Recept za najbolj okusne palačinke na kefirju. Recept za pripravo palačink na kefirju (bujne)

Zračne palačinke na kefirju so najljubša poslastica otrok in odraslih. Bujne palačinke s kislo smetano, kondenziranim mlekom ali marmelado lahko pripravite za zajtrk, popoldanski čaj ali za srečanje z gosti.

Klasični recept

Dišeča okusna poslastica bo vedno sprejeta z veseljem. Palačinke, pripravljene po našem receptu, so bujne in zračne. Testo dobro vzhaja in po cvrtju ne odpade.

Sestavine:

• Kefir - 500 ml.
• Moka - dva kozarca in pol.
• Jajce - en ali dva kosa.
• Sladkor - ena žlica.
• sol
• Pecilni prašek - ena vrečka.
• Rastlinsko olje.

Recept za palačinke na kefirju je zelo preprost:

• Kefir vlijemo v globoko skledo, dodamo sol in sladkor.
• Dodamo jajce in premešamo z metlico. Za aromo lahko po želji dodamo vanilijev ekstrakt ali vanilijev sladkor.
• V skledo presejemo moko in pecilni prašek.
• Testo temeljito stepemo s kuhinjsko metlico.
• Ponev segrejte in testo začnite mazati v majhnih porcijah.

Palačinke prepražite, dokler niso kuhane, ne pozabite jih pravočasno obrniti. Končano sladico dopolnite s katerim koli dodatkom ali pa samo potresite s sladkorjem v prahu.

Zračne palačinke na kefirju z jabolki

Jabolka so vsestransko polnilo za vsako pecivo. Zahvaljujoč njim so palačinke sladke in zadovoljive. Sprejmite ta preprost recept in presenetite svoje najdražje z izvirno sladico.

Zahtevani izdelki:

• Kefir - dva kozarca.
• Piščančja jajca - dva kosa.
• Sladkor - štiri žlice.
• Sol - tretjina čajne žličke.
• Soda - nepopolna čajna žlička.
• Pšenična moka - tri kozarce.
• Dve srednje veliki jabolki.
• Rastlinsko olje - 100 ml.

Kako kuhati zračne palačinke na kefirju? Oglejte si spodnji okusen recept:

• Kefir rahlo segrejte na ognju (do približno 20 stopinj), dodajte mu jajca, sol in sladkor.
• Izdelke zmešamo z mešalnikom, nato pa dobljeni masi postopoma dodajamo belo moko.
• Jabolka olupimo iz semen in olupimo. Meso zelo drobno narežemo z nožem ali naribamo na grobo strgano.
• Sodo bikarbono zmešajte z malo vroče vode in nato zmes dodajte v testo.
• Čisto na koncu v testo damo jabolka in izdelke še zadnjič premešamo.
• Na srednjem ognju segrejte ponev z neoprijemom in jo premažite z malo rastlinskega olja. Palačinke na hitro popečemo na obeh straneh do čudovite zlato rjave barve.

Končana poslastica je tako okusna, da takoj izgine z mize.

Palačinke na kefirju brez jajc

Presenečeni boste, a iz minimalnega nabora izdelkov lahko skuhate pravo poslastico za vso družino. Predlagamo, da zanj pripravite nadev iz sladke kisle smetane, ki ga bodo zagotovo cenili vsi sladkosnedi.

Za pripravo palačink vzemite:

• 500 ml kefirja.
• Dve žlici sladkorja.
• sol
• Pšenična moka (koliko testa bo vzelo).
• Soda - četrtina čajne žličke.

Za polnjenje boste potrebovali:

• Kisla smetana - 250 gramov.
• Sladkor - po okusu.

Zračne palačinke na kefirju brez jajc pripravimo na naslednji način:

• Presejano moko zmešamo s kefirjem, sladkorjem in soljo. Testo stepamo toliko časa, da izginejo grudice.
• Palačinke prepražimo v dobro segreti ponvi do kuhanja.
• V ločeni posodi zmešajte kislo smetano in sladkor.

Jed postrežemo na mizo skupaj z nadevom.

Popečke z jajci in zeleno čebulo na kefirju

Ponujamo vam odlično možnost za obilen in okusen zajtrk. Če pa želite, da je jed tudi zdrava, potem uporabite polnozrnato moko ali pa v testo dodajte par žlic mletih otrobov.

