domov
Črpalke za vodnjake
Breskve, konzervirane v sirupu, so zdrave možnosti. Breskve, konzervirane v sirupu za zimo

Breskve, konzervirane v sirupu, so zdrave možnosti. Breskve, konzervirane v sirupu za zimo

Breskve so zelo zdravo in okusno sadje. Celuloza teh sadežev je mehka, sočna in ima sladek okus. Breskve priporočamo ljudem s prebavnimi težavami, majhnim otrokom in tistim, ki imajo težave z apetitom. To sadje vsebuje veliko koristnih vitaminov in mikroelementov: vitamine skupin C, B, E; fosfor, magnezij, železo, cink. Breskev ni mogoče dolgo skladiščiti, zato je zelo pomembno, da iz njih naredite pripravke, na primer breskov kompot za zimo. Najbolj priljubljeni načini za shranjevanje vitaminov za zimo so pripravki iz breskev za zimo: kompoti, konzerve, marmelade, suho sadje.

Prednost te pijače je hitrost in enostavnost priprave. Da bi pripravili okusen koktajl, ohranili zdrave vitamine in mikroelemente ter zadovoljili vso družino, potrebujete le breskve, vodo in sladkor. Ne bo vzelo veliko časa, a se boste zelo zabavali.

Sestavine za 3 litre:

  • 15 breskev
  • 2-2,5 litra vode
  • 250 gramov sladkorja

Recept za breskov kompot za zimo:

  1. Steriliziramo kozarce. Če želite to narediti, jih morate temeljito oprati (tudi če ste kupili nove). Nato jih še mokre položimo v ogreto pečico (160 stopinj). Posode je treba sterilizirati, dokler se kapljice vlage ne posušijo. Iz pečice ga morate previdno vzeti, saj je posoda lahko vroča. Obstaja še en način čiščenja: uporaba mikrovalovne pečice. Za to je treba kozarce napolniti z vodo do približno 1 cm in postaviti v mikrovalovno pečico. Tako bodo posode očiščene s paro. Seveda je prva metoda bolj praktična, saj druga ni primerna za trilitrske steklenice.
  2. Sadje moramo razvrstiti. V nobenem primeru ne uporabljajte gnilega sadja. To lahko povzroči kvarjenje pijače ali celo zastrupitev. Breskve morajo biti zrele, vendar ne pretrde. Premehke sestavine so dobre za marmelado, za kompot pa ne. Dejstvo je, da bo mehko sadje pijačo spremenilo v kašo in to ni povsem res. kaj potrebuješ Ta breskev kompot s koščicami. sadja torej ni treba lupiti.
  3. Pripravite sirup. To je zelo preprosto, vendar morate biti previdni. Zavremo vodo in postopoma dodajamo sladkor ali granulirani sladkor. Kuhamo, dokler se mešanica popolnoma ne raztopi in zavre. Sladkor ne sme goreti, za to morate nenehno mešati z leseno žlico.
  4. Na dno posode položimo sadje in ga napolnimo s pripravljenim sirupom.
  5. Kozarce zvijemo, obrnemo na glavo, zavijemo v toplo odejo ali odejo in pustimo tako, dokler se popolnoma ne ohladijo.
    Pijačo je treba hraniti na hladnem in temnem mestu. Dobro deluje omara ali klet.

Kompot iz breskev in grozdja "Vonj poletja"

Breskve so neverjetno okusno in sladko sadje. Vsebujejo več sladkorja kot jagode. Če želite uravnotežiti okus in dati pijači pikantnost in kisle note, lahko pripravite kompot iz breskev in grozdja.

Sestavine za 3 litre:

  • 10 srednje velikih breskev
  • Grozdje 200 gramov
  • 2-2,5 litra vode
  • Sladkor - 250 gramov

Recept za breskov kompot:

