Zakaj so sveže kumare v rastlinjaku grenke. Zakaj so kumare v rastlinjaku grenke, kaj storiti, da dobite okusne plodove

Rastlinske sorte, ki so genetsko brez grenkih. Nikoli ne bodo postale grenke pod nobenimi rastnimi pogoji. V drugih sortah se snovi, ki povzročajo grenkobo, ne kopičijo takoj in počasneje rastejo, bolj so kumare grenke. To se zgodi s pomanjkanjem toplote, svetlobe, vlage, hranil. Ustvarite pogoje za hitro polnjenje in kumare se vam bodo zahvalile, ne bodo grenke. Hrustajte na zdravju!

Grenke kumare prihajajo iz suše in vročine. Praviloma so to stare sorte. V sodobnem času se grenkoba sploh ne kopiči. Ko sem začela saditi vse vrste kumaric, sem pozabila, da so kumare grenke. In pojem jih zgodaj. Mesec in pol po sajenju. In poraba semena je majhna, saje po 40-50 cm, na seme. Veje dobro rodijo. In preden se spomnim, bo moj oče posadil in pogledal, ko se bodo pojavile kumare, tam pa bodo samo nerodovitne rože. Vode jih do omame, začneš jesti prvi - grenko. Torej sem malo zalival.

Kumare postanejo grenke zaradi dejstva, da nimajo dovolj vode, da je temperatura nestabilna, da je rastlina prevroča ali, nasprotno, ni dovolj sonca, če ste šli predaleč s humusom.

Nenehno zalivajte, pazite, da se kumare ne segrejejo, naredite jim rastlinjak.

Če sami gojite kumare, potem, da bi se izognili grenkemu okusu, potrebujete:

1. Kumare dobro in pogosto zalivajte.
2. Pazite, da ni prevroče ali premrzlo (če kumare rastejo v rastlinjaku).
3. Zaželeno je, da ni nenadnih temperaturnih sprememb.

če zgornjih točk ne upoštevamo, potem je rastlina v stresu in začne proizvajati snov kukurbitacin, ki deluje protistresno in daje grenkobo.

Na splošno kumare prihajajo iz Indije, kjer rastejo v senci tropskih dreves - od tu imajo rade toploto (potrebno jih je tudi zalivati ​​s toplo vodo) in vlago.

Druga grenkoba v kumarah je odvisna od genov (ali sort) kumar. Obstajajo posebej vzgojene sorte, ki nikoli niso grenke.

Razlog je najpogosteje v neugodnih vremenskih razmerah. Bodisi prevroče, bodisi premrzlo ali stalna temperaturna nihanja. Kaj storiti? Poskusite ustvariti pogoje, prezračite rastlinjak, obilno zalivajte, zaščitite pred mrazom. Če gojite, potem lahko kisate ali kisate.

Kumare postanejo grenkega okusa, če se ne upoštevajo pravila gojenja. Kumare so lahko grenke, če jih ne zalivamo redno. To pomeni, da niso zalivali hkrati, preskočili dneve zalivanja in nato polivali z robom. Najprej je vode premalo, nato pa jo je preveč.

Kumare so lahko grenke zaradi hladnega vremena zaradi pomanjkanja svetlobe.

Če so kumare velike, a grenke, potem je kriv presežek dušika v tleh. Preveč gnojila.

Kumare so sladkega okusa, če rastejo v tleh s pH 6-7.

In razlog za grenkobo kumar je lahko v tesnosti rastlin. Rastejo na majhnem območju, stebla in trepalnice so zvite. Potem ostane kumare ohraniti.

Vzroki za grenkobo kumar so že dolgo ugotovljeni, saj jih je prav zaradi teh razlogov več. Najpogostejši so nezadostno zalivanje, zalivanje s hladno vodo, nenadne spremembe temperature, visoka vlažnost, veliko svetlobe. Da kumare ne bodo grenke, je treba izključiti vse te razloge, le v tem primeru bo možnost, da ne bodo grenke. Toda, kot veste, je v resnici to zelo težko storiti.

Že vrsto let gojim kumare v rastlinjaku. Izbiram samo hibridna semena: v njih se tudi pod stresom, ki ga rastlina lahko doživi zaradi suhega zraka ali zemlje, pa tudi zalivanja s hladno vodo, pojavi grenkoba v mikroskopskih odmerkih, ki se po okusu ne razlikujejo.

Toda nekega dne je sortna kumara prišla v rastlinjak. In ga je zalivala s toplo vodo, pa gnojila, da ne govorim o tem, da je zemlja v rastlinjaku najbolj rodovitna ... Tako da ne, še vedno sem našla razlog in vsi plodovi so bili z njim grenki, ne glede na to, kaj sem naredil.

Naredila je eno ugotovitev: vzrok grenkobe je v napačnih semenih, pika.

Hibride lahko gojimo tudi na tleh in takrat niti temperaturne spremembe niti premalo zalivanja ne morejo spremeniti okusne kumare v neužitno grenko byako.

Kumare so pogosto grenke zaradi pomanjkanja kalija. Da bi odstranili grenkobo, je treba uporabiti gnojila, ki jo vsebujejo. Na primer pepel, pa tudi dolomitna moka. Lahko poškropite s šibko raztopino kalijevega permanganata. Poleg tega še zalivamo in ponoči, če je hladno vreme, pokrijemo s folijo. Ponoči najbolj rastejo. Poleg tega bo film pomagal pri boju proti prazninam, ki se pojavijo v kumarah.

Pravzaprav kumare postanejo grenke zaradi naslednjih razlogov, in sicer:

• nezadostno zalivanje
• Nasprotno, odvečna vlaga
• presežek ali premalo kalija ali dušikovih snovi v tleh,
• nezadostna raven osvetlitve,
• nizka vlažnost zraka.

• Na našem vrtu so kumare postale grenke le v vročem sončnem vremenu, če dolgo ni deževalo. Poleti smo nenehno prelivali velike posode z vodo, da se je čez dan segrela na soncu, zvečer pa smo gredice s kumarami temeljito zalivali.