Sestavine:

• Kefir - 100 ml.
• Moka - osem žlic.
• Piščančja jajca - trije kosi.
• Zelena čebula - en kup.
• Soda - čajna žlička.
• Sol - po okusu.
• Namizni kis - pol čajne žličke.
• Rastlinsko olje za cvrtje.

Bujne zračne palačinke na kefirju z krepkim nadevom pripravimo na naslednji način:

• V vreli vodi skuhajte dve jajci, ta postopek vam bo vzel približno deset minut.
• Pripravite testo. Če želite to narediti, zmešajte kefir s surovim jajcem, soljo, gašeno sodo in moko.
• Končana jajca potopite v hladno vodo, nato jim odstranite lupine in drobno sesekljajte. Zeleno čebulo sesekljajte z nožem. V testo dodamo nadev in premešamo.
• Ponev postavite na srednji ogenj in na dno nalijte nekaj rastlinskega olja. Z žlico razmažite testo in oblikujete okrogle torte. Ko so palačinke na eni strani zapečene, jih obrnemo in počakamo še nekaj minut.

Zajtrk postrezite vroč, prelit s kislo smetano.

Zračne palačinke na kefirju s pecilnim praškom

Tradicionalno sodo, ki izboljša strukturo testa in ga naredi zračnega, lahko nadomestimo s pecilnim praškom. Ta prašek se prodaja v katerem koli supermarketu, tako da ga zlahka najdete v najbližji trgovini z živili. Tokrat za palačinke vzemite naslednje izdelke:

• Dve jajci.
• 250 gramov skute.
• 200 ml kefirja.
• Šest žlic moke
• Tri žlice sladkorja.
• Paket pecilnega praška.
• Ščepec soli.
• Rastlinsko olje.

Zrak se pripravi zelo preprosto:

• Jajca stepemo s sladkorjem, dokler ni penasta.
• Skuto zmeljemo skozi cedilo in jo zmešamo s soljo.
• Skuto zmešamo z moko in kefirjem. Nato v testo dodamo stepena jajca in izdelke ponovno premešamo.
• Če želite, da sladica ni le okusna, ampak tudi dišeča, lahko po okusu dodate mleti cimet ali vanilin.
• Palačinke prepražite na običajen način, nato pa jih položite na papirnato brisačo, da se znebite odvečnega olja.

Postrezite z marmelado, arašidovim maslom, kondenziranim mlekom ali kislo smetano.

na kefirju

Da bo vaša najljubša poslastica zagotovo izpadla bujna in zračna, za pripravo testa uporabite kvas.

Izdelki:

• Kefir - 400 ml.
• Moka - dva kozarca.
• Sladkor - dve žlici.
• Živi kvas - 20 gramov.
• Sol - dva ščepca.
• Rastlinsko olje - 50 ml.

Kako kuhati zračne palačinke na kefirju in kvasu:

• Kefir segrejte na 40 stopinj, nato ga zmešajte s kvasom, sladkorjem in soljo. Mešanico pustite pri miru deset minut.
• V testo dodamo žlico rastlinskega olja in jajce. V testo vlijemo presejano moko in vse sestavine dobro premešamo. Posodo pokrijemo z brisačo in jo za eno uro postavimo na toplo.
• Ko testo začne fermentirati, lahko začnete cvreti.

Kot vidite, je priprava priboljška hitra in enostavna. Poleg tega vsebuje le najpreprostejše izdelke. Postrežemo vroče ocvrtke s svojim najljubšim sladkim prelivom.

bananine palačinke

Če želite popestriti običajno prehrano vaše družine, upoštevajte naš recept. Zahvaljujoč njemu lahko svojo družino in prijatelje presenetite z izvirno poslastico z edinstvenim okusom.

Zahtevani izdelki:

• Kozarec kefirja.
• Tri zrele banane.
• Dve jajci.
• Ena in pol skodelice moke.
• Tri žlice sladkorja.
• Ščepec soli.
• Pol čajne žličke sode.
• Nekaj ​​žlic rastlinskega olja.

