Naprava za ostrenje nožev z lastnimi rokami, risbe. Naprava za ostrenje nožev je potrebno orodje v gospodinjstvu. Brusilne palice: vrste, značilnosti nege

Brusilec nožev mora imeti vsak dom. Seveda lahko kupite brusilni stroj za industrijsko proizvodnjo. Vendar je treba upoštevati: brusilniki nožev, ki se prodajajo v specializiranih trgovinah, so precej dragi in pogosto ne uspejo.

Zgradite preprost mlinček to lahko storite sami. Ta šilček ne zavzame veliko prostora in je zelo enostaven za uporabo. Če ni želje, da bi nekaj naredili, lahko uporabite običajen brusni kamen. Še vedno pa je stroj za brušenje nožev odlična ideja, saj je najenostavnejši stroj vedno uporaben, na njem pa lahko brusite tudi druga orodja.

Zakaj so noži topi

Nekatere hiše imajo nože ostanejo ostri dolgo časa in se ne pojavi potreba po ostrenju. In nekaterim lastnikom, nasprotno, občasno postanejo dolgočasni. Zakaj se to dogaja? Tukaj so najpogostejši razlogi:

Naredi sam stroj

Nekoč so bili brusi redkost. Ko je mlin prišel v vas ali mesto, so mu vsi domačini prinesli svoje nože, škarje in drugo rezilno orodje. V tistih časih je bil stroj krog, na katerem je bil v vodoravni ravnini nameščen nož. Krog se je obrnil in rezilo se je nabrusilo.

Do sedaj mnogi lastniki, ki skrbijo za svoje nože, te predmete brusijo v vodoravnem položaju s posebno palico. Izdelan je iz abrazivnega materiala, rezilo pa v stiku z drogom povrne ostrino. Če ni mlinčka, lahko uporabite to metodo. Vendar pa je ostrenje nožev v vodoravnem položaju zelo neprijetno, še posebej, če to počnete na teži. V zvezi s tem mnogi domači obrtniki izdelujejo svoje brusilne stroje. Tu so glavne prednosti takega stroja:

Načelo delovanja naprave

Takole deluje najpreprostejši mlinček:

Za ostrenje na takem stroju ni potreben fizični napor, dober rezultat pa se doseže zelo hitro. Tveganje poškodbe roke je zmanjšano na nič.

Ko so rezila nabrušena, se pojavi vprašanje, kako jih pravilno uporabljati in hraniti. Mnoge gospodinje nožev po pranju ne obrišejo do suhega z brisačo, ampak jih preprosto na kup zložijo v sušilnik posode, da voda odteče z rezalnih orodij. V nobenem primeru tega ne smete storiti. Neposušene mokre nože polagamo enega na drugega v vodoravnem položaju, hitro zarjavijo in postanejo topi.

Zato je skupaj z brusilnikom smiselno oblikovati posebno napravo za shranjevanje nožev. Takšna naprava je leseno stojalo, v katerem so narejene reže različnih velikosti. Rezila so vstavljena v te reže z rezilom navzdol. Tako se rezalna orodja med seboj ne dotikajo, rezila pa so vedno suha. Če želite odstraniti nož iz "gnezda", morate le nežno potegniti za njegov ročaj.

Pravilna uporaba nožev

Seveda je ostrenje nožev na domačem stroju užitek. Lepo je videti, kako dolgočasno rezilo postane ostro in se začne sijati. Vendar nihče ne mara opravljati dodatnega dela. Zato, da bi jih redkeje brusili, je treba zanje ustrezno skrbeti. Tukaj je nekaj koristnih nasvetov:

Ostrina kuhinjskih aparatov je v veliki meri odvisna ne le od kakovosti izdelka in kovine, iz katere so izdelana rezila, temveč tudi od pogojev skladiščenja. Tudi najboljši nož hitro zarjavi, če ga hranite v vodi in vodoravno skupaj z drugimi kuhinjskimi pripomočki.

Pravilno brušenje nožev je zelo pomembno. torej v vsakdanjem življenju. Ko je rezilo dobro nabrušeno, je z njim enostavno in prijetno delati. Toda glavna stvar je, da se je veliko težje poškodovati z ostrim nožem kot s topim. Brušenje nožev na domačem stroju ne bo vzelo veliko časa in truda, a po tem bodo rezalna orodja postala kot nova. Včasih se domači mlinčki uporabljajo celo v kavarnah in restavracijah, da olajšajo delo kuharjev. Lahko pa uporabite običajen bar, saj je vse odvisno od želje in možnosti.

Za opravljanje svojih funkcij morajo biti noži vedno ostri. Vsaka gospodinja, ki uporablja nož za rezanje izdelkov, ve, kako hitro postane dolgočasno.

