Dušen krompir z enolončnico: recepti za kuhanje v ponvi in ​​počasnem kuhalniku s fotografijo. Recept za ocvrt krompir z enolončnico

Vsaka gostiteljica poskuša popestriti dnevni meni. In če za praznično mizo ni težko pripraviti okusnih prilog, se lahko pojavijo težave z navadno hrano. Včasih ni dovolj časa in domišljije za pripravo okusne večerje. To še posebej velja za druge tečaje. Vse ženske so pri kuhanju vsaj enkrat uporabile enolončnico. Poskusite dušen krompir z enolončnico.

Boste videli, vaše gospodinjstvo bo zadovoljno. Kljub tako klasičnim sestavinam to jed odlikuje edinstven in bogat okus.

Kuhanje krompirja z enolončnico v ponvi

Najpreprostejši recept za pripravo takšne druge jedi je dušen krompir z enolončnico v ponvi. Izberete lahko enolončnico po lastni presoji: svinjina, gos, govedina, piščanec. Pripravite potrebne sestavine in kuhinjske pripomočke. Začnimo s postopkom kuhanja.

spojina:

• krompir;
• korenje;
• poljubna enolončnica v kosih;
• čebula;
• bolgarski ali piment;
• sol in začimbe.

kuhanje:

Preberite tudi:

Recept za okusen krompir z zelenjavo in enolončnico

Za popestritev dnevne prehrane priporočamo, da poskusite dušen krompir z enolončnico in popečeno zelenjavo. Ta jed ne bo le hranljiva, ampak tudi zdrava, zelenjava pa bo prilogi dala izjemen okus. Poglejmo si recept korak za korakom s fotografijo.

spojina:

• krompir;
• paradižnik - 3-4 kos .;
• kisla smetana - 50 g;
• bolgarski poper in grah;
• korenje;
• sončnično olje;
• čebula;
• Lovorjev list;
• začimbe in sol;
• česen;
• enolončnica.

kuhanje:

Druga jed v počasnem kuhalniku v naglici

Počasni štedilnik je zdaj postal nepogrešljiv pomočnik mnogih gospodinj, saj lahko s pomočjo tako preprostega kuhinjskega aparata kuhate veliko različnih in okusnih jedi. Najpomembnejša stvar, ki jo ženska potrebuje, je le pripraviti vse sestavine, jih narezati, poslati v posodo multicookerja in nastaviti želeni programski način. Še posebej priročno je kuhati v počasnem štedilniku, ko nimate dovolj časa.

Dušen krompir z enolončnico lahko kuhamo tudi v počasnem kuhalniku. Takšna priloga se izkaže za drobljivo, nežno, prepojeno z začimbami, začimbami in maščobo. Verjemite, jed, kuhana v počasnem štedilniku, vašega gospodinjstva ne bo pustila ravnodušnega. Oglejmo si korake priprave.

spojina:

• krompir;
• Lovorjev list;
• čebula;
• česen;
• korenje;
• enolončnica (najbolje je uporabiti goveje meso);
• sol, začimbe;
• piment;
• zelenje.

kuhanje:

1. Preden začnete kuhati, se prepričajte, da imate pri roki vse potrebne sestavine.
2. V pripravljalni fazi očistimo krompir, čebulo in korenje, jih vse temeljito operemo in narežemo. Čebulo lahko narežemo na pol obroče, korenje pa na kocke.
3. Naslednji korak je odpiranje enolončnice. Po tem dajte vsebino kozarca v globoko skledo.
4. Enolončnico je treba z vilicami dobro pretlačiti, da ne ostanejo večji kosi. Tako bosta njegov sok in bogat okus nasitila krompir. Maščobe in tekočine ne smete prelivati ​​iz kozarca, saj se bo v njih dušil krompir.
5. Pripravimo skledo multicookerja in jo popravimo. Za dušenje ne uporabljamo sončničnega ali masla.
6. V skledo damo vse sestavine: krompir, korenje, čebulo, enolončnico, lovorjev list.
7. Vse skupaj solimo in začinimo z začimbami.
8. Nato dodajte 2-3 žlice. l. kuhana voda (lahko vroča).
9. Še enkrat temeljito premešajte vse sestavine.
10. Zaprite pokrov in namestite program "Gašenje".
11. Čas kuhanja je 60-70 minut.
12. Na koncu programa zmešamo dušen krompir z enolončnico in prestavimo v ponev. Jed je pripravljena za uživanje.

