Konzervirali smo cele sočne hruške. Kompot iz hrušk za zimo

Hruška je izjemno okusen in zdrav sadež in je ni mogoče dolgo ohraniti sveže, zato jo je bolje konzervirati. Kompot iz hrušk za zimo je preprosta pijača, ki jo lahko pripravimo. Pomembno je vedeti, katere pozitivne in kakšne negativne lastnosti ima tako prijeten in priljubljen sadež.

Kaj je pomembno vedeti o hruški

Prednost:

1. Zaradi svoje sestave bo hruška odlično pomagala v boju proti bolečinam v mišicah po športu.
2. Sestava hruške vključuje pektin, ki pozitivno vpliva na stanje prebavnega sistema in mu pomaga pri polnem delovanju.
3. Če naredite decokcijo na osnovi hrušk, jo lahko uporabite v medicinske namene, in sicer za boj proti povišani telesni temperaturi.
4. Če človeka muči kašelj, lahko poje kuhano hruško, ki bo olajšala stanje in vam omogočila, da za nekaj časa pozabite na kašelj.
5. Pri zaprtju bo koristno piti hruškov kompot ali jesti hruško, ki je bila kuhana za ta kompot.
6. Sadje vsebuje veliko vlaknin, ki izboljšujejo delovanje črevesja, odstranjujejo toksine iz telesa in pomagajo normalizirati izločanje žolča.
7. Za tiste, ki imajo sladkorno bolezen, bo koristno zaužiti hruške, saj njihova sestava omogoča znižanje ravni glukoze v krvi in ​​ima tudi antibakterijske lastnosti.
8. Pri gastritisu so hruške zelo koristne pri kroničnem procesu, saj ima njihova sestava adstringenten učinek in sposobnost izboljšanja delovanja presnovnih procesov v telesu.
9. Hruške vsebujejo veliko različnih vitaminov, mikroelementov in vlaknin, zato odlično pomagajo tistim, ki želijo shujšati in poleg tega, da telesu dodajo hranila, hitro in enostavno potešijo lakoto.

S tako raznolikimi lastnostmi je hruškov kompot za zimo zelo koristen!

1. Pri boleznih, kot je pankreatitis, so hruške kontraindicirane - zaradi obilice vlaknin lahko povzročijo močno poslabšanje bolezni.
2. Če pride do poslabšanja katere koli črevesne bolezni, hrušk ne smete jesti, saj lahko zaradi svoje sestave povzročijo močno poslabšanje stanja.
3. Hruška lahko telesu povzroči znatno škodo, če jo zaužijemo s težkim obrokom ali če jo popijemo z veliko vode.

Hruškam se je bolje odreči na tešče ali po obilnem obroku. Sveže hruške so težka hrana.

Kompot je ena izmed najbolj priljubljenih pijač pozimi. Raznolikost sadja in jagodičja, možnost njihove kombinacije vam omogočajo pripravo pijač za različne okuse. Kako kuhati hruškov kompot za zimo? Spodaj so navedeni preprosti recepti za kuhanje.

Za kuhanje kompota ni treba jemati prezrelih hrušk. Meso bo hitro zavrelo in pijačo motno.

Napitek, ki bo telo v hladni sezoni osvežil in nasitil z vitamini, je pripravljen hruškov kompot za zimo. Všeč bo tako odraslim kot otrokom.

Obstajajo različne možnosti za pripravo hruškovega kompota za zimo. Lahko varno vzamete na krov enega od receptov za to čudovito pijačo!

Preprost hruškov kompot za zimo

Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• hruška (srednja velikost) - 1,5 kg;
• voda, vrela voda 3 l;
• sladkor - ne več kot 3 kozarca.

Za kompot je bolje uporabiti gosto, nezrelo sadje brez udrtin. Najbolj okusna pijača je iz svežih domačih hrušk.