Alexandra Zakharovna nam je naslovila vprašanje: »Zakaj imajo kumare, gojene na vrtu ali v rastlinjaku, grenak okus? Kako lahko odpravim težavo?"

Gojenje kumar ni lahka naloga. Da bi dobili odlično letino, morate delati. Zgodi se, da se na rastlini pojavijo grenke kumare. Kaj storiti? Težavo lahko rešite na več načinov.

Vzroki grenkobe

Grenke kumare pogosto najdemo na gospodinjskih parcelah. Takšni so zaradi nepismenega gojenja. Zakaj so sicer plodovi grenki, kako se s tem spopasti? Mnogi vrtnarji začetniki in ljudje, ki se že dolgo ukvarjajo s takim poslom, kot je gojenje kumar, postavljajo to vprašanje. Pojav grenkobe je posledica prisotnosti kukurbitacina. Je pokazatelj neugodnih razmer za gojenje poljščin.

Zakaj so kumare grenke? Zaradi genetske predispozicije imajo lahko nekatere sorte v rastlinjaku neprijeten okus. Če plodovi niso zreli ali prezreli, so lahko grenkega okusa. Kako ravnati s tem? Upoštevajte datume zorenja.

Če govorimo o vremenu, je najbolj ugodno podnebje toplo okolje z visoko vlažnostjo. Zahvaljujoč njej začnejo kumare aktivno rasti in zoreti, ne kopičijo kukurbitacina. Zalivanje je treba izvajati aktivno, pomanjkanje vode lahko povzroči grenkobo v sadju.

Pomembno! Po videzu se sladke in grenke kumare v rastlinjaku ne razlikujejo. Povzemimo, zakaj so kumare grenke. Na to dejstvo vpliva:

• slabo zalivanje;
• suh zrak;
• veliko sonca;
• pomanjkanje hranilnih snovi;
• kupljena so bila nizkokakovostna semena;
• genetski dejavnik.

Kaj storiti, da odpravite grenkobo

Nepismena izbira semen lahko povzroči grenkobo v kumarah. Če imate raje svoja semena, morate pri sajenju v rastlinjaku upoštevati nekaj pravil. Znanstveniki rejci so vzgojili sladke sorte kumar, ki rastejo negrenke. Kaj je razlog za uspeh? Imajo poseben gen, ki preprečuje kopičenje kukurbitacina. Nasprotno, grenke kumare so bogate s tem genom. Izkazalo se je, da bi morali za odstranitev neprijetnega okusa vnaprej kupiti sladke sorte.

Pridelovalci zelenjave, ki se samostojno ukvarjajo z nabiranjem semen, se morajo zavedati, da morate semena vzeti iz prve tretjine plodov. Semena bližje hrbtu bodo grenka. Ali obstaja kakšna škoda zaradi grenkih plodov, gojenih na prostem, kako pravilno uporabiti kumare za hrano? Pravzaprav ni škode in s pravilno obdelavo grenkost izgine.

Kukurbitacin se nahaja predvsem v lupini,če ga odstranite, postanejo grenke kumare prijetnega okusa. Zelenjavo lahko prelijete z vodo 45 minut, neprijetna grenkoba bo izginila.

Lahko gojite kumare dobrega okusa, vendar jih morate pravočasno zalivati. To je lahko razlog za slab okus. Odprite folijo v vročih dneh in jo zaprite v hladnih dneh. Pretirana izpostavljenost soncu med rastjo zelenjave ne sme biti. Prav tako boste morali storiti naslednje - kumare pravočasno nahranite, da ne postanejo grenke.

Najboljša možnost za gojenje bodo sladke sorte, ki popolnoma nimajo grenkobe:

• "Elektron";
• "Obilno";
• "Topolek" in drugi.

Pozornost je treba nameniti tudi hibridom, ki rastejo na odprtem terenu:

• "Marina Grove";
• "Čisti ribniki";
• "Buyan" itd.

Mnogi se zanimajo, zakaj so kumare grenke. Večina ljudi ne pozna odgovora nanj. Kako se znebiti te grenkobe, prav tako ostaja skrivnost.

Grenkoba običajno povzroči neprijeten okus. Že od antičnih časov je bil grenak okus povezan z nečim strupenim in mnogi rastlinski strupi imajo ta okus. Grenke kumare niso bile v milosti zaradi tega. Sama po sebi je kumara precej muhasta in zelo nežna rastlina. Velika nočna in dnevna nihanja temperature so zanj nesprejemljiva. Kumara ne pozdravlja tako mraza kot prekomerne vročine. Takšna stanja so zanj nekoliko stresna, zato proizvaja zaščitno protistresno snov kukurbitacin. Zato so kumare grenke, njihova sorta pa na to vpliva v manjši meri. Več kot je te snovi, bolj grenak bo sadež. Glavnina kukurbitacina je koncentrirana v peclju. Z zorenjem se grenkoba občutno zmanjša.

Ko je postalo jasno, zakaj so kumare grenke, so bili številni rejci obsedeni s sanjami o razvoju sorte, ki se ne bo odzivala na temperaturna nihanja. Že desetletja so sladke sorte vzrejali z izbiro rastlin, ki vsebujejo majhne količine kukurbitacina. V procesu selekcije niso poskusili samih plodov, temveč njihove klične liste. Na podlagi tega so ugotovili, da če te sadike nimajo grenkega okusa, potem tudi plodovi ne bodo grenki.

Pri preučevanju sadja so znanstveniki odkrili gene, ki so odgovorni za prisotnost grenkobe. Poskušali so razviti hibride, v katerih bi bila grenkoba čim manjša. Takšna selektivna selekcija je dala pozitivne rezultate. Toda v zadnjem času so tudi ti hibridi začeli biti grenkega okusa. Razlaga tega pojava se po mnenju strokovnjakov skriva v vplivu na rastlinske genome.

Kakšne rastne razmere lahko vplivajo na okus kumar? Zanje bi moral vedeti vsak, ki bi rad imel na svojem vrtu sladke plodove. Eden od razlogov, zakaj so kumare grenke, je njihova izpostavljenost neposredni sončni svetlobi. Dovolj je pet do sedem vročih dni zapored, da se grenkoba plodov močno poveča.

