Hranljiva solata s pikantnim piščancem in grozdjem. Polnjeni šampinjoni pečeni v pečici

Če iščete prigrizek, ki vam ne bo dal dolgo stati za štedilnikom in bo všeč vašim gostom, poskusite narediti polnjene šampinjone.

Gobe ​​lahko napolnite z različnimi izdelki - sirom, mletim mesom, piščancem. Lahko pripravite proračunski nadev. Za to je primerna čebula, pomešana z gobjimi nogami.

Poskusite enkrat pripraviti to jed korak za korakom in postala bo ena vaših najljubših. Gobe ​​so gurmanska poslastica, ki jo lahko postrežemo kar iz pečice ali ohlajene za okras mize.

Za jed poskusite izbrati velike gobe s celimi klobučki - morajo biti močne, brez lukenj in razpok.

Ta okusna goba se odlično poda k številnim jedem. To kakovost obožujejo mnogi kuharji. Ne zamudite priložnosti, da svoje goste presenetite z okusno, nenavadno, a hkrati preprosto jedjo. Izberite dodatke po svojem okusu in ustvarite različne različice istega prigrizka.

Polnjeni šampinjoni s sirom

Poskusite siru dodati začimbe in videli boste, kako bo jed zasijala z novimi okusi. Z vsakim dodajanjem novih dišečih zelišč boste dobili možnosti prigrizkov, ki se razlikujejo po okusu.

Sestavine:

• celi šampinjoni;
• 50 gr. trdi sir;
• Bazilika;
• rožmarin;
• žarnica;
• sol.

Kuhanje:

1. Gobam previdno odstranimo noge, jih narežemo na majhne kocke.
2. Naribajte sir, zmešajte z začimbami, malo solite.
3. Čebulo sesekljajte na kocke.
4. Pečke gob zmešamo s čebulo, z njimi nadevamo klobuke.
5. Po vrhu potresemo sir.
6. Gobe ​​položite na pripravljen pekač.
7. Pošljite, da se peče 20-25 minut pri 180 ° C.

Polnjeni šampinjoni s piščancem

S piščancem lahko skuhate tudi okusne šampinjone. Da ni preveč suho, ga lahko predhodno mariniramo v omaki z začimbami - za to sta primerni tako majoneza kot sojina omaka.

Sestavine:

• celi šampinjoni;
• piščančje prsi;
• majoneza;
• česen;
• Črni poper;
• sol.

Sestavine:

• Šampinjon;
• mleto svinjsko meso;
• žarnica;
• trdi sir;
• Črni poper;
• česen;
• majoneza.

Kuhanje:

1. Pripravite mleto meso. Čebulo drobno nasekljamo in zmešamo z mletim mesom. Zmes solimo in popramo.
2. Gobam odstranite stebla.
3. Sir naribamo, dodamo majonezo in stisnjen česen.
4. Kape šampinjonov napolnite z mletim mesom, na vrh položite sirno maso.
5. Pečemo v pečici pol ure pri 180°C.

Polnjeni šampinjoni s kozicami

Polnjeni šampinjoni v pečici lahko postanejo gurmanska jed, če jih polnimo s kozicami. Bolje je, da morske sadeže položite cele - tako dobite različico koktajlnega prigrizka.

Zato si zastavljam vprašanje, kdaj gre k hrani alkohol in kdaj k alkoholu hrana? Verjetno boste našli pravi odgovor nanj, a jaz odgovarjam takole: pogrnili so mizo, skuhali kup zapletenih jedi ali celo vašo najljubšo solato, nato pa pobrali alkohol. Kupili smo vino, dobili konjak, nenadoma je bila zabava ob pivu - potem pripravimo prigrizke. Zato je ena glavnih značilnosti prigrizkov za pivo in ne samo hitrost in enostavnost priprave.

Ena najhitrejših predjedi, ki sem jih večkrat pripravila: polnjeni šampinjoni v pečici. In na začetku sem samo kuhala klobuke brez vsega, samo solila in poprala; izkazalo se je odlično, saj je gobji sok popolnoma napolnil klobuk in vroč (oziroma topel) je takšen “čoln” preprosto čudovito dopolnil hladno pivo.

Nato se je postavilo vprašanje, kaj storiti s preostalimi nogami? Takrat se je porodila ideja (kot se je izkazalo, marsikomu), da bi preostale dele drobno sesekljali, zmešali z ostalimi sestavinami in s to mešanico naredili gobove klobuke. Sprva sem zmešala z majonezo ali kislo smetano, nato sem jim začela dodajati sir ali ga samo drgniti po vrhu, nato pa so šli v akcijo tisti izdelki, ki so bili pri roki. Možnosti je veliko, morda vam bo katera od spodnjih dala nove ideje za kuhanje te preproste in vsestranske jedi.

