doma
Nevihtna kanalizacija
Konzervirani grah. Zeleni grah, konzerviran doma, recept

Konzervirani grah. Zeleni grah, konzerviran doma, recept

Konzervirani zeleni grah doma je nepogrešljiv izdelek v kuhanju. Njegov nežen, sladek okus se odlično dopolnjuje s prilogami in solatami, ogromna zaloga beljakovin odlično podpira telo, nizka vsebnost kalorij pa je odlična za. Spodnji recepti bodo pomagali ohraniti te lastnosti.

Kako ohraniti zeleni grah doma?

Konzervirani grah bo zagotovil veliko jedi, če ga kuhate sami, za to so stroki olupljeni, izbrana kakovostna zrna, oprana in kuhana, odvisno od zrelosti, od 5 do 20 minut. Nato jih položimo v sterilne kozarce in prelijemo z vrelo marinado, katere sestava je odvisna od izbire recepta.

  1. Da bi se konzerviranje zelenega graha za zimo spremenilo v okusen pripravek, uporabite samo sveže nabran grah mlečne zrelosti.
  2. Prezrel in dolgo oluščen grah vsebuje veliko škroba, kar bo povzročilo nastanek usedline.
  3. Grah, ki poči med kuhanjem, je treba takoj odstraniti, sicer bo konzerviranje motno in neprivlačno.
  4. Za praznine je bolje uporabiti majhne kozarce s prostornino 0,5 l, saj grah v velikem odprtem kozarcu ni dolgo shranjen.

Konzervirani grah doma bo odličen dodatek številnim jedem, zato je vredno pripraviti tak izdelek, še posebej, ker je recept izjemno preprost: grah zavrite do kuhanja, prelijte vročo marinado in sterilizirajte. Kakovost obdelovanca lahko ocenite v nekaj dneh.

Sestavine:

  • grah - 900 g;
  • voda - 3 l;
  • sol - 20 g;
  • sladkor - 10 g;
  • kis 9% - 40 ml.

kuhanje

  1. Grah olupimo, zalijemo z 2 litra vode in kuhamo 35 minut.
  2. Marinado zavremo iz 1 litra vode, soli, sladkorja.
  3. Grah razporedite v kozarce in prelijte z marinado in kisom.
  4. Sterilizirajte konzervirani zeleni grah doma 20 minut.

V trgovini kupljen grah v pločevinkah


Konzerviranje graha, kot v trgovini, je odličen način, da vas spomnimo na kakovosten tovarniški izdelek, ki je zelo priljubljen še danes. Vse zahvaljujoč odličnemu okusu, privlačni barvi in ​​nežni teksturi, ki jo lahko vsaka gospodinja doseže s kuhanjem mladega graha v navadni marinadi.

Sestavine:

  • grah - 1 kg;
  • voda - 1,5 l;
  • sladkor - 50 g;
  • sol - 50 g;
  • citronska kislina - 10 g.

kuhanje

  1. V vrelo vodo dodamo sol, sladkor, grah in kuhamo 15 minut.
  2. Preden odstavimo z ognja, dodamo citronsko kislino.
  3. Obdelovanec razporedimo v sterilne kozarce in zvijemo.

Konzervirani zeleni grah s kisom je zanesljiv in preprost pripravek, pri pripravi katerega je treba razumeti, da grahova zrna nimajo naravne kislosti, zato je uporaba kisa preprosto potrebna. S kisom bo izdelek dolgo obdržal svojo svetlo barvo in bo lahko dolgo ostal visoke kakovosti.

Sestavine:

  • grah - 700 g;
  • voda - 1 l;
  • sol - 40 g;
  • sladkor - 50 g;
  • kis - 100 ml.

kuhanje

  1. V vodo dodajte polovico norme soli in sladkorja in grah kuhajte 3 minute.
  2. Ohladite v ledeni vodi.
  3. Zrna prenesite v sterilne kozarce.
  4. Marinado precedimo, dodamo preostalo sol, sladkor, zavremo, dodamo kis in nalijemo v kozarce.
  5. Sterilizirajte 20 minut.

