Koliko časa se pečica segreva na 200 stopinj. Stare peči: kako določiti temperaturo v pečici brez termometra

Pečenje v pečici
1. Pečico segrejte na 180 stopinj.
2. Pekač obložimo s folijo.
3. Štrudelj položimo na folijo.
4. Pekač z štrukljo položimo na srednji nivo pečice in pečemo 45 minut.
5. Med peko zavitek namažemo z oljem.
6. Končan zavitek potresemo s sladkorjem v prahu.
Postrežemo štrudelj narezan na porcije.

Jabolčni zavitek z listnatim testom

Izdelki
Listnato testo - 500 gramov
Krušne drobtine - 2 žlici
Maslo - 30 gramov
Sladkor v prahu - 1 žlica
Jabolka - 600 gramov
Med (lahko ga nadomestimo s sladkorjem) - 2 žlici konjaka - 50 gramov
Mleti cimet - 1 čajna žlička

Kako speči zavitek iz listnatega testa
1. Listnato testo odmrzujemo pri sobni temperaturi 1 uro.
2. Jabolka operemo, osušimo, narežemo na 4 rezine in odstranimo sredico.
3. Jabolka na tanko narežite.
4. V ponev damo maslo, ponev postavimo na počasen ogenj.
5. Ko se maslo stopi, mu damo jabolka, med (ali sladkor), zalijemo z žganjem in dušimo na srednjem ognju 7 minut.
6. Pečena jabolka potresemo s cimetom.
7. Delovno površino potresemo z moko, na njej razvaljamo testo, iz testa oblikujemo pravokotnik.
8. Testo potresemo z mletimi drobtinami po celotni površini, razen robov.
9. Na testo damo jabolčni nadev.
10. Zvijte v rolado, robove testa zaščipnite (da med peko ne nastane štrudelj).
11. Zgornji del štruklja premažite s 5 grami stopljenega masla.

Pečenje v pečici
1. Pekač obložimo s peki papirjem.
2. Pečico segrejte na 180 stopinj.
3. Pekač z štrukljo položimo na srednjo rešetko pečice.
4. Štrudelj pečemo 45 minut.
5. Končan štrudelj ponovno namažemo z maslom in potresemo s sladkorjem v prahu.

Pečenje v počasnem štedilniku
1. Posodo multicookerja namažite z oljem.
2. Zvitek za štruklje damo v posodo za več kuhalnikov v krogu.
3. Pečemo 1 uro v načinu "Pečenje".
4. Kolač obrnemo in pečemo še 40 minut.
5. Končan štrudelj namažemo z maslom in potresemo s sladkorjem v prahu.

Večina sodobnih pečic, tako samostojnih kot vključenih v peč, je izdelana s točno določeno temperaturno lestvico. Če želite pravilno nastaviti delitev, ki ustreza želeni temperaturi, morate najprej prebrati navodila za uporabo opreme. Takšna dokumentacija je vključena v kateri koli dostavni komplet in iz nje lahko ugotovite: 180 stopinj v pečici - kakšna je številka? Konec koncev je to nemogoče določiti sami. Še posebej, če upoštevate, da so lestvice delitev lahko zelo različne, od štirih do devetih. Najvišja temperatura, ki jo pečica lahko proizvede, se lahko razlikuje tudi.

180 stopinj v pečici - kakšna je številka na lestvici delitev?

Natančne informacije o vgrajeni opremi v vaši kuhinji lahko dobite z branjem obratovalne dokumentacije. Označuje skladnost delitev s temperaturo v stopinjah (Celzij). Te informacije lahko zapišete na kos papirja in jih uporabite kot opomnik, tako da se vsakič ne sklicete na navodila. Kako pa veste, katera številka ustreza 180 stopinjam v pečici, če se dokumentacija izgubi? V tem primeru priporočamo, da natančno preberete informacije v tem članku - zagotovo bodo koristne.

Kako določiti skladnost lestvice na pečici do stopinj?

Na kaj morate najprej biti pozorni:

• Skupno število delitev (kot smo že omenili, se lahko razlikuje pri različnih modelih pečic).
• Indikator najvišje temperature, na katero je pečica segreta.