Poleg tega te rastline potrebujejo zmerno zalivanje, vendar ne zelo mrzle vode. V hudi vročini jih je treba zalivati ​​v majhnih odmerkih, zjutraj in zvečer. Tla morajo biti navlažena vsaj deset do petnajst centimetrov globoko. Na okus kumar vpliva zelo hladno vreme ali, nasprotno, prevroče. Grenkoba v njih se pojavi tudi zaradi močne temperaturne razlike. Hranjenje s svežim gnojem negativno vpliva na okus plodov. Občasno je treba zemljo okoli rastlin zrahljati, pri obiranju plodov pa trepalnic ni treba obračati, sicer se bodo izsušile.

Idealni pogoji so vlaga, toplota in delna senca. Če pa niso pomembne) je še vedno grenak, je težava majhna. Najbolj grenak je vrh sadeža, na katerem se nahaja rep. Lahko ga režemo ali olupimo z nožem, vendar ne pozabite, da je v lupini največ hranilnih snovi. Ko so marinirane ali popolnoma izgubijo grenkobo. Treba je opozoriti, da je kukurbitacin popolnoma neškodljiv za zdravje in je lahko celo koristen v boju proti nekaterim boleznim. Rahla grenkoba daje nekaterim jedem posebno pikantnost.

Zato se ne bi smeli preveč ugankati s problemom, zakaj so kumare grenke, in se z njim pridno boriti. Po številnih raziskavah namreč snovi, ki jih vsebujejo grenki sadeži, pomagajo v boju proti prekomerni teži, pomagajo pa tudi pri zniževanju ravni sladkorja v krvi. In še veliko več skrivnosti bo treba razkriti znanstvenikom, da bi v celoti preučili lastnosti tega sadja.

Grenkoba v kumarah je posledica nastajanja biokemične spojine - kukurbitacina (saponina iz skupine glikozidov), ki je značilnost družine bučnic, genetsko razvita kot obramba pred uživanjem živali, preden se začne obdobje zorenja. .

V majhnih količinah je snov prisotna tudi v negrenkih sadežih - kumari velikosti 1 cm odrežite zeleno ogrlico in jo na mestu reza intenzivno vtrite - izstopila bo bela pena - to je kukurbitacin. Saponini intenzivno nastajajo od trenutka kalitve semena in so prisotni v vseh delih rastline – steblih in listih, več jih je v mladih, nezrelih sadežih, ko pa dozorijo, potreba po takšni zaščiti izgine, grenkoba pa se zmanjša. ni čutiti.

Znanstveniki so identificirali že devet genov, odgovornih za nastanek tega glikozida, zato lahko zagotovo trdimo, da obstajajo sorte, ki niso nagnjene k nastanku grenkobe. Kukurbitacin je precej strupena spojina, hkrati pa ima protitumorske, protivnetne in protimikrobne lastnosti. Uporaba grenke zelenjave v velikih količinah lahko povzroči drisko, ropotanje in krče v trebuhu. Biokemične snovi iz kumare (ne le kukurbitacin) prodrejo v materino mleko, tega se morajo spomniti doječe matere.

Mimogrede, veste, da se kukurbitacin v majhnih količinah nahaja v sladkih lubenicah - pulpa zrele lubenice vsebuje 0,5% kukurbitacina, a tega ne občutimo, dokler se teh jagod ne prenajemo ali pojemo koščka nezrele lubenice.

Vzroki grenkobe v kumarah

Zakaj se v zrelih kumarah nabira grenkoba? Možno je pojasniti grenak okus zelenja, sadik (grenki so predvsem klični listi), vendar je grenkoba v zrelih plodovih v celoti odvisna od zunanjih dejavnikov, če ne gre za stabilen hibrid. Proizvodnja kukurbitacina je odgovor na stres. Za ta pridelek - nepravilno zalivanje, temperatura, prehrana in ni pomembno, ali gojite zelenjavo v rastlinjaku ali na odprtem terenu.

Kumara izvira iz tropskih in subtropskih predelov Indije, krajev, kjer je zrak vlažen in ni žgočega sonca. Zato ga je treba gojiti v senčnem prostoru, pri razpršeni svetlobi. Pred soncem ga lahko zaščiti odprta senca sadnega drevja, posebej posajenih poljščin, kot je vrsta koruze, ali prosojni material - za te namene industrija proizvaja poseben pokrivni material - spunbond. Zelo pogosto ga vrtnarji uporabljajo za zaščito kumar pred mrazom, ga potegnejo čez loke ali okvir rastlinjaka in takoj, ko nastopi toplo vreme, ga odstranijo. Seveda, če zapustite rastlinjak, se v vročih dneh kumare pregrejejo in posledično pride do grenkobe v plodovih, vendar morate spunbond zapustiti, če imate sončno stran, samo ne vrzite ga čez grmovje zelenjave , vendar ga povlecite kot zaslon za zaščito v sončnih dneh.

Kumara je pod stresom zaradi vročine in suhega zraka. Če takšno vreme traja več dni, teden ali dlje, listi kumar porumenijo in se hitreje sušijo, plodovi nimajo časa, da bi nabrali dovolj vlage, zanje je značilna ukrivljenost konic in seveda začnejo grenak okus.

V tem obdobju je zelo pomembno, da grmovje obilno zalijemo s toplo vodo - optimalen čas je zgodaj zjutraj in zvečer ob 17-18 urah. Bolj učinkovito je zalivanje dvakrat na dan. Je pa zjutraj težje dobiti toplo vodo – hladi se v kopalnicah, sodih in centraliziranem sistemu, iz vodnjaka pa je ledena. Zato vrtnarji običajno zalivajo zvečer, ko ima voda čas, da se ogreje, vendar to morda ne bo dovolj.