Spodaj smo opisali recept za palačinke na kefirju:

• Sadje očistimo in narežemo na koščke.
• Banane damo v skledo mešalnika, jim dodamo jajca, nato pa hrano pretlačimo do pireja.
• Mešanico prestavimo v globoko skledo, ji dodamo sladkor, sol in sodo.
• Nalijte kefir in dodajte moko v majhnih porcijah (ne pozabite presejati skozi sito).

V dobro segreti ponvi prepražimo testo do zlato rjave barve. Sončne bujne palačinke vas bodo navdušile ne le po videzu, ampak tudi po okusu. Položite jih na krožnik in postrezite s toplimi napitki.

Bujna na kefirju

Poleti in jeseni imajo poletni prebivalci vroč čas. Izdelujejo ne samo zimske priprave, ampak tudi iz sveže zelenjave pripravijo nove okusne jedi. Ponujamo vam preprost recept za palačinke iz bučk, ki bo všeč otrokom in odraslim.

Sestavine:

• Ena mlada bučka.
• Dve jajci.
• Kozarec kefirja.
• Šest žlic moke.
• Pol čajne žličke sode bikarbone in soli.
• Žlica sladkorja.

Zračne palačinke na kefirju pripravimo na naslednji način:

• Bučke olupimo, odstranimo semena in na drobno naribamo kašo.
• Sesekljano zelenjavo zmešamo s sodo bikarbono, jajci, sladkorjem in soljo. Po tem v testo vlijemo kefir.
• Vse izdelke temeljito premešajte.

Iz nastalega testa spečemo palačinke. To jed lahko postrežemo s česnovo ali sirno omako.

na kefirju

Tukaj je še en preprost recept za okusno in zdravo jed. Nenavadne palačinke so zelo okusne in zadovoljive.

Izdelki:

• Polovica vilic belega zelja.
• Dve žlici kisle smetane.
• eno jajce.
• Pol kozarca kefirja.
• Pet žlic pšenične moke.
• Sol, začimbe, zelišča po okusu.

Kako kuhati zelenjavne palačinke:

• Zelje drobno sesekljamo, nato pa ga na kratko dušimo s kislo smetano.
• Surovo jajce stepemo s soljo in začimbami. Mešanici dodamo drobno sesekljana zelišča.
• V jajčno maso vlijemo kefir in žlico rastlinskega olja.
• V testo dodamo moko in ohlajeno zelje. Zmešajte vse sestavine.

Palačinke prepražite na običajen način, dokler niso popolnoma kuhane. Postrezite jih s kislo smetano ali paradižnikovo omako.

Popečci s sirom in čebulo

Iščete recept za hiter zajtrk za vso družino? Potem bodite pozorni na to okusno jed. Čudovite rdečkaste palačinke bodo prijetno presenečenje za vašo družino. Pripravite priboljšek za zajtrk ali vikend popoldanski prigrizek.

Sestavine:

• Moka in kefir - po en kozarec.
• Jajca - dva kosa.
• Trdi sir - 100 gramov.
• Zelena čebula - en kup.
• Soda je na konici noža.
• Sol in sladkor - po ščepec.
• Kisla smetana - dve žlici.
• Rastlinsko olje - štiri žlice za testo.

Zračne palačinke na kefirju s sirom in čebulo pripravimo precej preprosto:

• Najprej stepemo kislo smetano z jajci, soljo in sladkorjem.
• Nato v posodo dodajte kefir, olje in sodo. Sestavine ponovno premešamo.
• V testo dodamo presejano moko. Če imate radi goste palačinke, lahko povečate količino te sestavine.
• Sir naribamo in zeleno čebulo drobno sesekljamo. Dodajte sestavine v testo.

Palačinke popečemo na obeh straneh v ponvi z zaprtim pokrovom.

Palačinke s presenečenjem

To izvirno jed bodo cenili vsi ljubitelji peke. Tokrat bomo pripravili poslastico s sirnim nadevom.

Sestavine:

• Skuta - 200 gramov.
• Kefir - 150 ml.
• Dve jajci.
• Tri žlice (s hribom) moke.
• Sol in soda - po pol čajne žličke.
• Kateri koli trdi sir - 150 gramov.
• Koper - nekaj vej.
• Kisla smetana - dve veliki žlici.
• Česen - dva stroka.