Bili so časi, ko je enolončnica s krompirjem veljala za poslastico. V sovjetskih časih ni bilo lahko dobiti dragocene pločevinke. Zdaj se enolončnica prodaja na vsakem koraku, mlajša generacija pa je ne šteje za vrednost. Svetujem vam, da presenetite družino s pripravo nekoliko pozabljene, a okusne in zadovoljive jedi. Vse bo trajalo 45-50 minut.

Bolje je kupiti svinjsko ali govejo enolončnico najvišjega razreda, ki ima manj maščobe. Skupaj z zelenjavo, navedeno v receptu, lahko uporabite kisle kumarice, bučke, pekočo papriko in gobe.

Sestavine:

• krompir - 6-7 kosov;
• enolončnica - 1 pločevinka (350 gramov);
• čebula - 1-2 kos;
• česen - 1-2 stroka;
• velik paradižnik - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• maslo - 1 žlica;
• rastlinsko olje - 2-3 žlice za cvrtje;
• paradižnikova pasta (omaka) - 2 žlici;
• zelenice - po okusu;
• sol in poper - po okusu.

Kako kuhati enolončnice

1. Čebulo narežite na tanke pol obroče, česen na majhne rezine. Korenje naribajte na grobo strmo ali ga narežite na tanke kroge. Paradižnik sesekljajte čim manj.

2. Enolončnico damo na krožnik. Odstranite vso belo maščobo, sicer se bo na končni jedi strdila. Očiščeno meso pretlačimo z vilicami. Velike kose narežite na več majhnih čez vlakna.

3. Krompir olupimo, narežemo na rezine ali kocke srednje velikosti (3-6 cm).

4. Kose damo v ponev, nalijemo vodo nekaj centimetrov nad plastjo krompirja.

5. Lonec pristavimo na ogenj, zavremo, nato pa moč štedilnika zmanjšamo na minimum. Dušimo pod pokrovom, občasno premešamo, da se krompir ne prime za stene.

6. Segrejte ponev z rastlinskim oljem. Damo čebulo, pražimo 5-7 minut na zmernem ognju, mešamo do zlato rjave barve.

7. Dodajte korenje, pražite še 3-5 minut, dokler se kosi ne zmehčajo.

8. V ponev damo paradižnik, pražimo še 2-3 minute.

9. Dodamo paradižnikovo pasto (omako), premešamo, počakamo, da zelenjavna mešanica zavre.

10. V ponev damo enolončnico. Rahlo dodamo toploto in med mešanjem pražimo 3-4 minute.

11. Vsebino ponve dodamo v lonec s krompirjem (predhodno odcedimo odvečno juho, če ostane). Na majhnem ognju pokrito dušimo 5-7 minut.

12. Zeleno sesekljajte.

13. V ponev dodajte zelišča, česen in maslo. Premešamo, pokrijemo in odstavimo z ognja. Pustite, da vzhaja 3-5 minut.

14. Vroč krompir z enolončnico razporedimo po krožnikih in postrežemo.

Pripravite potrebne sestavine, olupite čebulo in korenje, narežite na majhne kocke. V ponev vlijemo 2 žlici rastlinskega olja, segrevamo na srednjem ognju 1 minuto, damo korenje in čebulo ter pražimo 2-3 minute, občasno mešamo.

Krompir olupimo, narežemo na velike kose, solimo po okusu in začinimo s črnim poprom, dobro premešamo.

V ponev ali kotel vlijemo 2 žlici rastlinskega olja, damo krompir in pražimo na močnem ognju 10-15 minut (dokler se ne pojavi zlata skorja), občasno mešamo.

Enomerno porazdelite enolončnico po krompirju.

Paradižnikov preliv namažite po enolončnici, zalijte z vodo, zaprite pokrov in postavite na nizek ogenj.

Krompir z enolončnico dušimo 45-50 minut. Med kuhanjem ni treba odstraniti pokrova ali mešati vsebine. 5 minut pred koncem kuhanja nežno premešamo in po potrebi solimo.

Okusen in zadovoljiv krompir skupaj z dišečim in mehkim mesom razporedite po krožnikih in postrežite toplega.

