doma
Kanalizacija
Jantarna marmelada iz hrušk: narezana in cela, z medom in limono. Slastna hruškova marmelada z limoninimi rezinami v sirupu

Jantarna marmelada iz hrušk: narezana in cela, z medom in limono. Slastna hruškova marmelada z limoninimi rezinami v sirupu

Hruškova marmelada velja za enega najbolj dišečih domačih pripravkov, ki je idealen za pripravo raznovrstnega peciva in dolge večere ob samovarju. Poleg tega lahko skuhate okusno hruškovo marmelado za zimo (recept s sliko spodaj) ne samo iz mehkih, ampak tudi trdih zelenih, vključno z divjimi sortami. Kar zadeva "divjo ribo", je lahko hruškova poslastica, odvisno od recepta, prozorna in gosta marmelada, lahko pa jo pripravimo iz celih plodov ali rezin. Hruška je odlična tudi za eksperimentiranje z različnimi dodatki v marmeladi. Na primer, lahko poudarite okus sadja in dodate nenavadne note z limono (citronska kislina), pomarančo, cimetom, vanilijo, makom, ingverjem. Ta članek je zbral najboljše recepte in priporočila, kako kuhati okusno hruškovo marmelado za zimo, vključno s petminutnimi in nesteriliziranimi možnostmi. Upamo, da vam bodo preprosti recepti po korakih s fotografijami in videoposnetki pomagali na nov pogled na to poslastico in se še bolj zaljubiti v hruške.

Preprosta hruškova marmelada z limono - recept po korakih s slikami

Limona in hruška sta najpreprostejša in hkrati najuspešnejša kombinacija okusov za pripravo izvirne marmelade. V tem receptu ni vode, zato je za pripravo sadnega sirupa potrebnih najmanj 12 ur predpriprave. Toda na splošno je preprosta marmelada iz hrušk in limone iz recepta po korakih s spodnjimi slikami precej hitra in enostavna za pripravo.

Bistvene sestavine za preprost recept za hruškovo limonino marmelado s slikami

  • hruške - 2 kg
  • limona - 1 kos.
  • sladkor - 1,5 kg

Navodila po korakih za preprost recept za marmelado iz hrušk in limone za zimo

Gosta hruškova marmelada s cimetom in vanilijo - preprost recept za zimo, korak za korakom

Za marmelado je hruška še posebej dobra, ker je struktura ploda zelo mesnata in ohlapna. Zato je kuhanje goste in dišeče hruškove marmelade za zimo, na primer s cimetom in vanilijo, tako enostavno kot luščenje hrušk. Mimogrede, ti dve začimbi odlično poudarjata edinstven okus hrušk, zlasti sočnih sort. Več o tem, kako narediti gosto hruškovo marmelado s cimetom in vanilijo, izveste v preprostem receptu po korakih za zimo spodaj.

Potrebne sestavine za gosto marmelado s hruškami, cimetom in vanilijo za zimo

  • hruška - 2-3 kg
  • sladkor - 1,5 kg
  • vanilija - 1 strok
  • cimet - 0,5 žličke
  • voda - 1 kozarec

Navodila po korakih za preprost recept za gosto marmelado iz hrušk, cimeta in vanilije za zimo

  1. Da bi marmelada po tem receptu postala gosta, morate vzeti sadje, ki je mesnato in sočno s tanko lupino. Hruške operemo in razpolovimo, odstranimo sredico in narežemo na majhne kocke.
  2. Iz kozarca vode in vsega sladkorja skuhamo sirup. Ko se zrna granuliranega sladkorja popolnoma raztopijo in se sirup zgosti, jih prelijemo s hruškami in pustimo 3-4 ure pri sobni temperaturi. Dodamo še cimet in vsebino enega vanilijevega stroka (lahko ga nadomestimo z vrečko vanilije).
  3. Po določenem času ponev s sadno in sladkorno maso pristavimo na ogenj in zavremo. Odstranite peno in zmanjšajte ogenj ter maso vre, dokler se ne zgosti.
  4. Marmelado nenehno mešamo z leseno žlico, da ne zagori.
  5. Hruškova marmelada se šteje za pripravljeno, ko so koščki sadja popolnoma zavreni, masa pa potemni in zgosti. Odvisno od sorte hrušk lahko postopek kuhanja po vrenju traja od 1,5 do 3,5 ure. V tem času morate sterilizirati kozarce in pokrove.
  6. Končano marmelado vlijemo v priročno stekleno posodo in zamašimo s pokrovi

Prozorna hruškova marmelada z rezinami - recept po korakih s citronsko kislino

Iz rezin hrušk z dodatkom citronske kisline pripravimo posebno prozorno poslastico, ki ni zelo podobna marmeladi. Ker je navzven taka hruškova marmelada zelo lepa, jo najpogosteje postrežemo na mizo za čaj samostojno ali pa jo uporabljamo za okrasitev peciva. Naučite se kuhati prozorno hruškovo marmelado z rezinami citronske kisline iz naslednjega recepta.

Potrebne sestavine za bistro hruškovo marmelado z rezinami citronske kisline

  • hruške - 1 kg
  • sladkor - 1,4 kg
  • citronska kislina - 1/4 žličke
  • vanilin - 1 vrečka
  • voda - 250 ml.

Navodila po korakih za recept za bistro marmelado s hruškami in rezinami citronske kisline

  1. Hruške operemo, odstranimo peclje in odstranimo semena. Nato sadje narežite na tanke rezine in za 5 minut potopite v vrelo vodo.
  2. Odstranite koščke hruške in jih ohladite v hladni vodi, odcedite v cedilu.
  3. Iz vode in sladkorja naredite gost sirup. Hruško prelijemo s sirupom in pustimo 3-4 ure pod pokrovom.
  4. Maso postavimo na ogenj in zavremo, pustimo vreti 20 minut in popolnoma ohladimo.
  5. Zadnji postopek ponovite dvakrat. Ko marmelado še tretjič zavre, dodamo citronsko kislino in kuhamo 10 minut.
  6. Končano marmelado vlijemo v sterilne kozarce, zvijemo, obračamo, dokler se marmelada ne ohladi.