Število delitev je mogoče preprosto izračunati tako, da bodite pozorni na temperaturno stikalo, poleg katerega naj bo lestvica. Kar zadeva indikator najvišje temperature, ga je mogoče določiti glede na vrsto pečice: za električne modele lahko doseže 280-290 stopinj, za plinske - 250 stopinj (navedene so povprečne številke). Z določitvijo teh parametrov lahko ugotovite, katero delitev lahko vzamete za 180 stopinj v plinski pečici. Upoštevali bomo tudi, katera številka ustreza istemu temperaturnemu indikatorju v električnih modelih. Spodaj so informacije o razmerju temperature v stopinjah in delitvah na stikalu pečice. Upoštevajte, da so ti podatki približni.

Razmerja lestvice s stopinjami v pečicah z najvišjo temperaturo 280-290 stopinj

Spodaj lahko vidite, katera delitev je vzeta za 180 stopinj v pečici, kakšna je številka. Večina jedi se kuha po tem indikatorju. Zato se je treba spomniti, kako ga nastaviti na lestvici delitve.

Če je razdelkov devet, se indikator, ki ga potrebujemo, nastavi tako, da vključi 4 razdelke. Če je lestvica sestavljena iz osmih števk, potem nastavite 3.

Pogosto lahko najdete električne pečice, v katerih je le sedem oddelkov, medtem ko se ogrevanje izvaja na največ 250 stopinj. Tukaj morate biti previdni, saj se lahko pojavi več možnosti za načine:

• "dva" je enaka indikatorjem od 150 do 180 stopinj;
• "trojka" je enaka vrednostim od 170 do 200 stopinj;
• "Štirje" ima najmanj 182 stopinj in največ 215 stopinj.

Razmerja lestvice s stopinjami v pečicah z najvišjo temperaturo 250-260 stopinj

Za opremo, ki se segreje do 250 stopinj, so lahko naslednji indikatorji:

• v prisotnosti 7 delitev je številka 4 enaka 180-190 stopinj;
• če je v pečici pet delitev z indikatorji ogrevanja do 266 stopinj, je vrednost 1 enaka indikatorju 170 in 2 do 230 (tako lahko z nastavitvijo 1,5 na lestvici dosežete želeni rezultat).

Kako ugotoviti, ali je 180 stopinj v pečici kakšna številka, če se vaša pečica razlikuje od zgornjih možnosti, ali ima drugačno najvišjo temperaturo ali drugačno lestvico delitve? Če ni navodil, se bo težko spopasti s takšno nalogo. Eden od izhodov iz te situacije je lahko obisk uradnega portala proizvajalca opreme, da poiščete dokumentacijo, v kateri lahko natančno ugotovite: 180 stopinj v pečici je kakšna številka.

Danes sem naredil velikonočno torto in pomislil sem, zakaj ne bi delil njenega recepta z mojimi ljubljenimi Marjuškami? :) Receptov sem videla ogromno, a skoraj vsi, razen redkih izjem, so različne vrste mafinov, od velikonočne torte je samo ena oblika in okras. Prava velikonočna torta je narejena iz posebnega testa za velikonočno torto in se izkaže veliko bolj okusno kot bogate velikonočne torte in torte, kot so torte. Ima majhno-majhno plastno strukturo, hkrati pa je presenetljivo nežen in se kar topi v ustih, aroma!!!…:))) Kulichny...

Recept za mojo najljubšo velikonočno torto.

Off Recept za mojo najljubšo VELIKONOČNO TORTO Danes sem delala velikonočno torto in pomislila sem, ali bi recept delila z mojimi ljubljenimi Marjuškami? :) Receptov sem videla ogromno, a skoraj vsi, razen redkih izjem, so različne vrste mafinov, od velikonočne torte je samo ena oblika in okras. Prava velikonočna torta je narejena iz posebnega testa za velikonočno torto in se izkaže veliko bolj okusno kot bogate velikonočne torte in torte, kot so torte. Ima majhno-majhno plastno strukturo, a je hkrati presenetljivo nežen in...

