pokažejo, da prodajajo svoje, domače in prave. Najpogosteje so to starejši ljudje, ki pridelujejo vse naravno. Poleg tega vam lahko ponudijo poskus. Hruška mora biti sladka in dišeča. Če sadje ne diši po ničemer, pomeni, da je bilo pridelano na konzervansih. In njegov okus bo enak vonju.

Lupina hrušk je nujno gladka, mat. Na njem ni sledi udarcev, madežev, prask, razpok in drugih napak, ki bodo hitro pokvarile vaš kompot. Izdelek, ki ga kupite za zastavo, mora biti popoln!

Klasični hruškov kompot

Čas za pripravo

kalorij na 100 gramov

Klasiko imajo vedno radi vsi. Zato vam takšnega recepta nismo mogli prikrajšati. Tukaj je vse preprosto - tri sestavine in okusen hruškov kompot je pripravljen.

Kako kuhati:

Nasvet: Brisače, odeje ali celo tople puloverje lahko uporabite kot toplo mesto.

Zimska pijača brez sterilizacije

To je hiter način priprave hruškovega kompota, saj kozarcev, napolnjenih s kompotom, ni več treba sterilizirati. Predstavljajte si, koliko dodatnih litrov lahko zaprete in prihranite ta čas.

Kako dolgo - 35 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 23 kalorij.

Kako kuhati:

1. Hruške temeljito operemo, damo v ponev;
2. Zalijemo z vodo, prižgemo in zavremo;
3. Kuhamo petnajst minut;
4. Ko mine čas, prenesite sadje v predhodno oprane in sterilizirane kozarce;
5. V hruškovo "juho" dodajte sladkor, premešajte;
6. Ko dobimo sirup (se pravi, da se sladkor raztopi), prelijemo hruške;
7. Kozarce takoj zavijte s steriliziranimi pokrovi in ​​jih odstranite "pod krznenim plaščem".

Nasvet: posode s kompotom je treba obrniti, da vroč zrak, ki ločuje kompot in pokrov, ne odtrga prav teh pokrovov.

Sadni kompot z nenavadnim konzervansom

Pripravili bomo hruškov kompot z edinstvenim konzervansom - citronsko kislino. Prav ona bo pomagala, da bo pijača trajala čim dlje in postala še okusnejša.

Koliko časa - 50 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 64 kalorij.

Kako kuhati:

1. Hruške operemo, po želji olupimo in jih lahko narežemo ali pustimo cele;
2. Napolnite jih z izbranimi kozarci do »rame«;
3. V ponev nalijte vodo, jo postavite na ogenj in zavrite;
4. Nalijte sladkor in ga med mešanjem raztopite;
5. Ko je ta cilj dosežen, kuhajte sirup še vsaj 3-5 minut;
6. Nalijte hruške in jih pokrijte s pokrovi, pustite stati pet minut;
7. Nato sirup vlijemo nazaj v ponev, ponovno zavremo in ponovno prelijemo hruške;
8. Ko mine naslednjih pet minut, sirup odcedite v isto posodo;
9. Postavimo na ogenj, dodamo citronsko kislino in vse ponovno zavremo;
10. Hruške prelijemo s sirupom in jih zavijemo s pokrovi.

Nasvet: namesto sladkorja lahko uporabite med, da dobite nenavaden okus.

Okusna pijača iz divjega sadja

Če na vašem vrtu raste divja hruška, ste srečni! Iz tega sadja lahko pripravite tudi odličen napitek. Vse je tako preprosto kot v klasičnem receptu, le glavna sestavina se je nekoliko spremenila v velikosti. Spremljajte nas, okusno bo.

Koliko časa - 55 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 26 kalorij.

Kako kuhati:

1. Hruške operemo, damo v predhodno oprane in sterilizirane kozarce;
2. V ponev nalijemo vodo, postavimo na štedilnik, da zavre;
3. Po tem kozarce prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo stati pol ure;
4. Ko poteče čas, vodo odcedite nazaj v ponev;
5. Dodamo sladkor in ponovno zavremo, tako da voda postane sirup;
6. Sirup kuhajte pet minut;
7. Prelijte po hruškah in tokrat zavijte pokrove, kompot odstavite na toplo.

