Katere ponve iz nerjavečega jekla je bolje kupiti. Katere ponve so najboljše - ocene hostes s forumov

Da vam bo nova ponev služila dlje in bo hrana v njej čim bolj uporabna, poglejmo, kako izbrati ponev, ki ni le privlačnega videza, ampak tudi kakovostna in priročna. Dovolj je poznati standarde in zahteve.

ravno dno

Ni skrivnost, da se ravno dno najhitreje segreje zaradi maksimalnega stika z virom toplote. Lonec z ukrivljenim ali izbočenim dnom se bo segreval veliko dlje, kar bo zahtevalo več energije in časa. Pekač postavimo na ravno podlago – v nobenem primeru se ne sme majati.

Tesnost pokrova

Hrana v loncu se skuha veliko hitreje, če se pokrov tesno prilega stenam lonca. Ne gre za vrzeli, so povsem sprejemljive. Ko je lonec nagnjen pod kotom 45 stopinj, mora pokrov ostati na mestu in ne sme pasti. Izdelki v takšnih jedeh se bodo hitro segreli.

Peresa

Varjeni ali spajkani ročaji, pa tudi zakovičeni ročaji so precej nepraktični. Če se tak ročaj odlomi, ga bo zelo težko in včasih nemogoče vrniti nazaj. Odstranljivi nosilci so idealni, vendar se morate prepričati, da se trdno držijo in se ne premikajo.

Če vam je všeč posoda z lesenimi ročaji, skrbno preglejte njihovo celovitost. Drevo ne sme imeti vozlov, razpok in drugih poškodb, ročaji so lakirani ali parafinski, prijetni na dotik.

Vrsta materiala pri izbiri ponve

Za pripravo različnih jedi potrebujemo primerne posode iz ustreznega materiala. Kako ugotoviti njegovo kakovost in kupiti 6-delni set posode z dobro posodo?

Aluminij

Večina gospodinj ima aluminijaste ponve. Cenjen je zaradi svoje lahkosti in zaradi dejstva, da se mleko v aluminijastih posodah ne zažge.

Opomba: takoj ko mleko zavre, ga takoj prelijemo v čisto stekleno ali keramično posodo.

Kakovostna aluminijasta ponev naj bo čim debelejša - dno mora imeti vsaj 3 mm, stene pa vsaj 1,5 mm. Debelino stene lahko natančno izmerite s kalibrom, dno pa z ravnilom.

Upoštevajte: nekateri (zlasti kisli) izdelki lahko med dolgotrajno uporabo reagirajo z aluminijem in imajo toksične učinke na telo z aluminatnimi solmi.

Takšno posodo pomivajte le z mehkimi gobami ali krpami s tekočim detergentom. Ne drgnite, praskajte s čopičem ali kovinsko gobo ter uporabljajte pudre, da se izognete zaščitnemu sloju.

emajlirano

Emajlirane kovinske posode veljajo za varne, saj zaščitna plast barve preprečuje vdor težkih kovin v hrano. Ena od nevarnih kovin - kadmij - se ob dolgotrajni uporabi kopiči in useda v telesu. Škoda kadmija je v tem, da nadomešča kalcij v strukturah in metabolizmu, moteno je delo skeletnih mišic in živčnega sistema. Zato ne pozabite spremljati celovitosti sklenine.

Emajlirane ponve na dva načina:

1. namočeno v emajl (bolj trpežno),
2. poškropi (hitreje se izbriše).

Bolje je izbrati lončke, emajlirane s potapljanjem - tako je premaz debelejši in močnejši. Ne sme biti "vrzeli" in neenakosti.

V notranjosti mora biti kakovostna emajlirana ponev prekrita s črno, belo, bež, modro ali zeleno barvo. Rjave, rumene in rdeče barve v posodi so nevarne za zdravje. Takšne emajle sestavljajo manganove in kadmijeve soli, ki vodijo v nastanek prostih radikalov v človeškem telesu.

Lito železo

Privzeta posoda iz litega železa ne more biti lahka. Na primer, visokokakovostna trilitrska ponev iz litega železa tehta od 4,5 kg. Struktura zunanjega premaza mora biti porozna.

Ponve proti prijemanju

Glavna prednost je, da posoda s teflonsko prevleko za kuhanje potrebuje zelo malo maščobe in se hrana ne zažge. Prevleka se nanese na aluminij ali nerjavno jeklo (slednje je praviloma veliko dražje). Ponev z nelepljivim premazom lahko uporabljate le, dokler je nepoškodovana.

Glavno načelo izbire kuhinjske posode s premazom proti prijemanju je njena plast. Več kot je slojev, bolj je premaz odporen na udarce in temperaturne spremembe.

Teflon naj bo čim bolj gladek in enakomerno nanesen.

Ognjevarne steklene posode

V steklu lahko kuhate vse jedi brez strahu za svoje zdravje. Ko izbirate stekleno posodo, skrbno preglejte steklo proti svetlobi - v njem ne sme biti zračnih mehurčkov. Steklo mora biti čisto in gladko, brez prask. Modrikast (turkizen) odtenek stekla kaže na visoko kakovost materiala.

