Kdaj izkopati peso in korenje za shranjevanje. Za obiranje izberemo primerne sorte

Kako pripraviti korenje za shranjevanje za zimo? Treba je pravočasno odstraniti korenje, tj pred prvo zmrzaljo. Pletje pred spravilom opravimo, če je gredica močno zaraščena s plevelom. Nezrela zelenjava ni tako uporabna kot popolnoma zrelo. In prekomerna izpostavljenost njem na vrtu je polna prekomernega kopičenja sladkorjev, pogosteje pa ga napadajo tudi miši in žuželke.

Preberite o tem na naši spletni strani. Pri obiranju korenja vrsta glede na velikost korenin in njihovo poškodovanost.

biti razgledan vsak korenček za gnitje in prisotnost lukenj v njem zaradi vnosa škodljivih žuželk.

Korenovke se izkopljejo z lopato in previdno. Odstranjevanje delcev zemlje z njih z udarci drug ob drugega vodi do razpokanja. Kako rezati korenje za shranjevanje pozimi?

Vršiči so razrezani na glavo zelenjave in dvakrat. Prvič mu odstranimo liste, drugič pa ga odrežemo pod zgornjim robom glavice. za 1 cm. To bo preprečilo zimsko kalitev in venenje.

Kako narezati korenje za shranjevanje - fotografija:

Kako narezati peso in korenje za shranjevanje? Za korenje namenjeno za semena, vrhovi ostanejo dolgi do 2 cm. Korenino je mogoče oprati le, če je njena glava močno onesnažena z vlažno zemljo. Ko ga izkopljemo iz peščene zemlje, je dovolj, da otresemo umazanijo. Za več podrobnosti preberite na naši spletni strani.

Ali je mogoče oprati korenje za shranjevanje za zimo? Pranje korenja se opravi na dan žetve toplo vodo brez mila ali drugih snovi, nato pa ga pred odlaganjem za zimsko skladiščenje posušimo na zraku pod krošnjami in nato hranimo pri temperaturi 10 do 14 stopinj Celzija toplota. Na tej "karanteni" je korenje od 7 do 10 dni, odvisno od vlažnosti zraka. Po tem se ponovno razvrsti glede na prisotnost poškodb.

Kako obrezati vrhove korenja za shranjevanje? Izkušena vrtnarka bo v tem videu z vami delila svojo metodo priprave korenja za shranjevanje:

Metode obdelave

Kako predelati korenje za shranjevanje? Ali moram oprati korenje, preden ga shranim? Obstaja več načinov za shranjevanje korenja. Pred tem se zelenjava predela raztopina kalijevega permanganata.

bela gniloba, ki prizadene plodove, se ob skladiščenju v isti posodi hitro širi, kar se razlikuje od črne gnilobe, ki se ne prenaša s korenovke na korenovko.

Predelava čistega korenja s kalijevim permanganatom se izvaja v veliki posodi (umivalniku ali kopeli). pripravljati se temno vijolična raztopina in prelijte čez tam položeno zelenjavo. Izpostavljenost traja do 2 uri, nato se korenje odstrani in izsušeno na gosto tkanino ali platno.

Ta metoda predelave je učinkovita le proti poškodbam korenovk z belo gnilobo in škodljivci. Možnost poškodb plodov črna gniloba ostanki. Postopek predelave korenja pred polaganjem za zimsko skladiščenje je naslednji:

Nasveti za pripravo koreninskega pridelka za shranjevanje v tem videu:

Pravila shranjevanja

Kako shraniti korenje?

Pred spravilom korenja, namenjenega za dolgoročno skladiščenje, je potreben teden dni aktivno zalivanje. To ji bo dalo večjo zrelost.

Večina sprejemljiva temperatura za shranjevanje opranega korenja pozimi - od 0 do +1 stopinj Celzija. Nad to mejo se začne kalitev. Na vrtu se zelenjava poškoduje že pri minus 2 stopinjah Celzija. O možnostih na vrtu se lahko naučite iz našega članka.

V skladišču (klet, klet) lahko korenje zložite v kupe (kupe) brez uporabe posod, pri čemer vrstice prelijete s peskom. Določite vlaga peska preprosto - stisnite v dlani, kepa se ne sme drobiti. Korenje je v kupčkih glave ven. Preberite na naši spletni strani.

Lupina korenin je tanka in nežna - to pojasnjuje njihovo težko shranjevanje. Škodljive bakterije zlahka prodrejo skozi ohlapno kožo, korenje hitro kalijo, zmrznejo ali gnijejo. Bodite prepričani, da izberete le gosto in zdravo sadje, na katerem ni sledi mehanskih poškodb, bolezni.

Korenje je 80% vode. Ostra nihanja temperature, prekomerna vlažnost ali suhost v prostoru, vlaga, slabo čiščenje kleti - kompleks dejavnikov vodi do dejstva, da začne voda iz sadja izhlapevati (korenje postane mehko in ohlapno). Primerno:

• - 1-2 stopinji nad ničlo (več o temperaturi shranjevanja korenovk lahko izveste);
• indikatorji vlažnosti - 90-95%;
• zmerna stopnja prezračevanja (brez prepiha).

Zanesljivo dolgoročno skladiščenje bo zagotovilo prostor z umetnim prezračevanjem zraka, kjer se vzdržuje stalna temperatura in vlažnost. Pred obiranjem obvezno posušite in obrežite vrhove korenja.

Za obiranje izberemo primerne sorte

Eden od pogojev za ohranitev kakovosti je izbira hibridov. Za polaganje za zimo je priporočljivo izbrati vrste v srednji sezoni ali pozno zorenje. Zgodnje sorte slabo zadržujejo vlago in so primerne za takojšnjo uporabo – za uživanje ali konzerviranje.
Pri izbiri sadilnega materiala je priporočljivo biti pozoren na embalažo - tukaj je vedno naveden povprečni čas zorenja.

Splošne zahteve za plodove: pravilna oblika, visoki donosi, namenjeni za dolgo skladiščenje. S pravilno tehnologijo bo korenje zdržalo do 6-8 mesecev.

Katere sorte izbrati:

1. Forto.
2. Vita Long.
3. Shantane.
4. Jesenska kraljica.
5. Karlen.

Podrobneje lahko ugotovite, katere sorte korenja so najprimernejše za skladiščenje.

Kaj je obrezovanje: namen postopka

Pred postopkom obrezovanja se tudi posuši. Pri kopanju je prepovedano udarjati korenje drug ob drugega, stresati s tal. To vodi do mikrorazpok, izgube celovitosti in skrajšanega roka uporabnosti. Če je potrebno, potem po pranju pridelek dobro osušite (visite na toplem zraku vsaj 1-3 dni).

Obrezovanje korenja je odstranitev zgornjega zelenega dela. Takšen postopek bo pomagal ohraniti uporabne sestavine v sadju, ustaviti procese razpadanja in sušenja. Če ostanejo vrhovi, bodo aktivno rasli, jemali vodo in hranila iz sadja. Obrezovanje je treba opraviti glede na cilje in obdobje skladiščenja.

• Rok ne presega 3 mesecev. Obrezovanje zelene mase 2-3 cm nad glavo zelenjave.
• 2-4 mesece. Nadaljnja uporaba - za pridobivanje semen. Obrezovanje je enako prvi možnosti.
• Dolgoročno skladiščenje (do naslednje sezone). Treba je obrezati vrhove skupaj z 2-3 mm same koreninske glave. To bo ustavilo kalitev in ohranilo korenje sočno in okusno.

Ali moram za shranjevanje v kleti odstraniti vršičke?

Odrezovanje zelenega dela je obvezno za vsako tehnologijo shranjevanja korenčka. Če korenje ostane v tleh za zimo, se vrhovi odrežejo, ne da bi to vplivalo na sam koreninski pridelek. Za shranjevanje v kleti je potrebno zelenje odrezati in odstraniti rastno točko - po želji odrežite 2-5 mm od zgornjega roba sadeža.

Kako pripraviti korenje za prezimovanje: podrobna navodila

Priprava korenja za shranjevanje je pomemben korak, ki mu je treba posvetiti največjo pozornost (preberite, kako pripraviti korenje za shranjevanje pozimi).

Prepovedano je izvajati postopek z rokami, lomiti ali zvijati vrhove. Pazite, da uporabite oster nož in ne puščate niti majhnih potaknjencev. Z odrezovanjem zgornjega dela korenčka so rastne točke pridušene, kalitev ustavljena, prvotne lastnosti in okus pa se ohranijo.

Kako pravilno izvesti postopek?

1. Obrezovanje glavne zelene mase. Treba je pustiti majhen tuberkuloz, odrezati vrhove malo nad zgornjim robom ploda.
2. Korenje sušite na soncu 24 ur.
3. Odrežite 2-4 mm od koreninske glave. Če so na površini obročaste razpoke ali druge poškodbe, jih odrežite od 5 mm do 1-2 cm.
4. Odstranitev koreninskega dela - repov, saj se od njih začne gnitje. Korenino je treba odrezati na mestu, kjer je premer repa 5 mm ali manj.

Nadaljnji ukrepi - polaganje korenja v eni plasti na plastično folijo na tleh, sušenje na soncu 2-3 ure. V tem obdobju bodo kosi pokriti z zaščitno skorjo, kar bo izboljšalo kakovost skladiščenja. Po tem se plodovi za en dan postavijo na hladno mesto in šele nato spustijo.

O pripravi korenja za shranjevanje za zimo se lahko naučite tudi iz.

Fotografija

Spodaj je fotografija primerov rezanja korenčka:

Metode zimskega skladiščenja

Kakovostno ohranjanje korenovke je zagotovljeno z dajanjem v pesek ali žagovino, plastične vrečke ali v škatle z glino. Najenostavnejše je shranjevanje v kleti v lesenih zabojih s pokrovom. Posode morate postaviti na razdalji 10-15 cm od sten, saj lahko stene postanejo vlažne, kar bo vplivalo na korenje. Posode morate postaviti na police ali nizka stojala. V 1 škatlo ne smete dati več kot 20 kg sadja.