  1. Steriliziramo kozarce. To lahko storite v običajni pečici, segreti na 160 stopinj, ali v mikrovalovni pečici. Obstaja še en način čiščenja: paro. Če želite to narediti, v široko ponev nalijte vodo in jo zavrite. Na vrh ponve postavite cedilo (ne plastično) ali cedilo. Kozarce postavite z dnom navzdol. Tako s pomočjo pare popolnoma steriliziramo posodo. Očistiti je treba tudi pokrove, za to jih preprosto prelijete z vrelo vodo.
  2. Čiščenje grozdja. Izberete lahko po svojem okusu: lahko je zeleno ali črno grozdje, s pečkami ali brez. Seveda je bolje dati prednost sorti "Kishmish", saj vam je ne bo treba dolgo čistiti in v pijači ne bodo plavala semena. Uporabite lahko kislo grozdje, le zmanjšajte količino na 150 gramov. Vse vejice in odvečne ostanke je treba zavreči, jagode pa odstraniti z glavne veje.
  3. Plodove očistimo, prerežemo na pol in odstranimo pečke. Obstaja več skrivnosti pri izbiri najboljših breskev. Pri nakupu naj sadje ob stisku rahlo odskoči v dlaneh. Celuloza mora biti bela ali rožnata - je najslajša. Rumena kaša ni tako okusna, vendar zelo lepo diši. Če v bližini sadja krožijo ose, čebele ali čmrlji, je to zelo dober znak. Če ste pomotoma kupili ne povsem zrele breskve, jih pustite nekaj dni na sobni temperaturi (vendar jih ne izpostavljajte odprti sončni svetlobi), da bodo plodovi dozoreli.
  4. Na dno posode položimo breskve in nato še grozdje. Vse skupaj prelijemo z vrelo vodo. Nalivati ​​morate previdno, počasi, da posoda ne poči. Zaprite pokrov in počakajte 15 minut.
  5. Odlijte vodo iz posode v ponev. Postavite na majhen ogenj in zavrite. Počasi in postopoma dodajamo sladkor. Temeljito premešajte, ne dovolite gorenja. Ko se mešanica popolnoma raztopi in zavre, počakajte še 5 minut.
  6. Pripravljeno raztopino vlijemo v ostale sestavine.
  7. Kozarce zvijemo, obrnemo in za en dan postavimo v temen prostor. Kozarce je treba zaviti v toplo odejo. Napitek hranite v temnem in hladnem prostoru.

Če vam po kuhanju ostane grozdje, ga lahko uporabite za pripravo ali, navodila za pripravo katere smo vključili tudi v našo zbirko receptov na strani.

Kompot iz breskev in ingverja “Poletna začimba”

Ingver je neverjetno zdrav izdelek. Pomaga ljudem s slabo prebavo in prekomerno telesno težo. Ingverjeva korenina se v prehrani uporablja v različnih oblikah: vložen ingver, svež, v prahu itd. Ta izdelek ima oster okus, zato bo pijači dal izjemne note. Ingver ima specifičen okus, ima grelno lastnost, kar je zelo priročno v zimskih hladnih razmerah. Breskve in ingver se odlično podajo skupaj. Prekomerna sladkost prvega izdelka je uravnotežena s pikantnostjo drugega. Ta kompot je treba piti ohlajen.

Sestavine za 3 litre:

  • 15-10 srednje velikih breskev
  • 1 majhna sveža korenina ingverja
  • 1 žlica limonine lupinice
  • Vanilija - en strok
  • 2-2,5 litra vode
  • Sladkor - 300 gramov

Breskov kompot za zimo:

  1. Steriliziramo kozarce. Poleg preprostega načina čiščenja v pečici, lahko sterilizirate v mikrovalovni pečici. Bakterij se lahko znebite tudi v soparniku. Da bi to naredili, kozarce obrnemo na glavo in postavimo v stroj za 15 minut.
  2. Ingverjevo korenino olupimo. Korenino lahko zelo drobno sesekljate, lahko pa jo pretlačite skozi strgalo. Kot rezultat, bomo potrebovali 2 žlici naribanega ingverja. Če imate radi ostrejši okus, lahko količino povečate, vendar ne preveč. Ingver naj bo zlate barve in ne temen in močno dišeč. Svež ingver škrta, ko ga zlomite. Biti mora trda in gladka. Najbolje je izbrati velik ingver, saj je v njem največ koristnih snovi.
  3. Sadje temeljito sperite. Nato jih za minuto in pol položite v vrelo vodo. To lahko storite s pomočjo cedila in čim hitreje sperite s hladno vodo. Nato morate odstraniti kožo s sadja. Sadje razrežite na 8 kosov, odstranite semena.
  4. Na dno ponve (morate izbrati tisto z debelim dnom) nalijte sladkor, lupinico, ingver in vanilijo. Vse te sestavine prelijemo z vodo in postavimo na majhen ogenj.
  5. Med nenehnim mešanjem zavremo. Ko se sladkor popolnoma raztopi, kuhamo še 5 minut. Nato v sirup dodamo breskve in kuhamo do vrenja približno 5 minut.
  6. Mešanico nekoliko ohladimo in damo v posodo. Zvijte, zavijte v odejo ali preprogo, obrnite in postavite v temen prostor. Pijte hladno.

