Kako izbrati predelovalec hrane? Kaj je predelovalec hrane in čemu je namenjen?

Ta vsestranski pomočnik se ukvarja s sekljanjem, mešanjem, sekljanjem in rezanjem hrane, sokom, gnetenjem testa in celo lupljenjem krompirja. Kombinacije zaradi podobne funkcionalnosti zamenjujejo s kuhinjskimi stroji, čeprav je razlika v videzu in drugih manifestacijah očitna.

Predelovalec hrane proti kuhinjskemu stroju

Kuhinjski stroji so pripomočki, zasnovani za profesionalno uporabo, medtem ko so predelovalci hrane izbrani posebej za kuhanje doma. zakaj?

• Pri moči predelovalci hrane izgubljajo pred kuhinjskimi stroji, zmagajo pa v funkcionalnosti.
• Zmogljivosti kuhinjskih strojev so ogromne, kar jim pomaga pri obdelavi velikih količin hrane. Če ne kuhate vsak dan za veliko družino, pripravljate torte po meri ali ste navdušen bloger o hrani, ne potrebujete takšne zmogljivosti.
• Predelovalci hrane so veliki in hrupni, medtem ko so predelovalci hrane kompaktni in relativno tihi.

Kako izbrati pravi predelovalec hrane?

Če se želite ustaviti pri želenem modelu, se morate odločiti za več točk:

1) Vrsta naprave

2) Moč

5) Šobe

• disk nož z diagonalno režo - reže rezine pravilne oblike, seseklja zelje in solate;
• rotor noža za rezanje izdelkov - šoba v obliki običajnega rezila s plastičnim držalom ali nož z dvojnim rezilom;
• nastavek za gnetenje testa;
• šobe za mletje izdelkov - ploščasti ribalniki z različnimi velikostmi lukenj;
• mlin (uporablja se za mletje oreščkov, zelišč in drugih izdelkov);

• mešalnik, mešalnik ali stresalnik;
• električni sokovnik;
• emulgator ali metlica za stepanje smetane in beljakov;
• maxi stiskalnica za pripravo pire in sadne mase iz mehkega sadja brez semen in koščic s 3 cedili;
• mlin s kamnitimi ali jeklenimi mlinskimi kamni za mletje moke ali žitaric do finejšega mletja;
• bobnasto strgalo za rezanje trdega sira, kot je parmezan, na tanke rezine;
• zamrzovalnik;
• šobe za kuhanje domačih klobas (kubbe, kebbe), piškotov, hamburgerjev, narodnih jedi;
• šoba za stiskanje soka iz jagodičja s semeni;
• mlinček za kavo.

Posebno pozornost je treba nameniti posebnemu predelu za šobe: na primer vseh 7 šob, ki so vključeni v komplet Moulinex FP521G30, bodo zahvaljujoč tej oblikovni značilnosti vedno pri roki in se ne bodo izgubili!

Najpomembnejša prednost kuhinjskih robotov je, da prihranijo čas, denar in prostor v kuhinji – ena taka naprava nadomesti več kuhinjskih naprav hkrati!

Predelovalec hrane je univerzalni pomočnik gostiteljice. Z njegovo pomočjo se kuhanje ne bo le pospešilo, ampak se bo spremenilo tudi v prijeten in enostaven obred. Preden izberete napravo za obdelavo izdelkov, morate povezati vse možnosti in potrebe. S takšnim "prijateljem" v kuhinji lahko enostavno režete zelenjavo, pripravljate pijače, sesekljate mleto meso in izvajate druga dejanja.

Oblikovanje

Kombinacije spadajo med majhne gospodinjske aparate, so kompaktne in večnamenske. Te naprave se razlikujejo po svoji zasnovi, vendar so glavni deli za vse vrste enaki:

1. Motor.
2. Posoda za hrano.
3. Komplet šob.
4. Nadzor.

Deli naprave so izdelani iz različnih materialov, se razlikujejo po teži, vendar ostajata namen in zasnova enaka. Zahvaljujoč delovanju motorja pride do predelave živilskih sestavin. Izvleče se gred, na kateri so pritrjene šobe. Noži so nameščeni na dnu posode ali v pokrovu naprave. Zmogljivost kombajna je odvisna od moči in vrtljajev motorja.

Značilnosti

Modeli kuhinjskih aparatov se med seboj razlikujejo po teži, velikosti, izvornem materialu. Pred nakupom morate biti pozorni na naslednje značilnosti:

Delujoč

Kompleti vključujejo vsaj 5 različnih šob, od katerih je odvisno število možnih funkcij naprave. Glavne priloge vključujejo:

1. Izdelki za mletje drobilnika in strganja.
2. Stiskalnica iztisne sok iz citrusov.
3. Stiskalnica za pire.
4. Sokovnik.
5. Mlin za meso.
6. Rotor noža za rezanje.
7. Zmešajte metlico.
8. Kavlji za gnetenje testa.

Vsak model ima različno število takšnih predmetov. Več šob v kompletu, učinkovitejši in dražji je stroj.

Nadzor

Kuhinjski aparati delujejo po istem principu, čeprav so lahko razlike zaradi različnih oblik in hitrosti. Za izvajanje funkcij je potrebna energija, zato se naprave napajajo iz električnega tokovnega omrežja, ki ga upravljajo gumbi. Nekateri bolj zapleteni modeli imajo nadzor hitrosti.

Plošča vsebuje gumbe za izbiro temperature, časa in hitrosti. Na zaslonu se prikažejo informacije o načinih delovanja.

Najbolj priročno je elektronsko krmiljenje, razvito za modele s procesorji, kjer so parametri izbrani neodvisno. Ko izdelke naložite v posebno posodo, se motor zažene z ustreznim gumbom, po katerem padejo v posodo. Tam se s posebnimi noži predelani izdelki pripeljejo do želenega stanja.

material posode

Material za izdelavo sklede je plastika, kovina ali steklo. Pri bolj vsestranskih modelih so sklede izdelane iz surovin, odpornih na udarce, v tem primeru bo posoda zdržala visoke temperature mikrovalovne pečice ali pomivalnega stroja.