Postopek priprave kompota iz domačih hrušk za zimo:

1. Sadje nalijte v veliko skledo. Temeljito jih sperite.
2. Vsako hruško prebodite z vilicami.
3. Kozarec sperite s sodo bikarbono ali milom za pranje perila. Sterilizirajte ga na enega od načinov. Na primer zadrževanje nad paro. Prav tako je vredno zavreti pokrov.
4. Sadje nalijte v kozarec. Namočite jih v vrelo vodo za 5 minut.
5. Zlijte vodo nazaj v ponev. Po dodajanju sladkorja kuhamo sirup na srednjem ognju, dokler ne zavre.
6. Vroč sirup vlijemo v kozarec in kozarec zavijemo.
7. Pokrijte ga z brisačo.

Če imajo hruške zelo gosto in trdo lupino, jo je bolje odrezati. V nasprotnem primeru pijača ne bo dobila največjega okusa.

Kompot iz hrušk za zimo brez sterilizacije

Da prihranite čas in trud, lahko naredite kompot po skrajšani različici - brez sterilizacije. Takšne pijače po okusu in koristih niso slabše od konzerviranih, imajo pa krajši rok uporabnosti.

Za 3-litrski kozarec pripravite:

• hruška (ne velika) - 1,2 kg;
• voda - približno 3 l;
• sladkorni pesek - 100 g;
• citronska kislina po vašem okusu

Postopek priprave hruškovega kompota brez sterilizacije:

Okusen in dišeč hruškov kompot za zimo je pripravljen! Zdaj lahko uživate v okusu čudovitega hruškovega kompota!

Če želite kompotu dati bolj nasičen odtenek, lahko dodate slive, jabolka, češnje, jagode rowan, črni ribez, maline, viburnum.

Kompot iz hrušk s citronsko kislino

Citronska kislina bo pripomogla k temu, da bo kompot manj jedljiv.

Sredi hruške se skriva njen čudovit vonj. Ločeno zavremo notranji del sadja, precedimo in dodamo sirupu. Pijača bo zelo aromatična!

Za pripravo takega kompota boste potrebovali:

• trdi plodovi hrušk;
• sladkor - ne več kot 300 g;
• limona (citronska kislina) (1 čajna žlička);
• malo vanilije ali cimeta;

Postopek priprave hruškovega kompota za zimo s citronsko kislino:

Hrušk ne hranite predolgo v vodi, saj lahko izgubijo svoje koristne lastnosti.

Kompot iz hrušk za zimo

Sorte divjih hrušk imajo zdravilne lastnosti. Iz njih lahko pripravite okusno pijačo.

Glavne sestavine:

• divje hruške - ne več kot 1,5 kg;
• voda - 1,5 l;
• sladkor (pesek) - ne več kot 300 g;
• limona (citronska kislina) - 1 čajna žlička.

Postopek priprave hruškovega kompota za zimo:

Kompot iz dišečih hrušk, pripravljen za zimo, vas bo v hladnem obdobju dobro odžejal, napolnil z energijo in vam dal potrebne vitamine!

Hruška je sladek sadež. Zato s sladkorjem v prahu ne bi smeli biti vneti. Potrebujete ga kar nekaj. In če želite, da je okus čim bolj svetel in nasičen, potem morate v kozarec dati več kot polovico hrušk.

Kompot iz hrušk z medom

To je preprost recept za hruškov kompot za zimo, ki ne zahteva veliko časa.

Potreboval bi:

• majhne hruške;
• za polnjenje: potrebovali boste 800 g in 1 liter vode.

kuhanje:

Ta recept s fotografijo hruškovega kompota za zimo je enostaven za izvedbo in lahko ga pripravi celo gostiteljica, ki se je prva odločila, da bo iz tega sadja pripravila pijačo.

Kompot iz hrušk ni le vitaminski napitek, je tudi okusna poslastica. Sočna aroma pijače iz jantarne hruške bo razveselila s svojim neprimerljivim okusom in okrepila imuniteto pozimi. In sadje iz kompota zlahka postane okras za torte in sladice iz različnih vrst sadja.

Cele hruške v pločevinkah- To je odlična možnost za sladko zimsko žetev. Pripravljale so ga tudi naše babice, zato so recepti, ki smo jih predstavili, časovno preizkušeni. Pa si jih poglejmo.

Cele hruške v pločevinkah.

Recept številka 1.