Diskusija

Tradicionalno velja, da se velikonočne torte jedo ves velikonočni teden do Radonice (9. dan po veliki noči), velikonočne torte, pripravljene po tem receptu, pa so ves ta čas odlično shranjene, ne da bi izgubile svežino in aromo, vendar nisem imel priložnosti, da bi preveri to ... Samo odloženi kosi, kuhani, da posladek odnesejo na delo, so ostali do 3-4 dni od trenutka peke in tako je bilo običajno vse zdrobljeno v nedeljo, le redko ko je kaj ostalo naslednji dan ... :)
Ponavadi mi vzame 8-10 ur, da kuham velikonočne torte ... Možno je, da me bodo naslednji dan iz navade bolele roke ... Toda rezultat je dober, zato mislim, da enkrat na leto, do Svetlega vstajenja Kristusa, lahko skuhate pravo velikonočno torto Poleg tega ima taka torta, polna ljubezni, kot pravijo, zelo dobro energijo ... :))))))

obstaja posebna peki papir - zelo priročno!

Zato ga sodobna gastronomska misel zaobide, razen morda hipertrofiranih jeter. Vse, kar lahko skuhate iz gosi, so izumili v starih časih, ko so peči ogrevali s premogom, za mizo pa je sedelo dvanajst ljudi. Ko pa v hišo pridejo počitnice, je čas, da si osvežite spomin. Najpogosteje je gos polnjena. In prav je. Sam po sebi se bo trikilogramski gander mesa natipkal za največ štiri. In ti štirje niso tako polni. Da pa dobimo osem obrokov, se na gosji maščobi pripravi priloga in s to prilogo nadeva ptica. Če sem iskren, je gosja maščoba na splošno najbolj zanimiv fragment. Dobiš lahko dva ...
... Gos je treba zašiti z debelimi bombažnimi nitmi, nato pa namazati z debelo plastjo gline. Nato pograbimo premog, vanje narahlo izkopljemo obloženo ptico, po vrhu potresemo premog in prav na tem mestu spet zakurimo ogenj. Torej, za zabaven pogovor se bo gos pripravila. Poleg tega se bo to zgodilo prej kot v plinski ali električni pečici - temperatura plamena je višja. Po 1,5-2 urah, odvisno od velikosti gosi. Poskusi! Gos z normandijskimi jabolki Gos s kašo Pečena gos z bananinim kruhom in chutneyjem Polnjene gosje prsi Če še vedno pečete v pečici, lahko gos namažete z marinado. Namakanje gosi v marinadi morda ne bo delovalo - kakšna posoda je potrebna? smej se...

Prav ta enolončnica je idealna za kuhanje mesnih enolončnic in dušene zelenjave, saj ta zasnova ne bo dovolila, da se hrana zažge, pokrov pa bo preprečil izhlapevanje tekočine in pomagal vzdrževati visoko temperaturo, kar pomeni, da vam ni treba dodajati olja. , postopek kuhanja pa bo trajal manj časa. Kazan Kazan je posoda iz litega železa z debelimi stenami in polkrožnim dnom. Prevladuje prepričanje, da se v kotlu kuhajo samo v naravi, v resnici pa ni tako, v kotlu lahko kuhate doma, sploh če imate plinski štedilnik. Če želite to narediti, morate na stojalo namestiti kotel in ga postaviti na odprt ogenj. Tradicionalno se uporablja kotel ...
... Če želite to narediti, morate na stojalo namestiti kotel in ga postaviti na odprt ogenj. Tradicionalno se za kuhanje pilafa uporablja kotel, v njem pa lahko kuhamo vse druge zelenjavne in mesne jedi. Kotel je priročen, saj se zaradi svoje zasnove enakomerno segreje, kar preprečuje, da bi se hrana zažgala in vodi do porabe manj olja. Pri izbiri kotla bodite pozorni na material, iz katerega je izdelan, pravi kotel naj bo litoželezen, čeprav za dobre veljajo tudi aluminijaste zakladnice z debelimi stenami. Žar Druga vrsta pripomočkov za dušenje je mangala. Gre za ponev ...