Breskov kompot z vinom "Jolly Peaches".

Za prave gurmane, ki se sprašujejo, kaj narediti iz breskev, je primerna tako zanimiva in prefinjena pijača, kot je breskov kompot z vinom. Vino bo pijači dodalo prefinjenost in neverjetne note. Poleg glavnih sestavin je temu koktajlu dodana citronska kislina. Ta pijača ne bo preveč sladka, ampak bolj okusna.

Sestavine za 3 litre:

  • Breskve (2 kg)
  • Citronska kislina (žlica)
  • Suho ali polsladko vino (2-3 žlice)
  • Sladkor 250-300 gramov

Breskov kompot za zimo:

  1. Sadje operemo in sortiramo. Breskve pogosto obdelamo s kemikalijami, da med prevozom dozorijo in izgledajo privlačno, zato jih ne smemo uživati ​​svežih in jih ne dajati otrokom. Primerni so za kompot ali marmelado, saj so predhodno skrbno obdelani, vendar je bolje dati prednost dobrim in zdravim sadežem. Če je breskev videti privlačno, vendar ima suho in zmečkano koščico, pomeni, da ste šli s kemikalijami predaleč.
  2. Oprane breskve položite v vrelo vodo za 3-4 minute, jih odstranite s kaliko in položite v hladno vodo. Nato odstranite lupino, sadež prerežite na pol in odstranite semena.
  3. V vodo, v kateri so bili sadeži, postopoma dodajamo sladkor (vse skupaj pustimo na majhnem ognju). Nato vrzite semena izpod sadja. Kuhamo še 5-7 minut, dokler ne zavre. Obremenitev.
  4. Breskve položimo v ponev in prelijemo s pripravljenim sirupom. Dodajte citronsko kislino. Zavremo in kuhamo še nekaj minut.
  5. Končni pijači dodajte vino. Njegovo količino lahko zmanjšate ali, nasprotno, povečate po okusu.
  6. Steriliziramo kozarce. Pečica je najpogostejša metoda. Samo posodo postavite tja (v predhodno ogreto pečico na 160 stopinj) in počakajte 15 minut. Pokrove je treba očistiti tudi tako, da jih preprosto spustite z vročo vodo.
  7. V skledo vlijemo kompot. Breskve v sirupu so pripravljene na zimo!

Kompot iz breskev in jabolk “Sadna aroma”

Jabolčni kompot je klasika. Naše babice in prababice so pred mnogimi leti pripravljale takšne pripravke. Zdaj je ta postopek postal veliko enostavnejši, kozarcev vam ni treba polniti z maščobo, lahko jih samo zavijete s pokrovi, uporabite pečice in ne štedilnike. Vendar ena stvar ostaja nespremenjena - prednosti in okus te okusne pijače. Posebnost napitka je, da dobite kompot iz izkoščičenih breskev.

Sestavine za 3 litre:

  • Jabolka - 15 kosov
  • Breskve - 10-15 kosov
  • Sladkor - 250 gramov

Postopek kuhanja:

  1. Jabolka olupimo in narežemo na 4 dele. Dajte prednost sladkim in kislim jabolkom, da uravnotežite sladkost breskev.
    Breskve preberemo, operemo in narežemo na 4 rezine. Ne boste potrebovali več kosti.
  2. Nato breskve »okopamo« v sirupu, recept zahteva pripravo sirupa. Zavremo vodo in postopoma dodajamo sladkor. Mešajte z leseno žlico. Po popolnem raztapljanju kuhamo še nekaj minut.
  3. Sadje položite v predhodno sterilizirane kozarce. Napolniti morajo tretjino posode.
  4. Sestavine prelijemo s pripravljenim sirupom.
  5. Kompot zvijemo. Zavijte ga v odejo, obrnite in postavite na hladno in temno mesto. Kompot iz breskev brez koščic za zimo je pripravljen!

Breskov kompot za zimo bo navdušil vso družino. Za razliko od gaziranih sladkih pijač, kompot ni le zelo okusen, ampak prinaša tudi veliko koristi. Glavna stvar je, da izberete sladko in sveže sadje, naredite vse pravilno in ne pozabite sterilizirati kozarcev in pokrovov.