Kuhanje zračnih palačink na kefirju:

• Najprej pripravite nadev. Sir naribajte, ga zmešajte s sesekljanim česnom, drobno sesekljanim koprom in kislo smetano. Vsa ta živila zmešajte v skledi.
• Nato pripravimo testo. Najprej z mešalnikom zmešamo skuto, kefir in jajca, nato jim dodamo moko, sol in sodo.
• Na srednjem ognju segrejte ponev s težkim dnom, nato pa premažite z oljem.
• Testo razporedite z žlico, nato pa nanj položite majhno količino nadeva. Prelijemo sir z drugim delom testa. Ko palačinke porjavijo, jih obrnemo in pražimo do kuhanja.

Nadev daje tej jedi piko na i. Če pa nimate časa za pripravo nadeva, potem testo samo prepražite. Jed postrežemo k mizi s čajem ali drugimi toplimi napitki.

Veseli bomo, če boste v tem članku našli nekaj novih idej. Izberite svoj najljubši recept in ga pogumno zaživite v svoji kuhinji. Vaša družina in prijatelji bodo cenili okusno jed in ne pozabite prositi za dodatno porcijo.

Srčne in okusne palačinke imajo radi tako otroci kot odrasli. Receptov za pripravo ocvrtih je veliko, vsak lahko izbere po svojem okusu. Danes bomo na hitro skuhali bujne palačinke na kefirju. Da bi bile palačinke bujne, morate upoštevati nekaj preprostih nasvetov.

A da ne govorimo dolgo, ampak se lotimo kuhanja. Izdelke za pripravo hitrih in okusnih bujnih palačink na kefirju bomo pripravili po seznamu, najpreprostejši so. Steklo - 200 ml.

Kefir potrebujemo topel, segrejte ga na štedilniku ali v mikrovalovni pečici. Medtem v skledo razbijemo jajce, dodamo sladkor, premešamo.

V topel kefir dodajte sol in sodo.

V jajčno zmes vlijemo kefir s soljo in sodo. Soda takoj reagira s kislim okoljem kefirja.

Dobro premešamo in v skledo presejemo moko. Priporočam, da ne dodajate vse moke naenkrat, morda bo treba malo manj, saj so lastnosti moke drugačne. Da, velikost jajca je pomembna. Imam izbrano jajce, ki tehta 65 g.

Tukaj imamo tako gosto testo.

Pustite 5 minut, za zdaj pa ponev segrejte z rastlinskim oljem. Testo razporedimo z žlico (jaz sem uporabila sladico). Ogenj naj bo srednji, da se palačinke lahko spečejo. Ponev pokrijemo s pokrovom. Obrnemo na drugo stran in pečemo palačinke že brez pokrova 3-4 minute.

Bujne palačinke, kuhane na hitro na kefirju, so pripravljene za pokušino, hitro dobite marmelado, kislo smetano ali kondenzirano mleko in povabite svojo družino, da si pomaga.

Sveže pečene palačinke na kefirju bodo s svojo neverjetno aromo hitro zbrale vse gospodinjstva v kuhinji. In jih je zelo enostavno pripraviti. Klasični recept jedi lahko neskončno izboljšujete po svojih željah, na primer z dodajanjem sadja, jagodičja, začimb, zelišč.

Klasične puhaste palačinke na kefirju

Ta recept je gospodinjam všeč, ker se morajo poigravati s kvasom. Sestavljen je iz: 240 ml srednje maščobnega kefirja, 0,5 žličke. soda bikarbona, jajce, 130 g bele moke, 1 žlica. kristalni sladkor.

1. Sodo bikarbono vlijemo v kefir in maso pustimo nekaj časa.
2. Jajce stepemo s sladkorjem. Ne dodajajte preveč sladkosti, sicer se bo pecivo zažgalo.Če palačinke niso dovolj sladke, je bolje, da končno jed potresemo s prahom.
3. Po dodajanju kefirja s sodo in moko gnetemo homogeno testo.
4. Dobroto na srednjem ognju prepražimo v veliki količini olja do oreščkovo zlate barve.

Končano poslastico zmeljemo s sladkorjem ali prahom.

Recept brez dodajanja jajc

Vam doma zmanjka jajc? Ni pomembno, palačinke na kefirju bodo brez njih okusne. Uporabljene bodo naslednje sestavine: 170 g moke, 1/3 žličke. soda bikarbona in fina sol, 220 ml srednje mastnega kefirja, 1,5 tsp. Sahara.