Lahko naredite ostrenje iz lesenih blokov. Potrebovali boste 4 palice enake velikosti: 2 - leseni in 2 - abrazivni. Les je brušen, z brusnim papirjem odstranimo vse robove. Na njih se nanesejo oznake glede na želeni kot, nanje se nanese brusni kamen in določi njegova širina. Na oznaki se naredijo rezi z globino 1,5 cm, v vdolbine pa se vstavijo abrazivne palice in pritrdijo s sorniki.

Upoštevajte delovanje vpenjalne naprave. Nož je fiksiran in ostane negiben, kamen pa se premika naprej. Oblikuje enakomeren rezalni rob na robu noža pod zahtevanim kotom. Da bo rezilo popolnoma ostro, morate dosledno menjati brusne kamne. Ne smemo pozabiti, da se morajo kamni premikati strogo pravokotno na območje, ki se brusi.

Dleta in skobeljne nože lahko nabrusite doma. Potrebno je narediti osnovno vpenjalo, kjer bo fiksiran kot ostrenja. Ostrenje se izvaja izključno na brusnem papirju.

Preprost stroj za ostrenje nožev

Za njegovo izdelavo sta potrebna dva para letvic in palica. Lamele so med seboj povezane z nastavljivimi vijaki, med njimi je nameščena palica. Zasnova mora biti stabilna, nezaželeno je premikati po namizju. Za boljšo pritrditev palice je treba zagotoviti podporne trakove, ki jih je mogoče namestiti med lesene elemente.

Enostavno narediti z lastnimi rokami. Pripraviti morate pravo orodje.

Tak stroj ima slabosti:

• ni vedno mogoče nadzorovati kota ostrenja, še posebej, če delate dlje časa;
• konstrukcija je nestabilna, potrebna je druga pritrdilna enota;
• morate redno priviti vijake, da se lokacija palice ne spremeni.

Brušenje skobeljnih nožev

To je zapleten proces, ki zahteva določena znanja in spretnosti. V prodaji je težko najti napravo za ostrenje skobeljnih nožev. Mnogi to počnejo pri rednem ostrenju. V tem primeru je priporočljivo kupiti sodoben nizkohitrostni brusilnik, ki je opremljen z vodnim hlajenjem.

Da bi bil skobeljni nož oster, morate najti gladek in nemasten kamen, ki se uporablja na tem področju. Vodni kamen je popoln.

Takšen nož lahko nabrusite v kateri koli avto delavnici, kjer obstaja orodje za brušenje nožev. Za doplačilo bo vsako rezilo nabrušeno s posebnim strojem.

Obstajata dve vrsti brušenja nožev.: enostranski in dvostranski. Metode dela se bodo med seboj razlikovale. To je treba upoštevati.

Pri izbiri kakovostne palice morate vzeti kamen s povprečnim zrnom.

Nožev, ki imajo posebne premaze za rezalne robove, ni treba brusiti. Izdelani so iz ekstra trdih zlitin, ki ščitijo rezilo pred obrabo.

Brusila s posebnim rezilom v obliki zob ne brusite na običajen način. Za takšno rezilo morate uporabiti lasersko krmiljenje, ki ga v navadnem stanovanju ni.

Pogosto je nemogoče oprati rezila z vročo vodo, saj bodo tako njihova rezila hitreje otopela.

Za hitro brušenje rezila, ne da bi imeli pri roki posebno orodje, uporabite običajno keramično skodelico. Njeno dno ima običajno grob rob, ki ni prekrit z glazuro - lahko se uporablja namesto kamna. Metoda je primerna za pomožno podostrenje.

V nekaterih vaseh še vedno vadijo način brušenja rezil na temelju. Za njegovo izdelavo je bila uporabljena cementno-peščena malta, tako da ima površina temeljev zrnato površino. Seveda te metode ni mogoče imenovati sprejemljivo za prebivalce večstanovanjskih stavb, vendar je to precej dobra možnost.

Zaključek

Vsak dom bi moral imeti brusilec nožev. Preprost model naprave za ostrenje nožev je mogoče izdelati ročno.

Naj bo najpreprostejši model, a če je izdelan ročno, se vaša rezila nikoli ne bodo dolgočasila.

Kako doma narediti stroj za ostrenje nožev in kateri materiali / orodja bodo pomagali pri tej zadevi?

Noži v vsakdanjem življenju morajo biti vedno dovolj ostri, da lahko udobno opravljajo svoje funkcije. Pri kuhanju in rezanju hrane nenehno postajajo topi, zaradi česar jih je treba brusiti.

Za opravljanje tega dela je bilo izumljenih veliko različnih strojev in naprav, od običajnega brusnega kamna do zapletenih električnih brusilnikov. Uporaba preproste palice je precej neprijetna in traja dolgo časa. Za to delo obstajajo ročni stroji.

Ročni brusilniki nožev

Brusilni stroji ameriškega podjetja Lansky so nekoliko izboljšali običajno ostrenje s palico. S pomočjo takšne naprave lahko precej natančno prilagodite kot dela z rezilom, od 17 do 30 stopinj.