Breskev je čudovit in zdrav sadež, ki navdušuje s svojo sočno strukturo in neverjetnim okusom. Na vrhuncu sezone mnogi uživajo sadje, vendar je to kratko obdobje, zato gospodinje ob koncu poletja zanima, kako pripraviti breskve v pločevinkah za zimo.

Z nekaj preprostimi recepti lahko preprosto pripravite čudovito domačo poslastico, s katero se ne more primerjati niti najkakovostnejši izdelek iz trgovine.

Breskve v pločevinkah so okusna sladica. Domača priprava je odlična za pripravo drugih dobrot. Sem spadajo sadne solate, sladoled, mousse in soufflé. Pita iz konzerviranih breskev ima neprekosljiv okus. In iz sirupa je odličen žele.

Vsebnost kalorij v konzerviranih breskvah

Vsi imajo radi breskve. Nihče ne bo zavrnil dišečega sadja sladkega okusa. Škoda le, da se sezona hitro končuje. Na srečo imamo zaradi konzerviranja dobrote dostopne vse leto. In če postopek pasterizacije ne traja dolgo, v sadju ostane veliko vitaminov in hranilnih snovi.

Kalorična vsebnost breskev v pločevinkah je v vsakem primeru nekoliko drugačna zaradi uporabe različnih sestavin in dodatkov. V povprečju 100 gramov končnega izdelka vsebuje 90 kcal. In če uživate poslastico v zmernih količinah, to ne bo škodilo vaši postavi.

Recept za konzerviranje breskev po GOST

Ljudje imajo radi breskve zaradi njihovega sočnega mesa, aromatične kožice in edinstvenega okusa. Da bi ohranili dostop do tega čudeža, vam svetujem, da pripravite breskve v pločevinkah po GOST, ki po okusu in aromi niso veliko slabše od svežega sadja. Če želite to narediti, uporabite naslednji recept.

Sestavine:

  • Breskve – 1 kg.
  • Sladkor - 7 žlic (na pol litrski kozarec).

Kako kuhati:

  1. Uporabite čvrsto in zrelo sadje. Za eno uro jih napolnite s hladno vodo, nato temeljito sperite. Kože ni treba odstraniti.
  2. Vsak sadež vzdolžno zarežemo, razdelimo na rezine in odstranimo koščico. Vsako polovico po želji razrežemo.
  3. Steklene kozarce temeljito operemo in prelijemo z vrelo vodo. Na dno vsakega kozarca damo žlico sladkorja in na vrh položimo plast breskev. Plasti zamenjajte, dokler niso kozarci polni.
  4. Dno širokega pekača pokrijemo s krpo, nanj položimo kozarce z breskvami in pokrijemo z velikim pokrovom. V ponev nalijemo vodo do obešalnika in postavimo na ogenj. Sterilizirajte 15 minut. Ta čas je dovolj, da se pojavi sirup.
  5. Kozarce vzamemo iz ponve in zvijemo. Pustite na toplem obrnjeno navzdol. Ohlajeno shranite v hladilniku ali shrambi.

Video recept

Pri pripravi ni nič zapletenega. Shranjujejo se dolgo časa, kar pomeni, da bodo kadar koli priskočili na pomoč in pomagali pri pripravi čudovite sladice, na primer pite.

Kako konzervirati breskve brez sterilizacije

Nekatere gospodinje rade hranijo breskve brez sterilizacije, vendar se še vedno izkažejo za sočne in okusne. Skrivnost je v uporabi citronske kisline. Zahvaljujoč temu naravnemu konzervansu se sadje dolgo hrani in ohrani prvotno barvo.

Sestavine:

  • Breskve - 1,5 kg.
  • Voda – 1,8 l.
  • Sladkor - 200 g.
  • Citronska kislina - 1 čajna žlička.

Priprava:

  1. Breskve oplaknemo z vodo. Med tem postopkom sadeže previdno drgnite s prsti. To bo pomagalo odstraniti več vlaken. Postavite na papirnato brisačo, da se posuši.
  2. Vsako sadje razdelite na polovice. Za udobje uporabite nož. Po previdnem rezu vzdolž utora odstranite jamo.
  3. Pripravljene kozarce napolnimo z rezinami, prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovi. Pustite 30 minut.
  4. Po preteku časa odlijemo vodo v ponev, dodamo citronsko kislino in sladkor ter postavimo na ogenj. Po vrenju sirup vlijemo v kozarce z breskvami in tesno zvijemo.
  5. Kozarce pustimo obrnjene pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato jih prestavimo na balkon ali v shrambo. Glavna stvar je, da obdelovanec med shranjevanjem ne sme biti izpostavljen sončni svetlobi.