Plastične sklede so lahke, enostavne za vzdrževanje, vendar slabše kakovosti kot drugi izdelki.

Toplotno odporne steklene posode so okolju prijazne, vendar zahtevajo previdnost. Težko jih je zlomiti, vendar se zlahka odkrušijo ali poškodujejo.

Kovina za skledo je najbolj praktična, vendar draga. Jeklena posoda ne reagira s hrano in se ne zlomi. Priročno pri delu z ogrevanimi izdelki, za ohlajene obdelovance. Te jedi uporabljajo profesionalni kuharji.

prostornina posode

Zmogljivost rezervoarja vpliva na zmogljivost stroja. Delovni pripomočki za kuhinjske aparate se proizvajajo v prostornini od 1 do 7 litrov. Pri izbiri velikosti posode se morate držati naslednjih pravil:

1. Ne jemljite velike posode, če kuhate v majhnih porcijah. Če brez potrebe izberete večjo posodo, bo kombajn neenakomerno obdelal izdelke in razpršil vsebino. Optimalno razmerje zmogljivosti in moči kombajna je 200:1. Uporabna količina jedi je vedno manjša od navedene v navodilih.
2. Jedi morate izbrati glede na moč. Večja kot je moč, večja mora biti posoda.
3. Ena posoda vključuje različno količino razsutih in tekočih izdelkov.

Priročno je imeti več skled različnih velikosti, nato pa pri pripravi določenega števila jedi lahko uporabite ustrezno posodo.

Moč

Najpomembnejši parameter pri izbiri katere koli naprave za kuhinjo je moč. Ta indikator je odvisen od zmogljivosti naprave, najpogosteje se njegova vrednost giblje od 550 do 1000 W. Kombinacija z visoko močjo obdela več izdelkov v določenem času. Pri nakupu naprave za profesionalno kuhinjo je to pomemben pogoj. Ne bi smeli kupiti kombajna z majhno zmogljivostjo, kar pojasnjujete z varčevanjem z električno energijo. Stroški dela z njim bodo enaki.

Modeli z močjo 300-400 W se imenujejo z nizko porabo, stepajo tekočine, gnetejo ohlapno testo, mletjo mehko hrano. Obremenitev v tem primeru je zanemarljiva.

Naprave srednje moči (do 800 W) lahko obdelujejo trde korenovke, gnetejo trdo testo, drobijo oreščke in drobijo led. V takšnih modelih je v motorju nameščena zaščitna funkcija, ki samodejno izklopi napravo, ko se pregreje. Prav te naprave so primerne za gospodinje, saj so večnamenske, trpežne.

Najmočnejši modeli pripadajo tehniki profesionalcev. Ne bojijo se dolgih in intenzivnih obremenitev. Njihovi stroški so precej visoki, če pa se uporabljajo v restavracijah, pekarnah, potem se to opravičuje.

Hitrost vrtenja

Število hitrosti je odvisno od posebnosti modelov - več kot je načinov, širši je nabor možnosti za določanje nastavitev za obdelavo ustreznih izdelkov. To vpliva na število jedi, pripravljenih z napravo. Višja kot je hitrost vrtenja, lažje je vzdrževati želeni način kuhanja. V prisotnosti visoke hitrosti lahko mletite trdne izdelke, nizko - za stepanje tekočin. Naprava ima več hitrosti, pri nekaterih modelih njihova vrednost doseže 15, vendar praksa kaže, da se običajno uporablja od 3 do 5 načinov.

Načini

Kuhinjski stroj ima 3 načine delovanja, namenjene obdelavi trdih in mehkih sestavin.

1. Impulzni način je zagotovljen z vrtenjem motorja ne nenehno, ampak občasno. To poveča učinkovitost naprave, zmanjša obremenitev motorja. Lahko pa se uporablja pri delu s trdnimi sestavinami, zamrznjenim sadjem ali zelenjavo.
2. Turbo način za kratek čas poveča hitrost vrtenja diskov. Uporablja se pri predelavi trdnih izdelkov. To ni običajen način delovanja naprave, saj motor prejema velike obremenitve, kar lahko onemogoči napravo.
3. Planetarni način mešanja zagotavlja premikanje delovnega orodja, metlice ali lopatice, okoli središča posode in njene osi, kar omogoča enakomerno mešanje in pospešuje sam postopek. Toda ta način zahteva veliko posodo, vsaj 5 litrov prostornine, kar vpliva na dimenzije in ceno modela.

kompaktnost

Pred nakupom kombajna bi morala vsaka gospodinja razmisliti o tem, kakšen aparat potrebuje, oceniti prosti prostor v kuhinji. Če ga nameravate uporabiti za več operacij, rezanje, sekljanje, stepanje ali mešanje, potem morate svojo izbiro ustaviti na kompaktni napravi. Moč takšnih naprav je 400-700 W, posoda pa 1,5-2,5 litra. V kuhinjah majhnih območij je priporočljivo, da se omejite na kompakten model, ki opravlja le tiste funkcije, ki so bolj povprašene.

Kompaktnost stroja je odvisna od tega, kako shranite dodatne nastavke. Modeli s prostorom za takšno shranjevanje so večji. Kompaktni modeli nimajo takšnih predelkov, dodatki pa so shranjeni v ločenih posodah ali vrečah. Povprečna teža takšnih naprav je 4-6 kg. Če gostiteljica pogosto uporablja napravo, je bolje kupiti lahko napravo, da je ni težko postaviti v omaro ali na polico. Če pa ima kuhinja stacionarno mesto za kombajn, potem teža v tej situaciji ni pomembna.