Nekaj ​​nasvetov o tem, kako kuhati polnjene šampinjone v pečici in mikrovalovni pečici:

• Da bodo gobe sočne in mehke, morate izbrati pravi čas in temperaturo za kuhanje. Če kuhate v mikrovalovni pečici, lahko eksperimentirate z več klobuki na različnih načinih in šele nato vzamete glavni del. Če kuhate v pečici, potem je bolje, da jo segrejete na 200-220 stopinj, zmanjšate ogenj in šele nato postavite približno na srednjo "polico".
• Ker so izdelki predhodno kuhani, ni vredno kuhati gobjih klobukov dolgo časa. V mikrovalovni pečici - 2-3 minute, v pečici - približno 10 minut.
• Kako določiti pripravljenost. Če kuhate brez polnjenja, potem je indikator sok, ki je popolnoma napolnil klobuk, goba postane mehka na dotik. Če kuhate z nadevom, potem se morate ravnati po barvi (goba je nekoliko temnejša, vendar še ni "nagubana"), gostoti - mehka, a elastična, nadev - sir se mora stopiti, vendar ne prevzeti trde skorje .
• Takšno predjed lahko jeste tako toplo kot hladno, saj ne izgubi okusa, ko se ohladi.

Izbira gob: Šampinjone vzamem različnih velikosti, bolje je, da se držite zlate sredine ali pa izberete po svojem okusu.

Pomembno: klobuki naj bodo čim bolj celi, gosti in se ne smejo krušiti.

Priprava za peko: temeljito operite, vendar ne poskušajte odstraniti filma od zgoraj. Po tem, da ne poškodujete klobuka, previdno odlomite nogo in jo drobno sesekljajte. Običajno se noga zlahka loči in na samem dnu.

Recept za polnjene šampinjone №1

Sestavine:

• Šampinjon;
• maslo;
• Sol, poper, začimbe.

Kuhanje:

Prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo ji sesekljane šampinjonove noge, malo popražimo. V pripravljene klobuke damo majhen kos masla, mešanico čebule in gob, potresemo z naribanim sirom. Pečemo nekaj minut v mikrovalovni pečici ali približno deset minut v dobro ogreti pečici na šibkem ognju. Znak pripravljenosti je topljeni sir in rahlo zatemnjeni klobuki. Postrezite z zelišči in različnimi omakami.

Recept za polnjene šampinjone №2

Sestavine:

• Gobe ​​- 0,5 kg
• Mleto meso (svinjina, svinjina in govedina, piščanec) - 0,5 kg
• Čebula - 1-2 srednja
• Zeleni - koper, peteršilj
• Sol, poper, začimbe

Kuhanje:

Pripravimo gobe, prepražimo sesekljane noge v sončničnem olju skupaj z drobno sesekljano čebulo. V to mešanico dodajte mleto meso in kuhajte na majhnem ognju 20-25 minut (odvisno od mletega mesa), tako da zmes postane homogena.

Pripravljeno mleto meso s čebulo damo v klobuke, način polnjenja šampinjonov ni bistvenega pomena: nekdo raje nanese mešanico s toboganom, drugi pa jo nadevajo poravnano z robovi klobuka. Pečemo v pečici (približno 200 stopinj) 10-15 minut, postrežemo vroče, posuto z zelišči.

Recept za polnjene šampinjone №3

Sestavine:

• Gobe ​​- 0,5 kg
• Jajčevec - 1 srednja;
• Orehi (olupljeni) - 0,5 skodelice
• Sir - 100-150 gramov;
• Zelenje;
• Sol, poper, začimbe.

Kuhanje:

Jajčevce narežemo na majhne kocke (lahko odstranimo lupino ali jo pustimo), namočimo v vodi, da odstranimo grenkobo. Lahko se namakate deset minut ali eno uro; nato posušite kocke. Nato prepražimo jajčevce do zlato rjave barve in jim dodamo sesekljane šampinjonove noge.

Sir naribamo na strgalo (po možnosti fino, da kasneje ne odpade z gob), orehe drobno sesekljamo ali zmeljemo v mešalniku, enako naredimo z zelenjem. Zberemo "mleto meso" za nadev: ocvrte jajčevce zmešamo z orehi, zelišči, začinimo s soljo, poprom, začimbami. Dobljeno zmes nadevamo v klobuke in po vrhu potresemo z naribanim sirom.

Pošljemo v pečico za 15-20 minut, lahko postrežete z različnimi omakami.

Dober dan, dragi prijatelji, danes bomo kuhali polnjene šampinjone. Te gobe so običajno pripravljene kot praznični prigrizek. Ker je takšna predjed zelo preprosta, okusna in lepa.