Delikatesa ni podvržena postopku sterilizacije, ampak je shranjena dolgo časa, kratka toplotna obdelava pa pomaga ohraniti hranila.

Pita iz konzerviranih breskev

Skrivnost okusnih konzerviranih breskev je v uporabi zrelega sadja, pravilni pripravi, upoštevanju zaporedja korakov, navedenih v receptu, in uporabi čiste posode. Ta rezultat zadostuje za zadovoljitev gastronomskih potreb večine sladkosnedov.

Nekateri gurmani imajo raje subtilne kombinacije okusov. Če ste med njimi in hrepenite po nečem novem in neznanem, dodajte v kozarce pri konzerviranju breskev malo vaniljeve esence, cimeta ali zvezdastega janeža. Zahvaljujoč tem začimbam bo okus pripravka pridobil pikantne note.

Iz breskev Za zimo pripravijo veliko okusnih in dišečih sladic, konzerv in marmelad.

Recepti za breskve za domače pripravke za ozimnico - okusna in dišeča marmelada, breskve v lastnem soku, hranljiv breskov sok, konzervirane breskve v rezinah.

Kako uporabljati Konzervirane breskve se uporabljajo za peko pit in piškotov ter za pripravo tort.

Okusna zimska poslastica, sladke breskve v sirupu. Enostaven recept za zimske breskve. Za kuhanje so primerne nekoliko nezrele in čvrste breskve.

Sestavine: breskve 2 kg, sladkor 400 g, voda 1 l, citronska kislina 2 tsp.

Recept

Breskve operemo z vodo in ji obrežemo lupino. Prerežemo na pol in odstranimo semena.

Kozarce in pokrove predhodno sterilizirajte. Razpolovljene breskve naložimo v kozarce.

Kozarce breskev prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovi. Pustite 20 minut.

Iz kozarcev odlijemo vodo, dodamo sladkor in citronsko kislino ter pustimo vreti 2 minuti.

Končni sirup nalijte v kozarce z breskvami in zavijte pokrove. Kozarce obrnite na glavo, pokrijte z odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo. Hraniti na hladnem.

Breskova marmelada

Dišeča in okusna marmelada, ki jo boste želeli poskusiti pozimi. Po tem receptu naredite gosto breskovo marmelado.

Sestavine: breskve 2 kg, sladkor 2 kg.

Recept

Breskve operemo z vodo, olupimo in odstranimo peščico. Breskve narežemo na 1-1,5 cm debele rezine.

Breskve potresemo s sladkorjem in pustimo 3 ure. Ponev z breskvami postavimo na ogenj in po vrenju odstranimo nastajajočo peno.

Breskve kuhamo na majhnem ognju 2-2,5 ure naenkrat. Mešati ni treba.

Medtem ko se marmelada kuha, pripravimo kozarce in pokrove: operemo in steriliziramo.

Končano breskovo marmelado nalijte v kozarce in zavijte pokrove. Iz 2 kg breskev sem naredila 1,5 litra okusne marmelade.

Sladko-kisli breskov sok je okusen in zdrav napitek za vso družino. Preprost recept za pripravo breskovega soka za zimo.

Sestavine: breskve 1,7 kg, sladkor 250 g, voda 2 l, citronska kislina 1 žlička.

Recept

Potrebovali boste zrele, sladke breskve. Breskve operemo z vodo, jim obrežemo lupino in odstranimo pečke. Narežemo na poljubne kose.

Breskvam v kozici dodamo citronsko kislino in sladkor. Z mešalnikom zmeljemo, dokler ne dobimo homogene mase.

Dodamo vodo, premešamo in postavimo na ogenj.

Ko zavre, posnamemo morebitno peno, ki nastane, in pustimo vreti na majhnem ognju 30 minut.

Pripravite - operite in sterilizirajte pokrove in trilitrske kozarce. Te sestavine tvorijo 1 trilitrski kozarec.

Končni breskov sok nalijte v kozarce in zavijte pokrove. Kozarce obrnite na glavo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo, obračati jih ni treba.

Dišeče breskve plavajo v lastnem soku, saj za kuhanje porabijo malo vode in žlico sladkorja.