Ljubitelji zdrave prehrane verjamejo, da je konzerviranje graha doma brez kisa najbolj pravilen način za shranjevanje vitaminov. S tem se je težko strinjati: navsezadnje je grah podvržen minimalni toplotni obdelavi v naravni marinadi, kar niti najmanj ne vpliva na okus in hranilne snovi v izdelku.

Sestavine:

  • grah - 600 g;
  • voda - 900 ml;
  • sol - 15 g;
  • sladkor - 20 g.

kuhanje

  1. Iz soli in sladkorja zavremo marinado.
  2. Vanjo potopite grah za 3 minute.
  3. Nalijte v kozarce, pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte 30 minut.
  4. Naslednji dan ponovite sterilizacijo.
  5. Zaprite pokrove iz pločevink in zavijte.

Grah konzerviran s citronsko kislino


Konzerviranje zelenega graha je mogoče z različnimi sestavinami, vendar pa imajo izkušene gospodinje raje citronsko kislino. S tem dodatkom dobi obdelovanec nežen kiselkast okus, je popolnoma brez ostrega vonja in ga je mogoče shraniti brez sterilizacije, saj je limona odličen konzervans.

Sestavine:

  • grah - 900 g;
  • voda - 1,5 l;
  • sol - 50 g;
  • sladkor - 50 g;
  • citronska kislina - 10 g.

kuhanje

  1. Grah kuhamo 20 minut v marinadi iz 900 ml vode, 40 g soli in sladkorja.
  2. Slanico odcedimo, grah damo v kozarce in zalijemo z novo slanico s 500 ml vode ter preostalo soljo in sladkorjem.
  3. Pred šivanjem nanesite citronsko kislino.

Za zimo - odgovoren proces. Z vsemi svojimi odličnimi lastnostmi je grah muhast izdelek, ki z najmanjšo napako postane neuporaben. Visokokakovostna sterilizacija pod pritiskom in visoka temperatura v avtoklavu bo pripomogla k ohranjanju pobranega graha za zimo.

Sestavine:

  • grah - 500 g;
  • kis - 20 g;
  • sol - 50 g;
  • voda - 70 ml.

kuhanje

  1. Grah kuhamo v slani marinadi 30 minut.
  2. Razporedimo v kozarce, zalijemo s kisom, marinado in zavijemo.
  3. Sterilizirajte v avtoklavu 7 minut.

Zeleni grah v pločevinkah - brez recepta za sterilizacijo


Konzerviranje graha za zimo brez sterilizacije je priložnost za hitro in enostavno obvladovanje konzerviranja. Vse, kar morate, je, da grah skuhate do mehkega in ga prelijete z vrelo marinado. Slednji seveda mora vsebovati kis ali citronsko kislino. Ti konzervansi skrbijo za rok uporabnosti in kakovost obdelovanca.

Za ohraniti zeleni grah- Ni vam treba vložiti veliko truda. Pravzaprav je to dokaj enostaven postopek, če veste, kaj in kako narediti.

Marsikdo ima rad okusen zeleni grah, vendar je sezona žetve zelo kratka, zato ga ni vedno mogoče zaužiti dovolj. Toda to ni pomembno, saj obstajata dva izhoda: zamrznite grah, pridelan poleti za zimo, ali ga ohranite. To je druga metoda, o kateri bomo razpravljali v našem članku. Tukaj boste našli več receptov, kako ohraniti zeleni grah z lastnimi rokami doma, izveste pa lahko tudi njegove koristi in škode, pogoje shranjevanja in še veliko več.

Kako izbrati?