Sestavine:

Sadje hruške - 1,5 kg
- citronska kislina? čajna žlička
- sladkor - 420 g
- voda - 2 litra

kuhanje:

Sadje sperite, odrežite repove. Napolnite kozarec in jih nato prenesite v ponev, pokrijte s sladkorjem, nalijte vodo in prižgite. Takoj, ko voda začne vreti, prenesite dele v kozarce, nalijte citronsko kislino, prelijte s sirupom. Zvijte obdelovanec, ga obrnite, zavijte, ohladite v tej obliki.

Všeč vam bo in zelo okusno.

Recept številka 2.

Boste potrebovali:

Trdo zrelo sadje - 1,5 kg
- voda - 2 l
- granulirani sladkor - 455 g
- citronska kislina - 1,5 g

kuhanje:

Sadje temeljito operemo, izrežemo sredico skupaj z repom in semeni. Pripravite sladkorni sirup: sladkor vlijte v vodo, zavrite. Pripravljeno sadje prenesite v posode, prelijte s sirupom, pustite pet minut. Tekočino odlijemo v ločeno ponev, ponovno zavremo in držimo na štedilniku še nekaj minut. Sirup vlijemo v posode s hruškami, ponovimo korake kot v prejšnjem odstavku. Tretjič dodamo tudi "limono". Zavijemo s pločevinastimi pokrovčki, zavijemo v odejo, pustimo stati celo noč, da se ohladijo.

Možnost številka 3.

Zahtevani izdelki:

Limona
- oranžna
- zrele, sveže rožnate - 2 kg
- kristalni sladkor - ? kg

kuhanje:

1. Pripravite sadje za postopek konzerviranja: operite, izrežite sredino, čop.
2. Zavremo vodo, vanjo potopimo hruške, potem ko jih pet minut blanširamo v vreli vodi. Nato jih prelijemo z nizko temperaturo vode.
3. Limoni in pomaranči odstranimo lupino, v vsako hruško položimo na mesto, kjer je bila sredica.
4. Sadje, polnjeno s citrusi, damo v tri-litrske kozarce, prelijemo z vročim sirupom, nastavimo 20 minut. za sterilizacijo.
5. Posode zavijte s pokrovi, ohladite.

Možnost številka 4.

Sestavine:

Vanilin - ena vrečka
- hruške - 1,5 kg
- voda - 1,8 l
- sladkor - 420 g
- "limona" - čajna žlička

Koraki kuhanja:

Plodove sperite, razdelite na 2 dela (vzdolž), izrežite sredino, repke in konice. Kožo je treba pustiti hkrati. Steklene posode in pokrove vnaprej pripravite tako, da jih sterilizirate v mikrovalovni pečici ali v pari. Pripravite sirup, prelijte sadje, pustite na strani pet minut, vlijte v ločeno ponev, ponovno prelijte. Naredite to 3-krat. Nalijte vanilino in "limono", kuhajte 2 minuti, vlijte v kozarec praznih delov. Zamašite s sterilnimi pokrovčki, obrnite, pokrijte z gosto toplo odejo, pustite dva dni. Lahko se tudi konzervira brez dodajanja sladkorja. V tem primeru je s plodov vredno odstraniti celotno lupino, jih osvoboditi jedra in narezati na rezine.

Kompoti iz hrušk so, če naslovni sadež ostane v čudoviti izolaciji, zelo okusni, a izgledajo precej obledeli.

Odvisno od sorte lahko pijača celo pridobi modrikast odtenek. Dodatek jagodičja vam omogoča, da obarvate in dodatno zasenčite okus.

Če pa vaša družina ni tako izbirčna, potem je dovolj, da izberete recept iz ustrezne sorte in dišeča sadna juha bo pozdravljena s pokom!

Kompoti iz hrušk - splošna načela priprave

Kompoti iz hrušk za vsakodnevno uporabo in šivanje za zimo so pripravljeni iz katere koli sorte hrušk. Izjema so pozne zimske sorte, ki jih nezrele odstranimo z dreves in jih shranimo dlje časa.

Za kompote lahko uporabite tako drobnoplodne kot velikoplodne sorte. Velike plodove narežemo na rezine, majhne pa uporabimo cele. Če je lupina sadja pretrda in bo kompot nabran za zimo, ga odrežemo.