Nasvet: v kozarec kompota dodajte podolžno prerezan strok vanilije. Čez nekaj mesecev boste presenečeni nad rezultatom.

Medeni sadni užitek

Iz hruške bomo pripravili napitek, v katerem bomo sladkor nadomestili z medom. V tej različici kompot dobi nenavaden okus, enako aromo in veliko več koristi. Pridruži se zdaj!

Koliko časa - 1 uro in 10 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 60 kalorij.

Kako kuhati:

1. Hruške operemo, vsako sadje prerežemo na pol, da odstranimo sredico;
2. Sadje narežite na rezine z ostrim nožem;
3. Limono operemo, prerežemo na pol in iz ene polovice iztisnemo sok;
4. Združite sok s polovico vode;
5. Hruške položite v nastalo raztopino in držite vsaj pet minut;
6. Ko poteče čas, prenesite rezine v vnaprej pripravljene kozarce;
7. Preostanek vode vlijemo v ponev in pustimo, da zavre;
8. Na tej točki dodajte med in pustite, da se raztopi 5-7 minut;
9. Hruške prelijemo z nastalo sladko vodo, kozarce pa postavimo v ponev;
10. Nalijte vodo čez "rame" in pustite, da zavre, nato pa petnajst minut sterilizirajte;
11. Po tem zavijte pokrove in pločevinke kompota postavite na toplo na glavo.

Nasvet: uporabite naravni med, ne kupljeni v trgovini, ki je pripravljen brez sodelovanja čebel, da boste iz pijače kar najbolje izkoristili.

Začimbna pijača

Zelo nenavaden kompot iz hrušk, ki mu predlagamo dodajanje vaniljevega sladkorja. To bo pijači dalo sladek okus in nepozabno aromo. Bodite prepričani, da vam bo ta kompot postal najljubši!

Koliko časa - 1 ura.

Kakšna je vsebnost kalorij - 38 kalorij.

Kako kuhati:

1. V ponev nalijemo vodo, dodamo vanilijev sladkor, citronsko kislino in sladkor;
2. Postavimo na štedilnik in na majhnem ognju dvesto zavremo;
3. Končni sirup kuhajte pet minut in ga mešajte;
4. Hruške operemo in olupimo, olupimo z jedra;
5. Polovice potopite v vreli sirup in zavrite;
6. Od tega trenutka kuhajte največ četrt ure;
7. Po tem prenesite hruške v predhodno pripravljen, opran in steriliziran kozarec;
8. Sirup odcedite iz lonca in ga vlijte tudi tja;
9. Kozarce postavimo v ponev, katerega dno je prekrito s krpo;
10. Nalijte vodo čez "rame" in zavrite, sterilizirajte;
11. Po tem jih zvijte in položite pod krzneni plašč.

Nasvet: vanilijev sladkor lahko nadomestimo z vanilijevim stročjem.

Kompot iz jabolk in hrušk v kozarcih

Ta recept ponujamo tistim, ki imajo zelo radi sadje. Ne bo že samo hruška, ampak tudi jabolka. Je zelo okusna in sladka, zdrava je, poskusite.

Koliko časa - 45 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 127 kalorij.

Kako kuhati:

1. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na osem kosov;
2. Ne pozabite izrezati jedra vsake rezine;
3. Nato jih položite v skledo, prelijte s hladno vodo in dodajte malo citronske kisline;
4. Hruške operemo in olupimo, narežemo na rezine in odstranimo jedro;
5. V ponev nalijte sladkor, dodajte približno dva kozarca vode, postavite na štedilnik;
6. Vse skupaj na majhnem ognju zavremo, mešamo, da se sladkor raztopi;
7. Ko sirup začne vreti, tja položite hruško in jabolka;
8. Kuhamo približno petnajst minut, da se sadje bolj ali manj zmehča;
9. Nadalje lahko po okusu dodate malo soka citrusov ali njihove lupine;
10. Končan kompot vlijemo v oprane kozarce in zvijemo.