Sam šampinjon je nevtralnega okusa, vendar zelo dobro vpije okuse drugih sestavin. Iz tega in nadeva recepti veliko število. Od sira do jajčevca.

Sestavine.

• Gobe ​​10 kosov.
• Sir 250 g.
• 3-4 stroki česna.
• Sol in poper po okusu.

Postopek kuhanja.

1. Pred kuhanjem je priporočljivo gobe dobro sprati pod tekočo vodo.

2. Po vodnih postopkih odstranite pecelj iz glive. To lahko storite ročno, preprosto zvijate v različnih smereh in previdno odrežete z nožem.

3. Stegno odstranimo, da sprejmemo čim več nadeva.

4. Česen pretlačimo skozi stiskalnico in zmešamo z naribanim sirom. Po želji lahko v nadev dodamo malo mletega pimenta. Kaj bo sam nadev še bolj polepšalo in mu dalo malo pikantnosti.

5. Vsako gobo pred nadevom solimo. Ker je ta sorta gob skoraj brez okusa.

6. Nato iz sira in česna oblikujemo manjšo kepico in te kepice damo v vsak klobuk.

7. Polnjene gobe damo v pekač, prekrit s pergamentom.

8. Pekač postavite v pečico za 15 minut, kuhajte pri 160-170 stopinjah.

9. Pečemo, dokler se ne pojavi okusna sirova skorja.

10. Ko je naša predjed popolnoma pripravljena, ji morate dati čas, da se ohladi in šele nato postreči.

Gobe, pečene v pečici s sirom

Sestavine.

• Gobe ​​10 kosov.
• Sir 150 g.
• 3-4 stroki česna.
• Sol in poper po okusu.

Postopek kuhanja.

1. V prejšnjem receptu sta bila za nadev uporabljena samo sir in česen. V istem receptu bomo nadevu dodali še eno komponento, to bodo stebla, ki prej niso bila uporabljena.

2. Vzamemo šampinjone in jim previdno odstranimo peclje ter jih narežemo na majhne kocke.

3. Za pravilen izračun potrebne količine sira. Noge moramo stehtati. In za vsakih 100 gramov gob vzamemo 100 gramov sira.

4. Sir na Rende, česen skozi stiskalnico in nato vse skupaj zmešajte, dokler masa ni homogena.

5. Vse sestavine nadeva, sesekljane šampinjonove krače in česnovo-sirno mešanico zmešamo, premešamo in enakomerno porazdelimo med gobe. Ne pozabite na sol in piment.

6. Polnjene gobe položimo na pekač, prekrit s pergamentom. Kuhamo pri 180 stopinjah največ 20 minut. Da ne bi preveč posušili same gobe.

7. Po pečici se morajo gobe nekoliko ohladiti. Nato ga položimo na posodo in postrežemo k mizi.

Dober tek.

Šampinjoni polnjeni s piščančjim filejem

Sestavine.

• Šampinjoni 10-12 kosov.
• piščančje prsi 200-250 gramov.
• Trdi sir 100 gramov.
• 1 jajce.
• 1 glavica čebule.
• Rastlinsko olje.
• Sol in poper po okusu.

Postopek kuhanja.

1. Odstranite stebla iz gob, drobno sesekljajte.

Filirajte v trakove, po traku v majhne kvadratke. Tako se bo meso kuhalo hitreje in bolj priročno bo polniti gobe.

2. Čebulo narežemo na kocke in jo pošljemo v ponev.

3. Takoj, ko čebula postane prozorna, dodajte gobe v ponev. Pražimo jih 1-2 minuti in na pečenko položimo meso.

4. Nadev pražimo toliko časa, da piščančje meso pobeli.

5. Nato ugasnite ogenj pod posodo in stepite 1 jajce. Nadev na hitro in temeljito premešamo, da se beljak skuha in pobeli. Zdaj lahko rečemo, da je nadev popolnoma pripravljen, lahko nadaljujete.

6. Nadev položimo v klobuke.

7. In zadnji dotik bo dodatek naribanega sira na vrhu vsake gobe.

8. Zdaj lahko gobe pošljete v pečico 15-20 minut. Temperatura kuhanja 170-180 stopinj.

Šampinjoni, polnjeni z mletim mesom s papriko

Sestavine.

• Pripravljen mleto piščanec 250-300 gramov.
• 300 gramov gob.
• Bolgarski poper 1 kos.
• 1 glavica čebule.
• 100 gramov sira.
• Pol limone.
• 1 šopek kopra.
• Maslo, oljčno olje, rastlinsko olje.
• Sol in poper po okusu.

Postopek kuhanja.

1. Odstranite noge iz gob. Klobuke splaknemo, osušimo in v vsak klobuk kanemo 3-4 kapljice limoninega soka in prav toliko olivnega olja. Nato gobe odstavimo. Medtem ko se ukvarjamo z nadevom, se klobučki marinirajo in dobijo neverjeten okus.