1. Sladkor in sol vlijemo v kefir, ki je stal nekaj ur pri sobni temperaturi.
2. Nato v 2-3 odmerkih v majhnih porcijah dodamo presejano moko. To je pomembno za prihodnji sijaj jedi.
3. Nazadnje se doda soda, nato pa se vse komponente močno premešajo. Tega ne morete početi dolgo časa.
4. Pustite, da testo "počiva" nekaj minut, nato pa lahko iz njega pečete miniaturne palačinke.

Palačinke na kefirju brez jajc je treba kuhati takoj po gnetenju mase. Pustite ga za pozneje (zlasti naslednji dan) ne smete.

Bujne palačinke na instant kefirju

Ta recept je kot nalašč za zajtrk. Testa ni treba dolgo vztrajati, priboljšek lahko takoj spečete. Sestavljen je iz: pol litra fermentiranega mlečnega izdelka katere koli vsebnosti maščobe, 2 majhni žlici granuliranega sladkorja, nekaj piščančjih jajc, 310 g moke, pol čajne žličke drobne soli in sode.

1. Jajca dodamo rahlo toplemu kefirju, stepemo v peno s soljo in granuliranim sladkorjem.
2. Nato v maso vlijemo sodo.
3. V testo presejemo pšenično belo moko, po kateri vse sestavine temeljito premešamo.
4. Postopek lahko še bolj pospešite z uporabo mešalnika pri minimalni hitrosti.
5. Porcija za en izdelek bo žlica. test.
6. Prepražimo na dobro segreti maščobi.

Pred serviranjem obilno prelijte z medom.

Z dodanim vanilinom

Po tem receptu se bo pečenje izkazalo za posebno - z neverjetno aromo slaščic. Gre za dodajanje vanilina – 1 standardna vrečka. Poleg tega se uporablja: 1 žlica. pšenična moka, ščepec soli, srednje jajce, 0,5 žličke. gašene sode bikarbone, 230 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob, 3 žlice. beli sladkor.

1. Najprej vse ohlapne sestavine zmešamo v globoki široki skledi. Hkrati pa pšenično moko previdno presejemo (po možnosti vsaj 2-krat).
2. V ločeni skledi zmešamo jajce in kefir. Maso rahlo stepemo z metlico. Pomembno je, da fermentirani mlečni izdelek ni hladen, sicer lahko testo na koncu dobi siv in neprijazen odtenek. Poleg tega je 2-3-dnevna pijača najbolj primerna za palačinke. Toda primerno za obravnavano jed in sveže.
3. V mešanico v porcijah vlijemo belo moko, vse izdelke temeljito premešamo.
4. Ostaja še, da združimo vsebino obeh posod in maso stresemo z metlico, da ne ostanejo grudice.
5. Po dodajanju gašene sode v testo pustimo nekaj minut.
6. V ponev vlijemo miniaturne porcije, da se imajo čas dobro prepražiti.

Poslastica se odlično poda k sladkani kisli smetani.

Bananine ovsene palačinke

Na koncu se bodo takšne palačinke izkazale za manj bujne kot po prejšnjih receptih, a tudi presenetljivo okusne. Glede na njihovo sestavo bo koristna tudi jed: 220 g ovsenih kosmičev, 1 zrela, vendar ne črna banana, ščepec soli, 2 žlici. naravni čebelji med, 1 žlica. srednje masten jogurt, surovo piščančje jajce.

1. Ovsene kosmiče je treba zdrobiti s posebno šobo mešalnika ali v kavnem mlinčku. Masa naj bi na koncu po videzu spominjala na polnozrnato moko.
2. Ovsene kosmiče zmešamo z jajcem in ne hladnim kefirjem. Tu pride sol.
3. Testo je skoraj pripravljeno, še vedno je treba dodati banano, dobro pretlačeno z vilicami, in tekoči med, katerega količino lahko prilagodite svojim željam.
4. Po ponovnem mešanju na vroči ponvi popečemo palačinke, dokler robovi ne postanejo zlati.

Postrežemo z naravnim jogurtom.