Kakšno polnilo dati v škatlo?

• .

  Material vsebuje fenol, ki bo preprečil gnitje in druge bolezni. Korenje damo v škatlo in potresemo z žagovino.

• .

  Koreninske pridelke je treba položiti na debelo peščeno blazino (položite polico ali dno škatle). Vsako novo plast je treba ponovno napolniti s peskom. Uporabite rahlo navlaženi pesek.

• Kredna malta.

  Kredo je treba razredčiti z vodo do homogene konsistence. Vsako korenje potopite v raztopino, dajte v škatle in pošljite v skladišče.

• Gnojnica.

  To je umazan, a učinkovit način. Primerno za tiste kleti, v katerih korenovke pogosto gnijejo in propadajo. Iz gline in vode morate narediti govorec - raztezno maso. Korenje potopite v raztopino, posušite. Glina mora popolnoma prekriti sadje. Po sušenju korenje položite v škatle ali košare, jih spustite v klet.

• .

  Suhe korenovke je treba zložiti v tesne vreče in jih spustiti v klet, postaviti na tla na zaščitna stojala. Na dnu vrečke naredite nekaj lukenj, da bo imel kondenzat izhod. Vrečke ne zapirajte ali zavezujte.

Kaj če bi šlo kaj narobe?

V celotnem obdobju je pomembno zagotoviti, da ne gnije, ne raste, ne izgubi okusa in komercialnih lastnosti. Od fizikalnih procesov je največje tveganje izhlapevanje vlage. Korenje ima majhno debelino kože, vsebuje veliko koloidov - to vpliva na intenzivno izgubo vlage. Možni rezultati vključujejo izgubo teže, venenje, izgubo tržne sposobnosti.

Da preprečimo takšne spremembe, je pomembno zagotoviti dobro izmenjavo zraka in stalno temperaturo. Če se odkrije gnitje, je treba prizadete plodove zavreči, mesto gnilobe in sosednje korenovke posuti z gašenim apnom ali kredo. Pri množičnem gnitju je treba vse korenje čim prej sortirati in prodati (uporabiti).

Primarna obdelava korenja pred skladiščenjem je čiščenje, pravilno obrezovanje vrhov in sušenje. V času spravila je treba poškodovane vrtnine nujno izločiti. Po rezanju zelenja morate počakati, da na mestu reza nastane suha skorja in šele po tem spustite korenje v klet.
Končni rezultat je odvisen od izbrane tehnologije:

1. glina in žagovina bodo pomagali ohraniti plodove do pobiranja novega pridelka;
2. navlažen pesek - 7-8 mesecev;
3. navadne lesene posode brez polnila - 4-7 mesecev;
4. plastične vrečke - 3-6 mesecev.

Redno pregledovanje pridelka, odstranjevanje poškodovanih plodov in obrezovanje ponovno zraslih vršičkov že v kleti bo podaljšalo rok in izboljšalo kakovost. Pomembno je upoštevati, da ima stanje vršičkov odločilno vlogo med skladiščenjem. Večja kot je velikost leve konoplje, hitreje bo koreninski pridelek začel kaliti.

POZOR! Edini nezaželen sosed za korenovke je jabolko. Plod sprošča etilen, ki vpliva na okus korenja.

Če klet zamrzne, je treba škatle s korenjem dodatno prekriti s klobučevino ali kateri koli drug toplotnoizolacijski material. Najprej je treba uporabiti majhne in tanke plodove, saj se hitreje posušijo. Večje korenje s pravilnim pristopom bo ležalo do pomladi in poletja. Pazite, da zelenjavo izolirate od neposredne sončne svetlobe in vlage.

Obrezovanje korenja pred polaganjem za zimo je obvezen postopek. Končni rok in kakovost skladiščenja pridelka sta odvisna od kakovosti njegovega izvajanja. Vrhove morate rezati z ostrim nožem ali škarjami, pri čemer ne pustite rastnih točk in štorov. Korenovke je treba spustiti v klet šele potem, ko so mesta reza prekrita z zaščitno folijo.

Od vseh korenovk, ki jih gojijo vrtnarji v poletnih kočah, je ohranjanje korenja pozimi najtežje. Radovedni umi vrtnarjev so iznašli veliko načinov za shranjevanje korenja: v kleteh, na balkonih, v stanovanjih in celo neposredno v gredah.

Kako pravilno shraniti korenje? Glede na obstoječe pogoje, kompleksnost postopka in razpoložljivost materialov izberite najprimernejšega za vas med spodaj ponujenimi možnostmi skladiščenja.

Priprava korenja za dolgoročno skladiščenje

Prvo pravilo dobrega ohranjanja pridelka korenja je pravilno in pravočasno obiranje.

Čas zorenja korenja je odvisen od sorte in je običajno naveden na vrečki s semeni. Bolje je, da vrečke ne zavržete ali vnaprej, spomladi, izračunate pričakovani dan žetve. Zakaj? Korenje, izvlečeno pred časom, ne dozori, nima časa, da bi nabralo zadostno količino sladkorja, kar negativno vpliva na njegov okus. V korenju, ki je preveč izpostavljeno na vrtu, nasprotno, najdemo presežek sladkorjev in aminokislin, zaradi česar je okusen zalogaj za škodljivce - ličinke korenčkove muhe, miši in podgane.

Če še vedno ne veste natančno, kdaj nabirati korenje, se osredotočite na barvo vršičkov. Takoj ko spodnji listi začnejo rumeneti, je korenje pripravljeno za obiranje. Da bi korenovke dolgo časa ostale sočne, jih ne smemo zalivati ​​na predvečer kopanja.

Takoj po spravilu korenju odrežemo vrhove. V nasprotnem primeru bo med sušenjem potegnil nekaj vlage iz korenin. Obrezovanje vršičkov korenčka je najbolje izvesti v dveh fazah: - najprej odrežemo liste tik nad glavo korenovke, - nato "glavo" odrežemo v celoti (0,5-1 cm debelo) skupaj na rastišču, rez mora biti enakomeren in gladek. Takšno kardinalno obrezovanje prepreči kalitev korenja pozimi, zapravlja dragocene hranilne snovi, preprečuje venenje plodov in zagotavlja njihovo najboljše skladiščenje.

Po obrezovanju vrhov se korenje prezrači pod krošnjami ali suši na soncu 2-3 ure. 7-10 dni je priporočljivo, da korenčke hranimo pri temperaturi 10-14 °C. V tem času gre tako kot krompir, shranjen za skladiščenje, skozi nekakšno "karanteno": mesta rezov in manjših mehanskih poškodb so zategnjena, bolne in pokvarjene korenovke se počutijo.

Pred spravilom korenja v skladišču ga še enkrat pregledamo in razvrstimo ter odstranimo vse neustrezne korenovke.

Metoda številka 1. Kako shraniti korenje v pesku

Boste potrebovali: pesek (po možnosti ilovnat, ne rečni), voda in škatle. Shranjevanje korenja v pesku je zelo priljubljeno med poletnimi prebivalci, ki imajo hladne kleti, podzemlja in garažne jame. In ni čudno, saj pesek zmanjša izhlapevanje vlage iz korenja, preprečuje razvoj gnitnih bolezni, zagotavlja konstantno temperaturo - vse to prispeva k odlični kakovosti ohranjanja korenovk.

Pesek mora biti moker, za navlažitev vsakega vedra peska se porabi en liter vode. Nato se pripravljen pesek vlije na dno škatle s plastjo 3-5 cm, po katerem se korenje položi tako, da se korenovke ne dotikajo drug drugega. Korenje je prekrito s plastjo peska, nato pa se položi naslednja plast itd. Nekateri vrtnarji raje uporabljajo suh pesek namesto mokrega peska in vedra namesto škatel.

Metoda številka 2. Skladiščenje korenja v žagovini

Boste potrebovali:žagovina iglavcev in škatle. Žagovina iz iglavcev je še eno odlično polnilo za škatle s korenjem, namenjenimi za dolgoročno skladiščenje. Fitoncidi, ki jih vsebujejo igle, preprečujejo kalitev korenovk in preprečujejo prodiranje patogenih gliv in bakterij. Enako kot pri brušenju je treba korenje položiti v škatle v plasteh, pri čemer vsako plast potresemo z žagovino.

Metoda številka 3. Kako shraniti korenje v plastičnih vrečkah

Boste potrebovali: folijske vreče s kapaciteto od 5 do 30 kg. Plastične vrečke s korenjem hranimo odprte v hladnih prostorih. Vlažnost zraka v takšnih vrečah se sama vzdržuje na optimalni ravni 96-98%, zato korenje ne zbledi. Poleg tega korenje med skladiščenjem oddaja ogljikov dioksid. V odprtih vrečkah se ga nabere malo, ravno toliko, da prepreči bolezni. Če so vreče zavezane, bo vsebnost ogljikovega dioksida nekajkrat večja od koncentracije kisika in korenje se bo pokvarilo.

Če želite korenasto zelenjavo vseeno shraniti v zaprtih vrečah, obvezno naredite luknje za prezračevanje. Med skladiščenjem lahko na notranji površini vrečk nastane kondenz - to kaže na visoko vlažnost v skladišču. Nato se poleg vreč s korenjem raztrese puhasto apno, ki absorbira odvečno vlago.

Metoda številka 4. Shranjevanje korenja v glini

Boste potrebovali: glina, voda, zaboji ali kartoni, plastična folija, česen (neobvezno). Glina tvori na površini korenovke tanek zaščitni sloj, ki ga pozimi ščiti pred ovenenjem. Obstajata dve možnosti za predelavo korenja z glino pred shranjevanjem.