2. Čebulo, stebla drobno nasekljajte in prepražite z mletim mesom, dokler se ne zmehča.

3. Prepraženemu nadevu dodamo sesekljano papriko s koprom in dobro premešamo.

4. Nadev porazdelimo po gobovih klobukih in damo v pečico za 20-30 minut, da se peče pri temperaturi 170-180 stopinj.

5. Sir lahko uporabimo na dva načina. V prvem ga lahko položite na klobuke, preden ga date v pečico.

6. Ali pa potresemo gobe 5-6 minut pred pripravljenostjo. Tudi to se ne bo štelo za napako.

7. Po kuhanju polnjene gobe zložimo na lepo posodo, okrasimo s svežimi zelišči s paradižnikom in postrežemo.

Dober tek

Gobe ​​polnjene s krompirjem in zelenjavo

Sestavine.

Gobe ​​šampinjoni 10-12 kosov.

• Krompir 3-4 kos.
• 1 korenček.
• 1 glavica čebule.
• 100 gramov sira.
• Rastlinsko olje.
• 1-2 žlici kisle smetane.
• Sol in poper po okusu.

Postopek kuhanja.

1. Odstranite noge iz gob. Gobe ​​dobro operemo, osušimo in rahlo posolimo.

2. Stegna sesekljajte in prepražite s čebulo in korenjem v ponvi.

3. Krompir skuhamo v olupku, ohladimo in naribamo.

4. Prepraženo zelenjavo zmešamo s kislo smetano in nariban krompir po okusu solimo in popramo.

5. Nadev premažemo po gobjih klobukih in jih damo v pečico za 20-30 minut, da se zapečejo na 180 stopinj.

Dober tek.

Kot nadev lahko uporabite drugačno kombinacijo izdelkov. Na primer, sir z mesom, z zelenjavo, kot so paradižnik, bučke, jajčevci.

Vedno lahko v gobo za okras vstavite izkoščičeno olivo.

• Gobe ​​lahko kuhamo tudi z morskimi sadeži, kozicami ali rakovimi palicami.

• Naredite nadev iz riža in kuhanih jajc s sirom.

Na splošno tukaj praktično niste omejeni z ničemer, razen poletom domišljije.

• Gobe ​​so bolje premalo kuhane kot prekuhane. To pomeni, da če gobe predolgo pustite v pečici, bo iz njih izstopila vsa vlaga in poslastica ne bo tako okusna.

• Zato se nadev skoraj vedno uporablja že pripravljen, čas pečenja gob v pečici pa ne presega 30 minut.

Dober tek.

Šampinjoni v testu

Dober tek.

Posebnost priprave polnjenih šampinjonov je, da priprava sestavin pogosto traja več časa kot dejanska priprava jedi, saj te gobe potrebujejo le minimalno cvrtje (pečenje). V kulinariki držav južne Evrope obstajajo recepti, ki sploh ne predvidevajo toplotne obdelave teh gob - šampinjone lahko jeste tudi surove, z različnimi omakami. Z njimi so v popolni harmoniji sredozemska začinjena zelišča - rukola, rožmarin, bazilika, timijan.

Skrivnosti okusnih polnjenih gob

Ne vzemite zelo majhnih gob - z njimi se boste morali poigrati, vendar v tem primeru nima smisla.

Zanimivi so tudi veliki primerki - bolj priročno je delati z njimi, jih postreči, vendar jih ne boste mogli pojesti v celoti, potrebovali boste nož in vilice.

Pri nakupu preglejte gobe, morajo biti popolnoma bele ali rahlo bež, prožne, z značilnim vonjem po gobah. Neusmiljeno zavrzite primerke s pikami in temnenjem, mehke na dotik, s sumljivim vonjem.

Šampinjoni Portobello so dobri s kostanjevo rjavim sijočim klobukom. Imajo posebno izrazito aromo in okus. Te, še posebej dišeče, gobe vključujejo in kraljeve gobe(tudi njihov klobuk je rjav).

Samoumevno je - pred kuhanjem je treba gobe oprati, posušiti in odstraniti film izpod klobuka. Ne hranite jih v vodi dlje časa - gobe bodo takoj nasičene z vlago, postale bodo vodene po okusu. Gurmani šampinjonov sploh ne perejo, ampak jih obrišejo s prtički.

Gob ne smete rezati vnaprej, hitro bodo preperele in potemnile.

Gobe ​​polnjene z zelenjavo

Ti polnjeni šampinjoni so popoln recept za predjed za vsako priložnost. Neverjetno okusno, priročno in zanimivo. Šampinjone lahko napolnite tudi z zelenjavo in ocvrtimi gobami za svoje gospodinjstvo kot večerjo ali prigrizek.