Stavba stoletja. Električne kuhalne plošče "steklo+keramična"

Če ima vaše stanovanje glavni plin in močno električno napeljavo, potem ni omejitev pri izbiri vrste kuhalne plošče. Po statističnih podatkih sta obe vrsti kuhališč v približno enakem povpraševanju. Ni nenavadno, da je električna pečica varno poleg plinske kuhalne plošče v sodobni kuhinji. V prodaji so kombinirane kuhalne plošče, v katerih so plinski in električni gorilniki v razmerju 3:1 ali 2:2. Električne in plinske plošče pa so razdeljene na odvisne in neodvisne. Delovanje odvisnih delovnih plošč je nemogoče brez pečice, saj se "nadzorna plošča" za njene gorilnike nahaja na telesu pečice...
...Številni vodilni proizvajalci steklokeramičnih kuhališč svoje modele opremijo s časovniki. Ob koncu odštevanja časovnik izklopi ustrezno kuhalno ploščo, kar spremlja zvočni signal. S funkcijo "zapiši v pomnilnik" (modeli Bosch in Siemens) lahko v pomnilnik kuhalne plošče shranite določen algoritem pogosto uporabljenih dejanj in te programe kadar koli samodejno zaženete. Vsak nastavljeni program je lahko sestavljen iz petih različnih zaporedij za spreminjanje parametrov časa in moči. Če...

Diskusija

Dolgo sem uporabljal plinsko pečico - in moj čudak je storil enako ... Ne vem, morda je kdo že svetoval - nisem prebral vseh sporočil. Vse je narejeno preprosto. Na srednji del položite pekač, pod pekač pa posodo z vodo! Nato se spodnji del ne prime, zgornji pa je pečen. Pomembno je le, da so posode z vodo približno enake velikosti, kot jih kuhate v ... pekaču ali obliki. In dodaj vodo, ko izhlapi.

Prva stvar, ki vam pride na misel, je, da jo postavite višje. Tukaj lahko še vedno obstaja težava. Mogoče je pretanek, zato dno hitro zagori. Pa vendar so na straneh pekača narejene luknje, tako da topel zrak prehaja navzgor in segreva vrh in stene - iz njih se peče vrh. Mogoče nimaš teh lukenj ali pa so premajhne. Druga možnost je, da na rešetko položite manjši pekač.

Če želite izvedeti, kako določiti temperaturo v pečici brez termometra, lahko uporabite improvizirana orodja in preizkušene metode. Pek bo precej težko spekel žemljico, če se ne bo držal želenega načina ogrevanja, navedenega v receptu. Zato boste tukaj našli odgovor na vprašanje, kako segreti pečico na želene vrednosti, tudi če ni opremljena z napravo za merjenje temperature.

Koliko predgreti pečico in kako na določeno temperaturo?

V pečicah, kupljenih pred 20 leti, je mogoče s polnim obratom ročaja segreti do 300 ° C. Če je plin vklopljen za pol obrata, se bo temperatura v pečici zmanjšala za polovico ─ na 150 ° C. Izkušene gospodinje uporabljajo različne položaje ročaja pri segrevanju pečice na želene parametre.

Neizkušene kuharje lahko vodijo naslednje splošno sprejete norme:

1. Pri vseh modelih plinskih pečic se pečica segreje na 180 °C na nizkem ognju v 25 minutah.
2. Če vklopite srednji ogenj, se ta čas zmanjša na 15 minut.
3. Najhitrejši način za segrevanje omare na 180 ° C je, da močan ogenj gori na najvišji oznaki 5-7 minut.

Za biskvit je pomembna temperatura vsaj 230-250 °C. Če želite določiti čas segrevanja pečice do teh odčitkov, morate izvesti poskus:

1. Prižgite majhen ogenj v pečici.
2. Kos folije položite na pekač z žličko sladkorja.
3. Zabeležite čas in povečajte plamen gorilnika.
4. Zabeležite trenutek, ko se sladkor začne topiti pri 200°C.

Ta izkušnja vam bo pomagala ugotoviti čas za segrevanje pečice na 180-200 ° C.

Kako določiti temperaturo v pečici brez termometra?

