Luna iz ponve. Kako narediti alembik

doma

greznica

Najprej se morate odločiti za predmet obravnave. Destilna kocka je torej zaprta posoda, zasnovana za segrevanje in naknadno destilacijo drozge ali začetne pivine. Preprosto povedano, to je rezervoar, v katerem poteka začetna ločitev drozge na frakcije, in sicer se sproščajo hlapi, ki vsebujejo alkohol, ki se pošljejo naprej v sistem.

Destilacijsko kocko je povsem mogoče narediti z lastnimi rokami, vendar za to morate imeti številne veščine in poznati splošna načela postopka. Torej, da bi naredili takšno posodo, morate izpolniti več zahtev:

Pokrov rezervoarja mora biti zaprt. Že rahlo luženje zraka bo negativno vplivalo tako na učinkovitost procesa izhlapevanja kot na kakovostne lastnosti nastalega destilata.
Kocka za destilacijo lune mora imeti prostornino, ki je primerna za določeno količino začetne tekočine, pa tudi zadostna za proces izhlapevanja. Če je ta parameter napačno izbran, bo vrela drozga brizgala v izstopne cevi, kar je zelo nezaželeno.
Prepričajte se, da imate eno ali več lukenj opremljenih s posebnimi nastavki.
Material, iz katerega bo kocka za destilacijo izdelana z lastnimi rokami, mora imeti čim manj kemične aktivnosti, torej ne sme vstopati v kemično reakcijo s sestavinami drozge.

Aluminijasta pločevinka je najbolj priljubljena kockasta posoda, vendar ne najbolj varna.

Glavna težava pri opravljanju dela z lastnimi rokami bo natančno zagotavljanje tesnosti. Kot lahko pogosto vidite, je bila kocka za destilacijo stare lune narejena iz navadne bučke za mleko. Na splošno je ta možnost precej delujoča, vendar je potrebna skrbna revizija pokrova, saj standardna različica ni predvidevala oblikovanja notranjega tlaka.

Med drugim je rezervoar lahko opremljen z vgrajenim grelnim elementom, ki bo deloval kot grelni element in zagotavljal delovanje sistema.

Vrste destilacijskih kock

Glede na materiale, uporabljene pri izdelavi, in nekatere strukturne razlike, je kocka za destilacijo lahko več vrst.

aluminijasta bučka. To možnost odlikuje velika prostornina, dostopnost in enostavnost upravljanja, skoraj vsaka oseba z osnovnimi veščinami ravnanja z orodjem pa lahko to stori z lastnimi rokami. Vendar je tak rezervoar precej zajeten, neestetičen in aluminij sčasoma oksidira, kar vodi do zmanjšanja kakovosti nastalega izdelka. Upoštevati je treba tudi, da sistem, opremljen s posodo z bučko, ne bo deloval, če se uporablja indukcijski štedilnik.
lonec na pritisk. Rezervoar za izhlapevanje drozge lahko naredite z lastnimi rokami iz gospodinjskega lonca pod pritiskom. Med prednostmi izstopajo enostavnost uporabe, funkcionalnost in kompaktnost, vendar bo takšna zmogljivost imela skromno zmogljivost.
sod piva. Pivske sode lahko uporabite za izdelavo destilacijske posode. Ti sodi so izdelani iz nerjavečega jekla in so neprepustni. Izberete lahko zahtevano prostornino in z nekaterimi spremembami opremite tak rezervoar s potrebnimi senzorji, na primer termometrom. Vsa dela je mogoče opraviti ročno in zato prihraniti. Kocka za destilacijo iz soda piva je najbolj zaželena možnost za izdelavo lune.
Končani rezervoarji. Za izdelavo destilacijske kocke avtomata za luno lahko kupite že pripravljene posode, proizvedene v tovarni. Tak izdelek bo imel vse potrebne lastnosti, vendar bo njegova uporaba zahtevala finančne naložbe.
Pot. Najenostavnejši rezervoar za destilacijo drozge je mogoče izdelati iz navadne emajlirane posode. Za zagotovitev tesnosti boste morali z lastnimi rokami izdelati posebno tesnilo, pa tudi opremiti sistem zaklepanja.

TEN lahko namestite z lastnimi rokami

Med drugim se lahko obravnavani elementi lune še razlikujejo po načinu segrevanja drozge. Tako je mogoče razlikovati rezervoarje z zunanjim ogrevanjem in rezervoarje, opremljene z vgrajenim grelnim elementom. Destilcijska kocka z grelnim elementom je precej priročna in ne zahteva uporabe zunanjih grelnih naprav. Uporaba takšne naprave je možna na katerem koli mestu, kjer je vtičnica z električno energijo, zaradi česar je idealna možnost za državo.

Načelo delovanja destilacijske kocke

Infuzirano kašo vlijemo v posodo, po kateri se pokrov hermetično zapre.
Nato se tekočina segreje. To je lahko tako s pomočjo zunanjih grelnih naprav kot z uporabo vgrajenih elementov, če gre za destilacijsko kocko z grelnim elementom. Pri tem je pomembno upoštevati, da se primarno izhlapevanje hlapov, ki vsebujejo alkohol, začne pojavljati že pri temperaturi okoli 80 stopinj Celzija. Za povečanje učinkovitosti postopka se lahko izvede dodatna izolacija rezervoarja.
Braga zavre, medtem ko v rezervoarju nastane visok tlak, zaradi česar se hlapi premikajo naprej skozi sistem.

Sekundarna ločitev pare na frakcije se izvaja v suhem parniku in mehurčku, če sta predvidena v zasnovi. O tem, kako narediti mehurček v okviru tega članka, se ne zdi primerno govoriti, vendar je informacije mogoče pridobiti iz drugih materialov.

Kako narediti alembik

Za popolno razumevanje vprašanja je treba kot najpogostejše možnosti upoštevati postopek izdelave alembika iz soda in ponve za pivo.

Kocka iz ponve

Če nameravate rezervoar za destilacijo drozge izdelati iz ponve, se bodo ukrepi izvajali v več fazah:

Najprej morate kupiti primerno posodo. Kot je navedeno zgoraj, je treba ta parameter izbrati na podlagi pričakovanih količin surovin in prostega volumna, ki mora ostati, da se zagotovi izhlapevanje.
Nadalje so na določeni razdalji od vratu pritrjene posebne zaklepne naprave, ki bodo držale in tesnile pokrov. Zapahe lahko pritrdite na kakršen koli način (varjenje, zakovice), glavna stvar je zagotoviti tesnost povezave.
V pokrovu je treba izvrtati luknje in vanje priviti posebne nastavke, potrebne za pritrditev termometra in manometra.
Na določeni razdalji od dna posode se izvrta luknja, katere premer mora ustrezati nastavku, ki ga je treba namestiti za odvajanje ostanka.

Glavno vprašanje, na katerega je treba posvetiti pozornost pri sestavljanju takšnega rezervoarja za destilacijo, je zagotoviti njegovo tesnost. Za te namene se je prej pogosto uporabljalo navadno testo, zdaj pa je bolj smotrno in bolj priročno uporabljati posebna silikonska tesnila in tesnila.

Alembic iz pivskega soda

Iz navadnega pivskega soda lahko naredite tudi destilacijski rezervoar. Za to se kupi sod potrebne prostornine. Nato se v pokrovu izvrta luknja za namestitev termometra. V luknji se izreže navoj, enak pa se nareže na cev, ki bo vanj privita. Tako se oblikuje okovje, ki vam bo omogočilo priročno namestitev in odstranitev senzorja.

Na določeni razdalji od dna soda ali na njegovem dnu je izvrtana luknja za odtok barda, v katero bo nameščen poseben nastavek. Pokrov rezervoarja že ima tehnološko luknjo, ki bo služila za povezovanje cevi, po katerih bodo skozi sistem dalje dovajane alkoholne pare.

Za poenostavitev postopka segrevanja drozge znotraj destilacijske kocke lahko rezervoar dodatno izoliramo od zunaj. Za te namene se lahko na primer uporabi folijski material, namenjen parni zapori prostorov.

Obstaja veliko načinov za izdelavo kocke za destilacijo za lune. Če imate nekaj izkušenj in orodja, lahko delo opravite sami. Vsak lahko izbere najbolj primerno možnost zase.

Mesečni aparat iz lonca je naprava, ki si jo lahko izdelate sami doma z določeno opremo in malo znanja pri oblikovanju naprav za destilacijo lune.