Kompote iz hrušk sladkamo s sladkorjem ali medom. V hladno vodo dodamo sladkor in v nastalem sirupu zavremo sadje, v pripravljeni juhi pa razredčimo med.

Kompote iz hrušk pogosto kuhamo v kombinaciji z drugim sadjem ali jagodičevjem. Kompot iz hrušk, pripravljen z agrumi (pomaranče), ima nenavaden okus. Zelo pogosto je pijača aromatizirana s cimetom, vanilijo, meto ali rožmarinom.

Za konzerviranje za zimo se sadje položi samo v sterilne kozarce in položi ohlapno. Da se kompoti shranijo dlje časa in ne počijo, jih preden sadje prelijemo s sirupom, večkrat prelijemo z vrelo vodo in nato v njej hranimo vsaj 10 minut. Posode zavijte s kuhanimi kovinskimi pokrovi. Po tem kozarce tesno zavijemo z odejo, namestimo na pokrove in hranimo pod njim dva dni.

Vanilijeve hruške kompote polovice za zimo

Sestavine:

En in pol kilogram hrušk;

400 gr. sladkorja;

Ena vrečka vanilijevega sladkorja;

Nepopolna žlica suhe "limone".

Način kuhanja:

1. Plodove dobro operemo, najbolje s toplo vodo, po dolžini prerežemo na polovice in odstranimo sredico ter poskušamo zajeti vse hrapavo tkivo. Odrežite nekaj mesa s strani repa in izrežite izliv.

2. "Na ramenih" napolnite sterilni kozarec z rezinami hrušk, kosi s konveksnim delom položite ob stene posode.

3. V dveh litrih in pol vode zavremo sirup iz celotne prostornine sladkorja in ga vlijemo v kozarce s skoraj vrelo raztopino.

4. Po 10 minutah sirup odcedite, ponovno zavrite in vlijte v posodo, držite še isti čas.

5. Nato ponovno odcedimo in pustimo, da zavre. V vreli sirup dodamo citronsko kislino z vanilijo in kuhamo vsaj dve minuti.

6. Po tem nalijte vreli sirup do samega vrha in kozarec zavijte s steriliziranim pokrovom.

7. Posodo obrnite na glavo na odejo in jo ovijte. Po dveh dneh ohlajene pločevinke damo v skladišče.

Kompot iz hruške mete s slivami

Sestavine:

Dve zreli veliki hruški, sorte "vojvodinja";

Sedem sliv, srednje velikosti;

50 gr. sladkorja;

dva grama sveže mete;

Filtrirana pitna voda - 1,5 litra.

Način kuhanja:

1. Sadje dobro sperite, ne da bi odstranili semena, slive prenesite v ponev.

2. Hruške narežite na rezine, potem ko iz sadeža odrežite semena z jedrom in jih pošljite k slivam. Dodamo sladkor in zalijemo z vodo.

3. Posodo postavimo na "hiter" ogenj in zavremo. Takoj, ko tekočina v kozarcu zavre, vanjo potopite dobro oprane liste mete in jih takoj odstranite z ognja.

4. Pustite, da napitek vzhaja 20 minut ali pa ga hranite pod pokrovom, dokler se popolnoma ne ohladi.

Dišeči hruškov kompot s timijanom, meto in limonsko travo

Sestavine:

Osem hrušk, srednje velikosti;

pol kozarca belega sladkorja ali medu;

Ena vejica mete in timijana;

Limonska trava - 5 cm steblo (lahko brez njega).

Način kuhanja:

1. S toplo vodo oprano sadje narežite na rezine. Ne pozabite odstraniti semenskih strokov iz plodov in odrežite izlive.

2. Kose sadja damo v ponev. Priporočljivo je, da izberete posodo tako, da pripravljene rezine zavzamejo vsaj tretjino prostornine posode.

3. Steblo limonske trave, vejice mete in timijana dobro sperite.

4. Limonsko travo narežemo na majhne koščke in skupaj z meto in timijanom damo v ponev.

5. Nalijte granuliran sladkor, zalijte s pitno vodo do samega vrha ponve in nastavite na maksimalno toploto. Takoj, ko voda v loncu začne vreti, ugasnite štedilnik in pokrijte s pokrovom.