Lansky brusilnik med delovanjem

Podoben stroj za ostrenje nožev naredi sam lahko izdela vsak mojster zaradi preprostosti njegove zasnove, kot je prikazano v spodnjem videu.

Stroji s fiksnimi rezili

Te naprave vam omogočajo, da nož izostrite veliko hitreje, saj vam omogočajo, da vložite več napora. Poleg tega se učinkovitost zaradi prisotnosti trde zaustavitve v obliki mize večkrat poveča.

Stroj za ostrenje nožev SpitJack

Kot je razvidno iz slike, se pri strojih te vrste ostrilna palica premika vzdolž fiksnega rezila pod nastavljenim kotom. Kot ostrenja se prilagaja s spreminjanjem višine nastavka meča. Med domačimi analogi takšnih strojev lahko omenimo stroj, ki ga proizvaja podjetje Ermak.

Ermak šilček

Strojna orodja s fiksnimi brusnimi površinami

V napravah te vrste ni možnosti, da bi sami prilagodili kot ostrenja. Najpogosteje je na takšni napravi že nameščenih več različnih kotov za delo. S takšnimi stroji morate le voditi rezilo vzdolž vdolbine za ostrenje.

Ta vdolbina je sestavljena iz dveh ravnin, od katerih sta ena ali dve ostrilna palica. Torej, da bi nabrusili kuhinjski aparat, je dovolj, da z nožem večkrat preletite nabrušeno površino.

Mehanski brusilnik Chief's Choice

Električne naprave za konico noža

Omenimo lahko tudi profesionalne pripomočke, ki jih uporablja večina kuharjev, in potrebuje le nekaj sekund, da nož spet postane čim bolj oster. Te naprave imajo električni motor, ki vrti rezila za mletje.


Takšna platna so pogosto izdelana z diamantnimi abrazivi, moč motorja pa ne presega 100-150 kW. Čeprav seveda obstajajo močnejši stroji za ostrenje rezil, ki se uporabljajo v proizvodnji.

Izdelujemo napravo za ostrenje z lastnimi rokami

Za izdelavo stroja za brušenje nožev, ki ga naredite sami, boste potrebovali: kos laminata, leseno tirnico, brusni papir in dve jagnjetini. Namesto laminata lahko uporabite iverne plošče ali vezane plošče.

Če želite narediti držalo za nož, morate odrezati kos laminata. Da se palica med ostrenjem ne dotika držala, morate njen rob očistiti pod kotom z uporabo smirka.

1. Označimo in odrežemo zgornji del navpičnega stojala, na katerem bo med ostrenjem ležala palica. Izberemo polovico kota, s katerim bomo nož brusili, v našem primeru je to 30 °. Za kuhinjske aparate je bolje uporabiti 10–15 °. Skupaj bosta potrebna 2 taka dela.
2. Da bi pravilno izračunali dolžino osnove in višino regalov, morate približno narediti načrt in oznako. Upoštevati je treba, da bo nadaljnja namestitev prečne podpore vplivala na višino. Po tem odrežemo vse podrobnosti in očistimo njihove robove.
3. Sedaj začrtamo in izvrtamo luknje v podnožje in tlačno ploščo hkrati za vijake, ki pritrjujejo rezilo noža. Pri označevanju je pomembno ohraniti razdaljo lukenj od roba podlage. To je potrebno za zagotovitev vsestranskosti namestitve, saj imajo noži različne širine rezila. Pritisno ploščo pritrdimo s sorniki.
4. Navpične stojala je mogoče pritrditi z vijaki, vendar glede na to, da je obremenitev na njih majhna, je bolje uporabiti talilno lepilo. Na enak način pritrdimo vodoravno prečko. Na tej stopnji je ostrenje že pripravljeno, ostane le še narediti palico.
5. Za izdelavo palice odrežite tirnico primerne dolžine. Na enega od njegovih robov nalepimo smirkovo plast z zahtevano velikostjo abraziva, v našem primeru je to P1200. Če želite izboljšati rezultat, lahko naredite več palic z različnimi velikostmi zrn. Razpon P600 - P2000 velja za bolj optimalnega. Za zaščito rok pred urezninami je priporočljivo priviti ročaj na zgornji strani tirnice.
6. Kot rezultat dobimo funkcionalen in praktičen stroj za ostrenje kuhinjskih nožev. Med delovanjem se s sorniki naslanja na rob mize, kar poveča udobje uporabe.

Video: kako narediti brusilec za nože iz kosa laminata?

Skoraj vsak domači mojster ima na voljo orodja za rezanje. Sčasoma rezalni robovi izgubijo svojo prejšnjo ostrino in delo s takim izdelkom postane neznosno. Obstajata dve možnosti za rešitev te težave: dajte orodje za ostrenje in plačajte veliko denarja ali pa sami sestavite napravo za ostrenje nožev in sami izostrite izdelke.