Nasvet: Če so vaše hruške dovolj sladke, uporabite kisla jabolka za harmoničen okus.

Da bi bil kompot več kot nenavaden okus, priporočamo uporabo različnih dodatkov v obliki začimb. Lahko so muškatni orešček, cimetove palčke, stroki vanilije, zvezdasti janež ali kardamom. Samo predstavljajte si okus in aromo!

Mimogrede, nekaj skrivnosti je tudi glede arome. Skrivne sestavine, ki vam jih bomo ponudili, lahko dodate neposredno v končen kompot, nato pa ga takoj zvijete. V nobenem primeru ne bodo vplivali na okus pijače, ampak bodo pustili svojo aromo. To so banane, kaki in granatna jabolka.

Za bolj zdrav napitek priporočamo zamenjavo sladkorja z medom. Toda tukaj je vredno spomniti, da pri visokih temperaturah ta izdelek izgubi absolutno vse svoje prednosti. V kozarec, v katerem so že jagode, je vrela voda in stojijo dve ali tri minute, morate dodati med. Po tem lahko posode zvijete.

Ko odstranite kozarce "pod krznenim plaščem", jih morate nujno obrniti na glavo. To je potrebno, da vroča para, ki nastane med pokrovom in kompotom, ne odtrga teh istih pokrovov.

Kot "krzneni plašč" lahko uporabite ne samo tople odeje, lahko so tudi brisače, puloverji, jakne - katera koli oblačila, ki so topla in obsežna, tako da lahko pokrijete več kot en kozarec.

Ko delate ta kompot, si ne pozabite naliti vsaj pol kozarca, da poskusite, kar imate. Samo v nobenem primeru ne delite z drugimi družinskimi člani, sicer vas bodo prisilili, da odprete vse banke, dokler se ne ohladi.

Kompoti iz hrušk so, če naslovni sadež ostane v čudoviti izolaciji, zelo okusni, a izgledajo precej obledeli.

Odvisno od sorte lahko pijača celo pridobi modrikast odtenek. Dodatek jagodičja vam omogoča, da obarvate in dodatno zasenčite okus.

Če pa vaša družina ni tako izbirčna, potem je dovolj, da izberete recept iz ustrezne sorte in dišeča sadna juha bo pozdravljena s pokom!

Kompoti iz hrušk - splošna načela priprave

Kompoti iz hrušk za vsakodnevno uporabo in šivanje za zimo so pripravljeni iz katere koli sorte hrušk. Izjema so pozne zimske sorte, ki jih nezrele odstranimo z dreves in jih shranimo dlje časa.

Za kompote lahko uporabite tako drobnoplodne kot velikoplodne sorte. Velike plodove narežemo na rezine, majhne pa uporabimo cele. Če je lupina sadja pretrda in bo kompot nabran za zimo, ga odrežemo.

Kompote iz hrušk sladkamo s sladkorjem ali medom. V hladno vodo dodamo sladkor in v nastalem sirupu zavremo sadje, v pripravljeni juhi pa razredčimo med.

Kompote iz hrušk pogosto kuhamo v kombinaciji z drugim sadjem ali jagodičevjem. Kompot iz hrušk, pripravljen z agrumi (pomaranče), ima nenavaden okus. Zelo pogosto je pijača aromatizirana s cimetom, vanilijo, meto ali rožmarinom.

Za konzerviranje za zimo se sadje položi samo v sterilne kozarce in položi ohlapno. Da se kompoti shranijo dlje časa in ne počijo, jih preden sadje prelijemo s sirupom, večkrat prelijemo z vrelo vodo in nato v njej hranimo vsaj 10 minut. Posode zavijte s kuhanimi kovinskimi pokrovi. Po tem kozarce tesno zavijemo z odejo, namestimo na pokrove in hranimo pod njim dva dni.