Možnost 1.

Polnjenje z glino Vzame se polovica vedra gline in se napolni z vodo. Dan kasneje se glina, ki je nabreknila iz vode, temeljito premeša in ponovno prelije z vodo. V 3-4 dneh je glina v tem stanju, pod plastjo vode 2-3 cm, pred uporabo pa mora glina pridobiti konsistenco kisle smetane. Nato je dno škatel obloženo s filmom, postavljena je plast korenja (tako da se plodovi ne dotikajo drug drugega) in napolnjena s tekočo glino. Ko se plast gline posuši, korenje ponovno položimo in prav tako napolnimo z glino ter nato ponovno posušimo. In tako naprej do samega vrha škatle.

Možnost 2.

Namakanje v glini. Pri tej metodi neoprano korenje najprej potopimo v česen, nato pa v glineno kašo in postavimo na sušenje v dobro prezračevanem prostoru (na verandi, na podstrešju, pod krošnjami). Nato posušeno korenje v "glineni lupini" damo v lesene škatle ali kartonske škatle. Česnovo kašo pripravimo na naslednji način: 1 skodelico česna je treba preliti skozi mlinček za meso, nato pa "mleto meso" razredčiti v 2 litrih vode.

Da bi dobili glineni "govorec", je treba glino razredčiti z vodo do konsistence goste kisle smetane, tako da potem ne more odteči iz korenin.

Metoda številka 5 Shranjevanje korenja v mahu

Boste potrebovali: lesene ali plastične škatle, sphagnum mah. Neoprano in na soncu posušeno korenje najprej en dan hranimo v hladnem prostoru, nato pa ga položimo v škatle, pri čemer izmenjujemo plasti korenja s plastmi mahu sfagnuma. Mah ima nekakšne konzervansne lastnosti, ohranja potrebno količino ogljikovega dioksida v notranjosti. Poleg tega je mah za razliko od peska in gline lahek material, ki škatlam s korenčkom ne daje dodatne teže.

Metoda številka 6. Shranjevanje korenja v lončkih

Boste potrebovali: veliki emajlirani lonci. Po spravilu je treba korenje dobro oprati, odrezati vrhove in "rep" in posušiti korenovke na soncu. Nato korenovke tesno navpično zložimo v ponev, nanje položimo prtiček in ponev pokrijemo s pokrovom. Vse lonce s korenčkom je priporočljivo hraniti v hladni kleti - potem bo korenje popolnoma ležalo do nove žetve.

Metoda številka 7. Kako shraniti korenje v čebulni lupini

Boste potrebovali:škatle, lupine čebule in česna. Ta način shranjevanja korenja temelji na istem principu kot skladiščenje v žagovini iglavcev - eterična olja iz lusk čebule in česna prav tako preprečujejo gnitje korenovk. Zato se korenje dolgo ne pokvari, če ga položimo v plasteh, potem ko ga potresemo s suhimi lupinami čebule in česna, ki ostanejo po spravilu teh pridelkov in se naberejo čez zimo.

Metoda številka 8. Shranjevanje korenja na vrtu

Nekateri vrtnarji pustijo del pridelka korenja prezimiti neposredno na vrtu, nato pa ga spomladi izkopljejo in jedo vse poletje do naslednje žetve. Korenje, ki ga pustimo za shranjevanje na vrtu, popolnoma odrežemo vrhove. Nato je postelja prekrita z mokrim grobim peskom in prekrita s filmom. Žagovina, odpadlo listje, šota ali humus se vlijejo na vrh filma, nato pa je postelja prekrita s strešnim materialom ali drugo plastjo filma.

Pod takim zavetjem korenje dobro prenaša zimski mraz in ostane sveže in okusno.

Še nekaj izvirnih načinov shranjevanja korenja

Predhodno oprano in obrezano korenje zavijemo v raztegljivo folijo za živila, pri čemer poskušamo zagotoviti, da je vsak korenček popolnoma zavit v folijo in ne pride v stik s "sosedi". Korenovke so dobro shranjene, če jih predhodno poškropimo z infuzijo igel ali čebulne lupine. Za 100 g lupine ali igel vzamemo liter vode in infundiramo 5 dni. Takega poparka ne moremo samo škropiti, temveč lahko vanj za 10 minut potopimo korenje, posušimo in shranimo.

Nenavaden ljudski način shranjevanja korenja v parafinu:

čiste in posušene korenine potopimo v vroč parafin z dodatkom majhne količine čebeljega voska za elastičnost. Ta obdelava vam omogoča shranjevanje korenja 4-5 mesecev pri temperaturi 0-2 °C. Ostalo bo okusno in sveže.

Korenje lahko potresemo s kredo v razmerju 150-200 gramov krede na 10 kg. korenje, ali pa korenine potopite v 30% kredno brozgo in nato dobro posušite. Kredna plast ustvarja šibko alkalno okolje in s tem preprečuje gnitje korenovk.

Korenje lahko shranite tudi tako, da vsako korenino posebej zavijete v papir ali časopis. Pred glodavci bo korenje, shranjeno v kleti, pomagalo zaščititi suhe liste saracenske mete (canufera). Dovolj je, da škatle prekrijete s suhimi stebli rastlin in glodalci ne bodo delovali.

Če je vaš pridelek korenja majhen in imate zamrzovalnik, je smiselno, da večino korenja zmeljete s kuhalnico in zamrznete v navadnih plastičnih vrečkah. Ne glede na način shranjevanja korenja, ki ga izberete, je vredno zapomniti: - optimalna vlažnost zraka za shranjevanje korenovk je 90-95%. - najboljša temperatura za shranjevanje korenja je 0-1 °C. Želimo vam uspeh in veliko letine!

Korenje je bogata z vitamini in nezahtevna korenovka. Uporabne lastnosti nima samo zelenjave, ampak tudi njeni vrhovi. A korenju sploh porežejo vršičke? Ali je mogoče v procesu gojenja zelenjave rezati vrhove korenja? In kdaj lahko odrežete vršičke korenja? Poiščimo odgovore na ta vprašanja.

Z vsemi koristnimi lastnostmi koreninskega zelenja ga je treba jesti previdno. Če ste alergični na korenje ali eterična olja, ki jih vsebujejo stebla in listi, imate čir na želodcu ali vnetje debelega črevesa, je bolje, da korenčkovim "vršičkom" ne dodajate svoje prehrane. Ni priporočljivo uporabljati te rastline za nosečnice, saj poveča tonus maternice in lahko povzroči spontani splav.

Ali je mogoče rezati vrhove korenja, ko še raste? Rezanje korenja med rastjo v nobenem primeru ni priporočljivo. Tako kot zelenje katere koli rastline tudi vršički korenja sodelujejo v procesu fotosinteze. Če zelena stebla odrežete pred spravilom, bo korenje prenehalo rasti in preprosto zgnilo v zemlji. Tudi korenovka z zelenjem, narezanim do zrelosti, izgubi okus in preneha biti nasičena s koristnimi mikroelementi. Če opazite, da je neka zelenjava večja od svojih sosedov, ne smete paničariti in poskušati rezati vse, da zmanjšate stopnjo rasti - veliki vršički korenja ne bodo slabo prizadeti, rezanje pa lahko le škodi.

Kdaj rezati

Kdaj lahko narežete vršičke korenja? Ko pripravite koreninski pridelek za shranjevanje za zimo, ni mogoče le odrezati stebel, ampak je to potrebno. Če jih zapustite, se bo proces gnitja začel zelo hitro. Brez pravilno odrezanih stebel na dan spravila bo korenina sama dlje zdržala in bo bolje ohranila svoj okus. Ali porežejo vrhove korenja vnaprej, ko še niso pobrani in so v zemlji?

Nekateri vrtnarji začnejo rezati zelene liste približno teden dni pred spravilom, vendar je najbolje, da do spravila vse pustite tako, kot je. Korenje, ki je v tleh brez zelenja, začne znova rasti. Če uporabljate zelenjavo neposredno z vrta skozi celotno sezono in je ne nameravate shranjevati, potem v tem primeru ni treba upoštevati pravil obrezovanja.

Pravila obrezovanja

Obrezovanje zelenice se izvede na isti dan, ko poteka zbiranje. Pred rezanjem zelenjavo osušimo in očistimo tal. Če zelenje režete z vrhom korenovke, uporabite dobro nabrušen nož, tako da na površini ni pecljev, rez pa namažite s kredo. Ostanki pecljev lahko začnejo poganjati in pridelek bo pokvarjen.

Narezano in pripravljeno zelenjavo shranjujemo v kleti, zloženo v zaboje v plasteh z določenim razmikom med vsako zelenjavo, vsako plast pa nasujemo s peskom. Spust pobranega pridelka v klet se zgodi šele dva tedna po žetvi. Tako bo koža dovolj groba in v tem času se bodo pojavile vse pokvarjene in neprimerne za shranjevanje korenovke.

Odrezane vršičke lahko uporabimo v kuhi, jih posušimo ali zamrznemo za zimo. Nekateri uporabljajo vejice za kisanje in konzerviranje. V hladilniku se ne hrani dolgo časa in se posuši po nekaj dneh, zato se svežega uporabi takoj. V plastičnih vrečkah bo vse ovenelo še hitreje, zato če narezane liste odlagate z namenom, da jih uporabite v juhi ali solati, jih raje le povežite v ohlapen snop. Bolj zrela zelena bo grenka, v kombinaciji s poprom, kisom, ingverjem in česnom pa bo grenkobe veliko manj.

Za shranjevanje izberite samo cele, ne porumenele, počasne in ne spolzke liste, brez plesni. Sušenje vršičkov na soncu ni priporočljivo. Shranjujete lahko tako v steklenih posodah kot v platnenih vrečah. Prostor za shranjevanje mora biti temen in pri sobni temperaturi. Zamrznete lahko tako v plastičnih posodah kot v plastičnih vrečkah.