Vzroki za topo rezilo

Topljenje rezila je mogoče razložiti na naslednji način. Med rezanjem najmanjši abrazivni delci, bodisi sadja ali zelenjave, delujejo na rezilo. Rezilo rezila se postopoma izbriše in nož postane dolgočasen. Drugi razlog je zadrževanje rezila pri rezanju pod določenim kotom.

Na nekaterih delih rezila se obremenitev poveča in pride do povečane obrabe.

Obstajajo vrste nožev, ki jih zaradi reliefnih rezil ni mogoče nabrusiti sami. Prav tako ni mogoče brusiti nožev iz keramike. Toda praviloma je kakovost jekla za takšne izdelke visoka in le redko postanejo dolgočasni. Obstaja vrsta nožev nizke kakovosti, ki jih je treba zelo pogosto brusiti. Kot kaže praksa, če je jeklo slabe kakovosti, bo ostrenje za nekaj časa rešilo težavo, nato pa bo rezilo spet postalo dolgočasno.

Za ostrenje nožev boste potrebovali brusilna kolesa. Če ni mogoče kupiti že pripravljenih krogov, jih lahko naredite sami z lesenimi kockami in brusnim papirjem različnih velikosti zrn.

Standardni kot ostrenja je 20 - 30 stopinj. Med ostrenjem je precej težko vzdrževati kot, zato je treba narediti preprost brusilnik nožev, v katerem ni treba vzdrževati optimalnega kota. Osnovno pravilo pri tem procesu je upoštevanje natančno določenega konstantnega kota. Moč tukaj ni potrebna. Glavna stvar je, da se palica in rezilo srečata pod določenim kotom. To je osnovno pravilo tehnike ostrenja.

Osnovne napake

Kot se morda zdi na prvi pogled, je ostrenje preprosto, a če se poglobite v sam proces, lahko opazite precej veliko število različnih odtenkov. Večina ljudi dela običajne napake pri brušenju nožev, kar vodi do neenakomernega brušenja ali poškodbe noža. Pogoste napake pri ostrenju:

• Rezilo ni bilo nabrušeno. Posledično se ob straneh naredijo drobne brazde, ki začasno ostrijo rezilo, po krajšem delu z nožem pa se rezilo ponovno topi. Da bi se izognili tej težavi, skrbno ostrite oba robova, nato pa med ostrenjem uporabite brusni papir ali krog z različnimi zrnatostmi.
• Prisotnost barve, olja, umazanije na konici. Bistvo je, da se pri struženju mast, umazanija, olje in druge sestavine pomešajo z brusnimi abrazivi in ​​povzročijo praske in mikro razcepe rezila. Po takem ostrenju rezilo hitro postane topo.
• Tlak ima pomembno vlogo. Zapomniti si je treba eno preprosto pravilo: ostrina ni odvisna od uporabljene sile, temveč od trajanja ostrenja. Premočan pritisk vodi do drobljenja mikrodelcev z rezila in slabega ostrenja.
• Napačna izbira kota. Kot je lahko različen - odvisno od razreda jekla in namena orodja. Za domače kuhinjske nože je 20 - 25 stopinj. Za druge vrste rezil, ki morajo prenesti velike obremenitve in delati s trdimi materiali, bo kot 40 stopinj.

Vodeni po preprostih, a hkrati ustreznih pravilih za ostrenje, ne morete le prihraniti časa, ampak tudi ne pokvariti izdelka.​

Brusilnik "Hiša"

Lepo orodje za brušenje nožev. Kljub preprosti zasnovi šilček dobro opravlja svoje delo. Ta zasnova je sestavljena iz pravokotne palice, katere zgornja stran je izdelana v obliki dvokapne strehe. Kot naklona ene strani je 20 - 25 stopinj, kar je optimalno. Izdelek je treba namestiti z rezilom blizu enega od grebenov strehe, nato pa vzeti abrazivno kolo ali palico s smirkom in se premikati vzdolž vodoravne črte. To zagotavlja konstanten kot naklona, ​​kar vodi do enakomernega ostrenja rezila.

Obstajajo tudi zapletene izvedbe domačega brusilnika. Za izdelavo bodo potrebni naslednji materiali:

• Kos plošče, ki meri 500x150x20 mm.
• Navojni kovinski čep, ki bo služil kot vodilo za drog.
• M8 vijaki in matice ter lesni vijaki.
• Vpenjalne matice ali matice - "jagnjetina".
• Navaden tekstolit ali pleksi steklo, ki bo služil kot podlaga za nož in nekakšno premično ležišče.
• Za pritrditev noža morate vzeti neodimski magnet. Običajni ne bo deloval, saj je njegova tlačna sila precej majhna.

