Šobe za kuhinjske robote za kaj. Funkcije predelovalca hrane

Moderno mešalniki, mlinčki za meso, drobilniki oz mešalniki olajšati postopek kuhanja, vendar za nakup vsega tega potrebujete več kot sto dolarjev. morda, predelovalec hrane bi bila optimalna rešitev?

Strokovnjaki zagotavljajo, da dobro, pametno izbrano kombajn bo najboljša rešitev za opravljanje več nalog hkrati.

predelovalec hrane(in v zahodni Evropi, mimogrede, kuhinjski procesor) se imenuje naprava, ki jo krmili kombinacija gumbov z delovno posodo in nizom šob, ki opravljajo svoje posebne funkcije.

Delovna posoda kombajn iz plastike, stekla, manj pogosto iz kovine (slednji so dobri za predelavo mesa). Visokokakovostno nerjavno jeklo velja za morda najboljši material - vzdržljiv, močan, kemično inerten, a tudi precej drag. Zato so posode v gospodinjskih aparatih pogosto izdelane iz stekla, odpornega na udarce, ali prozorne plastike. Njihova prednost je, da se takšne posode uporabljajo tudi kot navadne posode: zlahka jih postavimo v hladilnik ali celo postavimo na mizo. Večina teh skled je uporabna tudi kot posoda za segrevanje hrane v mikrovalovni pečici – običajno proizvajalci to možnost navedejo v navodilih.

Pri nakupu je pomembno, da bodite pozorni na prostornino posode – ta naj ustreza vašim potrebam. Za veliko družino, v kateri gostiteljica rada in zna kuhati, boste verjetno potrebovali napravo z veliko posodo (3-4 l). Za samce je primeren tudi "subcompact". Upoštevajte, da je praviloma navedena skupna in ne delovna prostornina. Tako je na primer skleda s skupno prostornino 1,5 litra zasnovana za predelavo 2,1 kg suhih izdelkov, 1,5 litra tekočine in gnetenje 765 g testa na osnovi 250 g moke.

Zmogljivosti kombajn določite šobe. V vsem kombajni obstajajo noži, običajno iz nerjavečega jekla, z različnimi funkcionalnostmi. Glavni nož je namenjen sekljanju, sekljanju, pripravi mletega mesa za paštete ali gnetenju testa. Poleg nožev so v kombajnu vse vrste strgalnikov - velike, srednje, majhne, ​​"za krompirjeve palačinke" (pravilno se imenuje "paradižnik") itd. Nepogrešljiv v gospodinjstvu in razni sokovniki - s centrifugo ali v obliki stiskalnice. Dobro je, če ima kombajn več stepalnikov, mešalnikov.

V zadnjem času so najbolj modni in priljubljeni modeli zagotovo opremljeni z vgrajenim kombinirani mlin, ki se načeloma ne razlikuje od običajnega elektronskega. Nekateri menijo, da med močema mlinčki za meso in kombajni obstaja velika razlika v korist mlinčka za meso. Dejansko to ni res. Če natančno preberete informacije o elektronski mlin za meso, potem lahko vidite, da pri največjih 1300 W, ki jih je navedel proizvajalec, delovna moč naprave ne presega 800 W, v nekaterih primerih pa celo 250 W. Medtem ko mnogi kombajni delovna moč je 500 ali celo 600 vatov. Torej mnenje, da domnevno elektronski mlin za meso veliko močnejši in donosnejši od vgrajenega kombajn, precej neutemeljeno. In vendar, kaj kombajn prav za vašo družino?

Kuhinjski roboti najvišjega kakovostnega in cenovnega razreda imajo vse možne priključke in funkcije, zavzamejo malo prostora in so oblikovno kar se da privlačni. Izrazite predstavnike te kategorije lahko štejemo za predelovalce hrane. BOSCH MAMA.

te kombajni imajo moč 550 ali 600 W, zavzamejo res malo prostora in so hkrati kar se da funkcionalni - tako po številu možnosti kot po kakovosti izvedbe. Ti kombajni imajo sistem, ki ga je razvil in patentiral izključno Bosch- gred dvojnega vrtenja, zaradi česar so predelovalci hrane te serije zelo produktivni. BOSCH MUM 4756 Opremljen s štirimi strgalniki, dvostranskim drobilnikom, diskom za pomfrit, stiskalnico za sok, mešalnikom z več noži, metlico za testo, metlico za smetano, kavljem za testo in priročnim mlinčkom za meso s pladnjem za meso in potiskalom.

Kombajni srednjega kakovostnega in cenovnega razreda odlikujeta enaka visoka funkcionalnost in visoka kakovost dela, vendar imajo manj funkcij, na primer praviloma ne pomenijo prisotnosti mlinčki za meso.

Eden najboljših predstavnikov te skupine kombajni se lahko imenuje "BRAUN K700". Ta univerzalna predelovalec hrane odlično in hitro kos kompleksnim opravilom, kot so mešanje do dveh litrov različnih tekočin, gnetenje do 1,5 kg testa za mafine, priprava mletega mesa ali rib, drobno sekljanje zelenjave ali stepanje smetane. Moč kombajna je 600 W, mali sekalnik se lahko vrti s hitrostjo od 1200 do 10.000 vrt/min. Nizka hitrost je za sekljanje čebule in drugih podobnih izdelkov, visoka hitrost pa za mešanje gurmanskih omak in pretlačenje (po mnenju uporabnikov ta sekljalnik v nekaj minutah učinkovito premaga celo skuto). Poleg tega je ta model opremljen s sokovnikom za citruse, sokovnikom za trdo zelenjavo, plastičnim nožem za trdo testo, ploščo za pomfrit, finimi in grobimi strgalniki, strgalnikom za krompirjeve palačinke (ali skledo za paradižnike).