Pečena v pečici z jabolki

Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v okusnem zajtrku, lahko palačinke kuhate ne v ponvi z maščobo, ampak v pečici in celo dopolnite poslastico s svežim jabolkom. Sestava recepta vključuje: jajce, 1 žličko. soda, 220-230 g moke, vrečka vanilijevega sladkorja, 120 ml najdebelejšega kefirja, 3-4 žlice. l. moka. Dve jabolki bosta dovolj.

1. Sadje olupimo in drobno sesekljamo.
2. Jabolčne kocke zmešamo z nehladnim kefirjem, dvema vrstama sladkorja in jajcem. Sestavo lahko rahlo stepemo z metlico.
3. V ločeni skodelici hitro sodo zmešamo z moko.
4. Obe zmesi zmešamo in dobro premešamo. Masa mora biti precej gosta.
5. Pečemo na pergamentu 15-20 minut v dobro ogreti pečici.

Končano poslastico lahko prelijemo s kislo smetano, potresemo s sladkorjem in za nekaj minut vrnemo v pečico.

Bujna poslastica s skuto

Če nekdo doma ne mara zdrave skute, potem lahko ponudite različne izvirne različice njene priprave. Na primer v obliki palačink. Poleg paketa 200-gramske skute pripravite: 80 g granuliranega sladkorja, kozarec kefirja, ščepec soli, 9-10 žlic. presejano moko, 2 srednji jajci, 5 g mletih lupin mandarine in enako količino sode.

1. Jajca razbijemo v globoko skodelico - solimo, sladkamo in rahlo stepemo z mešalnikom.
2. Skuto ločeno podrgnemo s kefirjem.
3. Nato zmešamo mešanico jajc in skute.
4. V maso vlijemo moko z lupinami mandarine in hitro sodo.
5. Testo mora biti gosto. Če se osredotočite na ta parameter, lahko povečate priporočeno količino moke.
6. Pol ure naj testo stoji pod pokrovom.
7. Po preteku določenega časa se ne sme mešati.
8. Bujne palačinke na kefirju ocvremo v ponvi, pokriti s pokrovom.

Odvečno maščobo s končne posode odstranite s papirnatimi prtički.

Palačinke brez kvasa na kefirju s pecilnim praškom

Naslednji recept razkriva skrivnosti resnično puhastih palačink na kefirju. Presenetljivo ne bodo vsebovali kvasa, le: jajce, 1 žlica. kefir, ¼ majhne žlice sode in soli, 90 g mastnega masla, 18 g pecilnega praška, 1 žlica. moka, 3-4 žlice. kristalni sladkor.

1. Rahlo segretemu fermentiranemu mlečnemu izdelku dodamo vroče tekoče maslo. Priročno ga je stopiti, na primer v mikrovalovni pečici.
2. Ko se sestavine med mešanjem nekoliko ohladijo, vanje vlijemo jajce.
3. Posebej moko presejemo s soljo, hitro sodo in pecilnim praškom.
4. Obe mešanici previdno zmešamo, nato pa jima dodamo granuliran sladkor.
5. Testa ni treba mešati predolgo, sicer bo postalo "težje".
6. Palačinke ocvremo v suhi ponvi.

Postrežemo z marmelado ali kondenziranim mlekom.

Z dodanim kvasom

Tiste gospodinje, ki so navajene delati z "živim" kvasom, bo zagotovo zanimal tak recept. Za to se uporablja: 380 ml srednje maščobnega kefirja, 1-2 surovi jajci (odvisno od velikosti), 2 žlici. granulirani sladkor, 2 žlici. presejana bela moka, 1 žlica. olje brez okusa, ščepec soli. Kvas bo potreboval približno 20 g.

1. Kefir segrejemo na temperaturo človeškega telesa, pomešamo z zdrobljenim kvasom, fino soljo in granuliranim sladkorjem. Vse sestavine v razsutem stanju je treba popolnoma raztopiti v toplem fermentiranem mlečnem izdelku.
2. V prihodnje testo vlijemo moko, vlijemo olje. Njegov okus in aromo lahko izboljšate z vanilijevo esenco. Masa po gnetenju naj bo zelo plastična.
3. Preden popečemo palačinke, bo testo stalo toplo pod suhim prtičkom približno eno uro.
4. Jed je kuhana do lepe skorje.