Video "Recepti za zdravljenje vrhov korenja"

V tem videu boste slišali koristne nasvete za uporabo korenčkovih vršičkov.

Pred rezanjem korenja za shranjevanje in za dolgo bivanje v kleti morate najprej preučiti značilnosti tega postopka. Pravilno opravljena priprava korenja za zimo je zagotovilo ne le, da bo zdržala do naslednje žetve, ampak tudi, da bo ohranila največjo korist in okus.

Kako pripraviti korenje za dolgoročno skladiščenje?

Obrezovanje vrhov (kako to storiti pravilno, prikazuje spodnji video) se opravi na dan žetve. Korenovko lahko pobiramo za hrano vso sezono, za skladiščenje pozimi pa korenje pobiramo jeseni. Za vsako sorto je obdobje zorenja navedeno na vrečki s semeni, pomembno je, da ste na to takoj pozorni, da vas ne bi vzeli za zbiranje pred časom. Prezgodaj pobrano korenje ne bo vsebovalo potrebne količine hranil, pozno pobrana zelenjava pa ima povečano vsebnost aminokislin in sladkorjev, kar privablja škodljivce, glodavce in ličinke korenčkove muhe. Odrežite vrhove korenovke - približno 2 mm, razen če nameravate v novi sezoni saditi korenje, da dobite semena.

Vrhovi se običajno odrežejo hkrati z vrhom in se umaknejo približno 2 mm od roba. Za zanesljivost lahko na rez nanesete kredo. Za rezanje je priporočljivo uporabiti dobro nabrušen nož z ostrim rezilom, da ne ostanejo peclji, ki lahko vzklijejo in spremenijo stanje celotnega korenčka.

Obrezovanje se običajno izvaja po sušenju pridelka in čiščenju zemeljskih grudic v toplem in sončnem vremenu. Cele korenovke so izbrane za shranjevanje za zimo, poškodovane pa se uporabljajo med sezono.

Kako rešiti pridelek korenja?

Kako shraniti korenje je vprašanje, ki je odvisno od več dejavnikov. Pripravljeno korenje shranimo za zimo. Optimalni temperaturni režim je +1-+2 °C. Če je poleg korenja zelje ali temperatura skladiščenja pade pod +1°C, se začne proces gnitja.

Najbolj priljubljeno skladiščenje je v vrečah, v pesku in v velikih zaprtih posodah (sodi, rezervoarji). Metoda v razsutem stanju, to je "na kupu" neposredno na tleh, se zdaj redko uporablja: pridelek v tem stanju je dovzeten za napade glodalcev, lahko pride tudi do pomanjkanja vlage ali nevarnosti poplave s podtalnico.

Pri polnjenju korenja z razsutim materialom je potrebno naslednje: pesek (žagovina, suhe igle), škatle, voda. S to metodo se znatno zmanjša izhlapevanje vlage iz korenovk, ustvari se zaščita pred gnitjem in vzdržuje konstantno temperaturo. Pesek se pred polnjenjem navlaži, za kar se na 1 vedro peska doda 1 liter vode. Nato na dno škatle položimo navlaženi pesek debeline 3-5 cm, položimo plast korenja (medtem ko se korenovke ne smejo dotikati drug drugega), pesek ponovno nalijemo tako, da popolnoma pokrije zelenjavo, in položimo drugo plast zelenjave. Peska ni treba vlažiti, namesto škatle pa lahko uporabite vedro.

Vendar pa je pri izbiri te možnosti treba upoštevati resnost peska. Težko je prenašati vedra v klet, pozimi jih dvigovati in spomladi čistiti ostanke materiala.

Mnogi trdijo, da se s tem načinom shranjevanja v korenju ohrani največji okus.

Ko se odločimo za shranjevanje korenja v vrečkah, potrebujemo dve vrsti vrečk z različno prostornino. Bolje je izbrati tiste, ki ne ustrezajo več kot 1-1,5 kg zelenjave. Vsebina embalaže v tej količini je lažja za transport, prihrani prostor v hladilniku in se porabi, preden se na korenovkah pojavijo prvi znaki kvarjenja.

Ta metoda ima številne prednosti:

• težki materiali in posode se ne uporabljajo;
• brez umazanije;
• manj korenovk bodo pokvarili ali pojedli glodalci;
• pakete lahko postavite kamor koli v kleti;
• daljše obdobje skladiščenja.

Vse te prednosti kompenzirajo tako majhno pomanjkljivost, kot je nepomembna izguba okusnih lastnosti zelenjave v primerjavi z zasipanjem s peskom.

Tehnologija pakiranja korenja v plastične vrečke omogoča preproste korake. Najprej se v zvitkih kupijo dve vrsti vrečk: ena mora biti večja od druge. Takrat je mogoče maksimalno izkoristiti kapaciteto paketa ene vrste. Če so paketi enaki, potem zelenjava ni v celoti naložena v enega od njih, zato ostane malo prostora.

Izbrano korenje operemo v vodi.

Oprano zelenjavo položimo, da se posuši v eni plasti. Za enakomerno sušenje je priporočljivo postaviti mrežo (na primer iz zavržene železne postelje).
Sušenje korenja. riž. 1

Ko se vlaga posuši, korenje odrežemo na obeh straneh, kot je razvidno iz fotografije.
Korenčkov rez. riž. 2

Odseke prezračite približno 5 minut. Po tem se praznine položijo v pakete z manjšo prostornino. Ko so ga dvakrat zavezali, so nadeli drugi paket. Prav tako se varno veže.
Korenje v vrečki. riž. 3

Pomembno: čez nekaj časa se v vrečkah ustvari kondenz. Kapljice vode bodo kasneje izginile, tako kot so se pojavile, ni strašno.

Odličen način je tudi shranjevanje korenja v aluminijastih pločevinkah ali velikih emajliranih lončkih. Po zbiranju svežega pridelka skrbno pripravimo korenovke: vrhove odrežemo, operemo in posušimo na soncu. Polaganje v posode poteka navpično, pokrito s prtičkom in pokrovom na vrhu. Zelenjavo je smiselno položiti v posodo, če je klet hladna. Potem bodo letošnje zaloge popolnoma ležale do naslednje letine.

Nekateri vrtnarji pustijo korenovke prezimiti kar na posteljah, da bi jih spomladi izkopali sočne in sveže.

Hkrati je potrebno odrezati vrhove korenja, na postelji pa zgraditi zaščito iz več plasti mokrega grobozrnatega peska in pokriti s filmom, na vrhu naliti humus (šota, žagovina ali odpadlo listje). tega znova in znova pokrijte s filmom.

kustroz.ru

Kako pravilno shraniti korenje vse načine shranjevanja - državni nasveti

Kako shraniti korenje: vsi načini shranjevanja - nasveti za državo

Obstajata dve možnosti za predelavo korenja z glino pred shranjevanjem.

Možnost 1. Polnjenje z glino

Vzemite pol vedra gline in jo napolnite z vodo. Dan kasneje se glina, ki je nabreknila iz vode, temeljito premeša in ponovno prelije z vodo. V 3-4 dneh je glina v tem stanju, pod plastjo vode 2-3 cm, pred uporabo pa mora glina pridobiti konsistenco kisle smetane.

Nato je dno škatel obloženo s filmom, postavljena je plast korenja (tako da se plodovi ne dotikajo drug drugega) in napolnjena s tekočo glino. Ko se plast gline posuši, korenje ponovno položimo in prav tako napolnimo z glino ter nato ponovno posušimo. In tako naprej do samega vrha škatle.

Možnost 2. Potapljanje v glino

Pri tej metodi se neoprano korenje najprej potopi v česen, nato pa v glineno kašo in položi na sušenje v dobro prezračenem prostoru (na verandi, na podstrešju, pod krošnjami). Nato posušeno korenje v "glineni lupini" damo v lesene škatle ali kartonske škatle.

Česnovo kašo pripravimo na naslednji način: 1 skodelico česna je treba preliti skozi mlinček za meso, nato pa "mleto meso" razredčiti v 2 litrih vode.

Da bi dobili glineni "govorec", je treba glino razredčiti z vodo do konsistence goste kisle smetane, tako da potem ne more odteči iz korenin.

Metoda številka 5 Shranjevanje korenja v mahu

Potrebovali boste: lesene ali plastične škatle, mah sphagnum.

Neoprano in na soncu posušeno korenje najprej en dan hranimo v hladnem prostoru, nato pa ga položimo v škatle, pri čemer izmenjujemo plasti korenja s plastmi mahu sfagnuma.

Mah ima nekakšne konzervansne lastnosti, ohranja potrebno količino ogljikovega dioksida v notranjosti. Poleg tega je mah za razliko od peska in gline lahek material, ki škatlam s korenčkom ne daje dodatne teže.

Metoda številka 6. Shranjevanje korenja v lončkih

Potrebovali boste: velike emajlirane lonce.

Po spravilu je treba korenje dobro oprati, odrezati vrhove in "rep" in posušiti korenovke na soncu.

Nato korenovke tesno navpično zložimo v ponev, nanje položimo prtiček in ponev pokrijemo s pokrovom. Vse lonce s korenčkom je priporočljivo hraniti v hladni kleti - potem bo korenje popolnoma ležalo do nove žetve.

Metoda številka 7. Kako shraniti korenje v čebulni lupini

Potrebovali boste: škatle, lupine čebule in česna.

Ta način shranjevanja korenja temelji na istem principu kot skladiščenje v žagovini iglavcev - eterična olja iz lusk čebule in česna prav tako preprečujejo gnitje korenovk.

Zato se korenje dolgo ne pokvari, če ga položimo v plasteh, potem ko ga potresemo s suhimi lupinami čebule in česna, ki ostanejo po spravilu teh pridelkov in se naberejo čez zimo.