Nizki cenovni razred vključuje kombajni z majhnim številom najbolj potrebnih funkcij pri kuhanju. Odlična možnost za takšno kombinacijo - PHILIPS HR 7605. Moč tega kombajna je 350 W, od šob so velika, srednja in mala šoba za sekljanje, disk za sekljanje, potiskalo, šoba za rezanje sadja in zelenjave, sekljalnik, stepalnik smetane. Odlična možnost za tiste, ki so navajeni varčevati, hkrati pa imajo vse, kar potrebujejo, vedno pri roki.

Elena LOBASHEVA

Najbolj zaželen vsestranski pripomoček v vsaki kuhinji je kuhinjski robot, gospodinjski aparat, specializiran za predelavo hrane. Mletje, mešanje, sekljanje in celo stiskanje soka - ta naprava je sposobna veliko. Toda, da bi razumeli, katera naprava iz številnih ponudb na trgu je primerna za vašo kuhinjo, morate imeti predstavo o tem, kaj je kuhinjski robot in kakšne funkcije ima.

Vsekakor ima tehnika francoske korenine: mnogi domnevajo, da so bili njeni izumitelji menihi iz te države, ki so uporabljali podobne sekalnike za pridelavo vina. Po drugi različici je "oče" enote postal Karl Sontheimer, spet Francoz. In še en predstavnik tega naroda, Pierre Verdun, ustanovitelj Robot Coupe, je "osumljen" uvajanja tehnologije v vsakdanje kuhinjsko življenje.

Kakor koli že, izum se je izkazal za res uporabnega. Še posebej, če upoštevamo, da združuje funkcije velikega števila kuhinjskih aparatov:

• strgalniki;
• mešalnik
• mlinčki za meso;
• rezalniki zelenjave;
• sokovniki;
• mešalnik.

Skoraj vse takšne naprave (čeprav so od različnih proizvajalcev) so si med seboj podobne. Nekateri od njih imajo nekaj skled, drugi - veliko število šob. Razlike med predelovalci hrane so naslednje.

1. velikost sklede. Ta parameter ne določa le števila jedcev, za katere je hrana pripravljena v tehniki - tukaj se bo ujemalo še več izdelkov.
2. Moč naprave neposredno odvisna od njegovih zmogljivosti - najpogosteje se giblje od 550 do 1000 vatov. Na primer, pri delu s testom ne more biti majhen.
3. Za vsak izdelek je priporočljivo, da uporabite svojega hitrost- pri nekaterih modelih njihov obseg doseže 14. To vpliva tudi na število jedi, ki jih je mogoče kuhati s tehniko.
4. podaljšan delujoč, ki določa možnost kuhinjskega robota. Praviloma je v takih modelih dodaten komplet šob.
5. Udobje in varnost dela.

Razvrstitev takih enot

Obstajajo naslednje vrste kuhinjskih robotov:

• večnamenske možnosti;
• set "mlinček za meso + mešalnik";
• mini modeli;
• ročne naprave;
• visoko specializirano: za določen rez.

Vse v enem

Ta možnost zmaga nad vsemi drugimi vrstami svojih zmogljivosti - tukaj so vse možne možnosti - od mlinčka do mešalnika. To pomeni prisotnost stikala za hitrost, velike posode in moči, ki presega 700 vatov.

To ima večina razpoložljivih modelov na trgu osnovni komplet: krožni strgalnik, nož iz nerjavečega jekla, mešalnik za testo, diskasti emulgator. Prisotni so lahko naslednji dodatki: nož z dvojnim rezilom, skodelica mešalnika, ožemalnik citrusov in sokovnik (v obliki centrifuge).

Ena glavnih prednosti vsestranske in večnamenske naprave je velika posoda, ki je lahko izdelana iz plastike, stekla ali nerjavečega jekla. Pogosto so takšni pripomočki odstranljivi, zato so primerni za vzdrževanje in shranjevanje.

Glavni bonus je obdelava velike količine izdelkov. Poleg tega lahko vedno kupite dodatne zamenljive šobe. Običajno proizvajalci poskušajo dodatno zaščititi naprave pred pregrevanjem in okvarami. Mimogrede, kljub velikosti je vse komponente enostavno odstraniti in po potrebi sprati.

Obstajajo tudi določene slabosti. Očitni vključujejo nemobilnost naprave in njeno velike dimenzije, kar lastnike majhnih kuhinj odvrača od nakupa tovrstnih aparatov. Ločeno govorimo o stroških - veliko predlogov sploh ni iz proračuna.

Mlinček za meso + mešalnik

Namen takšne naprave je pomoč pri pripravi različnih mesnih jedi in pire krompirja. Tako si boste prihranili nakup dveh različnih naprav. Sprejem, tudi v samem kombajnu je mogoče najti različne vrste komponent.

1. Mlinčki za meso so tukaj lahko polžni in udarni. V prvem primeru bo meso vodilo spiralno gred (nadalje do noža in rešetke). V šok različici bo rezanje izdelka potekalo s pomočjo posebnih nožev, ki izločijo odvečno tekočino iz mesa.
2. Uporablja se v tej enoti mešalnik je lahko potopni ali stacionarni. V prvem primeru se popolnoma spusti v skledo in ima največji učinek na vse prisotne izdelke. Stacionarni bo sestavine samo mešal in stepal na površini.

Kaj je dobrega pri taki napravi? Njegova prisotnost bo naredila mleto meso zahtevane gostote, ne glede na gostoto mesa, ki je v njem prisoten hrustanec z žilami. Vendar pa je s strukturo kosti težje - če celo majhni deli udarijo, se bo tehnika ustavila.

Dejanski nasvet - pri takih modelih se morate osredotočiti na moč od 600 vatov. Pogosto so možnosti opremljene tudi s šobami za stiskanje soka. In takšen kombajn bo stal manj kot električni.

Obstajajo tudi slabosti - dizajn pridobi dodatno težo. In pri samem mlinčku za meso bo moč nekajkrat manjša kot običajno. Ločeno je treba omeniti naprave za takšno opremo.