Posode iz nerjavečega jekla

Nerjavno jeklo se je po vsem svetu uveljavilo kot idealen material za izdelavo loncev. To priznavajo vsi strokovnjaki. Pri izbiri posode iz nerjavečega jekla bodite pozorni na oznako jeklene zlitine. Najboljša zlitina se šteje za 18/10 - 18% kroma in 10% niklja, to je "medicinsko nerjavno jeklo." Sprejemljiva je tudi posoda z oznako 08/13, 12/13, 12/18.

Obstaja preizkušen način za potrditev kakovosti: na stene ponve pritrdite navaden magnet. Ne bo se oprijel aluminijaste posode 18/10 in 12/18, magnet pa se bo oprijel 08/13 in 12/13. Če je dno posode magnetno, pomeni, da lahko posodo uporabljate za kuhanje na indukcijskih kuhališčih.

Lonec iz nerjavečega jekla, tako kot litoželezni, ne more biti lahek. Debelina stene mora biti večja od 0,5 mm, dno pa 3 mm. Najbolje je kupiti ponve z večplastnim dnom.

Ognjevarni keramični lonci

Kakovosten keramični lonec mora imeti debelo dno (4-7 mm, odvisno od prostornine).

Ne glede na vrsto posode, ki jo izberete, vedno zahtevajte od prodajalca potrdilo o skladnosti - na ta način se zaščitite pred ponaredki, prihranite denar in zaščitite svoje zdravje.

Sodobne gospodinje imajo neverjetno srečo - ko pridejo v trgovino, lahko najdejo na desetine različnih loncev iz najrazličnejših materialov. Seveda bo v tem primeru težje izbrati, saj se na prvi pogled ponve razlikujejo le po videzu in velikosti. Čeprav je razlik še veliko več. Zdaj pa poglejmo, na kaj morate biti pozorni pri izbiri loncev. Šele po tehtanju vseh prednosti in slabosti lahko nadaljujete z izbiro.

Preberi ta članek:

Katero ponev je bolje izbrati - preučujemo značilnosti izdelkov iz aluminija

Tudi najuglednejši kuhar vam ne bo povedal, katere ponve so najboljše. In vse zato, ker prej ni bilo drugih možnosti, in če je obstajala "redkost", je bila previsoko draga in navadnim ljudem pogosto nedostopna. Če so vam še vedno všeč izdelki iz aluminija, izberite lonce z debelimi stenami in dnom - dlje zadržujejo toploto in sčasoma ne spremenijo oblike.

Glavne prednosti takšnih izdelkov vključujejo hitrost kuhanja, kar omogoča malo prihranka pri plinu ali elektriki. Toda slabosti je veliko več:

• izdelki s tankimi stenami hitro postanejo neuporabni in izgubijo privlačen videz;
• površina hitro potemni, medtem ko jo je precej težko očistiti - aluminij ne prenaša učinkov abrazivnih sredstev;
• posode niso namenjene shranjevanju hrane;
• v aluminijastih posodah ne smete kuhati nobenih "kislih" jedi (kompoti, zeljna juha), ker material, ki reagira s kislino, začne sproščati škodljive spojine.

Ste se odločili, vendar ne veste, iz katerega materiala bi imeli raje posodo? Naš članek vam bo pomagal razumeti vse zapletenosti izbire.

Ste opazili, da je litoželezna ponev prekrita s plastjo saj? V tem primeru se je treba čiščenja lotiti takoj – našli boste najučinkovitejše načine, kako s površine odstraniti plast maščobe.

Kako izbrati emajlirane ponve - preučujemo vse značilnosti

V mnogih pogledih so takšne ponve boljše od svojih "bratov" iz aluminija.

In vse zahvaljujoč prevleki iz steklastega emajla na površini izdelka - to je tisto, kar materialu ne dopušča neposrednega stika s hrano. Da, in po videzu je veliko razlik - emajlirana posoda je videti ugodnejša v primerjavi z aluminijem.

V središču takšnih jedi je skleda iz litega železa ali kovine, ki pod vplivom vročih temperatur ne spremeni oblike.

Prednosti vključujejo tudi dejstvo, da so emajlirani izdelki odlični za kuhanje različnih jedi, vključno z juhami - material se ne boji kislega okolja in ne reagira z njim. No, zdaj pa preidimo na slabosti:

• nizka raven toplotne prevodnosti;
• ta material se "boji" mehanskih udarcev;
• emajl ne prenaša nenadnih temperaturnih nihanj - zaradi tega se material pokvari, lahko postane razpokan;
• pri kuhanju mleka, kosmičev in drugih jedi v taki ponvi lahko hrana preprosto zažge.

Namig: ne uporabljajte ponve, v kateri je emajl zdrobljen - to lahko povzroči "prehod" strupenih snovi iz kovine v hrano.