Da bi zmanjšali vpliv vročine brez primere, lahko nad kumarami na prostem naredimo nadstrešek, vendar le iz belega ali zrcalnega materiala. In za toplogredne kumare je priročno uporabiti zrcalno folijo - navlažimo jo in prilepimo na steklo oken v hišah, na eni strani je prozorna in na drugi popolnoma odseva. Da se korenine kumaric ne izsušijo, morate redno, enkrat na teden - en in pol, mulčiti grmovje s svežo zemljo, poleg tega pa to povzroči novo rast korenin in podaljša plodnost.

Kumar ne sadite v gosto ilovnato zemljo, temveč v najbolj rahla. Če imate ilovico, ne bodite leni, pripeljite voziček šote. Ne pesek, ampak šota. Nižina je boljša, vendar je kisla v čisti obliki, jo je treba stehtati, na primer z lesnim pepelom - 2 skodelici na vedro šote. Čeprav se je bolje osredotočiti ne na oko, ampak na lakmusov test - kumara ljubi kislost pH 5,0 - 6,0.

Obstaja mnenje, da se kumare zelo dobro odzivajo na hranjenje s svežim gnojem. V resnici ni tako, in celo obratno - sveža organska snov lahko izzove nastajanje grenkobe. Te zelenjave so zelo požrešne in zanje so najboljša organska gnojila, kumare, tako kot buče in bučke, lahko odlično rastejo na kompostnem kupu, vendar jih je vredno hraniti z gnilim, ne svežim gnojem. Pravilneje je pripraviti grebene jeseni, položiti svež gnoj, do pomladi bo "kuhan" ravno prav. Če ste tako želeli prinesti svežo organsko snov, da ni bilo grenkobe, je treba grmovje zelo obilno zaliti, ne pustiti, da se izsuši niti za kratek čas.

Za poletne prebivalce, ki obiščejo vrt v dirkah, je glavni vzrok grenkobe neenakomerno zalivanje. In v rastlinjakih in toplih gredah je tudi pregrevanje. Kumara ne mara izmenjave suše in obilnega zalivanja, zgodovinsko je navajena na enakomerne pogoje. Zanj so stres ekstremne skrajnosti vlažnosti tal, zraka in temperature. Zato včasih, ko je poletje izdano s spremenljivim vremenom, kumare rastejo bolje na zastekljenih balkonih kot na odprtem terenu - ponoči zapremo balkon in ga orjemo zjutraj, zalivamo, ko se posuši - kumare rastejo in ne grenijo.

Na žalost, če se je na grmu kumare pojavil en grenak plod, bo celotna serija postala grenka in pridelek iz nje je primeren samo za predelavo. Če opazite deformacijo plodov na zelenici, morate že pomisliti, kaj je narobe - to je eden od znakov vročine, nezadostnega zalivanja ali odvečnega gnojila. Deformirani plodovi so pogosteje grenki kot dobro oblikovani. Če povzamemo vse povedano, lahko vse razloge skrčimo na kratek opomnik za vrtnarja. Kumare so grenke, ker:

• nezadostna vlaga v tleh
• izmenjava prekomernega sušenja in obilnega zalivanja
• preveč neposrednega sonca v vročih dneh
• kombinacija suhega zraka in visoke temperature
• zalivanje s hladno vodo (v vsakem vremenu)

Obstajajo tudi drugi odgovori, ki jih pogosto dajejo izkušeni vrtnarji, na primer pomanjkanje hranil, zlasti dušika in kalija. Pravzaprav to še zdaleč ni pokazatelj, malo plodov je vezanih zaradi pomanjkanja hranil, kumare rastejo počasneje, grmovje je majhno, vendar to vpliva na grenkobo le skupaj z drugimi dejavniki.

Kumare ne morete hraniti, če je že doživela stres - v hudi vročini ali izsušitvi počakajte teden ali dva, ko odide. Nekdo ne razume, zakaj grenkoba izvira iz sonca. Pravzaprav ne od sonca kot takega, temveč od toplote, tj. kumara se ne boji veliko sonca zjutraj, pred 11. uro ali zvečer po 17. uri. Čez dan je sonce nevarno le v vročih dneh, ko je temperatura v senci 27-28 stopinj, zgodaj poleti in konec avgusta, ko ni ekstremne vročine, je vsako sonce dobro za kumare.

Poleg glavnih razlogov obstajajo tudi tisti, na katere mnogi pozabijo, a zaman. Za kumare je zelo pomembna sestava vode - ne prenesejo presežka železa in kalcija, klora in natrija sploh ne prenesejo. Ti elementi zavirajo vse melone, predvsem pa kumare.

Sorte kumar brez grenkobe

Pri nekaterih sortah je nagnjenost k kopičenju kukurbitacina močnejša, pri drugih je šibkejša in obstajajo sorte, ki jih nič ne zagreni - ne zamuda pri zalivanju, ne toplota:

• aprila
• Korist
• Ginga
• Zyatek
• Smaragdni uhani
• Quadrille
• Klavdija
• Koljan
• Konjiček grbavec
• Connie
• Corinna
• Trgovec
• Pogum
• gospa
• Mazay
• Matrjoška
• kurja polt
• Mravlja
• Othello
• Diva
• pomlad
• Santana
• Ščedrik
• Khrustik in drugi.

Mimogrede, obstaja mnenje, da sorte kumar za vlaganje praktično niso grenke, za razliko od solatnih. To ni tako, med solatami je veliko sort brez grenkobe - najbolj priljubljene, kitajske sorte, ki se prodajajo v trgovinah, so dolge kot palčke z majhnimi semeni. Te sorte so: kitajski toplotno odporen F1, kitajski hladno odporen F1, kitajski kmet in druge. Primerni so ne le za solate, ampak tudi za konzerviranje, le zaradi velike dolžine jih je treba marinirati na rezine, narezane po dolžini ali čez.

Grenke kumare - kaj storiti

Obirali ste in našli grenkobo, seveda je takšne kumare neprijetno jesti v solati, ostale so tri možnosti:

• odrežite zadnjico in namočite 12-24 ur, občasno zamenjajte vodo,
• kuhamo soljene kumare,
• kisle kumare za zimo.

