Ali lahko jeste v McDonald'su? Najbolj zdrava hrana v McDonald'su, KFC, Teremki in drugih verigah hitre prehrane po mnenju nutricionista

Priljubljenost McDonald'sa ne pojenja, a številni strokovnjaki še vedno trdijo, da taka hrana škoduje zdravju ljudi. Faktrum podaja 15 razlogov, ki vas bodo prepričali, da se za vedno odrečete Big Macu in pomfritu.

Meso v krompirčku?

Ne tako dolgo nazaj je korporacija vsem privržencem vegetarijanstva zagotovila, da je namesto goveje maščobe pomfri kuhan v 100% olivnem olju. Delno je McDonald's držal svojo besedo, a še preden pride v cvrtnik, se krompir obdela z majhno količino naravne arome govejega mesa!

Žemljice niso iz kruha

McDonald's noče prevzeti izgube. Zato je pokvarljivemu pecivu dodanih toliko konzervansov, da lahko ostanejo »sveže« več let. Ena od čarobnih sestavin je kalcijev sulfat, ki je znan tudi kot sadra. Še huje pa je amonijev sulfat, ki lahko povzroči slabost in drisko.

Več kot zdrava prehrana

Cene hitre hrane rastejo, kakovost hrane pa pada. Za stroške kosila v McDonald'su lahko v trgovini kupite veliko zdravih izdelkov, iz katerih boste pripravili hranljivo juho za vso družino. V vsakem primeru, če želite jesti zmerno, morate kuhati sami.

Neslavni McRib

Izgleda kot okusen sezonski burger v McDonald'su, po imenu sodeč z rebrci. Kot se je izkazalo po preverjanju, v njem sploh ni reber. To je le imitacija, polizdelki so oblikovani tako, da kotlet spominja na meso na rebrih.

Hitro pridobivanje telesne teže

Leta 2004 je ameriški dokumentarist Morgan Spurlock izvedel zanimiv eksperiment: moški je 30 dni jedel izključno v McDonald'su. V tem času se je zredil za 11 kilogramov in drugim dokazal, da hitra hrana vodi v hitro debelost. In izjemno visoka raven holesterola povzroča številne bolezni, vključno s srčnimi napadi.

otroška debelost

Leta 2005 je angleška medicinska publikacija The New England Journal of Medicine objavila poročilo, ki navaja, da bi se lahko pričakovana življenjska doba sedanje generacije otrok v Ameriki skrajšala zaradi debelosti. Zdravje mladoletnikov je neposredno odvisno od prehrane, hitra hrana pa pogosto povzroča debelost pri otrocih in sladkorno bolezen. A McDonald's ne pozabi odpirati vedno več novih igralnic in izdajati nove kolekcije igrač za svoje male obiskovalce.

Dvomljivo meso za kotlete

McDonald's trdi, da so kotleti narejeni iz kakovostnega mesa brez kosti najboljših tovarn, v celotni proizvodni verigi pa se izvaja najstrožji nadzor. V resnici meso prihaja s kmetij, kjer živali hranijo v nehigienskih razmerah, injicirajo jim antibiotike in rastne hormone. Poleg tega lahko izraz "100 % goveje meso" pomeni prisotnost kravjih oči ali drobovja v mletem mesu.

Večina McDonald'sovih obrokov vsebuje veliko fosfatov, ki povečujejo tveganje za srčne bolezni in težave z ledvicami. Posebej zaskrbljujoče so piščančje jedi te restavracije s hitro prehrano.

Sladkor v pomfritu

Jasno je, da nihče ni pomislil, da je pomfrit lahko zdrav. Samo za njegovo pripravo se uporablja tudi glukoza, ki se hitro spremeni v maščobo in močno vpliva na raven sladkorja v krvi. Takšen krompirček vas bo nasitil, a le za kratek čas, naslednji občutek lakote pa bo močnejši od prejšnjega.

Nesmrtni krompirček

Leta 2008 se je eksperimentator odločil videti, kako bosta izgledala McDonald's in KFC pomfrit čez nekaj let. Zdaj pa si oglejte fotografijo krompirja, posneto že leta 2012. impresivno?

Visoko fruktozni koruzni sirup v zvitkih

Mnogi ljudje verjamejo, da je najbolj škodljiva stvar v katerem koli McDonald'sovem burgerju kotlet. Študije kažejo, da zvitek ni nič manj nevaren. Visoko fruktozni koruzni sirup in natrij povzročita, da ste 20 minut po zaužitju Big Maca spet lačni.

Kako se pripravijo nuggets

Slavni kuhar Jamie Oliver je pokazal, kako v McDonald'su pripravljajo nuggets: vzamejo ostanke piščančje kože, maščobe, drobovine in celo kosti, nato jih zmeljejo, nato pa stroj iz te zmešnjave oblikuje običajne "piščančje" kose. Omeniti velja, da so otroci iz Združenega kraljestva zavrnili jesti nastale nuggets, česar ne moremo reči o ameriških otrocih. Korporacija trdi, da ne uporablja takšnih tehnologij, o katerih je govoril Jamie Oliver.

nesanitarne razmere

Številne restavracije s hitro prehrano McDonald's se izkažejo za gojišče nesanitarnih razmer. Obiskovalci se veliko pritožujejo nad umazanijo in kakovostjo izdelkov. Zaposleni kršijo higienske standarde tako pri pripravi obrokov kot pri čiščenju dvoran.

Več kot mesec dni za prebavo trans maščob

Transmaščobe so nenaravni izomeri maščobnih kislin, ki nastanejo zlasti pri proizvodnji margarine in rastlinskih olj. Margarina in druga modificirana rastlinska olja zvišujejo raven holesterola in povečujejo tveganje za srčno-žilne bolezni. Poleg tega porabniki motijo ​​celično presnovo (nadomeščajo nenasičene maščobne kisline), kar prispeva k razvoju nekaterih vrst malignih novotvorb. In Big Mac vsebuje 1,5 grama transmaščob in za njihovo prebavo je potrebnih 51 dni!