Sestavine za 1 liter. kozarec: breskve z gosto kašo 5-6 kosov, sladkor 1 žlica. l., voda 4 žlice. l.

Recept

Breskve operemo in olupimo, prerežemo na pol in odstranimo peščico. Pripravite kozarce: operite in sterilizirajte. Razpolovljene breskve naložimo v kozarce in jih potresemo s sladkorjem. Nato v kozarce nalijemo 4 žlice vrele vode.

Kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​jih postavimo v posodo z vodo, da se sterilizirajo. Litrske kozarce steriliziramo 35 minut, pollitrske pa 30 minut.

Končane kozarce breskev zavijte s pokrovi. Kozarce obrnite na glavo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Video - Breskova marmelada v rezinah. Enostavno in okusno

Preverjeni recepti za zimske breskve vam bodo prišli prav in v pomoč pri pripravi zdravih pripravkov za ozimnico.

Breskve so najbolj dišeče, aromatično in neverjetno okusno sadje med vsemi drugimi. Letos je bila letina breskev, tako kot letina marelic, zelo velika. To pomeni, da bomo to sadje nabrali za zimo in v velikih količinah.

Ker breskovega nasada nimamo, jih bomo morali kupiti na tržnici. Bila sem na zelenjavni tržnici izbirat breskve in uganite, breskve so tako zrasle, da bodo kmalu prehitele melono. Breskev je na pretek, jaz pa hočem narediti kompot iz celih breskev, pa ne gredo v kozarec.

Zvijal sem se in moral obhoditi cel bazar. V skrajnem kotu, ob strani, sem zagledala babico z breskvami, k njej me je pritegnil tako dišeč, dišeč vonj. Breskve. tako povprečne, neprivlačne in vprašam babico, zakaj so njene breskve takšne.

Babica se je odzvala in rekla: Sina nisem vzgajala tako za trg. Letos je letina velika in odločil sem se, da bom presežke prodal. Ja, kaj dela kemija, trg je velik, breskev je veliko, a breskev ne zavohaš, mogoče kje obstaja, samo pri nas ne.

Kupila sem nekaj ostankov od babice, dajo se v kozarec, in sem šla domov delat kompot.

Moj nasvet: pristopite k vprašanju odgovorno - bolj skrbno izberete sadje za konzerviranje, bolj prijetno bo odpreti kozarec pozimi. Potrebujete posebne breskve.


Dišeče – to je to: le izrazito dišeči sadeži so vredni, da vas razveseljujejo v dolgih mrzlih večerih. Drugi ne bodo dali značilne arome, sirup iz pločevinke bo ostal samo sirup sladkorja in vode.

Zrele pomeni dvoje: nezrele breskve so primerne za marmelado v obliki kandiranega sadja, za kompot pa ne. Malo trdo je tri: če želite na koncu dobiti cele konzervirane breskve v slastnem sirupu, potrebujete goste, elastične plodove. Prezrele mehke breskve se zlahka spremenijo v kašo.

In zdaj pomislite, kako in kje poiskati dišeče, trde, a zrele sadeže, ki jih lahko pohlepno skrijete v kozarce, da pozimi uživate v poletju. Predpostavimo, da imate breskve v žepu in pojdite v kuhinjo, da začnete kuhati.

Hitri breskov kompot v 3-litrskih kozarcih brez sterilizacije

Pa začnimo z našim receptom:
Za pripravo breskovega kompota boste potrebovali (za 3-litrski kozarec):

  1. Rahlo premalo zrele breskve (čvrste).
  2. 1 žlica sladkor (250 ml).
  3. voda

Recept za pripravo breskovega kompota:

Breskve, izbrane za konzerviranje, temeljito operite, da odstranite kosme.
V pripravljen kozarec nasujte sadje približno 1/3 -1/2 celotne prostornine. Breskve prelijemo s sveže vrelo vodo, pokrijemo s pločevinasto pokrovko in pustimo stati 20-30 minut. Nato odlijemo vodo, dodamo sladkor in ponovno zavremo. Če želite, da so vaše breskve bolj mehke, jih trikrat prelijte...
Z dobljenim sirupom prelijemo breskve, jih zvijemo in pustimo na zraku, da se ohladijo, tako da jih obrnemo narobe. Ta slasten domač recept vas bo zagotovo razveselil v hladni zimi!