Ne glede na začimbe, ki jih dodate solati, če je grenka kumara, se to čuti, zato je za svežo solato dovolj le dolgo namakanje. Če pa kumara ni vsa grenka, ampak samo iz repa, lahko poskusite zmanjšati grenkobo na ta način: odrežite zeleno zadnjico 1-1,5 cm in jo močno drgnite na mestu reza, dokler pena ne preneha izstopati. Zdaj operite kumaro. Ne vem kako, vendar pomaga. Lahko pa kisate po katerem koli receptu, kukurbitacin se med toplotno obdelavo uniči, grenkobe ne bo. Posebno pozornost je treba nameniti grmu, iz katerega so bile zbrane grenke kumare:

• senca pred močnim soncem v vročini,
• obilno zalivajte, vendar le s toplo vodo (20–22 ° C), vodilo je naslednje: zemlja mora biti vlažna na globini približno 15 cm - tukaj je glavnina korenin,
• zaščitite pred vročino ali mrazom
• hrib navzgor, vendar ne zrahljajte - korenine kumare tvorijo neprekinjen lič, ni vam ga treba trgati, samo zgrabite zemljo.

Poletni prebivalci, ki se ukvarjajo z gojenjem tega pridelka in še nimajo dovolj izkušenj, se lahko soočajo z različnimi težavami.

Zakaj kumare rastejo slabo?

Njihovo gojenje je dovolj enostavno, a kljub temu se lahko vrtnarji soočijo z dejstvom, da kumare ne rastejo dobro. Možno je, da je bila izbrana napačna sorta. Upoštevati je treba, da je v rastlinjaku bolje gojiti sorte, ki jih ni treba opraševati.

Takšne sorte same po sebi lahko obrodijo dobro letino in so nezahtevne. Drug možen razlog je kršitev časa pristanka. To je kultura, ki ljubi toploto.

Saditi jih je treba, ko je zemlja dovolj topla. Pomanjkanje vlage ali njen presežek negativno vpliva tudi na rast. Bolje je uporabiti deževnico. Ne zalivajte s hladno vodo in je ne smete polivati ​​neposredno na liste.

Pomembno je paziti na pravilno oblikovanje trepalnic. Ustrezna prehrana je nujna za dobro rast. Če so plodovi zakrneli in ukrivljeni, je to znak pomanjkanja dušika.

Če so v obliki hruške, potem je to pomanjkanje kalija. Potrebno je redno pregledovati nasade za škodljivce in znake bolezni.

Zakaj kumare gnijejo

Včasih se zgodi, da kumare zgnijejo. Možno je, da je gniloba posledica visoke vlažnosti. Če pride do gnitja v rastlinjaku, so lahko vzrok glivične bolezni ali temperaturne spremembe.

Poškodovane rastline je treba obdelati z raztopino kalijevega permanganata, gnojiti s fosforjem in kalijem.

Zakaj grenka kumara - vzroki in preprečevanje grenkobe v kumarah

Dolgo je bilo veliko različic, zakaj je kumara grenka. Razlogi so bili imenovani zelo različni: kemična sestava tal, značilnosti sorte, hranila, ki jih dovaja zelenjava. Ni enotnega položaja.

Pred kratkim so znanstveniki ugotovili, da lahko vse rastline iz družine buč proizvajajo posebno snov, ki povzroča grenkobo. Njegovo ime je kukurbitacin. V takšni ali drugačni meri ga najdemo v vseh bučah.

Obstajajo dokazi, da ima ta snov protitumorski učinek. Če pa je njegova vsebnost v zelenjavi presežena, potem to negativno vpliva na okus - raste grenka kumara.

Obstaja več razlogov, zaradi katerih lahko nastane grenkoba v kumarah. Možno je, da je bilo zalivanje opravljeno s hladno vodo ali pa je prišlo do nenadnih sprememb vremena.

Če je bil kot gnojilo uporabljen svež konjski gnoj, potem lahko kot rezultat gojenja dobimo grenke kumare. Razlog je lahko negnojena glinasta tla. Lahko se zgodi, da ima sorta dedno grenkobo.

Današnja raznolikost dobrih sort in hibridov vam bo omogočila, da najdete kakovostno kopijo, katere okusne lastnosti ne bodo povzročile razočaranja. Obstaja domneva, da lahko velika količina svetlega sonca povzroči grenkobo.

Z biči bi morali biti bolj previdni. Ne teptajte in ne obračajte jih. Pomembno je, da opravite škropljenje s protistresnimi sredstvi: Novosil, Aurum S ali Epin-extra.Za vremenske razmere seveda ne moremo odgovarjati.

Toda kljub temu je v moči vsakega vrtnarja, da bo pozoren na izbiro sort, zalivanje rastlin samo s toplo vodo in gojenje kumar navpično. Na količino kukurbitacina v bučnicah lahko vplivajo nizke nočne temperature, pomanjkanje vlage v tleh, sestava tal in suh zrak.

prezrele kumare

Zelenjavo je treba pobrati pravočasno. Plodove režemo vsaka dva dni. Če to počnete manj pogosto, se bodo pojavile prezrele kumare.

Niso več tako okusni in nežni. Zaraščene kumare upočasnjujejo celoten razvoj rastline. Izčrpan je in preneha dajati bogato letino.

Zakaj so kumare grenke? Ista parcela ali rastlinjak, ista zemlja, enaka oskrba. Toda lani so bile kumare - prenajedanje, letos pa je treba "rit" odrezati skoraj do izliva in še vedno imajo grenak okus.

Ali je sploh mogoče pridelati pridelek kumar, ki je stabilnega okusa?

Zakaj so kumare grenke

Grenkobo nezrelih plodov – zelenja – kumar, podedovanih od divjih prednikov kot prilagoditev na endozoohorijo, širjenje diaspor (naselitvenih enot; v tem primeru semen), ki so šle skozi prebavni trakt živali. Semena v zelenju so še nezrela - no, vse koze in ovni jih ne morejo jesti.Posebne snovi dajejo kumaram grenkobo - kukurbitacine, ki spadajo v razred terpenoidov.

Dva gena uravnavata nastajanje kukurbitacinov – dominantni Bt ga spodbuja, recesivni bi pa zavira.Kumara je stenobiontna rastlina, tj. dobro raste v ugodnih stabilnih razmerah. Če je kumara dobro, prevlada vpliv gena bi in kumare postanejo sladke: posebne potrebe po povečani preselitvi ni.