Okusna marmelada iz divjih trdih hrušk za zimo - preprost recept po korakih

Okusno in dišečo marmelado za zimo lahko pripravite tudi iz trdih divjih hrušk.Glavna stvar je vzdržati recept in čas kuhanja. Potem vas bo okusna marmelada iz trdih ali divjih sort hrušk za zimo po preprostem receptu po korakih, ki je spodaj, zagotovo navdušila s svojo izvirno užitkom in poletno aromo.

Bistvene sestavine za okusno zimsko trdo marmelado iz divjih hrušk

  • divje hruške - 1 kg
  • sladkor - 1,5 kg
  • hruška juha - 1,5-2 skodelice

Navodila po korakih za recept za okusno marmelado z divjimi hruškami za zimo

  1. Moje hruške in očistite od predelnih sten s semeni. Narežite na tanke rezine in takoj potopite v hladno vodo. Hruške kuhajte po vrenju 10 minut in jih položite v cedilo.
  2. Odmerimo dva kozarca hruškove juhe in dodamo sladkor. Sirup zavremo in kuhamo 5 minut.
  3. Rezine hruške prelijemo z vročim sirupom in pustimo čez noč na sobni temperaturi.
  4. Zjutraj sadje v sirupu zavremo in ob zmanjšanju ognja kuhamo približno pol ure.
  5. Odstranite s štedilnika in pustite, da se popolnoma ohladi. Postopek ponovimo še 2-krat.
  6. Vročo marmelado nalijte v sterilne kozarce, zavijte pokrove s ključem za šivanje in jih zavijte v toplo krpo, dokler se ne ohladijo.

Hitra petminutna marmelada iz cele hruške brez sterilizacije - korak za korakom recepti za zimo

Marmelada iz cele hruške brez sterilizacije je ena najhitrejših in najlažjih priprav za zimo. Da bi se poslastica izkazala za pravo konsistenco, morate vzeti majhne goste plodove s trdo kašo. Kako kuhati hitro petminutno marmelado s celimi hruškami brez nadaljnje sterilizacije.

Potrebne sestavine za petminutno marmelado iz cele hruške brez sterilizacije

  • hruške -1,5 kg
  • sladkor - 1 kg
  • limona - 1 kos.
  • med - 1 žlica. l.

Navodila po korakih za petminutno marmelado s celimi hruškami brez sterilizacije za zimo

  1. Majhne hruške operemo in odstranimo peclje. Kožo na tanko odrežite.
  2. Hruške potresemo s sladkorjem, dodamo žlico medu in sok ene limone.
  3. Vse dobro premešamo in pustimo čez noč v hladilniku pod pokrovom.
  4. Zjutraj maso zavremo, kuhamo 15 minut in takoj odstavimo s štedilnika.
  5. Hruškovo marmelado zložite v sterilne kozarce in zvijte.

Okusna marmelada iz zelenih hrušk z limono, pomarančo in makovimi semeni - hiter recept korak za korakom

Na prvi pogled se morda zdi mak v receptu za slastno marmelado iz zelenih hrušk, limone in pomaranče odveč. Toda prav ta preprosta sestavina naredi preprost pripravek iz hrušk izvirno sladico, ki lahko preseneti tudi gurmana. Vse podrobnosti o pripravi okusne marmelade iz zelenih hrušk, limon, pomaranč in maka v spodnjem hitrem receptu po korakih.

Bistvene sestavine za okusno marmelado iz zelenih hrušk, limone, pomaranče in maka

  • hruška - 1 kg
  • granulirani sladkor - 1,3 kg
  • pomaranča - 1 kos.
  • limona - 1 kos.
  • mak - 3-4 žlice. l.

Navodila po korakih za hiter recept za marmelado iz hrušk, limon, pomaranč in maka

  1. Moje hruške in očistite od semen in predelnih sten. Skupaj z lupino narežemo na tanke rezine in potresemo s sladkorjem.
  2. Limoni in pomaranči odstranimo lupino, dodamo hruškam. Iztisnite limonin sok in pomarančo narežite na majhne kocke.
  3. Hruški dodajte pomarančo in dobro premešajte. Pustite maso 4-5 ur.
  4. Mak sperite pod tekočo vodo in posušite na brisači. Nato v suhi ponvi rahlo prepražimo mak.
  5. Sadno maso postavimo na ogenj in počakamo, da zavre. Kuhajte 15 minut in odstranite, dokler se popolnoma ne ohladi.
  6. Ponovno zavremo na enak način.
  7. Tretjič po vrenju dodamo mak in kuhamo 10 minut.
  8. Izvirno marmelado vlijemo v sterilno posodo, zamašimo.

Jantarna marmelada iz hrušk za zimo z rezinami - recept po korakih z videom

Gosta jantarna marmelada iz hrušk (recept v rezinah) za zimo po okusu ni slabša od bolj izvirnih možnosti z makovimi semeni, pomarančo ali cimetom. Ni vsaka sorta primerna za pripravo te hruškove poslastice. Na primer, zelene trde hruške, pa tudi divje sorte, tako imenovana divjad, taki petminutni marmeladi ne bodo mogle dati pravilne konsistence in barve. Za kuhanje marmelade iz jantarnih hrušk za zimo v rezinah ali kot celoto boste potrebovali tudi limono ali citronsko kislino. Vse podrobnosti priprave te slastne marmelade brez sterilizacije v spodnjem videu.

Hruškova marmelada je ena najbolj okusnih, lepih in dišečih sladkih pripravkov za zimo. Dišeča poslastica z rezinami, ki žarijo na soncu, lahko osvoji še tako prefinjenega gurmana. Poletno-jesensko obdobje je čas zorenja hrušk, zato ne zamudite priložnosti, da iz teh čudovitih plodov pripravite okusno sladico.