Metoda številka 8. Shranjevanje korenja na vrtu

Nekateri vrtnarji pustijo del pridelka korenja prezimiti neposredno na vrtu, nato pa ga spomladi izkopljejo in jedo vse poletje do naslednje žetve.

Korenje, ki ga pustimo za shranjevanje na vrtu, popolnoma odrežemo vrhove. Nato je postelja prekrita z mokrim grobim peskom in prekrita s filmom.

Žagovina, odpadlo listje, šota ali humus se vlijejo na vrh filma, nato pa je postelja prekrita s strešnim materialom ali drugo plastjo filma. Pod takim zavetjem korenje dobro prenaša zimski mraz in ostane sveže in okusno.

Še nekaj izvirnih načinov shranjevanja korenja

Predhodno oprano in obrezano korenje zavijemo v raztegljivo folijo za živila, pri čemer poskušamo zagotoviti, da je vsak korenček popolnoma zavit v folijo in ne pride v stik s "sosedi".

Korenovke so dobro shranjene, če jih predhodno poškropimo z infuzijo igel ali čebulne lupine. Za 100 g lupine ali igel vzamemo liter vode in infundiramo 5 dni. Takega poparka ne moremo samo škropiti, temveč lahko vanj za 10 minut potopimo korenje, posušimo in shranimo.

Nenavaden ljudski način shranjevanja korenja v parafinu: čiste in posušene korenovke potopimo v vroč parafin z dodatkom majhne količine čebeljega voska za elastičnost. Ta obdelava vam omogoča shranjevanje korenja 4-5 mesecev pri temperaturi 0-2 °C. Ostalo bo okusno in sveže.

Korenje lahko potresemo s kredo v razmerju 150-200 gramov krede na 10 kg. korenje, ali pa korenine potopite v 30% kredno brozgo in nato dobro posušite. Kredna plast ustvarja šibko alkalno okolje in s tem preprečuje gnitje korenovk.

Korenje lahko shranite tudi tako, da vsako korenino posebej zavijete v papir ali časopis.

Pred glodavci bo korenje, shranjeno v kleti, pomagalo zaščititi suhe liste saracenske mete (canufera). Dovolj je, da škatle prekrijete s suhimi stebli rastlin in glodalci ne bodo delovali.

Če je vaš pridelek korenja majhen in imate zamrzovalnik, je smiselno, da večino korenja zmeljete s kuhalnico in zamrznete v navadnih plastičnih vrečkah.

Ne glede na način shranjevanja korenja se morate spomniti:

Optimalna vlažnost zraka med skladiščenjem korenovk je 90-95% - najboljša temperatura za shranjevanje korenja je 0-1 ° C.

Dobra letina ni odvisna le od vremena, rodovitnosti tal in kakovosti semena, ampak tudi od znanja vrtnarja! Korenje vas bo vsako jesen razveselilo z enakomernimi in velikimi korenovkami, če razumete:

Zakaj korenje raste okorno in kako se temu izogniti; - kako gojiti korenje brez kemikalij; - kako se spopasti z glavnimi škodljivci korenja.

Želimo vam uspeh in veliko letine!

Vir: Dachnye-sovety. en

Zbiranje, priprava in shranjevanje rdeče pese

Pesa: zbiranje, priprava in skladiščenje

Za boljše ohranjanje koreninskega pridelka je treba izbrati pravo sorto pese. Da bi povečali obstojnost pese, je treba saditi pozne sorte pese, kot so Red Ball, Akela, Red Cloud F1, dvosemenska TSHA itd. Čas žetve pese je oktober, ko bo vreme suho in kul. Ne morete odložiti žetve do prve zmrzali, pesa je zelo občutljiva zelenjava in lahko izgubite večino pridelka. Po spravilu je treba peso posušiti in očistiti pred umazanijo, ločiti poškodovane in obolele korenine. S škarjami odrežite vrhove in pustite 2-3 cm, nato pa peso za dva tedna postavite v dobro prezračevano, suho sobo.

Kako shraniti peso pozimi

Kako shraniti peso

Obstaja več načinov za shranjevanje rdeče pese v kleti ali posebnem prostoru:

Shranjevanje pese v plastičnih vrečkah. S to metodo so vreče prekrite z zdravimi korenovkami za 2/3 in pustimo odprte, da se izognemo učinku tople grede. Peso lahko potresete s slamo ali lesnimi oblanci, da bolje zadrži vlago.

Shranjevanje pese v pesku. S tem načinom pesa bolje zadržuje vlago, pesek pa preprečuje tudi širjenje patogenih bakterij in plesni.

V lesenih škatlah. Na dno zabojev lahko položite polietilen ali pesek in slamo. Položite korenovke in jih na vrhu pokrijte z ostružki ali slamo.

Kje in kako shraniti peso, če ni kleti

Če na vašem mestu ni posebej opremljenega prostora, lahko peso shranite v kupe in jarke.

Kolni način shranjevanja pese je bolj primeren za območja s toplejšim podnebjem in milimi zimami. Obstaja več vrst ovratnic - vkopane, pol-vkopane in talne. Globina kupa je v veliki meri odvisna od podtalnice in podnebja. Talni ovratnik se ustvari na površini, po možnosti na hribu. Njegova velikost mora biti vsaj 70 cm na dnu in 35-45 cm vzdolž grebena. Položene korenine pese prekrijejo s slamo, žagovino, suhimi listi in vršički, za to je primerna tudi suha šota. Prav tako je potrebno namestiti prezračevalno cev na greben ovratnika. Ob nastopu zmrzali je treba kup posuti z zemljo. Ko temperatura pade na -4 C, je treba prezračevanje ponoči zapreti, in ko se zmrzal okrepi, ga napolnite s slamo in žagovino. Pri uporabi pol-burtov izkopljejo luknjo globoko 20-30 centimetrov. Za zakopane uporabite jamo z globino od 0,5 do 1 metra. Rokovi so bolj delovno intenziven način skladiščenja pese, vendar zagotavljajo boljšo zaščito pridelka pred boleznimi. Rovi so izkopani do globine približno enega metra, dolžina jarka lahko doseže 10-15 metrov. Pridelek pese sadimo do roba jarkov. Toplotna izolacija mora biti enaka kot pri ovratnikih.

Preden položite nov pridelek v klet ali klet, ne pozabite razkužiti prostora z raztopino formalina ali belila; Pri polaganju pese v škatle ali vreče so majhne in srednje korenovke postavljene na dno, velike pa na vrh, ker ima velika pesa krajši rok trajanja; Bodite prepričani, da pregledate pridelek pese vsaka dva do tri tedne in odstranite nezdrave korenovke.

Vir: howtostore. en

Kako obrezati vršičke korenja za shranjevanje kako obrezati korenje za shranjevanje vrt in zelenjavni vrt

Kako narezati vršičke korenja za shranjevanje 🚩 kako narezati korenje za shranjevanje 🚩 vrt in zelenjavni vrt

Da bi se korenje ohranilo čim dlje, ga morate pravočasno začeti nabirati. Dejstvo je, da bližje sredini jeseni deževje postane pogostejše, postane hladneje, kar pomeni, da voda stagnira v tleh, kar posledično negativno vpliva na korenovke. Stagnacija vlage vodi do poraza zelenjave z glivičnimi boleznimi. Pri spravilu korenja so lahko poškodovana območja skoraj nevidna, in če zdravo sadje shranimo skupaj z "bolnimi", bodo neizogibno "zboleli" in bodo neprimerni za hrano. Torej, če živite v osrednji Rusiji, začnite nabirati korenje najkasneje konec septembra.

Najprej previdno izkopljemo korenovke iz gredice, pri čemer pazimo, da jih ne poškodujemo. V nobenem primeru ne udarjajte izkopanih korenčkov drug ob drugega, da odstranite delce zemlje, saj lahko to povzroči mikrorazpoke na plodovih in njihov rok uporabnosti se bo znatno zmanjšal. Če korenje raste v peščenih tleh, potem je v tem primeru dovolj, da ga samo stresete in držite vrhove. Za korenje, ki raste v težji zemlji, stresanje ne bo dovolj, tukaj ne gre brez pranja plodov v topli vodi. Po pranju je zelo pomembno, da pridelek tri dni visi v dobro prezračenem prostoru, nato pa lahko začnete rezati vrhove.

Vrhove lahko odrežete na različne načine, na primer, če želeni rok uporabnosti sadja ne presega 3 mesecev (ali boste v prihodnosti uporabili korenje za pridelavo semen), potem lahko v tem primeru odrežete zeleno razdelite nekaj centimetrov nad glavo zelenjave, če želite do naslednjega poletja uživati ​​v okusni in sveži zelenjavi, potem morate rezati vrhove skupaj z 2-3 mm glave samih korenovk (če je to ni narejeno, potem bo po 3-4 mesecih korenje začelo kaliti in postalo mehko in brez okusa). Kar zadeva skladiščenje korenja, ga najdlje hranimo v pesku pri temperaturi 2-4 stopinje Celzija.

Vir: www. likeprosto. en

bestgardener.info

Ali režejo vrhove korenja in zakaj je to potrebno?

Zaradi velikega števila elementov v sledovih in vitaminov v sestavi korenja uživa zasluženo priljubljenost med večino kmetov, ki samostojno gojijo zelenjavo. Da bi bil končni izdelek varen za zdravje ljudi, je priporočljivo, da ne uporabljate močnih kemikalij za obdelavo mesta ali hranjenje rastlin. Da bi to naredili, bomo govorili o nekaterih značilnostih gojenja korenja na spletnem mestu, o načinu nabiranja, predelave in kdaj se vrhovi korenja odrežejo.