Ko je testo dovolj fermentirano, bo začelo toniti. To pomeni, da lahko z njim delate še naprej.

Z zeleno čebulo

Znani so zanimivi recepti za palačinke na kefirju z nesladkanimi dodatki. Na primer, lahko jih dopolnite s svežo zeleno čebulo (80 g) in tako začinite jed. Uporabite tudi: 180-190 g moke, pol čajne žličke soli in sode, 1 žlica. kefir z nizko vsebnostjo maščob, surova jajca. Kako kuhati palačinke z zeleno čebulo, je podrobno opisano spodaj.

1. Soda se zmeša s fermentiranim mlečnim izdelkom in posoda s temi komponentami odstavi.
2. Zeleni so zelo drobno narezani. Za to je priročno uporabiti posebne škarje.
3. V ločeni skledi zmešajte moko z jajcem in soljo.
4. Ostaja še, da povežemo vse tri dele.
5. Po temeljitem gnetenju lahko začnete s postopkom cvrtja.
6. Jed morate kuhati na vroči, vendar ne rdeče vroči posodi z majhno količino maščobe.

K takšnemu pecivu se dobro poda poljubno zelenje. Na primer, vredno je eksperimentirati s peteršiljem ali koperjem. Nekateri gurmani za to uporabljajo koriander, zeleno in druga sveža aromatična zelišča.

Z limono

S tem sadjem jed pridobi bogat okus in aromo citrusov. Vendar ne smete zamenjati limone z limeto. Poleg enega sadja bo v receptu uporabljeno: 270 ml srednje maščobnega kefirja, ¼ čajne žličke sode bikarbone, piščančje jajce, 170 g bele moke najvišjega razreda, 3 žlice. sladkor, 2-3 žlice. l. sončnično olje brez okusa.

1. Nehladen kefir, dobro pomešan s sodo bikarbono, pustimo, dokler se masa ne poveča za približno 2-krat.
2. Iz limone iztisnemo nekaj žlic soka, njeno lupinico pa previdno podrgnemo na strgalo z najmanjšimi celicami. Zadostuje ena majhna žlička aromatičnega izdelka.
3. Kefirju dodamo sladkor in jajce. Po rahlem stepanju lupino pošljemo v maso.
4. Z metlico ali mešalnikom (pri minimalni hitrosti) masa pridobi homogeno stanje.
5. Ostaja, da v skledo z osnovo vlijemo pšenično moko skozi sito. Po vlivanju sončničnega olja vse izdelke ponovno dobro stepemo.
6. Pečemo limonine palačinke v suhi ponvi. Olje je v testu. Posodo lahko namažete le pred prvim obrokom poslastice s silikonsko krtačo, namočeno v morebitno maščobo.

Naš podroben recept bo pomagal kuharjem začetnikom pripraviti bujne klasične palačinke na kefirju. Ta preprosta jed vključuje najbolj običajne in cenovno dostopne izdelke, sladica pa je pripravljena na elementaren način! Vendar je teorija brez prakse neuporabna, zato se založimo z vsem, kar potrebujemo, in organiziramo sladko poslastico za vso družino.

In ko ste že obvladali dokaj preproste trike, lahko eksperimentirate in poskusite to jed v novi različici, na primer kuhate.

Sestavine:

• kefir - 250 ml;
• sol - ščepec;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• jajce - 1 kos.;
• moka - 180-200 g;
• soda bikarbona - ½ čajne žličke;
• rastlinsko olje (za cvrtje).

Recept za bujne palačinke na kefirju s fotografijami doma

1. Jajce stepemo s sladkorjem in soljo. Močno delajte z metlico, pri čemer zmešajte beljakovine in rumenjak.
   
2. Kefir segrejemo v mikrovalovni pečici ali na nizkem ognju, dokler se ne segreje (ne zavre). Postopoma vlijemo fermentirani mlečni izdelek v sladkorno-jajčno mešanico, pri čemer še naprej mešamo komponente z metlico.
   
3. Po delih vnesemo presejano moko, ki smo jo predhodno pomešali s sodo bikarbono.
   
4. Maso dovedemo do gladkega in homogenega stanja brez grudic moke. Ker danes pripravljamo bujne palačinke, naj se testo izkaže za razmeroma gosto, da se med cvrtjem ne razlije po ponvi, ampak dobi želeno obliko. Konzistenca testa za palačinke na kefirju mora spominjati na gosto kislo smetano.
   