V pečici bo gobe mogoče kuhati v približno 40 minutah. Tokrat z upoštevanjem praženja nadeva in peke.

Če želite pripraviti zanimivo jed, a lahko, potem vam bo zagotovo všeč recept za polnjene šampinjone. Kot nadev lahko uporabite ne samo tisto zelenjavo, ki je navedena v sestavi, ampak tudi katero koli drugo.

Poleg tega lahko gobe dopolnimo z mesom, piščancem ali šunko. Možnosti nadeva je veliko, tako da bo tudi najbolj navdušen gurman navdušen nad takšnim receptom.

Informacije o receptu

• Kuhinja: ruska
• Vrsta jedi: predjed
• Način kuhanja: v pečici
• Porcije: 3
• 40 min

Sestavine:

• veliki šampinjoni - 10 kosov.
• čebula - 1 kos.
• korenje - ½ kos.
• sladka paprika - 1 kos.
• paradižnik - 1 kos.
• svež koper - 2-3 vejice
• paradižnikova omaka - 3 žlice. l.
• kisla smetana 10% - 3 žlice. l.
• sol - 1 žlička
• začimbe - po okusu
• rastlinsko olje - 30 ml.

Recept:

Gobe ​​dobro operemo pod tekočo vodo. Izvlecite nogo, da ostane prostor v notranjosti. Vse krače drobno sesekljajte. Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo. V ponev vlijemo olje in prepražimo sesekljane gobe s čebulo.

Korenje naribamo in dodamo v ponev.

Nato dodajte sladko papriko, narezano na drobne kocke. Popeci ga tudi.

Paradižnik narežemo na kocke ali ga spremenimo v sok. Dodajte v ponev.

Koper drobno sesekljajte.

Dodajte kislo smetano in paradižnikovo omako. Vsebino ponve solimo in popramo. Kuhajte 10-15 minut in ugasnite ogenj.

Preden spečete polnjene šampinjone v pečici, morate gobe napolniti z nadevom, tako da rahlo štrli iz klobuka (glej spodnjo fotografijo). Vlijemo v pomaščen pekač in postavimo v pečico za 25 minut. Pečemo pri 170 stopinjah.

Prigrizek je pripravljen. Lahko se postreže za mizo.

Polnjeni šampinjoni s sirom

Za mleto meso se uporabljajo šampinjonove noge, čebula, sir in česen.

Če imate radi bolj pikantno predjed, povečajte količino česna in popra po okusu.

Takšne polnjene šampinjone v pečici se kuhajo precej hitro.

Boste potrebovali:

• šampinjoni - pol kilograma
• repa - 1 kos.
• česen - 3 stroka
• trdi sir - 200 g
• kos masla (za cvrtje)
• koper - pol šopka
• sol poper.

Kako kuhati:

1. Ločite noge od klobukov. V samih gobjih klobukih z nožem in čajno žličko naredite majhne vdolbine.
2. Noge in gobovo maso, vzeto iz klobukov, je treba zelo drobno narezati, združiti z enako drobno sesekljano čebulo in nato prepražiti na olju v ponvi.
3. Sir in česen zmeljemo na strgalniku. V skledi jih združimo z ohlajeno pečenko, sesekljanim koprom. Zdaj morate sol in poper, dobro premešati.
4. Kape napolnimo z nadevom, razporedimo po pekaču. Polnjene šampinjone pečemo v pečici s sirom približno 20 minut. Temperatura je 180 stopinj. Rjavkasto rdečilo gob vam bo povedalo o pripravljenosti.

Pečen z mletim mesom

Gobe, polnjene z mletim mesom, so krepka jed, ki jo postrežemo tako toplo kot hladno.

Zanj bo dobro začinjeno. Gobe ​​lahko izberete večje.

Kaj potrebujete:

• šampinjoni - kilogram
• izbrano mleto meso - enako
• repa - 1 kos.
• česen - 3 stroka
• trdi sir - 200 g
• katera koli juha - 1 skodelica
• poljubno olje za cvrtje
• sol, poper - po okusu.

Kako to storiti:

1. Stegna ločimo, drobno nasekljamo. Odložite svoje klobuke.
2. V ponev z vročim oljem damo sesekljano čebulo. Ko postane prozoren, dodajte sesekljane gobe, premešajte. Po treh ali štirih minutah jim dodamo mleto meso. Znebite se grudic z vilicami.
3. Po približno petih minutah, ko mleto meso spremeni barvo, ga odstranite z gorilnika, ohladite.
4. Z mletim mesom zmešajte nasekljan česen, pol naribanega sira. Solimo, začinimo s poprom.
5. Klobučke razporedimo po globokem pekaču, jih napolnimo z nadevom. Juho vlijemo na pekač. Polnjene klobuke šampinjonov pečemo v pečici (+200°C) približno 10 minut, nato vsako porcijo potresemo s ščepcem sira in še naprej pečemo do zlato rjave barve.