Varnost

Pri uporabi kuhinjskega robota je treba upoštevati vsa varnostna pravila. Njegovo delovanje je možno le s pravilno namestitvijo posode, pokrova in šob. To ščiti roke pred poškodbami z noži in stene pred kontaminacijo zaradi škropljenja. Večina modelov je opremljena s sistemom zaščite pred pregrevanjem. Takšna naprava je pred zlomom zaščitena s funkcijo, ki blokira motor, če nož naleti na trden predmet.

Za stabilnost procesorja na kuhinjski površini so na podlago pritrjene gumijaste blazinice ali noge.

Dodatne lastnosti

Poleg glavnih značilnosti imajo sodobni modeli kombajnov dodatne funkcije:

• prisotnost pokrova za brizganje omogoča vzdrževanje čistoče pri delu z moko ali tekočimi sestavinami;
• nekateri modeli imajo nišo za shranjevanje šob, drugi imajo posebno vrečko, kjer so shranjeni dodatki;
• mehanska in elektronska zaščita pred preobremenitvijo. Mehanski temelji na vgradnji med motorjem in šobo sklopke, ki se zlomi zaradi preobremenitev, vendar prihrani preostali del mehanizma. Elektronski - je uporaba varovalke. Za razliko od prvega je za večkratno uporabo;
• nekateri modeli imajo vgrajene tehtnice, ki prikazujejo neto težo predelanega izdelka;
• Funkcija samočiščenja se uporablja za pranje aparata.

Vrste

Pri najrazličnejših vrstah kuhinjskih aparatov se ni enostavno ustaviti pri enem določenem modelu. Za pravilno izbiro je pomembno razumeti razlike med različnimi vrstami aparatov. Po preučevanju seznama najboljših gospodinjskih aparatov za kuhinjo, ob upoštevanju osebnih preferenc, ocenjevanju zmogljivosti vsake od vrst naprav, lahko izberete najprimernejšo možnost zase.

Univerzalni

Kuhinjski stroji te vrste imajo odstranljivo posodo, celoten nabor osnovnih šob, v napravah z naprednimi funkcijami pa dodatne. Več kot je šob, več možnosti ima naprava. Takšni kombajni združujejo številne funkcije - rezanje, gnetenje, stepanje in druge.

Z mlinom za meso

Skoraj vsak kombajn lahko mleti meso. Toda naprave z vijačnim mlinom za meso, vgrajenim v telo, izstopajo v ločeni vrsti. Pri uporabi tega modela meso ohrani svojo strukturo, hrustanec, žile in maščoba se zmeljejo. Pri izbiri te vrste opreme morate biti pozorni na visoko moč motorja, hitrost in prisotnost treh načinov preklopa hitrosti.

Za test

Če imate raje kuhinjske robote z glavno funkcijo gnetenja testa, morate izbrati naprave z močjo najmanj 800 W, z veliko posodo in dvema načinoma.

Narezan na kocke

Na trgu gospodinjskih aparatov so se pojavile naprave z originalnimi šobami, s pomočjo katerih se izdelki na kakršen koli način režejo - kocke, krogi ali palice.

Z mešalnikom

Blender je nepogrešljiva stvar v kuhinji, če pa je vgrajen v kuhinjski robot, potem lahko v njem enostavno in hitro pripravite koktajle in sladice. V takih strojih izdelke zdrobimo, gnetemo testo in stepemo smetano. Modeli se razlikujejo po moči, funkcijah, materialih, prostornini posode.

Rende

Rendalni kombajni so visoke kakovosti, zanesljivosti in modernega dizajna. Prisotnost strgala z različnimi noži vam bo omogočila kuhanje okusnih jedi.

S sokovnikom

Za pridobitev soka naprava zahteva visoko hitrost vrtenja, zato pri izbiri modela bodite pozorni na ta parameter. Optimalna hitrost je od 8000 do 12000. Višja kot je hitrost, dražja je naprava. Za kombajne z glavno funkcijo sokovnika mora biti posoda steklena, tako da drugi materiali ne reagirajo s kislino. Moč motorja je v tem primeru lahko 500-600 vatov.

S funkcijo lupljenja krompirja

Zelo redko je v kompletu šob vključena šoba za luščenje krompirja. Je univerzalen in primeren za vse vrste kombajnov. Svojo nalogo opravljajo delno, včasih morate očistiti korenovko.

Mini modeli

Takšne naprave imajo omejen nabor funkcij, vendar odlično opravljajo nalogo. Osnovni komplet takšne naprave vključuje sekljalnik hrane, obstajajo možnosti s funkcijo za gnetenje testa, sekljanje mesa in sokovnike. Načeloma paket vsebuje najbolj potreben nabor dejanj za kuhanje. Moč takšnih naprav je majhna, ne višja od 600 W, prostornina posode je do 2,5 litra. Mini modeli imajo svoje pozitivne vidike - kompaktnost in enostavnost shranjevanja, vendar obstajajo tudi negativni - nizka moč, majhna prostornina kuhanja.

Ročni kombajni

Ročna orodja kljub svoji preprostosti veljajo tudi za kombajna. Vendar pa so njihove funkcije povezane le s številom šob, ki so nanje pritrjene. To so ribalci z noži različnih oblik, izdelki za rezanje na kocke, slamice, rezine. Gumb morate samo zavrteti. Po eni strani je naprava varčna, ne deluje iz električnega omrežja, po drugi strani pa se je treba pri obdelavi trde zelenjave potruditi.

Dodatne šobe in diski

Vsaka naprava ni opremljena z vsemi možnimi dodatki in v zvezi s tem kombajn opravlja nekatere funkcije. Prisotnost dodatnih šob bo pomagala izvesti popolnejši seznam operacij.

Vsi modeli imajo diske za rezanje zelenjave, metlice, nastavke za mešanje in kavlje za testo, mešalnik. Za redkejše primerke se zaključi pastorezka ali valjanje testa. Posebne šobe za kuhinjske stroje lahko kupite posebej.