Najbolj uporabne sladice na svetu ne bi smeli iskati v slaščičarnah, ampak jo za zimo pripraviti sami. Hruškova marmelada bo za vas postala neprecenljiv vir vitaminov, rešila vas bo pred prehladi in boleznimi ter polepšala vsako čajanko.

Pri pripravi te ali one jedi je treba upoštevati določena priporočila, da se končni izdelek izkaže za čim bolj okusen. Torej, za kuhanje marmelade morate vzeti tiste sorte hrušk, ki se razlikujejo po gostoti, na primer limona ali duchesse. Izberete lahko katero koli drugo sorto, vendar tako, da plodovi niso prezreli. Idealna možnost bi bile cele hruške z elastično kožo pozno jesenskih sort. Pred neposrednim kuhanjem je treba sadje oprati, osvoboditi jedra in peclja, narezati na kocke ali rezine, odstraniti pokvarjena mesta.

Naslednja pomembna točka, kako narediti hruškovo marmelado, so prave jedi. Sladkost je najbolje kuhati v bakreni ali aluminijasti posodi. V takem inventarju mešanica ne bo zagorela, se ne bo prijela na dno. Bolje je posegati z leseno lopatico in odstraniti peno na ploščo. Sterilizacija kozarcev je glavni pogoj za dolgotrajno shranjevanje praznih delov za zimo.

Obstaja več skrivnosti, kako narediti hruškovo marmelado okusno in dišečo:

  • Dobroto lahko popestrimo z dodajanjem različnih sestavin, kot so limona, pomaranča, jabolko, banana, meta, mandlji ali začimbe.
  • Za kuhanje je bolje nabirati na sončen dan, le v tem primeru lahko sadje dobro razkrije svojo aromo.
  • Hruškova marmelada močno peče, zato je treba ves proces nadzorovati.
  • Za enostavno odstranitev lupine s hruške jo morate popariti z vrelo vodo, nato pa jo takoj spustiti v hladno vodo.
  • Priporočljivo je, da odrežete pretirano tesen olupek, da se poslastica ne izkaže za preveč groba.
  • Cele rezine je mogoče dobiti le pod pogojem tristopenjskega kuhanja, od katerih se vsaka izvaja dvajset minut.

Kako izbrati in pripraviti hruške za marmelado

Da bi bila marmelada lepa na videz in okusna, jih je treba pred kuhanjem razvrstiti. po največ najboljše sadje je tiste, ki so že dozorele, a še niso imele časa prezreti. Raznolikost hrušk, pa tudi njihova velikost, je lahko katera koli. Toda kljub temu je najbolje izbrati sočno sadje, ki ima sladko aromo, potem bo za pripravo marmelade potrebno manj sladkorja. Če ima gostiteljica željo, da bi marmeladi dala poseben okus ali vonj, ji lahko dodate drugo sadje. Lahko je limona ali citronska kislina, mandlji, pomaranča in drugi izdelki.

Ampak vsakič recept s temi sestavinami se bo spremenilo, zato bodite previdni pri poskusih. Če marmeladi dodate malo citronske kisline, potem hruškova marmelada ne bo več sladkana in bo imela kisel okus. Preden začnete kuhati, morate izvesti naslednje korake:

Koliko morate kuhati takšno marmelado, bo odvisno od sorte in zrelosti sadja, najpogosteje pa je približno 1-1,5 ure. Okusno poslastico je bolje skuhati v dveh stopnjah, pri čemer se vmes popolnoma ohladi.

Katere pripomočke potrebujete za kuhanje hruškove sladice? Kakšen okus bo marmelada? lahko vplivajo tudi jedi v katerem se kuha. Najboljša je aluminijasta ali bakrena posoda, zaželeno je, da je široka. To bo omogočilo, da se marmelada ne bo zažgala ali lepila na stene ter ohranila naravni okus medu. Vseeno pa je marmelado bolje hraniti v kozarcih, ki jih je treba dobro oprati, popariti z vrelo vodo ali dobro sterilizirati.

Običajno pri kuhanju katere koli marmelade na njeni površini se pojavi pena, ki se odstrani s posebno leseno lopatico ali žlico. Že razlito marmelado je treba zapreti v kozarce s tesnimi pokrovi. Bolje ga je hraniti v temnem in hladnem prostoru, saj hruškova marmelada spreminja barvo in fermentira.

Preprost recept za hruškovo marmelado za zimo

Obstaja veliko receptov za pripravo hruškove marmelade:

  1. klasična.
  2. Rezine.
  3. Pregleden.
  4. Jantar.
  5. Pet minut.
  6. Cela.
  7. Z limono.
  8. Drugo.

Ampak še vedno vedno sledite navodilom za kuhanje vsak recept vzdržujte razmerja, ki bodo pomagala doseči želeni rezultat. Mnoge gospodinje želijo vedeti, kako se s preprostim receptom pripravi hruškova marmelada za zimo. Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

Plodove predhodno razvrstimo, olupimo in narežemo na rezine. so damo v eno posodo, v katerem se bodo kuhali, v drugi ponvi pa je vredno pripraviti sirup: sladkor prelijte z vodo in prižgite na zmeren ogenj. Iz njega se nenehno odstranjuje pena, pripravljena bo šele, ko se sladkor popolnoma raztopi. Ostaja, da sadje prelijemo s tem sirupom in ga ponovno zavremo, nato pa ga prelijemo v kozarce. Apetitna marmelada je pripravljena!

Hitra hruškova marmelada Pet minut - oblizni prste

To vsestransko sadje je primerno za katero koli metodo kuhanja in se lahko uporablja za vse vrste kulinaričnih poskusov. Če mislite, da je treba hruškovo marmelado z rezinami kuhati več ur, se motite. Slastno poslastico lahko pripravite v samo petih minutah, plodu pa ni treba odstraniti lupine.