Recept s piščancem

Predjed, pripravljena po tem receptu, se bo izkazala za sočno in mehko.

Pri peki lahko na pekač, v katerem se je kuhal file, polijemo malo juhe.

Okusne polnjene šampinjone s piščancem lahko postrežete s prilogo, na primer kuhanim rižem.

Boste potrebovali:

• šampinjoni - 20 kosov;
• piščančji file - 300 g;
• čebula repa - 1 kos;
• trdi sir - 150 g;
• kisla smetana - 3 žlice. l.;
• olje za cvrtje;
• zelenice (koper, peteršilj);
• sol poper.

Koraki kuhanja:

1. Predkuhan file, ločena šampinjonova kraka, čebulo in zeleno posebej drobno sesekljamo.
2. V ponev najprej damo gobe. Pražimo 5 minut, nato dodamo čebulo in meso. Mešajte.
3. Takoj, ko čebula malo porumeni, ugasnemo ogenj.
4. V ohlajeno maso dodajte zelenjavo, malo sira in kislo smetano, premešajte.
5. Z mešanico napolnite gobove klobuke, potresite z lističi sira. Pečemo šampinjone, polnjene s piščancem in sirom, v pečici (+180°C) do konca. To bo trajalo 20-25 minut.

Šampinjoni s šunko in sirom

Sestavine so namenjene za dva ali tri jedce.

Če je več ljudi, ki želijo jesti, ustrezno povečajte deleže.

Šunko lahko nadomestimo s klobaso, še posebej okusna bo s prekajenim mesom.

Sestavine:

• šampinjoni - 14 kosov.
• šunka - 200 g
• repa - 1 kos.
• bolgarski poper - 1 kos.
• nekaj vejic svežega cilantra
• suha začimba "Provansalska zelišča" - 1 žlička.
• nariban trdi sir - 100 g
• olje - za cvrtje
• sol, poper - po okusu.

Postopek korak za korakom:

1. Ločeno sesekljamo šunko, šampinjonove krake, zelišča, papriko in čebulo.
2. Začnite cvreti komponente s čebulo, nato pa v ponev pošljite vse druge kose. Solimo, dodamo začimbe. Skupni čas praženja z mešanjem je 5-6 minut.
3. Nato nadev položite v klobuke, jih položite na pekač, v pečici pecite šampinjone, polnjene s šunko in sirom, dokler niso kuhani (+180-200 ° C).

Dietni recept z jajčevci

Zelo nenavadni šampinjoni, polnjeni z jajčevci. Modrih ne lupite s kože, ni vam jih treba namakati. Sestavine postrežemo v dveh obrokih. Kalorična vsebnost jedi je nizka - ne več kot 120 kcal.

Boste potrebovali:

• šampinjoni - 0,5 kg
• en jajčevec
• Yalta rdeča čebula - 1 kos.
• česen - 3 stroka
• mehki sir ("Adyghe", "Feta") - 50 g
• oljčno olje - 1 žlica
• kisla smetana - 2 žlici
• sol, poper - po okusu.

Kako kuhati:

1. Čebulo drobno sesekljajte, krake gob prav tako. Jajčevce narežemo na majhne kocke, solimo in po 5 minutah speremo. Vse premešamo, pokapljamo z oljem. Pošljite v pečico (+ 220 ° C) za 15 minut, večkrat premešajte, da se enakomerno zapeče. sol, poper.
2. Ko se nadev nekoliko ohladi, dodamo sesekljan česen, kislo smetano.
3. Klobučke kuhajte v slani vodi 3 minute.
4. Gobe ​​napolnite z nadevom, potresite s sirom. Koliko pečemo polnjene šampinjone v pečici, se odločite sami, saj bodo pripravljeni v 10 minutah. Če pa imate radi bolj popečen sir, držite še 10 minut.

Značilnosti serviranja prigrizkov

Gobe ​​postrezite tople ali hladne - enako okusne bodo. Bodite ustvarjalni z zadnjim akordom kuhanja. Na sočne liste solate na primer razporedite gobove klobuke, obdajte jih z miniaturnimi češnjevimi paradižniki, črnimi in zelenimi olivami, rezinami pisane paprike, vloženimi kaprami.

Jed pospremite z več omakami - slivovo ali navadno, ki jo postrežejo ločeno po izbiri gostov.

Slikovito sliko bo dopolnila kruhova škatla z dišečim lavašem, šopki raznobarvnih zelišč - bordo in zelena bazilika, koper, cilantro, velikodušna "sirna plošča" z več vrstami okusnega sira, narezanega na rezine.