Posoda iz litega železa - trda, a praktična

Kljub temu, da so litoželezne ponve praktično zamenjale sodobnejše posode, lahko mnoge gospodinje še vedno najdejo takšne izdelke. Njihova glavna prednost je, da lahko služijo več desetletij, le pravilno morate skrbeti zanje. Ko govorimo o prednostih takšnih izdelkov, je mogoče opozoriti na preprostost in priročnost priprave jedi, ki potrebujejo dolgotrajno dušenje.

Seveda obstajajo tudi slabosti:

• ne shranjujte hrane v takih posodah - potemnile bodo;
• lito železo se lahko zlomi zaradi padca na tla;
• material se boji rje, zato po vsakem pranju obvezno obrišite posodo do suhega.

Na splošno je lito železo zelo težak material. Nekatere gospodinje menijo, da je to minus, druge, nasprotno, vidijo le pozitivno stran - večja kot je teža, bolj stabilne bodo posode.

Ognjevarna keramična posoda – ali se jo splača izbrati?

Posoda iz takega materiala je lepa, enostavna za čiščenje. Poleg tega bo hrana, kuhana v njem, neverjetnega okusa, saj hrana "clini" kot v pravi pečici. Ponev je idealna za kuhanje bogatih juh, kosmičev, zelenjavnih enolončnic.

Glavne prednosti vključujejo:

• po odstranitvi z ognja se jedi počasi ohladijo;
• primeren za kuhanje ne le na štedilniku, ampak tudi v pečici ali mikrovalovni pečici;
• 100% okoljska varnost.

Ko govorimo o minusih, je treba opozoriti na krhkost izdelka - keramika lahko poči zaradi udarcev in celo močnih temperaturnih sprememb. Poleg tega mnogi niso zadovoljni z zelo visokimi stroški, vendar se splača - ponev vam bo s pravilnim delovanjem služila več let.

Kakšne so značilnosti ognjevarnih steklenih posod?

Zadnji "šik" lahko imenujemo izdelki iz ognjevarnega stekla. Takoj po pojavu izdelkov so pridobili neverjetno priljubljenost. To je bilo mogoče zaradi prednosti, kot so:

Ti izdelki imajo nekaj slabosti. Prvi je precej visok strošek, ki ga je mogoče upravičiti z visoko kakovostjo in vzdržljivostjo. Seveda pa obstajajo tudi slabosti, ki se jih morate zavedati. Tej vključujejo:

• jedi lahko počijo, če kuhate jedi brez tekočine (na primer kuhana juha ali enolončnica);
• ni primeren za kuhanje jedi, katerih glavna sestavina so jajca.

Na splošno, da vam bo takšna ponev dolgo služila, ne pozabite na spoštovanje - bodite previdni, ne postavljajte je na premrzlo ali prevročo površino, da material ne poči.

Kako izbrati lonec iz nerjavečega jekla?

Nerjaveče jeklo je dobro znan material pri izdelavi kuhinjskih pripomočkov, zato je vprašanje, kako izbrati ponev iz nerjavečega jekla, tako priljubljeno pri mnogih gospodinjah. In današnje ponve so v primerjavi s tistimi, ki so se bohotile v naših kuhinjah pred desetimi leti, doživele precejšnje spremembe – spremenil se je videz, stene in dno so postali debelejši, kar pomeni, da je sama ponev kakovostnejša in zanesljivejša. Na splošno bo tak izdelek odlična izbira, saj je v njem mogoče kuhati skoraj vse vrste jedi.

Glavne prednosti vključujejo:

• okoljska čistoča;
• enostavnost oskrbe - izdelek se hitro opere;
• material ni podvržen deformacijam pri visokih temperaturah;
• sijoče stene »ohranjajo« toploto, zato jed, kuhana v ponvi, ostane topla dlje.

Da bi natančno ocenili, katere ponve je bolje kupiti in katere nikakor ne bi smeli, morate vedeti ne le o pozitivnih, ampak tudi o negativnih straneh. Torej, če govorimo o nerjavnem jeklu, potem obstaja nekaj pomanjkljivosti:

• za čiščenje ni mogoče uporabiti koncentrirane fiziološke raztopine, zaradi česar se lahko stene posode prekrijejo s temnimi madeži;
• ne uporabljajte praškov in drugih abrazivnih čistilnih sredstev - ta sredstva lahko opraskajo material;
• omogoča pregrevanje posode brez tekočine, lahko na stenah najdete temno, neodstranljivo umazanijo.

Pomemben nasvet: če se odločite ustaviti pri takšnih posodah, natančno preglejte, ali se pokrov dobro prilega ponvi.

Posoda s teflonsko prevleko – ali se splača?

Če govorimo o takšnih posodah, si jih podrobneje oglejte - imajo različne lastnosti, ki se razlikujejo po kakovosti in lastnostih. Glavna prednost izdelkov je sposobnost kuhanja najrazličnejših jedi. Prednosti vključujejo cvrtje, medtem ko olja sploh ne uporabljate. To je prava najdba za tiste, ki se bojijo zvišanja ravni holesterola v krvi. Druga prednost je, da teflon ne absorbira vonjav.