Pikantno hruškovo marmelado lahko enostavno uporabite kot tekočo omako za mesno jed.

Petminutne sestavine:

  • plodovi hruške - 1 kg;
  • granulirani sladkor - 1 kg;
  • voda - 0,5 žlice.

Marmeladna poslastica je narejena tako:

Plodove hruške obdelamo, narežemo na zelo tanke rezine. Sirup kuhamo ločeno: sladkor raztopimo v vodi, odstranimo peno, ki nastane na vrhu med kuhanjem. Rezine hrušk damo v pripravljeno sladko zmes in kuhamo, dokler konsistenca ne postane prozorna. Marmeladno marmelado nalijte v vnaprej pripravljene kozarce, zavijte.

Jantarna marmelada iz trdih hrušk z rezinami - recept s fotografijo

Hruškova marmelada, zvita za zimo po tem receptu s fotografijo, se izkaže za zelo privlačnega videza. Zaradi trojnega vrenja sirup pridobi jantarno barvo in prijetno gostoto, goste rezine pa so kakovostno nasičene s sladkorjem in postanejo kot kandirano sadje. Navodila po korakih podrobno opisujejo postopek ustvarjanja domačih dobrot, videoposnetek pa jasno opisuje vsako dejanje in pomaga pri obvladovanju metode priprave marmelade iz trdih hrušk z rezinami tudi za gospodinje začetnike.

Bistvene sestavine za recept za marmelado iz jantarnih hrušk

  • hruške - 1,5 kg
  • sladkor - 1,5 kg
  • voda - 400 ml

Navodila po korakih, kako kuhati jantarno marmelado iz rezin trdih hrušk

  1. Hruške temeljito operemo, osušimo, odstranimo pecelj, razdelimo na polovice, odstranimo semensko škatlo in narežemo na enako velike rezine.
  2. Sladkor vlijemo v globoko ponev, zalijemo z vodo in rahlo spenimo z metlico, da se hitro razprši. Pristavimo na zmeren ogenj in redno mešamo, da ne zagori, kuhamo, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
  3. Ko sirup postane prozoren in homogen, ga prelijemo po hruškinih rezinah in zelo nežno premešamo, da tekočina oblije koščke sadja. Ohladimo na sobno temperaturo.
  4. Nato posodo z ohlajenim polizdelkom vrnite na štedilnik, zavrite in kuhajte 5-6 minut.
  5. Ponovno ohladite in nato ponovno vrenje ponovite.
  6. Tretjič kuhano marmelado kuhamo od 10 do 45 minut (odvisno od želene gostote). Vroče pakirajte v sterilizirane kozarce, tesno zaprite s pokrovi, obrnite in pokrijte s kopalno brisačo pustite, da se ohladi en dan. Nato ga odnesite v hlev ali klet.

recept za bistro hruškovo marmelado

Za pripravo prozorne marmelade niso potrebni posebni izdelki. Bistra hruškova marmelada hranite na katerem koli hladnem mestu, tudi na polici v kuhinjski omari ali shrambi. Glavni pogoj za shranjevanje je, da ni temperaturnih nihanj. Po okusu je ta marmelada najbolj dišeča in okusna. Postrežemo jo lahko tudi kot samostojno sladico, ki ima najlepši videz in okus, zato je kot nalašč za čaj ali kavo.

Za pripravo prozorne marmelade iz hruškovih rezin je potrebno vnaprej pripraviti naslednje izdelke:

Ta količina hrane zadostuje le za 2 litra marmelade. Za začetek so hruške dobre oprati pod tekočo vodo, pazite, da so vsi plodovi čvrsti in ne prezreli. Hruške narežemo na rezine in damo v ponev. Tam pride sladkor. Da hruške pustijo sok, morate hruškovo maso pustiti nekaj ur pri sobni temperaturi. Ponev z nastalo maso postavimo na ogenj in zavremo.

Takoj, ko marmelada zavre, je treba ogenj zmanjšati in tako še vre 10 minut. Potem ugasnil in pustil čez noč da se masa dobro ohladi. Zjutraj spet marmelado zavremo, kot prej, zdaj pa pustimo cel dan do večera. Zvečer ponovno zavremo in pustimo, da se ohladi čez noč. Vsakič, ko bodo rezine spremenile svojo barvo in postale temnejše. Zjutraj maso kuhamo na majhnem ognju 50 minut. Tako bo masa postala gostejša, rezine pa prozorne. Ostaja le, da vlijemo v banke in zvijemo.

Preprosti recepti, kako doma kuhati gosto in sladko hruškovo marmelado

Da bi hruškova marmelada imela gosto, gosto konsistenco, jo je treba kuhati brez vode. Povečana sladkost bo dala poslastico sladkorja, ki ga je treba po receptu vzeti za 1/3 več kot sadja.

Potrebne sestavine za pripravo goste hruškove marmelade doma

  • hruške - 1 kg
  • sladkor - 1,3 kg

Navodila po korakih za preprost recept za pripravo goste hruškove marmelade

  1. Zrelo, vendar čvrsto, ne pokvarjeno, operite, posušite, olupite, odstranite jedro s semeni in narežite kašo na koščke poljubne oblike.
  2. Predelano sadje zložite v posodo za kuhanje, vsako plast potresite s porcijo sladkorja in pustite 8-10 ur, da masa sprosti sok.
  3. Nato posodo postavite na ogenj, zavrite in kuhajte 35-30 minut, ne pozabite odstraniti pene, ki nastane na površini.
  4. Posodo odstavimo z ognja in pustimo čez noč, da se dobro ohladi.
  5. Zjutraj marmelado ponovno kuhamo 35-40 minut, vročo nalijemo v kozarce, zapremo s pločevinastimi pokrovi, obrnemo in zavijemo z gosto toplo krpo.
  6. Po enem dnevu shranite v shrambo ali katero koli drugo suho, temno in hladno mesto.