Nasprotno, živali, ki jih pritegnejo slastni sadeži, bodo pognojile zemljo pod njim.Če je rastlina v stresu, je to signal: življenjske razmere so se poslabšale, lokalno prebivalstvo je ogroženo, morate se naseliti nekje, kjer je lahko bolje. In Bt je vključen v delo. Zato so kumare z vrta grenke, zdi se, brez očitnega razloga: med vašo odsotnostjo na dachi se je v naravnih razmerah nekaj dramatično spremenilo.

Kaj povzroča grenkobo kumar

Grenkobo kumar glede na biologijo lahko povečajo naslednji dejavniki:

Preveč svetla ali, nasprotno, prešibka svetloba. Kumare, tako kot vsi stenobionti, slabo reagirajo na odstopanja vitalnih dejavnikov od "zlate sredine".

Preveč suha ali premokra tla. Divja kumara je indijska tropska trta in je vajena zmerno tople, vlažne in rahle zemlje.

Premalo ali preveč gnojila; preredka ali mastna tla. Razlogi so enaki.

Opazno odstopanje reakcije tal od nevtralne. Kumare potrebujejo pH 6-7.

Stiskanje in zvijanje pecljev in jajčnikov, zaprtost in slaba dostopnost plodov. Kumara sama ponudi svoje plodove živalskim distributerjem in njihovo razpoložljivost »presodi« po osvetlitvi zelenja; za to so preskrbljeni s klorofilom.

Prvič, hranila v tleh. Količina rastlinske prehrane v rastlinjaku je omejena. Pozabili so dodati kalij in fosfor, potem pa so "tolkli" - tam se je začela grenkoba. Ali pa mislite, da je dovolj samo dušik (gnoj), saj so plodovi zeleni.

Ne, za plodove v vsakem primeru potrebujete popolno kompleksno gnojilo.Drugič, mehanski vplivi: zapletena stebla, sadje, ki se skriva v listih. Ravnanje "pozneje" je neuporabno - Bt je že namučil.

Vsi organi kumar potrebujejo prostor, da dobijo okusne plodove.Tretjič, insolacija. Ob povečani aktivnosti sonca (ki jo opažamo danes) steklo ali polikarbonat ne zadoščata za prekinitev vseh ultravijoličnih žarkov. Spomnimo se – kumara prihaja iz džungle, kjer je vedno zmerna mehka svetloba.

Kako vedno imeti kumare brez grenkobe

V redu, zdaj vemo, zakaj so kumare grenke. Kaj storiti, da ne bo zagrenjen? Brez posebnih težav, le poznavanje biologije rastline, njene kmetijske tehnologije s kmetijsko kemijo in natančnostjo.

Na odprtem polju

Gredice s kumarami naj bodo severno od visokih nasadov (ribez, okrasno grmičevje, rešetke) ali v delni senci dreves z odprto krošnjo.

Izogibajte se soseščini kumar z agresorskimi rastlinami: malinami, robidami, jagodami in drugimi bučami. Agresorji izločajo posebne snovi, ki v jeziku rastlin pomenijo nekaj takega: "Pojdi ven, to je moje!" Cucumber pa je miroljuben naseljenec, raje bo šel ven in prižgal Bt.

Sejte na visoke gredice, ko se zemlja ob zori segreje na vsaj +15. V srednjih zemljepisnih širinah - sredi konca maja.

Gredice pokrijemo s folijo. Organske zastirke ne nanesemo takoj!

Ko se tla segrejejo do stabilnih +20, gredice kumar mulčite s slamo ali žagovino.

Redno, vsaj enkrat na teden, zrahljajte gredice kumar. Rahljanje - suho zalivanje; popečena prst je prežeta s kapilarami, ki delujejo kot zelo dober izparevalec vlage. Poleg tega bo rahljanje dalo prostor koreninam in olajšalo pretok zraka do njih. Za kumare to pomeni: »Tukaj je dobro. Bt, ne sekiraj se."

Če je mogoče, upoštevajte čas in količino zalivanja. Tla pod kumarami naj bodo zmerno ali rahlo vlažna.

Redno, enkrat na teden, uporabite malo kompleksnega gnojila. Previdno z gnojem: presežek dušika bo povzročil velike, a grenke plodove.

V vročih in suhih, ali obratno, hladnih in vlažnih poletjih, raztegnite tendo iz prosojnega filma ali tanke tkanine nad posteljami s kumarami. Zasenčil bo kumare na žgočem soncu in jim ne bo dovolil, da se zmočijo zaradi močnega deževja. V oblačnem vremenu se ne morete bati zmanjšanja insolacije s tendo: kumara prihaja iz džungle, mrak ga ne moti.

Če je mesto na kislih tleh, ga apnemo.

Dajte prostor kumaram. Tudi na stopnji jajčnika popravite trepalnice in plodove, da se ne zmedejo in ne zakrivajo drug drugega.

v rastlinjaku

Poravnajte biče, dajte sadju priložnost, da "vidi" svetlobo.

Gnojite pravočasno, tla naj bodo rahla, zračna in zmerno vlažna.

V vročih in suhih poletjih pobelite steklo ali film z raztopino krede v vodi.

Krila odprite za prezračevanje le, če sta zunanja temperatura in vlaga približno enaki notranji. "Mraz" kumar se ne izraža s temperaturo, temveč z grenkobo sadja.

V zadnjem času je zaradi povečane aktivnosti Sonca (to je začasen pojav, na splošno je naša svetilka v redu še vsaj 2 milijardi let) postalo beljenje rastlinjakov še posebej pomembno. Brez tega celo nizozemske hibridne sorte pogosto postanejo grenke na samem Nizozemskem.

Naučite se narediti bazen na podeželju in uživajte na počitnicah. Kako narediti stranišče v državi? Preberite naš članek.

So kumare danes dobro uspele?