6. Če se odločite napitek sladkati z medom, ga dodajte šele, ko napitek odstranite z ognja.

Kompot iz hrušk za zimo s predhodnim blanširanjem sadja

Sestavine:

Dvanajst gostih hrušk, srednje velikosti;

en in pol litra pitne filtrirane vode;

Tri grame "limone" ali pol velike limone;

300 gr. nerafiniran sladkor.

Način kuhanja:

1. Sadje temeljito operemo s toplo vodo in odtrgamo repke.

2. V veliko ponev odmerite malo več kot 2 litra. vode in nastavite na maksimalno toploto. Dodajte "limono" ali sveže stisnjen ocejen limonin sok.

3. Pripravljene plodove potopite v vrelo vodo in počakajte, da ponovno zavre.

4. Takoj, ko tekočina intenzivno vre, zmanjšamo temperaturo na srednjo in kuhamo četrt ure.

5. Blanširano sadje lovimo z žlico in jih napolnimo s sterilno stekleno posodo.

6. Sirup ponovno zavremo in prelijemo po hruškah.

7. Posodo tesno zaprite s sterilnim pokrovom in jo za en dan postavite pod odejo, obrnjeno navzdol.

8. Nato odvijte. Če se je kompot popolnoma ohladil, kozarec obrnite, če je posoda še topla, počakajte, da se popolnoma ohladi, in šele nato obrnite.

Kompot iz hrušk s pomarančami

Sestavine:

Velike hruške katere koli sorte - 8 kosov;

Štiri velike pomaranče;

en in pol litra vode;

Majhen ščepec vanilina, cimeta, mete in klinčkov;

Dve žlici lahkega medu.

Način kuhanja:

1. Pomaranče operemo in citruse za minuto potopimo v vrelo vodo. Nato takoj prenesite v hladno, skoraj ledeno mrzlo vodo. Tako preprosta metoda vam omogoča, da pomarančno lupino znebite njene prirojene grenkobe.

2. Vsako pomarančo prerežite na pol in na posebnem sokovniku iztisnite iz njih sok. Nato olupite ostanke pulpe in narežite na tanke trakove.

3. S hrušk odrežite lupino, izrežite jedro. Sadje narežite na rezine in jih takoj pokapajte s odcejenim pomarančnim sokom. Če tega ne storite, bo hruškovo meso potemnilo.

4. Trakove pomarančne lupine damo v lonec z vrelo vodo in jih kuhamo vsaj 3 minute.

5. Dodamo rezine hruške in sadje kuhamo v pomarančni juhi sedem minut na najnižjem ognju. Odstranite z ognja in pustite ponev pri miru, dokler se popolnoma ne ohladi.

6. Ko se ohladi, odcedimo decokcijo. Dodajte mu med in mešajte, dokler se dobro ne raztopi.

7. Nato vanj potopite hruške in prelijte s pomarančnim sokom. Dodate lahko tudi lupinico, ni pa nujno.

8. Kompot pustimo stati približno tri ure na hladnem. Možno je še več, a to le, če ji niste ponovno dodali pikantnosti, sicer bo grenak.

Kompot iz cimetovih hrušk s pomarančno lupinico

Sestavine:

Pol kilograma hrušk;

tri cimetove palčke;

200 gr. sladkor, pesek;

Žlička naribane pomarančne lupinice.

Način kuhanja:

1. Cimetove palčke prelijemo z vrelo vodo in v njej namakamo pet minut.

2. Čistim plodom odtrgajte repke in jih narežite na šest rezin. Izrežite jedro, olupite kožo.

3. Jedra in lupine ne zavrzite, temveč jih napolnite z majhno količino vode in kuhajte na majhnem ognju sedem minut.

4. Dva litra čiste vode zmešamo s tisto, v kateri so bile cimetove palčke, in pustimo, da zavre. Takoj, ko tekočina začne brbotati, vanjo vlijemo rezine hrušk in ob rahlem brbotanju kuhamo četrt ure. Deset minut pred pripravljenostjo prilijemo precejeno juho, v kateri so se kuhale hruškove lupine in sadna jedra.