Kako kuhati hruškovo marmelado z limono in pomarančo - recept s fotografijo za počasen kuhalnik

Podroben recept s fotografijo vam bo povedal, kako narediti izvirno in nenavadno hruškovo marmelado z limono in pomarančo v počasnem štedilniku doma. Za kuhanje boste potrebovali sadje najslajše sorte z gosto, elastično kašo. Če vzamete premehke hruške, bodo med predelavo kisle in izgubile obliko. Prisotnost citrusov v sestavi bo dala okusu pikantno kislost in nasičila jed s svetlo, rafinirano in nepozabno aromo.

Bistvene sestavine za hruškovo marmelado s pomarančami in limonami

  • hruške - 1 kg
  • limona - 1 kos.
  • pomaranča - 1 kos.
  • sladkor - 1,5 kg
  • voda - 150 ml

Navodila po korakih, kako kuhati marmelado s hruškami, pomarančo in limono v počasnem kuhalniku

  1. Sadje in citruse temeljito operemo v tekoči vodi in posušimo na papirnati brisači. Hruške olupimo, odstranimo pecelj in semena, meso pa narežemo na srednje velike rezine ali kocke, če so plodovi gosti in rahlo nezreli.
  2. Limono in pomarančo skupaj s kožo narežemo na majhne koščke. Iz predelanih citrusov odstranite koščice.
  3. V posodo večnamenskega kuhalnika nalijte vodo, prelijte polovico celotne porcije sladkorja, na zaslonu enote nastavite program "Gašenje", ne da bi pokrili pokrov, zavrite. Kuhamo, dokler se sladkorna zrnca popolnoma ne raztopijo v vodi.
  4. Ko sirup pridobi rahlo gostoto in postane homogen, dodamo zdrobljeno hruško in kuhamo brez spreminjanja nastavitev 10 minut.
  5. Nato izklopite gospodinjske aparate in polizdelke ohladite na sobno temperaturo. To običajno traja 3 do 4 ure.
  6. Po preteku zahtevanega časa ponovno aktivirajte način »Gašenje« in v sirupu namočene hruške zavrite.
  7. Prelijemo s preostalim sladkorjem, dodamo na drobno sesekljano limono, pomarančo in kuhamo še 1 uro, marmelado redno mešamo, da se ne prime na dno.
  8. Končni sladek izdelek vroče zapakirajte v sterilizirane kozarce, zavijte pod pločevinami pokrovi, obrnite, zavijte v toplo odejo in dobro ohladite. Za shranjevanje hranite v kleti ali kleti, izogibajte se neposredni sončni svetlobi na bregovih.

Lahek sirup in prozorni koščki jantarja v njem, zmerno sladek v gostem sirupu - hruškova marmelada ne pozna ravnodušnega. V tem članku boste našli različne recepte za pripravo najbolj okusne hruškove marmelade za dolgo zimo, potrebne sestavine in razmerja.


Hruška je naravni vir energije z visoko vsebnostjo fruktoze, pozimi pa je bolje uživati ​​z dišečimi sortami marmelade, saj le takšne hruške ohranijo bogat vonj in okus. Hruškovo pero lahko naredite bolj izrazito, če marmeladi dodate malo limone ali limete.

Hruškova marmelada je ljubljena zaradi nenavadnega okusa, enostavne priprave in nizke vsebnosti kalorij. To je odlična poslastica med pitjem čaja in okusen nadev za razne sladice in peciva.


1. Marmelada iz cele hruške

Recept je preprost, zrele rumene hruške operemo, na več mestih prebodemo s pletilno iglo in prelijemo v široko skledo s sladkornim sirupom, kuhamo posebej.

Za 5 kg hrušk boste potrebovali:

3 kg sladkorja

Malo citronske kisline.

Hruške kuhamo v sirupu 10 minut in pustimo, da se ohladi. Ta postopek se ponovi trikrat, na koncu dodamo citronsko kislino, marmelado položimo v kozarce in za zimo zapremo s kovinskimi pokrovi.

2. Rezine hruškove marmelade


Da kosi hrušk ne zavrejo mehko, vzamemo trdo sadje, lupino ne olupimo in odstranimo jedro, narezani deli morajo biti tanki, vendar ne prozorni.
V raztopini sode (približno čajna žlička sode na 2 litra vode) jih hranimo 15 minut, nato speremo in zavremo. Če ne prezrete tega načina priprave sadja, bo na kosih opazna celo sled noža, rezine pa se bodo izkazale za prozorne in jantarne barve.
Kilogram narezanih hrušk zmešamo s 700 g sladkorja, na vrh položimo rezine limone ali limete. To mešanico pustimo 5-6 ur, v tem času pa bo iz hrušk izstopal sok, ki ga ne bo prav veliko.
Hruškovo marmelado kuhamo v prostorni ponvi z debelim dnom, kosi citrusov se ne odstranijo, ampak jih zavremo v skupni masi.
Prvič, ko marmelado damo na počasen ogenj največ 20 minut. V tem času se bo sladkor stopil in hruške bodo postale mehke. Dodate lahko malo vode, če malo soka izstopa, potem marmelada ne bo zagorela. Maso odstranimo z ognja in počakamo, da se ohladi.
Drugič marmelado kuhamo 15 minut, nato pa jo ponovno ohladimo.
Tretja faza kuhanja bo zadnja, prav tako traja 15 minut, v tem času ponev ne pokrijemo s pokrovom, peno, ki nastane na površini, pa odstranimo s suho žlico.
V steriliziranih kozarcih marmelado nanesemo v vrelo, zaprto z železnimi ali plastičnimi pokrovi za zimo.
Okus te marmelade je precej nenavaden in je podoben okusu suhega sadja. Kozarci marmelade po tem receptu dobro hranijo na hladnem do dve leti.