Luna iz ponve

Naprava ni posebej zapletena, v nekaj urah jo je mogoče sestaviti dobesedno "na kolenu". Toda kakovost alkohola, pridobljenega v procesu destilacije, bo odvisna od kakovosti izdelave naprave in njene tesnosti.

Izdelava naprave se začne z izbiro delov. Za izdelavo naprave za destilacijo drozge boste potrebovali:

ponev - igral bo vlogo destilacijske kocke, potrebno je, da ima ponev pokrov, je treba zagotoviti tesnost naprave;
cev iz bakra ali stekla - iz nje bomo naredili tuljavo;
posebno posodo, lahko samo vzamete steklen kozarec - iz njega bomo naredili parnik.

Da bi bilo bolj jasno, zakaj so ti deli lune še vedno potrebni, je vredno razumeti njihovo funkcionalnost:

Kocka za destilacijo iz ponve bo postala glavno skladišče drozge, v njej bo raztopina zavrela in se postopoma spremenila v alkohol.
Med destilacijo je tuljava potrebna, da se hlapi mešajo vzdolž nje, povezana je s hladilnikom. V tuljavi so hlapi razdeljeni na več frakcij, kar omogoča izdelavo lune dobre kakovosti doma.
Sukhoparnik - o prednostih te naprave se še vedno razpravlja. Toda kljub vsem dvomom lunarjev je suhi parnik neke vrste zbiralnik. V njej se usedejo fuzelna olja in škodljive nečistoče, zaradi česar se kakovost pijače znatno poveča. Takšna luna ne bo povzročila zastrupitve in ne bo škodila zdravju ljudi.

Ko ugotovite, zakaj so nekateri deli lune še vedno potrebni in katere funkcije opravljajo, lahko nadaljujete neposredno s sestavljanjem aparata in ga preizkusite v praksi.

Kako narediti napravo za proizvodnjo lune?

Ni težko sestaviti lune z lastnimi rokami. Toda preden začnete, morate kupiti potrebne posode, cevi in druge pomembne podrobnosti.

Alembik bo narejen iz lonca, katerega prostornina neposredno vpliva na količino pijače, ki jo bomo na koncu dobili. Če v ponev nalijete 5 litrov domačega zvarka, bo iz njega nastalo približno 1,2 litra lune, sčasoma bo trajalo vsaj eno uro.

Kocka za destilacijo, ki jo naredi sam, je narejena iz lonca na naslednji način: v pokrovu je izvrtana luknja, skozi katero bo uhajala para, in po tem lahko domnevamo, da je kocka pripravljena za uporabo.

Kocko lahko naredite iz pločevinke ali lonca pod pritiskom. Zaželeno je, da je posoda za kocko izdelana iz nerjavečega jekla in ne iz aluminija, saj je aluminij kovina, ki je občutljiva na alkohole, kisline in druge snovi. Z leti lahko njegovi oksidi pridejo v drozgo in spremenijo okus alkohola.

Kar zadeva lonec na pritisk, je njegova največja prostornina približno 7 litrov; Redko je v prodaji najti napravo večje velikosti. Iz tega razloga lonec na pritisk ni primeren, če želite izločiti liter lune ali malo več.

V tem primeru je bolje pretvoriti lonec s prostornino 10–15 litrov ali pločevinko v destilacijsko kocko.

Če ustavite izbiro na ponvi, potem morate poskrbeti za njeno tesnost. Priključek posode s pokrovom je treba namazati. V bistvu mojstri domačega pivovarstva s testom dosežejo tesnost destilacijske kocke. Za tesnjenje sta potrebna le moka in voda.

Ko je kocka pripravljena, nadaljujemo z izdelavo hladilnika. Ima lahko več vrst. Če imate težave z oskrbo z vodo v hiši ali na podeželju in ni tekoče vode, lahko napravo opremite s hladilnikom za žele. To pomeni, da se voda vlije v posodo, saj voda ne kroži in kmalu izgubi svojo temperaturo. Toda takšen hladilnik ni zelo učinkovit.

Pretočni hladilnik je primeren tudi za destilacijski aparat - učinkovitejši je, saj voda kroži v njem in se dobro spopada s svojimi funkcijami, torej hladi luno.

Hladilnik te vrste mora imeti dostop do tekoče vode, ki se zaradi kroženja ne bo imela časa segreti.

Tuljava - zvita bakrena cev je sestavni del hladilnika. Mnogi ljubitelji mesečne paše trdijo, da je vredno dati prednost stekleni napravi. Je pa zelo krhek in se lahko uporablja le v laboratorijih za pridobivanje čistega alkohola.

Izdelava tuljave iz žice je preprosta: za osnovo lahko vzamete cev majhnega premera in nanjo navijete tako imenovano tuljavo. Zasnova bo preprosta in zelo učinkovita.

Premikam se vzdolž tuljave, hlapi, ki vsebujejo alkohol, so razdeljeni na frakcije, premikajo se iz destilacijske kocke v sprejemni rezervoar.

Lahko naredite tuljavo iz nerjavečega jekla, če pa je baker, potem je bolje dati prednost tej kovini - ima dobro toplotno prevodnost.

Pri izdelavi tuljave je vredno upoštevati, da vključuje naslednje elemente:

žica, zavita v spiralo z dvema priključkoma (od katerih eden zagotavlja vhod, drugi pa izhod);
2 priključki: voda bo vstopila skozi eno in izstopila skozi drugo, kar zagotavlja potrebno hlajenje;
Hladilnik vključuje tudi rezervoar za vodo.

Poleg bakrene cevi boste potrebovali tudi širšo iz plastike - vanjo bo nameščena tuljava. Uporabite lahko običajno cev, ki je v arzenalu vsakega vodovodarja.

Sukhoparnik je še en element, ki je del aparata za proizvodnjo domačega alkohola. Za soparnik boste potrebovali srednje veliko posodo - primeren je steklen kozarec s pokrovom, ki ga lahko po potrebi odvijete.

Torej, kako narediti parnik:

Vzamemo steklen kozarec s prostornino 2 litra s pokrovom.
V pokrovu naredimo 2 luknji: eno za dovod, drugo za izhod fitingov.
Priporočljivo je, da na površini pokrova naredite oznake, da ne bi naredili napak pri izračunih.
Na priključke priključimo dve cevi: ena prihaja iz destilacijske kocke, druga pa je povezana s hladilnikom.

Kupite lahko že pripravljen sukhoparnik ali bolje rečeno posodo, ki jo lahko uporabite kot zbiralnik z vsemi vgrajenimi cevmi.

Zdaj lahko z zaupanjem trdimo, da je naprava pripravljena za montažo, po montaži pa jo je mogoče preizkusiti in uporabiti za predvideni namen.

Pojdimo na montažo.

Da bi se naprava štela za pripravljeno za delovanje, je vredno povezati vse njene dele. Toda ni treba hiteti, naprava bo morala še vedno opraviti test primernosti: vredno je preveriti tesnost naprave in njeno sposobnost proizvodnje visokokakovostnega alkohola.

Nasveti za montažo:

za povezavo destilacijske kocke z drugimi deli je vredno uporabiti silikonske cevi;
vredno je zamazati vse šive in luknje s testom ali drugimi lepili.

Mnogi uporabljajo gumijasta tesnila za pritrditev pokrova in drugih delov aparata. Toda ta material ima poseben učinek na alkohol, ki mu daje specifičen vonj in okus. Iz tega razloga je treba dati prednost maticam in spojkam.

Ko je montaža naprave končana, jo zaženemo in preizkusimo tako, da vanjo vlijemo vnaprej pripravljeno kašo.

Najlažja možnost

S pomočjo lonca lahko doma izdelate aparat za proizvodnjo alkohola, ne da bi se zatekli k oblikovanju. Ob ponudbi za izdelavo te naprave je treba takoj omeniti, da bo pomagala narediti pijačo, katere kakovost pušča veliko želenega.

Takšne lune ni mogoče redno piti, ima visoko vsebnost fuzelnih olj, njihova koncentracija presega lestvico, zato je alkohol nevaren, lahko povzroči zastrupitev.

Aparat iz lonca in dveh posod, načelo strukture:

Braga vlijemo v ponev.
Na njeni površini bo plavala majhna skodelica - v tej posodi se bo nabiral alkohol.
Od zgoraj posodo pokrijemo s skodelico ali skledo večje velikosti in vklopimo štedilnik.