Čeprav zelenega graha ni težko ohraniti, je treba k izbiri stročnic vzeti resno. Svež grah, ki ste ga nabrali na vrtu, je priporočljivo ohraniti, saj vsebuje največ hranilnih snovi. Toda svež grah, kupljen v trgovini, se ne more pohvaliti s tako kakovostjo. Ni vedno mogoče vedeti, kako in kje je bila določena zelenjava pridelana. Enako velja za grah. Lahko vsebuje za telo škodljive nitrate, ki pospešujejo rast stročnic in jih hitreje zorijo. Če pa nimate možnosti pridelati lastnega graha, potem pozorno poglejte trgovinski fižol. Biti morajo velike in enakomerno zelene barve ter ne smejo imeti poškodb ali lukenj.. Grah ima zelo rad črve, zato pazite, da večina fižola ni črvov. Poleg tega grah ne sme biti suh in grenak. Prav tako ne pozabite otipati fižola: biti mora izredno mehak, ob pritisku naj se skrči. Zelo pomembno je tudi, da grah ni prezrel, saj vsebuje veliko škroba. Prispeva k pojavu motne usedline.

Ko smo ugotovili, kateri grah izbrati za konzerviranje, lahko nadaljujemo neposredno na sam proces konzerviranja. Poglejmo si glavne načine, kako lahko zeleni grah ohranimo doma.

Konzerviranje brez sterilizacije

Za konzerviranje graha brez sterilizacije kozarcev boste potrebovali naslednji seznam sestavin:

    poljubna količina zelenega graha;

    voda: en liter;

    sol: 3 žlice. l.;

    granulirani sladkor: 3 žlice. l.;

    citronska kislina: 1 žlička

S to količino sestavin izidejo približno 3 pol-litrski kozarci graha v pločevinkah.

Pred konzerviranjem je treba grah skrbno razvrstiti in se prepričati, da niste izbrali črvivega fižola za konzerviranje. Nato grah dobro sperite in olupite. Zdaj se lahko lotimo priprave marinade: v manjšo ponev nalijemo liter vode, zavremo, nato dodamo sol in sladkor, dobro premešamo in pustimo vreti nekaj minut. Po tem vlijte grah v pripravljeno marinado, tako da voda popolnoma prekrije grah. Stročnice kuhamo v marinadi vsaj 15 minut, nato pa v ponev dodamo malo citronske kisline.

Zdaj grah iz vode lovimo z žlico in ga takoj damo v z vodo oprane kozarce. Ne poskušajte jih napolniti do vrha, saj je treba v kozarce vliti tudi preostalo marinado. Po tem lahko varno zvijete zeleni grah s pokrovi in ​​ga pošljete na hladno mesto za dolgotrajno shranjevanje.

Hitra pot

Če ne želite čakati nekaj dni, da se zeleni grah napoji in je pripravljen za uživanje, potem je ta recept za konzerviranje kot nalašč za vas. Za to boste potrebovali naslednje sestavine:

    zeleni grah;

    kristalni sladkor;

    limonina kislina;

Prvi korak je, da razvrstite grah in se znebite poškodovanega ali črvičastega fižola. Nato jih je treba olupiti in poslati v ponev. Tam nalijte dvakrat toliko vode kot grah, stročnice pa kuhajte na močnem ognju, dokler ne zavre. Po tem je treba ogenj zmanjšati in pustiti, da grah vre še pol ure. Če grah med kuhanjem poči ali zdrobi, ga je treba z žlico odstraniti iz ponve in zavreči, saj bo marinada motna.

Zdaj lahko pripravimo marinado: Za to v ponvi zavremo en liter vode, dodamo sladkor in sol v razmerju 1:2 ter dodamo malo citronske kisline.

Grah odvržemo v cedilo, da se znebi odvečne tekočine, nato pa ga razporedimo po predhodno steriliziranih pol-litrskih kozarcih in na vrh prelijemo vročo marinado. V vsak kozarec dodajte eno čajno žličko kisa in jih pokrijte s pokrovi. Oblikujte vodno kopel in v njej segrevajte skoraj pripravljen grah vsaj 40 minut. Po tem lahko kozarce zavijete s pokrovi, jih zavijete v brisače in jih pošljete, da se infundirajo, dokler se ne ohladijo. Takšen grah lahko jeste čez dan ali dva po konzerviranju.