Rožnati slime burgerji

V svoji oddaji Food Revolution je kuhar Jamie Oliver razkril, iz česa so pravzaprav narejene polpete za hamburger. Pri izdelavi bodočih kotletov se uporabljajo neprimerni za odpadke hrane iz proizvodnje mesa, ki so predhodno oprani v amonijevem hidroksidu za dezinfekcijo in dajejo rožnato barvo. Pripravljena mešanica je bila videti kot rožnata sluz, z dodatkom zgoščevalca in barvila pa kot pravi kotlet ...

15. aprila 1955 je Ray Kroc odprl svojo prvo restavracijo McDonald's v Des Plainsu v Illinoisu. McDonald'sove izdelke kljub nenehnemu protioglaševanju nenehno uživa veliko ljudi.

Za začetek velikega potovanja se šteje leto 1955, ko je v zvezni državi Illinois, v mestu Des Plains, Ray Kroc odprl prvo restavracijo McDonald's. In to je zgodovinska krivica in hkrati - utelešenje velikih ameriških sanj, da lahko vsak postane uspešen poslovnež.

Pravzaprav se je prva restavracija pod imenom bratov McDonald odprla veliko prej: leta 1940. Institucija ni prinesla veliko dohodka, dokler pridni bratje niso razvili koncepta "hitre hrane", največje učinkovitosti proizvodnje in minimalnih stroškov. Leta 1948 so restavracijo zaprli zaradi prenove, nekaj mesecev pozneje pa se je z njo začela doba hitre prehrane. A tega še nihče ni ugotovil.

Kakšna je bila revolucionarna ideja McDonaldsa?

• Z jedilnika so umaknili vse, po čemer ni bilo velikega povpraševanja, ostali so le krompirček, hamburgerji in pijača.
• Nehali so uporabljati posodo, ki se lomi, pokvari in je ukradena, s čimer so zmanjšali režijske stroške in znižali stroške končnih izdelkov. Vse je bilo prodano v embalaži za enkratno uporabo in posodi.
• Natakarje so zavrnili: kupci so se sami približali oknu. To je vplivalo na hitrost storitve in stroške.
• Izdelke so čim bolj poenotili. Brez individualnih naročil, vse je enako za vse: velikost, sestava, stopnja pečenja mesa, količina omake.

In vse je delovalo, čeprav ne takoj. Potrošniki so se morali navaditi na samopostrežbo, na odsotnost posode. Toda poceni, takojšnje prejem naročila in okusni hamburgerji so opravili svoje: kupcev je bilo veliko.

Nekoč je bil med strankami Ray Kroc, popotni prodajalec brez večjih uspehov v življenju in neobremenjen z načeli morale in morale. Kroc je bil navdušen nad idejo bratov MacDonald. Po dolgem prepričevanju je od njih pridobil pravico, da postane franšizni agent. Toda kmalu Kroc ni bil več zadovoljen s pogoji pogodbe in je postopoma izsilil McDonalds iz poslovanja, jih večkrat napihoval in pošteno oropal. Ne, Dick in Mac nista ostala revna: Kroc je leta 1961 odkupil njun delež za več milijonov dolarjev. A tudi takrat je bil ta delež že mizeren. Kroc je obljubil, da bo v prihodnje plačeval obresti na dobiček podjetja, a je tudi v tem prevaral.

Tako postanejo poslovni morski psi in simboli ameriških sanj. In zmagovalci se ne sodijo.

Miti in resnica o McDonald'su

O McDonald'sovih izdelkih je veliko govoric, od katerih večina spominja na novinarske grozljivke, a žal niso daleč od resnice. Še posebej veliko negativnih govoric se je pojavilo po izidu knjige "Fast Food Nation", ki jo je napisal novinar Eric Schlosser. Olje na ogenj je prilila tožba Jamieja Oliverja iz leta 2013 proti McDonald's Corporation. Bistvo tožbe je bilo naslednje: Jamie je trdil, da podjetje za proizvodnjo hamburgerjev uporablja poceni mesne izdelke, obdelane z amonijevim hidroksidom, in podjetje je to zanikalo. Po izgubi na sodišču je podjetje dejalo, da je v preteklosti uporabljalo amonijev hidroksid, zdaj pa ga bodo odstranili iz proizvodnega cikla.

Je vse to vplivalo na promet podjetja? Da, vendar ne veliko. In vse je v skrbno premišljeni in nič manj skrbno izvedeni strategiji za promocijo vaših izdelkov. Kateri miti obkrožajo imperij hitre hrane?

Ni res. Za pripravo kotletov se uporablja naravno goveje meso. Druga stvar - kakšne kakovosti. Kot je pokazalo sodišče, ki ga je dobil J. Oliver, se uporabljajo odpadki pri proizvodnji mesa, oprani in predelani do neprepoznavnosti. Res je tudi, da je sestava mletega mesa polna najbolj pravih neznanih neumnosti. Le vse te povprečnemu potrošniku nerazumljive »neumnosti« se nanašajo na dovoljene aditive za živila. Vključno s tistimi dodatki v krmi, zaradi katerih krave pridobijo veliko teže in dajejo zelo mastno meso. Iz mastne govedine dobimo sočne polpete za hamburgerje. Sočno in škodljivo.

Za izdelavo nuggetov se uporablja piščančje meso, poleg tega iz posebej vzrejene pasme piščancev z velikim prsnim delom. Podjetje trdi, da se ne uporabljajo gensko spremenjeni izdelki. Ali je temu res tako, ni znano.