To je najlažja možnost za izdelavo naprave za proizvodnjo alkohola iz ponve. Omeniti velja, da je bila takšna "naprava" priljubljena med državljani Sovjetske zveze. Tako pripravljeno pijačo so uživali ob praznikih v času prohibicije, nato pa so trpeli zaradi hudega mačka. Potem se je pojavil mit, da je luna, proizvedena doma, strup.

Preprosta naprava, ki bo zahtevala minimalno količino časa in stroškov, je lonec, na dno katerega se nalije voda. V ponev je predhodno nameščeno stojalo za rezervoar, vse je pokrito s posodo, fuge pa namažemo s testom. Braga vlijemo v ponev in prižgemo. S segrevanjem se začne izhlapevanje hlapov, ki vsebujejo alkohol, in njihovo hlajenje iz posode s hladno vodo. Po tem bo alkohol kapljal v posodo. Rezultat je čisti izdelek v razmerju ¼ (od 4 litrov sestave dobimo 1 liter lune).

Bolj zapleten način gradnje

Pri tej metodi bodo poleg lonca s pokrovom potrebni tudi naslednji predmeti:

2m aluminijasta ali bakrena cev;

Par priključkov s cevmi;

Kos plastične cevi velikosti 4,5 cm (za hladilnik);

Vodovodna polpalčna spojka z matico;

Kozarec z navojnim pokrovom;

Lekarniška kapalka;

Sidra z maticami;

pločevinka iz posod za pivo;

Fluoroplastični trak;

Valjani aluminij (zavesa, kanal, vogal);

Cevi s superlepilom;

Epoksidno lepilo.

Najprej je iz cevi izdelana tuljava, ki se upognejo okoli cevi. V prihodnosti je iz vodovodne cevi izdelan hladilnik. Po poskusu na tuljavi morate odrezati cev z robom 3-4 cm na vsaki strani.

Na naslednji stopnji so okovi zlepljeni zunaj cevi(za dovod in odtok vode). Takoj, ko se superlepilo posuši, se znotraj cevi izvrtajo luknje, ki po velikosti ustrezajo notranjemu premeru priključka.

V pokrovu posode se naredi luknja za spojko zategniti z matico. Po tem se iz pločevine za hladilnik izreže par končnih pokrovčkov, ki naj se tesno prilegajo vodovodni cevi. Na koncih so izdelane reže za cev tuljave, katere mesto namestitve je zlepljeno, tako da ne ostane nobenih vrzeli.

Naslednji korak je razredčenje epoksidne smole. s srebrom so konci in izhodi okovja napolnjeni s smolo. Nato se cev tuljave upogne in vstavi v parnik, ki je odrezan. Drugi izhod je narejen iz soparnika v ponev, cevi pa so med seboj povezane z navoji. Dolžina cevi, ki prihaja iz posode, mora biti manjša od dolžine, ki gre do tuljave. Ko alkohol zavre, naj vanj vstopi samo para.

Zunanji del sklopke s cevmi je prevlečen z epoksidno smolo. Po tem se v ponvi izvrta luknja, ki ustreza velikosti cevi, in vstavljena tako, da rez ne doseže pokrova za 0,5 cm. Prav tako je na obeh straneh pritrjen z epoksi.

Zdaj morate narediti držalo za pokrov, za katerega se uho sider žaga in odvije, se na ročaje natakne plastična cev ali električni trak. Izvrta se kanal in vanj vstavimo sidra.
Tuljavo je treba pritrditi na ponev s togo žico ali pocinkano pločevino. Na izhod iz tuljave se postavi kapalka, vlije se že pripravljena kaša in lahko se začne proizvodnja alkohola.

Dejstvo, da je 80% vodke v naših trgovinah narejenih iz uvoženega alkohola, me nekako nikoli ni zares motilo, tudi ko sem si ogledal proizvodnjo alkohola iz pah, iztrebkov, tudi nisem bil zelo navdušen - no, kaj si mislim, včasih ni tako, a je v naši materi Rusiji toliko pšenice. Toda utripajoča informacija, da je Kitajska postala glavni uvoznik alkohola v Rusiji, je resno opozorila - toda kaj točno se tam proizvaja?
Na internetu je bilo kot vedno na tisoče različic o izvoru kitajskega alkohola, a je ena od prepričljivih kljub temu potrdila moje strahove – organski odpadni proizvodi služijo kot surovina.
Zadnja kap, ki me je spodbudila k nakupu opreme za destilacijo, je bila degustacija lune pri prijatelju, ljudeh, ki so precej premožni in zelo gostoljubni, ki so ob prisotnosti drugih alkoholnih pijač, preverjenih in ne poceni, vljudno ponudili vsakomur, da poskusi luno. . Moje razmerje s tem naravnim izdelkom že od mladosti se nekako ni obneslo, ko sem ga enkrat poskusil v študentski brigadi na krompirju, sem se odločil, da se v prihodnje izogibam tej "prefinjeni" pijači - vonj, okus in predvsem mačka so bili samo grozno za tega klepetalca. Kasneje so bili poskusi z drugimi lunenimi izdelki pustili približno podobne občutke. In kaj je bilo moje začudenje, ko se je luna, ki so jo prijatelji predlagali za testiranje, radikalno drugačna od vsega, kar sem že poskusil - niti po vonju niti po okusu ni bilo trupa. Toda zaradi objektivnosti je treba omeniti, da ni bila čista luna, ampak že prepojena z nekakšnimi jagodami, vendar sem pred tem pil tinkture na mesečini, tako da je bilo s čim primerjati. Nisem uspel ugotoviti, na kakšni opremi je bila ta luna narejena, vendar so možgani že prejeli hrano za razmišljanje in raziskovanje.
Po branju specializiranih člankov, spletnih mest, forumov sem se odločil, kaj želim, in že izbral za nakup že pripravljen komplet za domače pivovarstvo, a se je izkazalo, da je bil en stari znanec že dlje časa "v znanju" in je me je odvrnil od izbrane možnosti in trdil, da sem tudi jaz začel s podobnim kompletom in mesečina se je izkazala za dobro, a še vedno "poživljeno". Čist okus mu je uspelo doseči le na destilacijski opremi serije XD / 4, proizvedeni v Taganrogu. Še vedno ne razumem, ali gre za popoln obrat ali za kakšno manjšo proizvodnjo. Kot veste, je učenje na lastnih napakah nehvaležna naloga, zato nisem postal pameten, iz spletne trgovine v tem obratu sem vzel destilator z ojačevalno folijo, ki jo je svetoval prijatelj - HD / 4-2500PK .
Kot razumem, je kratica HD / 4-2500PK dešifrirana na naslednji način:
HD - okrajšava besede HomeDistiller (homedistiller prevedeno iz angleškega home destiller)
4 je serija destilacijske opreme, nabrušene za domačo uporabo za 1" vodovodne armature
2500 je največja moč v W, ki jo uporablja ta destilator, čeprav ni jasno, za katero vrsto ogrevanja je to izračunano, je prenos toplote pri vsakem drugačen.
PC - filmski stolpec (refluksni film teče po steni cevi v kocko).
Glavna razlika med filmskim stebrom in klasičnim mesečnim aparatom je v tem, da se alkoholne hlape, ki se dvigajo v primarni hladilnik, kondenzirajo na njegovih notranjih stenah in tvorijo film, ki se pod vplivom gravitacije steče nazaj v vrelo kocko in tako naprej na desetine krat v krogu. To omogoča natančnejše ločevanje frakcij z visokim vreliščem in s tem čistejši in močnejši izdelek na izstopu.