Ploščo je treba očistiti, obdelati in nato narediti pravokotnik. Še eno ploščo je treba narediti v pravokotni obliki, ki bo služila kot stojalo ali podpora. Njegova višina mora biti takšna, da je naklon glavne plošče 20 stopinj. Lahko jih pritrdite skupaj z lesnimi vijaki. Nato nastalo strukturo pritrdite na delovno mizo ali vnaprej izrežite mizo, na katero bo pritrjen eden od čepov. Ko varno pritrdite čep na mizo, morate vzeti palico 200x100 in vanj narediti dve luknji: eno za glavni čep, na katerega bo pritrjen premični nosilec z brusilnikom, in drugo za čep, ki je pritrjen na mizno ploščo.

Sedaj lahko začnete sestavljati voziček z držalom brusilnika. Na zatič, ki bo držal voziček, morate narediti dve sponki iz lesa, pleksi stekla ali kovine. Izvrtajte luknje v objemke, namestite čep in pritrdite na obeh straneh z maticami. Voziček se bo prosto vrtel okoli svoje osi.

Naslednji korak bo namestitev neodimskega magneta na predhodno pripravljeno ploščo. V njem je treba narediti vzdolžni utor - tako da se stojalo lahko premika gor in dol. V sredino postelje izvrtajte luknjo in vstavite vijak z matico, ki bo pritisnila ploščo. Na koncu plošče lahko preprosto prilepite neodim magnet, ki drži nož.

Domača naprava je pripravljena za uporabo. Z njim lahko brusite dleta in skobeljnike.

Upoštevati je treba, da se ostrenje izvaja brez vode, zato se bo brusni papir ali kolo močno obrabilo, vendar je ta možnost povsem primerna za ostrenje nožev in orodij doma.

Domači brusilec nožev

Če ima kmetija brusilni stroj, bo to olajšalo postopek, vendar obstaja ena okoliščina. Pri ostrenju na stroju je skoraj nemogoče enakomerno pritiskati na nož. Zato je mogoče izdelati brusilec za nože, ki bo služil kot vodilo za rezilo in zagotavljal enakomeren pritisk. Pridobite preprost, a učinkovit električni šilček. Za njegovo izdelavo boste potrebovali naslednje komponente:

• Bar.
• Štirje vijaki ali štirje čepi z navojem M8.
• Štiri jagnjeta.
• Lesni vijaki.

Nasproti električnega mlinčka je pritrjeno vodilo, po katerem se bo premikal drsnik. Samo vodilo lahko pritrdite na delovno mizo ali vnaprej izdelan okvir. Mora biti mobilna. Če želite to narediti, lahko v okvirju izrežete vzdolžni utor in stojalo pritrdite z dvema zatičema. Nato vzemite dve palici, izvrtajte luknje na straneh, vstavite čepe in jih zategnite z jagnjeti na obeh straneh. Naslednji korak bo nosilec, na katerem bo ležal rezalni izdelek. To lahko storite z majhnimi kosi lesa, ki jih pritrdite na stranice premikajočega se vozička.

Po tem lahko začnete z ostrenjem. Premični voziček nastavite na želeno višino in ga vpnite z jagnjeti. Samo stojalo premaknite na želeno razdaljo, varno pritrdite in ostrite izdelek s premikanjem noža vzdolž stranskih vodil.

Ostrilo LM

Če se v prihodnosti načrtuje profesionalno ostrenje orodja v velikih količinah, potem lahko naredite ostrenje, ki se imenuje: Lansky-Metabo. Risbe napeljave za ostrenje nožev z lastnimi rokami so naslednji:

Če je izdelek vpet v objemke s korenskim delom, bo kot ostrenja največji. Nož s tem kotom se lahko uporablja kot "sekač" in obdelava trdega lesa. Nože lahko enostavno nabrusite tudi iz rezkalnika. Sponke za nož lahko naredite iz vogala ali iz drevesa. Pomanjkljivost te zasnove je zapletenost montaže in veliko število delov.

Če ni mogoče sestaviti zapletenega orodja za ostrenje nožev, se lahko rešite z improviziranimi sredstvi in ​​izdelate ročne brusilnike nožev. Preprost brusilnik lahko naredite iz kotnega okvirja, v katerega je nameščen brusni kamen.

Če je brusilnik dopolnjen z drsnim vozičkom, vam ni treba držati noža pod določenim kotom, kar bo posledično dobro vplivalo na ostrenje rezila. Za izdelavo premičnega vozička boste potrebovali trikotno palico in magnet. Najbolje je, da uporabite neodimski magnet, ki vam omogoča, da pritegnete nož in ga varno pritrdite. Če takega magneta ni, lahko vzamete komponente s HDD (trdi disk).