Značilnosti gojenja korenja

Na splošno je korenje precej nezahtevna zelenjava, ki je sprejeta skoraj povsod. Vendar je treba pozornost nameniti številnim značilnostim. Zaželeno je, da jih upoštevamo pri gojenju te korenovke, saj bo le v tem primeru mogoče doseči dobro letino.

Najprej morate biti pozorni na kakovost zemlje, v katero boste sadili korenje. Prednost imajo ilovnata in peščena tla.

Če obstaja glinena vrsta tal, jo bo treba strukturirati. Za to je najbolje uporabiti pesek, organske sestavine (na primer kompost, humus), ki jih bo treba dodati v tla. Pri mešanju vseh komponent v enakih razmerjih dobite dobro osnovo za gojenje korenja.Obstajajo še druge lastnosti, ki lahko bistveno vplivajo na količino pridelka.

Ne pozabite, da je zaželeno saditi zelenjavo na nevtralni zemlji ali z visoko vsebnostjo alkalij. Stopnja kislosti nad dovoljeno stopnjo vam ne bo omogočila, da bi dobili kakovosten izdelek ob koncu sezone, korenovke pa bodo izgubile svoje okusne lastnosti.

Če ima zemlja na mestu povečano vsebnost kislih snovi, je treba opraviti nevtralizacijo. Običajno se v ta namen uporablja kreda ali apno. Spomladi je bolje, da to storite s kredo z izračunom približno 1 kilogram na 3-4 kvadratne metre.

Pri sajenju lahko uporabite gnojenje zemlje. Običajno se za to uporablja lesni pepel. Vlije se v brazdo, kamor se nato vrže seme korenja. Tudi tla morajo vsebovati organske dodatke. Za obogatitev zemlje s takšnimi sestavinami kmetje običajno uporabljajo gnoj rastlinojedcev, ptičje iztrebke, kompost in mulčenje.

V prihodnosti je potrebno pravočasno zalivanje zemlje, saj korenje ne prenaša sušnih obdobij. Če ni dovolj zalivanja pridelka, se bodo korenovke postopoma začele razpokati.Tudi pred sajenjem natančno preberite značilnosti sorte korenja. Razlikovali se bodo po okusnih lastnostih, velikosti korenin, odpornosti na bolezni in škodljivce ter številnih drugih lastnostih.

Za dobro rast in razvoj korenovke so potrebni dovolj topli pogoji in dobra osvetlitev. Nezaželeno je gojiti pridelke v senčnih območjih. Ob ugodnih pogojih je mogoče doseči pojav prvih poganjkov po 3 tednih. Da bi pospešili postopek, lahko uporabite prekrivanje zemlje s polietilenom, da se tla bolje segrejejo.

Nezadostna skrb lahko privede do dejstva, da plodovi pridobijo nekaj odstopanj - zunanje napake, razpoke in šibke rastline preprosto umrejo. Nezahtevnost pridelka zelenjave ne pomeni, da mu sploh ne morete posvetiti časa.

Za povečanje donosa je zaželeno občasno zrahljati tla, tako da voda bolje prehaja v konjski sistem.

Morda bo treba seme tudi razredčiti, saj je korenje posejano neenakomerno. Ko se pojavijo poganjki, bo mogoče razumeti, na katerih območjih je veliko vhodov. To je treba storiti tako, da korenovke ne motijo ​​rasti drug drugega.

Nadaljnje redčenje lahko upočasni proces rasti, zato je priporočljivo, da to storite v zgodnjih fazah. Optimalna razdalja med plodovi se lahko šteje za približno 5 centimetrov.

Video "Kako gojiti produktivno korenje v visokih gredah"

Čiščenje

Čas obiranja je običajno odvisen od sorte korenja. Zgodnje dozorele sorte zelenjave običajno pobiramo konec julija, srednje dozorele in pozno dozorele v septembru. Priporočljivo je, da vse naredite pred nastopom sezonskega hlajenja ali zmrzali (odvisno od območja pristanka).

Čiščenje je najbolje opraviti v suhem vremenu. Za kopanje uporabite vile ali bajonetno lopato. Po kopanju bo treba korenovke dobro posušiti v senci. Pred tem vrhove korenja porežemo z vrtnimi škarjami ali škarjami. Treba je obrezati vrhove, tako da ne črpajo hranil, ki so se nabrale med procesom rasti iz korenovk.

Pazimo, da med obiranjem ne poškodujemo korenčkove lupine. V nasprotnem primeru jih ne bo mogoče dolgo hraniti v kleti, ampak bodo začeli propadati. Če se to zgodi, lahko izberete poškodovane plodove in jih v bližnji prihodnosti uporabite kot hrano. Preostanek pridelka po sušenju je treba prenesti na hladno in suho mesto.

Za polaganje je najbolje uporabiti lesene škatle, ki korenje nasujejo v plasti peska. To bo zaščitilo pridelek pred sončno svetlobo in neposredno vlago. Uporaba peska za shranjevanje korenja je dobro uveljavljena in jo večina kmetov uporablja že dolgo časa.

Zdravljenje

Predelava korenja je običajno sestavljena iz uvedbe posebnih sredstev za zaščito pridelka pred različnimi boleznimi, patogeno mikrofloro in tudi pred škodljivimi žuželkami.

Za boj je običajno uporabljati pripravke, ki vsebujejo amoniak, Bazudin, Aktara, Medvetoks, posebne fungicide.

Po ugotovitvi vzroka, ki vpliva na korenovke, se izbere posebna vrsta usmerjevalnega sredstva. Tretiranje je priporočljivo izvesti takoj po odkritju prvih znakov bolezni ali pojavu insektov (muhe, medvedke, listne bolšice in drugo).

obrezovanje stebla

Številne vrtnarje začetnike zanima vprašanje, ali je mogoče v zadnji fazi zorenja zelenjave rezati vrhove korenja. Dejstvo je, da se tudi v tem času nadaljuje nasičenost s koristnimi mikroelementi in vitamini.

Za to zelenjava potrebuje proces fotosinteze, brez zelenih listov in stebla pa to ni mogoče. Iz tega razloga do konca rasti korenja ne morete rezati vrhov. Če ga odrežete prej, se bo rast korenja ustavila. Če ga takoj ne izkopljete, bo preprosto zgnil v zemlji.

Vrhove korenja odrežemo šele po izkopavanju korenovk. Tako bodo shranjeni veliko dlje.

Video »To je korenček! Kako do žetve

Videoposnetek podrobno opisuje, kako doseči največji pridelek pri gojenju korenja.

gryadki.com

Kako pravilno nabirati korenje - Good-Tips.Pro

Korenje je toliko bolj uporabno, kolikor dlje ostane na vrtu, saj ravno v jesenskih dneh v sebi intenzivno kopiči hranila in vitamine. Toda hkrati je treba zapomniti, da je pri korenju bolj kot pri drugi zelenjavi velikost, kakovost in varnost korenovk med zimskim skladiščenjem odvisna od tega, kako pravilno je izbran čas žetve.

Če želite rešiti to težavo - čas je, da odstranite korenje ali ga pustite v zemlji še 10-15 dni, morate iz zemlje izkopati enega ali več korenovk. Če je korenček preraščen z majhnimi koreninami, potem je čas, sicer bodo glodavci prišli do njega pred nami.

Zgodnje zrelo korenje

Zgodnje zrelo korenje se običajno pobira selektivno po potrebi. V tem primeru se najprej izpulijo večje korenovke, da se izboljšajo rastni pogoji sosednjih rastlin. Hkrati je treba vse praznine, ki nastanejo po izpuljeni rastlini, takoj zapolniti z zemljo, da zaščitimo "sosede" na vrtu pred korenčkovo muho.

Toda mnogi vrtnarji naenkrat poberejo zgodnje dozorelo korenje, da naredijo prostor za ponovno setev druge zelenjave. Po zgodnjem korenju uspešno gojimo fižol, glavnato solato, cvetačo, kolerabo in brokoli.

Sorte srednjega in poznega zorenja

Ljudska modrost pravi: "Na Kornelija (24. september) korenina v zemlji ne raste, ampak zebe." V skladu s tem znakom je treba delovati, tj. glavni pridelek srednje in poznega zorenja korenja spravite konec septembra, pri čemer se osredotočite na vremenske razmere.

Že veste, da je korenje hladno odporna rastlina in da najbolj intenzivno poveča pridelek (do 40-45%) konec avgusta in septembra, v obdobju postopnega zniževanja povprečne dnevne temperature. . K temu prispeva hiter odtok hranilnih snovi iz listov v korenine pri temperaturi 7-8°C.

Biološka zrelost korenovk nastopi po koncu intenzivne rasti, ko sta oblika in barva značilni za to sorto. Toda v neugodnih razmerah, pri zelo visokih ali nizkih temperaturah med nastajanjem korenovk, lahko pride do biološke zrelosti korenja, nato pa je treba korenovke pobrati v fazi tehnične zrelosti.

Iz različnih razlogov je včasih na splošno treba nabirati korenje na mestu v prvi polovici septembra. Toda, kot ste že razumeli, to vodi do velikega pomanjkanja pridelkov korenja in pridelave majhnih, ne popolnoma zrelih korenovk, ki hitro ovenijo in so slabo shranjene.

Najbolj ugoden čas čiščenja

Najbolj ugoden čas za spravilo korenja na naših parcelah je treba šteti za konec septembra. Pri obiranju v tem času boste dobili največji pridelek korenja, ki bo dobro shranjen pozimi.

Nadaljnja dolgotrajna zamuda pri žetvi ne daje pozitivnega učinka, saj če se dnevna temperatura zraka ne dvigne nad 4-5 ° C, se odtok hranil iz listov v korenine praktično ustavi in ​​korenje preneha rasti. Korenine korenja v tleh prenašajo kratkotrajni padec temperature na -3 ... -5 ° C. Če pa jih izkopljemo iz zemlje, potem ne prenesejo niti najšibkejših zmrzali.