Ohranjanje dva dni

Če želite biti prepričani, da ste vse naredili prav in grah ne bo ostal napol pečen, potem je ta recept za konzerviranje za vas. Zanj potrebujemo naslednje izdelke:

    svež zeleni grah;

Grah je treba razvrstiti, olupiti in temeljito oprati. Nato pripravimo marinado: zavremo liter vode, ji dodamo eno žlico granuliranega sladkorja in pol žličke soli. Pustimo, da marinada malo zavre, nato pa vanjo stresemo grah, da ga voda popolnoma prekrije. Kuhamo tri ali štiri minute, nato pa grah prestavimo v predhodno sterilizirane pol-litrske kozarce. Ne napolnite do vrha približno tri centimetre.

Grah v kozarcih segrevajte z vodno kopeljo približno pol ure, nato pokrijte s pokrovi in ​​pustite stati do naslednjega dne. Naslednji dan storite enako, nato pa lahko zeleni grah popolnoma zvijete s pokrovi. Shraniti ga je treba na hladnem.

Redno uživanje zelenega graha v pločevinkah izboljša delovanje imunskega sistema, ki se bori proti virusom in patogenom, ki vstopajo v naše telo. Konzervirani zeleni grah lahko škoduje vašemu telesu le, če je potekel rok uporabnosti.

Za ljudi, ki trpijo za napenjanjem ali drugimi boleznimi prebavil, tudi uživanje graha v pločevinkah ni priporočljivo.

Zeleni grah se pogosto uporablja pri pripravi prazničnih jedi.

Konec koncev ga lahko dodamo različnim solatam, na primer juham, in postrežemo tudi s prilogo.

Obstaja več načinov za nabiranje graha za zimo:

Suha.
Kumarica.
Zmrzniti.

Opomba za gospodinje! Če se odločite, da boste grah zvili doma za zimo, potem interval med nabiranjem in kuhanjem ne sme biti daljši od 4 ur. Ko mine čas, morate uporabiti drugo metodo.

Zakaj tako majhen interval? Po tem času grah izgubi svežino in med kuhanjem ne bo sladek, postal pa bo tudi škrobnat. Rezultat bo razburil vse člane gospodinjstva.

Kako zviti zeleni grah

Recept št. 1

Sestavine:

Slanica za 1 liter vode:

Sladkor - 1 žlica.

Sol - 3 žlice.

9% kis - 150 gramov.

kuhanje

Previdno odlepite kožo. Nato ga napolnite z vodo in kuhajte 30 minut. Po tem času ga je treba razgraditi v banke. Najprej jih je treba sterilizirati.

Medtem v drugo posodo nalijemo 1 liter vode. Dodajte sladkor in sol. Prav tako dajte na ogenj. Ko zmes zavre, vlijemo 9% kis. Ne odstranjujte s štedilnika približno 10 minut.

Končano marinado vlijemo v steklene kozarce. Nato jih zvijte in postavite pokrov na toplo. No, če je odeja. Po 2 urah lahko varno shranite na hladnem.

Recept #2

Sestavine:

Zeleni grah sam - 2 kg.

Sol - 600 gramov.

Postopek kuhanja

Grah je treba pripraviti. Najprej ga operite, nato odstranite kožo. Nato v ponev nalijte vodo in jo dodajte. Po vrenju malo solimo in kuhamo še 5 minut.

Nato na pomoč priskoči cedilo. Vanjo nalijte grah. Ko voda odteče, jo lahko pomešate s soljo. Dobljeno maso prenesite v kozarce, prelijte z vročo vodo (obvezno jo je treba zavreti) in zaprite s preprostimi pokrovi. Trajalo bo veliko časa, da se ohladijo. Po tem damo v hladilnik.

Recept št. 3

Zahtevane sestavine:

Grah - približno 1 kg.

Voda - 1,2 - 2 litra.

Sol in sladkor - po 3 žlice.

Citronska kislina (0,5-litrski kozarec - pol čajne žličke, če je 1 liter - 1 žlica)

Način kuhanja

Na ogenj pristavimo 1 liter vode. Ko zavre, dodamo sladkor in sol. Ne bi jih smeli uporabljati v celoti. Vse kar potrebujete sta 2 žlici. Po nadaljnjih 2 minutah vanjo vržemo že pripravljen grah. Kuhamo približno 20 minut. Nato morate slanico odcediti in glavno sestavino razgraditi v kozarce.