Malo poenostavljena teorija izdelave alkohola

Postopek proizvodnje alkohola lahko razdelimo na dve vrsti - destilacijo in rektifikacijo.
Destilacija je postopek segrevanja surovine nizke trdnosti (droge) v zaprti prostornini (alembični), zaradi česar se hlapi, ki se dvignejo v destilator, v njem kondenzirajo in odtečejo v sprejemni rezervoar. Trik je v tem, da začnejo najprej izhlapevati hlapi alkoholov (vrelišče alkohola je približno + 78 ° C), najprej izhlapevajo glavne frakcije, tako imenovane "glave": višji alkoholi, hlapne kisline, estri in nato "telo", ki ga že potrebujemo, je pitje (etilnega) alkohola, po katerem repne frakcije zavrejo - "repi" (fuzelna olja) in šele na koncu pride do vode. Zato je glavna naloga destilacije pravilno ločiti "telo" destilacije - alkohol, od "glav" in "repov".
Rektifikacija je enak postopek segrevanja v destilacijski kocki, zaradi česar pride do absolutne (zaradi konstrukcijskih značilnosti destilacijske kolone) ločitve tekočine na frakcije, to pomeni, da se na izhodu dobi skoraj čisti alkohol. .
Zdi se, da je rektificiran boljši od destilata - samo dodajte vodo ©, vendar ni vse tako preprosto. Destilacija omogoča ohranjanje okusa in arome surovin v alkoholu: grozdje za pridobivanje žganja chacha, grappa in konjaka; jabolka za kalvados itd. Obstaja tudi mnenje, da prisotnost mikrodoz fuzelnih olj in estrov v alkoholu ugodno vpliva na negativni vpliv, ki ga ima alkohol na telo, vsaj povzroča blažje simptome mačka.

9 dni po plačilu je paket prispel do mene

Nisem fotografiral embalaže in pravzaprav tam ni bilo veliko embalaže - raztegljiv trak v več plasteh in škotski trak za zvestobo, a pravzaprav, zakaj biti pameten, nisem kupil kristala.
Videz kolone me je razveselil, ukrivljenih zvarov in zabodrov sploh ni, takoj je jasno, da stvar ni bila narejena na kolenu.

Na nalepki je celo star sovjetski atavizem - žig OTK

Izdelano z osebnim računalnikom iz nerjavečega jekla za živila debeline 1 mm

teža kolone 1,45 kg

Višina sestavljenega stebra je 650 mm, širina na skrajnih točkah je 200 mm. Zunanji premer utrjevalnega hladilnika 32 mm

Zunanji premer hladilnih cevi 8 mm

Notranji premer luknje za termometer 6 mm

Kolona je opremljena s silikonskimi cevmi, ki povezujejo hladilne kroge dvigajočih in padajočih hladilnikov s tako imenovano Hoffmannovo objemko.

ki vam omogoča ločevanje in uravnavanje vodnih tokov, s čimer povečate ali zmanjšate stopnjo izbire izdelkov.
Hladilni krog znotraj kolone

Steber je pritrjen s spojno matico iz nerjavnega jekla s premerom 1”

za tesnjenje se uporablja paronitno tesnilo

Iz nekega razloga so mi jih dali štiri.
Odločil sem se, da začnem z nizkimi stroški, da ne bi obžaloval porabljenega denarja (če mi ni všeč luna ali sam postopek lune), zato nisem kupil ničesar drugega od opreme, razen adapterja za ponev. Pri tem bi bilo mogoče privarčevati tako, da bi ga sestavili iz nerjavne ostrenice, ki se prodaja na trgu z maticami in podložkami za 1 ”, vendar na našem trgu prodajalci niso bili prepričani, da so iz nerjavnega jekla za živila, zato nisem če ne tvegam, naročil sem ga v isti trgovini. Odločil sem se, da iz 12-litrske posode, ki sem jo imel, naredim destilacijsko kocko.

Ker mora biti kocka za destilacijo popolnoma nepredušna, bo treba pokrov lonca zapreti.Za to sem kupil kovinske matrice v trgovini s pohištvom, komplet vijakov z krilnimi kapami, maticami in podložkami v trgovini s pritrdilnimi elementi in 5 mm silikonska cev v lekarni.

Nadaljujemo z izdelavo destilacijske kocke: z največjim svedrom izvrtamo luknjo na sredini pokrova in še eno na strani s premerom 6 mm za termometer.

odžagati ročaj pokrova

nato pa z okroglo pilo razširimo osrednjo luknjo na 32 mm, kovina pokrova je mehka in je šlo hitro, trajalo je približno pol ure, da sem naredil vse o vsem.

Namestimo adapter in ga tesno pripnemo z dvema nastavljivima ključema

Izrezal sem pohištvene matrice, izvrtal luknje za premer vijakov in jih upognil pod profil pokrova - izkazale so se vijačne sponke

Cevko sem prerezal po dolžini in jo dal na rob pekača

prvi testi so pokazali, da sponke režejo cev, sama cev pa se na robovih razhaja, čeprav sem jo jasno prerezal od konca do konca. Da bi odpravili ugotovljene pomanjkljivosti, sem robove sponk zavil s trakom

in z nitjo zašili robove cevi

Drugi preizkus domače kocke je bil uspešen, para ni ušla nikamor.
Tako se je izkazala končna zasnova.

Drugi obvezni strošek za uspešen postopek kuhanja lune je alkoholometer, silikonska cev za zbiranje destilata, PVC cevi za dovod in odtok vode, merilna bučka, adapter za pipo in dva termometra, eden v kocki, drugi na vrhu stolpca.

Vse to, razen termometrov (hvala Aliju za kupone 2 od 2.01), sem poceni kupil v Summer Residentu. Ker je bila ideja le, da bi poskušal vložiti čim manj, sem naredil adapter za pipo iz plastičnega nastavka za vrtno cev, ki je idealno vklopil navoj mojega mešalnika z odstranjenim sifonom.

Po pridelavi vina so mi ostale grozdne tropine, katerih uporabe niso našli in sem jo moral zavreči. Zdaj takih odpadkov ne bo več, tropine bodo služile kot osnova za mojo prvo kašo. Za 60 l sod sem porabil 20 kg tropin, 30 litrov vode, zdaj pa se bojim lagati, ne spomnim se, koliko kilogramov sladkorja (približno 5-6). Sod je bilo nemogoče hermetično zapreti s pokrovom, zato sem uporabil isto vodno tesnilo kot pri fermentaciji grozdnega mošta - vrečko z luknjo. V kašo ni bilo treba dodajati kvasa, divje grozdje je vse naredilo samo, sprva se je vreča zelo intenzivno napihovala

Braga je šla celo čez rob, moral sem jo preliti v trilitrski kozarec. Celoten proces fermentacije je potekal precej dolgo - približno mesec dni. Takoj, ko se tropine spustijo na dno in kaša dobi grenak okus, lahko začnete z destilacijo.
Navodila za filmsko kolono priporočajo destilacijo v dveh stopnjah, najprej primarno destilacijo pri največji hitrosti brez izbire glave in repa, nato pa sekundarno frakcijsko destilacijo.
Za tiste, ki ste navdušeni nad tem destilarni, je na voljo podrobna video navodila za delo s HD / 4-2500PK.
Sestavimo luno, namestimo termometre s silikonskimi cevmi za tesnost, nataknemo cevi, uporabimo testno hlajenje. Kuhinja se spremeni v žganjekuho in je skoraj v celoti zasedena z mano, člani gospodinjstva so izgnani v druge prostore. Lahko voziš.

Primarna destilacija se izvaja s popolnoma zaprtim hladilnim krogom ojačevalne kolone, Hoffmannova objemka je nameščena na navpično cev in popolnoma privita.

Tako vse alkoholne pare prosto prehajajo skozi naraščajoči stolpec in kondenzirajo v padajočem stolpcu.
Vodo je treba dovajati z najmanjšim pretokom 30-40 l / h, potem po luni praktično ne bo vonja.

Ko je moja drozga zagorela, je bil vonj zelo opazen, moral sem celo odpreti okno in napo prižgati na polno, naslednjič nisem naredil takšne napake in med destilacijo praktično ni bilo vonja, v stanovanju lahko varno vozite brez strahu, da bo to povzročilo nelagodje drugim družinskim članom, pa tudi sosedje ga ne bodo zavohali.
S prilagajanjem stopnje ogrevanja in tlaka vode se lahko sprostite in počnete druge stvari, proces ne zahteva nadaljnjega sodelovanja ljudi, potrebno je le nadzorovati vsebnost alkohola v nastalem destilatu. Luno sem vozil v trdnjavo v curku manj kot 10%. Največja hitrost, ki mi jo je uspelo doseči na HD / 4-2500PC, je 1,5-1,6 litra na uro. Končna vsebnost alkohola v Pervaku je bila nekaj več kot 45%.