Jesti breskve iz kompota pozimi je neverjeten užitek! In njihovo konzerviranje ... ni tako težko, a traja malo dlje kot drugo sadje. Čudovita žametna kožica breskev v kompotu postane brez okusa. Zato je treba breskve za kompote, konzerve in marmelade pred obiranjem blanširati – za pol minute potopiti v vrelo vodo, nato pa ohladiti v mrzli vodi in olupiti lupino. Malo potrpljenja in konice prstov opečene od nestrpnosti - in čudovit breskov kompot je končan!

Breskov kompot s koščicami - preprost recept s fotografijami

Breskov kompot za zimo je treba zapreti poleti, ko to sadje dozori in je naravni izdelek brez dodatkov. Kompot iz tako zrelih sočnih breskev se bo izkazal za neverjetno bogatega in okusnega.

Korak za korakom recept za breskov kompot za zimo s fotografijami vam bo jasno in podrobno povedal o vsaki fazi ustvarjanja naravne sladice. Nič ni boljšega kot pripraviti lastno sladko pijačo za praznik ali samo za sladico ob delavniku!

Doma je kompot iz breskev s koščicami zelo enostavno pripraviti, danes pa vam ne bomo povedali le o načinu kuhanja samega kompota. Tudi v tem receptu se boste naučili, kako sterilizirati kozarce z breskvami v notranjosti.

Kompot je boljši od katere koli druge pijače samo zato, ker med postopkom priprave v celoti ohrani svoje vitamine in minerale. Koncentracija te arome breskve je precej visoka, vendar kompot še vedno ne bo prenasičen in zlahka poteši vašo žejo.

Torej, čim prej se lotimo priprave okusnega breskovega kompota za zimo!

Sestavine

  • Breskev (5-6 kosov na 2-litrski kozarec)
  • Granulirani sladkor (1-1,5 skodelice na 2-litrski kozarec)

Koraki kuhanja

1. Za pokritje breskovega kompota za zimo kupite zrelo in gosto sadje, ki se med pripravo ne bo razširilo. Vse breskve temeljito operemo v hladni vodi.


2. Pripravimo 2-litrske kozarce za zapiranje, jih temeljito splaknemo in prelijemo z vrelo vodo. V vsak kozarec položite pripravljene breskve, dodajte tudi sladkor: količina je odvisna od vaših osebnih želja.


3. Vsak kozarec skoraj do vrha napolnite s pripravljeno vrelo vodo.


4. Postopek sterilizacije bo za razliko od drugih receptov za kompot potekal neposredno z breskvami v kozarcih. V široko, veliko posodo nalijemo vodo tako, da ko vanjo potopimo kozarec breskev, voda sega točno do polovice ali malo višje. Vodo v loncu ali izbrani posodi zavrite, na dno posode položite mehko krpo: tako ko železno dno in steklen kozarec prideta v stik, slednji ne bo počil. V vrelo vodo na krpo položite kozarec breskev.


5. Zdaj dodajte manjkajočo količino vrele vode v kozarec.


6. Zelo previdno napolnite pokrov z isto vrelo vodo, da ga zaprete.


7. Grlo kozarca z breskvami v ponvi pokrijemo s pripravljenim pokrovom.


9. V 10-15 minutah bo kozarec steriliziran v vreli vodi, nato pa ga lahko zelo hitro vzamete ven in zaprete.


10. Končni kozarec rahlo pretresite in preverite, ali je pokrov dobro privit.


11. Kozarec stresajte, dokler se granulirani sladkor na dnu popolnoma ne raztopi v vreli vodi.


12. Kozarec postavite na glavo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi. Po ohlajanju prestavimo pripravke iz breskovega kompota v temen, suh in hladen prostor: tam bodo shranjeni do zime.


Preprost in hkrati okusen breskov kompot, zaprt za zimo, je pripravljen!

Breskov kompot za zimo v litrskem kozarcu

Postopek konzerviranja je izumil Francoz Nicolas François Appert v poznem 18. stoletju. Odkril in opisal je način dolgoročnega shranjevanja zelenjave, sadja in mesa v hermetično zaprtih steklenih posodah. Ta izum je bil takoj predstavljen v vojskujoči se francoski vojski, kar je popolnoma rešilo vprašanje shranjevanja zalog za vojake.

Je Apper znal konzervirati breskve? Mogoče ja. Takrat so bili že priznan sadež po vsej Franciji. V 1. stoletju je breskev iz Perzije prišla v Evropo, kjer je postala priljubljena med kuharji in ljubitelji sadja. In Kitajska velja za rojstni kraj dišeče breskve. Od tam je prišel v Iran in se nato razširil po vsem svetu. Odkritje francoskega kuharja zdaj pomaga ohraniti konzervirane breskve in drugo sadje več mesecev.