Dober tek! Kuhajte z ljubeznijo!

Če morate na hitro skuhati večerjo, dušite krompir z dušenim mesom. Ponavadi je kozarec mesnih konzerv vedno na zalogi pri dobri gospodinji. In če imate na zalogi domače mesne konzerve, še bolje.
Sestavine za krompirjevo enolončnico:

• 0,7 kg krompirja
• 0,4-0,5 kg enolončnice
• korenček
• čebulica ali zelena čebula
• 70 g paradižnikove paste
• črni poper v zrnu
• Lovorjev list
• 1 st. žlica sončničnega olja za cvrtje

Dušen krompir z enolončnico, recept v ponvi

Za dušenje krompirja z enolončnico v ponvi olupimo gomolje. Če je krompir svež, lahko postrgate kožo. Tako bo v krompirju ostalo več koristnih snovi.
Olupljene gomolje operemo, narežemo na velike kocke in damo v ponev. Upoštevajte - nalijte morate veliko vode, tekočina naj pokrije rezine krompirja.

Krompir pristavimo v lonec na štedilnik. Olupite korenje in čebulo. Oprano korenje naribamo, čebulo narežemo na kocke. Imam zeleno čebulo, uspešno bo nadomestila čebulo z repo. Na rastlinskem olju prepražimo korenje in čebulo. Če je enolončnica mastna, lahko namesto olja uporabite maščobo iz pločevinke konzerv. Na koncu praženja zelenjavi dodamo samo enolončnico in paradižnikovo pasto. Paradižnik bo jedi dal okus, juho bo naredilo bolj nasičeno. Če ni paradižnikove paste, lahko brez nje.
Dušeno zelenjavo z mesom iz ponve prestavimo na krompir v ponvi. Krompir z dušenim mesom dušimo v ponvi pod pokrovom na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.

Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja v ponev damo lavrushko, sesekljana sveža zelišča, po potrebi posolimo. Dušen krompir z enolončnico v ponvi je pripravljen. Razdelite ga med krožnike. Svojo družino lahko pokličete k mizi.

Iz mladega krompirja je dobro kuhati ne samo krompir z enolončnico, ampak tudi česnov krompir pikantnega okusa, recept.

Danes bomo pripravili eno najpreprostejših in hkrati najbolj okusnih jedi.

V 50-ih letih 20. stoletja je v kuharskih knjigah obstajal razdelek - "Jedi iz konzervirane hrane". Potem je konzervirana hrana šele začela osvajati police in prebivalstvo je bilo treba naučiti kuhati iz novih izdelkov. Takole je bilo v tistih letih priporočljivo uporabljati enolončnico:

»Konzerve mesa v pločevinastih posodah, namenjenih za pripravo kulinaričnih izdelkov, po odprtju postavimo na vroč štedilnik. Vročo konzervirano hrano vržemo v cedilo, da ločimo maščobo in juho. Maščobo iz konzerve uporabimo skupaj z maščobo, ki naj bi jo uporabili za dušenje korenin ali čebule, juho pa dodajamo juham.

"Kuharstvo" Gostorgizdat. 1955

Potem pa je svoje mesto kot hiter in taborni obrok zavzela konzervirana hrana. In nihče se ni obremenjeval z ločevanjem maščobe in juhe. Tudi modri ne bomo.

Vzemimo najpogostejše izdelke:

Krompir - 5-6 kosov
Dušeno goveje meso - 1 pločevinka (338 g)
Čebula - 1 kos.
Sol - po okusu
Voda po potrebi.

Pripravimo najpreprostejše kuhinjske aparate:

Ponev - 2,5-3 litra
Lupilec - za lupljenje krompirja (neobvezno)
Nož - za lupljenje in rezanje zelenjave
Jedilna žlica - za mešanje in vzorčenje
Odpirač za konzerve - za odpiranje pločevinke enolončnice

In začnimo kuhati najbolj okusno jed:

Krompir operemo, olupimo in ponovno operemo že olupljenega.