Kuhinje so umazane in podgane tečejo

Podjetje trdi, da je to praktično nemogoče. Toda število izgubljenih ladij, ki jih je podjetje izgubilo, vzbuja dvom o tem. Ni zaman, da je na internetu veliko informacij o tem, kako se zaposleni v McDonald'su zabavajo, kihajo ali pljuvajo v polizdelke in strankam strežejo žemljice, dvignjene s tal. Da, v mnogih obratih se čistoča skrbno spremlja, vendar je veliko kršitev.

Po pravilih podjetja naj bi tla pomivali na 2 uri, vsi zaposleni pa morajo vsako uro umiti roke in nato z vodjo podpisati poseben list. Ali je to res, kupec nikoli ne bo vedel.

Cvrtje v olju na splošno ni najbolj zdrav način kuhanja hrane. Prej so krompir pražili v mešanici govejega loja in bombažnega olja v razmerju 93:7. Nato je javnost zaskrbela, da je v goveji maščobi preveč slabega holesterola, in podjetje je šlo potrošnikom naproti. Zdaj se za cvrtje uporablja samo rastlinsko olje: predvsem palmovo olje. Je pomfrit postal bolj zdrav? Malo verjetno. Poleg tega je bilo treba za dosego prejšnjega okusa dodati aromatične in aromatične dodatke. Kako pogosto se menja olje v cvrtnikih, je odvisno od vestnosti upravitelja.

Uživanje hitre hrane vodi v debelost in bolezni

To je res, vendar le delno. Hrana v McDonald's vsebuje enake dodatke, barvila, ojačevalce okusa in druge kemikalije kot številni izdelki v najbližjem supermarketu. Ne gre toliko za hitro hrano, ampak za kulturo hrane in razumen pristop. Bolj pravilno bi bilo reči to: zloraba hitre hrane in zanemarjanje telesne dejavnosti lahko vodita do bolezni in debelosti. Kot tudi zloraba mastne domače ocvrte hrane, ki je predmet sedečega načina življenja.

Če občasno poješ hamburger ali porcijo krompirja, te ne bo ubil.

A dejstvo je, da je McDonald's zelo dober pri prodaji. Tržni triki povzročijo, da potrošniki kupijo in pojedo bistveno več, kot so nameravali. Po statističnih podatkih je v času obstoja imperija povprečni delež otroka postal trikrat večji od deleža odraslega na začetku poti.

Nutricionisti svarijo pred uživanjem hitre hrane, saj vsi izdelki vsebujejo povečano količino sladkorja in maščob. Ali lahko povzroči bolezen in pojav odvečne teže? Nedvomno. V Avstraliji so izvedli študije, ki so pokazale, da stalna prehrana z visoko vsebnostjo maščob in sladkorja povzroča nepopravljive spremembe v možganih. Res je, znanstveniki so doslej delali le s podganami, vendar obstajajo vsi razlogi za domnevo, da se lahko kaj podobnega zgodi tudi ljudem.

št. Obstaja pa še nekaj: učinkovit sistem promocije blagovne znamke. In otroci imajo pri tem res pomembno vlogo.

Otroci so glavne stranke v McDonald'su. Pa ne samo zato, ker z njimi prihajajo starši, prijatelji, stari starši, ki kupujejo tudi hrano in pijačo.

Podjetje se trudi narediti vse, da bi obisk restavracije postal eden najsvetlejših in najbolj prijetnih spominov na otroštvo. Ker bo odrasel skušal svojim otrokom dati trdno vtisnjen občutek počitnic, povezanih z McDonald'som, s čimer bo zagotovil kontinuiteto uživanja izdelkov podjetja.

Zato je bil Happy Meal oblikovan z različnimi darili, zato klovni delajo z otroki, za otroke so opremljena igrišča in sobe.

In dodatki ... Ja, tudi so tam, vendar ne povzročajo odvisnosti. Zagotavljajo le okus, ki ga imajo radi skoraj vsi. To in mononatrijev glutamat - ojačevalec okusa, s seznama dovoljenih dodatkov v nekaterih državah in prepovedanih v drugih. In povečana količina sladkorja v žemljicah in celo v krompirju itd. Vse je na prvi pogled v okviru zakona.

V vsaki državi je sestava izdelkov drugačna.

To ni povsem res. Večino izdelkov praviloma dostavijo v restavracije mreže skoraj pripravljene in zamrznjene, segrejejo pa jih le na licu mesta. To velja za tovarniško že ocvrte kotlete, za krompir, za žemljice in pite, celo za čebulo.

Vendar obstajajo izjeme. Na primer, v Izraelu je vsa hrana v lokalnem McDonald'su košer. Zahteve za kašrut so zelo stroge, zato se za narezke uporablja le meso lokalnih krav, pridobljeno na košer način, mlečni napitki in sladoled se pripravljajo z rastlinsko smetano, sanitarni pogoji v proizvodnih prostorih pa so zelo strogo nadzorovani.

V drugih državah lahko podjetje uporablja tudi lokalne izdelke, pri čemer velja, da mora njihova kakovost ustrezati tehnološkim zahtevam. Spremembe lahko veljajo tudi za jedilnik kot celoto: na primer v Izraelu so svinjski izdelki izključeni. Toda dodane so lokalne jedi: falafel in kebab. Podobne možnosti so dovoljene v drugih državah.

Hrana se pokvari, vendar ne tako, kot se pokvari dobra hrana brez konzervansov. Ker bi bilo neumno zanikati prisotnost konzervansov. Tehnološke zahteve za rok trajanja gotovih jedi v podjetju so zelo stroge. Merijo se v minutah in le v redkih primerih - v urah. Ali so te zahteve izpolnjene lokalno? Tega je upravitelj dolžan upoštevati, v primeru kršitve pravil pa družba odgovorno osebo kaznuje in kaznuje. A upravnik je tudi globo kaznjen, če gre zaradi kršitve roka uporabnosti preveč izdelkov v odpadek. Poleg tega je slednje veliko lažje preveriti kot kršitev pravil in pogojev shranjevanja. Naredite svoje zaključke.