1. Perforacija imajo premer luknje od 3 do 8 mm. Najmanjša velikost je primerna za paštete, večja pa za mleto piščanca ali govedino. Svinjina, suho sadje, trdi siri in tako naprej se meljejo na rešetkah z luknjami, večjimi od 8 mm.
2. Obstajajo napeljave za izdelava klobas. Z njihovo pomočjo se lupine napolnijo in pripravijo ustrezni izdelki.
3. potrebno za pridobitev votlih variant.

Kebe nastavek za votle izdelke

miniaturni modeli

Te možnosti so primerne za majhne kuhinje. Takoj morate biti pripravljeni na to, da bodo zelo omejena funkcionalnost. Prostornina posode ne bo presegla 2,5 litra, moč pa ne bo presegla 650 vatov. Tudi stroški so precej dostopni, sama naprava pa se dobro spopada z nalogami, ki so ji dodeljene.

Običajno je sekljalnik za sadje in zelenjavo vključen v osnovni komplet takšne naprave. Obstajajo tudi možnosti z možnostmi za gnetenje testa, stiskanje soka in mlin za meso.

Ročni kombajni

Takšna naprava ni avtomatizirana in za zagon je treba vložiti nekaj truda. Tudi tukaj je nekaj pozitivnih točk:

• neodvisnost od električnega omrežja;
• mobilnost (lahko ga vzamete s seboj v državo);
• popoln nadzor na vseh stopnjah procesa.

Visoko specializirane naprave

Najpogosteje ima tak predelovalec hrane ozko omejene funkcije - to je v večji meri rezanje izdelkov v obliki slamic, kvadratov in kock. Toda poleg tega imajo nekateri modeli šobe za kodraste rezanje. Pogosto so te enote dopolnjene s sokovnikom, mlinom za meso in mešalnikom.

Takšni sekljalniki so naprava z eno posodo in električnim pogonom. V posodi so noži, tam lahko vstavite tudi druge možnosti šob. Načelo delovanja je naslednje: izdelki so nameščeni v notranjosti in zaprti s pokrovom. Zmogljivejša kot je naprava, učinkovitejša je obdelava. Vredno je poslušati naslednja priporočila:

• za trdne izdelke uporabite ločeno šobo;
• pokrov mora biti tesno zaprt, sicer naprava ne bo delovala.

Od bonusov - taka naprava priročno za shranjevanje, prihrani veliko prostora. Poleg tega je kombajn poceni in enostaven za upravljanje. Je mobilen in varen za uporabo, uporablja se lahko celo vsak dan, pri obdelavi majhnih količin izdelkov.

Vendar pa se taka naprava ne bo mogla spoprijeti z rezanjem mesa in sira, tako da se izkažejo za enake z enakimi ploščami. Težko mu je predelati velike kose hrane. Za mletje različnih vrst oreščkov, kavnih zrn in žit, naprave prav tako ne smete vklopiti. Ni priporočljivo gnetiti testa. In mnogi uporabniki niso ravno zadovoljni nekaj hitrosti delovanje naprave.

Katere naprave lahko vključimo v takšno napravo? Med njimi:

• diskasta različica noža, ki ima diagonalne reze (sekljanje zelja in solate);
• disk za rezanje pomfrita;
• rezalnik kock (disk) za sir in zelenjavo;
• disk z majhnimi luknjami (razrezan na trakove);
• večnamenski dvostranski disk (ena od strani se razreže na rezine, druga je potrebna za drgnjenje);
• dvostranski rezalni disk;
• disk strgalnik (pripravlja zelenjavni pire);
• drugi strgalnik, vendar za trde sire in čokolado.

Mešalniki za testo

Uporaba teh naprav je pomembna za tiste, ki radi pečejo. Deluje lahko tako z nekvašenim kot kvašenim testom, krhkim, aspičnim in trdim - z eno besedo, katere koli vrste in teksture. Poleg samega gnetenja so pogosto prisotne tudi druge uporabne možnosti - od mešalnika do kodrasti šobe(kar je uporabno pri delu s piškotki).

Zelo priročno je, če je šoba predstavljena s kavljem in ne z lopato - v tem primeru moka in testo praktično ne ostaneta na stenah sklede električnih naprav.

Sokovnik in druge funkcije

Nemogoče je ne povedati o drugem talentu - sposobnosti tehnologije za stiskanje soka. V tem primeru bo pametni stroj predstavljen v takšnih različicah: zamenljivi deli v obliki stiskalnice citrusov in centrifugalnega sokovnika ali enega od njih. Pritisnite- To je rebrasta vrtljiva skodelica. Vredno je pritisniti citrus proti njemu, saj sok steče v poseben predel. V primeru centrifugalna možnost zaradi hitrega vrtenja sita v valju se bo iztisnil sok. Po tem bo šla tekočina v eno posodo, odpadki pa v drugo.

Moral bi vedeti, da:

• stiskalnica v kombajnu ni namenjena stiskanju svežega iz trdih sort sadja;
• centrifugalni sokovnik ima filter, ki bo pomagal ločiti semena od soka in delcev lupine;
• prostornina različice s stiskalnico je 1 liter, kar jo razlikuje od konfiguracije s centrifugo.

Ne gre brez minusov - v primerjavi s specializirano napravo se na izhodu kombajna pridobi polovica soka.

Poleg sokovnika in drugih prednosti zmore naprava naslednje:

• naredite sladoled iz sestavin, predhodno zamrznjenih za en dan;
• zmeljemo kavna zrna;
• z uporabo mini mlina zmeljemo začimbe, česen, čebulo, orehe (ko je potrebna minimalna količina hrane);
• končno, obstaja posebna oprema, ki bo pomagala pripraviti paradižnikov sok, omako, testenine (ločevanje semen od glavne mase).

Tako lahko kuhinjski robot postane nepogrešljiv pripomoček v vsaki kuhinji. Za domačo uporabo je bolje izbrati modele znamk Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex ali Zelmer. Bolj profesionalni modeli (na primer za delo v kavarni) so Ariete, Berlinger in spet Bosch s Kenwoodom. V vsakem primeru morate pred nakupom preučiti vse funkcije, da izberete možnost, ki vam ustreza glede opreme in zmogljivosti.