Tehnologija žetve korenja

Korenje pobiramo le ob lepem vremenu. Sorte s kratkimi in poldolgimi koreninami se zlahka ročno izvlečejo iz zemlje, pri spravilu dolgih korenin pa ne gre brez vile ali lopate.

Ob tem ne smemo pozabiti, da je korenje zelo občutljivo na mehanske poškodbe. Zato je treba pri nabiranju korenja, njegovem prevozu in skladiščenju skrbno upoštevati splošno sprejeta pravila: izogibajte se udarcem, pregibom, praskam in drugim mehanskim poškodbam korenja, ker korenovke slabo celijo takšne poškodbe, skozi katere v korenovke prodrejo povzročitelji gnilobe in bolezni.

Nemogoče je pustiti vrhove dolgo časa neporezane - listi, ki hitro izhlapijo vlago, bodo povzročili, da korenovke ovenejo, kar bo med skladiščenjem močno zmanjšalo njihovo odpornost na bolezni. Koreninov ni treba popolnoma očistiti s tal. Prav tako jih ne umivajte, saj lahko pospešite razvoj bolezni. Nabranega korenja ne moremo dolgo hraniti na kupih na vrtu, saj. korenovke se hitro posušijo in postanejo neprimerne za zimsko skladiščenje.

Kako odstraniti vrhove

Kako odstraniti vrhove? Ne zlomite ga z zvijanjem z rokami. Samo režite z nožem. Če hkrati pustite majhne peclje, bodo bližje pomladi na korenovkah začeli rasti vršički, kar ne bo samo zmanjšalo mase korenja, temveč tudi drastično poslabšalo njegovo hranilno vrednost. Zato koreninske pridelke odrežite z nožem vzdolž črte spečih oči, tj. odrežite vrh za 1-2 mm. V tem primeru vrhovi med skladiščenjem ne bodo vzklili.

Zaključek čiščenja in skladiščenja

Takoj po obrezovanju vrhov je treba korenovke odstraniti pod krošnjami in jih rahlo prezračiti, preden jih položite v škatle. Nato se korenovke sortirajo, odstranijo obolele, poškodovane in mehke. Porabijo se takoj za hrano ali za predelavo, ne da bi jih pustili za ozimnico. Nato je treba korenje, izbrano za zimsko skladiščenje, 5-6 dni hraniti v temnem in hladnem prostoru, da se dobro ohladi, in šele nato lahko že ohlajeno korenje shranimo v klet za shranjevanje.

Obiranje korenovk korenja je treba zaključiti pred nastopom hladnega vremena, saj korenovke, poškodovane zaradi zmrzali, izgubijo odpornost proti patogenom. Med začasnim skladiščenjem so korenovke prekrite s plastjo zemlje 15–20 cm, nemogoče pa jih je pokriti s slamo ali vrhovi, ker po žetvi sproščajo veliko vlage. Zato se ob vlaženju slame in vršičkov ustvarijo pogoji za razvoj bolezni.

Viri:

1. Nabiranje korenja je tudi znanost. - Uralski vrtnar št. 12/2010

good-tips.pro

Kako pravilno pobrati in shraniti korenje?

Vasilij Denisovič, Ufa postavlja vprašanje:

Prosim, povejte mi, kako pobirati in hraniti korenje, da bo pridelek dolgo časa. Smo vrtnarji začetniki in še nimamo kleti. Morda kdo ve, kako brez tega in prihraniti zelenjavo.

Strokovnjak odgovarja:

Pridelati dober pridelek zelenjave je pol zdravja. Glavna stvar, ki bi jo moral vedeti vrtnar, je, kako se korenje pobira in skladišči, da bo dolgo zdržalo.

Z žetvijo ne smemo hiteti. To je hladno odporna kultura, ki se ne boji jesenske hladnosti, vendar je nemogoče potegniti do zmrzali. Zamrznjena zelenjava ne bo dolgo zdržala. Najboljši čas za žetev je začetek oktobra, ko so korenovke popolnoma zrele in se vrhovi začnejo nekoliko sušiti od zgoraj. Dan za obiranje naj bo suh in sončen. Ne moreš rezati korenja. Zemljo je treba malo prekopati in previdno izvleči za vrhove. Zelenje je treba takoj rezati, sicer bodo plodovi začeli hitro veneti. Ne smete ga odrezati pod samim gomoljem, pustiti morate "štor", visok približno 1,5 cm.

Korenje ni treba takoj poslati v klet z vrta. Pridelek je treba sortirati, poškodovati in izbrati majhne plodove. Serija, pripravljena za dolgoročno skladiščenje, se suši 2 uri na prostem. Nato je treba nekaj dni hraniti na hladnem.

Kar zadeva skladiščenje, obstaja več načinov, kako svoje pridelke ohraniti dolgo časa. Najboljši pogoji za shranjevanje so prostor, kjer je temperatura 0 stopinj in vlažnost 90-95%. S povišanjem temperature tudi za 2 stopinji bodo plodovi začeli kaliti in jih bodo prizadele bolezni.

Eden najboljših načinov shranjevanja je uporaba plitvih škatel in peska. Plodove zložimo v vrste in jih posujemo s čistim, vlažnim peskom. Pesek bo preprečil razvoj bolezni in kvarjenje plodov. Škatle lahko zlagamo, vendar ne več kot 2 m visoko. Namesto peska lahko uporabimo lesne oblance.

Korenje bo zelo dobro shranjeno, če bo »oblečeno« v glino. Za to se pripravi redka glinena raztopina, v katero se po vrsti potopijo vsi plodovi. Za sušenje jih je treba položiti na rešetke ali letvice. Po popolnem sušenju lahko korenine pošljemo v klet. Takšna "oblačila" bodo plodove zaščitila pred boleznimi in škodljivci ter ohranila okus.

Korenje lahko hranite več mesecev, ne da bi imeli klet. Toda najprej morate opraviti pripravljalno delo. Vsak gomolj se "skrajša" od zgoraj za 2-3 cm in od spodaj za 1 cm, kar se naredi tako, da korenje ne kali in začne gniti. Nato ga je treba oprati in posušiti. Pripravljeno sadje je zloženo v vrste po 10-15 kosov in zavito v liste debelega papirja. Časopisov se ne sme uporabljati. V vsak snop damo predhodno oprano in posušeno korenino hrena.

Če želite zložiti svežnje, morate pripraviti plastično vrečko. Pred tem se v njem naredijo luknje s premerom največ 1-1,5 cm na razdalji 25-30 cm drug od drugega. Vrečko zavežite in pustite na hladnem. Če je to balkon ali loža, potem morate poskrbeti, da zelenjava ne zmrzne, ko pride huda zmrzal. Občasno je treba svežnje malo poškropiti z vodo iz razpršilne steklenice. Toda hkrati papirja ne navlažite preveč, da zelenjava ne zgnije.

moipodval.com

Kako pripraviti korenje za ozimnico

Korenje je ena od vrst zelenjave, ki zahteva posebno pozornost pri dolgotrajnem skladiščenju. Da bi imeli to okusno in zdravo korenovko na mizi vse leto, morate pri gojenju, nabiranju in skladiščenju upoštevati sorto, upoštevati pravila čiščenja in pogoje shranjevanja.

Najboljše sorte korenja za shranjevanje

Če na rastišču raste zgodnje zrelo korenje, ga poberemo, ko dozori, izvlečemo velike plodove in naredimo prostor za rast majhnih. V tem primeru je treba luknje pokriti, da se zaščitijo pred vdorom škodljivcev. Takšno korenje je najbolje shraniti zamrznjeno, naribano in zapakirano v vrečke.

Za dolgoročno skladiščenje je upravičena izbira srednje poznih in poznih sort:

Vse te sorte so odporne na bolezni, imajo dobro kakovost ohranjanja in odličen okus. Če se odločite za gojenje sort srednje sezone, potem so najboljše za srednji pas moskovska zima, Losinoostrovskaya 13, vitamin 6.

Kdaj nabirati korenje

Za pozne sorte pride čas žetve v srednjem pasu v drugi polovici septembra. Datumi se lahko razlikujejo glede na sorto, čas setve, podnebne razmere.

Pobiranje korenja ob pravem času omogoča, da koreninski pridelek pridobi največjo možno maso, ne da bi začel propadati.

Kako uganiti pravi čas?

Izkušeni pridelovalci zelenjave izpulijo eno korenovko in preverijo, ali je začela rasti v majhne korenine. Če se je pojavila takšna rast, je čas za čiščenje. V primeru, da je bilo korenje posejano pozno in še ni pridobilo zadostne mase (in sicer z znižanjem povprečne dnevne temperature pride do intenzivne rasti korenovk - do 45%), se čas žetve prestavi za 10 - 14 dni. .

Ta obdobja se razlikujejo tudi glede na podnebje. Korenje med kratkotrajnimi zmrzali (-3-5 ° C) se lahko ohrani brez izgube hranilnih lastnosti, če je v tleh. Nekateri pridelovalci zelenjave pustijo del pridelka v tleh, posteljo prekrijejo z gnojem (v ostrih zimah) ali slamo in filmom.

Če se stolpec živega srebra ne dvigne nad + 5 ° C, se pretok hranil iz listov v korenine ustavi in ​​zelenjava ne raste. Zato z nastopom stabilnega hladnega vremena ne odlašajte, ampak izberite suh in rahlo vetroven dan in začnite s čiščenjem.

Kako nabirati korenje

Sorte s kratkimi in majhnimi koreninami pobiramo brez orodja, ker jih je enostavno izpuliti. Če je korenje dolgo in veliko, potem brez inventarja ne morete.

Korenovke se za nekaj ur postavijo v majhne, ​​​​dobro prezračene kupe, nato pa jih prepeljejo pod nadstrešek, kjer se korenje suši še nekaj dni. Ni potrebno odstraniti ostankov zemlje iz korenovk, še bolj pa jo oprati - to lahko postane spodbuda za razvoj bolezni med skladiščenjem.