Obstajajo tudi druge dokazane metode za določanje stopnje segrevanja pečice skozi čas z uporabo improviziranih sredstev. Boste potrebovali:

• moka;
• list papirja.

Če dvomite, da je toplota dosegla zahtevano temperaturo, lahko z njimi dosežete želene parametre s spodaj opisanimi metodami.

Določanje temperature z moko

Barva moke bo pokazala, kakšno temperaturo je dosegla pečica, ko je predgreta. Naredite naslednje:

1. Pekač obložite s pergamentom.
2. 1 žlico moke zdrobite po celotni površini papirja v majhnih prsih.
3. Pekač postavite v srednjo režo segrete pečice in zabeležite čas.
4. Spremljajte obdobje, v katerem se spremeni barva moke.

Barva moke naj se spremeni iz bele v temno rjavo. Glede na to, kako dolgo se pečica segreva, sklepajte o stopnji njene toplote. Pri tem uporabite naslednje možnosti:

• če moka ostane bela v 1 minuti, je temperatura pečice pod 180 ° C;
• porumenelost po 30 sekundah pomeni, da je že 200°C;
• zatemnitev v rjavo v 15 sekundah je značilna za 250°C;
• takojšnje zoglenitev - 270 ° C in več.

To preprosto metodo so delili izkušeni peki, ki brez termometra zlahka določijo temperaturo v pečici.

Določanje temperature s pomočjo belega lista papirja

Stare gospodinjske knjige priporočajo, da na ogrevanem mestu, kjer bo pečena jed na pekaču, položite list za zvezek in spremljate čas njegovega zoglenitve. Podatke o temperaturi lahko pridobite iz naslednjih parametrov zgorevanja papirja:

• 5 sekund postane pepel, ko se pečica segreje na 270-300 ° C;
• če je pločevina zogleljena v 15 sekundah, se je omara segrela na 250-270 ° C;
• polno tlenje v 30 sekundah bo pokazalo, da je toplota dosegla 230-250 ° C;
• list je postal črn v 60 sekundah, kar pomeni, da je v pečici že 200 stopinj;
• čas zatemnitve je trajal 5 minut - omara se je segrela na 180 ° C;
• če je najnižja temperatura pod 150°C, bo papir le rumen.

Ta preprosta metoda deluje brezhibno, zato jo številne gospodinje uporabljajo v svoji kuharski praksi.

Kako ugotoviti temperaturo v pečici po oznakah?

Veliko število sodobnih omar ima določeno temperaturno lestvico. V navodilih zanje proizvajalci navedejo ustreznost stopnje ogrevanja vsaki delitvi regulatorja. Toda za različne modele so ti parametri različni. Priporočamo, da si podatke zapišete na letak in jih po potrebi uporabite.

Težje je tistim, ki so navodila izgubili. Nato bodo za izračun parametrov potrebne naslednje značilnosti pečice:

• Najvišja temperatura;
• koliko delitev je označenih na gumbu termostata.

Za to tehniko obstaja nekaj standardnih parametrov. Torej je najvišja temperatura v pečici plinskega štedilnika 250 ° C, pri električnih pa 280-290 ° C. Če to vrednost delite s številom delitev, lahko nastavite temperaturno lestvico za regulator. Upoštevajte, da bodo ti podatki približni, vendar jih je mogoče preveriti z zgornjimi metodami in tako prilagoditi regulator.

Kaj so plinski termometri za pečico?

Postopek kuhanja je enostavno nadzorovati s termometrom, ki ga lahko kupite v specializirani trgovini. Njihov obseg je precej velik, vsi pa se razlikujejo po funkcionalnosti in ceni. Če želite izbrati termometer za plinsko pečico, se morate osredotočiti na njihove tehnične značilnosti. Opišimo jih podrobneje.

1. Analogni termometri so mehanske naprave, ki jih proizvajalci pečic pogosto vgradijo v pečice. So dokaj enostavni za uporabo in cenovno ugodni. Proizvedeno z merilnim območjem v obliki številčnice ali linearne skale. Njihova napaka je majhna - do ± 1 ° C. Glede na izbrani model jih lahko obesite, izravnate v pečici ali vgradite v pečico.
2. Digitalni instrumenti so elektronske naprave za trenutno merjenje temperature. Opremljeni so z naslednjimi funkcijami:

• nastavite čas kuhanja;
• zvočni signal obvesti o koncu peke;
• urediti načine priprave ribjih in mesnih jedi, sladic;
• imajo različne barvne oznake temperature.