Pekoče se odlično podajo k prilogi - kuhanim kosmičem, testeninam ali domačim rezancem, krompirju.

Opomba lastniku

• Polnjene gobe bodo še bolj pikantne, če že pripravljene klobuke pred kuhanjem marinirate. Mešanica sojine omake, limoninega soka, mlete paprike in strtega česna lahko služi kot marinada. Pustite marinirano 30-40 minut.
• Vsem nadevom lahko dodate sesekljana kuhana jajca, zdrobljene oreščke. Če želite, poskusite okus obogatiti z dodatnimi začimbami.
• Ne bojte se paradoksalnih komponent okusa. Končano predjed okrasite z vloženim grozdjem, rezinami svežega avokada, dišečimi borovnicami ali sladko-kislimi kosmuljami. Sir na vrhovih vrhov nadeva lahko potresemo s kumino, jedrci soljenih sončničnih semen.

Drznite si in eksperimentirajte! Šampinjoni so univerzalni, kombinirani so s skoraj vsemi izdelki.

Uporaben video

Tukaj je še en okusen in preprost recept - polnjeni šampinjoni s slanino v pečici:

V hladni sezoni duša vedno potrebuje nenavadne dobrote. Sploh ni treba iti v restavracijo. Dovolj je le vedeti, kako pravilno kuhati to ali ono jed. Predjed, kot so polnjeni šampinjoni, lahko razredči vašo večerjo ali praznično mizo.

Polnjeni šampinjoni

Gobe ​​niso samo sestavina številnih solat. Postrežemo jih lahko tudi samostojno. Z lahkoto lahko na primer pripravite polnjene gobe, ki so odličen dodatek k vsaki jedi. Za kuhanje morate uporabiti velike gobe.

Kaj rabiš:

• šampinjoni - 10 kosov;
• mleto meso - 150 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• čebula - 1 kos .;
• odtok. olje - 20 g;
• rast. olje;
• zelenje;
• začimbe.

Gobe ​​temeljito operemo, noge jim ločimo od klobukov. Slednji so v notranjosti malo slani. Stegna se drobno sesekljajo skupaj s čebulo. Vršičke šampinjonov pražimo v ponvi z mešanico obeh olj eno minuto na vsaki strani. Po tem jih lahko prestavimo v model ali na pekač.

Olja po cvrtju klobukov ne zavržemo, na njem skupaj s čebulo prepražimo narezana stegna. Mešanici dodamo mleto meso in sesekljano zelenjavo. Temeljito premešamo in tesno nadevamo vrhove. Polnjene gobove klobuke pečemo v pečici pol ure pri temperaturi 180.

Kuhanje v pečici s sirom

Če želite poskusiti nekaj bolj izvirnega, potem polnjene šampinjone v pečici s sirom po naslednjem receptu po korakih.

Kaj rabiš:

• šampinjoni - 10 kosov;
• sir - 50 g;
• majoneza ali kisla smetana - 150 g;
• sol in druge začimbe.

Uporabiti je treba velike gobe, jih oprati. Ločite stebla gob od klobukov. Nato jih v notranjosti rahlo solimo in namažemo z majonezo ali kislo smetano. Po okusu nadev ni kaj dosti drugačen, le da bo majoneza nekoliko bolj mastna. Sir narežemo na kocke skupaj s kraki in zmešamo v razmerju 1 proti 2. Po želji lahko dodamo tudi sesekljano zeleno. Temeljito premešajte, dodajte ščepec soli.

Začnemo z dobljeno zmesjo gobovih klobukov. Predjed pečemo v pečici približno pol ure, odvisno od moči, pri temperaturi 180 stopinj. Ko se gobe nekoliko ohladijo, jih lahko postrežemo na mizo.

Gobe ​​polnjene s piščancem

Kot alternativo običajnemu mletemu mesu lahko kot nadev uporabite piščanca. Bodite prepričani, da poskusite! Kot rezultat boste dobili zelo zadovoljiv in nenavaden prigrizek.

Kaj rabiš:

• šampinjoni - 15 kosov;
• piščančji file - 300 g;
• trdi sir - 150 g;
• čebula - 1 kos .;
• kisla smetana - 3 žlice. žlice;
• rast. olje;
• zelenje.

Gobe ​​operemo in očistimo. Noge so ločene od klobukov. Slednje odstranimo v skledo, iz osnov pa naredimo nadev. Skupaj s pulpo, ki jo izvlečemo iz gobovega klobuka, jih drobno sesekljamo. Piščanca skuhamo v slani vodi in ga nato drobno sesekljamo. Čebulo prav tako drobno sesekljamo skupaj z zelišči. Sir naribamo na drobnem strgalu in ga ločeno damo v manjšo skledo.