Podjetje trdi, da izdelki ne gnijejo, ker se hitro posušijo. Verjeti vanj ali ne je osebna stvar vsakega.

V hrani iz McDonald'sa ni nič naravnega, samo kemija

Kemije je v večini sodobnih izdelkov polno. Nič ni mogoče storiti, bitka za kupčeve sile. Ljudje raje kupujejo nekaj, kar je videti bolj privlačno, diši bolj apetitno, ima svetel okus in prijetno teksturo, se ne pokvari prehitro in je poceni. Vse to zagotavljajo kemični dodatki, popolnoma zakoniti in dokaj neškodljivi.

Hrana, kupljena v McDonald'su, ima popoln nabor vsega, kar lahko pomaga pritegniti potrošnike, kar zagotavlja najnižjo ceno in visoko učinkovitost.

… in zato ni treba pričakovati, da bodo takšni delavci izpolnjevali zahteve glede sanitarij in kakovosti izdelkov.

Da, delo v restavraciji s hitro prehrano je težko imenovati prestižno. Po statističnih podatkih je v gospodarsko razvitih ZDA približno 8 % delovno sposobnega prebivalstva šlo skozi obdobje dela v McDonald'su ali podobni verigi. Promet je veliko in to je res. Razlog za pogosto menjavo kadrov so ravno visoke zahteve po nizkih plačah.

Kot delo s krajšim delovnim časom ali začasno delo z izmenskim urnikom v kombinaciji s študijem je McDonald's zelo primeren za mlade brez specialnosti in študente. Mladi so tisti, ki sestavljajo glavni kontingent osebja podjetja. Tam pogosto delajo mladi migranti, ki ne govorijo dobro jezika države.

Doma lahko kuhate vse enako, z enakim okusom.

št. Nihče ne trdi, da je domača hrana bolj zdrava in okusnejša. Če pa nenadoma želite doma kuhati popolnoma enak krompir ali vaš najljubši Big Mac, potem iz tega ne bo nič. To so industrijski izdelki, pripravljeni na posebni opremi, z dodatki, ki se ne uporabljajo v domači kuhinji – in zelo dobri.

Ko pa je včasih treba potešiti lakoto stran od doma, je bolje, da to storite v čistem McDonald'su kot v še bolj dvomljivi gostilni na ulici. Še posebej, če ste v tujem mestu in ne poznate posebnosti lokalne gostinske ponudbe. V McDonald'su lahko vsaj obiščeš stranišče in si umiješ roke.

Leta 1948 je McDonald's naredil preboj v industriji hitre hrane in vse presenetil z novo vrsto »prigrizka na begu« v obliki hamburgerja. Toda čez nekaj časa je svetovno znana korporacija hitre prehrane ponudila še eno visoko beljakovinsko meso - piščanca, saj je posebej zasnovan McNugget debitiral šele leta 1983 v Ameriki. V našem prispevku bomo dvignili temo junk fooda, mastne in "polnjene" z rakotvornimi snovmi in hormoni, najbolj škodljiva hrana pri McDonald'su (McDonald's) je ravno to. Ne bomo vas strašili, preprosto bomo odprli vrata, vi pa se odločite, ali boste vstopili v ta vrata.

Telo ni "smetnjak" iz Big Maca, Mac Nuggets in Happy Meal

Ikonična imena, kot sta Big Mac ali Quarter Pounder, so videti okusna in neškodljiva, vendar so trik. Skozi leta je McDonald's krompirju ali kosom piščanca dodajal omake za potapljanje, da bi izboljšal okus tega, kar jeste.

Izdelujejo te kose velikosti enega grižljaja, kar je na prvi pogled zelo privlačno za skoraj vsakogar – tako za odraslega kot za otroka.

Belo meso perutnine (piščanec) ima manj nasičenih maščob kot rdeče meso (govedina). To se morda zdi zdrava korist, toda zaradi drugih sestavin v dodatku je ta hranilna vrednost zelo vprašljiva.

Če niste preveč neumni, da bi izvedeli vse spodnje podrobnosti, berite dalje in pridobite zanesljiva dejstva o McNuggets in drugi hrani iz najbolj znane hitre hrane na svetu.

Vas ne zanima, kaj jeste vi in ​​vaši otroci?

Pozorno poglej, ali veš to? Prav imate – to so omake, ki jih postrežete z McDonald's McNuggets (Mac Nuggets).

Izvedene raziskave: Christopher Ohner, Ph.D., znanstveni sodelavec v Newyorškem raziskovalnem centru za debelost. Ohner je zelo seznanjen z menijem nezdrave hrane v McDonald'su. Pred nekaj leti je naredil lasten poskus na dieti Super Size. Vsak dan, dva meseca, je v okviru študije jedel samo v restavraciji s hitro prehrano. Energijska vrednost Chicken McNuggets brez omake: 280 kalorij na 100 g: 18 g maščobe, 18 g ogljikovih hidratov, 13 g beljakovin, 0 g sladkorja, 540 mg natrija in 1 g prehranskih vlaknin. Z žar omako: 330 kalorij na 100 g: 18 g maščobe, 29 g ogljikovih hidratov, 13 g beljakovin, 10 g sladkorja, 800 mg natrija, 1 g prehranskih vlaknin.