Kljub precej visokim stroškom imajo takšni izdelki kar nekaj pomanjkljivosti:

• kratka življenjska doba;
• ko se pojavi praska, bo treba posodo zavreči - ni je mogoče uporabiti;
• potreba po uporabi lesenih lopatic;
• če je osnova tanek aluminij, lahko izdelek ob močnem segrevanju spremeni obliko;

Izbiramo jedi izpod peke - kaj morate vedeti o tem?

Pri izbiri materiala, iz katerega je bolje kupiti ponve, morate upoštevati ne le osebne želje, ampak tudi drug dejavnik - vaš štedilnik. Zdaj boste izvedeli zakaj. Torej, na primer, če imate v kuhinji nameščen plinski štedilnik, potem je bolje kupiti izdelke z majhnimi utori na dnu - njihova prisotnost bo razširila površino. Takšno reliefno dno običajno najdemo pri teflonskih posodah.

Pomembno: nikoli ne uporabljajte steklene posode za kuhanje na plinskem štedilniku.

Če imate doma steklokeramični štedilnik, kupite ponve s popolnoma ravnim dnom.

Še en nasvet - če so gorilniki okrogli, ne kupujte kvadratnih posod, sicer bodo zaradi neenakomernega segrevanja preprosto počili. V primeru, da imate električno kuhalno ploščo z zaprtimi gorilniki, lahko kupite ponve iz katerega koli materiala razen aluminija. Uporabite lahko tudi steklene izdelke, vendar je vredno zapomniti nekaj varnostnih pravil, zlasti temperaturne razlike ne smejo biti dovoljene. Za indukcijske kuhalne plošče izberite samo jekleno posodo z debelim dnom.

Kako izbrati najboljše lonce

Pri vprašanju - kako izbrati res kakovostno ponev - morate najprej ugotoviti, katera podjetja so se uveljavila kot najboljši proizvajalci posode te vrste. Praviloma so to evropske tovarne, ki so na trgu že vrsto let.

Ne pozabite, da morajo imeti proizvajalci visokokakovostnega blaga lastna spletna mesta, kjer pogosto najdete ne le ponudbo, temveč tudi podroben opis vsakega artikla, ki navaja materiale, uporabljene v proizvodnem procesu, in tehnične lastnosti.

Ko izbirate ponev, se sami odločite, v kakšnih kuhalnih procesih bo sodelovala. Iz tega bo postalo jasno, kakšne zahteve ji je treba predstaviti.

Ko že govorimo o konkretnem modelu, je najpomembnejša izbira, s katero se boste morali soočiti, material, iz katerega bo izdelan. V nadaljevanju so podrobneje opisane posode iz danes najbolj priljubljenih materialov, ki se uporabljajo za izdelavo ognjevarne posode. Splošne informacije o njih, pa tudi njihove prednosti in slabosti, vam bodo pomagale pri odločitvi in ​​pravilni izbiri.

Emajlirani lonci

splošne informacije

Ponve te vrste so izdelane iz litega železa ali različnih kovinskih zlitin. Od vseh drugih jih loči posebej nanesen sloj steklenega emajla – premaz, ki je po svojih lastnostih poseben.

Malo ljudi ve, da se stekleni emajl uporablja ne le pri izdelavi kuhinjskih pripomočkov, ampak tudi pri izdelavi gospodinjskih aparatov in celo pri izdelavi sanitarne opreme. Ta material je okolju prijazen in varen za zdravje ljudi, saj je steklo, ki je pod vplivom ogromne temperature pritrjeno na površino, ki jo mora pokrivati.

Obstajata dve vrsti ponv, ki se razlikujeta po načinu nanašanja emajla. Pri enem od načinov je posoda emajlirana s popolnim potapljanjem ali polivanjem, pri drugem pa se nanaša z brizganjem. V obeh primerih se po nanosu steklenega emajla na površino posode pribor pošlje v posebno peč, kjer se žge pri temperaturi približno 800 °C.

prednosti

Stekleni emajl ne reagira s kemično sestavo izdelkov, zato lahko kuhano hrano pustite v emajliranih posodah, ne da bi se bali, da bo pridobila tuje okuse. Poleg tega je površina tega materiala popolnoma gladka, ni nagnjena k rasti bakterij, zato se hrana ne bo pokvarila niti ob dolgotrajnem stiku z njo.

Ko kupujete takšno ponev, ne pozabite, da je pravzaprav univerzalna: v njej lahko kuhate, dušite hrano in jo preprosto segrejete. Primeren je za vse vrste štedilnikov in se lahko pere v pomivalnem stroju. Poleg tega imajo prav te ponve zaradi lastnosti materiala, ki pokriva njihovo površino, najbolj osupljiv dizajn. Torej, če vam je bil všeč barvni lonec z ornamentom, je najverjetneje emajliran.