Ali bodo kumare tega pridelka grenke? Ali je mogoče računati na dohodek od prodaje "svežega mesa" ali je bolje uporabiti kumarice za soljenje? Nima smisla soliti velikih zelenic za prodajo v letu, ki ni kumare - cena bo peni; vsak bo to naredil.

In kumarice so vedno na ceni.Pobližje si oglejte peclje pestičev po cvetenju. Ko postanejo lepljive:

Preštejte število moških in ženskih cvetov. Samica - z mokrimi stigmami, pripravljena na sprejem cvetnega prahu; pri moških in sterilnih cvetovih so peclji suhi in nerazviti. Če prevladujejo moški in neplodni cvetovi, bo letošnje kumarično leto verjetno grenko.

Sledite nastanku jajčnikov. Običajno obdobje je 8-12 dni po opraševanju. Vlažnost stegmov ženskih cvetov lahko štejemo za trenutek opraševanja. Če se je nastajanje jajčnikov zavleklo in je neprijazno, bo leto zagotovo "grenko" in bolje je, da ne računate na velik dohodek od prodaje zelenja.

Katere sorte so slajše?

V naših razmerah, tako na odprtem terenu kot v rastlinjakih, je tveganje grenkega pridelka minimalno za sorte domače vzreje - heterotični hibridi F1: Buyan, Green Wave, Kozyrnaya Karta, Grasshopper, Boy with a Finger, Maryina Roshcha, Ant, Chistye Prudy. Nizozemska je Nizozemska, vendar je primerno spomniti se na pripombo Petra Velikega arhitektu Rastrelliju: »Ti, brat, pomanjšaj okna v palači. Navsezadnje naše podnebje ni italijansko.” Tradicije "kumar" v Rusiji ne potrebujejo dodatnih priporočil.

Izid

Gojenje kumar ni zapleteno. Upoštevajte natančno podana priporočila in ne boste se spraševali: "Zakaj so kumare na vrtu grenke?"

Zakaj so kumare grenke?

Zakaj so kumare grenke

Kateri vrtnar se julija ne veseli prvih zelenih kumar? Da, samo tisti, katerega zelenje je postalo grenko. Zakaj so kumare grenke?

Kakšne pogoje je treba ustvariti za rastlino kumar, da se plodovi izkažejo za sočne, hrustljave in sladke.Kumare so muhaste in to ni presenetljivo. Kumarična liana raste zelo hitro, na eni rastlini se veže in dozori veliko število plodov hkrati.

Kumare potrebujejo veliko vlage, hranil, svetlobe. Ob kakršni koli nedoslednosti kmetijske tehnologije rastlina signalizira vrtnarju o svojih težavah z grenkobo v plodovih.Znanstveniki so ugotovili, da je za grenkobo v zelenih kumarah odgovorna snov kukurbitacin. Vse buče ga imajo v večjih ali manjših koncentracijah.

Zakaj so kumare grenke

1. Prvi vzrok grenkobe v sadju lahko imenujemo sonce. Dejstvo je, da v svoji domovini kumare rastejo v delni senci, vrtnarji pa poskušajo postaviti rastlinjake in gredice s kumarami na odprto sonce. Takoj, ko plod kumare svoj sod izpostavi sončnim žarkom, se začne v njem proizvajati strašni kukurbitacin. Če ne želite, da bi dobili grenke kumare, poskusite ne potegniti biča pri nabiranju zelenja.Drugi razlog za grenkobo kumar je vročina. Vroče vreme bo stalo več dni in počakalo, da bo vrtnar imel veliko število grenkih plodov Nepravilno zalivanje. Ne marajo kumar s hladno vodo. Rastline je treba zalivati ​​samo s toplo, ustaljeno vodo.Pomanjkanje prehrane. V rastlinjakih ali na gredah je veliko rastlin kumar, ki hitro rastejo. Ni dovolj hrane za vse, zato ne preskočite mineralnih in organskih gnojil Poškodba koreninskega sistema. Pri kumarah je koreninski sistem površinsko nameščen, zato kumar ni priporočljivo zrahljati, bolje je, da zemljo mulčite. Erozija in poškodbe korenin so lahko tudi z močnim zalivanjem pod korenino, na primer s tokom vode iz cevi.Kumare so lahko grenke zaradi sorte. Ugotovljeno je bilo, da se pri takšnih sortah kumar, kot so Vyaznikovsky, Muromsky in Nezhinsky, če se ne upoštevajo kmetijske prakse, pogosteje pojavlja grenkoba.

Kaj storiti z grenkimi kumarami

Kaj storiti, če so kumare postale grenke? Seveda lahko odrežete kožo in konico kumare, toda z njimi bodo vse koristne snovi, ki jih vsebuje sadje, šle v vedro.Toda med konzerviranjem se kukurbitacin razgradi, tako da lahko solite, kisate in obiranje grenkih kumar.

Ti plodovi ne bodo nič manj okusni kot njihovi sladki kolegi.Tukaj so morda vsi razlogi za grenkobo v kumarah, če pa poznate še kakšne druge tankosti v poslu s kumarami, jih delite v komentarjih k članku. Vsebnost kukurbitacina se lahko poveča tudi ob nenatančnem nabiranju, ko se kumare zvijejo in poškodujejo. Ko po vročem vremenu nenadoma nastopi dolga ohladitev z močnim deževjem, začnejo tudi kumare grenak okus.

Kako preprečiti grenkobo? ^

Kumare zalivamo le s toplo vodo, pri čemer zalivanje povečamo v vročem sončnem vremenu in prenehamo, ko se ohladi. Dovolj je, da navlažite zemljo do globine 10-15 cm, v hudi vročini pa je priporočljivo dodatno škropiti rastline (zjutraj ali zvečer).

Za gnojenje je bolje vzeti kalijev nitrat in kompleksna gnojila z uravnoteženo sestavo hranil. Ne pozabite, da kumare ne prenašajo svežega gnoja.Da bi bili varni, dajte prednost takim sortam kumar, na embalaži katerih je navedeno, da ne bodo grenke.

Takšne sorte vsebujejo poseben gen, ki preprečuje kopičenje kukurbitacina. Vendar ne pozabite, da bo okus teh kumar manj izrazit, mehkejši.