Seznam sestavin, ki sestavljajo Chicken McNuggets:

1. piščančji file;
2. modificiran škrob;
3. sol;
4. začimbe (ekstrakt kvasa, pšenični škrob, naravna aroma, olje žafranike, dekstroza, citronska kislina);
5. natrijevi fosfati;
6. ojačana moka (beljena pšenična moka, niacin, tiamin mononitrat, riboflavin (B2), folna kislina);
7. rumena koruzna moka;
8. sestavine za testo (soda bikarbona, natrijeva kislina , natrijev fosfat , monokalcijev fosfat , kalcijev laktat);

Vsa ta "sramota" je pripravljena v rastlinskem olju (ali olju oljne repice, koruze, soje, hidrogeniranega z dodatkom TBHQ in citronske kisline, ki je dodana za ohranjanje svežine).

repično olje je izdelek izredno nizke kakovosti, ki vključuje eruko kislino, ki škoduje telesu in predvsem vpliva na srčno-žilni sistem.

hidrogenirane maščobe- to je na splošno strup za telo, delo možganov je blokirano, kar vpliva na vse funkcije in vodi v resne degenerativne bolezni živčnega sistema.

TBHQ(terciarni butilhidrokinon) je sintetični dodatek, ki ščiti živila pred kvarjenjem in spremembo okusa. Povzroča nastanek malignih tumorjev želodca in poškoduje DNK.

Dimetilpolisiloksan je dodan kot komponenta proti penjenju!

No, ali še vedno želite jesti "McNuggets" ali ga kupiti svojemu otroku? Če da, potem berite naprej.

Sestavine McDonald'sovih omak

Oglejmo si, kaj je v omakah za žar, ki so priložene vsem tem živilom:

1. koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze;
2. voda;
3. paradižnikova mezga;
4. grozdni kis;
5. destiliran kis (razredčen, manj koncentriran);
6. sol;
7. sojina omaka;
8. živilski škrob;
9. začimbe;
10. dekstroza;
11. sojino olje;
12. naravna aroma (kot rastlinski vir);
13. ksantan gumi (dodatek za kemični stabilizator, daje omaki viskozno konsistenco);
14. česen v prahu;
15. celulozni gumi (stabilizator, daje enotno konsistenco);
16. posušena čili paprika;
17. jabolčna kislina;
18. naravna aroma (vir sadja in zelenjave, nekakšen žarek svetlobe v "temnem kraljestvu");
19. čebula v prahu;
20. natrijev benzoat (konzervans);
21. jantarna kislina;
22. alergeni: pšenica in soja.

In ves ta seznam je mešan z omakami, pomislite, kajti doma lahko naredite prav okusno omako iz 5-6 naravnih izdelkov.

Kolikšen odstotek piščanca je v McNuggetsu

Vedno je lepo videti, ko pogledamo na etiketo in preberemo sestavo, da je prava hrana, navedena kot prva sestavina – piščančji file, resnična. A na žalost to še zdaleč ni tako.

Prva točka na etiketi živilskega izdelka pomeni, da je ta sestavina glavna in ne katera koli druga!

Po poročanju McDonalds.com so njihovi izdelki narejeni iz 100 % piščančjega mesa najboljše kakovosti, ki ga je odobrilo USDA. Vendar ni mogoče vedeti, kolikšen je dejanski odstotek tega istega visokokakovostnega mesa.

Belo meso je skoraj čista beljakovina, ki se ponaša s fenomenalno vsebnostjo beljakovin 0,2 (g): kcal z manj kot 20 % maščobe. McNuggets ima zelo povprečno razmerje 0,046 beljakovin:kcal s 57% kcal iz maščobe.

To je dokaz, da so poleg piščanca ključne sestavine. Kupec zanje ne ve, ker je prevaran, verjame pa.

In koliko od vas sploh prebere etiketo, preden pojedo makov zvitek? Ali obstajajo takšni? Mislim, da takšni ljudje sploh ne obiskujejo hitre hrane, ki zna brati etikete in misli, da je.

Z več kot 30 zgoraj navedenimi sestavinami je enostavno videti, da ubogi piščanec igra zelo malo vloge v tej jedi.

Če McChicken pustite pri sobni temperaturi dva dni, potem po dveh dneh okusa sploh ne bo spremenil. Ali menite, da vsebuje piščanca? ne mislim.

Ko je Christopher Ohner (glej zgoraj za tega drznika) sam naredil ta poskus (pustil jih je v hladilniku 10 dni), se tako imenovani piščanec McNuggets sploh ni pokvaril. Ta skrivnost je ostala nerazrešena.

McNuggets je 57% maščob!

Ena velika in maščobna sestavina je hidrogenirano sojino olje, ki je polno transmaščob. Očitno notri ni "ton", ker je nasičenih maščob relativno malo, vendar je tam.

Kaj za vraga je TBHQ (terciarni butilhidrokinon) v McNuggetsu

Ta močan konzervans na osnovi nafte (ki ga najdemo tudi v lakih, pesticidnih izdelkih, kozmetiki in parfumih) se lahko uporablja za pomoč piščancu in drugim sestavinam, da ohranijo svojo obliko in okus.

Ta kemikalija je zelo strupena, če jo zaužijemo v velikih odmerkih, in težko je natančno vedeti, koliko je dodano McNuggetsu.

Možni neželeni učinki TBHQ:

1. slabost;
2. rave;
3. močan upad moči;
4. tinitus (zvonjenje);
5. bruhanje.

Nekatere študije so to dokazale in povezale s hiperaktivnostjo pri otrocih, pa tudi z astmo, rinitisom, dermatitisom, poslabšanjem simptomov ADHD in anksioznostjo.

Poleg tega so bile izvedene študije na živalih in znanstveniki so ugotovili, da ta kemična komponenta vodi do poškodb DNK. Ti znanstveni dokazi so bili dovolj, da je McDonald's popolnoma odstranil sestavino iz McNuggets, ki se prodajajo v Združenem kraljestvu.