Skupno se je izkazalo približno 8 litrov surovega alkohola

Pri primarni destilaciji sem naredil napako - kocko sem segrel na največjo moč indukcijskega kuhalnika in grozdne tropine je zagorelo, v navodilih je bilo svetovano, da se drozga filtrira, preden jo vlijemo v kocko, a moonshine guruji iz interneta pravijo da je treba čačo voziti s tropinami drugače ne bo okusa po grozdju. Ne vem, v Pervaku nisem čutil vonja po grozdju, je pa bil zažgan ton.
Nato morate nastali surovi alkohol ponovno destilirati z ločitvijo na frakcije. Izkušeni lunarji tako ločijo po vonju - med prsti hitro podrgnejo kapljico destilata in jo povohajo, frakcije glave dišijo po acetonu, repne frakcije dišijo po trupu, telo destilacije pa mora imeti čisto vonj alkohola. No, vse to pride z izkušnjami in sčasoma, morda pa sploh ne pride, za nekoga drugega. Za začetnike lunarjev obstaja posebna metoda za izračun izbire frakcij glave, ki je naslednja: najprej morate izračunati količino čistega (absolutnega) alkohola v surovinah po naslednji formuli: Prostornina surovega alkohola * Trdnjava, glave pa bodo 10% dobljenega rezultata. Na primer, če imamo 8 litrov surovega alkohola z jakostjo 45%, bo prostornina glav 8 * 0,45 * 0,1 = 0,36 litra. S trga lahko prenesete tudi različne aplikacije (všeč mi je), ki sami izračunajo prostornino glav glede na začetne podatke (in še veliko drugih uporabnih stvari, zlasti deleže nadaljnjega redčenja alkohola do želene stopnje).

Tehnologija sekundarne destilacije je nekoliko drugačna, Hoffmannova objemka se premakne na vodoravno cev in popolnoma vpne

tako gre vsa voda v primarni utrjevalni hladilnik. Nato morate prilagoditi pretok vode tako, da po vrenju drozge v kocki nič ne teče iz kolone, hlapi se morajo popolnoma zadržati s hlajenjem v primarnem stolpcu in steči nazaj v kocko s folijo, to je potrebno koncentrirati glavne frakcije v ojačevalni koloni, saj najprej zavrejo. Ta način delovanja stolpca se imenuje "delo zase." V tem načinu naj kolona deluje pol ure, pri čemer se nabere največ glav, nato se Hoffmannova objemka odstrani iz vodoravne šobe in premakne v navpično, nato pa se počasi zvija, dokler se ne pojavijo kapljice destilata.

Nato je treba objemko nastaviti tako, da izbira glav poteka z minimalno hitrostjo 2-3 kapljice na sekundo, kar bo dalo največjo jasnost pri ločevanju glav od telesa. Vijak morate zavrteti dobesedno za mikrometer in počakati 30 sekund, dokler sistem ne premaga vztrajnost. Če je vaša temperatura hladne vode nizka, lahko v navpično cev zabijete še eno cev manjšega premera in potem jo bo mogoče regulirati ne z mikroni, ampak s širšimi gibi. Pod silikonsko cev nadomestimo vnaprej označeno sprejemno posodo

in počakajte, da izberemo količino glav, ki smo jo prej izračunali. Takoj, ko se to zgodi, spremenimo sprejemno zmogljivost v veliko in začnemo z izbiro telesa

Hoffmannova spona se postopoma zasuka tako, da izstopi enakomeren tok destilata. Tukaj je pomembno, da ne pretiravate, temperatura na termometrih se mora umiriti in pokazati nekaj stabilnih vrednosti, če se temperatura dvigne, ste presegli največjo hitrost odvzema in jo morate zmanjšati tako, da odvijete objemko nazaj in s tem dodate več vode v hladilni krog. Preseganje stopnje ekstrakcije bo označeno tudi z brizganjem destilata iz cevi za povezavo z atmosfero, ki se nahaja nad cevjo za zbiranje destilata.

Zgornja temperatura nam pokaže, kakšno moč imamo paro in s tem destilat, v kalkulatorju lune lahko izračunate vsebnost alkohola po temperaturi. Čisti alkohol vre pri približno +78C.

Za dodatno krepitev in čiščenje žveplovih spojin sem po priporočilu internetnih gurujev vstavil adapter iz žice, izvlečene iz kabla VVG.

Po destilaciji se na njih oblikuje siva prevleka, nekaj, kar se še obori na sebi, ne vem, morda je to spet samohipnoza.

Da bi spirale dobile prvotni bakreni lesk, jih je treba kuhati v vodi s citronsko kislino.
Telo izbiramo, dokler temperatura v kocki ne doseže 93 stopinj, domneva se, da po tej temperaturi začnejo v kocki vreti različne slabe nečistoče (fuzilna olja). Na tem lahko ustavite postopek destilacije ali pa izberete tudi repke, saj vsebujejo tudi alkohol in jih je mogoče ponovno uporabiti tako, da naslednji porciji dodate drozge in ponovno destilirate.
Po drugi destilaciji sem dobil vsebnost alkohola v območju 88%

Toda ta indikator še zdaleč ni meja za ta destilator, na primer, splošno znan v ozkih krogih, dobil je moč 90 stopinj, vendar je bil uporabljen v tandemu s stebrom, napolnjenim do vrha z bakrenimi spiralami.
Nato morate nastali alkohol razredčiti z vodo do zahtevane jakosti, vodo je treba očistiti in po možnosti zmehčati, uporabljam vodo iz stacionarnega filtra, nameščenega pod umivalnikom. Nekdo uporablja izvirsko vodo, nekdo ustekleničeno, za koga je bolj priročno. Količina vode, ki je potrebna za redčenje, po začetnih podatkih alkohola, se lahko izračuna v istem Moonshiner's Assistant. Menijo, da je treba alkohol vliti v vodo in ne obratno, sicer bo luna postala motna, naredil sem to in to. Ja, res, sprva alkoholna raztopina postane motna, vendar zelo hitro, v samo minuti, pridobi prejšnjo prosojnost.

To je pravzaprav vse, luna je pripravljena za uporabo, a za izboljšanje njene kakovosti je mogoče izvesti karbonizacijo (filtriranje z ogljem) in počitek (sedeljenje).
V mesečini, pridobljeni s tem filmskim kolonom, praktično ni vonja po trupu, sploh ga ne čutim, vendar moja žena ujame nekaj not, vendar ne pije močnega alkohola, zato ne zaupam posebej njen nos, morda ga zamenjuje s čim drugim. Zastrupitev v primerjavi s kupljeno proračunsko vodko je mirnejša in mehkejša, ne verjamem, da bo kdo od pivcev imel rušitev strehe in potrebo po napolnitvi obraza. No, tukaj je, kot pravijo, vprašanje kulture pitja in poznavanja mere. Če primerjam svoje občutke naslednji dan, lahko nedvoumno trdim, da je mačka ob istih odmerkih kot vodka veliko blažja, pa se tudi takrat pokaže, ko je šla predaleč. Če sem pil zmerno, potem zjutraj sploh ni nobenih simptomov, na primer 150 gramov je dovolj, da dobim popolno zadovoljstvo od alkohola.
Moonshine je bogat poligon za naknadno pripravo različnih alkoholnih pijač - tinktur, likerjev, žganja, viskija in še marsikaj. Po Shtormu, cenjenem v krogih žganjarjev, sem si sam pekel hrastov čips, da sem mu vlil luno.

Nalila sem ga v trilitrski kozarec in dala za par tednov v shrambo.
Izkazalo se je, da je zelo zanimiva pijača slamnate barve, kot se mi je zdela z notami suhih sliv.

Všeč mi je bila tudi brinova tinktura s prijetnim vonjem po jelki in klasični med s poprom, na internetu je veliko različnih receptov, počasi bom poskusila. Tam lahko najdete tudi različne nalepke in možnosti oblikovanja za svoje steklenice.

Poskrbite zase, kupujte visokokakovosten alkohol v zaupanja vrednih trgovinah ali se učite iz mojih izkušenj in potem alkohol ne bo le škodljiv, ampak tudi malo koristen, glavna stvar je vedeti, kdaj prenehati.
Nameravam kupiti +222 Dodaj med priljubljene Všeč mi je bil pregled +241 +542

Čeprav je na trgu veliko domačih destilatorjev različnih cenovnih kategorij, izkušeni lunarji raje izdelujejo opremo sami ali naročijo pri zaupanja vrednih obrtnikih po lastnih risbah in diagramih.

Prednost tega pristopa ni le prihranek stroškov. Pogosto je samostojna luna še vedno bolj zanesljiva in praktična od večine trgovinskih modelov z nerazumljivimi elementi, ki so v nasprotju z zakoni fizike, nameščeni le za privabljanje kupca in dvig cene. Nato bomo razmislili o klasični zasnovi lune (destilatorja), ki po preprostosti in učinkovitosti ni enakega.