• za peko piškotov se uporabljajo različni kodrasti vzorci;
• Rende za čips, posip in paniranje, poleg glavnega namena, melje krekerje, oreščke, čokolado;
• z valjčki razvaljamo testo, kuhamo rezance;
• šablone se uporabljajo za izdelavo testenin;
• goste tekočine gnetemo do homogenega stanja s šobo emulgatorja;
• mlin melje moko;
• z aparatom za sladoled lahko skuhate okusno poslastico;
• mlinček za kavo se uporablja za mletje kavnih zrn, izdelavo sladkorja v prahu, različnih začimb in začimb;
• shaker se uporablja za mešanje izdelkov in pripravo koktajlov;
• rezalnik se uporablja za rezanje različnih izdelkov na tanke rezine;
• Rezalni disk za pomfrit se uporablja za pripravo dolgih in tankih rezin s cvrtjem na olju.

Pravila izbire

Izbira gospodinjskih aparatov je najprej odvisna od preferenc gostiteljice. Če že ima ločen električni mlinček za meso, sokovnik ali stroj za kruh, potem je dovolj, da kupite različico naprave za rezanje in mešanje izdelkov. Je zelo priročen, majhen in enostaven za uporabo. Če gostiteljica veliko kuha in želi več funkcionalnosti, potem morate izbrati močnejši avto. Toda glavne točke, na katere morate biti pozorni pri izbiri predelovalca hrane:

1. Moč je odvisna od prostornine posode.
2. Prilagoditev hitrosti, število načinov.
3. Dimenzije tehnične naprave, od katerih je odvisna razpoložljivost prostega prostora v kuhinji.
4. Različne šobe, osnovne in dodatne.
5. Izbira blagovne znamke.

Priljubljeni modeli

Med najbolj priljubljenimi modeli gospodinjskih aparatov so ljudje najbolj priljubljeni. Na domačem trgu so povpraševani kombinati priljubljenih svetovnih blagovnih znamk.

Philips

Nizozemsko podjetje "Philips" je bilo konec 19. stoletja ustanovljeno s strani bratov Philips kot tovarno za proizvodnjo električnih svetilk. Že v začetku 20. stoletja je blagovna znamka pridobila slavo, podjetje pa je v svojem imenu prejelo še ponosno dodatno besedo - "kraljevski". Kombinacije tega podjetja so neverjetno enostavne za uporabo. Z njihovo pomočjo lahko skuhate veliko okusnih in zdravih jedi.

• Philips HR7778;
• Philips HR7761/00;
• Philips HR7605/10;
• Philips HR7762/90;
• Philips HR7774BL.

Moulinex

Ustanovitelja te blagovne znamke, Francoza Jean Mantele in Le Monnier, sta leta 1922 odprla prvo delavnico za izdelavo opreme, a šele 10 let pozneje je bil izdelan prvi mlinček za zelenjavo. Od leta 2001 je ta blagovna znamka v lasti Groupe SEB. Posebnosti izdelka tega proizvajalca - enostavna uporaba. Postopek uporabe naprav Moulinex je kot zabavna in razburljiva igra.

• Moulinex QA217132;
• Moulinex DJ9058;
• Moulinex FP321F32;
• Moulinex QA503DB1;
• Moulinex FP 3181.

Redmond

Ruska blagovna znamka, ki je v lasti Technopoisk LLC in proizvaja gospodinjske aparate. Zgodovina blagovne znamke se je začela leta 2006 z vložitvijo vloge za registracijo podjetja. Predelovalci hrane tega proizvajalca spominjajo na mešalnik s številnimi šobami, ki vam omogočajo izvajanje različnih operacij.

• Redmond RFP-3950 siva;
• Redmond RFP-3909 črna;
• Redmond RFP-CB3910;
• Redmond RFP-3902;
• Redmond RFP-3907.

rjav

Leta 1921 je Nemec Max Braun odprl radijsko trgovino v Frankfurtu na Majni. Do leta 1990 je Braun prevzel vodilno vlogo pri gospodinjskih aparatih. Predelovalci hrane te znamke imajo dve vrsti sokovnikov, proizvajalec opreme pa je v komplet dodal čistilno krtačo in lopatico. Stroj je opremljen s programom, izdelke morate le položiti, kombajn sam določi potrebne parametre za določen proces.

• Braun FP 5150 bela;
• Braun FX 3030 poklon;
• Braun FP 5150 črna;
• Braun FP 5160 črna;
• Braun FP 5160 bela.

Vitek

To rusko blagovno znamko je leta 2000 ustanovil Golder Electronics, proizvajalec gospodinjskih in drugih aparatov. 95% izdelkov je narejenih na Kitajskem, ostalo - v Turčiji. Sodoben dizajn, funkcionalnost in razumna cena so glavne prednosti te blagovne znamke. Na trajno uporabo naprave vpliva kakovosten material, iz katerega so izdelani glavni rezervni deli.

• Vitek VT-1618;
• Vitek VT-1606;
• Vitek VT-1603;
• Vitek VT-1604;
• Vitek VT-1616 SR Assistant PRO.

Sinbo

Sinbo je v lasti turškega podjetja Deima in je eden izmed treh najboljših proizvajalcev gospodinjskih aparatov v Turčiji. Kombinacije za kuhinjo se razlikujejo po visoki kakovosti in razumni ceni. Enote te blagovne znamke so večnamenske, zato so nepogrešljive v kuhinji. Danes na trgu gospodinjskih aparatov obstajajo modeli blagovnih znamk, ki so s svojimi zaslugami osvojili srca gospodinj.

• Sinbo SHB 3081;
• Sinbo SHB 3111;
• Sinbo SHB 3070;
• Sinbo SMX 2738;
• Sinbo SHB 3081.