Oh Amerika, prosim, sledite zgledu Britancev glede zdravja državljanov! Britanci ne bodo stali v vrsti za dimetilpolisiloksan, a Američani ga jedo ...

Recite ne tistemu, kar nas ubija

Ta protipenilec na osnovi silikona je bil umaknjen s seznama sestavin v Združenem kraljestvu in to z dobrim razlogom.

McDonalds.com priznava, da "rastlinskemu olju dodamo le kapljico te snovi, da preprečimo penjenje na površini med cvrtjem, ki nastane med kuhanjem."

Vendar vam ni rečeno, da vsebuje isto kemikalijo:

1. v kitu;
2. kontaktne leče;
3. medicinske naprave;
4. šamponi;
5. mazalna olja;
6. ognjevzdržne ploščice;
7. prsnih vsadkov.

Avtoliziran izvleček kvasa

Poznan tudi kot MSG. Ta "zahrbtna" sestavina, ki jo najdemo v kosih piščanca, vsebuje mononatrijev glutamat (ojačevalec okusa), ki McDonald'su omogoča, da ustvari iluzijo, da jeste meso v njihovi najbolj nezdravi hrani, vendar je to prevara in ne resnica.

To poceni sestavino, ki izboljšuje okus, je odobrila Uprava za hrano in zdravila (čeprav je veliko ljudi občutljivih na MSG in po zaužitju trpi zaradi glavobolov, slabosti in palpitacije srca).

Tudi če niste eden od teh občutljivih ljudi, je seznam sestavin na etiketi še vedno zloben način za prevaro potrošnika.

Pravi piščanec je tako izjemno minimalen, stroški se zmanjšajo in potrošnika zavedejo informacije o sestavi izdelka. Podana je želja.

Preveč natrijevega aluminijevega fosfata

Ključna beseda tukaj je "aluminij", ki je del peki folije, a folije ne ješ, kajne? Ta sestavina je sintetično proizvedena iz aluminija, pa tudi iz fosforne kisline in natrijevega hidroksida.

Apetita očitno ni, a njegova funkcija ni, da vam vzbudi tek, ampak da deluje kot pecilni prašek, ki se pogosto uporablja v mokastih mešanicah, pohanih.

Ministrstvo za zdravje glede njegove varnosti dovoljuje dnevni dovoljeni vnos aluminija v območju od 10 do 100 mg. Ker je McDonald's v tem območju, ne krši ničesar, kar pomeni, da je na pravnem področju. Začaran krog, ki se zaplete v političnih elitah, vlada zagotovo ne jedo v Macih....

Končna sodba

Hrana, o kateri razpravljamo v našem članku, naj bi bila narejena iz dobrega mesa (kot trdi sama korporacija), vendar ste vse videli na lastne oči in to še zdaleč ni tako, ne morete je imenovati zdravo in hranljivo. Na vas je, da se odločite, kako boste nadaljevali in temeljito analizirali prebrano gradivo. Najbolj škodljiva hrana pri McDonald'su (McDonald's) se v velikih količinah prodaja po vsem svetu in jo jedo tako odrasli kot otroci, večina se jih spet vrne, da nasiči vaše telo s kemičnimi spojinami, ki jih je večino težko izgovoriti, vzemite skrbite zase in za svoje otroke!

Priljubljenost McDonald'sa ne pojenja, a številni strokovnjaki še vedno trdijo, da taka hrana škoduje zdravju ljudi. Faktrum podaja 15 razlogov, ki vas bodo prepričali, da se za vedno odrečete Big Macu in pomfritu.

Meso v krompirčku?

Ne tako dolgo nazaj je korporacija vsem privržencem vegetarijanstva zagotovila, da je namesto goveje maščobe pomfri kuhan v 100% olivnem olju. Delno je McDonald's držal svojo besedo, a še preden pride v cvrtnik, se krompir obdela z majhno količino naravne arome govejega mesa!

Žemljice niso iz kruha

McDonald's noče prevzeti izgube. Zato je pokvarljivemu pecivu dodanih toliko konzervansov, da lahko ostanejo »sveže« več let. Ena od čarobnih sestavin je kalcijev sulfat, ki je znan tudi kot sadra. Še huje pa je amonijev sulfat, ki lahko povzroči slabost in drisko.

Več kot zdrava prehrana

Cene hitre hrane rastejo, kakovost hrane pa pada. Za stroške kosila v McDonald'su lahko v trgovini kupite veliko zdravih izdelkov, iz katerih boste pripravili hranljivo juho za vso družino. V vsakem primeru, če želite jesti zmerno, morate kuhati sami.

Neslavni McRib

Izgleda kot okusen sezonski burger v McDonald'su, po imenu sodeč z rebrci. Kot se je izkazalo po preverjanju, v njem sploh ni reber. To je le imitacija, polizdelki so oblikovani tako, da kotlet spominja na meso na rebrih.

Hitro pridobivanje telesne teže

Leta 2004 je ameriški dokumentarist Morgan Spurlock izvedel zanimiv eksperiment: moški je 30 dni jedel izključno v McDonald'su. V tem času se je zredil za 11 kilogramov in drugim dokazal, da hitra hrana vodi v hitro debelost. In izjemno visoka raven holesterola povzroča številne bolezni, vključno s srčnimi napadi.

otroška debelost

Leta 2005 je angleška medicinska publikacija The New England Journal of Medicine objavila poročilo, ki navaja, da bi se lahko pričakovana življenjska doba sedanje generacije otrok v Ameriki skrajšala zaradi debelosti. Zdravje mladoletnikov je neposredno odvisno od prehrane, hitra hrana pa pogosto povzroča debelost pri otrocih in sladkorno bolezen. A McDonald's ne pozabi odpirati vedno več novih igralnic in izdajati nove kolekcije igrač za svoje male obiskovalce.