Minusi

Slabosti vključujejo dejstvo, da je emajl nagnjen k sekanju, če zadene trde površine. Zato morate takšno ponev uporabljati previdno. Iz istega razloga med pranjem ne smete uporabljati kovinskih gobic, saj lahko opraskajo emajl.

Stekleni emajl se boji previsokih temperatur, zato se izogibajte močnemu segrevanju takšnih posod. V emajlirani ponvi ne smete kuhati hrane s preveč gosto konsistenco, na primer kaše - najverjetneje bo začela goreti (še posebej, če je ne premešate pravočasno).

Ko ste se odločili za nakup takega lonca, vedite, da bo resnično kakovosten samo tisti, na katerega je emajl nanesen s polivanjem ali potapljanjem. V tem primeru je sloj emajla debelejši, močnejši in varneje pritrjen na površino. Zato bodite pozorni na stene in dno posode - ne smejo biti pretanki. Bodite prepričani, da pregledate ponev za ostružke in praske (tudi najmanjše) - v nobenem primeru ne smejo biti.

aluminijasto posodo

splošne informacije

Aluminijasta posoda je zelo priljubljena in povpraševana že od antičnih časov. Še danes ga najdemo v asortimanu številnih proizvajalcev. Vendar je treba razumeti, da nekateri od njih, tako kot prej, uporabljajo žigosan aluminij, medtem ko so visokokakovostne ponve izdelane samo z litjem - so bolj trpežne, zanesljive in njihova življenjska doba je večkrat daljša od žigosanih kolegov.

Takšna ponev je primerna za vse vrste hrane, razen za kisle in tiste, ki vsebujejo veliko soli, saj lahko izzovejo reakcijo, ki uniči zaščitno plast na površini posode. Toda tudi ti izdelki se je ne bojijo, če so dno in stene vašega prekrite s prevleko proti prijemanju ali steklokeramično prevleko.

prednosti

V primerjavi z ostalimi posodami iz aluminija je zelo lahka, kar lahko včasih zelo olajša kuhanje. Aluminij ima zelo visoko stopnjo toplotne prevodnosti, zato se jedi iz njega segrejejo v nekaj minutah, kar zagotavlja zmanjšanje stroškov energije.

Minusi

Živil ne shranjujte v aluminijasti posodi, saj dolgotrajen stik z njo povzroči kemične reakcije, hrana pa lahko dobi kovinski okus. Uporaba ostrih abrazivnih sredstev pri pomivanju takšne posode lahko privede do uničenja zaščitne plasti, ki pokriva dno in stene.

Pri izbiri aluminijaste ponve se boste najprej soočili z nalogo, da ločite ulitek od žigosanega. Vendar tega ni težko narediti. "Stamping" boste prepoznali po zelo nizki teži, tankih stenah in bistveno nižji ceni.

Pazite tudi na to, da je dno posode popolnoma gladko in enakomerno, sicer se lahko pod vplivom temperature deformira.

Ponev iz litega železa

splošne informacije

Posoda iz litega železa vam bo ob pravilnem ravnanju služila najdlje. V njej lahko kuhate skoraj vse, tudi juhe, zelenjavo, enolončnice in omake. Zahvaljujoč debelim stenam posode, ki lahko dolgo časa ostanejo tople, bo hrana v njej zbledela in pridobila poseben okus.

Praksa kaže, da lito železo sčasoma pridobi posebne zaščitne lastnosti, kuhanje na njem pa jih občasno izboljša. Kljub temu, da je lito železo zelo močna in vzdržljiva zlitina, ga ne smete pustiti iz rok, saj lahko poči.

Danes lahko najdete ponve, tako v celoti izdelane iz litega železa kot tudi s posebnim premazom iz emajla.

prednosti

Zaradi lastnosti materiala dobi hrana kuhana v litoželezni posodi poseben okus. Poleg tega bo pripomoglo k varčevanju z energijo, saj lahko po segrevanju ostane toplo veliko dlje časa (hrana je hkrati pripravljena, ko je gorilnik izklopljen). Sčasoma se lahko uporaba olja v procesu kuhanja zmanjša, saj se razvije naravna plast proti prijemanju.

Minusi

Zaradi lastnosti materiala so litoželezne ponve veliko težje od vseh ostalih. Kuhano hrano v tej posodi lahko shranjujete le, če ima naneseno plast emajla. Posodo iz litega železa pomijte takoj po uporabi, saj je litina porozna in hitro vpija neprijetne vonjave.

Izbira v korist visokokakovostne litoželezne ponve ni dovolj težka, saj imajo skoraj vsa podjetja enako proizvodno tehnologijo, zato bo dovolj, da se osredotočimo le na blagovno znamko proizvajalca. To je še posebej pomembno, če želite kupiti litoželezno posodo z emajliranim premazom.

Posoda iz nerjavečega jekla

splošne informacije

Zadevna vrsta ponev je danes morda najpogostejša. Številne gospodinje izberejo posodo iz nerjavečega jekla zaradi vsestranskosti in enostavne uporabe. Je zelo trpežna in odporna na opekline.