Preden daste nož ali drug izdelek za ostrenje, se morate seznaniti z materialom, ki bo pomagal ne le pri izdelavi brusilnika z lastnimi rokami, temveč tudi prihraniti določen znesek. Glavni vidik je pridobivanje dodatnih izkušenj, ki vam bodo v prihodnosti še kako prav prišle.

Če ste mislili, da obstajajo samoostrilni noži, je to mit, ki so si ga izmislili tržniki za prodajo svojih izdelkov. Vsak nož bo prej ali slej otopel. Zato boste morali poiskati rešitve, da popravite to situacijo. Danes vam bodo uredniki spletnega mesta povedali, katere metode in orodja morate uporabiti za to in na splošno, kaj storiti, ko je vaš nož dolgočasen.

Preberite v članku:

Vrste naprav za ostrenje nožev

Kamen obstaja že od najzgodnejših dni moderne civilizacije. In skoraj enaka količina kovine. Zato je brusni kamen postal ena prvih naprav, ki je priskočila na pomoč razumnemu človeku. Preprosto, in kar je najpomembneje, cenovno dostopno orodje se že več tisočletij uspešno spopada s svojo nalogo.

Vendar pa je v sodobnem svetu mogoče z brusilnim kamnom nabrusiti le preprost lovski nož. V drugih primerih bo kakovost pustila veliko želenega. Poleg tega se s kamnom izostrijo samo mehke kovine in če ima rezalni del rezila trdoto nad 55 HRC, ga ne morete izostriti z improviziranimi sredstvi.

Razmislite o vrstah naprav za ostrenje nožev. Če govorimo o tem, kakšen abrazivni material se uporablja, potem je orodje lahko izdelano v obliki palic ali brusov. Po vrsti pogona: ročni ali električni. Ponavadi v domačih kuhinjah najdete preprost mehanski stroj.

In ta kot ostrenja je treba ohraniti. Vendar pa vsa gospodinjska orodja ne morejo pravilno nabrusiti noža. In zato vam bodo uredniki spletnega mesta v tem članku povedali, katere možnosti je mogoče uporabiti za izostritev noža za določene namene.

Pomembno! Vsaka vrsta rezila ima svoj robni kot, med ostrenjem pa ga je treba držati po celotni dolžini površine obdelovanca.

Mojstri brusilnikov celo vodijo posebne mojstrske tečaje o brušenju nožev z uporabo naravnega kamna. Pasem pravih naravnih brusov ni mogoče kupiti v običajni trgovini. Zanimivo je, da ga pred procesom predelave namočimo v vodo, včasih z milno raztopino, in po delu posušimo.

Rezila za brušenje nožev

Brusilci nožev so ena najbolj dostopnih naprav za vsako gospodinjo. Običajno so to posebne pravokotne palice s posebnim abrazivnim premazom. Takšne palice so uporabne za ostrenje mizarskega orodja v garaži, pa tudi gospodinjskih pripomočkov.

Brusni kamni so glede na material lahko naravni ali umetni. Od tega sta odvisna njihova odpornost proti obrabi in vrsta zrnatosti. In to pomeni kakovost ostrenja. Razmislite o glavnih vrstah materialov, ki se uporabljajo pri izdelavi brusnih kamnov:

• naravni kamni, kot je novakulit ali japonski vodni kamen. Delo s takim orodjem ni zelo enostavno. Zahtevajo določene spretnosti in spretnosti;
• diamantno prevlečene palice. Sintetični, imajo visoko stopnjo odpornosti proti obrabi. Razlikujejo se po dostopni ceni;
• keramika. Spadajo v sodobnejši tip brusnih palic. Združite moč diamantne prevleke s trdoto naravnega kamna;
• umetni: elektrokorund ali karbid. Hitro brusilni abraziv, nizka kvaliteta in enaka cena.

Po drugi strani pa so umetni abrazivi veliko cenejši od naravnih. Ustvarjeni so z mešanjem diamantnega prahu različnih frakcij, pa tudi elektrokorunda in karbida.

Pomembno! V tem primeru je zelo pomemben material, uporabljen za lepljenje skale, pa tudi odstotek vseh elementov. Bolj močna in boljša kot je sestava (to velja tudi za same delce), bolj odporen bo brusni abraziv.

Različice svežnjev so lahko mehke in trde. V prvem primeru so kristali zlepljeni strogo na površini njihove osnove, izdelane iz zlitine niklja. Pravzaprav se kristali nahajajo v zelo tankem sloju na palici. Mehka vez je kaotična razporeditev veznih in abrazivnih elementov. Druga vrsta je manj trpežna.

Brusilni kamni za nože

Kot smo že omenili, so naravni kamni učinkovitejše sredstvo za ostrenje nožev. Njihova učinkovitost je dokazana na vseh stopnjah ostrenja. Umetni analogi, čeprav jih odlikuje odpornost proti obrabi in dostopna cena, se ne morejo pohvaliti z idealno ostrino. Naravni brusi zahtevajo posebno nego, saj je najpomembnejše pravilo mojstra popolnoma ravna površina brusa.