3. Hruškova marmelada z limono

Izdelki:

Hruška - 2,5 kg

Sladkor - 1,6 kg

Limona - 1 kos

Vanilijev sladkor - 2 žlički

Jabolčni kis - 2 žlici

Voda - 1,5 skodelice

Ker je hruška sadje z nizko kislostjo, je treba marmeladi dodati prijetno kislost s pomočjo dodatkov: kisla jabolka, kivi, limona. In ker hruške nimajo izrazitega vonja, bomo v našem primeru marmelado aromatizirali s pomočjo iste limone in vanilije.

1. Izberemo zrele, a čvrste hruške. Temeljito umijte.

2. Hruške prerežite na polovice, odstranite sredico, olupite. In takoj dajte v vodo s kisom. Če želite to narediti, razredčite 2 žlici jabolčnega kisa v 2 litrih vode.

3. Polovice hrušk namočimo v raztopini kisa za 30 minut.

4. Vzamemo polovice hrušk, jih narežemo na manjše kose: vsako na 4 dele.

5. Zavremo 1 liter vode, v vrelo vodo damo rezine hrušk in po vrenju kuhamo 10 minut.

6. Nagnemo se v cedilo in pustimo, da voda odteče.

7. Iz sladkorja in vode skuhamo sirup, sirupu dodamo vanilijev sladkor in limonin sok (lahko dodamo tudi limonino lupinico).

8. Hruško damo v vreli sirup, zavremo, odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi. To bo trajalo nekaj ur.

9. Marmelado pristavimo nazaj na štedilnik, zavremo in kuhamo na srednjem ognju, občasno pretresemo ponev še 30 minut.

Končano pekočo hruškovo marmelado z limono prelijemo v sterilizirane kozarce, zvijemo in obrnemo na glavo.

4. Hruškova marmelada s pomarančo

Sestavine:

1 kg. hruške

1 kg. Sahara

2/3 skodelice vode

1/2 pomaranče

Za kuhanje hruškove marmelade v rezinah potrebujemo zrelo, a ne prezrelo hruško. Plodovi naj bodo precej čvrsti, za marmelado so najbolj primerne jesenske sorte hrušk.

Hruške temeljito operemo. Prerežite na pol, odstranite jedro. Če je lupina predebela, jo odrežite.

Hruško narežite na tanke rezine.

Hruško, pripravljeno za marmelado, prelijemo s slano vodo, nato jo je treba odcediti.

Glede na količino hruške skuhamo sirup (2/3 skodelice vode + 1 kg sladkorja na kilogram hruške).

Rezine hruške prelijemo z vročim sirupom. Kuhajte 5-7 minut na majhnem ognju.

Marmelado zavežemo s čisto gazo, stojimo 6-10 ur.

Naslednji dan marmelado zavremo, kuhamo 5-7 minut in ponovno pustimo 6-10 ur. Ponovimo trikrat.

Polovico pomaranče dobro operemo in nato narežemo na tanke rezine. Hruškovi marmeladi dodajte pomarančo.

Kuhajte 30 minut na majhnem ognju. Hruškovo marmelado od časa do časa nežno premešamo.

Sirup v gotovi marmeladi mora biti gost in lep.

Če želite preveriti pripravljenost sirupa, z žlico vzemite malo sirupa in ga nakapajte na ohlajen krožnik. Če se sirup ne razširi na krožnik, je naša marmelada pripravljena. Obstaja še en način: kapnite kapljico hruškove marmelade v kozarec hladne vode. Če se kapljica takoj raztopi, potem marmelada še ni pripravljena, in če je kapljica varno dosegla dno, je naša marmelada kuhana.

Končano hruškovo marmelado vlijemo v sterilne kozarce in zvijemo. Primerne so tudi kovinske kapice za večkratno uporabo.

5. Marmelada iz hrušk in sliv

Ta marmelada ni le okusna in lepa, je tudi zdrava. Zaradi prisotnosti naravnega antibiotika arbutina v njej je hruškova marmelada s slivami zdravilo številka ena pri zdravljenju pljučnih bolezni, pomaga pri odpravljanju kašlja in lajša vneto grlo pri vnetju grla. Priprava marmelade je precej preprosta.

Sestavine: (donos 2 l)

2 kg. trde hruške

1 kg. odtok

1 kg. 250 gr. sladkor (5 skodelic)

2/3 skodelice vode

Vzamemo zrele, a goste hruške. Sadje temeljito operemo, pustimo, da se malo posuši.

Hruške narežemo na rezine, nato pa zaspimo s sladkorjem. Hkrati ne izlijemo vsega sladkorja, ki je naveden v receptu, ampak 3 skodelice sladkorja s toboganom (kozarci po 250 g).

Posodo s hruškami pokrijemo z gazo ali čisto brisačo in pustimo čez noč.

Naslednji dan odcedite sok, ki so ga izpustile hruške. Sok za nekaj časa odstavimo.

Slive nalomimo na rezine (po potrebi narežemo), odstranimo semena.

Slive zmešamo z rezinami hrušk.

Zdaj vzamemo hruškov sok, dodamo 2/3 skodelice vode in preostali 2 skodelici sladkorja. Med mešanjem zavremo sirup.

Hruške s slivami prelijemo z vročim sirupom in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Ko se vsebina posode ohladi, damo na ogenj. Marmelado iz hrušk in sliv kuhamo 30-40 minut. Med kuhanjem zelo nežno mešajte. Bodite prepričani, da odstranite peno.

Preverimo, ali je marmelada pripravljena. Če želite to narediti, kapnite kapljico sirupa na ohlajen krožnik. Če se je sirup razširil na krožnik, ga je treba še malo prevreti, če je kapljica obdržala konveksno obliko, potem sta naša hruškova marmelada in slive pripravljena.

Vročo marmelado nalijemo v sterilne kozarce in zvijemo. Hkrati izvajamo ta postopek v naslednjem vrstnem redu: en kozarec napolnimo do vrha, ga pokrijemo s sterilnim pokrovom, zavijemo, nato gremo do drugega, ga napolnimo in zvijemo, do tretjega ena itd.