Shema delovanja lune s parnim aparatom

Povezovalni elementi

Vmesni izdelki imajo pomembno vlogo. Z napačno izbiro cevi ali tesnilne mase se luna izkaže za motno, z neprijetnim priokusom, neprijetnim vonjem in celo nevarno za zdravje. Zato bomo začeli našo obravnavo zasnove s povezovalnimi elementi.

Vseh cevi ni treba "tesno" zvariti, to poenostavi montažo in demontažo naprave, vendar povzroča veliko težav med čiščenjem.

Kot transportni sistem se najpogosteje uporabljajo kovinske cevi iz nerjavnega jekla, aluminija ali bakra ter cevi za hrano ali medicinski silikonski inertni na alkohol. Z vidika ekonomičnosti, varnosti, enostavnosti vzdrževanja in delovanja so cevi iz nerjavnega jekla za živila najboljša možnost.

Pomembno je, da znamo razlikovati silikonske cevi od PVC (polivinilklorid v stiku z vročo paro nasiči alkohol s strupenimi snovmi). PVC gori z veliko dima in neprijetnim vonjem. Silikon se pri gorenju ne kadi, pusti nežen vonj in lahek pepel. Silikonske cevi so na otip veliko mehkejše od PVC in stanejo približno dvakrat dražje.

Levo - silikon, desno - PVC

Za razvejane zavoje, prehod iz enega premera v drugega in povezovanje različnih delov v kovinske cevovode, armature in armature, ki jih lahko najdete v vodovodnih trgovinah ali na gradbenih trgih. Za izdelavo lune so primerne armature iz medenine, brona in nerjavnega jekla (najboljša možnost) za ogrevalne sisteme, ki lahko prenesejo visoko temperaturo in pritisk. Za namene tesnjenja je dovoljena uporaba toplotno odpornega lepila in hladno varjenje, glavna stvar je izogibanje gumijastim tesnilom.

Za tesnjenje cevi lahko uporabite tudi organsko snov - običajno testo, ki ne vpliva na destilat. Pomanjkljivosti sta dve: veliko časa se porabi za gnetenje in tesnjenje spojev, po destilaciji pa je treba posušeno testo strgati.

Tesnjenje s testom - dotik starodavnih tradicij, ki mu sledi strganje 🙂

Sestavljena luna mora biti nepredušna. Če para pronica skozi cevi, je najbolje, da ustavite destilacijo, pustite, da se oprema ohladi, popravite okvaro in šele nato nadaljujete z destilacijo. Razbremenitev tlaka ni nevarna le kot požar, ampak vodi tudi do znatnih izgub lune (10-70%).

alembični

Gre za posodo, v kateri med segrevanjem vre drozgo. Opcije:

1. Material. Aluminij - najpogosteje najdemo v "sovjetskih" aparatih za luno zaradi široke distribucije aluminijastih mlečnih pločevink. Aluminij delno reagira s kislinami in alkoholom v drozgi, zato ob pogosti uporabi postanejo aluminijasti destilatorji (zlasti stari) po šestih mesecih neuporabni - pojavi se puščanje.

Emajlirana posoda je nevtralna do kislin in alkoholov. Ob pravilni uporabi (brez udarcev ali prask na sklenini) lahko tudi ob redni uporabi zdrži 3-5 let.

Nerjaveče jeklo za živila je najboljša in najbolj zanesljiva možnost, vendar so kocke iz nerjavnega jekla drage, pogosto pod njihovo krinko prodajajo navadno pocinkano ali ponikljano jeklo, ki ni tako trpežno.

Primerne so tudi bakrene kocke, vendar je to v večini primerov nerazumno draga rešitev, zlasti za začetnike.

2. Prostornina in dimenzije. Prostornina destilacijske kocke je odvisna od potreb moonshinerja, najboljša možnost za domačo uporabo je 25-35 litrov.

Pozor! Iz varnostnih razlogov lahko destilacijsko kocko napolnimo z drozgo do največ 80 % prostornine, to upoštevajte pri izbiri posode. Zelo pomembno je tudi, da je pokrov odstranljiv in da je širina vratu dovolj velika za udobno čiščenje posode po destilaciji.

Prostornina kocke se izračuna glede na potrebe končnega izdelka. Na primer, v posodi 30 litrov v eni destilaciji lahko dobite do 2,88 litra čistega alkohola (ali 7,2 litra lune z jakostjo 40%). Največja obremenitev drozge je 24 litrov (30 * 0,8 = 24). Povprečna trdnost pravilno narejene drozge je 12 %. Količina destilata na izstopu je 24 * 0,12 = 2,88 (glede na absolutni alkohol z jakostjo 100%). V praksi bo vedno prišlo do izgube lune 8-15%.

Ne smemo pozabiti na dimenzije. Alembik naj se prilega vsaj štedilniku ali drugemu grelnemu elementu, mora biti stabilen in ne sme blokirati dostopa do celotne naprave. To je osnova varnostnega inženiringa.

3. Izbira prave posode. Pogosto se v domačih aparatih za luno uporabljajo posode, ki so bile prvotno namenjene drugim potrebam: mlečne pločevinke, kuhalniki pod pritiskom ali prostorni emajlirani lonci.

Kocka mora biti zanesljiva - pri segrevanju se bo razširila, vzdržala visoko temperaturo in tlak (180-220 Pa). Domače varjene posode so zelo nevarne, saj obstaja nevarnost, da bo zvar počil v najbolj neprimernem trenutku.

Pomembna pomanjkljivost kock za kuhanje pod pritiskom je njihova majhna prostornina, vendar so te posode sprva zaprte. Edina potrebna sprememba je, da v pokrovu izvrtate luknjo za cev za izpust pare. opisano v ločenem članku.

V loncu na pritisk ne morete prehiteti veliko drozge naenkrat - prostornina kocke je premajhna

Emajlirani lonci so priročni v tem, da ne morete vliti drozge, ki je zmagala, ampak jo takoj dajte v destilacijo tako, kot je (to je narobe, saj segreta usedlina poveča količino škodljivih nečistoč v mesečini, poslabša aromo in okus ). Pomanjkljivost ponve je, da je težko zapreti pokrov.

Mlečna pločevinka iz aluminija ali nerjavnega jekla je najbolj praktična rešitev. Edina pomanjkljivost pločevink, ki zahteva obvezno odpravo, je gumijasto tesnilo na pokrovu. Dejstvo je, da alkoholne hlape absorbirajo snovi iz gume, kar negativno vpliva na kakovost, okus in vonj lune. Gumijasta tesnila je treba zamenjati s silikonskimi (iz akvarijskega silikona).

Pločevinka z vgrajenimi grelnimi elementi je poceni in praktična. Dve zgornji luknji za paro in termometer

Kako narediti kocko za destilacijo lune iz pločevinke

Ni dovolj, da pravilno določite prostornino posode, kocko morate tudi pripraviti za uporabo - izvrtati luknjo za paro, zatesniti pokrov in priključke. Nato bomo razmislili o izboljšanju posode na primeru stare pločevinke za mleko, vendar je ta način tesnjenja pokrova primeren v drugih primerih.

Tehnologija izboljševanja lahko:

1. Odstranite gumijasto tesnilo s pokrova.

2. Na kovinske robove pokrova nanesite akvarijsko silikonsko tesnilo in pustite, da se popolnoma posuši. Postopek ponovite še 2-3 krat.

3. Na vrat pločevinke nanesite celofan in zaprite pokrov. Pustite nekaj ur, dokler se popolnoma ne posuši. Dobili boste silikonsko tesnilo, ki nadomešča gumijasto tesnilo.

Rezultat

Druga, enostavnejša metoda tesnjenja je, da gumo prekrijete z več plastmi fum traku in kuhate 60 minut v vreli vodi.

4. V pokrovu pločevinke naredite luknjo za povezavo s tuljavo ali suhoparo. Če je notranji premer tuljave 12 mm, je ustrezna luknja za cev v pločevinki 22 mm, navoj pa 0,5 in. Adapterji se prodajajo v trgovinah z vodovodnim materialom.

Da podaljšate življenjsko dobo pločevinke, jo po vsaki destilaciji operite z milom in veliko tekoče vode. Uporaba sode in drugih čistilnih sredstev je strogo prepovedana.

hladilnik za luno

Sestavljen je iz dveh delov - tuljave (vrtinčaste cevi) in rezervoarja za hlajenje te cevi. Hladilni del je najpomembnejši element celotne konstrukcije, od katerega delovanja je odvisna količina in kakovost lune.