Mimogrede, veliko šob za drago opremo je povsem mogoče kupiti ločeno.

Danes si je delo v kuhinji zelo težko predstavljati brez tehnologije. Težava ni v tem, da ne moremo brez njega in ostanemo lačni. Najverjetneje je dejstvo, da je neumno omejevati svoje zmožnosti in ne prihraniti dragocenega časa. Električni kotliček vam bo na primer zagotovil vrelo vodo veliko prej kot kovinski za štedilnik, kar pomeni, da boste lahko pogosteje pili svoj najljubši čaj ali poživljajočo kavo.

Zakaj bi zanikali razpoložljive prednosti tehnološkega napredka, še posebej ko gre za pripravo praznične mize ali slavnostne večerje? Pogosto je tega dela preprosto nemogoče ponoviti z rokami v enem dnevu, zato se gospodinje zatečejo k električnim "rešiteljem", ko je treba drgniti, rezati, stiskati, gnetiti, mešati ... In še bolje kot te naprave, ki ležijo ločeno. v vaši kuhinji lahko samo večnamenski predelovalec hrane.

Zakaj kuhinjski robot?

Ironija življenja je, da se kuhinjski robot praviloma pojavi v družini brez njene želje. Takšna enota je postala priljubljeno impresivno rojstnodnevno in novoletno darilo. Tako se izkaže, da vašo »glavno oporo« pri kuhanju namesto vas izberejo drugi ljudje, ki pa imajo lahko popolnoma drugačne motive. V vsakem primeru je kuhinjski robot rešitev za zmanjšanje delovnega kaosa. Ko boste razumeli vrednost naročila, vas bo kuhinjski robot navdušil za eksperimentiranje. Še tako prefinjeni ljubitelji kulinarike so presenečeni nad pestrostjo in novimi interpretacijami starih jedi.

Kakšne so funkcije kuhinjskega robota?

Nabor funkcij je neposredno odvisen od izbranega modela in njegovih stroškov. Seveda obstajajo tako standardne različice kot izboljšane. Pravzaprav je kuhinjski robot sestavljen iz treh komponent: motorja, posode in kompleta šob. Prav zadnja skupina elementov določa stopnjo "prelisičene" tehnologije. Vključuje:

• strgalnik. S tem nastavkom lahko hitro sekljate in sekljate zelenjavo in sadje. Premer reza bo odvisen od velikosti lukenj.
• Nož. Pravzaprav je ta šoba zasnovana tudi za rezanje, sekljanje in sekljanje, vendar že mesa in mletega mesa. V tem primeru je stopnja mletja odvisna od moči in s tem hitrosti kuhinjskega robota. Noži naj bodo iz nerjavečega jekla, da vam bodo dobro služili.
• Multimixer ali drugače mini mlin / mini mlin za meso. Koristen pripomoček, če morate pogosto sekljati česen ali sekljati zelišča. Enostavno in preprosto zmelje oreščke - z eno besedo poljubne majhne porcije hrane.
• Disk emulgator. Predstavljajte si, s tem nastavkom lahko skuhate domačo majonezo, stepete smetano, pripravite okusne omake, testo za svoj užitek. Najlepše pa je, da kuhinja ostane čista, saj vse delo poteka notri pod zaprtim pokrovom.
• Pritisnite. Stiskalnica je šoba, ki bo postala zvest pomočnik pri pripravi sadja ali pire krompirja. Vendar pa lahko pire krompir skuhate iz katere koli zelenjave in sadja, glavna stvar je, da vnaprej odstranite kosti. Gostota mase bo odvisna od sito-mreže.
• Mlin za meso. Ta nastavek v kuhinjskem robotu se v bistvu ne razlikuje veliko od običajnega električnega mlinčka za meso. Edina razlika je v tem, da je mlinček za meso v kuhinjskem robotu mogoče dopolniti z nakupom novih nožev in nastavkov. Prednosti vgrajenega mlinčka za meso pred ločenim so, da vam ni treba mrzlično iskati primerne posode za izdelek. Kuhanje poteka v isti posodi kuhinjskega robota, ki jo na koncu le pomijete in splaknete nože.
• Kavelj za testo. Odlična najdba za tiste, ki pogosto pripravljate testo, je kavelj za gnetenje testa. To je majhna lopatica ali ukrivljena spirala, ki vam omogoča enakomerno mešanje testa. V tem primeru se ne bo razmazala po stenah sklede, moka ali druge sestavine ne bodo ostale posebej na njej. Proizvajalci trdijo, da vam nož za gnetenje omogoča, da dobite popolnoma homogeno maso.
• Mlin. Pred nekaj stoletji si ljudje preprosto niso mogli privoščiti sanj, da se bo prava mlin na veter pojavila v kuhinji vseh in bila veliko manjša od svojega pravega prototipa. Časi so se spremenili in danes lahko vsakdo s pomočjo posebne šobe, ki je jekleni mlinski kamen, dobi domačo moko. Mlin vam omogoča, da izbrišete katero koli žito do praškastega stanja.
• Izdelovalec sladoleda. Iz imena je že jasno, kakšno dobroto lahko pripravite s to šobo. Običajno morate za pripravo sladoleda nastavek postaviti v zamrzovalnik za en dan vnaprej. Tako dobi pravo temperaturo. Nato zmešaš vse kar potrebuješ po receptu in vključiš zamrzovalno napravo.
• Sokovnik. Sokovnik vam bo omogočil pridobivanje svežega soka iz zelenjave in sadja. Količina tekočine, hitrost stiskanja bo odvisna od določenega modela.
• Mešalnik. Ena izmed najbolj zahtevanih funkcij kuhinjskega robota je mešalnik. Z njim boste najprej lahko mešali popolnoma različne izdelke in jih pripeljali do homogene konsistence. Odličen je za pripravo koktajlov, pa tudi otroške hrane. Poleg tega vam bo omogočilo drobljenje ledu na drobne drobtine, ki bodo lep dodatek poletnim pijačam.