V ponvi na olju prepražimo sesekljane noge s kašo, čebulo in piščancem. V tem primeru je treba mešanico nenehno mešati. Malo kasneje dodamo kislo smetano, zelenjavo in malo sira. Ponovno premešamo in pražimo, dokler ni popolnoma kuhano. S preostalim oljem namastimo pekač, kamor polagamo klobuke. V njih tesno vtisnemo nadev, po vrhu ga enakomerno potresemo z naribanim sirom. Predjed pečemo približno pol ure pri temperaturi 180.

Polnjene s skuto in špinačo

Nenavaden nadev za polnjene gobe, ki bo všeč vegetarijancem ali samo tistim, ki ne marajo mesa. Skuta in špinača sta zelo zanimiva kombinacija.

Kaj rabiš:

• šampinjoni - 10 kosov;
• sveža špinača;
• skuta - 150 g;
• topljeni sir - 2 žlici. žlice;
• trdi sir - 50 g;
• rast. olje - 2 žlici. žlice;
• muškatni orešček;
• začimbe.

Najprej morate gobe temeljito oprati. Stegna ločimo, drobno sesekljamo in popražimo v ponvi z maslom, drobno sesekljano špinačo in muškatnim oreščkom. Nadeva ne pozabite posoliti in poprati. Vse to vztraja pod pokrovom približno 2-4 minute.

Po tem prenesite mešanico v skledo, pustite, da se nekoliko ohladi. Tja dajte skuto in topljeni sir ter dobro premešajte. Istočasno morate začeti segrevati pečico na temperaturo 200. Nadevamo gobove klobuke, po vrhu potresemo nariban sir in jih pošljemo kuhati 15 minut. Lahko jih potresete tik pred koncem kuhanja 2-3 minute.

Šampinjonovi klobučki polnjeni z zelenjavo

Še en okusen in enostaven recept, ki bo všeč ljudem, ki spremljajo svojo postavo in zdravje. Najmanjša vsebnost maščob in največja korist skupaj z vitamini iz zelenjave. Začni kuhati takoj!

Kaj rabiš:

• šampinjoni - 7 kosov;
• paradižnik - 1 kos;
• krompir - 1 kos .;
• bolgarščina poper - 1 kos;
• Mozzarella sir - 80 g;
• česen;
• zelenje;
• rast. olje;
• začimbe in začimbe.

Za razliko od drugih vrst receptov za polnjene šampinjone, se tukaj ukvarjamo predvsem s pripravo nadeva. Krompir narežemo na majhne kocke in ga namočimo v vodi, da izpusti škrob. Gobjim krakom ločimo, jih očistimo in klobuke zložimo na pekač. Olje ni dodano. Bodite mirni - nič ne bo gorelo.

Bolgarski poper je drobno sesekljan skupaj z gobjimi nogami. Tri stroke česna stisnite v stiskalniku za česen. Krompir vzamemo iz vode in rahlo osušimo, da odstranimo odvečno vlago s prtički ali brisačo. Popražimo ga v ponvi na malo olja in česna. Malo kasneje dodamo poper in šampinjonove noge. Nadev solimo in popramo.

Paradižnikom odstranimo semena in jih prelijemo z vrelo vodo, da z njih zlahka odstranimo kožo. Nato jih narežemo na majhne koščke in damo v ponev k ostali zelenjavi. Na koncu dodajte svoje najljubše začimbe in sesekljana zelišča. Šampinjonove klobuke napolnimo z notranje strani, na vrh pa položimo debelo rezino sira. Preostali nadev lahko preprosto položite na pekač z gobami. Jed se kuha v pečici največ 15-20 minut.

Nadevajte gobe s paradižnikom in sirom

No, zadnji recept za tiste, ki ljubijo minimalizem v hrani in hkrati ne motijo ​​​​obilnega prigrizka. To je lahek prigrizek ne le ob praznikih, ampak tudi za vsak dan. Tudi polnjene gobe s paradižniki in sirom bodo všeč tistim, ki ne jedo mesa.

Kaj rabiš:

• šampinjoni - 10 kosov;
• paradižnik - 1 kos .;
• majoneza - 2 žlici. žlice;
• sir - 100 g.

Pri šampinjonih ločimo klobuke od krakov in očistimo sredico. Osnove drobno nasekljamo, po okusu posolimo in nekaj časa pražimo v ponvi. Paradižnik narežite na 10 kolobarjev in vsakega položite v gobovo kapo, tesno stisnite.

Ohlajen nadev temeljito premešamo z naribanim sirom in majonezo. Z nastalo mešanico namažemo paradižnik v gobovih klobukih. Položimo jih na pekač brez olja in pošljemo v pečico za 20 minut. Temperatura za kuhanje mora biti vsaj 180 stopinj.