V takih loncih kuhamo juhe, kosmiče, kompote, dušimo meso in pripravljamo zelenjavno enolončnico. Nerjaveče jeklo ne reagira na kemično sestavo hrane, zato lahko v ponvi iz njega kuhate tako kislo kot slano hrano.

prednosti

Po potrebi se lahko dlje časa namaka, saj ni podvržen koroziji. Posode iz tega materiala so med drugim namenjene shranjevanju že pripravljene hrane, medtem ko se ne morete bati, da se bo jed pokvarila ali pridobila tuj priokus. Poleg tega lahko nerjavno jeklo prenese zelo visoke temperature.

Minusi

Kljub trdnosti materiala še vedno ni priporočljivo uporabljati grobih abrazivnih sredstev (na primer kovinskih gobic) pri pomivanju posode, saj lahko opraskajo njeno površino.

Poskusite izbrati modele loncev z debelejšim dnom, saj bodo na njem najverjetneje posebne plasti bakra ali aluminija, ki so potrebne za najhitrejše segrevanje posode. Ker obstaja toliko različnih vrst ponv iz nerjavečega jekla, izberite blagovne znamke, ki jim lahko zaupate.

keramični lonček

splošne informacije

Keramična posoda, tudi toplotno odporna, je izdelana s sintranjem različnih vrst gline – naravnega in okolju prijaznega materiala, ki je odporen na visoke temperature.

Šteje se za precej praktične in vsestranske pripomočke z dizajnom, ki ni slabši od emajla. V njej lahko kuhate in spečete prav vse. Glavna stvar v tem procesu je, da se izognete nenadnim spremembam temperature in postopoma povečate ogenj. Prav tako morate vedeti, da takšne posode niso primerne za plinske in indukcijske kuhalnike, saj v svoji sestavi nimajo kovine.

prednosti

Prednosti keramičnih posod so njihova ergonomičnost in vsestranskost, saj lahko v njih pečete poljubno hrano in to brez uporabe olja. Poudariti je treba, da so enostavni za uporabo, odporni na lepljenje in praske, enostavni za čiščenje in vzdrževanje v brezhibnem stanju.

Minusi

V primerjavi s ponvami iz kovinskih zlitin imajo keramični lonci nekoliko krajšo življenjsko dobo. Pomanjkljivost je, da je keramika sposobna vpijati vonjave, zato je treba takšno posodo takoj po uporabi pomiti. In ne pozabite, da niso vse keramične posode primerne za pomivalni stroj.

Če ste se spraševali - kako izbrati lonec iz keramike - da se ne bi zmotili, morate vedeti, da obstajajo ponve preprosto s keramično prevleko, in to sta dve bistveno različni vrsti jedi. Ko se prepričate, da je vaš bodoči nakup v celoti izdelan iz keramike, bodite pozorni na debelino sten in dna – naj ne bosta premajhni, pa tudi na ceno kakovostnega keramičnega lonca.

Ponve proti prijemanju

splošne informacije

Premazi proti prijemanju se najpogosteje nanašajo na posodo iz litega aluminija in nerjavečega jekla. Lahko je sestavljen iz več plasti. Tako na primer trojni premaz daje boljši učinek in poveča učinkovitost jedi.

Kakovosten premaz proti prijemanju v nasprotju s splošnim prepričanjem ne vsebuje strupenih in drugih škodljivih snovi. Zaradi odpornosti na prijemanje hrane na dno lahko v tovrstnih loncih živila ne le kuhate in dušite, ampak jih tudi dušite in cvrete. Poleg tega so vzdržljivi in ​​primerni za vse vrste štedilnikov, veliko primerkov pa je primernih za pomivanje v pomivalnem stroju.

prednosti

Hrana se ne lepi na površino, zlahka jo operemo z mehko gobo. Poleg tega ni podvržen absorpciji vonjav in vstopu v kemične reakcije s proizvodi.

Minusi

Pripravljeno hrano za shranjevanje je treba prenesti iz takšne ponve v drugo posodo. Sčasoma je možen odstop nelepljive plasti; vendar se to ne bo zgodilo, če so pripomočki pravilno uporabljeni in pravilno shranjeni.

Pazite se kuhinjske posode s prevleko proti prijemanju, ki vsebuje PFOA, nevarno in zdravju škodljivo snov. Če želite to narediti, kupite ponve znanih preverjenih blagovnih znamk, ki so vodilne na trgu. Poskusite izbrati težke masivne modele, saj temeljijo na nerjavnem jeklu ali litem aluminiju in ne na njihovem poceni žigosanem dvojniku.