Tefal

Podjetje je leta 1956 ustanovil Francoz Marc Gregoire. Leta 1968 ga je pridobila mednarodna blagovna znamka Groupe SEB, ki proizvaja gospodinjske aparate in pripomočke. Prvi predelovalec hrane Tefal se je pojavil leta 1999. Pri proizvodnji gospodinjskih kuhinjskih aparatov uporablja visoke tehnologije in inovativne rešitve.

• Tefal Masterchef Compact QB207;
• Tefal L Masterchef Gourmet+ QB612;
• Tefal QB 207138;
• Tefal QB612D38;
• Tefal QB 505D38.

Bosch

Bosch je v 19. stoletju v Stuttgartu ustanovil nemški inženir Robert Bosch. To je znana blagovna znamka, pod katero se proizvajajo gospodinjski aparati za kuhinjo in še več.

Boschevi aparati so zelo povprašeni in jim potrošniki zaupajo. Kombinacija udobja in zanesljivosti kuhinjskih aparatov je strategija podjetja. To so univerzalni pomočniki gospodinj, ki izvajajo veliko različnih operacij.

• Bosch MCM 4000;
• Bosch MCM 4100;
• Bosch MCM 5529;
• Bosch MCM 5540;
• Bosch MUM 4406.

Kenwood

Ta britanska blagovna znamka gospodinjskih aparatov vključuje predelovalce hrane v svojih številnih ponudbah. Leta 1947 ga je ustanovil podjetnik Kenneth Wood. Ker je šel skozi več stopenj svojega nastanka in razvoja, je Kenwood danes znan proizvajalec gospodinjskih aparatov v več kot 80 državah in največji proizvajalec gospodinjskih aparatov v Veliki Britaniji, Italiji in na Kitajskem.

• Kenwood KVC 3173 S kuhar;
• Kenwood KHH 323 WH MultiOne;
• Kenwood KM 244 Prospero;
• Kenwood KM 289 Prospero;
• Kenwood KHH 321 WH MultiOne.

Pri nakupu kuhinjskega robota je glavna stvar, da se ne izgubite med obilico zanimivih modelov, primerjate svoje potrebe z možnostmi, upoštevate individualne želje in pridobite nepogrešljivega pomočnika v kuhinji.

Predelovalec hrane (ali predelovalec hrane) je vsestranski gospodinjski električni aparat, za katerega je značilna prisotnost številnih vgrajenih funkcij. Uporaba te naprave mnogim gospodinjam pomaga prihraniti precej časa pri pripravi okusnih in zdravih obrokov za vso družino.

Sprva je veljalo, da je predelovalec hrane zasnovan izključno za sekljanje, rezanje in sekljanje različnih izdelkov. Toda pozneje so proizvajalci gospodinjskih aparatov opremili predelovalec hrane s toliko vgrajenimi funkcijami, da lahko sam uspešno nadomesti skoraj vse druge vrste gospodinjskih kuhinjskih aparatov.

Funkcije predelovalca hrane

Za univerzalne predelovalce hrane je značilno veliko število najrazličnejših funkcij, med katerimi so naslednje:

• hitro mešanje različnih vrst izdelkov;
• rezanje zelenjave, sadja, mesnih in ribjih izdelkov;
• rezanje na rezine različnih vrst izdelkov;
• gnetenje testa;
• lupljenje krompirja in druge zelenjave;
• mletje mesa do stanja mletega mesa;
• drobljen led za koktajl;
• priprava sladoleda;
• stepanje koktajlov in krem ​​za slaščice.

V tem primeru morate biti pozorni na število šob, vključenih v komplet. Več šob je vključenih v paket kuhinjskega robota, več različnih dejanj je naprava sposobna izvesti in večje je število vgrajenih funkcij, vključenih v tehnične značilnosti naprave.

Zato se morate pri izbiri predelovalca hrane voditi po lastnih individualnih potrebah in zahtevah. Za nekatere gospodinje bo dovolj, da kupijo kuhinjski sekljalnik za rezanje zelenjave.

Če pa načrtujete, da bo naprava opravljala najrazličnejše vrste dela, bi morali kupiti več večnamenske ali univerzalne modele predelovalcev hrane.

Edina pomanjkljivost večnamenskih modelov kombajn je njihova visoka cena v primerjavi z navadnimi sekljalniki z nizko močjo, za katere je značilna prisotnost minimalnega nabora vgrajenih funkcij.

Prednosti predelovalca hrane

Nesporna prednost kuhinjskega predelovalca je, da lahko nadomesti najrazličnejše gospodinjske aparate za kuhinjo. Torej je visokokakovosten univerzalni predelovalec hrane sposoben opravljati funkcije naslednjih naprav:

• mešalnik
• mešalnik;
• mlinčki za meso;
• sokovniki;
• Rende;
• kuhinjski nož;
• kavni mlinčki

in številne druge naprave, odvisno od števila osnovnih funkcij, vgrajenih v enega ali drugega modela tega čudeža gospodinjskih aparatov. V primerjavi z ogromnim številom najrazličnejših gospodinjskih aparatov kuhalnik zavzame zelo malo prostora v kuhinji.

Po uporabi je naprava enostavna za čiščenje. Hkrati ni treba razstaviti in nato ponovno sestaviti sokovnika ali mlinčka za meso. Dovolj bo, da nož odstranite, operete in sperite delovno posodo.

Večina modelov predelovalcev hrane je izdelana v sodobnem dizajnu, ki omogoča, da se naprava harmonično prilega oblikovanju kuhinje v številnih stilih.

Moč predelovalcev hrane.

Pri izbiri katerega koli gospodinjskega električnega aparata je eno glavnih meril njegova moč. Ta kazalnik je obratno sorazmeren s časom, ki ga je treba porabiti za opravljanje določene funkcije. V tem primeru pri predelovalcu hrane to pravilo v celoti drži: večja kot je moč predelovalca hrane, manj časa bo gostiteljica porabila za kuhanje, saj moč v veliki meri vpliva na hitrost naprave.