Kateri kuhinjski robot potrebujete?

Ob prihodu v trgovino vas pestra izbira ne bo pustila ravnodušne. Res je, med številnimi modeli z različnimi lastnostmi in cenami se je zlahka izgubiti. Da ne bi postali »žrtev trženja«, morate razumeti, kaj in kako, in kar je najpomembneje, kaj potrebujete.

Kompakten multifunkcionalni multipraktik

Morda je prvo merilo, o katerem se morate sami odločiti, vrsta kombajna. Dobro premislite in se odločite, koliko in kakšno delo mu boste dali. Če želite hitro in enostavno rezati zelenjavo ter kuhati mleto meso, bo kompaktni model zadostil minimalnim zahtevam. Ko gre za zahtevnejša dela, potrebujete večnamenski kuhinjski robot.

Iz česa je narejena posoda kuhinjskega robota?

Posoda kuhinjskega robota je lahko izdelana iz stekla, kovine ali plastike. Izbira je vaša, izbrati morate material, odporen na udarce. Če hrano pogosto zamrzujete ali pogrevate v mikrovalovni pečici, vam mora material posode to omogočati. Strokovnjaki priporočajo izbiro stekla, če pretežno kuhate zelenjavo in sadje. Kovinska posoda pa je popolna za meso in mleto meso. Mimogrede, mnogi proizvajalci ponujajo več posod v kompletu, poleg tega pa jih lahko kupite dodatno, če želite.

Odpornost posode na temperaturo

Posode kuhinjskega robota lahko razdelimo v tri kategorije: odporne na nizke temperature, odporne na visoke temperature in odporne na udarce. Prvi omogočajo, da po potrebi zamrznete pašteto, sok ali mleto meso neposredno v skledi do -50 stopinj. Druga skupina lahko prenese do +80 stopinj, vendar v takšno posodo ni varno vliti vrele vode. Sklede, odporne na udarce, ne pokvarijo, če vam slučajno padejo na tla, lahko pa se razbijejo, če jih namerno preizkušate.

Izberite velikost sklede

Upoštevamo naslednjo značilnost kuhinjskega robota - prostornino delovne posode. Tega kazalnika ne smemo zamenjevati s pojmom "skupna količina". Na primer, 1,5-litrska posoda vam bo omogočila, da zgnetete 750 g testa, predelate 2 kg suhe zelenjave, 1,5 litra tekočine. Bodite pozorni na dejstvo, da nekateri modeli ne omogočajo udobnega dela z majhno količino izdelkov. V tem primeru morajo biti opremljeni z mini mlini. Pri izbiri prostornine posode morate oceniti lastne potrebe oziroma število ljudi, za katere običajno kuhate. Če je družina velika, potrebujete temu primerno večjo skledo.

Izbira moči kuhinjskega robota

Moč kuhinjskega robota je ena od opredeljujočih značilnosti njegovega delovanja, vendar je ni mogoče oceniti brez korelacije s prostornino posode. Dejstvo je, da je moč kombajna, z drugimi besedami, količina predelanega izdelka naenkrat. Zato je bistveno, da je razmerje moči vašega stroja idealno glede na velikost posode. Optimalno razmerje je 300 vatov na 1,5 litra; 400 W na 2 litra; 700 W za 3 litre. Če se torej soočate z izbiro dveh modelov z enako prostornino, dajte prednost tistemu, kjer je moč večja.

Koliko hitrosti kuhinjskega robota potrebujete?

Moč kuhinjskega robota vpliva tudi na njegove načine delovanja, število hitrosti. Število vrtljajev je lahko do pet, kar je razpon vrtljajev od 15 do 12.000 vrtljajev na minuto. Ni težko uganiti, da več hitrosti kot ima kombajn, hitreje se bo spopadel z nalogo. Sodobni predelovalci hrane so opremljeni s pulznim načinom delovanja. Kaj to pomeni? Če želite povečati hitrost dela, pritisnite ustrezen gumb in ga držite tako dolgo, kot je potrebno. Poleg tega bo hitrost vrtenja odvisna od moči vašega pritiska.

Nasveti kupcem

Kuhinjskim robotom praviloma očitajo njihovo obsežnost. Domnevno zavzamejo preveč prostora, številne šobe so neprijetne za shranjevanje in ne želite vzeti celotne enote z oddaljene police zaradi ene solate. Seveda morate vnaprej razmisliti, kako in kje shraniti velike kuhinjske aparate, pa tudi oceniti svoje potrebe in po potrebi kupiti kompakten model. Druga točka, na katero morate biti pozorni, je enostavnost uporabe dizajna. Posebej pomembno je, da se nastavki in posode enostavno odstranijo in hitro operejo. Včasih naknadno temeljito pranje vsake majhne podrobnosti gospodinje prepreči ponovno uporabo. Seveda se čiščenju ni mogoče izogniti, vendar si lahko vnaprej zagotovite udobje v tej zadevi. Prav tako je vredno razumeti, da se z izbiro kovinske posode kuhinjskega robota obremenjujete s temeljitejšo nego. Na taki površini so jasno vidne vodne kapljice in prstni odtisi. Če je v vašem interesu estetska čistost, boste morali zanjo še posebej skrbeti, vendar to ni tako težko. Zabavajte se z eksperimentiranjem!

Viri fotografij: http://www.colady.ru, http://weldongardnerhunter.blogspot.com, http://vitek.kiev.ua, http://www.golden.by, http://www.entero.ru, http://countrycooking.org.ua/

Ne glede na to, ali kupiti kuhinjski robot ali ne, o tem razmišlja vsaka gospodinja. Ne glede na vašo strast do kuhanja, vaša družina večkrat na dan sede za mizo z upanjem, da bo na njej videla kaj okusnega. Tudi če človek živi sam, je še vedno treba kuhati različne jedi, saj se instant rezanci in umešana jajca hitro naveličajo.