5. Vlijemo granuliran sladkor in lupinico. Dobro premešajte, posodo odstranite s štedilnika in pustite 2 uri pod pokrovom, da se pijača dobro prepoji.

Kompot iz hrušk, "divja" sorta, za zimo

Sestavine:

Rafinirani sladkor - 300 g;

En in pol kilogram hrušk (divjih ptic);

4 gr. kristalna "limona".

Način kuhanja:

1. Plodove sperite, odtrgajte repke in z njimi napolnite sterilne posode za 2/3 prostornine.

2. Zavremo vodo in nalijemo v kozarce s hruškami do samega vratu.

3. Po desetih minutah tekočino odcedimo, ponovno zavremo in ponovno prilijemo nazaj. Ta postopek naredite 3-4 krat.

4. Še zadnjič v vrelo tekočino dodamo »limono« skupaj s sladkorjem in hruške prelijemo z vrelim sirupom šele potem, ko vre približno dve minuti.

5. Nato posode pokrijemo s sterilnimi pokrovi in ​​zvijemo. Postavite ga pod pokrove in šele potem, ko se dobro ohladi, ga odložite v skladišče.

Kompoti iz hrušk - kuharski triki in koristni nasveti

Če plodove z grobo lupino rahlo prekuhamo, preden jih damo v kozarce, potem lupine ni mogoče odrezati.

Ne hitite, da zavržete narezano lupino in jedra, z njimi lahko naredite sirup za kompot. Le zagotovo ga bo treba filtrirati skozi redko sito.

Kozarcev ne pomivajte z detergentom za pomivanje posode. Dovolj je, da posode dobro očistimo s sodo bikarbono, nato pa jo dobro speremo.

Kozarce lahko sterilizirate ne samo nad paro. V pečici je to mogoče storiti veliko hitreje.

Če v hermetično zaprti posodi, potem ko jo obrnete, najdete zračne mehurčke, ki se nagibajo navzgor, ponovno zavijte pokrov s ključem. Če ne pomaga, ga odstranite in kozarec zaprite z novim sterilnim pokrovom.

Če svežega sadja ni bilo mogoče ohraniti in vas preganja ena misel na pijačo iz hrušk, jo lahko skuhate iz suhega sadja, vendar bodite previdni! Visokokakovostni posušeni plodovi hrušk niso poceni, tisti, ki se po ceni ne razlikujejo od "sušilnikov" jabolk ali jagodičja, pa običajno nabirajo iz divjih sort. Praviloma so zelo trpki in včasih preveč grenki. Če imate še srečo, bodo najboljši sosedje v pijači posušeni ali konzervirani v lastnem soku, češnje, suhe marelice. Izvirni okus pijače iz hrušk in zamrznjenega rdečega ribeza.

Iz hrušk lahko naredite veliko pripravkov za zimo – kompote, marmelado, pire krompir, marmelado in še veliko več. Konzervirane hruške so dobre ne le kot samostojna sladica, ampak tudi kot nadev za pite, žemljice, okraske za torte.

Hruškova marmelada v 7 korakih

Zdaj je čas za obiranje sadnih pridelkov. V zvezi s tem Nadežda Guseva, vodja oddelka za selekcijo in razmnoževanje sadnih in jagodičja Burjatskega raziskovalnega inštituta za kmetijstvo, deli svoj recept za hruškovo marmelado.

Način kuhanja

1. Sadje temeljito operite.
2. Če so hruške velike, jih prerežite na pol.
3. Postavite v posodo v majhni porciji - 3-4 kg. Zalijemo z vodo, tako da so hruške pokrite.
4. Pustite kuhati 30-40 minut. Preostalo vodo odcedimo in hruške ohladimo.
5. Nato premešajte (obrišite) skozi sito ali cedilo z majhnimi celicami. V nastalo pire maso dodamo sladkor na 1 kg mase - 600-800 g sladkorja.
6. Maso zavremo v majhnih porcijah - po 1-2 kg na majhnem ognju. Z enim kuhanjem - 1,5-2 uri. Z dvojnim kuhanjem - 30-40 minut vsako: zavrite, pustite, ponovite naslednji dan. Kuhamo lahko 3-krat - dokler se ne zgosti.
7. Marmelado razporedite v stekleno posodo, po možnosti majhno - od 0,25 do 0,5 kg.