Kozarce s hruškovo marmelado postavimo s pokrovi navzdol in jih zavijemo z odejo. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Zelo lepo in dišečo marmelado iz sliv in hrušk postavimo za shranjevanje v temnem in hladnem prostoru (ni vam je treba dati v hladilnik).

Hruške in jabolka narežemo na rezine. Da rezine na zraku ne potemnijo, jih namočimo v slano vodo.

Medtem iz vode in sladkorja naredimo sirup. Če so plodovi sladki, potem zadostuje kilogram in pol sladkorja, če je kislo, povečamo količino sladkorja na 2 kg.

Odcedite slano vodo. Pripravljene rezine prelijemo z vročim sirupom. Kuhajte na majhnem ognju 10 minut. Odstranimo vzhajano peno.

Marmelado hranite 5-7 ur. V tem času imajo jabolka in hruške čas, da se ustrezno namočijo v sirupu.

Iz zrelih sliv iztisnite sok ali pa jih preprosto naribajte. Marmeladi dodajte sok ali slivovo kašo. Sliva bo dala naši izbrani marmeladi lepo barvo.

Na ogenj postavimo posodo marmelade, kuhamo na majhnem ognju do mehkega.

Vročo marmelado razporedimo v sterilne kozarce, zvijemo. Različne kozarce za marmelado obrnemo na glavo, zavijemo, pustimo, da se ohladijo.

Marmelado shranjujte pri sobni temperaturi.

7. Okusna marmelada iz hrušk, sliv in banan

Hruškova marmelada, kuhana s slivami in bananami, ima izviren okus in čudovito svetlo slivovo barvo.
Za polovico celotnega števila hrušk se vzame enako količino sliv in banan ter sladkorja kot v klasičnih receptih.

Najprej v majhni količini vode zavremo slive s sladkorjem, nato vlijemo hruške in maso ponovno zavremo, nato pa položimo banane in preostanek sladkorja.

Malo pokuhamo, pretlačimo z mešalnikom in vroče damo v majhne kozarce in za zimo zavijemo s pokrovi.

Zelo lepa je tudi ta okusna domača marmelada iz hrušk in limone: elastične rezine v bistrem zlatem sirupu. Limona je potrebna, da dobi sirup lepo barvo in okus. Nov okus hruške in limone je edinstven in nepozaben. Tehnologija za pripravo tako sladkega spusta je nekoliko zapletena, vendar je rezultat vreden. Da bo hruškova marmelada z limono prozorna, se morate spomniti, da [...]

Zelo lepa je tudi ta okusna domača marmelada iz hrušk in limone: elastične rezine v bistrem zlatem sirupu. Limona je potrebna, da dobi sirup lepo barvo in okus. Nov okus hruške in limone je edinstven in nepozaben. Tehnologija za pripravo tako sladkega spusta je nekoliko zapletena, vendar je rezultat vreden. Da bo hruškova marmelada z limono prozorna, ne pozabite, da prve štirikrat marmelade ne morete zavreti, sicer bo sirup moten in rezine bodo postale mehke. Vse podrobnosti kuhanja marmelade v receptu po korakih s fotografijo.

Začnemo pripravljati zalogo:

  • 1 kg hrušk sorte Limonka;
  • 400 g sladkorja;
  • 2 limoni.

Kako narediti hruškovo marmelado z limono

Hruške operemo v večji posodi, da odstranimo ves prah in umazanijo z njihove površine.

Dobre hruške narežemo na rezine, lupine ne odstranimo. Ne bo nas motila. V posodo stresemo narezane hruške in sladkor.

Posodo pretresemo, da sladkor enakomerno prekrije hruške koščke. Ta sadno-sladkorni sijaj pustimo 4 ure.

Na ogenj postavimo posodo, kuhamo, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki, kar pomeni, da mešanica vre. Našo marmelado odstavimo za 8 ur.

Dodajte na kocke narezane limone z lupino.

Spet segrejemo do vretja. To mešanico limone in hrušk spet odstavimo.

Izvedemo 4 takšne cikle kuhanja.

Že petič moramo marmelado zavreti. Zavremo in kuhamo vsaj 15 minut.

Marmelado položimo v sterilne kozarce.

Zelo priročno je rezine položiti z leseno lopatico. Tudi to je treba obdelati, da ne postane vir mikrobne kontaminacije kozarcev.

Prozorno hruškovo marmelado zvijemo z limono.

Vrstice kozarcev položimo na brisačo, jih zavijemo z odejo ali s čim drugim toplim.

Zavite naj se ohladijo. Nato našo svetlo hruškovo marmelado preprosto prestavimo v klet.

Pozimi lahko za užitek preprosto popijete poslastico z galebom, lahko pa jeste palačinke ali spečete sladke pite. Izbira je široka, za amaterja! 🙂

Rezine, kuhane brez vode, lahko osvojijo srce vsakega sladkosneda. Dišeča, okusna, lepa, sladka sladica – kdo se lahko upre? Hruškova marmelada je idealna ne le za pitje čaja, ampak tudi kot nadev v različnih pitah.

Koristi in škode hrušk

To sadje je eno najbolj hranljivih, medtem ko je njegova vsebnost kalorij tako nizka, da vam tudi po tem, ko zaužijete kilogram teh čudovitih sadežev, ni treba skrbeti, da bo vplivalo na postavo.

Sestava hruške vključuje vitamine A, C, PP, pa tudi vitamine B. Zaradi nizke vsebnosti sladkorja in prisotnosti fruktoze je sadje idealno sadje za prehrano diabetikov. Hruška je bogata tudi z elementi v sledovih, kot so cink, žveplo, železo, kobalt, kalij in drugi.