Kuhinjski robot vam bo sprostil veliko časa, ki ga boste porabili za bolj zanimive stvari. Če radi svoje družinske člane razvajate z okusnimi in zdravimi jedmi, vendar nimate dovolj denarja, da bi šli v restavracijo, vam bo ta gospodinjski pomočnik pri tem pomagal. Kuhinjski robot se lahko uporablja za pripravo smutijev ali sadnih sokov, kot tudi za rezanje zelenjave in celo mletje kavnih zrn. Gostiteljica je s to napravo še posebej v veliko pomoč, ko pridejo gostje - hitro lahko pripravite več solat in drugih jedi, ki bodo gostom všeč.

Sorte

Velik seznam takih izdelkov otežuje izbiro v trgovini. Glavni kriteriji za pravi nakup so zadostna moč, potrebna varnost, enostavna uporaba in dobra funkcionalnost. Razmislite o več glavnih vrstah predelovalnikov hrane in njihovih značilnostih uporabe.

Večnamensko

Ime teh kuhinjskih strojev govori samo zase: opremljeni so z različnimi funkcijami v obliki mešalnika, naprave za sočenje, mlinčka za meso, mlinčka in drugih uporabnih možnosti. Glavni del takšnih univerzalnih kuhinjskih strojev je opremljen z močnim električnim motorjem nad 700 vatov, veliko skledo, nastavitvami hitrosti.

Ta izdelek lahko kupite brez mlinčka za meso ali brez drugih funkcij, ki niso potrebne, vse je odvisno od vaših potreb.

Skoraj vsi kuhinjski roboti so opremljeni z naslednjimi nastavki:

• Disk emulgator.
• Mešalnik za gnetenje testa.
• Disk strgalnik.

Velik nabor različnih dodatkov, vključenih v komplet, vam omogoča priročno in hitro pripravo več jedi za veliko družino, pa tudi eksperimentiranje z novimi jedmi po izvirnih receptih.

Kot pomožne šobe se lahko pritrdijo:

• Centrifuga sokovnik.
• Skodelica mešalnika.
• Nož z dvojnim rezilom.
• Stiskalnica za citruse.

Možnost z mešalnikom in mlinom za meso

Kuhinjski roboti s funkcijami mešalnika in mlinčka za meso so najboljša možnost za izbiro naprave za veliko družino z otroki. Ta priročen kuhinjski stroj je sposoben hitro pripraviti hrano za družinsko večerjo. Naprava za obdelavo različnih vrst mesa vam bo pomagala pri pripravi kotletov in drugih mesnih izdelkov.

Zahvaljujoč vgrajenemu mešalniku lahko gostiteljica enostavno pripravi sadni pire ali otroško kašico. Nesmiselno je kupiti mlin za meso, sokovnik in mešalnik ločeno, če lahko pri tem prihranite z nakupom ene naprave z več funkcijami.

Mnogi ljudje ne vedo, kako izbrati kuhinjski robot z mešalnikom in mlinom za meso ter na kaj iskati. Obstajata dve vrsti mlinčkov za meso, ki se razlikujeta po načinu mletja mesa: udarni in s polžem. Prvi med njimi so rezali meso z ostrimi noži, ki so se vrteli z veliko hitrostjo. Drugi vključuje vrtljivi polž (dovajanje mesa), žar in nož.

Mešalnik v kuhinjskem robotu je najpogosteje v dveh različicah: stacionarni ali potopni. Prva različica stepa izdelke na površini, drugi mehanizem pa mora biti popolnoma potopljen v skledo.

Mini kombajni

Kuhinjski procesor te vrste se od drugih vzorcev razlikuje po kompaktnem ohišju, nizki moči in nizki funkcionalnosti. Toda z vsemi dodeljenimi nalogami se kombinat dobro spopada. Ta mini naprava, ki človeku pomaga pri predelavi hrane, bo odlično dopolnila zasnovo majhne kuhinje, omogočila bo pripravo okusnih jedi za majhno družino vsak dan.

Skodelica te majhne naprave ima prostornino 2,5 litra, moč ni višja od 0,65 kW, kar lahko zmanjša stroške energije. V primerjavi z drugimi vrstami podobnih naprav so stroški tega mini kombajna veliko nižji.

Če želite prihraniti denar pri nakupu, lahko ta izdelek kupite samo s funkcijami, ki jih najbolj potrebujete, ne da bi preplačali za funkcije, ki jih nikoli ne boste potrebovali. Če kupite dizajn, ki je za vas optimalen, bo služil dolgo časa.

Dodatne naprave so lahko:

• Sokovnik.
• Testni mešalnik.
• Mlin za meso.

Kuhinjski robot z drobilnikom

Kuhinjski roboti, opremljeni s posebnim drobilnikom, veljajo za univerzalne naprave. Ta izdelek ima izvirne tehnične parametre: velik seznam različnih šob za izvajanje uporabnih funkcij, pa tudi sodoben zunanji dizajn.

Uničevalnik vam omogoča izvajanje naslednjih operacij:

• Ustvarite kocke za serviranje solat iz sadja in zelenjave ter mesa.
• Veliko izdelkov narežite na trakove.
• Pridobite pire iz hrane tako, da jo hitro zmeljemo.
• V prisotnosti posebnih šob lahko naredite figurirano rezanje sadja in zelenjave.
• Nekatere naprave, opremljene z drobilniki, lahko vključujejo mlin za meso ali sokovnik.

Kuhinjski robot z mešalnikom testa

Ta oblika je bila ustvarjena za tiste, ki ne morejo brez okusnega peciva v obliki takšnih izdelkov iz moke - pite, žemljic ali medenjakov. Na takšni napravi ne morete samo gnetiti testa, temveč tudi številne druge naloge s pomočjo dodatnih figuriranih šob, pa tudi mešalnika.