Dvomljivo meso za kotlete

McDonald's trdi, da so kotleti narejeni iz kakovostnega mesa brez kosti najboljših tovarn, v celotni proizvodni verigi pa se izvaja najstrožji nadzor. V resnici meso prihaja s kmetij, kjer živali hranijo v nehigienskih razmerah, injicirajo jim antibiotike in rastne hormone. Poleg tega lahko izraz "100 % goveje meso" pomeni prisotnost kravjih oči ali drobovja v mletem mesu.

Večina McDonald'sovih obrokov vsebuje veliko fosfatov, ki povečujejo tveganje za srčne bolezni in težave z ledvicami. Posebej zaskrbljujoče so piščančje jedi te restavracije s hitro prehrano.

Sladkor v pomfritu

Jasno je, da nihče ni pomislil, da je pomfrit lahko zdrav. Samo za njegovo pripravo se uporablja tudi glukoza, ki se hitro spremeni v maščobo in močno vpliva na raven sladkorja v krvi. Takšen krompirček vas bo nasitil, a le za kratek čas, naslednji občutek lakote pa bo močnejši od prejšnjega.

Nesmrtni krompirček

Leta 2008 se je eksperimentator odločil videti, kako bosta izgledala McDonald's in KFC pomfrit čez nekaj let. Zdaj pa si oglejte fotografijo krompirja, posneto že leta 2012. impresivno?

Visoko fruktozni koruzni sirup v zvitkih

Mnogi ljudje verjamejo, da je najbolj škodljiva stvar v katerem koli McDonald'sovem burgerju kotlet. Študije kažejo, da zvitek ni nič manj nevaren. Visoko fruktozni koruzni sirup in natrij povzročita, da ste 20 minut po zaužitju Big Maca spet lačni.

Kako se pripravijo nuggets

Slavni kuhar Jamie Oliver je pokazal, kako v McDonald'su pripravljajo nuggets: vzamejo ostanke piščančje kože, maščobe, drobovine in celo kosti, nato jih zmeljejo, nato pa stroj iz te zmešnjave oblikuje običajne "piščančje" kose. Omeniti velja, da so otroci iz Združenega kraljestva zavrnili jesti nastale nuggets, česar ne moremo reči o ameriških otrocih. Korporacija trdi, da ne uporablja takšnih tehnologij, o katerih je govoril Jamie Oliver.

nesanitarne razmere

Številne restavracije s hitro prehrano McDonald's se izkažejo za gojišče nesanitarnih razmer. Obiskovalci se veliko pritožujejo nad umazanijo in kakovostjo izdelkov. Zaposleni kršijo higienske standarde tako pri pripravi obrokov kot pri čiščenju dvoran.

Več kot mesec dni za prebavo trans maščob

Transmaščobe so nenaravni izomeri maščobnih kislin, ki nastanejo zlasti pri proizvodnji margarine in rastlinskih olj. Margarina in druga modificirana rastlinska olja zvišujejo raven holesterola in povečujejo tveganje za srčno-žilne bolezni. Poleg tega porabniki motijo ​​celično presnovo (nadomeščajo nenasičene maščobne kisline), kar prispeva k razvoju nekaterih vrst malignih novotvorb. In Big Mac vsebuje 1,5 grama transmaščob in za njihovo prebavo je potrebnih 51 dni!

Rožnati slime burgerji

V svoji oddaji Food Revolution je kuhar Jamie Oliver razkril, iz česa so pravzaprav narejene polpete za hamburger. Pri izdelavi bodočih kotletov se uporabljajo neprimerni za odpadke hrane iz proizvodnje mesa, ki so predhodno oprani v amonijevem hidroksidu za dezinfekcijo in dajejo rožnato barvo. Pripravljena mešanica je bila videti kot rožnata sluz, z dodatkom zgoščevalca in barvila pa kot pravi kotlet ...

Zakaj zelene karte ne uporabljajo v tujini?

"Briljantno zeleno" so odkrili povsem po naključju, sprva je sploh niso uporabljali v medicini

Kakšna je razlika med "dejstvom" in "faktoidom"?

Vilice so bile sprva prepovedane, ker so bile "preveč bogokletne"

Zakaj so Egipčani gradili hiše brez streh?

Živa "zazidana" v hotel 24 let

"Plavaj v mojem mleku": resnična zgodba zelo čudnega mema

grozljiva šala

V sodobnem svetu je nekaj čudnega trenda glede prehrane. Ob vedno večjem številu zagovornikov zdrave hrane hitro raste tudi število kavarn s hitro prehrano. Ljudje običajno svojo strast do hitre hrane pripisujejo pomanjkanju časa. Poleg tega pravijo, da je ta hrana okusna in zadovoljiva.

Kljub temu, da znanstveniki in nutricionisti v zadnjih nekaj letih opozarjajo na nevarnosti hrane v mreži McDonald's, priljubljenost te hrane eksponentno narašča.

Svojo skrb pripisujejo predvsem dejstvu, da je danes bolj kot kdaj koli prej pereč problem debelosti med prebivalstvom. Še bolj zaskrbljujoče je dejstvo, da je ta problem vsako leto mlajši, saj je hitra hrana zelo priljubljena pri otrocih.

Zgodovina uspeha

Prve kavarne s hitro prehrano so se pojavile v Kaliforniji v prvi polovici 20. stoletja. Prvi med njimi je bil obcestni obrat, kjer so vozniki lahko kaj pojedli.

Takrat avtomobili za lokalne prebivalce niso bili več zanimivost, zato je bila hrana iz restavracij med avtomobilisti, ki so potovali po cestah, povpraševana.

Brata Maurice in Richard McDonalds, ki delata v lastnem filmskem studiu, ki ni prinesel oprijemljivih prihodkov, sta se odločila, da bosta z njo organizirala svojo hitro hrano, kjer so bile hrenovke glavna jed.