Pri delu se vrhovi takoj odstranijo z ostrim nožem. Pustite minimalno kratke rezine - 2-3 mm. S tem tretiranjem korenje do pomladi ne bo vzklilo, s tem se ohranijo hranila in vlaga v plodovih. Priporočljivo je, da glavo popolnoma odrežete za 0,5-1 cm, z enakomernim in gladkim rezom.

Korenje je zelo občutljivo na bolezni. Zato se čiščenje izvaja čim bolj previdno, pri čemer poskušamo preprečiti mehanske poškodbe med prevozom, sušenjem in sortiranjem.

Pred shranjevanjem korenovke ponovno razvrstimo, izberemo poškodovane, ovenele, nepravilne oblike. Predelajo se in uporabljajo za prehrano.

Skladiščenje korenja v kleti ali kleti

Za dolgoročno skladiščenje v kleti ali kleti se najprej ustvarijo ugodni pogoji za shranjevanje korenja: vlažnost 90 - 95% in temperatura 0 + 2 ° C. Če je klet topla in suha, naredite dodatno prezračevanje.

Uporabite naslednje metode:

Za varnost so pomembni skrbna izbira zdravih plodov in temperaturni pogoji. Zato pri polaganju poskušajte plodove čim bolj izolirati drug od drugega, da se izognete morebitni okužbi.

Skladiščenje v pilotih in jarkih

Če je korenčkov veliko ali je klet majhna, jih zakopljejo za zimsko skladiščenje v tleh do pomladi, pri čemer pustijo potrebno količino za zimske mesece.

Če želite to narediti, izkopljemo plitev jarek (do 60 cm) na visokem mestu. Dimenzije jarka so odvisne od števila korenčkov. Če boste pozimi od tod vzeli korenje, potem je bolje narediti nekaj ovratnic, da boste lahko pri odpiranju porabili vse korenje.

Rov obložimo z debelo plastjo suhega pelina, nato korenje potresemo s peskom, ki ga v vrstah zložimo v piramido. Od zgoraj pokrijemo s plastjo pelina in slame, pokrijemo z zemljo s plastjo do 10-15 cm (odvisno od zime) in nanesemo s ploščo skrilavca ali filma. Če je zima huda, lahko dodate zemljo in sneg.

Pelin v kupih je obvezen - drugače tvegate, da boste spomladi izkopali le koščke. Ledum, bezeg, kamilica imajo tudi odvračilni učinek na glodavce. Črni bezeg sadimo celo v bližini skladišč, njegove korenine izločajo cianovodikovo kislino in glodavci zapustijo prostor.

Shranjevanje v hladilniku in na balkonu

V mestnih razmerah je dolgoročno skladiščenje korenja bolj problematično, vendar tudi tukaj ljudska iznajdljivost pomaga najti izhod:

Korenje po dolgotrajnem skladiščenju pogosto postane letargično in zakrčeno. Da bi ji povrnili videz in okus, odrežite krono in postavite rez v kozarec vode, pustite, da voda prekrije korenino za 1/3. Čez nekaj časa bo korenje postalo sveže in sočno.

Drugi načini shranjevanja

Ohranjanje korenja na dolgi rok dosežemo z različnimi metodami in s pomočjo različnih sredstev. Tukaj je nekaj izmed njih:

• 100 g čebulnih lupin ali borovih iglic infundiramo 5 dni v 1 litru vode. Nato korenje poškropimo z infuzijo ali vanj potopimo korenovke in posušimo. Metoda temelji na baktericidnih lastnostih infuzije;
• Parafin stopite tako, da dodate malo voska. Nato se korenovke potopijo v vročo mešanico, na njih se oblikuje zaščitna folija;
• Korenovke povaljamo v kredo ali potresemo s korenjem v škatlah ali kupih (100 g na 10 kg). Alkalno okolje, ki ga ustvarja kreda, preprečuje razvoj bolezni;
• Saracenska meta (kanufer), posušena in postavljena v klet ali klet, odganja glodalce.

Ne glede na način, ki ga izberete, morajo biti zahteve glede temperature in vlažnosti na prvem mestu, kar bo zagotovilo varnost pri katerem koli načinu shranjevanja, tudi brez pomožnih sredstev.

Rok uporabnosti korenja na različne načine

Katera od metod bo zagotovila najdaljše obdobje pod zgornjimi pogoji? Približni časi shranjevanja za različne metode:

Za zaščito korenovk med skladiščenjem pred boleznimi je skladišče razkuženo. 30 dni pred polaganjem zelenjave se prostor prezrači in posuši. Nato stene, strop in tla obdelamo z 2% raztopino belila.

Dva tedna kasneje stene pobelimo z raztopino gašenega apna in bakrovega sulfata: 2 kg gašenega apna in 250 g vitriola vzamemo za vedro vode. Po tem se prostor posuši.

Za uspešno dolgoročno skladiščenje korenja upoštevajte več točk: sorto, pogoje nabiranja, skladnost s temperaturo in vlažnostjo. To bo pomagalo imeti dragoceno zelenjavo v prehrani skozi vse leto.

superda4nik.ru

Torej, posejali ste korenje, skrbeli zanj celo poletje, zdaj pa vas čaka najpomembnejši in zanimiv del - spravilo in shranjevanje pridelka. Spodaj vam bomo povedali, kako pravilno organizirati ta postopek, da bodo korenovke varno ležale do naslednje pomladi, v katerih primerih je priporočljivo uporabiti kombajn za spravilo korenja in kakšne načine shranjevanja priporočajo izkušeni vrtnarji.

Kako očistiti

Najprej morate ugotoviti čas žetve. Vsaka sorta ima svoje značilnosti, vendar so za dolgoročno skladiščenje primernejše možnosti srednjega zorenja in srednje pozne. Zato je treba čiščenje načrtovati za september - sredino oktobra, vendar v vsakem primeru pred nastopom zmrzali. Do tega trenutka bo zelenjava pobrala želeno sladkobo in oblikovala gosto lupino.

Če je korenje premagano z zmrzaljo, ne smete upati na dobro ohranitev kakovosti. Najpomembnejši pokazatelj zrelosti je stanje vrhov. Če listi začnejo rumeneti in veneti, je čas, da izkopljete korenine. Posebno vlogo igra vreme. Pomembno je, da 1-2 tedna pred načrtovano žetvijo ni bilo dežja in se je zemlja dovolj dobro posušila. Jasno je, da tudi dodatno zalivanje ne pride v poštev. V nasprotnem primeru lahko korenje hitro zgnije.

Samo spravilo korenja ne zahteva posebnih znanj in veščin. Za udobje uporabite vrtne vilice ali bajonetno lopato. Uporabljajte jih previdno, le rahlo izkopajte koreninski pridelek, da ga ne poškodujete. Ročno puljenje korenja iz suhe zemlje ni priporočljivo. V tem času vrhovi niso več tako močni in obstaja velika verjetnost, da bodo listi ostali v vaših rokah, koreninski pridelek v tleh pa je zelo visok.

Po obiranju ves pridelek skrbno preberemo in pokvarjeno zelenjavo zavržemo. Nato morate odstraniti ostanke vrhov. Stebla odrežemo pri sami korenini. Olupljeno korenje sušimo več ur v zasenčenem in dobro zračnem prostoru. Če želite to narediti, korenje razporedite v enakomerno tanko plast na vrečko ali oljno krpo. Polaganje korenja na tla ni potrebno.

Če ta pridelek gojite v industrijskem obsegu, boste potrebovali kombajn za korenje. Obstajata dve vrsti. Prva možnost je vlečni stroj. Zelenjavo zgrabi za vrhove, tako da stebel ni treba najprej odstraniti. Edino, za kar morate poskrbeti, je odstranjevanje plevela. V nasprotnem primeru lahko avtomatizirana oprema zaide.

Običajni žetveni stroji lahko delajo le na območjih, kjer je bila odrezana stebla. Za kratkoplodne sorte, ki se uporabljajo za industrijsko predelavo, se uporabljajo kombajni za krompir z izkopnimi šobami. Produktivnost takih kombajnov je večja, vendar so korenovke poškodovane. Korenje po takšnem obiranju ni primerno za dolgoročno skladiščenje.

Video "Kako shraniti"

Pravilno skladiščenje

Korenje dobro prenaša zimsko skladiščenje, če so za to ustvarjeni pravi pogoji. Najprej je treba pripraviti primeren prostor za žetev. Ta kultura ljubi hladne in vlažne kleti. Da korenovke ne podležejo napadom gliv in bakterij, je treba prostor in skladiščne posode razkužiti z bakrovim sulfatom ali apnom. Temperatura ne sme presegati +10 ° C, vlažnost zraka pa naj bo na ravni 95%.

Korenje shranjujemo v odprtih plastičnih vrečkah, lesenih ali plastičnih škatlah, kartonskih škatlah in tudi v razsutem stanju. Hkrati obstaja več učinkovitih trikov, ki bodo pomagali ohraniti pridelek v prvotni obliki do pomladi. Zelo priljubljeno je posipanje plasti korenja z različnimi materiali, kot je pesek. Če želite to narediti, pripravite škatlo in na njeno dno nasujte plast mokrega ilovnatega peska. Na vrh položite korenje, tako da se posamezne korenovke ne dotikajo in ponovno nalijte pesek. Ponovite manipulacije do samega vrha škatle.

Na enak način lahko korenovke položite s suho žagovino, šoto, čebulno lupino. Odličen način za shranjevanje korenja je v glini. Pripravite tekočo raztopino gline in vanjo potopite korenine. Posledično bo na vrhu lupine pridobljena dodatna zaščitna lupina.

Kako shraniti česen v mestnem stanovanju za zimo