Pri izbiri izdelka z napravo za pripravo testa strokovnjaki priporočajo plačilo Posebna pozornost moč, število funkcij, pa tudi kakovost in vrsta materiala izdelave. Kuhinjski robot te vrste se lahko uporablja za pripravo katere koli vrste testa - kvašenega, cmokov, kefirja itd.

Preden greste v trgovino za kuhinjski robot, morate razumeti, za kakšen namen želite kupiti ta izdelek. Če je kuhinjski kombajn potreben samo za rezanje sadja in zelenjave, potem ni treba kupiti dragega izdelka. Poceni kombajni ne bodo zavzeli veliko prostora na mizi, jih je enostavno očistiti in razstaviti, enostavni za uporabo.

Upoštevati je treba tudi dimenzije vaše kuhinje - če je površina te sobe majhna, potem velik procesor s številnimi funkcijami in priključki izgleda smešno in bo zavzel večino mize. Posledično boste potrebovali le nekaj šob od možnih desetih.

Razmislite o glavnih merilih, po katerih bi morali izbrati predelovalec hrane.

Moč

To je parameter, na katerega se mnogi kupci vedno osredotočajo pri izbiri gospodinjskih aparatov. Da ne bi plačali dodatnega denarja za nepotrebno veliko moč, morate razumeti, kaj se šteje za porabo energije in katera vrednost te značilnosti je majhna in katera velika.

Večja kot je moč, več bo naprava porabila električne energije. Moč vpliva na vzdržljivost elektromotorja, hitrost med delovanjem, pa tudi na zmogljivost kombajna. Strokovnjaki priporočajo nakup gospodinjskih aparatov, vključno s predelovalci hrane z nekaj rezerve moči. Če delo poteka na meji moči, se vsi mehanizmi in komponente tega izdelka hitreje obrabijo, poveča se tveganje preobremenitve glavnih elementov in pregrevanja elektromotorja.

Za majhen kompakten kombajn z majhnim številom funkcij zadošča moč 400 vatov, za večnamensko napravo z velikim seznamom možnosti pa bi bilo priporočljivo kupiti kombajn z močjo vsaj 600 vatov.

Hitrost vrtenja

Število vrtljajev delovnega dela je lahko v območju 20-12000 vrtljajev na minuto. Ta nastavitev vpliva na hitrost obdelave izdelkov. Običajno so vsi izdelki opremljeni z regulatorjem, s katerim je mogoče nastaviti optimalno hitrost za določeno vrsto izdelka.

Več hitrostnih korakov kot je na voljo, lažje je nastaviti želeni način obdelave. Visoka hitrost je potrebna za rezanje trdne hrane, nizka hitrost pa je potrebna za stepanje jajc in druge tekoče hrane.

Material in prostornina sklede

Material posode je običajno nerjavno jeklo, plastika ali steklo. Njen obseg je razdeljen na uporabno in splošno. Prva je nekoliko manjša, saj se posoda med kuhanjem ne napolni do roba. Skupna prostornina je navedena v podatkih potnega lista za predelovalec hrane.

Priročen dodatek je prisotnost oznak in razdelkov na skledi, kar močno olajša merjenje prostornine različnih izdelkov. Upoštevati je treba, da navedena prostornina razdelkov ustreza tekočim izdelkom, pri uporabi suhih snovi pa je količina navedena v kilogramih.

Pri izbiri morate biti pozorni na odpornost posode na agresivne snovi, pa tudi na visoke temperature. Ti podatki morajo biti navedeni tudi v potnem listu. Plastika in steklo sta krhka materiala v primerjavi s kovino, vendar sta cenejša.

Bolje je, če komplet vključuje pomožno majhno skledo, ki je potrebna za pripravo majhnih porcij hrane.

Kontrole

Glede na ocene potrošnikov lahko sklepamo, da enostavnost uporabe ni zelo pomemben kazalnik. Z vsakodnevno uporabo naprave se hostesa hitro navadi na lokacijo kontrolnikov ali gumbov.

Proizvajalci ponujajo različne možnosti za izvedbo krmilnih elementov:

• Mehansko krmiljenje sestavljen iz običajnih vrtljivih gumbov ali gumbov. Gospodinjski aparati z mehanskim krmiljenjem so cenejši, veliko manj pogosto se pokvarijo, so odporni na visoke temperature in za popravila vam ni treba porabiti veliko denarja.
• Upravljanje na dotik velja za sodobnejšo, dodatno ima zaslon. Ta možnost je videti veliko bolj privlačna, vendar uporabo elektronskih elementov vedno spremljajo visoki stroški.

V prodaji lahko najdete kuhinjski robot, ki ima elektronsko krmiljenje s procesorjem. Takšne "pametne" naprave lahko samodejno določijo in prilagodijo hitrost vrtenja pri stepanju različnih izdelkov, vzdržujejo konstantno hitrost.

Elektronika skrbi za varnost mehanizmov v primeru preobremenitve, hkrati pa onemogoči kombajn in tako prepreči okvare. Pri izbiri ne smete biti preveč pohlepni pri nakupu elektronsko vodenega kombajna, kakovostna elektronika je vedno draga.

Kako vzdrževati kuhinjski robot

Ohranjanje čistega je najpomembnejši dejavnik pravilnega delovanja. Po vsaki uporabi je treba delovne elemente naprave oprati z običajnimi detergenti za pomivanje posode. Bolje je kupiti različico kombajna, v kateri se komponente lahko perejo v pomivalnem stroju.

Dober dan, dragi bralec! Danes bomo govorili o najbolj priljubljenem, neprecenljivem pomočniku vsake gospodinje - predelovalcu hrane. Če radi kuhate okusne in hitre gurmanske jedi za vso družino, potem bo ta aparat zagotovo zasedel svoje pravo mesto v domači kuhinji. Zahvaljujoč popolnemu mehanizmu, visoki moči, vsestranskosti in velikim možnostim se lahko vsaka gospodinja počuti kot prava kuharica, saj se te enote pogosto uporabljajo v profesionalnih kuhinjah. V tem članku bomo poskušali ugotoviti, kaj je predelovalec hrane, kaj počne, kakšne so njegove oblikovne značilnosti.