Vanilijeve hruške kompote polovice za zimo

Sestavine:

En in pol kilogram hrušk;

400 gr. sladkorja;

Ena vrečka vanilijevega sladkorja;

Nepopolna žlica suhe "limone".

Način kuhanja:

1. Plodove dobro operemo, najbolje s toplo vodo, jih po dolžini prerežemo na polovice in odstranimo sredico ter poskušamo zajeti vse hrapavo tkivo. Odrežite nekaj mesa s strani repa in izrežite izliv.

2. "Na ramenih" napolnite sterilni kozarec z rezinami hrušk, kosi s konveksnim delom položite ob stene posode.

3. V dveh litrih in pol vode zavremo sirup iz celotne prostornine sladkorja in ga vlijemo v kozarce s skoraj vrelo raztopino.

4. Po 10 minutah sirup odcedite, ponovno zavrite in vlijte v posodo, držite še isti čas.

5. Nato ponovno odcedimo in pustimo, da zavre. V vreli sirup dodamo citronsko kislino z vanilijo in kuhamo vsaj dve minuti.

6. Po tem nalijte vreli sirup do samega vrha in kozarec zavijte s steriliziranim pokrovom.

7. Posodo obrnite na glavo na odejo in jo ovijte. Po dveh dneh ohlajene pločevinke damo v skladišče.

Kompot iz hruške mete s slivami

Sestavine:

Dve zreli veliki hruški, sorte "vojvodinja";

Sedem sliv, srednje velikosti;

50 gr. sladkorja;

dva grama sveže mete;

Filtrirana pitna voda - 1,5 litra.

Način kuhanja:

1. Sadje dobro sperite, ne da bi odstranili semena, slive prenesite v ponev.

2. Hruške narežite na rezine, potem ko iz sadeža odrežite semena z jedrom in jih pošljite k slivam. Dodamo sladkor in zalijemo z vodo.

3. Posodo postavimo na "hiter" ogenj in zavremo. Takoj, ko tekočina v kozarcu zavre, vanjo potopite dobro oprane liste mete in jih takoj odstranite z ognja.

4. Pustite, da napitek vzhaja 20 minut ali pa ga hranite pod pokrovom, dokler se popolnoma ne ohladi.

Dišeči hruškov kompot s timijanom, meto in limonsko travo

Sestavine:

Osem hrušk, srednje velikosti;

pol kozarca belega sladkorja ali medu;

Ena vejica mete in timijana;

Limonska trava - 5 cm steblo (lahko brez njega).

Način kuhanja:

1. S toplo vodo oprano sadje narežite na rezine. Ne pozabite odstraniti semenskih strokov iz plodov in odrežite izlive.

2. Kose sadja damo v ponev. Priporočljivo je, da izberete posodo tako, da pripravljene rezine zavzamejo vsaj tretjino prostornine posode.

3. Steblo limonske trave, vejice mete in timijana dobro sperite.

4. Limonsko travo narežemo na majhne koščke in skupaj z meto in timijanom damo v ponev.

5. Nalijte granuliran sladkor, zalijte s pitno vodo do samega vrha ponve in nastavite na maksimalno toploto. Takoj, ko voda v loncu začne vreti, ugasnite štedilnik in pokrijte s pokrovom.

6. Če se odločite napitek sladkati z medom, ga dodajte šele, ko napitek odstranite z ognja.

Kompot iz hrušk za zimo s predhodnim blanširanjem sadja

Sestavine:

Dvanajst gostih hrušk, srednje velikosti;

en in pol litra pitne filtrirane vode;

Tri grame "limone" ali pol velike limone;

300 gr. nerafiniran sladkor.

Način kuhanja:

1. Sadje temeljito operemo s toplo vodo in odtrgamo repke.

2. V veliko ponev odmerite malo več kot 2 litra. vode in nastavite na maksimalno toploto. Dodajte "limono" ali sveže stisnjen ocejen limonin sok.