Stekleni lonci odporni na vročino

splošne informacije

Pekač iz ognjevzdržnega stekla je morda najbolj estetski od vseh naštetih. Med njegovim delovanjem lahko ves čas opazujete, kako se hrana pripravlja, medtem ko še enkrat ne odprete pokrova, da se prepričate, da gre vse po načrtih. Vanjo lahko shranite že pripravljene jedi in jih v njej postrežete na mizo.

prednosti

Toplotno odporna steklena posoda je primerna za uporabo ne samo na štedilniku, ampak tudi v pečici, pa tudi v mikrovalovni pečici. Pomiva se zelo enostavno, saj se hrana v njem ne zažge, maščobe pa steklo sploh ne vpije.

Minusi

Ponev, tako kot druge toplotno odporne steklene posode, ne smete postaviti na odprt ogenj, saj lahko poči. Proizvajalci ne priporočajo uporabe abrazivnih sredstev, zlasti kovinskih gobic, v procesu pranja.

Previdno preberite navodila za uporabo toplotno odporne steklene posode, saj so nekateri modeli zasnovani izključno za mikrovalovne pečice.

Kje kupiti ponve?

Po branju tega članka ste se naučili, kako izbrati kakovostno ponev, ki je prava za vas. Zdaj se boste zagotovo soočili z vprašanjem, kje ga kupiti.

Tukaj morate razumeti, da bodo samo specializirane trgovine najbolj zanesljiva možnost. Hkrati nikoli ne zavrnite možnosti s spletnimi trgovinami, saj je na njihovih spletnih mestih objavljena celotna ponudba in podrobne informacije o vsakem izdelku. Cena v takih trgovinah je nižja zaradi pomanjkanja najemnin in stroškov dela prodajalcev in drugega osebja. Poleg tega lahko vedno preberete ocene o proizvajalcih jedi in o spletni trgovini, ki jih ponuja.

Verjetno vsi vedo, da je okus kuhane hrane, njena varnost za zdravje, čas kuhanja in številne druge stvari neposredno odvisni od vrste jedi, v kateri je bila kuhana. Mnoge gospodinje vsakih nekaj let obnovijo svoje kuhinjske pripomočke, tudi lonce. Danes nam proizvajalci ponujajo tako široko paleto teh izdelkov, da ni presenetljivo, da se zmedemo, ko se odločamo, katere so najboljše ponve iz nerjavečega jekla. Ocena proizvajalcev, ki vam jo želimo predstaviti v tem članku, vam bo pomagala razumeti vse zapletenosti in se pri nakupu ne boste napačno izračunali.

Kriteriji izbire

Ko pridete v trgovino po novega "pomočnika" za kuhinjo, vas ne sme voditi le zunanja lepota izdelkov, temveč tudi značilnosti materiala, iz katerega so izdelani. Prav tako je treba biti pozoren na druge pomembne vidike.

Vrsta plošče

Pri izbiri morate najprej izhajati iz vrste peči ali kuhalne plošče, ki jo imate:

• Za plinski štedilnik je primerna katera koli vrsta ponve, razen stekla.
• Za električno - vse je primerno, razen aluminija.
• Za steklokeramično kuhalno ploščo - steklene, jeklene in druge vrste posod, razen litega železa.

Pomembno! Glavna stvar je, da je njihovo dno okroglo in popolnoma ravno, debeline najmanj 3 mm.

• Za indukcijske kuhalnike - ponve z jeklenim debelim dnom.

Glasnost

Pri nakupu ne pozabite upoštevati količine, ki jo potrebujete:

• Če pripravljate juhe, kompote in priloge za veččlansko družino, naj bo to vsaj 3-litrska ponev.
• Za omake, kosmiče in zelenjavo bo zadostovala nekoliko manjša posoda.
• In če morate dojenčku skuhati mleko, potem preprosto kupite majhno aluminijasto zajemalko.

Področje uporabe

Odločite se za namen, za katerega kupujete ponev, da boste sami razumeli, katere ponve je bolje kupiti - iz nerjavečega jekla ali emajlirane, steklene ali litega železa:

• Za dušenje je najboljša litoželezna ponev.
• Za pečenje v pečici - iz keramike.
• Če raje kuhate s čim manj olja, so lonci s teflonsko prevleko vaša možnost.

Pomembno! Omeniti velja, da je nakup kompletov loncev neracionalen. Bolje je izbrati več izdelkov iz različnih materialov.

Lonci iz nerjavečega jekla

Sodobni trg je nasičen z vsemi vrstami izdelkov iz nerjavečega jekla. Pritegnejo nas s svojim sijajem, elegantnimi prozornimi pokrovi. Znani kuharski mojstri v kulinaričnih programih svoje jedi pripravljajo prav v takih posodah in ne v emajliranih lončkih z rožicami ob strani.

Prednosti:

• Izdelki iz nerjavečega jekla ne oddajajo škodljivih snovi v hrano, zato veljajo za zelo okolju prijazne.
• V njih lahko dušite in kuhate karkoli. Lahko celo cvrete, vendar se ponve s to funkcijo obnesejo nekoliko slabše.
• Po kuhanju jih je enostavno očistiti in se ne bojijo stika s kovinskim jedilnim priborom (žlice, zajemalke).
• Zaradi svetlečih sten takšna posoda oddaja manj toplote zunanjemu okolju in dlje ohranja hrano toplo.
• Te ponve se med uporabo ne deformirajo in ne reagirajo na temperaturne spremembe.
• Če je ponev dobro narejena, se hrana v njej enakomerno segreje in se ne oprime sten.
• Primeren za vse vrste plošč.