Nato morate ponovno kuhati slanico. Za to potrebujete 500 ml vode in preostali sladkor ter sol. Pripravljeno zmes vlijemo v kozarce z grahom in potresemo s citronsko kislino.

Šele po teh operacijah zvijte zeleni grah in ga zavijte v toplo krpo.

Pozimi pripravi voziček, poleti pa vse za Olivierja. Nekaj ​​kozarcev mladega graha v pločevinkah, shranjenih v sezoni, bo rešilo vaše razpoloženje, če jih bo mož (kot običajno) pozabil kupiti v trgovini. In sama solata se bo izkazala za okusnejšo z domačim izdelkom. Ohranjanje zelenega graha za prihodnjo uporabo doma ni najhitrejša in najbolj vznemirljiva stvar. Kljub temu vas ta priprava za zimo ne bo razburila z motno usedlino, slabim okusom ali neprijetnim vonjem. Ponujam vam na izbiro 2 preizkušena recepta - s predkuhanjem in z dolgotrajno sterilizacijo. Načeloma oba postopka ne zahtevata osebne udeležbe pri kuhanju. Glavna stvar, ki zahteva čas, je luščenje graha. A tudi ta oder ne bo v breme, če si ga popestrite z ogledom najljubše serije ali drugo prijetno zabavo.

Konzervirani grah brez sterilizacije

Recept za nasprotnike sterilizacije. Grah predhodno skuhamo do mehkega, prelijemo z vrelo marinado in takoj zamašimo. Zahvaljujoč majhni količini kisa je okus konzerviranja mehak, nevsiljiv, skoraj naraven.

Sestavine:

Izhod: 8 pločevink po 0,5 l.

Kako je konzerviran zeleni grah pripravljen za prihodnost (za zimo):

Za konzerviranje doma je primeren le zelo mlad - "mlečni" zeleni grah. Priporočljivo je kuhati in zapreti takoj po prevzemu/nakupu. Oluščenega graha ni mogoče dolgo hraniti niti v hladilniku. V njih se, kot v prezreli zelenjavi, poveča vsebnost škroba. Zaradi tega se okus obdelovanca poslabša in na dnu kozarcev nastane bela oborina. Ne vpliva na rok uporabnosti, ampak na barvo in značilnosti okusa - da.

Razvrsti po strokih. Porumenele in pokvarjene zavrzite. Grah olupite iz strokov.

Postavite v globoko posodo. Napolnite s hladno vodo. Majhni ostanki in podstandardni grah bodo plavali. Odstranite nepotrebno. Grah sperite pod tekočo vodo. Pustite, da tekočina odteče.

Grah prenesite v ponev ali toplotno odporno posodo. Postavite na srednji ogenj. Po vrenju privijte gorilnik tako, da tekočina vre šibko, vendar nenehno. Kuhamo do mehkega - 10-20 minut, odvisno od sorte in zrelosti zelenjave. Nastalo sivkasto peno odstranite z žlico.

Pripravite slanico. Vodi dodajte sladkor.

Nalijte sol. Pomembno je, da uporabite naravni, kamen. Ekstrafinemu mletju in jodirani soli dodamo snovi, ki lahko negativno vplivajo na rok uporabnosti konzerviranja. Tekočino zavremo. Kuhamo 2-3 minute.

Takoj, ko damo grah kuhati, se lotimo priprave kozarcev. Bolje je uporabiti pollitrske posode ali manjše posode, da odprt obdelovanec ne stoji dlje časa v hladilniku. Kozarce in pokrove očistite s sodo bikarbono. Sterilizirajte kozarce (nad paro kotlička, v pečici, v mikrovalovni pečici) in pokrove kuhajte 3-4 minute. Zeleni grah razporedite v sterilne kozarce. Dodajte kis.

Napolnite z vročo slanico. Takoj zvijte. Obrnite konzervo, da preverite, ali je varno tesnilo. Če zaznamo puščanje tekočine, odprite pločevinke, zavrite slanico in jo ponovno zvijte. Zaradi toplotne obdelave se grah ne bo izkazal tako zelen kot svež. Ko preverite tesnost, lahko kozarce pustite obrnjene navzdol ali pa jih položite na dono. Obdelovanec ovijte s toplo staro odejo.