Sestavine

  • Breskve - 300 g
  • Sladkor - 150 g
  • Citronska kislina - ¼ tsp.
  • Voda - 500 ml

Pripravite breskve v pločevinkah z nami. Recept s fotografijami bo jasno pokazal glavne korake v procesu ohranjanja teh aromatičnih sadežev.

Prva stvar pred konzerviranjem breskev je priprava kozarcev za zapiranje sadja. Če želite to narediti, vzemite litrski kozarec, ga dobro operite s sodo in nato sperite z vodo. Zdaj sterilizirajmo kozarec. To naredite tako, da posodo do ¼ napolnite z vodo. Vanj postavimo litrski kozarec z vratom navzdol. Nato kozarec kuhajte v vodi 5 minut. Pokrov pločevinke kuhajte v vodi 1 minuto ali ga obrišite z alkoholom.

Kozarce in pokrove za shranjevanje breskev operemo in steriliziramo 5 minut.

Breskve dobro operemo v vodi z dodatkom sode.


Po pranju vsako sadje sperite s tekočo vodo. Nato oprane breskve temeljito sperite pod tekočo vodo.

Oprane breskve naložimo v sterilizirane kozarce.

Nato v kozarec nalijte ¼ žličke citronske kisline.

Zdaj pripravimo sirup za prelivanje breskev. V ponev nasujemo 0,150 kg sladkorja.


Nato ga napolnite s 500 ml vode. Z žlico zmešajte sladkor v vodi.


Sladkorju dodamo pol litra vode. Sirup mešamo, dokler se sladkor ne raztopi, zavremo in kuhamo 2 minuti. Breskve v kozarcu prelijemo z vrelim sirupom.

Vsak kozarec pokrijte s sterilnim pokrovom

Zdaj bomo sterilizirali kozarec breskev v sirupu. Na dno pekača položite čisto krpo. Nanj položimo kozarec breskev in nalijemo vročo vodo do 2/3 višine kozarca. Vodo v kozici zavremo in breskve steriliziramo 10 minut.

  • Sterilizirane breskve zvijemo s pokrovom za konzerviranje.

  • Konzervirani kozarec obrnemo na glavo in ga pokrijemo z brisačo ali odejo. Ohlajene konzervirane breskve prestavimo na mesto, kjer jih hranimo.

Preden se popolnoma ohladijo, pripravljene kompote položite v odejo, kozarce postavite na vrat. Ko se konzervirana hrana ohladi, jo postavite na hladno mesto in shranite do serviranja.


Dober tek.

Ob istem času, kako pokriti breskve za zimo Z ohranjanjem mladih dreves pred zmrzaljo do naslednje tople sezone je treba ohraniti pridelek, pridobljen iz njih. Ti južni darovi narave imajo nežno, sočno teksturo, odličen okus in hkrati omamno aromo. Vzameš jih v roke in zdi se, da so vsrkale delček sonca.

Breskve že od nekdaj veljajo za simbol mladosti in dolgoživosti in da bi zagotovili veljavnost in resničnost te trditve, si iz njih pripravite ozimnice in si v hladnem obdobju privoščite vitaminsko bogate cokle. Poleg tega so sveži shranjeni kratek čas. Iz breskev se pripravijo čudoviti kompoti, zavitki v sirupu in lastnem soku, konzerve in marmelade ... Preverimo čarobnost teh zvitkov v praksi! Ali pa vsaj uživajmo v njihovem nepredstavljivem okusu.

"Klasična breskova marmelada"

Ker je to sadje precej sladko, je tudi sladkor Breskve za zimo. Recepti. marmelada»Potrebnega bo malo (odvisno od količine surovin, ki se predelujejo). V povprečju bo za 1 kg breskev dovolj 0,4-0,5 kg granuliranega sladkorja in 4 g citronske kisline. Sadje, izbrano za recept, operemo, prelijemo z vrelo vodo, po kateri bo kožo veliko lažje odstraniti.

Poleg tega se odstranijo semena, sami plodovi pa se prelomijo na pol. Nato polovice breskev damo v skledo ali posodo za kuhanje in potresemo s sladkorjem. V tej obliki jih pustimo 10 ur, po določenem času pa spustijo sok, potreben za sirup.



Oddelki