konzervirane hruške

To je prava sladica, ki lahko v celoti nadomesti visokokalorično pecivo. Hruške iz konzerve v lastnem soku lahko preprosto jeste kot prigrizek ali pa iz njih skuhate okusne sladice - hruške s čokolado, prelive za torte, sadne solate.

Sestavine:

• Hruške - 4-6 kosov.
• Sladkor - 2 žlici. l.
• Voda - 2 žlici. l.

Način kuhanja

1. Operite hruške. Z ostrim nožem odstranimo kožo, hruške prerežemo na pol, odstranimo semena in peclje. Lahko ga konzerviramo na polovice ali pa ga narežemo na tanke rezine.
2. Hruške tesno položimo v pripravljen steriliziran litrski kozarec.
3. Potresemo s sladkorjem in dodamo žlico vode.
4. Kozarec tesno zaprite in postavite v lonec z vodo (najmanj 70 stopinj). Sterilizirajte pol ure.
5. Kozarec obrnite na glavo in pustite v tem položaju, dokler se ne ohladi.

hruškova marmelada

Skoraj vsaka hiša ima svoj skrivni recept za hruškovo marmelado. Naša različica je zelo hitra za pripravo in nežnega okusa.

Sestavine:

• Hruška kaša - 4 skodelice
• Limonin sok - 2 žlici. l.
• Pektin - 2-3 žlice. l.

Način kuhanja

1. Hruške operemo in očistimo, narežemo na majhne koščke, malo zdrobimo z žlico, da pulpa pusti sok.
2. Dodajte limonin sok in pektin.
3. Postavimo na srednji ogenj in maso zavremo.
4. Nalijte sladkor in mešajte na majhnem ognju do kuhanja.
5. Marmelada je pripravljena, če se njena kapljica, položena na krožnik, ne razširi.
6. Prenesite v kozarec in zvijte.

Kompot iz hrušk

Eden najbolj okusnih sadnih kompotov. Zato, če ga kuhate, potem več kot en kozarec. Pije zelo hitro in z veseljem.

Sestavine:

• Hruške - 1 kg
• Voda - 1 l
• Citronska kislina - 2 g
• Sladkor - 200 g

Način kuhanja

1. Moj, srednje velike hruške očistimo s pecljev.
2. Cele blanširamo v vreli vodi z dodatkom 1 grama citronske kisline približno 10 minut. Ko hruške postanejo mehke, jih ohladimo v hladni vodi. Če pripravljate kompot iz kosov, potem lahko ta korak preskočite.
3. Hruške damo v kozarce.
4. Kuhanje sladkornega sirupa. Če želite to narediti, raztopite sladkor, 1 gram citronske kisline v litru vode in zavrite.
5. Hruške prelijemo s sirupom.
6. Tri-litrske kozarce steriliziramo 30 minut v vroči vodi.
7. Zavijte pokrove in obrnite, da se ohladi.

Hruškova marmelada th

Marmelada je narejena iz gostih majhnih plodov hrušk. Kuha se preprosto in ne potrebuje nobenih dodatnih in pomožnih sestavin, razen vanilije in seveda sladkorja.

Sestavine:

• 1 kg hrušk,
• 0,5 kg granuliranega sladkorja,
• 1 ščepec vanilije (neobvezno)

Način kuhanja

1. Plodove operemo, olupimo, jim odrežemo lupino (čeprav jo lahko pustite).
2. Nato jih obrnemo v mlinčku za meso ali pretlačimo z mešalnikom do gladkega.
3. Hruškovi kaši dodamo sladkor in pustimo vsaj eno uro, da se zrna raztopijo.
4. Po 1 uri posode z maso pristavimo na zmeren ogenj, začinimo z vanilijo in med mešanjem kuhamo do mehkega. Po trenutku vrenja lahko moč ognja povečate, ne pozabite občasno mešati marmelade, da preprečite gorenje. Jed preverimo glede pripravljenosti na ta način: na krožnik z marmelado naredimo kapljico, če se zgosti, ko se ohladi, je pripravljena.
5. Končano jed odstavimo v isti posodi, v kateri se je kuhala, tako da stoji in se pena na površini raztopi. In šele po tem lahko marmelado vlijemo v pripravljeno posodo in zvijemo.