Parametri tuljave

1. Material. Ne sme reagirati z alkoholom (ali imeti minimalen stik), je varen in nestrupen, prenese visoke temperature (do 100°C) in ima visoko toplotno prevodnost. Glede na zahteve so možne štiri možnosti: baker, aluminij, nerjaveče jeklo (za živila) in steklo.

Baker ima najvišjo toplotno prevodnost, druga prednost je relativna enostavnost obdelave (možno je spajkanje). Toda ta material ima eno značilnost - bakrena tuljava zahteva redno čiščenje s kisom ali citronsko kislino z vrelo vodo (po možnosti po vsaki destilaciji), sicer bo plošča, ki se nabere po oksidaciji z alkoholom, negativno vplivala na kakovost lune.

Vsi lunarji, ki se pritožujejo nad bakrom, ne čistijo dobro svojih strojev. V svetovni praksi destilacije baker velja za najboljši ali celo edini dovoljeni material (Francija, Škotska) za izdelavo destilarjev (alambiques). Rahla oksidacija bakra z alkoholom izboljša okus, saj zmanjša količino nečistoč s slabim vonjem in poveča koncentracijo snovi, ki naredijo luno mehko.

Drugi najbolj toplotno prevoden material za tuljavo je aluminij (1,6-krat slabši od bakra). Prednosti aluminija so dostopnost, nizki stroški in enostavnost obdelave. Obstaja pa tudi pomanjkljivost - minimalna oksidacija, ki za razliko od bakra ne sprošča koristnih snovi v luno, zato aluminijaste tuljave niso zelo pogoste.

Kar zadeva toplotno prevodnost, je nerjavno jeklo za živila 3-4 krat slabše od bakra. Toda ta material ne reagira z alkoholom in ne oksidira. Druga pomanjkljivost, skupaj z nizko toplotno prevodnostjo, je relativna zapletenost obdelave.

Steklene tuljave ni mogoče izdelati doma, brez posebne opreme je lažje kupiti že pripravljeno laboratorijsko napravo. Steklo je inertno na alkohol, vendar je zelo krhko in ima nizko toplotno prevodnost.

Bakrena serpentina je najboljša, vendar zahteva redno čiščenje

2. Dimenzije in debelina cevi. Daljša kot je cev, večja je površina stika med paro in hladilnim elementom. Obstaja pa tudi stranski učinek velike dolžine - poveča se hidravlični upor (zgoščeni hlapi se premikajo skozi cev že v tekočem stanju), kar zmanjša hitrost vleka.

Optimalna dolžina cevi tuljave (pred upogibanjem) je 1,5-2 metra.

Večji kot je notranji premer tuljave (prereza), nižji je hidravlični upor in učinkovitejše je hlajenje (zaradi povečanja površine stika med paro in stenami). Toda cevi zelo velikega premera so obsežne, zahtevajo veliko vode za hlajenje in jih je težko obdelati, zato morate iskati "zlato sredino".

Najmanjša debelina stene poveča toplotno prevodnost, kar izboljša kondenzacijo alkoholnih hlapov. Toda pretanke cevi so zelo krhke in se ob intenzivni uporabi lune hitro zlomijo.

Primerna debelina tuljave je 0,9-1,1 mm.

3. Orientacija v prostoru. Obstajajo tri možnosti povezave: vodoravno, navpično in nagnjeno.

Ceteris paribus je navpična razporeditev tuljave najbolj pravilna, saj kondenzirana luna teče v sprejemno posodo z gravitacijo, ne da bi pri tem ovirala gibanje alkoholnih hlapov. Para se lahko dovaja v navpično tuljavo od zgoraj ali spodaj. Da zmanjšate upor, pravilno usmerite paro na vrh.

Parametri rezervoarja hladilnika

1. Snov. Doma se tuljava ohlaja z zrakom, vodo ali ledom. Velika večina modelov uporablja vodno hlajenje kot najpreprostejše in najučinkovitejše.

Zračno hlajen - lep videz, vendar nizka učinkovitost

2. Shema odvajanja toplote. Sistemi so odprti (delujejo na tekoči vodi) in zaprti (voda ostane v rezervoarju brez kroženja, na primer tuljava se spusti v vedro). Z vidika izvedbe in ekonomičnosti so zaprti sistemi enostavnejši in donosnejši, vendar slabše hladijo tuljavo, kar poveča izgubo lune in slabo vpliva na kakovost.

Vedro je klasičen primer zaprtega vodnega hladilnega kroga.

Pretočne kroge je težje izdelati, za črpanje porabijo več vode ali energije (krožijo enakomerno količino vode, da prihranijo denar), zahtevajo manjši rezervoar in ob vseh drugih enakih pogojih proizvajajo visokokakovosten destilat.

Iz pravilno izdelanega hladilnika (tuljava plus sistem za kroženje vode) luna prihaja hladna ali sobne temperature, ne pa topla ali vroča. Hkrati je pomembno izbrati optimalno intenzivnost ogrevanja (ne preseči največje dovoljene moči oskrbe s toploto), da se lahko celoten sistem učinkovito spopade s kondenzacijo pare.

3. Smer oskrbe z vodo. Pravilno je, da vodo v hladilnik dovajamo od spodaj, od zgoraj pa jo odstranimo tako, da se voda premika proti pari in ustvarja protitok, sicer se spodnji del tuljave ne bo dobro ohladil.

Izdelava hladilnika (hladilnik)

Potrebovali boste cev iz bakra, aluminija ali nerjavnega jekla z dolžino 1,5-2 metra, premerom 8-12 mm in debelino stene 0,9-1,1 mm. Kot rezervoar za namestitev tuljave je primerna plastična ali kovinska cev s premerom 75-80 mm. Na fotografiji je prikazana risba hladilnika za luno.

Zaporedje:

1. Cev tuljave napolnite s peskom, sodo ali drugim suhim, ohlapnim materialom, da se kovina pri zvijanju ne splošči. Če pri roki ni razsutih materialov, lahko cev preprosto napolnite z vodo in zamrznete.

2. Konce zabijte z lesenimi kolčki (kotlički), da se pesek ne razlije. Lahko se tesno vpne ali spajka. Na enem od koncev je zaželeno privariti matico.

3. Cev navijte okoli katerega koli gladkega valjastega predmeta z enakomernim prerezom ustreznega premera (glede na risbo - 35 mm). Razdalja med zavoji je 12 mm.

Število zavojev v tuljavi ni bistvenega pomena, pri vrednostih dolžine, premera in debeline, navedenih v članku, je pravilno narediti korak med zavoji 12 mm.

4. Sprostite konce končne tuljave. Nalijte pesek, sperite z vodo pod pritiskom.

5. Na ohišje hladilnika namestite odcepne cevi za dovod in odvod vode.

6. Tuljavo namestite v ohišje. Namestite čepe zgoraj in spodaj. Zatesnite vse povezave.

Popolna montaža hladilnika

Hitrost hladilnika te zasnove je do 3 litre lune na uro.

Sukhoparnik in mehurček

Neobvezni, a zaželeni (še posebej za začetnike) moduli za lune.

Sukhoparnik - zaprta steklena ali kovinska posoda med destilacijsko kocko in hladilnikom, pri vstopu v katero se najprej ohladijo hlapi, nato pa nekatere snovi ponovno zavrejo in se premaknejo v tuljavo.

Načelo delovanja sušilnika. Zaradi močnega zmanjšanja tlaka (prostornine dovodne cevi in kozarca se stokrat razlikujejo) temperatura pade, posledično para preide v tekočo fazo (kondenzira), vendar jo takoj segreje nov del vroče pare iz kocke, ki ponovno preide v plinasto stanje. Toda nekatere vode in fuzelna olja z visokim vreliščem v tem kratkem trenutku spremembe agregacijskega stanja nimajo časa zavreti in ostanejo na dnu rezervoarja.

Bubbler v mesečnem aparatu- naprava, zasnovana za prehajanje alkoholnih hlapov skozi plast tekočine (vode). Strukturno se od suhega soparnika razlikuje le po prisotnosti vode v posodi pred začetkom destilacije (ne vedno) in po tem, da je cev za dovod pare spuščena v kozarec skoraj do dna. Namen in načelo delovanja balončka sta enaka kot pri sušilniku.