V tem primeru je treba upoštevati še en pomemben kazalnik - to je prostornina sklede, ki je vključena v paket kuhinjskega robota. Številni strokovnjaki na področju gospodinjskih aparatov se soglasno strinjajo, da se za najboljše razmerje teh dveh kazalnikov lahko šteje naslednje:

• moč 300 W - prostornina posode 1,5 litra;
• moč 400 W - prostornina posode 2 litra;
• moč 700 W - prostornina posode 3 litre.

Tako je treba v procesu izbire zanesljivega pomočnika za delo v kuhinji izbrati močnejše modele in paziti tudi na razmerje med močjo aparata in zmogljivostjo sklede, ki je vključena v komplet.

Šobe za predelovalec hrane.

Funkcionalnost vsakega modela predelovalca je odvisna od števila šob, ki so vključene v aparat. Vendar pa je za nekatere modele mogoče kupiti dodatne šobe, od katerih so za vsako značilne lastne zmogljivosti in značilnosti delovanja.

Obstajajo naslednje vrste šob za predelovalec hrane:

• Noži- najpogosteje so izdelani iz nerjavnega jekla, včasih pa so za trdnost prevlečeni s posebnim premazom. Noži se uporabljajo za sekljanje, rezanje in sekljanje hrane, pa tudi za pripravo mletega mesa, paštet in gnetenje testa.
• Rezalnik diskov ali diskov- uporablja se za sekljanje zelenjave za solato in za rezanje hrane na rezine.
• Nož - rezilo- ta enojni ali dvojni nastavek na plastičnem držalu pomaga pri rezanju izdelkov na kose nepravilnih poljubnih oblik.
• Disk - Rende- uporablja se za izdelke za drgnjenje. V tem primeru je velikost mletja odvisna od premera lukenj na disku - ribalniku in časa, potrebnega za mletje izdelkov. Visokokakovostna naprava vam omogoča, da za eno minuto sesekljate 1 kg zelenjave.
• disk s čipom- omogoča rezanje sadja ali zelenjave na koščke ali rezine.

• Sokovnik zna iztisniti toliko soka iz zelenjave, sadja, sadja in jagodičja, ki se lahko prilega v skledo. Vendar pa je čas priprave sveže stisnjenega soka odvisen od stopnje moči predelovalca hrane.
• Sokovnik za citruse ima posebno, značilno obliko, ki vam omogoča, da iztisnete sok iz vseh vrst citrusov: limone in pomaranče, mandarine in grenivke.
• Disk - emulgator mora biti med delovanjem zaprta s pokrovom. Z njim je zelo priročno mešati omake, stepati smetane in pripravljati domačo majonezo.
• Šoba - mešalnik pomaga pri mešanju kakršnih koli tekočin, kot tudi pri pretresanju koktajlov in pripravi otroške hrane. S tem nastavkom lahko zdrobite koščke ledu do stanja drobnih drobtin.
• Miller- Ta šoba je običajno majhna in lahko mleti majhne porcije hrane.
• Kavelj ali lopatica za gnetenje testa, ki pomaga mešati komponente, dokler ne nastane homogeno testo. Hkrati se šteje za normalno, če moka in ostanki drugih izdelkov ne ostanejo na stenah delovne posode.
• Mlin za meso- šoba za to vrsto kuhinje se ne razlikuje od običajnega mlinčka za meso. Praviloma je priložen nastavek za mlinček za meso nož in več vrst rešetk z manjšimi in večjimi luknjami.

Posoda za predelovalec hrane.

Posoda je sestavni del predelovalca hrane. Obstajajo tri vrste materialov, ki se uporabljajo za izdelavo delovnih posod - steklo, plastika ali nerjaveče jeklo. Vsaka vrsta materiala ima svoje prednosti in slabosti.

Vsi modeli predelovalcev hrane so nujno opremljeni s skledo z deli, natisnjenimi na stenah, ki prikazujejo količino naloženih surovin in izdelek, pridobljen na izhodu. Hkrati se razlikujeta skupna prostornina in delovna zmogljivost sklede.

Vsaka vrsta izdelka ima svoje kazalnike. Torej, posoda predelovalca hrane s prostornino 1,5 litra vam omogoča, da naložite naslednjo količino izdelkov za predelavo:

• Suhi izdelki = 2,1 kg.
• Tekočine = 1,5 litra.
• 250 gramov moke za gnetenje 765 gramov testa.

Vendar je treba upoštevati, da nekateri modeli niso sposobni obdelati majhnih porcij hrane. V tem primeru so najpogosteje predelovalci hrane dodatno opremljeni z majhnimi mlinčki. V skledi, ki je zasnovana za obdelavo najmanjšega deleža hrane, so šobe in noži nizki.

Nemogoče si je predstavljati moderno kuhinjo brez kuhinjskih aparatov. Čas je omejen, neoprostljivo je vsak dan porabiti več ur za pripravo hrane. Veliko malih "pomagačev", ki v tem pogledu olajšajo življenje, to je seveda dobro, a enota, ki "zmore" veliko, je veliko boljša. Načeloma je vsak kos kuhinjskih aparatov motor, ki nastavlja gibanje šobe. Če uporabljate močnejši motor, ne bo potegnil ene šobe, ampak več. Ta ideja je osnova za predelovalec hrane ali predelovalec hrane.

Seveda želim kupiti takšnega, ki vam najbolj ustreza. Da ne "dva v enem", ampak vsaj "deset v enem". Vendar, kot veste, želje in priložnosti ne sovpadajo vedno.

Na mizi ali v omari?