Toda z vsemi svojimi pozitivnimi lastnostmi je uporaba hrušk kontraindicirana za ljudi z želodčnimi boleznimi. Lahko pa si privoščijo to sadje v obliki suhega sadja, kompotov in seveda marmelade. Izkušene hostese so pripravile več kot en recept za rezine hruškove marmelade, razmislimo o najboljših in najlažjih za pripravo.

Priprava sadja

Za pripravo hruškove marmelade se običajno uporabljajo sorte, pri katerih je kaša gosta, na primer duchesse ali limona. Toda iz katere koli druge sorte se hruškova marmelada v rezinah, kuhana brez vode, ne bo izkazala za nič manj okusna. Glavna stvar je, da plodovi niso prezreli ali nezreli.

Ker je obdobje zorenja tega sadja precej dolgo, lahko poskusite različne recepte.

Pred kuhanjem je treba plodove temeljito oprati, odstraniti peclje in sredico, narezati na rezine, obstoječe temne lise ali gnila mesta pa je nujno treba odrezati.

  • Okus hruškove marmelade lahko nekoliko spremenite z dodajanjem drugih jagod ali sadja v recept.
  • Bolje je nabirati sadje za pripravo sladice čez dan, na vroč sončen dan. V tem času so hruške najbolj dišeče.
  • Hruškova marmelada zelo rada zažge, zato je treba postopek kuhanja zelo pozorno spremljati. Idealno je uporabiti posode iz litega železa: okus se bo izkazal za bolj nasičen in veliko je manj možnosti, da se sladka masa oprime dna posode.
  • Če koža sadja ni nežna, ampak hrapava in gosta, jo je bolje odrezati, sicer se marmelada ne bo izkazala tako okusna.
  • Da bodo rezine cele in ne prepečene, sledite podrobnim navodilom za kuhanje.

Klasična hruškova marmelada

Podoben recept verjetno poznajo številne izkušene gospodinje. Toda nekateri so preleni, da bi kuhali okusno poslastico, ker je treba večkrat kuhati. Ta možnost je poenostavljena, zdaj lahko kuhate hruškovo sladico naenkrat.

Za kuhanje boste potrebovali dva kilograma hrušk, dva in pol kilograma granuliranega sladkorja.

kuhanje:

  1. Pripravite sadje: operite, olupite, narežite. Dajte jih v posodo za kuhanje.
  2. Vsak klin na več mestih prebodite z zobotrebcem.
  3. Na sadje v enakomerni plasti potresemo granuliran sladkor, ponev odstavimo za nekaj ur na hladnem. V tem času se bo sladkor stopil, hruške pa bodo dale sok.
  4. Če hruške niso bile zelo sočne, je treba sestavinam v posodi pred kuhanjem dodati dva kozarca vode.
  5. Marmelado zavremo, nato zmanjšamo ogenj in sladico dušimo na najpočasnejšem ognju 40 minut. Ne pozabite premešati vsakih pet minut, sicer se lahko sadje prime na dno.
  6. Marmelado vlijemo v pripravljeno posodo, tesno zapremo, ohladimo in shranimo.

Če imate radi citruse, potem je ta recept točno tisto, kar potrebujete. Namesto limone lahko uporabite tudi pomarančo, potem pa boste morali zaužiti 500 gramov sladkorja manj.

Pripravite si naslednje izdelke: dva kilograma hrušk, dva in pol - sladkorja, tri limone.

kuhanje:

  1. Sadje operite, olupite, narežite na rezine in dajte v posodo, v kateri boste kuhali.
  2. Oplaknite limono, previdno drgnite lupino, odrežite konce. Precedimo skozi mlinček za meso in dodamo hruškam.
  3. V sadno mešanico vlijemo sladkor, postavimo na hladno mesto za tri ure, da se infundira. Da bo hruška v tem času spustila sok, jo na več mestih prebodemo z zobotrebcem ali vilicami.
  4. Prisotno marmelado nežno premešajte, pri čemer poskušate ne zmečkati sadnih rezin.
  5. Kuhajte na majhnem ognju, občasno posnemite peno, približno 45 minut.
  6. Končano marmelado vročo prelijte v sterilno posodo, zaprite pokrov.

Hruškova marmelada z mandlji

In kaj se zgodi, če klasični hruškovi marmeladi dodate mandlje in vanilijo? S temi sestavinami zagotovo ne boste pokvarili okusa, temveč dali sladici le pridih nenavadnega in zelo zanimivega. In aroma, ki se bo v stanovanju dvignila med kuhanjem in ob odpiranju kozarca že pripravljene marmelade, bo vsakogar želela prej poskusiti.

Potrebovali boste: dva kilograma hrušk, enako količino granuliranega sladkorja, dva ščepca vanilije, pražene mandlje (vzemite količino, osredotočajoč se na svoj okus, v izvirniku morate vzeti kozarec), en in pol liter voda.

kuhanje:

  1. Pripravite glavno sestavino marmelade - hruško. Operite, olupite, odstranite jedro, po potrebi odstranite kožo, sadje narežite na rezine.
  2. V ponvi za pripravo marmelade zavremo vodo, vanjo potopimo pripravljene hruške.
  3. Zavremo vodo, nato jo odcedimo v ločeno posodo, v nastali sirup dodamo sladkor. Dušimo, dokler se ne zgosti, približno 15 minut.
  4. Hruške prelijemo s sirupom, pustimo, da se ohladi približno tri ure.
  5. Ko se marmelada ohladi, jo ponovno zavremo, nato pa na majhnem ognju kuhamo približno 10 minut. Pomiri se.
  6. Zadnjič bo marmelado morala kuhati po vrenju 20 minut, 10 minut pred koncem kuhanja, z mešalnikom dodajte vanilijo in sesekljane oreščke.
  7. Vročo sladico nalijte v kozarce, tesno zaprite. Shranjujte po popolnem ohlajanju.

Zdaj veste, kako kuhati hruškovo marmelado z rezinami. Vse je precej enostavno in hitro. Dober tek!



Razdelki