3. Pripravljene plodove potopite v vrelo vodo in počakajte, da ponovno zavre.

4. Takoj, ko tekočina intenzivno vre, zmanjšamo temperaturo na srednjo in kuhamo četrt ure.

5. Blanširano sadje lovimo z žlico in jih napolnimo s sterilno stekleno posodo.

6. Sirup ponovno zavremo in prelijemo po hruškah.

7. Posodo tesno zaprite s sterilnim pokrovom in jo za en dan postavite pod odejo, obrnjeno navzdol.

8. Nato se sprostite. Če se je kompot popolnoma ohladil, kozarec obrnite, če je posoda še topla, počakajte, da se popolnoma ohladi, in šele nato obrnite.

Kompot iz hrušk s pomarančami

Sestavine:

Velike hruške katere koli sorte - 8 kosov;

Štiri velike pomaranče;

en in pol litra vode;

Majhen ščepec vanilina, cimeta, mete in klinčkov;

Dve žlici lahkega medu.

Način kuhanja:

1. Pomaranče operemo in citruse za minuto potopimo v vrelo vodo. Nato takoj prenesite v hladno, skoraj ledeno mrzlo vodo. Tako preprosta metoda vam omogoča, da pomarančno lupino znebite njene prirojene grenkobe.

2. Vsako pomarančo prerežite na pol in na posebnem sokovniku iztisnite iz njih sok. Nato olupite ostanke pulpe in narežite na tanke trakove.

3. S hrušk odrežite lupino, izrežite jedro. Sadje narežite na rezine in jih takoj pokapajte s odcejenim pomarančnim sokom. Če tega ne storite, bo hruškovo meso potemnilo.

4. Trakove pomarančne lupine damo v lonec z vrelo vodo in jih kuhamo vsaj 3 minute.

5. Dodamo rezine hruške in sadje kuhamo v pomarančni juhi sedem minut na najnižjem ognju. Odstranite z ognja in pustite ponev pri miru, dokler se popolnoma ne ohladi.

6. Ko se ohladi, odcedimo decokcijo. Dodajte mu med in mešajte, dokler se dobro ne raztopi.

7. Nato vanj potopite hruške in prelijte s pomarančnim sokom. Dodate lahko tudi lupinico, ni pa nujno.

8. Kompot pustimo stati približno tri ure na hladnem. Možno je še več, a to le, če ji niste ponovno dodali pikantnosti, sicer bo grenak.

Kompot iz cimetovih hrušk s pomarančno lupinico

Sestavine:

Pol kilograma hrušk;

tri cimetove palčke;

200 gr. sladkor, pesek;

Žlička naribane pomarančne lupinice.

Način kuhanja:

1. Cimetove palčke prelijemo z vrelo vodo in v njej namakamo pet minut.

2. Čistim plodom odtrgajte repke in jih narežite na šest rezin. Izrežite jedro, olupite kožo.

3. Jedra in lupine ne zavrzite, temveč jih napolnite z majhno količino vode in kuhajte na majhnem ognju sedem minut.

4. Dva litra čiste vode zmešamo s tisto, v kateri so bile cimetove palčke, in pustimo, da zavre. Takoj, ko tekočina začne brbotati, vanjo vlijemo rezine hrušk in ob rahlem brbotanju kuhamo četrt ure. Deset minut pred pripravljenostjo prilijemo precejeno juho, v kateri so se kuhale hruškove lupine in sadna jedra.

5. Vlijemo granuliran sladkor in lupinico. Dobro premešajte, posodo odstranite s štedilnika in pustite 2 uri pod pokrovom, da se pijača dobro prepoji.

Kompot iz hrušk, "divja" sorta, za zimo

Sestavine:

Rafinirani sladkor - 300 g;

En in pol kilogram hrušk (divjih ptic);

4 gr. kristalna "limona".