Predelovalec hrane z velikim številom funkcij je velika enota. Ne boste ga nenehno jemali iz omarice, da bi ga "prilepili" nekam na mizo. In navsezadnje poleg samega kombajna obstajajo tudi sklede, posode, šobe, ki bi morale biti med delovanjem pri roki. V idealnem primeru je za predelovalec hrane potrebna ločena miza. Zato, preden greste v trgovino po nakup, preglejte svojo kuhinjo: ali je v njej stacionarno mesto za takšno opremo? Če ne, se boste morali osredotočiti na kompaktni kuhinjski robot, ki ne zahteva toliko »bivalnega prostora«. Seveda ta tehnika opravlja manj funkcij in njena moč je manjša, toda, iskreno, kako velika je vaša družina, da bi se lovili za močjo? Kar zadeva funkcije, kompaktni predelovalci hrane opravljajo vse osnovne funkcije, te »večnamenske naprave« nas razvajajo z dodatnimi.

Standardni in lepi dodatki

Vsi predelovalci hrane so opremljeni z noži za sekljanje hrane – tako imenovano sekljanje. Z možnostmi mletja: s pomočjo ene šobe lahko dobite, z drugo - mletite kavo, sladkor spremenite v prah in - v drobtine. Prav tako skoraj vsi predelovalci hrane "znajo" hrano narezati na rezine in jih sesekljati (s krožnim nožem). Standardni komplet vključuje tudi mehanizem za strganje (za zamenljive šobe), mehanizem za gnetenje testa in mehanizem za stepanje.

V poceni kompaktnih predelovalcih hrane je samo ena skleda - za vse o vsem. V univerzalnih (večnamenskih) predelovalcih hrane je druga posoda, ki je majhen mešalnik, pa tudi sokovnik. Včasih sta celo dva sokovnika: drugi je za pridobivanje soka iz agrumov ter drugega sadja in zelenjave z vlakninami.

Getty Images/Fotobank

Odsotnost vsaj enega v majhnih kombinatih se zdi nepoštena. Toda izkazalo se je, da je vse v korist potrošnika! Dejstvo je, da se celoten komplet kuhinjskih procesorjev razlikuje glede na državo, za katero so izdelani. In okusi prebivalcev različnih držav se zelo razlikujejo. Na primer, v državah nekdanje CIS imajo radi, da je mleto meso za kotlete in ohrovt bolj gosto, sok pa pijejo le občasno. Gosto mleto meso s koščki mesa je možno le, če je mlinček za meso (podobno kot običajen) - mleto meso, kuhano z noži, je "prenežno". Kombinacija ne bo šlo opremiti z dvema vrstama mehanizmov: preveč je obsežen in drag. In z vidika proizvajalcev ni potrebe - saj le redko pijejo sok. Če torej želite narezke, ki se ne "topijo v ustih", ampak jih lahko žvečite in celo pijete sok, boste morali kupiti ločen sokovnik.

Od prijetnega: zmogljivosti celo poceni kombajna je mogoče razširiti, če kupite posebne šobe. Prodajajo se ločeno in to je logično: obstajajo ljubitelji pomfrita, a nekdo za takšno rezanje krompirja ne bo uporabil noža, nekdo bo zadovoljen z "mlinom" za žitarice, nekdo pa ga nikoli ne bo potreboval, nekdo bo delal domač sladoled, drugi pa bo raje tekel po najbližji supermarket ipd.

Posoda prepira

Getty Images/Fotobank

Posode za kombajn so najpogosteje izdelane iz trpežne plastike ali stekla, pa tudi iz kovine. Trdnost v tem primeru se predpostavlja ne le mehansko, ampak tudi toplotno. To pomeni, da takšne sklede ni tako enostavno zlomiti in uspešno prenese nizke in visoke temperature. Skledo iz kakovostnega predelovalca hrane lahko postavite v hladilnik ali mikrovalovno pečico: na njej ne bo prišlo do sprememb. Nekatere sklede se v pečici dobro obnašajo, vendar to običajno navedejo proizvajalci v navodilih.

Velikosti skodelic so različne. Če je družina velika, je seveda treba kombajn kupiti s prostorno skledo. Tudi kompaktni predelovalci hrane imajo lahko posodo do 2,5 litra, večnamenski pa do 3 litre. Druga posoda v stacionarnem "večnamenskem" procesorju je običajno manjša - za obdelavo majhnih porcij. Zelo udobno.

Cena udobja

Predelovalec hrane je do neke mere tehnična kopija osebe. In odnos med njim in lastnikom je seveda tržni. Z drugimi besedami, več dela pomeni več denarja. Prav tako je pomembna blagovna znamka. Toda enako je z ljudmi: vidite, organizacija, ki zaposli diplomanta Oxforda, plača veliko več denarja kot podjetje, ki zaposli diplomanta poklicne šole. Zato se morate strinjati, da večnamenski predelovalec hrane proizvajalca z imenom ni poceni. Ta denar seveda vestno izpolni. A če takšnega zneska še ne zmorete zapraviti za kuhinjski robot, za kuhinjskega pomočnika vsekakor »najamite« skromnejši kuhinjski robot. Nekateri med njimi so pridni delavci!

Zanimivo dejstvo je, da je dokaj veliko število kuhinjskih aparatov mogoče zamenjati z eno enoto -. Obstajajo legende o tem, kako uporaben je ta najsodobnejši pripomoček, saj lahko ena naprava močno poenostavi življenje gospodinj. In za poslovneže je takšna oprema popolnoma nepogrešljiva v kuhinji. Konec koncev je v podivjanem tempu življenja za kuhanje ostalo zelo malo časa. S kuhalnico bo ta postopek prijeten užitek. O tem, za kaj je predelovalec hrane tako dober, o njegovih sortah in funkcionalnih lastnostih - berite naprej.

Mešalnik

Nastavek za mešalnik za kombajn je ena najbolj nujnih in nepogrešljivih stvari, čeprav z njim niso opremljeni vsi pripomočki. Na primer, obstaja takšna šoba. Pri izbiri večnamenskega kuhinjskega pripomočka se je treba spomniti, zakaj je mešalnik tako uporaben:

1. Hrana za majhne otroke se pire v mešalniku;
2. Izdeluje tudi pire juhe, različne smutije, omake, koktajle;
3. S takšno šobo se drobi tudi led, ki ga kasneje dodajamo hladilnim napitkom.