   Kako speči bujne palačinke na kefirju

5. Ponev z debelim dnom segrejemo tako, da vlijemo nekaj žlic rastlinskega olja. Viskozno testo zberemo z žlico in ga v obliki majhnih tort razporedimo na vročo površino. Na zmernem ognju pražimo do značilne rdečice na spodnji strani.
   
6. Obrnite s kulinarično lopatico, obrnite palačinke in znova počakajte, da se pojavi "porjavelost". Tako pripravimo vsako serijo, po potrebi dodamo olje.
   
7. Postrežemo bujne palačinke na kefirju tople. Kot dodatek lahko izberete kislo smetano, marmelado, med, kondenzirano mleko ali jagode, naribane s sladkorjem. Po želji lahko pripravljene palačinke najprej položite na prtičke ali papirnate brisače, da se znebite ostankov olja.
   

Dober tek!

Iščete pravi recept za svoje prve puhaste palačinke? Preverite nas! Imamo najbolj okusne in najpreprostejše puhaste palačinke na kefirju. Recept s fotografijo korak za korakom, še posebej za začetnike. Jogurt čim prej vzamemo iz hladilnika, moko in mešalnik pa vzamemo iz omare in zamesimo testo za ocvrtke. Vas zanima zakaj mešalnik? Vem, vem, znano je mnenje, da so palačinke bujne le, če testa ne mešamo premočno, da ostanejo grudice. Danes bomo to »pravilo« ovrgli in pripravili visoke palačinke iz enakomernega gladkega testa, ki je videti kot kondenzirano mleko. Občutljivega okusa in lepega videza, majhne velikosti, kot pravijo, "za en zob". Vsak, ki jih vidi, ima samo eno željo – čim prej jih preizkusiti. Z nami pecite svoje prve puhaste palačinke!

• 1 jajce;
• 200 ml kefirja;
• 1,5 skodelice moke (prostornina stekla 250 ml);
• 0,5 žličke soda;
• ščepec soli;
• 3 žlice Sahara;
• 2 žlici sončnično olje v testu;
• 40 ml sončničnega olja za cvrtje

Kako kuhati puhaste palačinke na kefirju

Za začetek bomo izbrali ustrezne jedi za pripravo palačink. To je globoka skleda za testo in velika ponev. Vsekakor s pokrovom!

Zdaj lahko začnete. Nato vzamemo jajce, ga razbijemo nad skledo. Dodamo sladkor in premešamo.

Lahko rahlo stepemo.

Naslednji na vrsti je kefir. Prelijemo v skledo s stepenim jajcem. Solite, vlijte sodo. Sode ni treba gasiti, v tem primeru jo ugasne kislina, ki jo vsebuje kefir. Zmešamo.

Nato moko. Ne bomo dodali vsega naenkrat, ampak v dveh korakih. Najprej dodajte 1 skodelico moke. Mešajte 2-3 minute. In nato dodamo preostalo moko. Nadaljujte z mešanjem, dokler ne izginejo vse moke. Dodamo sončnično olje in stepamo še eno minuto.

Rezultat naj bo popolnoma homogeno testo, ki po strukturi in gostoti spominja na kondenzirano mleko ali celo kondenzirano smetano.

Preidimo na cvrtje palačink. Vzamemo največjo ponev, ki je v hiši, in jo segrejemo na maksimum (približno 3 minute). Dodamo 20 ml sončničnega olja (približno tri žlice). Z žlico zagrabimo testo in ga razporedimo po ponvi, pri čemer se umaknemo približno centimeter in pol drug od drugega. Moja ponev je primerna za 5-6 palačink naenkrat.

Ponev takoj pokrijemo s pokrovom in na srednjem ognju pečemo palačinke 2 minuti. Nato jih obrnemo in pražimo še 1,5 minute (tudi pod pokrovom).

Podobno porabimo vse preostalo testo in ga spremenimo v bujne palačinke.

Končano jed postrežemo na mizo še toplo s kislo smetano ali kondenziranim mlekom (kot na fotografiji), pa tudi z vročim čajem. To je okusno!