Konzervirane hruške med toplotno obdelavo izgubijo le 20-30 odstotkov vitaminov, hkrati pa ohranijo veliko količino uporabnih vlaknin in pektina, ki pomagajo prebavnemu traktu. Poslastica bo zagotovo všeč vso družino, kar pomeni, da je čas, da se naučite, kako ohraniti hruške doma.

Sestavine

Hruške 2 kilograma Sladkor 2 kup Vanilijev sladkor 1 vrečka Voda 7 kup Limonina kislina 0 žlic

• Porcije: 4
• Čas za pripravo: 20 minut

Kako pravilno ohraniti hruške: recept za "Polovice"

Takšen nastavek je primeren za pripravo okusnih pit ali pa bo služil kot okras za palačinke, ocvrtke in drugo domače pecivo. Hruške se odlično podajo tudi k stepeni smetani, marmeladi in karameli. Pri izbiri sadja bodite pozorni na njihovo velikost. Majhne hruške se lahko med konzerviranjem zlomijo ali deformirajo. Bolje je uporabiti srednje veliko sadje.

Ta recept je za nabiranje v trilitrskem kozarcu. Boste potrebovali:

• 2 kg. sveže zrele hruške;
• 2 fasetirana kozarca sladkorja;
• standardna vrečka vanilijevega sladkorja;
• 7-8 čl. voda (delež vode se lahko nekoliko razlikuje);
• ½ st. l. citronska kislina.

Hruške temeljito operemo, odrežemo repke in jih razpolovimo. Z majhnim nožem previdno odstranite semena, pri čemer pazite, da ne poškodujete sadne kaše.

1. V mikrovalovni pečici. V čiste kozarce nalijte 3-4 centimetre vode in za 5-7 minut postavite v mikrovalovno pečico. Temperatura obdelave mora biti najmanj 800 vatov. Če se pločevinka ne prilega navpično, jo lahko obdelamo vodoravno.
2. V ponvi. Za to metodo potrebujete široko ponev. Kozarce damo v posodo in jih napolnimo z vodo do začetka vratu. Z vodo napolnimo tudi široko ponev in prižgemo ogenj. Trajanje sterilizacije je od 10 do 30 minut, odvisno od velikosti kozarcev. Za trilitrski kozarec je potrebno največ časa.

V suh, steriliziran kozarec položite polovice hrušk, tako da pustite 4-6 centimetrov do vratu. Posodo napolnite z vrelo vodo in pustite približno 10-15 minut (da sadje sprosti sok), nato pa vodo vlijte v ponev. Dodamo sladkor, počakamo, da zavre in odstavimo z ognja.

Hruške ponovno prelijemo s sirupom in spet pustimo, vendar 15-20 minut. Nato ponovimo postopek priprave sirupa, tokrat dodamo vanilin in citronsko kislino.

Hruške so pripravljene za konzerviranje! Sadje prelijte s sirupom in s posebnim orodjem za šivanje tesno privijte pokrov. Po popolnem ohlajanju kozarec postavite v temno omaro. Pripravljen!

Cele hruške v pločevinkah

Isti recept se uporablja za konzerviranje celih plodov. Bolje je izbrati majhne hruške, ki se zelo enostavno prilegajo v kozarec. Ko gre za sorte hrušk, ni strogih pravil, izberite tiste, ki so na voljo na vašem območju.

Končano konzerviranje lahko shranite pri sobni temperaturi, vendar je po odprtju priporočljivo, da hruške postavite v hladilnik ali klet.

Eksperimentirajte z receptom, dodajte cimet ali vejico nageljnovih žbic - sladka sladica se bo izkazala še bolj začinjeno in okusno. Dober tek!