Vse te stvari se pripravijo v nekaj sekundah. Priročno, kajne?

Mlin za meso

Takšna šoba v predelovalcu hrane pomaga sekljati meso z različnimi vrstami nožev: drobno ali grobo. Na splošno se ne razlikuje od običajnega elektronskega mlinčka za meso. Slednje pač kupijo, če morate pogosto kuhati jedi iz mletega mesa. Toda v modelu bo rezanje mesa dodaten bonus k drugim uporabnim funkcijam. Pri izbiri kombajna se morate takoj odločiti, katera funkcionalnost bo ključna in katera sekundarna.

Sokovnik

Ta šoba ima več možnosti. Večina predstavnikov večnamenske kuhinjske naprave je opremljena z običajno stiskalnico za citruse. Primer takega modela je. V njem, skupaj z maso neverjetnih šob, lahko zjutraj pripravite sveže stisnjene sokove. Redkeje so kombajni izdelani s centrifugalnimi pripomočki za stiskanje soka. Podobni so polnopravnim sokovnikom, ki se uporabljajo za ohranjanje zdravih sokov za zimo. Za domačo kuhinjo je taka šoba znotraj kombajna povsem dovolj.

Mešalnik za testo

Ta šoba tudi ni značilna za vse modele kombajnov. Izgleda kot ukrivljen kavelj, ki se "spreje" s testom različne konsistence. Enakomerno zamesi maso vode, moke in jajc, ob straneh pa ne pušča nič odvečnega. Če se je pojavilo vprašanje o potrebi po takem pripomočku, potem je vredno kupiti polnopravno stacionarno možnost, ko se cmoki ali cmoki izdelujejo skoraj vsak teden. :) In z nastavkom za mešalnik za testo lahko enostavno kuhate mokaste jedi, ne da bi si umazali roke.

Pomfrit narezan

Kuhalnik je včasih potreben za nekaj, česar ne morete narediti sami doma: narežite popolnoma enak pomfrit. Takšne, kot jih strežejo v priljubljeni restavraciji s hitro prehrano. Čeprav takšna jed ni povsem zdrava, si je včasih treba privoščiti kaj škodljivega, a divje okusnega. Za takšne primere se uporablja šoba za rezanje slam, kot v modelu. Mimogrede, ta vrsta rezanja je uporabna ne samo za krompir: primerna sta tako korenje kot pesa.

drobilnik

Kako težko je včasih nasekljati celo glavo zelja ali celo dve, skuhati lene zeljne žemlje ... Seznanjeni? In za soljenje te zelenjave potrebujete večkrat več. Nastavek za drobljenje, ki je precej pogost v predelovalcih hrane, se bo idealno spopadel s takšno težavo. Odlična stvar pri tem je, da je velikost in oblika reza odvisna od nožev, ki jih je v kompletu od 2 do 5-7. Električni drobilnik vas tudi reši pred lomljenjem nohtov, kar se pogosto zgodi pri uporabi navadnega strgala. Takšni noži morajo biti izdelani iz nerjavečega jekla, pomembno je tudi, da skrbno spremljate njihovo stanje. Če rezilo postane dolgočasno, ga je treba odpeljati v specializirani servis za ostrenje.

stepanje

To je še ena funkcija, ki jo lahko opravi predelovalec hrane. In ni pomembno, da se mešalnik zlahka spopade s tem. Pogosto se zgodi, da je njegova moč bistveno slabša od zmogljivosti predelovalca hrane. Navsezadnje je veverice lažje vliti v skledo kombajna in jih tam pretlačiti do močnih vrhov, kot pa ročno zapravljati čas in trud, da jih stepamo z ločenim mešalnikom. - primer univerzalnega kombajna, ki je zasnovan za stepanje tekočin in gnetenje testa. Oblika takšne šobe je odvisna od lokacije motorja: če je od spodaj, potem je šoba videti kot valovit disk, in če je od zgoraj, se stepanje zgodi s tradicionalno metlico.

mlinček za kavo

Mlinci za kavo kot del kombajnov so izjemno redki. Navsezadnje lahko pripomoček "napolnite" s katerim koli pripomočkom, vendar bo praksa pokazala, ali bodo za potrošnika enako pomembni. Zato je mlinska šoba bolj verjetno izjema kot pravilo. Če pa v kuhinji ne dobite ravno takšnega atributa, si oglejte večnamenski pripomoček srednjega cenovnega razreda, poleg osnovnih funkcij je opremljen tudi z mlinčkom za kavo. Melje ne samo kavna zrna, ampak tudi začimbe in druga zrna, kot je lan.

Druge funkcije

Poleg teh funkcij je včasih potreben predelovalec hrane za:

• proizvodnja domačih rezancev s specializirano šobo za to;
• nastajanje klobas;
• narežemo na kocke ali tanke rezine;
• čiščenje zelenjave.

Dodatni losjoni so izbrani glede na potrebe. Navsezadnje ni smiselno kupiti ogromnega kombajna z velikim številom šob, ampak uporabite le 2-3.

Vzameti en večnamenski kombajn ali založiti samostojne posamezne pripomočke za različna področja kuhanja je še vedno ista dilema. Spodnja tabela vam bo pomagala pri izbiri in razumeti, katera od dveh možnosti je najboljša:

Predelovalec hrane naredi stvari, ki jih posamezni pripomočki včasih ne zmorejo. Dejansko morate s stalno konfiguracijo zamenjati le šobo in drobilnik se bo v trenutku spremenil v mešalnik. Poleg tega vam ni treba izgubljati časa z uporabo posameznih kuhinjskih naprav, ki jih vsakič sestavite in razpakirate. Včasih cena predelovalcev hrane straši. Ampak, če upoštevate vrednost za denar, potem je izbira očitna. In v kuhinji bo tak stroj videti harmonično, ne da bi zasipal delovno površino.