Po ohladitvi prenesite grah v pločevinkah na hladno, temno in suho mesto. Ohraniti ga v takšnih razmerah za zimo ne bo težko, razen če seveda želite vzorec vzeti prej.

Konzervirani grah doma s citronsko kislino

Možnost brez kisa. Citronska kislina omogoča shranjevanje obdelovanca na hladnem mestu do 12 mesecev. Uporabite ta grah za pripravo solat, omlet, raznih prigrizkov, namazov za sendviče itd.

Seznam živil:

Izhod: 2 pol litrska kozarca.

Postopek za ohranjanje okusnega graha za zimo doma:

  1. Kozarce primerne prostornine očistite s sodo. Sterilizirajte na tradicionalen način - nad vročo paro ali v pečici. Možnost hitre sterilizacije je v mikrovalovni pečici. V posodo nalijte 3 žlice. l. čista voda. Postavite v mikrovalovno pečico na največjo moč. Kozarci bodo postali sterilni, ko bo vsa voda zavrela. Obrnemo jih, položimo na brisačo in pustimo, da se ohladijo.
  2. Odstranite grah iz strokov. Dajte v cedilo. Večkrat sperite pod pipo. V veliki ponvi zavremo vodo. Vanjo potopite grah skupaj s cedilo. Blanširajte 3-4 minute.
  3. Vroč grah razporedite po kozarcih.
  4. Med blanširanjem pripravimo marinado. V vodo dajte sol in sladkor. Zavremo. Kuhamo 2 minuti. Na koncu dodamo citronsko kislino in premešamo.
  5. Grah prelijemo z vrelo marinado. Pokrijte s pokrovi. V veliki posodi segrejte vodo (do približno 70 stopinj). Na dno položite čisto krpo, silikonsko podlogo ali namestite posebno pregrado. Na vrh položite napolnjene kozarce. V veliki ponvi na majhnem ognju zavrite vodo. Sterilizirajte 3 ure.
  6. Zaprite s prekuhanimi, posušenimi pokrovi s pomočjo zapiralke. Obrni. Slanica je začela puščati? Odstranite pokrove in ponovite vse korake šivanja.
  7. Pokrijte z debelim toplim materialom, da zagotovite počasno hlajenje. Ko se obdelovanec ohladi, ga prenesite v klet ali shrambo, kjer bo shranjen do zime. Konzerviranje ne bo "eksplodiralo", tudi če ga shranite pri sobni temperaturi. Glavna stvar je izključiti sončno svetlobo in ogrevanje nad 23 stopinj.
  8. Zaradi preproste marinade z dodatkom kisline se domači zeleni grah izkaže za zelo okusen in se dolgo ne pokvari.

Recept za katerega vključuje zeleni grah v pločevinkah in ga praviloma kupijo. Žal nimajo vsi možnosti pridelati grah in se iz njega pripraviti na zimo. A če bi vedeli, kako enostavno in poceni je kuhati zeleni grah v pločevinkah doma, recept, ki ga bomo opisali to uro, bi ga z veseljem kupili na trgu. Poleg tega je bilo preverjeno, da če kupite svež zeleni grah na trgu in ga vložite doma, je še vedno ceneje kot nakup. In okus se ne razlikuje od kakovostnega nakupa.

Sestavine za konzervirani zeleni grah doma:

  • Neolupljen grah - 600 g;
  • Kis - 3 čajne žličke.
  • Za marinado:
  • Namizna pitna voda - 1 l;
  • Sol - 1 žlica. l.;
  • Sladkor - 1 žlica. l.