Napake:

• V takšnih posodah hrane ni mogoče hraniti dolgo časa.
• Naprave iz nerjavečega jekla ni zaželeno čistiti z abrazivnimi izdelki, sicer se lahko na površini pojavijo praske.

Pomembno! Tudi če takšne pripomočke skrbno očistite, bo sčasoma sijaj jekla še vedno zbledel.

• Na stenah takšnih posod se lahko pojavijo temni neizbrisni madeži močnih solnih raztopin.
• Pazljivo spremljajte raven tekočine v jedi, ki jo pripravljate. Če vsa voda izvre in se posoda pregreje, ostanejo grde rumene lise, ki se jih je zelo težko znebiti.
• Takšne jedi je nezaželeno uporabljati za kuhanje v pečicah.

Pomembno! Za mnoge gospodinje je pomembna pomanjkljivost posode iz nerjavečega jekla njen visok strošek.

Katera znamka loncev iz nerjavečega jekla je boljša?

Pri nakupu kompleta posode iz nerjavečega jekla bodite pozorni na proizvajalca. Nekateri pritegnejo z nižjo ceno svojih izdelkov, drugi z odlično kakovostjo. Kakšne lonce je najbolje kupiti? Ugotovimo skupaj.

Fissman

Izdeluje čudovito kuhinjsko posodo iz jekla. Široka ponudba privablja prave poznavalce odlične kulinarike.

Pomembno! Ponve tega podjetja imajo lahko dodatne, zelo zanimive funkcije. Posebno pozornost si na primer zaslužijo različne velikosti loncev za kuhanje testenin, opremljenih z udobnimi ročaji in sitom za odtekanje vode.

Solingen

Še eno nemško podjetje, katerega izdelki so odporni proti koroziji in imajo čudovit sijaj. Ta proizvajalec ponuja tako komplete posode kot posamezne lonce do 7 litrov.

Tefal

Jedi tega podjetja so odlične kakovosti in so priljubljene tako pri amaterjih kot pri profesionalcih. Tefal proizvaja odlične ponve različnih velikosti, tudi zelo velike s kapsulnim večplastnim dnom.

Pomembno! Kot dodaten bonus Tefal svoje izdelke dobavlja s silikonskimi ročaji, ki se ne segrevajo. Nekateri izdelki imajo premaz proti prijemanju.

"Bogata letina"

Domače komplete loncev tega proizvajalca so cenile številne gospodinje, ki se ukvarjajo z domačim konzerviranjem. V kompletu je 5 različnih velikosti lončkov s toplotno odpornimi steklenimi pokrovi. Večslojno debelo dno posod pospeši in močno olajša proces sterilizacije in konzerviranja.

Kaiserhoff

Nemško podjetje, ki si zasluži svoje mesto na lestvici najboljših posod iz nerjavečega jekla. Posebne lastnosti takšnih jedi so:

• debelo kapsularno dno;
• merilna lestvica, ki vam omogoča, da ocenite količino tekočine v procesu kuhanja;
• demokratična cena.

Pomembno! Pri izdelavi se uporablja zelo kakovostno jeklo.

Peterhof

Kitajski proizvajalec, ki že dolgo proizvaja jeklene pripomočke in to počne zelo dobro. Peterhof je širok izbor različnih loncev. Kapsulno tri- in petstopenjsko dno ter visokokakovostni kovičeni jekleni ročaji poskrbijo, da proces kuhanja ni naporen.

BergHOFF

Nerjavečo posodo te znamke lahko uporabljate na vseh štedilnikih, tudi indukcijskih:

• Ponve tega podjetja so izdelane iz krom-nikljevega okolju prijaznega jekla - odpornega na udarce in toplote.
• Plastični ročaji lahko prenesejo temperature do 180 stopinj.
• Pokrov je narejen tako, da v posodi poteka stalna izmenjava toplote, koristne snovi v izdelkih pa ne izginejo.

Pomembno! Pokrov ima vgrajen senzor za nadzor temperature kuhanja.

Blaumann

Ugaja vsaki gostiteljici. To nemško podjetje proizvaja lonce iz nerjavečega jekla z energijsko varčnim petslojnim dnom, toplotno odpornimi steklenimi pokrovi in ​​ročaji iz toplotno odpornega jekla.

Pomembno! Blaumann vse svoje lonce opremi z merilno lestvico za udobnejši postopek kuhanja.

Hoffmanna

Posode te blagovne znamke so dobre kakovosti, trdnosti in vzdržljivosti. Edina slabost je ta, da se okoli ročajev prehitro nabere umazanija. Vendar pa vam bo ob pravilni negi posoda tega proizvajalca služila zvesto in dolgo.