Kuhinjski robot - klasifikacija, zasnova, funkcionalne značilnosti

Zagotovo med mojimi bralci ni več osebe, ki ne bi vedela, kaj je kuhinjski robot in zakaj so ga sodobne hostese tako vzljubile. Glavni cilj te naprave je skrajšati čas kuhanja in zmanjšati gospodinjska opravila na minimum. Univerzalni enoti je s svojo vsestranskostjo uspelo osvojiti mnoga srca. Želite zmleti zrnje v moko, panirati oreščke, jagodičevje za nadev, zamesiti testo, narediti homogeno okusno kremo, pire, mesne izdelke, narezati zelenjavo? Kuhinjski robot zmore vse to.

Hipermarketi sodobne opreme ponujajo številne različice kombajnov domačih, azijskih, evropskih, ameriških proizvajalcev. Razlikujejo se po videzu, velikosti, namenu, funkcionalnih sklopih, zmogljivostih, moči, opremi, cenah. Preden greste v trgovino, se morate seznaniti z vrstami naprav in njihovimi funkcijami.

Če strukture razdelimo po velikosti, potem obstajajo:

• Mini kombajni, primerni za uporabo ene osebe ali majhne družine;
• Kompaktni standardni modeli - imajo zadosten nabor funkcij, šob, veliko posodo in srednjo moč, kar je idealno za povprečno družino;
• Večnamenske enote velikih dimenzij, ki bodo nadomestile več kuhinjskih aparatov hkrati (sokovnik, mlin za meso, mešalnik, mešalnik).

Zaradi tega se vsi modeli razlikujejo ne le po velikosti, ampak tudi po teži. Indikatorji teže so odvisni tudi od materiala, iz katerega so izdelana telesa, komponente, sklede kombajna. Napeljave s kovinskimi ali steklenimi deli bodo bistveno težje od plastičnih modelov.

Funkcionalnost naprave

Pogosto me sprašujejo, kakšne so funkcije kuhinjskih robotov in kakšna je njihova vsestranskost. Funkcionalnost takšnih naprav je neposredno odvisna od njihovih konstrukcijskih značilnosti, saj vsaka komponenta opravlja določeno nalogo.

Glavne funkcije naprav vključujejo:

1. Rezkanje zelenjave in sadja, rezanje na kocke, rezine, rezine, slamice;
2. Mletje mesa, ribjih izdelkov, zelenjave, sadja, jagodičja itd. v stanje pireja;
3. Stisnite sok iz jagodičja, sadja;
4. Tekočina za gnetenje, gosto testo, smetana, nadevi za peko.

Hkrati je treba razumeti, da miniaturne naprave z majhno močjo niso sposobne mletja žilavega mesa ali zamrznjene hrane. Toda zajetni večnamenski kombajni lahko zlahka opravijo vsako nalogo, ki jim je dodeljena, saj so njihov glavni namen - mletje tudi najbolj nepredstavljivih sestavin, njihovo mešanje in pripravo pripravljenih jedi do homogene konsistence. Sodobne modele je mogoče dopolniti z različnimi noži, šobami, ki širijo funkcionalnost enot.

Strukturni elementi in njihove značilnosti

V vsakem, tudi najmanjšem predelovalcu hrane, je več glavnih elementov, velikih delov, ki opravljajo eno ali drugo pomembno funkcijo. Večje in bolj funkcionalne naprave je mogoče dopolniti z drugimi šobami in deli, ki razširijo funkcionalnost enote.

Kaj je vključeno v kuhinjski robot:

• Motor, odgovoren za učinkovitost predelave hrane, zmogljivost, hitrost. Kupci pogosto postavljajo vprašanje, zakaj je potreben močan motor, če lahko kupite nekoliko šibkejši model cenejši za nekaj tisoč rubljev. Dejstvo je, da ne glede na to, kako dobra je oprema kuhinjskega robota, šibek motor grozi, da se bo naprava pregrela in se ne bo mogla spopasti s trdnimi sestavinami. Pomembno je, da je motor čim močnejši;
• Nosilnost, kjer so kosi izdelkov prvotno nameščeni;
• Šobe, ostri noži in rezila, odgovorni za mletje, eno ali drugo vrsto rezanja. To so lahko velika in majhna strgala, metlice, nastavki za drobljenje, sekljalniki, sokovniki, rezalniki za testenine itd.;
• Ena ali več posod za že kuhane, sesekljane izdelke;
• Krmilni mehanizem (dotik, gumb).

Veliko številošobe, sklede, visoka moč tvorijo impresivne stroške kuhinjskega robota. Če iščete vsestransko večnamensko napravo, bo različna popolnost najboljša možnost.

Kaj lahko skuhamo s kuhinjskim robotom

Sodobne tehnologije ne mirujejo, zato so pustile daleč za seboj problematično, dolgotrajno in dolgočasno kuhanje za veliko družino, neskončno sekljanje, rezane prste z noži, ki so gospodinje motili. Če se še vedno sprašujete, za kaj je kuhinjski robot, bo seznam funkcij te enote, opisan spodaj, odgovoril sam zase.

Poglejmo, kaj lahko skuhamo z univerzalnim aparatom, ki združuje funkcionalnost mešalnika, mlinčka za meso, mešalnika, drobilnika, strgalnika, sokovnika?

Zahvaljujoč tako raznolikemu funkcionalnemu naboru in zmožnosti kuhanja skoraj vsega, kar vam srce poželi, je kuhinjski robot prejel ime univerzalne naprave. Upam, da vam bo ta članek pomagal pri odločitvi, ali potrebujete takšno napravo v kuhinji. In kako izbrati kuhinjski robot zase. Dokler se spet ne srečamo, dragi bralci, se naročite name in povabite svoje prijatelje!

Hvala za vašo pozornost! S spoštovanjem, Rostislav Kuzmin.