Priključen suhi parnik

Bubbler - cev za dovod pare se spusti bližje dnu, destilat je aromatiziran z limonino lupinico

Prednosti suhega soparnika (bubbler):

je zaščita pred brizganjem - udarjanje domačega zvarka v končno luno s preveliko toploto;
naredi destilat močnejši;
čisti luno iz nekaterih fuzelnih olj (le majhen del);
omogoča aromatizacijo alkohola med destilacijo (dovolj je, da v kozarec damo lupino citrusov, jabolčne rezine itd.).

Priporočljivo je, da v avtomatu za luno uporabite en parni aparat ali mehurček. Zaporedna namestitev 2-6 kosov vodi le do povečanja moči lune, vendar ne vpliva na čiščenje.

Če je luna na izhodu močna, na primer celo 80-90 stopinj, potem to ne pomeni, da je pijača dobro prečiščena, le v parih in (ali) mehurčkih je ostala voda, ki bi se morala kondenzirati v tuljava, kar zmanjša moč destilata. Vse škodljive nečistoče, ki jih je mogoče očistiti s suhoparno posodo, ostanejo v prvi pločevinki, v naslednjih pločevinkah pa se iz lune odstrani samo voda. Ne bi smeli misliti, da lahko glede na stopnjo čiščenja 6-8 suhih parnikov nadomesti rektifikacija ali frakcijska destilacija, to je fizično nemogoče.

Kako narediti parnik ali mehurček

Zmogljivost soparnika (bublerja) mora biti 10-krat manjša od prostornine destilacijske kocke.

Boste potrebovali:

steklen kozarec s kovinskim pokrovom ali drugo nepredušno posodo;
2 okovja;
2 oreščka;
marker;
šilo;
toplotno odporno lepilo ali hladno varjenje.

Navodilo:

1. Označite premer lukenj na mestih predvidene povezave: pritrdite okovje na pokrov in obkrožite z markerjem.

2. Naredite luknje. Najlažja možnost je, da zapeljete šilo po narisanih črtah, dokler se kovina pokrova ne podrgne.

3. Namestite okovje in ga pritrdite z maticami. Za tesnjenje obdelajte luknje na zunanji in notranji strani s hladnim varjenjem ali toplotno odpornim lepilom.

Notranja stran

Zunanja stran

Zaporedje izdelave mehurčkov

4. Pri priključitvi na avtomat za luno je treba upoštevati, da mora biti v parnem aparatu dovodna cev 15-30 mm nižja od izstopne cevi (spustiti jo je treba globlje v kozarec). V mehurčku poteka dovodna cev vzdolž celotne višine pločevinke, ne da bi se dotikala dna na razdalji 2-3 cm.

Če je mehurček napačno priključen (para se dovaja skozi krajši konec, vendar poskuša izstopiti skozi dolgi konec), se tlak v pločevinki močno poveča in lahko pride do eksplozije!

Obstaja le ena pomanjkljivost mehurčkov in suhih parnikov iz pločevinke - ni odtoka za nakopičeno tekočino (odviti jo morate), med frakcijsko destilacijo pa je zaželeno, da posodo očistite, preden izberete "telo" (glavna frakcija). ).

Bolj zapleten suhi parnik z odtokom

Načini za ogrevanje lune

1. Odprti ogenj. V večini primerov se to nanaša na ogrevanje na plinski štedilnik ali gorilnik, obstajajo pa tudi premog in drva. Prednosti te metode: preprostost, razpoložljivost in pogosto ekonomičnost.

Slabosti:

visoka vztrajnost - moči ne bo mogoče hitro zmanjšati ali povečati, zato je težko nadzorovati temperaturo v kocki, potrebne so izkušnje;
zelo težko je izolirati destilacijsko kocko za zmanjšanje toplotnih izgub, da bi prihranili denar;
namestitev avtomatizacije je praktično neuporabna;
visoka požarna nevarnost odprtega ognja.

Destilacija na prostem z drvmi. Kakšna naprava, takšna in barva lune

2. Vgrajeni električni grelni elementi. Naprave (ena ali več naenkrat) so nameščene neposredno v kocko. Primerni grelni elementi iz nerjavnega jekla ali medenine.

prednosti:

hitra sprememba temperature (visoka vodljivost);
možnost montaže avtomatizacije in izolacije kocke.

Slabosti:

trdni delci se lahko prilepijo na delovno površino grelnih elementov, pred destilacijo je potrebna skrbna filtracija drozge;
pogosto je ogrevanje na elektriko dražje od plina;
grelni elementi občasno pregorijo.

3. Indukcijski štedilnik. Deluje na elektriko, lahko je stacionarna in prenosna (pogosteje se uporablja v domačem pivovarstvu).

prednosti:

nizka vztrajnost - hitra sprememba intenzivnosti ogrevanja;
dober nadzor temperature - indukcijski štedilniki so opremljeni z avtomatizacijo, ni treba namestiti ločenih enot;
v primerjavi z grelnimi elementi enakomerno segrejejo celotno površino dna kocke, v redkih primerih pride do gorenja drozge.

Slabosti:

stroški indukcijskega štedilnika so precej visoki;
lahko se uporabljajo le destilacijske kocke iz materialov, ki vsebujejo magnet (nerjaveče jeklo, lito železo), posledično za ogrevanje niso primerne aluminijaste in bakrene posode brez magnetnih vložkov, privarjenih na dno.

Na indukcijski plošči lahko segrevate le kocke iz nerjavnega jekla in litega železa

4. Ogrevanje s paro (generator pare). Najprej vodo zavremo in jo postrežemo neposredno v posodo ali na zunanje stene. Sistem omogoča nadzor (avtomatizacijo) celotnega procesa in odpravo nevarnosti zažganja, zato je primeren za destilacijo gostih zvarkov. Toda glede na zapletenost izvedbe zasnove in potrebo po nakupu (izdelavi) posebne opreme (generator pare) tukaj ne bo več obravnavano.

Namestitev termometrov v avtomat za luno

Lahko storite brez merjenja temperature, vendar vam pravilno nameščen termometer omogoča, da med frakcijsko destilacijo pravočasno spremenite posodo in prilagodite intenzivnost segrevanja.

V aparatih za luno se uporabljajo tri vrste termometrov (po principu delovanja):

bimetalni - kovinski trak ali spirala deluje kot senzor;
elektronski - poseben vodnik spreminja odpornost s temperaturnimi nihanji;
digitalno - meritve se beležijo zaradi sprememb tlaka.

Najbolj zanesljivi so bimetalni termometri, vendar natančnost teh naprav pušča veliko želenega. Elektronski termometri so veliko bolj natančni, vendar se ob najmanjšem udarcu lahko zlomijo ali pokažejo napačno temperaturo. Digitalni termometri so vodilni v natančnosti, vendar so dragi.

Med destilacijo se ni mogoče v celoti zanašati na odčitke termometra, še posebej prvič, ko načini delovanja domače lune še niso bili preizkušeni. Temperaturne vrednosti so pomožni podatki. Luna mora biti na izhodu hladna ali pri sobni temperaturi, med frakcijsko destilacijo pa je treba izhod pravilno razdeliti na frakcije po čistem alkoholu, vsebnosti sladkorja v drozgi ali po vonju (metoda izkušenih destilatorjev).

Pritrjevanje. Termometer v mesečni aparat je mogoče namestiti na izhodu iz kocke (v zgornjem delu) ali pred vstopom v hladilnik. Druga možnost je boljša, saj omogoča merjenje temperature pare pred kondenzacijo. Toda termometer v kocki (prvi primer) kaže stopnjo segrevanja drozge, kar je tudi pomembno. Zaključek: če je mogoče, je priporočljivo namestiti dva termometra hkrati.

Termometre lahko postavite na kocko ali pred hladilnik

Za namestitev je dovolj, da naredite luknjo, katere premer se ujema s premerom vgradnega cilindra termometra (pritrjevanje z Velcro in plastičnimi sponkami ni primerno). Od znotraj pritrdite cilinder s sornikom in pritrdite konstrukcijo z matico. Nato vstavite sam termometer.

Pozor! Ko prvič zaženete doma pripravljeno mešanico, jo preizkusite z destilacijo vode in ne takoj napolnite drozge. Destilacija vode je varnejša, takoj pokaže težave (če obstajajo) in dobro opere vse dele konstrukcije.

Razdelki