Pomanjkljivost: te naprave se pokvarijo pri temperaturah nad 280°C.

1. Temperaturna sonda je posebna vrsta naprave za merjenje stopnje segretosti mesa ali rib od znotraj med pečenjem. Opremljen z zvočnim signalom, ki vas obvesti, ko je dosežena želena temperatura. Komplet vsebuje jekleno iglo s senzorjem, toplotno odporno žico in zunanjo merilno enoto z zaslonom. S sondo na več mestih prebodemo meso ali drugo jed in preverimo temperaturo. Hkrati celovitost izdelka praktično ni kršena, kot na primer v primeru uporabe noža za preverjanje pripravljenosti mesa.
2. Brezkontaktna sonda je oprema, ki deluje na principu pirometra. Določa stopnjo segrevanja posode, ne da bi se je dotaknila s pomočjo žarka. Ni zelo priljubljen, ker ne more preveriti temperature v posodi.
3. Radijska sonda je po tehničnih lastnostih podobna temperaturni, vendar z naprednejšo funkcionalnostjo. Njegov komplet dopolnjujeta priklopna postaja in daljinski upravljalnik z radijskim nadzornim zaslonom, ki ga lahko nosite s seboj v radiju do 1 km od pečice. To vam omogoča nadzor kuhanja v drugih prostorih ali celo zunaj doma. Naprava je draga, vendar ji njena funkcionalnost daje pomembno prednost pred drugimi podobnimi napravami.

Če želite uporabiti termometer za plinsko pečico, upoštevajte naslednja priporočila:

• poceni modeli so izdelani iz materialov nizke kakovosti, zato hitro propadejo;
• termometra ne nameščajte na stene pečice, saj bodo odčitki napačni;
• digitalni termometer je boljši od mehanskega in bo lahko signaliziral doseganje želene temperature;
• če se pečica redko uporablja, izberite mehanski termometer, ki ne bo zmanjkal baterij, ko ga ne potrebujete;
• dajte prednost termometru z lestvico do 300 stopinj, kar vam bo omogočilo nadzor nad celo visoko toploto v pečici;
• delitve lestvice in številke je težko videti na majhnih napravah, zato izberite diplomo z veliko pisavo;
• najbolj natančne odčitke temperature na termometru bomo dobili na mestu, kjer bo nameščen pekač.

Za kakovostno peko izdelkov je pomembno, da pečico predgrejete na parametre, navedene v receptu, in vzdržujete želeno temperaturo segrevanja do konca kuhanja. Z zgornjimi metodami je to enostavno narediti tudi brez termometra. Če se odločite za nakup, vam po nasvetih ne bo težko izbrati visokokakovostnega termometra in ga v prihodnosti uporabiti za pripravo najbolj zdravih in okusnih jedi.

Za določitev temperature v pečici ali v pečici po delitvah se uporabljajo predvsem njena navodila. Za vsako tehniko, kjer je priključen plin, je priložen priročnik z navodili. Navodila označujejo najvišjo temperaturo same pečice in podajajo skladnost lestvice delitve s temperaturo v Celziju (°C). Te pečice imajo preklopne gumbe z lestvico za delitev na številke. Število delitev in najvišja temperatura sta pri vseh modelih različna. Nekatere pečice imajo lahko 6, 7, 8 ali 9 predelov. Toda kako določiti temperaturo v njih. Stikala na pečicah so lahko ne samo plinska, ampak tudi električna. Navsezadnje vsi modeli nimajo elektronskega zaslona.

Pečica ima svojo določeno najvišjo temperaturo. Vsi modeli so različni. Prav tako se najvišja temperatura razlikuje za električne in plinske pečice. V plinskih pečicah je temperatura praviloma nižja kot v električnih. Na primer, najvišja temperatura električna pečica lahko doseže do 290 stopinj Celzija, in plin- do 250 stopinj Celzija.