Način kuhanja:

1. Plodove sperite, odtrgajte repke in z njimi napolnite sterilne posode za 2/3 prostornine.

2. Zavremo vodo in nalijemo v kozarce s hruškami do samega vratu.

3. Po desetih minutah tekočino odcedimo, ponovno zavremo in ponovno prilijemo nazaj. Ta postopek naredite 3-4 krat.

4. Še zadnjič v vrelo tekočino dodamo »limono« skupaj s sladkorjem in hruške prelijemo z vrelim sirupom šele potem, ko vre približno dve minuti.

5. Nato posode pokrijemo s sterilnimi pokrovi in ​​zvijemo. Postavite ga pod pokrove in šele potem, ko se dobro ohladi, ga odložite v skladišče.

Kompoti iz hrušk - kuharski triki in koristni nasveti

Če plodove z grobo lupino rahlo prekuhamo, preden jih damo v kozarce, potem lupine ni mogoče odrezati.

Ne hitite, da zavržete narezano lupino in jedra, z njimi lahko naredite sirup za kompot. Le zagotovo ga bo treba filtrirati skozi redko sito.

Kozarcev ne pomivajte z detergentom za pomivanje posode. Dovolj je, da posode dobro očistimo s sodo bikarbono, nato pa jo dobro speremo.

Kozarce lahko sterilizirate ne samo nad paro. V pečici je to mogoče storiti veliko hitreje.

Če v hermetično zaprti posodi, potem ko jo obrnete, najdete zračne mehurčke, ki se nagibajo navzgor, ponovno zavijte pokrov s ključem. Če ne pomaga, ga odstranite in kozarec zaprite z novim sterilnim pokrovom.

Če svežega sadja ni bilo mogoče ohraniti in vas preganja ena misel na pijačo iz hrušk, jo lahko skuhate iz suhega sadja, vendar bodite previdni! Visokokakovostni posušeni plodovi hrušk niso poceni, tisti, ki se po ceni ne razlikujejo od "sušilnikov" jabolk ali jagodičja, pa običajno nabirajo iz divjih sort. Praviloma so zelo trpki in včasih preveč grenki. Če imate še srečo, bodo najboljši sosedje v pijači posušeni ali konzervirani v lastnem soku, češnje, suhe marelice. Izvirni okus pijače iz hrušk in zamrznjenega rdečega ribeza.

Hruškov kompot je marsikomu povezan s spomini na otroštvo. S takšno pijačo so nas pogosto pogostile babice in mame. Ima pa eno pomanjkljivost - hruške sploh ne vsebujejo kisline, brez nje pa se pijača izkaže za preveč priročno. To težavo lahko rešite na dva načina, "Priljubljeno o zdravju" vam bo povedal, kako. Pogledali si bomo več preizkušenih receptov za hruškov kompot za zimo, seznam sestavin v vsakem od njih pa bo zasnovan za trilitrski kozarec. Le sledite navodilom in imeli boste čudovit napitek.

Priprava na zapiranje hrušk v 3-litrske kozarce

Ko kaj konzervirate za zimo, gostiteljico najbolj skrbi, da kozarci ne nabreknejo, sicer bo šlo vse delo v vodo. Kaj je treba storiti, da se ta težava ne bi pojavila?

1. Previdno razvrstite sadje in izberite le najboljše. Če govorimo o hruškah, potem dajte prednost zelenim gostom sortam in bodite pozorni, da sadje ni poškodovano.

2. Sadje dobro operite.

3. Lupino odstranite le v primeru manjših poškodb na njej.

4. Posode dobro operemo in steriliziramo, enako ne pozabimo narediti s pokrovi.

5. Pravilno in tesno privijte.

Če vsaj eden od pogojev ni izpolnjen, se kompot pokvari. Zdaj pa se pogovorimo o tem, kako dodati kislino v hruškov kompot? Za to mnogi uporabljajo razpoložljivo jagodičje - rdeči ali črni ribez, kosmulje, češnje ali češnje, slive.

V tem primeru kompot ne bo pridobil le prijetne kislosti, ampak se bo spremenil v lepo barvo. Če ni jagodičja, bo na pomoč priskočila citronska kislina. Za 3-litrski kozarec dodajte 1 čajno žličko te komponente.