Krompir narežemo na velike, "kot kocke", velike 2-3 cm in damo v ponev

Zalijemo z vodo, tako da je krompir popolnoma pokrit s tekočino, in pustimo, da zavre, na ne zelo močnem ognju. Za tiste, ki niso seznanjeni s postopkom kuhanja juh in drugih tekočih jedi: kuhati morate tako - ponev postavite na najmočnejši ogenj, zavrite in preklopite na minimum. Najbolj okusno se dobi pri nizkem vretju, če pa stikalo gorilnika takoj nastavite na minimum, boste tik pred večerjo počakali, da bo večerja pripravljena. Zato morate zvarek najprej pri najvišji vročini pripeljati do vrelišča in nato preklopiti na najšibkejši ogenj.
Medtem ko se krompir kuha, počasi olupimo in drobno sesekljamo čebulo.

Krompir naj vre, tiho žvrgolenje, približno trideset minut, tako da imate čas, da pripravite čebulo in obrišete solze čebule. Toda bolje je, da začnete okušati krompir za pripravljenost nekje 15 minut po začetku kuhanja. Če želite to narediti, se sploh ni treba zadušiti s napol pečenim krompirjem. Samo izberite primeren kos z roba ponve in ga s pritiskom na steno poskusite zlomiti z žlico. Če se je izkazalo enostavno in naravno, potem je krompir pripravljen. Različne sorte krompirja se med seboj precej razlikujejo po vsebnosti škroba, tako imenovani drobljivosti in s tem času kuhanja.

Tako so koščki krompirja že zlomljeni iz ene vrste žlice. Torej, čas je, da naši jedi dodamo čebulo. Toda najprej morate soliti. Solite takole - nalijte malo soli. Premešajte, počakajte dve minuti, poskusite. Po potrebi dodajte. Vedno pa si zapomnite – popravljanje premajhnega soljenja je enostavno, presoljevanje pa skoraj nemogoče.

Premešamo sesekljano čebulo in kuhamo še pet minut. Niti čebule ne morete poskusiti. Če je juha vrela, bo po 5 minutah, po največ 7 minutah, kuhana drobno sesekljana čebula. Namesto vzorcev se bomo ukvarjali z enolončnico. Tukaj je vse preprosto, samo natisniti morate konzervirano hrano.

Vsebino kozarca stresemo v skledo. Če je enolončnica dobra, ni treba ničesar ločevati, v običajnih mesnih konzervah za naš varek bo vse (maščoba, meso in juha) ravno prav. Če pa dvomite o kakovosti enolončnice, je bolje, da jo date v skodelico in pogledate, ali je veliko maščobe. In po potrebi odstranite presežek.

Če je bilo meso v enem kosu (ja, to se zgodi v dobri enolončnici), ga v ponvi z žlico razbijemo, da vsi jedci dobijo porcijo mesa.

Zavremo in ugasnemo gorilnik. Obara je že kuhano meso in ponovno kuhati pomeni pokvariti. No, to je vse. Najboljša jed za kampiranje je pripravljena!

Takoj pojemo, vroče. Za okus lahko dodate malo črnega popra.
Odvisno od količine vode in krompirja lahko enolončnico s krompirjem kuhamo tako kot juho kot kot drugo jed. Toda vse okusnejša je srednja polovica, kot v tem receptu, s kuhanim krompirjem in bogato juho.

Za konec še nasvet, kako izbrati enolončnico. Najprej bodite pozorni na GOST. Čeprav cenjeni napis "Številka GOST taka in druga" zagotavlja le, da ne boste prejeli zelenjave (v obliki sojinih kosov), ampak konzervirano meso. Kjer je kakovost mesa, milo rečeno, lahko različna. Spoznal sem Gostovsko enolončnico in s koščki jeter namesto mesa, in s svinjsko maščobo v dušeni govedini in s 70% želejem.

Zato je drugo merilo izbire cena. Čim dražja je enolončnica, tem boljša je običajno in vsebuje več pravega mesa. Vsekakor pa dobra mesna konzerva ne more biti cenejša od enake količine surovega mesa. Torej, če je povprečna cena kilograma govejega mesa na trgu 200-250 rubljev, 338-gramska pločevinka enolončnice pa stane 40 rubljev (kar je 120 rubljev na kilogram), potem je v tej pločevinki meso jasno na drugem mestu, ali celo tretje vloge. Po maščobi, živel in žele.

Zato ne varčujte. Pri tej jedi je enolončnica glavni izdelek, ki oblikuje okus, zato mora biti kakovostna.