Strokovno mnenje

Svetovalec za izbiro orodja LLC "VseInstrumenty.ru"

»Če želite preveriti stopnjo enakomernosti kamna, uporabite preprosto metodo. Navlažite les in ga položite na list papirja na ravno površino. Odtis vam bo omogočil oceno stopnje enakomernosti kamna.”

Novakuliti ali "arkansaški", "turški", "belgijski" kamni so naravni skrilavci in kalcedon, prepredeni z najmanjšimi delci granata in kremena. Danes se uporabljajo tako naravni kamni kot njihovi umetni nadomestki.

Musat za brušenje nožev

Musat s strani nekoliko spominja na datoteko. Vsekakor pride takšna primerjava na prvi pogled. Posebnost tega orodja je, da je njegova površina magnetizirana, kar pomeni, da kovinska moka ne bo padla na vas.

Vsaka vrsta musata je zasnovana za ostrenje določene vrste orodja in ima različno stopnjo vsestranskosti. Tako na primer okrogel musat tehta malo, ovalni pa se bolje izostri, saj njegovi robovi zagotavljajo popolnejši stik s površino, ki jo je treba obdelati. Tetraedral - bolj vsestranski, tukaj lahko bolje izboljšate zahtevani kot ostrenja.

Gospodinjski ročni brusilniki nožev

Različne možnosti za ostrenje nožev vam omogočajo, da izberete orodje, ki ga potrebujete. To so običajni domači mini brusilniki, ki jih poznajo skoraj vsi, in bolj specifične naprave s polirnim kolesom. Tako kot bolj profesionalni gospodinjski sistemi lahko tudi brusilniki za nože uporabljajo premikajoče se ali mirujoče brusilno sredstvo. Kot ostrenja je v tem primeru odvisen od položaja rezalnega orodja. Ročna orodja te vrste so kljub svoji preprostosti in relativni poceni pri delu težavna.

Gospodinjski električni brusilniki nožev

Električni mlinčki so bolj priročni. Delo z njimi prihrani čas. Najpogosteje imajo takšni pogonski stroji različne načine delovanja, ki jih krmilimo s stikali.

V notranjosti brusilnika je brusilni disk z abrazivnim premazom. Ko pride do elektrike, se disk začne vrteti. Brusi so skriti znotraj zaščitnega pokrova. Kljub prisotnosti diska so takšni stroji precej kompaktni. In kot ostrenja regulira posebna vzmet, ki popolnoma odpravlja napake pri ostrenju.

Profesionalni ročni brusilniki nožev

Profesionalno ročno orodje je nekoliko podobno mizarskemu primežu. Predmet ostrenja, pravzaprav nož, je vpet s posebnimi sponami.

Nadalje mojster z določenim gibanjem začne ostrenje, premikanje vzdolž abrazivne plošče, sam brusilni stroj pa je nameščen na postaji. Pri tem je zelo pomembno pravilno pritrditi stroj in se izogniti zdrsu naprave med ostrenjem.

Takšni ročni brusilniki vam omogočajo uporabo različnih abrazivov, možno je prilagoditi kot ostrenja v širokem razponu.

Profesionalni električni brusilniki nožev

Profesionalno orodje ponuja veliko število šob in zamenljivih diskov. Kamen iz elektrokorunda in končni usnjeni disk se vrtita pri 90 obratih na minuto, pri čemer je prvi postavljen v pladenj z vodo. Kombinacija nizke hitrosti in stalnega hlajenja daje visokokakovostno obdelavo obdelovanca že v fazi oblikovanja incisalov.

Profesionalne stroje odlikuje njihova vsestranskost. Običajno je to stroj z masivnim abrazivnim diskom. Takšna orodja vam omogočajo ostrenje ne le nožev, temveč tudi kovinskih orodij, na primer skobeljnikov in dlet. In v končni fazi dela rezilu zagotovijo ostrino britve.

Kako nabrusiti nož

Vendar pa je pred začetkom postopka ostrenja rezila pomembno razumeti tehniko ostrenja. In osnove.

Optimalni koti ostrenja in ostrina za kuhinjske nože

Obstaja na desetine vrst nožev za različne namene: to so kuhinjski noži, noži za delo s kovino. Na splošno je ostrina rezila odvisna od oblike rezila. In po drugi strani mora biti v korelaciji z določenimi jasnimi korespondencami med rezilom in rezilom. Upoštevajte pravilne kote ostrenja za različna orodja.

Opomba! Nekatere vrste nožev so lahko tako ostre, da lahko prerežejo kovino. Rezila s kotom ostrenja 50 ° veljajo za najostrejše med njimi - takšne različice z določeno stopnjo jekla lahko režejo nohte.