Kako ohraniti zeleni grah po receptu:

1. Najprej vam bomo povedali vse tankosti. Iz teh sestavin dobimo točno 2 kozarca po 250 ml. Slanice je veliko in večino bo treba izliti. Ker pa bi moral grah med kuhanjem plavati v slanici, je bolje vzeti ravno takšno količino vode. Poleg tega je razmerja sladkorja in soli najbolje razdeliti na litre, ne na mililitre.
V posodi zmešamo sol in sladkor ter dodamo v vodo tik preden zavre

2. Grah odstranite iz strokov in grah operite. Tako hitro uporabite sito, gazo ali majhno cedilo. Če vam izvor graha ni znan in je bil morda predhodno predelan, ga je bolje večkrat sprati z vrelo vodo.
nasvet: grah je bolje razvrstiti v mlad in prezrel. Če je grah prezrel, bo potreboval več časa, da zavre. Če ste se že odločili za konzerviranje zelenega graha po receptu, potem kupite mlade ali prezrele, da jih ne kuhate v 2 serijah. Izberite tudi razpočen in pokvarjen grah, ni primeren za konzerviranje.

3. Zeleni grah je treba potopiti v marinado, potem ko se kristali soli in sladkorja popolnoma raztopijo. Počakajte, da marinada zavre in zabeležite čas kuhanja.
Opomba: Čas kuhanja zelenega graha je odvisen od njegove zrelosti. Najmanjši čas kuhanja je 40 minut. Se pravi, če je grah mlad, ga kuhajte 40 minut od trenutka, ko zavre. Če je prezrelo, dodajte 10 minut in zvijte v kozarce.

4. Zdaj banke. Posodo je treba sterilizirati. To lahko storite na kakršen koli način. Kozarce lahko sterilizirate na kovinskem dvojnem kotlu, tako kot pozimi. In posodo lahko vžgete v pečici pri temperaturi 200 stopinj 15 minut. Vsekakor pa morate pred sterilizacijo pločevinke sprati s sodo.

5. Če predilne pripomočke sterilizirate v parnem kotlu, potem pustite, da kozarci odtečejo na glavo na čisti brisači.
Vsakemu kozarcu je treba dodati kis, preden ga je treba konzervirati. Računajte na 1 pol-litrski kozarec 3 čajne žličke. Seveda so v tem receptu posode 2-krat manjše, kar pomeni, da v vsako posodo dodamo 1,5 žličke.

6. Ko je zeleni grah kuhan, ga lahko damo v kozarce. Najprej morate vzeti žlico z režami, izbrati in v posode dati samo stročnice.
nasvet: upoštevajte, da grah ne napolni celotne posode. Če želite ohraniti celovitost stročnice, jo morate postaviti tako, da grah plava v slanici. In nato nalijte grah pred začetkom niti (1,5 centimetra do vrha). Slanico lahko tudi precedite, da postane bistra.

7. Vročo slanico nalijte na vrh kozarca.

8. S pokrovi, ki jih boste privili, samo pokrijte vrh kozarcev. Zdaj vzemite ponev, na dno položite majhno frotirno brisačo. Kozarec zelenega graha v pločevinkah postavite na brisačo, da se ne prevrne ali nagne. V isto ponev nalijte vročo vodo do vrha graha. Vse to zažgemo za sterilizacijo. Čas od trenutka vrenja bo 30-40 minut. Pomembno je, da voda ne zavre preveč, zato že na začetku prilagodite ogenj.
Opomba: Ker je grah zelo muhast, ga je treba še vedno sterilizirati. Več kozarcev imate, daljši je čas sterilizacije. Banke po 500 ml je treba sterilizirati 30-40 minut.

9. Takoj po tem, ko ste kozarce vzeli iz ponve, vanje vlijte določeno količino kisa. Konzervacijo po sterilizaciji tesno zapremo s pokrovi z zasuki.

Nato kozarce postavimo na glavo in jih zavijemo z brisačo, dokler se ne ohladijo.

To je samo takšen zeleni grah v pločevinkah recept je zelo preprost. In grah se izkaže za mehko nežen s slanico, kot kupljeni grah iz otroštva, ki so ga starši kupili s klobaso.

Pomembno: konzervirani zeleni grah shranjujte po katerem koli receptu pri temperaturi največ 5 stopinj. To pomeni, da je prostor za te kozarce bodisi v kleti bodisi v hladilniku. Sicer pa je grah zelo muhast in zna pobirati.



Razdelki