Marsikdo ima plinske pečice že dolgo časa, nekateri so ostali od staršev, nekateri pa so bili podarjeni. Toda navodila za pečico morda niso. Skuhali smo jed, a ne vemo, kako obrniti stikalo, katero številko naj prižgemo. Kakšna temperatura ustreza? Za to obstaja približna skladnost delitve s temperaturo.

Na pečici namesto stopinj številke od 1 do *, temperaturna tabela

Če je v plinski pečici 9 delitev in največja temperatura doseže 280 stopinj Celzija, potem:

Če je v plinski pečici 8 delitev in največja temperatura doseže 280 stopinj Celzija, potem:

Če je v plinski pečici 8 delitev in največja temperatura doseže 250 stopinj Celzija, potem:

Če je v plinski pečici 7 delitev in največja temperatura doseže 250 stopinj Celzija, potem:

Če je v plinski pečici 5 delitev in največja temperatura doseže 266 stopinj Celzija, potem:

Obstajajo tudi plinski štedilniki s pečico, kjer so 4 delitve, vendar nisem našel, koliko v stopinjah, saj tudi največje segrevanje pečice ni navedeno v navodilih.

Če je v električni pečici 7 delitev in največja temperatura doseže 250 stopinj Celzija, potem:

Podatki, ki se ujemajo, so približni. Natančno temperaturo lahko ugotovite z vgrajenim termometrom, ki je zasnovan za določanje temperature.

Lastniki starih plinskih peči pogosto ne želijo zamenjati preizkušene opreme za novo, tudi če je tehnološko naprednejša in ekonomična - prednost starih izdelkov je običajna enostavnost rokovanja. Postavlja pa se vprašanje, kako določiti temperaturo v starih pečicah, saj sodobni recepti običajno označujejo želeno območje ogrevanja v stopinjah Celzija, stare plinske peči pa imajo gradacije v delitvah ali pa sploh niso opremljene z napravami za merjenje toplote.

Kako določiti temperaturo v pečici brez termometra: pravilno pečemo.

Primerjava merilnih lestvic

Tradicionalno je bil v plinskih pečeh, proizvedenih v ZSSR, pa tudi v sosednjih državah (Češkoslovaška, Poljska), notranji termometer graduiran z delitvijo na osem segmentov. V skladu s tem so bili elementi lestvice označeni od 1 do 8 in postavlja se vprašanje, kako določiti temperaturo v pečici s številkami. Ker se najvišja temperatura v gospodinjskih pečicah ne dvigne nad 360 stopinj Celzija (v povprečju), lahko poskusite sami izračunati skladnost temperature z gradacijo.

• Upoštevati je treba le, da tudi pri minimalnem ogrevanju (stopnja 1) temperatura običajno doseže 150 stopinj.
• V skladu s tem normalna temperatura za peko - 200-220 stopinj - ustreza oznakam 4-5, sprejemljiva pa za izdelavo piškotov - oznaki 3.
• Najmanjše možno ogrevanje, primerno za sušenje meringue ali kuhanje suhega sadja, jagodičevja, je približno 70-90 stopinj Celzija in se v običajnih pečeh doseže le z nadzorovanjem reže med vrati in glavnim delom pečice.

Natančnejše podatke lahko dobite iz potnega lista izdelka, če je ohranjen. Vendar pa lahko dolgotrajna uporaba povzroči prilagoditev dejanske stopnje ogrevanja. Zato je zaželeno, da ga preizkusite eksperimentalno.

Kako določiti temperaturo brez termometra?

V starih knjigah o gospodinjstvu je na voljo različica približne definicije ogrevanja v plinski, električni ali peči na drva (premog) brez termometra. Da bi to naredili, na mesto, kjer se običajno nahaja pekač (ponev, oblika, enolončnica) s pečenim izdelkom, položimo kos navadnega pisalnega papirja. To se naredi v trenutku, ko se je pečica že segrela, torej je minilo več kot 10 minut, odkar je bila vklopljena. Nato spremljajo čas zoglenitve pločevine in beležijo temperaturo v stopinjah Celzija.