Kako doma nabrusiti nož s palico

Ta postopek je preprost, a precej naporen. Brez izkušenj z ostrenjem je poskus tega postopka nesmiseln. Običajno mojstri uporabljajo dva brusna kamna z različno gostoto abraziva - z grobim in finim zrnom.

Nasvet! Rezilo noža mora biti vedno mokro. Uporabite lahko posebna olja ali maziva za brušenje.

Naslednji korak je izbira kota ostrenja. Tukaj nas vodi zgornja tabela in vzamemo razpon od in do. Ne pozabite, manjši kot je kot ostrenja, hitreje bo nož otopel. Za začetnika bo težko ohraniti enak kot. Da bi uspešno prestali to stopnjo, je pomembno, da nož držite z obema rokama.

Nežno položite rezilo na rezilo, spustite njegov vogal na površino za brušenje in začnite z delom. Delo začnemo na grobozrnati palici, nato pa, ko pride faza brušenja robov, nadaljujemo s finim abrazivom.

Kako izostriti nož z musatom doma

Ostrenje prehaja na težo. Rezilo se izvede po celotni dolžini orodja, običajno je dovolj več takih "voženj".

Postopek ostrenja z musatom je precej preprost. V eni roki držimo orodje, v drugi pa nož.

Kako nabrusiti nož na električnem brusilniku

Postopek ostrenja je skoraj enak ročnemu ostrenju. Edina razlika je v tem, da v tem primeru ni namočeno rezilo, temveč sam brusilni disk. Najpogosteje se za hlajenje diska uporablja poseben pladenj. In celoten postopek je samodejen.

Pogoste napake pri brušenju nožev z lastnimi rokami

Vsi vedo, da je napake bolje preprečiti, kot pa jih kasneje popraviti. Zato so uredniki spletnega mesta pripravili seznam najpogostejših napak, ki jih novinci delajo pri brušenju nožev:

1. Nepravilno vzdrževan nivo kota ostrenja.
2. Ponovno brušenje rezila. Pojavi se pri premočnem pritisku na brusilko z rezilom, zaradi česar se lahko poškoduje ali celo poči.
3. Brušenje nepripravljenega orodja ali obrabljenega brusa.
4. Uporaba musata v vseh fazah dela.
5. Kot se spomnimo, se musat uporablja za zaključek rezalnega roba. Uporaba finozrnatega abraziva.

Vse te podrobnosti je pomembno upoštevati že v fazi organizacije dela. Za informacije o tem, kako nabrusiti nož s palico, si oglejte ta video.

Naredi sam stroj za brušenje nožev

Nakup že pripravljenega stroja za ostrenje nožev ni vedno potreben. Za domače potrebe lahko to storite sami. Ni pomembno, ali ustvarite mehanski ali električni stroj - vodite se, kot smo že omenili, z obstoječimi diagrami in risbami.

Katera orodja potrebujete za izdelavo noža naredi sam

Za izdelavo najpreprostejšega stroja potrebujemo: navadno palico iz iverne plošče, lahko uporabite elemente starega pohištva. Za delo pripravite: kovinsko palico, majhen kos jeklene pločevine debeline 1 mm, več vijakov za pritrditev konstrukcije, kateri koli abrazivni material, vbodno žago in izvijač.

Naredite sami navodila po korakih za izdelavo brusilnika z lastnimi rokami

Razmislite o sestavljanju najpreprostejšega brusilnika nožev, ki ga naredite sami, iz improviziranih materialov.

Ilustracija	Opis akcije
	Kot lahko vidimo, je osnova tukaj precej preprosta - navadna iverna plošča 65 × 25 mm
	Palica za pritrditev podlage. Ne pozabite ga obrusiti.
	Označujemo mesta pritrditve.
	Upognjen zatič pritrdimo pod določenim kotom. Vodilni kot od 65 do 70°
	Iz steklenih vlaken smo izrezali tlačno ploščo. Označujemo mesta pritrditve ugreznih vijakov.
	Ploščo pritrdimo na podlago. Pritisnite s šestrobim ključem.
	Iz istega materiala brusimo ploščo za pritrditev vodila.
	Strukturo stisnemo s pomočjo navadne jagnjetine.
	Brusimo navadno jekleno palico, nanjo pritrdimo ročaj iz stare datoteke. Dolžina 57 cm.
	Iz vodovodne objemke vzamemo pritrdilne vogale za brusni kamen. Za nadaljnjo fiksacijo uporabimo tudi zajčka z vpenjalnim vijakom.
	Brusni kamni so lahko izdelani iz običajnega kosa laminata. Narežemo ga na trakove širine 2,5 cm, dolžine 20 cm, nato prilepite brusni papir na dvostranski trak in lahko delate!

Tako je naš mlinček pripravljen za uporabo. Upamo, da vam bo naša zgodba koristila. Z njihovo pomočjo lahko naredite najpreprostejše nože za ostrenje.