Druga pomembna točka, ki jo morate vedeti, je, da hruškam ne pozabite izrezati sredice, saj semena vsebujejo strup. Kompoti iz sadja s semeni niso namenjeni za dolgotrajno skladiščenje. Zdaj poznate vse zapletenosti priprave hruškovega kompota za prihodnost, čas je, da se seznanite z recepti za pijačo.

Kako kuhati okusen kompot za 3-litrski kozarec za zimo?

Preprost recept brez sterilizacije

Sestavine za 3-litrski kozarec: hruške - 700 g; sladkor - 300 g; citronska kislina - 5 g; meta - 5 listov; voda - 1,5-2 litra.

Po umivanju sadja jih prerežite na pol. Jedra je treba izrezati, vendar jih ne hitite zavreči. Kompotu bodo dali edinstveno bogato aromo. Zaenkrat jih odstavimo v ločeno posodo. Samo sadje narežite. Da ne potemnijo, jih damo v rahlo nakisano vodo.

Kako natančno ugotoviti, koliko vode potrebujemo za konzerviranje na 3-litrski kozarec? To je preprosto. Do polovice napolnimo s hruškami in napolnimo z vodo. Nato ga vlijemo v ponev in dodamo še približno 10 odstotkov, saj bo med kuhanjem nekaj tekočine izhlapelo. Nastala prostornina pade na en kozarec (v povprečju liter in pol), za to količino vode je potrebno uporabiti 300 gramov sladkorja. Če je sorta hruške sladka, lahko daste malo manj granuliranega sladkorja.

Torej, ko ste odmerili pravo količino vode, jo zavrite, dajte sladkor, kuhajte minuto, da se popolnoma raztopi. Nato pošljite jedra hrušk v vrelo vodo. Čas kuhanja - 5 minut, po katerem je treba škatle s semeni odstraniti z žlico. Sedaj damo v ponev rezine hrušk, kislino, meto, kuhamo 10 minut. V kozarce nalijemo pripravljen hruškov kompot in ga zvijemo za zimo.

Obiranje jabolk in hrušk v kozarcu 3 litre

Sestavine na osnovi 3-litrske kozarce: 400 g hrušk, 400 g jabolk, sladkorja - 350 g, vode - 2 litra.

Jabolka za ta recept izberite kisla, gosta. Začnimo. Takoj zavremo vodo (približno 2 litra na kozarec). Sadje operemo, odstranimo jedro. Sadje narežite na rezine in spustite narezano vrelo vodo. Kuhamo jih 3 minute.

Sadje previdno odstranimo z žlico z žlico in naložimo v kozarce, tako da jih napolnimo do dve tretjini. Blanširanje bo pomagalo preprečiti, da kosi porjavijo. V vodo, v kateri so se kuhala jabolka in hruške, dodamo sladkor. Pričakujemo ponovno vrenje in sadje takoj prelijemo z vrelim sirupom. Pokrijte s pokrovi, pustite, da se infundira četrt ure.

Po čakanju na predvideni čas sirup vlijemo nazaj v ponev in zavremo. Ponovno nalijte sadje v kozarce in počakajte 15 minut, pokrijte s pokrovi. Zdaj vse ponovimo - sirup odcedimo, zavremo, napolnimo s kozarci in zamašimo.

Če se ne želite zafrkavati s 3-stopenjskim vrenjem, obstaja še en način – sterilizacija. V tem primeru sladek vreli sirup enkrat vlijemo v posodo in, pokrit s pokrovi, kompot pošljemo sterilizirati v vreli vodi 25 minut. Nato se posode zvijejo. Po dolgi toplotni obdelavi lahko izdelek hranite zelo dolgo, verjetnost, da bodo kozarci nabrekli, je skoraj nič.

Podobno lahko skuhate kompot za zimo v kozarcih s hruškami in katerim koli drugim sadjem. Toda kot dodatek izberite tiste, ki lahko nadomestijo sladkobo hrušk - kisle slive, jagode. Potem bo pijača osvežilna in prijetna.