Sorte s svetlim okusom so bolj dovzetne za manifestacijo grenkobe.Ne smete zavreči grenkih kumar - med predelavo se kukurbitacin razcepi, kar pomeni, da lahko kisle ali kisle sadje, ki ni primerno za svežo porabo. Če grenkoba ni premočna, lahko odrežete lupino in poskusite kumare nekaj ur držati v navadni vodi, da grenkoba izgine.

Kumare porumenijo pred našimi očmi, kako jih rešiti? ^

Razlogi, zakaj jajčniki, plodovi ali listi kumar porumenijo, so lahko različni. Tukaj je pomembno pravilno ugotoviti: ali so za vse krivi škodljivci, bolezni, dodatni jajčniki ali neustrezna nega rastlin? zakaj kumare porumenijo:

• namakalni režim je moten (tla se izsušijo); v rastlinjaku je prevroče in zadušljivo; nizka temperatura zraka; na eni rastlini je več kot 20 jajčnikov; ni dovolj dušika in fosforja; čebela, ne samooprašena -v rastlinjaku sadimo oprašene sorte kumar, več let zapored gojimo kumare na enem in istem zemljišču, zato se v tleh kopičijo okužbe in spore gliv.

Kako preprečiti pojav rumenih kumar? ^

Ker imajo kumare zelo rade vodo, morate skrbno upoštevati režim namakanja in uporabljati samo ustaljeno, toplo vodo (kumar v rastlinjaku ne morete zalivati ​​iz cevi), sicer bodo rastline začele porumeneti. V obdobju plodov naj bo zalivanje pogostejše: v sončnih dneh zalivanje zjutraj in v oblačnih dneh - popoldne.

V ekstremni vročini lahko dodate osvežilno svetlobo dnevnega zalivanja rastlin pri korenu.Rumenost plodov in listov je lahko posledica slabe zemlje z nezadostno prehrano. Od časa do časa gnojite z raztopino mulleina in kompleksnih mineralnih gnojil.

Toda prevelik odmerek gnojil lahko negativno vpliva tudi na rastline, upoštevajte ukrep.Če opazite, da se je na rastlinah oblikovalo več kot 25 jajčnikov, boste morali stisniti nove poganjke, da ne zadržijo nastajanja zelenja. Majhni, grdi plodovi se oblikujejo iz številnih jajčnikov, ki hitro začnejo porumeneti in propadajo.Porumenelost plodov in listov lahko povzročijo različne bolezni kumar ali napadi škodljivcev.

O preventivnih ukrepih in metodah reševanja takšnih težav boste izvedeli iz ustreznega članka na naši spletni strani. Upoštevajte pravila za nego kumar, pravočasno se odzovite na pojav alarmantnih simptomov in lahko boste gojili okusne, hrustljave kumare!

porumeneli listi kumar člen

Verjetno so vsi vrtnarji naleteli na tako neprijetno presenečenje, kot so grenke kumare. To se zgodi precej pogosto.

Takšne kumare seveda lahko jeste tudi tako, da jih olupite, a potem boste ostali brez vitaminov in mineralov, saj jih je največ v lupini. Torej, kaj storiti in zakaj so kumare grenke?

V rastlinjaku ali na vrtu so odraščali - ni pomembno. V tem članku bomo govorili o vzrokih tega pojava in kako ga odpraviti, pa tudi o tem, kako skrbeti za kumare v rastlinjaku, da bi se izognili grenkemu okusu.

Kaj pravijo ljudje Mnenja ljubiteljskih vrtnarjev o tem so različna in vsa vsebujejo zrno resnice. Nekdo verjame, da je kriva sestava tal.

Nekdo misli, da kumaram primanjkuje hranil ali vode, nekateri pa so prepričani, da je to odvisno od sorte. Kaj pravi znanost Z znanstvenega vidika obstaja tudi razlaga.

Dokazano je, da je vzrok za grenkobo kumar snov, ki se nabira v lupini. Imenuje se kukurbitacin. Poleg tega, bolj ko sije sonce, več kukurbitacina se kopiči in bolj grenke postanejo kumare. To je tudi znanstveno dokazano dejstvo.

Toda zakaj so kumare v rastlinjaku grenke, ker tam ni sonca? Izkazalo se je, da je vzrok za grenkobo te zelenjave tudi neustrezna nega, v rastlinjaku pa niso vedno izpolnjeni vsi potrebni pogoji. Pravilna nega - okusne kumare Z vidika kmetijske tehnologije, da bi dobili bogat pridelek kumar v rastlinjaku, jih je treba pravilno zalivati, pravočasno gnojiti, spremljati temperaturo in, kar je najpomembneje, ne obremenjevati rastline. vas muči vprašanje, zakaj so kumare grenke, v rastlinjaku upoštevajte naslednja priporočila:

Zalivamo obilno in samo s toplo vodo. V zgodnji dobi rasti to storite 2-krat na teden, v obdobju cvetenja pa vsak dan. Če zrak ni dovolj navlažen, lahko potresete stene in poti. Zalivanje je priporočljivo, ko zunaj sije sonce, vendar pustite okna zaprta.

V rastlinjaku se zemlja izčrpa hitreje kot na ulici, zato je treba kumare pogosteje hraniti. Enkrat na teden uporabite tekoča mineralna gnojila, pepeliko, kalcij, dušik (vendar ne gnoja).

Temperatura v rastlinjaku mora biti vsaj 20 stopinj podnevi in ​​18 stopinj ponoči (pred plodom), v prihodnosti pa jo je treba dvigniti na 28. Nenadne spremembe v njej so stres, kumare so lahko zaradi tega grenke. Bolje je, če je rastlinjak ogrevan.

Če oblikujete grm, morate vedeti, kako stisniti kumare. V rastlinjaku je ta postopek še posebej pomemben, saj vam omogoča, da povečate donos in omejite razvejanje rastline. Če želite to narediti, odstranite stranske procese, ženske cvetove in antene. Le upočasnijo razvoj grma in odvzamejo hranila, ki so tako potrebna za rastno dobo.