V procesu razvoja svojega podjetja so se bratje soočili s številnimi izzivi:

• "cerkev" osebja. Ponavadi so bili natakarji, ki so želeli delati v kavarnah, mladi. Po krajšem delu so vsi zapustili delo, zato so morali lastniki McDonald'sa ves čas iskati nove sodelavce;
• Stranke ustanove so bili večinoma najstniki, ki se v kavarni niso vedno dostojno obnašali;
• Obiskovalci pri posodi niso bili preveč previdni, poškodovali so jo in tepli, zato so morali bratje nenehno obnavljati zaloge.

Več mesecev so počivali in ustavili svoje poslovanje. In ko so se vrnili k poslovanju, je bila njihova ustanova videti zelo drugačna. Zdaj so vanjo namestili velike žare, jedi, ki jih je bilo treba jesti z vilicami in nožem, so izginile z jedilnika, zlahka lomljene jedi pa so zamenjale papirnate.

Glavne prednosti restavracije so bile hitrost strežbe, sitost in preprostost jedi. Bratje so začeli urejati samo fante kot natakarje, da lepa dekleta ne bi pritegnila pozornosti najstnikov. Ta pristop je bil uspešen - poleg najstnikov so v zavod začeli množično prihajati odrasli.

Kmalu so se nad kavarno pojavili simboli - dva zlata loka, ki sta danes znana po vsem svetu.

Presenečenje in zavist tekmovalcev nista poznala meja. Da bi pritegnili pozornost obiskovalcev, so številni lastniki drugih lokalov poleg imena slednjega postavili tablo, da je njihova kavarna enaka McDonald'su.

Ena od skrivnosti priljubljenosti verige kavarn je stava na družino. Ljudje lahko pridejo sem z otroki, ki pa ne obožujejo lokalov le zaradi obilne in prijetno dišeče hrane. Brata sta se odločila pritegniti pozornost malih potrošnikov s pomočjo igrač, ki so jim jih razdelili v dar.

Poleg okusne hrane in igrač so malim potrošnikom na voljo različna tekmovanja in žrebanja, kjer lahko zmagajo, na primer, potovanje v Disneyland. Ta tehnika danes uspešno deluje, kar omogoča ustanovam, da vsako leto v obrazu otrok prejmejo na desetine tisoč novih oboževalcev.

Pomembno je tudi oglaševanje. Ste bili pozorni na to, da so na slikah in video posnetkih prikazane jedi, bogato začinjene z zelišči, predvsem zelena solata? Podzavestno naše možgane takšne informacije zaznajo pozitivno, obstaja občutek, da je ta hrana koristna.

Vemo pa, kaj v resnici je McDonald'sova hrana – mastna, visokokalorična, praktično brez vitaminov.

Korist in škoda

V drugi polovici 20. stoletja so znanstveniki in nutricionisti ob preučevanju "hitre" hrane in njenega vpliva na zdravje ob vsaki priložnosti skušali potrošniku posredovati, kako škodljiva je hrana iz McDonald'sovih restavracij. Obroki, ki jih ponujajo, so zadovoljivi, a ne hranljivi – skorajda ne vsebujejo hranilnih snovi.

Poleg tega se jedem doda veliko sladkorja, zaradi česar je hrana okusna, preprosti ogljikovi hidrati, dodatki, ojačevalci okusa. V zgodovini hitre hrane so bili hamburgerji in druge jedi narejeni iz posebej vzrejenega piščanca z velikimi prsi.

Možno je, da ptico hranijo s snovmi, ki prispevajo k njeni debelosti, kar posledično negativno vpliva na zdravje osebe, ki jedo to meso.

Tako se lahko tisto, kar lastnikom omrežij prinaša ogromne dobičke, spremeni v resne zdravstvene težave za potrošnike.

Med njimi:

1. debelost. To je nadloga modernosti in za to krivijo zdravniki in nutricionisti s hitro prehrano. Zaobljena postava danes postaja značilna ne samo za odrasle, ampak tudi za najstnike in celo majhne otroke. To je posledica velike vsebnosti kalorij v hrani, kupljeni v McDonald'su. Na primer, v hamburgerju na 100 g izdelka je 252 kcal, v pomfritu za enako količino jedi - 316 kcal;
2. sladkorna bolezen . Z redno uporabo hitre hrane se moti metabolizem, kar je glavni vzrok za razvoj bolezni;
3. Bolezni srčno-žilnega sistema. Ta hrana vsebuje ogromno holesterola, ki ne vodi le do hitrega pridobivanja telesne teže, ampak povzroča tudi zamašitev krvnih žil. To ovira pretok krvi, kar povzroči resno obremenitev srca;
4. Izkazalo se je, da je visoko kalorično- ni najbolj grozna značilnost jedi s hitro hrano. Zdravniki so ugotovili, da lahko dodatki, ki jih vsebujejo, izzovejo raka.

Številni nutricionisti so nagnjeni k mnenju, da hrana in pijača, ki jo uživajo v McDonald'su, povzročajo odvisnost. To je posledica aditivov in ojačevalcev okusa, ki so prisotni v jedeh. Navadna zdrava hrana se po obroku hitre hrane zdi brez okusa, zato telo potrebuje hrano, bogato s temi sestavinami.

To predstavlja največjo nevarnost za male potrošnike, ki ne prejemajo potrebnih snovi. Precej škode prinaša tudi Coca-Cola, ki jo imajo radi otroci, na katero se tudi navadijo. Popolnoma zavračajo pitje mleka, pa tudi fermentiranih mlečnih izdelkov, bogatih s kalcijem, ki je potreben za normalno tvorbo in razvoj skeletnega sistema ter zdravje zob.